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Palestras e Resumos

IV Simpsio Nacional do Morango


III Encontro sobre Pequenas Frutas e
Frutas Nativas do Mercosul

Carlos Reisser Jr.


Lus Eduardo C. Antunes
Jos Francisco M. Pereira
Maria do Carmo B. Raseira
Marcia Vizzotto
Fabiano Simes

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria


Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

IV Simpsio Nacional do Morango


III Encontro sobre Pequenas Frutas e
Frutas Nativas do Mercosul

palestras & resumos

Organizadores
Carlos Reisser Jnior
Luis Eduardo Corra Antunes
Jos Francisco Martins Pereira
Maria do Carmo Bassols Raseira
Marcia Vizzotto
Fabiano Simes

Embrapa Clima Temperado


Pelotas, RS
2008

INFORMAO EDITORIAL
Exemplares desta publicao podem ser adquiridos na:
Embrapa Clima Temperado
Rodovia BR 392, km 78, CP: 403, CEP: 96001-970
Pelotas - RS - Brasil
Telefone: +55 53 3278-8100
Editores
Carlos Reisser Jnior
Luis Eduardo Corra Antunes
Jos Francisco Martins Pereira
Maria do Carmo Bassols Raseira
Marcia Vizzotto
Fabiano Simes
Comit de Publicaes da Unidade
Presidente: Walkyria Bueno Scivittaro
Secretria-Executiva: Joseane M. Lopes Garcia
Membros: Cludio Alberto Souza da Silva, Lgia Margareth Cantarelli Pegoraro, Isabel
Helena Vernetti Azambuja, Lus Antnio Suita de Castro, Sadi Macedo Sapper, Regina das
Graas V. dos Santos
Suplentes: Daniela Lopes Leite e Lus Eduardo Corra Antunes
Revisores de texto: Antnio Luiz Oliveira Eberl
Normalizao bibliogrfica: Regina das Graas Vasconcelos dos Santos
Editorao eletrnica: Fabiano Simes
Arte da capa: Miguel ngelo
Composio e impresso: Embrapa Clima Temperado
1 edio
1 impresso 2008: 400 exemplares
A reviso gramatical e as informes contidas nas palestras e nos resumos apresentados nesta obra so de inteira responsabilidade dos autores.
Todos os direitos reservados ao Comit de Organizao do IV Simpsio do Morango
e III Encontro sobre Pequenas Frutas e Frutas Nativas do Mercosul.
Dados Internacionais para Catalogao na Publicao
Simpsio Nacional do Morango (4. : 2008 : Pelotas, RS)
Palestras e resumos / IV Simpsio Nacional do Morango e III Encontro Sobre Pequenas
Frutas e Frutas Nativas do MERCOSUL / Organizado por Carlos Reisser Jnior
[et al.] ... -- Pelotas : Embrapa Clima Temperado, 2008.
173p.
ISBN 978-85-85941-29-1
Amora-preta - Mirtilo - Fruticultura de clima temperado - Congresso - Brasil - Rio Grande
do Sul. I. Reisser Jnior, Carlos. II. Encontro Sobre Pequenas Frutas e Frutas Nativas do
MERCOSUL (3. : 2008 : Pelotas, RS). III. Ttulo.
CDD 634

IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

COMIT CIENTIFCO

Ana Cludia Barneche de Oliveira


Ana Cristina Richter Krolow
Bernardo Ueno
Carlos Alberto Barbosa Medeiros
Carlos Reisser Jnior
Caroline Marques Castro
Csar Bauer Gomes
Dori Edson Nava
Fabiano Simes
Joo Carlos Medeiros Madail
Jos Ernanni Schwengber
Jos Franscisco Martins Pereira
Luis Eduardo Corra Antunes
Luis Fernando Wolff
Marcia Vizzotto
Marcio Magnani
Maria do Carmo Bassols Raseira
Maria Laura Turino
Newton Alex Mayer
Rosa Lia Barbieri
Rufino Fernando Flores Cantillano

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IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

PREFCIO
Os pequenos frutos como morango, mirtilo, amora-preta, framboesa e espcies
nativas como pitanga, ara, goiaba serrana, uvaia, entre outras, podem ser uma
excelente opo de cultivo e de rendimento econmico, em especial, s propriedades
rurais de base familiar.
A cultura do morango representa uma importante cadeia produtiva do ponto
de vista econmico e social e est presente em quatro regies brasileiras, Sul, Sudeste,
Centro-Oeste e Nordeste. Apesar da importncia e abrangncia so poucos os grupos
de pesquisa que se dedicam cultura. A produo de morango a base da economia
de muitos municpios, em especial nas regies Sul e Sudeste, as quais representam
80% da superfcie cultivada no Brasil.
Pesquisa, desenvolvimento e inovao so fatores preponderantes para a
insero e competitividade destas culturas, com qualidade, no mercado.
Dado a importncia deste grupo de pequenas frutas, a Embrapa Clima
Temperado realizou o 4 Simpsio Nacional do Morango e o 3 Encontro sobre
pequenas frutas e frutas nativas do Mercosul com a finalidade de proporcionar
aos produtores e empresrios, tcnicos da extenso rural, estudantes de graduao e
ps-graduao, pesquisadores e agentes de desenvolvimento os mais recentes
resultados de pesquisa e informaes produzidas no Brasil e no exterior.

COMISSO ORGANIZADORA

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12 - 14 agosto 2008

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III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

APRESENTAO
A Embrapa vem pesquisando, h mais de trinta anos, espcies frutferas com
potencial econmico de cultivo para a regio de Clima Temperado do Brasil. Mirtilo,
amora-preta, framboesa, pitanga, ara, goiaba serrana, uvaia, cereja do Rio Grande,
entre outras, podem ser uma opo de cultivo e de rendimento econmico,
especialmente, em propriedades rurais de base familiar, devido rusticidade de
cultivo, s propriedades nutricionais dos frutos e ao valor dos produtos agregados
obtidos desta produo.
As mudanas econmicas e comportamentais nestas ltimas dcadas, a
demanda por frutas de qualidade, com pomares com alta produtividade, cultivares
adaptadas aos diferentes biomas, com frutas mais resistentes a pragas e doenas,
com maior perodo de ps-colheita, e a gerao de produtos transformados a partir
desta matria prima, aumentam a presso por respostas da pesquisa agropecuria.
Neste sentido a equipe de pesquisa em fruticultura da Embrapa Clima
Temperado busca aumentar o volume projetos e, por conseqncia, a captao de
recursos, para gerao de informao tcnicas que possam melhor orientar as tomadas
de deciso do setor. Novas cultivares, mtodos de propagao, recomendaes de
manejo de plantas, adubao, controle de pragas e doenas, conservao ps-colheita,
determinao de compostos antioxidantes e desenvolvimento de novos produtos
so focos destes projetos.
O 4 Simpsio Nacional do Morango e 3 Encontro sobre pequenas frutas
e frutas nativas do Mercosul, foi realizado com a proposta de que este evento
possa contribuir com o desenvolvimento da fruticultura de clima temperado no Brasil

WALDYR STUMPF JUNIOR


Chefe Geral
Embrapa Clima Temperado

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III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

SUMRIO

PALESTRAS

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RESUMOS

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PROGRAMAO

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NDICE REMISSIVO POR AUTOR

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PALESTRAS
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PRODUCCIN Y MERCADOS DE BERRIES, PERSPECTIVAS PARA EL MERCOSUR


ANBAL CAMINITI
I.N.T.A. Provncia del Neuqun. Mis. Mascardi 535, (8379) San Martn de los Andes, Tel: + 54 2972 427767.
Patagonia Argentina. E mail: acaminiti@smandes.com.ar WEB: www.inta.gov.ar

La produccin y consumo del conjunto de berries, experimenta en el contexto internacional un


crecimiento constante a travs de los ltimos 15 aos, constituyendo a este grupo de pequeos
frutos en uno de los ms dinmicos de la fruticultura mundial.
La produccin mundial de frutillas, arndanos, frambuesas, moras y grosellas representan casi 7
millones de toneladas al ao (FAO, 2006), un volumen insignificante si se compara con la oferta
global de frutas. Sin embargo, los berries se diferencian notoriamente del resto por ser frutos caros,
y seguirn siendo caros en tanto contine su expansin en torno a un creciente segmento de
consumidores que se caracterizan por su elevado poder adquisitivo, su capacidad para valorar las
bondades de sus propiedades y su disposicin en seguir pagando por ellos.
Esta expansin es bsicamente atribuible al concepto de globalizacin de las producciones, los
negocios y el consumo, quien hace posible disponer de berries frescos durante toda poca del ao
en los mercados ms importantes del mundo. Consumidos habitualmente en Amrica del Norte y
Europa, el desarrollo de estos mercados sigue un crecimiento en torno del 4 al 5% anual, su
incrementando per capita (como fruta fresca y procesada) se entiende por una mayor participacin
de los consumidores tradicionales y la incorporacin de nuevos consumidores, en definitiva, cada
vez mas gente compra y consume berries.
Programas de promocin y difusin colaboran en este sentido, vale citar el caso del arndano en los
Estados Unidos de Amrica, si consideramos que en 1997 su consumo por habitante ha sido de 386
grs, en el ao 2006 se increment a 681 grs. y se espera alcanzar 1,3 kg. para el ao 2013. El Reino
Unido es otro ejemplo a tener en cuenta, quien aument en un 14% su consumo de berries y solo en
los ltimos 7 aos duplic las ventas, manteniendo su precio medio.
Sin embargo, las posibilidades de desarrollo no limita su expansin a estos mercados tradicionales,
en los ltimos aos su consumo se consolida en pases como Japn, a la vez que se incrementa en
otros pases asiticos como India, China y Corea, donde un significante segmento de su poblacin
ha adquirido niveles de vida equiparables al de otras comunidades desarrolladas, solamente en la
India, este segmento representa una poblacin similar al de Europa. Esta nueva sociedad asitica,
adopta los modelos occidentales de consumo y el beneficio que desde hace 15 aos significa la
incorporacin de los antioxidantes en la dieta tradicional, con el consumo de berries a la cabeza.
El hemisferio sur a demostrado ser un oportuno operador de frutos perecederos de contra estacin
para el hemisferio norte, por el que obtiene un interesante retorno econmico. Chile ha sabido
capitalizar este desarrollo, constituyndose en el 5 productor mundial de arndanos (Global Berries
Congress, Londres 2008) y el principal productor y exportador de berries del hemisferio sur, pasando
a ser en pocos aos un importante y reconocido actor en el mercado internacional de estos frutos. Su
estrategia se ha basado en la investigacin (produccin y mercados) y un importante desarrollo en
todos los eslabones de la cadena, acompaado de una eficiente poltica comercial que ha beneficiado
al crecimiento del sector con la firma de tratados de libre comercio (TLC) con importantes pases y
bloques econmicos, como el NAFTA, Unin Europea, Canad, China, India, Corea del Sur y ms
recientemente con Japn, constituyndose as en el primer pas sudamericano en firmar un acuerdo
con esta ltima nacin, y en donde los berries se ven sumamente favorecidos con arancel del 0%.
Tambin cuentan con beneficios arancelarios otros pases del hemisferio sur, como lo son Sudfrica,
Australia y Nueva Zelanda, condiciones que ponen a los pases del MERCOSUR con cierta desventaja
para sus posibilidades de penetracin y competitividad en ciertos mercados.

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III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

Un prrafo aparte merece analizar los casos de California, Mxico, Espaa y Per, como competidores
directos de los berries frescos producidos desde el MERCOSUR.
California, primera productora de frutillas a nivel mundial, ha desarrollado la expansin de su
oferta de berries frescos a partir de una permanente innovacin en tecnologa y desarrollo de
variedades, es as que en los ltimos aos ampli su oferta de frutillas, con frambuesas, moras y
arndanos, bajo el concepto de extender y adelantar la produccin, incrementando los meses de
oferta habitualmente enmarcada entre los meses de mayo y agosto.
Mxico, con una importante trayectoria en la produccin de frutillas, inici en la dcada de los aos
noventa la produccin comercial de frambuesas y moras, desarrollada en la regin central del pas,
zona de altura y excelente clima para la produccin de berries durante el invierno boreal. Esto le
permiti un explosivo desarrollo en el mercado de fruta fresca de los Estados Unidos y Canad,
favorecido por su cercana y una distribucin va terrestre, por los TLC y la instalacin en el pas de
importantes empresas americanas y chilenas. En los ltimos aos, Mxico tambin ha iniciado la
produccin de arndanos, registra ser el primer productor mundial de moras y el principal proveedor
de berries frescos de Amrica del Norte, desplazando en gran medida a la fruta chilena.
Espaa es quien ha sabido explotar la posibilidad de producir frutillas bajo cubierta para comercializar
frescas durante el invierno boreal y tener as la mayor distribucin de este fruto en toda Europa. En
los ltimos 7 aos, y dado el mayor valor de los otros berries por sobre las frutillas, los productores
espaoles han incorporado la produccin de frambuesas, moras y arndanos en similar contexto
productivo, siendo hoy el principal proveedor de todos estos berries frescos del Reino Unido. Una
vez mas, un importante desarrollo tecnolgico, una eficiente distribucin y el beneficio adicional
que le permite a Espaa el comercio intracomunitario dentro de Europa, ha sido el camino para un
excelente negocio.
No se puede dejar de mencionar el pujante desarrollo que estn teniendo los berries en el Per, pas
que cuenta con significantes oportunidades, similares a las del MERCOSUR, a partir de una excelente
capacidad productiva, disponibilidad de mano de obra y oportunidad de negocios. Inici el desarrollo
comercial del sector a partir de las frutillas, continu con las frambuesas, y ms recientemente con
la produccin de moras y arndanos, estos ltimos frutos ya se comercializan frescos en el mercado
de Amrica del Norte desde el 2003. En los ltimos aos, este desarrollo se ve acompaado por una
agresiva poltica de apertura comercial, por el cual ya ratific su TLC con los Estados Unidos de
Norteamrica, firm acuerdos comerciales con Canad y Singapur y actualmente negocia un acuerdo
similar con China, sus principales clientes.
Como consecuencia del incesante crecimiento del mercado de berries y su alta cotizacin en estos,
respecto al de otros frutos, el sector ha adquirido un gran dinamismo y un alto nivel de sofisticacin
a lo largo de toda la cadena. Se convirti en un sector sumamente competitivo, de alta inversin y
desarrollo, por el que se requiere de rpidos reflejos para responder a sus cambios permanentes, si
se quiere permanecer con xito en este negocio.
Los pases miembros del MERCOSUR y sus asociados, tienen en este contexto internacional una
inmejorable oportunidad, a partir de su capacidad productiva y abastecimiento de los diferentes
mercados, en poder ofrecer toda la gama de berries con una oferta extendida, a partir de cultivos
ubicados en latitudes que van del norte al sur de la regin. Condicin no menor, cuando la distribucin
en los mercados tiende a una mayor concentracin, situacin por la que toma valor ya no solo la
calidad, sino el trato con una oferta nica que garantice cantidad, diversidad de productos y mayor
abastecimiento en el tiempo de la contra estacin.
En la regin es viable la produccin orgnica de berries, condicin que incrementa valor al producto
y de creciente demanda en los mercados. En este sentido Argentina, y particularmente la regin

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patagnica, viene produciendo y exportando berries orgnicos con excelentes resultados. Este carcter
de producto certificado, como el desarrollo agroindustrial de los frutos, genera una cadena de valor
que motoriza la economa y la demanda de empleo.
Un desarrollo conjunto del sector, requiere de instancias especficas. Una poltica comn, acciones
comerciales conjuntas y una fuerte inversin en investigacin para el desarrollo de tecnologas y
variedades apropiadas a nuestras necesidades. El desarrollo endgeno define un modelo propio
para la produccin y garantiza la independencia que hace posible la diferencia. Este desarrollo ha
caracterizado a los pases de punta en el mundo de los berries, como es el caso de los Estados
Unidos, Polonia, Inglaterra, Serbia y Nueva Zelanda. En este sentido, es de destacar el trabajo que
lleva adelante el EMBRAPA en Brasil, tarea que puede potenciarse con la colaboracin e interaccin
con otras instituciones del MERCOSUR.

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III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

PRODUO INTEGRADA DE MORANGO: OPORTUNIDADES DE MERCADO


LUIS EDUARDO CORRA ANTUNES 1, CARLOS REISSER JUNIOR 2
Eng. Agrnomo, Pesquisador. Embrapa - Centro de Pesquisa Agropecurio de Clima Temperado, Caixa Postal 403, CEP
96001-970. Pelotas-RS. E-mail: antunes@cpact.embrapa.br
Eng. Agrcola, Pesquisador. Embrapa - Centro de Pesquisa Agropecurio de Clima Temperado, Caixa Postal 403, CEP
96001-970. Pelotas-RS. E-mail: reisser@cpact.embrapa.br

O Brasil o terceiro maior produtor de frutas do mundo, entretanto apenas 1% da produo


destinada exportao. Em funo das demandas de mercado, se iniciou em 1996 a implementao
do sistema de produo integrada de frutas (PIF), atualmente processo oficial de produo no Brasil,
com as culturas da ma, pssego, manga, uva de mesa, banana, citros e melo. Alm destas culturas,
tpicas de exportao brasileira, atualmente esto inseridas no projeto de PIF as culturas do caqui,
batata, caf, amendoim e morango, entre outras.
Com o inicio do sistema de produo integrada de frutas no Brasil e com a oficializao do
programa a partir da publicao da Instruo Normativa 20 (ANDRIGUETTO & KOSOSKI, 2002),
houve a necessidade de expanso do programa para outras culturas e produo animal. O primeiro
programa de PI de morango foi iniciado no Estado do Esprito Santo, sob coordenao da Incaper,
com apoio financeiro do governo local. A partir de 2004 foi iniciado outros dois programas de
Produo Integrada de Morango (PIMo), com apoio do Ministrio da Agricultura Pecuria e
Abastecimento (MAPA) e Conselho Nacional de desenvolvimento Cientifico e Tecnolgico (CNPq),
um destinado a produo de morangos em sistema fora de solo (hidropnico) e outro implementao
da PIMo no Rio Grande do Sul e Sul de Minas Gerais, Estado este que no possua nenhuma ao
em PI, apesar de ser um importante produtor de frutas destinados ao consumo in natura (ANTUNES
& FADINI, 2001). Em 2006, o projeto dedicado ao sistema semi-hidropnico foi estendido ao
cultivo convencional na tradicional regio produtora de Atibaia e Jarinu, em So Paulo.
Atendendo s demandas do mercado internacional, que sinaliza para a valorizao do
aspecto qualitativo e do respeito ao meio ambiente de qualquer produto, o Sistema Agropecurio
de Produo Integrada (SAPI) vem se transformando no grande fiador dos produtores brasileiros
na oferta de um alimento seguro, produzido sobre normas ambientais, econmicas e sociais. A
Comunidade Europia a principal importadora das frutas frescas brasileiras, em torno de 85% do
total exportado (TEIXEIRA, 2006).
Os princpios bsicos do SAPI esto amparados basicamente na elaborao e
desenvolvimento de normas e orientaes de comum acordo entre os agentes da pesquisa, ensino e
desenvolvimento; extenso rural e assistncia tcnica; associaes de produtores; cadeia produtiva
especfica; empresrios rurais, produtores, tcnicos e outros, por meio multidisciplinar. Pelo sistema,
garante-se que a fruta foi produzida seguindo o roteiro de um sistema adequado (ANDRIGUETO
& KOSOSKI, 2002). O resultado um produto garantido em toda sua cadeia, da fazenda mesa do
consumidor (TEIXEIRA, 2006). Este sistema vem sendo utilizado em vrios pases, especialmente
aqueles essencialmente exportadores, como Espanha, Itlia e Portugal, onde est oficialmente
adotado h alguns anos. No Uruguai, a Produo Integrada de Morango (PIMo) define aspectos de
produo e manejo do cultivo (CARREGA & TELIS, 2003).
Com uma viso holstica do sistema de produo (Figura 1), onde h necessidade de se
observar vrios aspectos, dos impactos ambientais envolvidos na explorao agrcola, passando
pela qualidade de gua, controle de pragas e plantas daninhas, manipulao de frutos em pr e pscolheita, higiene dos empregados e instalaes adotada na propriedade, embalagem, transporte e
satisfao dos clientes, o sistema de PI necessita de constantes atualizaes frente aos novos desafios
do mercado consumidor. O modelo garante inovao e competitividade fruticultura brasileira,
atende s exigncias dos mercados importadores, principalmente da Comunidade Europia, rigorosa
em requisitos de qualidade e sustentabilidade, com nfase na proteo ao meio ambiente, segurana
alimentar, condies de trabalho, sade humana e viabilidade econmica (TEIXEIRA, 2006).

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Para implementao da PIMo foram adotadas algumas estratgias que visaram a


aglutinao de equipes de pesquisadores e extensionistas. Foi realizada uma primeira reunio em
abril de 2005, em Pelotas-RS, com as equipes envolvidas no projeto, onde se pode definir estratgias
para divulgao da filosofia da produo integrada, sendo a sensibilizao da cadeia, o primeiro
passo (Figura 2). O sistema de produo integrada possibilita uma relao de confiana entre
produtor, comerciantes e consumidores, com a garantia de que o produto ofertado foi produzido
segundo rgidas normas tcnicas definidas pelo Ministrio da Agricultura, que garantem a utilizao
de prticas modernas da produo, armazenagem, embalagem e comercializao (TEIXEIRA, 2006).
A base para implementao a capacitao de tcnicos e produtores, e a adeso dos
produtores, que quiserem aderir ao programa, voluntria.
A partir de uma base de produo convencional, as primeiras aes devero ser relativas
mobilizao e difuso da filosofia da PI, onde, a partir da, os produtores, por livre adeso, iniciam
o processo de implementao do sistema baseado em Boas Prticas Agrcolas. A partir da aplicao
deste conjunto de informaes, contidas nas Normas Tcnicas Especificas da Produo Integrada
do Morango (NTE PIMo) (Ministrio, 2008), o(s) produtor(es) poder(o) iniciar um processo de
auditoria, que com base nas Normas poder conceder ou no a certificao ao produtor, a qual
permitir a comercializao de seus produtos com o Selo da SAPI.

Figura 1: Viso holstica do sistema de Produo Integrado do Morango.


Com rea estimada em 3.500 ha atualmente o Brasil produz cerca de 105.000.000 toneladas,
sendo o mercado de morangos frescos o principal destino da produo (90%) (ANTUNES &
REISSER JNIOR, 2007). As exportaes de pequenas frutas ainda so modestas (Figura 3). Portanto, o mercado interno e a qualificao do produto ofertado ser a grande oportunidade para o
produtor de morango aumentar a rentabilidade por rea cultiva. A diferenciao do produto, atravs
da certificao, garantir a contnua presena de morangos na prateleira dos principais pontos de
venda do Pas. Num ambiente cada vez mais competitivo a diferenciao de produtos e a viso do
produtor em relao as demandas de produto nos diferentes meses do ano, so fatores obrigam a
profissionalizao da propriedade rural.

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III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

Figura 2: Representao esquemtica das etapas a serem seguidas para se atingir a Produo Integrada
de Morangos.

Figura 3: Exportao brasileira de pequenas frutas. Fonte: Aliceweb.


A qualidade do produto est extremamente relacionada ao sistema de produo adotado. O
sistema de produo mais representativo o protegido com tnel baixo, e com sistema de fertirrigao.
H regies que cultivam morango a campo aberto sem proteo (Figura 4), pois no h significativa
incidncia de chuvas no perodo de colheita e baixo risco de geadas. H nos ltimos anos um
crescimento da produo de morangos fora de solo, em sistemas horizontais e tambm em sistema
vertical (Figura 5 e 6).

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Figura 4: Sistema de produo a campo aberto, variedade Oso Grande. Estiva-Minas Gerais.

Figura 5: Produo fora de solo, em sistema vertical, aos 20 meses, variedade Oso Grande. Pouso
Alegre-Minas Gerais.

Figura 6: Produo fora de solo, em sistema horizontal, variedade Aromas. Bom Principio-RS.

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IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

Com as novas variedades e sistemas de produo mais adequados, se produz morango nos
12 meses do ano. A produo de morangos concentrada entre junho (inverno) a novembro (final
da primavera), havendo reduo dos preos pagos ao produtor (US$1,1/kg). Com produo fora de
poca, em regies mais altas e frias, entre janeiro a maro (vero brasileiro), e com a utilizao de
variedades de dias neutros (Aromas e Diamante), o produtor chega a receber US$ 5/kg, em cultivo
a campo e fora de solo. No Sul de Minas Gerais h produtores que esto produzindo a variedade
Oso Grande fora de solo, em sistema vertical, obtendo US$ 8/kg (Figura 5) neste perodo do ano.

Padro Varietal (% )

60
50
40
30
20
10
0
2000

2001

2002

2003

2004

2005

Camarosa

Aromas

Os o grande

Dover

Campinas

Camino Real

Ventana

Saborosa

Festival

Outras

Figura 7: Padro varietal de morango cultivado no Brasil.


Consideraes Finais
No s para morango, mas tambm na exportao de mirtilo e amora-preta, h interesse de
empresas europias, que j vem fazendo contatos com produtores brasileiros, com oportunidades
reais de negcios entre Brasil e pases do hemisfrio norte, que num futuro prximo ser mais
intenso e a certificao dos produtos uma etapa que no pode ser ignorada.
Como dificuldades a serem superadas na cadeia produtiva de morangos, podemos citar a falta de
estrutura aeroporturia para acondicionamento e transporte de frutos, uma vez que o Brasil no
um Pas com tradio em exportao de frutas; escala de produo para atender clientes em
quantidade, em qualidade e no menor tempo possvel; falta de tradio no sistema de cooperativismo
e organizacional; falta de assistncia tcnica privada; cultivares adaptadas as diferentes condies
de clima, solo e sistemas de produo adotados. Estes so os maiores gargalos da produo de
morangos.
REFERNCIAS
ANDRIGUETO, J. R.; KOSOSKI, A. R. Marco legal da produo integrada de frutas. Braslia:
MAPA/SARC, 2002. 60 p.
ANTUNES, L. E. C.; FADINI, M. A. M. Caracterizao fruticola em Minas Gerais: situao e
perspectivas da produo integrada de frutas. Informe Agropecurio, Belo Horizonte, v.22, p. 7274, 2001.

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ANTUNES, L.E.C.; REISSER JNIOR, C. Fragole, i produttori brasiliani mirano allesportazione


in Europa. Frutticoltura, Bologna, v. 69, n. 5, p. 60-64, 2007.
CARVALHO, S. P. Histrico, importncia socioeconmica e zoneamento da produo no Estado de
Minas Gerais. In: CARVALHO, S.P.(Coord.). Boletim do morango: cultivo convencional, segurana
alimentar, cultivo orgnico. Belo Horizonte: FAEMG, 2006. p. 9-14.
LUNATI, F. Le fragole italiane in cerca di un posto al solo. Rivista di Frutticoltura, Bologna, v.
68, n. 4, p. 9-10, 2006.
BRASIL Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Instruo Normativa 14. Normas
tcnicas especificas para produo integrada do morango. Dirio Oficial [da] Repblica
Federativa da Unio,. Braslia, DF, n. 64, p. 3-5, 2008.
TEIXEIRA, J.M.A. Selo de qualidade expande exportaes de frutas. Disponvel em: (http://
catir.agricultura.gov.br/dotlrn/clubs/deprossistemaagropecuariodeproduointegrada/
comunidadedoscoordenadores/news/item?item_id=228262). Acesso em: 7 set 2006.

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III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

THE UNIVERSITY OF FLORIDA STRAWBERRY BREEDING PROGRAM


CRAIG K. CHANDLER
Gulf Coast Research and Education Center
University of Florida, 14625 CR 672, Wimauma, FL 33598
ckc@ufl.edu

In Florida, there is one public strawberry breeding program, the University of Florida (UF)
program located at Balm (in west central Florida). There are also public (university) strawberry
breeding programs in North Carolina, New York, Michigan, Minnesota, Washington State, Wisconsin,
and Maryland.
Florida growers have been using the annual hill cultural system since they started growing
strawberries in the late 1800s. Fruit was originally shipped by train to markets in the northeast U.S.
It is now shipped by refrigerated truck to markets mostly east of the Mississippi River.
Dr. Albert Brooks, working out of the Vegetable Lab at Springhead Florida (just to the southeast of
Plant City [a town named for railroad developer Henry Plant]), was the first University of Florida
researcher to conduct strawberry variety trials. He also evaluated some offspring of Missionary,
the main cultivar used by the Florida industry during the first half of the 20th century. The Springhead
lab was in operation from 1927 until 1963, when the University opened the Strawberry Lab (later to
be renamed the Gulf Coast Research and Education Center [GCREC] Dover) on an 8 ha site 11
km to the west of Plant City. GCREC-Dover was UFs main center for strawberry research and
development until its operations were combined, in 2004, with those of GCREC-Bradenton, at a
new state-of-the-art center on 192 ha in the Balm area (about 40 km southwest of Plant City).
To date, the University of Florida has released 11 cultivars. Dr. Brooks released Florida
Ninety in 1952; Dr. Charles Howard released Florida Belle in 1975 and Dover in 1979; and Dr.
Craig Chandler released Sweet Charlie in 1992, Rosa Linda in 1996, Earlibrite and Strawberry
Festival in 2000, Carmine in 2002, Winter Dawn in 2005, and Florida Radiance and Florida
Elyana in 2008.
University of California cultivars that have been important to the Florida strawberry industry
over the last 30 years include Tioga, Tufts, Pajaro, Chandler, Selva, Oso Grande,
Camarosa, and Camino Real.
Strawberries are currently grown on about 3,200 ha in Florida, and the industry is concentrated
in eastern Hillsborough County (28 N latitude). The area planted in strawberries has expanded by
about 60 ha per year over the last 20 years, and this trend is expected to continue over the next 5 to
10 years. In 2006-07, about 75% of the area planted in strawberries was planted in publicly developed
cultivars, with 25% planted in cultivars developed by private companies. The breakdown was
approximately 60% Strawberry Festival; 15% Treasure(a cultivar developed by Peggy Chang of
J & P Research, Inc. of Naples, Florida); 10% Driscoll cultivars (developed by Driscoll Strawberry
Associates, Inc.); and 15% other (Camino Real, Carmine, Winter Dawn, and Camarosa).
Florida growers currently use the annual hill production system with black plastic mulch and
drip tape. Land is prepared in September, and planting is done in October (which is comparable to
April in the southern hemisphere), predominantly with bare-root, leaf-on transplants from Ontario,
Quebec, Nova Scotia, and North Carolina nurseries. Transplants are dug and immediately shipped
by refrigerated truck to Florida. Fruit can be ready to harvest as early as mid November, but the
peak harvest periods are in late December/early January, and late February/early March. A typical
fruiting pattern for early fruiting cultivars (such as Winter Dawn and Carmine) from Canadian
nurseries would result in marketable yields per plant of about 150 g of fruit for November-December;
150 g of fruit for January; and 200 g of fruit for February. Plants are capable of producing another
500 g of fruit during March-April, but often harvest is terminated by mid March due to low prices.
According to the National Agricultural Statistics Service (www.nass.usda.gov/fl), average commercial
yields in recent years have been about 27,000 kg/ha. Cull rates (due to small, misshapen, and diseased
fruit) have ranged from 8 to 25% (S.J. MacKenzie, unpublished data).

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12 - 14 agosto 2008

Current breeding objectives of the UF strawberry breeding program include acceptable fruit
quality (appearance, size, resistance to rain damage, and flavor); a desirable fruiting pattern (relatively
steady production, starting in late November); ease of harvest; and resistance to Botrytis and
anthracnose fruit rots. The majority of crosses made in the UF program have been short-day type x
short-day type, because the day length under which most Florida growers operate is 14 hours or
less. But the program has plans to use more day-neutral parents in the future, in an attempt to
develop cultivars that will flower at higher temperatures.
Starting with Sweet Charlie, U.S. plant patents have been obtained, or are pending, for all
UF strawberry cultivars, and can be found at http://patft.uspto.gov. Royalties on patented UF
strawberry cultivars have been the primary source of funds for operating the breeding program over
the past decade. The Florida Strawberry Growers Association (FSGA; www.straw-berry.org) handles
licensing and collection of royalties in the U.S. and Canada, while Ekland Marketing Company of
California, Inc. (www.emcocal.com) is responsible for these duties in all other countries of the
world.
Prior to release, promising selections are sent to the University of Guelphs agricultural unit at New
Liskeard, in northern Ontario, where they are micropropagated and plants are indexed for known
pathogens. The New Liskeard unit then makes disease-free plants available to licensed, cooperating
nurseries for bulk-up: first in screenhouses, then in open fields.
The most recently published release notice for a UF strawberry cultivar is the one for Carmine
(Chandler, et al., 2004). More information on the breeding and related programs can be found at
http://strawberry.ifas.ufl.edu.
REFERENCES
CHANDLER, C.K.; D.E. LEGARD, T.E.; CROCKER, C.A. SIMS Carmine strawberry.
HortScience, Alexandria, v. 39, p.1496-1497, 2004.

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IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

SISTEMA DE PRODUO DE MORANGO DESENVOLVIDO NA SERRA GACHA,


MUNICPIO DE CAXIAS DO SUL, TRANSIO PARA A PRODUO INTEGRADA
JOO CARLOS MEDEIROS MADAIL
Pesquisador M.Sc. Economia Rural
Embrapa Clima Temperado - Brasil

Introduo
O morango uma espcie que se destaca no rol das pequenas frutas, pelo aspecto atraente
e pelo sabor agradvel. consumido in natura ou industrializado, em mltiplas maneiras de
processamento.
cultivado em vrios pases, especialmente naqueles que dispe de condies naturais
favorveis, sobretudo o clima temperado o que contribui para a obteno de frutas de qualidade
com produtividade.
No Brasil, possvel produzir morango em escala comercial na maioria dos Estados.
O Rio Grande do Sul, terceiro plo produtor, superado pelo Estado de Minas Gerais e So
Paulo, concentra a produo em trs regies. (MADAIL et al 2003).
* Regio do Vale do Rio Ca, nos Municpios de Feliz, Bom Princpio, So Sebastio do
Ca, Linha Nova, So Joo do Hortncio, alm de outros, em menor escala, onde produzem cerca de
5 mil toneladas a cada safra, destinados ao consumo fresco.
* Regio da Serra Gacha, com destaque para os Municpios de Farroupilha, Caxias, Flores
da Cunha e Bento Gonalves.
* Regio sul do Rio Grande do Sul, que tem, no Municpio de Pelotas, o principal produtor
e processador da fruta. At 1999, chegou-se a processar mais de 2.000 toneladas de morango,
reduzindo-se significativamente este volume a partir da, em funo do desinteresse de algumas
indstrias e do fechamento de outras. Complementam a oferta do produto os Municpios de Turuu,
So Loureno do Sul e Canguu.
Segundo a EMATER (2001), no municpio de Pelotas na safra 2001/2002 foram plantados
330 ha, resultando numa produo de 1.800 toneladas, sendo 80% destinados ao processamento
industrial. No mesmo perodo o municpio de Turuu plantou 70 ha alcanando uma produo de
700 toneladas, So Loureno do Sul 20 ha resultando numa produo de 200 toneladas e Canguu
10 ha para 50 toneladas.
A partir da queda da quantidade processada da fruta, as reas de plantio nesses municpios
foram reduzidas, havendo concentrao maior na produo da fruta para o consumo fresco.
Na safra 2007/2008 no municpio de Pelotas registrou-se rea de plantio, em torno, de 100
ha, sendo 60% destinado ao processamento industrial e o restante para o mercado in natura.
No mbito da cadeia produtiva, tem proporcionado oportunidade de negcio para todos os
elos, principalmente para os agricultores de base familiar que o exploram com mais intensidade e
conseguem comercializ-los de forma direta para os consumidores.
Os produtores, tomadores de preo, que dependem de intermedirios para a venda do produto
se defrontam com um problema caractersticos das frutas perecveis, a necessidade da comercializao
rpida, sob pena de perdas do produto e prejuzos econmicos.
Essa atividade tem carter eminentemente social, em funo da necessidade de mo-de-obra
em todas as operaes, principalmente na colheita.
Em funo de uma nova ordem de mercado surgida a partir da exigncia dos consumidores,
outros sistemas de produo esto sendo praticados pelos produtores, onde o requisito maior a
ausncia de resduos txicos nos frutos.
O sistema de produo integrado do morango, PIMO, uma forma de racionalizao do uso
de agroqumicos, sem prejuzo da produo e da produtividade do morango.
Experincia nesse sentido foi desenvolvida no municpio de Caxias do Sul, cujos aspectos
econmicos foram analisados, avaliados e descritos nesse estudo.

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12 - 14 agosto 2008

Mtodo do estudo
O estudo foi desenvolvido a partir das informaes econmicas da produo de morangos
da Fazenda do Raposo, na localidade de gua Azul, Distrito de Santa Lcia do Piai, em Caxias do
Sul, no Rio Grande do Sul, no perodo de maio de 2005 a dezembro de 2006. Trata-se, portanto de
um estudo de caso, que pode ser generalizado para situaes semelhantes, na prpria regio ou
circunvizinhas.
Utilizou-se o mtodo de anlise de perfil, que fornece os indicadores bsicos para a cultura
estudada. O mtodo, em geral, aplicado em anlises estticas comparativas de culturas ou ciclos
de produo (Vilela e Madail, 2005). O estudo partiu dos coeficientes tcnicos levantados em todas
as fases da produo at a colheita. De posse das informaes, estas foram processadas, estruturadas
pelo mtodo da oramentao parcial e posterior anlise econmica. As receitas oriundas da
comercializao da produo foram levantadas no mercado de destino. Neste sentido, elaboraramse planilhas para registro dirios dos requerimentos das operaes realizadas na lavoura, quantificadas
com valores transacionados na prpria regio. Informaes complementares foram levantadas junto
a pessoas ligadas ao segmento, formal ou informalmente.
O sistema de produo desenvolvido na propriedade tem a participao de parceiros,
encarregados do desenvolvimento das atividades que requerem a utilizao de mo-de-obra. A
funcionalidade do sistema foi levantada via informaes do proprietrio e dos parceiros com o uso
de questionrio constitudo de questes abertas.
Utilizou-se, tambm, de fontes secundrios de informaes publicadas sobre a produo,
exportao e importao de morangos no mundo e no Brasil.
Resultados
A deciso inicial do produtor em relao questo do quanto produzir de morangos est
intimamente ligada s possibilidades oferecidas pelo mercado, visto que o produtor tem mantido,
ao longo dos anos, uma presena certa em vrios pontos de comercializao do produto, nos principais
centros consumidores do Pas.
A insero direta do produtor no mercado cada vez mais exigente, tem provocado mudanas
nas tcnicas de produo, onde so obedecidas as recomendaes da pesquisa na passagem do
sistema convencional para o integrado.
Portanto, os resultados descritos a seguir so vlidos para o sistema de produo de morangos
em transio.
Local do estudo
A rea destinada produo de morangos na Fazenda do Raposo, no sistema proposto tem
27,4 ha aptos para o desenvolvimento da cultura; entretanto, no perodo estudado, foram explorados
apenas 16,5 ha.
A fazenda composta por outras reas, exploradas com ma, amora-preta, pssego e
sunos, atividades desenvolvidas com fins comerciais direcionadas quase que integralmente para o
mercado interno.
Conta ainda o local com estrutura de frio com capacidade para armazenar, ao redor de 2600
bins, utilizados para a ma e morango e duas outras estruturas de armazenagem convencional, com
capacidade para 16 pallets de 2000 caixas cada uma.
O transporte da produo para o mercado responsabilidade da fazenda, que conta com
caminhes frigorficos adequados s exigncias tcnicas.
A administrao das atividades desenvolvidas na Fazenda dividida entre trs irmos:
para um cabe a responsabilidade pela produo, ao outro a comercializao e ao terceiro a manuteno
do maquinrio, embalagens e transporte.

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IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

Sistema de produo do morango.


O sistema de produo dominante na fazenda o chamado convencional, com a inteno
do produtor de adapt-lo a PIMo, em funo das exigncias do mercado e da necessidade de reduzir
o custo de produo e se tornar mais competitivo, num contexto com muitos ofertantes.
As operaes que compem o sistema, quantificadas e avaliadas, esto relacionadas na Tabela
2 e constituem-se no resultado econmico da produo de 1 ha de morango produzido nesse sistema.
Colheita e comercializao
O incio da colheita ocorreu no ms de agosto de 2005 e foi concluda no final do ms de
dezembro de 2006. Nesse perodo houve oscilaes no preo do produto nos mercados de destino,
(Figura 1).

Figura 1 Comportamento da produo e preos do morango nos perodo de agosto de 2005 a


dezembro de 2006.
Fonte: Dados do estudo
Nos meses de agosto de 2005 e 2006, abril e dezembro de 2006 os preos alcanaram os
maiores valores, face queda na oferta do produto, (MADAIL et al 2007).
Os principais mercados atendidos pelo produtor esto localizados nos Estados de So Paulo,
Rio de Janeiro e na cidade de Porto Alegre.
Tratos culturais
A relao de insumos utilizados do plantio colheita, exceto a participao da mo-de-obra,
que atribuio dos parceiros, representam 82,77% do custo de produo. Entretanto, apenas os
fertilizantes, fungicidas, inseticidas e herbicidas variam na quantidade aplicada em todo o ciclo de
colheita da cultura.

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IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

Tratamentos fitossanitrios
Todos os tratamentos fitossanitrios realizados obedecem as recomendaes do sistema
integrado de produo, monitorados pela pesquisa da Embrapa Clima Temperado.
Essas prticas foram executadas com o uso de aparelho pulverizador costal manual no
incio do cultivo e por mangueiras acopladas ao trator, quando as plantas apresentavam maior
desenvolvimento.

Exemplo de parceria no uso da fora de trabalho


A atividade produtiva do morango bastante exigente na fora de trabalho, com uma
participao ao redor de 26% no custo de produo.
As operaes de plantio e montagem da estrutura de arcos e plsticos de cobertura, so
realizadas de uma vez s, outras demandam mo-de-obra ao longo do ciclo produtivo, com maiores
ou menores exigncias. Especificamente, a operao de colheita exige a participao operria quase
diariamente, durante todo o perodo de produo.
A maneira comumente utilizada pelos produtores a contratao de mo-de-obra pr valores
superiores ao salrio mnimo acrescentado de encargos, definidos pr lei, que praticamente duplicam
o valor inicial acertado.
Na Fazenda Raposo, desde 1998, foi firmada parceria entre os produtores proprietrios
com pessoas ligadas ao meio rural, advindas da prpria regio ou de outros locais, que lhes possibilita
trabalhar como parceiros em todas as atividades que exigem fora de trabalho, no caso deste estudo,
na produo de morangos.
Cabem aos parceiros trabalhadores, as tarefas de atuar em todas as operaes que exijam o
uso de mo-de-obra durante todo o ciclo produtivo do morango, que inicia no preparo do solo,
instalaes de canteiros, plantio, limpeza, pulverizaes e demais tratos culturais, colheita,
classificao e embalagem.
Como remunerao a esses servios, os trabalhadores recebem 30% da produo colhida,
embalada e classificada para o mercado, a partir de valor estabelecido em livre negociao.
Cabe aos parceiros proprietrios a cedncia de moradia com gua e energia eltrica, onde
residiro durante a validade do contrato, podendo abrigar pessoas ou terceiros sem o prvio
consentimento dos proprietrios, devendo conservar e devolv-la nas condies recebida.
Ao proprietrio, cabe, tambm, fornecer todos os insumos necessrios produo, tais
como: adubos, mudas, sementes, sistemas de irrigao e demais produtos que forem necessrios
para a produo, como maquinrios e os equipamentos para a proteo dos trabalhadores.
O custo de produo foi de R$ 75.767,80 por hectare explorado e a receita com as vendas
do produto, ao longo de 17 meses de colheita, R$ 135.000,00, resultado da produo de 30.000
caixas de 1,3 kg/caixa, ao preo mdio de R$ 4,50 por caixa (Tabela 1).
A rentabilidade do sistema, ou seja, o quociente da Renda Bruta pelos Custos Variveis, foi
de 1,78, o que significa que para cada R$ 1,00 aplicado na cultura o produtor recebeu como retorno
R$ 1,78. A Margem de Lucro do sistema foi de 43,87%. A Taxa de Retorno foi de 78,17%.
Concluses
O estudo permitiu determinar que o custo de produo de um hectare de morangos foi de R$
75.767,80, num perodo de colheita de 17 meses. A receita com as vendas do produto no mesmo
perodo foi de R$ 135.000,00, operada diretamente pelo produtor nos principais mercados nacionais.
Portanto, o resultado econmico da produo de morangos, obedecendo o sistema de transio para
a PIMo, aponta a viabilidade do negcio.
A manuteno da estrutura inicial de implantao da lavoura por duas safras, com gastos
apenas de manuteno, trouxe benefcios econmicos para o produtor que estendeu o perodo de
colheita, alcanando, em determinados meses, preos diferenciados nos mercados explorados.

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A parceria no uso da fora de trabalho, que tem a participao de 26% no custo de produo,
benfica para o produtor. Afora as inmeras vantagens de contar com trabalhadores parceiros
interessados num bom resultado econmico, sejam quantitativos ou qualitativos, o produtor tem
ainda um retorno de aproximadamente 45% na renda lquida, o que no ocorreria caso tivesse de
contratar operrios para executar as mesmas tarefas.
A insero direta do produtor nos principais mercados nacional lhe proporciona retornos
diferenciados. O preo mdio de R$ 4,50 por caixa de 1,3 kg superior mdia alcanada pelos
demais produtores que, em geral, entregam o produto para intermedirios que se encarregam da
classificao, embalagem e entrega do produto nos pontos de comercializao.
A rentabilidade do sistema, ou seja, o quociente da Renda Bruta pelos Custos Variveis, foi
de 1,78 unidades monetrias, resultado positivo para o produtor que, para cada R$ 1,00 aplicado na
cultura, recebeu como retorno R$ 1,78.
A Margem de Lucro do sistema foi de 43,8%, considerada alta para o tipo de negcio que,
em mdia, tem se mantido ao redor de 20 a 30%.
REFERNCIAS
JOO, P.L. ROSA, J. I. da; FERRI, V.C.; MARTINELLO, M.D. Localizao dos principais
municpios produtores de morango. In: JOO, P. L. (Coord.). Levantamento da fruticultura
comercial no Rio Grande do Sul. Porto Alegre: EMATER/RS-ASCAR, 2002. p.54.
MADAIL, J.C.M.; ANTUNES, L.E.C.; REISSER JUNIOR, C.; BELARMINO, L.C.; NEUTZLING,
D.M.; SILVA, B. A. da. Economia da produo de morango: estudo de caso de transio para
produo integrada. Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2007. 24 p. (Embrapa Clima Temperado.
Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 53).
REICHERT, L. J. ; MADAIL, J. C. de M. Aspectos socio-econmicos. In: SANTOS, A. M. dos.;
MEDEIROS, A. R. M. de (Ed.). Morango: produo. Pelotas: Embrapa Clima Temperado; Braslia,
DF: Embrapa Informao Tecnolgica, 2003. p.12-13. (Frutas do Brasil, 40).
SANTOS, A.M. dos.; MEDEIROS, A. R. M. de. Introduo. In: SANTOS, A.M. dos.; MEDEIROS,
A. R. M. de (Ed.). Morango: produo. Pelotas: Embrapa Clima Temperado; Braslia, DF: Embrapa
Informao Tecnolgica, 2003. p. 9-11. (Frutas do Brasil, 40).
VILELA, N.J.; MADAIL, J.C.M. Coeficientes tcnicos, custos e rentabilidade. In: SILVA, C.; REIZ,
G.P.; OLIVEIRA, S. (Coord.). Cultivo de pimenta Capsicum Spp. no Brasil. Braslia, DF: Embrapa
Hortalias, 2008. Cap. 15. No prelo.

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IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

CONTROLE BIOLGICO APLICADO COM O USO DE CAROS PREDADORES: UMA


ESTRATGIA VIVEL PARA O MANEJO DE PRAGAS EM MORANGUEIRO
MARCELO POLETTI
PROMIP
Piracicaba/SP mpoletti@promip.agr.br

1 Introduo
O manejo de pragas considerado um dos principais problemas associados cultura do
morango, sendo que para isso a estratgia mais empregada em campo o controle qumico. No
entanto, o uso excessivo de agrotxicos nessa cultura tem ocasionado uma srie de problemas tais
como a contaminao e desequilbrio ambiental, excesso de resduos nos frutos a serem
comercializados e a resistncia de insetos e caros-praga aos principais ingredientes ativos registrados
para a cultura. Um fator que agrava esse quadro que muitas vezes as pulverizaes so realizadas
desrespeitando-se o perodo de carncia, e geralmente empregando-se produtos no registrados
para o morangueiro. Alm disso, o uso de produtos qumicos nessa cultura dificultado pelo fato da
colheita do morango ser efetuada diariamente e seu consumo ser realizado in natura. Porm, a
exigncia do mercado consumidor por alimentos seguros, isentos de resduos agrotxicos e obtidos
a partir de um processo que respeite a sade do produtor, de seus funcionrios e meio ambiente, tem
impulsionado agricultores, professores, pesquisadores e tcnicos de rgos pblicos e privados, na
busca pelo uso racional de agrotxicos, bem como outras estratgias de manejo de pragas em
morangueiro. Nesse sentido alguns programas tm surgido, tal como a Produo Integrada do
Morango (PIMo) (Fadini et al., 2004; Antunes et al., 2007), o que tem contribudo para mudanas
nesse cenrio.
Os caros fitfagos so as principais pragas associadas cultura do morango, destacandose o caro rajado, Tetranychus urticae Koch (Acari: Tetranychidae). Devido ao restrito nmero de
acaricidas registrados para o controle dessa praga em morangueiro, sucessivas pulverizaes com
um mesmo ingrediente ativo, ou com produtos pertencentes ao mesmo grupo qumico, tm
contribudo para a seleo de populaes resistentes dessa praga em campo. Recentemente, estudos
indicaram a presena de populaes resistentes de T. urticae coletadas em vrias culturas, tal como
a do morango, a vrios acaricidas como abamectina, fempiroximate, propargite, clorfenapir, enxofre
e dimetoato (Sato et al. 2002, 2004, 2005; Sato 2006).
Uma estratgia que contribui com o manejo da resistncia do caro rajado a acaricidas, e o
estabelecimento de um manejo mais racional e pr-ativo na cultura do morango, o controle biolgico
aplicado mediante liberao de caros predadores. Nesse sentido, duas espcies de caros fitosedeos
(Acari: Phytoseiidae) tm demonstrado resultados satisfatrios no controle biolgico aplicado do
caro rajado em cultivo morango sendo Neoseiulus californicus (McGregor) e Phytoseiulus
macropilis (Banks).
2 caro rajado
O caro rajado considerado uma das principais pragas em morangueiro no Brasil (Moraes
e Flechtmann, 2008). Esse artrpode normalmente apresenta colorao esverdeada, com duas
manchas dorsais escuras, devido ao acmulo de massa alimentar nestes pontos. Possui cinco fases
de desenvolvimento sendo ovo, larva, protoninfa, deutoninfa e adulto. Os ovos do caro rajado so
esfricos e amarelados sendo postos entre fios de teia. Logo aps a ecloso, as larvas so incolores,
translcidas e de tamanho igual ao do ovo, caracterizando-se por apresentar trs pares de pernas, o
que as diferencia dos demais estgios mveis imaturos (ninfas) os quais possuem quatro pares de
pernas. As fmeas adultas medem cerca de 0,50 mm de comprimento e os machos aproximadamente
0,25 mm, sendo facilmente diferenciado da fmea por apresentar a parte posterior do corpo afilada.
O perodo de desenvolvimento de ovo a adulto desse caro fitfago pode variar entre 5 e 50 dias,
dependendo dos fatores ambientais.
Esse caro uma espcie polfaga, colonizando principalmente a face inferior das folhas.
Ao se alimentar do contedo celular, causa o amarelecimento da folha reduzindo a capacidade

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fotossinttica da planta. Mesmo preferindo a parte abaxial da folha, onde esse caro produz uma
grande quantidade de teia, causando manchas branco-prateadas, seu dano direto tambm pode ser
evidenciado com facilidade na face superior da folha, observando-se nesse caso puncturas clorticas
as quais evoluem at o secamendo da folha. Inicialmente a colonizao do caro rajado ocorre nas
folhas mais velhas, porm aps seu estabelecimento na cultura a populao distribui-se por toda
planta (Jeppson et al., 1975). Geralmente, quando a densidade populacional dessa praga atinge um
nvel elevado, e durante as horas mais quentes do dia, os caros tendem a se dispersar para a parte
superior da planta tecendo uma grande quantidade de teia, o que facilmente visvel.
Climas quentes e secos favorecem as infestaes dessa praga em campo. Em morangueiro,
frequentemente observa-se um pronunciado crescimento populacional desse caro quando a irrigao
por asperso interrompida e substituda pelo sistema de irrigao localizada (gotejamento), isso
devido reduo da umidade relativa no micro-clima. Em reas onde ocorrem rajadas freqentes de
ventos tambm observa-se elevadas infestaes dessa praga, pois esse fator favorece sua disperso,
estabelecimento e consequentemente seu crescimento populacional na rea.
3 caros fitosedeos
Os caros predadores so considerados os inimigos naturais mais efetivos no controle
biolgico de pragas, sendo que aqueles pertencentes famlia Phytoseiidae so os mais importantes.
Hoje so conhecidas mais de 2.250 espcies de caros fitosedeos, das quais cerca de 140 foram
relatadas no Brasil (Moraes et al., 2004).
Os fitosedeos raramente so maiores que 0,5 mm quando adultos. Esses caros caracterizamse taxonomicamente por apresentar nos estgios de deutoninfa e adulto um nico escudo dorsal o
qual apresenta um nmero mximo de 20 pares de setas. Nas pernas podem ser observadas
macrosetas, que apresentam um tamanho significativamente maior do que as demais setas presentes
nesse apndice (Chant, 1985). Movem-se mais rapidamente do que suas presas e comumente so
brilhantes. Possuem um ciclo de vida curto, sendo que em condies climticas favorveis e com
boa disponibilidade de alimento, completam o desenvolvimento de ovo a adulto em cerca de uma
semana (Hoy, 1985). O perodo de oviposio geralmente varia entre 15 e 30 dias, sendo que as
fmeas ovipositam em mdia dois ovos por dia, dependendo da espcie e da fonte de alimento
dentre outros fatores.
No Brasil, o uso dos caros fitosedeos N. californicus e P. macropilis tem sido promissor
para o controle biolgico aplicado do caro rajado em vrias culturas, tais como: morango, crisntemo,
grbera, ma e pssego, dentre outras (Ferla et al., 2007; Poletti, 2007; Bellini et al., 2006; Sato et
al., 2006; Monteiro, 2002; Watanabe et al., 1994).
Geralmente adultos da primeira espcie apresentam colorao que varia de palha a amareloescuro, sendo diferenciada facilmente em campo de P. macropilis, cujos adultos apresentam colorao
avermelhada. Apesar de N. californicus alimentar-se preferencialmente do caro rajado, na ausncia
desta presa pode consumir outras fontes de alimentos tais como pequenos insetos, outras espcies
de caros fitfagos ou plen de plantas. J o caro P. macropilis especialista quanto ao hbito
alimentar consumindo exclusivamente caros pertencentes ao gnero Tetranychus (McMurtry e
Croft, 1997).
Os caros especialistas reproduzem-se mais rapidamente do que os generalistas quando a
disponibilidade da presa elevada. Quando a densidade populacional do caro rajado baixa, P.
macropilis dever dispersar para fora da rea de cultivo em busca de fonte de alimento. Por outro
lado nestas condies, N. californicus poder permanecer na cultura sobrevivendo com outras fontes
de alimento tais como vrias espcies de caros fitfagos, pequenos insetos e plen de plantas.
Ressalta-se que esses caros no se alimentam das plantas cultivadas, no ocasionando danos as
mesmas. Outra diferena estabelecida entre os caros especialistas e generalistas a preferncia
pelo estgio de desenvolvimento da presa. Apesar dos especialistas preferirem ovos, os generalistas
no fazem distino entre imaturos e ovos. Devido a diferenas quanto ao hbito alimentar e/ou
comportamental desses caros, o emprego de liberaes combinadas de N. californicus e P. macropilis
pode surtir efeitos positivos no manejo integrado do caro rajado. Um estudo realizado em cultivo
protegido de crisntemo revelou resultados positivos da liberao combinada dessas espcies quando
a densidade populacional da praga estava em nveis elevados (> 10 caros rajado/fololo). A escassez

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IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

de alimento, em condies de casa de vegetao, limita o sucesso do emprego conjunto de N.


californicus e P. macropilis devido disperso do caro especialista para reas adjacentes em busca
de alimento (Poletti, 2007).
4 Emprego do controle biolgico aplicado do caro rajado em morango
Embora os predadores apresentem-se normalmente mais suscetveis aos pesticidas que
suas presas, algumas populaes de caros fitosedeos so mais tolerantes que os caros
tetraniqudeos, podendo suportar concentraes elevadas de agrotxicos. Uma populao de N.
californicus coletada de cultivo protegido de morangueiro mostrou-se 25,1; 4,7; 2,9 e 2,5 vezes
mais tolerante que o caro rajado aos acaricidas propargite, clorfenapir, fempiroximate e cihexatin,
respectivamente. No caso de propargite, a concentrao letal mdia foi de 2.900 mg de i.a./L (Sato
et al., 2002), que corresponde a aproximadamente 9,7 vezes a concentrao recomendada desse
acaricida para o controle de caro rajado em morangueiro no Brasil. Poletti & Omoto (2005)
verificaram que essa mesma populao apresentou resistncia a deltametrina, sendo aproximadamente
24 vezes mais tolerante a esse inseticida do que outra populao dessa mesma espcie coletada em
um pomar comercial de ma em Fraiburgo/SC. Um estudo realizado em condies de laboratrio
para comparar a suscetibilidade de N californicus e P. macropilis a vrios agrotxicos utilizados em
cultivo protegido de hortalias e plantas ornamentais revelou que dentre os 21 agrotxicos testados,
N. californicus foi tolerante a 12 produtos e P. macropilis a apenas seis produtos (Poletti et al.,
2008).
N. californicus um inimigo natural bastante eficiente no controle de caro rajado em
morangueiro, podendo manter a populao dessa praga abaixo do nvel de dano econmico, se
liberado enquanto as populaes de T. urticae so relativamente baixas (< 5 caros/fololo). Quando
as infestaes de T. urticae so muito altas, h necessidade de liberao de um nmero muito grande
de caros fitosedeos por canteiro de morango, o que pode ser economicamente invivel. Quando
N. californicus liberado em quantidades baixas (< 1 caro predador para 100 fitfagos), o tempo
necessrio para a reduo populacional do caro rajado pode ser muito longo, comprometendo a
produo de morango. Quando as populaes de T. urticae tornam-se muito elevadas, atingindo
mais de 100 caros por fololo, podem ocorrer intensa desfolha e morte das plantas de morangueiro.
Em um estudo realizado em cultivo protegido de morango em Serra Negra, SP, caros N.
californicus foram distribudos em vinte pontos marcados por canteiro de 200 plantas de morango.
Distribuiu-se uma quantidade de 20 caros predadores em cada ponto de liberao. Foram realizadas
trs liberaes de N. californicus, com intervalos de aproximadamente sete dias. A infestao inicial
mdia de T. urticae foi ao redor de 55 caros por fololo para os pontos de liberao de N. californicus
e de 25,5 caros T. urticae para as reas fora dos pontos de liberao. Os caros predadores nessa
taxa de liberao, no conseguiram impedir o aumento populacional de T. urticae nos canteiros at
28 dias aps o incio das liberaes. A porcentagem de reduo populacional de caro rajado alcanou
77,6%, em comparao com canteiros sem liberao, somente seis semanas aps a primeira liberao.
Observou-se que a migrao de N. californicus entre plantas de morangueiro foi bastante lenta, em
condies de alta infestao de T. urticae. caros N. californicus foram observados em plantas fora
dos pontos de liberao (60 a 70 cm das plantas que receberam N. californicus) apenas aos 22 dias
aps o incio das liberaes (Sato et al., 2006a). Em altas populaes de T. urticae, h formao de
grande quantidade de teia, o que afeta a mobilidade dos caros N. californicus, prejudicando o
controle biolgico exercido por essa espcie. O excesso de disponibilidade de alimento outro
fator que contribui para essa baixa migrao dos predadores.
Para canteiros com altas infestaes de caro rajado, interessante a utilizao de algum
mtodo de controle visando reduo populacional de T. urticae, antes da liberao de N. californicus.
Nesse caso, a aplicao de um produto seletivo antes das liberaes de predadores pode representar
uma alternativa prtica e vivel para o manejo de caro rajado em morangueiro.
Em uma pesquisa conduzida em cultivo protegido de morango, em Atibaia, SP, a populao
inicial de T. urticae foi de 87,1 caros/fololo. Duas aplicaes de propargite, a 216 mg de i.a./L,
foram feitas com intervalo entre aplicaes de sete dias. Aproximadamente duas horas aps cada
aplicao de propargite, adultos de N. californicus foram liberados a uma taxa de 3,2 e 1,9 caros/
planta, respectivamente, para a primeira e segunda liberao. A populao T. urticae decresceu de

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87,1 para 2,8 caros/fololo nas primeiras trs semanas. Durante esse perodo, a populao de N.
californicus cresceu de zero a 1,64 caro/fololo. Aps esse perodo inicial, a populao de T. urticae
foi mantida em nveis iguais ou abaixo de 1,5 caro/fololo, sem a necessidade qualquer aplicao
de acaricidas, at o final do experimento (10 semana). O tratamento com propargite (duas aplicaes
a 216 mg de i.a./L), sem a liberao de N. californicus, no foi eficiente para o controle de T.
urticae. Apenas as aplicaes do acaricida no foram capazes de reduzir o nmero de caros T.
urticae para nveis abaixo de 15,9 caros/fololo, durante todo o perodo do experimento (Sato et
al., 2006b). Esses resultados indicam que a utilizao de caros predadores em associao com
acaricidas seletivos constitui-se em uma boa estratgia de manejo de caros-praga em morangueiro.
A utilizao de acaricidas seletivos torna-se quase obrigatria para os produtores que no fazem
monitoramento da populao de acaro rajado no campo e, portanto, no conseguem definir o momento
adequado para a liberao dos predadores. A liberao de caros predadores em morangueiro e
ornamentais tambm pode contribuir para a reduo dos casos de resistncia de caro rajado a
acaricidas, devido menor necessidade de uso de acaricidas e, portanto menor presso de seleo
por esses compostos.
Ressalta-se que alm de N. californicus outras espcies como Amblyseius idaeus Denmark
& Muma e P. macropilis tambm apresentaram boa eficincia para o controle biolgico do caro
rajado em morango no Brasil, sendo agentes biolgicos potenciais para o emprego em programas
de manejo de pragas nesta cultura (Ferla et al., 2007; Watanabe et al. 1994). Com relao ao caro
P. macropilis o maior problema relacionado sua introduo em cultivos convencionais de morango
a sua elevada suscetibilidade a vrios agrotxicos registrados para essa cultura. Uma soluo para
esse problema o emprego de linhagens resistentes desse predador a alguns dos principais
ingredientes ativos utilizados para o controle de pragas em morangueiro. Nesse sentido, um trabalho
de monitoramento da resistncia de P. macropilis a deltametrina revelou variabilidade na
suscetibilidade das populaes desse predador coletadas em campo, sendo detectadas populaes
com razes de resistncia (RR) de at 3.500 vezes (Poletti, 2007).
5 Controle biolgico de fungus gnats com uso de caros predadores em morangueiro
Uma praga de solo que atualmente tem causado srios problemas em sistemas de cultivo
protegido para produo de mudas uma mosca pertencente famlia Sciaridae. Esse inseto
conhecido como fungus gnats ou sciara, observando-se que o gnero mais encontrado Bradysia
spp. O termo fungus gnats utilizado pois esse inseto normalmente se alimenta de fungos encontrados
no solo. Os adultos so mosquinhas de pouco mais de 2 mm, que possuem asas escuras e antenas
longas. Esses insetos possuem dificuldade em voar, permanecendo prximas dos substratos ou
bancadas das casas-de-vegetao. Cada fmea coloca cerca de 150 ovos no substrato, entre 3 e 4
dias eclodem as larvas, que so delgadas com a cabea preta e corpo liso semi-transparente revelando
o contedo do trato digestivo. O desenvolvimento dessas larvas de aproximadamente 14 dias.
Durante esse perodo alm do dano direto nas razes o ataque desse inseto pode deixar as mudas
mais vulnerveis a doenas. As moscas adultas tambm podem causar prejuzos na produo de
mudas atuando na disseminao de fungos fitopatognicos entre as plantas. Um problema relacionado
a essa praga que os sintomas de seu ataque podem ser confundidos com a ocorrncia de doenas,
dificultando o seu controle.
Em cultivo protegido de morango, Radin et al (2006) relataram que o crescimento do nmero
de plantas atacadas por larvas dessa praga em casa de vegetao coincidiu com a verificao de
ocorrncia da antracnose do rizoma (Colletotrichum fragariae) e tambm com sintomas de mofo
cinzento (Botrytis cinereai). Dessa forma os pesquisadores reportaram que as larvas desse insetopraga, alm de causarem danos diretos nas razes das mudas, ainda deixaram aberta a porta para o
ataque de doenas, e que alm disso a mosquinha adulta atuou na disseminao de fungos
fitopatognicos entre as plantas.
Uma alternativa para o manejo dessas moscas o uso dos caros predadores de solo, cuja
principal famlia Laelapidae. Dentre as espcies que apresentam potencial para o controle de
fungus gnats, destaca-se Stratiolaelaps scimitus (Womersley), sendo que esse predador alimenta-se
preferencialmente de larvas e ovos desse inseto-praga. Esse predador comercializado em vrios

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IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

pases da Europa e Amrica do Norte. No Brasil, devido aos avanos cientficos nos estudos com
esses caros, o emprego prtico para o controle dessa mosca tem se mostrado bastante promissor.
Uma das recomendaes que a liberao inundativa desses caros seja realizada logo aps o
plantio das mudas, quando a densidade populacional da praga ainda baixa, o que pode garantir o
sucesso em programas de manejo. A utilizao de armadilhas amarelas pode contribuir com o
monitoramento de adultos dessa mosca, indicando sua presena no sistema de produo.
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IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

MANUSEIO PS-COLHEITA, COMPOSTOS FUNCIONAIS E LOGSTICA DE


DISTRIBUIO DE MORANGOS
CELSO L. MORETTI
Eng. Agrnomo, Dr., Laboratrio de Ps-colheita, Embrapa Hortalias, Braslia, DF. moretti@cnph.embrapa.br

1.

Introduo
O morango (Fragaria x ananassa Duch) a nica hortalia da famlia das rosceas (Filgueira,
2003). um fruto amplamente apreciado e consumido em todo o mundo tanto em sua forma in
natura quanto como ingrediente de produtos industrializados (Seeram et al., 2006). O incio do
cultivo do morangueiro no Brasil no bem conhecido (Camargo & Passos, 1993). Carvalho (2006)
descreve que a introduo da cultura deu-se por volta da dcada de 50 do sculo passado no sul do
estado de Minas Gerais, no municpio de Estiva. Entretanto, a cultura comeou a expandir-se a
partir da dcada de 1960, com o lanamento da cultivar Campinas (Passos & Trani, 1997). Desde
ento tem se disseminado em vrias regies brasileiras, notadamente nos estados do Rio Grande do
Sul, So Paulo e Minas Gerais, Gois, Santa Catarina, Esprito Santo e Distrito Federal, em regies
de solos e climas diversos.
O cultivo basicamente realizado por pequenos produtores rurais, que usam mo-de-obra
familiar, durante todo o seu ciclo, sendo a maior parte da produo destinada ao mercado in natura.
Todavia, a cultura tem despertado interesse de empresrios em diversos pontos do Brasil que tm
montado estruturas maiores e mais complexas visando o atendimento com qualidade tanto de
mercados locais quanto de mercados mais distantes como o nordeste brasileiro.
Por ser um fruto bastante delicado e muito sensvel ao manuseio, extremamente importante
que todos aqueles envolvidos na cadeia produtiva do morango tenham conhecimento acerca dos
principais cuidados relativos ao manuseio desta hortalia.
O presente artigo aborda os principais aspectos do manuseio pr e ps-colheita, compostos
funcionais e logstica de distribuio de morangos.
2.

Colheita
Como toda fruta e hortalia, morangos devem ser colhidos nas horas mais frescas do dia,
isto , ao amanhecer ou no final da tarde. Aps a colheita os frutos devem ser imediatamente retirados
do contato direto da luz solar, sendo dado prosseguimento s demais etapas do processo de
beneficiamento.
a.
Fatores pr-colheita
A qualidade de morangos na ps-colheita est intimamente ligada aos cuidados que foram
dispensados aos frutos durante a fase de pr-colheita. Assim, adequado manejo do solo e da gua,
controle integrado de pragas e doenas e nutrio mineral, dentre outros, devem ser conduzidos de
forma criteriosa a fim de garantir frutos de excelente qualidade sensorial aos consumidores.
b. Produo segura
A inocuidade dos alimentos consumidos tem sido uma preocupao diria em todo o mundo.
A cada dia que passa a populao entende que sua sade est diretamente relacionada com o alimento
consumido. A produo segura de morangos envolve uma srie de etapas, desde a escolha do material
propagativo at sua comercializao na forma fresca ou processada. Em cada uma dessas etapas
existe a possibilidade de contaminao qumica, fsica e microbiolgica, que pode potencialmente
fazer mal sade do consumidor. Em face desses desafios, a adoo de ferramentas de gesto da
segurana e da qualidade de frutas e hortalias vem crescendo significativamente em vrios pases,
norteando diversos processos de comercializao, sendo utilizada, em alguns casos, como barreira
no-tarifria para produtos exportados para os mercados europeu, americano e asitico. Dentre os
processos adotados na busca pelos padres exigidos de seguranae inocuidade destacam-se as Boas
Prticas Agrcolas (BPA), a Anlise de Perigos e Pontos Crticos de Controle (APPCC) e a Produo
Integrada de Morango (PIMo), que recentemente teve as normas tcnicas especficas para produo

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PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


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integrada divulgadas. importante salientar tambm que a rastreabilidade parte integrante e


indispensvel do processo de obteno de morangos seguros (Moretti & Mattos, 2007).
c. Cuidados na colheita
A poca de colheita de morangos depende, sobretudo, da cultivar em produo e da regio
de cultivo. De maneira geral, a colheita ocorre de abril e outubro em regies mais quentes, podendo
estender-se at dezembro em regies mais frias, como o sul do Brasil. A colheita normalmente
feita entre 60 e 80 dias depois do plantio das mudas, dependendo da regio de cultivo. A colheita
feita manualmente quando os frutos tm entre e da superfcie com predominncia de cor
vermelha brilhante, indicando estarem maduros (Cantillano, 2006).
Com o incremento do transporte refrigerado, o ponto de colheita depender tambm da
distncia do mercado de destino. Frutos mais maduros devem ser enviados para mercados mais
prximos assim como frutos com estdio de amadurecimento menos desenvolvido podem ser
enviados para mercados mais distantes.
3.

