Cuaderno de Trabajo Química 2011-2012

Ciencias III
BLOQUE I
LAS CARACTERSTICAS DE LOS MATERIALES
Ciencias III
TEMA 1
LA QUMICA, LA TECNOLOGA Y T
Subtema 1.1
Cul es la visin de la ciencia y la tecnologa en el mundo actual?

Relacin de la Qumica y la tecnologa con el ser humano y el ambiente.
Propsito
Identifiquen algunos aspectos de la tecnologa y su relacin con la satisfaccin de diversas

necesidades.
Aprendizajes esperados:
Identifica las aportaciones del conocimiento qumico en relacin con la satisfaccin de necesidades bsicas y el
ambiente.
ACTIVIDAD 1
En forma individual cada alumno elaborar una lista de todos los productos qumicos que
utiliza cotidianamente para satisfacer una necesidad que aparecen en la siguiente lista:
Limpieza personal
Limpieza en el hogar
Salud
Alimentacin
Educacin
Vestido
De manera individual el alumno elaborar un ensayo sobre las aportaciones de la qumica en la satisfaccin de
necesidades bsicas
Subtema 1.2
Propsito:
Caractersticas del conocimiento cientfico: el caso de la qumica.
Experimentacin e interpretacin.
Abstraccin y generalizacin.
Representacin a travs de smbolos, diagramas, esquemas y modelos tridimensionales.
Caractersticas de la qumica: lenguaje, mtodo y medicin.
Identifiquen las caractersticas fundamentales del conocimiento cientfico que lo distinguen de

otras formas de construir conocimiento.
Interpreta y analiza la informacin que contienen distintas formas de representacin de fenmenos y procesos.
ACTIVIDAD 2
Los alumnos realizarn, organizados en equipos, la actividad experimental La bolsa ideal,

del paquete didctico Los plsticos en tu vida. Se recomienda que el profesor oriente las
actividades para que los alumnos identifiquen las habilidades cientficas que ponen en
prctica.
Ciencias III
Rosa Mara Catal Rodes, Los plsticos en tu vida, en Paquete didctico de apoyo a la enseanza
experimental de la qumica y la educacin ambiental a nivel secundaria, Mxico, SEP/ANIQ/PRONAP, 2000, pp.
24-27.
La bolsa ideal Se plantear a los alumnos la pregunta: qu es mejor, utilizar una bolsa de papel o una de
plstico? Anotar en forma individual en el siguiente cuadro las ventajas y las desventajas de la utilizacin de
cada tipo de bolsa, despus de comentarlas, que enlisten las cinco ms importantes.
Papel
Ventajas
Desventajas
Plstico
Ventajas
Desventajas
Despus de discutir en equipo las propiedades de una bolsa ideal, los alumnos enlistarn las cinco que
consideren ms importantes y explicarn por qu.
1. _______________________________________________________________________________________
2. _______________________________________________________________________________________
3. _______________________________________________________________________________________
4. _______________________________________________________________________________________
5. _______________________________________________________________________________________
Los alumnos de tercero en su clase de Ciencias realizaron una actividad para indagar las caractersticas de la
bolsa ideal; llevaron a la clase una bolsa de papel y una de plstico para observar sus caractersticas, al
concluir la actividad los equipos sealaron a la bolsa de papel como la mejor opcin. Tambin leyeron un
artculo periodstico que hace mencin de una empresa que cambiar las envolturas de sus productos por
otras que sern autodegradables, adems de implementar en su produccin los principios de las tres Rs
Elija la opcin que argumenta la decisin de los equipos para no seleccionar a la bolsa de plstico.
3
Ciencias III
1.
Tardan ms de 100 aos en degradarse.
2.
Se derriban rboles para elaborarlas.
3.
La materia prima para su elaboracin es el petrleo.
4.
Son autodegradables.
A) 1 y 3
B) 1 y 4
C) 1 y 2
D) 3 y 4
De qu material est elaborada una bolsa de plstico?

A) Polietileno
B) Celulosa
C) Algodn
D) Madera
Elige la opcin que explica el trmino autodegradable.

A) Se convierte en sustancias innocuas
B) Se destruye para no dejar huella.
C) Reacciona con otras sustancias.
D) Al quemarse produce CO2 y H2O.
Subtema 1.2
Propsito

Interpreta y analiza la informacin que contienen distintas formas de representacin de fenmenos y procesos.
ACTIVIDAD 3
Investigar en forma individual sobre el origen del mar muerto, aplicando la estrategia del
aprendizaje colaborativo intercambiar las ideas principales, redactarlas y exponerlas al
grupo. (Cartelones, Tics).
Ciencias III
EL MAR MUERTO
Este mar existe y se encuentra en un pas que conoce la humanidad desde los tiempos ms remotos. Se trata
del clebre Mar Muerto de Palestina. Sus aguas son extraordinariamente saladas, hasta tal punto que en l no
puede existir ningn ser vivo. El clima caluroso y seco de Palestina hace que se produzca una evaporacin muy
intensa en la superficie del mar. Pero se evapora agua pura, mientras que la sal se queda en el mar y va
aumentando la salinidad de sus aguas.
Esta es la razn de que las aguas del Mar Muerto contengan no un 2 3 por ciento (en peso) de sal, como la
mayora de los mares y ocanos, sino un 27 o ms por ciento. Esta salinidad aumenta con la profundidad. Por
lo tanto, una cuarta parte del contenido del Mar Muerto est formada por la sal que hay disuelta en el agua. La
cantidad total de sal que hay en este mar se calcula en 40 millones de toneladas.
La gran salinidad del Mar Muerto determina una de sus peculiaridades, que consiste en que sus aguas son
mucho ms pesadas que el agua de mar ordinaria. Hundirse en estas aguas es imposible. El cuerpo humano es
ms liviano que ellas.
El peso de nuestro cuerpo es sensiblemente menor que el de un volumen igual de agua muy salada y, por
consiguiente, de acuerdo con la ley de la flotacin, el hombre no se puede hundir en el Mar Muerto, al contrario,
flota en su superficie lo mismo que un huevo en agua salada (aunque en el agua dulce se hunde).
Subtema 1.2
Propsito

Identifica los modelos como una parte fundamental del conocimiento cientfico.
ACTIVIDAD 4
Para favorecer la elaboracin de representaciones se recomienda la utilizacin de modelos

en las diversas actividades del curso. Investigar sobre el tema de modelos tratado en
ciencias I y II. En equipo construir modelos tridimensionales del H 2O, CH4, H2, O2, CO2, HCl y
presentarlos al grupo.
Frmula
H2O
CH4
H2
O2
CO2
HCl
Nombre
Modelo tridimensional
Ciencias III
Subtema 1.2
Propsito

Valora la importancia y los mecanismos de la comunicacin de ideas y producciones de la ciencia.
ACTIVIDAD 5
Las principales habilidades y procedimientos que se pretende fortalecer en ciencias III se

relacionan principalmente con el desarrollo de actividades prcticas, la experimentacin y la
investigacin. En forma individual investigar los siguientes conceptos y exponerlos al grupo.
Concepto
Ciencia
Conocimiento cientfico
Experimentacin
Hiptesis
Subtema 1.3
T decides: cmo saber que una muestra de una sustancia est ms contaminada que otra?
Toxicidad.
Propsito
Significado
Apliquen e integren habilidades, actitudes y valores durante el desarrollo de proyectos,

enfatizando la discusin, bsqueda de evidencias, interpretacin de experimentos y el uso de la
informacin analizada durante el bloque, para acercarse a las particularidades del conocimiento
qumico.
Reconoce que una sustancia puede estar contaminada, aunque no se distinga a simple vista.
Compara sustancias a partir del concepto de toxicidad y diferencia los efectos sobre los seres vivos en funcin
de su concentracin.
ACTIVIDAD 6
Para la toxicidad y sus efectos en la salud humana y en el ambiente se recomienda utilizar en

clase algunas secciones del libro La dosis hace el veneno. En forma individual extraer las
ideas principales, posteriormente intercambiarlas en equipo y exponerlas al grupo. Se
recomienda observar y analizar el agua de la llave, agua de charca y anotar sus
conclusiones.
Tipo de agua
Agua de la llave
Observaciones
6
Ciencias III
Agua embotellada
Agua de charca
Subtema 1.3
Toxicidad.
Propsito:

qumico.
Reconoce que una sustancia puede estar contaminada, aunque no se distinga a simple vista.
Compara sustancias a partir del concepto de toxicidad y diferencia los efectos sobre los seres vivos en funcin
de su concentracin
ACTIVIDAD 7
En forma individual analizar y observar algunos alimentos y frutas se sugieren, frijoles

guisados, tortilla de maz, la mitad de una manzana, la mitad de un tomate y la mitad de un
aguacate. Dejar una parte de estos productos a la intemperie y otra en el refrigerador, por 24
horas y despus anotar las observaciones.
Producto
Frijoles guisados
Tortilla
Manzana
Tomate
Aguacate
Observaciones
La nocin de que la dosis hace al veneno provee las bases para los estndares de salud pblica, los cuales
especifican las concentraciones mximas aceptables de varios contaminantes en los alimentos, en el
suministro pblico de agua potable y en el medio ambiente. La definicin de estos estndares es un proceso
complicado que incluye a la investigacin cientfica y a las decisiones de polticas pblicas. El primer paso es
el de evaluar la toxicidad a corto plazo, o toxicidad aguda, de un qumico. sta se mide por medio de
experimentos de dosis-respuesta en organismos de laboratorio expuestos a varias dosis del qumico en
cuestin.
La Dosis Hace al Veneno Cierto o No? Nancy Trautmann
Un artculo original de ActionBioscience.org
Subtema 1.3
Propsito:
Toxicidad.

7
Ciencias III
qumico.
Realiza conversiones de las unidades de porcentaje (%) a partes por milln (ppm) e identifica las ventajas de
cada una.
ACTIVIDAD 8
En forma individual, que los alumnos anoten en el siguiente cuadro cuatro sustancias de su
entorno que consideren txicas y los efectos que producen.
Sustancias qumicas txicas
Efectos que producen
Para poder saber cul muestra est ms contaminada que otra, es necesario expresar la cantidad de
contaminante como porcentaje que relaciona la masa de est y el volumen en que est contenido.
A esta forma de expresar la presencia de un contaminante se le llama concentracin en porcentaje masavolumen. Otra forma de expresar la concentracin de una sustancia es concentracin en partes por milln, se
abrevia como ppm.
El alumno en forma individual completar el siguiente cuadro.
Frmula
Concentracin porcentaje masa-volumen
Concentracin en partes por milln
TEMA 2
PROPIEDADES FSICAS Y CARACTERIZACIN DE LAS SUSTANCIAS
Subtema 2.1
Qu percibimos de los materiales?
Experiencias alrededor de las propiedades de los materiales.
Limitaciones de los sentidos para identificar algunas propiedades de los materiales.
Propiedades cualitativas: color, forma, olor y estados de agregacin.
Ciencias III
Propsito:
Apliquen e integren habilidades, actitudes y valores durante el desarrollo de proyectos, enfatizando

la discusin, bsqueda de evidencias, interpretacin de experimentos y el uso de la informacin
analizada durante el bloque, para acercarse a las particularidades del conocimiento qumico.
Clasifica diferentes sustancias en trminos de algunas de sus propiedades cualitativas y reconoce que
dependen de las condiciones fsicas del medio.
Reconoce la importancia y las limitaciones de los sentidos para identificar las propiedades de los materiales
ACTIVIDAD 9
El alumno en forma individual leer el tema propiedades fsicas y caracterizacin de las

sustancias, y contestar el siguiente cuadro sobre las propiedades cualitativas de la materia.
Color
Propiedades cualitativas
Olor
Brillo
Estado fsico
Piedra
Metal(Fierro)
Madera
Pinol
Aire
Agua de limn
Subtema 2.2.
Se pueden medir las propiedades de los materiales?
Propiedades intensivas: temperatura de fusin y de ebullicin, viscosidad, densidad,

concentracin (m/v), solubilidad.
Propsito:
Medicin de propiedades intensivas.
Propiedades extensivas: masa y volumen.
Medicin de propiedades extensivas

Identifica que al variar la concentracin (porcentaje en masa y volumen) de una sustancia, cambian sus
propiedades.
ACTIVIDAD 10
Es importante que el alumno diferencie las propiedades extensivas de la materia de las

intensivas, por lo que se sugiere la realizacin de actividades experimentales en donde los
alumnos puedan darse cuenta de que las propiedades extensivas dependen de la cantidad
de materia o masa, en tanto que las intensivas son independientes de sta. El maestro
solicitar a los alumnos que investiguen sobre el tema de las propiedades extensivas e
intensivas y que elaboren un cuadro de doble entrada donde anoten las caractersticas y
ejemplos de las propiedades extensivas y de las intensivas.
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Ciencias III
Propiedades extensivas
Propiedades intensivas
Caractersticas
Ejemplos
La ebullicin es el proceso fsico en el que un lquido pasa a estado gaseoso con la aplicacin de temperatura
(100 grados centgrados)
Subtema 2.3
Propsitos:
Qu se conserva durante el cambio?
La primera revolucin de la qumica: el principio de conservacin de la masa.
La importancia de las aportaciones del trabajo de Lavoisier.

