EFECTO DE LA FECHA DE SIEMBRA EN EL RENDIMIENTO EN

SEMILLAS DE LA CHIA EN EL VALLE DE AZAPA

Leslie Pizarro Waisle

Universidad de Tarapac

I.

INTRODUCCIN

Desde que el hombre se asienta en ciudades y las civilizaciones comienzan

a crecer de manera desmedida, el problema de como alimentarlos toma
connotacin mundial, por lo que se hace imperante la necesidad de implementar
cultivos que otorguen una mayor produccin.

Esta problemtica se ve mitigada con la revolucin verde, donde se produce

un incremento del 15% ms de alimentos por personas. Sin embargo, este
alimento no se encuentra distribuido de la mejor manera, ya que algunas
poblaciones no cuentan con los recursos suficientes que permitan la adquisicin
de granos, dejando as a millones de personas sin alimento suficiente.

Segn la FAO (2000) el estado de seguridad alimenticia en el mundo no ha

avanzado mucho, en lo que es la disminucin del hambre a nivel mundial. En los
pases subdesarrollados, la revolucin verde y la globalizacin han causado la
paradoja del hambre y la abundancia (Ayerza, 2006), esto ha generado una
dependencia alimenticia y un cambio en dichos hbitos, concentrndose en su
mayora en obtener su nutricin de unas pocas plantas, encontrndose 12
especies vegetales que aportan el 75% de nuestra alimentacin y solo 4 producen
ms de la mitad de los alimentos consumidos. La mayora de las personas se
alimentan de cereales tales como; arroz, trigo, mijo y sorgo, tubrculos como;
papa, batata y yuca, leguminosas como; frijoles, soja y man, entre otros (Ayerza,
2006).

Es esta reducida variedad alimenticia la que pone a la civilizacin en riesgo

de sufrir diversas enfermedades, dentro de las que destacan las enfermedades
cardiacas y otras que vulneran la salud del ser humano. Es por esta razn que se
incentiva la bsqueda de nuevas plantas capaces de extender la oferta de

alimentos que permitan no solo la sobrevivencia, sino adems otorgar calidad y

fortalecimiento en la dieta de la humanidad.
Es aqu donde reaparece un alimento precolombino, la Cha (Salvia
hispnica L), que a diferencia del resto de los cereales, es considerado como
alimento funcional debido a su equilibrio en contenido a omega-6 y omega-3 de
1:3, mayor contenido cido alfa-linolenico en semillas, lpidos, energa y fibra (pero
menor en Carbohidratos), excelente fuente de calcio, fsforo, magnesio, potasio,
hierro, zinc y cobre, pobre en sodio (78 veces menos que el salmn), antioxidantes
y fibra diettica permitiendo obtener una dieta equilibrada.

Este cultivo est adaptado a zonas ridas y semi-ridas, por lo que podra
dar buenos resultados en la zona norte de Chile, sin embargo, hasta el da de hoy
no se ha introducido al pas. Al igual que el resto de los vegetales sus
rendimientos, produccin, cantidad de materia seca y funcin del metabolismo
primario y secundario (cido alfa-linoleico) dependen de las condiciones edafoclimticas y los protocolos de manejo agronmico. Si bien el cultivo de Cha tiene
una gran antigedad, hoy en da existe muy poca informacin del manejo
agronmico, por lo que se pretende obtener informacin de gran relevancia con
respecto a la fecha de siembra y sus rendimientos.

1.1.

HIPTESIS

Hiptesis Nula (H0): Las condiciones del suelo y clima del Valle de Azapa
permiten el desarrollo ptimo del cultivo de Cha, para obtener buen crecimiento y
rendimiento.
Hiptesis Alternativa (H1): Las condiciones del suelo y clima del Valle de
Azapa no permiten el desarrollo ptimo del cultivo de Cha, para obtener buen
crecimiento y rendimiento.

1.2.

1.2.1.

OBJETIVOS

Objetivo General

Determinar cul es la mejor fecha de siembra para el cultivo de Salvia

hispnica L y segn su rendimiento y crecimiento.

1.2.2. Objetivos especficos

Cuantificar el crecimiento vegetativo en funcin de los parmetros de peso

seco de la planta, altura y rea foliar del cultivo de Cha.

Determinar las etapas fenolgicas del cultivo.

II.

REVISION BIBLIOGRFICA

2.1. La Cha (Salvia hispanica L.)

2.1.1. Antecedentes generales

La Cha es un cultivo anual autctono de Mesoamrica con una extensa historia
agrcola. Si bien ninguna fuente afirma de manera categrica que la cha sea originaria de
un lugar especfico, existe una alta probabilidad relacionada con los territorios que
actualmente ocupan la Repblica Mexicana y Guatemala. Los pueblos asentados en esas
regiones la consumen desde los tiempos precolombinos.

La semilla de Cha, segn la evidencia cientfica, comenz a emplearse en la

alimentacin humana unos 3.500 a.C., entre 2600 y 2000 a.C. se cultiva en el Valle de
Mxico por los Aztecas, y entre 1500 y 900 a.C. se emplea como moneda de cambio en el
centro de Mxico que se utiliz como materia prima para la elaboracin de medicinas,
alimentos y pinturas, as como en ofrendas a los dioses durante las ceremonias religiosas
(Sahagn, 1579). Las semillas eran prensadas para obtener su aceite, la cual se usaba en
pinturas o como emoliente y muclago como una pasta (ungento extendido en lienzo)
que se aplicaba en heridas o para remover la suciedad del ojo (Ortiz de Montellano,
1978). Este alimento fue uno de los principales componentes de la dieta de los Aztecas
junto con la quinoa, el amaranto, poroto y maz (Hentry et al 1990).

