Cultivares de Cacao en El Peru PDF

CULTIVARES DE CACAO DEL PER
MINISTERIO DE AGRICULTURA Y RIEGO - DEVIDA
Para ms informacin y detalles sobre cmo obtener copias

de esta publicacin, por favor contctenos:
MINISTERIO DE AGRICULTURA Y RIEGO
Direccin General de Competitividad Agraria
- Direccin de Promocin de Competitividad
- Direccin de Informacin Agraria
Jr. Yauyos 258 Lima 1, Per
Central Telefnica: (511) 209 8800
http://www.minag.gob.pe
Impreso por
R & F Publicaciones y Servicios S.A.C.
Manuel Candamo 350 - Lince
Primera Edicin : noviembre 2010
Primera Reimpresin: setiembre 2012
Segunda Reimpresin: junio 2014
Tiraje de la edicin impresa: 1000 ejemplares
Diseo grfico y diagramacin:
Ricardo Eslava Escobar
Fotografas:
Luis A. Garca Rodrguez
Gladys Ramos & Alvaro Gmez.
Iraima Chacn.
Ramn Vidal.
Chris Turnbull.
Marta Aycachi
Archivo Minag
Archivo APP Cacao
Hecho el Depsito Legal en la Biblioteca Nacional del Per :
N 2012-11174
Autor: Luis Fernando Garca Carrin
Juan Manuel Benites Ramos
Luis Alberto Otrola Pearanda
Ministro de Agricultura y Riego
Presidente Ejecutivo de DEVIDA
Csar Sotomayor Caldern
Oscar Enrique Gmez Castro
Viceministro de Politicas Agrarias
Secretario General de DEVIDA
Jorge Luis Chavesta
Mario Ros Espinoza
Viceministro de Desarrollo e Infraestructura Agraria y Riego
Director de Promocin y Monitoreo de DEVIDA

RESPONSABLES TCNICOS
RAL EDUARDO LARREA TOVAR
Director de Promocin de la Competitividad
ROBERTO JOAQUN SALAZAR CRDOVA
Director de Informacin Agraria
CARLOS GONZLEZ HUERTAS
Especialista de la Direccin de Promocin y
Monitoreo - DEVIDA
CARMEN ROSA CHVEZ H
Especialista Cadena Agroproductiva
Cacao & Chocolate
BERTA LLANOS OSORIO
Especialista en Comunicaciones
CONTENIDO
Pg.
Pg.
PRESENTACIN
PREFACIO
INTRODUCCIN
Descriptores estndar de cacao

A. Descriptores de identidad o pasaporte
B. Descriptores morfolgicos (flores, frutos y semillas)
B1. Descriptores morfolgicos de frutos de cacao
B2. Descriptores morfolgicos de semillas de cacao
9
10
11
12
14
C. Descriptores agronmicos
15
D. Descriptores industriales
17
E. Descriptores moleculares (SSR)
18
1. Cultivares Trinitario
19
2. Cultivares Forastero
31
3. Cultivares Criollo
39
4. Cultivares Nacional
44
5. Cultivares Miscelneos
51
6. Cultivares Huallaga
57
7. Cultivares Ucayali-Urubamba
68
8. Cultivares Maran
79
9. Cultivares Nativos
89
10. Selecciones Hibridas de la UNAS (SHU)
92
11. ANEXOS
102
Anexo 1. Lista de descriptores moleculares microsatlites (SSR)
103
Anexo 2. Lista de investigadores en fitosanidad del cacao
106
Anexo 3. Lista de acrnimos y abreviaturas
106
BIBLIOGRAFIA
107
PRESENTACIN
Considerando la gran acogida que ha tenido el Catlogo Cultivares de
Cacao en el Per, el Ministerio de Agricultura y Riego a travs de la Direccin
General de Competividad Agraria y la Comisin Nacional para el Desarrollo y
Vida sin Drogas, pone a disposicin del pas y del mundo, la tercera edicin
de este valioso documento, publicado con la finalidad de contribuir a la
identificacin y/o verificacin de la identidad gentica de los cultivares de
cacao existentes en el pas y contar con Informacin cientfica confiable.
Juan Manuel Benites Ramos
Luis Alberto Otrola Pearanda
Ministro de Agricultura
Presidente Ejecutivo de DEVIDA
Estamos seguros que esta invalorable gua, permitir orientar el

desarrollo de estudios y polticas que conlleven al uso potencial y sostenible
de estos apreciables recursos genticos, contribuyendo a mejorar la
productividad y calidad de este importante producto de exportacin.
El presente catlogo compila los descriptores de identidad o pasaporte
de 73 cultivares distribuidos en los 4 grupos genticos, permitiendo contar
con informacin real sobre los cultivares validados y recomendados a nivel
comercial, por prestigiosas instituciones, reconocidas a nivel nacional e
internacional; por lo que esta tercera edicin, ser un gran aporte, para seguir
trabajando por el desarrollo y competividad del Cacao Peruano.
Ministerio de Agricultura y Riego
Comisin Nacional para el

Desarrollo y Vida sin Drogas - DEVIDA
PREFACIO
La informacin bsica y/o especializada que se obtiene de la caracterizacin morfolgica y/o molecular de los recursos genticos del cacao, para
que pueda cumplir su finalidad y sea til, necesita ser documentada. Dependiendo del uso que se le destine, a nivel interno, se puede documentar en
planillas y/o archivos computarizados, y a nivel externo, mediante catlogos.
Los catlogos son documentos divulgativos cuya estructura sencilla facilita la
bsqueda de informacin especfica de una determinada accesin de cacao
(clon, raza o ecotipo).
Desde el ao 1990, el Programa de Mejoramiento Gentico del Cacao de la Universidad Nacional Agraria de la Selva (UNAS), empez a consolidar sus actividades de investigacin en Recursos Genticos y Mejoramiento
del Cacao (productividad y resistencia a enfermedades). Dichas actividades
se abocaron a la caracterizacin morfolgica y evaluacin de todas las accesiones agrupadas en 3 colecciones: Introducida, Huallaga, y Ucayali-Urubamba, que se conservan el Banco de Germoplasma de Cacao de la UNAS,
en Tingo Mara.
Este proceso, demand muchos aos de esfuerzo de investigacin y
capacitacin de estudiantes, que realizaron sus tesis de pregrado en dicho
Banco. Por limitaciones presupuestales, la informacin obtenida y no organizada, qued por un buen tiempo archivada y no fue sino hasta el ao 2007
en que a travs del Convenio USAID/PERU-ACDI/VOCA/UNAS, se promovi y
apoy la elaboracin y publicacin de la Gua de Campo: Identificacin de
Cultivares de Cacao.
En el 2008, por iniciativa de la Direccin General de Competitividad
Agraria (antes DGPA), del Ministerio de Agricultura, y ante la necesidad de los
usuarios de acceder a informacin cientfica confiable acerca de los atributos
agronmicos e industriales de los cultivares de cacao existentes en el pas,
y otros del exterior, como por ejemplo el grupo gentico Criollo, fue lo que
motiv la presente consultora.
6
Esta obra Catlogo de Cultivares de Cacao del Per, incluye 73 cultivares distribuidos en 4 grupos genticos: Trinitario (11), Forastero (7), Criollo
(4), y Nacional (6). Adems, se agregan a ellos, los cultivares Miscelneos (5),
cultivares Huallaga (10), cultivares Ucayali-Urubamba (10), cultivares Maran
(9), y cultivares Nativos (2). Asimismo, se incluyen 9 rboles promisorios SHU
(Selecciones Hbridas de la UNAS).
Para cada cultivar de cacao, se presenta una ficha informativa referida
a 33 descriptores, distribuidos en 5 categoras: (i) 4 descriptores de identidad
o pasaporte, (ii) 17 descriptores morfolgicos de: flores, frutos y semillas: (iii) 8
descriptores agronmicos de productividad y sanidad, (iv) 3 descriptores industriales: contenido de grasa, atributos organolpticos de la pulpa, atributos
organolpticos del licor, y (v) 1 descriptor molecular microsatlites (SSR). Por
insuficiencia de espacio, ste ltimo se incluye como anexo 1, en el Apndice.
En esta segunda edicin, debido a la estructura de las fichas y la no
disponibilidad de datos, no se incluye informacin de rboles seleccionados
pertenecientes a la Coleccin Mendis Paredes (CMP), e Instituto de Cultivos
Tropicales (ICT-Tarapoto).
El presente catlogo tiene como objetivos: (i) capacitar a curadores
de bancos de germoplasma y jardines clonales, en la identificacin y/o
verificacin de la identidad gentica de los cultivares de cacao existentes
en el pas, y (ii) orientar a los funcionarios de agencias gubernamentales y
no gubernamentales, empresarios privados y extensionistas, en la toma
de decisiones bien informada sobre los atributos agroindustriales de estos
cultivares validados y recomendados a nivel comercial por prestigiosas
instituciones de investigacin internacional, nacional, y de promocin y
competitividad agraria.
INTRODUCCION
El cacao (Theobroma cacao L.), es una especie nativa de los bosques
tropicales hmedos de Amrica del sur. Sus poblaciones ostentan una amplia
diversidad gentica (entre y dentro de ellas), tanto al estado silvestre como
cultivado.
Esta diversidad gentica tiene su origen en su sistema de reproduccin sexual, el sistema gentico de incompatibilidad, su mecanismo de polinizacin cruzada natural, la recombinacin gentica, entre otras.
Desde el siglo pasado, cuando se generaban cultivares lites de cacao
(clones y/o hbridos), bien sea, por seleccin, hibridacin u otros mtodos de
mejoramiento gentico; las instituciones cientficas y de extensin, solamente
difundan los principales atributos agronmicos mejorados de dichos cultivares.
No obstante, esta informacin no era suficiente y se haca necesario acompaarla con informacin morfolgica de tipo descriptiva para que el nuevo
cultivar sea convenientemente identificada y diferenciada de otros cultivares.
Hoy da con mayor justificacin, todos los cultivares nativos, obsoletos
y modernos de cacao, adems de sus parientes silvestres, conservados en los
bancos de germoplasma ex situ, necesitan ser documentados con informacin generada por la caracterizacin (morfolgica y/o molecular), y de la evaluacin agroindustrial de dichos germoplasmas con fines de conservacin y
utilizacin futura.
Prestigiosos centros de investigacin en cacao han usado un nmero
limitado de descriptores morfo-agronmicos para la caracterizacin y evaluacin
de sus colecciones de germoplasma. Ello se hizo de acuerdo a la naturaleza de su
labor, y la disponibilidad de recursos humanos, materiales y de tiempo.
Los caracteres morfolgicos cuantitativos de flores y frutos, han sido
usados para evaluar la variabilidad entre clones de cacao. Sin embargo, tienen
la desventaja de que stos recin se expresan a la madurez de la planta y
son muy influenciados por los factores ambientales, necesitndose grandes
muestras para obtener la precisin en las evaluaciones.
2
En cambio, los caracteres morfolgicos cualitativos a diferencia de

