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UNIVERSIDAD DE
SAN BUENAVENTURA
CALI
Facultad de Ingeniera
Agroindustrial
ESTE CD-ROM ES
PATROCINADO POR
CORPORACION AUTONOMA
REGIONAL DEL VALLE DEL CAUCA
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VIDEO INSTITUCIONAL
VIDEO COMERCIAL TV
COMITE ORGANIZADOR
Doctor Ral Salazar Castro
Decano Facultad de Ingeniera Agroindustrial
Universidad de San Buenaventura Cali - Colombia
CONFERENCISTAS INVITADOS
Doctor Armando Cceres Estrada
Coordinador RIPOFRITO (CYTED)
Facultad de Ciencias Qumicas y Farmacia
Universidad de San Carlos, Guatemala
Doctor Pedro Melillo de Magallanes
Centro Pluridisciplinar de Pesquisas, Qumicas,
Biolgicas e Agrcolas.
Universidad de Campinas, Brasil
Doctor Miguel Angel Gutirrez
Director del Jardn Botnico Universitario
de Plantas Medicinales.
Universidad Autnoma Tlaxcala, Mxico
Doctora Ximena Buitrn
Oficial de Programa TRAFFIC
Amrica del Sur, Ecuador
Doctor Roberto Pinzn
Departamento de Farmacia, Facultad de Ciencias
Universidad Nacional de Colombia, Bogot
Doctor Nikolai Sharapin
Laboratorio de Tecnologa de Productos Naturales
Facultad de Farmacia
Universidad Federal Fluminense, Niteroi, Brasil
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HORA
(P.M.)
HORA A.M.
ACTIVIDAD
AUDITORIO 1
Produccin
AUDITORIO 2
AUDITORIO 3
Industrializacin y Mercadeo Salud y Usos en Fitoterapia
RESPONSABLE
CONFERENCIAS
7:30 - 9:30
14:00 - 14:45
9:30 - 10:00
10:00 - 10:45
10:45 - 11:15
11:15 - 12:00
12:00 - 12:45
12:45 - 14:00
Acto de Inauguracin:
Auditorio
FRAY ALBERTO MONTEALEGRE
Plantas Medicinales y Aromticas
con Potencial de Industrializacin
Prospeccin Agrcola de 21
Especies con Potencial de
Exportacin.
Vicente Martnez, Guatemala
Autoridades Invitadas
PONENCIAS
Armando Cceres,
Guatemala
14:45 - 15:05
REFRIGERIO
15:05 - 15:25
Produccin Orgnica de Plantas
Medicinales:
Obtencin de Calidad desde la
Siembra hasta la Cosecha
(Experiencia Exitosa)
Pedro M.
DeMagallhaes, Brasil
Perspectivas de la Fitoterapia en el
Nuevo Milenio
Lida Obregn,
Per
15:25 - 15:45
15:45 - 16:00
16:00 - 17:00
Desarrollo de Alternativas
Agroindustriales Asociativas
para la Provincia de Entre Rios
(Cultivo, Procesado y Comercializacin de Menta piperita)
O. Bruti , Argentina
Silvicultura para el Aprovechamiento de Plantas Medicinales a partir del Bosque Tropical. R. Villalobos, CATIE,
Costa Rica
Comportamiento Fisiolgico
deSemillas y Plntulas de
Prosopis strombullifera.
S. Killiam, Argentina
Investigacin y Desarrollo en
Plantas Medicinales de los Pases
del Convenio Andrs Bello
H. Y. Bernal, SECAB, Colombia.
RECESO
MESA REDONDA (Auditorio Principal)
Desarrollo Agroindustrial, conservacin y Aprovechamiento como instrumento
para el desarrollo sostenible
17:00 - 18:00
18:00 - 21:00
RECESO
HORA A.M.
HORA
(P.M.)
ACTIVIDAD
AUDITORIO 1
Produccin
AUDITORIO 3
Salud y Usos en
Fitoterapia
AUDITORIO 2
Industrializacion y Mercadeo
RESPONSABLE
CONFERENCIAS
8:15 - 9:15
9:15 - 10:00
10:00 -10:30
10:30 - 11:15
11:15 - 12:15
12:15 - 12:20
14:00-14:45
Miguel A. Gutirrez,
Mexico
14:45-15:05
15:05-15:25
15:25-15:45
Requerimientos Agroclimatolgicos
para la Produccin de
Plantas Medicinales de Optima Calidad
RECESO
Legislacin Ambiental en
torno a la Utilizacin y
Comercializacin de Plantas
Medicinales.
Adriana Rivera,Ministerio del
Medio Ambiente, Colombia
PONENCIAS
REFRIGERIO
Produccin y Comercializacin
de Plantas Medicinales Orgnicas
en Europa.
Cultivo, Transformacin y
Comercializacin de Plantas
Medicinales en el Bosque
Hmedo Tropical.
Angel Chacn, Panam
German Feged,
Colombia
Lrida Acosta,
Cuba
Bioactividad Antibacteriana de
plantas medicinales
A. Astudillo, Ecuador
Estudio de Mercados de
Plantas
Medicinales en
Espaa.
L. De los Santos, Mxico
Rescate de la Medicina
Tradicional mediante el Reconocimiento y Aplicacin de la
Herbolaria.
N. A. Moy Lpez, Mexico
15:45-16:00
RECESO
16 :00-16:20
Usos Medicinales de la
Familia Lecythidaceae en la
Amazona Colombiana.
R.A. Bernal, Colombia
16:20-16:40
16:40-17:00
Caracterizacin y Cuantificacin
Analtica de Aceite Esencial de Ajo y
Cebolla, mediante Cromatografa de
Gases, acoplada a Espectrometra.
J. Morales , Mexico.
17:00-18:00
PANEL DE PREGUNTAS
HORA
(P.M.)
HORA A.M.
ACTIVIDAD
AUDITORIO 1
Produccin
AUDITORIO 2
AUDITORIO 3
Salud
y Usos en Fitoterapia
Industrializacin y Mercadeo
RESPONSABLE
CONFERENCIAS
8:15 - 9:15
Fundamentos de Tecnologa de
Productos Fitoteraputicos: Materias
Primas Vegetales para la
Industria de Fitofrmacos
Nikolai Sharapin,
Brasil
14:00 - 14:45
Empresa Productora de
Hierbas Medicinales
Orgnicas para Exportacin
(Experiencia real)
Luis E. Hernndez, Colombia
Mercadeo y Sistematizacin
de Comercializacin Nacional
e Internacional de Plantas
Medicinales.
Hernando Upegui, Colombia
PONENCIAS
9:15 - 10:00
10:00 - 10:30
10:30 - 11:15
11:15 - 12:15
12:15 - 14:00
Ximena Buitrn,
TRAFFIC - Ecuador
REFRIGERIO
14:45 - 15:05
15:05 - 15:25
Antonio Bianchi,
Italia
15:25 - 15:45
Estudio Etnobotnico en la
Comunidad de Chunazana,
Ecuador
K. Rivas, Ecuador
Evaluacin Agronmica e
Industrial de 7 Variedades de
Albahaca (Ocimun basilicum) en
Zona Cafetera Colombiana.
C. J. Ramrez, Colombia
Variacin Sazonal de la
Composicin Qumica de las
Hojas de Cecropia Glaziovii
P. Luengas, Brasil.
Cikron. Un Medicamento
Antisptico/Cicatrizante de
Origen Vegetal.
L.M. Snchez, Cuba.
15:45 - 16:00
Arturo OByrne,
Colombia
RECESO
Caracterizacin Qumica Preliminar de un de un Extracto Obtenido a partir de Allophylus cominia.
T. Veliz, Cuba
16:00 - 16:20
16:20 - 16:40
16:40 - 17:00
17:00 - 18:00
PANEL DE PREGUNTAS
HORA
(P.M.)
HORA A.M.
ACTIVIDAD
AUDITORIO 1
Produccin
AUDITORIO 2
AUDITORIO 3
Salud
y Usos en Fitoterapia
Industrializacin y Mercadeo
RESPONSABLE
CONFERENCIAS
8:15 - 9:15
Fundamentos de Tecnologa de
Productos Fitoteraputicos: Materias
Primas Vegetales para la
Industria de Fitofrmacos
Nikolai Sharapin,
Brasil
14:00 - 14:45
Empresa Productora de
Hierbas Medicinales
Orgnicas para Exportacin
(Experiencia real)
Luis E. Hernndez, Colombia
Mercadeo y Sistematizacin
de Comercializacin Nacional
e Internacional de Plantas
Medicinales.
Hernando Upegui, Colombia
PONENCIAS
9:15 - 10:00
10:00 - 10:30
10:30 - 11:15
11:15 - 12:15
12:15 - 14:00
Ximena Buitrn,
TRAFFIC - Ecuador
REFRIGERIO
14:45 - 15:05
15:05 - 15:25
Antonio Bianchi,
Italia
15:25 - 15:45
Estudio Etnobotnico en la
Comunidad de Chunazana,
Ecuador
K. Rivas, Ecuador
Evaluacin Agronmica e
Industrial de 7 Variedades de
Albahaca (Ocimun basilicum) en
Zona Cafetera Colombiana.
C. J. Ramrez, Colombia
Variacin Sazonal de la
Composicin Qumica de las
Hojas de Cecropia Glaziovii
P. Luengas, Brasil.
Cikron. Un Medicamento
Antisptico/Cicatrizante de
Origen Vegetal.
L.M. Snchez, Cuba.
15:45 - 16:00
Arturo OByrne,
Colombia
RECESO
Caracterizacin Qumica Preliminar de un de un Extracto Obtenido a partir de Allophylus cominia.
T. Veliz, Cuba
16:00 - 16:20
16:20 - 16:40
16:40 - 17:00
17:00 - 18:00
PANEL DE PREGUNTAS
HORA A.M.
HORA
(P.M.)
ACTIVIDAD
AUDITORIO 1
Produccin
AUDITORIO 3
Salud y Usos en
Fitoterapia
AUDITORIO 2
Industrializacion y Mercadeo
RESPONSABLE
CONFERENCIAS
8:15 - 9:15
9:15 - 10:00
10:00 -10:30
10:30 - 11:15
11:15 - 12:15
12:15 - 12:20
14:00-14:45
Miguel A. Gutirrez,
Mexico
14:45-15:05
15:05-15:25
15:25-15:45
Requerimientos Agroclimatolgicos
para la Produccin de
Plantas Medicinales de Optima Calidad
RECESO
Legislacin Ambiental en
torno a la Utilizacin y
Comercializacin de Plantas
Medicinales.
Adriana Rivera,Ministerio del
Medio Ambiente, Colombia
PONENCIAS
REFRIGERIO
Produccin y Comercializacin
de Plantas Medicinales Orgnicas
en Europa.
Cultivo, Transformacin y
Comercializacin de Plantas
Medicinales en el Bosque
Hmedo Tropical.
Angel Chacn, Panam
German Feged,
Colombia
Lrida Acosta,
Cuba
Bioactividad Antibacteriana de
plantas medicinales
A. Astudillo, Ecuador
Estudio de Mercados de
Plantas
Medicinales en
Espaa.
L. De los Santos, Mxico
Rescate de la Medicina
Tradicional mediante el Reconocimiento y Aplicacin de la
Herbolaria.
N. A. Moy Lpez, Mexico
15:45-16:00
RECESO
16 :00-16:20
Usos Medicinales de la
Familia Lecythidaceae en la
Amazona Colombiana.
R.A. Bernal, Colombia
16:20-16:40
16:40-17:00
Caracterizacin y Cuantificacin
Analtica de Aceite Esencial de Ajo y
Cebolla, mediante Cromatografa de
Gases, acoplada a Espectrometra.
J. Morales , Mexico.
17:00-18:00
PANEL DE PREGUNTAS
HORA
(P.M.)
HORA A.M.
ACTIVIDAD
AUDITORIO 1
Produccin
AUDITORIO 2
AUDITORIO 3
Industrializacin y Mercadeo Salud y Usos en Fitoterapia
RESPONSABLE
CONFERENCIAS
7:30 - 9:30
14:00 - 14:45
9:30 - 10:00
10:00 - 10:45
10:45 - 11:15
11:15 - 12:00
12:00 - 12:45
12:45 - 14:00
Acto de Inauguracin:
Auditorio
FRAY ALBERTO MONTEALEGRE
Plantas Medicinales y Aromticas
con Potencial de Industrializacin
Prospeccin Agrcola de 21
Especies con Potencial de
Exportacin.
Vicente Martnez, Guatemala
Autoridades Invitadas
PONENCIAS
Armando Cceres,
Guatemala
14:45 - 15:05
REFRIGERIO
15:05 - 15:25
Produccin Orgnica de Plantas
Medicinales:
Obtencin de Calidad desde la
Siembra hasta la Cosecha
(Experiencia Exitosa)
Pedro M.
DeMagallhaes, Brasil
Perspectivas de la Fitoterapia en el
Nuevo Milenio
Lida Obregn,
Per
15:25 - 15:45
15:45 - 16:00
16:00 - 17:00
Desarrollo de Alternativas
Agroindustriales Asociativas
para la Provincia de Entre Rios
(Cultivo, Procesado y Comercializacin de Menta piperita)
O. Bruti , Argentina
Silvicultura para el Aprovechamiento de Plantas Medicinales a partir del Bosque Tropical. R. Villalobos, CATIE,
Costa Rica
Comportamiento Fisiolgico
deSemillas y Plntulas de
Prosopis strombullifera.
S. Killiam, Argentina
Investigacin y Desarrollo en
Plantas Medicinales de los Pases
del Convenio Andrs Bello
H. Y. Bernal, SECAB, Colombia.
RECESO
MESA REDONDA (Auditorio Principal)
Desarrollo Agroindustrial, conservacin y Aprovechamiento como instrumento
para el desarrollo sostenible
17:00 - 18:00
18:00 - 21:00
RECESO
Plantas Medicinales y
Aromticas
con Potencial de
Industrializacin
Armando Cceres,
Guatemala
Nombre:
PLANTAS MEDICINALES Y
AROMATICAS CON POTENCIAL
DE INDUSTRIALIZACION
Armando Cceres y Lidia Girn
Laboratorio Farmaya, Guatemala
I Congreso Internacional de Plantas Medicinales y
Aromticas en la Agroindustria
Cali, 13-15 de agosto de 2001.
POTENCIAL DE INDUSTRALIZACION
Plantas Medicinales y Aromticas
Aromaterapia
Aceites para masaje
Vitaminas/suplementos
Aceites esenciales
Productos deportivos
Infusiones cordiales
Bebidas inteligentes
Alimentos funcionales
Cuidado personal
Cuidado del cabello
Cuidado oral
Baos y geles
Cuidado de la piel
Control de peso
Mieles y siropes
Comida de mascotas
SILVESTRE
CULTIVADA
Disponibilidad
Manipulacin agro
Adulteracin
Identificacin
Aprovicionamiento
Mejoramiento gentico
Control de calidad
Manejo postcosecha
Disminuyendo
No
Frecuente
Poco confiable
Inestable
No
Pobre
Pobre
Aumentando
Si
Rara
Inquestionable
Constante
Si
Alto
Bueno
FITOTERAPICOS
REGION
Norteamrica
Unin Europea
Resto de Europa
Japn
SE Asia
India/Pakistn
Latinoamrica*
85-91
10
10
12
18
15
12
10
91-92
12
5
8
15
12
15
12
93-98
>12
>8
12
15
12
15
12
* estimado
RIESGO DE FATALIDAD
Teraputica convencional y alternativa
Hierbas 1/1,000,000
Micetismo 1/100,000
Alimentos 1/25,000
Ciruga 1/10,000
Medicamentos 1/1,000
Alcohol-Cigarrillo 1/500
Iatrogenia 1/80
CONSUMO DE MEDICAMENTOS
Consideraciones econmicas
g
n
n
g
g
g
1994
6.0*
2.7
1.8
1.5
0.5
12.5
1997
7.2
3.0
2.5
3.0
0.8
16.5
1999
7.0
5.1
2.2
3.8
1.4
19.5
2002
8.9
6.0
2.9
4.5
1.8
24.1
PREPARADOS FITOTERAPICOS
A BASE DE DROGA VEGETAL
Preparados a partir de droga cortada: tisana
Segn la forma de preparacin
A) Infusin
B) Decoccin
C) Maceracin
Preparados a base de droga pulverizada
Polvo de la droga desecada
Cpsulas
Comprimidos
Grageas
Polvo de la droga fresca
EXTRACTOS OBTENIDOS
POR DISOLVENTES (Rel D/E)
Tinturas
1:5-1:10
Tinturas homeopticas
Extractos fluidos
1:1
Extracto blando
Extracto seco
5:1
Extractos gliclicos 1:5
PREPARADOS FITOTERAPICOS
A BASE DE EXTRACTOS
Formas slidas de administracin oral
Preparados instantneos: tisanas, infusiones
Cpsulas
Comprimidos
Preparados lquidos de administraciol oral o tpica
Gotas
Jarabe
Melitos
Pociones
Elxires
Linimentos
Emulsiones
Formas semislidas de aplicacin externa
Pomadas
Ungentos
Geles
Otros preparados
Inhalaciones Colodiones Enemas
Supositorios
Lpices labiales
Ovulos vaginales
VENTAS
99 (-32)
62 (-25)
61 (-20)
58 (-20)
55 (-45)
43 (-2.5)
41 (+115)
PLANTA
8. Valeriana
9. Kava kava
10. Rosa
11. Cardo mariano
12. Semilla de uva
17. Jengibre
19. Altamiza
VENTAS
16 (+70)
14 (-16)
8 (-1)
8 (+14)
7 (-5)
2 (-8)
1 (-23)
POPULAR
Culantro
T de limn
Cardamomo
Hinojo
Melisa
Albahaca
Romero
Tomillo
Vetiver
PARTE
Semilla
Hoja
Semilla
Semilla
Semilla
Hoja
Hoja
Hierba
Races
POPULAR
Salvia
Cedrn
Organo
Laurel
Albahaca
Pimienta
Pericn
PARTE
Hoja
Hoja
Hoja
Hoja
Hoja
Hoja
Hoja
POPULAR
Aj/Chile
Crcuma
Cardamomo
Jazmn
Pimienta
Vainilla
Jengibre
PARTE
Fruto
Rizoma
Semilla
Flor
Fruto
Cpsulas
Rizoma
POPULAR
Nance
Equinaca
Jamaica
Hiprico
Maracuya
Anam
Calahuala
Zarzaparrilla
Valeriana
PARTE
Corteza
Raz
Corola
Hoja
Hoja
Raz
Rizoma
Rizoma
Raz
8.
1. 2 - Indicadores:
Livros Publicados
Publicao em peridicos
Captulos de livros
Teses de Mestrado co-orientadas e j
defendidas
Teses de Doutorado co-orientadas e j
defendidas
2
12
11
3
4
Perspectivas de la Fitoterapia
en el
Nuevo Milenio
Lida Obregn, Per
CONFERENCIA
FITOTERAPIA:PERSPECTIVAS DE LA FITOTERAPIA PARA EL NUEVO
MILENIO
Lida Obregn Vilches
Mdico-Fitoteraputa.
Directora del Instituto de Fitoterapia Americano
Direccin:Avenida Olavegoya 2027.Jess Mara.Lima 11, Per
Correo electrnico: infaperu@hotmail.com
Pgina web: http://www.infaperu.s5.com
El ser humano ha utilizado especies vegetales para aliviar o curar sus enfermedades
en todas las culturas, desde las pocas primigenias de la Historia hasta la actualidad,
por ello hablar de Fitoterapia es hablar de parte de la historia misma del hombre,
desde su remota aparicin en la faz de la tierra hasta los albores de este tercer
milenio, en plena era de la informtica y de sorprendentes avances tecnolgicos,
cuando para muchas miradas leer del empleo de plantas medicinales para la terapia o
prevencin de enfermedades constituye un concepto todava arcaico. Cada pueblo,
cada grupo humano ha aportado y aporta en el presente a su comunidad y a la
sociedad sus conocimientos ancestrales dentro de su particular medicina tradicional,
que valida el uso de infinidad de plantas en el mundo, diversificando y multiplicando
muchas veces antiqusimas practicas curat ivas.
Son entonces los avances cientficos y tecnolgicos los que aportan nuevos
conocimientos, nuevos enfoques y descubrimientos que llevan al empleo medicinal de
muchas especies botnicas, en sus diferentes presentaciones y formulaciones y con
ello al desarrollo de su enorme potencial teraputico por caminos insospechados hace
varias dcadas atrs, cuando se inici el desarrollo industrial y consecuente auge de
los productos farmacuticos de sntesis .En ese devenir se mantuvo a pesar de todo,
como en siglos pasados, vvidos en la memoria colectiva de los pueblos el uso de sus
plantas medicinales, siendo stas desde hace tres dcadas, de manera gradual,
objeto de mtiples investigaciones, ahora ya con nuevos instrumentos y tcnicas de
estudio. Es as como, a nuestro entender, la Medicina Tradicional de las diferentes
culturas se convierte en la madre biolgica de la moderna Fitoterapia.
Sabemos que actualmente existen alrededor de 250 000 especies de plantas
con flores, de las cuales menos del 10% han sido examinadas por su probable
potencial en medicina. Las selvas tropicales albergan aproximadamente 125 000 de
las especies de plantas con flores y conferas del mundo. La diversidad gentica de los
trpicos es motivo no solo de admiracin, sino tambin de codicia, con los
consiguientes clculos econmicos a corto, mediano y largo plazo para la obtencin
de frmacos botnicos.
Los bosques tropicales hmedos son claves para la conservacin de la vida en
la tierra y en gran medida para lo que dejemos en plantas medicinales a las
generaciones venideras. Estas zonas albergan el 80% de la masa vegetal terrestre, sin
que su extensin llegue a un tercio de los bosques del planeta que nos cobija,
infelizmente hasta 20 millones de hectreas de selvas o tal vez ms son degradadas
anualmente y con ello muchas especies botnicas. Si esta equivocada actitud de
nuestra generacin contina al ritmo actual, es conocido que para el ao 2 050 el nivel
de dixido de carbono alcanzar las 600 partes por milln originando no slo la
prdida irremediable de importantes especies botnicas medicinales sino tambin el
denominado efecto invernadero, con sus nefastas consecuencias para la humanidad.
