MOLINO GAVIMONTE

1. RESEA HISTORICA
La Molinera Gavimonte, fue fundada el 18 de Noviembre de 1998. La empresa
est ubicada en Carretera Panamericana Norte Km 782 Mocce, distrito de
Lambayeque, provincia de Lambayeque, departamento de Lambayeque.
El desarrollo de la empresa en la regin Lambayeque, se da gracias a nuestra
capacidad de gestin por ser el producto ms consumido en la poblacin y el
manejo de tecnologa de punta y recurso humano calificado.

2. Misin:
Somos una empresa que brinda servicios eficientes y oportunos a nuestros
clientes, proporcionando productos saludables a mejor precio, para abastecer a
las familias peruanas con arroz de calidad.

3. Visin
Ser reconocidos como una empresa lder a nivel nacional por la calidad de sus
productos y servicios, con equipo tecnolgico y humano, lo que llegara a todos
los hogares peruanos y al desarrollo de nuestro pas.

4. Valores
Honestidad, transparencia, respeto a los clientes y entre colaboradores dentro
del trabajo, y responsabilidad social.

5. Productos
a) ARROZ TRIPLE AZUL
Variedad: Nir y Tinajones
Porcentaje de granos quebrados: 8%
Presentaciones: Sacos 49 kg

b) ARROZ TRIPLE CELESTE

Variedad: Nir y Tinajones
Porcentaje de granos quebrados: 15%

Presentaciones: Sacos 49 kg

c) ARROZ TRIPLE VERDE

Variedad: Nir y Tinajones
Porcentaje de granos quebrados: 22%
Presentaciones: Sacos 49 kg
d) ARROZ TRIPLE DORADO (Aejo)
Variedad: Nir y Tinajones
Porcentaje de granos quebrados: 6%
Presentaciones: Sacos 49 kg
e) ARROZ PEDRITO AZUL
Variedad: Nir y Tinajones
Porcentaje de granos quebrados: 25%
Presentaciones: Sacos 49 kg

6. SERVICIO
6.1.

AGRICOLAS

Nuestra empresa ha implementado importantes servicios dirigidos a los

productores de arroz de la regin Lambayeque, a travs de la disposicin
de crditos agrcolas, dndoles la posibilidad de desarrollar con xito su
campaa de produccin, sumado a ello, brindamos productos de calidad
como semillas Nir y Mallares, fertilizantes, agroqumicos (como
herbicidas, insecticidas y fungicidas) asistidos por el asesoramiento,
capacitacin tcnica profesional sobre el uso de los productos y manejo
agronmico y charlas de da de campo asegurando a nuestros
beneficiarios mayor produccin y mejor calidad del arroz.
Asimismo, Molinera Gavimonte, proporciona maquinarias combinadas de
alta tecnologa, como Massey Ferguson la 5650 y la MF 32 y la 350Zukai, asegurndoles una cosecha oportuna y a la necesidad del
productor como apoyo por parte de nuestra empresa siempre nos
identificamos de cada vez mejorar.

6.2.

MOLINERIA

El proceso industrial de arroz en nuestra planta molinera Gavimonte

cuenta con 3 plantas productoras de arroz, la cual tiene como meta
abastecer 3600 sacos diarios, se desarrolla siguiendo los estrictos

estndares de calidad, desarrollada por un equipo humano, con el

respaldo de tecnologa brasilea; con modernas instalaciones y una
capacidad de produccin que nos permita proyectarnos y seguir
avanzando a nuestro desarrollo, el cual permite un pulido y abrillantado
adecuado del grano, y una seleccin por color, grano con cero defectos,
lista para el embolsado e iniciar su distribucin a los principales
mercados del pas satisfaciendo a la poblacin peruana.

ORGANIGRAMA
GERENTE
GENERAL

ASISTENTE
GERENCIAL

AREA
ADMINISTRATIVA
Y COSTOS

AREA
PRODUCCIN

AREA
CONTABLE

AREA
HABILITACIN

AREA
ALMACEN

CONTROL DE
CALIDAD

CAJA

VENTAS

ASISTENTE
1

ASISTENTE
2

PLANTA
1

PLANTA
2

PLANTA
3

Molinero
Selectorist
Prelimpia
Arrumadores

AREA
SECADO

AREA
CUADRIL
LA

Seccin
Secadora

Seccin
Pampa

PAJILLA

AREA
EMBOLSAD
O

7. TECNOLOGIA
Molino Gavimonte cuenta con tecnologa de ltima generacin, que
respalda la calidad ofrecida por nuestros productos, esto sumado a
nuestra poltica de actualizacin y renovacin constante de maquinaria
nos mantienen a la vanguardia en cuanto a la tecnologa del proceso del
arroz. Contamos con maquinaria especializada para cada rea del
proceso del arroz:- Trabajo de cosecha en campo, Proceso de secado
digital y automatizado- Procesamiento del grano de arroz, Empacadora y
embolsadora.

7.1.

