UNIVERSIDAD AUTONOMA GABRIEL RENE MORENO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS, ADMINISTRATIVAS

Y FINANCIERAS
INGENIERIA COMERCIAL

CHICKEN STYLE
ASIGNATURA: INVESTIGACION DE MERCADOS
SIGLA: COM 350
GRUPO: E
APELLIDOS Y NOMBRES:

CHAVEZ AVENDAO RONALD

CORIA RAMOS ANA PATRICIA
GUZMAN ZABALAGA JUAN CARLOS
HINOJOSA CONTRERAS LUZ MARINA
MONTERO REYES JOSE EDUARDO
SORIA ARABE SERGIO ANDRES

NOMBRE DEL DOCENTE: LOAYZA ENCINAS EFRAIN JULIO

SEMESTRE ACADEMICO: I 2016
FECHA: 10 DE MAYO 2016
POLLO CHICKEN STYLE

El presente trabajo se realiza a requerimiento del Lic. Efran Julio Loayza Encinas de la
materia de investigacin de mercado, con la finalidad de aplicar los diferentes mtodos y
conocimientos adquiridos en la materia.
Tiene como objetivo de coadyuvar en la toma de decisin de la situacin problema de la
empresa CHICKEN STYLE mediante las herramientas que nos brinda la metodologa de
investigacin. Asociando todas las causas del problema y escogiendo el rea con mayor
incidencia del problema, y este estudio se determinara a requerimiento de marketing.
1. OBJETO DE ESTUDIO

La empresa CHICKEN STYLE es una empresa nueva en el mercado que se dedica a la

comercializacin y/o venta de comida rpida; tiene un gerente propietario llamado Rodrigo
Salomn Asin, por lo tanto la empresa es de razn jurdica una sociedad unipersonal;
adems cumple con todas las normas establecidas por ley: Licencia de funcionamiento,
Cdigo de comercio, Cdigo tributario, Fichas Ambientales.
La empresa CHICKEN STYLE inicio sus actividades en este rubro en el mes de Marzo 2016
en la ciudad Santa Cruz de la Sierra, Bolivia; y est siendo planeado como un proyecto a
largo plazo para expandirse como una nueva cadena en el mercado.
La empresa desarrolla sus actividades en su edificio ubicado en el 3er anillo interno de la Av.
Noel Kempff Mercado #9 entre el Canal Isuto y Radial 26,cuenta con mostradores (banners)
para exhibir sus productos, cmaras de seguridad, msica de ambiente, televisores (3), Aire
Acondicionado (2), juegos recreativos para nios de distintas edades.
Para el mantenimiento y la preparacin de sus productos consta con un equipamiento de
ltima generacin, maquinaria alemana por primera vez en Bolivia, todas computarizadas,
con un sistema de flujo de aire, a vapor y por etapas que dan la ventaja de preparar cargas
de 20 pollos en un tiempo de 29 minutos.
Esta maquinaria es la siguiente:
3 freidoras a presin
2 cocinas industriales
2 arroceras industriales
3 mixers (mezcladoras para preparar las salsas)

5 freezers para el mantenimiento del producto.

El Sr. Rodrigo Salomn Asin, propietario de la empresa CHICKEN STYLE, durante estos 2
meses de emprendimiento ha atravesado por una situacin de reduccin en sus niveles de
ventas y para hacer frente a la situacin problema piensa disear una estrategia comercial
en la empresa que permita incrementar los niveles de venta a travs de una mejor publicidad,
promocin de ventas, ventas personales, relaciones pblicas y una capacitacin continua al
personal.
Para este propsito el requerimiento de informacin que la empresa CHICKEN STYLE hace
al grupo de investigacin de mercado, es averiguar la preferencia de los clientes actuales y
potenciales, frecuencia de compra de los consumidores, comparacin de la competencia
ubicada en la misma zona en que esta se encuentra.

2. ANALISIS CONTEXTUAL

2.1 ANALISIS INTERNO

rea administrativa:
Administrador, su atencin se concentra en el trabajo consciente de la empresa su trabajo
depende de lo que haga; acta comunicando, coordinando, delegando, estableciendo
normas, enseando, resolviendo problemas.
Esta rea en la empresa objeto de estudio tiene bien definido su manual de funciones,
manual de procedimientos.

rea operativa:

Cocineros, cajeros meseros y seguridad; sus funciones y responsabilidades es pretender

describir las actividades que deben seguirse en la realizacin de las funciones de las
unidades operativas facilitando el control interno, su vigilancia y mejora de servicios con el
cliente. Esto hace que la falta de capacitacin de recursos humanos, de comunicacin y
coordinacin entre los empleados de la empresa no haya una buena atencin al cliente al no
tener buena atencin se pierde la clientela y bajan las ventas de la empresa y esto es una
debilidad de la empresa.
(Elaboracin propia en base a informe proporcionada por el propietario del negocio.)

GASCM EDAOE G JRMCS E UE I I N N I T S E

TPREN R OI E D AO R S A D OP D IO E R T A R I O
S
2.2ANALISIS PRELIMINAR O INFORMAL

La inflacin no afecta inmediatamente cuando la materia prima tiende a subir, ya que la

empresa espera aproximadamente 4 meses para fijar una nueva tarifa de precios en caso de
ser necesario, ya que estos han sido fijados en mutuo acuerdo con la competencia del rubro.
(Elaboracin propia en base a informe proporcionada por el propietario Rodrigo Salomn
Asin.)

3. PLAN DEFINITIVO DE INVESTIGACION DE MERCADO

DEFINICION DEL PROBLEMA
Durante los primeros dos meses de este nuevo negocio, el propietario ha experimentado una
reduccin gradual en sus niveles de venta, lo cual le preocupa para cumplir con los objetivos
a futuro que tiene para el negocio.

OBJETIVO GENERAL DE I.M.

Conocer las preferencia de los clientes actuales y potenciales, frecuencia de compra de los
consumidores, comparacin de la competencia respecto a precios, de las personas ubicadas
desarrolla sus actividades en la ciudad de Santa Cruz, infraestructura ubicada en el 3er anillo
Interno de la Av. Noel Kempff Mercado n. 9 entre el Canal Isuto y Radial 26.
OBJETIVOS ESPECIFICOS

Determinar la preferencia de los clientes actuales y potenciales de los productos

del pollo CHICKEN STYLE.

Conocer la frecuencia de compra de los consumidores del negocio, con

respecto al tipo de producto que consume, y la estacin del ao.

Comparar la apreciacin de los consumidores con respecto al precio de la

competencia que se encuentran alrededor del negocio.

Identificar cules son los clientes actuales y potenciales con respecto a su

edad, sexo y su ingreso econmico.

Conocer sobre las promociones que son ms atractivas para los clientes al
momento de elegir un lugar para ir a comer con su familia y/o amigos.