Tras la conquista espaola se suprimieron las tradiciones y se destruy la mayora

de la produccin agrcola intensiva, as como el sistema de comercializacin existente.
Los espaoles prohben muchos cultivos que haban tenido la mayor preponderancia en
las dietas precolombinas debido a su estrecha relacin con cultos religiosos, siendo
remplazadas por especies exticas (trigo, cebada, arroz, entre otras) demandadas por los
conquistadores (Soustelle, 1955; Engel, 1987). As de los cinco cultivos bsicos de los
Aztecas el maz y el poroto, fueron una excepcin y hoy en da son dos de los ms
importantes de la humanidad. El cultivo de cha y del amaranto decreci y hoy la especie
est limitada a unas pocas hectreas.

Actualmente, los descendientes de los Nahua y de los Mayas utilizan este grano
ancestral en una popular bebida agua fresca de cha, aunque su preparacin difiere de
la realizada por los antiguos Mexicanos la cual era consumida por razones tnicas o
religiosas (Ayerza y Coates, 2005).

Durante muchos aos las semillas de cha fueron comercializadas solamente en

los mercados mexicanos. En 1965 la cha comenz a estar disponible en comercios
dietticos del sudeste de California y Arizona (Hicks, 1966) y hacia finales de los aos
1980 se comenz a comercializar como un alimento para mascotas, incrementndose la
demanda de las semillas y posibilitando la venta mayoritaria de su produccin.

La ciencia moderna demuestra los beneficios del consumo de cidos grasos

omega-3 para prevenir enfermedades cardiovasculares, depresin y otras patologas.
Asimismo, la informacin sobre la composicin qumica de la cha ha demostrado que es
fuente natural de cidos grasos, antioxidantes y fibra diettica, lo cual le confiere un gran
potencial para integrar los mercados alimenticios y de la industria de la cosmetologa
(Bushway y Belya, 1981). Adems de ser comestible, el aceite de las semillas se puede
utilizar para las pinturas o como substituto para el aceite de linaza. Los aceites de la hoja
de cha pueden ser tiles en condimentos o fragancias y, posiblemente como pesticidas,
porque muchos insectos parecen evitar a la planta (Beltrn-Orozco y Romero. 2002). El
aceite de cha es un aceite claro que no llega a ser amarillo con el tiempo y, es por lo
tanto un preservativo excelente para los colores en lona, cermica y madera segn lo
encontrado en trabajo mexicano de la laca (Beltrn-Orozco, 2002).

La composicin qumica y el valor nutritivo asociado a este cultivo le confieren un

gran potencial para la incorporacin en los mercados alimenticios e industriales, por lo
que se considera como una excelente oportunidad para desarrollar una industria agrcola
capaz de ofrecer al mundo un cultivo nuevo y antiguo a la vez (Ayerza y Coates, 2005).
Actualmente a nivel comercial la cha se cultiva en Argentina, Mxico, Bolivia
Guatemala, Ecuador y Australia.

2.1.2. Clasificacin taxonmica de la cha

Reino: Plantae

Divisin: Magnoliophyta.

Clase: Magnoliopsida

Orden: Lamiales

Familia: Lameaceae

Gnero: Salvia

Especie: hispanica

La cha, Salvia hispanica L., es una especie anual que pertenece a la

familia de la Lamiaceae que est constituida por 7 subgeneros y comprende 300
gneros con alrededor de 7500 especies (Disapio, et al, 2012). Esta familia ha
tomado importancia debido a la presencia de compuestos con actividad tanto
bacteriana como bioinsecticida.

El gnero Salvia es el ms numeroso de esta familia y tiene propiedades

digestivas, protectoras hepticas, antitusivos y dermopticas. Entre las especies
exticas, las clusas de S.hispanica L. contienen cidos linoleicos y -linolnico,
que representan la mayor fuente natural de cidos omega-6 y omega-3 (Disapio,
et al, 2012), los cuales son de gran importancia para la nutricin humana, ya que
reducen los riesgos de enfermedades cardiovasculares, adems poseen un alto
contenido de antioxidantes, ricas en fibra y no poseen gluten.

2.1.3. Caractersticas morfolgicas de la Cha

S. hispanica es una planta herbcea anual que mide de 1 a 1,5 m de altura,

su tallo es ramosos, ramificado, aromtico de seccin cuadrangular, pubescentes
de 1-4 cm de dimetro promedio. En tallos jvenes se observan estomas
sobreelevados cuya clulas anexas poseen cutculas estriadas (Disapio, et al,
2012).

Las hojas son simples, opuestas, enteras, lmina oval-elptica, algo dscola,
8-12 cm de longitud y 4-7 cm de ancho, base cuneada a subcordada, pice agudo,
margen dentado-aserrado, pinnadas, nervadura prominentes en el envs,
pubescentes, peciolo de 1-3 cm, en la parte superior de la planta y 5-7 cm en las
ramificaciones inferiores, pubescente (Disapio, et al, 2012).

Flor de color azul intenso al blanco.

La semilla es horizontal, albuminosa, slo una por clusa y ocupa todo el

volumen del fruto. Su contorno es oblongo-eliptico, forma levemente navicular, con
el extremo radicular angosto y el extremo cotiledonal ancho; superficie opaca,
reticulada, de color amarillo-ocrceo (Disapio, et al, 2012).