Embalagem
A colheita de morangos feita em boa parte das regies produtoras em cestas feitas de
madeira ou taquara. Todavia, pela dificuldade de sua higienizao, muitos produtores esto optando
pela utilizao de cestas plsticas, que possibilitam a desinfeco.
Aps a colheita os frutos so levados para casas de embalagem ou galpes de beneficiamento
onde so selecionados, classificados e embalados em bandejas de poliestireno (isopor) envoltas em
filme de cloreto de polivinila (PVC). Mais recentemente, morangos tambm tm sido embalados
em embalagens de plstico rgido de tereftalato de polietileno (PET), com aberturas para trocas de
calor e de gases.
As embalagens plsticas so normalmente colocadas em bandejas de papelo que comportam
4 caixas de plstico (PET) com uma nica camada, que so ento empilhadas e armazenadas ou
despachadas para o mercado de destino.
Nos estados americanos da Flrida e Califrnia os frutos so colhidos diretamente em
pequenas cestas plsticas que posteriormente so envoltas em filme de PVC ou em embalagens de
PET perfuradas. Posteriormente, so colocados em bandejas de papelo com capacidade para 4 a 5
kg de morangos (Mitcham, 2004).
4.

Resfriamento rpido
O resfriamento rpido utilizado para remover o calor de campo do produto, contribuindo
para prolongar a vida de prateleira, inibir o crescimento de microrganismos patognicos e reduzir a
perda de gua. Tal prtica deve ser executada o mais rpido possvel, tendo-se em vista que, em
mdia, a cada 10C de elevao de temperatura de armazenamento de um produto, a taxa de
deteriorao aumenta de duas a trs vezes.
A principal preocupao em qualquer processo de resfriamento rpido reside na
determinao do tempo necessrio para que o produto atinja a temperatura de resfriamento completo.
Assim, parmetros como tempo de meio resfriamento e tempo de 7/8 de resfriamento devem
ser calculados. O tempo de meio resfriamento corresponde ao tempo necessrio para se resfriar o
produto at a temperatura mdia entre a inicial e a temperatura do meio de resfriamento (Cortez et
al., 2002). De maneira prtica, se uma carga de morangos a 30 C for colocada numa cmara a 10
C e demorar 8 horas para chegar a 15 C, ele levar outras 8 horas para atingir 7,5 C, e assim por
diante.
Por serem extremamente perecveis, morangos devem ser resfriados no mximo uma hora
aps a colheita a fim de evitar-se a perda de qualidade. O manejo da temperatura o principal fator
para a manuteno da qualidade e reduo da deteriorao de morangos. O resfriamento rpido
com ar forado o mais indicado embora o mtodo da cmara fria tambm seja empregado em
alguns casos. Idealmente, morangos devem ser resfriados at prximo a 0 oC e assim devem ser
mantidos durante todo o processo at o consumidor final (Talbot & Chau, 2002). Em termos prticos,
sugere-se que os frutos sejam resfriados o mais rpido possvel a temperaturas prximas da ideal e
assim sejam mantidos.

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IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

5.

Condies timas de armazenamento e vida de prateleira


As condies ideais de armazenamento so temperatura de 0 oC e umidade relativa entre
90 e 95%. Nessas condies, morangos podem ser armazenados por at 7 dias dependendo da
presso de doenas existentes. Como os sistemas de refrigerao empregados em cmaras frias
apresentam flutuao de at 1,5 C, recomenda-se que a temperatura mnima de segurana para o
armazenamento de morangos seja de 2 a 2,5 C reduzindo-se assim o risco de congelamento dos
frutos.
a. Atmosfera modificada
O uso de atmosfera modificada bastante disseminado para a comercializao de morangos.
Mitcham (2004) relata que morangos transportados sob atmosfera contendo entre 10 e 15% de CO2
apresentaram reduo do desenvolvimento do fungo Botrytis cinerea, alm de reduzir a atividade
respiratria, prolongando a vida de prateleira. bastante comum envolver-se o plete com as caixas
de morango com filmes plsticos impermeveis ao CO2 e aplicar o gs no interior do plete para
aumentar a conservao dos frutos.
6.

Comportamento fisiolgico
a. Respirao
Morangos so classificados como frutos no-climatricos, isto , apresentam diminuio
gradativa da evoluo de CO2 durante o processo de desenvolvimento do fruto e no h uma elevao
significativa da atividade respiratria com incremento da evoluo de etileno durante o processo de
amadurecimento do fruto, conforme verificado em frutos climatricos. Em outras palavras, morangos
no tm alteraes significativas de qualidade no perodo de ps-colheita.
b. Etileno
Morangos produzem baixas quantidades de etileno (menores do que 0,1 L . kg -1 . h-1)
quando armazenados a 20 C e no respondem fontes exgenas deste fitohormnio (Honrio &
Moretti, 202). A remoo do etileno presente em cmaras de armazenamento por meio da renovao
do ar ou por outro mtodo pode contribuir para reduo do desenvolvimento de algumas doenas.
c. Desordens fisiolgicas
Tendo-se em vista o curto tempo de armazenamento e sua rpida comercializao morangos
apresentam poucas desordens fisiolgicas documentadas. A mais comumente observada a causada
por CO2 em sistemas que utilizam elevadas concentraes desse gs para estender a vida de prateleira.
Ke et al. (1991) reportaram a ocorrncia de aparecimento de colorao azulada na superfcie do
fruto e Gil et al. (1997) o esbranquecimento dos tecidos internos.
7.

Principais doenas ps-colheita


O principal fungo que ataca os frutos tanto em condies de campo quanto na ps-colheita
o Botrytis cinerea, causador da doena conhecida como mofo cinzento. As maiores perdas ocorrem
em lavouras com espaamento reduzido, excesso de adubao nitrogenada, irrigao por asperso
e onde o controle da doena deficiente. As maiores perdas causadas pelo mofo cinzento so
observadas em frutos colhidos em pocas chuvosas (Costa & Ventura, 2006).
Em ps-colheita comum observar-se tambm a ocorrncia do fungo Rhizopus stolonifer,
causador da podrido mole. Outro fungo que tambm tem causado danos em lavouras o
Phythphthora cactorum que causa a podrido dos frutos. Alm desses mencionados anteriormente,
os fungos Sclerotinia sclerotiorum, Colletotrichum fragariae e C. acutatum, esses dois ltimos
causadores da antracnose, tm sido encontrados em qualquer fase do desenvolvimento dos frutos,
inclusive na ps-colheita, no estado do Esprito Santo (Costa & Ventura, 2006).
8.

Processamento mnimo
Produtos minimamente processados podem ser definidos como qualquer fruta ou hortalia
que tenha passado por alterao em sua constituio fsica todavia, assegurando-se sua permanncia
em estado fresco. uma interessante forma que agricultores familiares e empresrios tm encontrado
de agregar valor sua matria prima, gerando renda e emprego.

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PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


12 - 14 agosto 2008

O morango, por ser um fruto muito apreciado, tem sido minimamente processado por
diversas agroindstrias familiares no Brasil, abrindo novas possibilidades de gerao de renda junto
empresas de refeio coletiva, cozinhas industriais (hotis, restaurantes, hospitais) e nos diferentes
equipamentos de varejo (supermercados, sacoles, varejes).
Morangos podem ser minimamente processados na forma de fatias ou em metades para
uso em bebidas variadas (caipifrutas, batidas) ou em metades para aproveitamento em tortas e
doces variados. As principais etapas no processamento mnimo do morango so seleo, retirada do
pednculo e clice, lavagem dos frutos em gua limpa e corrente, sanitizao com soluo de cloro
(150 mg.L-1), corte (fatias, metades, outros), enxge, drenagem do excesso de gua e embalagem
em bandejas plsticas (PET).
Como existem diferentes cultivares disponveis no mercado nacional importante atentar
para o fato de que alguns materiais, por possurem miolo com traos de colorao branca, como o
caso da cultivar Oso Grande, podem ter menor aceitao em comparao com outras cultivares que
tm polpa de colorao vermelha intensa, como o caso da Dover. Produtores de morangos do
DF tm optado por morangos dessa ltima cultivar para o processamento.
Rosen & Kader (1989) e Wright & Kader (1997) reportaram vida til de 7 dias para morangos
minimamente processados armazenados a 2,5 C e 5 dias para aqueles armazenados a 5 C.
9.

Aspectos nutricionais e funcionais


Diversos trabalhos abordam o fato de que uma dieta rica em frutas e hortalias est
intimamente relacionada com a reduo do estresse oxidativo e de doenas correlatas (Hallinwell &
Gutteridge, 1999) e que esses efeitos benficos so atribudos a compostos funcionais ou bioativos
presentes.
Os compostos funcionais ou substncias bioativas so constituintes extra-nutricionais que
ocorrem, tipicamente, em pequenas quantidades em produtos vegetais e alimentos ricos em lipdeos.
Possuem estrutura qumica e funo varivel e nessa classe incluem-se os compostos fenlicos,
incluindo suas subcategorias, como os flavonides. Esto presentes tambm fitoestrgenos,
carotenides como o licopeno, compostos organossulfurados, fibras alimentares, isotiocianatos e
monoterpenos (Kris-Etherton et al., 2002).
Morangos so ricos em compostos fenlicos como o cido elgico, as elagitaninas, as
galatotaninas, as antocianinas, os flavonides e o cumaroil glicosilado (Seeram et al. 2006).
Investigaes preliminares revelaram que a ingesto de alimentos contendo elagitaninas, como
morangos e amoras, inibiram eventos associados com a iniciao e promoo ou progresso de
cncer de clon e oseofageal (Harris et al., 2001; Kresty et al., 2001; Stoner et al., 1999). O cido
elgico e algumas elagitaninas tm apresentado propriedades inibidoras contra replicao do vrus
HIV transmissor da AIDS (Maas et al., 1991a). Estudos com ratos sugerem que a elagitanina
oenoterina B pode ser usada por via oral para inibir o HIV e o vrus da herpes (Maas et al., 1991b).
Yu et al. (2005), estudaram o efeito da ingesto do cido elgico, em coelhos hiperlipidmicos, na
preveno da arteriosclerose, e seus resultados indicaram o efeito protetor via supresso do estresse
oxidativo e aumento da apoptose.
Como visto acima, o morango uma hortalia riqussima em compostos funcionais que
podem contribuir para a preveno de diversas doenas. Essas informaes podem e devem ser
utilizadas pelos diversos atores envolvidos na cadeia produtiva do morango de tal forma a maximizar
as oportunidades de comercializao do produto.
10.

Transporte e logstica de distribuio


Um dos grandes entraves para um consistente aumento na comercializao e, por
conseguinte, consumo de frutas e hortalias no Brasil, com conseqente reduo no desperdcio,
est relacionado com a logstica de distribuio e comercializao desses produtos. A ausncia da
cultura do frio em toda a cadeia ps-colheita contribui de forma significativa para a reduo da
qualidade final do produto.
Como visto nos itens anteriormente apresentados, de suma importncia que morangos
sejam manuseados com todo cuidado para que cheguem ao seu destino final com qualidade tima.

38

IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

Nesse sentido, os envolvidos com os processos de beneficiamento e distribuio dos frutos devem
estar atentos a alguns detalhes importantes.
A manuteno da temperatura adequada deve ser observada em todo o processo. Desde
logo aps a colheita at o ponto de venda, morangos devem ser manuseados prximos temperatura
ideal. Para empresas que fazem transporte refrigerado do produto, muito importante que os
caminhes utilizados tenham compartimento de carga (ba) adequadamente preparado para o
transporte de morangos.
Os bas devem ser previamente lavados com gua limpa e de boa qualidade entre uma
carga e outra. Aps a lavagem deve ser aplicada soluo de gua clorada (50 mg.L-1) a fim de
eliminar qualquer contaminao que possa ainda existir. Evitar, a todo custo, o transporte de produtos
de origem animal no mesmo ba que posteriormente transportar os morangos.
Antes de carregar os frutos para o transporte o ba refrigerado deve ser ligado e a temperatura
desejada deve ser atingida previamente ao carregamento. Em hiptese alguma o ba deve ser
carregado antes de estar refrigerado. Por outro lado, por no possuir capacidade de retirar calor de
forma eficiente dos frutos, mas sim, e to somente, manter a temperatura dos frutos numa faixa
ideal, o ba no deve ser carregado com frutos que no passaram por um processo prvio de
resfriamento rpido, isto , morangos a 20-25 C no devem ser colocados no ba refrigerado que
est, por exemplo, a 5C.
importante se certificar tambm que o assoalho do ba possua estrado ou ranhuras de tal
forma a permitir a circulao adequada do ar frio pela carga. As caixas ou pletes no devem ser
colocados encostados no cho ou nas paredes do ba refrigerado, com possibilidade de algumas
partes da carga no manterem a temperatura adequada, causando prejuzos ao produtor. A manta de
distribuio do frio, que vai no teto de muitos bas, deve tambm estar em bom estado de manuteno
de tal forma a permitir uma distribuio uniforme do ar frio por toda a carga.
A carga deve ser carregada de acordo com as entregas que sero realizadas, isto , as que
forem ser entregues primeiro devem vir no final do ba e as ltimas a serem entregues mais prximas
da cabine do motorista. Escolher tambm o estdio de amadurecimento dos frutos que sero
transportados. Assim, para transportes a longas distncias, como da regio Sudeste para a Nordeste,
frutos mais verdes, isto , com pouca predominncia de cor avermelhada na casca, devem ser os
escolhidos. Para mercados mais prximos (regionais) possvel o transporte de frutos mais maduros.
Finalmente, mas no menos importante, desejvel que o ponto de venda do morango
tenha uma estrutura adequada para o recebimento do produto, incluindo cmaras frias limpas e em
bom estado de conservao, mantidas temperatura adequada. Morangos devem preferencialmente
ser comercializados em balces refrigerados no ponto de venda, assegurando-se que a cadeia do
frio no seja quebrada. Sugere-se ainda, como estratgia de comercializao, que os pontos de
venda disponham de informaes nutricionais a respeito do fruto. Propriedades antioxidantes e de
preveno de doenas bem como receitas devem ser colocadas prximas ao produto, estimulando a
compra. Alm disso, a colocao de outros produtos ao lado dos morangos, como creme de leite ou
chantilly, estimulam igualmente o desejo de compra dos morangos.
Sem sombra de dvida, aquele produtor ou empresrio que atentar para esses pequenos,
mas importantes detalhes de manuseio ps-colheita de morangos descritos no presente documento,
ter mais chances de sucesso no competitivo e, cada vez mais, exigente mercado brasileiro de frutas
e hortalias.
REFERNCIAS
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PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


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PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


12 - 14 agosto 2008

DOENAS EM MORANGUEIRO NA FLRIDA


NATLIA A. PERES
Gulf Coast Research and Education Center
University of Florida
14625 CR 672
Wimauma, FL 33598

Entre as doenas mais importantes para a cultura de morangueiro na Flrida esto a


Antracnose de fruto e a Flor Preta (causadas por Colletotrichum acutatum), a Antracnose do rizoma
(causada por Colletotrichum gloeosporioides ou C. fragariae), o Mofo Cinzento (causado por Botrytis
cinerea), o Odio (causado por Sphaerotheca macularis), e a Mancha Angular (causada por
Xanthomonas fragariae). Outras podrides de fruto, alm das j citadas, incluem a Podrido de
Rhizopus (causada by Rhizopus stolonifer), assim como podrides causadas por Phomopsis obscurans
e Gnomonia comari. Outras doenas encontradas so as manchas foliares, que podem ser causadas
por Diplocarpon earlianum, Mycosphaerella fragariae, Phomopsis obscurans ou Gnomonia comari,
e as podrides de rizoma ou razes como a Podrido de Phytophthora (causada por Phytophthora
cactorum ou P. citricola) e a Murcha de Verticillium (causada por Verticillium albo-atrum ou V.
dahlia). Recentemente, foram tambm reportadas a Podrido de rizoma causada por Macrophomina
phaseolina (Mertely et al., 2005) e a podrido de razes causada por Colletotrichum acutatum.
Antracnose de fruto e Flor Preta
Sintomas e agente causal. A antracnose uma das doenas mais importantes para a cultura do
morangueiro na Flrida sendo que as perdas podem exceder 50% quando as condies esto
favorveis ao desenvolvimento da doena. Apesar de outras espcies de Colletotrichum tambm
causarem a antracnose, C. acutatum a espcie mais importante, podendo afetar praticamente todas
as partes da planta como o rizoma, folhas, estoles, flores e frutos maturos e imaturos. Alm disso,
o fungo pode tambm afetar as razes e o desenvolvimento das plantas. Os sintomas caractersticos
em fruto aparecem como manchas deprimidas de colorao escura que, em condies favorveis,
so cobertas por uma massa de esporos de colorao alaranjada na superfcie. As flores afetadas
tornam-se escuras e geralmente permanecem aderidas a planta.
Epidemiologia e ciclo da doena. As mudas contaminadas, sintomticas ou no, so a mais
importante fonte de inculo para os campos de produo da Flrida. O fungo pode sobreviver e se
reproduzir na superfcie das folhas sem causar sintomas, o que pode ter srias implicaes no manejo
da doena j que plantas infetadas podem escapar a deteco antes do plantio e o patgeno pode se
reproduzir significativamente no campo sem ser detectado. Os condios de C. acutatum so
produzidos em acrvulos nos pecolos ou frutos e so disseminados localmente atravs de gua da
chuva ou irrigao, ou ainda durante a colheita quando os colhedores entram em contato com frutos
contaminados e frutos sadios. Condies de alta umidade favorecem o desenvolvimento da doena.
Controle. A utilizao de mudas sadias a melhor forma de evitar a introduo do patgeno no
campo.Na Flrida, o controle qumico atualmente recomendado a aplicao preventiva de fungicidas
na forma de calendrio. Um dos objetivos do nosso programa de pesquisa tem sido o desenvolvimento
ou validao de modelos de previso onde fungicidas seriam aplicados somente quando as condies
sejam favorveis a doena. Em estudo de Wilson et al. (1990), os autores desenvolveram curvas de
infeco para determinar a incidncia da doena na variedade Midway em funo da durao de
molhamento do fruto e temperatura. Este modelo est sendo atualmente testado para determinar o

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IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

momento de aplicao de fungicidas e os resultados preliminares indicam que o nmero de


pulverizaes pode ser reduzido at pela metade com a utilizao do sistema. Entre os fungicidas
recomendados para o controle da antracnose esto captan, azoxystrobin, pyraclostrobin e
cyprodinil+fludioxonil.
Antracnose de rizoma
Sintomas e agente causal. A antracnose de rizoma pode ser causada por Colletotrichum
gloeosporioides ou C. fragariae. Plantas infectadas inicialmente demonstram sinais de murcha e,
posteriormente, entram em colapso, o que pode ocorrer dentro de 2 ou 3 dias em condies de alta
temperatura, ou pode demorar vrias semanas em temperaturas mais amenas. Os sintomas tpicos
da doena so manchas de coloraco marrom-alaranjada observadas no interior do rizoma.
Normalmente, no ocorrem sintomas nas folhas ou pecolos, porm no vero ou em condies de
casa de vegetao podem ser observados sintomas nos estoles, folhas ou frutos. Os sintomas da
antracnose de rizoma causados por Colletotrichum so idnticos aos sintomas da podrido de rizoma
causada por Phytophthora e o fungo precisa ser isolado em laboratrio para identificao.
Epidemiologia e ciclo da doena. Devido as condies de alta temperatura e umidade, favorveis
a antracnose de rizoma, a doena se tornou um fator limitante a produo de mudas durante o vero
na Flrida. A propagao de mudas em regies frias como o Canad reduziu significamente a
incidncia desta doena no estado Flrida e, atualmente, apenas uma baixa incidncia da doena
observada no campo. Estudos efetuados pelo nosso grupo de pesquisa indicam que essa baixa
incidncia da doena, apesar da utilizao de mudas sadias, verificada porque outros hospedeiros,
como algumas espcies de plantas nativas, podem tambm servir de fonte de inculo para o
morangueiro (Mackenzie et al., 2007).
Controle. A utilizao de mudas sadias o mtodo mais efetivo para o controle desta doena
nos campos de produo. As prticas culturais que reduzem a presena de gua nas folhas tambm
ajudam a limitar a disseminao do patgeno. A aplicao preventiva de fungicidas ajuda a prevenir
as infeces a partir do inculo de outros hospedeiros, porm no evita o desenvolvimento da
doena em plantas que j esto previamente infectadas. Entre os fungicidas recomendados para o
controle da antracnose de rizoma esto captan, tiofanato metlico, azoxystrobin e pyraclostrobin.
Estes no so efetivos para o controle podrido de rizoma causada por Phytophthora e por isso a
importncia de uma correta identificao do agente causal.
Mofo cinzento
Sintomas e agente causal. O mofo cinzento, causado pelo fungo Botrytis cinerea, uma das
doenas mais importantes da cultura do morangueiro. Os sintomas so observados em frutos verdes
ou maduros. Porm, a infeco geralmente ocorre atravs das flores, que so altamente suscetveis
ao mofo cinzento e podem tambm ser diretamente afetadas. As leses nos frutos inicialmente
desenvolvem-se perto do clice do fruto e esto associadas a infeco das ptalas. Durante perodos
de muita chuva ou neblina, ou alta umidade relativa, as leses so cobertas por esporos de colorao
acinzentada que so disseminados pelo ar quando os frutos so manipulados. Epidemiologia e ciclo
da doena. O fungo B. cinerea coloniza a folhagem de folhas senescentes das mudas de morangueiro
assim como a vegetao senescente de outras espcies vegetais perto dos viveiros de morangueiro.
Os esporos produzidos nas folhas velhas so disseminados pelo ar, gua ou atravs do homem e
colonizam as folhas novas ou flores sem causar sintomas visveis. Em perodos de temperatura
amena e alta umidade relative, os esporos germinam e infectam os estames e ptalas, mas a infeco
normalmente apenas torna-se visvel em frutos verdes ou maduros cerca de 2 a 4 semanas aps a

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PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


12 - 14 agosto 2008

infeco. Conforme a epidemia da doena avana, os frutos infectados e mumificados, assim como
as flores e pecolos senescentes tornam-se uma importante fonte de inculo. O mofo cinzento
especialmente importante nos sistemas de produo anual, caracterizados por prolongados perodos
de florescimento e frutificao.
Controle. Entre as prticas culturais, para o controle do mofo cinzento esto o uso de variedades
resistentes, quando disponveis, e a remoo de frutos e folhas infectadas. Em geral, as variedades
com clices grandes so mais suscetveis pois retm mais a umidade nessa parte do fruto. A remoo
de folhas senescentes e de frutos sintomticos ajuda a reduzir a fonte de inculo. As aplicaes de
fungicidas devem ser efetuadas para inibir a esporulao e proteger as flores da infeco. Na Flrida,
o controle qumico efetuado atravs da aplicao de fungicidas protetores durante a maior parte
da estao e de fungicidas sistmicos durante o pico de florescimento. Um dos objetivos do nosso
programa de pesquisa o desenvolvimento ou validao de modelos de previso onde fungicidas
seriam aplicados somente quando as condies climticas sejam favorveis a doena. Resultados
preliminares indicam que o nmero de pulverizaes pode ser reduzido significativamente com a
utilizao dos modelos de previso sem reduzir o nvel de controle da doena. Entre os fungicidas
recomendados para o controle do mofo cinzento esto fenhexamid, pyrimethanil, thiram,
boscalid+pyraclostrobin e cyprodinil+fludioxonil.
Odio
Sintomas e agente causal. Odio, causado por Sphaerotheca macularis, afeta folhas, flores e
frutos. A infeco inicial caracterizada por manchas esbranquiadas na parte de baixo das folhas.
Em condies favorveis, essas manchas, que representam o miclio do fungo, expandem e coalescem
podendo cobrir toda a parte de baixo da folha. Em algumas variedades, pouco miclio produzido,
mas uma reao avermelhada pode se desenvolver na parte de baixo da folha que eventualmente
pode aparecer na superfcie. Outro sintoma caracterstico da doena que as folhas infectadas
tendem a se curvar para cima. O fungo tambm pode infectar as flores, que podem abortar os frutos
ou produzir frutos deformados.
Ciclo da doena. Sphaerotheca macularis um parasita obrigatrio que infecta as folhas nos
viveiros de mudas e, portanto, as mudas so a principal fonte de inculo para os campos de produo
da Flrida. Quando as condies so favorveis, os condios so produzidos nas plantas infectadas
e so dispersos pelo vento. A doena favorecida por temperaturas amenas e alta umidade, mas
chuva e irrigao inibem o fungo. Devido a alta umidade que comum em condies de cultivo
protegido, a doena normalmente favorecida em condies de casas de vegetao e tneis plsticos.
Controle. O uso de mudas sadias uma boa medida cultural para controlar a doena, porm
mesmo campos livres da doena podem ser infectados pelo inculo dos campos adjacentes. Na
Flrida, recomenda-se que o controle qumico seja iniciado aps os primeiros sinais da doena. O
controle das infeces foliares ajuda a prevenir a infeco dos frutos. Entre os fungicidas
recomendados para o controle do odio esto myclobutanil, triflumazole, sulfur e quinoxyfen.
REFERNCIAS
MACKENZIE, S. J.; SEIJO, T.E.; LEGARD, D. E. ; TIMMER, L.W ; PERES, N.A. Selection for
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IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

POLINIZAO DE PEQUENAS FRUTAS E FRUTEIRAS NATIVAS


SIDIA WITTER
Pesquisadora do Centro de Meteorologia Aplicada
FEPAGRO Gonalves Dias, 570, Porto Alegre, RS. CEP:90130060 (sidia-witter@fepagro.rs.gov.br)

A polinizao de culturas agrcolas um claro exemplo de servio do ecossistema, um


benefcio econmico que a natureza fornece ao homem (MILLENNIUM ECOSYSTEM
ASSESSMENT, 2005). Os servios prestados pelos polinizadores beneficiam a sociedade pelo
aumento da segurana alimentar e pelo papel que desempenham na conservao da diversidade nos
ecossistemas agrcolas e naturais (EARDLEY et al. 2006). Bohart (1951, 1962 apud ROUBIK,
1995) foi um dos primeiros pesquisadores a reconhecer os efeitos prejudiciais para as abelhas,
devido s perturbaes no meio ambiente, causadas pelo homem bem como, os benefcios
proporcionados por esses polinizadores. Recomendou o desenvolvimento de habitats programados
para aumentar o nmero de espcies nativas em ecossistemas agrcolas e naturais.
A polinizao um fenmeno natural que permite a reproduo das plantas, atravs da
transferncia de gros de plen da antera para o estigma da flor. Quando as estruturas reprodutivas
(gineceu e androceu) esto presentes na mesma flor, pode ocorrer a autopolinizao e a
autofecundao, no entanto, a autopolinizao no o fenmeno mais comum (FREE, 1993). Na
natureza, h uma tendncia das plantas desenvolverem mecanismos que facilitam a polinizao e a
fecundao cruzada, isto , a transferncia de gros de plen de flores de uma planta, para o estigma
de outras flores, em plantas da mesma espcie. Dentre os mecanismos que impedem a autofecundao,
pode ocorrer a separao dos rgos reprodutivos masculinos e femininos em flores das diferentes
plantas, alm das barreiras fsicas ou fisiolgicas que impedem o contato dos gros de plen da flor
com seu estigma (HUERTAS & SILVEIRA, 1983; JOLIVET, 1986).
As plantas autofrteis podem produzir mais frutos ou sementes de melhor qualidade na
ocorrncia de polinizao cruzada, quando comparadas com o processo de autopolinizao (FREE,
1993). Tal fenmeno propicia o aumento da variabilidade gentica em uma populao de plantas
resultando em indivduos mais saudveis, com uma maior produo de sementes (ROUBIK, 1995).
As angiospermas possuem caractersticas diretamente associadas morfologia, fisiologia e
comportamento das abelhas polinizadoras. Quando somadas, definem a sndrome da melitofilia
(HUERTAS & SILVEIRA, 1983; SIGRIST, 1995; FREITAS, 1998).
As flores pertencentes a esta sndrome caracterizam-se por abrirem durante o dia, possuem
cores vivas, odor agradvel e fornecem recompensa ao polinizador importante para a alimentao,
reproduo, construo e proteo dos ninhos (PIJL, 1961; SIGRIST, 1995).
H insetos que forrageiam para satisfazer somente suas prprias necessidades imediatas,
nutrindo-se de uma variedade de alimentos, alm dos recursos florais, assumindo dessa forma, um
papel suplementar na polinizao, contrariamente, as abelhas forrageiam de modo constante para
alimentar suas proles (FREE, 1970), pois obtm nas flores os acares de que necessitam para
obter a energia calrica, e o plen, que sua fonte de protenas.
Visitantes florais no so necessariamente polinizadores. As abelhas polinizadoras devem
ser atradas pelas flores da cultura, apresentando fidelidade determinada espcie de flor;
precisam possuir tamanho e comportamento adequado para remover os gros de plen e depositlos nos estigmas; seu corpo deve ser capaz de transportar grandes quantidades de plen vivel e
compatvel com as outras flores; as visitas devem ocorrer quando os estigmas apresentarem
receptividade (SCHLINDWEIN, 2004).
As angiospermas e as abelhas evoluem e adaptam-se mutuamente desde o Cretceo, cerca de
60 a 100 milhes de anos atrs, perodo em que os insetos passaram a coletar alimento a partir de
recursos florais (poln, nctar), e as flores alcanaram sucesso reprodutivo, atravs do transporte de
plen entre flores em diferentes plantas da mesma espcie (polinizao cruzada). Pelo menos 67%
das angiospermas dependem de insetos para a polinizao (GIORGINI & GUSMAN, 1972;
TEPEDINO, 1979; 1983; KEARNS & INOUYE, 1997).

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O valor econmico e agronmico do efeito polinizador das abelhas em diferentes culturas


tem sido destaque no mercado mundial financeiro e cientfico (RICHARDS, 1993). Segundo Klein
et al. (2007) das 115 principais culturas agrcolas mundiais, 87 so beneficiadas significativamente
pelos polinizadores e 35% dessas, so fontes de alimento para o homem. Atualmente os pesquisadores
alertam para importncia de pesquisas substanciais para identificar polinizadores, avaliar suas
eficincias e desenvolver mtodos de conservar, manejar e/ou introduzir polinizadores em reas
agrcolas e silvestres.
Os estudos que abordam as exigncias para polinizao de culturas no Brasil e seus dficits
ainda so escassos. De acordo com Freitas & Imperatriz-Fonseca (2005) as informaes disponveis
no Brasil sobre a dependncia de polinizao de vrias culturas agrcolas e plantas silvestres de
importncia econmica ou social, especialmente variedades locais e espcies nativas; polinizadores
efetivos, eficincia de polinizao e resposta econmica polinizao no permitem qualquer
estimativa precisa do valor da polinizao para as culturas agrcolas brasileiras, nem do que se
perde com os possveis nveis de polinizao inadequados atuais. Segundo os mesmos autores a
agricultura brasileira pode se beneficiar grandemente da polinizao bitica e que nossos nveis de
produtividade provavelmente so baixos devido subpolinizao como conseqncia da reduo,
inadequao e/ou ausncia de polinizadores eficientes nas reas agrcolas. necessrio iniciativas
para esclarecer a populao em geral sobre o papel e importncia da polinizao para os sistemas
agrcolas e silvestres, focando principalmente nos agricultores, apicultores, profissionais das cincias
agrrias, tcnicos em geral, extensionistas, ONGs, formadores de polticas pblicas e tomadores de
decises.
Com o desenvolvimento da agricultura e a incorporao de modernas tcnicas de cultivo,
fertilizao e irrigao do solo, utilizao de sementes selecionadas, a polinizao pode constituir
um fator limitante na produo agrcola dos pases tropicais (COUTO, 2006). Portanto, importante
que a mesma seja considerada como um fator de produo agrcola e que sua abordagem no se
restrinja a conceitos acadmicos e generalistas (FREITAS & IMPERATRIZ-FONSECA, 2005).
A diminuio da disponibilidade de polinizadores para as plantas que deles necessitam pode
causar limitaes na quantidade de frutos (DE MARCO & COELHO, 2003), qualidade dos frutos
(WALLACE & LEE, 1999) e nmero de sementes (KALINGANIRE et al., 2001), constituindo-se
em um dos maiores problemas quando se trata de produo agrcola. Por outro lado, tem sido uma
preocupao internacional a deteco de um declnio de populaes de polinizadores (KEARNS et
al., 1998; ROUBIK, 2001). Esse declnio tem sido causado principalmente pelo uso no-sustentvel
de ecossistemas para produo agrcola, pastagem, desflorestamento e crescimento de reas urbanas
(KEVAN, 1999) e alterao das paisagens com perda da vegetao nativa (AIZEN & FEINSINGER,
1994). Dentre os diversos aspectos relacionados ao uso no sustentvel de agroecossistemas, o uso
intensivo de agrotxicos com certeza tem papel prioritrio no risco para espcies de abelhas
polinizadoras neste sistema.
O desenvolvimento de boas prticas na agricultura que considerem a conservao dos
polinizadores fundamental para o aumento da polinizao e produtividade de plantas cultivadas
bem como para a manuteno dos ecossistemas naturais.
No Rio Grande do Sul, a produo de pequenas frutas tem sido apontada como alternativa
de diversificao, especialmente para pequenas e mdias propriedades rurais, bem como da
agroindustrializao, agregando valor ao produto e auxiliando na viabilizao da agricultura e no
aumento da renda do produtor. De acordo com Antunes (2002) a designao pequenas frutas
utilizada na literatura internacional para referenciar diversas culturas como a do morangueiro,
amoreira-preta, framboeseira, mirtilo, entre outras. O cultivo de pequenos frutos caracteriza-se
pela elevada exigncia de mo de obra e pela possibilidade de obteno de alto retorno econmico
(FACHINELLO et al., 1994).
No Estado, o cultivo de grande parte das culturas de pequenas frutas tem sido conduzido
atravs de boas prticas agrcolas que consideram a manuteno dos polinizadores. De acordo com
Raseira & Antunes (2004) a cultura do mirtilo, por exemplo, no consta no rol das operaes de
produo e tratamentos preventivos ou curativos de doenas e pragas e pode ser considerada uma
fruta agroecolgica. Para Antunes (2002) a amoreira-preta uma frutfera de grande potencial para
regies brasileiras com perodo de inverno marcante e propcia para pequenas propriedades rurais.

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IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

Os frutos podem ser utilizados para consumo in natura e para produo de geleificados e doces
caseiros, sendo assim potencial para as famlias que trabalham com ecoturismo regional. Segundo
o mesmo autor alm dessas caractersticas praticamente no necessita de insumos qumicos, sendo
uma tima opo para o cultivo orgnico, alm das propriedades nutricionais e medicinais dos
frutos.
A seguir trataremos de alguns casos de culturas de pequenas frutas e fruteiras nativas que
podem ser beneficiadas com a polinizao por abelhas:
Mirtilo - Vaccinium spp
A polinizao por insetos essencial para a produo do mirtilo (McGREGOR, 1976). De
acordo com Raseira (2004) para produo comercial satisfatria, o mirtilo necessita que pelo menos
80% das flores frutifiquem e insetos polinizadores so indispensveis, uma vez que, devido a sua
morfologia floral, o plen liberado das anteras cai fora da flor e no sobre o estigma.
Quando as flores do mirtilo so autopolinizadas, os frutos obtidos so menores e apresentam
maturao mais tardia quando comparados com frutos obtidos atravs de polinizao cruzada
(COVILE, 1921 apud FREE, 1970). Este autor observou tambm que algumas plantas eram quase
completamente estreis ao seu prprio plen.
Sezerino (2007) mostra a importncia da polinizao na frutificao das cultivares Misty e
Oneal. Verificou a ocorrncia de autopolinizao em ambas as cultivares, porm inadequada para
cultivo e produo comercial, devido a uma menor frutificao efetiva quando comparada aos testes
de polinizao livre e polinizao cruzada manual.
Para McGregor (1976) as flores do mirtilo so bem adaptadas para a entomofilia devido a
sua fragrncia, ao nectrio na base da corola, ao perodo de receptividade do estigma e ao plen
pesado. De acordo com Sezerino (2007) a avaliao do volume e concentrao de acares no
nctar potencial em flores de mirtilo das cultivares Misty e Oneal sugere que estas so polinizadas
especialmente por abelhas (sndrome de melitofilia).
O nctar e o plen do mirtilo so atrativos para as abelhas embora algumas cultivares
sejam mais atrativas que outras (BREWER, 1970; WOOD et al. 1967 apud McGREGOR, 1976). O
vento exerce pouca influncia sobre a polinizao do mirtilo (FREE, 1970; SEZERINO, 2007).
Vrias espcies de abelhas visitam flores de mirtilo (FREE, 1970; SILVEIRA et al. 2007)
e Bombus sp, Plebeia sp e Apis mellifera so mencionados como polinizadores dessa cultura (FREE,
1970; CANE & PANE, 1990; SEZERINO, 2007). Willians (2006) considera as abelhas do gnero
Bombus melhores polinizadores de ericceas que Apis mellifera devido sua habilidade de coletar
o plen por vibrao (buzzpollination).
Amora-preta Rubus sp
A ocorrncia de autopolinizao em Rubus sp., inadequada para cultivo e produo
comercial e as flores frutificam preferencialmente na presena de um polinizador bitico. Os gros
de plen no so transportados pelo vento o que confirma a necessidade de agentes biticos para
seu transporte (MELO JUNIOR, 2007). Segundo o mesmo autor Apis mellifera o principal
polinizador de Rubus sp. e desempenha um papel importante na frutificao da amoreira. A interao
planta-polinizador envolvendo Rubus sp. e A. mellifera corrobora para a recomendao do uso
integrado destas espcies, no somente para incrementar a produo de frutos. A apicultura,
principalmente quanto voltada para a produo de mel, poder ser beneficiada pela alocao de
recursos florais por Rubus sp., que revelou-se uma planta com forte potencial apcola. Tanto os
volumes de nctar secretado quanto a sua concentrao de acares indicam ser esta planta de
grande valor para a apicultura.
A famlia Halictidae apresentou maior riqueza de espcies e abundncia entre as abelhas
nativas coletadas sobre as flores de Rubus sp. e contribuem efetivamente para a sua polinizao
(MELO JUNIOR, 2007). Como so oriundas de populaes naturais, a conservao e a manuteno
de suas populaes podem contribuir para o incremento da produtividade na fruticultura. As abelhas
Halictidae so relatadas como excelentes polinizadores em situao de campo, porm por serem
muito sensveis ao uso de produtos qumicos, o manejo das reas para produo de amora deve

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considerar manuteno das abelhas silvestres e com isso, os servios de polinizao por elas
fornecidos.
Melo Junior (2007) introduziu na rea de cultivo de amora-preta colnias de Meliponini e
destaca-se Melipona marginata, como polinizador de Rubus sp. Conforme os autores, a atividade
de meliponicultura em cultivo de amora, com o uso da espcie Melipona marginata, pode ser uma
alternativa introduo de Apis mellifera. Entretanto no Rio Grande do Sul, um dos entraves para
utilizao de espcies de Melipona para polinizao de culturas que seus ninhos so raramente
encontrados a no ser em fragmentos conservados de florestas. A prtica da meliponicultura
indicada para a recuperao das populaes que se encontram na lista das espcies ameaadas
(BLOCHTEIN & HARTER, 2003) tanto para produo de mel quanto para produo de novos
enxames destinados a polinizao de culturas.
Morango (Fragaria x ananassa Duch.)
A cultura do morangueiro tem um carter eminentemente social, pois absorve um elevado
contingente de mo-de-obra em praticamente todas as operaes (RESENDE et al., 1999). Os trs
principais estados produtores so Minas Gerais, So Paulo e Rio Grande do Sul os quais produzem
80% do morango brasileiro. A rea cultivada estimada em 3.500 ha, sendo que a maior parte das
propriedades de 0,5 a 1,0 ha, gerando emprego para trs pessoas/ha/ano. Esses dados caracterizam
a cultura do morangueiro como prpria da agricultura familiar, visando atender ao mercado in
natura e a industrializao (PAGOT & HOFFMANN, 2003).
A maior parte da polinizao ocorre devido ao combinada da gravidade e do vento.
Entretanto, de acordo com (PION et al. apud CHAGNON et al., 1993) a taxa de polinizao dos
aqunios raramente supera 60%, se no houver transporte de plen pelos insetos.
As abelhas domsticas (Apis mellifera) so manejadas para polinizao de flores de morango
em diversos pases de clima temperado. Segundo Free (1993) abelhas silvestres (Osmia spp.; Halictus
spp.; Andrena spp.) e certas moscas (Eristalis spp.) so freqentemente abundantes em flores de
morangueiro.

Figura 1 Espcies de abelhas em flores de morangueiro: A) Halictidae; B) Plebeia nigriceps; C)


Tetragonisca angustula. (Fotos: Sidia Witter e Bernadete Radin).
O morango geralmente produz boa colheita em reas abertas, mas no sob cultivo fechado
(estufa) devido a ausncia de insetos polinizadores. Estudos utilizando-se abelhas sociais nativas
sem ferro (Meliponini) na cultura de morangueiro em de estufas foram realizados com sucesso no
Japo utilizando-se ira (Nannotrigona testaceicornis) (MAETA et al., 1992) e jata (Tetragonisca
angustula) em So Paulo (MALAGODI-BRAGA, 2002) e no Rio Grande do Sul (CALVETE et al.
2005; WITTER et al. 2006).
Em uma estufa com aproximadamente 1500 plantas de morango, uma colnia de jata foi
adequada polinizao de flores primrias para a produo de frutos da cultivar Oso Grande
(MALAGODI-BRAGA, 2002). A contribuio no peso e formato dos frutos demonstra que essas
abelhas so efetivas na polinizao e podem promover um aumento significativo na produo de
morangos (MALAGODI-BRAGA et al., 2004). De acordo com pesquisas realizadas no Rio Grande

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IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

do Sul, a introduo de colmias de jata em cultivo de morango em ambiente protegido aumenta a


produtividade das cultivares Oso Grande, Tudla, Chandler, Camarosa (CALVETE et al., 2005;
WITTER et al., 2006).
Malagodi-Braga & Kleinert (2007) avaliaram o efeito do comportamento de Apis mellifera,
T. spinipes e Dialictus sp na polinizao de flores primrias e produo de morangos, das cultivares
Oso Grande e Sweet Charlie . T. spinipes pode ser considerada uma polinizadora to eficiente das
flores de Oso Grande quanto A. mellifera, e ambas polinizaram de forma mais adequada regio
apical dos frutos. Dialictus sp permaneceu mais tempo junto aos estames e polinizou mais
adequadamente a regio lateral do receptculo. Segundo as autoras, o comportamento dessas trs
espcies de abelha indica que deve haver um efeito complementar na polinizao natural da cultivar
Oso Grande, que pode levar os frutos ao seu potencial mximo de desenvolvimento. Sugerem ainda
que o produtor de morango no elimine os ninhos T. spinipes das proximidades, maneje as floradas
do entorno e mantenha faixas de vegetao naturais prximas cultura, visando obter uma maior
variedade de espcies de abelhas, garantindo assim, uma melhora na polinizao e, conseqentemente,
na produo de frutos.
Outra espcie de Meliponini promissora para polinizao morango cultivado em ambiente
protegido Plebeia nigriceps (estudo em andamento por pesquisadores da Fepagro e USP). Verificouse que os tratamentos com livre visita de insetos e naqueles s com visitas de P. nigriceps apresentaram
maior peso de frutos e menor percentual de deformao nas cultivares Aromas e Diamante em
relao aos testes de autopolinizao. Os dados indicam que o cultivo de Aromas e Diamante em
ambiente protegido necessita de agentes polinizadores e que, essa espcie se mostrou eficiente na
polinizao das duas cultivares em estufa. Assim sugerem-se mais estudos a fim de estabelecer
protocolos para adequao do nmero de colmias para o nmero de plantas.
No Rio Grande do Sul, P. nigriceps bastante abundante em toda regio de Pelotas no sul
do Estado, contudo em funo das colnias produzirem pouco mel e serem muito pequenas,
pouco valorizada pelos agricultores (WITTER et al. 2007). Atualmente cresce o nmero de trabalhos
sobre a utilizao das abelhas sem ferro na polinizao de diversas culturas, especialmente em
ambientes protegidos, como estufas de hortalias e pequenas frutas. medida que os resultados
dessas pesquisas apontarem as espcies eficientes para cada cultura e, os manejos adequados, vai
crescer a demanda de enxames para a utilizao nesse servio. Assim, a exemplo de Plebeia spp.
espcies de abelhas que, apesar de produzirem pouco mel, sero muito valorizadas para outros fins,
tanto ambientalistas, quanto agrcolas.
Pitanga Eugenia uniflora Linnaeus
De acordo com Pelacani et al. (2000) Eugenia uniflora possui xenogamia obrigatria e sua
polinizao deve ser realizada somente atravs da mediao de insetos. Os insetos visitantes so
principalmente abelhas, especialmente Apis mellifera que pousam em vrias flores tocando as anteras
e os estigmas e, realizando visitas com maior freqncia no perodo matutino, entre 8h30min e 11h
(PIRES, 2006). Durante as visitas de A. mellifera s flores de E. uniflora, E. neonitida, E. punicifolia
e E. rotundifolia, pouco comum presena de outras espcies de visitantes florais, o que permite
inferir que esta abelha, em funo de seu comportamento agressivo, pode limitar o comportamento
forrageiro de espcies nativas (SILVA & PINHEIRO, 2007).
Documento sobre Plano de Ao para a Iniciativa Internacional de Polinizadores, produzido pela
Conferncia das Partes 6 da Conveno da Biodiversidade Biolgica. Plano de Ao para Iniciativa
Internacional para Conservao e uso Sustentvel dos Polinizadores, objetivos e parte da abordagem:
So conhecidas at o momento aproximadamente 25.000 espcies de abelhas, que diferem
espantosamente em tamanho e na diversa gama de plantas que visitam e polinizam. Tanto a
diversidade de plantas silvestres quanto a variedade de cultivos de alimentos depende desta
diversidade. Apesar das abelhas formarem o grupo mais importante de polinizadores, outros
insetos como Lepidoptera,Diptera e Coleoptera, alm de vertebrados como morcegos, pssaros,
tambm contribuem na polinizao. Algumas plantas so visitadas por muitos polinizadores

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diferentes, enquanto outras possuem necessidades especficas. O mesmo se aplica aos


polinizadores, alguns sendo generalistas e outros especialistas. Entretanto, a polinizao como
cincia requer investigao detalhada e a aplicao tecnolgica de prticas de manejo
intrincada. Em muitos casos, h uma falta de conhecimento sobre as relaes exatas entre
uma espcie de planta e o seu polinizador, mas estudos neste campo demonstram que elas
so freqentemente bastante especficas. Para assegurar servios sustentados de polinizadores
associados com ecossistemas agrcolas, preciso muito mais entendimento dos mltiplos
benefcios e servios fornecidos pela diversidade de polinizadores e os fatores que influenciam
seu declnio e atividade. necessrio identificar prticas de manejo adaptativo que minimizem
o impacto negativo dos humanos sobre os polinizadores, promover a conservao e a
diversidade de polinizadores nativos, alm de conservar e restaurar as reas naturais necessrias
para otimizar os servios dos polinizadores em ecossistemas agrcolas e em outros ecossistemas
terrestres. Considerando a necessidade urgente de tratar do problema do declnio mundial da
diversidade de polinizadores, a Conferncia das Partes para a Conveno e Uso Sustentvel
de Polinizadores em 2000 (deciso V/5, seo II) aprovou a criao da Iniciativa Internacional
para a Conservao e uso Sustentvel dos Polinizadores e requisitou o desenvolvimento de
um plano de ao. A proposta para um plano de ao foi preparada pela Organizao das
Naes Unidas para a Agricultura e a Alimentao (FAO), de acordo com o pargrafo 16 da
deciso V/15. O objetivo da Iniciativa Internacional para a Conservao e Uso Sustentvel
de Polinizadores promover aes mundiais para: Monitorar o declnio dos polinizadores,
suas causas e seu impacto nos servios de polinizao; Tratar da falta de informaes
taxonmicas sobre polinizadores; Medir o valor econmico da polinizao e o impacto
econmico do declnio dos servios de polinizao e; Promover a conservao, a restaurao
e o uso sustentvel da diversidade de polinizadores na agricultura e ecossistemas relacionados.
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2007

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IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

A SUMMARY OF CURRENT AND PAST BLUEBERRY CULTIVARS GROWN IN


GEORGIA
D. SCOTT NESMITH, Professor
1109 Experiment Street
Department of Horticulture
University of Georgia- Griffin Campus
Griffin,Ga. 30223

Species of Blueberries Grown in Georgia


Two species of blueberries are predominately grown in Georgia: rabbiteye (Vaccinium
ashei) and southern highbush (V. corymbosum hybrids). The major blueberry industry in Georgia is
located in the southeastern region in the state, where chill hours received annually (October 1
through February 15) range from 400-700 hours below 7 C. Therefore, blueberries being bred and
selected for the area are those that are considered to be low-to-medium chill cultivars.
The rabbiteye blueberry is native to south Georgia, north Florida, and southeast Alabama.
A breeding program initiated in Tifton in the 1940s by Dr. Tom Brightwell, in cooperation with the
USDA, has produced many high quality rabbiteye blueberry cultivars. These cultivars ripen from
late May through late July in south Georgia. In general, the rabbiteye blueberry is the most productive
and easiest to grow in Georgia. They grow well on many types of acidic, low organic matter (< 2%)
soils from sands to loams to sandy clay loams. Other advantages of rabbiteye varieties are they
typically can be machined harvested, even for the fresh market, and they are more suitable for long
distant shipping. Rabbiteye blueberry plantings generally remain productive for a long period of
time. Some commercial plantings established in Georgia more than 35 years ago are still producing.
Well-managed, mature rabbiteye fields typically yield 6000 to 8000 kg/ha of harvested berries and
can be higher in some years. Some disadvantages of rabbiteye blueberries are: 1) some cultivars
bloom relatively early in the spring, so spring freeze damage can be a problem; 2) most cultivars are
self-unfruitful, so they are more susceptible to pollination problems than the more self-fertile southern
highbush; 3) most cultivars ripen later than southern highbush in south Georgia.
Southern highbush blueberries are hybrids derived from the highbush blueberry (northern
type) and native southern blueberries such as Darrow=s evergreen blueberry (V. darrowii). Southern
highbush blueberries typically require a soil that is higher in organic matter (2.5% or more) and are
typically more difficult to grow than rabbiteyes. Therefore, production of southern highbush is
limited to sites naturally high in organic matter or to soils that have to be amended with organic
matter such as pine bark. Some southern highbush blueberries are very early ripening and have
commercial potential for the April and May market window in south Georgia. Most southern highbush
cultivars have a low winter chilling requirement (400 hours or less) so they bloom early in south
Georgia. Even though they are generally more difficult to grow than rabbiteyes, their fruit ripens
very early and typically brings a good price. Since southern highbush have only been grown
commercially for about 15 years in Georgia, it is not known how long each cultivar will remain
profitable before they decline from pest problems and depletion of soil organic matter. The best
estimate for the life of a productive field of southern highbush is around 10 to 12 years in south
Georgia.
Rabbiteye Blueberries
Cultivar selection is one of the most important aspects of establishing a new blueberry
planting. Select rabbiteye cultivars based on your intended method of harvest, sale and location.
Certain cultivars are not adaptable to machine-harvest, fresh market sales; however, these same
cultivars may be excellent choices for processed berries. Rabbiteye blueberries are mostly selfunfruitful and require cross pollination for acceptable fruit set.

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Rabbiteye Cultivars
The following is an extensive list of rabbiteye cutlivars, both old and new that have been
trialed in Georgia over the years. The list contains cultivars from breeding programs in Georgia,
Florida, and North Carolina. Rabbiteye cultivars are listed in approximate ripening order. Because
most rabbiteye blueberries require cross-pollination for maximum fruit set, plant a minimum of two
cultivars with a similar chilling requirement in an alternating row pattern in each field (A-B-A-B or
A-A-B-A-A-B or A-A-B-B). Many of the cultivars listed are no longer recommended in Georgia.
The newer and more promising cultivars for the commercial blueberry area in south Georgia are
marked with an asterisk (*). Those marked (Pat.) have a U.S. Patent prohibiting propagation without
an approved license.
(Pat.) Windy has a chilling requirement of about 300 hours and blooms with Aliceblue and Beckyblue.
Approximate ripening date in south Georgia is mid May to early June. Fruit of Windy appear to be
sufficiently firm for the fresh market shipping with good weather conditions. Berry size is small
and the flavor is good. Bushes are moderately vigorous and upright. Windy may have root rot
problems so do not plant it on sites with poor drainage. Not recommended due to small fruit size.
Overhead irrigation for freeze protection may be needed for consistent cropping. Released by Florida
in 1991.
(Pat.) Snowflake has a chilling requirement of about 400-500 hours and blooms with Climax and
Woodard. Approximate ripening date in south Georgia is mid to late May. The fruit must be hand
picked for the fresh market and is too soft for long distant shipping. The picking scar on Snowflake
is satisfactory, but not excellent. The flavor is good to excellent, the fruit are medium in size and
have good color. Bushes have a spreading growth habit and produce more sprouts from the base
than most rabbiteye cultivars. These sprouts continually renew the bush, but more pruning than
normal will be necessary if a narrow plant row is desired. Snowflake plants have shown poor
resistance in the field to Phytophthora root rot, but have good resistance to stem blight. Good soil
drainage and the use of root rot control chemicals may be necessary to grow Snowflake successfully.
It has not been planted in Georgia because the fruit are so soft. Released by Florida in 1991.
(Pat.) Savory has a chilling requirement of about 400 hours and blooms with Climax or earlier
which subjects it to frost damage during flowering in many years. Season of ripening is late May to
early June or about 3 7 days before Climax. Savory is reported to produce a large berry with lightblue color and good scar, firmness, and flavor. Savory is more susceptible to Gleosporium leaf spot
and powdery mildew than most rabbiteye blueberry cultivars, but this can be controlled by fungicides
used to control other rabbiteye diseases. Winter pruning may be necessary to prevent overcropping.
Savory is susceptible to gall midge and may need applications of insecticide to control this pest on
the spring growth. Savory is reported to respond well to Dormex. It is only suggested for very
limited trial at this time. Suggested pollinizers are Climax, Beckyblue, Bonita, Austin and Alapaha.
Released from Florida in 2003.
Beckyblue has a chilling requirement of 300-400 hours. This cultivar blooms early most years, and
as a result frequently suffers freeze damage if grown without frost protection. Approximate ripening
date in south Georgia is late May to early June. The fruit have good color, size, firmness and a dry
picking scar. Beckyblue can be mechanically harvested for the fresh market during good weather
conditions. The bush is moderately vigorous. Beckyblue is rarely grown in Georgia anymore due to
spring freeze problems. Released by Florida in 1978.
Aliceblue has a chilling requirement is 300-400 chill hours. This cultivar blooms early most years,
resulting in frequent freeze damage. Approximate ripening date in south Georgia is late May to
early June. Bushes are vigorous and upright. Fruit are fairly firm, have good color and size, and
have a fairly dry picking scar. Aliceblue is no longer recommended in Florida because of fruit set

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III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

problems due to diseases and cross-incompatibility with Beckyblue. Information from Georgia is
very limited. Released by Florida in1978.
*(Pat.) Alapaha has a chilling requirement of 450 to 550 hours. Plants of Alapaha are vigorous
and upright with quite narrow crowns. The cultivar flowers 7 to 10 days after Climax, and produces
high yields most years as it typically escapes severe freeze damage. Berries are medium size and
have good firmness, color, flavor and small dry scars which contribute to good shelf life. Fruit of
Alapaha ripens quickly beginning about the same time as Climax. Alapaha is recommended as an
early ripening cultivar to replace Climax. Alapaha is partially self-fruitful, but it is recommended
that it be planted with other rabbiteye blueberry cultivars with similar time of bloom, such as Vernon,
Austin, and Premier. The outstanding characteristics of Alapaha are later flowering and similar
ripening time to Climax. Released by Georgia in 2001.
* (Pat.) Vernon has a chilling requirement of 500 to 550 hours. It is an early season rabbiteye
blueberry, having favorable fruit attributes, large berry size, good yields and excellent plant vigor.
Plants of Vernon flower relatively late (5 to 8 days after Climax in south Georgia), yet ripen early
(same time as Climax and Premier). Berries of Vernon are large in size and have excellent firmness,
color, flavor and dry scars which contribute to good shelf life. Vernon is recommended to replace
Climax and/or Premier. It is recommended that Vernon be planted with other rabbiteye blueberry
cultivars with a similar time of bloom, such as Alapaha and Brightwell. Released by Georgia in
2004.
Premier has a chilling requirement of about 550 hours. Approximate ripening date in south Georgia
is late May to mid June. The fruit are medium-large to large with good color, stem scar, and flavor.
This cultivar can be harvested mechanically for the fresh market in some years, especially if harvested
on a frequent basis. It is recommended for planting for the fresh market on farms that can be picked
by hand or very regularly with mechanical harvesters. If the fruit is not picked frequently it may be
too soft for the fresh market. The fruit detaches from the bush easily and is excellent for hand
picking. The bushes are upright in growth habit and vigorous. Premier flowers are often malformed
and open prematurely on the side of the bloom. This may allow flower thrips to enter the blooms
earlier than normal. Fruit set on Premier has often been less than desired, but it is being widely
planted since the fruit start ripening with or ahead of Climax. Premier is also susceptible to gall
midge damage to flower buds and terminal vegetative buds in spring. Suggested pollinizers are
Alapaha, Austin and Brightwell. Released by North Carolina in 1978.
Climax has a chilling requirement of about 400 to 450 hours, blooms early most years, and frequently
suffers freeze damage. Cropping history following the freezes of 1993, 1996, 1998 and 2002 was
poor, so this cultivar has been declining in favor with many growers. Approximate time of ripening
in south Georgia is early to mid June, lasting about 20 days. About 80% of Climax=s crop can be
harvested in the first two pickings. Berries are small to medium size with good color, small scar and
good flavor. Fruit firmness is excellent, making this cultivar very suitable for mechanical harvesting
for the fresh market. Plants habit is upright and open. Climax does not produce many canes from
ground level, so be careful not to remove too many canes during cane renewal pruning. Suggested
pollinizers are Austin and Premier. Susceptible to gall midge damage to terminal vegetative buds in
spring. Released by Georgia in 1974.
Montgomery has a chilling requirement of about 550 hours and blooms with Premier. Cropping in
N.C. has been better than Premier. Approximate season of ripening in south Georgia is very early to
mid June, over lapping with and slightly later than Premier. Fruit size is medium-large. The fruit
have good color, picking scar, and flavor. Fruit firmness is average. Montgomery is probably
mechanically harvestable for the fresh market if picked on a frequent basis during good weather
conditions. The bushes are moderately vigorous and semi-upright in habit. The cultivar has not

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gained popularity in Georgia. Suggested pollinizers are Alapaha, Austin, Vernon and Premier. Release
by North Carolina in 1997.
Austin has a chilling requirement of about 450-500 hours. Peak time of flowering is about 5-7 days
after Climax. Approximate time of ripening in south Georgia is early to mid June. The fruit ripen
with Climax in some years and start just after Climax in other years. The fruit are medium to large
in size with good color, stem scar, and flavor. Austin is moderately vigorous, productive, has an
upright growth habit and adequate renewal cane production. The fruit are slightly softer than Climax,
but can be mechanically harvested for the fresh market with good weather conditions. The seeds are
large and can be abundant in some years. So far, this has not been a significant problem in commercial
fields but in some small plantings with excellent pollination the size and number of seeds have been
objectionable. For this reason it is recommended only for limited planting. Suggested pollinizers
are Alapaha, Premier, and Vernon. Released from Georgia in 1996.
Bonita has a chilling requirement of 350-400 chill hours, blooms very early most years, and frequently
suffers freeze damage. Approximate time of ripening in south Georgia is early to late June. The fruit
are large in size, with good firmness, color and a dry picking scar. The fruit can be mechanically
harvested for the fresh market with good weather conditions. Bush habit is medium in spread and
fairly vigorous. Bonita appears to be too susceptible to root rot for general planting and is no longer
grown in Georgia. Released by Florida in 1985.
Bluegem has a chilling requirement of 350-400 hours, blooms early most years, and frequently
suffers freeze damage. Approximate date of ripening in south Georgia is mid June to early July.
Harvest starts just after Climax most years. The berries are medium in size, are very firm, have a
small, dry picking scar and have good color. Bluegem can be mechanically harvested for the fresh
market with good weather conditions. Bush habit is moderately spreading and moderately vigorous.
Bluegem is very sensitive to wet soils and must be grown only on sites with excellent drainage. No
longer recommended for planting in Georgia. Released by Florida in 1970.
Ira has a chilling requirement of about 700-800 hours and blooms about two days after Tifblue in
North Carolina. Approximate date of ripening in south Georgia is probably mid June to late July.
The berries are medium in size with average or better firmness and picking scar. Berry color is
medium to dark blue. Ira can probably be mechanically harvested for the fresh market with good
weather conditions. Stems are usually not a problem, but in one year when the bushes where
overcropped, 70% of the berries had stems. Currently not recommended for commercial plantings
in south Georgia due to its high chill requirement. Released by North Carolina in 1997.
* Brightwell has a reported chilling requirement of 350-400 hours but bloom date occurs with most
500-550 hour cultivars. Brightwell has been one of the most reliable cropping cultivars in Georgia
during the past 10 years, especially after freeze events. Approximate date of ripening in south
Georgia is early-mid June to mid July. The harvest period is about 35 days. The berries are mediumlarge in size, have small, dry stem scars, and have good flavor and color. Plants are vigorous and
upright and can be mechanically harvested for the fresh market with good weather conditions. The
berries are very firm and round, so they roll nicely on most packing lines. Frozen berries are reported
to have a reddish cast in some years, but color sorters have largely eliminated this problem. Brightwell
is subject to overcropping which can lead to much smaller berries than desired and cause protracted
ripening. Also, following a heavy crop year return bloom can be poor if the bushes are not pruned
and given good post harvest care. Septoria and Gleosporium leaf spots have been a problem on
some sites and Brightwell may need postharvest fungicide treatment to help with leaf retention.
Fruit are susceptible to severe cracking under wet conditions during maturity. Brightwell is partially
self-fertile. Suggested pollinizers are Alapaha, Austin, Vernon, and Premier. Released by Georgia
in 1983.
Woodard has a chilling requirement of 350-400 hours, blooms early, and frequently suffers freeze
damage. Approximate date of ripening in south Georgia is early-mid June to late July. Berries are

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III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

light blue, large (early in the season) and somewhat soft. The quality of the berries is good when
they are fully ripe, but are very tart until ripe. Woodard is a poor choice for fresh market shipping
because it is too soft and is not recommended for the process market because the skin toughens
when frozen. The plants are shorter and more spreading in habit than most rabbiteyes. Survival on
marginally wet sites has been good. No longer recommended in Georgia. Released by Georgia in
1960.
Chaucer has a chilling requirement of 350-400 hours. It is not recommended for mechanical
harvesting or for fresh fruit shipments to distant markets due to a wet picking scar. Berries are
medium in size. It was released from Florida for pick-your-own purposes but is rather low chilling
for planting in Georgia for this purpose. Plants are vigorous and spreading. Released by Florida in
1985.
Bluebelle has a chilling requirement of 450-500 chill hours, and early blooming often results in
freeze damage and partial crop loss. Approximate date of ripening in south Georgia is mid June to
late July. Berries are medium to very large, round, light blue and have excellent flavor. In years
without spring freezes, the berries size well throughout the season and production is high. Fruit
tend to tear when harvested, and ripe fruit float with green berries on a Awet line@ used in processing
berries for the frozen market. Therefore, this cultivar is not recommended for shipping or processing
in Georgia. Plants are upright in growth habit and are moderately vigorous. Released by Georgia in
1974.
Columbus has an estimated chilling requirement of 700 hours or more. Time of ripening is from
mid-late June through July, starting slightly ahead of Tifblue. Columbus can have very large fruit
size, excellent fruit color, very good quality and shelf-life. However, the fruit are somewhat soft
(similar to Premier) and not recommended for mechanical harvest for the fresh market. It may have
potential for speciality markets where hand harvest is utilized. Columbus is less susceptible to rain
splitting than many other cultivars. There are some problems with late flowering and fruit set in low
chill situations (i.e., <500 hours). Suggested pollinizers are Ochlockonee, Tifblue and Powderblue.
Released by North Carolina in 2002.
Tifblue has a chilling requirement of 600-700 hours and normally blooms in mid to late March in
south Georgia. Approximate date of ripening in south Georgia is late June to August 1. The fruit are
small to medium size with average color and picking scar, and good firmness and flavor. The first
picking of Tifblue can be mechanically harvested for the fresh market during good weather conditions.
However, most years the fruit ripens too late to receive high fresh market prices. It also has a very
serious problem with fruit cracking during wet weather. No longer recommended for commercial
planting due to the fruit cracking problem. Plants have vigorous, upright growth. Cane numbers can
be excessive and pruning costs for mechanical harvest are significant. It is common for a few of the
bushes to die each year in mature plantings. Also, fruit set can be very low in some years. No longer
recommended in Georgia. Released by Georgia in 1955.
Yadkin has a chilling requirement of about 650-750 hours. Approximate date of ripening in south
Georgia should be late June to early August. The fruit are medium in size with a medium to dark
blue color, and have an average picking scar and firmness. Yadkin has good aromatic flavor. Fruit
can be pear-shaped in some years. Bush size is smaller than Tifblue. Overcropping may result in
poor return bloom the following year. Not recommended for commercial planting in Georgia.
Released from North Carolina in 1997.
* Powderblue has a chilling requirement of 550-650 hours. Approximate date of ripening in south
Georgia is late June to early August. Berries are medium in size, are very light blue in color, have a
small, dry stem scar, and have average firmness and flavor. Powderblue cracks less in wet weather
and hangs on the bush better than Tifblue. It can be mechanically harvested for the fresh market in
years with good weather. Bush habit it upright and spreading. Suggested pollinizers are Brightwell
and Ocklockonee. Released by North Carolina in 1978.

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* (Pat.) Ochlockonee has a chilling requirement of 650-700 hours. The approximate date of ripening
in south Georgia is late June through mid August (about 5 to 7 days later than Tifblue). Berries are
larger than Tifblue, and have good color, scar, flavor, and firmness. This is a new release from
UGA, that has shown high productivity when compared to Tifblue. Fruit cracking in response to
rain is low, similar to Columbus and Powderblue. The bush habit is vigorous and upright . Fruit
should be suitable for mechanical harvest, similar to Tifblue. Flowering time is similar to Tifblue,
or 2 to 3 days later, so spring frost is seldom a problem. Suggested pollinizers are Powderblue and
Brightwell. Released by Georgia in 2002.
Centurion has a chilling requirement of 550-650 hours or more. It blooms late and is self-fertile to
some degree. Approximate date of ripening in south Georgia is late June to mid August. Fruit are
medium sized, medium to dark blue in color, have an average picking scar, and have good flavor.
Fruit occasionally cracks following very heavy rains. Bushes are very vigorous, narrowly upright,
and have limited suckering. Young plants may be poorly anchored (one-sided root systems) and can
fall over in high winds. Not widely grown in Georgia. Released by North Carolina in 1978.
Southern Highbush Blueberries
General Information on Southern Highbush Blueberries
Southern highbush blueberries have been a welcome addition to the cultivar options for
Georgia. Many southern highbush blueberries ripen during the months of April and May in south
Georgia, compared to ripening in June and July for most rabbiteye cultivars. In the last 10 years,
many new early ripening Southern highbush blueberries have been released. These cultivars have a
lower winter chilling requirement and more heat tolerance than northern highbush blueberries.
Most southern highbush are currently harvested by hand, therefore, fruit size is an important
consideration. Cultivars with medium size fruit generally take longer to pick than cultivars with
large or very large fruit. Southern highbush blueberries are generally more difficult to grow compared
to rabbiteyes. Low vigor and high mortality are serious problems when plants are grown on less
than ideal sites. Also, most cultivars require overhead irrigation for frost protection due to their
earlier flowering times.
Southern Highbush Cultivars
The following is a list of Southern highbush blueberries and some information currently
known about them. As with rabbiteyes, many of the cultivars listed are no longer recommended for
Georgia. The most promising cultivars for the commercial blueberry area in south Georgia are
marked with an asterisk (*). Cultivars are listed in relative ripening order for south Georgia. While
many of the southern highbush cultivars are self-fruitful, it is recommended to plant two or more
cultivars together to improve fruit set, fruit size, and earlier ripening that results from good cross
pollination.
(Pat.) Snowchaser has a chilling requirement of about 150 hours so it blooms extremely early. The
cultivar is also subject to some autum flowering. Season of ripening is about 15 days before Star in
California. Berries are medium to large, with good scar, flavor, firmness and medium blue color.
The bush has a rounded form with medium to high vigor. This cultivar is being trialed on a very
limited basis in Georgia due to its low chill requirement. Frost protection is required. It is possibly
pollinator for Emerald. Released from Florida in 2006.
(Pat.) Primadonna (formerly know as Princess) has a chilling requirement of about 200 hours so it
blooms early, similar to Springhigh and Emerald. Ripening date has been about 12 days before Star
in the Gainesville, Florida area, although it ripens only a few days earlier than Star in Georgia. The
berries are large and have excellent scar, firmness, color and flavor. The berries pick and pack well.
Primadonna bushes are vigorous and upright. It produces a medium to high number of flower buds.