Inmersa dentro de esta problemtica mundial est la depredacin inmisericorde
de gran nmero de especies medicinales de los bosques primarios de nuestras
selvas tropicales que est poniendo en peligro de extincin a gran nmero de plantas
medicinales y con ello la posibilidad de mayores estudios y descubrimientos al servicio
ESTUDIO COMPARATIVO
PRODUCTOS FITOTERAPUTICOS / PRODUCTOS ALOPTICOS
PRODUCTO
COSTO
DE INDICACIONES
PRODUCCIN
VALOR
UNITARIO R$
PRODUCTO
SIMILAR
NOMBRE
GENRICO
COSTO
DE
PRODUCCIN
VALOR
UNITARIO R$
0.40
Antimictico
Monosulfiram
3.97
0.40
Antiinflamatorio
Timerosal
8.19
0.40
Expectorante
Pipazetato
4.77
0.40
Antiasmtico
Salbutamol
3.51
0.40
0.40
Amebiasis
Giardiasis
Furazolidona
Mebendazol
12.38
1.53
0.40
Cicatrizante
Nitrofurazona
4.54
Son pues, muchos los retos de la Fitoterapia para este tercer milenio, entre ellos la
necesidad de desarrollar estudios clnicos sistemticos con plantas medicinales y
paralelamente investigaciones clnico-estadsticas, donde la planta medicinal y la dieta
sean protagonistas , ya que somos concientes del gravitante rol que compete a esta
ltima en la terapia habitual. Agreguemos a ello las caractersticas singulares en su
investigacin, entre las cuales estn la diversidad de principios activos en una misma
parte de planta ( hojas, corteza, flores, frutos, semillas, etc), lo cual en la mirada del
investigador convencional dificul ta la identificacin del ms importante o del principal
de estos principios activos, adems de los diferentes porcentajes de ellos entre las
variedades de una misma especie y a su vez en los diferentes especmenes de una
misma variedad, en directa relacin con las caractersticas geogrficas de los lugares
de extraccin o cultivo (clima, altitud,composicin del terreno) de los mtodos y
pocas de recoleccin (fases del ciclo vegetativo de la especie botnica) y posterior
manipulacin farmacutica, entre otros detalles inherentes a su estudio y aplicacin.
An ms, cuando el significado de complejo activo o fitocomplejo entra a tallar, el valor
del TODO de la planta o parte de planta, que involucra los principios activos junto
con otras molculas sin acti vidad aparente o sustancias coadyuvantes, elementos
evidentes que pueden explicar buen nmero de acciones farmacolgicas de las
especies botnicas medicinales.
Dentro de este marco general toda experiencia mdica en Fitoterapia es vlida de cara
a un panorama cultural, econmico y poltico en gran medida adversos, pues no se
debe confundir que un aspecto es la exitosa publicidad de los productos naturales en
las urbes de todos los continentes sea en pases desarrollados o en vas de desarrollo
y otra situacin muy diferente el desarrollo y empleo de las plantas medicinales
en calidad de fitomedicamentos, dentro del actual concepto de Fitoterapia en un
marco de aplicacin hipocrtico, con miras a satisfacer una necesidad social
como una alternativa de salud coherente al servicio de la salud de los pueblos;
estamos refirindonos, en este caso, a la Fitoterapia como valiosa disciplina
mdica en el campo de la salud pblica.
Es as como quienes caminamos en el aprendizaje continuo del uso de plantas
medicinales con fines teraputicos, somos concientes de la labor histrica que
compete a nuestra presente generacin, pases como los nuestros, con una riqusima
biodiversidad gentica en especies botnicas y con grupos tnicos de medicinas
tradicionales ancestrales merecen el esfuerzo de los diferentes entes comprometidos
en el concepto de Fitoterapia, ya que el estudio y avance de la misma es
multidisciplinario :botnicos, qumicos, farmaclogos, mdicos, industriales, ingenieros,
tcnicos, ecologistas, educadores etc. y multisectorial , de tal modo que se constituya
en determinado momento no slo en una terapia complementaria del mdico
convencional autodidacta en esta disciplina, como viene ocurriendo en pases en vas
de desarrollo como el Per, sino fundamentalmente en una alternativa de salud al
servicio de los pueblos, en un marco de tica y filosofa humanistas.
Cultivo, Transformacin y
Comercializacin de
Plantas
Medicinales en el Bosque
HmedoTropical.
Angel Chacn,Panam
INTRODUCCION
Desde hace unas dcadas la humanidad est siendo ms consciente de la
problemtica medioambiental y desnaturalizada que caracteriza la evolucin
tecnolgica de los pases desarrollados y en vas de desarrollo.
La vuelta hacia lo natural y lo ecolgico est llevando al hombre ser ms
armonioso con l mismo y con la naturaleza, cambiando, en este sentido su escala
valores.
El auge tan espectacular que tiene la Medicina Natural es buena muestra de lo
dicho. Otra es, los innumerables programas y proyectos existentes encaminados a
rescatar las tradiciones culturales de los pueblos indgenas o que conserven an sus
tradiciones.
La utilizacin de las plantas medicinales y sus indicaciones es uno de los temas
que ms inters despierta entre la sociedad actual, adems de ser una de las
teraputicas alternativas o naturales que ms se utiliza.
Desde siempre, las plantas medicinales se han extrado de los bosques en forma
silvestre. Debido a esta indiscriminada esquilma, han desaparecido especies de
numerosas reas autctonas y siguen estando muchas de ellas en peligro de extincin.
Por ello uno de las actividades ms importante que puede desarrollarse en este sentido
es el cultivo de las plantas medicinales que ms se utilicen en cada regin y sobre todo
que sean de fcil adaptacin al lugar.
Esta gua prctica muestra al agricultor cmo puede cultivar en forma orgnica,
aquellas plantas medicinales que se han adaptado bien a la climatologa tropical y
subtropical. As mismo, podr encontrar las caractersticas principales de estas plantas
y sus indicaciones respecto a la salud humana.
Tener la certeza que el lugar escogido es el adecuado para las plantas a cultivar.
al
empaque,
La seleccin de las plantas a cultivar, tiene que hacerse de acuerdo a lo fcil que
nos resulta producirlas y transformarlas, as como por la demanda que tengan en el
mercado.
Podemos poner un ejemplo de identificacin de las plantas apropiadas para las
condiciones naturales de un clima hmedo tropical o subtropical.
Se identifican alrededor de 30 plantas, de las cuales 20 son apropiadas para ser
cultivadas en las condiciones agroclimticas del rea que ponemos como ejemplo.
Se escogen inicialmente un grupo de plantas por conocer sus necesidades
mnimas exigidas para su desarrollo y, adems, teniendo en cuenta:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
El ndice pluviomtrico del rea, que en este ejemplo es cercano a los 2500
mm/a.
La temperatura media que es de 28 a 30C.
La humedad relativa media del aire anual de la zona, que es de 75% a 85%.
La duracin o porcentaje medio anual solar posible en la zona, que es del 35%
de brillo.
La composicin del suelo, que es la ms frtil con pH 6 y suelo franco.
La agrotecnologa de cultivo orgnico, que sea de fcil manejo.
La demanda de Plantas aromticas o medicinales existente en el mercado
interno y externo.
Que las plantas se den en forma espontnea en el rea.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
15. Transformacin.
Estamos seguros que si sigue las orientaciones que encontrar a partir de ahora y
siguiendo las indicaciones de su tcnico, podr cultivar con xito las plantas
medicinales que seleccione, para su posterior venta.
SELECCIN DE LA PARCELA DE CULTIVO
Para obtener una produccin rentable, en cantidad y calidad, de plantas
medicinales, tenemos que escoger muy bien el rea de cultivo, por lo que debemos
seguir las siguientes indicaciones:
1. Que la finca donde se desarrollar el cultivo cuente con un mnimo de
2 ha.
2. Antes de realizar un cultivo de gran extensin, es recomendable que,
hasta que aprenda a dar un manejarlo adecuadamente, inicie con una
parcela no mayor de 2000 m2.
3. Que la parcela elegida est en lugar cercano a la vivienda, para que la
familia participe en las labores culturales a realizar durante el cultivo.
4. Que la parcela est cerca del agua de la finca (ro, ojo de agua,
laguna, acueducto, pozo, etc.).
5. Que la parcela sea lo ms plana posible, para evitar erosiones y
dificultad a la hora de realizar las labores culturales.
6. Con zonas apropiadas para la instalacin de los semilleros o viveros y
del rancho para las herramientas.
7. Que se realice anlisis del suelo y de agua para asegurar que estn
exentos de contaminantes txicos y peligrosos para la salud humana.
8. Que no existan factores extremos (zona anegada o encharcada en
alguna poca grande del ao) que impidan el desarrollo continuado de
algunos de los cultivos seleccionados.
9. Que tenga las condiciones necesarias para poner el sistema de riego
adecuado para el cultivo y la poca seca del ao.
PREPARACIN Y SIEMBRA EN SEMILLERO
El xito de un cultivo depende en gran parte de la siembra, es por lo tanto esencial que
se efecte en las mejores condiciones.
Ciertos cultivos se siembran en semillero ya que por condiciones naturales de la propia
semilla requieren un delicado y cuidadoso manejo en las primeras etapas de
crecimiento.
Las semillas ms apropiadas para que germinen en semilleros son: tomillo, romero,
albahaca, menta, manzanilla, llantn, etc.
VENTAJAS DEL SEMILLERO
Se obtienen plantas mejor desarrolladas.
A voleo.
En surcos de cm. de profundidad, a unas 4 pulgadas uno de otro.
Cubrir con tierra y arena cribada.
Regar suficiente agua pulverizada.
Tapar con hojas de pltanos o similares por las noches y destapar por el da.
Mantener un riego en la maana y otro en las tardes, hasta que germine la
semilla.
Una vez germinada, aplicar un riego abundante en las tardes. (En caso que
se detecte que se seca el semillero durante el da, seguir aplicando el riego
de las maanas).
Cuando la plntula tiene los 20 a 25 das 10 cm de alto, se aconseja
repicarla (trasplantarla) en bolsa de vivero.
PLANTA
RESULTADO
Bueno
B
B
B
B
B
Malo
B
B
B
M
B
Regular
B
B
M
B
B
M
B
R
B
B
B
B
Perejil
Romero (Rosmarinus officinallis)
Ruda (Ruta graveolens)
R
R
B
B
B
B
R
De las plantas que aparecen en el listado, algunas sealadas con la letra B son
resistentes en la poca lluviosa y en la seca por su rusticidad, y admiten ser
cultivadas y manejadas en sistema de cultivos asociados.
Las que estn marcadas con la letra R son plantas que resisten slo en la poca
seca y parte de la lluviosa.
Las marcadas con la letra M son aquellas de difcil adaptacin en toda poca del
ao; es decir no terminaron su ciclo vegetativo normal.
PROBLEMAS QUE PUEDEN PRESENTAR LOS CULTIVOS
Ataques de insectos. Pueden ser controlados en las plantas afectadas, y casi
todas pueden superar este fenmeno. La recuperacin puede ser rpida con la
ayuda de aplicaciones con Fitosanitarios naturales.
Hongos patgenos y bacterias. A partir del primer mes de la poca de lluvia,
pueden aparecer complicaciones en el desarrollo de las plantas por incidencia de
hongos y bacterias, sobre todo en las plantas Regulares. No obstante suelen
terminar su ciclo vegetativo, y ser vigorosas en el momento de la fructificacin.
En las plantas clasificadas como Malas y Regulares, su ciclo vegetativo puede
verse forzado a terminar antes de dar su fruto.
Entre los sntomas ms comunes que podr presentarse en las plantas, son los
ocasionados por la enfermedad de Marchitez Vascular, causada por un Fusarium
Moniliforme (Oxysporum f. Sp. lycopersici).
Las plantas clasificadas como Malas, pueden presentar el sntoma de Marchitez
Bacteriana causada por bacteria (Pseudomonas Solanacearum).
Entre los ataques de insectos ms comunes tenemos:
Afidos
Chinilla
Insectos Masticadores:
- Arrieras
- Grillos
- Algunos Gusanos
PLANTAS
Achote
Aj Picante
Albahaca (3 variedades)
Altamisa
MULTIPLICACION
Semilla (S)
S
S y Esqueje (E)
E
Anam
Anisillo
Balsamina.
E
E
E
Contragabilana
Diente de Len
E
S
Flor de Muerto
Hierba Buena
Hierba Dulce
S
SyE
E
Hierba de Limn
Jengibre Galangar
E
Rizoma (Directa)
Llantn
Mastranto
Noni
S (S)
E en Vivero (V)
S, E y P ( S y V)
Oregano
Organo Francs
E (V)
E (V)
Paico
Ruda
Sbila
E (V)
E (V)
E (V)
Salvia
Suelda con Suelda
E (V)
E (V)
2,5
Libras de ceniza.
1/2
10
10
COMPOST DE BOSQUE
Este sistema de fabricar abono orgnico se basa en la observacin de la
naturaleza para imitarla. El proceso y los materiales que utiliza son los
siguientes:
90 das de fermentacin.
Utilizacin de todos los materiales (residuos de cosechas, paja, hojas
muertas, restos de comidas, etc.).
Residuos de origen animal.
Estimular presencia y trabajo de bacterias activadoras.
Capas alternas de estircol de 5 cm de espesor por 15 cm de restos
vegetales aproximadamente.
Cenizas de madera.
Tierra.
Cal apagada.
Aire, durante la mitad del perodo de formacin. Clavar de 3 a 4 estacas
afiladas por m de longitud.
Agua, la suficiente para humedecer, no empapar.
A ras de suelo o en el interior de zanjas.
Voltear la masa, para homogeneizar el proceso de fermentacin.
Primer volteo a los 21 das.
Segundo volteo a los 21 das del primer volteo.
un
producto
CHILE
Tiene un efecto insecticida y repelente. Evita las enfermedades causadas por
virus. Sirve contra hormigas, pulgones, orugas, gusanos de la mariposa blanca,
gorgojos de arroz y plagas de almacenamiento.
Preparacin:
Se utiliza 4 onzas de chile molido (cscara y semilla madura), en un litro de
agua y jabn, todo bien mezclado.
CUIDADO Puede quemar los ojos, la nariz y la piel.
FRMULA DEL VINAGRE, AJO Y JABN
Es utilizada para el control de la araa roja, mosca blanca, pulgones y gusanitos
pequeos.
Preparacin:
Machacar 1cabeza de ajo en 1/8 de litro de vinagre.
Luego mezclarlo con un vaso de agua jabonosa donde se haya consumido
una onza de jabn.
Todo esto filtrarlo y mezclarlo con 4 galones de agua y listo para aplicarlo en
el momento.
MEZCLA DE CAL CON CENIZAS DE MADERA
2 lb. de cal.
2 lb. de cenizas.
3 litros de agua caliente.
Colar
Reposo de 2 das.
Pulverizar en dosis de 1/2 litro a 1 litro por mochila de 15 litros.
Muy eficaz como fungicida para desinfectar semilleros, prevenir el mal de pie
y como buen aporte de potasio si apareciera carencia en algunos cultivos.
MACERADOS DE ORTIGAS
Las ortigas se utilizan para estimular el crecimiento y las defensas de las plantas.
Preparacin:
Poner en remojo 1 libra de ortigas en 1 litro de agua, durante 3 das.
Luego mezclar 1 litro de preparacin por 4 galones de agua y aplicar en
planta.
PURN DE ORTIGA
Propiedades
En pulverizaciones sobre planta y suelo, para controlar la clorosis, parsitos y
cochinilla. Para este caso incluso se puede utilizar dosis ms concentradas
que pueden ser hasta del 10%.
Es eficaz remedio antivirus.
Utilizar a primeras horas de la maana, o al atardecer.
FLOR DE MUERTO
La flor de muerto es utilizada en el cultivo de tomate y papa controlando los
tizones fumigando el follaje semanalmente. Tambin los pulgones, mosca blanca
y orugas.
Preparacin:
EUCALIPTO
Las hojas se utiliza como un repelente del gorgojo del maz y frijol, y de insectos
dainos en la papa almacenada.
Preparacin:
Colocar 10 a 20 hojas por cada kilogramo de frijol y/o maz.
Colocar una cama de hojas.
Posteriormente condicionar las papas para ser almacenadas.
CONTROL DE LA GALLINA CIEGA
Procedimiento
Mezclar todo en 2 galones de agua, Reposo de 48 horas como mnimo.
Aadir 2 galones ms de agua, agitar y colar. Aplicar con mochila o atomizador.
Si es necesario utilizarlo rpidamente porque la plaga esta presente se puede
usar en forma de cocimiento; se deja hervir por 10 15 minutos, se baja cuando
empieza a hervir, se mantiene en reposo de 10 a 15 minutos y cuando est tibio
se aade el jabn.
NOTA: El lquido debe quedar de un color verde intenso.
Procedimiento
Disolver en 3 galones de agua, reposo durante 24 horas. Aplicacin en suelo. Se
envasa en tanques plsticos, se deja en lugar oscuro y fresco.
Se puede utilizar tambin en forma de cocimiento, se pone a hervir los
ingredientes, se puede usar caliente es bastante efectivo al inicio de las
siembras.
Los nemtodos tambin se pueden controlar con matas de rbanos
intercaladas en el cultivo.
CONTROL DE HONGOS
Uso preventivo de plaga
1 manojo grande de cinco negritos (pasarruiz), como alternativa se puede
utilizar hojas de laurel silvestre.
1 cabeza de ajo.
Procedimiento
Mezclar en un galn de agua.
Reposo por 24 horas.
Disolver la mezcla en 2 galones ms de agua.
Se aplica al suelo y a la parte inferior y superior de la planta.
Si se le da uso curativo se debe aplicar 2 3 veces a la semana.
ECOLECCIN
La recoleccin de las plantas aromticas y medicinales tiene su tcnica y esta vara
segn las partes que van a ser cosechadas y para que van a ser utilizadas.
Plantas Completas: Solamente las plantas de talla pequea se cortan enteras.
Los rganos subterrneos: Races, rizmas, tubrculos, bulbos de las plantas
vivceas, se recolectan en su reposo vegetativo, cuando es mayor su contenido
en principios activos.
Los tallos herbceos y las hojas: Se cortan generalmente al iniciar la floracin,
dndose ms de un corte al ao. El primer corte debe ser slo una pequea
porcin de la parte superior.
ENVASADO
Se debe buscar para el envasado, la mxima proteccin y el mnimo
volumen.
Las plantas secas y molidas deben envasarse y conservarse en un tipo de
envase que cumpla con estos tres requisitos:
1. Mxima impermeabilidad posible a gases, luz y vapor de agua.
2. Sea resistente frente a posibles reacciones de las plantas
molidas, que podran poner en libertad algn componente del
material de envase.
3. No formar combinacin con ningn componente del producto.
Es por ello que se recomienda envases de plstico que puedan cerrarse
hermticamente.
ALMACENAMIENTO
El almacenamiento de las plantas debe hacerse en lugares limpios,
frescos, sombreados y bien ventilados, por aire seco, con una humedad
relativa de 45% y una temperatura de 22C, protegindolas de la luz solar
y del polvo y separadas de otras plantas con las que puedan
intercambiarse olores.
Es aconsejable que las plantas aromticas no pasen de un ao
almacenadas, en las condiciones descritas anteriormente. Pasado el ao,
pierden el aceite esencial.
Si no se puede tener las condiciones recomendadas de almacenamiento,
debera distribuirse las plantas en el menor tiempo posible.
Las plantas aromticas que llevan mucho tiempo almacenadas se pueden
distinguir fcilmente, de las recin llegadas, porque han perdido
completamente su aroma o lo exhalan dbilmente.
Debe conocerse que las plantas aromticas enteras, pierden mucho ms
lentamente sus propiedades, que las troceadas. As pues, sera
recomendable, si tuvisemos que almacenar plantas aromticas por un
tiempo no determinado, conservarlas enteras y no troceadas.
CONSERVACION
Las plantas se conservan mejor cuanto ms baja sea la temperatura
ambiente y tenga menor grado de humedad relativa el aire, durante su
almacenamiento.
Las condiciones idneas del almacn debiera ser de 22C y 45% de
humedad relativa del aire.
A MODO DE ORIENTACION
La industria destilera est muy desarrollada en los pases con gran tradicin
en la produccin y procesado de plantas aromticas y especies. En Panam
no existe tradicin en este sentido, y es ms, las condiciones climatolgicas
de calor y humedad que tenemos, no se asemeja a la de estos pases, por
ello, slo podemos hacer uso de cualquier informacin que nos llegue, como
punto de referencia y de partida. La tecnologa y metodologa final del
destilado de plantas aromticas para obtener sus aceites esenciales en
Panam, la tendremos que desarrollar nosotros mismos en cada lugar.
Legislacin Ambiental en
torno a la Utilizacin y
Comercializacin de
Plantas
Medicinales.
Adriana Rivera,
Ministerio del MedioAmbiente,Colombia
DESCRIPCION DE LA PROPUESTA
OBJETIVO GENERAL
Generar condiciones necesarias para consolidar y fomentar el aprovechamiento y
comercio sostenible de la flora medicinal colombiana y optimizar la gestin en torno al
recurso como alternativa socioeconmica para el desarrollo del pas en el mediano y
largo plazo.
Mercado Internacional:
Desarrollar estudio de mercado a nivel internacional para identificar oportunidades
comerciales para especies nativas promisorias.
Meta 4.2. : Fortalecer las colecciones ex situ involucrando, a los Jardines Botnicos en
planes de conservacin y propagacin de especies prioritarias.
Actividades:
Consolidacin programas de conservacin in situ y ex situ en jardines botnicos
para especies amenazadas de la flora medicinal colombiana.
Sistematizacin y articulacin de las principales colecciones biolgicas del pas
como centros de apoyo para la conservacin ex situ e in situ de la flora medicinal
colombiana.
Indicadores:
Nmero de entidades gubernamentales y no gubernamentales participantes en la
ejecucin del Plan de Accin
As como ha existido un gran auge por el uso de las plantas medicinales y su estudio,
tambin existe una especial preocupacin por lograr niveles de calidad para su
comercializacin y para los productos derivados de ellas.
Ya en 1977 y en 1978 la Asamblea de la Organizacin Mundial de la Salud enfatizaba
sobre la necesidad de asegurar el control de calidad de productos derivados de las plantas
medicinales usando tcnicas modernas y empleando estndares adecuados.
En 1986 la IV Conferencia Internacional de Organismos de Reglamentacin Farmacutica,
celebrada en Tokio, organiz un taller sobre la reglamentacin de los medicamentos
herbarios, objeto de comercio internacional. Otro taller sobre el mismo tema se realiz
como parte de la V Conferencia Internacional de Organismos de Reglamentacin
Farmacutica que se llev a cabo en Pars en 1989. En la reunin de Pars se lleg a la
conclusin de que la O.M.S. debera examinar la posibilidad de establecer pautas para
ayudar a los pases para que legislaran sobre estos asuntos.
En atencin a lo anterior, la O.M.S. en 1991, expidi efectivamente las Pautas para la
Evaluacin de Medicamentos Herbarios y en ellas se habla de Material Vegetal Bruto
que es el tema principal de esta charla. Deca entonces la OMS refirindose a Material
Vegetal Bruto : Debe darse la definicin botnica, con inclusin del gnero, la especie y
la autoridad, para garantizar la identificacin correcta de una planta. Se facilitar tambin
una definicin y descripcin de la parte de la planta a partir de la cual se prepara el
medicamento (por ejemplo, hoja, flor, raz) y se indicar si se utiliza material fresco,
desecado o sometido a un tratamiento tradicional. Es necesario especificar los
constituyentes activos y caractersticos y, de ser posible, definir los lmites de contenido.
Las sustancias extraas, las impurezas y el contenido microbiano deben definirse o
limitarse. Las muestras representativas de cada lote de material vegetal tratado irn
autenticadas por un botnico cualificado y se almacenarn durante un perodo de al menos
diez aos. Es indispensable asignar un nmero de lote que aparecer en la etiqueta del
producto.
Posteriormente, en Julio de 1992, la misma OMS dio a conocer una publicacin, con
carcter de provisional y confidencial sobre Quality Control Methods for Medicinal Plant
Materials en donde estn contenidas las pruebas que deben realizarse y las tcnicas que
deben utilizarse para llevar a cabo el control de calidad del material vegetal.