Explica la importancia de establecer un sistema cerrado para enunciar el principio de conservacin de la masa.
Reconoce que el trabajo de Lavoisier permiti que la ciencia mejorara sus mecanismos de investigacin y de
comprensin de los fenmenos naturales.
ACTIVIDAD 11
Para facilitar la comprensin de la ley de la conservacin de la masa se recomienda

puntualizar las contribuciones del trabajo de Lavoisier al utilizar un sistema cerrado.
Es fundamental que este principio se compruebe con actividades experimentales.

Investigar la obtencin del dixido de carbono y llevar a cabo la actividad experimental.
Subtema 2.4
La diversidad de las sustancias
Experiencias alrededor de diversas sustancias.
Una clasificacin particular: el caso de las mezclas.

Mezclas homogneas y heterogneas.
Propiedades y mtodos de separacin de mezclas.

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Ciencias III
Propsitos

qumico.
Diferencia mezclas homogneas y heterogneas a partir del uso de diversos criterios para clasificarlas.
Distingue las mezclas de otro tipo de sustancias con base en sus propiedades fsicas y sus mtodos de
separacin.
ACTIVIDAD 12
Se espera que los alumnos reconozcan que la mayor parte de los materiales en su entorno
se encuentra en forma de mezclas. Por medio de actividades experimentales se puede
precisar que los componentes de una mezcla se encuentran en proporciones variables.
Dentro de los criterios para diferenciar las mezclas heterogneas de las homogneas pueden usarse, por
ejemplo, el tamao de las partculas, la distancia entre stas, su movilidad.
Al estudiar las mezclas homogneas y heterogneas se sugiere la realizacin de actividades prcticas.
Se sugiere especificar los mtodos de separacin para mezclas heterogneas (decantacin, filtracin,
solubilidad, magnetismo) y homogneas (destilacin, cristalizacin, cromatografa, extraccin) a fin de facilitar
su aprendizaje.
El maestro solicitar a los alumnos lean en su libro de texto los temas de mezclas homogneas y heterogneas,
as como el tema de separacin de mezclas heterogneas, y posteriormente la elaboracin de un mapa
conceptual de los temas en cuestin.
Investigar y disear una prctica experimental de separacin de mezclas.
En el siguiente cuadro anotar los mtodos de separacin de las mezclas homogneas y heterogneas.
Mezclas homogneas
Mezclas heterogneas
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Ciencias III
Mtodos de separacin
AUTOEVALUACIN
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Ciencias III
INSTRUCCIONES: Subraya la respuesta correcta a cada cuestin.
1.
Relacione las aportaciones del conocimiento cientfico con las necesidades bsicas y el ambiente que
satisface.
NECESIDADES
1. Bsicas
APORTACIONES
a) Fertilizantes
2. Ambiente
b) Cemento gris
c) Podadora
d) Frijol enlatado
A) 1b, 2c
B) 1a, 2d
C) 1c, 2d
D) 1d, 2b
2.
Despus de un juego de voleibol los integrantes de un equipo hacen los siguientes comentarios:
Mara: tengo mucha sed quiero tomar un refresco embotellado.
Tony: estoy deshidratado necesito un refresco energtico de los que no tienen azcar.
Laurita: creo que los dos estn equivocados deberan de tomar agua natural o agua de frutas ya que no
tiene nada de qumicos, son naturales.
Rubn: creo que estn mal, tanto el refresco embotellado, como el refresco energtico y el agua natural
son productos qumicos que aunque sean naturales, tambin forman parte del campo de estudio de la
Qumica.
Desde el marco de estudio de la Qumica; cul de las anteriores afirmaciones es la correcta?
A) Mara
B) Tony
C) Laurita
D) Rubn
3.
Seleccione el modelo que representa la evaporacin del agua.

A)
B)
C)
D)
4.
Constituyen una parte fundamental del conocimiento cientfico.

A) Diagramas
B) Tablas
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Ciencias III
C) Modelos
D) Esquemas
5.
Cul de las siguientes justificaciones expresa que es una de las mejores formas de producir la ciencia?
A) El mtodo experimental, porque a travs de l se elaboran hiptesis, teoras y leyes.
B) El lenguaje utilizado por ser la mejor forma para explicar lo que sucede.
C) La clasificacin porque permite ordenar sustancias.
D) La medicin porque podemos comparar una magnitud con otra de la misma especie.
6.
De las siguientes situaciones, escoge cul evidencia la utilizacin del mtodo cientfico, en la vida diaria.
A) Este lunes, tienes que presentar dos exmenes, adems debes entregar el reporte de la prctica de
laboratorio de la semana pasada, entonces en la computadora, elaboras un cronograma de tus
pendientes y los tiempos necesarios para efectuarlos.
B) Ayer, como todos los mircoles, consultaste tu horscopo para saber cmo iba a ser tu semana.
C) La vecina dice que maana tendr dinero, pues hoy jugar a la lotera y seguro ganar.
D) Mi amiga lleg hoy con los ojos llorosos y con cara triste. No pude hablar con ella, pero de seguro muri
algn familiar, pues su aspecto as lo denotaba.
7.
Selecciona de los siguientes ejemplos el que aplica un conocimiento cientfico.

A) Anticipar la cantidad de sustancias que se necesita para hacer un guacamole.
B) Anticipar la cantidad de tiempo en el que ocurrir un accidente.
C) Anticipar la cantidad de tiempo que se necesita para asar carne.
D) Anticipar la cantidad de sustancias que se necesita para elaborar jabn.
8.
Seleccione las afirmaciones que expresan los factores que determinan el grado de toxicidad de una
sustancia.
1) La dosis hace el veneno
2) La sensitividad de los seres vivos
3) La excrecin del organismo
4) La exposicin a los txicos
5) El almacenamiento de los txicos en el organismo
A) 1, 2, 3,5
B) 1,3, 4,5
C) 1, 2, 3,4
D) 2, 3, 4,5
9.
Qu significa la nocin de que la dosis hace al veneno?

A) Todas las sustancias son txicas
B) Las sustancias naturales no son txicas
14
Ciencias III
C) Una sustancia puede ser benfica en bajas cantidades y txica en altas
D) Una sustancia es txica slo cuando se ingiere la concentracin mxima aceptada.
10.
Cmo se llama el mtodo para determinar la concentracin mxima de sustancias contaminantes que se
encuentran en el agua y el medio ambiente?
A) Partes por milln
B) Porcentaje masa/volumen
C) Partes por mil
D) Normalidad
11. Carlos despus de limpiar una alberca, le tiene que agregar cloro para que el agua tenga las condiciones
adecuadas de higiene, conociendo la capacidad que tiene de agua (100,000 l) leyendo las especificaciones
que marcan 2 ppm Qu cantidad de cloro debe agregar?
A) 20 g
B) 200 g
C) 20 mg
D) 200 mg
12. Si Carlos tuviera que agregar kilogramos, Cuntos tendra que aadir?
A) 2Kg
B) 20Kg
C) 2Kg
D) 200Kg
13. De acuerdo con las propiedades de las partculas de las sustancias, escoge la respuesta ms adecuada al
planteamiento siguiente: Los lquidos tienen forma definida, pero los gases no
A) Los lquidos tienen sus partculas ms separadas que los gases.
B) Los gases tienen las partculas ms separadas que los lquidos.
C) Los lquidos y los gases tienen sus partculas igual de separadas, pero las partculas de los lquidos
pesan ms.
D) Los lquidos pueden fluir, pero los gases no.
14. De los siguientes enunciados, determina cules representan cambios qumicos y cules son slo cambios
fsicos?
1. Durante una prctica de laboratorio, Paco corta en pedacitos, una cinta de magnesio.
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Ciencias III
2. Mam desmancha mi bata de prcticas con cloro.
3. Pusimos pedacitos de hgado de pollo en una botella y le agregamos agua oxigenada, despus metimos
un palillo con un punto de ignicin y ste se encendi vivamente.
4. En el comal de la estufa, pusimos sal de cocina humedecida a calentar, hasta que se desec toda.
A) 1, 2 y 3 son cambios fsicos
B) 1 y 4 son cambios fsicos
C) 2, 3 y 4 son cambios qumicos
D) 1, 2 y 4 son cambios qumicos
15. Reconoce la propiedad que hace posible la escena de la fotografa en el Mar Muerto.
A) Masa
B) Volumen
C) Peso
D) Densidad
16. De acuerdo al lenguaje cientfico, cul es la expresin correcta para: sus aguas son mucho ms pesadas
que el agua de mar ordinaria?
A) Sus aguas son ms densas
B) Sus aguas tienen ms masa
C) Sus aguas son ms duras
D) Sus aguas tienen ms volumen
17. Elige la propiedad de la materia que relaciona el peso especfico.
A) Masa/volumen
B) Peso/volumen
C) Volumen/masa
D) Masa/peso
18. De los siguientes ejemplos, determina cul opcin incluye una propiedad extensiva y una intensiva de la
materia
A) Densidad, punto de ebullicin
B) Masa, volumen
C) Viscosidad, dureza
D) Masa, punto de fusin
A
19. Revolvemos tres sustancias que no se mezclan entre s. Cuando se asientan, observamos que se
forman tres capas perfectamente delineadas. De acuerdo a lo que sabes sobre densidad, escoge
la opcin correcta.
A) La sustancia A es ms densa que la sustancia C, pero menos densa que la sustancia B
16
Ciencias III
B) La sustancia A es la menos densa de todas
C) La sustancia C es la menos densa de todas
D) La sustancia B y la sustancia C tienen iguales densidades
A Teresa le piden que realice un experimento para investigar el punto de ebullicin del agua, sin embargo,
tiene poco tiempo para realizarlo; sus compaeros le comentan lo siguiente:
A) Paco le dice que utilice poca agua para que el punto de ebullicin sea menor y tarde poco.
B) Ana: No, entre ms agua menor ser el punto de ebullicin.
C) Estela: El punto de ebullicin no cambia con la cantidad de agua.
D) Pedro: Todos se equivocan, mejor haz el experimento.
20. Considerando las propiedades de la materia. Cul de las afirmaciones es la correcta?
A) Paco
B) Ana
C) Estela
D) Pedro
21. Lea la siguiente prctica experimental y subraye la respuesta correcta segn corresponda.
Llena un globo grande con 5g.de bicarbonato de sodio (NaHCO3).Por otro lado, en un matraz de 125 ml
coloca 30 ml de vinagre (CH3COOH).Coloca el globo en la boca del matraz sin que el bicarbonato caiga al
vinagre y pesa el sistema. Sin quitar el globo vaca su contenido al matraz, observa que sucede y vuelve a
pesarlo sin quitar el globo.
A)
Pesan lo mismo todas las sustancias antes y despus de la reaccin.
B)
Pesan ms las sustancias producidas.
C)
Pesan ms las sustancias reactivas.
D)
Pesan dos veces ms los productos que los reactivos.
22. De los lquidos abajo enlistados, cules no son mezclas?

A) Oro, plata, bronce
B) Polietileno, alcohol, mayonesa
C) Sal, azufre, agua
D) Aluminio, acero, mercurio
23. En el laboratorio, qu nombre recibe el mtodo para obtener agua pura?

