ESTUDIO ARQUEOZOOLOGICO DE LOS RESTOS DE

FAUNA RECUPERADOS EN LA TORRE DEN BESORA

(Torre dEn Besora, Castell).

Dra. M Pilar Iborra Eres

ESTUDIO ARQUEOZOOLOGICO DE LOS RESTOS DE FAUNA RECUPERADOS

EN LA TORRE DEN BESORA (Torre dEn Besora, Castell).

El estudio de los restos arqueozoolgicos tiene como principal propsito inferir la

relacin de animales y humanos as como las consecuencias de esta relacin en el medio
ambiente donde se desarrollaron. Los conjuntos de restos de animales en los contextos
arqueolgicos son el resultado de la actividad humana (de los comportamientos humanos); y
sus caractersticas estn condicionadas por la cultura (su percepcin cultural) y por la
tecnologa. Adems de los humanos otros agentes animales intervienen en la formacin de
estos agregados.
Para poder aproximarnos a estas cuestiones en el yacimiento se ha desarrollado un
proceso metodolgico que incluye:
1. Taxonoma. Identificacin anatmica y especfica (taxonmica) de los restos seos, a
partir de nuestra coleccin de referencia depositada en el rea de arqueologa del
IVC+R. Adems de contar con los trabajos osteolgicos de Barone (1989), Prat (1989) y
Schmid (1974).
2. Tafonoma. Estudio de los agentes que han afectado a la muestra sea (Lyman 1987),
(Fernndez 1981). Para ello estudiaremos, siempre que la conservacin del material lo
permita, las huellas antrpicas de carnicera (Prez Ripoll 1987, 1992), las huellas de
combustin y las huellas no antrpicas como las realizadas por los carnvoros o las
producidas por los diferentes agentes postdeposicionales.
3. Cuantificacin de los restos. Para contabilizar el material estamos utilizando los
siguientes parmetros:

el nmero de restos identificados (NR) y el clculo del nmero mnimo de

individuos (NMI) (Clason, 1971).

La determinacin de la edad y el sexo, para establecer las cohortes de

edad de los animales sacrificados, estudiando el desgaste molar y el grado de

fusin sea (Prez Ripoll 2001; Payne 1982; Levine 1982; Grigson 1982; Grant
1982; Reitz y Wing 1999).

4. El registro de patologas a partir de las descripciones facilitadas por Barrer y Brothwell

(1980).
5. Morfobiometra. Estudio mtrico de los restos para establecer la evolucin de las
especies en el transcurrir del tiempo, para ello utilizamos los trabajos realizados por
Von den Driesch, (1976); Matolcsi (1970), Teichert (1975), Kiesewalter, (1988) y
Harcourt (1974).
6. Documentacin fotogrfica del material.

El material analizado
En total hemos analizado 245 huesos y fragmentos seos con un peso total de 1093,3
gramos. El material procede de diferentes momentos de ocupacin. As en la muestra
contamos con material del periodo ibrico, de momentos islmicos, de poca moderna,
contempornea, de la postguerra y actuales (Figura 1).

FIGURA 1
TRANSITO IB. ANTIGUO-PLENO
IBERICO PLENO
ISLAMICO
MODERNO
MODERNO-CONTEMPORANEO
CONTEMPORANEO
POSTGUERRA
ACTUAL
TOTAL

NR
60
54
11
18
15
84
2
1
245

%
24,49
22,04
4,49
7,35
6,12
34,29
0,82
0,41

Los niveles estratigrficos que han proporcionado un mayor nmero de restos son los
del periodo ibrico y los de poca contempornea. La distribucin de los restos por
unidades estratigrficas y su peso la presentamos en las figuras 2 y 3. Las especies que
hemos identificado son las siguientes; bovino (Bos taurus), oveja (Ovis aries), cabra (Capra
hircus), cerdo (Sus domesticus), gato (Felis catus), caballo (Equus caballus), conejo
(Oryctolagus cuniculus), jabal (Sus scrofa), ciervo (Cervus elaphus) y un resto de gallo
(Gallus gallus).

ACTUAL

3000

1009 POSTGUERRA

3003

3004 CONTEMPORANEA

3002

2003 MODERNA

2002

1025 ISLAMICO

1013

2004 IBERICO PLENO

3007

1
1

7
2

1012 MODERNA-CONTEMPORANEA

1011

3011 TRANSITO ANTIGUO-PLENO

3009

2013

FIGURA 2
Bovino
Ovicaprino
Oveja
Cerdo
Caballo
Gato
Conejo casero
Conejo silvestre
Ciervo
Jabali
Gallo
Meso mamfero indet.
Macro mamfero indet.

