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Abastecimiento.- A los remanente de días anteriores se adicionaron 3,016 toneladas de productos en estado
frescos entre tubérculos, raíces, hortalizas, legumbres y algunas frutas (limón, maracuyá y manzana corriente
de agua, principalmente), cantidad inferior en quince por ciento respecto al promedio de los últimos cuatro
jueves.
En relación al jueves anteriores el ingreso fue menor; hubo menor oferta, así también se observo menor
concurrencia de comerciantes minoristas. En cuanto a los precios, la mayoría de éstos no variaron o
registraron mínimos cambios frente al miércoles, debido a una contracción en la demanda. Debemos indicar,
que el producto que justifico la caída en el abastecimiento en le mercado, fue la papa, debido a que este
tubérculo esta siendo llevadas directamente a los conos de Lima Metropolitana, generando menor demanda en
el interior del mercado mayorista.
Tubérculos y raíces.- Los productos que Comportamiento del precio de Papa en el Mercado
conforman este grupo han registrado 0.90 Mayorista Nº 1 - La Parada (S/. Kg)
estabilidad en sus precios y otros bajaron 0.80 0.78
ligeramente, la excepción fue la papa huayro 0.70
que incremento de S/. 0.81 a S/. 0.88, 0.65
0.60
canchan de S/. 0.73 a S/. 0.78 y unica de S/. 0.50
0.63 a S/. 0.65 por kilogramo. Destacando 0.40 .
por sus mayores ingresos de papa perricholi, 0.30
amarilla tumbay, yungay y camote morado. 0.20
Papa canchan Papa unica
0.10
Hortalizas.- La mayoría de los productos
0.00
que conforman este grupo presentan precios
10-Dic
24-Dic
07-Ene
21-Ene
04-Feb
18-Feb
04-Mar
18-Mar
01-Abr
15-Abr
29-Abr
26-Nov
13-May
estables. Ante el aumento en el
abastecimiento de choclo serrano tipo cusco Comportamiento del precio de Zanahoria y Cebolla en el
su precio bajo de 1.57 a 1.49, procedentes 1.00 Mercado Mayorista Nº 1 - La Parada (S/. Kg)
principalmente de la zona productora de la 0.90
0.76
Región Ancash (Yungay y Huari), Junín 0.80
(Huancayo); así mismo el ajo criollo o napuri 0.70 0.73
24-Dic
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Legumbres.- La continuidad en las oferta de los productos que conforman este grupo, ha generado estabilidad en
los precios. Con la excepción de la arveja verde, que viene registrando precios altos, debido a las menores
cosechas de Huancavelica y Junín, así también se vienen esperando las participación de las zona productora de la
región Huánuco.
Limón.- Hoy no se observo cambios en el precio de este cítrico: el limón en bolsa se vende en S/. 0.61 por
kilogramo y el limón en cajón se comercializa en S/. 0.93 por kilogramo. Esto se debe principalmente a una
continuidad en los ingresos diarios.
1
MERCADO MAYORISTA N° 2 DE FRUTAS
Oferta del día: Plátano, pepino rayado, mandarina satsuma y naranja washington naval.
En lo que respecta a la comercialización, ésta tiene mucha similitud a la observada en jueves pasados.
Bastante concurrencia de comerciantes minoristas de Lima Metropolitana y del interior del país, debido a ello
la dinámica de ventas fue muy fluida.
Ingresos y Precios Mayoristas del Mandarina Satum a
Una de las novedades en el Mercado (Costa) en el Mercado Mayorista Nº 2 - Frutas
Mayorista Nº 2 de Frutas, es la mayor oferta 6,000 3.00
de mandarina satsuma, por estar en plena
5,000 2.50
temporada de cosechas, procedente de la
4,000
2.00
(Chincha). Dicha variedad de mandarina
3,000
tiene mayor acogida y goza de amplia 1.50
preferencia de comerciantes minoristas de 2,000
Lima Metropolitana y las diferentes ciudades 1,000 1.00
del interior de país y consecuentemente el
público consumidor. 0 0.50
ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic
Esta mañana, las frutas más ofertadas 2009 2010 2009 2010
fueron:
• Pepino rayado; procedente de Cañete, Chincha y Pisco.
• Plátano seda congo; procedente de Sullana y Tumbes y bizcocho procedente de Chanchamayo.
Precios.- La gran mayoría de frutas mantienen sus precios sin cambios o con mínimas variaciones respecto al
miércoles. Sin embargo, por la menor oferta, subió el precio del melón coquito de S/. 0.71 a S/. 0.75, Piña criolla
selva de S/. 1.00 a S/. 1.04, uva reb globe S/. 2.50 a S/. 2.58, tangüelo selva de S/. 0.95 a S/. 0.98 y manzana
delicia costa de S/. 1.50 a S/. 1.54 por kilogramo.