Segn la variedad, su color puede ser blanco o negro grisceo (Hernndez,

et.al, 2008) con manchas irregulares semejndose a un color rojo oscuro. La
polinizacin es entomfila.

2.1.4. Factores Agronmicos para el cultivo de Cha

2.1.4.1.

Requerimientos edafoclimticos:

Temperatura: la cha requiere abundante sol, sin embargo no tolera

temperaturas sobre 33C ya que esto afecta la polin izacin por resequedad
(Miranda, 2012). No es tolerante a heladas y no crece ni fructifica en sombra.

Luz: la planta de cha es sensible al fotoperiodo, la estacin de crecimiento

depende de la latitud en la cual se realice el cultivo.
Precipitaciones: el cultivo de cha debe establecerse en zonas que al menos
presenten una lluvia por semana o un promedio de 800 a 900 mm por ao.

Viento: se recomienda colocar en sectores con vientos menores a 20 km/hr.

(Miranda, 2012), debido a que la planta se tiende.

Suelos: La cha prefiere suelos ligeros a medios, bien drenados, no demasiado

hmedos, frtiles con pendientes menores al 20% de desnivel y con poco
historial de malezas (Miranda, 2012). Es totalmente tolerante a la acidez y a la
sequa.

Se debe considerar que la temperatura, luz, tipo de suelo y la nutricin de

las plantas afectan tanto la cantidad como la calidad del aceite en la semilla de
Cha (Ayerza, 1995).

2.1.5. Manejo agronmico del cultivo

2.1.5.1. Preparacin del suelo

En Nicaragua el suelo posee cobertura vegetal o rastrojo mayor a un 80%,

por lo que se recomienda hacer labores de limpieza del terreno, para que la
semilla tenga contacto con la humedad del suelo (Miranda, 2012).

2.1.5.2. Siembra
La poca de siembra ha influenciado la produccin del cultivo de cha, se
opta por sembrar a mediados de enero hasta principios de marzo, siendo ptima la
primera quincena de febrero (Ayerza, 1995).

La siembra se realiza al voleo, calculando una densidad de 40 plantas por

metro cuadrado, esta actividad se realiza despus de una lluvia o despus de
humedecer el suelo, con el fin de ayudar a la germinacin. Para lograr una buena
distribucin de semillas se recomienda la utilizacin de un material de relleno,
como ceniza, cal o semillas sin despolvar (Miranda, 2012).

2.1.5.3.

Control de Malezas

Se debe tener cuidado con el control de malezas de pre siembra, por lo que
se requiere de aplicaciones de herbicida post emergente (glifosato), antes de la
siembra (Miranda, 2012).

El cultivo de cha es susceptible a la competencia de las malezas, ya que

stas al tener un crecimiento agresivo, superan el tamao de la cha y le
proporcionan sombra, le quitan espacio y nutrientes. Para mantener un control
adecuado de las malezas a los 30 das despus de la siembra se debe
desmalezar manualmente (Miranda, 2012). Si hay excelente cobertura por metro
cuadrado las mismas plantas de cha no dejaran crecer malezas.

El crecimiento de la planta de cha es muy lento en su etapa de inicio de

desarrollo vegetativo, generando uno de los mayores problemas como es la
competencia de la maleza, la cual crece dos veces ms rpido, por lo que Miranda
(2012), recomienda:

Sembrar 24 hr despus de aplicado el herbicida post emergencia. Si el

suelo es muy pedregoso y con alta pendiente (mayor a 20%) es muy seguro
que haya presencia de, malezas en los primeros das despus de la
siembra, por lo tanto a los 15 das despus de la siembra desmalezar
manualmente.

A los 40 das despus de la siembra se recomienda hacer un tercer control

de malezas o desmatona que consiste en eliminar todas las malezas que
van invadiendo el espacio de la planta de Cha.

2.1.5.4.

Rendimientos

El rendimiento promedio de esta especie en plantaciones comerciales es de

alrededor de 500-600 kg/ha, aunque se han logrado obtener hasta 1260 kg/ha
(Coates y Ayerza, 1998). En parcelas experimentales de la provincia de Salta, con

la implementacin de riego y fertilizacin nitrogenada, se han registrado

rendimientos de 2.500 kg/ha (Ayerza 2012, comunicacin personal).
2.1.6. Principales plagas del cultivo de cha.

Segn Ayerza (2012) tallos y hojas repelen a los insectos, siendo utilizados en
productos como repelentes. Sin embargo Miranda (2012) asegura que en Nicaragua se ha
observado que la cha posee plagas como babosas, las cuales son tratadas con cebos
atrayentes, limpias de ronda y aplicaciones de insecticidas granulados aplicados al voleo
antes de la siembra para el control de hormigas. Otros insectos dainos para la cha son
gallina ciega (Phyllophaga sp), zompopo (Atta cephalotes), gusano peludo (Estigmene
acrea), gusanos cortadores, langostas (complejo Spodoptera sp).

2.1.7. Hongos

En zonas mayores a 1000 msnm se ha observado manchas foliares en las

primeras hojas aparentando chamuscos en los bordes de las hojas y manchas oscuras en
vrtices causado por el hongo (Cercospora sp), para su control se recomienda el uso de
fungicidas de accin preventiva (Miranda, 2012).

2.1.8. Bacterias
En zonas menores a 1000 msnm los productores han reportado manchas foliares
en forma concntricas en las primeras y ltimas hojas causando afectaciones en el rea
foliar, las manchas se tornan caf oscuras, causando necrosis y cada de las hojas. Se
recomienda realizar aplicaciones de bactericidas cpricos de forma asperjadas en toda la
planta (Miranda, 2012).