2011

NR

1
4
6

3
4

7
2

6
1

4
4
1

1
3
1

47
28

2
1
1
13

13 42
3

1
1

1
2

1
1

ACTUAL
3000

1009 POSTGUERRA

3004 CONTEMPORANEA

3003

3002

MODERNA1012 CONTEMPORANEA

1011

2003 MODERNA

2002

1025 ISLAMICO

1013

2004 IBERICO PLENO

3007

3011 TRANSITO ANTIGUO-PLENO

3009

2013

FIGURA 3
Bovino
Ovicaprino
Oveja
Cerdo
Caballo
Gato
Conejo
casero
Conejo
silvestre
Ciervo
Jabali
Gallo
Meso
mamfero
indet.
Macro
mamfero
indet.

2011

PESO
190,2
0,3

1,2
32,4
8,8

0,4
38,3 4,3
0,4 43,2 17,3

2,9 30,2 8,9

33,1
40,5 29,9
0,4

43

18,8 9,1 12,1

2,7

186,9
7,3

125,2
1,7

27,3

0,3
17,5
15,8
2,3
7,6

0,2

30

41,2

0,9

21,2

3,2

6,5

0,8
15

3
9

3,1

Los niveles de poca ibrica

Las unidades estratigrficas con material de los siglos V y IV aC, son las UEs 2011,2013,
3009, 3011 del trnsito del Antiguo al Pleno y las UEs 3007 y 2004 del Ibrico Pleno (Figura 3).
El nmero de restos identificados es de 114 huesos y fragmentos seos, que suponen un peso
de 455, 2 gramos. Las especies identificadas son mayoritariamente domsticas. Tan solo
hemos identificado una especie silvestre, se trata del conejo de monte. Dado el escaso nmero
de restos el estudio de las especies identificadas lo vamos a realizar valorando en conjunto
todos los restos, es decir tanto los identificados en los estratos del trnsito del ibrico antiguopleno como en los del pleno.

El bovino (Bos taurus)

Los siete restos de bovino que hemos identificado se recuperaron en las UEs 2013 y
3011 y suponen un peso de 190,2 gramos. Se trata de 6 fragmentos de un fmur derecho que
esta fracturado (figura 4) y que presenta mordeduras (figura 5) y arrastres de carnvoro sobre
su superficie y de un fragmento de difisis de tibia localizado en la UE 3011. Por sus
caractersticas morfobiomtricas podemos decir que estos restos pertenecen a dos ejemplares
mayores de tres aos.

Los ovicaprinos; La oveja (Ovis aries) y la cabra (Capra hircus)

Hemos identificado 17 restos de ovicaprinos de los que 13 los hemos atribuido a la
oveja. En las unidades del trnsito del ibrico Antiguo al Pleno, los huesos pertenecen dos
individuos, uno de ellos es una oveja y el otro dado su estado de conservacin slo ha podido
ser clasificado como ovicaprino. El estudio de los desgastes dentales y de las suturas epifisarias
indican el sacrificio de animales que no han alcanzado la madurez, menores de dos aos y
medio. Por lo que respecta al nivel del Ibrico Pleno, todos los huesos son de una oveja que
fue sacrificada a los dos aos de edad.
En algunos restos hemos observado marcas de carnicera,
se trata de fracturas de despiece localizadas en las difisis de
metapodios, fmures y tibias. Tambin hay cortes profundos
sobre el cuello de las costillas. Otras modificaciones que presenta
la muestra son las quemaduras y mordeduras. Los huesos
quemados de las UEs 3007, 3009 y 3011, presentan una
coloracin marrn y negra, lo que estara indicando bajo y medio
nivel de combustin.
En restos recuperados en las UEs 2013 y 3011 se observan
mordeduras de carnvoros sobre las zonas articulares de una
escpula, de una ulna (figura 6) y de una costilla.

Los restos mejor conservados se han podido medir. Sus medidas son las siguientes:
Ulna
UE 2013

APC
21,6

Metacarpo
UE 2013

Ad
21,5

El cerdo (Sus domesticus)

Hemos identificado 15 restos de esta especie, nueve de ellos en las UEs del nivel del
trnsito del Antiguo al Ibrico Pleno y seis en el Ibrico Pleno. El peso total de los restos es de
76,7 gramos.

Los huesos recuperados en el nivel del trnsito del Ibrico Antiguo al Pleno,
pertenecen a un nmero mnimo de dos individuos, un adulto y otro infantil. La misma
presencia de ejemplares encontramos en las UEs del Ibrico Pleno, aqu los restos tambin
pertenecen a dos individuos sacrificados a edad adulta e infantil.
Las marcas de carnicera que hemos observado son fracturas sobre un maxilar de la UE
3011, cortes de desarticulacin sobre el cuello de una escpula en la misma UE 3011 y marcas
de descarnado sobre una costilla recuperada en la UE 2004. Los huesos con signos de fuego
son un premolar de la UE 3007 y una fbula localizada en la UE 3009.
Finalmente las mordeduras de carnvoros estn presentes en los huesos de los
animales infantiles, como los arrastres que se pueden observar sobre una radio de la UE 3011
(figura 7).

