SISTEMA DE PEDIDOS AUTOMATIZADOS PARA CADENAS DE COMIDAS RPIDAS

(SPACCR)

Presentado por:
CUSQUISIBAN RETUERTO, XAVIER
DE LA CRUZ VILCHEZ, HAROLD
LEANDRO LOPEZ, LUIS LIMBER
JARA COAVOY, ALEXANDRA

Profesor:
LPEZ VILLANUEVA, PABLO

Asignatura:
ANLISIS DE SISTEMAS DE INFORMACIN

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE INGENIERA DE SISTEMAS E INFORMATICA
INGENIERA DE SISTEMAS
LIMA - PER
02/04/16

TABLA DE CONTENIDOS

1.
2.
a.
b.
3.
4.
5.
6.
a.
b.
7.
8.
9.

INTRODUCCIN.02
OBJETIVOS...03
OBJETIVOS GENERALES.03
OBJETIVOS ESPECFICOS...03
ALCANCE..03
LUGAR DE EJECUCIN....03
PERIODO DE EJECUCIN03
ESPECIFICACIONES..04
ESPECIFICACIONES TCNICAS...04
ESPECIFICACIONES FUNCIONALES...04
EQUIPO DE TRABAJO....04
ESTRUCTURA DEL SISTEMA..........05
GLOSARIO06

1. INTRODUCCIN

En la actualidad las franquicias de comida rpida han tenido un impacto importante en la sociedad,
no solo porque representa una atencin rpida sino que es atractiva al paladar para la mayora de
personas, es as que estas empresas surgen de una manera impresionante, por ejemplo los tres
pases en los que se consume comida rpida (en euros) son: Estados Unidos, Japn y China, con
51.800, 21.529 y 19.657 millones de euros respectivamente; es decir, para un empresario invertir
en este rubro sera provechoso. Pero Cmo destacar? Cmo competir con las grandes
empresas?, es aqu donde surge la necesidad de optimizar procesos, minimizar costos y satisfacer
al cliente. La unin de estas tres necesidades las tomamos como una oportunidad de competir con
fuerza en el mercado.
En el presente proyecto nos centramos en la empresa PFF (Peruvian Fast Food) dedicada al rubro
de comida rpida en el Per que tiene un aumento progresivo en la cartera de cliente
consumidores de sus diferentes sucursales ubicadas en la Ciudad de Lima para tal motivo
buscaremos introducir un sistema que permitir al cliente automatizar sus pedidos y tenerlos en
muy poco tiempo, de manera ordenada y segura, este sistema llamado SPA (Sistema de Pedidos
Automatizados), que bsicamente cubrir la funcin de automatizador de los pedidos antes hechos
rutinariamente as brindado el mejor trato posible al cliente el cual es uno de los objetivos
principales de PFF (Peruvian Fast Food).

2. OBJETIVOS
a. OBJETIVOS GENERALES
Analizar la implementacin del sistema de costo basado en actividades (ABC) en un
restaurante de comida rpida (P.F.F.) de la ciudad de Lima-Per para evaluar sus efectos
como herramienta de apoyo en la toma de decisiones. En este caso llamaremos a este
SISTEMA DE PEDIDOS AUTOMATIZADOS PARA CADENAS DE COMIDAS RPIDAS
(SPACCR) y ms adelante especificaremos en qu consiste.
b. OBJETIVOS ESPECFICOS

Desarrollar el sistema de manera eficaz y eficiente.

Desarrollar un sistema fcil de manejar por el usuario.
A largo plazo buscaremos minimizar costos

3. ALCANCE
Todas las franquicias de restaurantes de P.F.F.
4. LUGAR DE EJECUCIN
Departamento de Lima
Distrito de Lima
Sede establecimiento de comida rpida PFF (Peruvian Fast Food).
5. PERIODO DE EJECUCIN
El proyecto se desarrollar en un transcurso de 16 semanas de la siguiente manera:

Fases de perodo de
ejecucin

Duracin

Comienzo

Fin

Estudio de factibilidad

21 das

sb 02/04/16

vie 29/04/16

Anlisis

21 das

sb 30/04/16

vie 27/05/16

Diseo

14 das

sb 28/05/16

mi 15/06/16

Construccin del sistema

42 das

jue 16/06/16

vie 12/08/16

Certificacin

7 das

sb 13/08/16

sb 20/08/16

Implementacin

7 das

dom 21/08/16

lun 29/08/16

6. ESPECIFICACIONES

a. ESPECIFICACIONES TCNICAS

El sistema que implementaremos es manejado mediante una aplicacin web y mvil.

