Faculdade SENAI CETIQT

Engenharia Qumica - Qumica Experimental I

Acidez e Basicidade

Ana Beatriz Freitas

Carolina Barbosa Paiva
Giovani Landim Montagna
Letcia Borges Lima

Outubro 2014.
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1. Objetivo
O objetivo do procedimento foi desenvolver o conhecimento sobre a acidez e a
basicidade dos diferentes compostos qumicos com a utilizao de papel tornassol azul e
vermelho, papel indicador universal, a adio de um indicador de pH na soluo em
anlise (alaranjado de metila e fenolftalena) e abordar o conceito de pH e pOH.
2. Introduo
Os cidos e bases so compostos que esto presentes praticamente em todo
nosso dia a dia. Os cidos so substncias que em uma soluo aquosa so ionizados
desprendendo ons H+, j as bases so substncias que em uma soluo aquosa passam
por uma dissociao inica lanando o nion OH- (hidroxila). Alguns alimentos tm a
caracterstica de serem cidos, como as frutas ctricas, que em excesso podem prejudicar
o bom funcionamento do sistema digestivo, causando lceras. Nas frutas ctricas
encontra-se o cido ctrico, na ma o cido mlico. J os iogurtes contm o cido
ltico. E tambm h substncias que so produzidas pelo corpo humano de carter
cido, como o cido clordrico, um componente do suco gstrico que responsvel pela
digesto. Ao passo que as bases entram na rotina como componentes dos produtos de
limpeza e de higiene pessoal, as mais frequentemente usadas os produtos a base de
amnia (Figura 1). O hidrxido de sdio comumente usado na limpeza de tubulaes,
e bases de fora mediana nos produtos de higiene corporal, pois bases muito fortes
ressecam a pele. Estudar esses dois torna possvel estabelecer uma escala para aferir o
teor de acidez ou basicidade de uma dada substncia. Esse instrumento conhecido
como escala de pH (Potencial Hidrogeninico), uma escala logartmica que mede o grau
de acidez, neutralidade ou alcalinidade de uma determinada soluo, apresentando
valores que variam de 0 a 14, sendo que o 7 considerado neutro. As substncias com
valores compreendidos entre 0 (que representa a acidez mxima) e 7 so consideradas
cidas. J as substncias que esto entre 7 e 14 (que representa a alcalinidade mxima)
so consideradas alcalinas (ou bsicas).

Figura
1:

Tabela
de produtos do cotidiano e seus pHs

http://1.bp.blogspot.com/-Ba3gnsah8/UMnVDOKanLI/AAAAAAAAASU/Pmp52HQeHk4/s1600/f+09.jpg

O pH pode ser determinado pela adio de um indicador de pH na soluo em anlise. A

cor do indicador varia conforme o pH da soluo. Indicadores comuns so a
fenolftalena, o alaranjado de metila e o azul de bromotimol. Tambm so usados
indicadores como o Papel Tornassol e o Papel Indicador de pH. Matematicamente o p
equivale ao simtrico do logaritmo de base 10 da atividade dos ons a que se refere. Para
os ons H+:

+ [ H ] pH= log 10

1.1 Papel de Tornassol: um papel indicador imerso por uma tinta orgnica que tem sua
cor alterada na presena de cidos e bases. usado quando se deseja determinar
somente se a soluo cida ou bsica, pois este papel no prover nenhuma informao
adicional.

O papel de tornassol pode se apresentar em trs cores diferentes (Figura 2): o vermelho,
que mede as solues alcalinas, o azul que mede as solues cidas; e o neutro que
mede os dois. Foram utilizados no experimento apenas o vermelho e o azul.

Figura 2: Tipos de papel de tornassol.

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1.2 Papel Indicador Universal: so tiras de papel (Figura 3) que apresentam diferentes
cores para cada pH de 0 a 14. Quando pingamos uma gota da soluo no papel ocorrem
diferentes reaes com as substncias presentes no papel e muda de cor conforme o pH
de cada soluo, h uma tabela que serve para compararmos a cor encontrada com o seu
respectivo pH.

Figura 3: Papel indicador universal.

