LABORATORIO DE

QUMICA MANUAL DE
PRCTICAS
Nombre de la prctica:
Determinacin de alcohol
por colorimetra.
I.

Prctica:
13

Duraci
n:
1 hora

Fecha:
20/05/16

Equip
o: 3

Grup
o: 11

INTRODUCCIN

El etanoles un lquido incoloro, voltil, con un olor caracterstico y sabor picante. Tambin se conoce como
alcohol etlico.
Sus vapores son ms pesados que el aire. Es muy utilizado como disolvente en sntesis de frmacos, plsticos,
perfumes, cosmticos, etc., tambin se utiliza en mezclas anticongelantes, como combustible, como
antisptico en ciruga, como materia prima en sntesis, entre otras.
Para la determinacin de alcohol se utilizan diversos mtodos, la mayora de ellos costosos, o no muy
eficaces, en esta prctica se utilizara la colorimetra, que es la ciencia que estudia la medida de los colores y
que desarrolla mtodos para la cuantificacin del color, es decir la obtencin de valores numricos del color.
II.

OBJETIVOS

Conocer el mtodo de colorimetra como mtodo analtico.

III. MARCO TEORICO

COLORIMETRA
La colorimetra es una tcnica instrumental que tiene por objeto determinar la absorcin de la luz visible por
una muestra, que puede ser una sustancia pura o bien una mezcla o disolucin, con lo cual se pretende
establecer el valor de la concentracin de dicha sustancia en disolucin, mediante la comparacin del color de
la misma con el de un patrn o referencia, sea sta lquida o slida.
La colorimetra es una de las tcnicas empleadas con mayor asiduidad para obtener informacin cualitativa y
cuantitativa sobre sustancias en disolucin.

El colormetro es un instrumento diseado para dirigir un haz de luz paralela monocromtica a travs de una
muestra lquida y medir la intensidad del haz luminoso emergente.
Las tcnicas colorimtricas se basan en la medida de la absorcin de radiacin en la zona visible por
sustancias coloreadas. En algunas ocasiones, la muestra que deseamos determinar no posee color por s
misma; en tal caso, es preciso llevar a cabo un desarrollo de color empleando reactivos que den lugar a
sustancias coloreadas con la muestra que interesa estudiar.

LABORATORIO DE QUMICA

Se denomina equipos de colormetro a aquellos aparatos en los que la longitud de onda con la que vamos a
trabajar se selecciona por medio de filtros pticos. En principio, todos los sistemas que cuantifican el color a
partir de tres variables poseen aspectos colorimtricos.
parmetros para el color:

Luminancia: medicin luminosa de la intensidad de la radiacin. Subjetivamente se habla de

luminosidad, y se dice que un color tiene mucho brillo (claro) o poco brillo (oscuro). Se le
puede simbolizar con L y su unidad de medida es [Cd/m2].

Longitud de onda predominante: es la longitud de la radiacin monocromtica correspondiente.

Subjetivamente se habla de matiz o tono y se dice que un color es amarillo, verde, azul, etc. Se
le puede simbolizar con d y su unidad es [nm] o [mm] o tambin el Angstrom (un Angstrom
10-10m).

Pureza: magnitud de la dilucin de un color en blanco. Se representa por un ndice variable entre
0 y 1. Subjetivamente se habla de saturacin. Y se dice por ejemplo que un color rosa (mezcla
de rojo con blanco) est poco saturado en contraposicin de un rojo que s lo est. Se lo puede
simbolizar con .

ESPECTROFOTOMETRA
Se denomina espectrofotometra a la medicin de la cantidad de energa radiante que absorbe un sistema
qumico en funcin de la longitud de onda de la radiacin, y a las mediciones a una determinada longitud de
onda.
La teora ondulatoria de la luz propone la idea de que un haz de luz es un flujo de cuantos de energa llamados
fotones; la luz de una cierta longitud de onda est asociada con los fotones, cada uno de los cuales posee una
cantidad definida de energa.

El espectrofotmetro es un instrumento que permite comparar la radiacin absorbida o transmitida por una
solucin que contiene una cantidad desconocida de soluto, y una que contiene una cantidad conocida de la
misma sustancia.

Todas las sustancias pueden absorber energa radiante, aun el vidrio que parece ser completamente
transparente absorbe longitud de ondas que pertenecen al espectro visible; el agua absorbe fuertemente en la
regin del infrarrojo.

La absorcin de las radiaciones ultravioleta, visibles e infrarrojas depende de la estructura de las molculas, y
es caracterstica para cada sustancia qumica.

Cuando la luz atraviesa una sustancia, parte de la energa es absorbida; la energa radiante no puede producir
ningn efecto sin ser absorbida.

El color de las sustancias se debe a que stas absorben ciertas longitudes de onda de la luz blanca que incide
sobre ellas y solo dejan pasar a nuestros ojos aquellas longitudes de onda no absorbida.
IV.