sus correspondientes cuantitativos, por ser muy discriminativos y altamente
heredables, facilitan la verificacin de la identidad gentica; la deteccin de
duplicados (en casos de duda o mal rotulado de alguna accesin), y en la
diferenciacin de cultivares de cacao con un alto grado de confianza.
Engels et. al. (1980), reporta que el uso de descriptores en cacao es
necesario por las siguientes razones: (i) estandarizar la terminologa descriptiva que permita el intercambio de informacin entre investigadores que trabajan en recursos genticos, (ii) elaborar un inventario fcil que est disponible
a todos los investigadores, definiendo qu accesiones disponibles deberan
ser duplicadas en otros lugares, (iii) ayudar al fitomejorador a seleccionar las
mejores accesiones para el programa de mejoramiento, y (iv) simplificar el
manejo y el mantenimiento de la coleccin, entre otros.
Estos investigadores propusieron una lista provisional de 87 descriptores cualitativos y cuantitativos para apoyar la seleccin de caracteres discriminativos de los recursos genticos del cacao. Este registro provisional sirvi de base para formular una lista de de descriptores de cacao recomendado
por el IBPGR (Consejo Internacional para los Recursos Fitogenticos), en 1981,
que comprendi 68 descriptores, de los cuales 22 son para la caracterizacin
preliminar en la coleccin, y 46 estn relacionados a la caracterizacin y evaluacin en el banco de germoplasma.
Bekele, F., (1993), encontr evidencia de que los descriptores reproductivos, especialmente aquellos referidos a la flor, son ms tiles en trminos de taxonoma que sus correspondientes vegetativos. Posteriormente,
Bekele & Butler, (2000), sugirieron una lista mnima de 23 descriptores morfolgicos los mismos que han sido adoptados por la Universidad de la Indias
Occidentales, en Trinidad y Tobago, y sirven de referencia para investigadores
de otros pases.
Por otra parte, el anlisis de la diversidad gentica usando marcadores
moleculares, permite determinar perfiles genticos a nivel del ADN (genotipificacin o ADN fingerprinting), muy tiles para la identificacin y diferenciacin inequvoca de cualquier accesin en un banco de germoplasma.
La ventaja de la genotipificacin sobre la caracterizacin morfolgica, es que

no depende de la edad de la planta, ni del estado de desarrollo de ella
del ambiente (ao o lugar) donde sta se cultiva. Esta herramienta molecular permite la identificacin de accesiones duplicadas y aquellas con posible
rotulado dudoso.
El primer catlogo de cacao publicado fue el Catlogo de la Coleccin
de Cultivares de Cacao del CATIE (Centro Agronmico Tropical de Investigacin y Enseanza), Costa Rica. (Engels, 1981), que inclua informacin sobre
294 clones de cacao y 8 especies relacionadas. Este catlogo comprenda 66
descriptores relacionados con el rendimiento, caracteres morfolgicos (hojas,
flores, frutos y semillas); autoincompatibilidad, resistencia a enfermedades,
entre otros. En ese mismo ao se publica el Catlogo Internacional de Cultivares de Cacao, por investigadores en recursos genticos y mejoramiento del
cacao del CATIE. En el ao 2004, se publica la Field Guide to the ICS Clones
of Trinidad, y en el 2007, se publica la Field Guide to the UF Clones of Costa
Rica por investigadores del CATIE, CRU (Cocoa Research Unit) de Trinidad &
Tobago y USDA-ARS (Servicio de Investigacin Agrcola del Departamento de
Agricultura de los Estados Unidos).
Creemos que el presente Catlogo deber tener un efecto catalizador
en las instituciones involucradas en el fortalecimiento de la cadena productiva del cacao, que busque sensibilizar a los gobiernos regionales, gobiernos
locales, instituciones de investigacin (INIA, UNAS, ICT, entre otras), para realizar estudios de bioprospeccin conducentes al rescate, conservacin y utilizacin sostenible de estos valiosos recursos genticos que contribuirn en
la mejora de la productividad y la calidad de este producto de exportacin.
En el Cuadro 1, se presenta una distribucin porcentual aproximada,
por regiones cacaoteras acerca de los cultivares nativos e introducidos de
cacao (hbridos y clones), existentes en nuestro pas. Se sugiere que los gobiernos regionales actualicen y monitoreen sus estadsticas sobre la superficie cultivada con las distintas variedades de cacao.
CUADRO 1
Distribucin porcentual aproximada por regin de cultivares de cacao en
relacin al rea cultivada en el Per 2011.
TUMBES
2011
AMAZONAS
PIURA
CAJAMARCA
SAN MARTN
HUNUCO
JUNIN
UCAYALI
CUSCO
AYACUCHO
Has
Amazonas
Ayacucho
Cajamarca
Cuzco
Hunuco
Junin
La Libertad
Lambayeque
Loreto
M. De Dios
Pasco
Piura
Puno
San Martin
Tumbes
Ucayali
6 370
8 784
1 212
21 740
4 201
9 356
45
30
324
57
704
408
123
28 984
345
1 854
TOTAL
84 737
Fuente: Elaboracin propia.
%
70
70
90
60
45
65
100
100
20
90
85
98
85
8
95
25
Has
"Criollo" + Nativo
4 459
6 149
1 091
13 044
1 890
6 081
45
30
65
51
598
400
105
2 319
328
464
37 119
Has
%
CCN-51
25
1 593
28
2 460
9
110
38
8 261
50
2 100
33
3 087
0
0
0
0
79
256
9
5
14
99
1
4
14
17
90
26 086
4
14
73
1 353
45 445
%
5
2
1
2
5
2
0
0
1
1
1
1
1
2
1
2
Has
Trinitario+Forastero
200
176
12
435
210
187
0
0
3
0,6
7
4
1
580
3
37
1 855,6
DESCRIPTORES ESTANDAR DE CACAO
A. DESCRIPTORES DE IDENTIDAD O PASAPORTE

1. Nombre varietal.
Corresponde al nombre original del clon, raza o ecotipo, que le da una
institucin. Este nombre es generalmente un trmino alfa-numrico.
Ejm. ICS-1 (Imperial College Selection 1).
2. Grupo gentico/ genealoga.

Se refiere al grupo gentico o germoplsmico natural y/o artificial a que
pertenece el cultivar de cacao. Los nombres de los grupos genticos
naturales, estn de acuerdo a la clasificacin propuesta por Lachenaud,
en 1997:
a. Criollo,
b. Forastero del Alto Amazonas o Amazonas,
c. Forastero del Bajo Amazonas o Guyanas, y
d. Nacional.
Un quinto grupo gentico (artificial), corresponde a los cultivares
Trinitario.
En algunos casos, cuando por la lnea de los ancestros no es posible
incluirlos en cualquiera de los 5 grupos genticos ya mencionados, se
indican los progenitores conocidos, bien sea el masculino y/o femenino.
Para el caso de rboles hbridos promisorios (futuros clones), como por
ejemplo: SHU 9; s se incluyen los progenitores femenino y masculino
(IMC-67 x U-68), respectivamente.
10
3. Pas de origen.
Corresponde al nombre del pas en que la introduccin fue colectada o
mejorada. Hace referencia al pas de procedencia o de origen gentico
de la accesin. Ejm. Costa Rica.
4. Accesin/cdigo.
Nmero nico de identificacin de cada una de ls introducciones de las
colecciones conservadas en el banco de germoplasma. Ejm: BGC 004
(Banco de germoplasma de cacao 4).
En algunos casos, se registra como ninguna cuando no forma parte
de dicho banco. En otros casos, se incluye un cdigo de identificacin
alfa-numrico cuando el cultivar an no h sido ingresado al banco de
germoplasma. Ejm: M - 1, 7 (Hbrido Miscelneo 1, rbol 7).
5. Obtentor.
Se incluye el nombre del obtentor slo para el grupo de cultivares SHU
(Seleccin Hbrida de la UNAS), que son materiales genticos promisorios, obtenidos en Tingo Mara (Per), y que an no son conocidos en
otros pases.
B. DESCRIPTORES MORFOLOGICOS (flores, frutos, semillas)*
Constriccin basal:
0 = ausente
DESCRIPTORES DE FLORES (N = 5)
Color del pedicelo:
1 = verde 2 = verde pigmentado
Separacin de un par de lomos:

0 = ninguna (fusionado)
5 = amplia (equistante)
Antocianina en el filamento estaminal:

0 = ausente
1 = presente
Antocianina en los estaminodios:
0 = ausente
1 = presente
7 = fuerte
1 = ligera
3 = intermedio
Profundidad de surcos hasta el nivel del lomo:

3 = superficial (< 0.5 cm)
5 = intermedio (0.5 - 1.0 cm)
7 = fuerte (profundo): (> 1.0 cm)
Antocianina en la parte superior del ovario:

0 = ausente
1 = presente
Nmero de vulos por ovario
C.
DESCRIPTORES DE FRUTOS (N = 10)

Color del fruto inmaduro:
1 = verde
2 = verde pigmentado
3 = rojo
Forma bsica:
1 = oblongo
4 = esfrico
2 = elptico
5 = oblato
3 = abovado
6 = ovado
Forma del pice:

1 = atenuado
4 = esfrico
2 = agudo
5 = apezonado
3 = obtuso
6 = dentado
Rugosidad de la superficie:
0 = ausente (liso)
3 = ligero
5 = intermedio
Grosor de cscara hasta el nivel del lomo:

3 = delgada (< 1.2 cm)
5 = intermedia (1.2 - 1.6 cm)
7 = gruesa (> 1.6 cm)
3 = rojo
Antocianina en la lgula del ptalo:

0 = ausente
1 = presente
3 = ligero
5 = intermedio
7 = fuerte
DESCRIPTORES DE SEMILLAS (N = 10)
Forma en seccin longitudinal:

1 = oblonga
3 = elptica
5 = ovada
Forma en seccin transversal:

1 = aplanada
3 = intermedia
5 = redondeada
7 = irregular
Color de los cotiledones:

1 = blanco
3 = rosado
5 = violeta
7 = morado
7 = moteado (manchado)
Adaptado de la Lista de Descriptores Morfolgicos para Cacao de la

Cocoa Research Unit-University of West Indians (Trinidad y Tobago)
11
B.1 Descriptores morfolgicos de frutos de cacao

PICE DEL FRUTO
12
CONSTRICCIN BASAL DEL FRUTO
Atenuado
Dentado
Agudo
Ausente
Ligero
Apezonado
Obtuso
Redondeado
Intermedio
Fuerte
FORMA DEL FRUTO
RUGOCIDAD DEL FRUTO
Elptico
Oblongo
Abovado
Ausente (Liso)
Ligera
Ovado
Orbicular
Oblado
Intermedia
Fuerte
13
B.2 Descriptores morfolgicos de

semillas de cacao
PROFUNDIDAD DE SURCO
FORMA DE LA SEMILLA EN SECCIN LONGITUDINAL
Oblonga
Superficial
Intermedio
14
Intermedia
Irregular
FORMA DE LA SEMILLA EN SECCIN TRANSVERSAL
Aplanada
Ligera
Elptica
Profundo
SEPARACIN DE UN PAR DE LOMOS
Fusionados
Ovada
Amplia
Intermedia
Redondeada
C. DESCRIPTORES AGRONMICOS DE CACAO

DE PRODUCTIVIDAD
1.
2.
Tamao del fruto

Para describir esta variable se us la longitud del fruto como criterio por
su facilidad de medicin. Los frutos fueron clasificados segn la escala
adaptada de Soria y Enrquez (1981):
Muy pequeo: (< 10 cm)
Pequeo : (10 - 14 cm);
Intermedio : (15 - 19 cm);
Grande:
(20 - 24 cm)
Muy grande: (> 24 cm)
Nmero de semillas por fruto
La cuantificacin de esta variable se realiz utilizando una muestra de
n = 20 frutos.
3.
Tamao de la semilla
El tamao de la semilla se clasific en funcin de su peso seco, segn la
escala adaptada de Soria y Enrquez (1981):
Muy pequea: (< 0.8 g)
Pequea: (0.8 - 1.0 g)
Intermedia:
(1.1 - 1.4 g)
Grande:
(1.5 - 1.8 g)
Muy grande: (> 1.8 g)
4.
Peso seco de semilla

En la mayor parte de los cultivares, la cuantificacin de esta variable se
hizo pesando una muestra de n = 30 semillas secadas a la estufa (90C
x 8 horas). Luego, se dividi entre 30 para obtener el peso promedio de
una semilla.
5.
ndice de mazorca
La cuantificacin de esta variable se hizo utilizando la frmula propuesta
por Wood y Lass (1984):
IM = 1000/NUSE x PESE
Donde:
NUSE = nmero de semillas /fruto
PESE = peso seco promedio de una semilla
6.
Rendimiento
Se presentan rendimientos reales para algunos cultivares, y entre parntesis, un rango de rendimiento estimado cuando no existe.
Este parmetro fue estimado en base a valores promedios de la variacin en cada intervalo (bajo y alto), basado en la amplia regin de
exploracin del nmero de frutos sanos/rbol/ao de los cultivares, incluyendo tambin para el clculo, el ndice de mazorca (IM).
A continuacin se presentan los intervalos (bajo y alto) del nmero de
frutos sanos/rbol/ao, los valores promedio de cada intervalo, y un
ejemplo:
Intervalo
Intervalo
(Bajo)
(Alto)
N frutos sanos/rbol/ao
10 20
35 55
Promedio (x):
15
45
Ejm. Un cultivar con un IM = 15.
Un rbol con 15 frutos cosechados al ao, el rendimiento mnimo estimado sera: 1.0 kg x 1,000 rboles/h (distanciamiento 4 x 2.5 m) = 1,000
15
kg/h, El mismo rbol con 45 frutos cosechados al ao, el rendimiento

mximo estimado sera: 3.0 kg x 1,000 rboles /h (distanciamiento 4 x
2.5 m) = 3,000 kg/h,
7.
16
Compatibilidad gentica
Esta variable se evalu en base al porcentaje de fecundacin (cuajamiento) de flores autopolinizadas manualmente en un lapso de 10 das.
Para ello se utiliz una muestra de n = 20 flores en cada cultivar. La clasificacin de cultivares autocompatibles y/o autoincompatibles, se hizo
en base al porcentaje de frutos cuajados. As, un clon se clasific como
autocompatible, si el porcentaje de frutos cuajados era igual o mayor al
30% de las flores autopolinizadas.
DE SANIDAD
1.
Reaccin a enfermedades
Los datos reportados aqu proceden de journals e informes de investigacin extranjeros; de la base de datos internacional de germoplasma
de cacao (ICGD, on line), que incluye investigadores en fitosanidad del
cacao reportados en el anexo 2, y tambin de observaciones de campo
con fuerte presin de inculo natural (Tingo Mara)
La calificacin de la reaccin a las 3 principales enfermedades del cacao:
pudricin parda, escoba de bruja y moniliasis, se basa en la siguiente
escala:
R = resistente
MR = moderadamente resistente
T = tolerante
MS = moderadamente susceptible
S = susceptible
D. DESCRIPTORES INDUSTRIALES
Contenido de grasa (%)
Solamente en los cultivares de cacao conservados en el banco de germoplasma de Tingo Mara, la determinacin del contenido de grasa se realiz por
el mtodo Soxhlet, utilizando como reactivo al hexano. Los otros cultivares
(extranjeros), los valores que se reportan no se conoce el mtodo utilizado.
La calificacin de esta variable se realiz en base a la siguiente escala (Garca,
2009):
Muy bajo
Bajo
Medio
Alto
Muy alto
:
:
:
:
:
< 50 %
50.1 - 54.0 %
54.1 - 57.0 %
57.1 - 59.0 %
> 59 %
Sabores bsicos y especficos del licor

Los resultados basados en el anlisis sensorial fueron obtenidas de
diferentes fuentes: Guittard, (2008), INIAP-Ecuador (2007-2008), e INIAVenezuela (2009). La interpretacin se hizo en base a una escala del 0
- 10, segn la siguiente descripcin:
0
1-3
4-5
6-8
9 - 10
=
=
=
=
=
nulo
bajo
medio
alto
muy alto
Sabores bsicos y especficos de la pulpa fresca y almendra

Los resultados basados en el anlisis sensorial fueron interpretados en base a
la escala de valores del 0 - 5, segn la siguiente descripcin:
0
1
2
3
4
5
=
=
=
=
=
=
nulo
muy bajo
bajo
medio
alto (fuerte)
muy alto (muy fuerte)
17
E. DESCRIPTORES MOLECULARES
Microsatlites (SSR).
Los marcadores moleculares microsatlites fluorescentes desarrollados
por el CIRAD (Lanaud et. al., 1999) y que se reportan en la Base de Datos
Internacional de Germoplasma de Cacao (International Cocoa Germplasm
Database, en ingls), se indican lneas abajo:
mTcCIR1; mTcCIR3; mTcCIR6; mTcCIR7; mTcCIR8; mTcCIR9; mTcCIR11; mTcCIR12;
mTcCIR15; mTcCIR17; mTcCIR18; mTcCIR19; mTcCIR21; mTcCIR22; mTcCIR24;
mTcCIR25; mTcCIR26; mTcCIR33 mTcCIR37; mTcCIR40; mTcCIR40; y mTcCIR60
En el anexo 1, se presentan los perfiles moleculares microsatlites en
forma detallada para 18 cultivares de cacao de los grupos genticos: Trinitario,
Forastero, y Nacional. Tambin se incluyen, perfiles microsatlites para algunos cultivares Miscelneos.
Para mayor informacin e interpretacin de los perfiles microsatlites, se
sugiere acceder a la pgina web: htpp://www.icgd.rdg.ac.uk, u otra fuente
bibliogrfica especializada.
18
1. CULTIVARES TRINITARIO
NOMBRE VARIETAL ICS - 1

A. DESCRIPTORES DE IDENTIDAD
C. DESCRIPTORES AGRONMICOS
1. Grupo gentico/genealoga : Trinitario

2. Pas de origen
: Trinidad y Tobago
3. Accesin/cdigo
: BGC - 004
DE PRODUCTIVIDAD
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
B. DESCRIPTORES MORFOLGICOS
DE LA FLOR
1. Color del pednculo: rojo
2. Antocianina en la lgula del ptalo: ausente
3. Antocianina en el filamento estaminal: ausente
4. Antocianina en los estaminodios: presente
5. Antocianina en la parte superior del ovario: presente
6. N vulos por ovario: 47
DEL FRUTO
1. Color al estado inmaduro: rojo
2. Forma bsica: elptico
3. Forma del pice: obtuso
4. Rugosidad: ligera
5. Constriccin basal: ligera
6. Grosor de cscara: intermedia
7. Separacin de un par de lomos: intermedio
8. Profundidad de surcos: intermedio
DE LA SEMILLA
1. Forma en seccin longitudinal: elptica
2. Forma en seccin transversal: intermedia
3. Color de cotiledones: morado
20
Tamao del fruto: grande

N de semillas por fruto: 44
Tamao de semilla: intermedia
Peso seco de semilla: 1.3 g
ndice de mazorca: 23
Rendimiento: 1,501 kg/h (652 -1,956 kg/ha)
Compatibilidad: autocompatible
DE SANIDAD
FRUTO
1. Reaccin a enfermedades:
- Pudricin parda: susceptible
- Escoba de bruja: moderadamente resistente
- Moniliasis: moderadamente susceptible
1. Contenido de grasa: 53%
2. Sabores bsicos y especficos de pulpa: dulzura (media),
acidez (media), astringencia (baja); amargor de almendra
(medio); floral (bajo) y frutal (medio)
3. Sabores bsicos y especficos del licor: acidez (media),
amargor (medio), astringencia (moderada), floral (muy
bajo), frutal (bajo), y nuez (ausente).
Concentrada intensidad de chocolate
SEMILLA
1. Microsatlites (SSR): ver anexo 1