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Primadonna tends to flower before leafing and may experience problems with poor spring leaf
development. However, the flower buds are sensitive to Dormex, so caution must be used with this
chemical. Good winter pruning is needed in the production of Primadonna. Frost protection is
recommended. Released from Florida in 2006.
(Pat.) Springhigh has a chilling requirement of about 200 hours. At Windsor, near Gainesville, Fla.
50% bloom date is about five days before Emerald. Harvest season is very early, about 4-8 days
before Star. Berries are large with only medium firmness and some harvest problems have been
encountered due to fruit softening. Springhigh has a good fruit scar and flavor but color is darker
than most. Bush habit is vigorous and upright with limited suckering at the base. Leaf development
is good, but can be improved with Dormex. Frost protection is recommended. Springhigh may be
useful as a pollinator for Emerald. Released from Florida in 2005.
(Pat.) Jewel has a chilling requirement of about 250 hours so it blooms extremely early in the
spring. The harvest season in Gainesville, Florida has been mid April to early May. Fruit size is
medium-large with excellent stem scar and firmness. Flavor is good, but slightly tart. The berry is
medium blue in color. Jewel is moderately vigorous with a spreading bush habit. It produces a large
number of flower buds, but still develops leaves well in the spring. It has performed well in
Gainesville, FL, and may have potential in Georgia as a pollinizer for Emerald. It is suggested to
plant it in an area with a good overhead irrigation system for freeze protection since the full bloom
date will probably be in early to mid February and beginning of bloom in late January. Cross
pollination with Sapphire and Emerald is suggested. Released by Florida in 1998.
* (Pat.) Rebel has a chill requirement of 400 to 450 hours. It is a new, very early season southern
highbush with large fruit. Berries are medium to light blue in color, and have a small, dry picking
scar, and good firmness. Flavor is bland to average. Some problems with attached stems where
noted in 2006, but not in previous or subsequent years. Berries ripen 6 to 9 days before Star in south
and middle Georgia. Plants are highly vigorous, very precocious and have a spreading bush habit
with a medium crown. Rebel flowers 3 to 4 days before Star in south and middle Georgia. Yield has
been similar to or greater than Star in south Georgia. Leafing has been excellent, even following
mild winters. Propagation is very easily accomplished using softwood cuttings. Frost protection is
recommended. Plants are self-fertile to a degree, but should be planted with other southern highbush
blueberry cultivars with a similar time of bloom for cross-pollination (Emerald and Star
recommended). Released by Georgia in 2006.
(Pat.) Sapphire has a chilling requirement of about 150 hours so it blooms extremely early in the
spring. The harvest season in Gainesville, Florida has been mid April to mid May. Fruit size is
medium-large with a dry stem scar and good berry firmness. Fruit color is medium blue. Sapphire
has good flavor (the berry is sweet with a pleasant amount of tartness). The plant of Sapphire is
slightly less vigorous that Sharpblue and requires very good blueberry soil or pine bark bed culture.
It sets a large number of flower buds, and especially for the first two years, some or all of the flower
buds should be removed in winter to promote more vegetative growth in the spring. Spring leaf
development can be very poor. Like Jewel, its main use is expected to be in areas south of Gainesville,
Fla. where cultivars such as Star and Santa Fe do not get enough chilling for good production. Frost
protection is recommended. Cross pollination with Jewel is suggested. Released by Florida in 1998.
(Pat.) Millennia has a chilling requirement of about 300 hours, so it blooms early in the spring.
However, flowers on vigorous shoots may bloom much later in the spring. Approximate ripening
date in lower south Georgia should be late April and early May. Millennia berry size is large to very
large on well-leafed bushes that are not overloaded. The berries are grey-blue in color, but can
become soft limiting its shelf life, especially for long distant shipping.Picking scar is good to excellent.
Flavor is good, although it can be somewhat bland on overloaded bushes. Bush vigor is medium to
high with a spreading bush habit. Millennia often sets an excessive number of flower buds so winter

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pruning may be needed for good leaf development in the spring. Leaf spot resistance is above
average for southern highbush, but stem blight and root rot resistance is to poor. Because of fruit
softnesss problems and disease problems it is not recommended for Georgia. Millennia is not selffertile, so at least two other southern highbush cultivars with a similar chilling requirement should
be planted in alternate rows with Millennia. Frost protection recommended. Released from Florida
in 2000.
* (Pat.) Star has a chilling requirement of about 400-500 hours so it blooms late enough to avoid
some freezes. However, overhead irrigation is recommended for consistent production. Approximate
ripening date in south Georgia is late April to mid May. Fruit are large to very large, with good
firmness. Flavor is very good. Fruit may exhibit some cracking in wet weather. Bushes are fairly
vigorous and upright-spreading in habit. Star usually has good spring leaf development. It requires
cross pollination from other southern highbush cultivars for best production. ONeal, Rebel, and
Emerald should serve as good pollinizers. Star does not shed pollen well under high humidity
conditions, so it should not be the sole pollinizer for other southern highbush cultivars. Star is
susceptible to Septoria leaf spot and can have light crops in some years. Recommended for south
Georgia. Released by Florida in 1996.
(Pat.) Abundance has a chilling requirement of about 300 hours. Fruit has a medium blue color
with good firmness and flavor. Fruit size is very large and the bushes are very productive. Harvest
starts in late April about three days after Star. The picking scar is good, but some tears will occur
when over-ripe berries are picked. Abundance has good spring leaf development and productivity
can be very high. Abundance is a very vigorous bush with an upright growth habit. Cane diseases
have caused some plant loss. Susceptible to bud mite. Frost protection recommended. May have
potential as a pollinizer for Emerald. Released from Florida in 2006.
(Pat.)Windsor has a chilling requirement of about 400 hours, so it blooms early. It is recommended
for very limited trial in south Georgia with overhead irrigation for freeze protection. Approximate
ripening time in lower south Georgia should be the last week in April to mid May. Berry size is the
largest of any southern highbush. Berry color is a medium blue. It has good firmness and flavor, but
a variable picking scar. On young plants, this can be problematic, since the skin can tear during
picking. On older plants, the scar is medium, with only an occasional berry that tears. Picking in the
morning also appears to reduce the degree of tearing. Spring leaf development is very good. Windsor
is vigorous, with stout stems, and is semi-spreading in growth habit. Windsor appears to have above
average leaf spot resistance, but only moderate root rot resistance. Stem blight resistance is only
fair. Windsor is not self-fertile, so at least two other southern highbush cultivars with a similar
chilling requirement should be planted in alternate rows with Windsor. Good choices may be Star,
Rebel, and O=Neal. Check with your marketing organization before planting. Released from Florida
in 2000.
(Pat.) Southern Belle has a chilling requirement of about 400-500 hours, so it blooms late enough
to avoid some freezes. However, overhead irrigation is recommended for consistent production.
Southern Belle has been extensively tested in South Georgia. Berries are large to very large with
excellent scar and firmness. Berry color is medium blue and flavor is normally good. Southern
Belle is intermediate in growth habit, between upright and spreading. It produces numerous canes
and lateral fruiting branches and forms a dense, wide bush. It has high flower bud numbers and very
good yield potential if the bushes are healthy. Spring leaf development is fair and improved with the
use of Dormex. Southern Belle is very susceptible to phytopthora root rot and has not performed
well on many sites. Recommended only for very limited trial on extremely well drained sites.
Treatment for root rot may be advised in excessively wet periods. Released from Florida in 2002.
* (Pat.) Emerald has a chilling requirement of about 200-300 hours, so it blooms very early. It is
also subject to autum flowering. It is recommended in lower south Georgia only with overhead
irrigation for freeze protection. Berries size is large to very large and moderately firm. Emerald

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IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

berries maintain good size throughout the harvest season if the bushes are well cross-pollinated and
the crop is not excessive. Berry color is medium to dark blue, similar to O=Neal. Berry shape is
wider than tall. Emerald is a vigorous bush with a growth habit that is more spreading than upright.
Spring leaf development is good. Flower bud production is medium to heavy, but again autum
flowering may occur. The resulting fruit normally freeze during the winter and the tip should be
pruned off to reduce problems with fruit diseases in the spring. Emerald appears to be average or
above average in resistance to most diseases, but is susceptible to rust. Ripening can be protracted
and usually begins with or after Star. Emerald needs cross pollination with another cultivar with
similar chilling requirement. Good choices may be Rebel, ONeal and Star. Released from Florida
in 1999.
(Pat.) Palmetto has a chilling requirement of 400 to 450 hours. It is an early season southern
highbush blueberry, having concentrated ripening and good plant vigor cultivar. Fruit ripens early
with Star in south Georgia, and 8 days before Georgiagem. More than 75% of the berries ripen in
the first two weeks of May in south Georgia. Berry stem scar, firmness, and flavor are excellent.
Berry size is small to medium and color is medium blue. Plants are vigorous, with an open, spreading
bush habit and narrow crowns. Plants bloom in early March in south Georgia and will likely benefit
from frost protection (similar to Star). Leafing can be slow in mild winters, so Dormex would
likely be beneficial. Should be planted with other southern highbush blueberry cultivars with a
similar time of bloom to provide optimum pollination (Star and ONeal recommended). Palmetto is
only recommended on a trial basis at this time. Released by Georgia in 2003.
ONeal has an approximate chilling requirement of 400-500 hours for the flowers, and slightly
more for leaves. The approximate ripening date in south Georgia is late April to mid May. The bulk
of the crop ripens later than Star. O=Neal blooms over an extended period of time, starting very
early in the spring. Often one or two flowers per cluster will emerge before the rest of the flowers.
ONeal is only moderately productive with medium to large, medium-blue fruit having good firmness,
picking scar and flavor. O=Neal vigor can be poor, and plant growth is semi-upright. Spring leaf
development is only fair. No longer highly recommended for in south Georgia unless needed as a
pollinizer. Released by North Carolina in 1987.
* (Pat.) Camellia has a chill requirement of 450 to 500 hours. It is a new early to mid-season
southern highbush blueberry cultivar. Berries are large, have very light blue color, and have a small,
dry picking scar. Firmness is good and flavor is excellent. Camellia ripens a few days after Star, but
generally before ONeal. Plants are highly vigorous, with strong cane growth and an open, upright
bush habit and a narrow crown. Camellia flowers 5 to 8 days after Star and ONeal in south Georgia.
Yields have been similar to Star and greater than ONeal. Should be planted with other southern
highbush blueberry cultivars with a similar time of bloom for cross-pollination (Star and ONeal
recommended). Released by Georgia in 2005.
Sharpblue has a chilling requirement of about 150 hours. Approximate ripening date in south
Georgia is early to late May. It is resistant to stem canker, but leaf diseases can be a problem.
Sharpblue is no longer recommended for Georgia because it blooms too early, the scar is wetter
than desired, and the old blooms often stick to the fruit. Bushes are moderately vigorous, semiupright, and moderately productive. Fruit are medium to large in size, light blue in color, are fairly
firm, have a wet scar, and have good flavor. Released by Florida in 1976.
(Pat.) Santa Fe has a chilling requirement of about 350 hours, and its approximate ripening date in
south Georgia is early to late May. The berries of Santa Fe are medium to large in size, and have an
excellent scar and firmness. Fruit color is blue to blue-black and flavor is good. Plants of Santa Fe
are vigorous and upright. Spring leaf development is usually good, but is not as good as Sharpblue
and Star. Santa Fe may have potential for south Georgia on sites with overhead irrigation for freeze
protection and is recommended for limited trial. However, the cultivar is difficult to propagate from

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softwood cuttings, because cuttings tend to defoliate quickly when placed under mist. Best
propagation results have been obtained by using very soft, softwood cuttings. Interplant Santa Fe
with Star or O=Neal for cross pollination. Released by Florida in 1999.
Misty has a chilling requirement of about 200 hours, and its approximate ripening date in south
Georgia is early to mid May. Fruit quality is good and fruit size is medium to large. Bushes are
moderately vigorous and upright with dark green foliage. Misty can have a serious problem with
stem blight (Botryosphaeria dothedia) when young plants are fruited too heavily. Also, Misty tends
to leaf poorly if overloaded with fruit. Unless spring frost removes part of the crop load, pruning is
required to thin heavy crop loads and alleviate plant stress, especially on young plants. Growers in
Florida often have to thin the crop by clipping off one-half the tip of the small fruiting branches in
late winter. Do not make pruning cuts near the soil surface when the plants are young, because
disease can enter the pruning cut. Strip flower buds by hand on the lower twigs. Misty responds
well to Dormex to improve leaf development. No longer recommended for Georgia. Released by
Florida in 1989.
Bladen has a chilling requirement of about 600 hours, and its approximate ripening date in south
Georgia is early to mid May. Fruit ripens about five days ahead of ONeal. The fruit is small to
medium size, and has good quality, color, firmness, and picking scar. Bladen has better fruit color
and less wet weather cracking than Reveille. This cultivar is probably adapted to mechanical harvest
for the fresh market. Fruit size is a major limitation for hand picking speed. Bushes are upright and
fairly vigorous with a slightly wider canopy than Reveille. Not recommended for Georgia due to its
small berry size and high chill requirement. Released by North Carolina in 1992.
(Pat.) Bluecrisp has a chilling requirement of about 400 hours and an approximate date of ripening
of early to late May. The fruit are medium to large, light blue, have excellent flavor and are unusually
firm. The fruit scar is dry but medium deep, and the skin tears on some berries when they are
picked. Bluecrisp produces a moderately vigorous plant that is more spreading than upright. Flower
bud failure during the winter reduces the crop potential of this cultivar some years in the Gainesville,
Florida area. There was also an problem with shoot die back experienced several years ago in south
Georgia, but this has not been a serious problem recently. Subject to fruit set problems in many
years. No longer widely grown in Georgia. Released by Florida in 1997.
Reveille has an approximate chilling requirement of about 700-800 hours and ripens in south Georgia
in early to mid May during years with sufficient winter chilling. The fruit are small to medium
sized, light blue in color, have an excellent picking scar and firmness, and have good flavor. Reveille
is adapted to mechanical harvest for the fresh market, but hand harvest is slow because of small
fruit size. Plants are fairly vigorous and productive with a very narrowly-upright bush habit. Fruit
cracking has been a problem for Reveille in rainy years. No longer recommended in Georgia due to
small fruit size and high chill requirement. Released by North Carolina in 1990.
Pamlico has an estimated chill requirement of 600 to 700 hours. Fruit are small to medium size,
have a good scar and very good color, firmness, and flavor. Ripening is late May to early June in
middle Georgia. Plants are moderately vigorous and upright. Only limited information has been
gathered for Pamlico in Georgia. Its high chill requirement will likely keep it from wide spread
usage in Georgia. Released by North Carolina in 2003.
Lenoir has an estimated chill requirement of 600 to 700 hours. Fruit are small to medium size, have
a very good scar and average color, firmness, and flavor. Ripening is late May to early June in
middle Georgia. Plants are upright with average vigor. Only limited information has been gathered
for Lenoir in Georgia. Its high chill requirement will likely keep it from wide spread usage in
Georgia. Released by North Carolina in 2003.

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III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

Craven has an estimated chill requirement of 600 to 700 hours. Fruit are small to medium size,
have a very good scar and color. Berry firmness and flavor are average. Ripening is late May to
early June in middle Georgia. Plants are upright and vigor has been poor in Griffin, Ga. Only
limited information has been gathered for Craven in Georgia. Its high chill requirement will likely
keep it from wide spread usage in Georgia. Released by North Carolina in 2003.
(Pat.) Marimba has a chilling requirement of about 400 hours, but blooms over a protracted period
of time. Its approximate ripening date in south Georgia, is early to mid-May. Fruit are firm and have
a good scar; however, serious problems with over-cropping and fruit with stems occur in some
years. Fruit are small to medium and difficult to pick compared to other Florida cultivars such as
Star. Plants are fairly vigorous and bushy, but spring leaf development may be poor. Marimba is not
recommended for planting in south Georgia. Released by Florida in 1991.
(Pat.) Southmoon has a chilling requirement of about 400 hours and its approximate ripening date
in south Georgia is early to late May. Berries are large, firm, and have a good picking scar. Plants in
the nursery are vigorous, but plant survival in fields in south Georgia has been extremely poor.
Southmoon is not recommended for planting in south Georgia. Released by Florida in 1996.
Georgiagem has an approximate chilling requirement of only 350 chilling hours, but it blooms in
the 500 chilling hour time frame. Approximate ripening date in south Georgia is mid to late May.
Georgiagem is only moderately vigorous, is upright in bush habit, and develops a poor root system
on most soils. Overall, productivity is low to medium. Fruit are small to medium in size with good
color, picking scar and flavor. Berry firmness is only average. Georgiagem is susceptible to stem
bight and canker. No longer recommended in Georgia. Released by Georgia in 1986.
Sampson has a chilling requirement of 700 to 800 hours. It is probably too high chilling for south
Georgia, but may have potential for middle and north Georgia. It should ripen starting in late May
in upper middle Georgia. Fruit size is large to very large with good color, picking scar, firmness,
and flavor. Plants are semi-upright to upright with moderate vigor. Released by North Carolina in
1998.
Biloxi has an approximate chilling requirement of 200 to 300 hours. Season of ripening is mid May
in south Georgia. Fruit of Biloxi are medium in size with good color, flavor and firmness. Plant
vigor and overall performance have not been good. The cultivar has not been popular in Georgia.
Released by USDA Mississippi in 1998.
Magnolia has a chilling requirement of about 500 hours and an approximate ripening date of mid to
late May in south Georgia. Fruit of Magnolia are medium in size, with good flavor, color, firmness,
and picking scar. Plants have a spreading growth habit, are medium in height, and are fairly productive
and vigorous after field establishment. Small plants require good management during establishment
to ensure a stand. Winter flower bud failure has been a problem in Gainesville, Florida and Magnolia
has not produced good crops most years on that site. Flower bud failure has also been observed in
south Georgia. Magonlia could possibly be used as a cultivar ripening between most southern
highbush and early rabbiteye cultivars. Recommended for limited trial in south Georgia. Released
by Poplarville, MS (USDA Station) in 1995.
Jubilee has a chilling requirement of about 500 hours and its approximate ripening date in south
Georgia is mid to late May. Fruit of Jubilee are small to medium in size, and have good color, flavor,
firmness, and small picking scar. Plants are upright, vigorous and productive. Not widely grown in
Georgia due to its small fruit size and late ripening. Released by Poplarville, MS (USDA Station) in
1995.
Summit has an approximate chilling requirement of 800 hours. Summit is a mid to late season
southern highbush and should ripen starting about June 5 in upper middle Georgia. Fruit are large,

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with excellent color and flavor. Berries have a good picking scar and firmness. The bush is semiupright and moderately vigorous. Information on Summit in Georgia is very limited, but it is not
expected to be widely grown due to its high chill requirement. Released in 1998 by North Carolina,
Arkansas, and USDA.
(Pat.) Ozarkblue has an approximate chilling requirement of 800-1000 hours. It usually blooms
several days after Tifblue and several days before Bluecrop in Arkansas. It is probably too high
chilling for south Georgia, but may have potential in middle and north Georgia. The fruit starts
ripening about seven days before Climax in Arkansas. Fruit quality ratings including stem scar,
color, firmness, and flavor are high, and fruit size is large. Ozarkblue plants are semi-upright and
fairly vigorous, but heavy crop loads can cause canes to have a willow-like growth habit during the
fruiting season. Plant survival has been a problem in Georgia. Not grown in Georgia due to its high
chill requirement. Released by Arkansas in 1996.
Legacy has an approximate chilling requirement of 500-600 hours. Time of ripening is late May to
mid-June in south Georgia. The fruit are medium to large, are moderately firm, and have a good
stem scar and flavor. The bush is upright and productive. Legacy may have potential for the Piedmont
and upper south Georgia, but it blooms early for a late ripening cultivar. Released by New Jersey
(USDA) in 1993.

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III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

PRODUCCIN DE ARNDANO: PUNTOS CLAVES DE MANEJO DEL CULTIVO


MANUEL A. PARRA
Presidente de CUINEX BIOTECNOLOGIA. - Argentina

Al tomar la decisin de iniciar un proyecto las preguntas que nos debemos hacer son las siguientes:
Cul es el mercado que me interesa cubrir?
Mercado internacional, mercado nacional, o ambos mercados?
Har produccin de fruta fresca o fruta para industria? Producir fruta para los dos objetivos?
De acuerdo a las respuestas, deber elegir el lugar de produccin y las variedades correspondientes,
de la buena eleccin de lo uno y lo otro depender el xito de mi proyecto.

Eleccin del lugar


Donde se desarrollar el proyecto constituye uno de los pasos ms importante.
Debe ser un lugar de fcil acceso, con posibilidades de obtener energa elctrica y agua para
riego con opcin de aplicarla en sistemas antiheladas.
Es importante que sea alto tanto para defender con mayor facilidad de las heladas como as
tambin para no correr riesgos de inundaciones, hay que pensar que estamos hablando de un cultivo
perenne con un promedio de vida de 20 aos, esto significa que soportara innumerables situaciones
climatolgicas.
El tipo de agua que usaremos para riego constituye un factor que incidir fuertemente en
problemas sanitarios y de crecimiento de planta, por lo tanto estamos hablando tambin de menores
rendimientos de fruta, si no tenemos agua adecuada para las exigencias del arndano, e inclusive
mortandad de plantas.
En el estudio previo de su localizacin hay que observar las posibilidades o no de mano de obra

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lugarea, esto terminar incidiendo en el tipo de instalaciones o infraestructura que se deber llevar
a cabo en el establecimiento.
Su ubicacin geogrfica depender del objetivo de que tipo de fruta se desea producir,
temprana, media y tarda.
Exigencias de tipo de suelo
Suelo cido
Alta oxigenacin
Drenaje perfecto
Materia Orgnica
El arndano desarrolla bien en un rango de P.h. entre 4.0 a 5.5 el contenido alto de materia
orgnica de un suelo permite que el lmite superior de este rango sea ampliado, no teniendo problemas con P.h. del orden de 5.8 y en algunos cultivares hasta 6.
Las races fibrosas, finas y dbiles del arndano, necesitan un suelo suelto para poder
desarrollarse y explorar nuevas zonas, el suelo suelto permite la fcil aireacin del sistema radicular
y el rpido crecimiento del mismo, al crecer en un suelo poroso la disponibilidad de oxgeno es
mayor en profundidad, lo que permite el crecimiento de races ms profundas, los suelos francos,
franco-arenosos y franco-limosos son excelentes para lograr un buen crecimiento de plantas, no as
aquellos donde el contenido de arcillas pesadas es muy alto colaborando para que no exista un
drenaje bueno y ello atenta contra la oxigenacin de las races dificultando el crecimiento y
favoreciendo el ataque de patgenos al debilitarse la planta, es muy comn en estos casos la aparicin
de Phytophthora, por la alta exigencia de oxigeno, en suelos pesados es muy importante elevar el
sitio de plantacin 30 a 40cm para facilitar el drenaje y evitar sobresaturacin y asfixia radicular, un
buen camelln de tamao considerable no solo en altura, simplifica o evita muchos problemas.
El contenido de materia orgnica favorece en distintos aspectos, adems de aportar nutrientes, retiene mejor la humedad aumentando la disponibilidad de agua, el fertilizante qumico utilizado
es retenido y aprovechado mejor al no ser tan fcilmente lixiviado como ocurre en suelos muy arenosos tpicos de la zona de Concordia, permite ser ms elstica la exigencia de acides, siendo mas
dificultoso la aparicin de sntomas de clorosis frrica la cual normalmente aparece con P.h. fuera del
rango normal de trabajo de planta.
A pesar de la gran importancia del alto contenido de materia orgnica en el suelo la mayor
concentracin de plantaciones de arndano en Argentina se encuentra en suelos arenosos con muy
bajo porcentaje, por lo tanto se recurre al aporte de la misma obteniendo un muy buen desarrollo de
planta.
En algunos suelos hemos encontrado zonas dentro del cultivo con un contenido de 400ppm
de calcio (Dolores, Uruguay) y el desarrollo de las plantas es marcadamente deficiente por lo tanto
hay que considerar en aquellos lotes a plantar el contenido de este mineral. Tambin un exceso de
fsforo en el terreno es perjudicial.
El drenaje de los suelo debe ser perfecto, en cambio una napa de agua de buena calidad a 50/
60cm de la superficie es deseable, esto ocurre en las planicies arenosas de la costa este de los E.E.U.U.
de donde el arndano es originario.

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III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

Calidad del agua de riego

VARIABLE
pH
CE - Sal (mmho/cm)
RAS
Bicarbonatos (ppm)
Cloruros (ppm)

NIVEL EN EL AGUA
ADECUADO
PROBLEMA SEVERO
< 6.5
> 8.5
< 0.25
> 1.5
< 1.0
> 3.0
< 92
> 153
< 142
> 355

- p.H: Aguas con p.H igual o superior a 8,5 contienen un exceso de bicarbonatos y otras sales.
- Sales Solubles: Bicarbonato de sodio y cloruro de sodio son las ms dainas para los
arndanos.
- Una RAS alta indica que en el agua hay una gran cantidad de sodio en relacin al calcio y al
magnesio y atenta contra la estructura del suelo lo que disminuye el intercambio de gases
alrededor de las races y tambin afecta la infiltracin del agua.
Clima
El arndano puede desarrollarse en diversos climas y en zonas tan variadas como dismiles, en su
zona de origen (USA) existen en forma silvestre y en plantaciones desarrolladas por la mano del
hombre, tanto en zonas hmedas de la costa este o en zonas secas costa oeste, regiones muy fras
pasando el invierno con un metro de nieve o muy clidas como las de Florida, en Argentina en zonas
muy calientes como la provincia de Tucumn, o en la glida Patagonia, en la humeda Buenos Aires
o en zonas ridas como San Luis.
Pero lo que nos permite llevar adelante satisfactoriamente el cultivo sea la zona que sea, es elegir la
variedad que se adapte a ese lugar o regin, existen ms de 90 variedades, exigiendo desde 150 horas
de fro a ms de 1000. Las horas de fro del lugar (Sumatoria de temperaturas iguales o menores a
7,2C) constituyen la base para realizar la buena eleccin.
El perodo de crecimiento mnimo es de 160 das, puede sobrevivir a temperaturas mayores a 50C si
son cortas, las mnimas que soporta es de -32C. Las yemas florales se forman en el otoo tarde, si las
temperaturas son aproximadas a 24C durante su formacin es muy favorable.
Durante la floracin, temperaturas clidas mejoran la germinacin del polen y crecimiento del tubo
polnico. Mejoran el cuaje.
El viento, tiene una alta incidencia en varios aspectos, crecimiento/polinizacin.
Cortinas forestales
Precisamente para evitar los inconvenientes que provocan los vientos fuertes o a veces no son tan
fuertes pero si constantes, es necesario recurrir a la instalacin de cortinas forestales, deben ser de
forma tal que protejan pero permitan la ventilacin del cultivo. La eleccin de la especie depender
de la regin a plantar.
Preparacin del suelo
Los laboreos de suelo dentro de los costos del proyecto productivo, estn entre los pasos ms
econmicos por lo tanto no hay que ahorrar "fierro" es preferible pasarse a quedarse corto, hay que
pensar que se hace una sola vez en la vida del cultivo y nunca ms, por lo tanto errar en este punto
puede ser fatal segn el tipo de suelo.

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I. Disqueado del lote. Dejarlo sin malezas en superficie.


II. Nivelacin del lote, preparar los drenajes que sean necesarios, no debe acumular agua en
ningn sitio.
III. Pasar subsolador. Dos pasadas derecho y cruzado.
IV. Cincelar profundo. Dos pasadas derecho y cruzado.
V. Disco y rastra.
VI. Hacer los lomos de trasplante, los cuales estarn constituido por la tierra del lugar
mezclados con materia orgnica. Se agregar en el ltimo paso si es necesario azufre.
VII. Instalacin del equipo de riego por goteo.
VIII. Colocacin del mulching.
Pasar una buena rastra de discos ya sea excntrica o doble accin, lo importante es un buen
trabajo de la misma, la cantidad de pasadas depender del tipo de suelo y la cantidad de malezas,
estas ltimas si tienen demasiada altura conviene previamente pasar una desmalezadota para ayudar
a un mejor trabajo de la rastra de discos, pero se repetirn las pasadas que sean necesarias para dejar
el suelo en las condiciones requeridas, para luego poder hacer un trabajo correcto con una hoja
niveladora o un rabasto, al quedar el terreno nivelado el trabajo del resto de las herramientas ser
muy efectivo, de lo contrario el cincel y el subsolador tendrn una labor muy deficiente profundizando
en forma muy despareja.
La cantidad de materia orgnica a agregar a los camellones, depender de la textura del suelo,
el tipo de materia orgnica esta relacionado a la zona donde se instala el proyecto y la facilidad de
obtencin, en Pcia de Buenos Aires y Entre Ros, lo ms fcil y econmico de conseguir es la cama
de pollo, en el norte guano de cabras, hay que considerar luego en la aplicacin de azufre que cantidad
extra colocar para contrarrestar no solo los puntos o dcimas del suelo, sino tambin los de la materia
orgnica que se utilice. Es muy comn escuchar despotricar no solo a productores sino tambin a
tcnicos por no poder plantar en la fecha esperada debido al agregado del tipo de materia orgnica al
suelo (Ej:cama de pollo), sin considerar que tanto la materia orgnica como el azufre necesitan de
humedad y temperatura para transformarse, lo ideal es comenzar un ao o como mnimo 8 meses
antes de la fecha seleccionada.
Hay que tener muy claro que las transformaciones del azufre y de la materia orgnica son
principalmente biolgicas y se necesita humedad y temperatura adecuadas, es por ello que hay que
asegurarse la transformacin del suelo no solo por tiempo transcurrido sino que hay que evaluar que
condiciones se dieron en ese tiempo.
Las transformaciones pueden indicarse de la siguiente forma general
Azufre --> 'Productos de descomposicin' Sulfitos ' Sulfatos
SH2 y S2, formas simples

SO3 SO4

Oxidacin del azufre


La ltima etapa de la oxidacin del azufre, al igual quela nitrificacin, se debe principalmente
a ciertos tipos de bacterias, intervienen en primer lugar los organismos hetertrofos de funciones
generales, pero finalmente el azufre es oxidado por bacterias especiales del genero thiobacillus, el
calcio activo facilita mucho la transformacin,las plantas utilizan el azufre de los compuestos sulfatados
resultantes.

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IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

El azufre presente originalmente en combinaciones complicadas, aparece luego como un


producto simple; y es asimilable como in sulfato, en el agua de drenaje se pierden cantidades importantes de sulfatos, lo que hace que debemos tener cierta consideracin desde el punto de vista de la
conservacin de la fertilidad.
He visto varias plantaciones comenzar muy mal, quedando desuniformes y con plantas muy
dbiles, el motivo fue adelantarse al momento oportuno porque en lugar de hacer un anlisis de suelo
y corroborar el estado de los camellones, le dieron prioridad a la fecha planificada sin considerar los
niveles de P.h. y fundamentalmente conductividad (C.E.), esta ltima la falta de degradacin del
azufre la aumenta considerablemente.
Las plantaciones realizadas en suelos inmaduros y en fechas primaverales, son las ms
golpeadas debido a que inmediatamente se comienzan a fertilizar, los fertilizantes continan aumentando la C.E. y si el agua del lugar no es favorable la C.E. trepa a valores desastrosos, ocasionando
muerte de plantas en forma directa o indirecta al debilitarlas entrando casi siempre pseudomonas y
otros tipos de patgenos.
El aserrn, la corteza o el chips de pino son muy usados para darle materia orgnica y
esponjosidad a los camellones adems de colocarlos como mulching, la turba es otro de los elementos comnmente aplicado a los camellones, el uso de estos materiales hace que no se corra riesgo en
aumentar la C.E. y plantar sin problemas en cualquier momento, simplemente que llegado el momento de fertilizar hay que considerar un consumo extra de nitrgeno debido a la descomposicin de
estos productos que requieren nitrgeno al transformarse.
Ensayos realizados dieron como opcin muy superadora, al uso de cama de pollo con gran
contenido de guano, los resultados de rendimientos de fruta fueron netamente demoledores lo que
hace que la espera de maduracin de suelo quede ms que compensada.
No hay ninguna duda que esta respuesta comprueba la alta afinidad del arndano con contenidos
fuertes del suelo en materia orgnica, no es casualidad el buen desarrollo del arndano en los suelos
denominados "Trumaos"del sur Chileno donde tener 18% de materia orgnica es moneda corriente.
En Michigan el uso de guano de ponedoras en altas cantidades aplicados en forma anual da excelentes resultados.
Plantacin
Antes de proceder a poner la planta en el terreno, nos tenemos que asegurar que hayamos
eliminado malezas perennes, el ejemplo ms concreto es el Cyperus sp.
Adems de asegurarnos de no tener malezas complicadas, un punto que hoy pas a ser
determinante en el xito o fracaso del proyecto es el de iniciar la plantacin con inexistencia o con
una muy baja poblacin de insectos de suelo, fundamentalmente gusano blanco Diloboderus
abderus,"burritos" Otiorhynchus sulcatus, gusanos alambres Agriotes sp,Cabritos Aegorhinus sp, etc
para luego continuar con mayor facilidad la lucha contra estas plagas. Tanto en Argentina como en
Uruguay la declinacin de las plantaciones de arndano comienza con serios problemas radiculares
y los insectos de suelo constituyen la base del inicio continuando luego los hongos de suelo se
introducen por las heridas ocasionadas por estos.
Por lo general la labor de plantacin es llevada a cabo con una serie de errores comunes a la
mayora de los campos.
Los errores comienzan al retirar del vivero, intentando ahorrar dinero en el envase donde se
colocaran las plantas, usando los contenedores ms impensados e incorrectos, luego en el transporte
desde el vivero hasta su destino, algo elemental, el vehculo no es cubierto con una lona para evitar
el dao ocasionado por el viento, muy pocos contratan camiones trmicos, ni siquiera an para viajes
largos, ha veces quedan las plantas al sol durante ms de una hora mientras el chofer almuerza e
incluso luego descansa.
De esta manera, llegan con deshidratacin importante a su lugar definitivo, en el mismo momento de la labor de plantacin continan sufriendo el maltrato, los envases conteniendo las plantas
se los deja al sol y al viento, este ltimo es ms agresivo que la accin del sol an, nuevamente la
gente que acta en la operacin de plantacin,corta su trabajo al medio da y retornando luego de una

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mnima de dos horas, durante ese tiempo no solo estuvieron en sus contenedores expuestas, sino que
muchas al costado de los hoyos donde sern luego implantadas y en peores condiciones para resistir.
Hemos observado que la planta proveniente del vivero con races con sustrato (Mal llamada a raz
desnuda), reaccionan a campo mucho mejor que aquellas en macetas, el nico riesgos de este tipo de
plantas es que si se las trata sin cuidado se desprenden sectores de races, deben ser llevadas en
cajones y al ser sacadas de los mismos colocar una mano soportando el sistema radicular, el "arranque" de estas plantas en primavera es muy agresivo y vigoroso, la explicacin esta dada porque es
mucho ms rpida y fcil la expansin de las races , en maceta la raz queda muy comprimida y la
planta tarda en reaccionar.
No esta dems reiterar que sol, altas temperaturas y viento son los enemigos de las plantas
durante este proceso, al deshidratarlas, para contrarrestar se deben humedecer bien las races y luego
hacer la distribucin correspondiente, plantas sin sufrimientos previos reaccionan con vitalidad.
Pulverizarlas antes de la distribucin con un bactericida es conveniente y luego de finalizado el
trasplante con un funguicida, repetir durante las tres primeras semanas ya que el stress de plantacin
debilita y provoca entrada de patgenos.
Los hoyos de plantacin no conviene abrirlos con mucho tiempo de anticipacin, para que no
pierdan en demasa la humedad, deben de tener un dimetro acorde al sistema radicular de la planta
recibida, de manera que se puedan extender las races en forma perfecta, la planta no debe enterrarse
ms de dos a tres centmetros de la profundidad que tena en vivero.
Una vez finalizado, debemos regar abundantemente para eliminar los bolsones de aire que
siempre quedan ya que los operarios no alcanzan siempre a compactar el suelo, alrededor de la
corona, si los dejamos el aire alrededor de ese sector de races las secar. Luego, no solo despus de
la plantacin si no durante toda la vida del cultivo, de deber mantener una humedad permanente,
justa y uniforme.
Segn el tamao de planta recibida, se deber podar o no, lo ideal es no podar para evitar
heridas, sobretodo si la poca de plantacin coincide con un momento de mucho roco, bruma, es
decir alta humedad y si hay temperaturas templadas o clidas los problemas fngicos recrudecen, en
el caso de plantas muy grandes donde se debe equilibrar la parte area con la falta de anclaje, ya que
ese sistema radicular al no estar trabajando a pleno no puede bombear la cantidad de agua necesaria
para irrigar la copa existente, se deber podar al menos un tercio de la parte area o segn necesidad
la mitad de la misma, esto esta en relacin directa al tamao de planta, mayor tamao ms poda. La
poda es imprescindible de todas aquellas ramillas o tallos quebrados durante el manipuleo de
plantacin.
La poca de plantacin en las zonas productoras de arndano en nuestro pas, se extiende desde
Marzo a Noviembre, si no se posee agua de buena calidad es preferible hacerlo en otoo, como as
tambin es preferible a corto plazo solucionar este problema para no ir perdiendo crecimiento, sanidad
y ganando en inconvenientes.
La plantacin es conveniente que este compuesta al menos por tres a cuatro cultivares como
mnimo, la experiencia nos indica que siempre uno de ellos se comporta mejor segn el tipo de clima
que acontece y es el que apuntala ese ao econmicamente hablando. Adems mejoramos notablemente
la polinizacin y con ella el tamao y rendimiento de fruta, una distribucin efectiva de los cultivares
es imitar los casilleros de un tablero de ajedrez colocando uno diferente en cada uno de los casilleros,
el tamao de los mismos puede variar desde media a dos Has. segn la dimensin de la plantacin.
El largo de los surcos no conviene que supere los cien metros, con esto evitamos movimientos falsos
de los cosecheros que luego pasan a ser un problema importante relacionado con la perdida de
tiempo y disciplina.
La densidad de plantacin en nuestro pas a sido muy variable lo que hemos observado es que
a mayor densidad se obtiene fruta ms temprana.
En un principio (1990) se impuso el marco de plantacin de 1,5m x 3.0m es decir 2.222 plantas por
Ha, luego lentamente el productor fue apostando a mayor densidad, 3.333 (3x1m)plantas/Ha, 4.444
(0,75x3m)plantas/Ha, alguna plantacin a muy alta densidad de 6.666 (1.50x1) en la actualidad el
marco ms popular es el 3x1m, pero cada vez atrae ms el de 4000 plantas/Ha (3,30x0,75m) predominando en Argentina los cultivares tempranos, lo que significa que estas variaciones de densidades
se dieron permanentemente en los mismos.

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IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

Fertilizacin
Es una planta poco exigente, por lo general se comete el error de exceso de fertilizacin,
observando el anlisis de suelo y complementando con el foliar se hace el plan de fertilizacin
correspondiente.
Riego
El punto fundamental es conocer la evapotranspiracin del lugar, el coeficiente de riego oscila segn la poca del ao entre 0,7 y 1,0, tener un tanque tipo "A" en el lugar es muy importante para
conocer el grado de evapotranspiracin. El mulching tiene una notable funcin en facilitar el
mantenimiento de la humedad, no dejar venir malezas y evita el dao en races superficiales por la
deshidratacin que ocasionan el viento, el sol y las heladas, Mantiene en forma ms uniforme la
humedad del suelo evitando cambios bruscos.
Poda
El objetivo de la poda es conseguir altos rendimientos y de fruta de alta calidad.
La poda regular ayuda a controlar el crecimiento de las plantas, permitiendo la penetracin de
luz, aumentando la fotosntesis y la formacin de yemas florales.
En los southern highbush se poda inmediatamente terminada la cosecha y luego un repaso
liviano en invierno.
En los highbush solamente en invierno.
En los dos primeros aos se realiza poda de formacin, donde se eliminan las ramitas dbiles,
fuera de lugar , bajas, muy abiertas y madera daada o muerta.
Como florece solo en madera del ao anterior, la produccin se produce anualmente ms
alejada de la zona de races y del centro del arbusto.
Significa que los nutrientes deben viajar una distancia muy larga para llegar a la zona productiva
y alimentar mucho tejido extra no productivo, es por eso que en tallos de mas de 4 aos la produccin
disminuye bastante.
La madera vieja adems conduce agua y nutrientes de una manera mucho ms lenta.
La madera que se desarroll tarde en la temporada tiende a ser plana angulosa y blanda, no es productiva
y se debe eliminar.
Para plantas o variedades muy productivas es aconsejable eliminar 1/3 de las yemas florales.
La produccin disminuye en arbustos con ms de 10 tallos. Durante las dos primeras temporadas
todas las flores deberan ser eliminadas para permitir un crecimiento vegetativo acelerado de pices
y races y favorecer la longevidad de las plantas.
En las plantas adultas se quita toda la madera vieja, daada, las ramas que interfieren con las
labores culturales, se eliminan las ramillas dbiles, sobretodo de la base de las plantas y la madera de
ms de 4 aos que dejan de ser productiva.
Polinizacin
Es fundamental para altos rendimientos, se recomienda en una plantacin a rgimen pleno no
menos de seis colmenas fuertes por hectrea (Cmara de cra y dos alzas)
Cosecha y Postcosecha
El periodo de botn a fruto maduro vara de 45 a 60 das.
El tamao del fruto esta relacionado con el vigor de los brotes.
Los frutos que maduran ms tempranos son ms grandes que los tardos, presentan mayor
firmeza y tienen mejor capacidad de almacenaje.
Los frutos que se cosechan apenas alcanzan su coloracin azul resisten mejor el almacenaje

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refrigerado que aquellos recolectados en estado de madurez ms avanzados.


Es una baya casi esfrica, su dimetro es de 7 a 15 mm, peso es de 1.5 a 2.5 gramos,color
caracterstico es entre azul claro a azul negro, su sabor es dulce y ligeramente cido. Presenta una
buena consistencia para su manipuleo, fruto climatrico.
Tasa respiratoria: moderadamente alta, de 2 a 10 mg./CO2/kg/Hs a 0C.
Frutos sobremaduros con una relacin SS/Ac mayor a 40 aumentan en forma importante la
incidencia de infecciones fungosas, incluso a bajas temperaturas.
Fruta para exportacin debiera tener una relacin SS/Ac no mayor a 20.
La expresin del color en arndano est determinada tanto por el contenido de antocianinas
(Cyanidin-arabinosida y cyanidin-galactosida principalmente) como por la cantidad de cera en su
superficie, y ambos aumentan a medida que la fruta madura.
Los diferentes cultivares varan en su contenido de antocianinas(Entre 85 a 270 mg/100grs
peso fresco). Despues de cosechada la fruta los contenidos de este pigmento aumentan
Un color azul claro es deseable porque mantienen mejor su apariencia y frescura an despus
de varios das en el mercado.
Casi todos los ataques fungosos en postcosecha se localizan en la cicatriz dejada por el pedicelo.
El sabor esta dado por el balance que posee la variedad entre azucares y cidos.
Glucosa y fructosa son los principales azcares y solo se han encontrado pequeas cantidades
de sacarosa.
En general a medida que los frutos maduran, aumentan en peso seco, slidos solubles y azcares
totales, y disminuyen en acidez.El aumento de la relacin SS/Acidez, se debe fundamentalmente a
un aumento en fructosa y a una disminucin en cido ctrico.
Durante la cosecha el fruto se deteriora fcilmente, los cosecheros deben de tomar el fruto
suavemente entre el pulgar y los otros dedos, si se sacan ms de uno al mismo tiempo estos se daan
al ser apretados, el recipiente del recolector no debe pasar los 5cm de profundidad.
La fruta se debe mantener lo ms fresca posible desde que es cosechada hasta que llega al
empaque.
Cuando las temperaturas superan los 30C los cosecheros deberan llenar y devolver de a una
bandeja a la vez, para evitar que aumente el calor en la fruta cosechada.
La fruta no se debe cosechar hmeda.
Las bandejas deben de ser enviadas desde el campo hasta el empaque al menos cada 30
minutos.
Con un manejo cuidadoso, la temperatura promedio de la fruta no debera ser mayor que la
temperatura del aire.
Los cosecheros deben de mantener la fruta a la sombra, mientras se llenan las bandejas.
Tan pronto se llenan se debe enviar al lugar de concentracin de fruta que puede ser un
refugio con sombra mvil.
La fruta debe de ser enfriada a menos de 15C, con tneles de aire forzado, antes de empacar,
en una sala de similar temperatura.
El empaque debe de ser completado dentro de 4 horas despues de cosechada.
Luego se enfra a temperatura de embarque -0,5C a 0C y 90-95H.R.
A 4 y 5C los arndanos tienen una tasa respiratoria considerada baja a moderada, pero la
misma se eleva considerablemente a temperatura ambiente.
Cuanto mayor es la tasa respiratoria, ms rpido se producen los cambios involucrados en la
maduracin y en la prdida de calidad.
En comparacin con otros "berries", los arndanos presentan menor tasa de deterioro. Son
susceptibles a la deshidratacin, siendo 3% el valor de prdida de peso mximo admisible.
Entre los procesos que ocurren durante la maduracin, el ms evidente es el cambio de color
externo, desde el verde al rosa y finalmente al azul.
A medida que el color cambia, se produce un aumento en el contenido de slidos solubles
(azcares), y una disminucin de la acidez.
Tambin se observa un progresivo ablandamiento de la pulpa, lo cual constituye una de las
principales causas de descarte, pero es dependiente de la variedad utilizada.

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IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

Reconociendo la importancia de las bajas temperaturas en la mantencin de la calidad de la


fruta en almacenaje, es indispensable evitar que la cadena de fro se rompa durante el transporte.
Arndano:Argentina primer pas en ingresar con fruta primicia al mercado de contraestacin,
vivencias de lo acontecido
Hay dos zonas muy marcadas en la provincia de Buenos aires donde comienza a desarrollarse
este cultivo en Argentina y luego aparece una tercera, ellas son Mercedes, Zarate y la tercera sobre la
costa del Paran fundamentalmente en los alrededores de Lima, Alsina, Baradero y San Pedro.
Paralelamente crece el cultivo en los alrededores de Rosario en la provincia de Santa F, tanto
en Mercedes en provincia de Buenos Aires como en Chabs, localidad cercana a Rosario predominan
los pequeos productores que se aglutinan en cooperativas, dos en la zona Mercedina y una con
asiento en Chabs aglutinando a los productores de los alrededores de Rosario en la provincia de
Santa F. En el corredor del Paran las explotaciones de superficies medias son las predominantes.
En la provincia de Entre Ros, en la zona de Gualeguaych y Larroque se asientan
empredimientos medianos para finalmente empezar a crecer en esta provincia el principal centro de
plantaciones de argentina con emprendimientos grandes llegando a alcanzar 2000 hectreas en los
alrededores de Concordia, sobre las costas del ro Uruguay, a diferencia de las anteriores zonas
donde predominan los suelos Franco limosos, aqu se caracteriza por estar asentadas las plantaciones
en suelos netamente arenosos y la calidad del agua de riego excelente, cosa que no ocurre en lo
referente a este factor crtico para el desarrollo de las plantas en las zonas de provincia de Buenos
Aires, Santa F e incluso en la misma provincia de Entre Ros pero en los cultivos del sur, Gualeguaych
y Larroque.
La zona ms joven de fuerte crecimiento y alto potencial comienza a nacer en la provincia nortea de
Tucumn, la misma tiene la ventaja de iniciar la cosecha a fines de agosto/principios de septiembre
segn las temperaturas del ao en curso y que significa producir el primer fruto de arndano del
hemisferio sur obteniendo as el mayor retorno econmico por kilogramo o caja exportada de toda
Argentina.
Luego aparecen cultivos aislados en la provincia de Corrientes, San Luis, Salta, sur de la
provincia de Buenos aires con las pocas plantaciones de escalas importantes destinadas a fruta media
y tarda, a diferencia del grueso de Argentina decididamente apuntando a la fruta temprana de
contraestacin dividiendo el mercado con Chile cuyo fuerte es la fruta media y tarda, Argentina el
grueso de su produccin sale por va area, algo por va martima ocurriendo lo contrario en el
vecino pas.
En las ltimas campaas la tendencia que se manifiesta debido a resultados de comercializacin,
Tucumn y Entre Ros con el grueso de la fruta primicia exportan la totalidad en fresco industrializando su descarte, en cambio las provincias de Santa F y Buenos Aires empiezan a destinar el
grueso de su fruta para exportarla industrializada.
Otra caracterstica fundamental de los ltimos tiempos sobretodo en las ltimas provincias
nombradas es la venta de plantaciones, la gente comienza a extraarse como lo que se consideraba
"el oro azul" el productor quiere desprenderse de "su" mina de oro.
La realidad que Argentina con aproximadamente 5000Has plantadas, empieza a sufrir el fenmeno
de la decantacin por mltiples factores productivos y comerciales, decantacin de productores y de
empresas comercializadoras.
El fenmeno de la declinacin de las plantaciones fundamentalmente iniciada por ataque de
insectos y hongos que terminan con el resto de las races,problema clave que el productor y el tcnico
todava no pueden entender que es lo que pasa, pero si se dan cuenta que la plantacin no rinde lo
esperado, los costos de mantenimiento son altos y el retorno econmico no es el previsto en muchos
casos ni siquiera alcanzando para cubrir los mismos, el espejo inconfundible lo afirmado lo constituye
la lista de plantaciones que poseen las Inmobiliarias ms importante de Buenos Aires, el golpe en los
"cimientos" de las plantas, sus races,es implacable, la ignorancia agronmica generalizada de lo que
ocurre en este relativo nuevo cultivo (Se inicia a comienzos de 1990) se esta pagando muy caro, con
la destruccin del sueo de mucha gente que apost a crecer financieramente con este cultivo,la
mayora de los productores en Argentina, esta representado por inversionistas y no por gente de

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campo.
Variedades
La variedad mas plantada en Argentina es O'neal en los ltimos dos aos Misty avanz lo suficiente
como para ponerse en superficie muy cercana a la primera, luego le siguen Bluecuinex 2000 la
primera variedad latinoamericana , Santa F, Reveille (Cln pampeano) en realidad es otra nueva
variedad obtenida tambin por el laboratorio Cuinex Biotecnologa y ltimamente han comenzado a
probarse las ltimas variedades de la Universidad de Florida. Las variedades que tienen futuro no
son solamente las que dan altos rendimientos, sino tambin de pulpa muy firme para soportar los
envos al exterior, esto ha provocado la cada de muchas variedades entre ellas una muy plantada
como fue Santa F.

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IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

MELHORAMENTO DA AMORA-PRETA: PROGRAMA DA EMBRAPA CLIMA


TEMPERADO
Maria do Carmo Bassols Raseira
Embrapa Clima Temperado - Brasil
Histrico:
Conforme relatos, foram encontradas no Brasil, cinco espcies de amora nativas, Rubus
urticaefolius, Rubus erythroclados, Rubus brasiliensis, Rubus sellowii e Rubus imperialis, as quais
produzem frutas pequenas com colorao branca, rosa, vermelha ou preta. Nenhuma destas espcies,
entretanto, foi domesticada .
Embora existissem alguns plantios em Campos do Jordo, So Paulo, considera-se como
data de incio do plantio comercial de amora-preta no Sul do Brasil, o final dos anos 70, como
conseqncia da introduo, em 1972, pelo Centro Nacional de Pesquisas de Fruteiras de Clima
Temperado (CNPFT), hoje Embrapa Clima Temperado, de uma pequena coleo de cultivares
americanas entre as quais Brazos, Cherokee e Comanche. Aps os primeiros testes, estas
cultivares comearam a ser plantadas em escala comercial.
O primeiro cultivo comercial na regio foi implantado no municpio de Canguu, e uma
indstria local, elaborava na poca, amoras-preta envasadas em vidros, em calda diettica, sendo o
produto exportado, em pequena escala, para o Paraguai. Poucos anos mais tarde, esta atividade foi
paralisada com a alegao de que era difcil e oneroso cumprir todas as exigncias legais.
Mas a pesquisa continuou. Pouco tempo depois foi adicionado coleo um clone originrio
do Uruguai, cuja identidade era desconhecida. As plantas, com hastes prostradas e com espinhos,
produziam frutas de cor mais clara (vermelhas) e muito suculentas. Acredita-se que se tratava de
um boysenberry. Dois ou trs anos aps a primeira introduo de cultivares, foram trazidas sementes
de cruzamentos realizados na Universidade de Arkansas, Estados Unidos, que originaram cerca de
12 mil seedlings, nos quais foram feitas as primeiras selees.
Comeava a, um modesto programa de melhoramento gentico da amora-preta, do qual
resultou o lanamento das cultivares: bano, em 1981; Negrita em 1983; Tupi e Guarani, em 1988
e Caingangue, em 1992. O programa foi desacelerado no perodo de 1996 a 2001, sendo reativado
a partir de ento, tendo sido lanada em 2004 a cultivar Xavante.
Objetivos prioritrios:
Adaptao: Busca-se desenvolver cultivares adaptadas s condies edafoclimticas da
regio Sul do Brasil, alm de cultivares com muito baixa necessidade em frio, que possam ser
cultivadas, tambm no Sudeste e Centro do pas.
Qualidade das frutas: atualmente um dos objetivos prioritrios do programa,
principalmente no que se refere ao sabor, buscando-se equilbrio entre acidez e acar. Neste sentido,
esto sendo introduzidas na coleo, espcies silvestres, as quais, apesar dos defeitos que apresentam
em relao s plantas (espinhos nas hastes; em geral, plantas prostradas ou semi-eretas, com
necessidade de suporte e conduo e algumas com suscetibilidade a odio) esto sendo utilizadas
em hibridaes. O sucesso das hibridaes baixo, principalmente, em virtude dos diferentes nveis
de ploidia destas espcies, em relao s cultivares comerciais. Hibridaes com boysonberries
tambm esto sendo efetuadas.
Mas no apenas o sabor que se busca quando se trata de qualidade, nfase dada tambm
ao tamanho das frutas, uniformidade, cor, brilho e tamanho das sementes.
A firmeza das frutas outra caracterstica extremamente importante para que a fruta chegue,
intacta, ao mercado.
Produtividade: tambm um atributo essencial. Considera-se boa, uma produtividade
igual a 9-10 ton/ha.
poca de maturao: O objetivo estender a safra com cultivares mais precoces e mais
tardias, que as atualmente plantadas, escalonando e prolongando a colheita.

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Plantas sem espinhos nas hastes: Essas facilitam a colheita e tratos culturais, em geral,
principalmente poda e conduo, contribuindo assim para a reduo do custo de produo.
Plantas vigorosas com hastes eretas: So desejveis pela facilidade de trabalho e inclusive,
em pequenas reas, protegidas de ventos, dispensam suporte, se mantidas com porte mais baixo.
Conservao ps-colheita: importante que as frutas mantenham a cor escura, a
integridade das frutcolas e o brilho externo. Neste sentido, testes preliminares esto sendo iniciados
com selees promissoras.
Resistncia a pragas e doenas: Por se adaptar bem a pequenas propriedades, com modeobra familiar e por ser um cultivo relativamente, recente no Sul do Brasil, a amoreira-preta, cultivada
praticamente sem nenhum tratamento com defensivos agrcolas. Assim, um dos objetivos do programa
que, com a seleo de gentipos resistentes, possa ser mantido este tipo de produo sem
agroqumicos mesmo nas grandes plantaes.
Outros objetivos:
Tolerncia a altas temperaturas: A preocupao com o aquecimento global, bem como a
expanso da cultura para reas subtropicais ou mesmo, tropicais, fizeram com que o programa de
melhoramento passasse a investigar tambm, a tolerncia das flores e frutas de diversos gentipos
de amoreira-preta s altas temperaturas.
Perfilhamento das plantas: Esta caracterstica importante para facilitar a propagao
das novas selees e, tambm para fazer com que o espao entre plantas, seja preenchido mais
rapidamente, formando um renque, com conseqente incremento de produtividade.
Produo em hastes primrias, antes do inverno (primocanes): A produo em
primocanes, um dos objetivos prioritrios em alguns programas de melhoramento de amoreirapreta, dos Estados Unidos, no ocupa o mesmo destaque entre as prioridades do programa da Embrapa
Clima Temperado, embora tambm se atente para o mesmo. Isto explicado porque no atual estgio
do programa de melhoramento, caractersticas ligadas qualidade, produtividade e poca de colheita
tm muito ainda a ser melhoradas. A produo em hastes primrias importante porque, dependendo
do sistema de conduo adotado, a poda manual pode ser dispensada. Alm disso, permite uma
colheita no outono, portanto, fora da estao e escapando s altas temperaturas de vero que ocorrem
em algumas reas.
Cultivares oriundas do programa da Embrapa Clima Temperado
Caingangue: Foi selecionada dentre os seedlings de segunda gerao de um cruzamento
entre Cherokee por Seleo Black 1. Esta por sua vez oriunda de hibridao entre Shaffer tree
x Brazos. As plantas desta cultivar tm hastes vigorosas, eretas, com espinhos e tem boa capacidade
de multiplicao. A brotao ocorre na primeira dezena de agosto e a colheita estende-se da segunda
dezena de novembro a meados de dezembro (em alguns anos, at ofinal de dezembro). A produo
mdia por planta varia de 1,5kg a 3kg e o peso mdio das frutas est entre 5 e 6g. As frutas tm
forma arredondada. O sabor doce-cido, com teor de slidos solveis, em mdia superior a 9Brix
podendo chegar prximo de 11Brix. A firmeza. das frutas mdia. recomendada para consumo
in natura por ter sabor mais equilibrado que as demais cultivares, semelhantemente cv. Tupy.
uma cultivar de baixa necessidade em frio sendo recomendada mesmo para reas com
acmulo de frio inferior 200 horas.
bano: Originria de Pelotas, de trabalho conjunto entre a Embrapa e a Universidade de
Arkansas, nos Estados Unidos. Foi selecionada dentre os seedlings de segunda gerao de
cruzamento entre Comanche e planta selecionada do cruzamento Thornfree x Brazos.
As hastes so sem espinhos, prostradas, necessitando de suporte. Produz muito bem nas
reas mais frias. As frutas so recomendadas apenas para processamento uma vez que tm sabor
predominantemente cido e adstringente. Entretanto, so boas para uso em gelias, sucos, sorvetes,
yogurtes.
As frutas so de tamanho mdio ( peso mdio entre 4 e 6g).
de maturao tardia, aproximadamente 40 dias aps a cultivar Brazos. A plena florao
ocorre em meados de novembro e a colheita estende-se de meados de dezembro a meados ou final
de janeiro.

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IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

Guarani: originria de sementes introduzidas da Universidade de Arkansas, e selecionada


na Embrapa Clima Temperado. Floresce ao final de agosto e durante todo o ms de setembro ou, em
alguns anos, de setembro a incio de outubro. As hastes so eretas e com espinhos. As frutas so de
sabor doce-cido, sendo um pouco mais cido que doce. O teor de slidos solveis varia de 8 a
cerca de 10Brix, mas dependendo das condies do ano ou do local de cultivo, pode chegar at a
14Brix. inferior Tupy em cor, sabor e tamanho das frutas. A colheita estende-se de meados
de novembro a incio de janeiro. uma cultivar muito produtiva.
Negrita: Obsoleta. De hastes vigorosas, bem eretas mas com grandes e numerosos espinhos,
produzia frutas de sabor cido, muito firmes e com peso mdio entre 5 e 6g. Foi lanada como
cultivar pela firmeza das frutas pois, havia na poca, um interesse em envasar as frutas inteiras.
Devido ao problema com a densidade e tamanho dos espinhos, no teve aceitao pelos produtores
e hoje no mais encontrada na regio.
Tupy: atualmente a cultivar de amora-preta mais plantada no Brasil, alm de ocupar uma
posio de destaque no Mxico onde produzida principalmente, para exportao aos Estados
Unidos. resultante de cruzamento realizado em 1982, entre Uruguai e a cv. Comanche. Uruguai
era um clone (de boysenberry) originrio daquele pas e cuja identidade no era conhecida.
Caracterizava-se por ter hastes de hbito prostrado, rasteiras, que necessitavam suporte e produziam
frutas vermelho-claras e suculentas.
As plantas da cv. Tupy so de porte ereto, com hastes vigorosas, com espinhos, perfilhamento
mdio. A florao ocorre em setembro e outubro. A colheita, nas condies de Pelotas, vai de meados
de novembro a incio de janeiro.
As frutas tem 7 a 10g de peso mdio, sabor equilibrado acidez/acar, com teor de slidos
solveis entre 8 e 9Brix, podendo em alguns anos, ficar entre 10 e 12Brix.
Assim como a cv. Caingangue de baixa necessidade em frio.
Xavante: Lanamento conjunto da Embrapa Clima Temperado e da Universidadede
Arkansas. Resultante de sementes coletadas em Clarksville, AR, de uma populao resultante de
cruzamento entre as selees A 1620 e A 1507, sendo, portanto, segunda gerao deste cruzamento.
As suas hastes so vigorosas, eretas e sem espinhos. uma cultivar de baixa necessidade em frio e
bastante produtiva. A florao inicia em setembro estendendo-se at outubro. A maturao precoce
e a colheita inicia em meados de novembro. As frutas tm forma alongada, firmeza mdia, sabor
docecido, predominando a acidez, com teor de slidos solveis em torno de 8Brix. O tamanho
das frutas bom, com peso mdio prximo a 6g.
Necessidade em frio:
Em testes preliminares, as cultivares Tupy e Guarani mostraram necessidade em frio muito
semelhante, (entre 200 e 300 horas para obter uma boa brotao e cerca de 400 para atingir 100% de
brotao). J a cv. Caingangue no foi bem com 200 horas e necessitando um mnimo de 300 horas.
A cultivar Xavante no fez parte do teste mas pelo comportamento a campo, estima-se que a
necessidade em frio seja inferior cv. Tupy.
Cultivares introduzidas, testadas na Embrapa Clima Temperado:
Arapaho - considerada de maturao precoce, as hastes so eretas e no tem espinhos.
As frutas tem muito boa qualidade. originria de Arkansas, Em Pelotas, RS, esta cultivar produz
frutas pequenas (4 g), firmes, alongadas e com sementes pequenas. A cor das mesmas bem escura
e uniforme. O sabor doce cido, com predominncia de acidez. O teor de slidos solveis
levemente superior a 7Brix. De acordo com a literatura americana, as frutas se conservam bem e
tm excelente sabor quando processada. Em Pelotas, falta frio hibernal para esta cultivar e as plantas
so muito fracas.
Choctaw - Esta cultivar tem as hastes com espinhos. As frutas so mdias, alongadas e
com bom sabor, quando completamente maduras. As sementes so de tamanho pequeno. A adaptao
marginal nas condies de Pelotas.
As duas cultivares acima citadas (Arapaho e Choctaw) so patenteadas, mas permisso
para sua propagao por viveiristas, pode ser obtida junto Universidade de Arkansas.

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Brazos: As plantas so muito produtivas, de baixa necessidade em frio, de porte semiereto e difceis de manejar, devido ao hbito de crescimento, vigor e presena de espinhos. As frutas
so de maturao precoce e de tamanho grande, no entanto, de sabor cido e adstringente. Boa
adaptao.
Cherokee: Lanada pela Universidade de Arkansas em 1974, apresenta certa plasticidade
em relao ao pH do solo. As plantas tm porte ereto e espinhos nas hastes. As frutas tm tamanho
mdio e sabor, razoavelmente, bom com eqilbrio de acidez e acar. Boa adaptao.
Comanche: Tambm desenvolvida pela Universidade de Arkansas. As plantas so vigorosas,
eretas e muito produtivas. As frutas so menores que aquelas da cv. Cherokee e de sabor doce-cido
predominando a acidez. Amadurecem, aproximadamente, dez dias aps a cv. Brazos. Boa adaptao.
La Campeona: Introduzida do Mxico, esta cultivar, muito produtiva e de baixa necessidade
em frio, dever ser utilizada em hibridaes no corrente ano.
Outras cultivares:
Os programas de melhoramento, principalmente da Europa e Estados Unidos tm lanado
excelentes cultivares que, entretanto, por vrias razes no foram testadas na coleo da Embrapa.
Algumas delas so de alta necessidade em frio, como Chester thornless; Apache e Navaho,
todas sem espinhos nas hastes. Mas entre outras, seria interessante testar Kiowa e Shawnee
(embora as duas tenham espinhos nas hastes), cujas frutas so de tima aparncia e principalmente
as da cv. Shawnee tem muito bom sabor. Estas duas cultivares tambm so patenteadas. O problema
da ausncia de um maior nmero de cultivares na coleo da Embrapa e portanto, de maior
variabilidade, tem sido atenuado pela cooperao da Universidade de Arkansas e de colegas de
Instituies do Mxico que enviam plen, sempre que solicitados.
Situao atual e perspectivas do programa da Embrapa Clima Temperado:
O programa tem atualmente, em observao, 128 selees, sendo 100 delas oriundas de
hibridaes realizadas a partir do ano 2001. Mil seedlings sero submetidos uma segunda
avaliao na safra 2008/2009 e cerca de outros 2 500 seedlings, j esto a campo para serem
avaliados nos prximos anos. Entre 3 e 4 mil plntulas oriundas de hibridaes realizadas em 2007,
esto se desenvolvendo em casa de vegetao.
Dentre as selees que se destacaram por uma ou mais caracterstica, podem ser mencionadas
as citadas abaixo, salientando-se que os resultados so ainda muito preliminares:
Black 105, oriunda de cruzamento entre as cvs Cherokee e Tupy, produziu frutas que se
destacaram pela textura.
Black 118, resultante de cruzamento realizado entre as cvs. Tupy e Apache destacou-se
pelo sabor das frutas produzidas.
Black 152 e Black153, ambas obtidas de cruzamento entre Seleo 97 e Sel. 22/96,
produziram frutas de tamanho mdio e alto contedo de slidos solveis totais, 14 a 16Brix podendo
chegar a 16Brix, dependendo das condies de clima.
Black 155, Black 156 e Black 157, todas oriundas de cruzamento entre as cultivares
Caingangue e Xavante, destacaram-se pela firmeza das frutas.
Black 159, resultante de cruzamento entre as cultivares Cherokee e Tupy, muito produtiva
com frutas de bom tamanho e teor de slidos solveis totais entre 9 e 12Brix.
Black 198, foi selecionada dentre os seedlings da prognie obtida pelo cruzamento
entre as Selees . 2/96 e 16/96. No tem espinhos nas hastes e produz frutas nas quais, no sabor,
predomina a acidez mas que tm tamanho superior s demais selees cujas plantas no tm espinhos
nas hastes.
Black 200, obtida pelo cruzamentre entre a Seleo 24/96 e a cv. Xavante. As plantas so
de porte semi-ereto (pelo menos enquanto jovens), hastes com espinhos mas produtoras de frutas de
timo tamanho.
Black 201, obtida de cruzamento entre as Selees .97 e 22/96, produziu frutas de cerca
de 5cm de comprimento e 14g de massa.
Dentre as selees mais antigas, as Selees 7, 9, 11 e 12 de 2001 no tm espinhos nas
hastes, tm maturao tardia mas deixam a desejar em produtividade. J a Seleo 6/96 tambm

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IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

sem espinhos - tem se destacado pela produtividade com produo de frutas de tamanho mdio e
massa igual a 5g, em mdia. O sabor doce-cido, mas ainda predomina a acidez.
Apesar de at o momento no se haver conseguido uma cultivar superior a cv. Tupy ou,
pelo menos, que se iguale mesma em qualidade das frutas e conservao ps-colheita, e com
poca de colheita diferenciada, os resultados obtidos nestes ltimos anos so promissores. As selees
foram propagadas e devero ser observadas quanto produtividade e caractersticas das frutas, por
no mnimo trs anos, antes de ser decidido pelo lanamento de uma ou outra. Entretanto, conforme
se pode constatar, algumas caractersticas importantes foram obtidas nas prognies recentes,
destacando-se firmeza das frutas e o incremento do tamanho.
REFERNCIAS
RASEIRA, M. do C.B.; SANTOS, A.M. dos; MADAIL, J.C.M. Amora preta: cultivo e utilizao.
Pelotas: EMBRAPA-CNPFT, 1984. 20p. (EMBRAPA-CNPFT. Circular tcnica,11).
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1997. p.174-188.

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PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


12 - 14 agosto 2008

EFEITOS BENFICOS DA SUPLEMENTAO COM MIRTILO NO SISTEMA NERVOSO


CENTRAL: COMPARAO ENTRE RATOS ADULTOS E RATOS VELHOS
MARIA ROSANA RAMIREZ, MARIA DO CARMO BASSOLS RASEIRA, DANIELA MART
BARROS, AMLIA T. HENRIQUES.
A conscientizao da manuteno da sade seja por meio de uma alimentao balanceada
ou por um estilo de vida saudvel (exerccios fsicos, ausncia de fumo e moderao nas bebidas
alcolicas), est cada vez mais presente na sociedade. A populao est preocupada em evitar o
consumo de alimentos prejudiciais sade, e ao mesmo tempo aumenta o consumo de alimentos
que podem contribuir para a melhoria da qualidade de vida.
Alm dos consumidores, a indstria e a comunidade cientfica tm investido no setor dos
alimentos, buscando maiores informaes sobre substncias e suplementos que contribuam para a
melhoria da sade. Neste contexto surgem os alimentos funcionais. Embora ainda no exista consenso
mundial sobre os mesmos, de acordo com a ANVISA (1999), o alimento ou ingrediente que alegar
propriedades funcionais, alm de atuar em funes nutricionais bsicas, dever desencadear efeitos
benficos sade e tambm ser seguro para o consumo sem superviso mdica. Os alimentos
funcionais podem assumir vrias formas: alguns podem ser alimentos tradicionais nos quais se
reconheceu um determinado componente til para a sade (fibras, antioxidantes), buscando reduzir
certas doenas em determinados grupos populacionais (leite fermentado, biscoitos vitaminados,
cereais ricos em fibras, etc). Contudo, o produto contendo a substncia funcional no substitui, por
completo, o alimento de onde foi retirado tal composto, uma vez que apresenta apenas uma
caracterstica deste (TAIPINA et al., 2002).
Com o aumento da expectativa de vida houve um crescimento da incidncia de doenas
crnicas como diabetes, enfermidades cardiovasculares, neurodegenerativas, cncer, obesidade etc.,
Embora os alimentos no promovam a cura destas doenas, muitos deles colaboram para uma melhor
qualidade de vida (TAIPINA et al., 2002).
Entretanto, a capacidade desses alimentos de influenciar a sade humana depende tambm
de vrios fatores como interaes com outros componentes da dieta, estado fsico, fatores
comportamentais e gentica individual. Deve ficar bem claro que um alimento funcional no possui
um papel teraputico e no pode ser usado como substituio de qualquer medicamento, visto que
as doenas crnicas no-transmissveis so multifatoriais e o controle de apenas um fator de risco,
no caso a dieta, no suficiente para o tratamento.
O declnio cognitivo e a demncia so os problemas mais relatados em relao ao
envelhecimento e alteraes neurodegenerativas. As funes cognitivas, por sua vez, podem ser
agrupadas de maneira geral em linguagem, compreenso, memria, motricidade e orientao. Essas
funes nos permitem avaliar, perceber, armazenar, controlar e usar informaes provenientes de
fontes externas (meio ambiente) e internas (experincias vividas, memria) para reagir a determinados
estmulos.
Para definirmos a memria de uma forma simples poderamos dizer que esta a aquisio,
o armazenamento e a evocao de informaes. Costuma-se classificar as memrias, em relao ao
seu contedo, em dois grandes grupos: as memrias declarativas (aquelas para fatos ou eventos e
qualquer informao que possa ser expressa conscientemente, por ex. guardar o nome e o telefone
de algum) e as memrias procedurais, as quais envolvem basicamente habilidades motoras e/ou
sensoriais, tambm chamadas de hbitos (andar em bicicleta) (Barros, 2004).
Do ponto de vista de durao, as memrias classificam-se em memria de curta durao, a
qual dura de alguns minutos a poucas horas, e a memria de longa durao, que permanece dias,
semanas e anos. Ambas possuem alteraes (traos) bioqumicos. As memrias de curta e de longa
durao so processos separados, mas interdependentes. Um teste utilizado para estudar a memria
a tarefa de esquiva inibitria, que se baseia no aprendizado associativo, onde um estmulo novo
pareado com outro biologicamente significante (doloroso ou prazeroso) o qual produz uma resposta
(fuga ou salivao, por exemplo); a resposta ao primeiro muda, condicionada ao pareamento.

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IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

Como sabemos, a memria explicita a primeira a ser afetada com o envelhecimento, e


esta alterao parece estar relacionada ao aumento de processos inflamatrios e o estresse oxidativo.
Alm disso, numerosos declnios cognitivos que ocorrem com a idade avanada podem ser
manifestados por alterao no nvel de neurotransmisores como, por exemplo: acetilcolina,
noradrenalina, serotonina, dopamina. Essas aminas biognicas so importantes nos mecanismos
subjacentes s disfunes mentais e neurolgicas como a depresso, a dependncia a drogas, a
doena de Parkinson, a doena de Alzheimer, entre outras (Joseph et al., 2005).
Entre os transtornos mais graves est a Doena de Alzheimer (DA), e uma das hipteses
possveis que a DA seja causada pela disfuno do sistema colinrgico central, o que justifica o
emprega de drogas que inibem a degradao da acetilcolina. O efeito desses medicamentos retardar
o avano da doena, e com base nessa hiptese que se defende o emprego de alimentos funcionais
e nutracuticos.
Os alimentos funcionais podem ser de origem animal ou vegetal. A maior parte concentrase nos alimentos de origem vegetal graas a seus fitoquimicos. Entre os primeiros alimentos
considerados como funcionais se encontram as frutas do gnero Vaccinium, os membros deste gnero
so conhecidos por conter uma grande diversidade de compostos qumicos, muitos dos quais exibem
significante atividade biolgica.
Investigaes fitoqumicas revelaram numerosos compostos fenlicos em Vaccinium, os
quais podem ser classificados em flavonides e no-flavonides. Do primeiro grupo fazem parte os
flavanis (catequina, epicatequina e epigalocatequina), flavonis (caempferol, quercetina e
miricetina) e antocianinas, e ao segundo grupo pertencem os cidos fenlicos, hidroxibenzicos e
hidroxicinmicos. Alm destes compostos, pode-se encontrar tambm o resveratrol, polifenol
pertencente classe dos estilbenos (Rimando et al., 2005).
Estudos epidemiolgicos, in vitro e in vivo mostram vrios efeitos benficos sade
relacionados aos compostos fenlicos citados, os quais so encontrados em alimentos de consumo
cotidiano, tais como: atividades antiinflamatria, antimicrobiana, anticarcinognica e antioxidante,
bem como em diversos parmetros neuronais vinculados ao envelhecimento (transduo de sinal
alteraes motoras, etc) (Joseph et al., 2005).
Joseph e colaboradores demonstraram que (2005) a suplementao com mirtilo reverte os
efeitos deletrios causados pelo envelhecimento e melhora a atividade locomotora em ratos velhos.
Em estudo complementar, dos mesmos autores, foi evidenciado que a suplementao com mirtilo
melhora a funo cognitiva em um modelo animal para doena de Alzheimer. Recentemente, o
nosso grupo de pesquisa demonstrou que extrato total de Vaccinium ashei favorece diversos
parmetros comportamentais, e apresenta importante atividade antinociceptiva e neuroprotetora em
roedores (Ramirez et al., 2005; Barros et al., 2006).
Para dar continuidade a este trabalho, e na busca de alimentos mais saudveis de maneira
geral, o presente estudo objetivou comparar os efeitos da suplementao prolongada com Vaccinium
ashei entre ratos velhos e ratos adultos, utilizando para isto a tarefa de reconhecimento de objetos,
a qual est sendo largamente utilizada como um modelo para a investigao dos mecanismos
neurobiolgicos da aprendizagem e da memria.
Visto que a maioria dos estudos de aprendizagem e a memria utilizam tarefas espaciais e/
ou aversivas, esta tarefa fornece uma ferramenta para avaliar a memria no-espacial, no-aversiva,
e sensvel s manipulaes genticas e farmacolgicas (de Lima et al., 2005). Os resultados deste
estudo demonstram que o extrato total de V. ashei facilita a memria de curta durao nos ratos
velhos, enquanto de maneira contrastante, facilita a memria de longa durao em animais adultos
(fig.1e2). Aps suplementao prolongada com o extrato de Vaccinium, ns observamos um efeito
ansioltico em animais adultos. Entretanto, no foram observadas diferenas entre ratos velhos tratados
e controles (tabela1).