A) Potabilizacin
B) Destilacin
C) Sedimentacin
17
Ciencias III
D) Ozonizacin
24. Elige el nombre que recibe el proceso que consiste en agregar sustancias qumicas para precipitar las
partculas menos densas.
A) Filtracin
B) Sedimentacin
C) Floculacin
D) Ebullicin
25. Distingue los procedimientos adecuados para que el agua sea apta para consumo humano.
1. Floculacin
2. Ozonizacin
3. Tamizado
4. Ebullicin
5. Cloracin
A) 1, 2, 3
B) 3, 4, 5
C) 1, 3, 5
D) 2, 4, 5
18
Ciencias III
BLOQUE II
LA DIVERSIDAD DE LAS PROPIEDADES DE LOS
MATERIALES Y SU CLASIFICACIN QUMICA
TEMA 1
Mezclas, compuestos y elemento

19
Ciencias III
Subtema 1.1
Propsitos
La clasificacin de las sustancias
Experiencias alrededor de diferentes clasificaciones de sustancias.
Mezclas: disoluciones acuosas y sustancias puras compuestos y elementos.
Clasifiquen las sustancias con base en sus propiedades fsicas y qumicas para caracterizarlas
en mezclas, compuestos y elementos qumicos e identifiquen ejemplos comunes en su entorno
inmediato.
Distingue las mezclas de los compuestos en trminos de su composicin y pureza.
Identifica en una disolucin sus componentes (soluto y disolvente) y el cambio de sus propiedades en funcin
de su concentracin.
Diferencia por medio de experimentos entre compuesto y elemento qumico.
ACTIVIDAD 1
Se sugiere que al tratar la composicin de las disoluciones acuosas slo se ejemplifique su

porcentaje en masa y en volumen.
Se recomienda enfatizar que las propiedades que poseen las sustancias no son las propiedades de los tomos,
sino el resultado de la manera en que stos se han enlazado.
Lee en tu libro de texto de ciencias III, el tema de mezclas, compuestos y disoluciones y en un cuadro de doble
entrada escribe los conceptos de soluto, disolvente, mezcla homognea y heterognea en plenaria presentarlo
al grupo.(uso de Tics)
Concepto
Soluto
Disolvente
Mezcla homognea
Mezcla heterognea
Caractersticas
Concepto
Caractersticas
Subtema 1.2
Cmo es la estructura de los materiales?
El modelo atmico.
Organizacin de los electrones en el tomo. Electrones internos y externos.

20
Ciencias III
Propsitos
Modelo de Lewis y electrones de valencia.
Representacin qumica de elementos, molculas, tomos, iones, e istopos.
Interpreten algunos datos contenidos en la tabla peridica, los relacionen con las propiedades
de los elementos y reconozcan cmo stas son aprovechadas para el diseo de diversos
materiales.
Identifica la funcin que tienen los electrones externos en el tomo.
Explica cmo se enlazan los tomos, aplicando el modelo de Lewis.
Explica la diferencia entre tomos y molculas a partir del modelo de Lewis.
Explica la diversidad de materiales y propiedades utilizando el modelo atmico.
Representa elementos, molculas, tomos, iones en una expresin qumica aplicando la simbologa qumica.
ACTIVIDAD 2
Para facilitar el estudio de los elementos qumicos se recomiendan las hojas de trabajo
Modelo atmico y electrones de valencia (Enseanza de las ciencias a travs de modelos
matemticos. Qumica, Mxico, 2000, pp. 74-76.) en donde se muestra que los electrones se
sitan en diferentes capas.
Asimismo, el video El tomo de la coleccin El mundo de la qumica, vol. III, contiene la explicacin de la
constitucin del tomo mediante la simulacin por computadora.
El alumno en forma individual, con base en la informacin contenida en la tabla peridica de los elementos y los
modelos completar siguiente tabla con la cantidad de electrones en cada rbita para cada elemento. En el
espacio de la izquierda dibuja tres diagramas pequeos con sus rbitas para cada uno de los elementos.
Smbolo del
Nmero atmico
elemento
Na
Mg
Al
F
Ne
rbita
1
11
12
13
9
10
Compara los diagramas de estos elementos con el diagrama del nen.

Qu diferencia encuentras? ---------------------------------------------------------------------------Elaborar en tarjetas la estructura de Lewis de los primeros 10 elementos qumicos de la tabla peridica.
TEMA 2
TABLA PERIDICA
Subtema 2.1
Estructura y organizacin de la informacin fsica y qumica en la tabla peridica
Identificacin de algunas propiedades que contiene la tabla peridica: nmero atmico,

masa atmica y valencia.
Regularidades que se presentan en la tabla peridica. Metales y no metales.

21
Ciencias III
Propsito
Caractersticas de: C, Li, F, Si, S, Fe, Hg.
Interpreten algunos datos contenidos en la tabla peridica, los relacionen con las propiedades
de los elementos y reconozcan cmo stas son aprovechadas para el diseo de diversos
materiales.
Analiza la informacin contenida en algunas presentaciones de la tabla peridica.
Describe las caractersticas generales de algunos elementos qumicos de la tabla peridica.
Valora la importancia de algunos elementos en la industria qumica nacional e internacional, y las repercusiones
de su presencia o ausencia en el cuerpo humano y el ambiente.
ACTIVIDAD 3
Al tratar las caractersticas particulares de algunos elementos qumicos es preciso que se

retomen ejemplos que sean de inters para el estudiante o importantes en su entorno, con la
finalidad de recuperar la perspectiva cultural.
Los alumnos en forma individual con ayuda de la tabla peridica, completarn la siguiente tabla.
Elemento
Electrones de valencia
Estructura de Lewis
Hidrgeno
Helio
Berilio
Boro
Carbono
Nitrgeno
Oxgeno
Flor
Nen
Subtema 2.2
Propsito
Cmo se unen los tomos?
El enlace qumico.
Modelos de enlace: covalente, inico y metlico.
El agua como un compuesto ejemplar.
Expliquen el enlace qumico como una transferencia o comparticin de electrones y a partir de

l expliquen las propiedades de los materiales.
22
Ciencias III
Diferencia las propiedades de las sustancias y las explica de acuerdo con los diferentes modelos de enlace
(covalente, inico y metlico).
Reconoce que, a nivel atmico, las fuerzas elctricas entre las cargas de signo opuesto mantienen unidos a los
tomos y a las molculas.
Explica los enlaces qumicos a partir del modelo de transferencia de electrones.
ACTIVIDAD 4
El tema de enlaces qumicos se puede tratar por medio de modelos en los que se ilustre
cmo los electrones se transfieren o comparten para formar dichos enlaces; para esto es
necesario recuperar los conocimientos acerca del modelo de partculas estudiado en
Ciencias II.
Se sugiere revisar el video El agua, vol. VI de la serie El mundo de la qumica, donde se menciona su
importancia como solvente universal.
Que los alumnos en forma individual, con plastilina formen tomos de hidrgeno, oxgeno, cloro, flor, fsforo y
agua.
Considera que el ms pequeo es el de hidrgeno y luego sigue el oxgeno. El de fsforo es ms grande que el
del oxgeno y el de hidrgeno.
Utiliza palillos de dientes para construir molculas de dos tomos de cloro, de dos tomos de flor, de cuatro
tomos de fsforo y de agua. Los palillos simularan los enlaces.
Que los alumnos muestren sus tomos y molculas a sus compaeros.
Se puede concluir la actividad, mostrando los modelos y escuchando las conclusiones.
Que se concluya contestando la pregunta Qu es un enlace qumico?
Despus de haber estudiado los temas de enlace inico, covalente y metlico, completa el siguiente cuadro.
Enlace inico
Enlace covalente
Enlace metlico
Caractersticas
23
Ciencias III
Ejemplos
Modelos tridimensionales
AUTOEVALUACIN
1.
El sector salud utiliza una solucin inyectable de glucosa al 5%en masa de soluto y para prepararlo se
agregan 50 g de glucosa por cada litro de agua. sta se suministra a pacientes con cuadro de
deshidratacin y se conoce como suero glucosado. Supongamos que vas a preparar 250 ml de solucin
inyectable, cunta glucosa agregas a la mezcla?
24
Ciencias III
A) 12.5 Kg
B) 12.5 g
C) 1.25 kg
D) 1.25 g
2.
En el laboratorio los alumnos por instrucciones de su profesor realizan la unin de dos o ms sustancias, a
simple vista observan que conservan sus propiedades individuales y que las pueden separar por mtodos
fsicos, esta unin corresponde a:
A) compuesto
B) sustancia pura
C) mezcla
D) elemento
3.
El aire es una mezcla de gases que constituye la atmsfera terrestre, que

permanecen alrededor de la Tierra por la accin de la fuerza de gravedad. El
aire es esencial para la vida en el planeta, es particularmente delicado, fino y
etreo, transparente en las distancias cortas y medias si est limpio, y est
compuesto, en proporciones ligeramente variables por sustancias tales
como el nitrgeno (78%), oxgeno (21%), etc. En esta proporcin el oxgeno es:
A) soluto
B) disolvente
C) mezcla
D) compuesto
4.
Tipo de mezcla que posee una composicin no uniforme en la cual se pueden

distinguir a simple vista sus componentes y est formada por dos o ms
sustancias, fsicamente distintas, distribuidas en forma desigual. Sus partes se
pueden separar mecnicamente.
A) homognea
B) compuesto
C) heterognea
D) soluto
5.
Para clasificar las sustancias se pueden utilizar cualquiera de los criterios que se encuentran en las
opciones. Por ejemplo el cloro, el oxgeno y el yodo se consideran sustancias puras debi a.
A) Estado fsico
B) Toxicidad
C) Conductividad
D) Composicin
25
Ciencias III
Lee y analiza el siguiente texto:
Para elaborar el refresco de cola, los trabajadores de esta empresa usan varios ingredientes, dentro de los
cuales est el agua que se usa para disolverlos, una vez terminado el producto se envasa en recipientes de
diferente material como el aluminio, vidrio, plstico y al final est listo para su distribucin y venta.
En base a sta explicacin contesta las preguntas, 6, 7 y 8
6.
En la elaboracin del refresco se forma:

A) compuesto
B) elemento
C) mezcla
D) unin de tomos
7.
Dentro de los ingredientes cul es el compuesto que puedes observar?

A) vidrio
B) plstico
C) agua
D) aluminio
8.
Cul es el smbolo del elemento de uno de los materiales que se usa como envase y es muy empleado
en la elaboracin de recipientes para cocinar?
A) P
B) Al
C) Fe
D) Ag
9.
Adems del agua otros de los ingredientes que se utilizan son: glucosa, dixido de carbono y colorantes A
qu clasificacin corresponden?
A) compuesto
B) mezcla
C) elemento
D) sustancia pura
10. Si preparas una bebida a base de polvo como el Kool-aid siguiendo las instrucciones, se indica que
agregues dos litros de agua por cada sobre con 6g de saborizante, as el sabor y el color se mantienen
agradables a los sentidos siendo una solucin concentrada, pero, si en lugar de agregar un sobre a dos
litros de agua lo haces con 20 ml, entonces se obtiene una disolucin.
A) Sobresatura
B) Diluda
C) Insaturada
26
Ciencias III
D) Saturada
11. Para clasificar las sustancias se pueden utilizar cualquiera de los criterios que se encuentran en las
opciones. Por ejemplo el cloro, el oxgeno y el yodo se consideran sustancias puras debido a.
A) Estado fsico
B) Toxicidad
C) Conductividad
D) Composicin
12. La siguiente frmula qumica C 2H5OH representa la estructura del alcohol etlico, Qu tipo de sustancia
constituye?
A) Un elemento qumico debido a que sus componentes tienen propiedades caractersticas y se
encuentran en la tabla peridica
B) Un compuesto inico porque est formado de elementos metlicos y no metlicos.
C) Una mezcla homognea en virtud de que sus componentes no se distinguen a simple vista.
D) Un compuesto molecular, y los nmeros de la frmula nos indican la cantidad de tomos de los
elementos que forman la estructura de la sustancia.
13. Las siguientes oraciones son ideas relacionadas con los electrones de valencia, EXCEPTO:
A) Son los responsables de la formacin de enlaces
B) De ellos depende la forma de los orbitales
C) Se les conoce como electrones libres
D) Se encuentran en los ltimos niveles de energa
14. Qumico estadounidense (1875-1946), propuso usar el smbolo para indicar el elemento qumico y puntos
para representar los electrones de valencia.
A) De Bohr
B) De Lewis
C) Arrhenius
D) Rutherford
15. Cul es el smbolo del elemento de uno de los materiales que se usa como envase y es muy empleado
en la elaboracin de recipientes para cocinar?
A) P
B) Al
C) Fe
D) Ag
16. De los siguientes elementos cul presenta una configuracin estable?
27
Ciencias III
A) He
B) C
C) F
D) O
17. El orden actual de los elementos en la tabla peridica es creciente de acuerdo a Z, es decir su nmero
atmico. Qu dato nos proporciona ste nmero?
A) La cantidad de orbitales
B) El nivel de energa mximo
C) La cantidad de protones
D) El peso atmico
18. Los elementos que logr anticipar Mendeleiev fueron nombrados como eka- aluminio, eka-silicio y ekaboro. Una vez que fueron descubiertos, los nombraron como Galio, Escandio, y Germanio. Cules son los
smbolos qumicos para dichas sustancias?
A) Ga, Sc, Ge
B) GL, ES, GR
C) Gl, Es, Gr
D) GA, SC, GE
19. La configuracin electrnica de acuerdo al diagrama de Pauli para un elemento es 1S2 2S2 2P6
3S2 3P6
4S2, A qu sustancia representa?