El documento estaba destinado principalmente a los laboratorios de control de los pases en
desarrollo como una extensin de la Farmacopea Internacional y, tena como objetivo dar a
conocer mtodos generales para materiales derivados de plantas usadas ampliamente como
remedios caseros o como materia prima para la industria farmacutica. Ms adelante nos
referiremos a las recomendaciones dadas en esta publicacin.
Algunos autores de renombre en el mbito mundial de las plantas medicinales, entre ellos el
profesor Nikolai Sharapin en el Brasil, se han venido ocupando de este tema y en sus
publicaciones han hecho mencin de los cuidados que deben observarse en el cultivo de las
plantas medicinales, en su almacenamiento y su procesamiento para lograr la calidad
deseada para la preparacin de los productos farmacuticos. Entre estas publicaciones
tenemos :Fundamentos de Tecnologa de Productos Fitoteraputicos editada en espaol y
portugus conjuntamente por el Convenio Andrs Bello y el Programa Iberoamericano para
el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnologa, CYTED.
En general, los objetivos del control de calidad de las especies vegetales para su
comercializacin se resumen asi:
Asegurar la identidad del material, es decir, confirmar que corresponde a la parte de la
planta y a la especie vegetal.
Asegurar que se encuentra en las condiciones adecuadas de comercializacin en lo que
se refiere a su estado de conservacin y su pureza, es decir, que no ha sufrido alteraciones,
adulteraciones, ni excede los lmites de materias extraas u otros contaminantes.
Asegurar que contiene la cantidad adecuada de principios activos y que su composicin
es la correcta.
La mayor parte de las publicaciones relacionadas con el control de calidad y las buenas
prcticas de procesamiento de plantas medicinales para su industrializacin coinciden en
algunos ensayos que son de forzoso cumplimiento, entre ellos los siguientes :
Organolpticos
Morfoanatmicos
Fsico-qumicos cualitativos
Fsico-qumicos cuantitativos
Microbiolgicos
Los ensayos organolpticos comprenden la determinacin del olor, el color, el sabor y la
forma de fractura, entro otros.
Los ensayos morfoanatmicos se refieren especialmente al anlisis microscpico y dentro
de l a : cortes histolgicos, estudio microgrfico del polvo, histoqumica y contenido de
elementos extraos.
Los ensayos fisicoqumicos cualitativos comprenden :
Reacciones de caracterizacin
Anlisis cromatogrfico : CCF, HPLC, CG
Los ensayos cuantitativos comprenden :
Contenido de humedad
Contenido de principios activos
Cenizas totales : cenizas insolubles en HCl
tres mtodos diferentes: cenizas totales, cenizas solubles en cido y cenizas solubles en
agua. Se miden las cenizas fisiolgicas derivadas de los tejidos de la planta y las no
fisiolgicas que corresponden a materia extraa, por ejemplo, arena y tierra.
Se debe determinar igualmente el contenido de humedad y material voltil: un exceso de
humedad puede conducir al crecimiento de microorganismos y el deterioro por procesos de
hidrlisis de los constituyentes de la planta. Generalmente para cada especie se admite un
lmite en cuanto al contenido de agua. Existen varios mtodos para esta determinacin :
azeotrpico, prdida por calentamiento a 105 C o por tratamiento en un desecador
adecuado.
Es importante, en la mayora de los casos, efectuar la determinacin de residuos de
pesticidas, puesto que el material vegetal puede contener residuos de estas sustancias
debido a las prcticas de cultivo, el tratamiento de los suelos o por administracin de
algunas de estas sustancias durante el almacenamiento. Debido a que las preparaciones con
base en plantas medicinales suelen consumirse por perodos prolongados de tiempo, se
deben establecer lmites de residuos de pesticidas siguiendo las recomendaciones de la
FAO y la OMS, los cules ya han sido establecidos para alimentos.
Los pesticidas pueden ser :
Rodenticidas
Insecticidas
Herbicidas
Fungicidas
Pero tambin pueden clasificarse segn su constitucin qumica: clorados,
organofosforados, carbamatos, ditiocarbamatos, pesticidas inorgnicos, pesticidas de origen
vegetal y miscelneos.
Son diferentes los mtodos y tcnicas que se utilizan para este fin.
Estudios microbiolgicos:
Las plantas medicinales contienen normalmente un gran nmero de bacterias y hongos
originarios del suelo. Las prcticas corrientes de recoleccin y manejo frecuentemente son
causa de una contaminacin adicional y del crecimiento microbiano. La determinacin de
E. Coli y hongos puede indicar buenas prcticas de cultivo y cosecha. Por otra parte, la
presencia de aflatoxinas puede causar problemas serios si se absorben an en muy pequeas
cantidades.
Existen algunos lmites para la contaminacin microbiana en el material vegetal:
Material crudo, por gramo:
Mximo 104 E.coli
105 colonias de hongos
Material pretratado: (Ej.: con agua hervida para infusiones o ts) o material para uso tpico:
Mximo 105 bacterias aerbicas
103 sacaromicetos e hifomicetos
102 E. Coli
104 Otras enterobacterias
No salmonelas
Otro material para uso interno:
Mximo 105 bacterias aerbicas
103 Sacaromicetos e hifomicetos
101 E. Coli
103 Otras enterobacterias
No salmonelas
En el caso colombiano el Decreto nmero 677 de 1995 dice:
Ensayos microbiolgicos: el material a utilizar no debe contener ms de tres (3)
coliformes fecales por gramo y debe estar ausente de microorganismos patgenos.
En cuanto a aflatoxinas se debe detectar la posible presencia de aflatoxinas B1, B2, G1 y
G2 que son contaminantes altamente peligrosos en un material vegetal.
Contaminacin radioactiva:
El material vegetal puede haber sido expuesto a cantidades determinadas de radiacin, bien
sea la natural de la atmsfera o por procesos de descontaminacin microbiana. Pero adems
de los anterior, puede presentarse una contaminacin daina como consecuencia de
accidentes nucleares. Se han elaborado guas para cuando se presentan estos ltimos casos,
las cuales tienen en cuenta no solo la radiacin especfica recibida y el nivel de
contaminacin sino la cantidad de sustancia que ser consumida por quienes usan estos
productos.
Hay otro aspecto de la mayor importancia: es la determinacin de la posible toxicidad de la
planta, pero esto es motivo de otra exposicin.
Hemos analizado someramente algunos aspectos del control de calidad del material vegetal;
miremos ahora qu cuidados deben tenerse para lograr una calidad adecuada.
Es bien conocido que las plantas
constituyen un verdadero laboratorio y como
consecuencia contienen frecuentemente un numero considerable de sustancias, algunas de
ellas inactivas y otras con propiedades biolgicas o farmacolgicas. Con el fin de mantener
esta actividad es necesario, asi mismo, mantener una relacin muy estrecha entre sus
componentes y una concentracin similar de sus principios activos, entre los diferentes
lotes. Es bien sabido que la constitucin qumica de las plantas de una misma especie puede
variar debido a diferentes factores, entre ellos : el lugar donde se cultiva, la poca de
recoleccin , las condiciones del suelo, las condiciones climticas y las diferentes tcnicas
de cultivo.
Explotacin de Plantas
Medicinales para el Desarrollo
Sostenido del Nor Yauyos.
Lima,Per
J.Rodrguez,Per
INTRODUCCION
Desde el ao 1997, el Instituto Rural Valle Grande viene desarrollando el
Proyecto: Explotacin de Plantas Medicinales para el Desarrollo Sostenido del
Nor Yauyos, Dpto-Lima,Per, el cual comprende varias actividades como:
Investigacin, salud, produccin y comercializacin.
En el Norte de la Provincia de Yauyos (Dpto. de Lima), se viene trabajando con 9
comunidades campesinas ubicadas desde los 2,800 hasta 4,000 m.s.n.m.; el
grupo experimental de este proyecto que suman un total de 65 agricultores
mayormente ha sembrado plantas de uso aromtico y medicinal como: Menta
negra (Mentha piperita, var.: Mitcham), Toronjil (Melissa officinalis), Hierba buena
(Mentha spicata) y Pimpinela mayor (Sanguisorba officinalis).
El proyecto tambin instal el Centro de Plantas Medicinales, ubicado sobre los
2,800 m.s.n.m. en la zona de Llapay-Laraos, que cuenta con varias plantas
artesanales para el secado de hierbas y un invernadero para propagacin. Este
centro se dedica a la realizacin de investigaciones agrotecnolgicas de las
hierbas sembradas en un sistema de produccin orgnico como: pimpinela mayor
y menor (Pimpinella saxifraga y Sanguisorba officinalis), hierba buena (Mentha
spicata), borraja (Borago officinalis), menta negra(Mentha piperita var.: mitcham),
toronjil (Melissa officinalis), cedrn (Aloysia triphylla), salvia (Salvia officinalis),
tomillo (Thymus vulgaris), romero (Rosmarinus officinalis).
El proyecto comprende tambin estudios sobre la flora medicinal silvestre de la
zona que han revelado el gran potencial existente en este rubro y las
oportunidades que esto crea para que la produccin local pueda tener alternativas
de productos de alto valor aadido, buen precio y premio por el valor de origen;
factibles de ser producidos en las condiciones actuales de los sistemas de
OBJETIVOS
RESULTADOS
A continuacin, se muestran una serie de resultados dentro de la componente
produccin de 3 hierbas medicinales/aromticas. La mayor parte de esta
informacin se ha validado con las experiencias realizadas a lo largo de 3 aos en
el Centro Experimental de Plantas Medicinales (CEPLAM-PUCRO) ubicado en
Llapay a 2,850 m.s.n.m., Laraos, Yauyos.
HIER
CANT. RDTO EN PERIOD CANTID
N DE
BA
EN
FRESCO
O DE
AD EN
CORT SECA COSEC FRESCO (KG/HA) SECAD
SECO
ES
(%)
HAS
(KG)
O (DIAS)
(KG)
1
21.50 JUL 99
72
8,471
10
16.00
RDTO
EN
SECO
(KG/HA)
1,882
21.50
OCT 99
158
18,588
34.00
4,000
19.35
ENE 00
93
10,941
12
18.00
2,118
14.00
ABR 00
69
8,118
10.00
1,176
18.00
JUL 00
32
3,765
6.00
706
19.00
SET 00
65
7,647
12.40
1,459
19.42
DIC 00
105
12,353
20.40
2,400
RENDIMIENTO: FRESCO/SECO
(KG./HA)
18588
12353
10941
8471
8118
7647
4000
1882
3765
2118
1176
706
1459
2400
1er corte 2do corte 3er corte 4to corte 5to corte 6to corte 7mo corte
JUL 99
OCT 99 ENE 00 ABR 00
JUL 00
SET 00
DIC 00
FRESCO
SECO
AO
N CORTES
1999
KG. EN SECO
COSECHADO
S
(Kg/Ha/acumul
ados)
5,882
2000
7,859
INSTITUTO DE
COMERCIO
EXTERIOR-PERU
2,000 3000 kg. seco
3,000 5,000 kg. seco
PRODUCCION
(KG.)
AO
VALORIZACIO
N
MATERIA
SECA
M.
M. SECA Soles Dlare
N CORTES FRESCA
s
1999
230
50
300
83.30
2000
364
67
402
112.00
TOTALES
594
117
702
195.30
KG.
SECO
HA.
8,471
1,882
PRECI
O
UNIT.
S/.
6.00
TOTAL
Soles
TOTAL
Dlares
11,292
3,136
18,588
4,000
6.00
24,000
6,666
10,941
2,118
6.00
12,708
3,530
8,118
1,176
6.00
7,056
1,960
3,765
706
6.00
4,236
1,177
7,647
1,459
6.00
8,754
2,432
12,353
2,400
6.00
14,400
4,000
TOTAL S/.
25000
20000
15000
14400
12708
11292
8754
10000
5000
7056
4236
4000
2118
1882
1176
706
1459
2400
0
1
RDTO. EN SECO
SOLES (S/.)
Durante los 3 primeros cortes, hay una tendencia a incrementarse los ingresos, a
partir del 4to. al 6to. corte, los ingresos bajan debido a que se extrajeron
estolones/esquejes para sembrar otros campos, observndose que a partir del
7mo. corte nuevamente se incrementan los ingresos.
CANT.
EN
SECO
(KG)
RDTO
EN
SECO
KG/HA
9.30
902.00
23.8
DIC 98
37.00
3,592
10
8.80
854.00
18.6
MAR
99
108.50
10,534
20.00
1,961.00
15.2
JUN 99
203.50
19,727
31.60
3,009.00
17.6
AGO
99
34.00
3,300
6.00
583.00
9.8
OCT
99
168.00
16,310
16.40
1,592.00
10.6
FEB 00
192.00
18,640
14
20.30
1,970.00
21.18
ABR
00
118.00
11,456
25.00
2,427.00
24.00 JUL 00
131.00
12,718
31.50
3,058.00
10
15.28
89.00
8,640
13.60
1,320.00
11
17.53 DIC 00
65.00
6,310
10
11.40
1,106.00
12
15.75
60.00
5,825
9.45
917.00
OCT
00
MAR
01
RENDIMIENTO:
FRESCO/SECO (KG./HA)
19727
18640
20000
16310
15000
12718
11456
10534
8640
10000
6310
5000
3592
2816
3009
3300
1961
902
854
1592
1970
6to corte
OCT 99
7mo corte
FEB 00
2427
5825
3058
1320
583
1106
917
0
1er corte
OCT 98
2do corte
DIC 98
3er corte
MAR 99
4to corte
JUN 99
5to corte
AGO 99
FRESCO
8vo corte
ABR 00
9no corte
JUL 00
10mo
11avo
corte OCT corte DIC
00
00
12avo
corte MAR
01
SECO
Los rendimientos del toronjil son muy variables, esto se debe a varios
factores como: poca de cosecha, el clima y el envejecimiento del cultivo,
como sucede a partir del 10mo. corte/cosecha y adems hemos observado
que por encima de los 2,000 m.s.n.m. es muy afectado por las heladas.
2.1
AO
PRODUCCION
VALORIZACIO
(KG.)
N
M.
M. SECA Soles Dlare
N CORTES FRESCA
s
1998
66
18
100
28.00
1999
514
74
407
113.00
2000
595
68
380
106.00
TOTALES
11
1,175
161
896
246.00
2.2
AO
N CORTES
1998
KG. EN SECO
COSECHADO
S
(Kg/Ha/acumul
ados)
1,757
1999
7,145
2000
9,881
No hay informacin
INSTITUTO DE
COMERCIO
EXTERIOR-PERU
800 1,000 kg. seco
2.3
N DE
KG.
CORTE VERDE
S
HA.
KG.
SECO
HA.
2,816
902.00
PRECI
O
UNIT.
S/.
5.50
TOTAL
S/.
4,961
TOTAL
$
(dlare
s)
1,378
3,592
854.00
5.50
4,697
1,305
10,534
1,961.00
5.50
10,786
2,496
19,727
3,009.00
5.50
16,550
4,597
3,300
582.00
5.50
3,201
889
16,310
1,592.00
5.50
8,756
2,432
18,640
1,970.00
5.50
10,835
3,009
11,456
1,165.00
5.50
6,408
1,780
12,718
3,058.00
5.50
16,819
4,672
10
8,640
1,320.00
5.50
7,260
2,017
11
6,310
1,106.00
5.50
6,083
1,690
12
5,825
917.00
5.50
5,043
1,401
Valor de kilo seco = S/. 5.50 ($ 1.53)
16819
16550
16000
TOTAL S/.
14000
12000
10835
10786
10000
8756
8000
7260
6408
6000
4961
5043
4000
3201
3009
1961
2000
902
6083
4697
3058
1592
854
1970
1320
1165
582
1106
917
0
1
RDTO. EN SECO
10
11
12
SOLES (S/.)
COSE
CHA
MAY
99
CANTIDA
RDTO
PERIOD CANTID
D
EN
O DE
AD
EN
FRESCO SECAD
EN
FRESCO (KG/HA) O (DIAS) SECO
(KG)
(KG)
21.80
1,211
10
3.80
RDTO
EN
SECO
(KG/HA)
17.43
20.00 JUL 99
43.70
2,428
8.74
485
19.50 SET 99
61.50
3,417
12.00
667
20.00
55.00
3,055
11.00
611
15.60 ENE 00
64.00
3,555
10
10.00
555
10.80
139.00
7,722
15.00
833
19.19 JUN 00
99.00
5,500
19.00
1,055
20.19 SET 00
104.00
5,778
21.00
1,167
21.32
106.00
5,888
22.60
1,255
10
19.84 FEB 01
131.00
7,277
11
26.00
1,444
NOV
99
MAR
00
NOV
00
211
RENDIMIENTO: FRESCO/SECO
(KG./HA)
7722
7277
3417
5888
5778
5500
3555
3055
2428
1211
211
485
667
611
1er.
2do.
3er.
4to.
Corte Corte Corte Corte
MAY JUL 99 SET 99 NOV
99
99
555
5to.
Corte
ENE
00
FRESCO
833
1055
1167
1255
1444
6to.
7mo
8vo.
9no.
10mo
Corte Corte Corte Corte Corte
MAR JUN 00 SET 00 NOV FEB 01
00
00
SECO
AO
PRODUCCION
VALORIZACIO
(KG.)
N
M.
M. SECA Soles Dlare
N CORTES FRESCA
s
1999
182.00
35.54
213
127.54
2000
506.00
87.60
525
314.37
AO
N CORTES
1999
KG. EN SECO
COSECHADO
S
(Kg/Ha/acumul
ados)
1,974
2000
4,865
INSTITUTO DE
COMERCIO
EXTERIOR-PERU
No hay informacin
No hay informacin
KG.
SECO
HA.
1,211
211
PRECI
O
UNIT.
S/.
6.00
TOTAL
S/.
TOTAL
$
1,266
758
2,428
485
6.00
2,910
1,743
3,417
667
6.00
4,002
2,396
3,055
611
6.00
3,666
2,195
3,555
555
6.00
3,330
1,494
7,722
833
6.00
4,998
2,993
5,500
1,055
6.00
6,330
3,790
5,778
1,167
6.00
7,002
4,193
5,888
1,255
6.00
7,530
4,508
10
7,277
1,444
6.00
8,664
5,188
Valor kilo seco = S/. 6.00 soles ($ 1.67
dlares)
Hasta la fecha se han realizado 10 cortes/cosechas y se observa que ha partir del
6to. corte los ingresos comienzan a incrementarse debido a que los rendimientos
tanto de produccin de materia seca como de materia fresca aumentan.
TOTAL S/.
9000
8000
7530
7002
7000
6000
6330
4998
5000
4000
4002
3000
2000
1000
0
3666
3330
2910
1266
667
485
211
611
RDTO. EN SECO
1255
1167
1055
833
555
1444
10
SOLES (S/.)
Se observa que los ingresos comienzan a ser mayores a partir del 6to. corte,
debido a que hay mayor rendimiento del cultivo.
CONCLUSIONES:
De acuerdo a los resultados obtenidos en 3 aos de experimentacin se puede
concluir lo siguiente:
BIBLIOGRAFIA
Muoz, F. Plantas Medicinales y Aromticas.(1996). Ediciones Mundi Prensa.
Espaa.
Delgado de la Flor B, F.Caracteristicas Bsicas y Econmicas del Cultivo de
Hierbas de Sabor.(1986). ADEX-Per.
Brack, A. Diccionario Enciclopdico de Plantas Medicinales.(1999). Centro
Bartolom de las Casas. Per.
AGRADECIMIENTOS
A la Dra. Saray Siura, Profesora Principal y Responsable del Programa de Plantas
Medicinales de la Universidad Nacional Agraria La Molina.
A Pedro Laura de la Cruz y Macedo Fernndez Casas, tcnicos del Programa de
Plantas Medicinales en el Nor-Yauyos; Arnaldo Rodrguez Vilchez, tcnico obrero
del Centro de Plantas Medicinales en Llapay-Laraos.
A los Productores/Agricultores de Plantas Medicinales del Nor-Yauyos.
Bioactividad Antibacteriana
de Plantas Medicinales
A. Astudillo, Ecuador
Familia:
Liliaceae
Composicin: azcares reductores, fructosanos, aceite esencial, principios con
propiedades antibiticas como la garlicina y alicina. Vitaminas A, B y C 2.
Usos: diafortico, diurtico, expectorante, estimulante, antisptico especialmente
de los sistemas bronquial y urinario. Se lo utiliza tambin como antisptico tanto
interna como externamente. Tomado regularmente ayuda a fortalecer el sistema
inmunolgico y protege contra el cncer3. Es tambin antifngico y antiparasitario.
Se utilizan los bulbos y las hojas.
Lugar y fecha de recoleccin: mercado 10 de Agosto de Cuenca, 10 de septiembre
de 1999.
ALTAMISA
Nombre cientfico: Franseria artemisioides
Familia:
Compositae
Nombre quichua: Marco Marku
Composicin: aceite esencial rico en compuestos terpnicos, lactonas
sesquiterpnicas, principios amargos. Se han podido aislar sustancias fuertes
como la benzilcianidina.4
Usos: se recomienda la aplicacin tpica de las hojas para curar las hemorroides
y evitar la formacin de abscesos. Tambin para curar los granos de la piel. El
zumo ingerido sirve para evitar la formacin de abscesos internos de origen
traumtico. En el estudio se utilizaron las hojas.
Lugar y fecha de recoleccin: El Valle, 24 de julio de 1999.
CANELA
Nombre cientfico: Cinnamomum zeylanicum
Familia:
Lauraceae
Composicin: la canela tiene componentes como aldehdo cinmico, cariofilina,
cimeno, eugenol, linalol, metilalcetona, felandreno. Su aceite esencial es espeso,
sutil y aromtico. Tambin contiene taninos y pectina.
Usos: el aceite de canela es antisptico, antivrico, antimictico, antiparasitario,
digestivo; se usa como fitosanitario, es considerado peligroso, si se lo usa solo sin
mezclar5. Se utilizan las hojas trituradas para la obtencin de la esencia.
Lugar y fecha de recoleccin: mercado 10 de Agosto, 27 de junio de 2000.
CEBOLLA
Nombre cientfico: Allium cepa L.
Familia:
Liliaceae
Composicin: aceite esencial, minerales como sodio, potasio, fsforo, hierro,
calcio, flor. Vitaminas A, B y C. Glucsidos flavnicos y fitohormonas con efecto
gonadotrpico.6
2
Familia:
Compositae
Nombres comunes: Chilca negra, Yana chilca.
Sinnimos:
Baccharis floribunda Kunth, Baccharis polyantra fo.
Genuina Hieron, Baccharis polyantra Kunth, Baccharis
polyantra Kunth var. Macrophylla Hieron.
Composicin: alcoholes saturados lineares, triterpenos friedelina y la flavona que
parece ser el compuesto principal.7
Usos: las hojas limpias pueden ser aplicadas directamente sobre las heridas o
afecciones de la piel y dan mejor resultado si se las aplica calientes.8 En el estudio
se utilizaron las hojas.
Lugar y fecha de recoleccin: Chilcapamba, 24 de julio de 1999.