2. Pas de origen
: Trinidad y Tobago
3. Accesin/cdigo
: BGC - 001
DE PRODUCTIVIDAD
1. Tamao del fruto: intermedio
2. N de semillas por fruto: 39
3. Tamao de semilla: grande
4. Peso seco de semilla: 1.6 g
5. ndice de mazorca: 16
6. Rendimiento: 806 kg/h (937 - 2,812 kg/h)
7. Compatibilidad: autocompatible
DE LA FLOR
1. Color del pednculo: verde
2. Antocianina en la lgula del ptalo: presente
5. Antocianina en la parte superior del ovario: ausente
DEL FRUTO
1. Color al estado inmaduro: verde
2. Forma bsica: elptica
3. Forma del pice: apezonado
7. Separacin de un par de lomos: intermedia
8. Profundidad de surcos: intermedia
DE LA SEMILLA
2. Forma en seccin transversal: aplanada
DE SANIDAD
FRUTO
2. Sabores bsicos y especficos de pulpa: dulzura
(media), acidez (baja), astringencia (baja), amargor
de almendra (baja); floral (bajo) y frutal (medio)
3. Sabores bsicos y especficos del licor: dnd.
SEMILLA
21


2. Pas de origen
: Trinidad y Tobago
3. Accesin/cdigo
: BGC - 026
DE PRODUCTIVIDAD
1. Tamao del fruto: muy grande
6. Rendimiento: 725 kg/h (1,154 - 3,461 kg/h)
7. Compatibilidad: autoincompatible
DE LA FLOR
DEL FRUTO
1. Color al estado inmaduro: verde pigmentado
2. Forma bsica: oblongo
3. Forma del pice: agudo
4. Rugosidad: intermedia
5. Constriccin basal: intermedia
6. Grosor de cscara: delgada
7. Separacin de un par de lomos: ligera
DE LA SEMILLA
1. Forma en seccin longitudinal: oblongo; irregular
3. Color de cotiledones: violeta
22
DE SANIDAD
FRUTO
- Pudricin parda: moderadamente susceptible
- Escoba de bruja: moderadamente susceptible
- Moniliasis: moderadamente susceptible.
(baja), acidez (fuerte), astringencia (media), amargor
de almendra (medio); floral (bajo) y frutal (bajo)
SEMILLA


2. Pas de origen
: Trinidad y Tobago
3. Accesin/cdigo
: BGC - 27
DE PRODUCTIVIDAD
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
DE LA FLOR
DEL FRUTO
DE LA SEMILLA

Tamao de semilla: grande
Rendimiento: (750 -2,250 kg/ha)
Compatibilidad: autoincompatible
DE SANIDAD
FRUTO
- Escoba de bruja: tolerante
- Moniliasis: dnd
(media), acidez (media), astringencia (media),
amargor de almendra (fuerte); floral (bajo)
y frutal (medio)
SEMILLA
23


2. Pas de origen
: Trinidad y Tobago
3. Accesin/cdigo
: BGC - 008
DE PRODUCTIVIDAD
1. Tamao del fruto: grande
3. Tamao de semilla: intermedia
6. Rendimiento: 1,867 kg/h (682 - 2,045 kg/h)
DE LA FLOR
DEL FRUTO
DE LA SEMILLA
24
DE SANIDAD
FRUTO
- Pudricin parda: moderadamente resistente
- Moniliasis: resistente
(baja),acidez (baja), astringencia (baja); amargor de
almendra (baja); floral (bajo) y frutal (medio)
3. Sabores bsicos y especficos del licor: Tiene una
nota intermedia de corteza y nuez. Tambin tiene
ligeras notas de fruta tropical. La intensidad del
chocolate tiende a ser moderado..
SEMILLA
NOMBRE VARIETAL UF - 221


2. Pas de origen
: Costa Rica
3. Accesin/cdigo
: Ninguna
DE PRODUCTIVIDAD
6. Rendimiento: (1,250 3,750 kg/h)
DE LA FLOR
3. Antocianina en el filamento estaminal: presente
DEL FRUTO
8. Profundidad de surcos: ligera
DE LA SEMILLA
1. Forma en seccin longitudinal: ovada
DE SANIDAD
FRUTO
- Escoba de bruja: susceptible
1. Contenido de grasa: dnd.
(media), acidez (media), astringencia (media); amargor
de almendra (media); floral (bajo) y frutal (medio)
3. Sabores bsicos y especficos del licor: dnd
SEMILLA
25


2. Pas de origen
: Costa Rica
3. Accesin/cdigo
: BGC - 022
DE PRODUCTIVIDAD
6. Rendimiento: (750 - 2,250 kg/h)
DE LA FLOR
DEL FRUTO
DE LA SEMILLA
26
DE SANIDAD
FRUTO
2. Sabores bsicos y especficos de pulpa: dulzura (alta),
acidez (baja), astringencia (baja); amargor de
almendra (medio); floral (medio) y frutal (medio)
SEMILLA
1. Microsatlites (SSR): dnd


2. Pas de origen
: Costa Rica
3. Accesin/cdigo
: BGC - 010
DE PRODUCTIVIDAD
5. ndice de fruto: 24
DE LA FLOR
DEL FRUTO
7. Separacin de un par de lomos: equidistante
DE LA SEMILLA
DE SANIDAD
FRUTO
- Moniliasis: moderadamente resistente
de almendra (muy fuerte); floral (muy bajo), frutal(bajo)
SEMILLA
27


2. Pas de origen
: Costa Rica
3. Accesin/cdigo
: BGC - 019
DE PRODUCTIVIDAD
6. Rendimiento: (1,154 - 3,461kg/h)
DE LA FLOR
DEL FRUTO
DE LA SEMILLA
28
DE SANIDAD
FRUTO
- Moniliasis: susceptible
(media) acidez (media), astringencia (media); amargor
de almendra (medio); floral (bajo), y frutal (medio)
SEMILLA


2. Pas de origen
: Costa Rica
3. Accesin/cdigo
: BGC - 016
DE PRODUCTIVIDAD
4. ndice de semilla: 2.2 g
6. Rendimiento: (1,071 - 3,214 kg/h)
DE LA FLOR
DEL FRUTO
3. Forma del pice: ligeramente atenuado
5. Constriccin basal: ausente
DE LA SEMILLA
DE SANIDAD
FRUTO
(media), acidez (fuerte), astringencia (fuerte); amargor
de almendra (medio); floral (muy bajo) y frutal (medio)
SEMILLA
29


2. Pas de origen
: Costa Rica
3. Accesin/cdigo
: BGC - 020
DE PRODUCTIVIDAD
6. Rendimiento: (1,154 - 3,461 kg/h)
DE LA FLOR
1. Color del pednculo: verde pigmentado
DEL FRUTO
DE LA SEMILLA
30
DE SANIDAD
FRUTO
(media), acidez (baja), astringencia (muy baja);
amargor de almendra (bajo); floral (bajo), y frutal
(medio)
3. Sabores bsicos y especficos del licor: acidez (baja)
astringencia (baja), amargor (bajo) floral (ausente),
frutal (bajo), y nuez (medio)
SEMILLA
2. CULTIVARES FORASTERO
NOMBRE VARIETAL SCA - 6

1. Grupo gentico/genealoga: Forastero Alto Amazonas

2. Pas de origen
: Per
3. Accesin/cdigo
: BGC - 045
DE PRODUCTIVIDAD
3. Tamao de semilla: pequea
DE LA FLOR
DEL FRUTO
1. Color al estado inmaduro: verde oscuro
2. Forma bsica: ligeramente oblongo
DE LA SEMILLA
1. Forma en seccin longitudinal: oblonga
32
DE SANIDAD
FRUTO
- Escoba de bruja: resistente
acidez (media), astringencia (baja); amargor de
almendra (medio); floral (bajo) y frutal (medio)
3. Sabores bsicos y especficos del licor: acidez (alta),
astringencia (alta), amargor (medio); floral(bajo),
cacao (medio).
SEMILLA
NOMBRE VARIETAL POUND - 7


2. Pas de origen
: Per
3. Accesin/cdigo
: BGC - 008
DE PRODUCTIVIDAD
DE LA FLOR
DEL FRUTO
1. Color al estado inmaduro: verde grisceo
DE LA SEMILLA
DE SANIDAD
FRUTO
- Pudricin parda: resistente
2. Sabores bsicos y especficos de pulpa: dulzura (baja)
acidez (media), astringencia (media); amargor de
almendra (medio); floral (muy bajo) y frutal (bajo)
SEMILLA
33
NOMBRE VARIETAL IMC - 67


2. Pas de origen
: Per
3. Accesin/cdigo
: BGC - 006
DE PRODUCTIVIDAD
6. Rendimiento: 950 kg/h (833 - 2,500 kg/h)
DE LA FLOR
DEL FRUTO
6. Grosor de cscara: gruesa
8. Profundidad de surcos: superficial
DE LA SEMILLA
1. Forma en seccin longitudinal: ligeramente oblonga
2. Forma en seccin transversal: ligeramente aplanada
34
DE SANIDAD
FRUTO
(media), acidez (media), astringencia (baja); amargor
3. Sabores bsicos y especficos del licor: Tiene una
combinacin de notas de madera blanca y oscura; con
carcter herbal. De amargor temprano y astringencia
temprana y final.
SEMILLA
NOMBRE VARIETAL NA - 33

2. Pas de origen
: Per
3. Accesin/cdigo
: BGC - 046
DE PRODUCTIVIDAD
DE LA FLOR
DEL FRUTO
4. Rugosidad: intermedio
5. Constriccin basal: ligero
DE LA SEMILLA
DE SANIDAD
FRUTO
- Moniliasis: dnd
1. Contenido de grasa: 53%.
(media), acidez (baja), astringencia (baja); amargor de
SEMILLA
35
NOMBRE VARIETAL PA - 150