2.1.9. Composicin qumica y nutricional de las semillas de cha

La semilla de cha adems de ser conocida, principalmente, como una fuente
importante de cidos grasos omega-3, posee un alto contenido nutricional, mayor
contenido de protenas, lpidos, fibra y energa que otros cultivos (Tabla 1).

Tabla 1: Energa y composicin correspondiente a diversos granos

Grano

Energa

Protenas

Lpidos

Kcal/100g
Arroz

Cebada

Avena1

Carbohidratos

Fibra

Cenizas

358

6,5

0,5

79,1

2,8

0,5

354

12,5

2,3

73,5

17,3

2,3

389

16,9

6,9

66,3

10,6

1,7

339

13,7

2,5

71,1

12,2

1,8

Maz 1

365

9,4

4,7

74,3

3,3

1,2

2,3

550

19-23

30-35

9-41

18-30

4-6

Trigo

Cha
1

United States Department of Agriculture (2002); Ayerza y Coates (2004); diario oficial

de la Unin (2009).
El contenido de aceite presente en la semilla de cha es de alrededor de 33%, el
cual presenta el mayor porcentaje de cido -linolico conocido hasta el momento (6264%) (Ayerza, 1995).
Actualmente, se dispone de cuatro fuentes de cidos grasos -3, las dos ms
importantes en cuanto a volumen de produccin son las asociadas al pez Menhaden y
las semillas de lino, mientras que las restantes estn constituidas por las semillas de cha
y algas marinas (Tabla 2).

Tabla 2: Composicin acdica de diversas fuentes de cidos ricos en -3 (Ayerza

y Coates, 2005)
cido graso (% del total de cidos grasos)
Aceite

14:0

16:0 16:11 18:0

18:12 18:23 18:34 20:43 20:54 22:54 22:64

8,0

15,2

10,5

7,8

14,5

2,1

1,5

1,2

13,2

4,9

8,6

Algas

4,2

14,5

27,6

0,8

5,4

2,3

1,7

4,7

27,7

Cha

6,9

2,8

6,6

19,0

63,8

Lino

5,5

1,4

19,5

15,0

57,5

Pez
Menhaden

14:0: cido mirstico; 16:0: cido palmtico; 16:1: cido palmitoleico; 18:0: cido esterico; 18:1:
cido oleico; 18:2: cido linolico; 18:3: cido -linolico; 20:4: araquidnico; 20:5: cido
eicosapentanoico (EPA); 22:5: docosapentanoico (DPA); 22:6: cido docosahexaenoico (DHA); 17; 2 -9; 3 -6; 4 -3

Cabe sealar que los aceites de cha, lino y algas marinas especie vegetales- se
diferencian del obtenido a partir del pez Menhaden, especialmente en que este ltimo
posee cantidades apreciables de colesterol (521 mg/100g) (United States Departament of
Agriculture, 2002).
Las ventajas que presenta la cha con respecto a otros cultivos son que posee un
menor contenido de sodio, protenas que oscila entre 19 y 23% (mayor que los cereales
tradicionales como trigo, maz, arroz, avena y cebada) (Ayerza y Coates, 2005), no
contiene gluten por lo que ha sido aprobada por la Asociacin Celaca Argentina como
apta para su uso en pacientes celacos, su contenido de vitaminas es mayor con respecto
a los otros cultivos tradicionales nivel de vitamina B3 mayor que en maz, soja, arroz y
crtamo, mientras que el contenido de vitamina A es inferior al del maz; el contenido de
vitamina B1 y B2 es similar a las del arroz y maz, aunque menor al de soja y crtamo
(Ayerza y Coates, 2005)-, el contenido de fibra es de 18-23%, siendo 1,6; 2,3; 2,6; 8,3 y
9,8 veces mayor que el contenido de fibra diettica que la cebada, trigo, avena, maz y
arroz respectivamente.
Segn la OMS, se recomienda consumir 4 gr de cidos -3 por da. En la semilla de
cha el 30% es aceite y de este el 64% es -3, por lo tanto 24 gr de semilla cubren la
necesidad humana por da (Miranda, 2012).

Debido a estas ventajas se ha demostrado que la cha puede incorporarse a la dieta

humana junto con otros granos a fin de producir un balance de protenas ms equilibrado
(Ayerza y Coates, 2011).

2.2. Antecedentes generales del Valle de Azapa

El Valle de Azapa , pertenece a la Regin de Arica y Parinacota, especficamente
a la ciudad de Arica y se alimenta hdricamente de la cuenca del ro San Jos, la cual se
ubica a 18 35 de Latitud Sur, entre los meridiano s 69 30 y 60 20 de Longitud Oeste.
Este Valle posee un clima desrtico, con temperaturas mensuales mximas de 25C y
mnimas de 14C. La humedad relativa homognea de 6 0 a 80% (Torres et al 2008).
El ro San Jos nace a partir de la confluencia de los ros Seco y Tignamar en la
seccin media de la cuenca. El primer afluente (ro Seco) nace bajo la cota de 3500
msnm, donde las precipitaciones son escasas, en cambio, el ro Tignamar nace sobre los
4500 msnm y recibe los aportes de varias quebradas con flujo superficial continuo y
corrientes subterrneas que afloran en vertientes a lo largo de sus cauces. La
precipitacin se concentra entre diciembre y marzo, se caracteriza por ser de gran
intensidad y corta duracin, originando un aumento de los caudales que provocan un
rgimen de escurrimiento con caractersticas de avenida (Torres et al 2008).
El lecho del Valle de Azapa se conforma con sedimentos aluviales que tienen un
mayor potencial como fuentes de agua subterrnea, se ubican entre los 0 a 70 cm de
profundidad, dando lugar a napas subterrneas libres y algunas semiconfinadas (Torres et
al 2008).