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Figura 1. Efeito do tratamento prolongado (60 dias) de Vaccinium (2,6-3,2 mg/kg de antocianos)
na tarefa de reconhecimento de objetos em ratos velhos. Latncia medida 1:30 h (STM) e 24 h
depois do treino (LTM). Valores expressos como mediana (rango interquartile), e as latncias em
segundos. n=15 por grupo. (*) indica diferencia significativa com relao ao grupo controle (preto)
P<0,05.

Figura 2. Efeito do tratamento prolongado (60 dias) de Vaccinium ashei (2,6-3,2 mg/kg de antocianos)
na tarefa de reconhecimento de objetos em ratos adultos. Latncia medida 1:30 h (STM) e 24 h
depois do treino (LTM). Valores expressos como mediana (rango interquartile), e as latncias em
segundos. n=15 por grupo(*) indica diferencia significativa com relao ao grupo controle (preto)
P<0,05. (MannWhitney U-tests).
Tabela 1. Efeito do tratamento prolongado (60 dias) de Vaccinium ashei (2,6-3.2 mg/kg de antocianos)
em ratos adultos. Os resultados so expressos em mdias EPM (n= 15). (*) diferente do controle
p<0,05.

Tambm foi possvel demonstrar pela primeira vez, que o extrato de V. ashei administrado
por via oral interagiu com o sistema serotonrgico (via receptores 5-HT), no estriado e hipocampo
de ratos adultos; porm, no foram observadas diferenas significativas em outras regies corticais.

Figura 3. Efeito do tratamento prolongado (60 dias) de Vaccinium ashei (2,6-3,2 mg/kg de antocianos)
na concentrao de 5-HT (serotonina) em hipocampo de ratos adultos. Os resultados so expressos
em ng/g de tecido. As barras representam as mdias EPM de 8 determinaes. Controle (negra),
tratados (cinza). (*) diferente do controle p< 0,05.

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IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

Figura 4. Efeito do tratamento prolongado (60 dias) do extrato de Vaccinium ashei (2,6-3,2 mg/kg)
na concentrao de aminas (serotonina) em corpo estriado de ratos adultos. Os resultados so
expressos em ng/g de tecido. As barras representam as mdias EPM de 8 determinaes. Controle
(negra), tratados (cinza). (*) diferente do controle p< 0,05.
Do mesmo modo foi possvel observar que o pr-tratamento com o extrato produz
neuroproteo basal no hipocampo e crtex cerebral nos animais adultos, porm no foram observadas
diferenas significativas nos ratos velhos. Sugerimos que esses efeitos podem estar relacionados
com a formao de um complexo entre os antocianos e o DNA, estabilizando, desta forma, a molcula
frente ao ataque oxidativo. A atividade do extrato pode ainda ser atribuda ao sinrgica e aditiva
dos compostos presentes no extrato. Por outro lado, foi observado que antocianos isolados por
cromatografia lquida de eficincia (CLAE), inibem a atividade da enzima acetilcolinesterase in
vitro.
Em consonncia com a literatura (Joseph et al., 2005), os nossos resultados reforam a
hiptese de que este extrato dotado de importante atividade sobre o SNC, e que este efeito poderia
estar relacionado, pelo menos em parte, com uma modulao direta ou indireta das vias de sinalizao
neuronal. Tal inferncia parte de evidncias de que os sistemas colinrgico e serotonrgico participam
na modulao da resposta nociceptiva, bem como nos processos de memria e aprendizado (Barros
et al., 2005).
Entretanto, os resultados observados nos ratos velhos podem ser decorrentes de alteraes
nas propriedades fsicas da membrana plasmtica durante o processo de envelhecimento (incremento
da rigidez), o qual provavelmente afeta a distribuio intracelular dos compostos bioativos. Porm,
estes animais comearam o tratamento com 18 meses de idade, sendo assim parece razovel sugerir
que quanto mais cedo se inicia a suplementao mais efetivo ser o tratamento.
Neste sentido, foram obtidos avanos significativos acerca dos mecanismos de ao do
Vaccinum Ashei, o que torna a fruta e seus princpios ativos interessantes para o aproveitamento
como alimento com propriedades funcionais naturais, sendo desnecessria a aquisio de produtos
funcionais industrializados, normalmente com custo mais elevado, para obter os nutrientes essenciais
e os benefcios sade.
Consideraes finais: Os estudos com animais so promissores, mas as evidncias clnicas
sobre a eficincia desse tipo de tratamento ainda so incipientes e necessitam de mais estudos.
fundamental para a sade do crebro, a longo prazo, o consumo dos diversos nutrientes em
quantidades adequadas. Contudo restam ainda muitas perguntas a serem respondidas. Como o
desempenho cognitivo pode ser melhorado pela alimentao em seres humanos jovens, adultos e
crianas, e quais compostos bioativos poderiam efetivamente afetar o desempenho cognitivo?
REFERNCIAS
BRASIL. Ministrio da Sade. Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria. Resoluo n. 16, de 30
de abril de 1999. Aprova o regulamento tcnico de procedimentos para pegistro de alimentos
e ou novos ingredientes. Braslia, 1999.

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PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


12 - 14 agosto 2008

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RAMIREZ M. R.; IZQUIERDO I. A.; RASEIRA, M. do C. B.; ZUANAZZI, J. A.; BARROS D.
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RIMANDO A. M.; KALT, W. ; MAGEE J. B. ; DEWEY J.; BALLINGTON J. R. Journal
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TAIPINA, MS; FONTS, MAS; COHEN, VH. Alimentos funcionais nutracuticos. Higiene
Alimentar, So Paulo, v.16, p. 28-29, 2002.

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IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

MELHORAMENTO GENTICO E O MANEJO CULTURAL DA PITANGUEIRA EM


PERNAMBUCO
JOO EMMANOEL FERNANDES BEZERRA; JOS SEVERINO DE LIRA JNIOR1; ILDO
ELIEZER LEDERMAN
Eng. Agr., Pesquisadores, Instituto Agronmico de Pernambuco (IPA), Sede Administrativa Av. General San Martin,
1371, Bonji, Recife - PE - CEP 50761-000 E-mail: emmanoel@ipa.br, lirajunior@ipa.br
Eng. Agr., Pesquisador, Embrapa/IPA, Sede Administrativa Av. General San Martin, 1371, Bonji, Recife - PE - CEP
50761-000 E-mail: ildo@ipa.br

INTRODUO
A pitangueira pertence a famlia Myrtaceae, que rene cerca de 102 gneros e 3.024 espcies,
distribudas e cultivadas em diversos pases tropical e subtropical. Todavia, somente quatro gneros
se destacam como os mais importantes entre as frutferas Feijoa, Eugenia, Myrciaria e Psidium
(Manica et al., 2000).
No gnero Eugenia, o principal representante a pitangueira (Eugenia uniflora L.),
especialmente devido a algumas caractersticas especficas de seus frutos, como sabor extico, teor
elevado de vitamina A e boa aceitao pelos consumidores. Outras espcies do gnero tambm
recebem a denominao de pitanga, como: E. pitanga Kiaersk, do Pantanal; e E. calycina Camb.,
do Cerrado. Contudo, essas no apresentam a mesma importncia agroindustrial da E. uniflora.
Apesar de vrios tipos de aproveitamento que podem ser oferecidos pela espcie, a
pitangueira ainda no possui expresso econmica no contexto da fruticultura nacional, onde poucos
so os pomares comerciais encontrados.
Assim, considerando que a pitangueira possa exercer um papel mais importante que o atual
na fruticultura nacional, so apresentadas algumas informaes sobre os recursos genticos, formas
de propagao, cultivar e a experincia do manejo cultural no estado de Pernambuco.
DISPONIBILIDADE DE RECURSOS GENTICOS
A regio de origem da pitangueira se estende desde o Brasil Central at o Norte da Argentina
(Fouqu, 1981). Segundo Giacometti (1993), ela est presente em muitos centros brasileiros de
diversidade e domesticao, os quais abrangem diferentes ecossistemas tropicais, subtropicais e
temperados. Entretanto, essa espcie apresenta sua mais ampla variabilidade nos Centros de
Diversidade classificados como centros Nordeste/Caatinga, Sul-Sudeste, Brasil Central/Cerrado, e
em todos os setores do centro Mata Atlntica, que engloba as regies costeiras da Paraba ao Rio
Grande do Sul.
H uma ampla diversidade gentica manifestada na cor do fruto maduro, variando do
vermelho-claro at o quase negro. Mattos (1993) registrou a existncia de uma variedade botnica
denominada pitanga-preta (E. uniflora var. rubra Mattos), cujos frutos so de colorao atropurprea,
ocorrendo nas mesmas regies que a pitanga tpica. Outros caracteres bastante variveis so o tamanho
do fruto (entre 1,5 e 5,0 cm de dimetro), presena e ausncia de sulcos, acidez, teor de slidos
solveis totais e nmero de sementes (1 a 6), como encontrado em Pernambuco, ou at mesmo
ausncia, como foi detectado em uma planta no interior do Rio Grande do Sul, por Mattos (1993).
Alm desses, h diferenas na tolerncia s geadas e seca. Alguns gentipos selecionados pelo
IPA so mais tolerantes ao estresse hdrico que outros (Nogueira et al., 2000).
O Brasil detm o maior germoplasma de pitangueira conservado ex situ, embora nem todos
os acessos estejam sendo caracterizados ou avaliados. Alm disso, o pas possui enorme variabilidade
in situ ainda no coletada nos vrios centros de diversidade e domesticao.

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BANCOS DE GERMOPLASMA
O IPA possui a maior coleo com 117 acessos, no entanto outras instituies,
como a Embrapa Clima Temperado e a Unesp-FCAV, tm enviados esforos para preservar
e caracterizar o germoplasma de pitangueira, nas regies Sul e Sudeste, com 42 e 23
acessos respectivamente.
A maior parte das colees no exterior possui reduzido nmero de acessos, sendo
que vrios deles so provenientes do Brasil, como o caso de todo o germoplasma do
Cirad, em Guadeloupe (Bettencourt et al., 1992).
O banco de germoplasma do IPA (Figura 1) foi instalado em 1988, a partir de prospeco
realizada na Zona da Mata, no Agreste e no Serto de Pernambuco, na Paraba e no Rio Grande do
Norte, e de introdues da Bahia e de So Paulo (Bezerra et al., 1990). Todos os acessos foram
propagados via semente e por isso apresentam grande variabilidade. A partir de avaliaes da
produo por planta, caractersticas fsicas do fruto e fsico-qumicas da polpa, realizadas durante
dezessete anos, foram selecionados as dez plantas matrizes mais promissoras (Tabela 1).

Figura 1 Banco de germoplasma de pitangueira do IPA, Itamb, PE, 2006


Tabela 1. Produo, caractersticas fsicas e fsico-qumicas de 10 plantas matrizes do banco de
germoplasma de pitangueira (E. uniflora L.) do IPA, Itamb-PE

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IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

CULTIVAR TROPICANA
No Brasil a nica cultivar conhecida a Tropicana (Figura 2), lanada pelo IPA e
recomendada para plantio na Zona da Mata de Pernambuco. Essa cultivar originou-se de uma
populao coletada em Bonito-PE e selecionada no banco de germoplasma do IPA (IPA-2.2). A
planta um arbusto com altura variando de 2,0 a 2,5 m, de copa arredondada e dimetro em torno
de 3,9 m. O rendimento mdio anual de plantas cultivadas sob condies de sequeiro de 7.038
frutos/planta, o que corresponde a uma produo de 20,8 Kg.

Figura 2 - Pitangueira cultivar Tropicana em produo


O fruto da Tropicana quando maduro, apresenta pelcula de colorao vermelho-escuro
brilhosa, peso mdio variando de 3,0 a 4,5 g, com duas a trs sementes. A polpa avermelhada, com
teor de slidos solveis totais de 9Brix, acidez de 2,2% e relao Brix/acidez de 4,1. As colheitas
geralmente ocorrem em duas pocas maro a abril e agosto a outubro (IPA, 2000; Bezerra et al.,
2002a).
MANEJO CULTURAL
Propagao vegetativa por enxertia
Considerando-se a expanso e o elevado potencial de cultivo agroindustrial da pitangueira,
recomenda-se a substituio de ps-francos por mudas propagadas vegetativamente (Bezerra et al.,
2000a). A propagao vegetativa possibilita a produo de mudas com caractersticas idnticas da
planta matriz, permitindo a formao de pomares homogneos quanto produtividade, qualidade
do fruto, precocidade e tolerncia s pragas e doenas, alm da antecipao do incio da produo
comercial, a partir da reduo da fase juvenil da planta.
Segundo Bezerra et al (1999), os tipos de enxertias de garfagem no topo em fenda cheia e
inglesa simples so os mais eficientes na propagao da pitangueira. Com essas tcnicas pode-se
obter at 77,5% de pegamento dos enxertos, em porta-enxertos com 9 meses de idade (Tabela 2).
Para ambos os tipos de enxertia recomendam-se garfos de 10 cm de comprimento e dimetro
semelhante ao do porta-enxerto a ser enxertado. Os garfos devem ser coletados na poro mediana
de ramos anuais lignificados.
Bezerra et al (2002b) avaliaram o pegamento da enxertia pelo processo de garfagem no
topo em fenda cheia de dez gentipos de pitangueira, usados como copa, em porta-enxertos com
nove meses de idade. Os gentipos de pitangueira comportam-se diferentemente quanto capacidade
de pegamento de enxertia. Os gentipos IPA-7.3; IPA-2.2; IPA-11.3; IPA-4.3; IPA-3.1; IPA-14.3;
IPA-15.1 e IPA-3.2 apresentaram os melhores pegamento de enxertia. No entanto, os gentipos
IPA-1.1 e IPA-1.3 obtiveram os menores percentuais de pegamento de enxertia (Tabela 3).

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Tabela 2. Percentagem de pegamento de enxertos aos 60 dias em relao ao tipo de enxertia e idade
do porta-enxerto.

Tabela 3. Nmeros e porcentagens de pegamento de enxertos aos 45 dias da enxertia em relao


aos clones estudados. IPA Itamb-PE, 2000

Garfagem no topo em fenda cheia


Na tcnica de garfagem no topo em fenda cheia, utiliza-se um canivete de enxertia para
cortar a parte apical do porta-enxerto a 20 cm de altura do colo da planta (Figura 3A). Em seguida,
abre-se uma fenda longitudinal com 2,5 cm de comprimento, a partir da rea central do corte apical
(Figura 3B), que permitir o encaixe do garfo.

Figura 3 - Garfagem no topo em fenda cheia: corte do porta-enxerto (A); abertura da fenda
longitudinal (B); corte da base do enxerto (C); encaixe do enxerto no porta-enxerto (D); amarrio
das partes (E); proteo do enxerto (F)

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IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

Na extremidade inferior do garfo a ser enxertado, realiza-se um corte em forma de cunha,


com dimenses que permitam o seu perfeito encaixe na fenda aberta no porta-enxerto (Figura 3C).
Aps encaixar o garfo no porta-enxerto (Figura 3D), deve-se amarrar uma fita plstica na regio de
unio entre essas partes (Figura 3E), visando promover maior contato entre os tecidos do cmbio
vascular. Cobre-se o garfo com saco plstico transparente, amarrando-o abaixo do ponto de enxertia
(Figura 3F), evitando o ressecamento dos tecidos. Aps o pegamento do enxerto, cerca de 45 dias
aps a enxertia, devem ser retirados a fita e o saco plstico. A muda enxertada estar pronta para
plantio no campo em torno de 60 dias aps a enxertia.
Garfagem inglesa simples
Na tcnica de garfagem inglesa simples, corta-se o topo do porta-enxerto em bisel a uma
altura de 20 cm do colo da planta. A extremidade inferior do enxerto deve ser cortada, tambm, em
bisel, na mesma dimenso do porta-enxerto. Em seguida, realiza-se a unio entre as superfcies em
bisel do enxerto e do porta-enxerto. No local da enxertia, amarra-se o fitilho, de baixo para cima, e
cobre-se o garfo com saco plstico transparente, amarrando-o abaixo do ponto da enxertia para
evitar a desidratao dos tecidos.
Borbulhia
A enxertia do tipo borbulhia de placa em janela aberta pode tambm ser utilizada na produo
de mudas de pitangueira. Nesse procedimento devem ser utilizados porta-enxertos com 12 meses
de idade. De acordo com Bezerra et al. (2000), em condies de viveiro, esse tipo de enxertia
apresenta um razovel percentual de pegamento dos enxertos de 56,7%.
INSTALAO DO POMAR
Escolha e preparo da rea
Apesar da pitangueira se adaptar s diferentes condies de solo e clima, deve-se levar em
considerao as caractersticas edafoclimticas favorveis ao seu cultivo (Lira Jnior et al., 2007).
Deve-se dar preferncia aos solos frteis, profundos, permeveis, bem drenados e de topografia
favorvel mecanizao. Recomenda-se que antes do preparo da rea, sejam coletadas amostras de
solo para anlise de fertilidade, visando avaliar se h necessidade de aplicao de corretivos e
fertilizantes e suas quantidades.
A rea escolhida para o cultivo, quando necessrio, deve ser desmatada, destocada e livre
de razes, principalmente nos locais onde sero abertas as covas para plantio das mudas. Nesse
caso, deve-se evitar a movimentao excessiva da camada superficial do solo, evitando assim, a sua
desestruturao e, conseqentemente, sua compactao.
A rea escolhida deve ser arada, gradeada e demarcada, levando-se em considerao sua
topografia, para que sejam realizados os trabalhos de manejo e conservao do solo se necessrio.
Em seguida, realiza-se a medio da rea, e marcam-se com piquetes os locais de abertura das
covas, cujas dimenses so de 0,35 m x 0,35 m x 0,35 m. Logo depois, cavam-se as covas, tendo o
cuidado de separar a camada de solo superior da inferior. primeira camada mistura-se o calcrio
e aps 30 dias adicionam-se os fertilizantes recomendados de acordo com anlise de solo, estando
a cova pronta para o plantio em aproximadamente 60 dias (Bezerra et al., 1997).
Espaamento
Para o plantio comercial recomendam-se os seguintes espaamentos: a) Para reas com
declividades entre 10 e 40%, utilizar 4 m x 4m, em quincncio (triangular), totalizando 721 plantas
por hectare; b) Para declividades de 0-10%, utilizar 4 m x 5m, em retngulo, ou o de 4 m x 4m, em
quadrado, totalizando 500 e 625 plantas por hectare, respectivamente (Bezerra et al., 2000). Uma

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outra opo seria utilizar, inicialmente, o espaamento de 1 m x 1 m (10.000 plantas/ha), com


desbastes progressivos. Quando as copas comearem a se tocar, elimina-se, alternadamente, uma
linha no sentido norte-sul e uma no sentido leste-oeste, resultando em um espaamento de 2 m x 2
m (2.500 plantas/ha). Novamente, quando as copas comearem a se entrelaar, eliminam-se
alternadamente uma linha no sentido norte-sul e uma no sentido leste-oeste, ficando, assim, o
espaamento definitivo de 4 m x 4 m. Adotando-se essa prtica, a produtividade inicial e intermediria
ser bem maior, no havendo nenhuma reduo na populao do pomar a ser formado.
Plantio
Recomenda-se que o plantio na regio Nordeste seja realizado no incio da estao chuvosa,
de preferncia em dias nublados, para evitar a desidratao das mudas, ou em qualquer poca do
ano sob irrigao.
As covas devero ser reabertas apenas o suficiente para plantio das mudas. Retira-se o saco
plstico, com cuidado para no danificar o torro e nem prejudicar o crescimento e o desenvolvimento
do sistema radicular. A muda deve ser posicionada no centro da cova, de maneira que o colo fique
um pouco acima da superfcie solo. Em seguida deve-se firmar a muda com terra junto ao torro,
pressionando-os levemente. Logo aps o plantio, recomenda-se fazer uma rega com 10 litros de
gua e, se possvel, fazer cobertura morta com capim seco ou outro material disponvel ao redor das
mudas recm-plantadas, a fim de diminuir a evaporao no local.
Calagem e adubao
De acordo com o resultado da anlise de solo verificam-se as necessidades de aplicaes
de calcrio e fertilizantes minerais e orgnicos. Caso haja necessidade da realizao de calagem
deve-se utilizar o calcrio dolomtico, visando a correo do solo e ao fornecimento de clcio e
magnsio s plantas. As quantidades de fertilizantes minerais a serem utilizadas nas adubaes de
plantio, crescimento e produo devem ser calculadas de acordo com a recomendao (Tabela 4),
levando-se em considerao os teores de nutrientes no solo.
Tabela 4 - Adubao para pitangueira no Estado de Pernambuco

Fonte: Bezerra et al. (1998)


Na adubao de fundao, realizada de 30 a 60 dias antes do plantio, deve-se misturar, com
a camada de solo superior de cada cova, todo o fsforo e 10 litros de esterco bovino curtido, ou a
quantidade equivalente de outro fertilizante orgnico. Ainda no primeiro ano, na fase de crescimento
das mudas, as quantidades de nitrognio e potssio devem ser parceladas em duas vezes, durante a
estao chuvosa. Em cultivos irrigados, as adubaes nitrogenada e potssica devem ser parceladas
em trs ou quatro aplicaes anuais.

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III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

A partir do segundo ano, aps o plantio, as quantidades de nitrognio e potssio utilizadas


nas adubaes em cobertura devem ser parceladas em trs aplicaes, durante o perodo das chuvas.
Todo o fertilizante fosfatado deve ser aplicado de uma s vez, juntamente com as primeiras doses
de nitrognio e potssio.
Recomenda-se que as adubaes posteriores ao plantio sejam realizadas na rea sob a
projeo da copa das pitangueiras, numa faixa circular afastada do caule cerca de 30 cm. A adubao
orgnica deve ser praticada anualmente, no incio da estao chuvosa, com a mesma dosagem aplicada
no plantio. Ao final de cada adubao deve-se incorporar ao solo os adubos numa profundidade de
5 a 10 cm, evitando-se a perda de nutrientes por lixiviao.
Capinas e roagens
Desde o primeiro ano de cultivo deve-se manter a rea limpa e livre de plantas daninhas, as
quais concorrem diretamente com a pitangueira por nutrientes e umidade. O controle pode ser
realizado por meio de capinas manuais, com o coroamento da rea sob a projeo da copa das
plantas. Nessa operao necessrio que haja bastante ateno na profundidade de corte da enxada,
visando evitar danos mecnicos s razes e caule e, conseqentemente, aberturas que favoream a
entrada de doenas. Durante a estao chuvosa deve-se efetuar a roagem das plantas daninhas em
toda rea de cultivo.
Outra opo a utilizao de herbicidas no controle das plantas daninhas, tanto nas operaes
de coroamento, quanto de limpeza da rea total do pomar. Recomenda-se que o controle qumico
seja utilizado aps o estabelecimento das plantas de pitangueira, tomando-se o cuidado de no
dirigir o jato de aplicao em direo s plantas, pois ainda no existem herbicidas seletivos
registrados no Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento.
Podas
Estabelecidas as mudas no campo, ainda no primeiro ano aps o plantio, deve-se executar
uma poda de formao, assegurando o crescimento e desenvolvimento do caule e da copa com
ramos bem distribudos e conduzir a planta em haste nica. Para isso, deve-se retirar os ramos
laterais, desde a base do caule at altura de 50 cm. A partir dessa altura, a planta decapitada e
inicia-se a formao da copa com trs a quatro ramos principais ou pernadas, proporcionando um
formato de taa para facilitar as atividades de manejo e colheita. Da em diante deve-se permitir que
as brotaes das gemas laterais preencham os espaos vazios da copa.
Quando necessria dever ser realizada uma poda de limpeza e/ou rebaixamento de copa
com a retirada de ramos doentes, atacados por pragas, quebrados, mal formados ou em locais
indesejveis que prejudiquem a adequada formao e crescimento da copa. As podas devero ser
efetuadas aps a colheita e, preferencialmente, no incio do perodo chuvoso no caso da
impossibilidade de irrigao. Aps a poda, em condies favorveis de umidade no solo, ocorrer a
brotao em torno de 20 dias.
Irrigao
Nas condies de clima e solo do Nordeste brasileiro, o uso da irrigao permite o
prolongamento do perodo de produo, aumento da produtividade e de melhoria da qualidade dos
frutos.
A escolha e a implantao de um sistema de irrigao, adequado para a cultura crescer e se
desenvolver, devem estar baseadas nas condies do local de cultivo. Em primeiro lugar, dentre
outros fatores, devem ser consideradas as caractersticas do solo (textura, topografia, profundidade,
drenagem e infiltrao e permeabilidade) e clima (temperatura, umidade relativa do ar e
luminosidade), disponibilidade dos recursos hdricos em quantidade e qualidade.
Diversos sistemas para irrigar a pitangueira podem ser utilizados, desde que o escolhido
mantenha o nvel de armazenamento de gua no perfil do solo prximo da capacidade de campo,
evitando que a planta seja submetida a estresses hdricos.

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Dentre os sistemas de aplicao de gua localizada, a irrigao por microasperso,


gotejamento e xique-xique so as melhores opes, em funo do fornecimento de umidade
diretamente na zona radicular, promovendo maior economia de gua e eficincia de irrigao.
Os sistemas por sulcos e bacias tambm so outras opes de irrigao, porm apresentam
as desvantagens de utilizarem maiores quantidades de gua, maior contingente de mo-de-obra e
favorecer o processo de eroso do solo.
Em condies irrigadas, Lederman et al. (1992) citam produes de 9 t/ha em plantios
comerciais com idade acima de seis anos.
Bezerra et al. (2004) estudaram o comportamento de dez selees de pitangueira sob
irrigao localizada do tipo xique-xique (aplicao de gua, atravs de tubos perfurados, com dimetro
de furo de no mximo 1,6 mm) com intervalos entre regas de dois a trs dias, baseado em dados
meteorolgicos e visando atender as exigncias hdricas da cultura. Observou-se que, de maneira
geral, as produes mdias (Tabela 5) das plantas originadas de p-franco (33,1 kg de frutos/ano)
foram 26,1% mais altas do que as enxertadas (24,5 kg de frutos/ano). A diferena da idade entre as
plantas propagadas de formas distintas explica a maior produo das selees de p-franco. As dez
matrizes apresentaram variabilidade na produo, com valores entre 29,3 e 40,1 kg de frutos/ano
para as selees de p-franco, e entre 21,3 e 28,4 kg de frutos/ano nas enxertadas.
Tabela 5. Produo de dez selees de pitangueiras oriundas de p-franco e enxertadas no perodo
de 1999 a 2001, IPA Ibimirim-PE

COLHEITA E COMERCIALIZAO
A produo de frutos de pitanga, geralmente, inicia-se a partir do segundo ano aps o
plantio de mudas enxertadas. Porm a produo comercial ocorre a partir do terceiro ano, aumentando
gradativamente at o sexto, quando se estabiliza.
Em condies favorveis de cultivo, a colheita concentra-se em duas pocas do ano, podendo
haver alterao no perodo de produo em funo de plantas precoces ou tardias, condies
climticas e manejo cultural. A maturao dos frutos ocorre cerca de 50 dias aps a florao.
Os frutos devem ser colhidos ainda na planta, cuidadosa e manualmente logo aps adquirirem
a colorao avermelhada Recomenda-se acondicion-los em caixas plsticas prprias para colheita,
revestidas com esponjas nas partes laterais internas, permitindo a formao de uma coluna de frutos
de 15 cm. As colheitas devem ser realizadas periodicamente, pois a queda do fruto maduro ocasiona
a ruptura da pelcula e a polpa entra rapidamente em fermentao.
A oferta da pitanga comercializada na Ceasa-PE (Comunicao pessoal obtida na CeasaPE em 06 de maio de 2008), no perodo de 2003 a 2007, apresentada na Tabela 6. Destaca-se a
elevada produo total comercializada em 2003, com diminuio nos anos de 2004 e 2005, voltando
a crescer em 2006 e 2007. Provavelmente, esses aumentos, nos anos de 2003 e 2007, ocorreram
devido s dificuldades de processamento da pitanga pelas indstrias de polpa da regio, cujas
produes foram destinadas diretamente para Ceasa-PE.

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Tabela 6. Oferta de pitanga (tonelada) comercializada na Ceasa-PE no perodo de 2003 a 2007

De acordo com o calendrio da Ceasa-PE, a oferta de pitanga forte nos meses de maro,
abril, setembro, outubro e novembro (perodo de safra), com tendncia de preos mais baixos e
melhor qualidade de fruto. Nos meses de junho e dezembro a disponibilidade regular, cuja variao
de preo ocorre pela procura dos prprios consumidores. Nos meses de janeiro, fevereiro, maio,
julho e agosto, a pitanga fica escassa no mercado, com elevao de preos, pois o produto encontrase em incio ou final de safra. Os principais municpios fornecedores de pitanga para a Ceasa-PE
so: Bonito-PE e Alhandra-PB. Em Pernambuco, a regio de Bonito-PE e municpios vizinhos,
como Barra de Guabiraba-PE, possui cerca de 300 ha cultivados, formando o maior plo produtor
do Brasil. A maior rea contnua plantada do pas, em torno de 53 ha, pertence Bonito Agrcola
LTDA Bonsuco.
REFERNCIAS
BEZERRA, J. E. F.; LEDERMAN, I. E.; PEDROSA, A. C.; DANTAS, A. P.; GONZAGA NETO,
L.; PEREIRA, R. C. A.; MELO NETO, M. L. de. Coleta e preservao de espcies frutferas tropicais
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IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

MAXIMIZING STRAWBERRY YIELD AND FRUIT QUALITY WITH IMPROVED CROP


MANAGEMENT PRACTICES IN BRAZIL
KIRK D. LARSON
University of California, Davis
Brazil is a major strawberry producing country with an advanced production technology, but the
national prohibition on use of soil fumigants places Brazilian growers at a disadvantage relative to
growers in other countries. In the absence of soil fumigation, weeds, nematodes and soilborne
pathogens impair plant vigor and yield, and may even result in crop failure. While no technology
can provide the disease, weed and pest control of a good soil fumigant, various techniques and
strategies can be useful in overcoming some of the limitations imposed by lack of fumigation in
Brazilian strawberry production systems. This paper will describe some of these techniques and
strategies.
Strawberry plant root morphology. Strawberry plant feeder roots have no secondary tissues such as
bark or cortex, thus rootlets have no physical barrier to prevent attack or infection by competitive
microbes, soilborne pathogens and nematodes. This lack of secondary tissue in strawberry plant
roots is one of the main reasons that strawberry growth and yield is so responsive to soil fumigation.
Site selection. Where soil fumigation is not possible, site selection becomes extremely important.
Strawberry production sites should have medium- or light-textured soils with good internal drainage;
low lying areas and heavy, poorly-drained soils should be avoided as they can provide excellent
habitat for damaging soil fungi such as Phytophthora and Pythium. Soils should be tested for pH,
salinity (Ec), and nutrient levels prior to planting, and this is particularly important for new sites. A
soil pH much below 6.0 or above 7.5 should be corrected with additions of agricultural lime or
sulfur, respectively. For new strawberry sites, knowledge of the previous cropping history is helpful,
and can indicate the possible presence of pests and diseases or of herbicide residues that may be
harmful to strawberry.
Other factors related to site selection are the elevation, slope and aspect of a field. Very high or very
low lying areas may be at greater risk of frost or freezing temperatures, and while a slight slope in
elevation is helpful, a steep slope can result in severe erosion as well as difficulty with mechanized
farming operations. On hillsides, planting beds should be formed to run perpendicular to the slope
(curvas a nivel) to prevent soil erosion rather than running up and down the hillside.
The aspect of a field refers to direction in which it slopes. In Rio Grande do Sul, fields with a
northern aspect will be warmer then fields that have southern aspects, and will have earlier production,
while fields with a southern aspect will be cooler and will generally have greater yields late in the
season. Use of various fields with different aspects can be useful for extending the fruit harvest
season.
Site preparation. In relatively flat areas, leveling fields with a landplane before planting will eliminate
low areas that can become waterlogged or flooded during irrigation and rainfall; level fields should
have a 0.5 1.0 % gradient to ensure good surface drainage. After leveling a field, a large (1 meter
deep) chisel implement should be used to open the subsoil, thereby enhancing internal drainage and
aeration. Leveling and chiseling are operations that are best done in dry soil.
After leveling, and prior to forming planting beds, fields should be irrigated with sprinklers (or
rainfall) to moisten the soil and germinate weeds prior to forming planting beds. Any germinated
weeds are disked under to reduce weed populations, this operation can be repeated several times.
Planting beds should be formed when soil moisture allows the soil particles to adhere and form a
well-shaped bed,but care must be taken not to work soil that is too wet or dry,as this will damage the
soil structure. Planting beds should be 30-40 cm high to ensure good drainage, and to facilitate fruit

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harvest. Tall beds have better drainage and warmer soil temperatures than low beds, and in cool
climates this helps plants grow faster and fruit earlier.
Crop rotation. In the absence of soil fumigation, strawberry should be rotated with other crops on a
3-5 year cycle, taking care to select rotation crops that are not hosts of strawberry pathogens.
Solanaceous crops (tomato, potato, pepper, eggplant, etc.) are poor rotational crops as they are
susceptible to the same pests and diseases as strawberry (i.e., Verticillium, Phytophthora, Pythium,
Rhizoctonia, and nematodes). Vegetables of the genus Brassica are generally good rotational crops,
although cauliflower is a Verticillium host. Many farmers rotate with small grains such as barley
(Hordeum vulagre), rye or wheat.
For strawberry, green manure crop rotations can be helpful for controlling weeds and improving
soil structure, and for increasing water and air penetration and soil organic matter content, but
rotation crops must not be hosts of strawberry pathogens.
Biofumigation. Biofumigation is the use of rotational crops (usually Brassica spp. such as B.
campestris) that have a high content of cyanogenic glucosides (the active ingredient in soil fumigants
such as metam sodium and Basamid). Mowing these crops at a mature green stage and then
incorporating the residue into the soil and covering it with polyethylene mulch can result in a
modest soil fumigation effect that may reduce pathogen populations, but will not eliminate them
completely.
Soil solarization. This process involves the use of clear polyethylene tarps placed on planting beds
to sterilize the soil by means of solar radiation. While this process can be effective in controlling
weeds, it is much less effective in controlling soilborne pathogens. Clear polyethylene tarps must
be in place for 6 weeks and the soil maintained moist for maximum heat transfer. Obviously, soil
solarization only works where high irradiance conditions and limited cloud cover prevail during a
6-week period. Solarization can be enhanced by placing clear polyethylene tunnels over the clear
plastic that covers the planting beds; this creates a very hot environment immediately above the
beds and helps retain heat in the soil during 24 hours a day.
Nursery transplants. Annual plantings that rely on use of fresh-dug transplants obtained from certified
(i.e., pest- and disease-free) nurseries generally have fewer pest and disease problems compared to
perennial or multiple-year plantings. Regardless of planting system, a sound nursery management
program is critical for producing pest- and disease-free plants that are conditioned for rapid vegetative
growth and early fruiting. Fruit growers should visit nursery growers to observe and evaluate nursery
management practices and plant health, as well as plant harvesting and postharvest handling and
shipping. In California, and with use of methyl bromide/chloropicrin soil fumigation, strawberry
nurseries rely on a three-year rotation with small grains such as rye or wheat, and the State of
California Strawberry Nursery Certification Program inspects all nurseries and regulates shipments
of all plants to ensure that they are free of harmful pests and diseases. The failure to prevent shipments
of infected nursery transplants can have disastrous consequences for an agricultural industry that
cannot use soil fumigants to clean up infected fields.
Pre-plant fungicide dips. Pre-plant fungicide dips are helpful for controlling plant diseases such as
Phytophthora, Botrytis and Colletotrichum, and are a standard component of transplant operations.
Various fungicides are registered for use as pre-plant dips of strawberry including Aliette and Quadris.
In using these materials, it is imperative to follow the manufacturers instructions very carefully.
Bare-root transplants. Fresh-dug, bare-root transplants must be handled with care, and roots must
not be allowed to dry out during transport or planting. The position of the plant in the soil is critical
for growth and development of roots and crowns. Planting too deep can result in crown rot while
planting too shallowly prevents the adventitious root formation of at the base of the crown thereby
inhibiting the development of a strong root system (Figure1). Transplant root systems should not be
longer than 10-12 cm to enable rapid planting, proper placement of the roots in the soil, and roots

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IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

should never be twisted or doubled up during the planting process. Trimming of roots can be done
in the field but is most easily done in the nursery trim shed at the time of selecting and grading
transplants.
Bare-root transplants harvested with leaves left on the plants should be sprinkler-irrigated as often
as possible (at least several times a day) during the 2-3 week establishment phase. Bare-root
transplants harvested without leaves should be sprinkler-irrigated daily during the establishment
phase, but will require less irrigation than plants with leaves left on.
Plug plants. Containerized transplants (plug plants) are expensive but have intact root systems and
thus will need relatively little irrigation to get established. With good management practices and
proper planting date, plug plants can fruit 3-4 weeks before similar bare-root plants. As plug plants
are produced in sterile potting media and their roots are not damaged during nursery harvest and
transplanting, pathogen infection may occur more slowly in non-fumigated soils.
Out-of-soil production systems. Soilless (substrate) culture has increased dramatically in Europe
and the Mediterranean Basin in recent years, but it is not clear that such systems are always
economically viable. Most typically, substrate culture is used in combination with multi-span tunnels
or greenhouses that enhance temperatures and enable season extension, and these structures are
expensive. In these systems, strawberry plants are most-commonly grown in substrate-filled boxes
or bags placed on elevated tables, benches or gutters (canals) about one meter off the ground. While
elevated platforms can facilitate fruit harvest, they also require wide alleyways (0.75 m) between
benches. To compensate for wide between-row spacings, plants are often established at very high
in-row planting densities, often 10-12 cm apart, but close in-row spacings limit plant growth and
can result in smaller than average fruit size and lower than average per-plant yields. A more advanced
system uses gutters suspended from the roof of a greenhouse, creating an overhead hanging system
that has no alleyways; the gutters form a ceiling of plants with fruit hanging down and fruit is
harvested from below (Fig. 2). The absence of alleyways makes for a highly efficient system and
enables growers to use more plants per unit area.
One of the main advantages of out-of-soil culture is the ability to use sterile (disease-free) substrate
such as peat moss, coconut fiber, etc. Although expensive, these materials are excellent substrates
for strawberry production, with good water and nutrient holding capacities.
Out-of-soil strawberry production systems may require 3-fold greater irrigation and 2-3 times more
fertilizer than standard, in-soil production. For ecological reasons, it is important that the large
amounts of water and fertilizers used in these systems be recycled rather than allowed to run-off
into ground and surface waters.
Fertility management. Nitrogen (N) fertility management is a key component of any strawberry
production program, but plant N needs vary through the season. Relatively high amounts of N are
required during the early plant establishment phase, with lesser but non-limiting amounts during
periods of heavy fruiting. Excessive use of N often results in soft fruit with reduced postharvest life
and poor flavor. Nitrogen fertility management programs are cultivar and region-specific, and may
vary annually due to differences in weather and plant growth.
Pest and disease control. Good growers are in the field everyday assessing plant vigor, fruit quality
and maturity and the presence of pests and diseases. Fungal and bacterial diseases require preventative
treatment, that is, fungicides should be applied before infections occur, or, at the latest, at the first
sign of infection. Botrytis cinerea (grey mold) is the most prevalent disease of strawberry and is
responsible for huge crop losses worldwide in each year. Sphaerotheca macularis (powdey mildew)
is common in all production regions, infecting leaves and fruit and rendering fruit unmarketable.
Colletotrichum acutatum and C. , gleosporioides (anthracnose) infect fruit as well as plant tissues
and can kill plants. Xanthomonas fragariae is a bacteria that causes angular leaf spot, and is very

97

PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


12 - 14 agosto 2008

difficult to control due to lack of available bactericides. Various other leaf spot diseases can be
problematic, but are usually not serious issues. As with Phytophthora and other soilborne pathogens,
infections caused by powdery mildew, anthracnose, and Xanthomonas often occur initially in the
nurseries; shipping infected plants brings these problems directly to the growers fields. When
possible, growers should inspect nursery fields before purchasing plants, and, as in any business, it
is important to have a strong, personal relationship with the nursery grower.
Arthropod pests also require constant vigilance, as Lepidoptera worms and spider mites can cause
significant damage in a short period of time. However, unlike fungal and bacterial diseases, threshold
levels of pest incidence, not calendar date, indicate when appropriate control measures are needed.
Summary. Modern strawberry production systems integrate a wide range of techniques and practices
to ensure high yields of high quality fruit while conserving natural resources. While modern systems
are highly variable, they all rely on high-quality transplants, absence of soil pests and pathogens,
and the use of best management practices by conscientious growers who are always in the field.

98

IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

RESUMOS
APRESENTAES ORAIS
PSTERES

99

PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


12 - 14 agosto 2008

A PRODUO DE MORANGOS EM SANTA CATARINA NO ANO DE 2006


NESI, C.N.1; VERONA, L.A.F.1; GROSSI, R.1
1

Epagri/Cepaf. Servido Ferdinando Tusset, s.n., 89801 970, Chapec, SC. E-mail: cristiano@epagri.sc.gov.br

O Estado de Santa Catarina, com rea em torno de 95000km2, caracteriza-se por uma agricultura
essencialmente familiar. Entretanto, o cultivo de pequenas frutas pouco expressivo e o mercado
interno suprido por frutas provenientes de outros Estados. Com a cultura do morangueiro a situao
no diferente, pois grande parte do que consumido no Estado provm de plos produtores como
Minas Gerais, So Paulo e Rio Grande do Sul. Neste contexto, realizou-se em 2006 um levantamento
para quantificar a rea de produo de morangos em Santa Catarina, os principais municpios
produtores, o nmero de produtores envolvidos, as principais cultivares utilizadas, alm da
produtividade mdia. A pesquisa foi executada atravs da aplicao de questionrios pelos
extensionistas rurais da Epagri, em todos os municpios de Santa Catarina. Observou-se que,
comercialmente, a cultura est distribuda em 29 municpios, que somam 363 produtores e cultivam
128,6 ha. A produtividade mdia de frutos no Estado varia entre 12 e 60 t/ha, com mdia de 28,4 t/
ha, variando em funo do clima das regies e do sistema de cultivo adotado. Verificou-se que os
municpios de Rancho Queimado (210 produtores e 55ha) e guas Mornas (80 produtores e 25ha)
no Leste, e gua Doce (01 produtor e 21ha) no Noroeste, respondem por 78,5% da rea com
morangos no estado, com uma produtividade mdia de frutos acima de 45 t/ha. Produtores com
reas inferiores a 1ha totalizam menos de 5ha, correspondem a 14,3% do total e esto distribudos
em 19 municpios. A poca de plantio varia de maro a junho, dependendo do clima de cada regio.
A colheita de junho a setembro, prolongando-se at dezembro/janeiro. As principais cultivares
exploradas no Estado so a Camarosa, Diamante e Oso Grande, cultivadas nos trs municpios com
maiores reas. Outras cultivares utilizadas so Aroma, Camino Real, Tudla, Seascape e Ventana.
Nos trs municpios com maiores reas, as mudas so importadas do Chile, Argentina e Minas
Gerais, alm da utilizao de mudas provenientes do Rio Grande do Sul. Em produo de menor
escala prtica rotineira a produo de mudas na prpria regio, a partir de matrizes oriundas do
Rio Grande do Sul. Em todo o Estado, o cultivo predominantemente convencional, com aplicaes
de defensivos qumicos, cultivo protegido com tnel baixo e irrigao por gotejamento. Em alguns
municpios h iniciativas de cultivo orgnico.

ANLISE DE VITAMINA C POR CROMATOGRAFIA LQUIDA DE ALTA EFICINCIA


EM FRUTAS COMERCIALIZADAS EM PELOTAS, RS
SGANZERLA, M.1; ZAMBIAZI, R.3; CHIM, J.F.3; BORGES, G.2
Curso de Ps Graduao em Cincia e Tecnologia Agroindustrial UFPEL, CEP 96010-900. Pelotas-RS Brasil. e-mail:
marla.sgan@gmail.com
2
Curso de Ps Graduao em Cincia de Alimentos UFSC
3
Departamento de Cincia dos Alimentos UFPEL
1

As frutas conquistam cada vez mais o mercado consumidor, sendo o Brasil um dos principais
produtores. As frutas e vegetais so responsveis por 95% das fontes de cido ascrbico da
alimentao humana. O termo vitamina C designado para os compostos que exibem atividade
vitamnica do cido L-ascrbico (AA). O AA um antioxidante usado como parmetro de qualidade
em frutas quando mantido em um nvel apropriado, porm seus nveis tendem a reduzir durante o
armazenamento. Compostos antioxidantes so substncias que retardam a velocidade da oxidao,
atravs de mecanismos como inibio de radicais livres e complexao de metais. O objetivo deste
trabalho foi a determinao de vitamina C em frutos tropicais comumente consumidos no Brasil,
atravs de cromatografia lquida de alta eficincia (HPLC). A determinao de vitamina C nas
frutas amora-preta (Morus nigra), goiaba (Psidium guajava), acerola (Malpighia glabra Linn.),

100

IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

manga (Mangifera indica L.), maracuj (Passiflora edulis) e morango (Fragaria x ananassa Duch)
provenientes do comrcio local, Pelotas-RS foi baseada na tcnica de extrao com cido
metafosfrico 4,5% e quantificao por anlise cromatogrfica em HPLC (Shimadzu, modelo 10Avp
com bomba quaternria e detector UV-visvel), utilizando coluna de fase reversa C18 Shim-pack
CLC-ODS (M) (4,6 x 150 mm) e fases mveis metanol e soluo de cido actico 0,1% em gua
ultrapura, com fluxo de 0,8 mL/min., e comprimento de onda para deteco de 254 nm. O volume
de amostra injetado foi de 40 L. A quantificao de vitamina C foi realizada com curva de calibrao
do padro externo cido L-ascrbico. A vitamina C foi quantificada na forma de cido L-ascrbico
apresentando os seguintes resultados: acerola (411,47mg/100g), amora preta (2,44 mg/100g) goiaba
vermelha (91,21mg/100g), manga (4,66mg/100g) maracuj (3,66mg/100g), morango (22,17mg/
100g). Assim, verifica-se que estas frutas apresentaram teores de vitamina C prximos aos
encontrados na literatura, com exceo da acerola que apresentou teor significativamente menor,
essa variao pode ser justificada pelos mtodos culturais, a fertilidade e disponibilidade de nutrientes
do solo e o clima do local de cultivo, bem como pelas condies de transporte e armazenamento.
Quantitativamente a segunda melhor fonte desta vitamina, encontra-se na goiaba vermelha com
91,21mg/100g. Conclui-se, portanto, que estas frutas disponveis no comrcio local constituem em
opes de fonte de vitamina C, suprindo a ingesto diria recomendada (IDR) de 60mg.
Agradecimento pelo apoio financeiro FAPERGS e CAPES.

ARMAZENAMENTO SOB ATMOSFERA CONTROLADA DE MORANGOS CAMAROSA


PRODUZIDOS EM SISTEMA CONVENCIONAL E ORGNICO
SCHNEMANN, A.P.P.1; CANTILLANO, R.F.F.2
Departamento de Fitotecnia, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel (FAEM)/Universidade Federal de Pelotas (UFPel).
Caixa Postal 354, CEP 96.010-900, Pelotas, RS. E-mail: anaschunemann@gmail.com
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria- Embrapa Clima Temperado, BR392 Km78, Pelotas, RS, Brasil.

Algumas tecnologias esto sendo estudadas com o objetivo de prolongar a vida til auxiliando na
manuteno da qualidade de frutas, dentre as quais est o uso da Atmosfera Controlada (AC). O
fato de o morango ser consumido na forma in natura, e a preocupao com a sade dos
consumidores devido possibilidade de resduos de defensivos, vem causando um aumento na
procura por morango orgnico. Entretanto, existem controvrsias sobre os alimentos orgnicos,
devido escassez de dados cientficos comparando tais vantagens em relao ao convencional. O
objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de condies de atmosfera controlada sobre a qualidade
fsico-qumica de morangos Camarosa, produzidos em sistema convencional e orgnico, durante
o perodo de armazenamento. As frutas foram armazenadas durante 3, 6 e 9 dias a 1,5C e 90 a 95%
de umidade relativa (UR), sob AR (testemunha) e em AC, nas seguintes concentraes de gases: 3%
O2 e 5% de CO2; 3% O2 e 10% CO2. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente
casualizado, com trs repeties (15 frutos/repetio), seguindo um esquema fatorial 2x3x3 (sistemas,
dias e concentraes de gases). As avaliaes foram realizadas na colheita e aps cada perodo de
armazenamento. Foram avaliadas: vitamina C (VC), Antocianinas (AN), Perda de Peso (PP), pH,
Slidos Solveis (SS) e Acidez. Foi observado que os morangos, de ambos sistemas, submetidos s
duas concentraes de AC apresentaram menor PP e maior contedo de VC, quando comparados
aos morangos em AR. Durante o armazenamento, os morangos produzidos em sistema orgnico
apresentaram maior contedo de VC, maior acidez e maior PP eme relao ao convencional. Os
morangos apresentaram diminuio da VC ao longo do armazenamento alm de apresentarem menor
PP com o aumento da concentrao de CO2 e diminuio de O2 (AC). Aos 9 dias de armazenamento
a concentrao de gases 3% de O2 e 10% de CO2 apresentou menor concentrao de AN e SS e
menor PP. Os resultados permitem concluir que a AC com 3% de O2 e 10% de CO2 foi eficiente na
preservao da qualidade das frutas em at 9 dias em morangos Camarosa produzidos em sistema
orgnico e convencional.

101

PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


12 - 14 agosto 2008

AVALIAO DA ADUBAO MINERAL (NPK) EM PLANTAS DE PHYSALIS


MOURA, G.C.1; COUTO, M.2; CARPENEDO, S.1; VIGNOLO, G.K.1; HARDTKE, L.1; ANTUNES,
L.E.C.2
. Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Universidade Federal de Pelotas, CEP 96010-900, Pelotas, RS, Brasil. Email:
giselycorrea@yahoo.com.br
2
. Embrapa Clima Temperado, Rodovia BR 396, Km 78 Caixa Postal 403, CEP 96001-970, Pelotas, RS, Brasil. Email:
antunes@cpact.embrapa.br
1

O gnero Physalis, pertence famlia Solancea, possui aproximadamente 100 espcies. Physalis
peruviana (L.) uma das mais importantes espcies do gnero, cuja fruta uma baga suculenta e
carnosa de cor amarelo-laranja quando madura, coberta por um clice formado por cinco spalas
finas. uma planta pouco cultivada no Brasil mas vem despertando o interesse de produtores ligados
a cadeia das pequenas frutas. O objetivo desse experimento foi avaliar a resposta de diferentes
doses de nitrognio, fsforo e potssio, no crescimento vegetativo das plantas de physalis. O
experimento foi conduzido na Embrapa Clima Temperado, em estufa telada entre os meses de outubro
e fevereiro de 2007. Foram utilizados seedlings de physalis, com altura de aproximadamente 30 cm,
transplantadas para vasos de 4,5 L, utilizando-se Plantmax como substrato. O delineamento
experimental utilizado foi em blocos casualizados com cinco tratamentos (T1: testemunha, sem
aplicao de adubo; T2: 20 g de sulfato de amnio + 25 g de superfosfato triplo + 8,5 g de cloreto
de potssio; T3: 40 g de sulfato de amnio + 50 g de superfosfato triplo + 17 g de cloreto de
potssio; T4: 60 g de sulfato de amnio + 75 g de superfosfato triplo + 25,5 g de cloreto de potssio;
aplicados por vaso) e quatro repeties, sendo cada unidade experimental composta por trs plantas.
A adubao foi realizada a partir de misturas de sulfato de amnio (21% de N), superfosfato triplo
(42% de P2O5) e cloreto de potssio (60% de K2O). Aps 30 dias em casa de vegetao, as plantas
receberam os tratamentos, quando foi mensurada a altura da parte area das mesmas. As avaliaes
de comprimento da parte area foram realizadas mensalmente, medindo-se da superfcie do substrato
at o pice da planta, com trena mtrica. Na terceira avaliao as plantas foram retiradas dos vasos
eliminando-se o excesso de substrato aderido ao sistema radicular, para pesagem da massa fresca da
parte area e da raiz (g). Posteriormente, os materiais foram colocados em sacos de papel e levados
a estufa a 55C ( 2C) por 72 horas, para determinao da massa seca. Os dados foram submetidos
anlise de varincia e as mdias comparadas pelo teste Duncan (= 0,05). No houve diferena
estatstica significativa para o comprimento mdio da parte area entre os diferentes tratamentos,
independentemente da data de avaliao. No tratamento 2 foi observado, respectivamente, o maior
valor mdio de massa seca da parte area (699 g) e do sistema radicular (181,3 g). A physalis no
responde a doses de NPK, nos limites estudados, quanto ao seu crescimento vegetativo. Apoio
financeiro: CNPq, CAPES, Embrapa Clima Temperado.

AVALIAO DA PROCEDNCIA DE MUDAS E DIFERENTES TIPOS DE ADUBAO


NO CULTIVO DE MORANGUEIRO
MALGARIM, M.B.1; AFINOVICZ, A.P.2; PIERIN, F.F.3; DIAS, J.S.4; EULEUTERIO, M.D.5;
BORSZOWSKEI, P.R.6
Engenheiro Agrnomo, Dr. Pesquisador na rea de Fruticultura, Instituto Agronmico do Paran (IAPAR), Rod. do Caf,
km 496, Caixa Postal n 129 - 84001-970, Ponta Grossa - PR, E-mail: marcelo_malgarim@iapar.br
2
Engenheira Agrnoma Bolsista, Secretaria de Estado da Cincia, Tecnologia e Ensino Superior (SETI/PR).
3
Engenheiro Agrnomo Bolsista, Secretaria de Estado da Cincia, Tecnologia e Ensino Superior (SETI/PR).
4
Graduanda do curso de Agronomia da Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG), Ponta Grossa PR.
5
Graduanda do curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG), Ponta Grossa PR.
6
Engenheiro Agrnomo, Pesquisador, Fundao de Apoio a Pesquisa e ao desenvolvimento do Agronegcio (FAPEAGRO)
e Instituto Agronmico do Paran (IAPAR), Rod. do Caf, km 496, Caixa Postal n 129 - 84001-970, Ponta Grossa - PR. Email: paulofapeagro@yahoo.com.br
1

A produo do morango (Fragaria x Ananassa) de grande importncia para as regies Sul e


Sudeste, onde se encontra 80% da rea cultivada com a cultura no Brasil. Alm disso, emprega

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IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

mo-de-obra familiar por se tratar de uma cultura de cultivo intensivo e predominante em propriedade
de regime familiar. O objetivo desse trabalho foi avaliar mudas com diferentes procedncias e
adubaes na cultura do morangueiro. O experimento foi conduzido no municpio de Ipiranga-PR.
Em cada parcela foram plantadas 150 mudas, em espaamento de 0,30 m x 0,30 m, em canteiros de
25 m x 0,60 m, cobertos com filme de polietileno preto (mulching). Dividiu-se em duas pocas de
contagem: a primeira realizada em 20/11/2007 e a segunda em 10/01/2008. Os fatores estudados
foram: procedncia das mudas (Chilena, Argentina Tipo 1 e Argentina Tipo 2) e adubao
(testemunha, esterco de peru na base + fertirrigao e super-adubao, realizada com dosagem de
nutrientes na fertirrigao 50% superior utilizada na propriedade). Foram avaliados: produtividade,
nmero de plantas falhas e nmero de plantas vegetativas. O delineamento experimental foi o de
blocos casualizados com quatro repeties. Os tratamentos foram arranjados em fatorial 3 x 3
(procedncia de mudas x adubao). Os dados obtidos em cada parcela foram submetidos anlise
de varincia e as mdias foram comparadas pelo teste de Tukey 5% de probabilidade. Como
resultado foi possvel observar que a maior produo por planta foi obtida quando se utilizou adubao
com esterco de peru na base + fertirrigao nas mudas Chilenas (614,88 g). As mudas Argentinas
Tipo 2, apresentaram as menores produes e maior nmero de mudas vegetativas, tanto na
testemunha, quanto na super-adubao. Na segunda poca de contagem, as mudas Argentinas Tipo
2 tiveram maior nmero de mudas vegetativas quando submetidas maior dosagem de nutrientes
na fertirrigao. Independente da procedncia das mudas e da adubao, no houve diferena no
nmero de falhas de mudas transplantadas. Isso se deve ao manejo adequado na propriedade. Podese afirmar que as mudas Chilenas, quando adubadas com esterco de peru na base, tiveram a maior
produo entre as mudas testadas. As mudas Argentinas tipo 2 tiveram maior porcentagem de plantas
vegetativas, principalmente quando utilizada maior dosagem de nutrientes na fertirrigao.

AVALIAO DE COMPOSTOS FENLICOS, ANTOCIANINAS E CAPACIDADE


ANTIOXIDANTE DE MORANGO E MIRTILO
SEVERO, J.1; MONTE, F.G.2; CASARIL, J.2; SCHREINERT, R.S.2; ZANATTA, O.2; ROMBALDI,
C.V.3; SILVA, J.A.3
1. Mestranda em Cincia e Tecnologia Agroindustrial - UFPel, Pelotas, RS, Brasil. Email: josi_severo@yahoo.com.br.
2. Acadmico (a) do curso de Agronomia - UFPel, Pelotas, RS, Brasil.
3. Professor do Programa de Ps Graduao em Cincia e Tecnologia Agroindustrial. - UFPel, Pelotas, RS, Brasil.

A crescente busca por alimentos que apresentem benefcios sade tem colocado os frutos in natura
entre os alimentos mais procurados pelos consumidores que desejam uma boa fonte de antioxidantes
naturais. Os compostos fenlicos so apontados como substncias com alta atividade antioxidante.
Dentre os compostos fenlicos presentes em expressivas quantidades nas pequenas frutas, esto as
antocianinas, que tm expressiva presena na casca dos frutos. Frutos de morango, cv. Camarosa, e
mirtilo, cv. Bluegem, provenientes do municpio de Pelotas, regio sul do Rio Grande do Sul, da
safra 2008, foram avaliados quanto aos teores de fenis totais, utilizando o reagente de FolinCiocalteau, antocianinas totais, realizando extrao com etanol acidificado, e capacidade antioxidante,
utilizando o radical ABTS. Os resultados foram submetidos anlise de varincia pelo teste F e
comparao das mdias foi realizada pelo teste de Tukey (p>0,05). Todas as avaliaes foram
realizadas com trs repeties. O mirtilo apresentou maior contedo de fenis totais, com mdia de
2.014,89 mgGAE/100g, e o morango, mdia 1.916,73 mgGAE/100g, mas estes valores no se
diferenciaram ao nvel de 5% de significncia pelo teste de Tukey. Quanto s antocianinas totais, o
mirtilo apresentou um teor mdio superior, 1.432,62 mg/100g de fruta, diferenciando-se
estatisticamente quando comparado ao morango 30,72 mg/100g de fruta. A porcentagem de inibio
do radical ABTS do mirtilo 26,38%, se diferenciou estatisticamente do morango que apresentou
20,23% de inibio do radical ABTS. Atravs dos resultados encontrados, pode-se concluir que
estes frutos so ricos em compostos fenlicos e em antocianinas, que possuem capacidade
antioxidante, com destaque ao mirtilo. Apoio financeiro e bolsas de estudo e de IC: CAPES, CNPq
e FAPERGS.

103

PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


12 - 14 agosto 2008

AVALIAO DO COMPORTAMENTO DE PHYSALIS EM DIFERENTES SISTEMAS DE


CONDUO NO PLANALTO CATARINENSE
MACHADO, M.M.; NASCIFICO, R.A.; RUFATO, L.; KRETZSCHMAR, A.A.; RUFATO, A. De
R.; BRIGHENTI, A.F.; SCHLEMPER, C.; FILHO, J.L.M.
Universidade do Estado de Santa Catarina, Centro de Cincias Agroveterinrias. Av. Luis de Cames 2090. Lages, SC,
Brasil.
E-mail: marceloscsj@yahoo.com.br

A cultura do Physalis ainda pouco explorada no Brasil e pode ser uma nova opo de diversificao
para pequenos produtores de maneira rentvel. O objetivo do trabalho foi avaliar o comportamento
do Physalis sp. no planalto catarinense, o experimento foi implantado no pomar experimental na
Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC no Centro de Cincias Agroveterinrias
CAV em Lages, com diferentes sistemas de conduo, confrontando a produo e a produtividade
entre os sistemas. Os tratamentos consistiam em: sistema X, sistema Y e a testemunha sem
conduo. No sistema X quatro ramos principais eram definidos e ento conduzidos em bambus,
o espaamento utilizado foi de 1 metro entre plantas e 3 metros entre filas, neste sistema h uma
variao onde o material utilizado para conduo eram fitilhos degradveis. O sistema Y consistia
em conduzir dois ramos principais com espaamento entre filas de 3 metros, tendo variaes no
espaamento entre plantas de 0,5 e 1 metros e no material utilizado para conduo: bambus e fitilhos
degradveis. Na testemunha as plantas no eram conduzidas e cresciam livres e o espaamento
entre plantas era de 1 metro e 3 metros entre filas. O delineamento experimental foi em blocos
casualizados, os dados foram submetidos a analise estatstica pelo teste F e confrontado com o teste
Tukey com 5% de probabilidade de erro. A colheita dos frutos iniciou na segunda quinzena do ms
de Janeiro e teve termino no final do ms de maio de 2008 com as primeiras geadas. Os tratamentos
que obtiveram as maiores produtividades foram o sistema Y com espaamento 3,0 x 0,5 metros
conduzidos em bambus com 8,7ton.ha- e o sistema X conduzindo com fitilhos degradveis e
espaamento 3,0 x 1,0 metros com 8,0ton.ha-, diferiram estatisticamente dos demais tratamentos.

AVALIAO DO POTENCIAL DE Plebeia nigriceps (APIDAE, MELIPONINI) PARA


POLINIZAO E PRODUO DE MORANGUEIRO CULTIVADO EM AMBIENTE
PROTEGIDO
GALASCHI, J.1; WITTER, S. 1; RADIN, B.1; LISBOA, B.B.1; IMPERATRIZ-FONSECA, V.L.2
1
2

Fundao Estadual de Pesquisa Agropecuria (FEPAGRO), Gonalves Dias 570, Menino Deus, CEP: Porto Alegre, RS.
Universidade de So Paulo (USP-RP), Av. Bandeirantes, 3900, Monte Alegre, Ribeiro Preto, SP. CEP: 14040-901.

As abelhas Meliponini, mais do que produtoras de mel, so importantes na polinizao da vegetao


nativa, de muitas espcies, e so fundamentais para o equilbrio do ecossistema e ao mesmo tempo
dependentes da integridade do mesmo. Alm disso, vrias dessas espcies so tambm polinizadoras
eficientes de culturas agrcolas, especialmente em ambientes protegidos. Plebeia nigriceps (Friese,
1901) uma espcie abundante na regio sul do Rio Grande do Sul e sua utilizao para polinizao
pode contribuir para o aumento da produo de pequenas frutas em ambiente protegido. O objetivo
desse trabalho foi avaliar a contribuio de P. nigriceps para polinizao e produo de morangueiro
cultivado em estufa. Os experimentos foram conduzidos em estufa plstica pampeana, com as cortinas
abertas permanentemente, em sacolas de polietileno com substrato dispostas em bancadas a 1,20m
da superfcie com um total de 1344 plantas, no Instituto de Pesquisas Veterinrias da FEPAGRO/
Eldorado do Sul, RS. Os dados foram coletados de agosto a setembro/2007, durante a primeira
florao do morangueiro utilizando-se 3 tratamentos: autopolinizao (gravidade G), uso de P.
negriceps (gravidade+abelha GA) como polinizador e polinizao aberta (gravidade+vento+insetos
GVI). Foram utilizadas 168 plantas das cultivares Aromas, Diamante e Cegnidarem para cada

104

IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

tratamento. As plantas nos experimentos de G e GA foram cobertas com tela, 1m acima das bancada.
As flores primrias das cultivares, ainda em boto, foram marcadas. Duas colnias de P. nigriceps
foram colocadas no incio da florao em rea coberta (GA). Os frutos primrios foram colhidos
quando apresentavam 70% de cor avermelhada at completamente maduros, pesados e classificados
com e sem deformao. Analisando-se os dados atravs do teste de Scott-Knott a 5% de probabilidade
verificou-se que os tratamentos GVI e GA apresentaram maiores peso de frutos e menor percentual
de deformao nas cultivares Aromas e Diamante. Na cultivar Cegnidarem no houve diferena
entre os tratamentos com relao ao peso de frutos e pouca variao no percentual de frutos
deformados. Os dados indicam que o cultivo de Aromas e Diamante em ambiente protegido necessita
de agentes polinizadores e Cegnidarem no dependente de polinizao entomfila em ambiente
protegido. De acordo com os resultados P. nigriceps se mostrou eficiente na polinizao das cultivares
Aromas e Diamante quando cultivadas em estufa. Assim, sugerem-se mais estudos a fim de estabelecer
protocolos para adequao do nmero de colmias para o nmero de plantas.

AVALIAO DO TEOR DE VITAMINA C PELO MTODO TITULOMTRICO EM


FRUTAS PRODUZIDAS EM PELOTAS
SGANZERLA, M.1; ZAMBIAZI, R.2; PESTANA, V.R.1; BRUSCATTO, M.H.1; RUTZ, J.K.3;
BRASIL, C.L.4
1 Mestranda do Programa de Ps-Graduao do Departamento de Cincia e Tecnologia Agroindustrial UFPEL, CEP
96010-900. Pelotas-RS Brasil. e-mail: marla.sgan@gmail.com
2 Departamento de Cincia dos Alimentos- UFPEL
3 Acadmica do Curso de Qumica de Alimentos- UFPEL
4 Acadmica do Curso de Qumica- UFPEL

Vitamina C a mais importante vitamina para a nutrio humana, sendo suplementada atravs de
frutas e vegetais (Hernandez et al, 2006), e necessria para a preveno do escorbuto e manuteno
da pele e vasos sangneos saudveis. Tambm conhecida por desempenhar funes biolgicas
como a de formao do colgeno, absoro de ferro inorgnico, reduo do nvel de colesterol,
inibio da formao da nitrosamina, fortalecimento do sistema imunolgico e pela reao com o
O2 e outros radicais livres. Na condio de antioxidante atua na reduo do risco de arterosclerose,
doenas cardiovasculares e algumas formas de cncer. As frutas exticas despertam curiosidades
entre os consumidores e grande interesse comercial. O aumento do consumo destas frutas resultante
tambm do conhecimento das suas propriedades nutricionais e da busca da alimentao como fator
determinante de para a manuteno da sade, visando o equilbrio da relao alimentao-sadedoena. A quantificao da vitamina C dificultada pela instabilidade do composto, sendo que
normalmente sua quantificao se d atravs de agentes redutores (Fontannaz et al., 2006). Diversos
mtodos analticos so reportados para a determinao de vitamina C. Neste trabalho foram realizadas
anlises em triplicata de quantificao de vitamina C atravs do mtodo titulomtrico segundo a
metodologia iodomtrica descrita pelo IAL (Instituto Adolfo Lutz, 1985) no mtodo 31.6.1, que
baseado na ao redutora do cido ascrbico, fazendo uso soluo de amido como indicador. As
amostras utilizadas foram araticum (Rollinia exalbida), carambola (Averrhoa carambola) e rom
(Punica granatum), colhidas em propriedades rurais da cidade de Pelotas-RS. Os resultados foram
expressos em mg de cido ascrbico.100g-1 de amostra, usando a relao 1mL de soluo de iodato
de potssio 0,01N equivalente a 0,8806mg de cido ascrbico. O contedo de vitamina C encontrado
foi: araticum 2,79; carambola 9,64; e rom 1,92 mg de cido ascrbico.100g-1 de fruta. O maior teor
de cido ascrbico foi encontrado na carambola, no entanto este contedo um pouco inferior aos
valores encontrados por Teixeira, G. (2001) para diferentes variedades desta fruta (12,54 a 26,28mg
de cido ascrbico.100g-1). Estes dados suportam relatos da literatura que ressaltam que o contedo
de vitamina C encontrada nas frutas apresenta diferenas de acordo com a variedade (aspecto
gentico), o estdio de maturao do fruto, a poca do ano da colheita, os mtodos culturais, a
fertilidade e disponibilidade de nutrientes do solo e o clima do local de cultivo (Matsuura et. al.,
2001). Fonte finaciadora: Capes, Fapergs

105

PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


12 - 14 agosto 2008

AVALIAO DOS COMPOSTOS FENLICOS E CIDO ASCRBICO EM FRUTOS DE


MORANGO cv. CAMINO REAL ADUBADAS COM TORTA DE MAMONA
ARAUJO V.F.1; MESSIAS, R.2; MOURA, G.C.1; PAGEL, I.A.1; DOS ANJOS, S.D.3, ANTUNES,
L.E.C.3
Graduanda da Universidade Federal de Pelotas, Campus Capo do Leo, Pelotas, RS. E-mail: vagroufpel@hotmail.com
MSc. Pesquisador Visitante da Embrapa Clima Temperado, Rodovia BR 396, Km 78 Caixa Postal 403, CEP 96001-970,
Pelotas, RS.
3
Dr. Pesquisador da Embrapa Clima Temperado, Rodovia BR 396, Km 78 Caixa Postal 403, CEP 96001-970, Pelotas, RS
1
2

O morango (Fragaria x ananassa Duch.) produzido e apreciado nas mais variadas regies do
mundo, sendo a espcie de maior expresso econmica entre as pequenas frutas. Conjuntamente
com sua importncia econmica encontra-se, atualmente, bastante estabelecido o fato de que uma
dieta rica em frutas e vegetais est associada com a reduo no risco de desenvolvimento de doenas
mediadas por estresse oxidativo. Os compostos fenlicos so apontados como principais substncias
com atividade antioxidante nos frutos de morango, estando relacionados com o retardo do
envelhecimento e a preveno de certas doenas, como o efeito inibitrio na proliferao de clulas
cancergenas humanas e problemas cardacos. A torta de mamona, composto gerado aps extrao
do leo das sementes desta oleaginosa, utilizada mundialmente como adubo orgnico de boa
qualidade, sendo o mais tradicional e importante subproduto da cadeia produtiva da mamona e
podendo vir a contribuir no incremento de caractersticas nutricionais e funcionais por ser um
composto ricamente nitrogenado, cuja liberao no to rpida quanto a de fertilizantes qumicos,
nem to lenta quanto a de esterco animal, apresenta ainda propriedades inseticida e nematicida. O
experimento foi realizado com a cultivar Camino Real na sede da Embrapa Clima Temperado,
Pelotas-RS em tneis plsticos de 20 metros com irrigao efetuada por gotejamento, sendo o
delineamento utilizado em blocos casualizados, com quatro repeties e 12 pantas por parcela. Os
tratamentos testados no experimento foram com diferentes dosagens de torta de mamona em
substituio a adubao qumica, bem como uma adubao de controle com as doses tcnicas
recomendadas, sendo estes: T1 - 0,5TM (Torta de Mamona) + SPT (Super Fosfato Triplo) + KCl
Cloreto de potssio); T2 - TM + SPT + KCl; T3 - 2TM + SPT + KCl; T4 - Recomendado - Uria +
SPT + KCl; T5 - 2TM). Objetivou-se avaliar o efeito dos tratamentos de adubao com torta de
mamona na cultura do morangueiro em relao a seus teores de compostos fenlicos determinados
por mtodo espectrofotomtrico e cido ascrbico determinado por titulometria. Os resultados
indicam uma tendncia de incremento nos teores de compostos fenlicos e de cido ascrbico
(13,5% e 8,62% respectivamente) no tratamento com utilizao da torta de mamona isolada em
relao a adubao qumica recomendada, o que pressupe a necessidade de maiores estudos para
uma melhor compreenso dos efeitos da adubao com matria orgnica isolada sobre estes
compostos.