2. Pas de origen
: Per
3. Accesin/cdigo
: BGC - 048
DE PRODUCTIVIDAD
1. Tamao del fruto: intermedio-grande
DE LA FLOR
DEL FRUTO
5. Constriccin basal: intermedio
DE LA SEMILLA
36
DE SANIDAD
FRUTO
- Moniliasis: dnd
acidez (baja), astringencia (muy baja); amargor de
almendra (bajo); floral (bajo) y frutal (alto)
SEMILLA
NOMBRE VARIETAL PA - 169


2. Pas de origen
: Per
3. Accesin/cdigo
: Ninguna
DE PRODUCTIVIDAD
6. Rendimiento: (600 - 1,800 kg /h)
DE LA FLOR
DEL FRUTO
5. Constriccin basal: intermedio
7. Separacin de un par de lomos: amplios
DE SANIDAD
FRUTO
2. Sabores bsicos y especficos de pulpa: dnd.
DE LA SEMILLA
SEMILLA
37
NOMBRE VARIETAL CATONGO

1. Grupo gentico/genealoga: Forastero Bajo Amazonas

2. Pas de origen
: Brasil
3. Accesin/cdigo
: BGC - 031
DE PRODUCTIVIDAD
5. ndice de fruto: 20
DE LA FLOR
4. Antocianina en los estaminodios: ausente
DEL FRUTO
4. Rugosidad: ausente
DE LA SEMILLA
1. Forma en seccin longitudinal: irregular
3. Color de cotiledones: blanco cremoso
38
DE SANIDAD
FRUTO
(media), acidez (media), astringencia (media);
amargor de almendra (bajo); floral (bajo); frutal(medio)
SEMILLA
3. CULTIVARES CRIOLLO
NOMBRE VARIETAL PORCELANA

1. Grupo gentico/genealoga : Criollo

2. Pas de origen
: Venezuela
3. Accesin/cdigo
: Ninguna
DE PRODUCTIVIDAD
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
DE LA FLOR
6. N vulos por ovario: dnd
DEL FRUTO
1. Color al estado inmaduro: verde, rojo, verde pigmentado
2. Forma bsica: elptica; oblonga
3. Forma del pice: obtuso y en punta (acuminado)
4. Rugosidad: ausente (lisa)
7. Separacin de un par de lomos: ligera-intermedia
DE LA SEMILLA
3. Color del cotiledn: blanco; violeta plido
40
Tamao del fruto: pequeo - grande

N de semillas por fruto: dnd
Peso seco de semilla: 1.4 - 1.6 g (x: 1.5 g)
ndice de mazorca: dnd
Rendimiento: dnd
DE SANIDAD
FRUTO
- Moniliasis: susceptible-tolerante
2. Sabores bsicos y especficos de pulpa: dnd
3. Sabores bsicos y especficos del licor: acidez (baja)
astringencia (baja); amargor (medio); floral (muy
bajo), frutal (bajo), nuez (alto), panela/malta (alto)
SEMILLA
NOMBRE VARIETAL GUASARE


2. Pas de origen
: Venezuela
3. Accesin/cdigo
: Ninguna
DE PRODUCTIVIDAD
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
DE LA FLOR
5. Antocianina en la parte superior del ovario: dnd
DEL FRUTO
4. Rugosidad: fuerte
6. Grosor de cscara: delgada - intermedia
DE LA SEMILLA
2. Forma en seccin transversal: redondeada
3. Color del cotiledn: blanco cremoso

Tamao de semilla: grande
Peso seco de semilla: 1.5 - 1.7 g (x: 1.6 g)
Rendimiento: (833 - 1,607 kg/h)
Compatibilidad: dnd
DE SANIDAD
FRUTO
- Pudricin parda: dnd
- Escoba de bruja: dnd
- Moniliasis: dnd
3. Sabores bsicos y especficos del licor: acidez
(media), astringencia (baja); amargor (medio); floral
(ausente) , frutal (medio), nuez (medio), panela/malta
(medio)
SEMILLA
41
NOMBRE VARIETAL MERIDEO


2. Pas de origen
: Venezuela
3. Accesin/cdigo
: Ninguna
DE PRODUCTIVIDAD
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
DE LA FLOR
. Color del pednculo: verde
3. Antocianina en el filamento estaminal: dnd
DEL FRUTO
1. Color al estado inmaduro: rojo; verde, verde pigmentado
2. Forma bsica: oblonga alargada
6. Grosor de cscara: delgada-gruesa
DE LA SEMILLA
2. Forma en seccin transversal: redondeada - intermedia
3. Color del cotiledn: blanco; blanco pigmentado
42

Tamao de semilla: intermedia - grande
Peso seco de semilla: 1.4 - 1.8 g (x : 1.6 g)
DE SANIDAD
FRUTO
- Moniliasis: dnd
1. Contenido de grasa: 50 - 53%
3. Sabores bsicos y especficos del licor: acidez
(media), astringencia (media); amargor (medio); floral
(bajo), frutal (bajo), nuez (medio), panela/malta
(medio)
SEMILLA
NOMBRE VARIETAL CHUAO - 2


2. Pas de origen
: Venezuela
3. Accesin/cdigo
: Ninguna
DE PRODUCTIVIDAD
2. N de semillas por fruto: dnd
4. Peso seco de semilla: >1.5 g.
5. ndice de mazorca: dnd
6. Rendimiento: dnd
7. Compatibilidad: dnd
DE LA FLOR
DEL FRUTO
1. Color al estado inmaduro: rojo; verde
4. Rugosidad: lisa; intermedia
5. Constriccin basal: ausente-ligera
DE SANIDAD
FRUTO
- Moniliasis: dnd
1. Contenido de grasa: dnd
DE LA SEMILLA
3. Color del cotiledn: blanco; violeta plido
SEMILLA
43
4. CULTIVARES NACIONAL
NOMBRE VARIETAL EET - 19

1. Grupo gentico/genealoga : Nacional x desconocido

2. Pas de origen
: Ecuador
3. Accesin/cdigo
: BGC - 030
DE PRODUCTIVIDAD
DE LA FLOR
2. Antocianina en la lgula: presente
DEL FRUTO
4. Rugosidad: intermedio
6. Grosor de cscara: intermedio
DE LA SEMILLA
1. Forma en seccin longitudinal: irregular; ovada
DE SANIDAD
FRUTO
3. Sabores bsicos y especficos del licor: acidez (baja),
astringencia (baja); floral (medio) y frutal (bajo)
SEMILLA
45

1. Grupo gentico/genealoga : Nacional

2. Pas de origen
: Ecuador
3. Accesin/cdigo
: BGC - 033
DE PRODUCTIVIDAD
4. Peso seco de semilla: 1.5 g.
DE LA FLOR
DEL FRUTO
DE LA SEMILLA
46
DE SANIDAD
FRUTO
- Moniliasis: tolerante
1. Contenido de grasa: 46.4%
astringencia (baja); floral (medio) y frutal (medio)
SEMILLA

1. Grupo gentico/genealoga : Nacional x Venezolano

Amarillo
2. Pas de origen
: Ecuador
3. Accesin/cdigo
: BGC - 034
DE PRODUCTIVIDAD
DE LA FLOR
DEL FRUTO
DE LA SEMILLA
DE SANIDAD
FRUTO
.
SEMILLA

amargor de almendra (medio); floral (alto) y frutal (medio)
3. Sabores bsicos y especficos del licor: Posee un
carcter herbal y de madera oscura, con tal vez alta
astringencia, pero tambin acompaada por una nota
floral de floracin de la naranja. Es definitivamente un
cacao Nacional, tipo Arriba.
47

1. Grupo gentico/genealoga : Nacional x desconocido

2. Pas de origen
: Ecuador
3. Accesin/cdigo
: BGC - 037
DE PRODUCTIVIDAD
DE LA FLOR
DEL FRUTO
DE LA SEMILLA
48
DE SANIDAD
FRUTO
(baja), acidez (media), astringencia (baja); amargor de
almendra (baja); floral (medio) y frutal (bajo)
SEMILLA


Amarillo
2. Pas de origen
: Ecuador
3. Accesin/cdigo
: BGC - 032
DE PRODUCTIVIDAD
6. Rendimiento: 1.656 kg/h (882 - 2,647 kg/h)
DE LA FLOR
DEL FRUTO
DE LA SEMILLA
DE SANIDAD
FRUTO
SEMILLA
49


Amarillo
2. Pas de origen
: Ecuador
3. Accesin/cdigo
: BGC - 028
DE PRODUCTIVIDAD
6. Rendimiento: 1,518 kg/h (833 - 2,500 kg/h
DE LA FLOR
DEL FRUTO
DE LA SEMILLA
50
DE SANIDAD
FRUTO
2. Sabores bsicos y especficos de pulpa: dulzura(alto),
acidez (baja), astringencia (muy baja); amargor de
astringencia (media), amargor ( bajo); floral (ausente),
frutal (bajo), nuez (ausente)
SEMILLA
5. CULTIVARES MISCELANEO
1. Grupo gentico/genealoga : Forastero x Nacional

2. Pas de origen
: Costa Rica
3. Accesin/cdigo
: BGC - 002
DE PRODUCTIVIDAD
DE LA FLOR
DEL FRUTO
DE LA SEMILLA
52
DE SANIDAD
FRUTO
(media), acidez (baja), astringencia (baja), amargor de
SEMILLA

1. Grupo gentico/genealoga : Trinitario x Criollo

2. Pas de origen
: Venezuela
3. Accesin/cdigo
: BGC - 036
DE PRODUCTIVIDAD
DE LA FLOR
2. Antocianina en la lgula: ausente
DEL FRUTO
2. Forma bsica: abovado
8. Profundidad de surcos: profundo
DE LA SEMILLA
DE SANIDAD
FRUTO
- Moniliasis: resistente
1. Contenido de grasa : dnd
(media), acidez (media),astringencia (baja); amargor
De almendra (baja); floral (muy bajo) y frutal (bajo)
SEMILLA
53

1. Grupo gentico/genealoga : Silecial 1.o.p.

2. Pas de origen
: Ecuador
3. Accesin/cdigo
: BGC - 009
DE PRODUCTIVIDAD
DE LA FLOR
DEL FRUTO
DE LA SEMILLA
54
DE SANIDAD
FRUTO
1. Contenido de manteca: 49%
(media), acidez (baja), astringencia (baja); amargor
de almendra (medio); floral (medio) y frutal (medio)
SEMILLA
NOMBRE VARIETAL CCN - 51