TRABAJO DE COSECHA EN CAMPO

Contamos con maquinaria combinada de alta tecnologa como la

reconocida cosechadora MASSEY FERGUSON MF 5650(4 Has) y la MF
32(6) con una capacidad de 10 ha al da, adems se tiene la 350-ZUKAI
que tiene una capacidad de 5 Has al da, de esta manera se asegura una
cosecha, oportuna y lista para el proceso industrial adecuado a nuestro
molino.

7.2.

PROCESO DE SECADO DIGITAL Y AUTOMATIZADO

La empresa Molino Gavimonte cuenta con secadoras de arroz marca

KEPLER WEBER con capacidad para 70,000 kilos, un tiempo de secado
que oscila entre 3 y 5 horas y capacidad de almacenaje en silos. Las
secadoras utilizan aire caliente para el secado, el cual es generado por
un horno que utiliza como combustible la pajilla de arroz cerrando as el
ciclo de reciclado del producto. A su vez, nuestras secadoras cuentan
con sensores de temperatura que controlan el aire caliente en el interior
de las mismas, logrando un mejor secado; y censores de humedad que
controlan el nivel de humedad conforme se va secando el grano. El
secado en baja temperatura y con temperatura controlada mantiene la
vida de los granos, reduciendo el porcentaje de los granos partidos. Este
proceso de secado mejorara tambin la calidad de los granos,
asegurando una humedad final uniforme y un buen sabor de los granos
en la coccin; siendo adems un mtodo de secado higinico y eficiente

evitndose as los desperdicios de los arroces del mtodo tradicional de

secado en pampa.

7.3.

PROCESAMIENTO DEL GRANO DE ARROZ

PLANTA N1
BALANZA:
El arroz ingresa al molino en cascara para su ticket de pesaje de carga
de cada unidad.

TOLVA:

Se ingresa y se almacena el arroz despus del pesaje en balanza, una

vez secado el arroz en pampa o en secadora

MQUINAS DE PRE LIMPIEZA DE ARROZ

Una vez realizado el secado del grano contamos con 1 mquinas de

marca SUZUKI de un solo pase y 1 mquina de marca LUCATO de
procedencia brasilea, este proceso busca remover todo el material
extrao encontrado en el grano que se recibe del campo.

7.4 MQUINAS DESCASCARADORAS

Contamos con 2 mquinas descascaradoras de arroz automticas de

marca SATAKE Y SUPERBRIX de procedencia colombiana. Estas mquinas
separan la cascara del grano de arroz a travs de rodillos de caucho o
jebe, mejorando los rendimientos y calidad del producto final.

7.5 MESA PADDY

Y CIRCUITOS

Nuestra empresa cuenta 2 mquinas de marca LUCATO de procedencia

brasilea que realizan la operacin de separar la semilla y conducir el
grano ya sin cscara (Separa el arroz en cascara con el descascarado).

MQUINAS PULIDORAS Y PULIDORAS CON AGUA

Contamos con mquinas pulidoras marca 3 SUZUKI, 3 LUCATO de

fabricacin japonesa y brasilea y 1 pulidoras de agua de fabricacin

alemana de marca Buhler que ablandan el salvado an no removido,

para facilitar su extraccin por baja presin.

7.9 ZARANDA ROTOVAIVEN

1 Equipos de marca SATAKE que se encarga de seleccionar el arroz

extra (tolva), arroz corriente y separar el ilen (Directo saco).

CLASIFICADOR DE CILINDROS

Contamos con 6 cilindros de marca Suzuki (4 de arroz extra y 2 de

arrocillo de y ) , los cuales separan los granos quebrados y semillas
del grano entero y como resultado obtenemos el arroz extra, y .

MAQUINA AL SINFN

Su funcin de esta mquina es el traslado de arroz

MAQUINA CMARA DE SUCCIN

Separa el polvo y el arroz

MQUINAS SELECTORAS.

Contamos con 1 selectora de color Marca DAEWON GSI de fabricacin

Koreana con capacidad de 120 sacos por hora. Estas selectoras
contienen eyectores de alta velocidad traducindose esto en un mejor
seleccionado. Con todo lo expuesto Molino Gavimonte cuenta con la
capacidad para para abastecer la demanda de nuestro creciente
mercado. Su funcin separa el arroz bueno y el descarte.

TOLVA EMBOLSADO.

PLANTA N2

BALANZA:

El arroz ingresa al molino en cascara para su ticket de pesaje de carga

de cada unidad.

TOLVA:

Se ingresa y se almacena el arroz despus del pesaje en balanza, una

vez secado el arroz en pampa o en secadora

S
E
C
A
D
O
R
A

a. PASA A LA PRE LIMPIA: 1 Maquina Kempler Weber

b. CILO DE ALMACENAMIENTO
c.
SECADORA: 1
Maquina Kempler Weber; tiene una
capacidad de 70 toneladas despus que est seco la cascara
de arroz.
d. SILO DE POSO O EMBRIAMIENTO
TOLVA:

Se ingresa y se almacena el arroz despus del pesaje en balanza, una

vez secado el arroz en pampa o en secadora

MQUINAS DE PRE LIMPIEZA DE ARROZ

Una vez realizado el secado del grano contamos con 1 mquinas de

marca LUCATO doble pase, 1 Zatake (Pulmn de succin de vano), este
proceso busca remover todo el material extrao encontrado en el grano
que se recibe del campo.