AVALIAO DOS DANOS CAUSADOS POR FRANKLINIELLA OCCIDENTALIS


(PERGANDE) (THYSANOPTERA: THRIPIDAE) EM FLORES E FRUTOS DE
MORANGUEIRO
NONDILLO, A.1; REDAELLI, L.R.2; PINENT, S.M.J.3; BOTTON, M.4
Biloga, Mestre em Fitotecnia. Departamento de Fitossanidade, Faculdade de Agronomia- UFRGS, Av. Bento Gonalves
7.712, CEP 91540-000 - Porto Alegre, RS, alinondillo@yahoo.com.br
2
Engenheiro Agrnomo, Dra., Professora Departamento de Fitossanidade, Faculdade de Agronomia, UFRGS. Av. Bento
Gonalves 7.712, CEP 91540-000 - Porto Alegre, RS, luredael@ufrgs.br
3
Biloga, Dra., Bolsista de Ps-Doutorado CNPq. Departamento de Fitossanidade, Faculdade de Agronomia, UFRGS. Av.
Bento Gonalves 7.712, CEP 91540-000 - Porto Alegre, RS, silviapi@portoweb.com.br
4
Engenheiro Agrnomo, Dr., Pesquisador, Embrapa Uva e Vinho, Rua Livramento 515, Caixa Postal 130, 95.700-000,
Bento Gonalves, RS, marcos@cnpuv.embrapa.br
1

Frankliniella occidentalis tem sido relatada como uma das principais pragas associadas cultura
do morangueiro. No entanto, os sintomas do ataque do inseto no esto caracterizados, sendo que
geralmente atribui-se ao ataque do inseto a presena de frutos deformados. Este trabalho objetivou

106

IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

caracterizar os danos provocados por F. occidentalis em flores e frutos de morangueiro. Para tal, um
cultivo de morangueiro, cultivar Aromas foi estabelecido na rea experimental da Faculdade de
Agronomia da UFRGS. No perodo de novembro a dezembro de 2007, botes florais foram protegidos
por gaiolas confeccionadas com copo plstico transparente de 250 mL e polinizados com auxlio de
um pincel. Foram inoculados 20 adultos por estrutura vegetal em trs estgios fenolgicos de
desenvolvimento do morangueiro: flor, fruto verde e fruto maduro. Os insetos permaneceram
confinados por cinco dias. Um quarto tratamento, denominado como desenvolvimento completo,
foi realizado com a introduo de 20 adultos a cada cinco dias, desde o estgio de flor at a colheita
do fruto, mantendo-se presentes os indivduos da infestao anterior. Os insetos utilizados tinham
idade desconhecida e foram coletados em cultivo de morangueiro. Para cada repetio, uma
testemunha sem infestao foi mantida nas mesmas condies e perodo de tempo. A avaliao
consistiu da quantificao do nmero de frutos deformados e do percentual mdio de rea danificada
por flor/fruto com base em notas individuais de trs avaliadores. No tratamento flor, foram constatados
sinais de alimentao nos estames e receptculo floral caracterizados por reas de colorao
amarronzada, acompanhadas por pequenos pontos pretos. No tratamento fruto verde, foi observado
bronzeamento na base, sob o clice, e ao redor dos aqunios, sendo que 76% dos frutos apresentaram
entre 1 e 20% de sua rea danificada. Neste tratamento, em apenas 4% dos frutos a rea com
bronzeamento foi superior a 50% em relao superfcie total. No tratamento fruto maduro, os
bronzeamentos concentraram-se ao redor dos aqunios, alm dos frutos tornarem-se opacos. Nenhum
dos frutos evidenciou mais do que 50% da rea danificada sendo que 56,25% apresentou de 1 a
20% da superfcie com bronzeamento. No tratamento desenvolvimento completo, em 10% dos
frutos constatou-se mais de 50% da superfcie com bronzeamento e em 55% a rea danificada foi de
at 20%. Frutos deformados foram constatados tanto nos tratamentos com tripes quanto em suas
respectivas testemunhas, no apresentando diferenas significativas entre eles. Conclui-se que F.
occidentalis causa bronzeamentos em flores e frutos, no sendo responsvel por deformaes de
frutos.

AVALIAO in vitro DO EFEITO DE LEO ESSENCIAL DE CAMOMILA NO


CRESCIMENTO MICELIAL de Gnomonia comari
RISTOW, N.C.1; BOSENBECKER, V.K.1; GOMES, C.B.1; ANTUNES, L.E.C.1; STCKER, C.M.1
. Embrapa Clima Temperado, Rodovia BR 396, Km 78 Caixa Postal 403, CEP 96001-970, Pelotas, RS, Brasil. Email:
antunes@cpact.embrapa.br
1

A mancha gnomnia (Gnomonia comari), uma doena foliar existente no Brasil que tem limitado
a produo de morango, entretanto, at o momento, muito pouco se sabe sobre o manejo desta
doena em nossas condies. Buscando-se mtodos alternativos no controle da mancha de gnomnia,
foi objetivo deste trabalho, avaliar o efeito fungitxico do leo essencial de camomila por contato e
seu efeito voltil sobre o crescimento micelial in vitro de G. comari. Para avaliar o efeito do leo por
contato, em placas de Petri contendo 20mL de meio de cultura BDA e leo de camomila (500L/L
meio), foi adicionado ao centro da placa, um disco de miclio de G. comari (5mm ). Na avaliao
de metablitos volteis, o meio BDA foi vertido sobre a placa, colocando-se, ao centro, um disco de
miclio do fungo e no centro da tampa da placa, um pequeno pedao de papel celofane com 500L
da suspenso do leo essencial. Nas testemunhas do teste por contato, o fungo foi plantado em
meio BDA sem o leo essencial de camomila, e, no teste de metablitos volteis, apenas gua
destilada foi adicionada ao disco de papel celofane. Logo aps, as placas foram incubadas a 18C
com fotoperodo de 12h por oito dias. A seguir, avaliou-se o crescimento do fungo medindo-se o
dimetro (cm) das colnias em cada repetio. O ensaio foi conduzido em delineamento inteiramente
casualizado em esquema fatorial 2 x 2 (tratamento x condio de avaliao) com seis repeties por
tratamento. Verificou-se interao significativa entre a forma de ao do leo (contato/volteis) e os
tratamentos no crescimento micelial de G. comari. Observou-se marcado efeito do leo de camomila
na reduo no crescimento de G. comari tanto pela sua ao por contato como pelo efeito voltil,
sendo esta inibio mais pronunciada quando o crescimento do fungo foi avaliado no meio de
cultura acrescido do leo.

107

PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


12 - 14 agosto 2008

AVALIAO PS-COLHEITA DE FRUTOS DE PHYSALIS NA REGIO DE LAGES-SC


NASCIFICO, R.A.; MACHADO, M.M.; RUFATO, L.; KRETZSCHMAR, A.A.; RUFATO, A. De
.R.; BRIGHENTI, A.F.; SCHLEMPER, C.; FILHO, J.L.M.
Universidade do Estado de Santa Catarina, Centro de Cincias Agroveterinrias. Av. Luis de Cames 2090. Lages, SC,
Brasil. E-mail: rodrigoalves_20@hotmail.com

Conduziu-se o presente trabalho com objetivo de avaliar a qualidade final dos frutos de physalis
produzidos na cidade de Lages-SC no pomar experimental da Universidade do Estado de Santa
Catarina UDESC no Centro de Cincias Agroveterinrias, sob trs sistemas de conduo: X,
Y e livre. A primeira avaliao dos frutos iniciou-se na colheita, quando as frutas apresentavam
colorao alaranjada e quando capa ou clice que cobre a fruta apresentou uma cor amarela (aspecto
seco). Em seguida foram avaliadas propriedades fsico-qumicas dos frutos, peso com clice, peso
sem clice, Brix, pH, acidez total e dimetro dos frutos. As avaliaes foram feitas em dez frutos
coletados por tratamento, ao acaso com trs repeties. O delineamento foi de blocos ao acaso com
trs repeties de dez plantas por tratamento. Os dados foram analisados pelo teste Tukey a 5% de
significncia. As variveis dimetro de fruto e pH no apresentaram diferenas significativas. Os
sistemas X e Y no diferiram para as variveis peso de fruto, Brix e acidez, mas foram
estatisticamente superiores a testemunha. Com a obteno destes dados e comparando com dados
obtidos na bibliografia pode-se afirmar que a regio de Lages esta apta a produo de physalis.

BIOLOGIA DE FRANKLINIELLA OCCIDENTALIS (PERGANDE) (THYSANOPTERA:


THRIPIDAE) EM MORANGUEIRO
NONDILLO, A.1; REDAELLI, L.R.2; PINENT, S.M.J.3; BOTTON, M.4
Biloga, Mestre em Fitotecnia. Departamento de Fitossanidade, Faculdade de Agronomia- UFRGS, Av. Bento Gonalves
7.712, CEP 91540-000 - Porto Alegre, RS, alinondillo@yahoo.com.br
2
Engenheiro Agrnomo, Dra., Professora Departamento de Fitossanidade, Faculdade de Agronomia, UFRGS. Av. Bento
Gonalves 7.712, CEP 91540-000 - Porto Alegre, RS, luredael@ufrgs.br
3
Biloga, Dra., Bolsista de Ps-Doutorado CNPq. Departamento de Fitossanidade, Faculdade de Agronomia, UFRGS. Av.
Bento Gonalves 7.712, CEP 91540-000 - Porto Alegre, RS, silviapi@portoweb.com.br
4
Engenheiro Agrnomo, Dr., Pesquisador, Embrapa Uva e Vinho, Rua Livramento 515, Caixa Postal 130, 95.700-000,
Bento Gonalves, RS, marcos@cnpuv.embrapa.br
1

Frankliniella occidentalis considerada importante praga do morangueiro devido alta freqncia


com que ocorre e aos danos que pode ocasionar em flores e frutos. Entretanto, poucas informaes
esto disponveis sobre a biologia da espcie associada cultura. Neste trabalho, larvas recmeclodidas foram individualizadas em placas de vidro, contendo uma flor ou um fololo de morangueiro
da cultivar Aromas, mantidas em cmara climatizada (25 1C; 60 10% U.R.; fotofase de 12
horas) e acompanhadas diariamente at a morte. Os parmetros biolgicos avaliados foram: durao
e viabilidade dos estgios de ovo, larva e pupa, longevidade e fecundidade dos adultos. O perodo
embrionrio da prole de indivduos alimentados com flores foi menor (3,7 0,03 dias) do que os
mantidos em fololos (4,4 0,09 dias). A durao mdia (dias) do 1 instar larval foi menor nos
insetos alimentados em flores (1,6 0,07) do que os mantidos em fololos (2,0 0,06). A durao
mdia (dias) do 2 instar, pr-pupa e pupa em flores foi de 3,3 0,15, 1,1 0,05 e 2,4 0,11,
respectivamente, enquanto que em fololo foi de 3,5 0,20, 1,0 0,02 e 2,4 0,09, no diferindo
entre eles. A durao mdia (dias), e a viabilidade do ciclo biolgico (larva-adulto), no diferiu
entre insetos mantidos em flores (8,49 0,18 e 68,52%) e fololos (8,85 0,15, e 75,47%). Os
diferentes rgos vegetais no afetaram a longevidade de machos e fmeas. Machos e fmeas
mantidos em fololos tiveram longevidade semelhante (11,8 1,73 e 12,8 0,93 dias,
respectivamente), porm, as fmeas mantidas em flores (14,8 1,62) foram mais longevas que os
machos (7,1 1,64). A fecundidade mdia diria e total foram mais elevadas em flores (7,4 ??
0,69 e 70,0 ? 9,18 ovos/fmea, respectivamente) do que em fololos (2,4 ?0,35 e 8,5 ? 1,13,
respectivamente). A viabilidade dos ovos depositados sobre flores e fololos foi de 65,5 0,01 e

108

IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

74,3 0,03%, respectivamente. A alimentao sobre flores aumentou a durao em dias de uma
gerao (T), a taxa lquida de reproduo (Ro), a razo infinitesimal de aumento populacional (Rm)
e a razo finita de aumento () de F. occidentalis em comparao com a observada sobre fololos.
Os resultados demonstram que a flor do morangueiro mais adequada ao desenvolvimento de F.
occidentalis e que uma gerao (ovo-adulto) pode ocorrer a cada 20,92 dias, a 25C.

CALIBRAO DE RT-PCR PARA TRANSCRITOS DO GENE 18S EM MIRTILO


SEVERO, J. 1 ; SCHREINERT, R.S. 2 ; MONTE, F.G. 2 ; CASARIL, J. 2 ; AZEVEDO, M.L. 3 ;
ROMBALDI, C.V.4; SILVA, J.A.4
1. Mestranda em Cincia e Tecnologia Agroindustrial - UFPel, Pelotas, RS, Brasil. Email: josi_severo@yahoo.com.br.
2. Acadmico (a) do curso de Agronomia - UFPel, Pelotas, RS, Brasil.
3. Doutoranda em Cincia e Tecnologia Agroindustrial - UFPel, Pelotas, RS, Brasil.
4. Professor do Programa de Ps Graduao em Cincia e Tecnologia Agroindustrial. - UFPel, Pelotas, RS, Brasil.

Na conduo de experimentos moleculares, torna-se imprescindvel a calibrao dos insumos


utilizados nas reaes de amplificao de transcritos, neste caso oligonucleotdeos relacionados
com a expresso do gene 18S em mirtilo. O 18S um gene constitutivo utilizado como controle de
reao, sendo de fundamental importncia na confirmao da qualidade de transcritos em estudo de
expresso gnica. O objetivo deste trabalho foi calibrar a tcnica de RT-PCR para os
oligonucleotdeos: 5 TGACGGAGAATT 3 Forward e 5 AGGGTTCG 3 Reverse para transcritos
de mirtilo. Frutos de mirtilo BlueGem provenientes de pomar localizada em Pelotas-RS, em estdio
de maturao comercial, foram utilizados neste experimento. A extrao dos RNAs totais foi realizada
utilizando o protocolo do reagente comercial Concert Plant RNA Reagent (Invitrogen). A
verificao do rendimento e da pureza da extrao foi realizada atravs espectrofotometria com
leituras a A260nm/A280nm e a integridade das molculas de RNA foi observada com migrao
eletrofortica em gel de agarose (1,5%), corado com brometo de etdio e visualizado em
transiluminador-UV. Aps foi realizada a sntese de cDNA utilizando o kit comercial First-Strand
cDNA Synthesis Kit (Invitrogen). A extrao de RNA apresentou bons resultados: ratio de 2,0,
concentrao de 2,4 e bandas definidas em gel de agarose 1,5%. A seguir, foi realizada sntese de
cDNA e uma PCR em termociclador, testando diferentes temperaturas para reao com
oligonucleotdeos para o gene 18S, obtendo o melhor resultado com os seguintes ciclos: desnaturao
95C/1:50min.; 35 ciclos [95C/1:30 min.; 53C/1 min.; 72C/1:45 min.] e extenso final 72C/10
min.. O produto da amplificao de 18S foi submetido eletroforese em gel de agarose 1,5%, que
permitiu visualizao de fragmentos de aproximadamente 400pb, correspondente a amplificao
do gene 18S. A definio de leitura de bandas em gel de agarose permitiu concluir calibradas as
reaes para uso nos ensaios de RT-PCR em estudos de expresso transcricional a serem empreendidas
com mirtilo. Apoio financeiro e bolsas de estudo, de PDJ e de IC: CAPES, CNPq e FAPERGS.

CARACTERIZAO DE FONTES DE CAPTAO DE GUA USADAS PARA


IRRIGAO DE CULTIVOS DE MORANGUEIRO, NO MUNICPIO DE TURUU, RS
ESTRELA, C.C.1; TAVARES, V.E.Q.1; TIMM, L.C.1; REISSER JNIOR, C.2; MATTOS, M.L.T.2;
PEREIRA, G.C.3; VENZKE, C.D.3
. Universidade Federal de Pelotas DER/FAEM, Caixa Postal 354, CEP 96010-900 Pelotas, RS, Brasil. Email:
vtavares@ufpel.edu.br
2
. Embrapa Clima Temperado, Rodovia BR 396, Km 78 Caixa Postal 403, CEP 96001-970, Pelotas, RS, Brasil. Email:
reisser@cpact.embrapa.br
3
. Bolsista ITI/CNPq/CEFET-RS
1

Este trabalho teve como objetivo identificar as fontes de captao de gua e caracterizar sua origem
em 15 propriedades do plo produtivo de morangos, no municpio de Turuu-RS. Nestas propriedades
foram realizadas as seguintes atividades: a) visitas e aplicao de questionrios utilizando roteiros

109

PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


12 - 14 agosto 2008

previamente definidos e; b) georreferenciamento e levantamentos fotogrficos das fontes de captao


de gua. No caso dos reservatrios, foram identificadas caractersticas semelhantes de acordo com
a origem de abastecimento ou recarga dos audes relacionada s condies naturais do local,
anteriormente sua construo. A Resoluo CONAMA N 303/2002, foi utilizada como ferramenta
na caracterizao das fontes de captao de gua para irrigao atravs da descrio de espaos
territoriais e das definies que adota. Baseado nesta resoluo foi elaborada uma proposta de
caracterizao das fontes de captao de gua: Tipo 1 - reservatrios artificiais originados por
nascentes e abastecidos por gua subterrnea; Tipo 2 - reservatrios artificiais originados por veredas,
abastecidos por nascentes ou cabeceiras de cursos dgua; Tipo 3 - reservatrios artificiais construdos
a partir de barramentos, utilizando a declividade natural do terreno, abastecidos por escoamento
superficial; Tipo 4 - curso de gua natural. O levantamento fotogrfico foi realizado de maneira que
todas as informaes obtidas atravs dos questionrios e das observaes in loco fossem registradas
de forma a permitir sua comprovao visual. Os dados obtidos atravs destas aes resultaram que
em um total de quinze propriedades percorridas, somente um corpo dgua corrente utilizado
como fonte de captao de gua para a irrigao (7%), sendo que nos demais a captao de gua
realizada atravs de reservatrios artificiais (93%). A caracterizao das fontes de captao de gua
para irrigao resultou em: a) seis fontes de captao (40%) relacionadas ao tipo 1; b) cinco fontes
de captao (33%) ao tipo 2; c) trs fontes de captao (20%) ao tipo 3; d) uma fonte de captao
(7%) ao tipo 4. As caractersticas das fontes de gua para irrigao, dos produtores de morango de
Turuu, em relao origem de abastecimento ou recarga, indicam que em 93% das propriedades
as aes antrpicas locais, possuem um alto potencial de impacto sobre a qualidade da gua. Esta
situao indica que aes de pesquisa e extenso voltadas preservao e/ou conservao e melhoria
da qualidade da gua de irrigao no cultivo de morangueiro da regio devem ter como foco principal
os prprios produtores e suas aes nas propriedades. Apoio financeiro: CNPq

CARACTERIZAO DE TOCOFERIS EM SEMENTES DE ROM (Punica granatum,


L.)
BRUSCATTO, H. M.; ZAMBIAZI, R.C.; PESTANA, R. V.; SGANZERLA, M.1
Programa de Ps Graduao em Cincia e Tecnologia Agroindustrial; 2Departamento de Cincia dos Alimentos Caixa
Postal 354, Cep 96010-900, UFPel Pelotas, RS, Brasil. E-mail: marianhbruscatto@yahoo.com.br

A rom (Punica granatum, L.) uma fruta originria da regio do Oriente Mdio. A rvore cresce
em regies ridas e a produo do fruto ocorre no perodo de setembro a fevereiro. A rom apresenta
em sua composio compostos fenlicos, cidos fenlicos e taninos. Dentre alguns derivados
fenlicos encontram-se os tocoferis, os quais apresentam atividade antioxidativa. O objetivo deste
trabalho foi quantificar o -,- e - tocoferis nas sementes de rom. O leo foi extrado das sementes
em um Extrator Soxhlet, utilizando como solvente ter de petrleo. As amostras de rom foram
cedidas por um produtor da cidade de Pelotas RS. A identificao e quantificao dos tocoferis foi
realizada atravs de cromatografia lquida HPLC de fase reversa, composto de bomba, injetor
automtico, forno com temperatura controlada e detectores de fluorescncia com excitao 290nm
e emisso a 330nm; durante a anlise o fluxo se manteve constante de 1mL.min-1. A fase mvel
inicial foi acetonitrila:metanol:isopropanol (50:40:10, v/v/v) por 10min., alterando-se linearmente
para acetonitrila:metanol:isopropanol (30:65:5, v/v/v) mantendo-se at 12min e retornando
linearmente para a fase mvel inicial, totalizando 15min de anlise. O valor total do contedo de
tocoferis na semente de rom foi de 7,03 mg.100g-1, distribudo entre -,(+)- e - tocoferol,
respectivamente 6,53 mg.100g-1, 0,37mg.100g-1 e 0,13mg.100g-1. Conclui-se que o -tocoferol
apresenta maior contedo na semente de rom sendo responsvel por 92,9% do total de tocoferis.
Apoio financeiro: Capes.

110

IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

CARACTERIZAO FITOQUMICA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE MORANGOS


CULTIVAR FESTIVAL SOB DIFERENTES NVEIS DE ADUBAO
PEREIRA, M.C.1; GULARTE, J.P. do A.2; ANTUNES, L.E.C.3; VIZZOTTO, M.3
Nutricionista, Centro Federal de Educao Pedaggica de Pelotas, Pelotas, RS, Brasil.
Qumica Ambiental, Universidade Catlica de Pelotas, Pelotas, RS, Brasil.
3
PhD, Embrapa Clima Temperado, Rodovia BR 396, Km 78 Caixa Postal 403, CEP 96001-970, Pelotas, RS, Brasil.
1
2

Os fitoqumicos, em frutas e hortalias, esto relacionados preveno de diversas doenas crnicas


no-transmissveis. Os teores destes compostos secundrios podem variar consideravelmente, seja
por ordem gentica ou ambiental. Objetivando avaliar a variao dos teores de fitoqumicos em
morangos da cultivar Festival submetidos a diferentes nveis de adubao, foram realizadas anlises
de compostos fenlicos totais, antocianinas totais e atividade antioxidante. Os nveis de adubao
aplicados foram (T1) do valor recomendado pela ROLAS (Rede Oficial de Laboratrios de Anlise
de Solos); (T2) recomendao ROLAS; (T3) 1 vezes o valor recomendado pela ROLAS; (T4) 2
vezes o valor recomendado pela ROLAS. Os teores de compostos fenlicos totais foram medidos
pela utilizao do Folin-Ciocalteau, a atividade antioxidante foi determinada atravs do radical
estvel DPPH. Todos os resultados foram repetidos trs vezes e em dois perodos de colheita. Quanto
aos resultados, observou-se diferenas estatsticas entre as pocas de colheita, sendo que antocianinas
totais foram superiores na primeira colheita; no entanto, compostos fenlicos totais e atividade
antioxidante foram superiores na segunda poca de colheita. Na primeira poca de colheita, embora
os valores para compostos fenlicos totais e atividade antioxidante tenham apresentado nveis
superiores quando utilizadas 2 vezes o valor recomendado pela ROLAS, no foram observadas
diferenas estatisticamente significativas entre os tratamentos de adubao para estas duas variveis.
J os teores de antocianinas foram estatisticamente superiores no tratamento que utilizou 2 vezes o
valor recomendado pela ROLAS. Na segunda poca de colheita no foi observada diferena entre
os tratamentos de adubao para nenhuma das variveis estudadas. Apesar dos resultados indicarem
para uma influncia dos nveis de adubao no que se refere a antocianinas, recomenda-se que este
experimento seja repetido em outros anos para maior clareza destes resultados.

COLEO DEMONSTRATIVA DE FRUTEIRAS NATIVAS DO RIO GRANDE DO SUL


NA ESTAO EXPERIMENTAL DA CASCATA EMBRAPA CLIMA TEMPERADO
GOMES, G.C. 1; RODRIGUES, W.F.2; BARBIERI, R.L.2; HENZ, T.A. 1; CARDOSO, J.C.2 ;
MONTEIRO, R.M.1
1.
2.

Universidade Federal de Pelotas, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel. Email: crizelgomes@gmail.com


Embrapa Clima Temperado, Rodovia BR 396, Km 78 Caixa Postal 403, CEP 96001-970, Pelotas, RS, Brasil.

As frutferas nativas possuem grande importncia ambiental alm de um enorme potencial econmico,
ainda que muitas vezes no devidamente conhecido nem explorado. Devido ao acelerado processo
de degradao dos ecossistemas naturais a conservao ex situ se torna essencial para que esse
patrimnio gentico possa ser pesquisado e conhecido pela populao. Este trabalho tem o objetivo
de relatar a implantao e o manejo de uma coleo demonstrativa de espcies arbreas frutferas
nativas do Rio Grande do Sul, instalada na Estao Experimental da Cascata na Embrapa Clima
Temperado. As sementes foram coletadas em ambientes de ocorrncia natural das espcies e na
arborizao urbana de Pelotas-RS, de matrizes e populaes catalogadas e georreferenciadas. As
mudas foram produzidas em ambiente protegido e transplantadas para uma rea de aproximadamente
0,5 Ha em setembro de 2005. A coleo conta com 20 acessos de Ara (Psidium cattleyanum
Sabine), sendo 10 com frutos de colorao vermelha e 10 amarelos, 20 acessos de pitanga (Eugenia
uniflora L), 20 de cereja-do-mato (Eugenia involucrata DC.), 10 de jabuticaba (Plinia trunciflora
(Berg) Kaus.), 10 de pssego-da-praia (Hexaclamis edulis (Berg) Kaus.& Legr.), 10 de uvaia (Eugenia

111

PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


12 - 14 agosto 2008

pyriformis Camb.), 10 de guabiju (Myrcianthes pungens (Berg) Legr.), 10 de araticum-liso (Rollinia


rugulosa Schlecht.) e 10 de mamozinho-do-mato (Carica quercifolia (St. Hil.) Hieron.). Em maio
de 2008 foram acrescentados 10 indivduos de guabiroba (Campomanesia xanthocarpa Berg) e 10
de goiabeira-serrana (Acca sellowiana (Berg) Burret). O espaamento usado foi 1x3m para o ara
e 2,5x3m para as demais espcies. Anualmente so realizados dois plantio de cobertura, com Feijomido (Vigna unguiculata (L.) Walp) no vero e aveia (Avena strigosa Schreb.) no inverno. Ao
final do ciclo das plantas de cobertura o pomar roado, sendo feito o coroamento das mudas e
capina entre as plantas, que so adubadas com vermicomposto. Periodicamente realiza-se a reposio
das mudas que morreram, e, quando necessrio as plantas so irrigadas. As espcies ara, pitanga
e mamozinho-do-mato j produziram frutos. O pomar atualmente conta com 140 acessos de 11
espcies pertencentes a trs famlias botnicas (Myrtaceae, Annonaceae e Caricaceae), podendo
futuramente ser complementado com outras espcies. Alm do carter conservacionista a coleo
cumpre funo de vitrine tecnolgica servindo de apoio para dias de campo, capacitao de
produtores, e ainda a valorizao das espcies, j que muitas delas no so nem mesmo conhecidas
pela populao.

COMPARAO DOS TEORES DE COMPOSTOS FENLICOS TOTAIS,


CAROTENIDES, ANTOCIANINAS E DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM ARA
VERMELHO E ARA AMARELO (Psidium cattleyanum Sabine)
PEREIRA, M.C.1; CASTILHO, P.M.2; VIZZOTTO, M.3
Nutricionista, Centro Federal de Educao Tecnolgica de Pelotas CEFET, Pelotas, RS, Brasil. Email:
marinacoutopereira@hotmail.com
2
Licenciada em matemrica, cursando Tcnico em Anlise de Processos Industriais Qumicos, Centro Federal de Educao
Tecnolgica de Pelotas - CEFET, Pelotas, RS Email: paula_castilhors@yahoo.com.br
3
PhD, Embrapa Clima Temperado, Rodovia BR 396, Km 78 Caixa Postal 403, CEP 96001-970, Pelotas, RS, Brasil. Email:
vizzotto@cpact.embrapa.br
1

O ara (Psidium cattleyanum Sabine) apresenta grande potencial para explorao econmica, por
ser uma fruta nativa de alta produtividade com baixo custo de implantao e manuteno, assim
como a pouca utilizao de agrotxicos, sendo apresentado como uma alternativa dentro da
agricultura familiar, e como tima opo para o cultivo orgnico, em virtude das caractersticas dos
seus frutos, da boa aceitao para consumo e pelo teor de vitamina C. O objetivo deste trabalho foi
comparar os teores de compostos fenlicos totais, carotenides, antocianinas e atividade antioxidante
do ara vermelho e do ara amarelo, com a finalidade de incentivar a produo, comercializao
e consumo dos mesmos. Os aras foram coletados na Embrapa Clima Temperado, Pelotas, e
congelados a -20C at o momento das anlises. Foram realizadas anlises de compostos fenlicos
totais, atividade antioxidante, carotenides totais e antocianinas. A determinao de compostos
fenlicos totais foi atravs do reagente Folin-Ciocalteau, da atividade antioxidante atravs do radical
estvel DPPH. Para determinar carotenides totais utilizou-se a soluo de acetona/etanol contendo
o antioxidante BHT para evitar a oxidao destes compostos e para antocianinas utilizou-se o solvente
etanol acidificado. Para todas as anlises utilizou-se a poro equatorial dos frutos (polpa e casca),
em triplicata e os resultados foram obtidos em espectrofotmetro. O teor de compostos fenlicos
totais em ara vermelho foi estatisticamente superior ao do ara amarelo. O mesmo ocorreu para
atividade antioxidante, onde o ara vermelho apresentou um resultado duas vezes maior do que o
amarelo. O teor de carotenides no diferiu estatisticamente entre os dois. Tambm foi observado
uma forte correlao positiva entre o teor de compostos fenlicos totais e atividade antioxidante em
aras com R2 de 0,9327. O teor de antocianas encontrados em ara vermelho foi de 30,4 mg de
equivalente cianidina-3-glicosdeo/100 g de amostra fresca, no entanto, este flavonide no foi
detectado em ara amarelo. Em concluso, o ara vermelho apresenta caractersticas funcionais
superiores ao ara amarelo e o seu consumo pode ser indicado como parte de uma dieta equilibrada
para manuteno da sade.

112

IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

COMPARAO PRODUTIVA ENTRE DUAS CULTIVARES DE AMOREIRA-PRETA


TUPI X BRAZOS, REGIO CENTRO-SUL DO PARAN
BORSZOWSKEI, P.R.1; MALGARIM, M.B.2; AHRENS, D.C.3
Engenheiro Agrnomo, Pesquisador, Fundao de Apoio a Pesquisa e desenvolvimento do Agronegcio (FAPEAGRO) e
Instituto Agronmico do Paran (IAPAR), Rod. do Caf, km 496, Caixa Postal n 129 - 84001-970, Ponta Grossa - PR. Email: paulofapeagro@yahoo.com.br
2
Engenheiro Agrnomo, Dr. Pesquisador na rea de Fruticultura, Instituto Agronmico do Paran (IAPAR), Rod. do Caf,
km 496, Caixa Postal n 129 - 84001-970, Ponta Grossa - PR, E-mail: marcelo_malgarim@iapar.br
3
Engenheiro Agrnomo, Dr. Pesquisador na rea de Produo Vegetal, Instituto Agronmico do Paran (IAPAR), Rod. do
Caf, km 496, Caixa Postal n 129 - 84001-970, Ponta Grossa - PR, E-mail: dahrens@iapar.com.br
1

O cultivo de amoreira-preta no Brasil tem-se destacado nos ltimos anos, devido difuso da
informao sobre caractersticas e propriedades dessas espcies e, tambm devido ao incentivo
dado atualmente para hbitos alimentares saudveis, nos quais se incluem as frutas. Na Regio
Centro-Sul do Paran, alguns agricultores cultivam amoreira-preta como alternativa de renda e
diversificao de culturas. As cultivares inicialmente testadas na regio foram: Brazos, Comanche,
Cherokee e Tupi, sob sistema orgnico de cultivo, destacando-se a ltima como cultivar mais
produtiva e resistente a pragas e doenas da regio. O trabalho teve como objetivo comparar a
produo mdia entre as cultivares Tupi e Brazos na Regio Centro-Sul do Paran. O experimento
foi realizado no Municpio de Rio Azul, localizado na microrregio colonial de Irati-PR e, integra o
segundo planalto paranaense. O clima do tipo Cfb (temperado), temperatura mdia alta anual de
23,9 graus e mdia baixa anual de 12,8 graus, precipitao mdia anual de 1700 mm, solo classificado
como alissolo. O plantio das cultivares de amoreira-preta foi realizado em sistema de plantio direto
na palha de centeio. As mudas foram plantadas no ms de outubro de 2005, utilizando espaamento
de 0,7 metros entre plantas por 2,5 metros entre linhas. O delineamento experimental adotado foi o
de blocos inteiramente casualizados, com 10 repeties totalizando 20 parcelas. Cada parcela foi
composta de 1 linha de 100 metros de comprimento, perfazendo uma rea total de 5.500 m2. Cada
linha comportava aproximadamente 140 plantas, sendo que destas foram avaliadas 70 plantas de
cada linha. Avaliou-se as seguintes variveis: Nmero de frutos por planta (NFP) expresso por
unidade (unid), peso mdio dos frutos (PMF) expresso em gramas (g), produo mdia de frutos
por planta (PMFP) expresso em gramas e produtividade (P) expressa em quilogramas por hectare
(Kg.ha-1). Os dados foram submetidos anlise de varincia e as mdias foram comparadas pelo
teste Tukey 5% (Pr<0,05). Os frutos da cultivar Brazos so menores, conseqentemente mais leves.
A varivel PMF da cultivar Tupi obteve uma mdia entre as duas safras de 5,96g e para a cultivar
Brazos 4,32g. Essa varivel pode ser comparada produzida no Rio Grande do Sul, onde a cultivar
Tupi produz frutos grandes (6 gramas). Conclui-se que a cultivar Tupi apresenta melhores resultados
nas variveis agronmicas avaliadas.

COMPORTAMENTO DE FORRAGEAMENTO DE Plebeia nigriceps (APIDAE:


MELIPONINI) EM FLORES DE MORANGUEIRO Fragaria x ananassa (ROSACEAE) EM
CASA DE VEGETAO
TEIXEIRA, J.S.G.; WITTER, S.; LISBOA, B.B.; RADIN, B.; LORSCHEITER, R.
Fundao Estadual de Pesquisa Agropecuria. Rua Gonalves Dias, 570, CEP 90130-060, Porto Alegre, RS.

A eficincia do polinizador pode ser atestada pelo seu comportamento nas flores, isso depende
principalmente do seu contato com os rgos reprodutivos da flor, alta freqncia de visitas e de sua
fidelidade s flores. No morangueiro, o fruto resulta do desenvolvimento do receptculo da flor e,
no h o crescimento do morango sem que o vulo contido nos pistilos tenha sido fertilizado. A
fertilizao de parte dos vulos resulta em morangos com diferentes padres de deformao e,
flores completamente fertilizadas produzem frutos bem formados, de bom tamanho e de maturao

113

PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


12 - 14 agosto 2008

precoce. Espcies de meliponneos tm sido testadas com sucesso para polinizao e produo de
morangueiro em ambiente protegido j, que uma das desvantagens desse sistema a reduo da
polinizao (vento e insetos). O objetivo desse trabalho foi avaliar o comportamento de P. nigriceps
em flores de morangueiro cultivado em estufa. O estudo foi realizado na FEPAGRO/Eldorado do
Sul, RS, em morangueiro (1344 plantas) cultivado em estufa plstica, em sacolas de polietileno
com substrato, dispostas em bancadas a 1,20m da superfcie. Duas reas com 84 plantas de
morangueiro (cv. Aromas, Diamante e Cegnidarem) foram cobertas com tela, 1m acima das bancadas
com uma colnia de P. nigriceps cada. No perodo de agosto a novembro de 2007 realizou-se 60
observaes individuais e diretas do comportamento das abelhas nas flores registrando-se: tempo
de permanncia na flor, recurso floral coletado, percentuais de contatos com as anteras e estigmas
bem como, a regio do receptculo contactada durante os deslocamentos nas flores. O tempo mdio
de visita s flores foi 50s. Em 95% das visitas os recursos coletados foram nctar, e 5% nctar e
plen. Em 20% das observaes as abelhas apresentavam plen nas corbculas e tocaram os pistilos
(53%) e as anteras (24%) durante as visitas nas flores. Um percentual de 58% das abelhas visitou
todas as regies do receptculo. A literatura refere que abelhas menores que 1cm visitam
predominantemente a regio basal do receptculo ocasionando frutos com deformao na rea apical,
embora permaneam mais tempo na flor em relao s abelhas maiores que visitam a regio apical.
P. nigriceps embora de porte pequeno (3,5mm) pode ser considerada potencial polinizador de flores
de morangueiro. Entretanto, acredita-se que em funo de seu tamanho diminuto em relao ao
receptculo e por apresentarem colnias pequenas, o aumento no nmero de colnias na rea proposta
para estudo seja necessrio para obter melhores nveis de polinizao e produo de frutos. Apoio
financeiro: Fepagro oramentria.

COMPORTAMENTO PRODUTIVO DE GENTIPOS DE MORANGUEIRO NA REGIO


SERRANA DO ESPRITO SANTO
COSTA, A.F.1; LEAL, N.R.2; COSTA, H.1; TARDIN, F.D.3; DAHER, R.F.2; ROSSI, D.A.2;
VENTURA, J.A.1; BARBARA, W.P.F.1
INCAPER, CRDR-CS, Rodovia BR 262, Km 94, CEP: 29278-000, Domingos Martins, ES, Brasil, E-mail:
andreacosta@incaper.es.gov.br
2
UENF, CCTA, AV. Alberto Lamego, 2000, CEP 28013-600, Campos dos Goytacazes, RJ, Brasil
3
EMBRAPA Milho e Sorgo, Caixa Postal 285, CEP 35701-970, Sete Lagoas, MG, Brasil
1

Na busca por gentipos superiores em distintos ambientes, a interao entre gentipo e ambiente
(IGA) determinante para o sucesso do cultivo. Para indicar com segurana a utilizao de uma
cultivar para plantio numa determinada regio, faz-se necessrio avaliaes em diferentes ambientes,
anos e/ou pocas de plantio, visando identificar os efeitos da IGA. Na Regio Serrana do ES, no
perodo de inverno, a cultura do morangueiro se destaca como uma atividade de importncia scioeconmica, uma vez que absorve grande contingente de mo-de-obra. O objetivo deste trabalho foi
de conhecer o comportamento produtivo e estabilidade de sete gentipos de morangueiro, pelo
mtodo da Ecovalncia. Os gentipos (Dover, Camino Real, Ventana, Camarosa, Seascape,
Diamante e Aromas) foram avaliados em cinco ambientes, nos anos de 2006 e 2007, no
Delineamento experimental de blocos ao acaso com trs repeties, onde as parcelas foram compostas
por 15 plantas, espaadas em 0,40 m, conduzidas em trs linhas, cobertos por mulching preto, sob
tnel baixo. De acordo com a anlise de varincia por ambiente, a relao entre o maior e o menor
Quadrado Mdio de Resduo observado foi de 2.2788, demonstrando homogeneidade das varincias
e possibilitando a realizao da anlise conjunta dos experimentos. Nesta, foi significativa a IGA
(P<0,01), evidenciando uma resposta diferenciada dos gentipos com a modificao dos ambientes.
De acordo com a anlise de estabilidade, o gentipo que menos contribuiu para a IGA foi Diamante
sendo considerado como mais estvel ou o mais previsvel, e o que mais contribuiu para a IGA foi
Camarosa, sendo, portanto o mais instvel. A produtividade mdia foi traduzida como indicativo
de adaptabilidade, quanto maior sua produtividade em termos de mdia maior sua adaptabilidade.
Diamante teve sua produtividade (31.916 Kg/ha) entre as trs melhores. Aromas apresentou alta
produtividade (36.648 Kg/ha) e uma estabilidade mdia. Assim, estes dois gentipos so passveis
de serem indicados ao cultivo na Regio de estudo. Apoio financeiro: FAPES

114

IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

COMPOSIO DE TOCOFERIS EM LEOS DE FRUTAS


PESTANA, V.R. 1; ZAMBIAZI, R.C.2; BRUSCATTO, M.H.1
Programa de Ps Graduao em Cincia e Tecnologia Agroindustrial; 2Departamento de Cincia dos Alimentos. Universidade
Federal de Pelotas, Campus Capo do Leo, Caixa Postal 354, CEP 96010-900, Pelotas, RS, Brasil. Email:
vanessapestana@yahoo.com.br
1

Uma alternativa de aproveitamento dos subprodutos da industrializao de frutas a utilizao na


alimentao humana. As sementes so consideradas como boa fonte de leo que pode ser utilizado
nas indstrias alimentcias e, principalmente, nas indstrias de perfumes e aromas. Tais circunstncias
explicam a importncia de conduzir estudos no Brasil sobre leos extrados das sementes de frutos
que so geralmente descartadas ou ainda no foram exploradas A finalidade deste estudo foi avaliar
o contedo de tocoferis (antioxidante natural) nos leos extrados de sementes de araticum, goiaba
e rom. As sementes foram previamente secas em estufa (65-70C), trituradas, pesadas e colocadas
no Soxhlet com ter de petrleo para a extrao da frao lipdica, por 6h. Procedeu-se a anlise de
tocoferis do leo obtido segundo tcnica descrita por Pestana (2007). Utilizou-se comatografia
lquida de alta eficincia (SHIMADZU) com coluna de separao analtica de fase reversa, ShimPak CLC-ODS (3,9cm x 150mm x 4m), e detector de fluorescncia RF-10AXL (excitao de 290nm
e emisso a 330nm). A anlise dos tocoferis foi baseada na metodologia descrita por Pestana
(2007). O leo de rom apresentou contedo superior de tocoferis com 100,30 mg.100g-1, distribudo
em -tocoferol, (+)-tocoferol e -tocoferol, com 93,17 mg.100g-1, 5,31 mg.100g-1e 1,81 mg.100g1
, respectivamente. Os leos de araticum e de goiaba apresentaram contedo de tocoferis de 30,00
mg.100g-1 e 23,46 mg.100g-1, apresentando respectivamente para -tocoferol, 26,21 e 16,47 mg.100g1
, para (+)-tocoferol o contedo de 2,98 e 16,47 mg.100g-1 e para -tocoferol 0,81 e ,94 mg.100g1
no leo da semente de araticum e rom. Apoio financeiro: CNPq, Capes.

COMPOSTOS FENLICOS TOTAIS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE DUAS


SELEES DE UVAIA (Eugenia pyriformis Cambess)
CASTILHO, P.M.1; PEREIRA, M.C.2; VIZZOTTO, M.3
Licenciada em Matemtica, cursando Tcnico em Anlise de Processos Industriais Qumicos, Centro Federal de Educao
Tecnolgica de Pelotas-CEFET, Pelotas,RS Email:Paula_castilhors@yahoo.com.br
2
Nutricionista, Centro Federal de Educao Tecnolgica de Pelotas CEFET, Pelotas, RS, Brasil. Email:
marinacoutopereira@hotmail.com
3
PhD, Embrapa Clima Temperado, Rodovia BR 396, Km 78 Caixa Postal 403, CEP 96001-970, Pelotas, RS, Brasil. Email:
vizzotto@cpact.embrapa.br
1

A uvaia (Eugenia pyriformis Cambess) uma Mirtcea nativa do Brasil, podendo ocorrer nos estados
do Paran, Rio Grande do Sul, Santa Catarina e So Paulo. Esta planta pode ser utilizada em
programas de reflorestamento e em reas urbanas; seus frutos apresentam potencialidade de uso
industrial, sendo muito apreciados para o consumo na forma de sucos, razo pela qual cultivada
em pomares domsticos. O objetivo desse trabalho consistiu em comparar duas selees de uvaias
(F1 e F2) provenientes do Programa de Melhoramento de Frutas Nativas da Embrapa Clima
Temperado quanto s suas propriedades funcionais tendo como propsito valorizar esta fruta e
incentivar seu consumo. Os frutos foram coletados na Embrapa Clima Temperado, Pelotas, e
congelados a -20C at o momento das anlises. Foram realizadas anlises de compostos fenlicos
totais, atividade antioxidante e carotenides totais. A determinao de compostos fenlicos totais
foi atravs do reagente Folin-Ciocalteau. Para a atividade antioxidante foi utilizado a soluo do
radical estvel DPPH e para determinar carotenides totais foi utilizado a soluo de acetona/etanol
contendo o antioxidante BHT para evitar a oxidao destes compostos. Todas as avaliaes foram
realizadas em triplicata atravs de espectrofotmetro. A uvaia F1 apresentou teores de compostos
fenlicos totais e de carotenides superiores ao da uvaia F2. Em relao atividade antioxidante,
apesar do valor para F1 ter sido superior, no houve diferena estatisticamente significativa. Foi
observada correlao positiva entre o teor de compostos fenlicos totais e atividade antioxidante; e
tambm, entre o teor de carotenides totais e a atividade antioxidante em uvaias. Portanto, pode-se

115

PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


12 - 14 agosto 2008

observar que existe diversidade gentica entre as selees de uvaias. Sob o ponto de vista do
melhoramento, plantas com alto potencial relacionados as caractersticas de interesse podem ser
lanadas comercialmente, ou utilizadas em cruzamentos para melhorar estas caractersticas em outros
gentipos considerados agronomicamente superiores.

COMPOSTOS FENLICOS TOTAIS, ANTOCIANINAS TOTAIS E ATIVIDADE


ANTIOXIDANTE DE MORANGOS CULTIVAR CAMAROSA SOB DIFERENTES NVEIS
DE ADUBAO.
PEREIRA, M.C.1; GULARTE, J.P. do A.2; ANTUNES, L.E.C.3; VIZZOTTO, M.3
Nutricionista, Centro Federal de Educao Pedaggica de Pelotas, Pelotas, RS, Brasil.
Qumica Ambiental, Universidade Catlica de Pelotas, Pelotas, RS, Brasil.
3
PhD, Embrapa Clima Temperado, Rodovia BR 396, Km 78 Caixa Postal 403, CEP 96001-970, Pelotas, RS, Brasil.
1
2

O morango uma fruta atrativa ao consumidor devido s suas caractersticas visuais, como colorao
e tamanho. No entanto, outros fatores igualmente importantes relacionados qualidade da fruta
nem sempre so visveis e observados pelos consumidores, como algumas caractersticas funcionais.
Com o objetivo de observar a influncia de diferentes nveis de adubao sobre os teores de
fitoqumicos em morangos da cultivar Camarosa, foram realizadas anlises de compostos fenlicos
totais, antocianinas totais e atividade antioxidante. Os nveis de adubao foram (T1) do valor
recomendado pela ROLAS (Rede Oficial de Laboratrios de Anlise de Solos); (T2) recomendao
ROLAS; (T3) 1 vezes o valor recomendado pela ROLAS; (T4) 2 vezes o valor recomendado pela
ROLAS. Os teores de compostos fenlicos totais foram medidos pela utilizao do Folin-Ciocalteau,
a atividade antioxidante foi determinada atravs do radical estvel DPPH. Todos os resultados foram
obtidos em trs repeties e em dois perodos de colheita. Quanto aos resultados foram observadas
diferenas estatsticas entre as pocas de colheita, sendo que antocianinas totais foram superiores
na primeira colheita. Entretanto, compostos fenlicos totais e atividade antioxidante foram superiores
na segunda poca de colheita. Na primeira poca de colheita no foram observadas diferenas entre
os tratamentos de adubao para nenhuma das variveis analisadas, apesar dos teores de compostos
fenlicos totais e a atividade antioxidante terem sido superiores quando utilizadas 1 vezes a
adubao recomendado pela ROLAS. Na segunda poca de colheita foi observado que o contedo
de compostos fenlicos totais e atividade antioxidante foram superiores nos tratamentos que utilizaram
a recomendao da ROLAS e a ROLAS mais 50%. No entanto, quando utilizado o dobro do valor
recomendado pela ROLAS, tanto o contedo de compostos fenlicos quanto a atividade antioxidante
foram inferiores. No foram observadas diferenas entre os tratamentos de adubao para o contedo
de antocianinas totais na segunda poca de colheita. Em concluso, os resultados obtidos neste
experimento mostram a tendncia de que o morango cultivar Camarosa responde, em relao ao
teor de fitoqumicos antioxidantes, adubao de base, sendo possvel estabelecer o limite nos
nveis de aplicao da adubao, o qual no deve exceder 1 vezes o valor recomendado pela
ROLAS, no entanto, recomenda-se que este experimento seja repetidos em outros anos para
confirmao dos resultados.

CONSERVAO DE PLEN DE AMOREIRA-PRETA (Rubus sp.)


EINHARDT, P.M.1; SILVEIRA, T.M.T. da1; COUTO, M.1; RASEIRA, M. do C.B.1
Embrapa Clima Temperado, Rodovia BR 396, Km 78 Caixa Postal 403, CEP 96001-970, Pelotas, RS, Brasil.
Email:bassols@cpact.embrapa.br.

A Embrapa Clima Temperado desenvolve trabalhos com amoreira- preta desde o final da dcada de
70, os quais foram intensificados nos ltimos anos. Um dos aspectos prioritrios o desenvolvimento
de cultivares e, para isso, so realizadas hibridaes controladas. Com o objetivo de verificar se,
aps armazenados em freezer por perodo superior a um ano, os gros de plen da amoreira-preta

116

IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

ainda conservam-se viveis, foram realizados, anualmente, entre 2003 e 2007, testes de germinao
in vitro. O plen foi coletado de anteras de flores em estdio de balo e recolhido para pequenos
frascos de vidro, tampados com algodo e colocados em dessecador, com slica-gel (substncia
higroscpica). Os frascos foram mantidos em freezer com temperatura em torno de -18C. Para
realizao do teste, o plen foi aspergido sobre meio de cultura constitudo de 1 g de gar, 10 g de
acar e 100 ml de gua, e incubado por trs horas temperatura de 25C. Decorrido este tempo,
fez-se a contagem da porcentagem de plens germinados, isto , aqueles que emitiram tubo polnico
de comprimento igual ou maior que seu dimetro. Foram testados, anualmente, plens colhidos em
2003 das selees 02/96, 04/96, 21/96 e 5/96 e da cultivar Choctaw e colhidos em 2004, das selees
14/96, 16/96, 787, 6/96 e 22/96 e da cultivar Guarani. As maiores perdas do potencial de germinao
foram observados em plen da cv Choctaw e da seleo 4/96, com 37% e 34%, armazenados de
2004 a 2007 e da seleo 22/96, com 47% de 2005 a 2007. Os demais apresentaram perdas entre
10% e 20 %, aps 3 anos de armazenamento. Portanto, o mtodo de conservao de plen se mostrou
adequado para as selees e cultivares estudadas.

CONSERVAO IN VITRO DE ARAAZEIRO (Psidium cattleyanum Sabine) CULTIVAR


IRAPU
DONINI, L.P.1; HIPLITO, J.A. de S.1; RIBEIRO, M. de F.1; SCHUCH, M.W.1
1

Laboratrio de Micropropagao de Plantas Frutferas, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, UFPel.

A conservao de germoplasma in vitro apresenta vantagens, como a manuteno de um grande


nmero de acessos num pequeno espao fsico e livres dos riscos que existem no campo. O objetivo
deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes locais de manuteno dos explantes, na conservao
in vitro de araazeiro cv. Irapu. Segmentos nodais com duas gemas foram transferidos para meio
WPM , acrescido de BAP (7,5 M), mio-inositol (100 mg.L-1) e agar (6g.L-1). Testaram-se dois
locais de manuteno dos frascos, em geladeira com temperatura de 4C e sala de crescimento
com 252C, fotoperodo de 16 horas e radiao de 27 mmol m-2 s-1. O experimento foi inteiramente
casualizado com quatro repeties por tratamento e cinco explantes por frasco.Foram avaliados,
mensalmente, at o sexto ms as variveis nmero de brotaes, nmero de folhas e comprimento
das brotaes, tanto do material mantido desde a instalao do experimento quanto do material
regenerado da avaliao anterior. Para nmero de folhas, as maiores mdias foram obtidas entre 90
e 120 dias de cultivo em sala de crescimento, no houve diferena entre as datas para nmero de
brotos, sendo as maiores mdias obtidas tambm quando o material foi cultivado em sala de
crescimento. Para comprimento mdio das brotaes, as maiores mdias foram observadas a partir
dos 120 dias de cultivo. Para o material regenerado, as maiores mdias de brotaes foram observadas
quando o material foi oriundo de sala de crescimento a partir dos 120 dias, para nmero mdio de
brotos e comprimento mdio das brotaes observou-se que a partir dos 90 dias de cultivo em
geladeira o material no regenera mais. Conclui-se que possvel manter explantes de araazeiro
em sala de crescimento por um perodo maior de 120 dias e na geladeira por um perodo de no
mximo trs meses.

CONSERVAO IN VITRO DE GERMOPLASMA DE AMOREIRA-PRETA (Rubus sp.)


SOB REGIME DE CRESCIMENTO MNIMO
ANDRADE, M.T.1; BALZON, T.A.1; CARDOSO, L.D.2; MENDES, R.A.2; SCHERWINSKIPEREIRA, J.E.2
Bolsista PIBIC/CNPq/Embrapa
Embrapa Recursos Genticos e Biotecnologia, Caixa Postal 2372, 70770-900, Braslia, DF, Brasil. E-mail:
jonny@cenargen.embrapa.br
1
2

A amora-preta (Rubus sp.) uma espcie frutfera de clima temperado que apresenta boas perspectivas
de comercializao. Nos ltimos anos, tm apresentado notvel crescimento, principalmente em

117

PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


12 - 14 agosto 2008

algumas regies do Sul e Sudeste do pas, devido ao seu baixo custo de implantao e produo. As
frutas podem ser utilizadas tanto para consumo in natura como para industrializao. A conservao
in vitro dessa cultura de relevante importncia para a preservao do germoplasma da espcie e
para facilitar o intercmbio cientfico de materiais entre instituies nacionais e internacionais. O
trabalho foi realizado na Embrapa Recursos Genticos e Biotecnologia, no Laboratrio de Cultura
de Tecidos e Conservao de Germoplasma Vegetal. Foram utilizadas para o experimento, quatro
cultivares de amoreira-preta: Caingang, bano, Guarani e Xavante. De cada cultivar, dez
explantes com aproximadamente 1 cm de comprimento foram inoculados em tubos de ensaio
contendo o meio de MS 1/2 e posteriormente colocados em cmara de conservao 20C por 15
meses. O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado com dez repeties. Aps esse perodo,
as plantas foram avaliadas quanto altura, taxa de multiplicao (nmero de gemas), nmero de
folhas, nmeros de razes formadas e nmero de folhas mortas. Os dados foram submetidos anlise
de varincia e as mdias comparadas pelo teste Tukey (p<0,05). Ao final de 15 meses de avaliao,
constatou-se que as cultivares bano, Guarani e Caingang foram as que apresentaram as maiores
mdias de altura (4,2; 3,5 e 3,3 cm, respectivamente). Contudo, a Xavante no diferiu
estatisticamente da Caingang e Guarani. Verificou-se que a cv. bano e Guarani foram as
com as maiores taxa de multiplicao (17,3 e 17,2, respectivamente) e tambm se destacaram pela
quantidade de folhas formadas (17 em mdia). As quatro cultivares analisadas no diferiram
significativamente quanto ao nmero de razes (2,9 em mdia). Finalmente, a cv. Caingang e
Guarani foram as que apresentaram o menor nmero de folhas mortas (4,8 e 4,7, respectivamente).
Com esse trabalho, pde-se verificar que germoplasma de amoreira-preta pode ser conservado sob
condies de crescimento in vitro, na temperatura de 20C por um perodo de tempo superior a um
ano, sem apresentar problemas de morte dos materiais conservados. Apoio Financeiro: CNPq

CONTEDO DE CAROTENIDES TOTAIS E INDIVIDUAIS NA CASCA E POLPA DE


MIRTILO (Vaccinium ashei Reade) cv. POWDER BLUE
PERTUZATTI, P.B.1; BARCIA, M.T.1; JACQUES, A.C.1; SANTANNA, L.A.2; ZAMBIAZI, R.C.3
. Mestranda do Programa de Ps-Graduao em Cincia e Tecnologia Agroindustrial UFPel. Email:
paulapertuzatti1@yahoo.com.br
2.
Acadmica da Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel. UFPel
3
. Professor Orientador, Departamento de Cincia dos Alimentos UFPel
1

Os carotenides so substncias bioativas presentes em frutas e hortalias, com atividade antioxidante,


capaz de exercer ao protetora em certas doenas. Devido as poucas referncias sobre o teor de
carotenides em pequenas frutas como mirtilo o presente estudo teve por objetivo quantificar os
teores de carotenides totais e individuais como Lutena, Zeaxantina, -criptoxantina, licopeno e
-caroteno na casca, polpa e mirtilo inteiro da cultivar Powder Blue, safra de 2007-2008, cedida pela
Embrapa Clima Temperado, Pelotas-RS. Para isso as anlises foram realizadas no Laboratrio de
Cromatografia da Universidade Federal de Pelotas-UFPel. A anlise de carotenides totais foi
realizada espectrofotomtricamente atravs do mtodo de Rodriguez-Amaya, 1999, que consiste na
extrao do pigmento com acetona gelada e armazenamento em ter de petrleo com leitura em
cubeta de quartzo a um comprimento de onda de 450nm, para a determinao de carotenides
individuais foi utilizada Cromatografia Liquida de Alta Eficincia (CLAE) em coluna C18 com
detector UV a um comprimento de onda de 450nm, o mtodo de extrao foi segundo RodriguezAmaya, 1999 seguido por uma saponificao segundo Zambiazi, 1997. Tanto na anlise de
carotenides totais quanto individuais, constatou-se que a casca possui um maior teor deste pigmento
sendo que na anlise espectrofotomtrica a casca obteve um teor cerca de catorze vezes superior
que a fruta inteira, respectivamente 756,6 + 19,3 g de -caroteno*100g-1 de fruta fresca e 54,6 +
6,6 g de -caroteno* 100g-1 de fruta fresca e na anlise cromatogrfica a diferena foi de trs vezes
obtendo-se um teor de 507,5 g de carotenides*100g-1 de fruta fresca para casca e 193,8 g de
carotenides* 100g-1 de fruta fresca no mirtilo inteiro. A polpa apresentou um menor teor de
carotenides quando analisada espectrofotometricamente do que cromatograficamente,
respectivamente 46,9 + 5,6 g de -caroteno*100g-1 de fruta fresca e 113,68 g de carotenides*

118

IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

100g-1 de fruta fresca. A diferena na concentrao de carotenides na fruta se deve ao efeito protetor
que este composto exerce na planta, deste modo a parte mais exposta do fruto, a casca, provavelmente
produz quantidades maiores do pigmento para se proteger de fatores externos. Apoio financeiro:
CAPES, FAPERGS

CONTEDO DE CAROTENIDES, CIDO ASCRBICO E FENIS TOTAIS EM


PHYSALLIS (Physalis peruviana L.)
PERTUZATTI, P.B.1; BARCIA, M.T.1; JACQUES, A.C.1; SANTANNA, L.A.2; ZAMBIAZI, R.C.3
. Mestranda do Programa de Ps-Graduao em Cincia e Tecnologia Agroindustrial UFPel. Email:
paulapertuzatti1@yahoo.com.br
2.
Acadmica da Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel. UFPel
3
. Professor Orientador, Departamento de Cincia dos Alimentos. UFPel
1

O physallis uma pequena fruta nativa da Amrica do Sul, devido a sua polpa macia, aroma extico
e elevados nveis de vitamina A, C e minerais esta fruta muito apreciada nos pases da Europa. O
objetivo do estudo foi quantificar os teores de carotenides, cido L-ascrbico e fenis totais no
physallis proveniente de uma propriedade rural da cidade de Pelotas. O estudo foi realizado no
Laboratrio de Cromatografia da Universidade Federal de Pelotas. As anlises de carotenides e
cido L-ascrbico foram realizadas atravs de Cromatografia Liquida de Alta Eficincia (CLAE)
em coluna C18 com detector UV a 450nm para carotenides e 254nm para vitamina C, sendo que
para a primeira anlise foi utilizado o mtodo de extrao segundo Rodriguez Amaya, 1999 e
saponificao e quantificao por Zambiazi, 1997, atravs da utilizao dos padres cromatogrficos:
lutena, zeaxantina, -criptoxantina, licopeno e -caroteno; e na segunda foi utilizado o mtodo de
Vinci et. al, 1995, com utilizao do padro cromatogrfico cido L-ascrbico, o contedo de fenis
totais foi medido espectrofotometricamente com Folin-Ciocalteau, atravs do mtodo de Badialefurlong et. al., 2003, utilizando uma curva padro de cido glico, com leitura no comprimento de
onda de 765nm. O physallis apresentou um teor de 529,5 g de carotenides*g-1 fruta fresca, valor
esse superior aos resultados encontrados por Marinova e Ribarova, 2007, os quais trabalharam com
pequenas frutas como morango, framboesa, mirtilo e amora, encontrando na amora os maiores
teores de carotenides, 4,4g de carotenides*g-1 fruta fresca. O carotenide majoritariamente
presente no physallis foi a -criptoxantina, seguida pelo -caroteno e licopeno, carotenide esse
ausente em todas as pequenas frutas analisadas por Marinova e Ribarova, 2007. Com relao aos
teores de vitamina C o physallis apresentou 7,6 + 1,4 mg de cido L-ascrbico*100g-1 fruta fresca,
valor esse trs vezes inferior ao encontrado por Pantelidis et. al, 2007, trabalhando com esta mesma
fruta, mas quando comparado com Pilleco et.al., 2006 que trabalharam com amora o physallis
obteve teores dez vezes maiores. O teor de fenis totais foi de 44,7 + 1,9 mg de cido glico*g-1
fruta fresca, valor tambm inferior ao encontrado por Pantelidis et. al, 2007. Conclui-se que o
physallis uma das pequenas frutas com maior teor de carotenides apresentando inclusive licopeno,
seu teor de vitamina C tambm superior a outras pequenas frutas e apresenta baixa quantidade de
compostos fenlicos. Apoio financeiro: CAPES, FAPERGS

CONTEDO DE TOCOFERIS EM SEMENTES DE ARATICUM


PESTANA, V.R. 1; ZAMBIAZI, R.C.; BRUSCATTO, M.H.
Programa de Ps Graduao em Cincia e Tecnologia Agroindustrial; 2Departamento de Cincia dos Alimentos. Universidade
Federal de Pelotas, Campus Capo do Leo, Caixa Postal 354, CEP 96010-900, Pelotas, RS, Brasil. Email:
vanessapestana@yahoo.com.br
1

O araticum da famlia das anonceas (Rollinea sp.). As plantas frutferas desta famlia caracterizamse por apresentarem folhas simples, dispostas alternadamente em um mesmo plano, ao longo dos
ramos e pela semelhana entre seus frutos. O araticum uma fruta encontrada no sul do Brasil, onde

119

PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


12 - 14 agosto 2008

consumida em pequena escala e pouco comercializada. As anonceas so empregadas na


etnofarmacologia devido s suas diferentes propriedades farmacolgicas atribudas a constituintes
bioativos. Sabe-se hoje das inmeras propriedades que possuem os compostos bioativos, como por
exemplo a vitamina E, que constitudo por tocoferis e tocotrienis, sendo que o -tocoferol o
mais largamente distribudo na natureza e o que apresenta maior atividade biolgica como vitamina
E. Os tocoferis so potentes antioxidantes naturais, agindo na interrupo da cadeia de propagao
de radicais livres impedindo de iniciar a carcinognese, que leva ao cncer e promove tambm o
desenvolvimento de tumores, mutagnese e transformao da diviso celular, impedindo ainda
ocorrncia de doenas cardiovasculares e de catarata (danos oxidativos s membranas oculares). O
objetivo deste trabalho foi avaliar o contedo de tocoferis na semente de araticum. As sementes
foram previamente secas em estufa (65-70C), pesadas e colocadas no Soxhlet com ter de petrleo
para a extrao da frao lipdica (contem vitamina E: lipossolvel). Procedeu-se a anlise de
tocoferis da semente de araticum a partir do leo obtido segundo tcnica descrita por Pestana
(2007). Utilizou-se comatografia lquida de alta eficincia (SHIMADZU) com coluna de separao
analtica de fase reversa, Shim-Pak CLC-ODS (3,9cm x 150mm x 4m), e detector de fluorescncia
RF-10AXL (excitao de 290nm e emisso a 330nm). A anlise dos tocoferis foi baseada na
metodologia descrita por Pestana (2007). Observou-se que dentre os tocoferis houve diferena
significativa, apresentando contedo em ordem crescente para -tocoferol, (+)-tocoferol e tocoferol, com a seguinte distribuio relativa, 2,70%, 9,92% e 87,37% do total dos tocoferis,
respectivamente. Contm na semente 91 g.100g-1 de -tocoferol, 334 g.100g-1 de (+)-tocoferol,
e 2943 g.100g-1 de -tocoferol, totalizando um contedo de tocoferis de 3369 g.100g-1 na
semente de araticum. Apoio financeiro: CNPq, Capes.

CONTEDO DE TOCOFERIS NA CASCA E POLPA DE MIRTILO Cv. DELITE


PERTUZATTI, P.B.1; BARCIA, M.T.1; JACQUES, A.C.1, PLADA, G.M.2; ZAMBIAZI, R.C.3
. Mestranda do Programa de Ps-Graduao em Cincia e Tecnologia Agroindustrial UFPel. Email:
paulapertuzatti1@yahoo.com.br
2.
Acadmico de Qumica de Alimentos. UFPel
3
. Professor Orientador, Departamento de Cincia dos Alimentos UFPel
1

Os tocoferis so um grupo de compostos biologicamente ativos, que possuem atividade de vitamina


E, onde os compostos deste grupo variam somente no nmero e posies de radicais metila (-CH3)
na sua molcula. Estas mudanas estruturais influenciam na atividade biolgica destas molculas,
sendo o -tocoferol o mais ativo biologicamente seguido pelo e tocoferis. Deste modo o
presente estudo teve por objetivo quantificar os teores de , , -tocoferis presentes na casca e
polpa do mirtilo da cultivar Delite, safra de 2007-2008, cedido pela Embrapa Clima Temperado,
Pelotas-RS. A anlise de tocoferis foi realizada no laboratrio de Cromatografia da Universidade
Federal de Pelotas, segundo o mtodo de extrao para carotenides descrito por Rodriguez Amaya,
1999, que consiste na extrao do pigmento com acetona gelada e armazenamento em ter de petrleo,
aps o extrato etreo colocado em tubos de eppendorf e centrifugado para posterior quantificao
por Cromatografia Liquida de Alta Eficincia ( CLAE) em coluna C18 com detector de fluorescncia
a um comprimento de excitao de 290nm e emisso de 330nm, segundo o mtodo de Zambiazi,
1997. A casca do mirtilo apresentou teores de tocoferis 1,48 vezes superior fruta inteira, 1,67mg
de tocoferis*100g-1 casca de mirtilo e 1,12mg de tocoferis*100g-1 de mirtilo , sendo o tocoferol
o composto majoritrio, com 1,19mg de tocoferol*100g-1 casca de mirtilo. Estes teores podem
ser comparados com o teor de tocoferol em fontes ricas de tocoferis, como o azeite de oliva, que
segundo Zambiazi (1997), apresenta teores de 1,2-1,6mg de tocoferol*100g-1azeite; no entanto o
total de tocoferis no azeite de oliva pode chegar a 253mg de tocoferis*100g-1. A polpa de mirtilo
apresentou 0,3mg de tocoferis*100g-1.e no foi encontrado tocoferol nesta parte do fruto .Apoio
financeiro: CAPES, FAPERGS

120

IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

CORRECO E ADUBAO NA CULTURA DO MORANGUEIRO, NA REGIO CENTROSUL DO PARAN


VAARWERK, L.A. 1 ; KAMIKOGA, A.T.M. 2 ; MALGARIM, M.B. 3 ; GIOPPO, M. 4 ;
BORSZOWSKEI, P.R.5
1

Graduanda do curso de Agronomia da Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG), Ponta Grossa - PR. E-mail:
lenizev@hotmail.com
2
Bioqumica, Dra, Produo Vegetal, Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG), Ponta Grossa PR. E mail:
aureakamikoga@uepg.br
3
Engenheiro Agrnomo, Dr. Pesquisador na rea de Fruticultura, Instituto Agronmico do Paran (IAPAR), Rod. do Caf,
km 496, Caixa Postal n 129 - 84001-970, Ponta Grossa - PR, E-mail: marcelo_malgarim@iapar.br
4
Graduanda do curso de Agronomia da Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG), Ponta Grossa-PR.
5
Engenheiro Agrnomo, Pesquisador, Fundao de Apoio a Pesquisa e desenvolvimento do Agronegcio (FAPEAGRO) e
Instituto Agronmico do Paran (IAPAR), Rod. do Caf, km 496, Caixa Postal n 129 - 84001-970, Ponta Grossa - PR. Email: paulofapeagro@yahoo.com.br

O morangueiro (Fragaria x ananassa) cultivado em todos os continentes, sendo seu cultivo bastante
desenvolvido em pases como Estados Unidos, Espanha, Japo, Itlia, Coria do Sul e Polnia, e
apreciado em todo mundo, com uma produo de 3,1 milhes de toneladas por ano. Dentre os
fatores de produo do morangueiro, a adubao destaca-se entre os fatores menos estudados no
Brasil. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a produo mdia por planta e a massa de
morangos cujas plantas foram submetidas a diferentes tipos de adubao associados com diferentes
tipos de correo. O experimento foi conduzido em duas propriedades agrcolas (A e B) no municpio
de Imbituva - PR, entre os meses de maio de 2007 a janeiro de 2008, utilizando-se a cultivar Camino
Real. O solo na propriedade A apresentava-se com bons nveis de fertilidade e pH 5,5; na propriedade
B o solo tambm apresentava nveis bons de teores de nutrientes e pH 6,5. Os fatores analisados
foram: correo de solo (C1 - calcrio, C2 - calxisto e C3 - sem correo) e adubaes (T1 produtos da empresa 1, T2 - produtos da empresa 2, T3 timb e T4- recomendao tcnica baseada
em experincia prtica do prprio tcnico). O delineamento experimental utilizado foi de blocos
ao acaso com fatorial 3 x 4 (correo x adubao), com quatro repeties por tratamento. Os dados
mdios por parcela foram submetidos anlise de varincia e as mdias foram comparadas por teste
de Tukey 1% de probabilidade. As variveis analisadas foram massa de frutos e produo mdia
por planta. Para a varivel massa de frutos, o melhor resultado obtido foi na propriedade A na
adubao recomendada pelo tcnico corrigida com calcrio. E na propriedade B, para essa mesma
varivel, o timb sem a utilizao de calcrio foi o que apresentou melhor desempenho. Para a
produo mdia por planta, na propriedade A, melhores resultados foram obtidos na adubao
recomendada pelo tcnico associada correo realizada com calxisto e calcrio. O calxisto mostrouse como alternativa promissora para a correo do solo na cultura do morangueiro. Na propriedade
B, os melhores resultados para produo mdia por planta ocorreram na adubao com timb sem
correo. A adubao realizada somente com a incorporao das folhas e ramos de timb mostrouse como alternativa eficaz na adubao na cultura do morangueiro, obtendo, nas condies deste
experimento, melhores resultados quando no se realizou correo de solo. Mais pesquisas devem
ser realizadas para a recomendao dos produtos das empresas 1 e 2.