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1.3 Adio de um indicador de pH na soluo em anlise: os indicadores qumicos so

substncias lquidas que mudam de cor no meio cido e bsico. Esses indicadores
quando colocados em solues cidas ou alcalinas tem sua cor alterada, sendo assim
muito utilizadas para indicar o carter cido ou alcalino de uma soluo. Foram
utilizadas no experimento as substncias: fenolftalena e alaranjado de metila.
a) Fenolftalena: uma substncia C20H14O4 empregado como indicador nas anlises de
pH.
b) Alaranjado de Metila: um indicador frequentemente empregado por sua distinta
mudana de colorao.
1.4 Medidor de pH (pHmetro): o pHmetro (Figura 4) constitudo basicamente por um
eletrodo e um circuito potencimetro. De todos os mtodos, este o mais operacional,
em que se usa eletrodos sensveis ao on hidrognio. Nesse mtodo, o pH determinado
pela fora eletromotriz produzida em um eletrodo sensvel ao pH contra um eletrodo de
referncia, geralmente Ag/AgCl. Para a medio de pH necessrio a constituio de
uma curva de calibrao tipo x,y. Esse mtodo no foi ensinado e nem utilizado em sala
de aula.

Figura 4: Medidor de pH (pHmetro digital)

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3. Materiais e Reagentes
De acordo com o procedimento de medio de pH, utilizou-se os seguintes
materiais e reagentes existentes na Tabela 1:
Tabela 1: Tabela referente aos Materiais e Reagentes utilizados.
Materiais

Reagentes

Papel Indicador Universal de pH (com

NaOH (Hidrxido de Sdio)

escala de zero a 14)

Papel de Tornassol (azul e vermelho)
Bquer
Basto de Vidro

HCl (cido Clordrico)

NaHCO3(Bicabornato de Sdio)
H2O (gua)

Pipeta
Pipetador
Tubo de Ensaio
Estante
Alaranjado de Metila
Fenolftalena

4. Procedimento Experimental
Nessa aula foram dados os seguintes passos para cada soluo,as quais esto
dispostas em ordem crescente de pH:

Soluo de HCl (cido Clordrico)

1. Preparou- se a soluo no bcher;

6

2. Distribuiu-se a soluo em dois tubos de ensaio, com 1ml em cada tubo;

3. No tubo de ensaio 1, colocou- se a fita medidora de pH;
4. Depois de encostada na soluo, foi colocada perto da tabela de cores em que
avaliado sua escala de acidez/basicidade;
5. Foi determinado seu pH por via da escala de cores de 0 a 14, seu resultado foi 2,
o que significa que se trata de uma soluo com carter cido;
6. No mesmo tubo de ensaio foi mergulhado o papel de tornassol azul e logo
retirado, sua cor ficou rosa, o que confirma seu carter cido. O papel de
tornassol vermelho, quando mergulhado no mesmo tubo de ensaio, permaneceu
na sua colorao normal;
7. No Tubo de ensaio 1 foi pingado uma gota de alaranjado de metila, que de
colorao laranja se tornou vermelho bem intenso em contato com a soluo;
8. No tubo de ensaio 2 foi pingado uma gota de fenolftalena, de colorao incolor
permaneceu incolor em contato com a soluo.
De acordo com seu pH, pode-se fazer outras avaliaes.
Medir-se- aqui o seu pOH, que nada mais do que o potencial hidroxilinico, o
qual expressa a bacisidade em termos da concentrao de [OH-] presente na
soluo.
pH + pOH =14

2+ pOH=14
pOH=14 2

pOH=12
Por molaridade, entende-se o valor da concentrao de alguma substncia (em mols)
numa soluo, considerando apenas o volume do solvente. Usando a propriedade dos
logaritmos usados na conta de pH, descobre-se o valor da concentrao de H+ e OHcontida nessa primeira soluo:
pH = -log [H+]
2= -log [H+]
[H+] = 10^-2 mol/L

pOH = -log [OH-]

7

12 = -log [OH-]
[OH-] = 10^-12 mol/L

Soluo deNaHCO3 (Bicarbonato de Sdio)

1. Preparou- se a soluo no bcher;

2. Distribuiu-se a soluo em dois tubos de ensaio, com 1ml em cada tubo;
3. No tubo de ensaio 1, colocou- se a fita medidora de pH;

4. Depois de encostada na soluo, foi colocada perto da tabela de cores em que

avaliada sua escala de acidez/basicidade;
5. Foi determinado seu pH por via da escala de cores de 0 a 14, seu resultado foi 8,
o que significa que se trata de uma soluo com carter bsico;
6. No mesmo tubo de ensaio foi mergulhado o papel de tornassol vermelho e logo
retirado, sua cor ficou azul, o que confirma seu carter alcalino;
7. No Tubo de ensaio 1 foi pingado uma gota de alaranjado de metila, que
permaneceu laranja;
8. No tubo de ensaio 2 foi pingado uma gota de fenolftalena, de colorao incolor
se transformou em uma colorao rsea em contato com a soluo.