Las medidas de los huesos son las siguientes:

Escpula
UE 3011

LA
24

LmC
20,5

Falange 1
UE 2013

Ap
15

Ad
14

AmD
12

Falange 2
UE 2004

Ap
12,6

Ad
10

LM
19

LM
32

El conejo (Oryctolagus cuniculus)

El conejo est presente en la muestra con dos restos localizados en la UE 2013, se trata
de dos fragmentos, uno de escpula y otro de un calcneo. El peso de los restos es de 0,3
gramos. Los restos presentan alteraciones en su superficie (corrosiones por jugos gstricos)
producidas tras haber sido digeridos por un carnvoro (figura 8).

El jabal (Sus scrofa)

El jabal es una especie minoritaria en la muestra analizada y tan slo hemos
identificado un resto, se trata de un canino inferior, de seccin triangular, con un peso de 15,8
gramos (figura 9).

Los niveles islmicos

Las unidades estratigrficas con material de los siglos XI-XIII son las 1013 y 1025. En
estas unidades se recuperaron 11 restos y fragmentos seos que cuentan con un peso de 43,8
g. En estos estratos tambin se identificaron materiales ibricos fuera de su contexto original,
por lo que tal vez algunos de los huesos identificados puedan pertenecer a momentos ms
antiguos. Las especies que hemos identificado anatmica y taxonmicamente son la oveja
(Ovis aries) y el cerdo (Sus domesticus).

La oveja (Ovis aries)

Para esta especie hemos identificado 8 restos, siete de ellos localizados en la UE 1013 y
uno en la UE 1025. Los huesos suponen un peso total de 36 gramos. Todos los huesos
pertenecen a un nico ejemplar que
cuenta con una edad de sacrificio de
6 aos. Hemos podido determinar la
edad de muerte de este individuo
por el desgaste que presentaban los
molares de una mandbula.
Las marcas que

hemos

podido observar son las de impactos para partir los huesos en porciones menores, localizadas
en la difisis de una tibia y unos cortes localizados en la superficie interna de una mandbula,
realizados posiblemente para separar las dos mandbulas (figura 10). Tambin hemos
observado la presencia de mordeduras de carnvoro sobre la superficie articular de una
mandbula, localizada en la UE 1025.

El cerdo (Sus domesticus)

El cerdo est presente en la muestra con tan slo un resto localizado en la UE 1025, se trata de
un fragmento de un incisivo.

Los niveles de poca moderna

Las unidades estratigrficas con restos seos de poca moderna son las UEs 2002 y
2003. En total contamos con 18 huesos y fragmentos seos que suponen un peso de 142
gramos. Las especies identificas son la oveja (ovis aries), el cerdo (Sus domesticus) y el ciervo
(Cervus elaphus).

Los ovicaprinos. La oveja (Ovis aries)

Hemos identificado 15 restos para este grupo de especies, de ellos cinco son con
seguridad de oveja. Los restos pertenecen a un nmero mnimo de dos individuos. Todos los
huesos presentaban las epfisis soldadas por lo que estimamos una edad de muerte adulta
para ambos ejemplares.
Algunos restos presentan marcas de carnicera como impactos y cortos profundos que
han partido los huesos en porciones menores, tambin hay cortes de desarticulacin en un
radio proximal. Otros restos como un fragmento de tibia estn alterados por el fuego. La figura
11 muestra mordeduras sobre el extremo distal de un metapodio y una difisis quemada.
Otras marcas son las mordeduras de carnvoro que han afectado las superficies
articulares de un radio y de dos tibias.

La nica medida que hemos obtenido de los restos es la siguiente:

Astrgalo
UE 2003

LMl
32

EL
17

LMm
30

Em
18

Ad
22

El cerdo (Sus domesticus)

Esta especie esta presente con tan solo un resto, un fragmento de un canino.

El ciervo (Cervus elaphus)

De ciervo hemos identificado un fragmento de un asta, un trozo de candil con un peso
de 17,5 gramos (figura 12).

Los niveles de poca moderna-contempornea

Las unidades estratigrficas con material datado entre 1500 y 1850 son las UEs 1011 y
1012 y han proporcionado un total de 15 huesos y fragmentos seos. De estos restos 12
pertenecen al grupo de los ovicaprinos, tan slo uno es de caballo, quedando los dos restantes
como fragmentos indeterminados de meso y macro mamfero. El peso total de esta muestra es
de 258,5 gramos.