CORRELAO ENTRE DENSIDADE DE HASTES E PRODUTIVIDADE DA AMOREIRAPRETA


PEREIRA, I.S.1; ANTUNES, L.E.C.2; SILVEIRA, C.A.P.2; GARDIN, J.P.P.2; PILLON, C.N.2
1
2

FAEM/UFPel, Dept Fitotecnia, Campus Universitrio, CEP. 96010-900, Pelotas, RS, Brasil. ivanspereira@gmail.com
Embrapa Clima Temperado, BR 392, km 78, CEP. 96001-970, Pelotas, RS, Brasil.

O interesse na cultura da amora-preta (Rubus sp.) tem aumentado nos ltimos anos, com aumentos
significativos de produo. uma espcie de baixa exigncia em fertilidade, embora responda a
adubao e alta tolerncia a pragas e doenas. Por tanto seu sistema de produo alcana alta

121

PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


12 - 14 agosto 2008

produtividade sem a necessidade de grandes investimentos em tecnologia, principalmente quando


no se visa o mercado in natura. Devido a essas caractersticas de rusticidade e boa produtividade,
aliado a possibilidade de retorno econmico em um curto espao de tempo, pode ser considerada
uma espcie frutfera apropriada para pequenos produtores familiares, sendo uma cultura com grande
potencial econmico-social para esses produtores. Porm ainda se faz necessrio, maiores estudos
visando melhor desenvolver seus aspectos de manejo para as condies edafoclimticas do Brasil.
Estudar o crescimento e o desenvolvimento desta cultura possibilita a implementao de estratgias
de manejo que favoream a obteno de maiores rendimentos. Este experimento foi realizado durante
os anos de 2006 e 2007 em pomar implantado em agosto de 2005 no municpio de So Mateus do
Sul-PR e teve como objetivo, verificar a possvel correlao entre a densidade de hastes por metro
linear (at o mximo de 12 hastes.m-1) e a produtividade das cultivares de amoreira-preta Tupy e
Xavante. Foi verificado para a densidade mdia de hastes, para as duas cultivares em conjunto, uma
correlao positiva de 78% entre o nmero de hastes e produtividade. Para a cv. Tupy isoladamente
a correlao foi de 93% e para a cv. Xavante foi de 84%. Podendo-se concluir que a densidade de
hastes est altamente correlacionada com o desempenho produtivo da amoreira-preta, sugerindo a
utilizao de prticas de manejo que favoream o aumento da densidade de hastes por metro linear
e por conseqncia, proporcionando incrementos de produtividade.

CRESCIMENTO VEGETATIVO DE MUDAS MICROPROPAGADAS DE MIRTILO


FERRI, J.1; MOURA, G.C.1; RISTOW, N.C.1; COUTO, M.1; CARPENEDO, S. ANTUNES, L.E.C.2
. Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Universidade Federal de Pelotas, CEP 96010-900, Pelotas, RS, Brasil. Email:
ferri.ju@gmail.com.br
2
. Embrapa Clima Temperado, Rodovia BR 396, Km 78 Caixa Postal 403, CEP 96001-970, Pelotas, RS, Brasil. Email:
antunes@cpact.embrapa.br
1

Para o cultivo comercial do mirtilo h necessidade de uma muda de qualidade, com um bom sistema
radicular, para um adequado desenvolvimento inicial da planta e, conseqentemente, a formao de
pomares uniformes e vigorosos. Tendo em vista esse fato, os substratos na fase de formao das
mudas, so importantes para a obteno de mudas vigorosas e bem enraizadas. O objetivo deste
trabalho foi o de avaliar a influncia de diferentes substratos no crescimento de mudas
micropropagadas de mirtilo. O experimento foi desenvolvido na Embrapa Clima Temperado no
perodo de maio a novembro de 2007. Testaram-se quatro diferentes substratos: S1 (Plantmax);
S2 (70% serragem + 20% fibra de coco + 10% esterco bovino); S3 (70% fibra de coco + 20%
serragem + 10% esterco bovino); S4 (70% serragem + 20% casca de arroz carbonizada + 10%
esterco bovino) v/v, sendo que a composio da fibra de coco foi 2:1 v/v (mista: fibrosa) e duas
cultivares do grupo Rabbiteye, Alice Blue e Climax. Utilizou-se delineamento experimental em
blocos completos casualizados, em esquema fatorial 4 x 2 (substratos x gentipos), com quatro
repeties. A unidade experimental foi composta por trs plantas, totalizando 96 plantas. Foram
utilizadas plantas de oriundas de cultivo in vitro, as quais foram transplantas para sacolas plsticas
com capacidade de 1 litro. Foram realizadas aplicaes quinzenais de 100 mL da soluo nutritiva
composta por 0,3 g.L-1de sulfato de amnio + 1,0 g.L-1 de uria + 0,5 g.L-1de sulfato de potssio +
0,5 g.L-1 de cido fosfrico. Avaliou-se comprimento da maior brotao, nmero de brotaes
primrias, secundrias e tercirias, massa seca de parte rea e do sistema radicular. O maior
comprimento de brotao foi observado nas plantas cultivadas nos substratos S3 e S4 (36,87 cm).
Entretanto para as plantas cultivadas no substrato S2 se observou o maior acmulo de massa seca
do sistema radicular (11,92 g). A cultivar Climax apresentou maior nmero de brotaes primrias,
secundrias e tercirias (4,63; 10,8 e 4,83). De modo geral, pode-se afirmar que a utilizao dos
substratos com maior porcentagem de serragem (S2 e S4) para a cultivar Climax apresentaram
melhores resultados para as caractersticas de crescimento avaliadas. Apoio financeiro: CNPq, Fapergs
e Embrapa Clima Temperado

122

IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

CRESCIMENTO VEGETATIVO DE MUDAS MICROPROPAGADAS DE MIRTILO DO


GRUPO HIGHBUSH, EM DIFERENTES SUBSTRATOS
FERRI, J.1; MOURA, G.C.1; RISTOW, N.C.1; COUTO, M.1; CARPENEDO, S.; ANTUNES, L.E.C.2
. Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Universidade Federal de Pelotas, CEP 96010-900, Pelotas, RS, Brasil. Email:
ferri.ju@gmail.com.br
2
. Embrapa Clima Temperado, Rodovia BR 396, Km 78 Caixa Postal 403, CEP 96001-970, Pelotas, RS, Brasil. Email:
antunes@cpact.embrapa.br
1

O mirtilo uma cultura de recente explorao econmica no Brasil. Uma das principais demandas
do setor produtivo diz respeito disponibilidade de mudas de qualidade. Cultivares do grupo highbush
esto sendo introduzidas no Brasil e o conhecimento sobre o crescimento e desenvolvimento de
mudas e formao de plantas fundamental para o sucesso do empreendimento comercial. Este
trabalho teve como objetivo avaliar o desenvolvimento de mudas de mirtilo cultivares ONeal e
Georgiagem, em diferentes composies de substrato. O experimento foi desenvolvido na Embrapa
Clima Temperado no perodo de maio a novembro de 2007. Testaram-se quatro substratos: S1
(Plantmax); S2 (70% casca de arroz carbonizada + 20% serragem + 10 % esterco bovino); S3
(70% fibra de coco + 20% casca de arroz carbonizada + 10 % esterco bovino); S4 (70% casca de
arroz carbonizada + 20% fibra de coco + 10 % esterco bovino), sendo que a composio da fibra de
coco foi 2:1 v/v (mista fibrosa) e duas cultivares do grupo highbush, (ONeal e Georgiagem). Utilizouse delineamento experimental em blocos completos casualizados, em esquema fatorial 4 x 2, com
quatro repeties. A unidade experimental foi composta por trs plantas, totalizando 96 plantas.
Foram utilizadas plantas de oriundas de cultivo in vitro, as quais foram transplantas para sacolas
plsticas com capacidade de 1 litro. Foram realizadas aplicaes quinzenais de 100 mL da soluo
nutritiva composta por 0,3 g.L-1de sulfato de amnio + 1,0 g.L-1 de uria + 0,5 g.L-1de sulfato de
potssio + 0,5 g.L-1 de cido fosfrico. Avaliou-se comprimento da maior brotao, nmero de
brotaes primrias, secundrias e tercirias, massa seca de parte rea e do sistema radicular. A
cultivar ONeal apresentou maior comprimento de brotao (24,27 cm). Tanto o maior nmero de
brotaes primrias e secundrias (2,5 e 5,5) como a maior massa da matria seca do sistema radicular
e da parte area (2,50 g e 7,53 g) foram observadas nas plantas cultivadas no substrato S2. De
acordo esses resultados seria interessante, em se tratando de crescimento vegetativo de cultivares
do grupo highbush, utilizar a cultivar ONeal e o substrato com maior porcentagem de casca de
arroz carbonizada (S2 e S4) para obteno de mudas de melhor qualidade. Apoio financeiro: CNPq,
Fapergs e Embrapa Clima Temperado

DESEMPENHO AGRONMICO DAS CULTIVARES DE MORANGUEIRO CAMAROSA


E CAMINO REAL SOB CULTIVO ORGNICO NA REGIO CENTRO-SUL DO PARAN
BORSZOWSKEI, P.R.1; MALGARIM, M.B.2; AHRENS, D.C.3
Engenheiro Agrnomo, Pesquisador, Fundao de Apoio a Pesquisa e desenvolvimento do Agronegcio (FAPEAGRO) e
Instituto Agronmico do Paran (IAPAR), Rod. do Caf, km 496, Caixa Postal n 129 - 84001-970, Ponta Grossa - PR. Email: paulofapeagro@yahoo.com.br
2
Engenheiro Agrnomo, Dr. Pesquisador na rea de Fruticultura, Instituto Agronmico do Paran (IAPAR), Rod. do Caf,
km 496, Caixa Postal n 129 - 84001-970, Ponta Grossa - PR, E-mail: marcelo_malgarim@iapar.br
3
Engenheiro Agrnomo, Dr. Pesquisador na rea de Produo Vegetal, Instituto Agronmico do Paran (IAPAR), Rod. do
Caf, km 496, Caixa Postal n 129 - 84001-970, Ponta Grossa - PR, E-mail: dahrens@iapar.com.br
1

O morangueiro a principal espcie cultivada no Brasil pertencente ao grupo das pequenas frutas,
constituindo-se em atividade econmica de grande importncia. No entanto, a produo do morango
geralmente est aliada ao uso abusivo de agrotxicos, causando danos ao ambiente e sade humana.
Com o objetivo de avaliar o desempenho agronmico das cultivares de morango Camarosa e
Camino Real em sistema de cultivo orgnico, elaborou-se um ensaio na Regio Centro-Sul do

123

PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


12 - 14 agosto 2008

Paran. O experimento foi conduzido a cu aberto, no municpio de Rio Azul, sendo a irrigao
realizada pelo sistema de gotejamento. Foram utilizados dois tratamentos, correspondentes a dois
cultivares (Camarosa e Camino Real). O delineamento experimental adotado foi o de blocos
inteiramente casualizados, com trs repeties. As parcelas foram compostas de trs linhas com 25
plantas cada, em um espaamento de 0,4 x 0,3 m, perfazendo uma rea de 3 m2. O plantio foi
realizado em 20/04/07 em canteiros de 1,2 m de largura e 0,2 m de altura. Como adubao foram
utilizados adubos orgnicos. A cobertura dos canteiros (sistema mulching) foi feita no dia 01/05/07,
aps o pegamento das mudas. Os tratamentos fitossanitrios consistiram na retirada de folhas
senescentes e/ou com sintomas de doena e na pulverizao de calda sulfoclcica, 1,5 L de calda em
100 L de gua, aps o primeiro ms do plantio, calda bordalesa a 0,5% e supermagro 4%. Avaliaramse as seguintes variveis: Florescimento (contagem do nmero de plantas em florescimento/parcela),
Produo (a cada colheita) em nmero de duas por semana. Selecionaram-se os frutos em: comerciais
(peso > 4g), no comerciais (peso < 4g) e danificado/parcela, os quais foram contados e pesados. O
nmero de frutos totais (comerciais + no comerciais + danificados) por planta (NFT), produo
comercial por planta, em gramas (PCP) e o peso mdio dos frutos comerciais, em gramas (PMFC)
tambm foram avaliados. Os dados foram submetidos anlise de varincia e as mdias foram
comparadas pelo teste Tukey 5% (Pr<0,05). O pleno florescimento foi verificado inicialmente nas
parcelas com a cultivar Camarosa aos 51 dias aps o plantio seguido da cultivar Camino Real 53
dias. A cultivar Camarosa apresentou melhor desempenho produtivo, com maior NFT (53,72 por
planta), PMFC (12,87 g) e maior PCP (529,34). Conclui-se que a cultivar Camarosa obteve resultados
mais satisfatrios nas variveis agronmicas avaliadas.

DESEMPENHO DE CULTIVARES DE MORANGUEIRO EM CULTIVO ORGNICO NO


OESTE CATARINENSE
NESI, C.N.1; GROSSI, R.1; VERONA, L.A.F.1
1

Epagri/Cepaf. Servido Ferdinando Tusset, s.n., 89801 970, Chapec, SC. E-mail: cristiano@epagri.sc.gov.br

A regio oeste de Santa Catarina se caracteriza pela predominncia de pequenas propriedades rurais
com produo diversificada, mo-de-obra familiar e disponibilidade de dejetos animais, condies
fundamentais para implantao de sistemas orgnicos de produo. Nestes sistemas, a escolha das
cultivares essencial, pois as suas caractersticas quando submetidas s condies ecolgicas da
rea e regio, somadas ao manejo adotado, determinaro a produtividade e a qualidade do produto
final. O objetivo do trabalho foi avaliar a produtividade e o dano causado por pragas e por doenas
nos frutos das cultivares de morangueiro Aroma, Camarosa, Festival e Saborosa, em cultivo protegido,
com adubao orgnica e sem uso de agroqumicos. A adubao foi realizada de acordo com a
anlise de solo, utilizando cama de avirio (3L.m-2), fosfato natural (25g.m-2) e calcrio (500g.m-2).
Os canteiros (1,20m de largura e 0,20m de altura) foram cobertos com polietileno preto e tneis
baixos (altura de 0,70m) e a irrigao por gotejamento. O espaamento entre plantas foi de 0,30m x
0,30m, parcelas com 4 filas de 7 plantas cada (28 plantas) e rea til com 10 plantas centrais.
Utilizou-se o delineamento experimental em blocos ao acaso, com quatro repeties. Os dados
foram submetidos anlise de varincia e as mdias comparadas pelo teste t a 5% de probabilidade
de erro. O controle fitossanitrio foi feito pela retirada de folhas e frutos com sintomas de doenas
ou danificados por pragas. A produo de morangos esteve distribuda nos meses de agosto a
dezembro, perodo em que foram realizadas 40 colheitas, com maior concentrao no ms de outubro
para todas as cultivares. A produtividade mdia foi alta para todas as cultivares, o que se deve
sanidade das mudas, s caractersticas do manejo e s condies climticas favorveis. A
produtividade da cultivar Camarosa (7,4 kg/m2) diferiu significativamente das demais, que formaram
um grupo com mdia de 4,8 kg/m2. Para peso de frutos, as cultivares Saborosa (14,98g) e Camarosa
(14,60g) diferiram das cultivares Festival (12,45g) e Aroma (12,44g). A porcentagem de frutos
danificados por podrides foi de 4,96% na cultivar Camarosa, diferindo das demais. As cultivares
Saborosa (2,77%) e Festival (1,80%) no diferiram entre si, porm a Saborosa diferiu da Aroma

124

IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

(0,95%). Ressalta-se que as podrides incidiram apenas em frutos excessivamente maduros. Os


danos em frutos causados por pragas foram em mdia de 1,64% sem diferena entre as cultivares.
As cultivares avaliadas apresentaram bom desempenho, o que indica potencial para cultivo orgnico.

DESENVOLVIMENTO DA AMOREIRA-PRETA MEDIANTE A APLICAO DE GESSO


AGRCOLA
HAWERROTH, F.J.1; LEITZKE, L.N.1; ANTUNES, L.E.C.1
. Embrapa Clima Temperado, Rodovia BR 396, Km 78 Caixa Postal 403, CEP 96001-970, Pelotas, RS, Brasil. Email:
fjhawerroth@yahoo.com.br
1

O desenvolvimento de plantas frutferas e a adequada produo de frutos esto diretamente


relacionados ao adequado suprimento de nutrientes as plantas, dentre os quais pode destacar-se o
clcio. Em espcies frutferas, como a amoreira-preta, o aumento da absoro de clcio pode ser
favorecido pelo aumento dos teores de deste na soluo do solo, podendo contribuir com o maior
desenvolvimento radicular e da parte area das plantas. O aumento da disponibilidade deste nutriente
nos solos pode ser obtido atravs da calagem ou pelo uso de corretivos como o gesso agrcola.
Neste sentido, o presente trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar desenvolvimento da
amoreira-preta frente a diferentes doses de gesso agrcola aplicadas no solo e verificar a existncia
de correlaes entre variveis relacionadas ao desenvolvimento das razes e da parte area vegetal.
O experimento foi conduzido em casa de vegetao pertencente ao Centro de Pesquisa Agropecuria
de Clima Temperado (CPACT), em Pelotas/RS, durante o perodo de setembro a dezembro de 2007.
Mudas de amoreira-preta da cultivar Tupy foram transplantadas em vasos contendo substrato a base
de terra e areia com diferentes doses de gesso agrcola, equivalentes a 0, 1500, 3000, 6000 e 9000
kg.ha-1. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, com quatro repeties,
sendo cada repetio foi composta por trs plantas. Aos 90 dias aps o transplante foi avaliado o
ndice de rea foliar, matria seca da parte area, fracionada em lenho e folha, rea foliar especfica
e matria seca das razes. Foi verificada a existncia de relao direta da massa seca de razes com
o ndice de rea foliar e a massa seca de folhas, com coeficientes de correlao de 0,49 e 0,47,
respectivamente, porm no foi verificada correlao significativa entre a massa seca de razes e a
massa seca de parte area. Entretanto, a existncia de tais correlaes no pode ser associada ao
efeito do gesso agrcola, visto que no foram evidenciadas diferenas significativas entre os
tratamentos em relao s variveis analisadas, o que pode ser atribudo ao curto perodo de exposio
das plantas a ao do gesso agrcola.

EFEITO DA 6-BENZILAMINOPURINA (BAP) E DA QUALIDADE DA LUZ NA


MULTIPLICAO IN VITRO DE AMOREIRA-PRETA XAVANTE
FIGUEIREDO, G.S.1; GARCIA, M.M.1; SCHUCH, M.W.1; DAMIANI, C.R1; DONINI, L.P.1
. Laboratrio de Micropropagao de Plantas Frutferas do Departamento de Fitotecnia da FAEM / UFPel, Pelotas, RS,
Brasil. E-mail: georgeasf@gmail.com
1

Devido facilidade de multiplicao vegetativa da amoreira-preta (Rubus spp.) h probabilidade de


disseminao de doenas a partir das plantas matrizes. Assim, a micropropagao pode ser uma
ferramenta importante para produo de plantas livres de patgenos. Os fatores que auxiliam na
multiplicao das gemas so as citocininas, como a 6-Benzilaminopurina (BAP), e a qualidade de
luz que influncia na eficincia biolgica dos fitorreguladores e no balano hormonal. O trabalho
objetivou avaliar o efeito do BAP e da qualidade da luz na multiplicao in vitro de amoreira-preta
Xavante. Os tratamentos constituram-se de cinco concentraes de BAP (0; 0,25; 0,5; 0,75 e 1
mg.L-1) e de quatro faixas de espectro de luz (branca, azul, verde e vermelha), totalizando 20
tratamentos. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado com cinco

125

PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


12 - 14 agosto 2008

repeties por tratamento, sendo cada repetio constituda por um frasco com cinco explantes. Os
diferentes tipos de luz foram fornecidos pela modificao do espectro luminoso das lmpadas
fluorescentes brancas-frias, com a utilizao de filtros de acetato de celulose do tipo Lee filters. O
meio de cultura utilizado constitui-se dos sais e vitaminas do MS, acrescido de 100 mg.L-1 de
mioinositol e 30g.L-1 de sacarose e adicionados de BAP conforme o tratamento, o pH foi ajustado
para 5,8 antes da incluso do gar na concentrao de 7g.L-1 e, posteriormente, autoclavado a 121C,
por 20 minutos. Ao final de 45 dias foi realizada avaliao quanto ao nmero de brotos, nmero de
gemas, comprimento das brotaes, massa fresca e massa seca. Para as variveis nmero de gemas
e nmero de brotaes somente o fator BAP foi significativo, sendo as maiores mdias para a
concentrao 0,75 mg.L-1 na primeira varivel, e na segunda as concentraes 0,25; 0,50 e 0,75
mg.L-1 no diferindo estatisticamente. Para a varivel comprimento de brotaes houve interao
significativa entre os fatores sendo a luz verde na ausncia de citocinina que proporcionou melhor
resultado. Para a varivel massa fresca a luz branca e a luz azul promoveram as melhores mdias
no diferindo estatisticamente, j para a varivel massa seca a luz branca proporcionou melhores
resultados. Para o fator BAP as concentraes 0,25; 0,50 e 0,75 mg.L-1 promoveram as melhores
mdias, no diferindo estatisticamente para ambas variveis. A obteno de maior nmero de
brotaes de amoreira-preta Xavante se d com concentraes de BAP entre 0,25 e 0,75 mg.L-1, e
a luz verde na ausncia de BAP promove aumento no comprimento das brotaes.

EFEITO DA ADUBAO NITROGENADA NA PROPAGAO DE MUDAS DE


DIFERENTES GENTIPOS DE MORANGUEIRO
DIAS, J.P.T.1; COSTA, R.I.F. da2; COSTA, N. de F.P.; DUARTE FILHO, J.; PDUA, J.G. de
1
2

Agrnomo, bolsista CNPq EPAMIG, CEP 37550-000 Pouso Alegre-Minas Gerais, Brasil, Email: diasagro@gmail.com
Agr., D. Sc.; Professor/CESEP; 3 Acadmica Agronomia/CESEP; 4 Agr., D. Sc., Pesq. EPAMIG

O cultivo do morangueiro se destaca em Minas Gerais. O ciclo inicia-se em outubro com plantio de
matrizes que produziro mudas utilizadas no ano seguinte. A maioria dos agricultores produz suas
prprias mudas com uma tecnologia ineficiente, com adubao sem nenhum critrio tcnico,
aplicando quantidades inadequadas e prejudicando o potencial produtivo das cultivares. O trabalho
objetivou verificar os efeitos da adubao nitrogenada na produo de mudas de diferentes gentipos
de morangueiro. O experimento foi conduzido de novembro maio de 2007, na horta do Centro
Superior de Ensino e Pesquisa de Machado (CESEP), no esquema fatorial 3 x 5 e delineadas em
blocos casualizados com 3 repeties, no espaamento 2 x 2 metros. Os tratamentos consistiram de
cinco doses de nitrognio, aplicados em cobertura e na forma de uria: 50, 75, 100, 125 e 150% da
dose usualmente recomendada de 220 kg.ha-1, parceladas em cinco vezes, e trs cultivares: Dover,
Oso Grande e Ventana. Realizou-se a primeira adubao em cobertura 15 dias aps o plantio e as
demais com intervalos de um ms. As variveis avaliadas foram: a) nmero total de mudas produzidas;
b) nmero total de mudas com coroa de dimetros: < 5mm; de 5,1 10 mm e > 10,1 mm; c)
ocorrncia de pragas ou doenas. No foi observada interao entre doses e cultivares, mas verificouse o efeito pronunciado da cultivar e dos nveis de nitrognio na propagao, destacando Dover
como mais produtiva que Oso Grande e Ventana. A dose de nitrognio de 75%, no diferenciou
significativamente das doses de 100 e 150%, e portanto, representa a dose mais econmica para o
produtor. Observou-se ainda que a dose de nitrognio de 150% promoveu um vigoroso crescimento
vegetativo, favorecendo, desta forma, ocorrncia de pragas e doenas como: Diabrotica speciosa,
Dendrofoma obscurans, Mycospharella fragarie e Colletotrichum sp., demonstrando que esse
nutriente interfere na qualidade sanitria das mudas. Oso Grande e Dover se destacaram na
produo de mudas com maior dimetro de coroa, ou seja, com maior reserva. Apoio: CNPq, CESEP,
EPAMIG, MULTIPLANTA.

126

IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

EFEITO DA BENZILAMINOPURINA (BAP) NA PROLIFERAO in vitro DE BROTOS


DE MORANGUEIRO (Fragaria x ananassa Duch.) Cv. DOVER.
PORTELA, I.P.1; COSTA, L.C.1; NASCIMENTO, D.C.1; VELEDA, F.B.1; MOREIRA, R.M.1
URCAMP, Instituto Biotecnolgico de Reproduo Vegetal (INTEC), Flores da Cunha, 310, Centro, Cep. 96400-350,
Bag, RS. Email: liegecosta@yahoo.com.br
1

A adio de citocininas como o BAP (benzil amino purina) amplamente utilizada em programas
de melhoramento ou de produo de mudas de morangueiro, afim de maximizar a proliferao de
explantes e ampliar a produo de material propagativo. Entretanto, para a produo de mudas
matrizes de morangueiro, explantes de diferentes cultivares in vitro respondem de maneira distinta
aos tratamentos com os reguladores de crescimento adicionados ao meio de cultivo. O fator idade
do explante tambm pode estar relacionado com a futura produo de mudas. Este trabalho teve por
objetivo avaliar o efeito de BAP na proliferao de explantes da cultivar Dover, com diferentes
idades de cultivo in vitro. O experimento foi conduzido no Laboratrio de Biotecnologia Vegetal da
Urcamp Bag, RS, conduzido em delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos
e quatro repeties de quatro frascos, contendo cinco explantes por frasco. Explantes de primeira
multiplicao e explantes com dois anos de cultivo in vitro foram inoculados em meio de cultivo
MS, acrescido de 30 mgL-1 de sacarose e duas concentraes do regulador de crescimento
benzilaminopurina (BAP). Os tratamentos foram explantes novos (EN, 1 multiplicao) + 0,5 mgL1
BAP; EN + 1,0 mgL-1 BAP; explantes velhos (EV, explantes com dois anos de cultivo in vitro) +
0,5 mgL-1 BAP, EV + 1,0 mgL-1 BAP. Aps 30 dias de cultivo in vitro foram avaliados o nmero e
altura (cm), massa fresca e massa seca (g) das brotaes formadas. O maior nmero de brotaes
formadas e brotos mais altos foram encontradas nos tratamentos contendo BAP na concentrao de
0,5mgL-1. Explantes velhos, crescidos em meio de cultivo com 0,5 mgL-1 de BAP, seguidos da
concentrao de 1,0mgL-1, apresentaram maior massa fresca das brotaes. Os valores inferiores de
massa fresca encontrado nos tratamentos contendo explantes novos podem ter resultado de uma
maior ocorrncia de oxidao dos tecidos, visto que so explantes de primeira multiplicao in
vitro. Observou-se que, em explantes de morangueiro, a oxidao na primeira multiplicao foi
maior em relao s multiplicaes subsequentes. Os valores encontrados para massa seca de
brotaes no apresentaram diferena significativa entre os tratamentos. Para a cultivar Dover, a
utilizao de explantes j pr estabelecidos in vitro e concentrao de BAP de 0,5mgL-1 promoveu
maior formao de brotos, podendo ser uma combinao utilizada para a propagao in vitro de
mudas matrizes.

EFEITO DE DIFERENTES NVEIS DE ADUBAO SOBRE MUDAS DE ARAAZEIRO


CULTIVADOS EM VASO
BETEMPS, D.L.1; TOMAZ, Z.F.P1; LIMA, C.S.M1; GALARAA, S.P.1; RUFATO, A. De R.1
. Departamento de Fitotecnia Universidade Federal de Pelotas CEP: 96010-900 Pelotas - RS Brasil, Telefone: 53
3275-7460 Fax: 53 3275-7460 e-mail: deborabetemps@yahoo.com.br
1

O araazeiro (Psidium cattleyanum Sabine) uma espcie frutfera pertencente famlia Mirtcea.
No Brasil, pode ser encontrada como planta nativa desde o Estado de Minas Gerais at o Rio Grande
do Sul. Demonstra um grande potencial para explorao econmica, devido s caractersticas de
seus frutos, que apresentam boa aceitao para consumo in natura e um teor de vitamina C quatro
vezes maior que as frutas ctricas, alm da alta capacidade de frutificao e da pouca incidncia de
doenas e pragas, com exceo da mosca-das-frutas. A obteno de boa produtividade e qualidade
de frutas est diretamente ligada a uma nutrio balanceada. A mxima eficincia econmica no uso
de fertilizantes requer consideraes quanto probabilidade de resposta econmica. Assim, o melhor
mtodo de diagnose e de recomendao de adubao e de corretivos aquele que prev o uso

127

PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


12 - 14 agosto 2008

desses insumos somente quando a resposta econmica for vivel. O objetivo do presente trabalho
foi avaliar o crescimento de mudas de araazeiro sob diferentes nveis de adubao. O experimento
foi desenvolvido no Pomar Didtico da Fazenda da Palma, campo experimental do Departamento
de Fitotecnia, FAEM-UFPEL. Foram utilizadas mudas de araazeiro plantadas dentro de vasos de
10 L com solo peneirado em novembro de 2007 e submetidas aos seguintes tratamentos: adubao
convencional NPK 25-15-25, 25% acima da recomendao e 25% abaixo desta recomendao.
Foram avaliados altura das plantas (cm), nmero de ramificaes laterais e comprimento de 3
ramificaes laterais (cm), durante os meses de fevereiro, maro e abril de 2008. O delineamento
experimental foi completamente casualizado com trs repeties por tratamento em trs pocas de
avaliao. Segundo os resultados obtidos no houve interao entre os fatores tratamentos e pocas
de avaliao. Nas condies em que o trabalho foi realizado, conclui-se at o momento, que a
varivel altura de planta obteve as maiores mdias no tratamento 25% abaixo da dose recomendada,
no diferindo dos tratamentos 25% acima e convencional, no crescimento inicial de mudas de
araazeiro cultivadas em vasos.

EFEITO DO CIDO GIBERLICO SOBRE AS SEMENTES DE PITANGUEIRA


DUARTE, D.B1; MILECH, R.1; COUTO, M.1; RASEIRA, M. do C.B.1
Embrapa Clima Temperado, Rodovia BR 396, Km 78 Caixa Postal 403, CEP 96001-970, Pelotas, RS, Brasil. e-mail:
raseira@cpact.embrapa.br
1

A pitangueira (Eugenia uniflora) nativa do Brasil e devido aparncia e sabor de seus frutos,
aliado s propriedades funcionais e poca de colheita, tm despertado o interesse da pesquisa.
Entretanto, embora sejam encontrados clones produtores de frutos de timo tamanho, estes em
geral tm tambm sementes muito grandes e o rendimento em polpa muito pequeno. Com o
intuito de verificar se a relao polpa/semente poderia ser aumentada com a aplicao de cido
giberlico foi realizado um experimento utilizando-se plantas de quatro selees: Pit. 52, Pit. 55,
Pit. 62 e Pit. 135 (todas oriundas da mesma planta me). As dosagens de cido testadas foram
0ppm; 100ppm e 500ppm, aplicados ou na florao ou logo aps a queda das ptalas, totalizando
seis tratamentos. Cada planta recebeu todos os tratamentos, em diferentes ramos, sendo contadas
todas as flores e botes florais dos mesmos e posteriormente, os frutos. O efeito do erro por repetio
est confundido com as possveis diferenas entre selees. Para cada fruta foram calculadas
respectivamente, a porcentagem do peso e do dimetro da semente em relao ao peso e ao dimetro
total da fruta. No foi observada diferena estatstica significativa entre os tratamentos testados
quanto relao polpa/semente. Os tratamentos no tiveram efeito negativo sobre a frutificao
efetiva. Apoio financeiro: CNPq, CAPES, Embrapa Clima Temperado.

EFEITO DO ATRASO NA ENTRADA DE REFRIGERAO NA PERDA DE MASSA DE


FRUTOS DE MORANGO CULTIVAR CAMAROSA
LIMA, C.S.M.1; GALARA, S.P.2; CANTILLANO, R.F.F. 2; SCHNEMANN, A.P.P.2
.Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Universidade Federal de Pelotas, CEP 96010-900, Pelotas, RS, Brasil. Email:
clima.faem@ufpel.tche.br
2
Embrapa Clima Temperado, Rodovia BR 396, Km 78 Caixa Postal 403, CEP 96001-970, Pelotas, RS, Brasil. Email:
fcantill@cpact.embrapa.br
1

O morango a uma fruta altamente perecvel, tendo sua respirao aumentada significativamente
em condies de altas temperaturas, levando a um consumo das substncias de reserva e,
conseqentemente, a senescncia da fruta acelerada. Sendo assim, o objetivo deste trabalho foi
verificar a perda massa de morangos aps um perodo de atraso na entrada de refrigerao. Este
experimento foi conduzido no perodo de dezembro de 2007, nas dependncias da Embrapa Clima

128

IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

Temperado nos Laboratrios de Ps-colheita e Tecnologia de Alimentos. Foram utilizados morangos


da cultivar Camarosa, e as frutas foram submetidas aos seguintes tratamentos: resfriamento realizado
2, 4, 6 e 8 horas aps a colheita. Os frutos foram armazenados por 3, 6 e 9 dias temperatura de 1C
sendo a temperatura e a umidade monitoradas por um sistema computadorizado da empresa Climasul.
Foram verificadas as perdas de massa na espera do armazenamento (diferenas de massa entre a
colheita e o momento da entrada na cmara de armazenamento), perda de armazenamento (diferenas
de massa entre o momento da entrada na cmara de armazenamento e da sada), perda de
comercializao (diferenas de massa entre o momento de sada da cmara de armazenamento e
perodo de espera para comercializao,de 24 h) perdas subtotais (diferenas de massa entre o
momento de espera de armazenamento e o perodo antes de comercializar) e perdas totais, sendo os
resultados expressos em percentagens. O delineamento experimental foi totalmente casualizado
com esquema fatorial 4x3, (perodo de entrada de cmara x perodos de armazenamento). A unidade
experimental foi composta de vinte frutas, sendo cada tratamento repetido trs vezes. Os dados
foram submetidos anlise de varincia das caractersticas avaliadas, aplicando-se o Teste de Tukey
ao nvel de 5% de probabilidade de erro. Houve interao significativa entre os fatores para todas as
variveis. Para os parmetros perdas de armazenamento e total as maiores mdias foram obtidas
com 3 dias de armazenamento e ingresso na refrigerao 6 h aps a colheita. Os percentuais de
perdas de espera do armazenamento e subtotais foram elevados na combinao de 3 dias de
armazenamento e refrigerao aps 8 h da colheita. A percentagem de perda de massa na
comercializao foi acentuada no armazenamento por 6 dias e ingresso no frio aps 2 h da colheita.
Conclui-se que aps a colheita a refrigerao deve ser realizada o mais breve possvel para que o
armazenamento refrigerado possa retardar a perda de massa de frutos de morango. Apoio financeiro:
CAPES.

EFEITO DO COMPOSTO ORIUNDO DA AGROINDSTRIA CONSERVEIRA NAS


CARACTERSTICAS MORFOLGICAS E NO DESENVOLVIMENTO INICIAL DE
AMOREIRA
TOMAZ, Z.F.P.1; BERTO, R.M.1; LIMA, C.S.M.1; GALARA, S.P.1; BETEMPS, D.L.1; RUFATO,
A. De R.1
Departamento de Fitotecnia Universidade Federal de Pelotas CEP: 96010-900 Pelotas - RS Brasil, Telefone: 53
3275-7460 Fax: 3275-7460 e-mail: zfptomaz@yahoo.com.br
1

O uso de composto oriundo da agroindstria conserveira como substrato tem papel fundamental na
produo de mudas de qualidade, j que exerce influncia marcante na arquitetura do sistema radicular
e no estado nutricional das plantas. Os melhores substratos devem apresentar, entre outras
caractersticas, ausncia de patgenos, riqueza de nutrientes essenciais, textura, estrutura e pH
adequados, alm de fcil aquisio e transporte. Alm disso, um bom substrato deve ter reteno de
gua e porosidade para propiciar difuso de oxignio necessria para germinao e respirao
radicular. Nesse contexto, este experimento foi conduzido no pomar didtico da Fazenda da Palma,
campo experimental do Departamento de Fitotecnia, FAEM-UFPEL, instalado em 08/11/2007, com
o objetivo de estudar o efeito do composto oriundo da agroindstria conserveira nas caractersticas
morfolgicas e no desenvolvimento inicial de amoreira. Os tratamentos (5 ton/ha; 20 ton/ha; 40
ton/ha e adubao convencional) foram realizados em vasos de 10 L com solo peneirado. O
delineamento experimental foi em blocos casualizados, com trs repeties e uma planta por vaso.
Aps dois meses, avaliaram-se as seguintes variveis mensalmente: altura das plantas, nmero de
ramificaes e comprimento de trs ramificaes. Para nmero de ramificaes o maior
desenvolvimento foi nos ltimos dois meses, exceto para 40 ton/ha de composto. Tanto para altura,
como para comprimento de ramificaes, obtiveram maior crescimento nas duas ltimas avaliaes,
a adubao convencional e 5 ton/ha de composto. Nas condies em que o trabalho foi realizado,
conclui-se que, at o momento, a adubao convencional e 5 ton/ha de composto so as mais indicadas
no desenvolvimento inicial de amoreira cultivadas em vasos. Apoio: CAPES

129

PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


12 - 14 agosto 2008

EFEITO DO SUBSTRATO NO ENRAIZAMENTO DE ESTACAS SEMILENHOSAS DE


MIRTILEIRO
FISCHER, D.L. de O.1; TIMM, C.R.F.2; FISCHER, C.3; GIACOBBO, C.L.4
Eng. Agr. Mestre em Agronomia pelo PPGA - Fruticultura de Clima Temperado - Frutplan mudas Ltda - Cx. P. 623 96001-970 - Pelotas - RS -doralicefischer@yahoo.com.br
2
Eng. Agr. - Estrada da Colnia Osrio - 96105 000- Pelotas, RS. fcari@yahoo.com.br
3
Eng. Agr. - Frutplan mudas Ltda - Cx. P. 623 - 96001-970 - Pelotas RS frutplan@frutplan.com.br
4
Eng. Agr. Dr. Prof. Agronomia, Universidade Federal do Pampa - UNIPAMPA, Campus de Itaqui, 97650-000, Itaqui/RS.
giacobbo@unipampa.edu.br
1

Dentre as alternativas de propagao para a cultura do mirtileiro, a estaquia uma tcnica de baixo
custo que pode proporcionar resultados diversos de acordo com o substrato utilizado. Objetivou-se
com esse trabalho avaliar o efeito do substrato, composto de areia de granulometria mdia e Turfa
frtil, com pH corrigido para 4,5, no enraizamento de estacas semilenhosas de mirtilo da cultivar
Climax. O material vegetativo utilizado foi coletado no final novembro de 2007, e constituiu
segmentos de ramos laterais, com quatro a cinco gemas e dimetro aproximado de 4 mm, contendo
uma folha inteira na extremidade superior. Aps o preparo das estacas, as bases das mesmas foram
imersas, por 15 segundos, em uma soluo com fitorregulador (AIB), na concentrao 2.000 mg.L1
, sendo colocadas para enraizar em uma mistura de areia e turfa nas seguintes propores (1:1 (v/
v) e 1:3 (v/v), respectivamente), e somente turfa. Aps o plantio, as estacas foram regadas com
Captan (3 g. L-1 de gua), e posteriormente foram realizadas aplicaes de Curzate (2,5 g. L-1 de
gua) uma vez por semana. O material propagativo foi mantido em ambiente protegido (estufa
agrcola), sob sistema de irrigao intermitente por microasperso acionada a cada 30 minutos, com
o pH da gua corrigido para aproximadamente 5,0. O delineamento experimental foi em blocos ao
acaso, com quatro repeties, e 8 estacas por parcela. Avaliaram-se a porcentagem de estacas
enraizadas e o crescimento do sistema radicular; o comprimento mdio da maior raiz; a porcentagem
de brotao; de folhas persistentes e de estacas sobreviventes. De acordo com os resultados, observouse que no houve diferena estatstica significativa em nenhuma das variveis analisadas, conclundose que, tambm possvel obter uma boa porcentagem de enraizamento (84%), utilizando apenas
areia e turfa na proporo de 1:1 (v/v), resultando em uma grande economia no custo de produo
de mudas.

EFEITO DO TIPO DE MULCHING NA PRODUO DE FRUTOS E NO CRESCIMENTO


DE RAMOS DE MIRTILO CV. BLUEGEM
MOURA, G.C.1; FERRI, J.1; COUTO, M.2; ANTUNES, L.E.C.2; HERTER, F.G.2; FACHINELLO,
J.C.1; REISSER JNIOR, C.2
. Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Universidade Federal de Pelotas, CEP 96010-900, Pelotas, RS, Brasil. Email:
giselycorrea@yahoo.com.br 2. Embrapa Clima Temperado, Rodovia BR 396, Km 78 Caixa Postal 403, CEP 96001-970,
Pelotas, RS, Brasil. Email: antunes@cpact.embrapa.br
1

Na cultura do mirtilo, a cobertura do solo importante para o adequado crescimento e


desenvolvimento das plantas. O mulching acumula matria orgnica e nutrientes na camada
superficial do solo, promove maior atividade microbiana, melhora a estrutura do solo, a porosidade
e a capacidade de armazenamento de gua. Os materiais mais utilizados so as palhas, as folhas, as
serragens, e materiais sintticos como o plstico, papis e metais. A utilizao destes materiais
como cobertura do solo vai depender da disponibilidade em cada propriedade, procurando desta
forma, minimizar os custos. Este trabalho teve como objetivo, verificar a influncia de diferentes
tipos de cobertura morta no cultivo de mirtilo nas condies edafoclimticas da Metade Sul do Rio
Grande do Sul. O experimento foi conduzido em um pomar comercial, localizado no municpio de
Morro Redondo RS. O solo da rea um Argissolo acinzentado eutotrfico tpico. Foram utilizadas

130

IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

plantas de mirtilo da cultivar Bluegem, com 4 anos de idade, com espaamento de 1 m entre plantas
por 3 m entre filas. O experimento foi arranjado num delineamento em blocos casualizados, com
quatro repeties e cinco tratamentos de cobertura (T1: sem nenhuma cobertura (capina); T2:
cobertura natural (espcies vegetais nativas e exticas comumente encontradas em reas de cultivo
de espcies frutferas); T3: serragem de eucalipto; T4: accula de pnus e T5: casca de arroz). O
material foi colocado na superfcie do solo, na faixa de cultivo, com largura de 1 m e com altura de
aproximadamente 10 cm. Avaliou-se o crescimento das plantas, atravs de medidas dos ramos com
trena mtrica e a produo foi avaliada atravs da colheita total. O monitoramento da tenso da
gua no solo foi realizado por tensiometria. Os dados obtidos foram submetidos anlise de varincia
e a comparao de mdias efetuada pelo Teste de Tukey ao nvel de 5% de probabilidade. No
houve diferena estatstica significativa, para as variveis analisadas. Embora a tcnica do mulching
no tenha proporcionado variaes significativas nas plantas estudadas, observou-se a eficincia de
alguns materiais como a serragem em manter a cultura sem plantas daninhas durante cultivo. A
tenso da gua no solo foi afetada pela cobertura do solo, sendo que as parcelas cobertas com
mulching mantiveram a tenso mais baixa durante o perodo de seca, quando comparadas s parcelas
descobertas. Apoio financeiro: CNPq, CAPES, Fapergs, Embrapa Clima Temperado. Agradecimento:
Kaster Berry Jacira Herter

EFEITO DO TIPO DE MULCHING NA PRODUO DE FRUTOS E NO CRESCIMENTO


DE RAMOS DE MIRTILO CV. CLIMAX
MOURA, G.C.1; FERRI, J.1; COUTO, M.2; ANTUNES, L.E.C.2; HERTER, F.G.2; FACHINELLO,
J.C.1; REISSER JNIOR, C.2
. Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Universidade Federal de Pelotas, CEP 96010-900, Pelotas, RS, Brasil. Email:
giselycorrea@yahoo.com.br 2. Embrapa Clima Temperado, Rodovia BR 396, Km 78 Caixa Postal 403, CEP 96001-970,
Pelotas, RS, Brasil. Email: antunes@cpact.embrapa.br
1

Mulching a aplicao de qualquer cobertura na superfcie do solo e que constitui uma barreira
fsica transferncia de energia e vapor dgua entre o solo e a atmosfera. A cobertura morta do solo
protege o mesmo das adversidades do clima. Os materiais mais utilizados so as palhas, folhas,
serragens, e materiais sintticos como o plstico, papis e metais. A cobertura proporciona efeitos
na infiltrao e reteno de gua, estabilizao de temperaturas, controle de eroso. O objetivo
deste trabalho foi verificar a influncia de diferentes tipos de cobertura morta no cultivo de mirtilo.
O experimento foi conduzido em um pomar comercial, localizado no municpio de Morro Redondo
RS. O solo da rea um Argissolo acinzentado eutotrfico tpico. Foram utilizadas plantas de
mirtilo da cultivar Climax, com 4 anos de idade, com espaamento de 1 m entre plantas por 3 m
entre filas. O delineamento experimental foi de blocos casualizados, com 4 repeties, com trs
plantas por parcela e cinco tratamentos (T1: manuteno da parcela sem nenhuma cobertura (capina);
T2: cobertura natural (espcies vegetais nativas e exticas comumente encontradas em reas de
cultivo de espcies frutferas); T3: serragem de eucalipto; T4: accula de pnus e T5: casca de arroz).
A aplicao dos diferentes tipos de mulching foi realizada em julho de 2007, colocado-as na
superfcie do solo, na faixa de cultivo, com largura de 1 m e com altura de aproximadamente 10 cm.
Avaliou-se o crescimento das plantas, atravs de medidas de crescimento dos ramos, e a produo
de frutos, atravs dos dados de colheita total. Os dados obtidos foram submetidos anlise de
varincia e a comparao de mdias efetuada pelo Teste de Tukey ao nvel de 5% de probabilidade.
No houve diferena estatstica significativa para as variveis analisadas, embora para crescimento
de ramos o tratamento com cobertura natural apresentou o maior valor, 27 cm. O tratamento com
casca de arroz obteve o menor crescimento, 12,6 cm. Para produo de frutos, o tratamento com
casa de arroz produziu 607,6 g/planta e o tratamento com cobertura natural, 456,6 g/planta. A
cobertura do solo no influi na produtividade e no crescimento de mirtilo cultivar Climax nas
condies estudadas e avaliadas no primeiro ano aps a implantao dos tratamentos. Apoio
financeiro: CNPq, CAPES, Fapergs, Embrapa Clima Temperado. Agradecimento: Kaster Berry
Jacira Herter

131

PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


12 - 14 agosto 2008

ENRAIZAMENTO DE ESTACAS SEMILENHOSAS DE CINCO CULTIVARES DE


MIRTILO SOB O EFEITO DE DIFERENTES CONCENTRAES DE AIB
FISCHER, D. L. DE O. 1; FISCHER, C. 2; GIACOBBO, C. L. 3; TIMM, C. R. F.4
Eng. Agr. Mestre em Agronomia pelo PPGA Fruticultura de Clima Temperado Frutplan mudas Ltda Caixa. Postal,
623 96001-970 Pelotas RS. doralicefischer@yahoo.com.br.
2
Eng. Agr. Frutplan mudas Ltda Caixa Postal, 623 96001-970 Pelotas RS. frutplan@frutplan.com.br.
3
Eng. Agr. Dr. Prof. Agronomia, Universidade Federal do Pampa - UNIPAMPA, Campus de Itaqui, 97650-000, Itaqui/
RS. giacobbo@unipampa.edu.br.
4
Eng. Agr. Estrada da Colnia Osrio 96105 000- Pelotas, RS. fcari@yahoo.com.br
1

Objetivou-se com esse trabalho verificar o efeito de diferentes concentraes de cido indolbutrico
(AIB) no enraizamento de estacas semilenhosas de mirtilo das cultivares Bluebelle, Climax, Delite,
Powderblue e Woodard. O trabalho foi conduzido na empresa Frutplan Mudas Ltda, Pelotas, RS, no
perodo de janeiro/2006 a abril/2007. Utilizou-se estacas contendo quatro gemas e dimetro
aproximado de 6 mm, contendo duas folhas na extremidade superior, cortadas pela metade. Na base
das estacas fez-se duas leses superficiais que posteriormente, foram imersas por 15 segundos em
uma soluo com AIB nas concentraes de 0, 500, 1000, 2000 e 4000 mg.L-1. Sendo colocadas
para enraizar em areia de granulometria mdia, aps o plantio as estacas foram regadas com Captan
500 PM (3 g. L-1 de gua), sendo esta operao repetida quinzenalmente na forma de pulverizao.
O material propagativo foi mantido em ambiente protegido (estufa agrcola) sob sistema de irrigao
intermitente por microasperso, com o pH da gua corrigido para aproximadamente 5,0. O delineado
experimental utilizado foi em blocos ao acaso, com cinco cultivares e cinco concentraes de AIB,
com quatro repeties, sendo cada repetio constituda de dez estacas. Aps trs meses, avaliou-se
a porcentagem de sobrevivncia e de enraizamento, nmero mdio e comprimento da maior raiz e
persistncia das folhas. Em todas as variveis analisadas, as cultivares Delite e Powderblue foram
significativamente superiores s cultivares Bluebelle, Climax e Woodard, com um percentual mdio
de enraizamento de 79,5% e 64,5 %, respectivamente. Pelos resultados obtidos, conclui-se que as
cultivares Powderblue e Delite apresentam boas caractersticas de propagao por estaquia, nas
condies em que foi realizado este experimento.

ENRAIZAMENTO DE MICROESTACAS DE MIRTILEIRO COM O USO DE


DIFERENTES TIPOS DE ESTACAS E SUBSTRATOS
PELIZZA, T.R.1; DAMIANI, C.R.1; RUFATO, A. De R.1; SCHUCH, M.W.1
Eng. Agr, Doutoranda em Fruticultura de Clima Temperado, Laboratrio de Micropropagao de Plantas Frutferas,
Universidade Federal de Pelotas, UFPEL/FAEM Pelotas, RS, Brasil. E-mail: trpelizza@yahoo.com.br
2
Biloga, Bolsista Ps Doutorado, Universidade Federal de Pelotas, UFPEL/FAEM Pelotas, RS, Brasil.
3
Eng. Agr, Dra., Professora do Departamento de Fitotecnia, Universidade Federal de Pelotas, UFPEL/FAEM Pelotas,
RS, Brasil
1

A cultura do mirtileiro tem despertado o interesse de produtores e pesquisadores, principalmente


por ser uma nova opo de cultivo para regies de clima temperado e com potencial mercado de
exportao. No entanto, um dos entraves para a expanso da cultura a dificuldade de propagao
vegetativa da espcie. Esse trabalho foi conduzido com o objetivo de avaliar a capacidade de
enraizamento atravs de microestacas retiradas de diferentes pores dos ramos de mirtileiro
(Vaccinium ashey Reade) cv. Climax provenientes de mudas micropropagadas. O experimento foi
conduzido em telado, equipado com nebulizao intermitente, acionado a cada hora por 2,5 minutos,
durante os meses de janeiro a maio de 2008. Foram utilizados dois tipos de microestacas (mediana
e apical) e trs substratos (Plantmax + casca de arroz carbonizada (1:1); Hmus Frtil e
Vermicomposto Bovino). Nas microestacas apicais, manteve-se a gema apical com primrdio foliar
e duas gemas laterais com 1/3 de folha. Para as estacas medianas, manteve-se 3 gemas e 1/3 de duas

132

IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

folhas. Depois de efetuada a leso basal, em ambos os tipos de microestacas, realizou-se a imerso
da base em 2000 mg.L-1 de cido indolbutrico (AIB), por 5 minutos. Aps o tratamento em AIB as
microestacas foram transferidas para o substrato em bandejas de poliestireno expandido com 72
clulas. Foram utilizadas 4 repeties de 12 estacas cada, em delineamento inteiramente casualizado.
Aos 110 dias aps a instalao do experimento foram avaliadas a porcentagem de enraizamento, a
sobrevivncia e a formao de calo; o nmero mdio de razes; o comprimento mdio de razes e
comprimento da maior raiz; o nmero mdio de folhas e de brotaes. Atravs dos resultados obtidos
verificou-se que no houve interao significativa entre tipo de estaca e substrato utilizado. Estacas
da poro mediana apresentaram maior porcentagem de estacas sobreviventes (83%) e maior nmero
de brotaes (1,2), porm, as mesmas desenvolveram maior porcentagem de calo (32%). Quanto
porcentagem de enraizamento, no houve diferena estatstica significativa entre os tipos de
microestacas. O substrato Plantmax + casca de arroz carbonizada apresentou melhores resultados
quanto porcentagem de enraizamento (80 %), nmero de razes (4,9), comprimento mdio de
razes (3,8 cm), raiz com maior comprimento (5,9 cm), nmero de folhas (6,6) e brotaes (1,4).
Concluiu-se que, o tipo de microestaca, nestas condies experimentais, no influencia a capacidade
de enraizamento. A combinao de Plantmax + casca de arroz carbonizada mostrou ser o melhor
substrato para enraizamento de microestacas de mirtileiro. Apoio financeiro: CNPq, CAPES e
FAPERGS.

ENRAIZAMENTO DE MINIESTACAS DE MIRTILO: INFLUNCIA DO SUBSTRATO E


DIMETRO DAS ESTACAS
RISTOW, N.C.1; CARPENEDO, S.1; ANTUNES, L.E.C.1; MOURA, G.C.1
. Embrapa Clima Temperado, Rodovia BR 396, Km 78 Caixa Postal 403, CEP 96001-970, Pelotas, RS, Brasil. Email:
antunes@cpact.embrapa.br
1

O cultivo do mirtilo tem apresentado na ltima dcada grande crescimento mundial, tanto em consumo
quanto em produo. No Brasil entre os fatores que reduzem a sua expanso, est a dificuldade de
propagao vegetativa de algumas cultivares, restringindo a oferta de mudas pelos viveiristas. O
objetivo deste trabalho foi avaliar a tcnica de miniestaquia em ambiente fechado e a influncia de
diferentes substratos e do dimetro das estacas. O experimento foi conduzido nos meses de dezembro
e janeiro, utilizando miniestacas da cultivar Georgeagem, com 3 gemas, 4-5 centmetros de
comprimento e mantidas uma folha cortada ao meio. Aps as estacas foram separadas conforme seu
dimetro (1,0 2,0; 2,0 3,0; 3,0 4,0 mm), imersas durante 10 segundos em soluo AIB (2000
mg.L-1) e distribudas nos diferentes substratos, sendo eles: areia, turfa de musgo sphagnum e areia
+ turfa de musgo sphagnum (1 : 2). As estacas foram colocadas em cumbucas plsticas, as quais
foram ensacadas com saco plstico e fechadas para a formao de cmara mida e mantidas durante
45 dias em cmara de crescimento regulada para 18 horas de luz a 25C. O delineamento experimental
foi blocos casualizados em arranjo fatorial 3 x 3 (dimetro x substrato), com quatro repeties e 15
estacas por parcela. Foram avaliadas as variveis, enraizamento, formao de calo, morte de estacas,
necrose na base e desfolhamento das estacas. As estacas com 1,0 2,0 mm de dimetro no substrato
turfa, obtiveram os valores estatisticamente maiores de enraizamento, com 88,88%, seguido das
estacas com 2,0 3,0 e 3,0 4,0 mm de dimetro no substrato turfa, obtiveram 70,27 e 58,45% de
enraizamento, respectivamente. O substrato areia apresentou ndices significativamente maiores de
formao de calo (58,23%), j o substrato turfa que no apresenta a formao de calo. As maiores
percentagem desfolhamento das estacas foram observadas no substrato areia, porm com apenas
3,15%. Nas condies em que o trabalho foi realizado, conclui-se que as estacas com 1,0 2,0 e 2,0
3,0 mm de dimetro apresentam maior percentagem de enraizamento e os substratos turfa e a
mistura de areia + turfa de musgo sphagnum apresentaram os melhores resultados. Apoio financeiro:
CNPq, Embrapa clima Temperado.

133

PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


12 - 14 agosto 2008

ENRAIZAMENTO EX VITRO DE MIRTILO: EFEITO DO SUBSTRATO E


CONCENTRAO DE AIB SOB LUMINOSIDADE NATURAL
DAMIANI, C.R.1; PELIZZA, T.R.2; CHIST, .3; SCHUCH, M.W.4
Bolsista PDJ/CNPq Laboratrio de Micropropagao de Plantas Frutferas. E-mail: claudami2004@yahoo.com.br
Doutoranda em Fruticultura de Clima Temperado.
3
Aluno do curso de Engenharia Agronmica, Bolsista de Apoio Tcnico/CNPq.
4
Prof. Dra., Depto. de Fitotecnia, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel (FAEM)/Universidade Federal de Pelotas (UFPEL),
Pelotas, RS, Brasil. Caixa Postal 354, CEP 96.010-900.
1
2

O enraizamento ex vitro e o uso de materiais suporte, alternativos ao gar, tm demonstrado resultados


positivos na formao de razes adventcias e maiores porcentagens de sobrevivncia das plantas
enraizadas durante a fase de aclimatizao, alm de apresentar uma reduo de custos. O objetivo
deste trabalho foi avaliar a capacidade de enraizamento ex vitro em casa de vegetao, bem como,
determinar a melhor concentrao de cido indolbutrico AIB (0; 250; 500 mg L-1) e o substrato
(Plantmax e Plantmax + Perlita expandida, proporo 1:1) alm de confrontar a capacidade de
enraizamento de trs cultivares de mirtilo (Vaccinium ashei Reade): Delite, Bluebelle e Bluegem
pertencentes ao grupo Rabbiteye. Aps a instalao do experimento o material foi mantido em casa
de vegetao coberta com sombrite, sob luminosidade natural e temperatura controlada ( 25C)
com o uso de condicionador de ar. A irrigao foi realizada manualmente ajustando o pH da gua
para 5,0, com fertilizante mineral SOL-P30. O delineamento experimental foi inteiramente
casualisado, com fatorial 3x2x3, com quatro repeties por tratamento, sendo cada repetio
constituda de oito plantas. A partir dor resultados obtidos verificou-se que independentemente da
cultivar, o percentual de enraizamento bastante elevado em todas as concentraes de AIB estudadas.
Na ausncia de AIB, o uso de Plantmax + Perlita causou reduo da porcentagem de enraizamento
e maior formao de calo na base da microestaca. Observou-se tambm que o nmero de razes
formadas menor quando utilizado a mistura de substratos, no entanto, este favorece o alongamento
radicular (maior comprimento de razes) e, para as cultivares Delite e Bluebelle, o aumento da
massa fresca radicular, o que provavelmente est relacionado maior aerao permitida atravs do
uso de perlita. Tambm, com relao massa fresca do sistema radicular, verificou-se que o aumento
da quantidade proporcional ao aumento da concentrao de AIB. Quanto massa fresca da parte
area, verificou-se que esta varivel dependente da cultivar e da concentrao de AIB. Na ausncia
de regulador e com o uso de 250 mg L-1 destaca-se a cultivar Bluebelle com maiores quantidades.
Com a aplicao de 500 mg L-1 de AIB, ocorre uma diminuio acentuada da massa fresca em todas
as cultivares estudas, no ocorrendo diferenas significativas entre elas. Conclui-se que, para o
enraizamento ex vitro das cultivares estudadas, Plantmax um bom substrato e a aplicao de 250
mg L-1 suficiente para promover um bom ndice de enraizamento, sem causar a formao de calo.
Apoio financeiro: CNPq, CAPES E FAPERGS.

ENRAIZAMENTO IN VITRO DE MIRTILO: EFEITO DA CONCENTRAO DE AIB EM


SUBSTRATO ALTERNATIVO E LUMINOSIDADE NATURAL
DAMIANI, C.R.1; PELIZZA, T.R.2; CARVALHO, G.L.3; SCHUCH, M.W.4
Bolsista PDJ/CNPq Laboratrio de Micropropagao de Plantas Frutferas. E-mail: claudami2004@yahoo.com.br
Doutoranda em Fruticultura de Clima Temperado
3
Aluna do curso de Engenharia Agronmica, Bolsista de Iniciao Cientfica/CNPq
4
Prof. Dra., Depto. de Fitotecnia, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel (FAEM)/Universidade Federal de Pelotas (UFPEL),
Pelotas, RS, Brasil. Caixa Postal 354, CEP 96.010-900.
1
2

O uso de materiais alternativos ao gar, como suporte em meios de cultura para enraizamento in
vitro, tem demonstrado resultados positivos na formao de razes adventcias e maiores porcentagens
de sobrevivncia das plantas enraizadas durante a fase de aclimatao, alm de apresentar uma
reduo de custos. Desta forma, o objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes

134

IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

concentraes de cido indolbutrico AIB (0; 2,5; 5,0 e 7,5 mg L-1) no enraizamento in vitro de
mirtilo (Vaccinium ashei Reade) cultivares Delite, Bluebelle e Bluegem, em condies
fotoautotrficas (ausncia de sacarose e luminosidade natural) e utilizando perlita expandida como
substrato alternativo ao gar, adicionados ao meio de cultura WPM. O pH do meio de cultivo foi
ajustado para pH 5,0 antes da incluso da perlita. Atravs dos resultados obtidos, verificou-se
interao significativa entre cultivar e concentrao de AIB para as variveis, porcentagem de
enraizamento, matria fresca da parte area e do sistema radicular. O uso de 7,5 mg L-1 de AIB
reduziu a formao de calo, promoveu maior porcentagem de enraizamento, maior nmero de razes
e, para a cv. Bluebelle, maior quantidade de massa fresca do sistema radicular. No entanto, a
aplicao de 7,5 mg L-1 de AIB causou a reduo do comprimento das razes. Dentre as cultivares
estudadas Delite apresentou a menor capacidade de enraizamento, menor quantidade de massa fresca
e maior formao de calo. Para a massa fresca da parte area, verificou-se uma relao inversamente
proporcional com massa do sistema radicular, ocorrendo uma acentuada reduo da mesma com o
uso de 7,5 mg L-1 de AIB. Este resultado pode ser justificado pela competio entre estes dois
drenos, na qual o sistema radicular por desenvolver-se mais nesta concentrao, atua como um forte
dreno. Atravs dos resultados obtidos, concluiu-se que, para o enraizamento in vitro das cultivares
estudadas, sob condies de luminosidade natural e ausncia de sacarose, utilizando como substrato
perlita expandida, juntamente com o uso de 7,5 mg L-1 de AIB no meio de cultura, favorecem o
processo de enraizamento. Apoio financeiro: CNPq, CAPES E FAPERGS.

ESTUDIO DE LA DIVERSIDAD GENTICA DE UNA COLECCIN DE Acca sellowiana


(Berg.) Burret CON ALTO POTENCIAL AGRONMICO MEDIANTE EL USO DE
MARCADORES MOLECULARES RAPD.
PRITSCH, C.1; QUEZADA, M.1; VIGNALE, B.2; FRANCO, J.3
Depto de Biologa Vegetal, Garzn 780, CP 12900, Montevideo.
Depto de Produccin Vegetal-Estacin Experimental Salto, Ruta 31, Km. 21,5, Salto.
3
Depto de Estadstica y Cmputos-Estacin Experimental Mario Cassinoni, Ruta 3, Km. 363, Paysand.
Email:clara@fagro.edu.uy
1
2

Acca sellowiana (Berg.) Burret, presenta su centro primario de diversidad en el sur de Brasil y norte
de Uruguay en donde se distinguen los grupos tipo Brasil y tipo Uruguay. La produccin
comercial de esta especie se desarrolla fuera de su centro de origen en Nueva Zelanda, Colombia,
Italia y USA, utilizando cultivares desarrollados a partir de pocas colectas de material silvestre
tipo Uruguay. Aunque el desarrollo comercial del cultivo es an muy incipiente en Uruguay, se
han iniciado esfuerzos de domesticacin y mejoramiento. Una coleccin de germoplasma con ms
de 50 accesiones del tipo Uruguay y que presentan buena calidad de fruta, se ha organizado por
Facultad de Agronoma (FA-UdelaR) en coordinacin con INIA. La coleccin incluye variedades
locales, accesiones de poblaciones sub-espontneas y materiales silvestres. El objetivo del presente
trabajo es describir la diversidad gentica entre los materiales ms promisorios de la coleccin de
germoplasma de guayabo de FA-UdelaR utilizando marcadores RAPDs. Treinta y tres accesiones
de la coleccin de diferente origen geogrfico, grado de domesticacin y conocida variabilidad
morfolgica fueron evaluados. Como materiales de referencia se incluyeron seis genotipos adicionales
de Brasil pertenecientes a la coleccin de EPAGRI (cuatro tipo Brasil y dos tipo Uruguay
provenientes de Nueva Zelanda). Las reacciones de amplificacin de ADN utilizando diez iniciadores
de secuencia aleatoria generaron un total de 123 productos (79% polimrficos). Las distancias
genticas detectadas entre las 33 accesiones de la coleccin FA-UdelaR fueron altas (mediana 0.74).
Estos valores no se modificaron significativamente al incluir en el anlisis los seis materiales del
exterior y fueron sensiblemente superiores a los reportados para 25 accesiones y cultivares en
produccin en USA, Europa y Nueva Zelanda (mediana 0.36). El Anlisis de Conglomerados
(dendrograma) y el Anlisis de Coordenadas Principales, revel un ordenamiento de los materiales
segn su origen geogrfico y/o grado de domesticacin. Los 39 materiales analizados se asignaron
a cinco grupos definidos a priori segn su origen y grado de domesticacin. El anlisis de los
componentes de varianza mediante AMOVA revel que el cerca del 80% de la variacin total se

135

PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


12 - 14 agosto 2008

explica por diversidad dentro de cada grupo. Pese a la baja diferenciacin global observada entre
los grupos se distingue claramente el grupo de origen Brasil (FST=0.236) de los grupos de origen
Uruguay. Este trabajo es la primera contribucin de evaluacin de diversidad gentica dentro una
coleccin de germoplasma de guayabo tipo Uruguay, de alto potencial agronmico, utilizando
marcadores moleculares.

ESTUDO DA CURVA DE REDUO DA POPULAO DE COLIFORMES FECAIS EM


BIOFERTILIZANTE DURANTE O PERODO FERMENTATIVO
SILVA, V.C. da1; GEBLER, L.1; BERNARDI, J.1
Embrapa Uva e Vinho. Endereo: Estao Experimental de Frutas Temperadas, Caixa Postal 1513, CEP 95.200-000,
Vacaria, RS, Brasil. Email: vanderlei@m2net.com.br
1

A aplicao de Biofertilizante na produo orgnica de morangos para o equilbrio nutricional das


plantas uma prtica consolidada, porm, pode acarretar riscos, devido ser consumida in-natura.
Neste caso pode haver a presena de bactrias patognicas fecais, a Escherichia coli, utilizada
como indicador da no estabilizao do biofertilizante. Deve-se analisar a qualidade do biofertilizante,
quanto a presena da E. coli, para no expor o consumidor a riscos biolgicos. Foi avaliado, na
Estao Experimental de Fruticultura Temperada da Embrapa Uva e Vinho, Vacaria - RS, a curva de
reduo da E. coli em Biofertilizante, composto de, 20 kg de esterco bovino fresco, 1 mao de
folhas de vegetao diversa (macega, pico, dentre outras), 20 L de melao de cana, 100 L de gua,
4 kg de cinza, 100 g de enxofre, 100 g de sulfato de zinco e 1 L de leite, segundo formulao
fornecida pelo centro ecolgico de Ip RS. O composto foi preparado em um recipiente plstico
de 200 L, tampado e acondicionado para fermentao, em ambiente protegido das variaes climticas
nos meses de maio a julho durante 88 dias, cuja, temperatura mdia de 12,33 C, conforme dados
climatolgicos da estao. Para quantificar as bactrias de origem fecal no biofertilizante, utilizouse o sistema de substrato definido ONP-MUG (Nmero Mais Provvel). Aps 22; 39; 56 e 72 dias
de fermentao obteve-se 300; 23; 23 e 04 col./100 ml de gua respectivamente. As amostras
analisadas foram retiradas em uma profundidade de aproximadamente 10 cm a partir da superfcie.
Com 74 dias de fermentao, deu-se seqncia a avaliao de coliformes fecais em diferentes
profundidades dentro do tambor, sendo coletadas amostras da superfcie, sem remover o
biofertilizante; removida at o meio, e at o fundo do tambor, obteve-se 4, 2 e 23 col.100 ml-1 de
gua respectivamente. Aos 88 dias em todas as amostras removidas at o fundo do tambor no
houve presena de coliformes fecais. O declnio da populao da Escherichia coli acompanhou o
nvel da fermentao, observado visualmente pela intensidade das bolhas originadas pelo processo
fermentativo. Concluso: O processo de fermentao quando bem conduzido suficiente para a
eliminao dos coliformes fecais do composto.

ESTUDO DA EXPRESSO TRANSCRICIONAL DA ENZIMA Alcool Acetil Transferase EM


MORANGOS CV. CAMAROSA VERDES E MADUROS
SEVERO, J. 1 ; MONTE, F.G. 2; SCHREINERT, R.S. 2 ; CASARIL, J. 2; LUCCHETTA, L. 3 ;
ROMBALDI, C.V.4; SILVA, J.A4 .
1. Mestranda em Cincia e Tecnologia Agroindustrial - UFPel, Pelotas, RS, Brasil. Email: josi_severo@yahoo.com.br.
2. Acadmico (a) do curso de Agronomia - UFPel, Pelotas, RS, Brasil.
3. Ps-Doutor - UFPel, Pelotas, RS, Brasil.
4. Professor do Programa de Ps Graduao em Cincia e Tecnologia Agroindustrial. - UFPel, Pelotas, RS, Brasil.