Medindo o seu pOH:

pH+ pOH =14
8+ pOH =14

pOH=14 8
pOH=6

Calculando a concentrao de ons H+ e OH-, tem-se:

pH = -log [H+]
8 = -log [H+]
[H+] = 10^-8 mol/L

pOH = -log [OH-]

8

6 = -log [OH-]
[OH-] = 10^-6 mol/L

Soluo de NaOH (Hidrxido de Sdio)

1.
2.
3.
4.

Preparou- se a soluo no bcher;

Distribuiu-se a soluo em dois tubos de ensaio, com 1ml em cada tubo;
No tubo de ensaio 1, colocou- se a fita medidora de pH;
Depois de encostada na soluo, foi colocada perto da tabela de cores em que

avaliado sua escala de acidez/basicidade;

5. Foi determinado seu pH por via da escala de cores de 0 a 14, seu resultado foi
14, o que significa que se trata de uma soluo com carter alcalino;
6. No mesmo tubo de ensaio foi mergulhado o papel de tornassol azul e logo
retirado, sua cor permaneceu azul, o que confirma seu carter bsico. O papel de
tornassol vermelho, quando mergulhado no mesmo tubo de ensaio, ficou azul;
7. No Tubo de ensaio 1 foi pingado uma gota de alaranjado de metila, que de
colorao laranja permaneceu laranja em contato com a soluo;
8. No tubo de ensaio 2 foi pingado uma gota de fenolftalena, de colorao incolor
se transformou em rosa bem intenso em contato com a soluo.
Calculando o seu pOH, tem-se:
pH + pOH =14

14+ pOH =14

pOH=14 14

pOH=0

A concentrao de ons H+ e OH- obtida por:

pH = -log [H+]
14 = -log [H+]
[H+] = 10^-14 mol/L

pOH = -log [OH-]

0 = -log [OH-]
9

[OH-] = 0 mol/L

A tabela a seguir est organizada para melhor entendimento dos valores encontrados:

Tabela 2: Solues e seus respectivos valores

Soluo

pH

pOH

[H+]

[OH-]

HCl

12

10^-2

10^-12

NaHCO3

10^-8

10^-6

NaOH

14

10^-14

5. Resultados e Discusses
A experincia levou-se em conta quatro diferentes formas de medir o valor do
pH. So elas: papel de tornassol, papel indicador universal, adio de um indicador de
pH na soluo em anlise e medidor de pH (pHmetro). Para facilitar a compreenso dos
resultados, necessrio entender como um todo cada acontecimento e cada reao
qumica de tal.

5.1 Hidrxido de Sdio

A experincia com a soluo de Hidrxido de sdio se trata dos dois primeiros

tubos de ensaio da estante (Figura 4). No indicador universal de pH , as cores
assimilaram que seu pH correspondia a 14, de carter bsico. Esse nmero refere-se
concentrao relativa de ons de hidrognio numa soluo, indicando acidez ou
alcalinidade da mesma, sendo calculado como logaritmo negativo de base 10 da
concentrao de ons de hidrognio em mols por litro. O valor de pH = 7 indica soluo
10

neutra, o pH > 7 indica soluo bsica, e pH < 7 indica soluo cida. A veracidade
deste teste foi logo confirmada pela transformao de cores do papel de tornassol
vermelho, que ficou azul. Isso por que este papel s muda de cor em solues bsicas.
No tubo de ensaio que continha a soluo de 1 ml, foi pingado o indicador alaranjado de
metila teve a alterao de cor laranja para a cor amarelo-alaranjado. J no segundo tubo
de ensaio que continha a soluo que foi pingado o indicador fenolftalena, apresentou a
alterao de cor transparente para um rosa intenso. A alterao de cor correspondente
fenolftalena ocorre, pois quando dissolvida em gua, se ioniza originando ons que
estabelecem um equilbrio qumico e se transforma em uma soluo incolor. Quando
entra em contato com uma base ou cido muda de cor, pois o aumento ou diminuio de
ons H+ desloca o equilbrio da reao. O alaranjado de metila um material que muda
sua cor quando mudanas do pH ocorrem. A alterao de cor correspondente ao
alaranjado de metila tem explicao semelhante da fenolftalena.