2.2.1. Suelos
Los suelos del Valle de Azapa presentan una estratificacin marcada producto de
los procesos depositacionales. En la parte baja del valle hay estratos gruesos con poca
fluctuacin de textura. En la parte media a baja del valle se presentan suelos aluviales
profundos. El sector medio alto (desde el km 20 al 32) subsuelos, de textura media,
colores pardos, estructuras de bloques, ligeramente plsticos.
Torres (1999), indica que los suelos entre el km 4 al 16 del valle de Azapa
presenta valores de pH bastantes homogneos con mximos de 7,9 y mnimos de 7,5, es

decir, son suelos ligeramente alcalinos a moderadamente alcalinos. La conductividad

elctrica presenta valores altos en superficie, lo que tiende a disminuir en profundidad.
Utilizando la clasificacin propuesta por Pizarro (1987) los suelos son ligeramente salinos
a moderadamente salinos.

2.2.2. Agua del Valle de Azapa

El agua del ro San Jos tiene una mejor calidad en relacin al agua del ro Lluta,
sin embargo, su conductividad elctrica es alta: >1 dS/m y el boro se encuentra en
concentraciones inferiores a 1 ppm (Tabla 3).

Tabla 3: Calidad del agua de riego en el Valle de Azapa

Anlisis

Valle de Azapa

pH

7,96

Ce (dS / m)

1,83

Calcio (meq / L)

9,45

Magnesio (meq / L)

1,88

Sodio (meq / L)

4,09

Potasio (meq / L)

0,14

Bicarbonato (meq / L)

1,67

Cloruro (meq / L)

9,35

Sulfato (meq / L)

5,57

Boro (meq / L)

1,03

Fuente: Torres y Acevedo (2008).

III.
3.1.

Material y Metodologa

Materiales:

Diagnstico:
o Cmara fotogrfica
o Cuaderno de campo.
Preparacin del terreno:
o Arado
o Rastraje
o Planzas
o Cintas de riego
o Guincha medir 30 mts.
Siembra:
o Semillas de Cha genotipo Oscura
o Semillas de Cha genotipo Blanco
o Canoa de plstico.
Insumos para toma de muestra de agua y suelo en Campo
o Palas
o Barrenos
o Bolsas plsticas
o Botella plstica de 1 litro.
Materiales de terreno
o Tijeras de podar
o Medida de metro
o Cinta masking tape
o Tijeras para flores
o Marcador.
Materiales de laboratorio

o Pesa analtica
o Pesa
o Estufa
Fertilizantes
o Ultrasol
crecimiento.

3.2.

Metodol

oga
3.2.1.

Descrip

cin de la zona de
estudio
El

presente

trabajo se realizar en
el Valle de Azapa, especficamente en la parcela perteneciente a la Facultad de
Ciencias Agronmicas ubicada en el Km 12, en la parcela 27. El valle est situado
en el norte de Chile, en la Regin de Arica y Parinacota, el cual se ubica a 18 2 S
y 70 11 W. Este valle se caracteriza por pertene cer a una zona tropical, en la
cual no se presentan los calores, ni las lluvias que caracterizan al trpico
sudamericano (Zollner, 1972).
Figura N1: Mapa valle de Azapa, kilmetro 12, al lado izquierdo se
observa la parcela 27 y al lado derecho la parcela de la Facultad de Agronoma.
Fuente: Google maps
Figura N2: Mapa parcela 27, se observa en color verde el rea donde se
realizar el diseo experimental.

Fuente: Google maps

3.2.2. Descripcin del estudio

El diseo experimental contempla el siguiente establecimiento de parcelas
experimentales (ver figura 3), la superficie est dividida por dos paos, las cuales
se encuentran divididas por quince parcelas cada uno, estas son sembradas en
distintas fechas, contando con cinco fechas distintas que se encuentran
subdivididas por dos genotipos (G1: semillas oscuras y G2: semillas blancas) con
seis repeticiones. El diseo de las parcelas experimentales consiste en treinta
camas de siembra de 3 m de ancho y 3,5 m de largo, separadas cada 60 cm.
Tabla ..: Designacin para las distintas fechas de siembras.
F4 19 de febrero 2013
F5 06 de marzo 2013

F1

04 de enero 2013

F2 18 de enero 2013
F3

04 de febrero 2013
Fuente: Elaboracin propia
Figura N3: Diseo de parcelas experimentales

Fuente: Elaboracin propia

3.2.3. Preparacin del terreno

Se aplicarn tcnicas de laboreo de suelo mecnico como aradura y rastraje
con tractor. Este laboreo mecnico consiste en remover una capa de suelo con el
objeto de lograr beneficios de diversa ndole tales como surqueado, aireacin,
evitar compactacin, facilitar la retencin de humedad y realizar el control de
malezas. En caso que el terreno aun mantenga terrones se pasara el motocultor,
con el fin de mullir bien el terreno y facilitar as la germinacin de la planta.
El arado surca el terreno para realizar la instalacin del sistema de riego, la
cual consta de un sistema comn para los tratamientos, este sistema posee una
bomba, filtros de arena y malla, Venturi, tuberas de 50, 42 y 30mm, planzas y
cinta de riego, tambin posee dos llave de paso para los dos paos en terreno.
Figura N4: Instalacin del sistema de riego.