CHUQUIRAGUA
Nombre cientfico:
Familia:
Compositae
Usos: sirve para curar las heridas viejas y persistentes.9 En el estudio se usaron
las flores y las hojas.
Lugar y fecha de recoleccin: Tutupali, 10 de septiembre de 1999.
EUCALIPTO
Nombre cientfico:
Familia:
Eucaliptus globulus
Mirtacea
Composicin: las hojas contienen tanino, resina, cidos grasos y sobre todo,
esencia de eucalipto, que, operando con hojas secas, vara desde 1,2 hasta 3%.
Esta esencia se compone de cineol o eucaliptol, que predomina, hasta alcanzar
ms del 80% de la esencia; luego, d-(-pineno, canfeno, etc.; los aldehdos
valerinico, butlico, caproico; los alcoholes etlico y amlico; los cidos frmico y
actico esterificados.
Usos: las hojas de Eucalipto son anticatarrales, tiles contra las inflamaciones de
las vas respiratorias. El aceite de eucalipto es un fuerte antisptico. Se puede
quemar, para mantener el aire libre de grmenes, o aadir al aceite de masaje,
para despejar el pecho con una friccin.10 Se utilizaron las hojas frescas y tiernas
para la extraccin de la esencia.
Lugar y fecha de recoleccin: Tomebamba, 17 de julio de 2000.
GERANIO
Nombre cientfico: Pelargonium zonale
Familia:
Geraniaceae
Composicin: acidos tnico y glico. Taninos, principios amargos, aceite
esencial, cidos mlico y ctrico.
Usos; en la etnomedicina se utilizan las grgaras del t de geranio para curar las
llagas de la garganta y para controlar las hemorragias, las inflamaciones y lceras
bucales. Se ha comprobado que el geranio es un buen antiespasmdico y
sudorfico. Se emplearon las hojas y flores.
Lugar y fecha de recoleccin: Ricaurte, 10 de julio de 1999.
HIERBA BUENA
Nombre cientfico: Mentha piperita L
Familia:
Labiatae.
Nombres comunes: menta, hierba buena.
Composicin: aceite esencial, principios amargos, polifenos, flavonoides, taninos,
sales de hierro, y materias minerales.
Usos: antiespasmdico, carminativo, refrescante, antisptico, estomacal.De las
hojas se hace una aplicacin refrescante como un ungento para las irritaciones
de la piel. Es antisptica, antifngica y antiviral debido al contenido de aceite
esencial y polifenos.11-12 Las partes utilizadas en el estudio fueron las hojas.
Lugar y fecha de recoleccin: Santa Marianita, 9 de enero de 2.000.
HIERBA DEL INFANTE
Nombre cientfico:
Desmodium adscendens canadensis
Familia:
Leguminoceae
Usos: es desinfectante, antisptico. Beneficiosa en el tratamiento interno y
externo de lceras rebeldes.Partes utilizadas: tallos y hojas.
10
Familia:
Piperaceae
Composicin: principios amargos, aceite esencial, resinas.
Usos: se aplica a las heridas menores y picaduras de insectos16. Se utilizaron las
hojas
Lugar y fecha de recoleccin: Molleturo, 18 de febrero de 2000.
MENTA
Nombre cientfico: Mentha viridis L.
Familia:
Labiatae
Composicin: aceite esencial
13
17
MATERIAL Y METODOS
METODO DE MITSCHER
Indicado en el Manual de Tcnicas de Investigacin del CYTED.
Este es un mtodo cuantitativo que determina la cantidad inhibitoria mnima
antibacteriana, de extracto vegetal.
Fundamento de la tcnica
Los productos naturales pueden inhibir el crecimiento bacteriano por simple
contacto con las bacterias. Este mtodo se fundamenta en el hecho de
homogeneizar los extractos de plantas medicinales a concentraciones distintas y
crecientes en medio de agar de soya tripticasa en el cual despus de solidificado,
se hace un estriado de bacterias observando su crecimiento o inhibicin. La
siembra en este caso se realiza por sectores colocando en cada uno un
microorganismo diferente.
Los microorganismos que se utilizaron, de acuerdo a las recomendaciones del
Cyted, fueron los siguientes:
Escherichia coli ATCC 9637,
Staphylococo aureus ATCC 13709,
Salmonella gallinarum ATCC9184,
Klebsiella pneumoniae ATCC 10031,
Mycobacterium smegmatis ATCC 607,
Pseudomona Aeruginosa ATCC 10231.
Las suspensiones de bacterias se estandarizaron con patrones Mac Farland ledos
en un fotocolormetro a 595 nm de tal forma que el nmero de microorganismos
aadidos al agar fue siempre el mismo.
Se trabaj simultneamente con controles negativos para el medio de cultivo, un
control de la viabilidad de las cepas de bacterias y un control positivo de
estreptomicina a diferentes concentraciones incorporadas al medio de igual forma
que los extractos.
En este caso, todas las pruebas se realizaron por duplicado con tres repeticiones,
luego, los resultados se analizaron estadsticamente dando un 95% de
confiabilidad.
Las cepas de bacterias utilizadas en esta fase fueron donadas por el Dr. Francisco
Portero de la Universidad de ESPOCH (Escuela Politcnica del Chimborazo) en
convenio con la Universidad de Illinois.
RESULTADOS DE LA ACTIVIDAD ANTIBACTERIANA
Para Estatfilococo aureus
Extractos alcohlicos de: geranio, cebolla, lima, altamisa, zarzaparrilla, perejil,
romero, chilca, manzanilla, hierba buena, menta, hierba del infante, matico,
ajenjo.
Aceites esenciales de: romero, canela y eucalipto.
Extractos acuosos de: geranio cebolla, lima, romero, hierba del infante, matico,
ajenjo.
Para Salmonella gallinarum:
Extractos alcohlicos de: geranio, cebolla, lima, altamisa, zarzaparrilla, perejil,
manzanilla, hierba del infante, menta.
Extractos acuosos: de geranio, cebolla, lima, romero.
Para Mycobacterium smegmatis:
Extractos alcohlicos de: geranio, cebolla, lima, altamisa, perejil, ajo, chuquirahua
y chilca.
Extractos acuosos de: geranio, cebolla, lima, ajo, romero.
Para Pseudomona aeruginosa:
Extractos alcohlicos de: cebolla, lima, altamisa, zarzaparrilla, perejil.
Aceites esenciales de: romero, canela y eucalipto.
Extractos acuosos de: geranio, cebolla, lima, romero.
Para Echerichia coli:
Extractos alcohlicos de: cebolla y lima.
Extractos acuosos de: lima y romero.
Aceites esenciales de: romero, canela y eucalipto.
Para Klebsiella neumoniae:
Extractos alcohlicos de: cebolla, lima, altamisa y hierba buena.
Extractos acuosos de: romero y hierba buena.
ANALISIS FITOQUIMICO
Las plantas superiores sintetizan y acumulan productos qumicos en respuesta a
factores externos tales como las interacciones con el medio ambiente en procesos
de adaptacin a diferentes tipos de estrs ambiental, o los utilizan para que
funcionen como atrayentes de agentes polinizantes o defensivos frente a
microorganismos, insectos y predadores herbvoros, incluso frente a otras
plantas superiores. A estos productos qumicos, que no son indispensables para el
desarrollo vital de la planta, se les denomina metabolitos secundarios y se
caracterizan porque su produccin en la planta es limitada, se da en pequeas
cantidades pero, en compensacin, tienen una elevada actividad biolgica.
El primer paso para analizar el contenido de principios activos de las plantas es la
obtencin de los extractos a partir de la planta seca y luego se procede al tamizaje
fitoqumico.
ANLISIS CUALITATIVO.
El anlisis cualitativo nos permite detectar la presencia de determinados grupos de
compuestos mediante tcnicas de screening (tamizaje), con ayuda de la
microqumica para su identificacin.
CYTED
1993. Manual de Tcnicas de Investigacin. Quito: Programa Iberoamericano de
Ciencia y Tecnologa.
KOSEL Carlos
1984. Gua de la Medicina Natural. Colombia: Editorial De la Misin La Verdad
Presente.
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2.000. Arboles y Arbustos del Bosque de Mazn. Tomo II. ETAPA
MIRANDA Martinez Migdalia
1966. Mtodos de Anlisis de Drogas y Extractos. Cuba: Ciudad de La Habana.
VILLACRES O. Vctor (Coordinador)
1995. Bioactividad de plantas Amaznicas. Quito: Ediciones Abya-Ayala
WHITE Alan
1985. Hierbas del Ecuador. Quito: Ediciones Libri Mundi.
Asistente de Investigacin.
4
Pasante.
Familia Moricultora.
__________________________________________________________________
ANTECEDENTES
El hongo B. cinerea, agente causal del moho gris o pudricin blanda en el fruto
de la mora, ocasiona grandes prdidas a sus cultivadores cercanas al 50% y tanto
a nivel nacional como del departamento de Boyac. En la actualidad el control de
esta enfermedad se realiza en forma convencional mediante el uso exclusivo de
productos de sntesis qumica afectando de paso la salud humana y la del medio
ambiente. El uso de plantas medicinales se investiga como una promisoria
alternativa de control biolgico dentro de un programa de manejo integrado para
enfrentar problemas fitosanitarios como el aludido.
(Cinnamomum
DESARROLLO
Para el caso concreto de canela, se detect que a una concentracin del 50% y
empleando formas de extraccin como hidrolato, presurizacin y purin, se logra
reducir significativamente el crecimiento micelial, la produccin de conidias y la
formacin de esclerocios de B. cinerea. Igualmente, se logr concluir que
el
Palabras claves: Control biolgico Plantas medicinales - Botrytis cinerea Mora ( Rubus glaucus) Extractos vegetales - Alelopata.
BIBLIOGRAFIA
-
Estudio de Mercados
de Plantas Medicinales
en Espaa.
L. De los Santos, Mxico
80
-8
4
70
-7
4
60
-6
4
50
-5
4
40
-4
4
30
-3
4
20
-2
4
10
-1
4
04
0.00
Rango de edad
Millones de Pesetas
25000
20000
15000
10000
5000
0
1
2
Aos 1997-1999
Rauwolfia Vara de
raz
Oro
Achicoria
Acibar Pan
del Cabo
Entero
Agrimonia
planta
Ajedrea
Hortensis
Eleuterococ
Calaguala o raz
Helicriso
Enebre
Calendula bayas
Herniana
Cardo
Enulcampan
Hiedra
Mariano
a raz
Cascara
Hierba
Erisimo
sagrada
Prima
Ajonjoli
semillas
Escaramujo
Caa raz frutos
Estigmas de
Alcachofera Celidonia Maz
Alholvas
Centella
semillas
Asitica
Eucalipto
Angelica
Bohemia
Cipres
Bayas
raz
Fresno
Angostura
corteza
Coclearia Fumaria
Hierbas
Provenza
Hinojo
semillas
Hisopo
Judas
Vainas
Melisa
Milenrama
flor
Muaira
purana
Naranja
corteza
Nuez
Verde
Corteza
Organo
Ortiga
Verde
Paliure
Palo
Quillaya
Laurel
Linaza
Ans verde Cominos
Marrn
semillas
castellanos Gatua raz semillas
Parietaria
Arandano Consuelda Genciana
hojas
raz
raz
Lirio raiz
Pau Drco
Corazn Ginseng raz
Arnica flor pea
blanco
Macis flor Perejil
Asperula
Cornejo
Orodata
tallos
Gordolobo Malvavisco Pilosella
Manzanilla Piscidia
Azahar flor Correjuela Granado
Romana
corteza
Belladona Cuasia
Grosellero
Maria Luisa Pulmonaria
hojas
Amara
Negro
Calisaya
Roja
Avena
Guayaco Copalchi
Sativa
Heptica Ginko Biloba Leo
corteza
Bardana
Hibiscus Glucomanan
Quina
raz
flor
a raz polvo Harpagofito Coriandos
Hierba
Poleo
Corona
Betonica
Grama
blanca
Rey
Hierba
Grindelia
Crataegus
Boldo
Clavo
Buena
Robusta
flor
Brezo
Higochung
o flor
Bistorta
Cola
caballo
Culantrillo
Veronica
Retama flor Officinal
Viola
Ruda
Tricolores
Zarzaparri
Sabina
lla
Abrotano
Salsufragio macho
San
Sepulcro
Aciano
flor
Abracejo
Saponaria triturado
Sauco flor Ajedrea
Ajenjo
Sen hojas planta
Siete
Albahaca
Sangras flor
Alcaravea
Tanacato semillas
Tila
Altea
Officinalis hojas
Angelica
Tomillo
raz
Trebol de Ans
agua
Estrellado
T Verde
Ua de
Gato
Cubretn
Diente de
Len
Centaure
Mill del sol a Menor
Arenaria
Murdago Nana
Espliego
Nogal
flor
Cardo
Olivo
Santo
Galanga
Ortiga
Romero
blanca
Castaa
ndias
Codurango
Caafstul
Brutnica Hipericn Borraja
corteza
Damiana Ortosifn a
Drosera
Palo
Ratania
Cachurrera Jara
Brusco raz Marrubio Longuifolia Campeche Raz
Lamiun
Quasia
Calamos
Meliloto
Efedra
Panical raz Regaliz
Album
Amara
OFERTA.- La oferta Espaola esta representada en un 80% por los productos
que ofrecen las 30 empresas que conforman a la ASOCIACIN ESPAOLA
DE FABRICANTES DE PREPARADOS ALIMENTICIOS, ESPECIALES,
DIETTICOS Y PLANTAS MEDICINALES (AFEPADI). Que tiene su sede en
Barcelona Espaa, su objetivo es promover la diettica en sus vertientes,
cientfica, legislativa y comercial. Esta asociacin se crea en 1982 auque desde
1942 exista como colectivo empresarial en Catalua.
Las empresas que la conforman adems de plantas medicinales, ofrecen
panadera, galletas integrales, complementos dietticos y platos preparados
especiales.
Encontramos otras empresas importantes como:
YSANA VIDA SANA.- que fue fundada en 1974 dedicada a los servicios
farmacuticos logrando presencia a escala mundial; pero no encontramos
reportados datos de produccin de materia prima.
ROBIS S.L.- empresa fundada en 1983 y dedicada a la fabricacin de todo tipo
de plantas medicinales en sus diferentes modalidades como: Trociscos,
infusiones, comprimidos, cpsulas, ampolletas y toda clase de suplementos
dietticos como son: vitaminas, minerales, oligoelementos y otros productos de
origen natural con germen de trigo, levadura de cervezas, ginseng, jalea real y
aceites vegetales medicinales entre otros; no reportan datos de produccin.
Y SORIA NATURAL (2000) describe lo siguiente: el objetivo de esta empresa es
dedicarse al cultivo biolgico, procesamiento y fabricacin de productos derivados
de plantas medicinales y otros elementos naturales. Inicio actividades en 1980 en
el creciente mercado de las plantas medicinales con la fabricacin de un
catalogo que contempla ms de 700 productos, producidos por un equipo de
ms de 200 personas, puestas al servicio de la salud, la calidad, para el progreso,
el xito y desarrollo de la autntica Medicina Natural.
La oferta de esta industria en la produccin de materia prima esta
representada por 70 has. De cultivos biolgicos, donde producen 70
especies de distintas plantas, 5000 colmenas y en el rubro industrial son
9,000 mts2 de nave industrial.
ANLISIS DEL MERCADO.- En la Unin Europea el sistema de distribucin de
mercancas es altamente desarrollado y complejo, pudiendo ser diferente de un
pas a otro. Sin embargo entre los principales sectores industriales, los canales de
distribucin no difieren sustancialmente de una lnea de negocios a otra. Para
nuestro producto detecte los siguientes: canales de distribucin;
Canales de distribucin detectados
Exportador-productor :
Agente:
Importador:
Importador-Mayorista :
Broker:
Comercializadora
Detallista: 417
Usuario Final: 27869,500
Fuente Investigacin personal
3
1
1
25
0
1
417
27869,500
http:/www.feriavalencia.com/iberflora/I00_sp.htm
http://www.sorianatural.es/empresa.htm
SORIA NATURAL
http:/www.jalonso.com/tipos.htm1
Agroindustria y pequea agricultura
http://www.jalonso.com/introduccin8htmal
Globalizacin y evolucin de la agroindustria
http://web-folio.sagar.gob.mx/cgi-hip/foliocgi.exe/Invexp/quev=*/doc/(
/nageitems=(bodv)
http:// \Municipios.htm
Municipios
rea Temtica. Agroindustria y Mercadeo
Rescate de la Medicina
Tradicional mediante
el Reconocimiento y Aplicacin
de la Herbolaria.
N. A. Moy Lpez, Mexico
RESUMEN:
I N T R O D U C C I N:
Contando con toda esta riqueza natural se esperara que la poblacin utilizara las
plantas medicinales como una prctica comn para la prevencin y atencin de la salud
integral del individuo. Es por eso que en esta investigacin se plante el objetivo de
detectar el conocimiento que existe sobre la medicina tradicional y aloptica en las
zonas cercanas a la Sierra de Manantln y con base a los resultados obtenidos hacer
una propuesta de cmo rescatar los conocimientos en beneficio de la poblacin
mediante estrategias de promocin de la salud.
La medicina tradicional mexicana es producto de la influencia de dos razas
aparentemente incompatibles; los indios americanos y los espaoles. La fusin de
estas dos culturas ha creado una filosofa curativa nica del pueblo mexicano.
Los
productos
naturales han jugado un
papel importante en el
proceso de descubrimiento
de frmacos nuevos. En las
sociedades industrializadas
y agrarias, los productos
derivados de las plantas
fueron usados por las
comunidades
indgenas
Volcn de Colima
para el tratamiento de muchas enfermedades.
Este conocimiento se ha ido
conservando de generacin en generacin, y ha permitido el florecimiento y triunfo de
diversas civilizaciones a lo largo de la historia de la humanidad sobre la tierra,
constituyendo una fuente valiossima de informacin, para el futuro de la Agricultura y la
Medicina.
En la actualidad existen amplios sectores sociales interesados en las plantas
medicinales, entre ellos se cuentan desde quienes tienen un inters meramente
pragmtico hasta los estudiosos e investigadores de un alto nivel de especializacin en
los distintos mbitos del conocimiento desde donde se puede uno acercar a este objeto
de estudio.
Por lo tanto, es importante lograr la vinculacin tanto de profesionistas como de
instituciones que apoyen el rescate, divulgacin y promocin del uso de los productos
naturales para la promocin de la salud.
La Educacin para la Salud es un proceso organizado y sistemtico que permite
mejorar la calidad de vida de la poblacin, generando y proponiendo estrategias y
metodologas que orienten a las personas para reforzar o modificar conductas poco
favorables por aquellas que son saludables en: lo individual, familiar y colectivo, y en su
relacin con el medio ambiente.
M T O D O:
RESULTADOS Y DISCUSIN:
Los servicios de salud en
la regin son insuficientes para
dar atencin a la poblacin de las
tres comunidades, debido a que
slo en una de ellas (Suchitln)
se encuentra un pequeo Centro
de Salud (fig. 2) que brinda
atencin primaria, contando con
personal adscrito a la secretara
de Salud y estudiantes de
Servicio Social de diferentes
disciplinas (medicina, enfermera
y trabajo social).
En general, la poblacin
recurre con mayor frecuencia
a este tipo de servicios, los
Padecimientos
Planta medicinal
Parte utilizada
Trastornos
gastrointestinales
Hoja
Crisis nerviosas
Chayote, Pasiflora
Hoja
Infecciones de vas
respiratorias
Infecciones
gastrointestinales
Fiebres
Fresno
Hoja
Infecciones de la
piel
Diabetes
Sbila, Floripundio
Penca y flor
Nopal, Trompetero
Penca y flor
Hoja
C O N C L U S I O N E S Y P R O P U E S T A S:
La educacin para la salud debe ser prctica. Los promotores de salud necesitan
aprender habilidades que les ayuden a observar, entender y explorar maneras de
mejorar la vida y la salud de las personas. Una de estas formas es la construccin de
jardines botnicos los cuales sern concebidos como espacios de aprendizaje en donde
los nios, madres y padres de familia tengan la oportunidad de aprender parte del
conocimiento y legado de nuestros antepasados quienes se curaban y aprovechaban
los recursos de la naturaleza para vivir en armona con su medio.
En ms de un ao de trabajo que se ha venido realizando en la facultad de
Psicologa de la Universidad de Colima con plantas medicinales, se encontraron
grandes resistencias por parte de profesionales y estudiantes del rea de la salud, que
por ignorancia no aceptaban a la herbolaria como terapia alternativa que pudiera
contribuir al restablecimiento de la salud integral, su visin se reduca a la medicina
aloptica la cual tiene un peso importante por tratarse de una teraputica confiable y
segura, claro esta desde su perspectiva.
A pesar de las actitudes poco favorables se continu con la investigacin y
alternadamente se realizaron conferencias y talleres sobre terapias naturales
rescatando el uso de la herbolaria. Los resultados obtenidos fueron favorables ya que
gran numero de profesionistas en formacin se sumaron a las actividades planeadas,
posteriormente los directivos y docentes empezaron a valorar los esfuerzos y
actividades que poco a poco tomaron fuerza y renombre en la facultad.
Recuperacin de
la Territorialidad a partir de
la Implementacin de Jardines
Medicinales Indgenas.
J. Valencia, El Plante, Colombia
fue rpidamente levantada por falta de sustitutos suficientes, este hecho motivo
una sensible demanda del producto de la Stevia y despert cierto inters de los
inversionistas nacionales y extranjeros.
En una entrevista mantenida por el diario ABC Color de Asuncin al Dr. Ricardo
Moreno Azorero en fecha 11-8-74 daba cuenta que en el Japn las industrias
japonesas estaban lanzando el producto fabricado de Stevia en cuatro lneas o
presentaciones comerciales y que adems haba empresas integradas en el
Japn con el nico inters de la explotacin de este cultivo en el Paraguay.
En el ao 1983, en septiembre, el Dr. Toyohiko Kawatani, decano de la Facultad
de Agronoma de la Universidad de Tokio y estudioso de la Stevia, invitado por el
ministerio de Agricultura de Paraguay dict tres conferencias sobre la Stevia.
Explic que en el ao 1982 la industria japonesa elabor 1000 toneladas de hoja
seca de Stevia y que 35 empresas se dedicaban a procesar y utilizar en salsas,
alimentos de conservas, picles, bebidas, helados, golosinas y otros, tambin
explic que 67 productos japoneses fueron fabricados con Stevia.
El experto recomend a los productores paraguayos enviar su produccin de
Stevia al Japn en forma de extracto liquido o seco para evitar el alto costo de
trasporte. Inform as mismo que los centros de investigacin cientfica estaban
concluyendo sobre los efectos crnicos colaterales o secundarios y una vez
publicados los resultados, las industrias japonesas utilizaron varios miles de kilos
de las hierbas dulces del Paraguay. Al parecer todos los acontecimientos que
avalaron el cultivo masivo y organizado de este producto conquistaron
definitivamente los mercados de los consumidores de los productos de Stevia.
CONCLUSIONES DE LOS CIENTFICOS SOBRE EL PRODUCTO
Existen varios trabajos de estudios cient ficos sobre la Stevia, muchos de estos
estudios no han sido concluidos. Pero de las investigaciones hasta ahora
terminadas han demostrado que la Stevia puede ser consumida por diabticos, ya
que no tiene caloras impidiendo que se eleven los niveles de azcar en la
sangre.