A enzima lcool acetil transferase (AAT) considerada uma das enzimas chave na rota dos compostos
aromticos em diversos frutos, entre eles o morango. A AAT uma enzima que catalisa a transferncia
de um acetil do acetil-CoA e um acil do acil-CoA, respectivamente, para o correspondente lcool,
formando um ster e CoA livre. Morangos cv. Camarosa, provenientes da cidade de Pelotas RS,

136

IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

em dois diferentes estdios de maturao, verde (100% da epiderme com colorao verde) e maduro
(100% da epiderme com colorao vermelha), foram avaliados quanto expresso da enzima por
RT-PCR. Para isso, foi realizada a extrao dos RNAs totais deste fruto com reagente comercial
Concert Plant RNA Reagent (Invitrogen) e verificado sua concentrao e qualidade atravs de
espectrofotometria (Ultrospect 2000 Pharmacia) absorbncia a 260nm e 280nm - e em gel de
agarose 1,5% (corado com brometo de etdio) visualizado em transiluminador-UV. A diviso (ratio)
das leituras a 260/280nm foi de 2,1 e a concentrao de 3,2 ug RNAs.mL-1. Os extratos sofreram
digesto com DNAse e foram submetidos a sntese de cDNA, utilizando o Kit Superscript First
Strand Synthesis (Invitrogen), seguidos de PCR com primers do gene AAT e do gene 18S (gene
constitutivo que serve como parmetro de qualidade da reao). Foi realizada PCR com o cDNA
construdo. Aps o termino da reao, foi verificado os produtos das amplificaes dos primers em
gel de agarose a 1,5%, a 604pb do gene da AAT e a 400pb do gene do 18S. Os primers do gene 18S
amplificaram em mesma intensidade nos dois cDNAs de morango, verde e maduro. J o gene da
AAT no cDNA de morango verde apresentou uma fraca amplificao e no morango maduro
apresentou uma forte amplificao em gel de agarose. Pode-se relacionar estes resultados com o
fato de que morangos verdes no apresentam quase aroma e maduros so bem mais aromticos.
Conclui-se que os transcritos para a enzima AAT esto presentes em maior quantidade em morangos
maduros do que em verdes. Apoio financeiro e bolsas de estudo, de PDJ e de IC: CAPES, CNPq e
FAPERGS.

ESTUDO DAS QUALIDADES AROMTICAS DOS FRUTOS NATIVOS DO URUGUAI


MARTINEZ, N.1; VIGNALE, B.2; MONTES, F.3, DELLACASSA, E.1
Ctedra de Farmacognosia e Produtos Naturais, Departamento de Qumica Orgnica, Faculdade de Qumica, UdelaR,
Gral. Flores 2124, 11800, Montevidu, Uruguai. E-mail: nmarti@fq.edu.uy
2
Faculdade de Agronoma, Estaco Experimental Salto (EEFAS), Departamento de Produco Vegetal, UdelaR, Rota 31, km
21.5, Salto, Uruguai. E-mail: herbea@adinet.com.uy
3
AGRISUR C.A.R.L., Misiones 1537, Of. 502, Montevidu, Uruguai. Email: fmontes@adinet.com.uy
1

Os atributos que mais condicionam a aceitabilidade do alimento por parte do consumidor so os


relacionados com a qualidade sensorial ou organolptica, que inclui a aparncia, a textura, o aroma
e o sabor. Neste sentido, uma das caractersticas organolpticas mais complexas e determinantes da
qualidade sensorial o aroma do alimento. Portanto a estratgia de trabalho utilizada pela nossa
equipe de pesquisa para a introduo e aproveitamento de uma espcie produtora de frutas nativas
precisa, de entre outros elementos, da caracterizao dos diferentes compostos volteis vinculados
a cada cultivar. Com este marco de referncia, neste trabalho apresentam-se os resultados obtidos
do estudo do perfil de composio aromtico da pitanga (Eugenia uniflora), da goiaba serrana
(Acca sellowiana) e do ara (Psidium cattleianum). Os compostos volteis livres e glicosidados
presentes na fruta foram obtidos por extrao com solventes e posterior extrao em fase slida
(SPE), no caso dos compostos glicosidados foi necessrio um tratamento enzimatico. A identificao
dos compostos volteis foi feita mediante ferramentas cromatogrficas (GC e GC-MS) bem como o
acoplamento cromatogrfico a uma deteco olfatomtrica (GC-O). De entre as atividades que se
propuseram, foi estabelecida a importncia de avaliar o uso tradicional para estas frutas em misturas
com bebidas alcolicas. A partir de uma grappa neutra como solvente (lcool de graduao mdia),
foram modeladas maceraoes com diferentes frutas nativas (goiaba serrana e ara). Podem-se
avanar algumas interpretaes dos resultados, considerando que a composio da fraco voltil
livre deve estar mais relacionada com o processo de madurao da fruta. No caso da frao
glicosidada, sua composio deveria-se vincular mais diretamente com a expresso gnica da planta.
Os resultados tambm indicam globalmente a importncia desta informao no manejo da fruta,
segundo seu destino final, para uma correta apreciao sensorial por parte dos consumidores. Apoio
financeiro: CSIC, Programa de Vinculo com o Setor Produtivo (Modalidade 2); ANII, Programa de
Jovens pesquisadores no setor produtivo.

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PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


12 - 14 agosto 2008

ESTUDO FITOQUMICO E DETERMINAO DO TEOR DE SUCO DE MORANGO


MLLER, N.T.G.1; FASOLO, D.1; MLLER, F.C.1; BERT, R.1
. Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Misses - Campus Santo ngelo, Avenida Universidade das
Misses, 464, CEP 98 802470, Santo ngelo, RS, Brasil. E-mail: nil@urisan.tche.br
1

O morango um fruto de clima temperado, com gosto e aroma agradveis e textura suculenta,
sendo por isso muito apreciado e valorizado. Em conjunto com as excelentes caractersticas
organolpticas, os frutos apresentam efeitos teraputicos por conter diferentes fitoqumicos, porm,
estudos como este na regio foliar da planta ainda so escassos. Neste contexto, o objetivo do
trabalho foi verificar a presena de metablitos secundrios nas folhas e o teor de suco em frutos
maduros de cinco cultivares de morango: Dower, Camarosa, Camino Real, Tudla e Oso Grande. As
amostras foram retiradas em diversos exemplares situados ao longo da rea de cultivo na Regio
Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul. Aps a coleta, as mesmas foram depositadas em sacos de
papel Kraf, devidamente etiquetadas e identificadas. As exsicatas foram fixadas e depositadas no
Herbara Herbrio Balduno Rambo da Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das
Misses, Campus Erechim. Os experimentos foram conduzidos no Laboratrio de farmacognosia
da Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Misses, Campus Santo ngelo, no
perodo entre novembro de 2007 a fevereiro de 2008. Em nenhuma das cultivares foi verificada a
presena de leo essencial na regio das folhas. O teste de verificao de alcalides mostrou-se
ausente para todas as cultivares e os heterosdeos cardiotnicos embora presentes em determinadas
espcies, nenhuma das cultivares pesquisadas apresentou esse metablito em sua massa verde. Para
cumarinas os resultados foram presentes em todas as amostras analisadas e o rendimento de suco
foi superado pela cultivar Dower, seguida por Camino Real, Tudla, Oso Grande e Camarosa,
respectivamente. Tambm se julga necessrio que haja novos experimentos fitoqumicos
especificamente na regio foliar com frutferas, como o morango, por exemplo, pois poucas
informaes sobre determinadas espcies so encontradas na literatura disponvel. Apoio financeiro:
CNPq, PIIC/URI
EVALUACIN DE DIFERENTES TCNICAS DE PROPAGACIN VEGETATIVA EN
GUAYABO DEL PAS (Acca sellowiana (Berg) Burret.)
SALVARREY, M.J.; FAVRETTO, G.; VIGNALE, B.; CABRERA, D.
. Facultad de Agronoma. Estacin Experimental Salto. UDELAR. Ruta 31, km 21.5. Salto, Uruguay. C.P. 50000. E-mail:
herbea@adinet.com.uy
. Programa Nacional de Investigacin en Produccin Frutcola, INIA Las Brujas, INIA Uruguay. dcabrera@inia.org.uy

El guayabo del pas es una especie nativa del Sur de Brasil y Norte de Uruguay que presenta
buena potencialidad agronmica y comercial como planta frutal. La limitante hasta el presente ha
sido la gran variabilidad de genotipos en cultivo, que implica necesariamente la seleccin de
individuos superiores, para ser considerados a escala comercial. Es una especie predominantemente
algama y se verifica la necesidad de su propagacin vegetativa ya que condiciona la expansin
comercial del cultivo y la produccin de mudas, a partir de un genotipo con buenas caractersticas
agronmicas. En este trabajo se plante el objetivo de evaluar diferentes tcnicas; estaquillado,
acodado en cepada e injertacin. Para el caso del estaquillado, el diseo experimental fue en bloques
al azar, con un factorial de 2x4; 2 concentraciones de AIB (0 y 2000 ppm) y 4 materiales a evaluar,
determinando 8 tratamientos. Las evaluaciones permitieron concluir que la tcnica es viable a partir
de estacas semileosas de 12 cm de longitud colectadas a principios de otoo, utilizndose una
cmara de propagacin con neblina intermitente y cido indolbutrico como hormona de
enraizamiento a 2.000 ppm, se tuvieron en cuenta dos fuentes de variacin; el material gentico y la
juvenilidad de la planta madre, que determinaron la capacidad de enraizamiento. En cuanto al acodo
en cepada, se confirm su viabilidad, aunque no se denoten claramente las variantes que determinan
la tcnica. Con respecto a la injertacin, se evidenci que la poca ms favorable es la primavera,
obtenindose un 50% de prendimiento, mientras que en otoo se obtuvo un 24% de prendimiento y
utilizndose injertos de doble lengeta; manifestndose tambin diferencias respecto a los genotipos
utilizados.

138

IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

FENIS E ANTOCIANINAS PRESENTES EM SUBPRODUTO DE AMORA-PRETA


JACQUES, A.C.1; PERTUZATTI, P.B.1; BARCIA, M.T.1; SANTANNA, L.A.2; ZAMBIAZI, R.C.3
Mestrado em Cincia e Tecnologia Agroindustrial, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, andressa.jacques@yahoo.com.br
Estudante de Agronomia,
3
Professor PhD do Departamento de Cincia dos Alimentos
Campus Universitrio Caixa Postal 354 Pelotas/RS CEP 96010-900 Fone 53 32757258 ramal 204
1
2

O consumo de pequenas frutas tem aumentado principalmente em decorrncia do seu valor nutritivo
e efeitos teraputicos. Estes alimentos contm diferentes fitoqumicos, muitos dos quais possuem
propriedade antioxidante, que pode estar relacionada com o retardo do envelhecimento e a preveno
de certas doenas. Entretanto, devido estrutura frgil e alta atividade respiratria da amora-preta,
sua vida ps-colheita relativamente curta, sendo os frutos comercializados preferencialmente na
forma industrializada, como na forma de suco. Porm o subproduto obtido aps a extrao de suco
tambm pode ser utilizado para a elaborao de gelia, doce em massa dentre outros. Devido ao
exposto, o objetivo desse trabalho foi comparar o teor de fenis e antocianinas do fruto amora-preta
e do subproduto obtido atravs da elaborao de um suco. A amora-preta da cultivar Tupy foi
proveniente da Embrapa Clima temperado da safra de 2007/2008. Os fenis totais foram determinados
atravs do mtodo descrito por Badiale-Furlong (2003) e Antocianinas Totais por Lees e Francis
(1972). Os resultados obtidos para o fruto antes do processamento foram: fenis totais: 645,5 mg de
cido glico/100g de fruto e antocianinas totais: 90,5 mg de cianidina-3-glicosdeo/100 g de fruto.
J para o subproduto, estes resultados foram respectivamente 70 mg de cido glico/100g e 38,8 mg
de cianidina-3-glicosdeo/100g. Observa-se que a perda de compostos fenlicos foi bem significativa,
sendo que para os fenis totais essa perda foi de aproximadamente 90% e para as antocianinas a
perda foi em torno de 45%. Porm mesmo com essa perda significativa, o subproduto ainda uma
alternativa vivel para ser utilizado na fabricao de outros produtos por ainda apresentar quantidades
mais elevadas de fenis e antocianinas do que outros frutos. De acordo com Kuskoski (2006) os
teores de fenis para polpa de cupuau, maracuj e abacaxi respectivamente 20,5; 20,0 e 21,7 mg
de cido glico/100g e de acordo com o mesmo autor, para antocianinas para as frutas acerola,
morango e goiaba de respectivamente 16,0; 23,7 e 2,7 mg de cianidina-3-glicosdeo/100g,
demonstrando que esses frutos possuem uma menor quantidade de compostos fenlicos e de
antocianinas do que o subproduto obtido atravs da elaborao de um suco de amora-preta. Apoio:
Fapergs.

FENIS TOTAIS EM FRUTOS PROVENIENTES DA REGIO SUL DO RIO GRANDE


DO SUL: ARA AMARELO E BUTI
SEVERO, J.1; MONTE, F.G.2; SCHREINERT, R.S.2; COELHO, M.T.3; MANICA, R.4; ROMBALDI,
C.V.5; SILVA, J.A.5
1. Mestranda em Cincia e Tecnologia Agroindustrial - UFPel, Pelotas, RS, Brasil. Email: josi_severo@yahoo.com.br.
2. Acadmico (a) do curso de Agronomia - UFPel, Pelotas, RS, Brasil.
3. Acadmico do curso de Qumica de Alimentos - UFPel, Pelotas, RS, Brasil.
4. Doutoranda em Fitotecnia - UFPel, Pelotas, RS, Brasil.
5. Professor do Programa de Ps Graduao em Cincia e Tecnologia Agroindustrial. - UFPel, Pelotas, RS, Brasil.

Frutas e hortalias contm diferentes fitoqumicos, muitos dos quais possuem propriedades
antioxidantes que podem estar relacionadas com o retardo do envelhecimento e com a preveno de
certas doenas, como cncer e cardacas. Os compostos fenlicos so metablitos secundrios,
naturalmente presentes nas plantas e podem ser encontrados nas frutas sob as mais variadas formas,
como derivados de cidos hidroxibenzicos e hidroxicinmicos, antocianinas, flavonis, flavanis,
taninos condensados e taninos de hidrolisados. Frutos de ara amarelo e buti provenientes de
pomares localizados no municpio de Pelotas, regio sul do Rio Grande do Sul, safra 2008, foram
avaliados quanto aos teores de fenis totais, utilizando reagente de Folin-Ciocalteau. Os resultados
foram submetidos anlise de varincia pelo teste F e a comparao das mdias foi realizada pelo

139

PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


12 - 14 agosto 2008

teste de Tukey p?0,05. Todas as avaliaes foram realizadas com trs repeties. Quanto ao contedo
de fenis totais houve diferena significativa ao nvel de 5% quando comparados os frutos de ara
amarelo e de buti. O buti apresentou maior contedo de fenis totais, com mdia de 4.617 mgGAE/
100g fruta e o ara amarelo com mdia de 3.601 mgGAE/100g fruta. Conclui-se que frutos de
ara amarelo e buti possuem altos teores de compostos fenlicos, com destaque para o ara
amarelo. Apoio financeiro e bolsas de estudo, de PDJ e de IC: CAPES, CNPq e FAPERGS.

FIDELIDADE DE Apis mellifera EM FLORES DE Butia capitata (ARECACEAE) EM


ARAMBAR, RS
TEIXEIRA, J.S.G.; LORSCHEITER, R.; WITTER, S.; LOPES, L.2; LISBOA, B.; TONIETTO,
A.; SCHLINDWEIN, G.
Fundao Estadual de Pesquisa Agropecuria. Rua Gonalves Dias, 570, CEP 90130-060, Porto Alegre, RS.
2
Faculdade de Filosofia, Cincias e Letras de Ribeiro Preto USP. Av. Bandeirantes, 3900, CEP 14040-901, Ribeiro
Preto, SP.

O butiazeiro, Butia capitata (Mart) Becc, uma palmeira nativa do Estado do Rio Grande do Sul,
com potenciais econmico, ecolgico e ornamental, no entanto pouco explorado, necessitando de
estudo. Frutifica, preferencialmente, atravs de polinizao cruzada dependendo basicamente dos
insetos para o transporte do plen. O plen tem duas funes principais nos ecossistemas: essencial
para a reproduo das plantas e utilizado como recompensa para visitantes florais ou polinizadores.
Abelhas fmeas coletam grandes quantidades de plen das flores e servem como alimento para suas
larvas. A composio das cargas polnicas de abelhas fmeas como a impresso digital de seus
hbitos de forrageamento e, analisando a qualidade do contedo polnico encontrado nas corbculas
e/ou escopas dessas abelhas podemos inferir suas eficincias como polinizadoras de certas espcies
de plantas. Este trabalho teve como objetivo avaliar a fidelidade de Apis mellifera na visitao de
flores de B. capitata. Operrias campeiras de A. mellifera com plen nas corbculas foram coletados
com rede entomolgica sobre as flores durante o perodo de florao (06/12/07, 17/12/07 e 09/01/
08), em dois horrios (10 e 14 horas). O plen da corbcula de duas abelhas por horrio foi diludo
em lcool 70%. Dessa soluo se retirou duas gotas para preparao de cada lmina de plen, com
gelatina corada com fucsina. As lminas foram analisadas em microscpio ptico em aumento de
400x, onde foram contados mil gros de plen, registrando-se a quantidade de gros de plen de
butiazeiro e outros tipos polnicos. O percentual mdio de gros de plen de flores de Butia capitata
transportados por A. mellifera foi de 99,3 e no diferiu nos dois horrios analisados. Os resultados
indicam que essa espcie de abelha no misturou os recursos polnicos durante o vo para a coleta
de plen, apresentando fidelidade s flores de B. capitata. A.mellifera pode ser considerado um
potencial polinizador dessa palmeira na rea de estudo, entretanto necessrio avaliar seu
comportamento nas flores bem como a freqncia de visitas. Financiado pelo CNPQ Edital
CTAgronegcio, Fruticultura 04/2006

FITOQUMICOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DOS FRUTOS DA GUABIROBEIRA


(Campomanesia xanthocarpa O. Berg) EM DIFERENTES CONDIES DE COLHEITA
CASTILHO, P.M.1; PEREIRA, M.C.2; VIZZOTTO, M.3
Licenciada em matemrica, cursando Tcnico em Anlise de Processos Industriais Qumicos, Centro Federal de Educao
Tecnolgica de Pelotas CEFET, Pelotas, RS, Brasil. Email: paula_castilhors@yahoo.com.br
2
Nutricionista, Centro Federal de Educao Tecnolgica de Pelotas CEFET, Pelotas, RS, Brasil. Email:
marinacoutopereira@hotmail.com
3
PhD, Embrapa Clima Temperado, Rodovia BR 396, Km 78 Caixa Postal 403, CEP 96001-970, Pelotas, RS, Brasil. Email:
vizzotto@cpact.embrapa.br
1

Pertencente famlia Myrtaceae, a guabirobeira uma frutfera nativa do Brasil cultivada em quintais.
Seus frutos so muito apreciados para consumo in natura e usados no preparo de gelias, sucos,
doces, sorvetes, pudins, licores, batidas ou curtidos na cachaa. Entretanto, h risco de que, em

140

IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

mdio prazo, os estoques naturais deste fruto se esgotem, caso no sejam desenvolvidos trabalhos
de conscientizao e incentivo ao plantio comercial desta planta. O objetivo deste trabalho foi
determinar o teor de alguns fitoqumicos e a atividade antioxidante da guabiroba, fazendo uma
comparao entre os frutos recolhidos do cho (sobremaduros) e os frutos colhidos diretamente da
planta (maduros). Os frutos foram coletados na Embrapa Clima Temperado, Pelotas, e congelados
a 20C at o momento das anlises. Foram realizadas as anlises de compostos fenlicos totais,
atividade antioxidante e carotenides totais. A determinao de compostos fenlicos totais foi atravs
do reagente Folin-Ciocalteau, a atividade antioxidante a partir da soluo do radical estvel DPPH
e carotenides totais utilizando a soluo de acetona/etanol contendo o antioxidante BHT. Para
todas as anlises foi utilizada a poro equatorial dos frutos (polpa e casca), em triplicata. As frutas
da guabirobeira quando recolhidas do cho, apresentaram os maiores teores de compostos fenlicos
totais e atividade antioxidante se comparadas as frutas que foram coletadas diretamente das plantas.
O contedo de carotenides totais no diferiu significativamente entre as frutas recolhidas do cho
ou coletadas da planta. H uma forte correlao entre o teor de compostos fenlicos totais e atividade
antioxidante em guabirobas com R2 de 0.8967. Pode-se concluir que o ponto de maturao est
diretamente relacionado ao contedo de compostos fenlicos totais em guabiroba, pois as frutas
que foram recolhidas do cho estavam sobremaduras se comparadas quelas que estavam na planta.

FLORAO E PERODO DE COLHEITA DE SEIS CULTIVARES DE MIRTILO EM


AMBIENTE PROTEGIDO
NIENOW, A.A.1; COLETTI, R.2; CALVETE, E.O.1; CECCHETTI, D.1
Professores da Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinria (FAMV), Universidade de Passo Fundo (UPF), Rodovia
BR 285, km 171, Caixa Postal 611, CEP 99001-970, Passo Fundo, RS. E-mail: alexandre@upf.br
2
Eng.-Agr., mestrando do Programa de Ps-graduao em Agronomia da FAMV/UPF. E-mail: coletti.fiorini@terra.com.br
1

Estudos em ambiente protegido com o mirtilo vm sendo conduzidos visando propor cultivos
consorciados que otimizem a estrutura instalada, como o morangueiro, com perodos de safra
complementares. Tambm objetiva a antecipao do incio da safra, com mercado a melhores preos
para o produtor. A fenologia e a produo de seis cultivares de mirtilo foi acompanhada com o
objetivo de identificar gentipos com maior potencial para as condies de ambiente protegido. O
trabalho foi conduzido em uma estufa instalada no sentido nordeste-sudeste (200 m2), com irrigao
por gotejamento. A implantao do cultivo foi em dezembro de 2005, no espaamento adensado de
0,7 m x 2,0 m. Foram avaliadas, no terceiro ciclo vegetativo, as cultivares Georgiagem, Clmax,
Alice Blue, Elliotte, Brigitta Blue e Bluecrop, sem tratamentos de quebra de dormncia. Considerando
o espao restrito do ambiente protegido e a conduo de outros experimentos na rea, foram avaliadas
duas plantas nas trs primeiras cultivares, com quatro repeties e, para as demais cultivares, uma
planta por repetio. Considerando que no foi adotado um delineamento experimental clssico, o
tratamento estatstico dos dados de porcentagem de brotao, de florao e nmero de frutos foi
realizado por anlise de agrupamento (Cluster), por distncias Euclidianas. As cultivares Georgiagem
e Alice Blue iniciaram a florao mais precocemente, entre 09 e 14/08, seguido de Clmax (21 e 31/
08). O incio da colheita foi pouco mais precoce na Georgiagem (13 a 22/11), enquanto na Clmax
e Alice Blue se deu entre 22 e 29/11. O trmino da colheita ocorreu na seguinte seqncia: Georgiagem
(18 a 20/12), Alice Blue (20 a 27/12) e Clmax (10 a 15/01). As cvs. Elliotte, Brigitta Blue e Bluecrop,
mais tardias, iniciaram a florescer entre 12 e 19/10, com o incio de colheita entre 27/12 e 03/01, e
trmino entre 14 e 21/02. A porcentagem de brotao foi pouco maior na cv. Alice Blue (37,1%),
seguida de Clmax e Georgiagem, e mais baixa em Bluecrop (17,4%). Tambm a porcentagem de
florao foi superior em Georgiagem, Clmax e Alice Blue, variando entre 90,4% e 94,4%, enquanto
as demais cultivares no diferiram entre si, com 65,8% a 79,4% de florescimento. O nmero de
frutos por planta foi maior nas cvs. Clmax, Bluecrop e Elliotte, e mais baixa em Gerogiagem.
Apoio financeiro: Fapergs.

141

PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


12 - 14 agosto 2008

INFLUNCIA DA ANTRACNOSE (Colletotrichum gloeosporioides) E FONTES DE PLEN


NA TAXA DE GERMINAO E VIGOR DE SEMENTES DE GOIABA SERRANA (Acca
selowiana)
BIZZOCCHI, L.; VIEIRA, P.M.1; VILPERTE, J.2; SCHMITZ, D.1; GONALVES, R.B.2; FINATTO,
T.1; NODARI, R.O.1
Laboratrio de Fisiologia do Desenvolvimento e Gentica Vegetal, CCA/UFSC, CP 476, CEP 88040-900, Florianpolis,
SC, email: leonb@grad.ufsc.br.
2
CCA/UFSC, CP 476, CEP 88040-900, Florianpolis, SC
1

A goiabeira-serrana (Acca seloviana) uma Myrtaceae nativa do sul do Brasil e norte do Uruguai.
Embora esta espcie apresente auto-incompatibilidade, so encontradas plantas auto-compatveis
em populaes naturais. Dentre os principais problemas da cultura destaca-se a antracnose causada
pelo fungo Colletotrichum gloeosporioides, que transmitido por sementes, cujo efeito no poder
germinativo das mesmas e na formao de mudas desconhecido. O presente trabalho teve como
objetivo avaliar o efeito da antracnose na taxa de germinao e no vigor de sementes da goiabeiraserrana a partir de smenes extradas de frutos gerados de polinizaes natural, cruzada e de plen
de mesma classe de Distncia Estigma Antera (DEA). Foram testadas sementes oriundas de frutos
com antracnose e polinizao natural (APN), polinizao cruzada (APC) e polinizao de mesma
classe de DEA (APMC) e frutos sem antracnose e polinizao natural (S/APN), polinizao cruzada
(S/APC) e polinizao de mesma classe de DEA (S/APMC). Os frutos foram coletados na estao
experimental da EPAGRI de So Joaquim/SC. As sementes foram extradas dos frutos e mantidas
em BOD por 28 dias a 251 e fotoperodo de 12 h para germinar. As variveis analisadas foram
taxa de germinao (TXG), velocidade de germinao (VG), comprimento de radcula (CR) e peso
fresco (PF) das plntulas. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com trs
repeties por tratamento, sendo que a unidade experimental foi uma caixa gerbox contendo 50
sementes. A anlise da varincia revelou a existncia de diferenas estatsticas (P<0,05) entre fontes
de plen para TXG, VG e CR. Os tratamentos com polinizao de mesma classe de DEA (PMC) e
polinizao cruzada (PC) produziram mdias estatisticamente superiores para as variveis TXG,
VG e CR independente da presena da antracnose. Os tratamentos com antracnose geraram os
maiores valores de peso fresco (g) independente da fonte de plen. A interao entre a presena de
antracnose e a fonte de plen no foi estatisticamente significativa (P>0,05).

INFLUNCIA DA APLICAO DE DIFERENTES DOSES DE GESSO AGRCOLA SOBRE


PARAMETROS DE QUALIDADE PS-COLHEITA DE FRUTOS DE AMORA- PRETA
MESSIAS R.1; ARAUJO V.F.2; HAWERROTH F.J.3; PEREIRA I.S.4; TREVISAN, R.5; HERTER
F.G.6; ANTUNES L.E.C.6
Msc. Pesquisador Visitante da Embrapa Clima Temperado, Rodovia BR 396, Km 78 Caixa Postal 403, 96001-970, Pelotas,
RS. E-mail: rafaelm@cpact.embrapa.br
2
Graduanda da Universidade Federal de Pelotas, Campus Capo do Leo, Pelotas, RS.
3
Mestrando em Fruticultura de Clima Temperado, Rodovia BR 396, Km 78 CP 403, 96001-970, Pelotas, RS
4
Doutorando em Fruticultura de Clima Temperado, UFPel/FAEM, Dept Fitotecnia, 96010-900, Pelotas-RS
5
Dr. Profesor UFSM-CAFW, Linha Sete de Setembro s/n - BR 386 Km 40 CP 54, 98400-000 - Frederico Westphalen, RS
6
Dr. Pesquisador da Embrapa Clima Temperado, Rodovia BR 396, Km 78 Caixa Postal 403, 96001-970, Pelotas, RS
1

A amora-preta tem produo recente no Brasil, sendo os primeiros acessos introduzidos, em 1974,
pela Embrapa Clima Temperado, atualmente a cultura encontra-se difundida em Estados do Sul e
Sudeste. Por ser um fruto de estrutura frgil e alta taxa respiratria a amora-preta possui vida pscolheita relativamente curta, sendo, por isso, a qualidade dos frutos relacionada minimizao da
taxa de deteriorao e manuteno das caractersticas normais do produto como textura, cor, sabor
e aroma, de forma a mant-los atraentes ao consumidor pelo maior tempo possvel, uma vez que
podem ser facilmente danificados no manuseio o que tambm facilita a infeco por patgenos.

142

IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

Algumas das propriedades nutracuticas atribudas amoreira-preta tem relao com o controle da
presso arterial e efeito sedativo, complexao com metais e funo antioxidante, tendo como um
de seus componente fenlicos o cido elgico, que juntamente com alguns elagitaninos tm mostrado
propriedades inibidoras como por exemplo contra replicao do vrus HIV. Durante o armazenamento
dos frutos uma srie de modificaes qumicas podem ocorrer, sendo sua velocidade dependente da
forma como se acondicionam estes frutos. As substncias pcticas responsveis pela textura dos
frutos encontram-se ligados ao clcio, formando o pectato de clcio, predominante em frutos imaturos.
Com o amadurecimento, h liberao de clcio e solubilizao de protopectina das paredes celulares,
por ao enzimtica. H ento modificao da textura, que se torna gradualmente macia. Essas
transformaes ocorrem no s durante o amadurecimento, como tambm no armazenamento dos
frutos acarretando alterao na concentrao e disponibilidade de diversos outros compostos. O
experimento foi implantado no inverno de 2007, em pomar comercial no municpio de Morro
Redondo-RS, com a cv Tupy. Os tratamentos consistiram na aplicao de doses crescentes de gesso
agrcola incorporado ao solo (T1=sem aplicao de gesso; T2=750; T3=1500; T4=3000 e T5=6000
kg ha-1), objetivando avaliar a influncia do clcio em parmetros de qualidade ps-colheita dos
frutos de amora-preta. As anlises foram realizadas no dia da colheita e repetidas aps 7 e 10 dias de
armazenamento em cmara fria a 4C. Os resultados mostram uma tendncia de aumento na textura
dos frutos avaliados, quando da coleta, para o tratamento T5 (38,64 N) em relao aos demais,
sendo que o mesmo tratamento apresentou tendncia de reduo da acidez (0,75%) na data de
coleta e de aumento no teor de acares solveis (11,2 Brix) e antocianinas totais (104,7 mg 100g1
) aps armazenamento em cmara fria por 7 dias em relao aos demais tratamentos.

INFLUNCIA DA APLICAO DE NITROGNIO NA PRODUO DE FRUTOS E NO


CRESCIMENTO DA PLANTA DE MIRTILO
MOURA, G.C.1; FERRI, J.1; COUTO, M.2; ANTUNES, L.E.C.2; HERTER, F. G.2; FACHINELLO,
J.C.1; REISSER JNIOR, C.2
.Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Universidade Federal de Pelotas, CEP 96010-900, Pelotas, RS, Brasil. Email:
giselycorrea@yahoo.com.br
2
. Embrapa Clima Temperado, Rodovia BR 396, Km 78 Caixa Postal 403, CEP 96001-970, Pelotas, RS, Brasil. Email:
antunes@cpact.embrapa.br
1

O nitrognio o nutriente mineral mais abundante no tecido vegetal, refletindo em uma elevada
exigncia pelas culturas. A recomendao de nitrognio para plantas adultas de mirtilo, deve ser
corrigida de acordo com os nveis nutricionais de cada local e demanda de cada grupo a que pertence
a variedade utilizada. O trabalho teve por objetivo avaliar a influencia de diferentes doses de
nitrognio no crescimento vegetativo e produo de mirtilo. O experimento foi conduzido em um
pomar comercial, localizada no municpio de Morro Redondo RS. O solo da rea um Cambissolo
hmico eutotrfico tpico. Foram utilizadas plantas de mirtilo da cultivar Powderblue, com 4 anos
de idade, com espaamento de 1 m entre plantas e 3 m entre filas. O delineamento experimental foi
de blocos casualizados com 3 repeties, perfazendo 15 parcelas, com trs plantas por parcela. Os
tratamentos foram cinco doses de nitrognio, utilizando como fonte, o sulfato de amnio (NH4)2SO4,
com 21% de nitrognio. Foram aplicados, 0, 5, 10, 15, 20 gramas de nitrognio por planta, parcelados
em doses mensais de 5 g, sendo que o tratamento testemunha no recebeu nitrognio. O sulfato de
amnio foi aplicado manualmente a uma distncia de 10 cm ao redor do caule da planta, numa faixa
de aproximadamente 1 cm de largura. Avaliou-se o crescimento das plantas, atravs de medidas dos
ramos com trena mtrica e avaliou-se a produo atravs da colheita total. Os dados obtidos foram
submetidos anlise de varincia e a comparao de mdias efetuada pelo Teste de Tukey ao nvel
de 5% de probabilidade. O efeito das doses de nitrognio foi avaliado por anlise de regresso
polinomial. No houve diferena estatstica significativa na produo de frutos, em funo dos
diferentes tratamentos. Entretanto com relao ao crescimento mdio de ramos foi observado
comportamento linear crescente, em funo das diferentes doses de nitrognio, a melhor dose foi 20

143

PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


12 - 14 agosto 2008

g de nitrognio, atingindo 25,23 cm. O mirtilo responde mais s doses de nitrognio em seu
crescimento vegetativo do que na produo de frutos. Apoio financeiro: CNPq, CAPES, Fapergs,
Embrapa Clima Temperado. Agradecimento: Kaster Berry Jacira Herter

INFLUNCIA DA ATMOSFERA CONTROLADA NA QUALIDADE PS-COLHEITA DE


MIRTILO CULTIVAR BLUEGEM
GALARA, S.P.1; CANTILLANO, R.F.F.1; SCHNEMANN, A.P.P.; LIMA, C.S.M.2
Embrapa Clima Temperado, Rodovia BR 396, Km 78 Caixa Postal 403, CEP 96001-970, Pelotas, RS, Brasil. Email:
sgalarca@superig.com.br; fcantill@cpact.embrapa.br
2
Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Universidade Federal de Pelotas, CEP 96010-900, Pelotas, RS, Brasil.
Email:clima.faem@ufpel.tche.br
1

O tempo de armazenamento e o transporte do mirtilo so limitados pela alterao de sua qualidade


ps-colheita. O CO2 e a temperatura baixa so de grande utilidade na conservao, pela sua capacidade
de diminuir o metabolismo das frutas, retardando sua senescncia. O objetivo do presente trabalho
foi avaliar a qualidade ps-colheita do mirtilo Bluegem armazenado por 42 dias em atmosfera
controlada. O experimento foi conduzido no perodo de dezembro de 2007, nas dependncias da
Embrapa Clima Temperado. Na colheita, foi realizada uma avaliao de parmetros de qualidade de
100 frutas. Aps, as frutas foram armazenadas temperatura de 1,5C, controle (T1), e em mesma
temperatura sob atmosfera controlada em microcmaras utilizando: 5% CO2 (T2) e 10% CO2 (T3),
com 4% O2 por um perodo de 14, 28 e 42 dias mais 1 dia de simulao de comercializao. As
variveis analisadas foram pH, acidez total titulvel (ATT), slidos solveis totais (SST) e SST/
ATT. O delineamento experimental foi o completamente casualizado com esquema fatorial 3x3 (3
tratamentos e 3 perodos de armazenamento) A unidade experimental foi composta de 100 frutas,
com 3 repeties cada tratamento. Os dados foram submetidos anlise de varincia (ANOVA),
aplicando-se o Teste de Tukey ao nvel de 5% de probabilidade de erro, para comparao das mdias.
Para as variveis SST e pH, tratamentos e dias de armazenamento no apresentaram interao.
Havendo efeito individual. O controle (T1) apresentou maior teor de SST (14,7) que os demais
tratamentos. Os valores ficaram entre 14,11 e 14,70. J durante o perodo de armazenamento houve
uma queda linear at os 42+1 dias no teor de SST. O controle apresentou maior pH (3,49). Os
valores ficaram entre 3,38 e 3,49. J durante o perodo de armazenamento o pH foi diminuindo at
os 42+1 dias de armazenamento. Para as variveis ATT e SST/ATT houve interao entre tratamentos
e perodos de armazenamento. O percentual de ATT diminuiu aos 14+1 dias em todos os tratamentos.
At os 42+1 dias o T2 e o T3 se mantiveram constantes, apenas T1 diminuiu o percentual de ATT.
SST/ATT diminuiu ao final do perodo de 42+1 dias no T2 e permaneceu constante nos demais
tratamentos. Conclui-se que durante o perodo de armazenamento houve uma pequena reduo nos
SST e pH, a ATT se manteve constante aps os 14 dias, a relao SST/ATT tambm se manteve
constante com exceo do T2. Apoio financeiro: CAPES.

INFLUNCIA DA COR DO MULCHING SOBRE A PRODUO DE CULTIVARES DE


MORANGUEIRO
COSTA, A.F.1; LEAL, N.R.2; COSTA, H.1; BALBINO, J.M.1; DAHER, R.F.2; VENTURA, J.A.1;
MODOLO, E.P.3; MANZOLI, R.3; BARBARA, W.P.F.1
INCAPER, CRDR-CS, Rodovia BR 262, Km 94, CEP: 29278-000, Domingos Martins, ES, Brasil, E-mail:
andreacosta@incaper.es.gov.br
2
UENF, CCTA, AV. Alberto Lamego, 2000, CEP 28013-600, Campos dos Goytacazes, RJ, Brasil
3
CCAUFES, caixa postal 16, Centro , 29500-000 , Alegre, ES, Brasil.
1

O cultivo do morangueiro exige a cobertura do canteiro, evitando que os frutos fiquem em contato
com o solo. Esta prtica ainda visa reduzir a infestao por plantas invasoras e diminuir a perda de
umidade do solo. Alguns trabalhos evidenciam o aumento do rendimento de algumas culturas devido

144

IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

utilizao do mulching com diferentes cores. O objetivo deste trabalho foi de comparar a produo
de nove cultivares de morango, sobre mulching preto (MP) e branco de dupla face (MB). O
experimento foi montado no municpio de Domingos Martins, na Regio Serrana do Esprito Santo
em 2007, para os dois tipos de mulching foi utilizado o delineamento em Blocos ao Acaso, com trs
repeties, onde a unidade experimental foi composta por 15 plantas. As cultivares utilizadas foram
Dover, Camino Real, Ventana, Camarosa, Seascape, Diamante, Aromas, Oso Grande e Tudla, com
espaamento de 0,40 x 0,40 m, conduzidas em trs linhas, sob tnel baixo coberto por lona leitosa.
De acordo com a anlise de varincia a relao Quadrado Mdio do Resduo maior/menor foi 2.41341,
mostrando homogeneidade das varincias. Foram detectadas diferenas significativas (P<0,01) para
cultivares e ambientes, entretanto, no foi detectada interao cultivares x ambiente, ou seja, as
cultivares se comportaram de forma parecida nos dois ambientes. As cultivares que obtiveram os
melhores desempenho no MP, foram as melhores no MB. Conforme teste de Duncan (P<0,01), o
ambiente MB proporcionou as melhores mdias de produo para todas as cultivares, apenas as
mdias de Aromas e Tudla no diferiram estatisticamente nos dois ambientes. A mdia de produo
estimada no MB foi de 66 t/ha, destacando-se Camarosa (78 t/ha) e Diamante (76 t/ha), enquanto no
MP a mdia foi de 37 t/ha destacando-se Aromas (54 t/ha) e Camarosa (53 t/ha). Assim, pode-se
observar a superioridade do MB sobre o MP. Apoio financeiro: FAPES

INFLUNCIA DO DANO NA FLOR DE MIRTILO CAUSADO PELA ABELHA IRAPU


SOBRE A FRUTIFICAO EFETIVA E QUALIDADE DA FRUTA
SILVEIRA, T.M.T; RASEIRA, M. do C.B; COUTO, M.3
Mestrando em Fruticultura de Clima Temperado, FAEM, UFPel, Pelotas-RS. Pelotas, RS, Brasil. e-mail:
telesca.tiagro@gmail.com
2
Dra. Pesquisadora Embrapa Clima Temperado , Pelotas, RS, Brasil. e-mail: bassols@cpact.embrapa.br
3
Eng. Agr. D.S. Embrapa Clima Temperado, Pelotas, RS, Brasil. e-mail: couto@cpact.embrapa.br
1

A Trigona spinipes, tambm conhecida como irapu, arapu, arapu uma espcie de abelha sem
ferro pertencente ao grupo dos melipondeos encontrada desde o Cear at o Rio Grande do Sul,
Paraguai e Provncia de Missiones (Argentina). So considerados insetos daninhos devido ao hbito
de cortar, com suas mandbulas, flores, folhas e cortia para conseguir material necessrio para a
construo de seus ninhos ou para penetrar nos nectrios de algumas flores prejudicando a florao.
O inseto j foi encontrado danificando plantas de diferentes culturas, como o feijo-guandu, a
acerola e a laranjeira. Nas flores de mirtilo o ataque do irapu ocorre principalmente na corola das
flores, o inseto faz um pequeno orifcio na parte inferior da corola, para posterior coleta do nctar,
podendo dificultar a polinizao por outros insetos e expondo as partes florais a intempries,
principalmente chuvas, fazendo com que a ptala se grude aos estames e pistilos podendo prejudicar
a frutificao. O objetivo desse trabalho foi verificar a influncia do dano provocado pelo irapu,
na frutificao efetiva, no dimetro da fruta, no teor de slidos solveis totais (SST) e no nmero de
sementes nas frutas mirtilo (Vaccinium ashei Read). O experimento foi conduzido no pomar
experimental de mirtilo, da Embrapa Clima Temperado em Pelotas, RS. Foram marcadas 200 flores
de uma planta de mirtilo seleo 103, sendo 100 flores com dano feito pelo irapu e 100 flores sem
o dano. Aps o perodo de frutificao foi feita a contagem da frutificao efetiva e aps o
amadurecimento das mesmas, foi determinado o teor de SST, medido o dimetro e contado o nmero
de sementes das frutas em ambos os casos. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado
em esquema unifatorial. Os tratamentos foram compostos por 20 frutas oriundas de flores com dano
do inseto irapu e por 32 frutas oriundas de flores sem dano (T1 e T2, respectivamente). No foi
observada diferena estatstica no teor de SST das frutas de mirtilo oriundas tanto das flores com ou
sem dano. Entretanto, na percentagem de frutificao efetiva, no dimetro e no nmero de sementes
por fruta os melhores resultados obtidos foram das frutas oriundas de flores sem dano. Esses resultados
sugerem que se deve fazer um controle da populao do irapu, principalmente na poca de florao
do mirtilo, pois o dano provocou baixa frutificao, reduziu o dimetro e o nmero de sementes.
Apoio financeiro: Capes, Embrapa Clima Temperado e CNPq.

145

PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


12 - 14 agosto 2008

INFLUNCIA DO HMUS DE MINHOCA SOBRE O CRESCIMENTO DE MUDAS DE


MIRTILO
RISTOW, N.C.1; CARPENEDO, S.1; ANTUNES, L.E.C.1; FERRI, J.1
. Embrapa Clima Temperado, Rodovia BR 396, Km 78 Caixa Postal 403, CEP 96001-970, Pelotas, RS, Brasil. Email:
antunes@cpact.embrapa.br
1

O cultivo do mirtilo (Vaccinium spp.), nativo da Amrica do Norte, apresenta grande importncia
comercial e est em franca expanso no mundo. O crescimento das reas plantadas se deve em parte
ao aumento do consumo de produtos saudveis e com um alto potencial antioxidante. Uma das
principais dificuldades para a implantao da cultura, a dificuldade de desenvolvimento das mudas
quando levadas para o campo. Para diminuir as perdas a campo, necessrio a obteno de mudas
com boas condies sanitrias e bom desenvolvimento. Visando obter um substrato adequado para
garantir o estabelecimento do plantio e reduzir o tempo de formao da muda, o objetivo do trabalho
foi avaliar o hmus de minhoca no crescimento de mudas de mirtilo. Foram utilizadas mudas da
cultivar Georgiagem do grupo highbush, oriundas de multiplicao in vitro. Foi utilizado para a
formao das mudas, o substrato Plantmax HT e os tratamentos foram: T1 Testemunha sem
aplicao de soluo nutritiva; T2 Testemunha com aplicao de soluo nutritiva; T3 Hmus
de minhoca (100%); T4 Plantmax + Hmus de minhoca (1:1); T5 - Plantmax + Hmus de
minhoca (1:2); T6 Plantmax + Hmus de minhoca (2:1). Foram avaliadas as variveis altura das
plantas, nmero de brotaes (primrias, secundrias, tercirias) e acmulo de matria seca da parte
area e raiz. Foram realizadas aplicaes quinzenais de soluo nutritiva (500 ml), na testemunha
com aplicao de soluo nutritiva, a qual composta por sulfato de amnio (12%), Uria (35%),
sulfato de potssio (10%), sulfato de magnsio (10%), cido fosfrico (10%) e pH 2,8. O delineamento
estatstico adotado no experimento foi inteiramente casualizados, com 6 tratamentos e 3 repeties,
onde a unidade experimental foi composta por 3 plantas. A composio do substrato influenciou
diretamente no desenvolvimento das mudas de mirtilo. O tratamento testemunha com aplicao de
soluo nutritiva, seguido pelos substratos testemunha sem aplicao de soluo nutritiva e Plantmax
+ Hmus de minhoca (2:1), respectivamente, promoveram maior altura, nmero de brotaes e
acmulo de massa seca da parte area e razes. O substrato Hmus de minhoca (100%), apresentou
o menor crescimento. Nas condies em que o trabalho foi realizado, conclui-se que o hmus de
minhoca foi inadequado para a produo de mudas de mirtilo cultivar Georgeagem. Apoio financeiro:
CNPq, Embrapa clima Temperado

INFLUNCIA DO TOALETE NA INCIDNCIA DE DOENAS NOS FRUTOS DO


MORANGUEIRO AROMAS CULTIVADO EM AMBIENTE PROTEGIDO
CARGNINO, C.1; BERNARDI, J.2; FIORAVANO, J.C.2; SILVA, V.C.3
1
Agronomia UCS/Vacaria, Bolsista CNPq ; 2 Pesquisador Embrapa Uva e Vinho; 3Bilogo, Lab.Embrapa Uva e Vinho. BR
285, Km 5, Caixa Postal 1513, CEP 95200-000, Vacaria, RS, Brasil. camila.cargnino@ibest.com.br

A retirada de folhas velhas e em excesso, atravs do toalete, diminui a fonte de inculo do mofocinzento (Botrytis cinerea) e do odio (Sphaerotheca macularis). O mofo-cinzento, sob condies
de alta umidade e temperaturas amenas, provoca danos severos em folhas, pednculos e frutos. O
odio causa perda da rea foliar, de flores e frutos; os tecidos afetados apresentam um crescimento
branco pulverulento, necrose e morte. Com o objetivo de avaliar a incidncia de mofo-cinzento e
odio nos frutos do morangueiro foi realizado um experimento sob cultivo protegido na Estao
Experimental de Fruteiras de Clima Temperado da Embrapa Uva e Vinho em Vacaria, RS. Em julho
de 2006 foram plantadas 160 mudas de morangueiro, em substrato composto por uma mistura de
70% de casca de arroz carbonizada e 30% de acculas de pnus trituradas. As embalagens foram
acondicionadas no alto de uma prateleira de um metro de altura atravs das quais passavam as
mangueiras de irrigao que disponibilizavam, por gotejamento, nutrio s plantas, no sistema de
cultivo semi-hidrponico em estufa. Utilizou-se quatro repeties com 10 embalagens contendo 4

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IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

plantas cada uma. O delineamento experimental utilizado foi completamente casualizado. Foi
utilizada a cultivar Aromas, de dias neutros, precoce, vigor mdio cujos frutos apresentam tamanho
ideal para a comercializao in natura. As colheitas foram feitas semanalmente quando os frutos
apresentavam aproximadamente 70% da sua superfcie com colorao vermelha. Os frutos eram
colhidos, contados e avaliados quanto incidncia de doenas. Nos meses de outubro, novembro e
dezembro de 2006, quando as plantas tinham 4 a 6 meses, verificou-se baixa ocorrncia de odio e
mofo-cinzento, provavelmente devido a reduzida da fonte de inculo. J em outubro de 2007, quando
os morangueiros encontravam-se com 16 meses e no haviam sido feitas toaletes nos dois meses
antecedentes, a porcentagem de frutos infectados foi bastante elevada, estatisticamente superior ao
dos demais meses da avaliao. Em abril de 2007 os ndices de infeco apresentados foram altos,
devido realizao de toaletes superficiais nos meses anteriores, o que propiciou condies propcias
para alta incidncia de doenas.

METABLITOS SECUNDRIOS DE MORANGO NA REGIO NOROESTE DO RIO


GRANDE DO SUL
MLLER, N.T.G.1; FASOLO, D.1; MLLER, F.C.1; BERT, R.1
1

. Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Misses - Campus Santo ngelo, Avenida Universidade das
Misses, 464,
CEP 98 802470, Santo ngelo, RS, Brasil. E-mail: nil@urisan.tche.br

O morango , mundialmente, uma das frutas mais apreciadas, no s pelo sabor agradvel, mas
tambm pelo seu valor nutritivo. O Brasil no figura entre os maiores produtores, mas possui uma
rea estimada em 3.500 ha, sendo a mdia das propriedades ao redor de 0,5 a 1,0 ha, atendendo do
mercado in natura industrializao. Dessa forma, o estudo objetivou analisar compostos
fitoqumicos presentes na folha do morango das cultivares Dower, Camarosa, Camino Real, Tudla
e Oso Grande cultivadas na Regio Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul. Foram coletadas
amostras em toda rea de cultivo a fim de obter-se maior representatividade de cada cultivar. Os
testes foram realizados nos meses de novembro de 2007 a fevereiro de 2008 no Laboratrio de
Farmacognosia da Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Misses, Campus Santo
ngelo. As exsicatas foram fixadas e depositadas no Herbrio Balduno Rambo da Universidade
Regional Integrada do Alto Uruguai e das Misses, Campus Erechim. Os resultados obtidos a
partir das anlises fitoqumicas foram positivos para flavonides em todas as cultivares, destacandose a cultivar Dower. Apenas esta apresentou ndice de espuma relevante para o teste de saponinas,
j os glicosdeos cianogenticos, dentre todas as cultivares testadas, foram encontrados somente na
cultivar Tudla. Tambm foi constatada a presena de antraquinonas para as cultivares Camino Real
e Tudla, porm, para taninos os resultados foram negativos em todas as cultivares. Apoio financeiro:
CNPq, PIIC/URI

MULTIPLICAO in vitro DE CULTIVARES DE AMOREIRA-PRETA: INFLUNCIA DE


REGULADORES DE CRESCIMENTO E MEIOS DE CULTIVO
VILLA, F.1; PASQUAL, M.1; ASSIS, F.A.1; ASSIS, G.A.1; VILELA, X.M.S.1
Departamento de Agricultura (DAG), Universidade Federal de Lavras (UFLA), Lavras, MG, CEP: 37200-000, e-mail:
fvilla2003@libero.it; mpasqual@ufla.br
1

A micropropagao da amoreira-preta pode gerar plantas livres de vrus e em curto espao de tempo.
Com o objetivo de aprimorar tcnicas de propagao in vitro de amoreira-preta, testaram-se diferentes
meios de cultivo e concentraes de 6-belzilaminopurina (BAP) e cido indolbutrico (AIB). Gemas
axilares com cerca de 2 cm, de brotaes pr estabelecidas in vitro das cultivares Tupy e Brazos,
foram excisadas e inoculadas em diferentes meios de cultivo (MS, Knudson, NN e Roubelakis),
suplementado com concentraes de BAP (0; 0,5; 1,0; 2,0 e 4,0 mg L-1) e de AIB (0; 0,125; 0,25;

147

PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


12 - 14 agosto 2008

0,5 e 1,0 mg L-1). O experimento foi inteiramente casualisado (DIC), utilizando-se de trs explantes
por repetio e 12 brotaes por tratamento, perfazendo 240 brotaes. O pH do meio foi ajustado
para 5,8 antes da adio de 6 g L-1 de gar e da autoclavagem a 121C e 1 atm por 20 minutos. Aps
a inoculao, os explantes foram mantidos por 60 dias, em sala de crescimento a 251C, irradincia
de 35 mol m2 s1 e fotoperodo de 16 horas, avaliando-se nmero de folhas, nmero e comprimento
dos brotos, nmero de razes, peso da matria fresca e seca da parte area. As cultivares de amoreirapreta apresentam diferentes potenciais de multiplicao. Verificaram-se maior nmero de brotos
(3,63) da cv. Brazos em meio de cultura MS. Comprimento (1,80cm) e nmero de razes (1,68)
dessa mesma cultivar foram estimulados em meio Roubelakis e MS adicionados de 0,5 mg L-1 de
BAP. Menor formao de calos (0,71g) na base dos explantes da cv. Brazos deu-se em meio de
cultivo Knudson com 4,0 mg L-1 de 6-benzilaminopurina. Foi observada a formao do sistema
radicular das brotaes em todos os meios empregados, porm melhores resultados de Tupy, na
ausncia de AIB deu-se nos meios Knudson, NN e MS.

OTIMIZAO DA ATIVIDADE DA INVERTASE CIDA DO VACOLO EM FRUTOS


DE MORANGO
GARDIN, J.P.P.1; DOUMER, M.1; LEITZKE, L.1; ANTUNES, L.E.C.1
. Embrapa Clima Temperado, Rodovia BR 396, Km 78 Caixa Postal 403, CEP 96001-970, Pelotas, RS, Brasil. Email:
peterson@cpact.embrapa.br
1

A atividade de enzimas do metabolismo dos carboidratos, principalmente as envolvidas no


crescimento de drenos, tais como a invertase cida do vacolo (IAV), invertase neutra do citosol
(INC), e sintase da sacarose (SUSY), tem sido muito estudada por pesquisadores do mundo inteiro
para a melhor compreenso deste metabolismo e tambm por serem um indicador potencial da
produtividade das culturas. Com o objetivo de otimizar a atividade da IAV em funo dos fatores
tempo (y) e temperatura (x) de incubao foi realizado um experimento com onze ensaios, conforme
a metodologia de superfcie de resposta, seguindo um planejamento estrela. O material vegetal
utilizado foi constitudo de frutos de morango colhidos aleatoriamente, homogeneizados, congelados
com nitrognio lquido e pesados 0,5g por amostra. A extrao da IAV foi realizada com meio
extrator constitudo de tampo HEPES 100 mM ajustando o pH para 7,5, PMSF (Phenyl methyl
sulfonyl fluoride) 1 mM, MgCl2 10 mM, DTT (Ditiotreitol) 1 mM, cido ascrbico 100
mM, e gua. O meio de incubao foi constitudo de tampo citrato de sdio 200 mM pH 4,8,
MgCl2 10 mM e sacarose 200 mM. Os tempos de incubao utilizados foram de 20 e 40 minutos
na parte fatorial e 16, 30 e 44 na parte em estrela. As temperaturas de incubao utilizadas foram de
30 e 40 C na parte fatorial e 28, 35 e 42 na parte em estrela, sendo trs pontos centrais com
temperatura de 35C e tempo de 30 minutos. A temperatura tima para a incubao da IAV de 35,1
C e o tempo timo de incubao de 30,3 minutos para uma atividade de 121,1 mol de AR g-1
MS.h-1. O modelo quadrtico foi significativo para ambos os fatores, no ocorreu interao, ou seja,
os fatores interferem de forma independente na atividade, e a equao que estima o modelo a
seguinte: Atividade da IAV=121+1,55*x-23,2*x2+0,813*y-22,52*y2+2,9*x*y, com uma variao
explicada (R2) de 82,11%. Apoio financeiro: Fapergs e CNPq

OTIMIZAO DA ATIVIDADE DA INVERTASE NEUTRA DO CITOSOL EM FRUTOS


DE MORANGO
GARDIN, J.P.P.1; DOUMER, M.1; LEITZKE, L.1; ANTUNES, L.E.C.1
. Embrapa Clima Temperado, Rodovia BR 396, Km 78 Caixa Postal 403, CEP 96001-970, Pelotas, RS, Brasil. Email:
peterson@cpact.embrapa.br
1

A atividade de enzimas do metabolismo dos carboidratos, principalmente as envolvidas no


crescimento de drenos, tais como a invertase neutra do citosol (INC), invertase cida do vacolo

148

IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

(IAV) e sintase da sacarose (SUSY), tem sido muito estudada por pesquisadores do mundo inteiro
para a melhor compreenso deste metabolismo e tambm por serem um indicador potencial da
produtividade das culturas. Com o objetivo de otimizar a atividade da INC em funo dos fatores
tempo (y) e temperatura (x) de incubao foi realizado um experimento com onze ensaios, conforme
a metodologia de superfcie de resposta, seguindo um planejamento estrela. O material vegetal
utilizado foi constitudo de frutos de morango colhidos aleatoriamente, homogeneizados, congelados
com nitrognio lquido e pesados 0,5g por amostra. A extrao da INC foi realizada com meio
extrator constitudo de tampo HEPES 100 mM ajustando o pH para 7,5, PMSF (Phenyl methyl
sulfonyl fluoride) 1 mM, MgCl2 10 mM, DTT (Ditiotreitol) 1 mM, cido ascrbico 100
mM, e gua. O meio de incubao foi constitudo de tampo fosfato de potssio 100 mM ajustado
o pH para 7,5, MgCl2 10 mM e Sacarose 200 mM. Os tempos de incubao utilizados foram de
20 e 40 minutos na parte fatorial e 16, 30 e 44 na parte em estrela. As temperaturas de incubao
utilizadas foram de 30 e 40 C na parte fatorial e 28,35 e 42 na parte axial, sendo trs pontos centrais
com temperatura de 35C e tempo de 30 minutos. A temperatura tima para a incubao da INC de
34,7 C e o tempo timo de incubao de 32,9 minutos para uma atividade de 123,2 mol de AR
g-1 MS.h-1. O modelo quadrtico foi significativo para ambos os fatores, no ocorreu interao, ou
seja, os fatores interferem de forma independente na resposta, e a equao que estima o modelo a
seguinte: Atividade da INC=121,19+13,3*x-22,17*x2-3,35*y-32,1*y2+1,38*x*y, com uma variao
explicada (R2) de 86,35%. Apoio financeiro: Fapergs e CNPq

OTIMIZAO NA PROPAGAO DE ESTACAS E MICRO ESTACAS IN VITRO DE


JABUTICABEIRA (Myrciaria jaboticaba (VELL) O.BERG)
SARTOR, F.R.1, MLLER, N.T.G.2
Acadmica do Curso de Especializao em Cincias Ambientais: Conservao da Biodiversidade, Universidade Regional
Integrada do Alto Uruguai e das Misses, Santo ngelo. Rua Universidade das Misses, 464, Caixa Postal 184, CEP:
98.802-470, Santo ngelo, RS, Brasil. E-mail: fe.sartor@hotmail.com
2
Dra. em Cincias/Produo Vegetal, Biloga , URI campus Santo ngelo. Rua Universidade das Misses, 464, Caixa
Postal 184, CEP: 98.802-470, Santo ngelo, RS, Brasil. E-mail: nil@urisan.tche.br
1

Este trabalho teve como objetivo verificar a influncia do AIB, do substrato e da poro da estaca
de jabuticabeira na propagao in vivo, bem como o efeito do BAP no cultivo de micro estacas in
vitro. No experimento de campo foram utilizadas estacas de 10cm, as quais foram cultivadas em
sete diferentes substratos: solo argiloso, areia, casca de arroz carbonizada, solo argiloso x areia,
solo argiloso x casca de arroz carbonizada, areia x casca de arroz carbonizada e solo argiloso x areia
x casca de arroz carbonizada. Antes de serem colocadas no substrato, as estacas foram submetidas
ao AIB em 2 concentraes (0,0 e 0,2mg.L-1). O delineamento experimental adotado foi de trs
blocos casualizados e 28 tratamentos cada um com trs repeties. No experimento in vitro foram
utilizadas micro estacas de 2cm, desinfestadas com etanol 70% e hipoclorito de sdio a 50%,
cultivadas em meio de cultura MS, adicionado de 100mg.l-1 de mio-inositol, 30 g.l-1 de sacarose e 6
g.l-1 de gar. O pH do meio foi ajustado para 5,9 e autoclavado a 121 0C e 1,5 atm durante 15
minutos. O delineamento experimental compreendeu trs blocos casualizados e 12 tratamentos com
diferentes concentraes de BAP cada um com seis repeties. No campo verificou-se que a mistura
dos substratos promoveu a formao de um maior nmero de gemas nas estacas. Aquelas provenientes
da poro apical, na ausncia de AIB, apresentaram melhores resultados em relao s da regio
mediana, porm, esta na presena de AIB, cultivada em areia proporcionou aumento no nmero de
gemas. Em laboratrio observou-se que em altas concentraes de BAP (0,6, 0,8 e 1 mg.L-1) houve
maior desencadeamento de fungos promovendo aumento na taxa de contaminao das estacas
provenientes da poro mediana dos ramos da planta. Na ausncia do hormnio constataram-se alta
incidncia do patgeno em ambas as pores da estacas. Apenas 6,48% dos explantes no foram
atacados por fungos, porm estes propgulos no emitiram brotaes e ou razes

149

PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


12 - 14 agosto 2008

PERFIL DE CIDOS GRAXOS DE SEMENTES DE ROM (Punica granatum, L.)


BRUSCATTO, H.M.; ZAMBIAZI, R.C.; PESTANA, R.V.
Programa de Ps Graduao em Cincia e Tecnologia Agroindustrial
Departamento de Cincia dos Alimentos. Universidade Federal de Pelotas, Campus Capo do Leo, Caixa Postal 354, CEP
96010-900, Pelotas, RS, Brasil. Email: marianhbruscatto@yahoo.com.br
1
2

A rom (Punica granatum, L.) famlia Punicaceae, uma fruta originria da regio do Oriente
Mdio, muito citada na literatura rabe e chinesa, tem sido utilizada como planta frutfera e ornamental
(parques e jardins) alm de reunir diversas propriedades medicinais, podendo incluir uma excelente
fonte de leos essenciais. Difundiu-se pela regio mediterrnea, e de l praticamente se espalhou
por todo o mundo, inclusive para o Brasil. A maturao do fruto ocorre no perodo de setembro a
fevereiro. A finalidade deste estudo foi caracterizar o perfil de cidos graxos do leo extrado de
semente de rom. As sementes foram previamente secas em estufa (65-70C), trituradas, pesadas e
colocadas no Soxlet com ter de petrleo para a extrao da frao lipdica. A preparao da amostra
para o perfil de cidos graxos seguiu tcnica descrita por Zambiazi (1997). Os cidos graxos foram
analisados em cromatgrafo gasoso-CG, provido co coluna capilar (30m x 0,252mm, revestida por
filme 0,25 m, com fase lquida DB-22530), detector FID, e injeo manual de 1,5mL (seringa
PerkinElmer). Os parmetros cromatogrficos na separao seguiram metodologia descrita por
Zambiazi (1997). Os cidos graxos foram identificados com base em uma mistura com padres
cromatogrficos. Atravs da avaliao do perfil de cidos graxos observou-se que os cido graxos
saturados apresentaram um contedo total de 47,56% sendo que, destes o cido caprico (C6:0),
apresentou-se em maior quantidade 11,85%, seguido do cido margrico (C17:0) com 10,02%, do
cido palmtico (C16:0) com 7,59% e do cido araqudico (C20:0) com 7,42%. Os cidos graxos
insaturados apresentaram um contedo total de 52,44%, e destes prevaleceu em maior quantidade o
cido linolico (C18:2) com 11,38%, seguido do olico (C18:1) com 9,76% e do cido
docotetraenico (C22:4) com 6,28% e palmitolico (C16:1) com 6,10%. Com isto observa-se que,
alm de alto percentual de cidos graxos saturados, o fruto de rom apresenta alto contedo em
cidos graxos encontrados em pequenas quantidades em outros frutos e oleaginosas, como o alto
percentual dos cidos caprico, margrico e docotetraenicos. Fonte financiadora: Capes, Fapergs.

PERFIL DE CIDOS GRAXOS EM SEMENTE DE ARATICUM


BRUSCATTO1, M.H.; ZAMBIAZI2, R.C.; PESTANA1, V.R.
Programa de Ps Graduao em Cincia e Tecnologia Agroindustrial
Departamento de Cincia dos Alimentos. Universidade Federal de Pelotas, Campus Capo do Leo, Caixa Postal 354,
CEP 96010-900, Pelotas, RS, Brasil. Email: marianhbruscatto@yahoo.com.br

1
2

O araticum (Rollinea sp.) da mesma famlia da conhecida fruta-do-conde. Atualmente tem-se


explorado novas fontes vegetais visando as propriedades funcionais das frutas. Praticamente todos
os alimentos contm cidos graxos, e alguns deles so essenciais ao organismo humano. Uma
importante caracterstica qumica dos cidos graxos sob o ponto de vista nutricional, consiste na
proporo dos cidos graxos. As propores dos diferentes cidos graxos saturados e insaturados
nos leos e gorduras vegetais variam de acordo com as plantas das quais foram obtidas. O objetivo
deste trabalho foi avaliar o perfil de cidos graxos das sementes do araticum. As sementes foram
previamente secas em estufa (65-70C), trituradas, pesadas e colocadas no Soxlet com ter de petrleo
para a extrao da frao lipdica. A preparao da amostra para o perfil de cidos graxos seguiu a
tcnica descrita por Zambiazi (1997). Os cidos graxos foram analisados em cromatgrafo gasosoCG, provido co coluna capilar (30m x 0,252mm, revestida por filme 0,25 m, com fase lquida DB22530), detector FID, e injeo manual de 1,5mL (seringa PerkinElmer). Os parmetros
cromatogrficos na separao seguiram metodologia descrita por Zambiazi (1997). Os cidos graxos
foram identificados com base em uma mistura com padres cromatogrficos.. Observou-se que o
perfil de cidos graxos do araticum apresentou 24,14% de cidos graxos saturados e destes saturados,

150

IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

o cido palmtico (C16:0) apresentou-se em maior quantidade com 18,09%, seguido pelo cido
esterico (C18:0) com 4,56% e do cido lignocrico (C24:0) com apenas 0.88%. Os cidos graxos
insaturados, apresentaram um contedo total de 75,85%, e destes, 50,68% foram devido ao cido
olico (C18:1) e 23,38% do cido linolico (C18:2), seguido pelo linolnico que apresentou apenas
0,84% dos cidos graxos insaturados. Conclu-se que o leo extrados das sementes de araticum
constituem uma excelente fonte de cidos olico (C18:1) e do cido linolico (C18:2). Apoio
financeiro: CNPq, Capes.

PRODUO DE MUDAS DE AMOREIRA-PRETA (Rubus spp) POR MEIO DE


EXPLANTES DE RAZES
BORSZOWSKEI, P.R.1; MALGARIM, M.B.2; AHRENS, D.C.3
Engenheiro Agrnomo, Pesquisador, Fundao de Apoio a Pesquisa e desenvolvimento do Agronegcio (FAPEAGRO) e
Instituto Agronmico do Paran (IAPAR), Rod. do Caf, km 496, Caixa Postal n 129 - 84001-970, Ponta Grossa - PR. Email: paulofapeagro@yahoo.com.br
2
Engenheiro Agrnomo, Dr. Pesquisador na rea de Fruticultura, Instituto Agronmico do Paran (IAPAR), Rod. do Caf,
km 496, Caixa Postal n 129 - 84001-970, Ponta Grossa - PR, E-mail: marcelo_malgarim@iapar.br
3
Engenheiro Agrnomo, Dr. Pesquisador na rea de Produo Vegetal, Instituto Agronmico do Paran (IAPAR), Rod. do
Caf, km 496, Caixa Postal n 129 - 84001-970, Ponta Grossa - PR, E-mail: dahrens@iapar.com.br
1

A escolha de mudas de qualidade uma etapa essencial para o sucesso da produo de amoreirapreta. Na maioria das vezes, a aquisio de mudas certificadas representa alto custo, porm sabe-se
que o retorno satisfatrio em termos de produtividade e de qualidade da fruta quando aliado a
outros fatores culturais. Como alternativa, os produtores adquirem nmeros reduzidos de mudas
certificadas e as reproduzem. O objetivo do trabalho foi testar dois mtodos de produo de mudas
de amoreira-preta. O experimento foi realizado no Municpio de Rio Azul, localizado na microrregio
colonial de Irati-PR e, integra o segundo planalto paranaense. O clima do tipo Cfb (temperado),
temperatura mdia alta anual de 23,9 graus e mdia baixa anual de 12,8 graus, precipitao mdia
anual de 1700 mm, solo classificado como alissolo. Dois mtodos foram testados: estacas enraizadas
e explantes de razes, ambos de mudas certificadas. O delineamento experimental adotado foi o de
blocos inteiramente casualizados, com 10 repeties totalizando 20 parcelas, cada parcela foi
composta por 100 ramos e/ou explantes. Os ramos foram retirados de plantas matrizes e colocados
em saquinhos plsticos contendo solo orgnico, os explantes de razes de plantas matrizes foram
coletados e cortados em tamanhos uniformes de aproximadamente 4 cm, posteriormente colocados
em solo orgnico protegido por sombrite. Aps os explantes apresentarem novos segmentos de
razes, estes foram colocados em saquinhos plsticos contendo solo orgnico. Para a avaliao
quantificou-se o nmero total de plantas vivas a campo. Os dados foram submetidos anlise de
varincia e as mdias foram comparadas pelo teste Tukey 5% (Pr<0,05). Com o resultado foi possvel
observar que o mtodo de utilizao de produo de mudas de amoreira-preta por meio de explantes
de razes apresentou 91% de plantas vivas a campo, j o mtodo de estacas enraizadas proporcionou
43% de plantas vivas a campo.