Fuente: elaboracin propia

Figura N 5: Sistema de riego

3.2.4. Siembra de Cha

Las semillas utilizadas son enviadas de Acatic, estas se encuentran
mezcladas, por lo que en la misma muestra hay semillas de los dos genotipos,
para la realizacin de la siembra se separan las semillas de Cha de manera
manual.
Tras la separacin de semillas en las primeras fechas de siembra se opta
por utilizar semillas blancas obtenidas por la empresa Benexia.

Figura N 6: Envase de semillas blancas utilizadas para el diseo

experimental.

Fuente: Elaboracin propia

Se utiliza una dosis de 1,4 gr de semillas oscuras y blancas por hilera, dando
un total de 33,6 gr de semillas oscuras y blancas, para que la siembra quede
homognea se ocupa una canoa plstica de 1,5 m, una vez que las semillas se
encuentran en terreno se tapan con una capa delgada de tierra, as se asegura
una buena germinacin.

Figura N 7: Separacin manual de semillas de Cha

Fuente: Elaboracin propia

Figura N 8: Semillas de Cha despus de ser separadas, se observan las

semillas mezcladas, semillas oscuras, blancas y rastrojos.

Fuente: Elaboracin propia

3.2.5. Desmalezado y Fertilizacin

Durante el desarrollo del cultivo el laboreo y control de malezas se llevar a
cabo de forma manual y en algunos casos con el uso de Glifosato.
La fertilizacin se realizara segn el anlisis de agua y suelo. Se debe ajustar
la media disponibilidad a 20 ppm P y 150 ppm K, para lo cual utilizaremos Ultrasol
de crecimiento.

Figura N 9: Aplicacin de Glifosato en pre siembra.

Fuente: Elaboracin propia

3.2.6. Determinacin de parmetros fenolgicos

Evaluacin del crecimiento vegetativo. Se determinara el estado fenolgico
cuando la unidad experimental se encuentre en con un 50% de las pantas:

a) Emergencia de la plntula.

b) Primer par de hojas verdaderas: Se determinar la fecha adecuada cuando

el 50% de la unidad experimental se encuentre en este estado,
determinando as cuantos das despus de la siembra se ve el fenmeno
anteriormente destacado.

c) Inicio de ramificaciones.

d) Yemas florales
e) Inicio de la Floracin: Se determinar el inicio de la floracin tras la
observacin del 50% en primera flor.
f)

Plena floracin: Materia seca de las plantas: Se tomar el peso hmedo y

luego el peso seco, para lo cual los rganos considerados se secarn en
una estufa a 70 C durante 48 horas. Para la determinacin de la materia
seca de cada estructura, se emplearn las plantas que se encuentren en
metro de muestra, para cada repeticin, sacando as una estimacin media
de estos parmetros.

g) Madurez fisiolgica.
h) Madurez de cosecha.

Figura

10:

Parmetros

ramificacin,

fenolgicos:

emergencia

de

plntulas,

inicio

, plena floracin, madurez fisiolgica y madurez de

cosecha

Fuente: Elaboracin propia

3.2.7. Cosecha de Cha

Al momento de la cosecha se medirn los siguientes parmetros:

a) Altura: Se tomarn 10 plantas de cada repeticin, con el objetivo de tener
un promedio de estas. Esta altura se toma desde el suelo hasta la seccin
superior del tallo, hasta el ltimo nudo, antes de que aparezca la espiga.

b) Nmero de nudos: De estas 10 plantas seleccionadas por repeticin, se

cuentan los nudos que posee, obtenindose as un promedio de estas
mediciones.

c) Nmero y largo de espigas: Se procede a contar la cantidad de espigas que

posee cada planta y se mide su largo.

d) Materia seca de las plantas: Se determinar En primer lugar se tomar el

peso hmedo y luego el peso seco. Para la determinacin de la materia
seca de cada estructura, se emplearn las 10 plantas de cada repeticin
sacando as una estimacin media de estos parmetros.

Figura N 11: Medicin de Materia seca de metro en plena floracin, antes y

despus de pasar por estufa.

Fuente: Elaboracin propia

e) Rendimiento por unidad experimental: Tras pesar las semillas en fresco, se

llevan a estufa a una temperatura de 30C, con el f in de obtener el peso
seco y poder calcular con este el rendimiento por hilera y por unidad
experimental, la cual ser expresada en metros.

f) Porcentaje de humedad de semillas: De las 10 plantas seleccionadas, se

cortan y trillan las espigas, con el fin de pesar las semillas en fresco como
en seco, esta diferencia de peso servir para obtener el % de humedad de
semillas.

Figura N 12: Trilla de Cha.

Fuente: Elaboracin propia

3.2.8. Anlisis estadstico

Los resultados se evaluarn mediante el anlisis estadstico de Parcelas
Divididas, mediante el programa estadstico Minitab 15 espaol.

IV.

RESULTADOS Y DISCUSIN

Con el fin de determinar si el cultivo de cha se adapta a las condiciones

edafoclimticas del Valle de Azapa, y cul es la mejor fecha de siembra para dicho cultivo
se llevaron a cabo las siguientes mediciones fenolgicas:
Grfico 1: etapas fenolgicas tras das despus de la siembra.