A) Cadmio
B) Calcio
C) Carbono
D) Cobalto
20. De las opciones que se presentan indica que partcula atmica interviene como
responsable de la formacin de los enlaces qumicos.
A) electrn de valencia
B) protn
C) ncleo
D) neutrn
Analiza el siguiente texto y despus subraya la respuesta correcta en las preguntas 21 y 22.
28
Ciencias III
Uno de los elementos no metlicos ms tiles dentro de la alimentacin diaria se encuentra en la sal de cocina,
este compuesto sirve como un conservador natural de algunos productos crnicos, al ingerirla en pequesimas
porciones nos ayuda a retener el agua en nuestro cuerpo, adems permite tambin en solucin acuosa el paso
de la corriente elctrica, stas son algunas caractersticas que distinguen el tipo de enlace que tiene.
21. El elemento no metlico referido en qu grupo est ubicado en la tabla peridica?
A) VIA
B) VA
C) VIIA
D) IA
22. Indica el tipo de enlace que presenta la sal de cocina
A) covalente
B) inico
C) metlico
D) polar
23.
______________________________
enlace en el que se comparten
electrones.
24. _______________________________
enlace que se da por transferencia
de sopa
electrones.
En la siguiente
de letras encuentra palabras relacionadas con los enlaces qumicos.
25. __________________________________
fuerza de unin entre los tomos de los
elementos para formar compuestos.
Encirralas y contesta las preguntas de la 23 a la 28.
U
L
26. __________________________________
positivos
S Q enlace
R Lde Ancleos
D B
R Gestn
I
rodeador por un mar de electrones.
K H L A X M Z F O D
S27.U __________________________________
Y E J G M N W J
tipo de enlace que presenta el agua

K en el
I que
C hay
V cargas
T
I parciales.
F V T
28. __________________________________
sustancia ejemplar con propiedades
especiales gracias a la formacin de
puentes de hidrgeno.
29
Ciencias III
L
30
Ciencias III
BLOQUE III
LA TRANSFORMACIN DE LOS MATERIALES
TEMA 1
La reaccin qumica
Subtema1.1
El cambio qumico
Identifica algunos cambios qumicos que ocurren en su entorno.
Identifica reactivos y productos que participan en un cambio qumico y diferencia sus propiedades.
ACTIVIDAD 1
Lee el siguiente texto y realiza lo que se te pide:
31
Ciencias III
Al igual que los fenmenos biolgicos y los cambios fsicos que has estudiado en los cursos anteriores de
Ciencias, los cambios qumicos forman parte de tu entorno cotidiano; los puedes observar mientras fres un
huevo en una sartn; cuando, despus de varios das, un pltano madura y cambia su color, olor y sabor;
cuando digieres una manzana; cuando respiras o cuando se oxida un clavo de hierro. Todos estos ejemplos
implican cambios qumicos, porque las sustancias que intervienen en ellos sufren una transformacin en su
composicin qumica. A veces, podemos constatar con nuestros sentidos la formacin de nuevos materiales
despus de un cambio qumico. Por ejemplo, cuando un objeto de hierro se oxida; cuando quemamos un papel
se forman gases que se liberan a la atmsfera, etc.
Qu entiendes por cambio qumico? ___________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
Clavos oxidados
pastilla efervescente.
Cmo se unen los tomos para formar nuevos materiales? _________________________________________

_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
Qu industrias se benefician ms con la formacin de nuevos materiales? ____________________________
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
ACTIVIDAD 2
Elaboracin de tinta invisible
Mediante la siguiente actividad, identifiquen los cambios qumicos ocurridos en la elaboracin de la tinta
invisible. Se sugiere que trabajen en equipos o en binas.
Materiales:
a) El jugo fresco de dos limones, bien colado
b) Una cucharadita de tintura de yodo (se consigue en las farmacias)
32
Ciencias III
c) Una cucharadita de vinagre blanco
d) Una cucharadita de agua
e) Hoja de papel blanco tamao carta, cortada en seis partes iguales
f) Vela
g) Cerillos
h) 10 hisopos o palillos con algodn en la punta
i) Pincel
Procedimiento:
a) Numeren los seis trozos de papel blanco.
b) Escriban con el hisopo, en cada trozo de papel, un mensaje secreto con las siguientes tintas:
nmero de papel
1
2
3
4
5
6
c)
Tintas
Jugo de limn
Jugo de limn
Vinagre blanco
Vinagre blanco
Agua
Agua
Dejen secar al Sol los trozos de papel o agtenlos levemente por unos minutos hasta que seque el mensaje secreto.
d) Traten de revelar o evidenciar el mensaje secreto, aplicando dos mtodos diferentes:

a. Con el calor de una flama.
b. Con tintura de yodo.
e) Observen lo que sucede en cada caso. Para ello:
c. Pasen suave y continuamente la flama por debajo del papel. Deben tener mucho cuidado para no
quemar el papel!
d. Esparzan con el pincel unas gotas de tintura de yodo sobre el mensaje secreto.
f)
Anoten sus resultados en la siguiente tabla.

Cambios observados en la tinta
Nm. papel
cambio qumico
Tinta
Con calor
1
2
3
4
5
Se observa
Con tintura de
yodo
en la tinta?
(s, no)
Qu produjo el cambio
qumico?
Reaccin
Aumento de
entre
temperatura
sustancias
Jugo de
limn
Vinagre
blanco
Agua
33
Ciencias III
6
Respondan:
a) En cul o cules mensajes se pudo revelar el secreto? ________________________________ Por qu?
______________________________________________________________________________________
b) Qu similitud hay entre los resultados obtenidos con jugo de limn y con el vinagre blanco? ____________
______________________________________________________________________________________
c) Para qu se us tintura de yodo? __________________________________________________________
d) Se realiz algn cambio fsico en la actividad? ______________________________. Si es as, expliquen.
______________________________________________________________________________________
e) Qu cambios qumicos ocurrieron en esta actividad? __________________________________________
______________________________________________________________________________________
Intercambien sus opiniones sobre:
1) Qu permite observar el mensaje escrito con jugo de limn?
2) Cules son los reactivos y los productos en las reacciones involucradas? Justifiquen sus respuestas.
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
TEMA 1
La reaccin qumica
Subtema 1.2
El lenguaje de la qumica.
Construye modelos de compuestos con base en la representacin de Lewis.
Modela en forma tridimensional algunos compuestos para identificar los enlaces qumicos y con ellos explicar
cmo se forman los nuevos en algunas reacciones qumicas sencillas.
Relaciona el modelo tridimensional de compuestos con su frmula qumica y su valencia.
Representa el cambio qumico mediante una ecuacin e identifica la informacin que contiene.
Verifica la correcta expresin de la ecuacin qumica utilizando el principio de conservacin de la masa y la
valencia.
Predice la formacin de molculas utilizando el modelo de valencia.
ACTIVIDAD 2
Modelos de Lewis
34
Ciencias III
Formar equipos de cuatro o cinco integrantes. Con ayuda de la tabla peridica completen la siguiente tabla.
Tabla 1
Elemento
Smbolo
# de electrones de
Grupo
valencia
Modelo de Lewis
Boro
Hidrgeno
Nitrgeno
Oxgeno
VI A
16
Cloro
Flor
Carbono
Helio
Magnesio
Aluminio
Intercambien sus trabajos con otro equipo. Revisen el que recibieron. Si se presentan dudas, pregunten a su
profesor(a).
ACTIVIDAD 2
Qu representa una ecuacin qumica?
Para esta actividad deben contar con material para construir modelos tridimensionales de algunos compuestos:
plastilina de colores, (o bolitas de unicel o dulces o chicles) y palillos de madera.
Es necesario reflexionar en cuanto a los alcances y limitaciones que presenta cada modelo para explicar ciertos
fenmenos qumicos.
Las reacciones qumicas ocurren porque las molculas se estn moviendo y, cuando ocurren las colisiones de
unas contra otras, los enlaces se rompen y los tomos se unen a otros para formar nuevas molculas. Este
proceso se representa mediante una ecuacin qumica.
La ecuacin qumica es una forma esquemtica y sencilla de expresar, con smbolos y frmulas, los cambios
que ocurren en el transcurso de una reaccin.
35
Ciencias III
Formar equipos de cuatro o cinco integrantes y realizar las siguientes actividades.

Leer el siguiente texto que muestra un ejemplo de reaccin qumica, representada con su respectiva ecuacin, y
realizar lo que se indica. Si ustedes usan una estufa de gas para cocinar su cena es probable que su estufa
queme gas natural, compuesto principalmente por metano. El metano (CH 4) es una molcula que contiene
cuatro tomos de hidrgeno enlazados a un tomo de carbono. Cuando ustedes encienden la estufa, estn
suministrando la energa para empezar la reaccin del metano con el oxgeno del aire. Durante esta reaccin,
los enlaces qumicos se rompen y se forman nuevos enlaces. En este cambio qumico, los productos que se
obtienen son el dixido de carbono y el vapor de agua (y, por supuesto, el calor y la luz que se ve en la llama).
La ecuacin qumica de la reaccin se escribe as:
CH4 (g) + 2O2 (g)
metano
CO2 (g) +
2H2O (g) +
oxgeno
dixido de
agua
molecular
carbono
calor
En una ecuacin qumica, los elementos o compuestos que reaccionan se llaman reactivos y se colocan del
lado izquierdo. En el ejemplo, el metano y el oxgeno molecular son los reactivos; encirralos en un rectngulo
azul. Del lado derecho se escribe el o los productos obtenidos cuando ocurre la reaccin. A estos elementos o
compuestos se les llama productos. En el ejemplo, el dixido de carbono, el agua y el calor son los productos;
encirralos en un rectngulo rojo. Reactivos y productos se separan con una flecha, que significa produce o
transforma. Las letras que estn entre parntesis representan el estado de agregacin de la sustancia. En el
ejemplo todos son gases. De acuerdo con lo anterior, la ecuacin dice o se lee de la siguiente manera: una
molcula de gas metano reacciona con dos molculas de oxgeno gaseoso, para producir una molcula de
dixido de carbono en fase gaseosa, dos molculas de agua en vapor y calor.
La escritura de las reacciones qumicas es una forma de lenguaje qumico; para practicarlo, realiza las
siguientes actividades.
El cambio qumico que tiene lugar cuando una reja, ventana o clavo de hierro se oxida, se puede representar de
la siguiente manera. Identifica cada uno de los componentes de la ecuacin qumica y escribe su significado.
4 Fe (s)
_________
3 O2 (g)
______________
2 Fe 2O 3 (s)
________________________________
Representa con modelos tridimensionales, usando plastilina y palillos, los reactivos presentes en la siguiente
reaccin y explica con los modelos cmo se forman los productos.
(Para facilitar la actividad, la ecuacin no se presenta balanceada)
CH4 (g) + O2 (g )
CO2(g)
H2O (g) + calor
36
Ciencias III
Qu enlaces deben romperse para formar los nuevos compuestos? __________________________________
Queda el mismo nmero de tomos? _________________________________________________________
Qu representa una ecuacin qumica? ________________________________________________________
Qu smbolos se utilizan en una ecuacin qumica? ______________________________________________
Por qu es importante representar las reacciones con ecuaciones qumicas? __________________________
_________________________________________________________________________________________
TEMA 1
La reaccin qumica
Subtema 1.3
Tras la pista de la estructura de los materiales
Identifica las diferencias entre el modelo de enlace qumico por transferencia de electrones del modelo del par
electrnico y del octeto.
Infiere la estructura de diferentes compuestos, aplicando el modelo del octeto y del par electrnico.
Explica los enlaces sencillos, dobles y triples que se encuentran en algunos compuestos aplicando el modelo
del octeto y del par electrnico.
ACTIVIDADES
Necesitars la Tabla Peridica de Elementos)
Completen la siguiente tabla:

tomos que
Estructura de
se unen
Lewis del tomo
Cede, acepta o
Estructura de Lewis
comparte
del compuesto
electrones?
formado: H2O
Nmero de enlaces
formados
37
Ciencias III
Comparte
Dibujen en su cuaderno la estructura de la molcula de agua, sustituyendo cada enlace entre los tomos con
una lnea.
Metano (CH4)

tomos que
Estructura de
se unen
Lewis del tomo
Cede, acepta o
Estructura de Lewis
Comparte
del compuesto
electrones?
formado: CH4
Nmero de enlaces
formados
Comparte
Dibujen en su cuaderno la estructura de la molcula de metano, sustituyendo cada enlace entre los tomos con
una lnea.
Tetracloruro de carbono:
tomos que
Estructura de
se unen
Lewis del tomo
Cede, acepta o
Estructura de Lewis
comparte
del compuesto
electrones?
formado: CCl4
Nmero de enlaces
formados
C
Cl
Dibujen en su cuaderno la estructura de la molcula de tetracloruro de carbono, sustituyendo cada enlace entre
los tomos con una lnea.
Contesten:
a) Qu tipo de enlace se forma entre los tomos de oxgeno e hidrgeno en el agua, de carbono e hidrgeno
en el metano y de cloro y carbono en el tetracloruro de carbono? Argumenten su respuesta. ____________
_______________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________
b) Se cumple la regla del octeto en las estructuras de Lewis del agua, del metano y del tetracloruro de
carbono? Expliquen cada caso. _____________________________________________________________
38
Ciencias III
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
c) Qu representa cada lnea en el dibujo que elaboraron de la estructura de la molcula e cada compuesto?
_______________________________________________________________________________________
Qu ventaja tiene representar con lneas los enlaces? _________________________________________
TEMA 1
La reaccin qumica
Subtema 1.4
T decides: cmo evitar que los alimentos se descompongan rpidamente?
Identifica algunos factores que propician la descomposicin de los alimentos.
Reconoce que los catalizadores son sustancias qumicas que aceleran la reaccin sin participaren ella.
Valora la importancia de los catalizadores en la industria alimenticia.
ACTIVIDAD 1
Descomposicin de los alimentos y cmo la Qumica ayuda a controlar el problema.
Lee el siguiente texto:

Probablemente, alguna vez te has encontrado en la desagradable situacin de estar
cerca de un alimento descompuesto; el olor repulsivo, su apariencia o incluso su
sabor desagradable, te habrn dado seales inequvocas de ello. Si viajas en un
vehculo, hace calor y llevas fruta madura, despus de un par de horas es probable
que empieces a notar un aroma diferente, pues sta ha madurado ms, y si no te la comes pronto terminar por
pudrirse o descomponerse. Si esto sucede, ya no podrs consumirla porque te hara dao.
La descomposicin de los alimentos se debe a cambios qumicos en las sustancias que los
forman. Desde el inicio de las civilizaciones, se han querido controlar tales cambios, es decir
39
Ciencias III
hacerlos ms lentos, de manera que los alimentos puedan almacenarse por ms tiempo. De hecho, desde hace
mucho tiempo se idearon mtodos de conservacin de los alimentos. Es comn, por ejemplo, secar y salar las
carnes rojas o el pescado, o bien, construir lugares especiales para guardar los granos. En la actualidad, se
enlata una gran variedad de alimentos, mientras que se recurre a la refrigeracin en otros casos. Todo ello tiene
el mismo propsito: prolongar el buen estado de los alimentos y facilitar su transporte y almacenamiento.
Los avances surgidos en el campo de la Qumica han permitido profundizar en el conocimiento sobre las
reacciones qumicas que se producen durante la descomposicin de los alimentos, con el fin de controlarlas. De
esta manera, se ha llegado a comprender por qu la sal, el azcar, el vinagre y otros compuestos actan como
conservadores.
Contesta brevemente:
1. Qu mtodos de conservacin de alimentos conoces? _________________________________________
______________________________________________________________________________________
2. Cmo actan los conservadores en los alimentos? ____________________________________________
______________________________________________________________________________________
3. Cul es la importancia de conocer los factores que aceleran o retardan el proceso de descomposicin?
______________________________________________________________________________________
Antes de efectuar la actividad mencionen dos factores que favorecen la descomposicin de alimentos como el
pan, las tortillas y las frutas. __________________________ y _________________________________
1. Trozos frescos de tortilla y pan.
2. Cuatro frutas iguales y maduras. Pueden ser pltanos, guayabas, mangos, papayas, melones,
3.
4.
5.
6.
jitomates, etctera.
Diez bolsas grandes de papel estraza, (como las bolsas donde te despachan el pan)
Una bolsa grande de plstico grueso.
Un trozo de 5 cm de cordn o alambre para amarrar la bolsa.
De 16 a 20 servilletas de papel empapadas en agua.
PROCEDIMIENTO:
a) Diez das antes de realizar esta actividad, coloquen los alimentos bajo las siguientes cuatro condiciones:
Ambiente fro
Dejar los alimentos en
Ambiente clido
Dejar los alimentos en
Ambiente seco
Envolver los alimentos
Ambiente hmedo
Envolver los alimentos
el refrigerador o en la
un
en 10 capas de papel
en
habitacin
ms
fra
cerca de la estufa.
estraza
servilletas
disponible,
como
una
recipiente
tapado
dejarlos
temperatura ambiente.
ocho
capas
de
empapadas
con agua e introducirlos
bodega o granero. Tiene
en una bolsa de plstico
que estar ms fra que
grueso. Amarrar la bolsa
la cocina.
y dejarla a temperatura
ambiente.
b) Al trmino de los diez das inspeccionen los alimentos y registren sus observaciones en una tabla como la
que se muestra:
40
Ciencias III
Ambiente: Fro
Alimento
Apariencia
Olor
Consistencia
Aparicin de
manchas
Pan y tortilla
Fruta:
Ambiente: clido
Alimento
Apariencia
Olor
Consistencia
Aparicin de
manchas
Pan y tortilla
Fruta:
Ambiente: Seco y a temperatura ambiente

Alimento
Apariencia
Olor
Consistencia
Aparicin de
manchas
Pan y tortilla
Fruta:
Ambiente: Hmedo y a temperatura ambiente

Alimento
Apariencia
Olor
Consistencia
Aparicin de
manchas
Pan y tortilla
Fruta:
41
Ciencias III
Al trmino de la actividad, contesten lo siguiente:
a) En qu ambiente aparecen manchas en la fruta o verdura? _____________________________________
b) Cul es la apariencia de las manchas? _____________________________________________________
c) Cmo influyen la humedad y la temperatura en la descomposicin de los alimentos? _________________
d) Qu pasara si se dejaran los alimentos en las mismas condiciones durante 20 das? _________________
e) Qu otros factores consideras que influyen en la descomposicin de los alimentos? __________________
f) Qu tipo de ambiente escogeras para conservar cada uno de los alimentos que empleaste en esta
actividad? _____________________________________________________________________________
Lee:
El empleo de los catalizadores en la industria es muy comn. Con los catalizadores adecuados, es posible
producir rpidamente grandes cantidades de etanol un alcohol natural, que se obtiene de la planta de maz, pero
que tiene una velocidad de reaccin muy baja a partir de los azcares del maz. El etanol tiene varios usos, por
ejemplo, como combustible para motores. Existen, por el contrario, compuestos qumicos que impiden o retardan
una reaccin qumica: los inhibidores, tambin llamados catalizadores negativos. En los seres vivos juegan un
papel muy importante para regular algunas reacciones bioqumicas y mantener el equilibrio metablico en las
clulas. Tambin tienen aplicaciones industriales, por ejemplo, los inhibidores de una enzima llamada proteasa se
utilizan como base de algunos medicamentos que limitan el ciclo reproductivo del virus causante del sida.
En general, todas las reacciones qumicas que ocurren en nuestro organismo son reguladas por enzimas especficas,
que mantienen las velocidades adecuadas de las reacciones qumicas para sostener el proceso de la vida.
1) Qu funcin tienen los catalizadores y los inhibidores en las reacciones qumicas?
2) Por qu es importante masticar bien los alimentos antes de deglutirlos? Expliquen su respuesta.
Sabas que...
Los cidos ctrico, ascrbico y srbico son capaces de modificar ciertas
propiedades de los compuestos qumicos que forman los alimentos. Esta capacidad
contribuye, finalmente, a retardar o impedir las reacciones qumicas de
descomposicin a causa de microorganismos. Los inhibidores funcionan, entonces,
como conservadores de alimentos. Estos cidos, en particular el ctrico y el
ascrbico (tambin llamado vitamina C), se encuentran en frutos ctricos (limn,
naranja, toronja, lima y, en menor cantidad, en tomates verdes y jitomates). Agregar un poco de ctricos a
ensaladas, salsas, verduras y todo tipo de carnes es una prctica muy frecuente en nuestro pas; no slo ayuda
a retardar la descomposicin rpida de estos alimentos, sino que es beneficiosa para nuestra salud, ya que
estas sustancias contribuyen a mantener en buen estado nuestra piel y el interior de la boca.
De qu te sirve lo anterior para resolver el problema de la conservacin de los alimentos?
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
TEMA 2
La medicin de las reacciones qumicas
Subtema 2.1
Cmo contar lo muy pequeo?

42
Ciencias III
Compara la escala humana con la astronmica y la microscpica.
Representa nmeros muy grandes o muy pequeos en trminos de potencias de 10 y reconoce que es ms
sencillo comparar e imaginar dichas cantidades de esta manera.
Explica y valora la importancia del concepto de mol como patrn de medida para determinar la cantidad de
sustancia.
ACTIVIDAD 1
Analicen la manera de contar objetos muy numerosos y pequeos.
Materiales:
a) Vaso de 250 ml lleno de lentejas
b) Vaso vaco
c) 5 Corcholata o tapa de refresco
Realicen lo siguiente:
Estimen el nmero de lentejas que hay en el vaso lleno. Para ello:

a) Llenen con cuidado una corcholata con lentejas, de tal manera que queden al ras.
b) Cuntenlas y anoten la cantidad en la tabla.
c) Repitan los pasos a y b cuatro veces, tomando cada vez otras lentejas del vaso lleno y, una vez
contadas, pasndolas al vaso vaco.
d) Anoten sus resultados en una tabla como la que sigue:
Conteo
Cantidad de lentejas en cada corcholata
Corcholata 1
Corcholata 2
Corcholata 3
Corcholata 4
Corcholata 5
PROMEDIO
e) Despus de obtener el promedio de sus conteos, regresen todas las lentejas al vaso original.
f) Midan la cantidad de corcholatas de lentejas contenidas en el vaso completo.
Contesten:
a) Qu pasara si en vez de lentejas utilizaran granos de azcar? ___________________________________
______________________________________________________________________________________
43
Ciencias III
b) Qu unidad usaran en vez de corcholata de azcar? __________________________________________
c) Qu propondran para calcular el nmero de molculas de agua contenidas en un vaso lleno de este
lquido? _______________________________________________________________________________
d) Qu diferencia hay entre una lenteja y una molcula de agua, en el contexto que estamos considerando?
______________________________________________________________________________________
e) Qu unidad usaran para contar las molculas? _______________________________________________
ACTIVIDAD 2
Lectura:
Cmo contar partculas en la escala microscpica?

En 1811, el fsico y qumico italiano Amedeo Avogadro plante la hiptesis de que iguales
volmenes de diferentes gases, a la misma temperatura y presin, contienen el mismo
nmero de molculas. El nmero de Avogadro se calcul a partir de la hiptesis del propio
Avogadro, as como de estudios y experimentos de muchas otras personas dedicadas a la
Fsica y la Qumica. Este nmero corresponde a las partculas que contiene un volumen de
22.4 litros de cualquier gas a 0 C y una atmsfera de presin; tiene el fantstico valor de
6.0221367 x 1023 partculas, que puede redondearse como 6.02 x 10 23. Ms adelante se estableci una unidad
de medida, denominada mol, que se define como la cantidad de sustancia que contiene tantas partculas
(tomos, molculas o iones) como tomos hay en 12 g de carbono, donde hay, justamente, 6.02 x 10 23 tomos.
Como no es posible contar directamente las partculas contenidas en determinada muestra de una sustancia,
para calcular su nmero se realiza una equivalencia numrica entre el nmero de Avogadro y la masa molar de
una sustancia. La masa molar de una sustancia es la cantidad de dicha sustancia cuya masa es exactamente la
masa molecular de una de sus molculas, expresada en gramos. La masa molecular es la suma de las masas
atmicas de los tomos que componen una molcula. Para calcular la masa molar del elemento hidrgeno,
hacemos lo siguiente:
Masa atmica del hidrgeno:
1 uma
Nmero de tomos de hidrgeno en 1 mol:
6.02 x 1023 tomos de hidrgeno
Masa de 1 mol de tomos de hidrgeno:
1g
Ahora bien, la molcula del hidrgeno libre (H 2) tiene dos tomos de hidrgeno. Hagamos ahora el clculo de la
masa molar del hidrgeno molecular:
Masa molecular del hidrgeno:
(H2) 2 x 1 = 2 uma
Nmero de molculas de hidrgeno en 1 mol:
6.02 x 1023 molculas de hidrgeno
Masa de 1 mol de molculas de hidrgeno:
2g
Calculemos ahora la masa molar del elemento nitrgeno:

Masa atmica del nitrgeno:
14 uma
Nmero de tomos de nitrgeno en 1 mol:
6.02 x 1023 tomos de nitrgeno
Masa de 1 mol de tomos de nitrgeno:
14 g
44
Ciencias III
Al igual que el hidrgeno, la molcula del nitrgeno libre (N 2) tiene dos tomos de nitrgeno. Cmo calculamos
entonces la masa molar del nitrgeno molecular? Muy sencillo:
Masa molecular del nitrgeno (N2):
Nmero de molculas de nitrgeno en 1 mol:
Masa de 1 mol de molculas de nitrgeno:
2 x 14 = 28 uma
6.02 x 1023 molculas de nitrgeno
28 g
Observen en los ejemplos que la masa molar siempre es igual que la masa atmica, o la masa molecular, pero
expresada en gramos. Tambin adviertan que un mol (de lo que sea) siempre contiene 6.02 x 10 23 objetos.
Un mol, entonces, es equivalente a:
6.023 1023 molculas de la misma sustancia.
La masa atmica, en gramos, si se trata de un elemento.
La masa molecular, en gramos, de una molcula de un elemento o de un compuesto determinado.