EQUIPOS Y MATERIALES
Equipo
9 tubos de ensayo
Gradilla
Probeta graduada de 100 ml 3
Pipetas de 5 ml
3 vasos de precipitado
Materiales
cido sulfrico concentrado (18M) Dicromato
de potasio
Etanol 70%

V.

METODOLOGIA
Procedimiento:
1. Preparacin de los reactivos
Solucin al 0.3% de dicromato de potasio: disolver 0.45 g de dicromato en 150 ml de agua
Solucin de cido sulfrico 9 M: agregar 150 ml de cido sulfrico concentrado en 100 ml de agua,
agregar agua suficiente hasta tener 300 ml cuando la temperatura haya bajado
Solucin de etanol al 35%: agregar 25 ml de etanol al 70% y agregar agua hasta 50 ml
Soluciones patrn de alcohol:
25 mg de etanol:
3 gotas etanol al 35 % + 50 ml de agua
50 mg

75

100

12

125

15

150

18

Soluciones problema: Para preparar los problemas agregar entre 3 y 18 gotas de la solucin de etanol al 35%
y 50 ml de agua de la misma manera que las soluciones valoradas

2. Preparacin de los patrones de color

Etiquetar 9 tubos de ensaye con la cantidad en miligramos de etanol que contiene: 0
(blanco), 25, 50, 75,100, 125, 150, Problema 1 y Problema 2.

A cada tubo agregar:

1 ml de la solucin patrn correspondiente (al blanco agregar 1 ml de agua) 2 ml de

la solucin de dicromato al 0.3%
5 ml de la solucin de cido sulfrico 9 M 5
ml de agua (con mucho cuidado)
Agitar con cuidado cada tubo

VI. RESULTADOS
Escribe las reacciones realizadas durante la prctica
Dicromato de Potasio:
2K2CrO4 + H2SO4

-->

KSO4 +k2Cr2O7 + H2O

Describe el aspecto fsico y los cambios ocurridos durante la prctica

La solucin de los tubos era de color amarillo debido a la accin del dicromato de potasio. De orden
descendente a ascendente, de acuerdo a la condicin en la que se encontraba presente el alcohol, varia su
color; el cual pasa del amarillo con una nula presencia del alcohol, hasta el color verde, en el que el alcohol
tiene una mayor presencia comparado con los tubos anteriores.
Observar y anotar la coloracin que adquiere cada tubo. Comparar la coloracin que adquieren los tubos
problemas con los tubos de concentracin conocida. La solucin problema tendr la misma concentracin de
la que tenga el mismo color.
Las soluciones, desde el primer tubo, cambian gradualmente su concentracin de alcohol, de menor a mayor,
de una manera lineal establecida. De esta forma, el color que tienen cambia desde el color original, el
amarillo, hasta llegar gradualmente al color verde, donde la concentracin de etanol, o alcohol, es mayor
comparado a las anteriores.

Cuestionario
1. Qu es anlisis qumico?
Un anlisis qumico es el conjunto de tcnicas y procedimientos empleados en muchos campos de la ciencia para
identificar y cuantificar la composicin qumica de una sustancia mediante diferentes mtodos:
Qumicos o clsicos: se basan en reacciones qumicas, como el anlisis volumtrico y el anlisis gravimtrico.
Fisicoqumicos o instrumentales: se basan en interacciones fsicas como los mtodos espectomtricos, electroanalticos o
cromatogrficos.
La qumica analtica se divide en dos ramas, cualitativa y cuantitativa. En un anlisis cualitativo se pretende identificar
las sustancias de una muestra. En el anlisis cuantitativo lo que se busca es determinar la cantidad o concentracin en que
se encuentra una sustancia especfica en una muestra.
2. Qu es la colorimetra?
La colorimetra es una tcnica instrumental que tiene por objeto determinar la absorcin de la luz visible por una muestra,
que puede ser una sustancia pura o bien una mezcla o disolucin, con lo cual se pretende establecer el valor de la
concentracin de dicha sustancia en disolucin, mediante la comparacin del color de la misma con el de un patrn o
referencia, sea sta lquida o slida.
3. Qu es la espectrofotometra?
Se denomina espectrofotometra a la medicin de la cantidad de energa radiante que absorbe un sistema qumico en
funcin de la longitud de onda de la radiacin, y a las mediciones a una determinada longitud de onda.
4. Antes del desarrollo tecnolgico, la colorimetra se realizaba a simple vista, como en la prctica de hoy,
qu desventajas presenta este mtodo?
a)

-Los colores se pueden confundir

b) -Falta de exactitud
c)

-La sensibilidad de muchos reactivos respecto a interferencias

d) -Con un anlisis solamente se puede determinar un elemento.

5. Qu rango de longitud de onda es visible por el ser humano?

La luz es un tipo de radiacin electromagntica. Esta radiacin puede presentar diferentes longitudes de
onda. La luz visible puede ser separada en los colores del arco iris o del espectro

con ayuda de un prisma (del violeta al rojo). El ojo humano no puede apreciar los colores ultravioletas ni
los infrarrojos.