Posibilidad comercial existentes a nivel local e internacional: Existe un
mercado mundial que ya conoce y consume el producto a travs del Japn. Hay
un conocimiento cientfico bien difundido en todo el Occidente de las propiedades
teraputicas y dietticas del Stevisido, que hace posible su fcil colocacin en
todo el mundo, como, as mismo hay un mercado interno aun no aprovechado. El
problema, mas bien, es de produccin y esta es la parte dbil del circulo vicioso
en que se encuentra encerrada la industria de la Stevia.
FACTIBILIDAD TCNICA
Est demostrada mediante cultivos actuales en produccin sin mayores
inconvenientes, as como, la industrializacin, la tcnica para obtener los cristales
de steviosido. De otra parte existe un mercado siempre en crecimiento para este
producto por las bondades teraputicas que se le han comprobado.
ENFERMEDADES
Son muy pocas y totalmente controlable. El profesor Dr. Toshikazu Tani de la
universidad del Japn experto en enfermedades de la Ste via Rebaudiana. Ber
manifest que no se conocen nuevas enfermedades y que las enfermedades
existentes son las mismas que existen en el Japn y que todas son controlables.
En Canad se estn sembrando extensiones considerables en Stevia para
conocer ms a fondo las necesidades climticas de esta planta, ya que parece ser
que este cultivo necesita de muchas horas luz para que la calidad de los cristales
sea buena; tambin se ha adelantado mucho en la parte fitosanitaria para
determinar en cultivos extensos cules son las enfermedades que pueden
atacarla y cul sera la manera de prevenirlos.
CULTIVO
Tierra: Requiere buena preparacin del suelo, como para la soja.
Cantidad de plantas por Ha: Desde 80.000 hasta 160.000 y ms. Distancia:
Desde 15 x 30 y ms densidad de siembra siempre y cuando el cultivo se
planifique en lneas simples o doble hileras con surco de 0,50 hasta 0,90.
Altura de la Planta: Puede alcanzar hasta 1,20 cm de altura.
Riego: Requiere instalacin de riego para una buena produccin de hojas.
poca ideal para el cultivo comercial: En poca de lluvias y se puede practicar
la siembra durante todo el ao; siempre y cuando haya suficiente agua.
poca de cosecha comercial: De los 8 a los 9 meses el primer corte y de all en
adelante se pue den cosechar las hojas cada tres o cuatro meses, procurando que
sean das de poco sol (nublados)
Rendimiento por Ha: El promedio estimado sobre 100.000 plantas por Ha. Es de
3.000 kilos por ao en las tres cosechas anuales, se debe considerar que el
primer ao rinde muy poco.
Almcigo: Preparar tierra abonada con materia orgnica en bolsas con
capacidad de 1 Kg, donde se plantaran los esquejes, cuidando de mantenerlos
libres de maleza y con suficiente humedad.
Divisin de raz y estacas para su propagacin: En los meses de lluvia y poco
sol
Duracin de las plantas:
econmicamente de 6 a 8 aos.
Bien
cuidado
la
plantacin
puede
rendir
hojas se efecta cortando las ramas con machete bien afilado a 0,10 o 0,15 cm.
Del suelo.
Tan pronto se efecta el corte, las ramas deben ser transportadas a la sombra de
un galpn donde se esparcirn convenientemente para que deshidraten y
conserven el color verde de las hojas, por tanto no debe dejarse muchas horas al
sol, ni menos apiladas en el galpn, ya que toman un color negro. Una vez en el
galpn, las ramas deben ser removidas dos veces al da con horquillas a fin de
apurar la desecacin mediante la ventilacin y aireacin conveniente.
En estas condiciones, las hojas secan rpidamente pudiendo amontonarse sin
inconveniente desde el 5, 6 da del corte. En las explotaciones de cierta
extensin el secado puede hacerse en estufas o secaderos a aire caliente,
necesitando entonces menos espacio, menos tiempo y la cosecha se hace con
mas economa y seguridad.
Enfardaje: Una vez bien secas las hojas se enfardan el producto, pudiendo para
el efecto hacerse uso de la misma prensa utilizada para la alfalfa o el tabaco. Los
fardos deben hacerse envolvindolos con arpillera fuerte y tupida como la usada
para embolsar azcar.
Conservacin: Una vez enfardada, se guardan en depsitos secos y bien
ventilados, pudiendo conservarse as, sin perder sus cualidades por mucho
tiempo, casi indefinidamente.
PROCESO
Las hojas de stevia una vez deshidratadas por microfiltracin se les extraen los
cristales de stevia, cuyos principios activos son el steviosido y el rebaudiosido A,
este stevisido ciento por ciento puro tiene un sabor amargo y con un poder
endulzante entre 200 a 300 veces ms que la sacarosa, pero con otros
excipientes de origen natural se mezclan dando origen a los productos Table Top
que no tienen la misma capacidad de endulzar que los cristales puros, pero son
ms dulces que la sacarosa, el granulado y el jarabe que se fabrican en JGB
tienen un poder endulzante 15 veces ms que la sacarosa y las tabletas el poder
endulzante es de 80 veces frente a la sacarosa, estos productos despus de
hacer las mezclas con otros productos de origen natural no dejan el sabor amargo
y metlico que dejan los cristales puros.
COMERCIALIZACION
Como lo mencione anteriormente el stevisido fue aceptado en Colombia como
un edulcorante artificial por el Instituto Nacional de vigilancia de medicamentos y
alimentos INVIMA. En Argentina est catalogado como un aditivo alimentario y fue
incorporado en la lista positiva por R101/93, el 5 de Marzo de 1993, segn el
artculo 1398, inciso 64.3 del cdigo Alimentario Argentino. En estados Unidos en
Septiembre de 1995 lo aprob como un suplemento alimenticio y en La
Comunidad Europea en la actualidad se est estudiando la posibilidad de
aceptarlo como edulcorante natural.
Subsidios Ageracao
De Prposta
De Desenvolvimiento Para
A Regiao De Guaratuba,
Estado D Paran.
K. Fornazzari, Brasil.
SUBSDIOS
PARA
O
DESENVOLVIMENTO
SUSTENTVEL
DE
COMUNIDADES TRADICIONAIS DO INTERIOR DA BAIA DE GUARATUBA,
PARAN, BRASIL: ESTUDO ETNOBOTNICO. FORNAZZARI1, KTIA R. C. &
NEGRELLE2, RAQUEL R. B., 1Acadmica do Curso de Cincias Biolgicas/UFPR,
krcfornazzari@uol.com.br; 2Professor Adjunto/ Depto. Botnica/UFPR, Bolsa
Pesquisador CNPq; Universidade Federal do Paran, Setor de Cincias
Biolgicas, Depto. de Botnica, Curitiba, PR, BR, rbgrelle@cce.ufpr.br
INTRODUO
O Brasil reportado como detentor de 10 a 20% do nmero total de
espcies do planeta (MITTERMEIER et al, 1997 apud BRASIL, 1998). Esta
megadiversidade brasileira est distribuda em vrios biomas. Entre estes, a Mata
Atlntica, que se estende de Sul a Nordeste em uma rea de cerca de 1 milho de
km2, referenciada como um dos mais importantes redutos de diversidade
biolgica do pas e do planeta (BRASIL, 1998). Estima-se que esta riqueza
biolgica tambm seja acompanhada de uma fabulosa riqueza qumica,
especialmente no que concerne s plantas com potencial medicamentoso.
Entretanto, esta riqueza ainda pouco conhecida.
Ressaltando-se o papel ecolgico da manuteno da diversidade, esta
tambm possui importncia econmica expressiva que poderia estar associada
melhoria das condies de vida de inmeras comunidades tradicionais que hoje
sofrem pela falta de alternativas viveis de subsistncia (BRASIL, 1998, CORREA,
1994).
Alm disso, ainda bastante incipiente o conhecimento sobre a relao das
comunidades tradicionais com os recursos naturais da Floresta Atlntica, sejam
estes de origem vegetal, animal ou mineral. No tocante utilizao da flora
medicinal por estas comunidades, o desconhecimento ainda mais expressivo
(BORN, 1992).
Desta forma, este estudo foi realizado no intuito de contribuir para ampliar o
conhecimento no apenas das plantas, mas tambm dos costumes gerais das
comunidades litorneas. Adicionalmente, visou-se gerar subsdios para futuros
estudos auto-ecolgicos, agrcolas e de mercado de plantas medicinais
identificadas, proporcionando base consistente para a proposio de alternativas
de renda para as comunidades litorneas, de modo que estas prprias sejam
beneficiadas com o retorno das informaes obtidas.
Para tanto, realizou-se levantamento etnobotnico em duas comunidades
relativamente isoladas (Limeira e Ribeiro Grande) do Municipio de Guaratuba, as
quais esto inseridas na APA de Guaratuba (Floresta Atlntica). A escolha deste
Municpio deveu-se a este representar uma rea com deficincia em estudo
etnobotnico; possuir ncleos populacionais com modo de vida essencialmente
artesanal; conter importantes remanescentes de Floresta Atlntica e apresentar
modelos tradicionais de desenvolvimento que tem sido demonstrado como
imprprios para a regio, o que a torna adequada para funcionar como laboratrio
na implementao de novos modelos de desenvolvimento como sugerido em
LIMA & NEGRELLE (1998).
Implantacao de Horta
Medicinal Utilizando Tcnicas
Alternativas como Forma de
Agregar Comunidades
Carentes no Entorno
de Grandes Ciudades.
E. Mendes,
solo
fertilidade.
Essa
tcnica
que
pode
ser
comparada
um
rejuvenescimento ou remineralizao de solos pobres ou degradados denominase Rochagem, e baseia-se no oferecimento de alguns macronutrientes como
clcio, sdio, fsforo, potssio, magnsio, acrescidos de micronutrientes como
ltio, flor, bromo, iodo, cobre, zinco, cobalto, vandio, selnio, etc., essenciais ao
pleno desenvolvimento das plantas (Leonardos et. al. 1976) . Pode-se dizer que,
neste caso, efetuou-se uma fertilizao da terra pela terra, o que reflete o desejo
de reforar novas concepes e romper com prticas de produo tradicionais.
Por outro lado, o uso da Rochagem como tcnica capaz de rejuvenescer solos
que j sofreram lixiviao em funo do prprio tempo, pelo intemperismo, ou pelo
uso inadequado e intensivo, pode reconduzir os homens a um melhor
entendimento sobre a intrincada rede de ligaes qumicas que une todas as
coisas e os elementos que definem a especificidade do Planeta (Theodoro, 2000).
II. OBJETIVOS
O objetivo principal dessa pesquisa o desenvolvimento de uma parceria
integradora entre a universidade (pesquisa) junto a uma comunidade da periferia
de Braslia (excludos sociais), de tal forma que, ao mesmo tempo em que o grupo
comunitrio projete seu conhecimento, adquirido ao longo de geraes, abra
possibilidade para encontrar solues de problemas vividos por aquela populao.
Paralelamente a pesquisa utilizar o entendimento da construo dessa
identidade no sentido de explicitar os caminhos e as etapas percorridas em
direo a formao de grupos auto-sustentveis. Dentro de uma perspectiva
interdisciplinar, essa pesquisa visa ainda atender os seguintes objetivos
especficos:
finalizar a implantao e consolidao da horta comunitria de plantas
medicinais
propor formas alternativas de produo de ervas medicinais ou alimentos, a
partir de uma tecnologia que considere a harmonia do homem com a natureza,
por meio do uso do mtodo de Rochagem;
transmitir o conhecimento para a comunidade sobre a necessidade de
conservao dos ecossistemas;
organizar uma farmcia de fitoterpicos que atenda a comunidade assistida
pelo ISIS.
III. MATERIAIS E MTODOS
O desenvolvimento do projeto ocorre por meio de encontros semanais da equipe
de pesquisa com os membros da comunidade. A metodologia utilizada baseia-se
nos princpios da pesquisa participante, que prev o entendimento e valorizao
da cultura local, no caso, s plantas medicinais. Como forma de auxiliar na
construo de um ponto comum entre a pesquisa e a comunidade implementou-se
uma horta com plantas conhecidas por quela populao
De acordo com Maturana, os conflitos gerados nas relaes humanas decorrem,
em parte, da incompreenso de que o humano se originou a partir de relaes de
IMPORTANCIA
DA
ROCHAGEM
NA
PRODUO
DE
ERVAS
MEDICINAIS
Para Primavessi (1990) na nutrio equilibrada de plantas
necessrio que o aporte de nutrientes no seja demasiadamente
alto. Quando isso ocorre, como, por exemplo, por meio da aplicao
sistemtica de fertilizantes solveis, tais como as formulaes de
NPK, os efeitos negativos sobre os microrganismos do solo so
inevitveis, desencadeando, dessa forma, um longo processo de
desequilbrio.
Na produo de ervas medicinais o uso de fertilizantes alternativos mais do que
uma necessidade, uma questo de segurana. Quando ingerimos plantas,
estamos ingerindo compostos ou nutrientes. A carncia ou o excesso de
determinados nutrientes pode provocar vrios tipos de doenas e deficincias.
Como exemplos, a carncia de zinco pode causar depresso, a falta do ferro,
provoca anemia, a falta de clcio resulta em ossos frgeis. Nas plantas, ocorrem
fatos semelhantes: para uma boa nutrio vegetal, um solo deve disponibilizar
uma srie de elementos que sero absorvidos e transformados. A transferncia
dos elementos qumicos (ou nutrientes) presentes nos minerais que formam as
rochas para os seres humanos feita por meio de uma cadeia alimentar dinmica,
onde tambm esto envolvidos o solo, as plantas e os animais (Lamand, 1998).
Convm salientar que alguns tipos de ervas utilizadas pela populao tm o seu
princpio ativo alterado em funo da disponibilidade de determinados nutrientes
no solo o qual pode apresentar caractersticas distintas, dependendo da oferta de
elementos ou do uso. Como exemplo cita-se o caso da erva cidreira que em solos
lixiviados pode ter seu princpio ativo alterado, no atuando no organismo da
mesma forma que teria se o solo apresentasse caractersticas mais alcalinas.
Vrios autores, entre os quais, Pernetta (1979), Woiski (1988), Estefam, et. al.
(1999), enfatizam a importncia vital dos minerais na nutrio humana,
especialmente, nas crianas. Para esses autores, os macro e micro elementos so
componentes obrigatrios na alimentao, em virtude dos mltiplos papis que
desempenham na edificao dos tecidos, no funcionamento dos rgos e nas
trocas lquidas. Esses autores mencionam, por exemplo, que o sdio e o cloro,
quando ingeridos como alimentos, permanecem quase totalmente no lquido
extracelular, ou seja, no plasma sangneo. Alm disso, partes desses elementos
depositam-se nos ossos, de onde se mobilizam para atender s necessidades do
organismo. Esses autores descrevem, tambm, a importncia do potssio, do
clcio, do sdio, do magnsio, do ferro e de alguns micronutrientes, que segundo
Lamand, op. cit., encontram-se em nosso organismo em quantidades muito
pequenas, mas tm o papel de ativar ou catalisar todas as funes e as mudanas
biolgicas que permitem a um organismo viver.
Pesquisas preliminares de Theodoro, et. al.,(no prelo) sugerem que em regies
tropicais, como o Cerrado, onde os solos possuem altas concentraes de Al2O3,
SiO2 e Fe2O3, a grande recorrncia de casos de pneumonia infantil no perodo de
seca est correlacionada s altas porcentagens de alumnio em suspenso no ar
devido a degradao ambiental, provocada pelo adensamento populacional e
avano das reas agrcolas. Considerando principalmente os dados de Theodoro
et. al., para a regio do Cerrado, na qual est inserida a capital do Brasil - Braslia
- enfatiza-se a necessidade de utilizao de tcnicas de fertilizao que viabilizem
a disponibilizao de nutrientes minerais para o solo, os quais sero absorvidos
pelas plantas e, em um segundo momento, pela populao. Ainda que muitas
pesquisas na rea da sade humana necessitem de resultados mais concretos,
algumas informaes at aqui apresentadas sobre as interaes, as inter-relaes
e as necessidades de determinados elementos qumicos (nutrientes) na cadeia
alimentar no deixam dvidas de sua importncia para a manuteno da vida.
V. A CIDADE DE SAMAMBAIA E O ISIS: O RESGATE DA
CIDADANIA
Braslia foi construda em 1960, em um ponto central do pas, com o objetivo de
Os servios
Muchos de estos registros de plantas medicinales necesitan editores. Por favor contacte
a peter.griffee@fao.org si est interesado. Usted est invitado a unirse a la comunidad de
EcoPort.
Usos Medicinales de
la Familia Lecythidaceae en
la Amazona Colombiana.
R. A. Bernal, Colombia
RESUMEN
INTRODUCCIN
Las Lecitidceas son rboles, tpicamente del dosel, con algunas especies
emergentes y otras pocas del sub-dosel. Se reconocen en campo por el fcil
desprendimiento de su corteza y su olor caracterstico (desagradable en
Gustavia), tambin por sus flores vistosas, y la forma de sus frutos.
En Colombia se distribuyen altitudinalmente entre 0-1000 metros, se encuentran
en las selvas hmedas de la Amazonia y el Choc, principalmente.
Son llamadas "ollas de mono", por la forma tpica del fruto de algunas especies de
Lecythis. La especie con mayor importancia econmica mundial es Bertholletia
excelsa o "nuez del Brasil", debido a sus semillas comestibles. En Colombia se
utiliza bsicamente la madera de Cariniana pyriformis o "abarco". Otros usos son
poco conocidos, entre ellos los medicinales.
OBJETIVOS
Identificar y clasificar los usos medicinales dados a las Lecitidceas en la regin
amaznica colombiana.
Estudiar los usos medicinales dados a la Lecitidceas por las sociedades
indgenas Uitoto y Andoke, de la amazonia colombiana.
Realizar inventarios botnicos y etnobotnicos de las especies de la familia
Lecythidaceae que sean utilizadas medicinalmente, en las regiones de Araracuara
y Leticia.
MATERIALES Y MTODOS
Zona de Estudio
Metodologa
El trabajo se planteo en dos fases principales, la primera correspondi a la
revisin de literatura y colecciones de herbario, y la segunda a la fase de campo y
RESULTADOS
En total se registraron 16 especies de la familia Lecythidaceae con usos
medicinales, para la amazonia colombiana. Distribuidas en cuatro gneros,
Cariniana, Couratari , Eschweilera y Lecythis. El gnero Eschweilera es el ms
importante, con 12 especies, ocupando todas las categoras de uso.
Los usos dados para las especies de esta familia se clasificaron en las categoras
de cicatrizante (C), gastrointestinal (G), antimicotico (A), facturas seas (FO) y
veterinario (V). En caso de no aclarase el tipo de uso, se clasifica como
Inespecfico (I).
C
X
X
G
X
X
A
X
X
FO
X
X
V
X
Total de usos
5
4
CONCLUSIONES
Se registraron 16 especies con uso, distribuidas en cuatro gneros, para la regin
amazonica colombiana.
El gnero con mayor nmero de usos fue Eschweilera . Las especies con mayor
nmero de usos fueron Eschweilera alata, con seis, y Eschweilera itayensis con
cuatro.
El principal uso dado a las especies de esta familia es como cicatrizante, seguido
por gastrointestinal.
Se registraron tres nuevas categoras de uso, antimicotico, fracturas seas y
veterinario.
La corteza es la nica parte utilizada medicinalmente. Se emplea el zumo, y las
fibras.
Se registro un mayor numero de usos y modos de aplicacin, de las especies de
Lecythidaceae, entre la sociedad indgena Uitoto.
RECOMENDACIONES
Se recomienda continuar con el estudio fitoqumico y de actividad biolgica de la
corteza de algunas especies, especialmente la de Eschweilera alata.
Se recomienda continuar realizando investigaciones que amplen el conocimiento
medicinal de esta familia, en otras regiones del pas. Especialmente en la regin
del Choc, ya que es otra importante zona de diversidad de esta familia en
Colombia.
BIBLIOGRAFA
ACERO, L.E. 1979. Propiedades, usos y nominaciones de especies vegetales de la
Amazonia Colombiana. Editora Guadalupe para la Unidad Forestal del proyecto
Radargramtrico del Amazonas, Bogot. p. 103-108
ANDRADE, G. (Edts). 1992. Amazonia Colombiana diversidad y conflicto . CEGA,
Santaf de Bogot. p. 21-24
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Lecythidaceae en la amazonia colombiana (Araracuara y Leticia). Universidad
Nacional, Bogot. 185 p.
GARCIA B., H. 1974. Flora medicinal de Colombia. Tomo III. Instituto de Ciencias
Naturales, Bogot.
KERDE-VEGAS, F. 1964. Efecto depilatorio del "coco mono" (Lecythis ollaria).
Dermatologa venezolana 4 (3-4): 109-185
FONNEGRA, R. & JIMNEZ, S. 1999. Plantas medicinales aprobadas en Colombia.
Editorial Universidad de Antioquia, Medelln. 260 p.
LA ROTTA, C. 1983. Estudio etnobotnica de las especies utilizadas por la
comunidad Miraa, Amazonas - Colombia. Fondo FEN Colombia, Bogot. 142-149
La Diversidad Florstica de
las Especies y sus Usos en
los Jardines Domsticos.
O. Sam, Cuba
La diversidad floristica de las especies y sus usos en los jardines domesticos del
Consejo Popular de Tapaste.
Ofelia Sam*, Matilde de la Luz Armas**e Idioelidys Abarres.*
*Instituto Nacional de Ciencias Agrcolas (INCA).
**Universidad Agraria de la Habana (UNAH).
CUBA.
Situacin de
la Industrializacin de
las Plantas Medicinales
en Colombia.
J. I. Torres, Colombia.
a la madre tierra, al agua ni al aire con tal de ganar dinero, es as como ahora
muchos de los alimentos vegetales y plantas estn envenenados o contaminados,
al grado ya de encontrarse en la leche materna plomo, pesticidas y herbicidas.
Ahora para prevenir enfermedades y vivir unos aos en mejores condiciones de
vida y aumentar nuestra calidad y esperanza de vida, nos estamos dando cuenta
de la necesidad de volver a la naturaleza y comer vegetales y plantas, as
comiendo frutas y verduras con fibra abundante evitamos el cncer de estomago y
de tubo digestivo, comiendo frutas amarillas y vegetales verdes y amarillos
(zanahoria) obtenemos vitamina A para poder ver mejor y conservar mejor nuestra
piel, las vitaminas C y E nos sirven para que no envejezcamos antes de tiempo
por sus propiedades antioxidantes, adems nos ayudan a mejorar nuestras
defensas en enfermedades y procesos vrales o gripales y los obtenemos de los
aceites vegetales y las frutas cidas y guayabas, para evitar sangrados y
problemas de coagulacin anormal nos es muy til la vitamina K que obtenemos
de los vegetales de hoja verde, para evitar problemas digestivos como anorexia,
indigestin, para que no nos de insuficiencia cardiaca y par proteger nuestro
cerebro. Para todo el sistema nervioso central requerimos de la tiamina que
obtenemos de todo el reino vegetal, en especial de las semillas donde esta ms
concentrada, pero tambin esta presente en las hojas, races, tallos y frutos, a la
riboflabina o vitamina B ayuda a mejorar nuestro metabolismo y en la
reconstruccin de tejidos por golpes, enfermedad o vejez, tambin lo encontramos
en las gramneas en especial en el salvado y es muy abundante en la leche.