Los ovicaprinos. La oveja (Ovis aries) y la cabra (Capra hircus)

Hemos identificado 15 restos de ovicaprinos que debido a su estado fragmentario no
ha sido posible determinar si son de cabra o de oveja. Los restos pertenecen a dos individuos
sacrificados a diferentes edades, uno contara con un ao de vida segn nos indica el grado de
fusin de una escpula y el otro ejemplar con tres aos, edad establecida a partir del desgaste
de dos molares.
Sobre los huesos hemos observado fracturas de origen antrpico. Se trata de marcas
de cortes sobre una tibia y un radio, ocasionadas al partir los huesos en unidades menores.
Otras alteraciones son las mordeduras que han dejado los carnvoros (cnidos) sobre
una escpula (figura 13) y una costilla.

Las medidas que presentamos son de dos molares:

M3 inferior
UE 1011

L
22

A
8,5

Alt
27

M1 inferior
UE 1011

L
17

A
8

Alt
35

El caballo (Equus caballus)

Para esta especie contamos con un resto; se trata de un fragmento distal de una tibia
izquierda con un peso de 186, 9 gramos.
La edad de muerte de este individuo es de un animal que cercano a los dos aos de
vida, ya que el hueso identificado presentaba la epfisis distal no soldada.
Sobre la difisis de la tibia se aprecia una fractura producida al partir el hueso en una
porcin menor (figura 14).

Los niveles de poca contempornea

Las unidades estratigrficas con material seo son la 3002, 3003 y 3004. De todas ellas
la UE 3004 es la que ha proporcionado ms restos (figura 2). En total contamos con 84 huesos
y fragmentos seos, con un peso de 187,6 gramos. Hemos identificado la presencia de dos
huesos pertenecientes al grupo de los ovicaprinos, cincuenta son de gato domstico,
veintinueve son de conejo domstico y uno de gallina.

Los ovicaprinos (Ovis aries/Capra hircus)

En este grupo de especies, la oveja y la cabra, estn presentes con dos restos
localizados en las UEs 3002 y 3003. Se trata de dos fragmentos de difisis de tibia. En uno de
ellos se aprecia un corte de carcter antrpico.

El gato (Felis catus)

Los restos de gato se distribuyen en las dos UEs, con tres restos en la UE 3002 y 47 en
la UE 3004. Los huesos pertenecen a dos individuos adultos, de uno de ellos se conserva la
pelvis y una vrtebra, mientras que en la UE 3004 se recuper prcticamente entero el
esqueleto del segundo ejemplar. Sobre los huesos no se observan marcas de carnicera ni
mordeduras de carnvoros (figura 15).

Las medidas de los huesos son las siguientes:

Crneo
UE 3004

6
72

Maxilar
UE 3004

12
21,2

16
17
18,9 13,2
13
20

Mandbula
1
2
UE 3004
58,3 57,5

14
10
3
52

4
50

AmC
14

BG
9

Escpula
UE 3004

LSA
14

Hmero
UE 3004

Ap Ad AmD LM
16,6 18,5 7,5 94,3

Radio
UE 3004

LA
12

18
19 20 32
41,5 22,5 13,5 25,5

Ap Ad
8 12,5

5
18,7

7
8

8
29

9
12

LM
94

Fmur
UE 3004

Ap Ad AmD LM
20,5 19 8,5 102,5

Tibia
UE 3004

Ap Ad AmD LM
20 14,5 7,5 110

Calcneo
UE 3004

LM
29

El conejo (Oryctolagus cuniculus)

De conejo domstico (casero), contamos con 29 restos, uno de ellos se recupero en la
UE 3003 y el resto en la UE 3004. Los huesos pertenecen a dos individuos, de uno de ellos
solamente hemos identificado una pelvis derecha con marcas de mordeduras, posiblemente
humanas. Los huesos del segundo ejemplar se recuperaron en la UE 3004 y pertenecen a un
ejemplar subadulto ya que no todos los huesos tenan las epfisis soldadas (figura 16).

Las medidas de los huesos de conejo son las siguientes:

Escpula
UE 3004

LSA AmC
11
7

Tibia
UE 3004

Ad
12

Pelvis
UE 3003

LA
9

El gallo (Gallus gallus)

De gallo hemos identificado un fragmento de fmur de un animal infantil en la UE
3003, con un peso de 2,3 gramos.

Los niveles de la postguerra

La unidad estratigrfica 1009 tan solo ha proporcionado dos fragmentos de una misma
difisis de metapodio de ovicaprino. El peso de los restos es de 2,7 gramos.

Los niveles de poca actual

En la UE 3000 se recuper un fragmento indeterminado de hmero para el que no
hemos podido atribuir su taxn y por lo tanto lo hemos clasificado como un resto de meso
mamfero. El peso del hueso es de 3,1 gramos.

Fdo: M Pilar Iborra Eres

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