5.2 cido Clordrico

A experincia com a soluo de cido clordrico se trata do segundo par de tubos

de ensaio da estante (Figura 4). No indicador universal de pH, as 4 cores do papel
assimilaram que seu pH correspondia a 2, o que revela seu carter cido. Tambm foi
confirmado pelo papel de tornassol azul, que em contato com a soluo ficou rosa. J o
papel de tornassol vermelho permaneceu nesta cor. Isso ocorre, pois o papel de tornassol
azul s tem sua colorao alterada em contato com solues cidas. Com o papel de
tornassol, possvel verificar sua acidez ou basicidade graas a sua praticidade. Sua
alterao de cor devida tintura que o papel poroso recebe provindo de liquens. O
papel tornassol azul, em contato com uma soluo cida, muda da cor azul para a
vermelha, o papel tornassol vermelho, em contato com uma base, se torna azul. O papel
neutro, em contato com cidos, torna-se vermelho; em contato com bases, torna-se azul.
Isso ocorre porque os ons reagem mudando o arranjo dos tomos presentes no
indicador. A soluo de 1 ml a qual foi pingada o indicador alaranjado de metila teve a
alterao de cor laranja para a cor vermelho intenso, o que significa que a soluo tem
acidez elevada. J no tubo de ensaio que continha a soluo que foi pingado o indicador
fenolftalena, no apresentou a alterao de cor.
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5.3 Bicarbonato de Sdio

A experincia com a soluo de Bicarbonato de sdio se trata dos dois ltimos

tubos de ensaio da estante (Figura 5). No indicador universal de pH, as 4 cores do papel
assimilaram que seu pH correspondia a 8, o que revela seu carter alcalino (bsico).
O indicador universal uma mistura de vrios indicadores, com uma tabela de cores
demonstrativas que vo do vermelho escuro (cido) ao roxo (alcalino-bsico), passando
por todas as cores e valores de pH, e fitas de um papel de constituio especial, que
quando emergido em uma substncia de pH desconhecido altera sua cor original para a
cor que indica o pH, tendo um valor mais exato quando comparado tabela (Figura 6) .
Tambm foi confirmado pelo papel de tornassol vermelho, que em contato com a
soluo ficou azul. No tubo de ensaio em que foi pingado o indicador alaranjado de
metila no teve alterao em sua colorao. J no tubo de ensaio que continha a soluo
que foi pingado o indicador fenolftalena, apresentou a alterao de cor transparente
para um rosa claro.

Figura 5: Resultados dos testes feitos no laboratrio.

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Figura 6: Tabela de cores comparativas do medidor universal de pH.

http://mlb-s2-p.mlstatic.com/50-fitas-medidoras-de-ph-merck-importadas-da-alemanha10994-MLB20037753223_012014-O.jpg

Figura 7: Fita e tabela do medidor universal de pH.

http://www.alunosonline.com.br/upload/conteudo/images/indicador-universal.jpg
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O QUE SE DETERMINA, QUANDO SE MEDE O VALOR DO pH?

As molculas da gua, como todas as outras, possuem cargas neutras. No caso da
gua, representa-se quimicamente por H2O, o que mostra que cada molcula
constituda por um tomo de oxignio (O) a que se ligam dois tomos de hidrognio
(H). Mesmo na gua quimicamente purificada (sem adio de nenhuma outra
substncia), estas reagem entre si espontaneamente para produzirem ons, que so
espcies qumicas que possuem carga eltrica. Em consequncia, formam-se, em
quantidades iguais: ons hidrognio, com carga positiva, H+, e ons hidroxila, com carga
negativa, HO-, os quais podem reagir entre si e originar, molculas de gua, at se
estabelecer um equilbrio entre as reaes. Isto pode ser representado pela seguinte
equao qumica:
Equao 1:

H2O (l) + H2O (l) H+ (aq) + HO- (aq)