As podramos hablar mucho de otras vitaminas y minerales y micronutrimientos
como el hierro (Fe), piridoxina, nialina, yodo para evitar el bocio, enfermedades de
la tiroides, etc. Que vienen en las plantas nutricionales.
Referente a la medicina indgena tradicional, basta con decir que de las 30,000
especies existentes de flora en Mxico, en Oaxaca existen 9,000 especies, un
millar ms que los estados vecinos de Chiapas y Veracruz de las cuales unas
5,000 especies son tiles al hombre, siendo las medicinales con una proporcin de
3 a 2 y en algunos casos muchas plantas aparte de medicinales, tambin son
nutricionales e incluso de ornato para usos rituales y religiosos que son manejados
por la sociedad en su conjunto, principalmente por la poblacin rural e indgena.
Se han encontrado evidencias arqueolgicas de que la flora original (antes de la
conquista de Mxico) proporcion un gran numero de especies, que han sido
manipuladas genticamente por las poblaciones indgenas desde hace ms de
8,000 aos y que con la introduccin de nuevas especies despus de la conquista
se modifico radicalmente la vegetacin en el pas y en el Estado.
Recordemos que la medicina indgena tradicional mexicana y oaxaquea tiene 3
races biolgicas y culturales: La prehispanica, la espaola o europea y la negra o
africana donde se han entremezclado los conocimientos, las prcticas, los
recursos naturales y culturales.
Banco de Germoplasma de
Especies Aromticas y
Medicinales.
Farias, G. YO. Brutti, Argentina
muy variable de un ejemplar a otro. Por lo general se multiplica en forma agmica por
estacas o acodos, ste mtodo si bien es efectivo para su propagacin, restringe la
variabilidad gentica de la especie.
Es de inters conocer las caractersticas reproductivas para obtener plantines de
origen sexual y poder conservar la variabilidad de la especie.
Fruto: esquizocarpio subgloboso a obovoide de 2,8 - 3 mm de dimetro, cubierto por
el cliz acrescente, se separa en 2 mericarpios hemisfricos de superficie dorsal lisa;
pericarpio dilatado y esponjoso en la mitad superior, sea y delgado en la zona
seminal(2).
Tratamientos: Luz y oscuridad.
Pretratamiento: consisti en poner los mericarpios en remojo en agua durante una
hora, luego se continu con el procedimiento del tratamiento de germinacin en luz.
Resultados:
En los mericarpios de salvia de la costa al ser remojados en agua durante una
hora se reblandece el pericarpio y permite que la velocidad de germinacin se
incremente.
En los ensayos con luz y con remojado y sin remojado se obtiene un porcentaje de
germinacin que se puede considerar bueno, pero con el pretratamiento de
humectacin previa se incrementa la energa germinativa, es un factor importante a
tener en cuenta cuando se quiere obtener plantines.
Los frutos en ausencia de luz no germinaron.
Cuadro N1 Grficos N 1-2 y 3
Ensayos
Porcentaje de germinacin
PG (%)TOTAL
con relacin al tiempo (Das)
0-5
6-10
11-15 16-20 21-25
Luz - Sin remojado
0
8.75
43.75
8.75
0
61.25
Luz - Remojado
0
45
14
14
3
76
Oscuridad - Sin remojado
0
0
0
0
0
0
Cuadro N1: Porcentajes de germinacin de frutos de salvia de la costa, con
relacin al tiempo y ensayos
Curva de germinacin en los distintos tratamientos
70
60
50
Sin remojado
Remojado
40
30
20
10
Porcentaje de germinacin
Porcentaje de germinacin
80
50
40
30
20
Sin remojado
10
Remojado
0
0-5
5 - 10
10 - 15 15 - 20 20 - 25
Rango de das
0-5
5 - 10
10 - 15 15 - 20 20 - 25
Rango de das
Grfico
1:Curvas
de
germinacin
acumulada de frutos de salvia de la
costa, con remojado en agua y sin
remojado y con luz
b
80
60
PODER
GERMINATIVO
(%)
40
20
0
c
LUZ
REM
OSC
TRATAMIENTOS
Luz
Fro Oscuridad
Fro - Luz
NO3K
Oscuridad
7
27
0
0
13.33
14
16
16
30.66
6.66
20
8
5.33
5.33
5.33
30
2
8
1.33
4
40
1
0
1.33
0
total
54%
29.33%
38.65
29.32
Cuadro N2: Porcentajes de germinacin peridica de frutos de Marcela,
con relacin a los diferentes ensayos
Luz
40
30
20
10
0
Frio oscuridad
Frio - Luz
7
14
20
30
40
NO3K Oscuridad
Dias
40
20
Frio -Luz
0
Tratamientos
NO3KOscuridad
Conclusiones:
La germinacin mxima alcanzada fue de 54 %, no observndose diferencias
significativas entre los tratamientos con luz y oscuridad, tampoco con Nitrato de
potasio.
Las plntulas obtenidas presentaron buen desarrollo y en poco tiempo estn en
condiciones de ser transplantadas.
50,00%
40,00%
11das
30,00%
20,00%
14das
19das
10,00%
0,00%
1das
1das
11das
25das
14das
19das
25das
100,00%
80,00%
62,00%
60,00% 44,50%
40,00%
20,00%
0,00%
11 das 14 das 19das 25 das 28 das
La germinacin comenz a los 10 das y contino hasta los 43 das. El pico mximo
de germinacin se obtuvo a los 10 das con 18% de germinacin. Grficos N8 y 9
48
35
50
40
30
20
10
0
Fro-Oscuridad
Oscuridad
Luz
Nitrato-Luz
50%
18%
16%
40%
14%
12%
30%
10%
8%
20%
6%
4%
10%
2%
0%
0%
10 das 13 das 18 das 24 das 29 das 34 das 43 das
CONCLUSIONES:
El porcentaje de germinacin menor a un 50 %, est por debajo del establecido
como estndar de calidad para otras especies del mismo gnero.
El nitrato de potasio favorece la germinacin, dando los ensayos con este
pretratamiento el porcentaje ms alto de germinacin
BIBLIOGRAFA:
1- Anuario de Agricultura. 1977. Semillas. Dto. de Agricultura de los E.E. U.U. de
Amrica. CECSA.
Mxico.
2- Brutti, O y G. Faras.2000.Aromticas, medicinales y condimentarias. Manual
ilustrado para el reconocimiento de frutos y semillas. Impreso Medios grficos
CERIDE. Santa Fe. Arg.
3- Burkart, A. 1979. Flora Ilustrada de Entre Ros. Parte V Coleccin Cientfica de
Caracterizacin y Cuantificacin
Analtica de Aceite Esencial
de Ajo y Cebolla, mediante
Cromatografa de
Gases,acoplada a Espectrometra.
J. Morales, Mexico.
0.
RESUMEN
INTRODUCCIN
ANTECEDENTES
En los vegetales del gnero Allium, como el ajo (Allium sativum), los principales
compuestos encontrados en sus aceites esenciales son de naturaleza azufrada.
Los aromas y sabores frescos de ajos y otros miembros del gnero son
producidos por descomposicin enzimtica de S-alquil y S-propenil tiosulfinato,
pequeas cantidades de derivados correspondientes como el metil y propil estn
presentes, aunque estos compuestos son convertidos a disulfuros, trisulfuros y
compuestos ms complejos que contienen azufre (Duke, J. 2000; Morales, L.,
1999; Cavallito y Bailey, 1944).
III.
OBJETIVO
MATERIALES Y MTODOS
IV.1.Materiales y equipo
Los ajos se adquirieron en un mercado local de la ciudad de Mxico. El ajo se
seleccion por color, tamao y densidad desechando los menos densos que el
agua. Una vez que la cutcula se haba reblandecido, despus del remojo por 8
horas, se pelaron manualmente y se cort el pednculo y se procedi a la
reduccin de tamao homogeneizando con agua destilada en proporcin 1 a 1 en
una licuadora y la destilacin se llev a cabo de acuerdo con la tcnica 19.128 del
AOAC (1990) en un equipo marca Pyrex con nmero de catlogo 3410 (Morales y
Guerrero, 1998)
RESULTADOS Y DISCUSIN
Tabla 1.
Familia de
compuestos
Monoazufrad
os
Disulfuros
Trisulfuros
Ajo
Abundanc
ia
relativa
%
alil
1.69
Metil
sulfuro
3-3-tio bis,
1-propeno
3-alil
tio
cido
propinico
Dimetil
disulfuro
2 Propenil
metil
disulfuro
2-propenil
propil
disulfuro
Dialil
disulfuro
Dimetil
trisulfuro
2-propenil
metil
trisulfuro
di-2-propenil
trisulfuro
tiempo de
retencin
(min.)
peso
molecular
(g/mol)
1.45
88
4.8
3.40
114
0.86
10.64
146
1.11
2.37
94
11.35
6.22
120
0.24
9.7
148
35.59
11.35
146
4.6
8.55
126
16.36
13.78
152
18.39
18.45
178
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFA
RESUMEN
INTRODUCCIN
ANTECEDENTES
glucosdicos no voltiles al contacto con el oxgeno, produce 2-propenil 2propenetiol sulfinato (alicina), el cual es el principal producto aromtico ms
abundante del ajo, y tambin el S-metil y S-propil-L-cistein-S-xidos, piruvato y
amonio. Los precursores de la cebolla son (+) S-metil, (+) S- propil, (+) S-propil y
S-(1-propenil) l-cistein-S-xido en el que el aminocido cistena es predominante.
La descomposicin enzimtica de los derivados del propenil produce la sustancia
lacrimgena transitoria; el tiopropanal S-xido. Aunque los tiosulfinatos se
descomponen para producir una mezcla de disulfuros y trisulfuros que contienen
grupos metil, propil, 1-propenil y pequeas cantidades de derivados de tiofenos y
otros grupos cclicos (Duke y Sternberg, 2000; Morales, 1999; Schawrtz y
Mohan, 1995; Whitfield y Last, 1991; Beuchat y Golden, 1989; Carson, 1987;
Whitaker, 1975).
III.
OBJETIVO
MATERIALES Y MTODOS
IV.1.Materiales y equipo
Las cebollas se adquirieron en un mercado local de la ciudad de Mxico. La
cebolla se seleccion por color y tamao, se pelaron manualmente y se cortaron
las radculas y se procedi a la reduccin de tamao homogeneizando con agua
destilada en proporcin 1 a 1 en una licuadora y la destilacin se llev a cabo de
acuerdo con la tcnica 19.128 del AOAC (1990) en un equipo marca Pyrex con
nmero de catlogo 3410.
IV.2.Anlisis de compuestos voltiles en los aceites
esenciales
Una vez colectado, en un matraz de 1 ml, y almacenado el aceite en temperatura
de congelacin, se analiz por cromatografa de gases acoplado a espectrometra
de masas (GC-MS).
IV.2.1.Equipo y condiciones de operacin
Para la caracterizacin e identificacin de los compuestos voltiles presentes en
los aceites esenciales se us un instrumento analtico acoplado que consta de un
cromatgrafo de gases marca Hewlett Packard HP (Palo Alto, California, E.U.)
serie II nmero 5890 y un espectrmetro de masas de flujo de electrones modelo
5972 de la misma marca. Se utiliz una columna capilar HP- FFAP (Free Fatty
Acids Phase) # 19091F-112 de 25 m de longitud y espesor de pelcula de 0.52
m, polar y con intervalo de temperatura de 60-240 o C, el radio de fase de la
columna fue de 150:0.32 mm. Las condiciones de operacin fueron las siguientes:
temperatura del inyector 120 oC, temperatura del detector 200 oC y 70 eV de
RESULTADOS Y DISCUSIN
Figura 1.
Tabla 1.
Familia
cebollas
de
Monoazufrado
s
compuestos
en
Metanetiol
2,5-dimetil-tiofeno
2.5
5.70
tiempo
retencin
(min.)
0.86
5.80
Tiazolidina o
3,3-tienil-2-cido
propenico o
Metil tirano
2,5-dimetil-tiazolio
8.4
2.6
8.13
16.3
122
154
1.2
0.43
18.13
36.13
74
113
Dimetil disulfuro
*
Metil
propil
disulfuro
Metil etil disulfuro
1,3-ditiano o
1,3-propan ditiol
1,4-ditiano o
2-propenil propil
disulfuro *
1,3-Ditiolano o
Dimetil trisulfuro
*
Dipropil trisulfuro
1,2,4-tritiolano-3,5Dietil o
trans-3,5-Dietil1,2,4-tritiolano o
Propanal
2-pentenal,
2
metil(2-etil-tbutanal)
2.8
2.4
94
1.52
5.2
122
1.6
1.1
1.1
1.8
0.90
5.46
6.10
6.34
6.91
11.53
108
120
108
120
148
1.12
3.5
12.69
10.17
106
126
0.64
1.65
24.07
29.10
182
180
2.09
30.40
180
27
13.82
0.95
3.63
58
98
Disulfuros
Trisulfuros
Sin azufre
Abundancia
relativa %
Compuestos cclicos
Compuestos comunes en ajos y cebollas
de peso
molecular
(g/mol)
48
112
IV.
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFA
Beuchat L.R. y Golden D.A. 1989. Antimicrobials and their use in foods. Overview.
Antimicrobials occuring naturally in foods. Food Technology. 43(1):101-116.
Block, E. 1994. Flavorants from Garlic, Onion and Other Allium and their CancerPreventive Properties. En Food Phytochemicals for Cancer Prevention pp
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Washington, DC. E.U.
Block E., Littlejohn H., Putman D. y Bussard M. L. 1994.
Onion (Allium cepa L.) thiosulfinates respond to
increasing sulfur fertility. Journal Agricultural
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Block, E. y Zhao, S. 1992. Allium Chemistry: Simple
synthesis of antithrombotic
capaenes from onion and deoxycepaenes
from oil of shallot by reaction of 1-Propenethiolate with Sulfonyl Halides.
Journal Organic Chemistry. 57: 5815- 5817.
Block, E., Putman, D. y Zhao, S-H. 1992. Allium Chemistry:
GC-MS Analysis of thiosulfinates from onion, leek, scallion, shallot, chieve
and chinese chieve. Journal Agricultural Food Chemistry 40:2431-2438.
Boelens, M., de Valois, P.J., Wobben, H.J. y Van der Gen A. 1971. Volatile flavor
compounds from onion. Journal Agricultural Food Chemistry. 19(5): 984991.
Brodnitz M.H. y Pascale J.V. 1971. Thiopropanal S-oxide: A lachrimatory factor in
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Carson, J.F. 1987. Chemistry and biological properties of onions and garlic. Food
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Compendium of onion and garlic diseases. pp 1-6. APS Press. The
American Phytopathological Society. 2a impresion. Nueva York. E.U.
El Extracto Compuesto
Estandarizado de Banano,
Calndula, Repollo y Toronjil
contra la
Gastritis y Ulcera.
A. Ramrez, Fitoacodeinfa, Colombia
Resumen
Con base en las propiedades farmacolgicas de los componentes qumicos del
banano, la calndula, el repollo y el toronjil se dise un producto constituido por
una mezcla de extractos de los cuatro como una alternativa vlida para el
tratamiento de la gastritis y la lcera.
Introduccin
La gastritis y la lcera constituyen uno de los trastornos del sistema digestivo ms
comunes
en nuestro pas y en el mundo, que conduce frecuentemente a desenlaces fatales
en el caso de la lcera. La gastritis es una inflamacin de la mucosa del estmago
que se origina en una excesiva secrecin de cido gstrico. La lcera, ya sea
gstrica o duodenal, se produce cuando se rompe el balance entre la capacidad
protectora de la mucosa gstrica o duodenal y los factores agresivos, como el
cido gstrico (HCl) y las enzimas ppticas. Este balance se rompe usualmente
como consecuencia de estrs de distinto origen (emocional, fsico, alimentario,
econmico, mental, social, laboral, etc.)(1)
De acuerdo con las teoras de la medicina oriental, la gastritis puede corresponder
comnmente a un sndrome de exceso yang o a un sndrome de exceso rin (2).
En el primer caso, la gastritis puede tener su origen en hiperactividad del propio
meridiano del estmago o en hiperactividad del hgado (la cual genera
hiperactividad del estmago por sobredominacin) y puede estar asociada con
hiperactividad del intestino grueso. En el caso del sndrome de exceso rin, la
gastritis puede tener su origen en hiperactividad del rin, cuyo meridiano por el
contradominacin pone en hiperactividad al estmago.
El cido gstrico es producido por las clulas parietales del estmago y es
importante conocer el efecto de algunos mediadores en su secrecin para el
diseo y la interpretacin del modo de accin de un agonista, un antagonista, una
enzima inhibidora u otro agente similar.
Se ha establecido que la acetilcolina, la histamina y la gastrina (hormona peptdica
que puede presentarse en las formas G17 y G34, segn el nmero de unidades de
aminocido) estimulan el proceso secretorio, que la prostaglandina E2 (PGE2)
puede inhibir la secrecin inducida por histamina y que una enzima ATPasa H /K
es la fuente del protn para la formacin de HCl. Estas hormonas actan sobre
receptores especficos que a travs de mensajeros secundarios desencadenan los
procesos celulares (3). Por ejemplo, la accin de la histamina est asociada con
AMP cclico y protena-quinasas, la ruta colinrgica requiere la presencia de iones
calcio, y las prostaglandinas activan la protena inhibidora ligada a GTP. Los
receptores colinrgicos pueden clasificarse en nicotnicos y muscarnicos; es decir,
sitios que liberan acetilcolina cuando son estimulados por nicotina o muscarina.
Acetilcolina
Acetilcolina
Celda
Histamina
Histamina
Gastrina
Histamin
Prostaglandina
H+/K+ATPeasa
H+
H+
Los distintos aspectos de este proceso han sido reportados en detalle por Code
(4), Soll (5) y (6), Black (7) y Berglindh (8) . La figura 1 representa un resumen de
la interaccin de varios mediadores en el proceso de secrecin gstrica y puede
servir de base para el diseo de formas de interferir este complejo proceso.
El tratamiento convencional de la gastritis y la lcera
Tradicionalmente, las grandes compaas farmacuticas han enfocado el
tratamiento de la gastritis y la lcera hacia la eliminacin directa del exceso de
cido gstrico con base en sustancias que lo neutralizan (hidrxido de aluminio,
por ejemplo) o en la inhibicin de su secrecin mediante sustancias que bloquean
el proceso liberador a nivel de las clulas parietales del estmago. La burimamida,
la cimetidina, la ranitidina, la famotidina, la roxatidina y la nizatidina han sido
remedios exitosos como antagonistas de histamina.
La pirenzepina y la telenzepina son dos antagonistas muscarnicos de la ruta
colinrgica que inhiben selectivamente la secrecin gstrica sin afectar receptores
muscarnicos de otras partes del cuerpo, lo cual implica ausencia de efectos
colaterales indeseables. La pirenzepina es efectiva en el tratamiento de lcera
pptica, y en combinacin con ranitidina o cimetidina ha sido efectiva para el
tratamiento de pacientes con lesiones persistentes.
Entre los inhibidores de la bomba protnica ATPasa H /K se han desarrollado
timoprazole, picoprazole y omeprazole, siendo omeprazole el ms usado para
disminuir la acidez gstrica en tratamientos donde se administra por perodos
cortos.
Tambin se ha puesto atencin al desarrollo de anlogos de la prostaglandina
PGE2, como inhibidores de la secrecin inducida por histamina. Entre los usados
se encuentran misoprostol, enprostil, rosaprostol y ornoprostil, que han resultado
de impacto limitado.
La gastrina es un pptido gastrointestinal que puede existir en dos formas, G34 y
G17 (9). La forma ms abundante en el antrum es G17, mientras que la forma G34
es ms abundante en el duodeno humano. El ms tpico antagonista de gastrina
es la proglumida , usada clnicamente para tratar pacientes que padecen lcera
pptica (10). Tambin se ha demostrado que algunos fragmentos de G17 poseen
accin inhibidora sobre gastrina. Por ejemplo, el hexapptido resultante de la
eliminacin de la fenilalanina terminal en G17 inhibe la secrecin de cido gstrico
inducida por gastrina con una actividad unas 200 veces mayor que proglumida en
ensayos conducidos con ratas. El tripptido terminal que contiene triptfano es
tambin un buen antagonista de gastrina. Recientemente la firma Merck descubri
un antagonista selectivo de gastrina de naturaleza no-protica al que puso la
etiqueta L365260 (11).
Anticncer: (-)-limoneno .
Anticncergeno: beta-caroteno, cido cafico.
Anticariognico (-)-cariofileno, cido oleanlico, geraniol, delta-cadineno.
Anticeflgico: cido pantotnico, gaba.
Anticelaco: zinc.
Anticirrtico: selenio, (-)-inositol, niquel.
Anticolesttico : cido urslico.
Anticolinesterasa: timol, (-)-limoneno.
Anticoltico: quercetina, tiamina, zinc.
Anti-Crohn: cido ascrbico, quercetina, zinc.
Antidepresivo: 5-hidroxitriptamina, cido ascrbico, calcio, fenilalanina, folacina,
magnesio, potasio, triptfano, tirosina.
Antiderrame: tocoferol.
Antidiabtico: cobre, cromo, fibra , fructosa , manganeso, pectina, quercetina,
rutina, tocoferol, arginina, magnesio, cido urslico, quercetina , inulina.
Inmunoestimulante: inulina.
Antidiarrico: lignina, pectina.
Antidisfgico: niacina.
Antiespasmdico: canferol, niacina, quercetina, magnesio, cido cafico, cido
protocatequnico, acetato de eugenilo, cido ferlico.
Antiestrs: beta-caroteno.
Antifaringitis: quercetina.
Antifatiga: cido pantotnico, potasio, tiamina, cido vainlico.
Antifibrinoltico (cido linolico, cido palmtico.
Antigstrtico: quercetina , serotonina , glicina , tiamina , vit U.
Antgingivtico: cido ascrbico, canferol , folacina , ubiquinona.
Antihalitsico : (-)-mentol, timol.
Antihemoltico : cido cafico, cido clorognico, cido rosmarnico.
Antihemorrgico: cido ascrbico.
Antihepattico: cido ascrbico, arginina, metionina.
Antihepatotxico: cido ascrbico, estigmasterol, glucosa, quercetina, rutina, cido
oleanlico, cido cafico, cido clorognico.
Antihepatotxico : cido protocatequnico, cido urslico, cido rosmarnico, cido
ferlico, cido p-cumrico.
Antihiperactividad: niacina.
Antihipercintico: calcio, magnesio.
Antihipercolesterolmico, cido pantotnico, cido cafico,cido clorognico.
Antihistamnico : (-)-mentol , cido ascrbico, cido linolico, canferol, niacina,
rutina, quercetina, cido urslico, linalol.