PRODUO E QUALIDADE DO MORANGUEIRO PRODUZIDO SOB DIFERENTES


TELAS DE SOMBREAMENTO
CALVETE, E.O.1; CECCHETTI, D.1; NIENOW, A.A.1; MORO, C.M.1; RAMBO, A.1; LOSS, J.T.1;
TESSARO, F.1; CASTOLDI, R.C. da1
Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinria da Universidade de Passo Fundo. Campus I, BR 285, Caixa Postal 611,
CEP 99001-970, Passo Fundo/RS. calveteu@upf.br

O interesse pelo cultivo do morangueiro vem crescendo no Brasil, devido elevada rentabilidade
da cultura, ao amplo conhecimento e aceitao do fruto pelo consumidor e pela diversidade de
opes de comercializao e processamento. Com as exigncias do mercado e do consumidor e o
crescente consumo, surge a necessidade de maximizar a produo desenvolvendo tecnologias que

151

PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


12 - 14 agosto 2008

proporcionem aos produtores, aumento da produtividade e da qualidade dos frutos. Uma dessas
tecnologias o uso de telas coloridas, empregadas em ambientes protegidos. Desta forma, este
trabalho foi realizado com objetivo de testar diferentes telas de sombreamento, comparadas com a
testemunha (sem tela), no cultivo do morangueiro. O experimento foi conduzido no perodo de
maio a dezembro de 2007, na FAMV da Universidade de Passo Fundo-RS, em ambiente protegido
de 510 m2, coberto com filme de PEBD de 150 micra e com aditivo anti-UV. Os tratamentos constaram
de um fatorial com 4 cultivares (Camarosa, Oso Grande, Dover e Serrano) e 4 coberturas (malha
termo - refletora Aluminet, chromatiNet azul e chromatiNet vermelha com 40% de
sombreamento e testemunha - sem malha), distribudos em blocos casualizados com 4 repeties e
20 plantas por parcela. Foram avaliados o nmero e a massa fresca de frutos, teor de acar (Brix),
pH e maior dimetro transversal do fruto (mm) e monitorados a temperatura e a radiao
fotossinteticamente ativa. Com relao produtividade as cvs. Camarosa (240,0 g planta -1 50,41)
e Oso Grande (219, 2 g planta -1 34,21) foram superiores quando cultivadas na malha termo
refletora, enquanto Dover produziu mais na tela chromatinet vermelha (110,6 17,52). No houve
efeito positivo das telas para a cv. Serrano. Considerando a mdia geral, mudas de morangueiro
cultivadas sem algum tipo de malha, apenas com a cobertura do ambiente protegido, apresentam
menor porcentagem de frutos (mdia de 22,49%) e de massa fresca por planta (176,33 g planta -1
23, 29). J na qualidade dos frutos, as telas no apresentaram efeito positivo em nenhuma das
cultivares. Apoio: CNPq, FAPERGS, UPF e CAPES (Bolsas de Iniciao cientfica e de Mestrado/
PPGAGRO)

PRODUTIVIDADE DE CULTIVARES DE FRAMBOESEIRA SUBMETIDAS A


DIFERENTES ADUBAES DE PR-PLANTIO
CARPENEDO, S.1; HARDTKE, L.; NEVES, P.S.; VIGNOLO, G.; FRANZON, R.C.; ANTUNES,
L.E.C.2; SILVA, S.D.A.2
Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Universidade Federal de Pelotas, CEP 96010-900, Pelotas, RS, Brasil. Email:
carpenedo.s@hotmail.com
Embrapa Clima Temperado, Rodovia BR 396, Km 78 Caixa Postal 403, CEP 96001-970, Pelotas, RS, Brasil. Email:
antunes@cpact.embrapa.br

O cultivo da framboeseira (Rubus ideaus L.) constitui-se em uma alternativa de renda para pequenas
propriedades em regies de clima frio no Brasil, pois, possui baixo custo de implantao e a
possibilidade de retorno econmico satisfatrio em uma pequena rea. Porm a cultura pouco
conhecida no Brasil e suas tcnicas de cultivo so pouco difundidas. Em razo disto foi realizado
um experimento com o objetivo de observar o comportamento de diferentes cultivares de framboeseira
submetidas a diferentes adubaes pr plantio. O experimento, conduzido na Embrapa Clima
Temperado, em condies de campo, foi instalado em 2007, em parcelas subdivididas com 12
tratamentos, resultantes da combinao de quatro adubaes de pr plantio (T1: uria, SPT e KCl;
T2: TM + SPT+KCl; T3: 2TM+ SPT+ KCl; e T4: 2TM, sendo TM: torta de mamona, SPT:
Superfosfato triplo e KCl: Cloreto de potssio, aplicados nas covas de plantio) e trs cultivares
(Batum, Autumn Bliss e Heritage). A adubao foi colocada na parcela e as cultivares na subparcela,
sendo cada subparcela composta por cinco plantas. O delineamento experimental foi em blocos ao
acaso, com seis repeties. Os frutos foram colhidos semanalmente no perodo de fevereiro junho
de 2008. Foram avaliados o peso total e peso mdio de frutos. Estimou-se a produtividade (Kg.ha1
), em um espaamento de 2,5m x 0,40m. No houve interao significativa entre os fatores estudados.
As diferentes adubaes no influenciaram na produtividade e no peso mdio de frutos e as cultivares
no diferiram entre si. Porm, em relao a adubao, observou-se uma tendncia de maior
produtividade com o T1 (5,4 ton.ha-1). Ainda no possvel recomendar a adubao para a cultura,
pelo fato das avaliaes terem sido realizadas no primeiro ano de cultivo. Nos prximos anos novas
adubaes pr plantio devem ser testadas para esta espcie, visando a otimizao da produo.
Apoio financeiro: CNPq, Embrapa Clima Temperado

152

IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

PROPAGAO CLONAL DE DIFERENTES GENTIPOS DE MIRTILEIRO (Vaccinium


ashei Reade) EM SUBSTRATO COMPOSTO BASE DE ACCULA DE PINUS
MENDES, M.1; MACEDO, T.A.1; RUFATO, L.1; KRETZSCHMAR, A.A.1; RIBEIRO, R.S.1;
BRIGHENTI, A.F.1
Universidade do Estado de Santa Catarina, Centro de Cincias Agroveterinrias, Av Luis de Cames, 2090, Lages, SC,
Brasil. E-mail: sramatana@hotmail.com
1

O cultivo do mirtileiro est em expanso no Brasil, podendo ser explorada como uma alternativa de
renda aos fruticultores. Porm no h produo de mudas insuficiente para suprir a demanda,
inviabilizando o crescimento sustentvel da atividade. O objetivo do trabalho foi verificar o efeito
de fitorreguladores no enraizamento do mirtileiro, utilizando substrato base de accula de pinus.
As estacas herbceas das cultivares de mirtileiro, Bluegen, Powder Blue e Climax, foram submetidas
a seis tratamentos com diferentes doses de cido indol- butrico (AIB) e floroglucinol: T1 (0 mg.L1
e AIB + 0 mg.L-1 de floroglucinol), T2 (2000 mg.L-1 de AIB de + 0 mg.L-1 de floroglucinol), T3
(4000 mg.L-1 de AIB + 0 mg.L -1 de floroglucinol), T4 (0 mg.L-1 de AIB + 2000 mg.L -1 de
floroglucinol), T5 (2000 mg.L-1 de AIB + 2000 mg.L-1 de floroglucinol), T6 (4000 mg.L-1 de AIB +
2000 mg.L-1 de floroglucinol). Aps os tratamentos, as estacas foram acondicionadas em substrato
composto por accula de pinus e solo, e levadas para casa de vegetao sob nebulizao intermitente.
Os dados foram coletados em duas datas, avaliou-se a porcentagem de enraizamento, comprimento
e nmero de razes, porcentagem de brotao, comprimento e nmero de brotaes e nmero de
folhas. O delineamento experimental foi de blocos ao acaso com trs blocos e duas repeties. A cv.
Clmax apresentou maior porcentagem de enraizamento (50,0%) e maior nmero de folha(2,53),
em comparao com a cv. Bluegen obtendo valores de mdia (11,11%) ( 1,03) respectivamente,
porm no diferiu significativamente da Powder Blue. Para essas variveis, o tratamento T5 foi
significativamente superior T3 e T6 mas no diferiu dos demais.Para as variveis nmero de raiz,
comprimento e nmero de brotaes no houve diferena significativa entre os tratamentos e entre
as cultivares. Para a varivel comprimento de raiz, a cv. Climax foi significativamente maior s
demais obtendo uma mdia de 2,11, e os tratamentos T5 e T2 obtiveram os melhores resultados.
Com relao a porcentagem de brotao as cultivares avaliadas no apresentaram diferenas, em
relao aos tratamentos, T5 foi significativamente superior ao T6.

PROPRIEDADES FUNCIONAIS DA CEREJA-DO-RIO-GRANDE (Eugenia involucrata)


PEREIRA, M.C.1; CASTILHO, P.M.2; VIZZOTTO, M.3
1
Nutricionista, Centro Federal de Educao Tecnolgica de Pelotas CEFET, Pelotas, RS, Brasil. Email:
marinacoutopereira@hotmail.com
2
Licenciada em matemrica, cursando Tcnico em Anlise de Processos Industriais Qumicos, Centro Federal de Educao
Tecnolgica de Pelotas - CEFET, Pelotas, RS Email: paula_castilhors@yahoo.com.br
3
PhD, Embrapa Clima Temperado, Rodovia BR 396, Km 78 Caixa Postal 403, CEP 96001-970, Pelotas, RS, Brasil. Email:
vizzotto@cpact.embrapa.br

A cereja-do-rio-grande, tambm chamada de cereja-do-mato, pertence famlia Myrtaceae, uma


espcie nativa do Brasil, rstica, ornamental, que pode ser consumida in natura ou na fabricao de
doces, gelias e licores. Apesar do grande potencial de utilizao, so descartadas em funo da
carncia de informaes tcnicas sobre o cultivo e manejo entre outras particularidades como longo
perodo para iniciar a frutificao. O objetivo deste trabalho foi caracterizar a cereja-do-rio-grande,
quanto suas propriedades funcionais. Os frutos foram coletados na Embrapa Clima Temperado,
Pelotas, e congelados a 20C at o momento das anlises. Foram realizadas anlises de compostos
fenlicos totais, atividade antioxidante, carotenides totais e antocianinas totais. A determinao de
compostos fenlicos totais foi atravs do reagente Folin-Ciocalteau, da atividade antioxidante atravs
do radical estvel DPPH. Para determinar carotenides totais utilizou-se a soluo de acetona/
etanol contendo o antioxidante BHT para evitar a oxidao destes compostos e para antocianinas
utilizou-se o solvente etanol acidificado. Para todas as anlises utilizou-se a poro equatorial dos

153

PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


12 - 14 agosto 2008

frutos (polpa e casca), em triplicata. Quanto aos compostos fenlicos, a cereja-do-rio-grande


apresentou 654,371,8 mg do equivalente cido clorognico/100g amostra fresca, atividade
antioxidante 11152,838,1 g equivalente trolox/g amostra fresca, carotenides totais 15,02,4 mg
equivalente -caroteno/100g amostra fresca, e antocianinas totais 416,613,9 mg/100 g peso fresco.
Comparada a outras frutas nativas como guabiroba, uvaia, ara e pitanga, a cereja-do-rio-grande
apresenta teores de carotenides e antocianinas superiores a todas, e compostos fenlicos totais e
atividade antioxidante inferiores apenas a guabiroba. Em concluso, a cereja-do-rio-grande apresenta
grande potencial para ser consumida como alimento funcional, principalmente por sua alta atividade
antioxidante.
QUALIDADE DE MORANGOS PRODUZIDOS EM DIFERENTES SISTEMAS DE
CULTIVO
CALVETE, E.O.1; CECCHETTI, D.1; NIENOW, A.A.1; MORO, C.M.1; RAMBO,A.1; LOSS, J.T.1;
TESSARO, F.1; CASTOLDI, R.C. da1
Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinria da Universidade de Passo Fundo. Campus I, BR 285, Caixa Postal 611,
CEP 99001-970, Passo Fundo/RS. calveteu@upf.br

O interesse comercial pelo morangueiro grande em muitos pases. A colorao, o aroma e o sabor
da fruta, assim como suas propriedades nutritivas, fazem do morango um produto muito apreciado
pelos consumidores. A totalidade da produo no Brasil proveniente do cultivo no solo. Entretanto,
nesse sistema, o cultivo de morangueiro se repete ano aps ano, causando problemas de doenas no
solo e nas plantas. Pesquisas atuais apontam para a utilizao de tcnicas de cultivo sem solo,
utilizando sacolas preenchidas com substrato como forma de suporte s razes e nutrio da planta.
Esse trabalho teve como objetivo comparar em ambiente protegido, a qualidade dos frutos de
morangueiro em seis cultivares, utilizando-se trs diferentes sistemas de cultivo em substrato com
sacolas na vertical e na horizontal, em comparao com o cultivo tradicional do solo. O trabalho foi
conduzido em duas estufas agrcolas com teto semicircular, instaladas no sentido nordeste-sudeste,
na Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinria da Universidade de Passo Fundo-RS. Os
experimentos (trs) foram desenvolvidos no perodo de 06 de maio a 13 de dezembro de 2007. Os
tratamentos foram dispostos em blocos ao acaso com quatro repeties e para comparao dos
experimentos foi realizado anlise conjunta dos dados. Foram avaliadas as caractersticas de acar
(Brix), pH e maior dimetro transversal (mm) do fruto. Os morangueiro quando conduzidos no
solo, considerando a mdia das seis cultivares, apresentaram maior valor de Brix (9,25). O valor do
pH foi maior nos frutos colhidos em plantas mantidas no solo (5,37) e em sacolas na horizontal
(5,42). J o maior dimetro transversal foi observado nos frutos produzidos no sistema de sacolas
na horizontal, com 27,6 mm. Quando leva-se em considerao o desempenho qualitativo das
cultivares, independente do sistema de produo, apenas diferiram quanto o dimetro, sendo o
maior observado na cv. Serrano (23, 1 mm) e menor na Dover (20,1 mm). Apoio: CNPq, FAPERGS,
UPF e CAPES (Bolsas de Iniciao cientfica e de Mestrado/ PPGAGRO).
QUALIDADE SENSORIAL DE MORANGOS CAMAROSA PRODUZIDOS EM SISTEMA
CONVENCIONAL E ORGNICO CONSERVADOS EM ATMOSFERA CONTROLADA
SCHNEMANN, A.P.P.1; CANTILLANO, R.F.F.2; TREPTOW, R.D.O.3; GALARA, S.P.1; LIMA,
C.S.M.1
Departamento de Fitotecnia, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel (FAEM)/Universidade Federal de Pelotas (UFPel).
Caixa Postal 354, CEP 96.010-900, Pelotas, RS. E-mail: anaschunemann@gmail.com
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria- Embrapa Clima Temperado, BR392 Km78, Pelotas, RS, Brasil.
Autnoma

O armazenamento em atmosfera controlada (AC), propicia manuteno da qualidade de morangos,


reduzindo as perdas e prolongando o perodo de conservao. Atributos como sabor, aroma e textura
combinados com a aparncia do produto, so referncias importantes para o consumidor, pois influi
diretamente na percepo da qualidade. O mercado de frutas orgnicas vem sendo impulsionado

154

IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

pela exigncia dos consumidores por produtos que utilizem tcnicas no agressivas ao ambiente.
Entretanto, estudos da qualidade do produto orgnico so incipientes quando comparados ao cultivo
convencional. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito das condies de atmosfera controlada
sobre a qualidade sensorial de morangos Camarosa, produzidos em sistema convencional e orgnico,
durante o perodo de armazenamento. As frutas foram armazenadas durante 3, 6 e 9 dias a 1,5C e
90 a 95% de umidade relativa (UR), sob AR (testemunha) e em AC, nas seguintes concentraes de
gases: 3% O2 e 5% de CO2; 3% O2 e 10% CO2. As avaliaes foram realizadas na colheita e aps
cada perodo de armazenamento. Foram avaliadas sensorialmente atributos de aparncia, sabor e
textura. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, com trs repeties
(15 frutos/repetio), seguindo um esquema fatorial 2x3x3. Foi observado que os morangos, de
ambos sistemas, submetidos as condies de AC, independentemente da concentrao, apresentaram
menor incidncia de podrides, maior sensao de doura, maior firmeza, melhor qualidade geral,
maior acidez e sabor caracterstico mais intenso, quando comparados aos morangos em AR. Durante
o armazenamento, os morangos produzidos em sistema orgnico apresentaram-se menos firmes,
com sensao de doura e sabor caracterstico menos intenso e qualidade geral inferior quando
comparados ao convencional. As frutas produzidas por ambos os sistemas apresentaram baixos
nveis de podrides ao longo do perodo de armazenamento. Durante os primeiros 3 dias de
armazenamento, nas duas concentraes de AC, os morangos dos dois sistemas de produo
apresentaram uma melhor qualidade sensorial. Com 6 dias de armazenamento a concentrao de
gases 3% de O2 e 10% de CO2 apresentou maior firmeza e sabor caracterstico mais intenso. Aos 9
dias de armazenamento as frutas armazenadas com 3% de O2 e 10% de CO2 apresentaram qualidade
superior. Os resultados permitem concluir que AC com 3% de O2 e 10% de CO2 foi eficiente na
preservao da qualidade das frutas em at 9 dias para o sistema convencional e at 6 dias para o
sistema orgnico em morangos Camarosa.
QUANTIFICAO DE CIDO L-ASCRBICO POR CROMATOGRAFIA LQUIDA DE
ALTA EFICINCIA EM FRUTAS COMERCIALIZADAS EM PELOTAS,RS
SGANZERLA, M.1; ZAMBIAZI, R.3; CHIM, J.F.3; BORGES, G.2
Curso de Ps Graduao em Cincia e Tecnologia Agroindustrial UFPEL, CEP 96010-900. Pelotas-RS Brasil. e-mail:
marla.sgan@gmail.com
2
Curso de Ps Graduao em Cincia de Alimentos UFSC
3
Departamento de Cincia dos Alimentos UFPEL
1

A importncia da vitamina C sade humana bem conhecida, destacando-se pela reao com
radicais livres. Como antioxidante reduz ocorrncia de doenas cardiovasculares e cncer. Compostos
antioxidantes esto naturalmente presentes em frutas, um dos mais ativos constitui na vitamina C. O
Brasil um dos maiores produtores mundiais de frutas e o consumo aumenta significativamente,
muito devido ao valor nutritivo e efeitos teraputicos. Vitamina C o termo genrico de compostos
que desempenham a atividade vitamnica. O cido L-ascrbico (AA) a forma biologicamente
mais ativa da vitamina C e pode ser determinado por diferentes mtodos. A quantificao da vitamina
C dificultada pela instabilidade deste composto, sendo que normalmente sua quantificao ocorre
pelo uso de agentes oxidantes. Diversos mtodos analticos so reportados para a determinao de
vitamina C, sendo que a maioria dos mtodos oficiais estima o contedo total de vitamina C, no
fazendo discriminao entre espcies oxidadas do cido L-ascrbico, como cido dehidroascrbico
(DHA) e isoascrbico (isoAA). A tcnica de cromatografia lquida de alta eficincia aplicada neste
estudo (Vinci et. al 1995) permite a quantificao direta da vitamina C em AA. Para isto utilizou-se
sistema de cromatografia lquida Shimadzu LC-10AT, equipado com detector de UV, coluna de
fase reversa (RP-18; 5m; 4.6 x 250mm), com fluxo de 0,8 mL/min, deteco em UV a 254 nm,
tendo como fases mveis soluo de cido actico 0,1% em gua ultra pura e metanol 100%. O
cido L-ascrbico foi utilizado como padro, para a determinao da curva de calibrao externa.
As avaliaes foram realizadas em triplicata para as frutas obtidas em Pelotas-RS: maracuj
(Passiflora edulis), carambola (Averrhoa carambola), kiwi (Actinidia chinensis), buti (Butia
capitata) e uvaia (Eugenia uvalha). Obteve-se para estas frutas, respectivamente, 3,66; 3,62; 51,69;
43,37; e 12,20 mg de cido L-ascrbico.100g-1 de fruta. Com estes resultados constata-se que o

155

PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


12 - 14 agosto 2008

maior contedo de AA foi encontrado no kiwi, que segundo a literatura pode variar de 30 a 110mg/
100g amostra; ainda, este valor foi inferior a dados reportados por titulometria (73,27 mg.100g-1) e
superior ao referente a anlise cromatogrfica (25,35 mg.100g-1). Os demais valores obtidos, com
exceo para o buti, esto consideravelmente abaixo dos teores de vitamina C que so citados por
outros estudos aplicando determinao titulomtrica, o que ocorre porque o mtodo titulomtrico
quantifica, alm do cido L-ascrbico, as formas de DHA e IsoAA e ainda, justifica-se essa variao
pelas condies de cultivo, transporte e armazenamento das frutas. Agradecimento pelo apoio
financeiro FAPERGS e CAPES.

QUEBRA DE DORMNCIA COM CIANAMIDA HIDROGENADA DE CULTIVARES DE


MIRTILO EM AMBIENTE PROTEGIDO
COLETTI, R.1; NIENOW, A.A.2; CALVETE, E.O.2
Eng.-Agr., mestrando do Programa de Ps-graduao em Agronomia da FAMV/UPF. E-mail: coletti.fiorini@terra.com.br
Professores da Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinria (FAMV), Universidade de Passo Fundo (UPF), Rodovia
BR 285, km 171, Caixa Postal 611, CEP 99001-970, Passo Fundo, RS. E-mail: alexandre@upf.br
1
2

O mirtilo , normalmente, cultivado em condies de campo. O interesse por estudos em ambiente


protegido vem de encontro possibilidade de propor, futuramente, cultivos consorciados nas
entrelinhas, com perodos de safra que se complementem, como, por exemplo, com o morangueiro.
O mirtilo exigente em horas de frio no outono/inverno. O no cumprimento das necessidades
pode provocar deficiente formao das gemas florferas e vegetativas ou desuniformidade na brotao
e florao, com reflexos na produo. A pesquisa teve por objetivo estudar a quebra de dormncia
de cultivares de mirtilo em condies de ambiente protegido. O trabalho foi conduzido em uma
estufa agrcola instalada no sentido nordeste-sudeste (200 m2), com irrigao por gotejamento. A
implantao do cultivo foi em dezembro de 2005, no espaamento de 0,7 m x 2,0 m. As cultivares
Georgiagem, Clmax e Alice Blue foram submetidas, no terceiro ciclo vegetativo, a tratamentos
com cianamida hidrogenada nas doses de 0,52% e 1,04%, ou seja, 1% e 2% do produto comercial
Dormex (DX), com a adio de 0,5% de leo mineral (OM), comparando com uma testemunha,
sem aplicao. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso, com os tratamentos arranjados
em parcelas subdivididas, com quatro repeties e duas plantas por subparcela. As plantas no
foram submetidas ao desponte de ramos antes da aplicao. Os tratamentos de quebra de dormncia
no anteciparam a florao, mas proporcionaram reduo no perodo de florao, principalmente
nas cvs. Alice Blue e Georgiagem, em relao s testemunhas. A porcentagem de brotao no
variou entre os tratamentos (29,3%). As cultivares no diferiram quanto porcentagem de florao,
porm a dose mais elevada de Dormex (2%) reduziu o florescimento, que foi de 52,2%, com
conseqente menor frutificao, possivelmente por efeito fitotxico (morte de gemas). As plantas
testemunhas e tratadas com 1% DX + 0,5% OM no diferiram entre si, com 91% de gemas florferas
abertas, em mdia. Portanto, os resultados indicam o tratamento com Dormex a 1%, adicionado de
leo mineral a 0,5%, para estabelecer perodos de florao mais curtos e definidos. Apoio financeiro:
Fapergs.

REGULADORES DE CRESCIMENTO INTERFERINDO NA MICROPROPAGAO DE


CULTIVARES DE AMOREIRA-PRETA
VILLA, F.; PASQUAL, M.; ASSIS, F.A.; PIO, L.A.S.; ASSIS, G.A.
Departamento de Agricultura (DAG), Universidade Federal de Lavras (UFLA), Lavras, MG, CEP: 37200-000, e-mail:
fvilla2003@libero.it; mpasqual@ufla.br

Este trabalho foi desenvolvido no intuito de aprimorar tcnicas de propagao in vitro de amoreirapreta. Testou-se assim em um experimento a influncia de concentraes de ANA (0; 0,1; 0,5; 1,0 e

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IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

1,5 mg L-1) e cinco de GA3 (0; 2; 4; 6 e 8 mg L-1), adicionadas ao meio de cultura MS, sob a
amoreira-preta cultivar bano e; num segundo experimento testou-se seis diferentes concentraes
de ANA (0; 0,1; 0,5; 1,0; 1,5 e 2,0 mg L-1) e duas cultivares de amoreira-preta (Tupy e Brazos), no
crescimento in vitro de plntulas. Segmentos nodais com 2 cm, de plntulas preestabelecidas in
vitro, foram excisadas e inoculadas, em meio MS. O experimento foi inteiramente casualisado,
utilizando-se de trs explantes por repetio e quatro repeties por tratamento. O pH do meio foi
ajustado para 5,8 depois da adio de 6 g L-1 de gar e 30 g L-1 de sacarose, ocorrendo depois a
autoclavagem a 121C e 1 atm por 20 minutos. Aps a inoculao, os tubos de ensaio foram mantidos
por 60 dias, em sala de crescimento a 27 1C, irradincia de 35 mmol.m2.s1 e fotoperodo de 16
horas, avaliando-se assim o nmero de folhas, nmero de razes, comprimento da maior raiz,
comprimento da parte area, peso da matria fresca e seca da parte area. Altas concentraes de
GA3 associadas a baixas de ANA promoveram maior comprimento da parte area da amoreira-preta
cultivar bano. Maior comprimento da parte area da cv. Brazos foi verificado na presena de 1,0
mg L-1 de ANA. Verificou-se surgimento de calos na cultivar bano em todas as concentraes de
GA3 associadas a 0,5-1,5 mg L-1 de ANA e nas cultivares Tupy e Brazos em todas as concentraes
de ANA. Melhores resultados na micropropagao da amoreira-preta cultivares Tupy e bano foram
obtidos com a adio de 1,0 mg L-1 de ANA e melhores resultados no enraizamento da amoreirapreta cultivar bano foram obtidos com baixas concentraes de ANA e na ausncia de GA3.
RESPOSTA DE Physalis peruviana L. INFECO COM Potato virus Y (PVY) e Tomato
mosaic virus (ToMV)
SCHONS, J.; DEUNER, E.; BOENO, M.; NIENOW, A.A.; BIANCHIN, V.
Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinria (FAMV), Universidade de Passo Fundo (UPF), Rodovia BR 285, km
171, Caixa Postal 611, CEP 99001-970, Passo Fundo, RS. E-mail: schons@upf.br
2
Eng.-Agr., doutoranda do Programa de Ps-graduao em Agronomia da FAMV/UPF.
1

Originrio dos Andes e da Amaznia, o fisalis (Physalis peruviana L.) se desenvolve em regies de
clima tropical e subtropical. Por se tratar de uma cultura comercialmente nova no Brasil, no h
informaes sobre a incidncia de viroses, entretanto, por pertencer famlia Solanaceae, possvel
que, com o aumento da rea cultivada, viroses ocorram, tendo em vista que outras espcies, como P.
floridana Rydb., so utilizadas como indicadoras de vrus. A investigao das principais viroses,
associadas danos em plantas com similaridade botnica, pode permitir a preveno da disseminao
destes patgenos. Este trabalho, portanto, visou identificar danos causados pelos vrus Potato virus
Y (PVY) e Tomato mosaic virus (ToMV) em plantas de fisalis, inoculadas e mantidas em casa de
vegetao com sistema de irrigao intermitente. Plantas no inoculadas foram utilizadas como
testemunhas. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com dez repeties e duas
plantas por parcela. A inoculao foi mecnica, por frico do extrato viral. A infeco viral foi
confirmada por sorologia (DAS-ELISA) e as determinaes realizadas aps 25 dias da inoculao.
No foram verificadas diferenas significativas entre os tratamentos para o nmero de folhas e a
massa seca de parte area, contudo, foi reduzida a estatura das plantas pelo ToMV, o que indica que
as folhas se tornaram mais espessas e ocorreu encurtamento dos entre-ns, sintomas tpicos nas
demais solanceas. A inoculao do ToMV proporcionou, tambm, reduo da massa seca de razes.
Portanto, a severidade do ToMV mostrou-se maior que a do PVY, o qual no diferiu das plantas
sadias. Embora sem sintomas severos, o fisalis pode constituir-se em uma fonte de inculo de
ToMV e PVY para outras culturas, como tomate, pimento, batata, berinjela, entre outras solanceas.
O cultivo deve, assim, ser monitorado quanto presena de pulges vetores de PVY e, nos tratos
culturais, em funo do ToMV, para no ocasionar problemas na prpria cultura e nas demais,
especialmente em pequenas propriedades, que tendem a introduzir o fisalis como alternativa de
renda e apresentam maior diversificao.

157

PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


12 - 14 agosto 2008

SEGURANA ALIMENTAR E AMBIENTAL NA PRODUO DE MORANGOS EM


PROPRIEDADES FAMILIARES NO MUNICPIO DE TURUU, RS
MATTOS, M.LT.1; CROCHEMORE, A.G.1; SCAGLIONI, G.G.1; SANTOS, R.1; REISSER JNIOR,
C.1; ANTUNES, L.E.C.1
. Embrapa Clima Temperado, Rodovia BR 396, Km 78 Caixa Postal 403, CEP 96001-970, Pelotas, RS, Brasil. Email:
mattos@cpact.embrapa.br
1

Os consumidores demandam morangos incuos e de boa qualidade, sem perigos sade, produzidos
com respeito ao meio ambiente. Por outro lado, os produtores devem atentar para as novas
preocupaes da sociedade como forma de sua manuteno em mercados atuais e emergentes.
Sendo assim, este trabalho foi conduzido com o objetivo de avaliar a qualidade da gua destinada
para irrigao, com nfase para os aspectos microbiolgicos, e a qualidade dos frutos de morango,
com nfase para os aspectos microbiolgicos e resduos de agrotxicos. A rea do estudo constou
de propriedades localizadas no municpio de Turuu, localidades de Picada Flor e Corrientes, onde
foram monitoradas lavouras de morango de Produo Convencional (PC). Nessas propriedades, na
safra de 2006/2007, cinco famlias executavam as atividades no segmento campo. Os pontos de
gua amostrados e analisados foram: poo, caixa dgua, aude, crrego, cisterna, poo artesiano
comunitrio e caixa d gua comunitria. Na gua, foram investigados os coliformes totais e fecais
(Escherichia coli). Nos morangos, analisados os coliformes totais, Escherichia coli e outras
Enterobactrias, Salmonella sp. e Staphiyococcus aureus. Os morangos foram coletados em canteiros
com tneis plsticos cultivados com a cultivar Camarosa. As anlises microbiolgicas indicaram
que h necessidade de controle das contaminaes que esto sendo geradas a partir da caixa dgua,
de poos mal vedados e da presena de animais prximo aos audes e crregos. necessria uma
limpeza da caixa de gua central que abastece um grande nmero da populao rural de Turuu,
pois houve a deteco de coliforme fecal. Como a gua para irrigao dos morangos originria,
principalmente, dos audes, cuidado redobrado deve ser direcionado para o seu controle, pois a
gua pode ser veculo de contaminao microbiolgica. Os morangos analisados apresentaram o
padro microbiolgico e sanitrio para Salmonella sp, ou seja, ausncia. Os ingredientes ativos
(fungicidas) detectados apresentaram concentraes abaixo do Limite Mximo de Resduos (LMR)
permitido para o morango e so registrados para a cultura: tebuocnazol (triazol) e tiofanato-metlico
(benzimidazol). No entanto, salientamos que o fungicida tiofanato-metlico apresentou concentraes
prximas do LMR em algumas repeties de amostras de campo, indicando a necessidade de uma
orientao ao produtor sobre o manejo integrado de doenas (MID). Assim, fungicidas detectados
devem receber uma ateno especial da rea tcnica pois os mesmos podem, com uma maior
freqncia de aplicaes, apresentarem concentraes acima dos LMR permitidos. Apoio financeiro:
FAPERGS

SULFATO DE ADENINA E BAP NO CRESCIMENTO in vitro DE AMOREIRA-PRETA


VILLA, F.1, PASQUAL, M.1, PIO, L.A.S.1
Departamento de Agricultura (DAG), Universidade Federal de Lavras (UFLA), Lavras, MG, CEP: 37200-000, e-mail:
fvilla2003@libero.it; mpasqual@ufla.br
1

Na fruticultura, as tcnicas de micropropagao tornam-se imprescindveis para a obteno em


larga escala de material de boa qualidade fitossanitria. Objetivou-se com o trabalho estudar a
multiplicao in vitro de amoreira-preta (Rubus SP.) cv. Cherokee, por meio da utilizao de sulfato
de adenina, associado ao BAP. Segmentos nodais com cerca de 3 gemas axilares e 2 cm de
comprimento, oriundos de brotaes, pr-estabelecidos in vitro, foram excisados e introduzidos em
tubos de ensaio contendo 15 mL de meio de cultura com sais MS. O experimento constituiu-se da
pequena fruta conduzida em concentraes de sulfato de adenina (0; 20; 40; 60 e 80 mg L-1) e de

158

IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

BAP (0; 0,5 e 1,0 mg L-1), em fatorial 5x3, adicionadas ao meio de cultivo. Os meios foram acrescidos
de 30 g L-1 de sacarose, solidificados com 5,5 g l-1 de gar e o pH ajustado para 5,8, antes da
autoclavagem a 121C e 1 atm por 20 minutos. Posteriormente inoculao, os tubos de ensaio
foram transferidos para sala de crescimento a 252C, irradincia de 35 mol.m-2.s-2 e fotoperodo
de 16 horas dirias, permanecendo nestas condies por 60 dias. O delineamento experimental
utilizado foi inteiramente casualisado, utilizando-se quatro repeties com doze brotaes por
tratamento. Foram avaliados nmeros de folhas, comprimento da parte area, peso da matria fresca
da parte area e de calos. Melhores resultados na micropropagao de amoreira-preta cv. Cherokee
foram obtidos em meio com sais MS sem a adio de sulfato de adenina e com 1,0 mg L-1 de BAP.

TAMANHO DO FRUTO DO MORANGO NO DECORRER DO CICLO


RADIN, B.; WITTER, S.; LISBOA, B.B.; VARGAS, L.K.; REISSER JNIOR, C.
Fundao Estadual de Pesquisa Agropecuria FEPAGRO. Rua Gonalves Dias, 570. CEP 90130-060, Porto Alegre, RS.
E-mail: radin@fepagro.rs.gov.br
2
Embrapa Clima Temperado. Pelotas, RS.
1

O tamanho potencial dos frutos um fator inerente a cada cultivar e, a diferena entre a massa
mdia por fruto pode estar associada alm dos fatores genticos, s condies do experimento ou a
interao entre ambos. Em funo disso, o trabalho teve por objetivo avaliar o tamanho potencial de
trs cultivares de morangueiro e o comportamento do tamanho no decorrer do ciclo. O experimento
foi conduzido em estufa plstica, com o plantio em 13/07/2007, em sacolas de polietileno contendo
casca de arroz e turfa, dispostas em bancadas a 1,20m, na FEPAGRO/Eldorado do Sul, RS (latitude
30005S, longitude 51o39W, altitude 10m). A avaliao foi realizada com as cultivares Aromas,
Diamante e Cegnidarem. Para cada material havia 16 repeties, com 14 plantas cada, totalizando
224 plantas para cada cultivar. Os frutos foram colhidos quando apresentavam acima de 70% de cor
avermelhada. Avaliou-se a massa dos frutos primrios da primeira florada, sendo que os mesmos
foram considerados frutos de tamanho potencial e a massa mdio por fruto at 30/11/2007. A massa
potencial mdia dos frutos foi de 23,5g e 24,5g para as cultivares Aromas e Diamante, as quais
apresentaram tamanho superior ao da cultivar Cegnidarem (15,8g). Essa caracterstica de tamanho
de fruto inerente a cada uma das cultivares, j que, somente foram utilizados os frutos primrios
da primeira florada que no apresentavam deformao. Os frutos maiores foram colhidos no incio
do perodo da colheita, observando-se declnio no tamanho dos frutos originados de flores primrias
para secundrias e destas para tercirias. Esse comportamento foi observado nas duas floradas
ocorridas at final de novembro. Segundo a literatura o morangueiro tem a particularidade de produzir
flores com diferentes potenciais de frutificao de acordo com o nmero de pistilos que possui, o
que depende, por sua vez, da sua posio na hierarquia floral. A flor primria possui maior nmero
de pistilos, os quais vo diminuindo do rank superior para os inferiores, bem como o tamanho dos
frutos resultantes dessas flores, pois o tamanho do fruto proporcional ao nmero de pistilos
corroborando com os resultados obtidos nesse estudo. O conhecimento do padro de comportamento
do tamanho do fruto no decorrer do ciclo juntamente com o nmero de frutos fornece ao produtor a
indicao da capacidade produtiva da cultura e a poca em que pode ofertar frutos de maior tamanho,
os quais so mais atrativos aos consumidores. Apoio financeiro: Fepagro oramentria.

159

PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


12 - 14 agosto 2008

TEORES DE COMPOSTOS FENLICOS TOTAIS, CAROTENIDES, ANTOCIANINAS


E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM DIFERENTES PARTES DO MARACUJA NATIVO
(Passiflora caerulea L)
CASTILHO, P.M.; PEREIRA, M.C.; VIZZOTTO, M.
Licenciada em Matemtica, cursando Tcnico em Anlise de Processos Industriais Qumicos, Centro Federal de Educao
Tecnolgica de Pelotas-CEFET, Pelotas,RS Email:Paula_castilhors@yahoo.com.br
2
Nutricionista, Centro Federal de Educao Tecnolgica de Pelotas CEFET, Pelotas, RS, Brasil. Email:
marinacoutopereira@hotmail.com
3
PhD, Embrapa Clima Temperado, Rodovia BR 396, Km 78 Caixa Postal 403, CEP 96001-970, Pelotas, RS, Brasil. Email:
vizzotto@cpact.embrapa.br
1

Passiflora caerulea, chamado popularmente de cerla, maracuj-do-mato ou maracuj azul pertence


famlia Passifloraceae. uma frutfera nativa do Brasil, que apresenta alta produtividade porm
no cultivada comercialmente. Est espcie faz parte do servio nacional de proteo de cultivares
feito pelo Ministrio da Agricultura para que esta frutfera no seja extinta. Contudo, existem poucos
estudos em relao a esta planta. O objetivo desse trabalho foi avaliar as propriedades funcionais
das sementes (parte da fruta geralmente consumida) e da polpa com a casca , visando, alm de
estimular sua produo, tambm o seu consumo. Os frutos foram coletados na Embrapa Clima
Temperado, Pelotas, e congelados a -20C at o momento das anlises. Foram realizadas anlises de
compostos fenlicos totais e atividade antioxidante para as semente e a polpa mais casca e, ainda,
anlise de antocianinas totais somente para as sementes. A determinao de compostos fenlicos
totais foi atravs do reagente Folin-Ciocalteau e da atividade antioxidante atravs da soluo do
radical estvel DPPH. As antocianinas totais foram determinadas utilizando o solvente etanol
acidificado. Todos as anlise foram realizadas em triplicata. A semente apresentou teores de compostos
fenlicos totais superior aos da polpa mais casca. A atividade antioxidante mostrou valor superior
em sementes, apesar de estatisticamente no apresentar diferena. Foi observada correlao entre o
teor de compostos fenlicos totais e atividade antioxidante em maracuj. Em concluso, o maracuj
nativo apresenta caractersticas interessantes do ponto de vista funcional e sua produo e consumo
podem ser incentivados.
TOCOFERIS EM POLPA DE AMORA-PRETA (Rubus spp.) ARMAZENADA EM
DIFERENTES TEMPERATURAS
JACQUES, A.C.1; PERTUZATTI, P.B.1; BARCIA, M.T.1; PLADA, G.M.2; ZAMBIAZI, R.C.3
Mestranda em Cincia e Tecnologia Agroindustrial, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel,
andressa.jacques@yahoo.com.br
2
Estudante de Qumica de Alimentos,
3
Professor PhD do Departamento de Cincia dos Alimentos
Campus Universitrio Caixa Postal 354 Pelotas/RS CEP 96010-900 Fone (053) 32757258 ramal 204
1

A vitamina E consiste em um grupo de tocoferis (, , e ) e correspondentes tocotrienis, no


qual o -tocoferol a forma mais biologicamente ativa. A vitamina E essencial para o crescimento
e desenvolvimento do corpo do ser humano. As pequenas frutas vm despertando interesse
principalmente devido as suas propriedades antioxidantes, visto que a vitamina E um dos compostos
presentes em frutas que possuem essa capacidade. A elaborao de uma polpa uma alternativa
encontrada para frutos como a amora-preta que possuem pequena vida de prateleira. Em face disto
este trabalho teve por objetivo quantificar os tocoferis (na forma de , e ) presentes na polpa de
amora-preta, armazenada nas temperaturas de -10, -18 e -80C, no tempo zero e aps 2 meses de
armazenamento. Foi elaborada uma polpa com a amora-preta da cultivar Tupy proveniente da
Embrapa Clima temperado da safra de 2007/2008. A extrao foi segundo descrito por RodriguesAmaya (1999) para a extrao de carotenides totais. A quantificao foi feita por CLAE descrito
por Pestana (2004). Com relao aos resultados obtidos, a amora-preta apresentou um teor inicial
de 1,89 mg de tocoferol/100g de fruta, aps 2 meses armazenada, os teores encontrados para as
Temperaturas: -10 C, -18 C e -80C, foram respectivamente: 0,35; 0,49 e 1,09 mg de tocoferol/
100g de fruta. Os resultados demonstram que a temperatura influencia diretamente na degradao

160

IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

da vitamina E, sendo que quanto mais baixo a temperatura menor foi a degradao e mesmo a polpa
que foi armazenada em uma temperatura de -80C por 2 meses, apresentou uma degradao de
57%. Apoio financeiro: Fapergs
USO DE CORANTE DE HIBISCO (Hibiscus rosa-sinensis L.) EM MORANGO EM CALDA
PESTANA, V.R.1; WALLY, A.P. do S.1; BRUSCATO, M.1; ZAMBIAZI, R.2
Programa de Ps Graduao em Cincia e Tecnologia Agroindustrial
Departamento de Cincia dos Alimentos. Universidade Federal de Pelotas, Campus Capo do Leo, Caixa Postal 354, CEP
96010-900, Pelotas, RS, Brasil. Email: vanessapestana@yahoo.com.br
1
2

O morango um fruto apreciado em todo o mundo. Seu sabor caracterstico e cor vermelho-vivo
contribuem para que o morango e seus produtos derivados tenham um timo mercado consumidor.
Existem mtodos e tcnicas de processamento que so aplicveis ao morango, como o tratamento
trmico no morango em calda, visando aumentar sua durabilidade. No entanto, apesar do tratamento
trmico ser relativamente simples, interfere na apresentao do produto final, sobretudo com relao
a cor e textura. Existem estudos utilizando corantes para melhorar a apresentao deste produto.
Com a crescente busca de novas fontes para corantes naturais, a flor de hibisco tem sido estudado
como alternativa para obteno de corantes. Diante do exposto, objetivou-se extrair corante de
flores de hibisco para aplicao em morango em calda com objetivo de melhorar a cor deste produto
industrial. Foram elaboradas 4 formulaes de morango em calda contendo diferentes concentraes
de corante de hibisco (0%, 5%, 10%). O corante de hibisco foi obtido por extrao com metanol, em
extrator soxhlet, das flores de hibisco (ptalas vermelhas) durante trs horas e concentradas em
rota-evaporador. O morango em calda foi avaliado sensorialmente por uma equipe de 12 julgadores
atravs da cor, textura, sabor geral, sabor residual estranho, grau de preferncia e odor. A colorao
demostrou-se significativamente mais intensa para a formulao contendo 10% de corante de hibisco,
porm esta apresentou odor no caracterstico a morango. Em relao ao sabor geral e residual, no
observou-se diferena significativa em relao a formulao padro com a formulao com 5% de
corante, no entanto a formulao com 10% apresentou sabor estranho e residual. A textura no foi
afetada com a adio do corante nas percentagens estudadas. A formulao contendo 5% de corante
apresentou preferncia significativamente igual a amostra padro, superior e diferentemente da
amostra com 10% de corante adicionado. Conclui-se que a adio de 10% de corante de hibisco
melhora a cor do morango em calda, porm interfere negativamente em relao ao odor e sabor,
sendo necessrio desenvolver uma formulao entre 5-10% de corante de hibisco. Apoio Financeiro:
CNPq
UTILIZAO DE GUA DE MANDIOCA COMO FERTILIZANTE NATURAL
ALTERNATIVO PARA A CULTURA DO MORANGUEIRO
BORSZOWSKEI, P.R.1; MENDES, P.C.D.2; MALGARIM, M.B.3; AHRENS, D.C.4; ROMANIW,
J.5
Engenheiro Agrnomo, Pesquisador, Fundao de Apoio a Pesquisa e ao desenvolvimento do Agronegcio (FAPEAGRO)
e Instituto Agronmico do Paran (IAPAR), Rod. do Caf, km 496, Caixa Postal n 129 - 84001-970, Ponta Grossa - PR. Email: paulofapeagro@yahoo.com.br
2
Engenheiro Agrnomo, Dr. Pesquisador na rea de Agroecologia, Instituto Agronmico do Paran (IAPAR), Rod. do Caf,
km 496, Caixa Postal n 129 - 84001-970, Ponta Grossa - PR, E-mail:
3
Engenheiro Agrnomo, Dr. Pesquisador na rea de Fruticultura, Instituto Agronmico do Paran (IAPAR), Rod. do Caf,
km 496, Caixa Postal n 129 - 84001-970, Ponta Grossa - PR, E-mail: marcelo_malgarim@iapar.br
4
Engenheiro Agrnomo, Dr. Pesquisador na rea de Produo Vegetal, Instituto Agronmico do Paran (IAPAR), Rod. do
Caf, km 496, Caixa Postal n 129 - 84001-970, Ponta Grossa - PR, E-mail: dahrens@iapar.com.br
5
Engenheira Agrnoma, Especialista, Ponta Grossa - PR, E-mail: ju.romaniw@gmail
1

A mandioca tem 60% de gua e origina trs resduos diferentes: a manipueira, (gua da prensa da
raiz) a gua vegetal, (soma da manipueira com a gua de lavao da massa produzida em fecularias)
e a gua de lavao com raspa das razes. O reaproveitamento de resduos utilizado quando se
deseja obter algum valor econmico e como uma forma de baixar custos com insumos e resolver

161

PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


12 - 14 agosto 2008

problemas ambientais. Com o objetivo de utilizar a manipueira como adubao foliar alternativa na
cultura do morangueiro, foi realizado um experimento no municpio de Rio Azul-PR. O experimento
foi conduzido no campo, sendo utilizado para a irrigao o sistema de gotejamento. A cultivar de
morangueiro utilizada foi a Caminho Real. O delineamento experimental adotado foi o de blocos
inteiramente casualizados, com quatro repeties. As parcelas foram compostas de duas linhas com
20 plantas cada, em um espaamento de 0,4 x 0,3 m, perfazendo uma rea de 2,4 m2. O plantio foi
realizado em 20/04/07 em canteiros de 1,2 m de largura e 0,2 m de altura. Os tratamentos consistiram
em testemunha, 250 ml de gua + 50 ml de manipueira (1:6), 225 ml de gua + 75 ml de manipueira
(1:4) e 200 ml de gua + 100 ml de manipueira (1:2). As colheitas foram realizadas semanalmente
durante o perodo de 42 dias. Avaliou-se o peso total dos frutos referente a cada tratamento das
respectivas parcelas. Os dados foram submetidos anlise de varincia e as mdias foram comparadas
pelo teste Tukey 5% (Pr<0,05). Como resultado foi possvel observar que os tratamentos 1:4 (1,071
g/parcela) e 1:2 (1,028 g/parcela) apresentaram maior rendimento dos frutos quando comparado ao
tratamento 1:6 (0,935 g/parcela) e testemunha (0,882 g/parcela). A utilizao da manipueira (1:4,
1:2) proporcionou aumento significativo na produo do morango, visto que a mesma apresenta
nutrientes essenciais ao desenvolvimento do morangueiro.

VELOCIDADE DE ENRAIZAMENTO EX VITRO DE MIRTILO EM CONDIES DE


TEMPERATURA E LUMINOSIDADE NATURAL
DAMIANI, C.R.1; FIGUEIREDO, G.S.2; GARCIA, M.M.3; RUFATO, A. De R.4; SCHUCH, M.W.4
Bolsista PDJ/CNPq Laboratrio de Micropropagao de Plantas Frutferas. E-mail: claudami2004@yahoo.com.br
Mestranda em Fruticultura de Clima Temperado
3
Aluna do curso de Engenharia Agronmica, Bolsista de Iniciao Cientfica/CNPq
4
Prof. Dra., Depto. de Fitotecnia, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel (FAEM)/Universidade Federal de Pelotas (UFPEL),
Pelotas, RS, Brasil. Caixa Postal 354, CEP 96.010-900.
1
2

O objetivo deste trabalho foi comparar a velocidade de enraizamento ex vitro em diferentes tempos
de enraizamento (20, 40 e 60 dias), em diferentes concentraes de cido indolbutrico AIB (250
e 500 g L-1), diferentes cultivares e espcies de mirtilo (Aliceblue - Vaccinium ashei Reade e
Georgeagem - Vaccinium corymbosum L.) pertencentes aos grupos Rabbiteye e Highbush,
respectivamente. Os explantes retirados de plantas micropropagadas, com aproximadamente 7-8
gemas laterais, pice e folhas, foram imersos em AIB por 10 minutos e colocados em bandejas
plsticas transparentes contendo como substrato uma mistura de Plantmax e Perlita expandida
(1:1). Aps a instalao do experimento, o material foi mantido em casa de vegetao coberta com
sombrite, sob luminosidade natural e temperatura ambiente. A irrigao foi realizada manualmente
ajustando o pH da gua para 5,0, com fertilizante mineral SOL-P30. O delineamento experimental
foi inteiramente casualisado, com fatorial 3x2x2, com quatro repeties por tratamento, sendo cada
repetio constituda de 10 plantas. Atravs dos resultados obtidos verificou-se que o aumento do
nmero de razes proporcional ao tempo. Quanto diferena encontrada entre as cultivares
estudadas, observou-se que a cv. Georgeagem apresenta maior porcentagem de enraizamento (49,6
%) e comprimento de razes (1,34), quando comparada cv. Aliceblue para as mesmas variveis
(31,7 % e 0,8, respectivamente). No entanto a cv. Georgeagem apresentou maior formao de calo
(7,92 %) comparado a Aliceblue (2,91 %) e inicialmente (20 dias) menor porcentagem de
sobrevivncia (82,5 %) comparado a Aliceblue (100%). Por outro lado, Georgeagem e Aliceblue,
no apresentaram diferenas significativas na massa fresca total. Porm, aps 40 dias de enraizamento,
verificou-se que a cultivar Aliceblue apresentou maior quantidade de massa fresca da parte area
(38,1 mg/planta). Quanto massa fresca do sistema radicular, no houve diferena significativa
para as cultivares, observando-se somente a eficincia do nmero de dias no aumento da mesma,
obtendo-se o dobro da massa fresca em 60 dias (16,8 mg/planta) quando comparado aos 40 dias
(8,3 mg/planta). Concluiu-se que para as cultivares estudadas e nestas condies experimentais,
no h necessidade de usar elevadas concentraes de AIB para o enraizamento ex vitro, e o nmero
de razes e massa fresca do sistema radicular so proporcionais ao tempo de enraizamento. Apoio
financeiro: CNPq, CAPES E FAPERGS.

162

IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

CONTEDO DE CAROTENIDES TOTAIS E INDIVIDUAIS EM ARAA ROXO


(PSIDIUM RUFUM)
BARCIA, M.T.1; BECKER, P. P.1; JACQUES, A.C..1; PLADA, G. M. 2; ZAMBIAZI, R.3
1
Mestranda em Cincia e Tecnologia Agroindustrial, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel,2 Estudante de Qumica de
Alimentos,3 Professor PhD do Departamento de Cincia dos Alimentos.Campus Universitrio Caixa Postal 354
Pelotas/RS CEP 96010-900 Fone (053) 32757258 ramal 204.Email: milenebarcia@ig.com.br

O fruto ara-roxo (Psidium rufum), famlia Myrtaceae, tem o seu sabor lembrando o da goiaba,
embora seja um pouco mais cido. uma fruta pequena, arredondada, com sementes e de colorao
roxa na casca e seu interior de colorao clara. Os carotenides possuem capacidade antioxidante,
sendo considerado como substncia bioativa. A cor e a atividade biolgica dos carotenides esto
intrinsecamente relacionadas com sua estrutura molecular. O consumo de frutas e hortalias com
alto teor de carotenides tem apresentado, tambm, relao inversa com o risco de desenvolvimento
de cncer. Sendo assim, neste estudo quantificou-se os carotenides totais e individuais em frutos
de ara roxo, safra 2007/2008. As amostras foram colhidas e imediatamente congeladas em ultrafreezer -80C at o momento das anlises. O teor de carotenides totais foi determinado segundo
Rodrigues-Amaya (1999) com algumas adaptaes e os carotenides individuais foram extrados
segundo o mesmo autor, saponificados segundo metodologia de Zambiazi (1997) e quantificados
por CLAE (Cromatografia Lquida de Alta Eficincia), usando coluna de fase reversa e detector de
UV a 450nm. Os resultados encontrados para carotenides totais no ara-roxo foi de 40 g de caroteno 0,19/100g de fruto, diferentemente dos carotenides individuais, que no somatrio dos
carotenides quantificados obteve-se um total de 812,02 g/100g fruto, sendo que deste total de
carotenides foi encontrado 4,97 g de Lutena e Zeaxantina/100g de fruto; 803,9 g de criptoxantina/100g fruto; 0,70 g de Licopeno/100g fruto; e 2,45 g de -caroteno/100g fruto. Pelos
resultados nos carotenides individuais observa-se que a fruta em estudo (ara roxo) possui maior
quantidade de -criptoxantina do que os demais carotenos encontrados no fruto. Assim observa-se
que o fruto ara roxo por apresentar colorao roxa, no apresentou quantidades elevadas de
carotenides, j que o composto majoritrio no fruto as antocianinas, as quais sero estudadas em
um prximo estudo. Apoio financeiro: CAPES, FAPERGS

AVALIAO DE CARACTERSTICAS DE FRUTOS DE CEREJA-DO-MATO (Eugenia


involucrata) DO BAG DA EMBRAPA CLIMA TEMPERADO
DEGENHARDT, J., COSTA, R.R.
Dra. Pesquisadora, Embrapa Clima Temperado, Pelotas, RS, juliana@cpact.embrapa.br
Graduanda de Bacharelado em Qumica Ambiental, Universidade Catlica de Pelotas, RS, E-mail:
rrosacosta@bol.com.br

A cereja-do-mato uma mirtcea nativa da regio Sul do Brasil que ocorre nas florestas Estacional
Semidecidual, Ombrfila Densa e Ombrfila Mista. Alm de potencial devido s qualidades
organolpticas de seus frutos, essa espcie apresenta importncia como componente na recuperao
de reas degradadas, alm de potencial como ornamental e aplicao como fitoterpico no preparo
de chs. Os frutos, muito apreciados pela avifauna nativa, apresentam colorao brilhante, so
doces e delicados. O BAG de frutas nativas da Embrapa Clima Temperado foi formado em 1986, e
contm aproximadamente 100 plantas, oriundas de sementes de frutos coletados em Pelotas e outras
regies do Rio Grande do Sul. No entanto, uma avaliao criteriosa das plantas e frutos no foi
realizada at o momento. Com o objetivo de iniciar a caracterizao morfolgica dessas plantas,
foram avaliados entre cinco e dez frutos de 26 plantas que produziram no ano de 2006, quanto aos
caracteres comprimento, largura, formato, colorao da epiderme e nmero de sementes por fruto.
A produtividade das plantas foi baixa no ano avaliado. Foi observada grande variabilidade fenotpica
entre as plantas da coleo com relao aos frutos produzidos. Quanto ao formato, os frutos foram

163

PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


12 - 14 agosto 2008

classificados como redondos, ovalados, alongados ou piriformes. A colorao da epiderme de frutos


maduros variou entre vermelho escuro e violceo. O comprimento variou em mdia entre 2 e 4cm,
com a grande maioria apresentado frutos medindo entre 2,5 e 3cm (61%) e 35% com frutos com
comprimento superior a 3cm. O dimetro mdio variou entre 1,3 e 2,7cm. O nmero de sementes
variou entre uma e quatro, com a maioria apresentando duas sementes por fruto. Folhas, flores e
frutos imaturos e maduros foram bastante afetados pela ferrugem, causada pelo fungo Puccinia sp.,
para a qual no foram observados gentipos com maior tolerncia ou resistentes. A principal praga
observada foi a mosca-das-frutas.

EMERGNCIA DE PLNTULAS DE JABUTICABEIRA EM FUNO DO TRATAMENTO


DE SEMENTES COM FRIO E CIDO GIBERLICO
RIBEIRO, F.C.1,4; CAMELATTO, T. S.2; COUTINHO, E.F.3,5; CAPPELLARO, T.H.1,4
Eng. Agr., Mestrando em Fruticultura de Clima Temperado.
Eng. Agr., Mestre em Fruticultura de Clima Temperado.
3
Eng. Agr., Dr., Pesquisador A.
4
Universidade Federal de Pelotas, Campus Universitrio, s/n, Caixa Postal 354, 96010-900 Pelotas/RS.
5
Embrapa Clima Temperado, Rodovia BR 396, km 78 Caixa Postal 403, CEP 96001-970, Pelotas/RS. E-mail:
fabriciocarlotto@yahoo.com.br
1
2

A jabuticabeira (Plinia spp.) uma frutfera nativa, originria do centro-sul do Brasil. Uma das
caractersticas limitante expanso do plantio comercial desta cultura o longo perodo juvenil,
especialmente quando a mesma propagada por sementes. No Brasil, na grande maioria dos plantios,
as mudas so oriundas de propagao sexuada, apresentando, portanto, juvenilidade. H necessidade
de pesquisas sobre propagao assexuada da jabuticabeira, principalmente por enxertia (garfagem,
borbulhia, etc.), uma vez que em estudos preliminares, a propagao estaquia, mergulhia de cepa e
alporquia, no apresentaram resultados satisfatrios. O objetivo deste trabalho foi avaliar a
percentagem de plntulas de jabuticabeira (Plinia spp.) emergidas em funo do tratamento de
sementes com frio e cido giberlico, para serem utilizadas, futuramente, como porta-enxerto.
Sementes de jabuticaba sem tratamento, tratadas com frio por 110 e 160 horas em cmara fria (46C e 70% UR) e cido giberlico (500 e 1000mg.L-1), foram semeadas em dezembro de 2006, em
embalagens plsticas com capacidade de 2,0 litros, contendo terra mais substrato vermicomposto
(1:1 v/v), em condies de casa de vegetao (27-30C). O delineamento experimental foi o
inteiramente casualizado, em esquema fatorial 5x7 (5 tratamentos x 7 tempos de avaliao), com
cinco repeties de 50 sementes/parcela. Aps 20, 25, 30, 35, 40, 45 e 50 dias da semeadura, avaliouse o percentual de plntulas emergidas. Observou-se interao significativa entre os fatores tratamento
e tempo de avaliao, onde as sementes tratadas com 160 horas de frio e 500mg.L-1 de cido giberlico
apresentaram, em todos os tempos de avaliao, o maior percentual de plntulas emergidas, sendo
que, aps 50 dias da semeadura, obteve-se o mximo de emergncia de plntulas (160 horas de frio
= 91,97% e 500mg.L-1 = 85,18%), enquanto que nas sementes no tratadas (testemunha), obteve-se
24,22% de emergncia. Conclui-se que o tratamento de sementes com 160 horas de frio e com
500mg.L-1 de cido giberlico so eficientes para aumentar a porcentagem de emergncia de plntulas
de jabuticabeira.

164

IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

PROGRAMAO
165

PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


12 - 14 agosto 2008

12 de agosto
tera-feira
8h30

INSCRIES

9h30 CERIMNIA DE ABERTURA


Local: Auditrio

CONFERNCIAS
10h

Produo e Perspectivas de Comercializao de Pequenas Frutas no


Mercado Mundial
ANIBAL CAMINITI
INTA - ARGENTINA

11h15 Produo Intregada de Morango: oportunidades de mercado


LUIS EDUARDO CORRA ANTUNES
EMBRAPA CLIMA TEMPERADO - BRASIL

12h30 ALMOO

CONFERNCIA
13h30 Melhoramento de Morangueiro na Flrida
CRAIG CHANDLER
UNIVERSIDADE DA FLRIDA - EUA

15h

APRESENTAES ORAIS

16h30 FRUIT BREAK


17h

PAINEL
Produo Brasileira de Morangos: gargalos e desafios
Fatores Econmicos na Produo
JOO CARLOS MEDEIROS MADAIL
EMBRAPA CLIMA TEMPERADO - PELOTAS / BRASIL
Crontole Biolgico de caros
MARCELO POLETTI
PROMIP - PIRACICABA / BRASIL
Cuidados no Manejo Pr e Ps-colheita de Morangos
CELSO MORETTI
EMBRAPA HORTALIAS - BRASLIA / BRASIL

166

IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

18h30 DEBATES

APRESENTAO DE PSTERES
Local: Saguo da Embrapa Clima Temperado

19h

COQUETEL

13 de agosto
quarta-feira
CONFERNCIAS
09h

Controle de Doenas em Morangueiro


NATALIA PERES
UNIVERSIDADE DA FLRIDA - EUA

10h

FRUIT BREAK

10h30 Polinizao de Pequenas Frutas e Fruteiras Nativas


SIDIA WITTER
FEPAGRO - BRASIL

11h30 APRESENTAES ORAIS


12h30 ALMOO
14h

APRESENTAO DE PSTERES
CONFERNCIAS

15h

Novas Cultivares de Mirtilo


SCOTT NESMITH
UNIVERSIDADE DA GEORGIA - EUA

16h30 FRUIT BREAK


17h

APRESENTAES ORAIS

14 de agosto
quinta-feira

CONFERNCIAS
09h

Manejo, Variedades e Desafios da Populao de Mirtilos na


Argentina
MANUEL A. PARRA
CUINEXSA - ARGENTINA

167

PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


12 - 14 agosto 2008

10h

Melhoramento de Amora-preta no Brasil


MARIA DO CARMO BASSOLS RASEIRA
EMBRAPA CLIMA TEMPERADO - BRASIL

10h30 FRUIT BREAK


11h

Consumo de Mirtilo e Resposta Cognitivas


MARIA ROSANA RAMIREZ
UFRGS - BRASIL

12h00 APRESENTAES ORAIS


12h30 ALMOO
13h30 APRESENTAO DE PSTERES
14h30 APRESENTAES ORAIS

CONFERNCIA
15h30 Melhoramento, Propagao e Produo de Pitangueiras em
Pernambuco
JOS SEVERINO DE LIRA JNIOR
IPA - BRASIL

17h

168

ENCERRAMENTO

IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

NDICE REMISSIVO POR AUTOR


A

BOSENBECKER, V.K. - 107


BOTTON, M. - 106, 108

AFINOVICZ, A.P. - 102


AHRENS, D.C. - 113, 123, 151, 161
ANDRADE, M.T. - 117
ANTUNES, L.E.C. - 102, 106, 107, 111,
116, 121, 122, 123, 125, 130, 131, 133,

BRASIL, C.L. - 105


BRIGHENTI, A.F. - 104, 108, 153
BRUSCATTO, H.M. - 110, 150
BRUSCATO, M. - 161
BRUSCATTO, M.H. - 105, 115, 119, 150

143, 146, 148, 152, 158


ARAUJO, V.F. - 106, 142

ASSIS, F.A. - 147, 156


ASSIS, G.A. - 147, 156
AZEVEDO, M.L. - 109

CABRERA, D. - 138
CALVETE, E.O. - 141, 151, 154, 156
CAMELATTO, T. S. - 164

CANTILLANO, R.F.F. - 101, 128, 144,


154

BALBINO, J.M. - 144


BALZON, T.A. - 117
BARBARA, W.P.F. - 114, 144
BARBIERI, R.L. - 111
BARCIA, M.T. - 118, 119, 120, 139, 160,
163
BECKER, P.P. - 163
BERNARDI, J. - 136, 146
BERT, R. - 138, 147
BERTO, R.M. - 129
BETEMPS, D.L. - 127, 129
BIANCHIN, V. - 157
BIZZOCCHI, L. - 142
BOENO, M. - 157
BORGES, G. - 100, 155
BORSZOWSKEI, P.R. - 102, 113, 121,
123, 151, 161

CAPPELLARO, T.H. - 164


CARDOSO, J.C. - 111
CARDOSO, L.D. - 117
CARGNINO, C. - 146
CARPENEDO, S. - 102, 122, 123, 133,
146, 152
CARVALHO, G.L. - 134
CASARIL, J. - 103, 109, 136
CASTILHO, P.M. - 112, 115, 140, 153,
160
CASTOLDI, R.C. da - 151, 154
CECCHETTI, D. - 141, 151, 154
CHIM, J.F. - 100, 155
CHIST, . - 134
COELHO, M. T. - 139
COLETTI, R. - 141, 156
COSTA, A.F. - 114, 144

169

PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


12 - 14 agosto 2008

COSTA, H. - 114, 144

FERRI, J. - 122, 123, 130, 131, 143, 146

COSTA, L.C. - 127

FIGUEIREDO, G.S. - 125, 162

COSTA, N. de F.P. - 126

FILHO, J.L.M. - 104, 108, 126

COSTA, R.I.F. da - 126

FINATTO, T. - 142

COSTA, R.R. - 163

FIORAVANO, J.C. - 146

COUTINHO, E.F. - 164

FISCHER, C. - 130, 132

COUTO, M. - 102, 116, 122, 123, 128,

FISCHER, D.L. de O. - 130, 132

130, 131, 143, 145

FRANCO, J. - 135

CROCHEMORE, A.G. - 158

FRANZON, R.C. - 152

DAHER, R.F. - 114, 144

GALARA, S.P. - 128, 129, 144, 154

DAMIANI, C.R. - 125, 132, 134, 162

GALASCHI, J. - 104

DEGENHARDT, J. - 163

GARCIA, M.M. - 125, 162

DELLACASSA, E. - 137

GARDIN, J.P.P. - 121, 148

DEUNER, E. - 157

GEBLER, L. - 136

DIAS, J.P.T. - 126

GIACOBBO, C.L. - 130, 132

DIAS, J.S. - 102

GIOPPO, M. - 121

DONINI, L.P. - 117, 125

GOMES, C.B. - 107

DOS ANJOS, S.D. - 106

GOMES, G.C. - 111

DOUMER, M. - 148

GONALVES, R.B. - 142

DUARTE FILHO, J. - 126

GROSSI, R. - 100, 124

DUARTE, D.B - 128

GULARTE, J.P. do A. - 111, 116

EINHARDT, P.M. - 116

HARDTKE, L. - 102, 152

ESTRELA, C.C. - 109

HAWERROTH, F.J. - 125, 142

EULEUTERIO, M.D. - 102

HENZ, T.A. - 111


HERTER, F.G. - 130, 131, 142, 143

HIPLITO, J.A. de S. - 117

FACHINELLO, J.C. - 130, 131, 143

FASOLO, D. - 138, 147


FAVRETTO, G. - 138

170

IMPERATRIZ-FONSECA, V.L. - 104

IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

MESSIAS, R. - 106, 142


MILECH, R. - 128

JACQUES, A.C. - 118, 119, 120, 139,

MODOLO, E.P. - 144

160, 169

MONTE, F.G. - 103, 109, 136, 139


MONTEIRO, R.M. - 111

MONTES, F. - 137
MOREIRA, R.M. - 127

KAMIKOGA, A.T.M. - 121

MORO, C.M. - 151, 154

KRETZSCHMAR, A.A. - 104, 108, 153

MOURA, G.C. - 102, 106, 122, 123, 130,


131, 133, 143

MLLER, F.C. - 138, 147


MLLER, N.T.G. - 138, 147, 149

LEAL, N.R. - 114, 144


LEITZKE, L. - 148

LEITZKE, L.N. - 125


LIMA, C.S.M. - 127, 128, 129, 144, 154

NASCIFICO, R.A. - 104, 108

LISBOA, B. - 140

NASCIMENTO, D.C. - 127

LISBOA, B.B. - 104, 113, 159

NESI, C.N. - 100, 124

LOPES, L. - 140

NEVES, P.S. - 152

LORSCHEITER, R. - 113, 140

NIENOW, A.A. - 141, 151, 154, 156, 157

LOSS, J.T. - 151, 154

NODARI, R.O. - 142

LUCCHETTA, L. - 136

NONDILLO, A. - 106, 108

MACEDO, T.A. - 153

PDUA, J.G. de - 126

MACHADO, M.M. - 104, 108

PAGEL, I.A. - 106

MALGARIM, M.B. - 102, 113, 121, 123,

PASQUAL, M. - 147, 156, 158

151, 161

PELIZZA, T.R. - 132, 134

MANICA, R. - 139

PEREIRA, G.C. - 109

MANZOLI, R. - 144

PEREIRA, I.S. - 121, 142

MARTINEZ, N. - 137

PEREIRA, M.C. - 111, 112, 115, 116,

MATTOS, M.L.T. - 109, 158

140, 153, 160

MENDES, M. - 153

PERTUZATTI, P.B. - 118, 119, 120, 139,

MENDES, P.C.D. - 161

160

MENDES, R.A. - 117

171

PELOTAS - RIO GRANDE DO SUL - BRASIL


12 - 14 agosto 2008

PESTANA, R.V. - 110, 150


PESTANA, V.R. - 105, 115, 119, 161
PIERIN, F.F. - 102
PILLON, C.N. - 121
PINENT, S.M.J. - 106, 108
PIO, L.A.S. - 156, 158
PLADA, G.M. - 120, 160, 163
PORTELA, I.P. - 127
PRITSCH, C. - 135

S
SALVARREY, M.J. - 138
SANTANNA, L.A. - 118, 119, 139
SANTOS, R. - 158
SARTOR, F.R. - 149
SCAGLIONI, G.G. - 158
SCHERWINSKI-PEREIRA, J.E. - 117
SCHLEMPER, C. - 104, 108
SCHLINDWEIN, G. - 140
SCHMITZ, D. - 142

SCHONS, J. - 157
SCHREINERT, R.S. - 103, 109, 136, 139

QUEZADA, M. - 135

SCHUCH, M.W. - 117, 125, 132, 134,


162

SCHNEMANN, A.P.P. - 101, 128, 144,


154

RADIN, B. - 104, 113, 159


RAMBO, A. - 151, 154
RASEIRA, M. do C.B. - 116, 128, 145
REDAELLI, L.R. - 106, 108
REISSER JNIOR, C. - 109, 130, 131,
143, 158, 159
RIBEIRO, F.C. - 164
RIBEIRO, M. de F. - 117

SEVERO, J. - 103, 109, 136, 139, 146


SGANZERLA, M. - 100, 105, 110, 155
SILVA, J.A. - 103, 109, 136, 139
SILVA, S.D.A. - 152
SILVA, V.C. da - 136, 146
SILVEIRA, C.A.P. - 121
SILVEIRA, T.M.T - 116, 145
STCKER, C.M. - 107

RIBEIRO, R.S. - 153


RISTOW, N.C. - 107, 122, 123, 133, 146

RODRIGUES, W.F. - 111


ROMANIW, J. - 161
ROMBALDI, C.V. - 103, 109, 136, 139
ROSSI, D. A. - 114
RUFATO, A. De R. - 104, 108, 127, 129,
132, 162
RUFATO, L. - 104, 108, 153
RUTZ, J.K. - 105

TARDIN, F.D. - 114


TAVARES, V.E.Q. - 109
TEIXEIRA, J.S.G. - 113, 140
TESSARO, F. - 151, 154
TIMM, C.R.F. - 130, 132
TIMM, L.C. - 109
TOMAZ, Z.F.P. - 127, 129
TONIETTO, A. - 140

172

IV SIMPSIO DO MORANGO
III ENCONTRO SOBRE PEQUENAS FRUTAS E FRUTAS NATIVAS DO MERCOSUL

TREPTOW, R.D.O. - 154


TREVISAN, R. - 142

V
VAARWERK, L.A. - 121
VARGAS, L.K. - 159
VELEDA, F.B. - 127
VENTURA, J.A. - 114, 144
VENZKE, C.D. - 109
VERONA, L.A.F. - 100, 124
VIEIRA, P.M. - 142
VIGNALE, B. - 135, 137, 138
VIGNOLO, G. - 152
VIGNOLO, G.K. - 102
VILELA, X.M.S. - 147
VILLA, F. - 147, 156, 158
VILPERTE, J. - 142
VIZZOTTO, M. - 111, 112, 115, 116, 140,
153, 160

W
WALLY, A.P. do S. - 161
WITTER, S. - 104, 113, 140, 159

Z
ZAMBIAZI, R. - 100, 105, 155, 161, 163
ZAMBIAZI, R.C. - 110 ,115, 118, 119,
120, 139, 150, 160
ZANATTA, O. - 103

173