Esta aplicacin tiene una interfaz amigable al usuario que le permite hacer pedidos
especficos.
La aplicacin se encontrar disponible para su descarga en la pgina web de la
cadena de comida rpida P.F.F (Peruvian Fast Food).
Tambin la aplicacin estar disponible en varios idiomas para satisfacer la
disposicin de cualquier tipo de cliente.
Este sistema le asegurar una reduccin considerable a sus tiempos de espera.
Se han implementado las normas necesarias para la seguridad en los pagos por los
pedidos hechos desde la aplicacin.
El programa est diseado no solo ser usado desde un mvil, sino tambin puede
ser usado desde una computadora, ingresando a la pgina de la empresa.
El sistema ha sido pensado para casos en los que el cliente no pueda visualizar los
contenidos por alguna enfermedad, la aplicacin se ejecutar en modo voz, guiando
paso a paso al cliente hasta que pueda realizar su pedido.

b. ESPECIFICACIONES FUNCIONALES

La forma de usar el sistema es primero descargar la aplicacin de la pgina web de

la cadena de comida rpida P.F.F (Peruvian Fast Food).
Luego el cliente segn sus necesidades proseguir a hacer un pedido en una carta
virtual de la respectiva aplicacin. Los costos de cada plato les saldr en una
pequea factura online que pedir la confirmacin del cliente antes de realizar la
compra.
Los costos sern cargados a su tarjeta de crdito enlazada a su mvil, de no poseer
una vinculada deber introducir una manualmente.
Posteriormente el cliente recibir una notificacin cuando estar terminado su
pedido. No se recibir un costo adicional por los mensajes recibidos, pero de no
recoger el pedido el cobro a la tarjeta no ser cancelado.

7. EQUIPO DE TRABAJO
RECURSOS

CANTIDAD

J.P

A.N

A.S

8. ESTRUCTURA DEL SISTEMA

Personas

Propietario: Cadena de Comida rpida P.F.F (Peruvian Fast Food).

Usuarios: Clientes de la Cadena de Comida rpida P.F.F (Peruvian Fast Food).

Datos: Necesidad de mejorar el tiempo de espera de los clientes al realizar sus pedidos.

Procesos Principales
-

Adquisicin
Suministro
Desarrollo
Operacin
Mantenimiento

Redes: Se cuenta con una sucursal en diferentes lugares de lima de la Cadena de Comida
rpida P.F.F (Peruvian Fast Food).

Tecnologa: Implementacin del SPACCR (SISTEMA DE PEDIDOS AUTOMATIZADOS

PARA CADENAS DE COMIDAS RPIDAS).
9.

PROCESOS (ISO 12207)

Fase1: Estudio de factibilidad

Adquisicin.

Fase 2: Anlisis
Suministro.

Gestin.

Recursos Humanos.

Fase 3: Diseo
Desarrollo.
Fase 4: Construccin del sistema
Infraestructura.
Fase 5: Certificacin
Documentacin

Gestin de la configuracin.

Aseguramiento de calidad.

Verificacin.

Validacin.

Revisin conjunta.

Auditora.

Resolucin de problemas.

Fase 6: Implementacin
Operacin.

Mantenimiento.
Mejora.

10.

ESTIMACION DE RECURSOS

PROCESOS

ACTIVIDADES

TAREAS

COSTO

TOTAL

PRINCIPALES
Preparacin de solicitud de
registro de cuenta.

ADQUISICIN

Aceptacin y finalizacin

Formulacin de registro de
cuenta
Revisin de registro de
cuenta
Aceptacin del registro de la

30 min

1h

30 min
30 min

40 min

cuenta.
Finalizacin del registro de la

10 min

cuenta
Anlisis de los requerimientos

Revisin

de

solicitud

del sistema.

requerimientos
Aceptacin

1d

los

1d

2d
de

Diseo de la arquitectura del

requerimientos
Anlisis de la estructura

5d

sistema.

Representar la estructura

5d

Anlisis de los requerimientos

Revisin

software.

requerimientos

de

Aprobacin
DESARROLLO

de

de

los

1d

los

1d

10 d
2d

requerimientos
Diseo de la arquitectura del

Anlisis de la estructura

5d

software.

Representar la estructura

5d

Diseo detallado del software.

Codificacin y pruebas del

Ejecucin del diseo

Codificacin del software

5d
3d

software.

Pruebas del software

2d

Integracin del software.

Revisin de la integracin del

12 h

software
Aprobacin de la integracin

2h

del software
Primera
prueba

de

4h

calificacin
Segunda

de

3h

Pruebas de calificacin del

software.