Antiinflamatorio : (-)-mentol , (-)-cariofileno, cido ascrbico, cido linolico, betasitosterol, canferol, cicloartenol, cobre, estigmasterol, magnesio, quercetina, rutina,
cido alfa-linolnico, cido oleanlico, cido cafico, cido clorognico, cido
protocatequnico, cido urslico, cido vainlico, lupeol , acetato de eugenilo, cido
rosmarnico, calendulina, cariofileno-xido, amatorio faradiol,
luteolina-7glucsido, timol , cido ferlico, cido gentsico.
Antiinsmnico: calcio, gaba, magnesio, niacina, triptfano, zinc , cido pantotnico.
Antiintestino irritable (-)-mentol .
gastritis o una lcera y cimentando la proteccin para evitar la persistencia del mal
despus de terminado el tratamiento.
ACCION Y USOS FARMACOLOGICOS Y CLINICOS
El preparado por sus componentes fitoqumicos ayudan a sanar con efecto, una
gastritis o una ulcera.
Las caractersticas de su actividad y de usos son comunes a la muchos
preparados, a cuya descripcin teraputica remitimos al cuadro adjunto el cual
registra las observaciones sobre actividad contra la gastritis y ulcera, el extracto de
compuesto administrada a un grupo de 351 pacientes (258 mujeres y 93 hombres
con edades comprendidas entre los 14 y los 72 aos de edad).
Los resultados como Anti gastritis y antilulcerosa se deduce de la informacin
aportada por el paciente
La calificacin de los resultados se deriva de la informacin aportada por el
paciente en la consulta diaria de ACODEINFA.
EFECTOS SECUNDARIOS
Cuando se administran dosis adecuadas el extracto no es perjudicial. Sin
embargo, hay que prevenir en contra de su utilizacin continuada. Muchas
personas hacen de este preparado jugo habitual que beben diariamente con la
esperanza de lograr as mejores resultados.
CUADRO CLINICO
Accin Antigastritis y Antilulceroso de una mezcla de extracto Compuesto de
Banano, Calndula, Repollo y Toronjil.
Nmero de observaciones: 351
Resultados
Casos
Porcentaje
Excelente
153
44%
Bueno
153
44%
Regular
13
14%
Nulo
2
05%
Los productos naturales destinados a preparaciones farmacuticas, que tiene una
adecuada sustentacin histrica no han requerido para su aprobacin estudios
experimentales, farmacologicos, toxicologicos o clnicas.
La seleccin de estos productos naturales para ser incluidos en el listado bsico
oficial, se ha hecho porque la sustentacin histrica y su largo y amplio uso
tradicional, garantizan su eficacia y seguridad en los tratamientos empricos.
MONOGRAFIA DEL PRODUCTO
EXTRACTO Compuesto de Banano, Calndula, Repollo y Toronjil.
COMPOSICION
PRINCIPIOS ACTIVOS
USOS TRADICIONALES
CONTRAINDICACIONES
VIA DE ADMINISTRACION
POSOLOGIA
CO2Me
HO
CO2Me
C
Me
OPh
OH
OH
MISOPROSTOL
OH
ENP ROSTIL
O
CO2Me
OH
CO2H
OH
ROSAPROS TOL
OH
Me
Fundamentos de Tecnologa
de Productos Fitoteraputicos:
Materias Primas Vegetales
para la Industria de
Fitofrmacos
Nikolai Sharapin, Brasil
Comercio y Conservacin
de Plantas Medicinales en
Amrica Latina
(Estudios de caso)
Ximena Buitrn, Traffic -ecuador
precio medio fuera de la farmacia: +3.5 $). Todo esto se refleja en una crisis de los
productos de tipo farmacutico como el Tebonin (Gingko biloba), el Jarsin
(Hypericum perforatum), y Gingium (Gingko biloba), el Hepar SL (Extracto de
alcachofa) y el Ajo Kwai., mientras los productos de mayor xito, como el Jucurba
(Harpagohytum procumbens), el Felis (Hypericum perforatum), el Laif (Hypericum
perforatum) y el Iberogast (combinacin de ms plantas) se caracterizan por una
informacin poco orientada hacia mdicos y farmacuticos y por la fuerte inversin
en publicidad (hasta el 80% del facturado) dirigida al pblico general. Se discute si
esta tendencia est destinada a continuar o si puede de cualquier forma cambiar,
debido al creciente inters de la clase mdica hacia este tipo de productos. Por el
momento el inters de la medicina convencional se ha manifestado
contraproducente generando ms dudas que una real aprobacin de este tipo de
productos. Sustancialmente los dos campos donde se confrontan la mayor parte
de las empresas son el de la credibilidad y el de los precios.
Este cuadro de adapta bien a los diferentes sondeos de mercado llevados a cabo
hasta hoy que ponen de manifiesto un consumidor:
- a la bsqueda de nuevos productos que mejoran el nivel de la salud;
- en general, confundido por la gran cantidad de productos disponibles;
- centrado en los beneficios que se obtienen en poco tiempo en vez de en la
accin preventiva a largo plazo;
- bien educado y con la tendencia a informarse sobre temas de salud;
- con escasa motivacin hacia productos especficos (> 75%)
La tendencia es la de un consumidor:
- atrado por el gusto y por el envase,
- que desea asumirme de forma autnoma la responsabilidad de su propia
salud.
- convencido que el bienestar no perjudique el placer (concepto de fat and fit)
- que desea esencialmente que su vida se simplifique lo ms posible.
- con el deseo de satisfacer las necesidades del cuerpo y de la mente.
- convencido con la idea de que la propia vida pueda prolongarse en el tiempo
(life extending) con un envejecimiento feliz.
El resurgir o la cada de un producto respecto a otro se debe concretamente a la
capacidad de afrontar las necesidades del consumidor. El fracaso de productos
hasta hoy considerados de gran xito y la creciente falta de xito de nuevos
productos introducidos en el mercado europeo se explica precisamente por la
incapacidad de satisfacer las necesidades del consumidor. Muchas veces se ha
cometido y se sigue cometiendo el error de que un producto vlido, con una slida
base cientfica tiene que tener necesariamente mercado. Demasiadas veces se ha
pensado que debe ser el consumidor el que deba adecuar su comportamiento al
tipo de producto. En realidad, el xito de un producto de basa en un presupuesto
exactamente opuesto: son las necesidades del consumidor, las que deben orientar
el tipo de producto introducido en el mercado y la palabra clave hoy, es
consumer-oriented product development.
En este sentido, el mercado europeo de productos botnicos ofrece hoy, en esta
fase de profundo cambio, perspectivas muy interesantes para aquellas realidades
productivas que sepan moverse con habilidad y velocidad en nuevos sectores,
cubriendo vacos y lagunas y respondiendo a las nuevas exigencias de un
Almeda Farms
Almeda
Farms
Experiencia Real
OBJETIVO
Mostrar una experiencia real y
prctica del inicio de una empresa de
cultivo de hierbas orgnicas, con
fines de exportacin
Cultivo Org
nico
Orgnico
Es el arte y la ciencia para obtener
productos agropecuarios sanos, mediante
tcnicas que favorecen las fuentes
naturales de fertilidad del suelo, sin el uso
de agroqumicos contaminantes, mediante
un programa preestablecido de manejo
ecolgico, mismo que puede ser
certificado en todas las fases del proceso,
y que van desde la seleccin de semillas
hasta la venta del producto
Asociacin Mexicana de Agricultores Biolgicos
Ubicacin
Fecha: 1992-1994
Valle del Cauca, Municipio de La Cumbre,
de Bitaco
Finca: Titiricasia. Corregimiento
Altura: 1500 msnm
Temperatura promedio:18 C
Topografa: ladera con pendientes del 2 al 25%
Humedad relativa: 90%
Historia de la finca: Frutales y Pltano, Caf,
Barbecho, Hierbas, Pastos
La Idea El Sueo
Deseo de tener una empresa organizada y
rentable
Propiedad de una pequea finca de 4 plazas
Necesidad de tener cultivos intensivos (recursos)
Gusto por las Hortalizas y las Hierbas
Se inicia a gestar pensando en mercado nacional:
Hortalizas>Aromticas>Culinarias> Medicinales
Fortalezas de la Regi
n y
Regin
la Finca
Necesidades y oportunidades
Tendencias y requisitos de calidad
Ubicacin
Estabilidad
Tamao
Competencia
Estudio de Mercados
Conclusiones
Investigacin y Seleccin
de la Especie a Cultivar
- Barrido bibliogrfico
- Investigacin agronmica de adaptacin
de mas de 100 especies seleccionadas
- Investigacin de mercados
- Seleccin de las mejores opciones
Asesora Tcnica
Se contrat por dos das a Steven Foster,
autoridad mundial en hierbas.
Jess A. Arcila de Productos Vida, experto en
procesamiento y mercadeo
Se seleccionaron cinco especies
Echinacea sp. (Cone flower), Tanacetum
partheniun (fever few), Hidrastis candensis
(golden seal), Rumex acetocella
Enfoque en medicinales orgnicas
Echinacia purpurea
Proyeccin
Maquila
Presentaciones Comerciales
Producci
n
Produccin
Poca informacin agronmica y de
requerimientos climticos, nutricionales, plagas
y enfermedades
Tratamiento de semillas
Arado con bueyes
Abonamiento: Cal Dolomita, Gallinaza, Roca
fosfrica
Semillero, transplante, limpieza y cosecha
manual, lavado, deshidratacin, molido y
transporte
10
PROFESION
ACTIVIDAD
ACTUAL
ESTUDIOS Maestra
Superior
Tcnicos
EXPERIENCIA
LABORAL
SISTEMAS
IDIOMAS
TELEFONO
DIRECCION
Mercadeo y Sistematizacin de
Comercializacin Nacional e
Internacional de Plantas
Medicinales.
Hernando Upegui, Colombia
INTRODUCCIN
Los anteriores factores, analizados previamente por los distintos gobiernos del
mundo, han generado una serie de econmicas decisiones, que van desde la
creacin de programas especiales de educacin botnica, hasta la financiacin
y los estmulos econmicos, pasando por reglamentaciones ecolgicas,
creacin de escuelas y an facultades especiales, medidas de represin y
control, inversiones conjuntas y convenios internacionales entre otras.
El mundo entero cambia alrededor de las plantas aromticas y medicinales.
Los entes internacionales del caf hacen cuentas y sufren con slo mirar una
mesa de cafetera o restaurante, las entidades de salud pontifican y dan fe de la
importancia de tomar preferentemente bebidas aromticas, los mdicos ya
tienen sobre sus escritorios los vademcum naturistas y las universidades
modifican o incrementan el contenido de sus currculos en las reas de salud,
para obtener profesionales que manejen con solvencia y ambivalencia sus
decisiones, pensando ms en sanar que en curar.
Podramos decir entonces, que el planeta est volviendo a viejas pocas en
donde el hombre tena ms contacto con la naturaleza; en donde se tena ms
fe en los mdicos y curanderos y en donde ellos amaban ms su labor porque
la conocan ms a fondo. No quiere decir esto, que la medicina se haya
retrazado, sino por el contrario, que la medicina actual se est de nuevo
humanizando e integrando, bajo una dualidad: Tecnologa y Naturaleza.
Lo ms importante sin embargo, es la conjuncin de criterios que se ha
manifestado en los conceptos naturistas; lo que ha venido representando una
gran velocidad en el cambio, una slida aceptacin a los productos y a las
terapias y finalmente un marcado xito en las promociones y en los negocios.
EL MERCADO NACIONAL.
La oferta colombiana de plantas aromticas y medicinales, ha estado
circunscrita durante muchsimos aos, al cultivo rstico y tmido de unos
pocos agricultores, que animados por sus costumbres ancestrales, han
EL MERCADO GLOBALIZADO
Desde que en 1803 en Alemania, fuese descubierta la morfina, por Friedrich
Serturner y luego en 1947 en los laboratorios de CIBA se obtuviese el
alcaloide Reserpina, bajo el nombre comercial de Serpasil, hasta la fecha, son
Colombia, por su estratgica posicin, por sus variadsimos climas, por sus
ubrrimos suelos y por la calidad de sus gentes, es un aguerrido competidor
en materia de productos verdes.
Contamos con una extraordinaria red de carreteras, con unos de los mejores y
ms tecnificados puertos martimos del mundo, con buenos y aceptables
aeropuertos, con redes de almacenaje a lo largo y ancho del pas y con buena
calidad de transporte terrestre.
El precio de las tierras es competitivo, la abundancia y calidad de las aguas
es manifiesta y la radiacin solar es buena por nuestra ubicacin geogrfica,
lo que nos permite el logro de productos de gran contenido de principios
medicinales y a unos competitivos precios.
Para las empresas bien constituidas bajo normas del Cdigo Colombiano de
Comercio, y que cuenten con asesora en Comercio Internacional por parte de
Instituciones estatales o privadas, es ms que fcil constituir Inversiones
Conjuntas con inversionistas extranjeros, que permitan un buen y permanente
flujo de producto hacia el exterior y un asegurado reintegro de divisas para
dar cumplimiento a lo estipulado por la Ley.
Las economas de cada pas, los convenios bilaterales y multilaterales, las
mores sociales, las calamidades imprevistas, la capacidad de produccin, la
estabilidad poltica y social y sobre todo los derroteros educativos de un pas;
nos permitirn realizar con muy buena solvencia la programacin a mediano
y largo plazo de cultivos y mercadeo de plantas aromticas y medicinales.
Es bueno tener en cuenta la tasa de crecimiento de la poblacin mundial. En
cincuenta aos se estima que la poblacin crecer en un 50 %, pasando de
6.000 a 9.000 millones de personas, las cuales consumirn un cincuenta por
ciento ms de alimentos, los que a su vez tendrn que ser producidos en reas
diferentes y ms pequeas a las tradicionales. (Fuente: ONU.
Europa, se quedar casi sin zonas de cultivo, al igual que Japn y muchas
ms de las islas del planeta, lo cual se traducir en una gran oportunidad para
los pases de Africa, Sur Amrica y Asia y la vieja Rusia, que an tendrn
espacio, suelo y clima para la produccin.
LOGSTICA INTERNACIONAL
Ningn producto, por bueno que sea, podr cumplir con su funcin, si la
empresa productora no se cie a la logstica del Comercio Internacional.
Para ello, se hace necesario tener un plan similar al siguiente:
a) Programa de produccin o compra de materias primas
b) Estudio previo de los mercados en los cuales se va a incursionar.
c) Contactos y negocios previos con compradores.
d) Consecucin de un buen Banco intermediario o corresponsal.
e) Utilizacin de lneas blandas de crdito de fomento.
f) Asesora y servicio de un buen corredor de carga.
g) Asesora en Control de Calidad, Diseo y Empaques.
h) Participacin regular en Ferias y Exposiciones Internacionales.
i) Continua actualizacin en tecnologas de produccin.
j) Sometimiento a las normas ISO establecidas para el caso.
El industrial o el comercializador que venden en un plano internacional, deben
ser personas de gran agudeza mental, giles de pensamiento y obra, con un
gran sentido de prognosis y ante todo, de probadas idoneidad y cumplimiento.
Sus productos acordes con las necesidades internacionales, deben poseer
excelentes caractersticas, una atractiva presentacin y sobre todo ir
acompaados de una buena informacin literaria, si no en la etiqueta por su
reducido tamao, s en plegables o pequeas cartillas.
Los canales de distribucin deben ser los ms giles, buscando ante todo
llegar al mayor nmero de usuarios y buscando una altsima rotacin de los
productos.
Es bueno al pensar en Comercio Internacional, trabajar con la metodologa de
las tres preguntas del Beduino: Quines somos?, De dnde venimos?, Para
dnde vamos?.
Las mltiples respuestas a stas tres variantes, nos permitirn visualizar con
un mejor sentido de orientacin, cul es nuestro papel en un mercado
globalizado, en donde se hace necesario conocer todos y cada uno de los
rincones, como si estuvisemos en nuestra propia casa.
CONCLUSIONES
Analizada la situacin del comercio globalizado de plantas aromticas y
medicinales, bajo una perspectiva no slo de negocio, sino tambin de
solucin a las mltiples necesidades de la comunidad naturista mundial; se
pueden sacar las siguientes conclusiones:
a. La demanda internacional de plantas aromticas y medicinales es
cada vez ms creciente y variada.
b. Colombia rene la mayor parte de los requisitos para la
produccin y el mercadeo de Plantas aromticas y Medicinales.
c. Existen factores de tipo econmico en el comercio internacional que
pueden ser utilizados para la ejecucin de programas naturistas.
d. A medida que corre el calendario, se hace ms marcada la facilidad
para que Colombia compita en productos naturistas en el plano
internacional.
e. Los distintos programas de investigacin y educacin en temas
naturistas, vienen incrementando, tanto el consumo nacional como la
siembra de plantas aromticas y medicinales.
RECOMENDACIONES
c.
d.
e.
f.
g.
h.
DATOS PERSONALES
NOMBRE:
17081.322 de Bogot
LIBRETA MILITAR
B. 534668 Distrito 39
PASAPORTE
LICENCIA DE CONDUCCIN
ESTADO CIVIL
PROFESIONES
No.63000-0003508 D
Casado
Administrador de Empresas,
Periodista T.P3555, Licenciado en
Educacin, Industrial, Profesor
Universitario.
ACTIVIDAD ACTUAL
Industria, Educacin,
Pensionado
Banco
Repblica
DIRECCIN RESIDENCIAL
DIRECCIN COMERCIAL
Carrera 11 No. 26 05
Tel. (096) 744 7556 Hergo Vita
CIUDAD
Armenia, Quindo
ESTUDIOS REALIZADOS
PRIMARIA
SECUNDARIA
Seminario El Pilar
Popayn, Cauca
1954
Colegio Rufino J. Cuervo
Armenia. 3/6
Instituto Grancolombiano
Comercio,
de
la
UNIVERSITARIOS
Escuela de Administracin y
Mercadotecnia del Quindo (Fundador)
Ttulo: Tcnico en Administracin
de Empresas y Mercadeo
Armenia, Oct. - 76
Escuela de Administracin y
Mercadotecnia del Quindo
Univ. Jorge Tadeo Lozano
Ttulo: Especialista en Mrketing
Armenia, Oct. - 76
Universidad de Los Andes
Ttulo: Promotor y Asesor de
Pequea y Mediana Industria
Duracin 350 horas
Bogot. Sept.17 de 1977
Universidad Central y Escuela de
Administracin y Mercadotecnia
del Quindo
Ttulo: Especialista en Publicidad
Armenia, Julio de 1978
Universidad del Quindo
Ttulo:
Licenciado
en
Tecnologa
Educativa.
Armenia, 1996
OTROS ESTUDIOS
Y EVENTOS.
Proexpo, Icontec
Control de Calidad Diseo y Empaque
Pereira, julio de 1977
Acopi, Corpopular, Fenalco, Grupo
Grancolombiano
y
Escuela
Administracin
Ventas, Comunicacin, Crditos y Toma
de Decisiones.
Armenia, Octubre de 1977
de
Proexpo
Promocin y Trmite de las Exportaciones
Armenia, Abril de 1978
Proexpo
Trmites Financieros, Aduaneros,
Gubernamentales de las Exportaciones
Colombianas
Armenia.
Acopi y Escuela de Administracin
y Mercadotecnia
Soldadura
Armenia, Octubre de 1979
Defensa Civil Colombiana
Preparacin Bsica de D.C.
Armenia, Mayo de 1983
Federacin Nacional de Cafeteros
y F.A.O.
2a Reunin de la Red Latinoamericana
de Frutas
Manizales, Febrero de 1985
Proexpo
Comercializacin Internacional
Cali, Julio de 1985
Min. de Agricultura y Proexpo
Segundo Seminario Internacional
sobre Apicultura Africanizada
Medelln, Abril de 1986
SENA
Introduccin a los Microcomputadores
Nivel I
Intensidad 39 horas
Armenia, Noviembre de 1986
Federecaf y FAO
Productos Hortcolas Tropicales
en la Amrica Latina
Bogot, Septiembre de 1987
SENA
Especies Promisorias Agrcolas
del Caquet
Florencia, Agosto de 1987
OEA y Proexpo
Costos Precios y Cotizaciones
Internacionales
Pereira, Junio de 1987
OEA y Proexpo
Tcnicas de Comercializacin de
Productos Frescos y Agroindustriales
Armenia, Septiembre de 1987
Universidad La Gran Colombia
Foro Regional sobre Agroindustria
Armenia, Diciembre de 1988
Presidencia de la Repblica y
Gobernacin del Risaralda
IV Encuentro Internacional
sobre la Cuenca del Pacfico
Pereira, Septiembre de 1989
Proexpo
Negociaciones Internacionales y
Desarrollo de Nuevos Mercados
Manizales, Noviembre de 1989
Corporacin de Estudios
Tecnolgicos del Norte del Valle
Comercio Exterior
Cartago, Septiembre de 1990
Banco de la Repblica
Relaciones Humanas
Intensidad 20 horas
Noviembre de 1991
SENA
Formacin
Pedaggica
Bsica
para
Docentes
140 horas Nivel I
Agosto de 1996
SENA
Formacin Pedaggica para Docentes
40 horas Nivel II
Julio de 1997
SENA
Tcnicas
para
el
cultivo
de
tejidos
vegetales
in vitro, Biotecnologa y Productividad.
80 horas - 970349.
Septiembre Octubre de 1997
BASC
Primer Congreso Mundial BASC.
Cartagena. Mayo 14 al 17 2001
Universidad Antonio Nario
Seminario Tendencias de Negocios en el
sector Agro Industrial del Depto. Del
Quindo".
Julio 5 de 2001
Armenia.
Libertad y Responsabilidad de
los Medios de Comunicacin
Armenia, Agosto de 1989
CARGOS DESEMPEADOS
Zundel y Ca/
Vendedor de Mostrador
Bogot, 1961
Banco Cafetero Las Nieves
Supernumerario
Bogot, 1965
Centrolana Ltda.
Asesor Comercial y Gerente
Bogot. 1966
Banco de Occidente
Rev. Noct. de Cuentas Corrientes
Armenia, 1971
Colombia Foto Club
Director de Ventas
Armenia, 1973
Colegio Santa Ma. Goretti
Profesor de Educacin Fsica.
Deportes y Biolgicas
Montenegro, 1975
Instituto Quimbaya
Profesor de Educacin Fsica,
Deportes y Biolgicas
Quimbaya, 1977
ACOPI
Asesor Industrial, Director Ejecutivo,
Presidente Junta Directiva
Armenia, 1976, 1977. 1982
PROEXPO
Director Regional
Armenia, 1978. 1991
de
Administracin
Mercadotecnia
Profesor de Administracin. Mercadotecnia
e Investigacin Turstica
Coruniversitaria
Profesor de Post-Grado en Marketing
Ibagu. 1989
Agro-Capacitaciones
Fundador y Conferencista
1988 1998
Gobernacin del Quindo
Miembro Comit Asesor de Poltica
Agroindustrial
Armenia 1.989
Mar Aire Transportes Internacionales
Gerente Fundador, Regional Eje Cafetero
Pereira, 1993 - 1994
Tecnomundo Editores
Gerente
Armenia, 1994 - 1995
Prctica Internacional
Roldanillo. Julio a Dic. 1997
Competitividad y Precios y
Cultura de los Negocios
Armenia 1998
Tutor Contexto Social y Ecolgico
Gerencia de Empresas Internacionales
Fundamentos de Mercadeo
Mercadeo Internacional
Gestin de Negocios.