2
PRECIOS AL POR MAYOR DE PRINCIPALES DE PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS MAYORISTAS
Jueves, 13 de Mayo del 2010
Unidad de Precio Promedio P R E C I O S Comportamiento
Variación Respecto a los
PRODUCTO Medida Ult. 14 días Ult. 7 días Mié-12 Jue-13
(%) Ultimos 7 días
Mercado Mayorista N°1 - La Parada
Tuberculos y raices
Camote amarillo Kilo 0.89 0.88 0.87 0.88 1.1% Estable
Camote morado Kilo 0.76 0.78 0.79 0.78 -1.3% Estable
Olluco largo Kilo 0.75 0.75 0.75 0.75 0.0% Estable
Olluco redondo Kilo 0.66 0.66 0.66 0.66 0.0% Estable
Papa amarilla tumbay Kilo 1.21 1.23 1.24 1.21 -2.4% Estable
Papa canchan Kilo 0.72 0.73 0.73 0.78 6.8% En Alza
Papa huayro Kilo 0.84 0.86 0.81 0.88 8.6% Estable
Papa perricholi Kilo 0.69 0.70 0.71 0.68 -4.2% Estable
Papa peruanita Kilo 0.91 0.92 0.88 0.88 0.0% En Baja
Papa unica Kilo 0.62 0.65 0.63 0.65 3.2% Estable
Papa yungay Kilo 0.67 0.66 0.61 0.60 -1.6% Baja Notable
Yuca amarilla Kilo 0.76 0.75 0.73 0.73 0.0% En Baja
Hortalizas
Ajo criollo o napuri Kilo 8.66 9.11 9.25 9.08 -1.8% Estable
Ajo morado Kilo 10.07 10.41 10.28 10.28 0.0% Estable
Cebolla cabeza blanca Kilo 0.55 0.55 0.55 0.55 0.0% Estable
Cebolla cabeza roja Kilo 0.72 0.74 0.74 0.76 2.7% Alza notable
Choclo serrano semilla corriente Kilo 1.04 1.05 0.96 0.97 1.0% Estable
Choclo serrano tipo cusco Kilo 1.58 1.58 1.57 1.49 -5.1% Baja Notable
Tomate marzano Kilo 1.75 1.73 1.74 1.75 0.6% En Alza
Zanahoria Kilo 0.78 0.70 0.65 0.73 12.3% Estable
Zapallo macre Kilo 1.40 1.44 1.46 1.46 0.0% Estable
Legumbres
Arveja verde americana Kilo 3.26 3.42 3.65 3.65 0.0% En Alza
Arveja verde serrana Kilo 1.88 1.85 2.03 2.03 0.0% Estable
Haba verde serrana Kilo 0.66 0.66 0.75 0.75 0.0% En Alza
Vainita americana Kilo 3.31 3.33 3.70 3.70 0.0% En Alza
Otros
Limón sutil bolsa Kilo 0.63 0.60 0.61 0.61 0.0% Estable
Limón sutil cajón Kilo 0.96 0.93 0.93 0.93 0.0% Estable
Mercado Mayorista N°2 - De Frutas
Fresa aroma Kilo 4.60 4.69 4.70 4.70 0.0% Estable
Mandarina satsuma (costa) Kilo 1.40 1.36 1.35 1.30 -3.7% Baja Notable
Mango haden hayde planta Kilo 1.98 2.00 2.00 2.00 0.0% Estable
Mango kafro (costa) Kilo 1.68 1.71 1.68 1.65 -1.8% Baja Notable
Mango kent (costa) Kilo 1.78 1.87 1.94 1.94 0.0% En Alza
Manzana cte./para agua Kilo 1.21 1.20 1.21 1.21 0.0% Estable
Manzana delicia (costa) Kilo 1.50 1.50 1.50 1.54 2.7% Alza notable
Manzana israel Kilo 0.92 0.95 0.95 0.95 0.0% Estable
Melocotón blanquillo Kilo 2.91 2.91 2.92 2.92 0.0% Estable
Melocotón durazno huayco Kilo 3.12 3.07 3.08 3.08 0.0% Estable
Melón coquito Kilo 0.70 0.73 0.71 0.75 5.6% Estable
Tangelo (selva) Kilo 0.81 0.83 0.95 0.98 3.2% En Alza
Naranja valencia (selva) Kilo 0.95 0.95 0.96 0.96 0.0% En Alza
Naranja washington naval (costa) Kilo 1.84 1.79 1.75 1.70 -2.9% Baja Notable
Palta criolla (selva) Kilo 1.01 1.02 0.96 0.96 0.0% En Baja
Palta fuerte (costa) Kilo 2.16 2.35 2.35 2.35 0.0% Estable
Papaya (selva) Kilo 1.27 1.28 1.25 1.25 0.0% Baja Notable
Pepino rayado Kilo 1.70 1.67 1.55 1.50 -3.2% Baja Notable
Piña criolla (selva) Kilo 0.99 1.01 1.00 1.04 4.0% Alza notable
Piña selva o haway Kilo 0.87 0.85 0.85 0.85 0.0% Estable
Plátano bellaco (selva) Kilo 1.06 1.07 1.09 1.09 0.0% Alza notable
Plátano bizcocho (selva) Kilo 0.63 0.64 0.68 0.64 -5.9% Estable
Plátano isla (selva) Kilo 1.03 1.03 1.00 1.00 0.0% En Baja
Plátano seda (selva) Kilo 0.67 0.68 0.68 0.66 -2.9% Baja Notable
Sandia Kilo 0.83 0.85 0.85 0.85 0.0% Estable
Tuna blanca (costa/sierra) Kilo 3.09 2.98 2.90 2.90 0.0% En Baja
Uva italia /americana (nacional) Kilo 1.88 1.94 2.08 2.08 0.0% Alza notable
Uva red globe (nacional) Kilo 2.38 2.44 2.50 2.58 3.2% Alza notable
Fuente:Mercado Mayorista N°1- La Parada y Mercado Mayorista n°2 - De Frutas
Elaboración : Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos
Cetros de acopio de Aves vivas de Lima Metropolitana y Precios al por mayor del Huevo (La Victoria)
Precio Max. Precio. Mín.
Pollo en pie S/. 3.90 S/. 3.60
Huevo S/. 4.30 S/. 4.30
Fuente: Centros de Acopio de Lima Metropolitana y Mercados Mayoristas de La Parada (Distrito de La Victoria)
Nota: 1/ El Comportamiento del Precio se mide comparando el precio de hoy en relación al promedio movil de los 7 días anteriores (Se utiliza la desviación estándard)