ENSAYO

1. INTRODUCCIN
En la ciudad de Quito en los ltimos seis meses se ha evidenciado la venta de
jugo de naranja por varios comerciantes urbanos que buscan un sustento de
vida para llevar a sus hogares el pan del da. Esta actividad se ha replicado en
varias zonas de la ciudad de Quito, siendo con mayor concentracin la zona
centro y sur. El presente anlisis detalla cmo se desarrolla la venta informal
de jugos de naranjas, la satisfaccin de la ciudadana al adquirir un producto
fresco y las complicaciones que presentan los pequeos vendedores.

2. METODOLOGA
Para iniciar el anlisis de la venta informal del jugo de naranja, empezamos
realizando una lluvia de ideas, las mismas que nos permitieron estructurar un
cuestionario aplicable para los consumidores del jugo de naranja y estructurar
una entrevista para el vendedor informal, realizando la misma en diferentes
sectores de la ciudad de Quito y con vendedores expuestos en las calles de
manera en las mismas condiciones. Al final la tabulacin de los resultados, la
agrupacin de ideas similares permitir entender, cuestionar y buscar
estrategias que les permita a estos comerciantes obtener su medio de vida en
base a un trabajo limpio sin limitaciones.

3. DESCRIPCIN DEL CASO

La Capital es para muchas personas el punto de encuentro de fuentes de
trabajo y ms an para comerciantes informantes que por las condiciones de
vida de la ciudad y por la cantidad poblacional han establecido pequeos
negocios y ventas informales en varios sectores de la ciudad, La Secretara
Metropolitana de Salud a travs de su laboratorio de Alimentos emiti su
informe del mes de abril sobre el anlisis de 35 muestras de venta informal de
jugo de naranja, recolectadas en cinco Administraciones Zonales (AMZ), en
donde el 32% no cumplieron con la norma para consumo humano, es decir la
venta informal de alimentos al no contar con un control sanitario afecta la salud
Ing. Fanny Hernndez
13/05/2016

ENSAYO
de los habitantes, pero la pregunta es Cmo mejorar la situacin?, Cmo
enfrentar la crisis econmica y la falta de empleo?, es importante tambin
conocer que alternativas ofrece el gobierno y las empresas privadas.

La mayora de comerciantes autnomos que se encuentran en el negocio de

jugos de naranja natural, algunas tendencias que reflejo el anlisis de las
entrevistas realizadas a varios comerciantes, el negocio empez alrededor de
los primeros das de febrero, mantenindose en el mercado, creando ingresos
para familias ecuatorianas. La mayora se dedica a este negocio por mejorar
sus ingresos, ayudar a sus familias y por la falta de trabajo, la mayora de los
comerciantes son de diferentes provincias, sectores urbanos como Latacunga,
Cotopaxi, Zuleta.

Es importante revisar cmo se vende el producto, los comerciantes usan una

mesa, una bolsa llena de botellas plsticas y un costal la fruta, del anlisis
realizado se evidencia que la mayor venta se realiza en la maana, las
personas que lo compran ven al producto como una bebida saludable, natural,
hecha en ese momento y del sabor de preferencia de todos, ms an en las
condiciones climticas actuales.

La mayora de personas son familias de escaso recursos, sin preparacin

acadmica, cuya nica esperanza es contar con el medio diario que soporte a
su familia, tambin est la otra cara, madres solteras deben sustentar su
hogar, comienzan sus actividades en la madrugada con la compra del producto
que lo hacen el en mercado mayorista San Roque porque encuentran naranjas
colombianas y ecuatorianas, a un buen precio, la preparacin del producto
inicia desde la maana extrayendo el jugo de naranja, llenando las botellas
plsticas y a sol y sobra promocionando su producto.

Cada saco de naranjas cuenta con unas 230 unidades, con un precio en el
mercado de 20 a 30 dlares y usan medios de transporte como camionetas
Ing. Fanny Hernndez
13/05/2016

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para llegar a su lugar de trabajo, el costo de ese transporte cuesta alrededor de
10 dlares, la venta empieza entre 6 y 7 de la maana y se extiende hasta 14 o
16 horas dependiendo el da, los sbados y domingos son los das de mayor
venta lo cual representa un mayor ingreso, pero tambin el sacrificio de las
familias y los hijos pequeos.

Cada envase plstico conlleva de 10 a 12 naranjas, y la distribucin a

conductores de automviles y transentes requiere de un nivel de esfuerzo,
habilidades para llegar al cliente, la venta no es difcil, el entorno es amigable
debido a la aceptacin del producto que representa un 96% de la ciudadana,
el 100% de la gente prefiere una bebida natural.

El nmero de comerciante en la ciudad de Quito ha subido a casi 500

comerciantes segn censo de la polica metropolitana, la rentabilidad en
muchos casos representa ms que un ingreso de salario bsico ya que la
venta diaria es de 80 dlares.

El gobierno y las entidades privadas deben buscar alternativas que promuevan

al pequeo emprendedor a ofrecer productos de calidad, a brindar facilidades
para desarrollar sus actividades, buscar alternativas de asociacin y motivar
con liderazgo la creacin de empresas con una amplia visin, sin importar que
sea un negocio tradicionalista, ms bien innovar con el tradicionalismo.

4. ENSEANZAS DEL CASO

Es notable la necesidad de crear e innovar, la duplicidad de negocios porque

resultan rentables en un inicio es positivo, sin embargo no siempre asegura
que pueda ser perdurable en el tiempo.

El Ecuador es un pas de emprendedores, sin embargo la visin es necesario

ampliarla, desarrollarla y esta parte de cultura, educacin y ganas de
emprender con alternativas que creen fuentes de trabajo.

Ing. Fanny Hernndez

13/05/2016

ENSAYO

Es una oportunidad para que el gobierno pueda concentrar, apoyar e

impulsar nuevos mercados.

5. TRABAJOS CITADOS

La informacin obtenida y analizada para este trabajo

Encuestas, Entrevistas- estudiantes tercer semestre de la maestra de Sistemas de

Gestin Integrados de la Escuela Politcnica Nacional.

Existen datos obtenidos del Diario EL COMERCIO en el link:

http://www.metroecuador.com.ec/noticias/ciudadanos-opinan-sobre-jugo-denaranja-de-venta-informal-en-quito/rUrped---LHDeGqIE8sLI/
http://www.elcomercio.com/actualidad/jugo-naranja-embotellada-negocioscrisis.html. Si est pensando en hacer uso del mismo, por favor, cite la fuente y
haga un enlace hacia la nota original de donde usted ha tomado este contenido.
ElComercio.com

Ing. Fanny Hernndez

13/05/2016