6. Qu rango de longitud de onda corresponde al infrarrojo y al ultravioleta?

La parte infrarroja del espectro electromagntico cubre el rango desde aproximadamente los 300 GHz (1
mm) hasta los 400 THz (750 nm). Puede ser dividida en tres partes:
a) Infrarrojo lejano, desde 300 GHz (1 mm) hasta 30 THz (10 m). La parte inferior de este rango
tambin puede llamarse microondas. El rango de longitud de onda de aproximadamente 200 m
hasta unos pocos mm suele llamarse "radiacin submilimtrica" en astronoma, reservando el
infrarrojo lejano para longitudes de onda por debajo de los 200 m.
b) Infrarrojo medio, desde 30 a 120 THz (10 a 2.5 m). Los objetos calientes (radiadores de cuerpo
negro) pueden irradiar fuertemente en este rango.
c) Infrarrojo cercano, desde 120 a 400 THz (2500 a 750 nm). Los procesos fsicos que son
relevantes para este rango son similares a los de la luz visible.
La radiacin ultravioleta se encuentra entre la luz visible y los rayos X del espectro electromagntico. La
"luz" ultravioleta (UV) tiene longitud de onda entre 380 y 10 nanmetros. La longitud de onda de la luz
ultravioleta tiene aproximadamente 400 nanmetros (4 000 ). La radiacin ultravioleta oscila entre
valores de 800 terahertz THz 1012 hertz y 30 000 THz.

7. Qu daos a la salud causa el consumo de bebidas alcohlicas?

a) En el cerebro, el alcohol en exceso inhibe las funciones de la regin frontal, por lo que disminuye la
memoria, la capacidad de concentracin y el autocontrol.
b) En el hgado, los efectos de esta metabolizacin son nuseas, vmitos y dolor de cabeza.

c) En el rin, elimina ms agua de la que ingiere y provoca que el organismo la busque en otros rganos.
Esto provoca que las meninges (membranas que cubren el cerebro) pierdan lquido lo que genera el dolor
de cabeza.
d) En el estmago, el alcohol aumenta las secreciones ricas en cidos y mejora la digestin, pero cuando se
bebe en exceso causa erosiones en la mucosa del estmago producidas por el etanol, principal componente
del alcohol. El ardor estomacal ser mayor si se mezclan diferentes bebidas, ya que la irritacin gstrica se
debe a todos los componentes bebidos.
e) En la piel, el alcohol aumenta el flujo de sangre, por lo que presenta ms sudoracin.
f) En los pulmones, el alcohol acelera la respiracin. Si el alcohol circulante es demasiado detendr la
respiracin.
g) En el corazn, los efectos del alcohol provocan un aumento en la actividad cardiaca y aceleracin del
pulso. Cuando el alcohol llega a la sangre, se produce una disminucin de los azcares presentes en la
circulacin, lo que provoca una sensacin de debilidad y agotamiento fsico.

8. Investiga en las etiquetas de 5 bebidas alcohlicas la concentracin de alcohol que contienen y antalas
de mayor a menor concentracin.
Nombre de bebida

Concentracin de alcohol

GOLDSCHLAGER

40%

TORRES 10

38%

Cerveza Corona

4.6%

CERVEZA DOS EQUIS

XX
SKYY COSMO

4,3%
5%

9. Qu otros productos comerciales contienen alcohol etlico?

Las industrias emplean con frecuencia el alcohol etlico en sus productos, por ejemplo:

a.

Disolvente industrial

b.

Disolvente de pinturas

c.

Disolvente para barnices

d.

Disolvente para condimentos

e.

Disolvente para lacas

f.

Disolvente para perfumes

g.

Es utilizado como cosolvente

h.

Ideal para preparar soluciones

i.

Medio para reacciones qumicas

j.

Medio para recristalizaciones

k.

Rebajante de thinner

l.

Usado como solvente

m. Usado en flexografa
n.

Utilizado como adelgazador de tintas tipogrficas

VII. CONCLUSIONES
Con el desarrollo de esta prctica, se han podido determinar caractersticas que el alcohol posee, al igual que
se ha podido realizar y conocer sobre la colorimetra, la cual nos ha ayudado a determinar la concentracin
del alcohol disuelto en diversas escalas.
Pudiendo realizar esta prctica de laboratorio se ha podido observar un nuevo mtodo para conocer las
concentraciones de sustancias especficas en mezclas disueltas, y con esto, saber una forma ms para la
realizacin de investigaciones o proyectos en los que se precise de manera importante la cantidad de una
sustancia.

VIII. BILBIOGRAFA
http://materias.fi.uba.ar/6305/download/Espectrofotometria.pdf
http://www.consumoteca.com/alimentacion/seguridad-alimentaria/analisis-quimico/
http://www.espectrometria.com/espectro_electromagntico
http://www.quiminet.com/articulos/los-principales-usos-y-aplicaciones-del-alcohol-etilico- 2643852.htm
http://www.salud180.com/jovenes/7-efectos-del-alcohol-en-el-organismo