A dupla seta mostra que se trata de uma reao reversvel. H substncias que,
em soluo aquosa, no reagem com o meio e no interferem no equilbrio representado
na Equao 1. Mas existem outras que reagem, em maior ou menor extenso, como os
cidos e as bases, levando a uma alterao da quantidade dos ons H + e HO- do meio. Os
cidos produzem um aumento da quantidade de ons de Hidrognio em relao de
hidroxilas, enquanto as bases geram um predomnio destes em relao ons
hidrognio. A relao entre as quantidades de uns e de outros ons em presena
determina o valor do pH do meio em que se encontram.
Num litro de gua, a 25 C existem 0.0000001 mols de H+ e igual nmero de
mols de HO- (ver Equao 1). Ou seja, neste caso, as concentraes de H + e de HO- na
soluo so de 0.0000001 moles por litro. Numa soluo cida, a concentrao de H +
maior do que este valor, sendo menor a de HO -. Numa soluo alcalina ou bsica ocorre
o inverso. No entanto, o produto do nmero de moles H + pelo de HO- por litro da
soluo aquosa permanece constante. Assim, uma soluo contendo 0.0001 mols de H +
por litro ser cida e conter 0.0000000001 mols de ons de HO-, enquanto uma soluo
contendo 0,0001 mols de HO- por litro conter 0.0000000001 mols de H + e ser
alcalina.
14

O pH demonstra a quantidade de matria representada pelos ons H+ existente

em cada litro da soluo.
O pH o simtrico do logaritmo da atividade hidrogeninica na soluo. Em
consequncia, os valores de pH correspondentes s concentraes dos ons H + no meio
aquoso do lugar a nmeros inteiros, situados numa escala entre 0 e 14. Em termos
prticos, nos casos das concentraes serem fraes decimais da unidade, pode-se
considerar como valor aproximado do pH o nmero de casas decimais do nmero de
moles de H+ por litro da soluo. Assim demonstra a tabela 3:
Tabela 3: Relao entre mols do on H+ e se pH.
Mols de H+ por litro de soluo
0.0000000001
0.00000001
0.0000001
0.000001
0.01
1

pH
10
8
7
6
2
0

Pode-se notar que uma soluo com pH 6 10 vezes mais cida do que uma
soluo com pH 7 (neutra) e 100 vezes mais cida do que uma soluo alcalina com pH
8.

Como exemplo de aplicao da frmula de pH citada na introduo, pode-se considerar

a seguinte hiptese:
(UFMG 2010)
A 10,0 mL de uma soluo aquosa 0,100 mol/L de cido clordrico, HCl (aq), adicionou-se
gua pura, em quantidade suficiente para se obterem 100,0 mL de soluo diluda.
Considerando-se essas informaes, CORRETO afirmar que o pH da soluo resultante :

a)1
b)2
c)6
d)10
Quando aplica-se a frmula, entende-se que:
10ml.0,1M = Mfinal.100ml
M = 0,01M = 10^2

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log pH = 2

6. Concluso
A partir da presente aula prtica sobre acidez e basicidade, pode-se concluir
atravs das observaes dos experimentos realizados, que de extrema importncia o
aprendizado sobre as diversas formas de se medir o pH, pois ele um ndice
fundamental nas propriedades fsico-qumica de uma substncia lquida, que indica a
acidez, neutralidade ou alcalinidade de uma soluo.

7. Referncias
1. http://www.explicatorium.com/Escala-de-pH.php. Acesso em: 16 out. 2014.
2. http://www.prolab.com.br/produtos/acessorios-para-laboratorio/papel-detornassol. Acesso em: 16out. 2014.
3. http://www.prezi.com/k-bq4n3-zn_q/indicadores-colorimetricos/. Acesso em: 16
out.2014.
4. http://www.wikipedia.org/wiki/alaranjado_de_metila. Acesso em: 16 out.2014.
5. http://www.cimm.com.br/portal/verbedes/exibir/314-fenolftaleina. Acesso em:
16 out. 2014.
6. http://www.wikipedia.org/wiki/fenolftaleina. Acesso em: 16 out. 2014.
7. http://www.quimlab.com.br/produtos/comomedirPH.html. Acesso em: 16 out.
2014.
8. http://www.mundoeducacao.com/quimica/papel-tornassol.htm. Acesso em: 17
out. 2014.
9. http://www.mundoeducacao.com/quimica/indicadores-ph.htm. Acesso em: 17
out. 2014.
10. http://www.ebah.com.br/content/ABAAAA0UkAB/ph-indicadores. Acesso em:
17 out. 2014.
11. http://www.infoescola.com/quimica/indicadores-de-ph/. Acesso em: 17 out.
2014.

16

12. http://www.programaaguaazul.rn.gov.br/indicadores_02.php. Acesso em: 17 out.

2014.
13. http://pt.wikipedia.org/wiki/PHmetro. Acesso em: 17 out. 2014.

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