1. Grupo gentico/genealoga : (IMC-67 x ICS-95) x

Forastero desconocido
2. Pas de origen
: Ecuador
3. Accesin/cdigo
: BGC - 015
DE PRODUCTIVIDAD
DE LA FLOR
DEL FRUTO
8. Profundidad de surcos: profundo
DE LA SEMILLA
DE SANIDAD
FRUTO
de almendra (medio); floral (muy bajo) y frutal (bajo)
3. Sabores bsicos y especficos del licor: acidez (media);
astringencia (media); amargor (medio); floral (ausente);
frutal (bajo), y nuez (ausente). Tiene una nota de corteza
pronunciada y notable intensidad de chocolate.
SEMILLA
55
NOMBRE VARIETAL TSH - 565

1. Grupo gentico/genealoga : Hbrido complejo

2. Pas de origen
: Trinidad y Tobago
3. Accesin/cdigo
: BGC - 042
DE PRODUCTIVIDAD
5. ndice de mazorca: 15.5
DE LA FLOR
DEL FRUTO
DE LA SEMILLA
56
DE SANIDAD
FRUTO
(baja), acidez (media), astringencia (media); amargor
de almendra (bajo); floral (medio) y frutal (medio)
SEMILLA
6. CULTIVARES HUALLAGA
NOMBRE VARIETAL H - 8
1. Grupo gentico/genealoga : Trinitario x Forastero

2. Pas de origen
: Per
3. Accesin/cdigo
: BGC - 105
DE PRODUCTIVIDAD
DE LA FLOR
DEL FRUTO
DE LA SEMILLA
58
DE SANIDAD
FRUTO
de almendra (medio); floral (bajo) y frutal (medio)
SEMILLA
1. Grupo gentico/genealoga : Forastero x Trinitario

2. Pas de origen
: Per
3. Accesin/cdigo
: BGC - 109
DE PRODUCTIVIDAD
DE LA FLOR
DEL FRUTO
2. Forma bsica: ligeramente oblonga
3. Forma del pice: atenuado
DE LA SEMILLA
DE SANIDAD
FRUTO
SEMILLA
59

2. Pas de origen
: Per
3. Accesin/cdigo
: BGC - 121
DE PRODUCTIVIDAD
4. Pesos seco de semilla: 1.1 g
DE LA FLOR
DEL FRUTO
DE LA SEMILLA
60
DE SANIDAD
FRUTO
2. Sabores bsicos y especficos de pulpa:
dulzura (media), acidez (media), astringencia (baja);
amargor de almendra (medio); floral (medio) y frutal
(medio)
SEMILLA

2. Pas de origen
: Per
3. Accesin/cdigo
: BGC - 131
DE PRODUCTIVIDAD
6. Rendimiento (750 - 2,250 kg/h)
DE LA FLOR
DEL FRUTO
1. Color al estado fruto inmaduro: verde
DE LA SEMILLA
DE SANIDAD
FRUTO
SEMILLA
61

2. Pas de origen
: Per
3. Accesin/cdigo
: BGC - 136
DE PRODUCTIVIDAD
DE LA FLOR
DEL FRUTO
DE LA SEMILLA
62
DE SANIDAD
FRUTO
acidez (media), astringencia (baja); amargor de
almendra (muy bajo); floral (bajo) y frutal (medio)
3. Sabores bsicos y especficos de licor: dnd.
SEMILLA

2. Pas de origen
: Per
3. Accesin/cdigo
: BGC - 152
DE PRODUCTIVIDAD
DE LA FLOR
DEL FRUTO
7. Separacin de un par de lomos: ligero
DE LA SEMILLA
DE SANIDAD
FRUTO
almendra (bajo); floral (bajo) y frutal (medio)
3. Sabores bsicos y especficos de licor: dnd.
SEMILLA
63

2. Pas de origen
: Per
3. Accesin/cdigo
: BGC - 155
DE PRODUCTIVIDAD
DE LA FLOR
DEL FRUTO
DE LA SEMILLA
64
DE SANIDAD
FRUTO
(media),acidez (media), astringencia (media); amargor
SEMILLA
1. Grupo gentico/genealoga : Forastero o.p.

2. Pas de origen
: Per
3. Accesin/cdigo
: BGC - 156
DE PRODUCTIVIDAD
DE LA FLOR
DEL FRUTO
DE LA SEMILLA
DE SANIDAD
FRUTO
acidez (baja), astringencia (baja); amargor de
almendra (bajo); floral (bajo) y frutal (alto)
SEMILLA
65

2. Pas de origen
: Per
3. Accesin/cdigo
: BGC - 157
DE PRODUCTIVIDAD
7. Compatibilidad: dnd.
DE LA FLOR
3. Antocianina en el filamento estaminal: pigmentado
6. N vulos por ovario: dnd.
DEL FRUTO
5. Constriccin basal: ligero
DE LA SEMILLA
66
DE SANIDAD
FRUTO
(media), acidez (medio), astringencia (baja); amargor
de almendra (medio); floral (muy bajo) y frutal (bajo)
SEMILLA

2. Pas de origen
: Per
3. Accesin/cdigo
: BGC - 159
DE PRODUCTIVIDAD
7. Compatibilidad: dnd.
DE LA FLOR
DEL FRUTO
DE LA SEMILLA
DE SANIDAD
FRUTO
acidez (baja), astringencia (baja); amargor de almendra
(medio); floral (bajo); frutal (medio) y hierba (bajo)
SEMILLA
67
7. CULTIVARES UCAYALI - URUBAMBA
NOMBRE VARIETAL U - 1

2. Pas de origen
: Per
3. Accesin/cdigo
: BGC - 049
DE PRODUCTIVIDAD
1. Tamao del fruto: pequeo
7. Compatibilidad gentica: autoimcompatible
DE LA FLOR
DEL FRUTO
2. Forma bsica: oblonga
DE LA SEMILLA
DE SANIDAD
FRUTO
- Pudricin parda: tolerante
(alta), acidez (baja), astringencia (baja); amargor
SEMILLA
69
1. Grupo gentico/genealoga : Forastero Alto Amazonas

2. Pas de origen
: Per
3. Accesin/cdigo
: BGC - 056
DE PRODUCTIVIDAD
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
DE LA FLOR
DEL FRUTO
3. Forma del pice: esfrico
7. Separacin de un par de lomos: ninguna
Tamao del fruto: pequeo

Compatibilidad gentica: autocompatible
DE SANIDAD
FRUTO
1. Contenido de grasa: 58 %
DE LA SEMILLA
70
SEMILLA

2. Pas de origen
: Per
3. Accesin/cdigo
: BGC - 059
DE PRODUCTIVIDAD
7. Compatibilidad gentica: autocompatible
DE LA FLOR
DEL FRUTO
DE SANIDAD
FRUTO
DE LA SEMILLA
SEMILLA
71

2. Pas de origen
: Per
3. Accesin/cdigo
: BGC - 066
DE PRODUCTIVIDAD
7. Compatibilidad gentica: autoincompatible
DE LA FLOR
DEL FRUTO
DE SANIDAD
FRUTO
DE LA SEMILLA
72
SEMILLA

2. Pas de origen
: Per
3. Accesin/cdigo
: BGC - 077
DE PRODUCTIVIDAD
6. Rendimiento: (500 1,500 kg/h)
7. Compatibilidad gentica: autoincompatible
DE LA FLOR
DEL FRUTO
DE SANIDAD
FRUTO
DE LA SEMILLA
1. Forma en seccin longitudinal: oblongo
2. Forma en seccin transversal: intermedio
SEMILLA
73

2. Pas de origen
: Per
3. Accesin/cdigo
: BGC - 080
DE PRODUCTIVIDAD
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
DE LA FLOR
1. Color del pednculo: verde con rojo
DEL FRUTO
Tamao del fruto: intermedio

Compatibilidad gentica: autoincompatible
DE SANIDAD
FRUTO
DE LA SEMILLA
74
SEMILLA

2. Pas de origen
: Per
3. Accesin/cdigo
: BGC - 085
DE PRODUCTIVIDAD
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
DE LA FLOR
DEL FRUTO

Tamao de semilla: pequea
Compatibilidad gentica: autoincompatible
DE SANIDAD
FRUTO
DE LA SEMILLA
2. Forma en seccin transversal: aplanado
SEMILLA
75

2. Pas de origen
: Per
3. Accesin/cdigo
: BGC - 091
DE PRODUCTIVIDAD
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
DE LA FLOR
DEL FRUTO
8. Profundidad de surcos: profundos

DE SANIDAD
FRUTO
DE LA SEMILLA
76
SEMILLA

Tipo Chuncho Cusco
2. Pas de origen
: Per
3. Accesin/cdigo
: BGC - 094
DE PRODUCTIVIDAD
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
DE LA FLOR
DEL FRUTO
DE LA SEMILLA

DE SANIDAD
FRUTO
SEMILLA
77

Tipo Chuncho Cusco
2. Pas de origen
: Per
3. Accesin/cdigo
: BGC - 096
DE PRODUCTIVIDAD
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
DE LA FLOR
1. Color del pednculo: ausente
4. Antocianina en los estaminodios: ausente
DEL FRUTO
DE LA SEMILLA
3. Color de cotiledones: blanco cremoso
78
Tamao del fruto: pequeo

DE SANIDAD
FRUTO
SEMILLA
8. CULTIVARES MARAN
NOMBRE VARIETAL M - 4
1. Grupo gentico/genealoga : Forastero x desconocido

2. Pas de origen
: Per
3. Accesin/cdigo
: Ninguna
DE PRODUCTIVIDAD
DE LA FLOR
DEL FRUTO
4. Rugosidad: ausente (lisa)
7. Separacin de un par de lomos: ninguna
DE LA SEMILLA
80
DE SANIDAD
FRUTO
- Moniliasis: dnd
acidez (muy baja), astringencia (muy baja); amargor
de almendra (baja); floral (muy bajo) y frutal (medio)
SEMILLA