El Grafico N1, muestra que la plntula emerge en promedio a los de 3 das despus
de la siembra, lo cual genera una homogeneidad entre las distintas fechas de siembra,
esto se mantiene relativamente igual, hasta el momento de la floracin, la cual se lleva a
cabo en promedio a de los 60 das despus de la siembra, observndose una diferencia
de 11 das respectivamente entre la primera y cuarta fecha de siembra. Sin embargo a

pesar que las plantas sembradas el 04-enero presentan un aumento en su madurez

fisiolgica con respecto a las siembras siguientes, al momento de la madurez de cosecha
se ve que no hay una mayor diferencia entre esta siembra y las realizadas el 18 de enero
y 04 de febrero, que llegaron en promedio a los 136 DDS a esta etapa, para luego
disminuir notablemente a 123 DDS en las plantas sembradas el 19 de febrero.
Posteriormente aumenta la madurez de cosecha drsticamente en las plantas sembradas
el 06 de marzo con 148 DDS.

Con respecto a la fenologa de las plantas de cha no se tiene mucha informacin,

sin embargo su crecimiento se ve influenciado por el fotoperiodo, segn ..

Podemos observar que las temperaturas durante los meses de siembra van .., a
mediado que transcurre el tiempo estas
Estas variaciones se podran ver reflejadas en las distintas variables que se
midieron, tales como son la altura de las plantas (tabla 5), nmero de nudos (tabla 6),
largo de espigas (tabla 7), nmero de espigas (tabla 8), largo de inflorescencia (tabla 9),
materia seca al momento de la cosecha (tabla 10) y rendimiento (tabla 11).
Tabla 5: Altura de plantas
Altura (cm)
Fecha de siembra

G. Oscura

G. Blanca

P-valor

04-ene

148,6

17,34

146,6

8,92

0,81

18-ene

111,3

14,02

108,2

11,84

0,68

04-feb

67,5

4,86

72,4

5,13

0,12

19-feb

50,9

6,64

54,2

5,41

0,37

06-mar

89,1

7,45

88,9

9,66

0,96

En la tabla 5 se puede observar que la altura de las planta tanto para el genotipo
oscura como del genotipo blanca no se encuentran diferencias significativas en los
promedios de alturas. Se puede ver que la altura va disminuyendo a medida que pasa el
tiempo, se ve que para ambos genotipos hay una diferencia significativa entre las fechas
de siembra, donde la de mayor altura para ambos genotipos es la del 04-ene con 148,6
cm y 146,6 cm respectivamente, siendo la de menor altura las plantas del 19-feb con 50,9
cm y 54,2 cm respectivamente.

El nmero de nudos va disminuyendo a medida que las plantas disminuyen su altura

..

Tabla 6: nmero de nudos de las plantas de cha, dependiendo de la fecha de

siembra.
Nmero de nudos
Fecha de siembra

G. Oscura

G. Blanca

P-valor

04-ene

13

0,55

14

0,52

0,60

18-ene

11

0,41

12

0,41

0,02 *

04-feb

10

0,52

10

0,41

0,55

19-feb

0,52

0,63

0,07

06-mar

1,03

0,55

0,03 *

La tabla 6 nos muestra que para el nmero de nudos no hay diferencias

significativas entre el promedio de los genotipos oscuras y blancas de la fecha 04-enero,
04-febrero y 19-febrero respectivamente, sin embargo se observa una diferencia
significativa para los promedios de los genotipos oscuras y blancas de las fechas del 18-

erero y 06-marzo. El nmero de nudos va disminuyendo a medida que pasa el tiempo,

observndose diferencias significativas entre las distintas fechas de siembra, las cuales
van desde 13,5 a 6,3 nudos en promedio para el genotipo oscuro y 13,7 a 7,5 nudos en
promedio para el genotipo blanco, en esta ltima se puede observar que en las fechas 19febrero y 06-marzo no hay diferencias significativa entre ellas.

Tabla 7: Largo de espigas

Largo de Espigas (cm)
Fecha de siembra

G. Oscura

G. Blanca

P-valor

04-ene

14,0

1,35

13,3

1,44

0,44

18-ene

14,5

2,41

13,4

2,34

0,43

04-feb

17,0

4,31

17,5

3,68

0,84

19-feb

22,2

3,96

23,6

2,91

0,48

06-mar

32,9

4,13

35,3

4,18

0,35

En la tabla 7 se puede observar que en el largo de la espiga no hay diferencias

significativas entre los genotipos, sin embargo si las hay entre las diferentes fechas de
siembra, para las plantas de ambos genotipos sembradas el 06-marzo se observa que
poseen un mayor largo en sus espigas con respecto a las del 19-febrero, lo cual no se ve
reflejado en las siembras anteriores, ya que no hay diferencias entre estas, con excepcin
del genotipo blanco, en el cual hay diferencias entre las plantas sembradas el 04-febrero y
las dos anteriores.

Tabla 8: Nmero de espigas

Nmero de Espigas
Fecha de siembra

G. Oscura

G. Blanca

P-valor

04-ene

11

1,83

11

2,88

AB

0,64

18-ene

11

2,48

2,07

0,19

04-feb

10

1,47

10

2,50

0,89

19-feb

10

1,75

11

1,51

AB

0,31

06-mar

14

1,9

14

3,44

0,84

En la tabla 8 podemos ver que entre los promedios del nmero de espigas del
genotipo oscuro y el genotipo blanco no hay diferencias significativas. Sin embargo,
podemos observar que si hay diferentes estadsticas significativas entre fechas de
siembra. Para el genotipo oscuro y blanco podemos determinar que la mayor diferencia
significativa se ve en la fecha 06-marzo con un promedio de 14 espigas respectivamente.
Mientras que para el genotipo oscuro las fechas 04-enero, 18-enero, 04-marzo y 19febrero son significativamente iguales con promedios de 11 y 10 espigas. Para el genotipo
blanco las fechas 04-enero y 19-febrero poseen igual significancia con un promedio de 11
espigas respectivamente, para las fechas 18-enero u 04-febrero obtenemos el menor
nmero de espigas con un promedio de 9 espigas respectivamente.