Ejercicios:
Determinen la masa molar del oxgeno libre (O2). Para ello:
1) Consulten en su tabla peridica la masa atmica del oxgeno, y antenla con su unidad. ___________
2) Obtengan la masa molecular del O 2 de manera similar a como lo hicieron con los compuestos de la anterior
actividad.
((ESPACIOS PARA OPERACIONES))
1) Expresen esta cantidad en gramos para obtener la masa molar. __________ g

2) Cuntas molculas hay en un mol de O2? ____________ molculas.
1. Consulta en la tabla peridica las masas atmicas del hidrgeno y del oxgeno, respectivamente. H
__________
O __________
2. Determina la masa molecular del agua (H2O). ____________ uma

3. Obtn la masa molar del agua expresando su masa molecular en gramos. __________ g
(Considera que 1 g de agua pura a 5C y 1 atm de presin atmosfrica
corresponde a 1
ml).
4. Un mol de H2O = ___________ ml

5. Anota entonces, cuntas molculas de agua pura a 5 C hay en 18 ml. _____________
6. Por ltimo, calcula cuntas molculas de agua hay en una gota, si en cada mililitro hay 20 gotas de
agua. _______________________.
TEMA 3
Proyecto
Subtema 3.1
QU ME CONVIENE COMER?
Compara alimentos por su aporte calrico y los relaciona con las actividades realizadas en la vida diaria.
Reconoce que la cantidad de energa que una persona requiere se mide en caloras y que depende de sus
caractersticas personales (sexo, actividad, edad y eficiencia de su organismo, entre otras) y las ambientales.
Compara las dietas en distintas culturas en funcin de sus aportes nutrimentales.
45
Ciencias III
ACTIVIDAD 1
Plan de un proyecto Qu me conviene comer?
Los proyectos son actividades complejas en donde combinas investigacin, lecturas, elaboracin de borradores,
entrevistas, elaboras grficos, obtienes resultados preliminares y finalmente difundes tus resultados. Este tipo
de trabajo requiere amplia colaboracin entre los miembros del equipo, asumir cada quien el rol que le toc
desempear y la presencia de un jefe o lder a quien todos deben considerar y apoyar. En las siguientes
actividades y/o propuestas de trabajo, se ejemplifica una parte de un proyecto. Estamos seguros que te servir
de mucho en la bsqueda de respuestas a un problema nacional: la nutricin.
Lean con atencin el problema que se plantea. Con el trabajo que realicen en este proyecto podrn disear una
propuesta concreta de solucin.
Entre el centro de salud de la comunidad y tu escuela van a realizar una campaa sobre alimentacin
equilibrada. Por ello, tienes las siguientes tareas:
1) Identificar el tipo de actividad de algunos jvenes de tu edad.
2) Estimar sus requerimientos energticos por da, de acuerdo con el tipo de actividad que realizan.
3) Definir un men nutritivo para estas personas, que incluya las tres principales comidas de un da y que les
proporcione la energa necesaria para realizar sus actividades adecuadamente.
Preguntas gua:
1. De dnde proviene la energa que necesita tu organismo?
2. Qu se mide con una calora?
3. Qu nutrimentos necesita el organismo para su funcionamiento adecuado?
4. De estos nutrimentos, cules aportan mayor cantidad de energa?
5. Cules nutrimentos necesita consumir el ser humano para realizar sus actividades diarias y conservar la
salud?
6. Cmo se definen la calora y la kilocalora?
7. Cuntas kilocaloras consume al da un adolescente de la comunidad con una gran actividad fsica?
Plan de trabajo:
Fase I: investiguemos conocimientos tiles
Obtengan informacin sobre las unidades con las que se mide la energa que requieren los seres vivos, qu
cantidad de energa aportan los diferentes nutrimentos y cunta se consume a diario al desarrollar una actividad
fsica determinada, ya sea baja, moderada o intensa.
Fase II: Exploremos en la comunidad
46
Ciencias III
Obtengan informacin acerca de las actividades fsicas que llevan a cabo los jvenes de su comunidad. A partir
de dicha informacin podrn determinar los requerimientos energticos, para que realicen sus actividades
cotidianas de manera adecuada.
Fase III: Participemos en una propuesta de mejora
Apoyados en los resultados de su investigacin podrn definir al menos cuatro combinaciones diferentes de las
tres principales comidas diarias, para jvenes con distintos tipos de actividad.
Evalen lo aprendido durante el proyecto.
1. Sobre el contenido energtico de los alimentos y su valor nutrimental:
a) Qu grupos de compuestos qumicos nutrimentales, contenidos en los alimentos, aportan energa al organismo?
b) Por qu no se debe consumir demasiados azcares si se tiene una actividad fsica muy baja?
c) De qu factores dependen las necesidades energticas del organismo humano?
d) Comparen el men que propusieron en el proyecto con uno que consuman habitualmente: qu
modificaciones tendran que hacer a su dieta?
2. Sobre el trabajo realizado:
a) Qu cambios haran para mejorar el proyecto?
b) Qu logros y dificultades tuvieron al elaborar un men acorde con las necesidades energticas de
algunos miembros de su comunidad?
c) Qu fue lo que ms les gust de este proyecto? Qu no les agrad?
d) Qu saben ahora que al inicio del proyecto desconocan?
e) Qu otras acciones podran llevar a cabo para informar a su comunidad acerca de cmo elaborar
dietas equilibradas que cubran las necesidades energticas de las personas?
AUTOEVALUACIN:
I.
Subraya el enunciado que complete adecuadamente la oracin:

1. Un ejemplo de cambio fsico ocurre cuando:
a) Horneamos pan dulce
b) Endulzamos el agua de limn
c) Fremos los huevos
d) Tostamos los granos de caf
47
Ciencias III
2. Una forma adecuada de evitar la contaminacin qumica del suelo es:
a) Depositar los desechos no biodegradables en tiraderos al aire libre
b) Enterrar los residuos domsticos e industriales
c) Incinerar los desechos biodegradables o esperar a que los microorganismos los degraden
d) Desarrollar tecnologas de reutilizacin y reciclaje de residuos slidos
3. La ilustracin muestra un modelo del ter etlico, donde el tomo de carbono se representa en color
negro, el de hidrgeno en blanco y el de oxgeno en rojo.
De acuerdo con lo anterior, cul de las siguientes opciones indica de manera correcta la valencia de
cada tomo en este compuesto?
a) C 4, H 1, O 2
b) C 4, H 2, O 2
c) C 2, H 1, O 3
d) C 3, H 2, O 1
II. Identifica los smbolos que componen una ecuacin qumica. Para ello, escribe en cada rengln el inciso de
la columna derecha que corresponde al smbolo en la ecuacin:
2Na(s) +
2HCl(l)
2NaCl(s) + H2(g)
_____ Elemento qumico
(a) 2
_____ Sentido de la reaccin
(b) NaCl
_____ Compuesto
(c)
_____ Reactivos
(d) Na
_____ Estados de agregacin
(e) NaCl y H2
_____ Productos
(f) (s), (l), (g)
_____ Coeficiente
(g) Na y HCl
III. Coloca en el lugar que le corresponde, en la reaccin qumica, cada una las siguientes sustancias:
Azufre, bixido de azufre y oxgeno
___________________ + ________________ ___________________

(_____________________________________)
(___________________________)
PRODUCTOS /REACTIVOS
PRODUCTOS/REACTIVOS
IV. Subraya la respuesta correcta.

1. En cul de las ecuaciones qumicas se representa correctamente el principio de la conservacin de la masa?
a) Na2O + H2O Na2OH2
b) H2 + Cl2 HCl4
c) NaOH + HCl NaCl + H2O
d) Mg + O2 2MgO
48
Ciencias III
2. La siguiente ecuacin representa una reaccin qumica que NO puede ocurrir porque: 2Na + Cl 2 2KCl
a) El potasio y el sodio son elementos no metlicos
b) Un elemento no se transforma en otro
c) El cloro no reacciona con el potasio a temperatura ambiente
d) La molcula de KCl debe tener 3 tomos de cloro en lugar de 1
3. Los conservadores alimentarios se fabrican con base en:
a) Enlaces covalentes
b) Catalizadores qumicos
c) Concentradores qumicos
d) Inhibidores qumicos
4. En el estmago se lleva a cabo la digestin mediante procesos como el movimiento y las reacciones
qumicas del cido clorhdrico con los alimentos; adems, se produce una sustancia llamada pepsina
que participa en la digestin de protenas sin intervenir en la reaccin qumica.
La pepsina, entonces es:
a) Un producto de la reaccin del cido clorhdrico con las protenas
b) Un inhibidor, porque retarda la reaccin entre las protenas y el agua
c) Una sustancia que reacciona con las protenas, modificando su estructura qumica
d) Un catalizador, porque modifica la velocidad de reaccin pero no participa en ella
V. Seala en la lista con una A los factores que pueden acelerar la descomposicin de los alimentos y con una
R los que pueden retardarla:
1. La accin de las bacterias
2. Los ambientes fros
3. Los recipientes hermticos
4. El incremento en la temperatura ambiental
5. Los ambientes secos
6. Los ambientes hmedos
7. El uso de conservadores
8. El contacto con el oxgeno del aire
9. La proliferacin de hongos
10. El empacado al vaco
VI. Relaciona las siguientes magnitudes con la escala apropiada: (HUMANA, MICROSCOPICA, ASTRONMICA)
1. La altura de una canasta de bsquetbol
3.05 m
__________
2. La distancia media de Urano al Sol
2 870 972 200 km
__________
3. El dimetro de un leucocito
0.000 012 m
__________
VII. Expresa en potencias de diez las siguientes magnitudes:

49
Ciencias III
Puedes redondear las cifras.((ACOMODARSE EN FORMA DE TABLA))
1) Nmero promedio de neuronas en el cerebro 100 000 000 000 neuronas

___________________________________________________________________________________
2) Temperatura aproximada del ncleo de la Tierra 4 500 C
___________________________________________________________________________________
3) La masa de Jpiter 1 990 000 000 000 000 000 000 000 000 Kg
___________________________________________________________________________________
4) El ao luz vale 9 460 210 000 000 km
___________________________________________________________________________________
5) Tiempo que tarda un aleteo de una mosca comn 0.0001
___________________________________________________________________________________
6) Dimetro ecuatorial del Sol 391 000 km
___________________________________________________________________________________
VIII. Calcula la masa en gramos de un mol de molculas de azcar comn (sacarosa). Para ello, completa Los
siguientes clculos.
La frmula qumica de la sacarosa es: C12H22O11.