2. Pas de origen
: Per
3. Accesin/cdigo
: Ninguna
DE PRODUCTIVIDAD
DE LA FLOR
DEL FRUTO
8. Profundidad de surcos: profundos
DE LA SEMILLA
3. Color de cotiledones: blanco; morado
DE SANIDAD
FRUTO
- Moniliasis: dnd
(baja), acidez (muy baja), astringencia (baja); amargor
de almendra (baja); floral (muy bajo) y frutal (bajo)
SEMILLA
81
1. Grupo gentico/genealoga: Forastero x desconocido
2. Pas de origen
: Per
3. Accesin/cdigo
: Ninguna
DE PRODUCTIVIDAD
DE LA FLOR
DEL FRUTO
DE LA SEMILLA
82
DE SANIDAD
FRUTO
- Moniliasis: dnd
almendra (bajo); floral (muy bajo), frutal (medio),
hierba (muy bajo)
SEMILLA

2. Pas de origen
: Per
3. Accesin/cdigo
: Ninguna
DE PRODUCTIVIDAD
DE LA FLOR
DEL FRUTO
DE LA SEMILLA
DE SANIDAD
FRUTO
- Moniliasis: dnd
amargor de almendra (medio); floral (muy bajo) y
frutal (medio)
SEMILLA
83

2. Pas de origen
: Per
3. Accesin/cdigo
: Ninguna
DE PRODUCTIVIDAD
DE LA FLOR
DEL FRUTO
DE LA SEMILLA
84
DE SANIDAD
FRUTO
- Moniliasis: dnd
(baja), acidez (muy baja), astringencia (muy baja);
amargor de almendra (baja); floral (muy bajo) y frutal
(bajo)
SEMILLA
1. Grupo gentico/genealoga : Forastero x Nacional

2. Pas de origen
: Per
3. Accesin/cdigo
: Ninguna
DE PRODUCTIVIDAD
6. Rendimiento: (1,500 - 4,500 kg/h)
DE LA FLOR
DEL FRUTO
DE LA SEMILLA
1. Forma en seccin longitudinal: elptico
3. Color de cotiledones: morado; blanco
DE SANIDAD
FRUTO
- Moniliasis: dnd
de almendra (medio); floral (medio) y frutal (fuerte)
SEMILLA
85
1. Grupo gentico/genealoga: Forastero x desconocido

2. Pas de origen
: Per
3. Accesin/cdigo
: Ninguna
DE PRODUCTIVIDAD
DE LA FLOR
DEL FRUTO
DE LA SEMILLA
3. Color de cotiledones: violeta; blanco
86
DE SANIDAD
FRUTO
- Moniliasis: dnd
(baja), acidez (media), astringencia (media); amargor
SEMILLA

2. Pas de origen
: Per
3. Accesin/cdigo
: Ninguna
DE PRODUCTIVIDAD
DE LA FLOR
1. Color del pednculo: verde con rojo
DEL FRUTO
DE LA SEMILLA
DE SANIDAD
FRUTO
- Moniliasis: dnd
(media), acidez (muy baja), astringencia (muy baja);
amargor de almendra (baja); floral (muy bajo), frutal
(bajo), y hierba (muy bajo)
SEMILLA
87

2. Pas de origen
: Per
3. Accesin/cdigo
: Ninguna
DE PRODUCTIVIDAD
DE LA FLOR
DEL FRUTO
DE LA SEMILLA
3. Color de cotiledones: morado; blanco
88
DE SANIDAD
FRUTO
- Moniliasis: dnd
(media), acidez (baja), astringencia (muy baja); amargor
SEMILLA
1. Microsatlites (SSR):dnd
9. CULTIVARES NATIVOS
NOMBRE VARIETAL PORCELANA


Raza nativa (Piura)
2. Pas de origen
: Per
3. Accesin/cdigo
: Ninguna
DE PRODUCTIVIDAD
2. N de semillas por fruto: 24 - 48 (x: 36)
3. Tamao de semilla: pequea - intermedia
4. Peso seco de semilla: 1.0 - 1.4 g (x: 1.2 g)
6. Rendimiento: (652 1,956 kg/h)
7. Compatibilidad: autocompatible.
DE LA FLOR
3. Antocianina en el filamento estaminal: ausente.
5. Antocianina en la parte superior del ovario: ausente.
DEL FRUTO
2. Forma bsica: elptico; oblongo
3. Forma del pice: atenuado; agudo
5. Constriccin basal: ligera; ausente
6. Grosor de cscara: variable
7. Separacin de un par de lomos: intermedia; ligera
8. Profundidad de surcos: superficial; intermedia
DE LA SEMILLA
1. Forma en seccin longitudinal: elptica; ovada.
2. Forma en seccin transversal: aplanada; intermedia
3. Color de cotiledones: morado y blanco; blanco
90
DE SANIDAD
FRUTO
(media), acidez (baja a media), astringencia (baja a
media); amargor de almendra (medio); floral (bajo);
frutal (medio) y hierba (bajo)
3. Sabores bsicos y especficos del licor: acidez (media
a baja), astringencia (media - alta); floral (bajo); frutal
(medio); nuez (medio), y panela/malta (medio)
SEMILLA
NOMBRE VARIETAL CHUNCHO


Raza nativa (Cusco)
2. Pas de origen
: Per
3. Accesin/cdigo
: Ninguna
DE PRODUCTIVIDAD
1. Tamao del fruto: intermedio o pequeo
2. N de semillas por fruto: 25 - 43 (x: 34)
3. Tamao de semilla: pequea o intermedia
4. Peso seco de semilla: 0.7 - 1.3 g (x: 1.0 g)
6. Rendimiento estimado: (517 - 1,552 kg/h)
7. Compatibilidad: autoincompatible; autocompatible
DE LA FLOR
1. Color del pednculo: verde, verde pigmentado
2. Antocianina en la lgula del ptalo: ausente; presente
3. Antocianina en el filamento estaminal: presente, ausente
4. Antocianina en los estaminodios: presente; ausente
5. Antocianina en la parte superior del ovario: ausente; presente
6. N vulos por ovario: 33 - 49
DEL FRUTO
1. Color al estado inmaduro: verde y verde pigmentado
2. Forma bsica: elptica, esfrica, u oblonga
3. Forma del pice: obtuso, agudo, apezonado
4. Rugosidad: variable (rugoso liso)
5. Constriccin basal: ausente, ligera
6. Grosor de cscara: variable (delgada gruesa)
7. Separacin de un par de lomos variable (ligera-amplia)
8. Profundidad de surcos: variable (superficial-profunda)
DE LA SEMILLA
1. Forma en seccin longitudinal: elptica, oblonga, ovada
2. Forma en seccin transversal: aplanada, intermedia
3. Color de cotiledones: morado, violeta; blanco
DE SANIDAD
FRUTO
- Escoba de bruja: moderadamente resistente a
moderadamente susceptible
- Moniliasis: dnd
SEMILLA
1. Contenido de grasa: 52 - 56%

amargor de almendra (medio); floral (bajo-medio) y
frutal (medio); hierba (bajo)
91
10. SELECCIONES HBRIDAS UNAS
NOMBRE VARIETAL SHU - 1

1.
2.
3.
4.
Grupo gentico/genealoga
Pas de origen
Accesin/cdigo
Obtentor
: IMC-67 x EET-228
: Per
: I - 12,12
: Luis F. Garca Carrin
DE PRODUCTIVIDAD
6. Rendimiento: 1.6 kg/rbol (625 - 1,875 kg/h)
DE LA FLOR
DEL FRUTO
6. Grosor de cscara: medio
DE LA SEMILLA
DE SANIDAD
FRUTO
de almendra (medio); floral (medio) y frutal (medio)
3. Sabores bsicos y especficos del licor: acidez no ctrica
moderada; con una rica base de chocolate. Hay notas
de lodo y crudo. La astringencia es moderada manejada
por una nota de nuez cruda y de corteza.
SEMILLA
93

1.
2.
3.
4.
Pas de origen
Accesin/cdigo
Obtentor
: ICS - 95 x IMC - 67
: Per
: I - 15,1
DE PRODUCTIVIDAD
6. Rendimiento: 1.0 kg/rbol (1,067 - 2,812 kg/h)
DE LA FLOR
DEL FRUTO
DE LA SEMILLA
94
DE SANIDAD
FRUTO
(baja), acidez (baja), astringencia (baja); amargor
de almendra (baja); floral (bajo) y frutal (bajo)
SEMILLA

1.
2.
3.
4.
Pas de origen
Accesin/cdigo
Obtentor
: ICS - 1 x SCA - 6
: Per
: I - 16,20
DE PRODUCTIVIDAD
DE LA FLOR
DEL FRUTO
DE LA SEMILLA
DE SANIDAD
FRUTO
(alta), acidez (muy baja), astringencia (baja); amargor
de almendra (medio); floral (medio) y frutal (fuerte)
SEMILLA
95

1.
2.
3.
4.
Pas de origen
Accesin/cdigo
Obtentor
: IMC - 67 x ICS - 95
: Per
: I - 17,1
DE PRODUCTIVIDAD
DE LA FLOR
DEL FRUTO
DE LA SEMILLA
96
DE SANIDAD
FRUTO
(medio), acidez (baja), astringencia (baja); amargor
SEMILLA

1.
2.
3.
4.
Pas de origen
Accesin/cdigo
Obtentor
: H -12 x ICS - 6
: Per
: M - 1,7
DE PRODUCTIVIDAD
DE LA FLOR
DEL FRUTO
DE LA SEMILLA
3. Color del cotiledn: morado
DE SANIDAD
FRUTO
de almendra (baja); floral (medio) y frutal (medio)
3. Sabores bsicos y especficos del licor: Acidez baja,
con un una nota de fruta seca al inicio y final de la
degustacin, y notas de corteza y madera. Posee
una base muy rica de chocolate; amargor bajo, pero
con astringencia incrementada que es ligeramente de
cutcula de nuez. Hay algo de nuez tostada.
SEMILLA
97

1.
2.
3.
4.
Pas de origen
Accesin/cdigo
Obtentor
: ICS - 95 x U - 26
: Per
: I - 16,4
DE PRODUCTIVIDAD
DE LA FLOR
DEL FRUTO
8. Profundidad de surcos: fuerte
DE LA SEMILLA
98
DE SANIDAD
FRUTO
de almendra (alto); floral (bajo) y frutal (bajo)
SEMILLA