Tabla 9: Largo de inflorescencia

Largo Inflorescencia (cm)
Fecha de siembra

G. Oscura

G. Blanca

P-valor

04-ene

51,3

10,53

51,8

6,45

0,93

18-ene

36,9

9,57

37,6

7,38

CD

0,88

04-feb

28,5

3,54

29,2

5,45

0,82

19-feb

30,6

6,78

34,0

2,61

CD

0,28

06-mar

65,0

5,9

71,1

7,02

0,14

En la tabla 9 se observa que no hay diferencias significativas entre los promedios de

los genotipos oscuros y blancos. Sin embargo, se puede ver que tanto para el genotipo
oscuro como el genotipo blanco hay diferencia estadsticas significativas. La fecha que
obtuvo un mayor largo de la inflorescencia es el 06-marzo con 65,0 cm y 71,1 cm
respectivamente, seguido por la fecha 04-enero con un promedio de 51,3 cm y 51,8 cm.
Para las fechas 18-enero, 04-enero y 19 febrero los promedios del genotipo oscuro son
estadsticamente similares. Sin embargo para al genotipo blanco podemos sealar que en
estas fechas hay diferencias entre s, se obtuvo una similitud significativa en las fechas
del 18-enero y 19-febrero con un promedio de 37,6 cm y 34,0 cm respectivamente,
mientras que en la fecha 04-febrero se obtiene el menor promedio con un largo de 29,2
cm.

Tabla 10: Materia seca

Materia Seca al momento de cosechar (gr)
Fecha de siembra

G. Oscura

G. Blanca

P-valor

04-ene

119,9

26,9

22,9

53,9

0,006 *

18-ene

94,2

16,5

72,4

18,7

0,06

04-feb

65,0

10,1

66,5

13,8

0,76

19-feb

53,3

15,3

56,2

21,5

0,59

06-mar

111,0

25,2

ab

77,6

19,9

0,012 *

En la tabla 10 se puede observar que para los genotipos encontramos una diferencia
significativa de los promedios de materia seca, se puede observar que la fecha que posee
mayor diferencia estadstica significativa es el 04-enero con un p-valor de 0,006, seguido
por los promedios de la fecha 06-marzo con un p-valor de 0,012. Con respecto al resto de
los promedios de los genotipos oscuros y blancos no se encuentran diferencias
significativas entre ellas. .

Tabla 11: Rendimiento

Rendimiento (Kg/ha)
Fecha de
siembra

G. Oscura

G. Blanca

P-valor

04-ene

1633,6

217,2

bc

1324,0

275,7

0,06

18-ene

1527,4

232,0

1222,5

200,3

0,04 *

04-feb

1392,6

475,9

1280,5

99,8

1,18

19-feb

2085,3

496,3

2483,9

377,7

0,15

06-mar

2902,7

467,8

2032,5

512,7

0,01 *

En la tabla 11se puede observar que hay diferencias estadsticas significativas entre
los promedios de los genotipos oscuros y blancos. La mayor diferencia se encuentra el
06-marzo con un p-valor de 0,01, seguida por la fecha 18-enero con un p-valor de 0,04,
mientras que resto de las fechas no poseen diferencias significativas entre genotipos.
Dentro del genotipo oscuro encontramos diferencias significativas con respecto a las
fechas de siembra. La fecha 06-marzo obtuvo un mayor rendimiento con un promedio de
2.902,7 kg/ha, seguida por la fecha 19-febrero donde se obtuvieron promedios de 2.085,3
kg/ha, para el 04-enero se obtienen 1.633,6 kg/ha, lo cual es estadsticamente similar a la
cuarta fecha de siembra y a la segunda y tercera fecha de siembra con un promedio de
1.527,7 y 1.392,6 kg/ha respectivamente. El genotipo blanco tambin posee diferencias
estadsticas significativas, en la cual el mayor rendimiento se obtuvo el 19-febrero con un
promedio de 2.483,9 kg/ha, seguida por el 06-marzo con un promedio de 2.032,5 Kg/ha,
para las fechas 04-enero, 18-enero y 04-marzo no hay diferencias significativas.

Grfico 2: Multivariado

De entre las variables analizadas se observa que el rendimiento, largo de espigas,

nmero de espigas y largo de inflorescencia est fuertemente relacionadas entre s (por el
ngulo agudo que se presenta entre los vectores que representan a cada una de ellas).
Secundariamente, aparece asociada a esta relacin (del grupo principal) la materia seca.
Es importante destacar que el tratamiento con mayor influencia en la respuesta de estas

variables es la fecha de siembra del 06 de marzo, respecto de las dems fechas de

siembra.

Por otro lado se puede apreciar que los factores relacionados a la morfologa
reproductiva no se encuentran relacionados a los factores altura ni nmero de nudos
(nmero de espigas, largo de espiga, etc. se orientan hacia el lado positivo del grfico
mientras que nmero de nudos y altura hacia el lado negativo).