Integracin del sistema.

prueba

calificacin
Revisin de la integracin del

12h

sistema
Aprobacin de la integracin

2h

10 d
5d
5 d
14 h

7 h

14 h

Pruebas de calificacin del

sistema.

del software
Primera
prueba

de

4h

calificacin
Segunda

de

3h

prueba

7h

calificacin
Instalacin del software.
Apoyo a la aceptacin del
software.
Pruebas de operacin
OPERACIN
Operacin del sistema

MANTENIMIEN
TO

Soporte de Usuario
Implementacin del proceso.
Anlisis de problemas y
modificaciones
Implementacin de las
modificaciones
Revisin/aceptacin del
mantenimiento
Migracin
Retirada del software

PROCESOS

ACTIVIDADES
Preparacin de solicitud de
registro de cuenta.

Aceptacin y finalizacin
ADQUISICIN

TAREAS
Formulacin de registro de
cuenta
Revisin de registro de
cuenta
Aceptacin del registro de la
cuenta.
Finalizacin del registro de la

COSTO
30 min

TOTAL
1h

30 min
30 min

40 min

10 min

cuenta
Anlisis de los
requerimientos del sistema.
Diseo de la arquitectura del
DESARROLLO

sistema.
Anlisis de los
requerimientos software.
Diseo de la arquitectura del
software.
Diseo detallado del
software.
Codificacin y pruebas del
software.
Integracin del software.

Pruebas de calificacin del

software.
Integracin del sistema.
Pruebas de calificacin del
sistema.
Instalacin del software.
Apoyo a la aceptacin del
software.
Pruebas de operacin
OPERACIN
Operacin del sistema
Soporte de Usuario
Implementacin del
proceso.
Anlisis de problemas y
modificaciones
Implementacin de las
modificaciones
Revisin/aceptacin del
MANTENIMIENTO

mantenimiento
Migracin
Retirada del software

PROCESOS DE

ACTIVIDADES

SOPORTE

TAREAS

COSTO

TOTAL
DE
DAS

DOCUMENTACIN
GESTIN DE LA
CONFIGURACIN

Implementacin del proceso.

Diseo y desarrollo.
Produccin.
Implementacin del proceso.
Identificacin de la
configuracin.
Control de la configuracin.
Determinacin del estado de
la configuracin
Evaluacin de la
configuracin
Gestin de releases y entrega

ASEGURAMIENTO

Implementacin del proceso

DE CALIDAD
Aseguramiento del producto
Aseguramiento del proceso
Aseguramiento del sistema de
calidad
VERIFICACIN

Implementacin del proceso

VALIDACIN

Verificacin
Implementacin del proceso

REVISIN

Validacin
Implementacin del proceso

CONJUNTA
Revisiones de la
gestin del proyecto
Revisiones tcnicas

PROCESOS
ORGANIZATIVOS
GESTION

ACTIVIDADES

TAREAS

COSTO

TOTAL
DE DAS

Inicio y definicin del

alcance
Planificacin
Ejecucin y control
Revisin y Evaluacin

MEJORA

Finalizacin
Establecimiento del proceso
Evaluacin del proceso
Mejora del proceso de mejora

11.

GLOSARIO

SPACCR.: SISTEMA DE PEDIDOS AUTOMATIZADOS PARA CADENAS DE COMIDAS RPIDAS

J.P.: JEFE DE PROYECTOS
A.N.: ANALISTA DE NEGOCIOS
A.S.: ANALISTA DE SISTEMAS
P.F.F.: PERUVIAN FAST FOOD
A.B.C.: COSTO BASADO EN ACTIVIDADES

10

MANTENIMIENTO

Implementacin del
proceso.
Anlisis de problemas y
modificaciones
Implementacin de las
modificaciones
Revisin/aceptacin del
mantenimiento

11

Migracin
Retirada del software
PROCESOS

ACTIVIDADES
Preparacin de solicitud de
registro de cuenta.

Aceptacin y finalizacin
ADQUISICIN

TAREAS
Formulacin de registro de
cuenta
Revisin de registro de
cuenta
Aceptacin del registro de la
cuenta.
Finalizacin del registro de la

COSTO
30 min
30 min
30 min
10 min

cuenta
Anlisis de los
requerimientos del sistema.
Diseo de la arquitectura del
DESARROLLO

sistema.
Anlisis de los
requerimientos software.
Diseo de la arquitectura del
software.
Diseo detallado del
software.
Codificacin y pruebas del
software.
Integracin del software.
Pruebas de calificacin del
software.
Integracin del sistema.
Pruebas de calificacin del
sistema.
Instalacin del software.
Apoyo a la aceptacin del
software.
Pruebas de operacin

OPERACIN
Operacin del sistema
Soporte de Usuario
Implementacin del
proceso.
Anlisis de problemas y
modificaciones
Implementacin de las
modificaciones
Revisin/aceptacin del

12

MANTENIMIENTO

mantenimiento
Migracin
Retirada del software

13