MQUINAS DESCASCARADORAS

Contamos con 2 mquinas descascaradoras de arroz automticas de

marca SATAKE. Estas mquinas separan la cascara del grano de arroz a
travs de rodillos de caucho o jebe, mejorando los rendimientos y
calidad del producto final.

MESA PADDY

Y CIRCUITOS

Nuestra empresa cuenta 1 mquinas de marca SATAKE, que realizan la

operacin de separar la semilla y conducir el grano ya sin cscara.

MAQUINA DESPEDRADORA

Contamos 1 mquinas marca de Procedencia brasilea marca SATAKE

se encarga de separar las piedritas, objetos extraos que pudiere
existir.

CALIBRADORES

Nuestra empresa tenemos 1 Maquina de marca satake; calibrador de

grano integral, encargada de separar los granos inmaduros y ayuda a
que el proceso final sea ptimo.

MQUINAS PULIDORAS Y PULIDORAS CON AGUA 2 3

Contamos con 1 mquinas pulidoras vertical (VTA) y con 2 pulidoras de

agua de marca SATAKE y que ablandan el salvado an no removido,
para facilitar su extraccin por baja presin.

ZARANDA ROTOVAIVEN

1 Equipos de marca SATAKE que se encarga de seleccionar el arroz

extra (tolva), arroz corriente y separar el ilen (Directo saco).

CLASIFICADOR DE CILINDROS

Contamos con 3 cilindros de marca Suzuki (2 de arroz extra y 2 de

arrocillo de y ) , los cuales separan los granos quebrados y semillas
del grano entero y como resultado obtenemos el arroz extra, y .

MQUINAS SELECTORAS.

Contamos con selectoras de color Marca DAEWON GSI de fabricacin

Koreana con capacidad de 120 sacos por hora. Estas selectoras
contienen eyectores de alta velocidad traducindose esto en un mejor
seleccionado. Con todo lo expuesto Molino Gavimonte cuenta con la
capacidad para para abastecer la demanda de nuestro creciente
mercado.

TOLVA EMBOLSADO.

PLANTA N3
BALANZA:
El arroz ingresa al molino en cascara para su ticket de pesaje de carga
de cada unidad.

TOLVA:

Se ingresa y se almacena el arroz despus del pesaje en balanza, una

vez secado el arroz en pampa o en secadora

S
E
C
A
D
O
R
A

a. PASA A LA PRE LIMPIA: 1 Maquina Kempler Weber

b. CILO DE ALMACENAMIENTO
c.
SECADORA: 1
Maquina Kempler Weber; tiene una
capacidad de 70 toneladas despus que est seco la cascara
de arroz.
d. SILO DE POSO O EMBRIAMIENTO
TOLVA:

Se ingresa y se almacena el arroz despus del pesaje en balanza, una

vez secado el arroz en pampa o en secadora

MQUINAS DE PRE LIMPIEZA DE ARROZ

Una vez realizado el secado del grano contamos con 1 mquinas de

marca LUCATO doble pase, 1 Zatake (Pulmn de succin de vano), este
proceso busca remover todo el material extrao encontrado en el grano
que se recibe del campo.

MQUINAS DESCASCARADORAS

Contamos con 2 mquinas descascaradoras de arroz automticas de

marca SATAKE. Estas mquinas separan la cascara del grano de arroz a
travs de rodillos de caucho o jebe, mejorando los rendimientos y
calidad del producto final.

MESA PADDY

Y CIRCUITOS

Nuestra empresa cuenta 1 mquinas de marca SATAKE, que realizan la

operacin de separar la semilla y conducir el grano ya sin cscara.

MAQUINA DESPEDRADORA

Contamos 1 mquinas marca de Procedencia brasilea marca SATAKE

se encarga de separar las piedritas, objetos extraos que pudiere
existir.

MQUINAS PULIDORAS Y PULIDORAS CON AGUA 2 3

Contamos con 1 mquinas pulidoras vertical (VTA) y con 2 pulidoras de

agua de marca SATAKE y que ablandan el salvado an no removido,
para facilitar su extraccin por baja presin.

ZARANDA ROTOVAIVEN

1 Equipos de marca SATAKE que se encarga de seleccionar el arroz

extra (tolva), arroz corriente y separar el ilen (Directo saco).

CLASIFICADOR DE CILINDROS

Contamos con 3 cilindros de marca Suzuki (2 de arroz extra y 2 de

arrocillo de y ) , los cuales separan los granos quebrados y semillas
del grano entero y como resultado obtenemos el arroz extra, y .

MQUINAS SELECTORAS.

Contamos con selectoras de color Marca DAEWON GSI de fabricacin

Koreana con capacidad de 120 sacos por hora. Estas selectoras
contienen eyectores de alta velocidad traducindose esto en un mejor
seleccionado. Con todo lo expuesto Molino Gavimonte cuenta con la
capacidad para para abastecer la demanda de nuestro creciente
mercado.

TOLVA EMBOLSADO.