1.
2.
3.
4.
Pas de origen
Accesin/cdigo
Obtentor
: U - 68 x ICS - 95
: Per
: M -17,18
DE PRODUCTIVIDAD
DE LA FLOR
DEL FRUTO
DE LA SEMILLA
DE SANIDAD
FRUTO
(alta), acidez (media), astringencia (baja); amargor
de almendra (medio); floral (bajo) y frutal (fuerte)
SEMILLA
99

1.
2.
3.
4.
Pas de origen
Accesin/cdigo
Obtentor
: IMC - 67 x U - 68
: Per
: M -18,16
DE PRODUCTIVIDAD
DE LA FLOR
DEL FRUTO
2. Forma bsica: ligeramente oblonga
DE LA SEMILLA
100
DE SANIDAD
- Escoba de bruja: altamente resistente
FRUTO
(alta), acidez (baja), astringencia (muy baja); amargor
de almendra (bajo); floral (medio) y frutal (fuerte)
3. Sabores bsicos y especficos del licor: Acidez moderada,
astringencia baja; amargor muy bajo; con algunas notas
de nuez tostada (tipo avellana), y con algo de chocolate
al final. Tiene una nota ms de corteza que de madera.
SEMILLA

1.
2.
3.
4.
Pas de origen
Accesin/cdigo
Obtentor
: IMC 67 x U 68
: Per
: M -18,18
DE PRODUCTIVIDAD
DE LA FLOR
DEL FRUTO
DE LA SEMILLA
DE SANIDAD
FRUTO
(media), acidez (baja), astringencia (muy baja); amargor
SEMILLA
101
11. ANEXOS
Anexo 1. Lista de Descriptores Moleculares (SSR)
103
104
105
Anexo 2. ndice de Investigadores en fitosanidad del cacao

PUDRICIN PARDA (Phytopthora palmivora)
Butler, D.R. Iwaro,A.D., Thevenin,J-M., Bekele,F., Sounigo,O., Christopher,Y. &
Mooledhar,V., 1998
Clement, D. & Sounigo, O., 1992
Iwaro, D., 1998
Iwaro, D. Sreenivasan, T.N. & Umaharan, P., 1997
Kebe, 1999
Lawrence, J.S., 1978a
Lopez-Baez, O. Fraire, V.G. & Cueto, M.J., 1996
Luz, E.D.M.N. Silva, S.D.V.M., Yamada, M.M., Lopes, U.V., Braga, M.C.T. &
Brugnerotto, M.I.B., 1995
Morera, 1993
Phillips, W., 1997a
Phillips, W., 1997b
Reyes, H.E. Perez, A.Z., Reyes, L.C. de & Wagner O., M. de J., 1973
Shripat, C., 1995

Sreenivasan, T.N., 1993
ESCOBA DE BRUJA (Crinipellis perniciosa)
Butler, D.R. Iwaro,A.D., Thevenin,J-M., Bekele,F., Sounigo,O., Christopher,Y. &
Mooledhar,V., 1998
Fonseca, S.E.A & Albuquerque, P.S.B. de, 1996
Luz, E.D.M.N. et al., 1997
Morera, J. & Mora, A., 1990.
Pires, J.L. Monteiro, W.R., Pinto, L.R.M. & Luz, E.D.M.N., 1996
Suarez, C. Carmen. 2008
Reyes, H.E. Perez, A.Z., Reyes, L.C. de & Wagner O., M. de J., 1973
MONILIASIS (Moniliophthora roreri)
Phillips, W., 2008.
Phillips, W., 1997
Phillips, W., 1996.
Anexo 3. Lista de acrnimos y abreviaturas

ACDI/VOCA:
ADN:
BGC:
BIOVERSITY :
CATIE:
CAT:
CCN:
CEPEC:
CEPLAC:
106
Asociacin Internacional para el Desarrollo Cooperativo y

Voluntarios en Asistencia Cooperativa de Ultramar (USA)
Acido desoxirribonucleico
Banco de Germoplasma de Cacao
Biodiversidad Internacional (ex IPGRI)
Centro Agronmico Tropical de Investigacin
y Enseanza. Turrialba. (Costa Rica)
Catongo (Brasil). Coleccin o clones Catongo
Coleccin Castro - Naranjal (Ecuador) Coleccin o clones CCN
CFC:
CHUAO:
Centro de Pesquisas de Cacao (Brasil)

Comisin Ejecutiva de Planeamiento de la
Actividad Cacaotera (Brasil)
GUASARE:
H:
IBPGR:
CHUNCHO:
CRU-UWI:
DGCA:
DND:
EET:
Fondo Comn para los Productos Bsicos (Holanda)

Chuao. Raza criolla ancestral (Venezuela)
Coleccin o clones Chuao.
Raza nativa del Cusco (Per) Coleccin o clones
Unidad de Investigacin del Cacao de la Universidad de las
Indias Occidentales (Trinidad y Tobago)
Datos no disponibles
Estacin Experimental Tropical de
Pichilingue (Ecuador).Coleccin o clones EET
Guasare. Raza criolla ancestral (Venezuela)
Huallaga.(Per). Coleccin o clones H.
Consejo Internacional para los Recursos Fitogenticos (Italia)
ICCO:
ICGD:
Organizacin Internacional del Cacao. (Inglaterra)

Base de Datos Internacional de
Germoplasma de Cacao. (Inglaterra).
ICG, T:
Banco Internacional de Genes de Cacao. (Trinidad y Tobago)
ICS:
Seleccin del Colegio Imperial. (Trinidad y Tobago).
Coleccin o clones ICS.
IMC:
Iquitos Mezclado con Calabacillo.(Per)
Coleccin o clones IMC.
INIA:
Instituto Nacional de Innovacin Agraria (Per)
INIAP:
Instituto Nacional Autnomo de
Investigaciones Agropecuarias. (Ecuador)
IPGRI:
Instituto Internacional para los Recursos
Fitogenticos. (FAO, Italia)
M:
Maran. (Per) Coleccin o clones M.
MA:
Ministerio de Agricultura (Per)
MERIDEO: Merideo. Raza criolla ancestral (Venezuela)
NA:
Nanay (Per) Coleccin o clones N.
OP:
Polinizacin libre
PA:
Coleccin Parinari (Per)
PLAYA ALTA: Playa Alta. (Venezuela). Coleccin o clones Playa Alta.
PORCELANA: Porcelana. Raza criolla ancestral de Venezuela
Porcelana. Raza nativa de Per
POUND:
Pound. (Per). Coleccin o clones P.
SCA:
Scavina. (Per). Coleccin o clones SCA
SHU:
Seleccin Hbrida de la UNAS (Per)
SSR:
Secuencias Simples Repetidas (Microsatlites)
TSH:
Hbrido Seleccionado en Trinidad. Coleccin o clones TSH.
U:
Ucayali. (Per). Coleccin o clones U.
UF:
Compaa Frutos Unidos (Costa Rica) Coleccin o clones UF.
UNAS:
Universidad Nacional Agraria de la Selva de Tingo Mara
(Per)
USA - ARS:
Servicio de Investigacin Agrcola del Departamento de
Agricultura de los Estados Unidos (USA)
WCF:
Fundacin Mundial del Cacao. (USA)
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Conservation: a Global approach. CFC/ICCO/IPGRI Project. University of
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(Theobroma cacao L) de la Cuenca del Ro Huallaga de Tingo Mara. Tesis
Ing. Agrnomo. Universidad Nacional Agraria de la Selva. Tingo Mara.
141 p.

Direccin de Promocin de la Competitividad
Direccin de Informacin Agraria
www.minag.gob.pe
Secretaria General
Direccin de Promocin y Monitoreo
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MINISTERIO DE AGRICULTURA Y RIEGO - DEVIDA

CULTIVARES DE CACAO DEL PER

Para ms informacin y detalles sobre cmo obtener copias

CULTIVARES DE CACAO DEL PER

Autor: Luis Fernando Garca Carrin

Juan Manuel Benites Ramos

Luis Alberto Otrola Pearanda

Ministro de Agricultura y Riego

Presidente Ejecutivo de DEVIDA

Csar Sotomayor Caldern

Oscar Enrique Gmez Castro

Viceministro de Politicas Agrarias

Secretario General de DEVIDA

Jorge Luis Chavesta

Mario Ros Espinoza

Viceministro de Desarrollo e Infraestructura Agraria y Riego

Director de Promocin y Monitoreo de DEVIDA

CULTIVARES DE CACAO DEL PER

CULTIVARES DE CACAO DEL PER

Descriptores estndar de cacao

E. Descriptores moleculares (SSR)

10. Selecciones Hibridas de la UNAS (SHU)

Anexo 1. Lista de descriptores moleculares microsatlites (SSR)

Anexo 2. Lista de investigadores en fitosanidad del cacao

Anexo 3. Lista de acrnimos y abreviaturas

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y RIEGO - DEVIDA

CULTIVARES DE CACAO DEL PER

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y RIEGO - DEVIDA

CULTIVARES DE CACAO DEL PER

Luis Alberto Otrola Pearanda

Presidente Ejecutivo de DEVIDA

Estamos seguros que esta invalorable gua, permitir orientar el

Ministerio de Agricultura y Riego

Comisin Nacional para el

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y RIEGO - DEVIDA

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CULTIVARES DE CACAO DEL PER

En cambio, los caracteres morfolgicos cualitativos a diferencia de

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La ventaja de la genotipificacin sobre la caracterizacin morfolgica, es que

Fuente: Elaboracin propia.

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DESCRIPTORES ESTANDAR DE CACAO

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A. DESCRIPTORES DE IDENTIDAD O PASAPORTE

2. Grupo gentico/ genealoga.

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B. DESCRIPTORES MORFOLOGICOS (flores, frutos, semillas)*

Separacin de un par de lomos:

Antocianina en el filamento estaminal:

Profundidad de surcos hasta el nivel del lomo:

Antocianina en la parte superior del ovario:

DESCRIPTORES DE FRUTOS (N = 10)

Forma del pice:

Grosor de cscara hasta el nivel del lomo:

Antocianina en la lgula del ptalo:

DESCRIPTORES DE SEMILLAS (N = 10)