. Masa atmica del carbono
________________________
. Masa atmica del hidrgeno
________________________
. Masa atmica del oxgeno
________________________
. Masa molecular de la sacarosa
________________________
. Masa de 1 mol de molculas de sacarosa
________________________
Califcate:
APRENDIZAJE ESPERADO
Totalmente
Casi todo
Ms o
menos
Ms menos Nada o casi

que ms
nada
Pude Identificar algunos cambios qumicos

que ocurren en mi entorno.
Identifico reactivos y productos
que
50
Ciencias III
participan en un cambio qumico y se
diferenciar sus propiedades.
Pude construir modelos de compuestos con
base en la representacin de Lewis.
Se identificar modelos de compuestos con
diagramas de puntos.
Pude identificar el paralelismo entre un
modelo tridimensional de un compuesto, su
frmula y la valencia.
Identifico la estructura
de
diversos
compuestos y los enlaces dentro de los

compuestos, utilizando el modelo de regla
del octeto y el modelo de pares de
electrones.
Puedo identificar algunos factores que
conducen a descomponer los alimentos,
con especial referencia a los catalizadores.
Se comparar la escala humana con escalas
astronmicas y microscpicas.
Puedo reconocer que la cantidad de
energa que requiere una persona se mide
en caloras y que esto puede depender de
las caractersticas individuales, incluyendo
el gnero, la edad, la eficiencia de su
organismo y la cantidad de ejercicio.
AUTOEVALUACIN:
I.
Subraya el enunciado que complete adecuadamente la oracin:
1.
Un ejemplo de cambio fsico ocurre cuando:

a) Horneamos pan dulce
b) Endulzamos el agua de limn
c) Fremos los huevos
d) Tostamos los granos de caf
2.
Una forma adecuada de evitar la contaminacin qumica del suelo es:

51
Ciencias III
a) Depositar los desechos no biodegradables en tiraderos al aire libre
b) Enterrar los residuos domsticos e industriales
c) Incinerar los desechos biodegradables o esperar a que los microorganismos los degraden
d) Desarrollar tecnologas de reutilizacin y reciclaje de residuos slidos
3. La ilustracin muestra un modelo del ter etlico, donde el tomo de carbono se representa en color negro,
el de hidrgeno en blanco y el de oxgeno en rojo.
De acuerdo con lo anterior, cul de las siguientes opciones indica de manera correcta la valencia de cada
tomo en este compuesto?
a) C 4, H 1, O 2
b) C 4, H 2, O 2
c) C 2, H 1, O 3
d) C 3, H 2, O 1
II. Observa la ecuacin escrita abajo. Luego contesta los reactivos 1 al 5, escribiendo en el parntesis, la letra
de la opcin correcta.
2Na(s) +
1.
2HCl(l)
2NaCl(s) + H2(g)
La ecuacin qumica contiene elementos y compuestos. Escoge la opcin que contiene a un elemento de
esta reaccin.
a) 2
b) NaCl
c) HCl
d) Na
3.
Estos smbolos nos indican los estados de agregacin de las sustancias implicadas en esta reaccin. (
a) (s), (l), (g)
b)
c) 2NaCl
d) H2
4.
Son los productos obtenidos de esta reaccin.

a) NaCl y H2
b)
c) NaCl y HCl
d) (s), (l), (g)
5.
El coeficiente de H2 es
a) 2
b) (g)
c) 1
d) cero
2.
Es uno de los reactivos presentes en esta reaccin qumica

a)
b)
c)
d)
( )
NaCl
HCl
H2
O2
52
Ciencias III
III. Escoge, de las opciones dadas, la letra de la respuesta correcta anotndola en el parntesis
correspondiente.
6. En cul de las ecuaciones qumicas se representa correctamente el principio de la conservacin de la
masa?
a) Na2O + H2O Na2OH2

b) H2 + Cl2 HCl4
c) NaOH + HCl NaCl + H2O
d) Mg + O2 2MgO
7.
La siguiente ecuacin representa una reaccin qumica que NO puede ocurrir porque
2Na + Cl2 2KCl
a) El potasio y el sodio son elementos no metlicos
b) Un elemento no se transforma en otro
c) El cloro no reacciona con el potasio a temperatura ambiente
d) La molcula de KCl debe tener 3 tomos de cloro en lugar de 1
8.
Los conservadores alimentarios se fabrican con base en:

a) Enlaces covalentes
b) Catalizadores qumicos
c) Concentradores qumicos
d) Inhibidores qumicos
9. En el estmago se lleva a cabo la digestin mediante procesos como el movimiento y las reacciones
qumicas del cido clorhdrico con los alimentos; adems, se produce una sustancia llamada pepsina que
participa en la digestin de protenas sin intervenir en la reaccin qumica. La pepsina, entonces es: (
a) Un producto de la reaccin del cido clorhdrico con las protenas

b) Un inhibidor, porque retarda la reaccin entre las protenas y el agua
c) Una sustancia que reacciona con las protenas, modificando su estructura qumica
d) Un catalizador, porque modifica la velocidad de reaccin pero no participa en ella
10. Enseguida, encontrars factores que aceleran o retardan la descomposicin de los alimentos. Escoge la
opcin que seale lo que efectivamente sucede en la vida real.
a)
b)
c)
d)
e)
f)
g)
h)
i)
j)
a)
b)
c)
La accin de las bacterias

Los ambientes fros
Los recipientes hermticos
El incremento en la temperatura ambiental
Los ambientes secos
Los ambientes hmedos
El uso de conservadores
El contacto con el oxgeno del aire
La proliferacin de hongos
El empacado al vaco
a1, b2, c2, d1, e1, f1, g2, h1, i2, j2
a2, b2, c2, d1, e2, f1, g1, h1, i2, j1
a1, b2, c2, d1, e2, f1, g2, h1, i1, j2
1. ACELERA
2. RETARDA
53
Ciencias III
d) a1, b1, c1, d2, e2, f2, g1, h2, i1, j1
11. Relaciona las siguientes magnitudes con la escala apropiada:
a.
b.
c.
a)
b)
c)
d)
La altura de una canasta de bsquetbol =3.05 m

La distancia media de Urano al Sol =2 870 972 200 Km
El dimetro de un leucocito es de
0.000 012 m
a1, b2, c3
a1, b3, c2
a2, b3, c1
a3, b1, c2
1. HUMANA
2. MICROSCPICA
3. ASTRONMICA
12. El nmero promedio de neuronas en el cerebro es de 100 000 000 000. Otra forma de expresar este nmero
es
a)
b)
c)
d)
(
1 x 10
1 x 1013
10 x 1012
1 x 10-12
13. El ao luz vale 9.46 x 1012 km, o sea

a)
b)
c)
d)
946 000 000 000 km

9 460 210 000 000 km
0.946000000000 km
90 460 000 000 000 km
14. Es el tiempo que tarda el aleteo de una mosca domstica: 0.0001 s

a)
b)
c)
d)
12
1 x 10-4 s
1 x 10-3 s
1 x 104 s
1 x 103 s
15. Calcula la masa en gramos de un mol de molculas de azcar comn (sacarosa) C 12H22O11. (Considera los
siguientes valores: H =1, C=12 y O = 16 de masa atmica)
a)
b)
c)
d)
342 g/mol
342 ml/mol
29 g
29g/mol
54
Ciencias III
BLOQUE IV
FORMACION DE NUEVOS MATERIALES
CIDOS Y BASES
55
Ciencias III
TEMA 1
La formacin de nuevos materiales
Subtema 1.1
cidos y bases
Valorar la importancia de los cidos y las bases en la vida cotidiana y en la industria qumica.
Identificar la posibilidad de sintetizar nuevas sustancias (formacin de sales a partir de reacciones acido base.
TEMA 2
Oxidacin y reduccin
La oxidacin como un tipo de cambio qumico ejemplos de oxidacin en el entorno reaccin de xido en la vida
diaria y en la industria oxidantes de la atmsfera y reductores en fotosntesis.
TEMA 3
Proyectos
Ahora t explora experimentos y activa

Caractersticas fsicas de algunas sustancias derivadas del petrleo y de algunas de las reacciones
involucradas en su preparacin importancias estratgica de la petroqumica en la elaboracin en sustancias
indispensables para la industria vida diaria.
Proyecto
Ahora tu explora experimenta y acta (mbitos de conociendo cientfico de la vida y la tecnologa).
Identificar las caractersticas fsicas de algunas sustancias del petrleo.
Proyecto
Actividad 1.3
LIMITES DE pH PARA LA VIDA
Que los alumnos sepan manejar la escala del pH y reconocer alguna sustancia cida alcalina o neutra.
Todos los das en los seres vivos se llevan a cabo innumerables reacciones qumicas, muchas de las cuales
solo pueden tener lugar dentro de un estrecho rango de pH.
56
Ciencias III
Qu es pH?
Cul es el pH de una sustancia cida?
Y el de una alcalina?
Qu pH tiene una solucin neutra? _______________

En los seres humanos pH sanguneo normal vara de 7.35 a 7. 45. Cuando disminuye por debajo de 7.35 se
produce un trastorno denominado acidosis, y si es mayor de 7. 45 entonces se produce una alcalosis; estos
trastornos pueden desequilibrar el metabolismo celular y alteras las funciones corporales. De hecho si, el pH se
le eleva a ms de 7.8 o si disminuye por debajo de 6.8 puede sobrevivir la muerte. De manera normal nuestro
metabolismo produce sustancias cidas; y la cantidad de cido en la sangre depende de varios factores, entre
las causas ms comunes de acidosis estn las diarreas intensas y vmitos frecuentes, as como las
enfermedades renales graves y la diabetes. La alcalosis esta relacionadas con ciertas afecciones renales.
Las sustancias que ms influyen en el control del pH sanguneo son el acido carbnico (H 2CO3), el ion
bicarbonato (HCO3-), el dixido de carbono y el agua:
H+ + HCO3-
H 2CO3
H 2O+ CO2
Qu significa que las flechas apuntes hacia las 2 direcciones?

_________________________________________________________________________________________
En qu direccin tendra orientarse la reaccin para disminuir la acides de la sangre? Explica por que
_________________________________________________________________________________________
El cuerpo humano tiene mecanismo para mantener el pH en el rango normal; por ejemplo cuando aumenta la
concentracin de CO producto de la respiracin celular, se produce HCO, lo que acidifica la sangre. El
cerebro detecta la disminucin en el pH y hace la respiracin sea ms rpida, con lo que disminuye el CO y la
concentracin de H2CO3 hasta que se alcance el pH normal. Los riones, por su parte, regular en el pH
sanguneo al liberar iones hidronio (H+) Y BICARBONATO.
Investiga cual es el pH normal de la orina y que padecimientos puede ayudar a diagnosticar el anlisis del pH
urinario.
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
ESCALA pH
Aunque consumimos alimentos cidos y alcalinos, en las personas sanas el equilibrio

acido-bsico de la sangre no se ve afectado significativamente por la alimentacin.
57
Ciencias III
TEMA 2
Oxidacin reduccin
Actividad energa porttil

Las pilas
Pilas alcalinas
Generan un voltaje de 1.5 V, y se utiliza principalmente en juguetes, equipos de fotografa y aparatos
electrnicos porttiles como walkman y radios. Observa las partes de una pila alcalina en la imagen: el nodo
(terminal negativa) est formado por un electrodo de zinc en el interior de la pila; el ctodo (terminal positiva)
est compuesto de dixido de magnesio, y entre ambos se encuentra un electrolito de hidrxido de potasio.
Por qu se les llama pilas alcalinas? Justifica tu respuesta.
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
Durante el proceso mediante el cual se produce la corriente elctrica en la pila el zinc.
Reacciona con los hidrxidos disociados del electrlito:
Zn +2OH- ------- (OH) 2 +2e-
Qu especie se oxida durante la reaccin? justifica la respuesta.

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________
En el ctodo cada molcula de dixido de magnesio reacciona con una molcula de agua y con un par de
electrones .Observa la reaccin:
2MnO2+ 2H2O +2e- ------------- 2MnO(OH) +2OHEn esta reaccin El magnesio se oxida o se reduce? Cmo lo sabes?
58
Ciencias III
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
Coincide las dos reacciones anteriores. De dnde a donde fluyen los electrones? Qu relacin tiene este
hecho con la presencia de una corriente elctrica?
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
La reaccin global de la pila es Zn +2 MnO2 +2H2O ---- Zn(OH)2 + Mn O(OH)
Analiza la reaccin Cundo dejara de funcionar la batera?
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
Qu es una reaccin redox?
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
Qu es un electrlito? Qu sustancia constituye el electrlito en el experimento? Qu funcin
desempeada?
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
Pilas de zinc carbono
Son las ms comunes, tienen los mismos usos que las pilas alcalinas y tambin generan un voltaje de 1.5 V,
pero duran menos; la ventaja es que son ms baratas. Se llaman de zinc-carbono por que el nodo es de zinc y
el ctodo es de carbono rodeado de oxido de magnesio; el electrlito es de cloruro de amonio (NH 4C1).
Observa las reacciones que se realizan en los electrodos. Indica cual reaccin es de oxidacin, cual de
reduccin y los agentes que se oxidan y reducen en cada caso.
2MnO2 + 2NH4+ + 2e- -------- Mn2O2 + 2NH3 + H2O ________________________________________________
2Zn --- 2Zn2+ + 2e- ________________________________________________________________________
59
Ciencias III
AUTOEVALUACIN
I. Subraya la respuesta correcta:
1. Las hormigas inoculan cido frmico al morder, lo que provoca irritacin. Para aliviar los sntomas y
neutralizar la sustancia se puede aplicar:
a) Disolucin de vinagre
b) Jugo de limn
c) Agua sola
d) Disolucin de bicarbonato de sodio
2. Al agregar unas gotas de indicador de col morada a un limpiador comercial, la mezcla resultante toma una
coloracin verde, lo que indica que el limpiador es una disolucin con caractersticas:
a) cidas
b) bsicas
c) salinas
d) neutras
3. El esmalte de los dientes est formado por hidroxiapatita, un compuesto insoluble en agua, pero que en un
medio cido se disuelve, liberando iones calcio Ca2+, fosfato PO4 3 e hidroxilo OH. El consumo frecuente
de jugo de limn o de refrescos de cola provoca la sensacin de dientes rasposos, porque:
a) Las sustancias en e l limn o los refrescos se pegan a los dientes dejando una capa spera.
b) Se daa el esmalte, ya que la acidez del limn o el refresco disuelve la hidroxiapatita.
c) La hidroxiapatita del esmalte se mezcla con el cido del limn o el refresco formando una mezcla
heterognea que se deposita en el esmalte.
d) La disolucin formada por la saliva y el jugo del limn o refresco es demasiado bsica, y daa el esmalte.
4. Subraya la ecuacin que represente una reaccin de neutralizacin:
a) 2HNO3(ac) + Ca(OH)2(ac) Ca(NO3)2(ac) + 2H2O(l)
b) 3Ag2S (s) + 2Al(s) + 6H2O(l) 6Ag(s) + 2Al(OH)3(ac) + 2H2S(g)
c) H2SO4(l) 2H+ (ac) + SO4 2- (ac)
d) CuSO4(ac) + Zn(s) ZnSO4(ac) + Cu(s)
5. Segn la teora de Arrhenius, son sustancias cidas aquellas que en disolucin acuosa:
a) Ceden iones OH
b) Aceptan iones H+
c) Ceden iones H+
d) Aceptan iones OH-
60
Ciencias III
6. Los electrlitos dbiles son aquellos que en disolucin acuosa:

a) No conducen electricidad
b) Cambian su carga original
c) Se disocian totalmente
d) Se disocian parcialmente
7. Segn el modelo de Arrhenius una sustancia es neutra cuando:
a) Es un electrolito dbil
b) Es un electrolito fuerte
c) Se disocia liberando la misma cantidad de moles de iones H+ que de iones OH
d) No reacciona ni con cidos, ni con bases
8. Selecciona la sustancia que podra funcionar como anticido estomacal:
a) H2O
b) Al(OH)3
c) AlCl3
d) HCl
9. Subraya la ecuacin que representa una reaccin en la cual NO se forma un xido:
a) 2Mg(s) + O2(g) 2MgO(s)
b) 4Cl2(g) + 14O2(g) 4Cl2O7(g)
c) LiH + H2O H2 + LiOH
d) CH4(g) + 2O2(g) CO2(g) + 2H2O(g)
II. Clasifica las siguientes acciones como recomendadas (R) o no recomendadas (NR) para evitar el exceso de
acidez estomacal:
11. Tomar refresco durante la comida
12. Moderar el consumo de salsa picante
( )
13. Comer siempre a diferentes horas
( )
14. Incluir medicamentos anticidos en la dieta
( )
IV. Relaciona las columnas:

15. Compuesto binario que se forma entre el oxgeno y otro elemento de la tabla peridica
( ) Combustin
16. Frmula del xido al que se conoce tambin como herrumbre
( ) Combustible
17. Reaccin en la que se produce un xido gaseoso acompaado de energa
( ) xido
18. Es uno de los reactivos de una oxidacin
( ) CO2
61
Ciencias III
19. xido gaseoso e incoloro
( ) Fe2O3
V. Clasifica los siguientes xidos como metlicos (subrayndolos con color azul) o no metlicos (subrayndolos
con color rojo):
20. Li2O
21. Br2O5
22. P4O10
23. Rb2O
24. CO2
25. N2O5
26. Na2O
27. Cl2O7
VI. Indica el nmero de oxidacin del fsforo en cada uno de los siguientes compuestos:
Compuesto
Nmero de oxidacin
28. HPO3
__________________
29. H3PO2
__________________
30. H3PO3
__________________
31. H3PO4
__________________
VII. Lee el siguiente planteamiento y realiza lo que se solicita:

Durante el proceso de revelado de una pelcula fotogrfica, la sustancia fotosensible sobre la pelcula
reacciona con el revelador, que es un agente reductor como la hidroquinona, para formar plata metlica. La
reaccin qumica del revelado de una pelcula fotogrfica se representa mediante la ecuacin:
C6H4(OH)2(ac) + Ag+(s) C6H4O2(ac) + Ag(s)
Qu sucede con la plata durante este proceso? Selecciona con una X la respuesta correcta en cada par de
opciones:
32. se oxida _____ se reduce ________
33. gana electrones________ pierde electrones________
62
Ciencias III
Proyecto Bloque IV
Actividad
CORROSIN Y SOCIEDAD
Ficha 64El puente de Minneapolis era de hormign armado. El hormign (o en concreto) es una mezcla de
grava, arena y cemento; este ltimo es una mezcla de oxido de calcio (CaO), xido de silicio (SiO 2) xido de
aluminio (Al 2 O3), xido de hierro (Fe 2O 2) y xido de magnesio (MnO); al concreto se le denomina cuando ha
sido reforzado con barras de acero. Las investigaciones atribuyen la cada del puente Minneapolis a la a la
corrosin de su estructura metlica que se vio efectuada por la falta de mantenimiento, de la carga vehicular y la
sal, factores que con el tiempo produjeron grietas en la superficie de circulacin.
Durante la poca invernal se usa agua salada como descongelarte; algunos investigadores.
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
Afirman que, al filtrarse por las grietas, el agua salada llega al acero de la parte superior e inferior de la
superficie del puente y cerro un circuito electrnico, acelerado as la corrosin de la superficie.
Cmo influye la salinidad del medio en el proceso de corrosin?
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
Ms adelante (ficha 64) estudiars que para obtener hierro metlico y acero se gasta mucha energa; sin
embargo con el tiempo, este metal regresa a su estado natural en forma de oxido. Por qu entonces seguir
usando hierro?
Investiga las propiedades fsicas y qumicas de los cinco elementos ms abundantes en la corteza terrestre.
Con base en sus propiedades, explica cul elemento es el ms adecuado para la construccin.
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
El aluminio es ms abundante que el hierro y aunque se oxida no corroe. Por qu no utilizarlo en lugar del
hierro?
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
63
Ciencias III
Cul es la diferencia entre oxidacin y corrosin?
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
Qu efectos produce la corrosin en los metales?
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
La torre Eiffel, smbolo de Paris, recibe un tratamiento peridico para evitar la corrosin. El mantenimiento
incluye la aplicacin de 50 toneladas de pintura cada cinco aos.
A qu crees que se deba que en la torre Eiffel se inviertan enormes cantidades de dinero para su
mantenimiento?
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
Qu efecto ejerce la pintura en el metal?

_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
Qu opinas del costo en vidas humanas en el caso del puente Minneapolis? Se pudo haber evitado?
_________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
64
Ciencias III
BLOQUE V
PROYECTOS PETROQUMICA
65
Ciencias III
Este bloque tiene como propsitos que:

Desarrollarse proyectos que ayuden a resolver alguna problemtica de tu comunidad y que est relacionada
con la Qumica.
Apliques diferentes metodologas de investigacin, planifiques, recopiles y sintetices informacin de distintas
fuentes.
Construyas modelos para interpretar y comunicar la informacin.
Proyecto 5.1
Cmo se sintetiza un material elstico?
Propiedades macroscpicas de un material y su estructura microscpica; condiciones de la reaccin qumica y
propiedades macroscpicas del producto.
Proyecto 5.2
Qu ha aportado Mxico a la Qumica?
Trabajos de Manuel del Rio y Mario Molina; principales contribuciones de la historia de la Qumica en Mxico.
Proyecto 5.3
Por qu usamos fertilizantes y plaguicidas?
Modos de produccin de alimentos en diversas culturas; uso de fertilizantes por culturas que favorecen el
desarrollo sustentable; consecuencias en el ambiente de la agricultura intensiva; uso indiscriminado de
fertilizantes y plaguicidas.
Proyecto 5.4
De qu estn hechos los cosmticos y algunos productos de aseo personal como los jabones?
Costo de un producto y su valoracin social e impacto ambiental; conceptos de belleza asociados
exclusivamente a la apariencia fsica.
Proyecto 5.5
En qu medida el ADN nos hace diferentes?
Mutaciones por el cambio en la secuencia de los componentes del ADN; proyecto Genoma Humano;
contribucin de la Qumica a la forma helicoidal del ADN.
Proyecto 5.6
Qu propiedades tienen algunos materiales de la poca prehispnica?
Propiedades fsicas y qumicas de algunos materiales; tcnicas para transformar sus propiedades en productos
tiles; impactos ambientales.
66
Ciencias III
Proyecto 5.7
Cul es el papel de la Qumica en diferentes expresiones artsticas?
Criterios de belleza entre cristales y modelos; procesos de elaboracin de tintes y colorantes empleados por
diversas culturas y su impacto ambiental; papel de la Qumica en la preservacin y recuperacin de obras de
arte.
Proyecto 5.8
Qu combustible usar?
Cantidad de calor liberado en la combustin de un hidrocarburo y sus productos finales; impactos ambientales
del uso de diversos combustibles; eficacia de diferentes combustibles y su impacto en el ambiente; lenguaje
qumico de las reacciones qumicas involucradas en la combustin.
67

Cuaderno de Trabajo Química 2011-2012

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Ciencias III

Cul es la visin de la ciencia y la tecnologa en el mundo actual?

Identifiquen algunos aspectos de la tecnologa y su relacin con la satisfaccin de diversas

Caractersticas del conocimiento cientfico: el caso de la qumica.

Representacin a travs de smbolos, diagramas, esquemas y modelos tridimensionales.

Caractersticas de la qumica: lenguaje, mtodo y medicin.

Identifiquen las caractersticas fundamentales del conocimiento cientfico que lo distinguen de

Los alumnos realizarn, organizados en equipos, la actividad experimental La bolsa ideal,

Tardan ms de 100 aos en degradarse.

Se derriban rboles para elaborarlas.

La materia prima para su elaboracin es el petrleo.

De qu material est elaborada una bolsa de plstico?

Elige la opcin que explica el trmino autodegradable.

Caractersticas del conocimiento cientfico: el caso de la qumica.

Representacin a travs de smbolos, diagramas, esquemas y modelos tridimensionales.

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Las principales habilidades y procedimientos que se pretende fortalecer en ciencias III se

Apliquen e integren habilidades, actitudes y valores durante el desarrollo de proyectos,

Para la toxicidad y sus efectos en la salud humana y en el ambiente se recomienda utilizar en

Apliquen e integren habilidades, actitudes y valores durante el desarrollo de proyectos,

En forma individual analizar y observar algunos alimentos y frutas se sugieren, frijoles

Apliquen e integren habilidades, actitudes y valores durante el desarrollo de proyectos,

Sustancias qumicas txicas

Efectos que producen

PROPIEDADES FSICAS Y CARACTERIZACIN DE LAS SUSTANCIAS

Qu percibimos de los materiales?

Experiencias alrededor de las propiedades de los materiales.

Limitaciones de los sentidos para identificar algunas propiedades de los materiales.

Propiedades cualitativas: color, forma, olor y estados de agregacin.

Apliquen e integren habilidades, actitudes y valores durante el desarrollo de proyectos, enfatizando

El alumno en forma individual leer el tema propiedades fsicas y caracterizacin de las

Se pueden medir las propiedades de los materiales?

Propiedades intensivas: temperatura de fusin y de ebullicin, viscosidad, densidad,

Medicin de propiedades intensivas.

Propiedades extensivas: masa y volumen.

Medicin de propiedades extensivas

Apliquen e integren habilidades, actitudes y valores durante el desarrollo de proyectos, enfatizando

Es importante que el alumno diferencie las propiedades extensivas de la materia de las

Qu se conserva durante el cambio?

La primera revolucin de la qumica: el principio de conservacin de la masa.

La importancia de las aportaciones del trabajo de Lavoisier.

Apliquen e integren habilidades, actitudes y valores durante el desarrollo de proyectos, enfatizando

Para facilitar la comprensin de la ley de la conservacin de la masa se recomienda

Es fundamental que este principio se compruebe con actividades experimentales.

La diversidad de las sustancias

Experiencias alrededor de diversas sustancias.

Una clasificacin particular: el caso de las mezclas.

Propiedades y mtodos de separacin de mezclas.

Apliquen e integren habilidades, actitudes y valores durante el desarrollo de proyectos,

Investigar y disear una prctica experimental de separacin de mezclas.

Seleccione el modelo que representa la evaporacin del agua.

Constituyen una parte fundamental del conocimiento cientfico.

Selecciona de los siguientes ejemplos el que aplica un conocimiento cientfico.

Qu significa la nocin de que la dosis hace al veneno?