Roldanillo 1998
Investigacin Econmica, Mercadeo
Internacional y Cultura de los
Negocios
Armenia 1998
Cultura de los Negocios, Investigacin
econmica Mercadeo Internacional
y
Jurado de Tesis de Grado.Armenia.1999
Tutor y profesor presencial de Mercadeo
Internacional
Roldanillo. 1999
Armenia
Presidente Fundador de la Regin Scout
del Quindo, de su Consejo Regional
y de su Corte de Honor.
Presidente Fundador de la Sociedad
de Amigos de la Investigacin Cientfica
Armenia
Fundador y Presidente
Club de Espelelogos La Sima
Armenia
Miembro Junta Directiva
Fundacin para el Desarrollo del Quindo
Armenia
Miembro del Grupo de Apoyo
Defensa Civil Regional Quindo
Armenia
Miembro de Junta Directiva
Junta Pro Defensa de Armenia
Armenia
Fundador y Presidente
Asociacin Apcola Quindiana
Armenia
AFICIONES
Filatelia, Notafilia, Msica Clsica,
Investigacin Cientfica, Lectura y
Poesa.
TRABAJOS ESCRITOS
El Rover Scout, un Hermano
del Universo (indito)
Espeleologa
Maravilla
Subterrnea
(Indito)
en
MENCIONES Y CONDECORACIONES
___________________________________
HERNANDO UPEGUI GONZLEZ
C.C. No. 17081.322 de Bogot
DESCRIPCION DE LA PROPUESTA
OBJETIVO GENERAL
Generar condiciones necesarias para consolidar y fomentar el aprovechamiento y
comercio sostenible de la flora medicinal colombiana y optimizar la gestin en torno al
recurso como alternativa socioeconmica para el desarrollo del pas en el mediano y
largo plazo.
Mercado Internacional:
Desarrollar estudio de mercado a nivel internacional para identificar oportunidades
comerciales para especies nativas promisorias.
Meta 4.2. : Fortalecer las colecciones ex situ involucrando, a los Jardines Botnicos en
planes de conservacin y propagacin de especies prioritarias.
Actividades:
Consolidacin programas de conservacin in situ y ex situ en jardines botnicos
para especies amenazadas de la flora medicinal colombiana.
Sistematizacin y articulacin de las principales colecciones biolgicas del pas
como centros de apoyo para la conservacin ex situ e in situ de la flora medicinal
colombiana.
Indicadores:
Nmero de entidades gubernamentales y no gubernamentales participantes en la
ejecucin del Plan de Accin
Estudio Etnobotnico
en la Comunidad
de Chunazana, Ecuador
K. Rivas, Ecuador
Introduccin
Un estudio del Instituto Mundial de los recursos realizado en 1990 (Grupto 1994)
muestra que los pases en vas de desarrollo poseen un ingreso percpita bajo, pero
con mayor biodiversidad, mientras que los pases desarrollados poseen un ingreso
percpita muy alto, pero con una pobre biodiversidad.
En el sector en estudio existe una gran biodiversidad de especies que son utilizadas
para diferentes medios. En nuestro pas se utilizan mas de 1000 especies con fines
medicinales, alimenticios e industriales.
Las comunidades indgenas poseen informacin fundamental acerca del uso de las
plantas y sus propiedades, conocimientos que han sido adquiridos durante cientos de
aos a travs de experiencias directas con su medio y trasmitidas de generacin en
generacin.
Objetivos
Resultados
Para seguir una secuencia lgica de nuestro estudio se procedi a clasificar las plantas
por el nombre comn que a continuacin enunciamos
ACHUPALLA Familia Bromeliaceae Pourretia sp. Se encuentran en las zonas de cerro
y, sitios altos. Es bueno para las curaciones pulmonares y hepticas, se da de beber
con agua de azcar a los enfermos, y las races son consumidas para la alimentacin
de los cobayos y cerdos.
AGUARONGO, Familia Bromeliaceae Pourretia piramidata Es una especie que existe
en los cerros de la comunidad. Actualmente cuando florece se acostumbra a venderla
Cyphomandra betcea. Este aj tambin sirve para darles a los pollos recin nacidos
con el propsito de que no les afecte alguna enfermedad en el perodo de su desarrollo.
AJO. Familia Liliaceae Allium sativum. Planta muy utilizada en el arte culinario y para
curar ciertas enfermedades como el escorbuto, reumatismo y falta de apetito.
ALTAMIZA. Familia Asteraceae Franceria artemizoides. Es muy utilizado en la zona
para barrer las casas y eliminar las pulgas, ahuyenta a los insectos, especialmente en
cobayos ahuyenta las pulgas con un pequeo bao, tambin se emplea para barrer los
hornos construidos de barro y ladrillo. Algunos campesinos estn utilizando como
preventivo del hongo Stemphyllum sp. en el cultivo del ajo.
AMOR SECO. Familia Sanguisorbaceae Acaena argente. Planta herbcea y rastrera,
algunos campesinos manifiestan que posee actividades diurticas.
ATACO O SANGORACHA. Familia Amarantceas Amaranthus caudatus. Planta muy
utilizada para hacer agua de frescos.
CEBOLLA. Familia Liliaceae Allium cepa, especie utilizada como condimento para
preparar sus alimentos y para enfermedades como el escorbuto y la cada del cabello.
CERRAJA. Familia Asteraceae Sonchus oleraceus. Especie que contiene un latex
blanco y que es muy utilizada en la medicina para bajar la temperatura.
COL. Familia Brassicaceae Brassica oleracea. Planta que siembran en las huertas muy
utilizadas en la alimentacin. El jugo es utilizado como desinfectante del estmago y
elimina las lombrices y parsitos.
CUBILN. Familia Asteraceae Senecio vacciniodes. Esta es una de las plantas a la
que se les atribuye propiedades odontlgicas.
CULANTRO. Familia Umbeliferaceae Coriandrum sativum. Es una planta muy utilizada
en la condimentacin de las comidas. En cuanto a sus poderes medicinales, la utilizan
contra el insomnio.
CHAMANA. Famiia Sapindaceae Dodonea viscosa En medicina contra las afecciones
nerviosas y reumticas
CHAMBURO. Familia Caricaceae Basconcella sp. Las hojas son aplicadas en los
hinchazones cuando existe un golpe, calmando los dolores de inmediato.
CHICHIRA. Familia Brassicaceae Capsella bursa pastoris. Es una planta que aparece
como maleza y es atribuida como odontlgica.
CHILCHIL O ASNAG YUYU. Familia Asteraceae Tagetes ternflora. Es una yerba
hedionda que aparece en algunos campos; de este mismos gnero es la escoba de
castilla, muy utilizada para barrer las casas y es una planta muy buena para las
hemorroides.
CHULCO. Familia Oxalidaceae Oxalis elegans. Posee un tallo carnoso, contiene cido
oxalico, y sirve para limpiar artefactos de plata. Los nios de la zona utilizan los
pednculos de la inflorecencia para masticar los tallos que poseen un sabor agridulce
por su contenido de acido oxlico.
CHUQUIRAGUA. Familia Asteraceae Chuquiraga jusseui. Planta que existe en los
cerros de la comunidad, tiene virtudes medicinales como tnica, reconstituyente,
diurtica, febrfuga.
ESENCIA DE ROSA. Familia Geraniaceae Pelargonium roseum. Planta usada en los
huertos para los clicos.
EUCALIPTO. Familia Mirtaceae Eucalyptus globulus. En la medicina es utilizado para
dar baos de vapor para los catarros, resfrios y gripes.
FLOR DE CRISTO. Familia Orquidiaceae Epidendrum sp. Existe esta especie en las
alturas de la comunidad y se dan de tomar a los enfermos para lesiones internas del
hgado y los pulmones.
FUCCIA. Familia Onagraceae Fuccia loxensis. Es una especie que se encuentra en las
alturas de la zona. Sus bellas flores son amarradas en atados para llevar al mercado a
vender, con la finalidad de preparar las aguas de frescos, mezcladas con otras
especies.
GAAL. Familia Proteaceae Embotrium grandiflorum. Especie que se encuentra en las
alturas de la comunidad y sus inflorescencias son recolectadas por los campesinos con
la finalidad de comercializar en el mercado para vender mezclado con otras especies
como la fuccia (Fucccia sp), para el agua de frescos.
GENCIANA. Familia Gencianaceae Genciana sp.
MANZANA. Familia Rosaceae Malus comunis. Sus frutos son comestibles y sus hojas
son utilizadas con manteca de cacao para curar el dolor de cabeza.
MATICO. Familia Asteraceae Eupatorium glutinosum. Es utilizada como vulneraria y
astringente.
MORADILLA. Familia Amarantaceae Telanthera porrigens. Tiene reputaciones
bquicas y enemagogas, siendo una especie muy utilizada en las aguas de frescos.
MORTIO. Familia Solanaceae Solanum nigrum. Planta cuyas flores son utilizadas
para hacer las orchatas.
ACHAG. Familia Asteraceae Bidens humillis. Estas flores amarillas utilizan para teir
algunas prendas, dndoles un color amarillo, y en la medicina es muy utilizada para la
tos.
ORTIGA. Familia Urticaceae Urtica urens. Esta es una de las plantas utilizada para
calmar los dolores causados por cadas y sus races para la tos.
PARIETARIA. Familia Urticaceae Parietaria officinalis. Se utiliza como diurtica,
emoliente y refrescante.
PAYCO. Familia Quenopodiceae Chenopodium ambrosoides. El sumo de la raz es
utilizado como purgante y tambin para el uso en el cuajo.
POLEO. Familia Lamiaceae Bistropogon mollis Esta es una planta que abunda en el
sector, posee un olor fuerte y los habitantes de esta comunidad emplean para curar el
mal aire.
RBANO. Familia Brassicaceae Raphanus sativus. Es una de las plantas que han sido
introducidas y que actualmente algunos campesinos la cultivan, el jugo aseveran que
ataca a la tos convulsiva.
RETAMA. Familia Papilionaceae Spartium junceum. Sus hojas y flores son utilizadas
para los clculos renales y enfermedades de los riones.
RUDA. Familia Rutaceae Ruta graveolens. Es utilizado en esta zona como estimulante
y para curar el ojo de los animales.
SAUCO NEGRO. Familia Solanaceae Cestrum Auriculatum. Planta que posee un olor
fuerte y desagradable y algunos campesinos utilizan para refrescarse la cabeza
colocando algunas hojas en el sombrero
SOLIMANILLO. Familia Poligoniaceae Polygonum acre. Yerba utilizada como
cicatrizante de las heridas.
SHIPALPAL. Familia Valerianaceae Valeriana sp. Es una planta cuyas races son
utilizadas como antipasmdicas.
SHULLO COLORADO. Familia Onagraceae Oenothera virgata. Es una especie
utilizada para el dolor de los riones.
TAI O ACHICORIA AMARILLA. Familia Asteraceae Achyrophorus quietensis Las
mujeres utilizan esta planta para ponerse en los pezones de sus senos, para separar a
los nios de la leche materna.
TIPU. Familia Lamiaceae Micromeria nubigena. Es una especie que aparece en los
cerros de esta comunidad y es utilizada como estomacal y para el fro.
TORONJIL. Familia Lamiaceae Mellisa officinalis. Se encuentra en los huertos de los
campesinos y es utilizado para los dolores estomacales.
TRINITARIA. CULN, HUALLUA.. Familia de las Papilionaceae Trinitaria sp. Esta es
una planta que se encuentra en las partes altas; se caracteriza por su inflorescencia de
color azul y es muy utilizada como estomacal.
Recomendaciones
Existen plantas que se debe estudiar con mayor profundidad, la difcil situacin
econmica en la que vive nuestra poblacin campesina es buena alternativa para que
pueda aprovechar la medicina natural ya que algunas especies falta conocer los
principios activos que poseen y que muy bien puede ser aprovechada por cientficos.
BIBLIOGRAFA
Evaluacin Agronmica e
Industrial de 7 Variedades de
Albahaca (Ocimun basilicum) en
Zona Cafetera Colombiana.
C. J. Ramrez, Colombia
INTRODUCCION
Los aceites esenciales son lquidos oleosos de olor pronunciado, que se obtienen de
plantas aromticas (4).
Estn Constituidos por hidrocarburos y sus derivados
oxigenados como alcoholes, steres, aldehdos, cetonas, aminas, compuestos
sulfurados, etc.
Sin embargo, los terpenos constituyen la mayora de los aceites
esenciales
(26), los cuales se dividen en monoterpenos (con esqueleto de 10
carbonos) y sesquiterpenos (15 carbonos). Los diterpenos (20 carbonos) pueden
encontrarse en algunos aceites esenciales (ejemplo, Ginger), pero no son de
importancia comercial (9).
La albahaca(Ocimum basilicum L), es una especie promisoria para explotarla en la
zona cafetera como cultivo individual o intercalada con el caf. Este gnero (Ocimum)
comprende ms de 30 especies distribuidas en el trpico y subtrpico (15), la especie
O. Basilicum produce la mayor cantidad de aceite esencial, con una produccin
mundial de 42.5 toneladas (25). Su aceite se extrae en el mbito industrial por
destilacin con arrastre por vapor; que consiste en separar por medio de vapor de agua
los aceites esenciales que contienen las plantas sometidas a este proceso (18, 17, 11).
Estudios realizados sobre la extraccin del aceite esencial de Ocimum basilicum L.
En el laboratorio por varios mtodos (hidrodestilacin, destilacin por arrastre con
vapor, codestilacin-extraccin y extraccin con fluido supercrtico), establecieron que
el aceite obtenido por arrastre con vapor e hidrodestilacin, no presenta diferencias
significativas en el contenido de quince componentes. Adems, cuando el objetivo del
anlisis es determinar rendimientos, no se debe utilizar el mtodo de codestilacin
extraccin, por la dificultad de separar completamente el solvente. En cuanto a la
extraccin por fluido supercrtico se encontr un deterioro en la calidad sensorial del
aceite esencial obtenido (13, 5).
MATERIALES Y METODOS.
Este trabajo se dividi en dos etapas: estud io agronmico y estudio industrial. El
estudio agronmico se realiz en la subestacin experimental La Catalina, ubicada en
el municipio de Pereira, Risaralda, (0445 de latitud norte y 7545 de longitud oeste),
en el Ecotopo cafetero nmero 209A, a 1350 m.s.n.m. Las condiciones climticas
durante la fase de campo se especifican en la Tabla 1.
TABLA 1. Condiciones climticas durante la fase de campo, Subestacin Experimental
la Catalina, Pereira, Risaralda, 1996.
Mes
Ene.
Feb.
Mar
Abr.
Mar.
Jun.
Jul.
Ago.
Sep.
Oct.
Nov.
Dic.
T. Min.
(C)
16,6
17;0
17,1
17,0
17,1
17,1
16,7
16,5
16,7
16,5
16,6
17,0
T. Mx. T. Mn.
(C)
Abs.
(C)
27,1
27,0
27,2
26,8
26,5
26,3
27,3
27,4
27,4
26,9
26,5
26,3
15,1
15,0
15,1
15,3
15,7
15,2
15,4
15,0
15,2
14,0
14,0
15,1
T: Mx. T. Med. H. R.
Abs.
(C)
(%)
(C)
29,1
29,9
29,5
29,9
29,9
28,9
30,8
29,0
30,0
29,1
30,1
28,2
20,8
21,0
21,3
20,9
20,8
21,0
21,6
21,4
21,4
20,5
20,6
20,9
79,0
80,0
79,0
82,0
83,0
86,0
78,0
79,0
81,0
83,0
82,0
83,0
Precip. Brill.
(mm)
Sol.
(hor/Me
s)
127,8
132,7
227,4
99,3
231,3
110,2
208,0
107,9
282,5
93,8
283,6
101,1
69,8
160,4
171,1
151,9
125,1
128,3
281,4
143,5
57,0
142,5
157,2
113,8
Como material vegetal se utiliz semilla de Albahaca (Ocimum basilicum L.) de siete
variedades: Bubikopf, Grosses Gruenes, Genoveser, Feinblaetrig, Lemon, Opal y
Rubin, las cuales se sometieron a prueba de germinacin y posterior a ella se
sembraron bajo condiciones de almcigo el 18 de marzo de 1996 y se transplantaron
en el campo el 29 de Abril de 1996, a una distancia de 0,40 m entre surcos y 0,40 m
entre plantas. El trazo se hizo de acuerdo con el diseo experimental en Bloques
Completos al Azar para cada variedad, replicado 5 veces, con 5 Tratamientos
correspondientes a la misma cantidad de estados de desarrollo de las plantas (0, 20,
40, 60 y 80 das despus de la floracin). Durante la fase de campo se realizaron 5
deshierbas con azadn y una fertilizacin qumica, con una dosis por hectrea de 30
Kg de N., 30 de K2O, y 120 de P2O5 a los 20 Das Despus del Transplante. Los datos
obtenidos en campo se empezaron a medir en Abril de 1996 y finalizaron en Noviembre
del mismo ao.
El estudio industrial consisti en la extraccin del aceite esencial de las variedades de
albahaca por Destilacin con Arrastre por Vapor de agua y su anlisis cualitativo
mediante Cromatografa de Gases y espectroscopa de Masas. La extraccin del aceite
se llevo acabo en el Laboratorio de Preparacin de Muestras de Fisiologa Vegetal, del
Centro Nacional de Investigaciones de caf, Cenicaf, en Chinchin, Caldas, Colombia
y el anlisis cualitativo en el Laboratorio de Fitoqumica y Cromatografa de la
Universidad Industrial de Santander, en Bucaramanga, Colombia. Las variables
evaluadas fueron el rendimiento del aceite esencial y su composicin.
Columna
Longitud
Dimetro interno
Fase estacionaria
Temperatura del puerto de inyeccin
Relacin split
Temperatura del detector
Temperatura inicial
Rata de calentamiento
Temperatura final
Gas portador
Modo de inyeccin
Volumen de inyeccin
Concentracin del aceite esencial
Columna
Longitud
Dimetro interno
Fase estacionaria
Temperatura del puerto de inyeccin
Relacin split
Temperatura del detector
Temperatura inicial
Rata de calentamiento
Temperatura final
Analizador del MSD
Modo de funcionamiento del analizador
Rango de masas
Energa de electrones bombardeantes
Gas portador
Modo de inyeccin
Volumen de inyeccin
Concentracin del aceite esencial
RESULTADOS Y DISCUSION.
CARACTERISTICAS AGRONOMICAS DE LAS VARIEDADES DE ALBAHACA.
El porcentaje de germinacin, la altura promedio de las plantas a los 40 DDF, el
tamao y color de las hojas y la duracin del periodo vegetativo presentaron diferencias
entre variedades (Tabla 4).
TABLA 4. Caractersticas agronmicas de 7 variedades de albahaca (Ocimum
basilicum L.), Subestacin Experimental la Catalina, Pereira, Risaralda, 1996.
VARIEDAD
%
GERMINACI
ON
72.50
ALTURA
PROM.
(cm)
19.064
Grosses
Gruenes
Genoveser
75.50
36.996
Grande
79.50
36.796
Grande
Feinblaetrig
95.50
30.996
Pequea
Lemon
63.50
31.995
Mediana
Opal
73.00
24.262
Rubin
68.25
20.998
Bubikopf
TAMAO
DE LA
HOJA
Pequea
DURACIO
N P. VEG.
(DIAS)
160
Mediana
COLOR
DE LA
HOJA
Verde
claro
Verde
oscuro
Verde
oscuro
Verde
claro
Verde
oscuro
Morada
Mediana
Morada
200
200
200
180
160
200
A
Y(t) =
-----------------
+ e (t)
1+Be-c* t
Donde:
t
Y(t)
A
B
C
E (t)
:
:
:
:
:
:
10
Las ecuaciones de las curvas ajustadas para cada variedad (Tabla 5), se muestran en
la Figura 1, donde se observa que todas presentaron un crecimiento sigmoidal a travs
del tiempo y una acumulacin lenta de materia seca total durante los primeros das
despus del transplante (DDT), para luego seguir con un crecimiento acelerado y llegar
a un punto en el tiempo en el cual se estabiliza la produccin de materia seca total
hasta la senescencia de las plantas.
TABLA 5. Ecuaciones ajustadas de 7 variedades de albahaca para la acumulacin de
materia seca a travs del tiempo, subestacin experimental La Catalina,
Pereira, Risaralda, 1996
Ecuacin (M. Seca=A/(1+Be -c*t)
M. Seca=63.793/(1+249.281e -0.0677*t)
M. Seca=158.000/(1+87.577e -0.0535*t)
M. Seca=186.458/(1+65.781e -0.0434*t)
M. Seca=163.818/(1+74.428e -0.0531*t)
M. Seca=89.274/(1+590.003e-0.0945*t)
M. Seca=58.306/(1+437.6871e-.0.0700*t)
M. Seca=87470/(1+106.1091e-0.0408*t)
Variedad
Bubikopf
Grosses Gruenes
Genoveser
Feinblaettrig
Lemon
Opal
Rubin
160
140
120
100
80
60
40
180
160
140
120
100
80
60
40
20
20
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
200
180
200
0
0
0
BUBIKOPF
0
GROSSES
0
GRUENES
0
GENOVESER
0
FENBLAETRIG
0
0
LEMON
0
OPAL
0
RUBIN
0
0
0
0
0
11
Donde:
0.00600605 0.21268398
0.00148437 0.10097338
BUBIKOPF
2.00
GROSSES
GRUENES
GENOVESER
-1
-1
gr*Planta *dia
TASA DE CRECIMIENTO
2.50
1.50
1.00
FENBLAETRI
G
LEMON
0.50
200
180
160
140
120
100
80
60
40
20
OPAL
0.00
RUBIN
Bubikopf
Grosses
Gruenes
Genoveser
Feinblaettrig
Lemon
Opal
Rubin
TASA MAXIMA DE
CRECIMIENTO(g/planta
/da)
1.07
2.09
2.01
2.17
1.86
0.96
0.88
12
80
0.0100
0.0090
0.0080
0.0070
0.0060
0.0050
0.0040
0.0030
0.0020
0.0010
0.0000
GRAMOS / PLANTA
M. Seca
porpsvp
70
11.166000
0.009800
60
38.550000
0.006000
50
48.742200
0.007220
40
66.794000
0.003540
30
71.485400
0.004100
20
10
0
0
20
40
60
PORCENTAJE
Los rendimientos de aceite esencial (Kghaoil y porpsvp) durante la floracin (0, 20, 40,
60 y 80 DDF); presentaron resultados diferentes: en las variedades Bubikopf, Grosses
Gruenes y Feinblaettrig los DDF no influyeron estadsticamente sobre las variables
Kghaoil y porpsvp. La variedad Lemon present diferencias significativas en la
produccin en Kg/ha de aceite esencial y altamente significativas en el porcentaje de
aceite esencial por unidad de materia seca, produciendo los mejores rendimientos
(24.88 gramos por planta) a los 40 DDF. La variedad Opal present diferencias
altamente significativas sobre la variable Kghaoil y porpsvp, con una produccin de
17.229 kg/ha de aceite esencial a los 20 DDF. La variedad Rubin no present
diferencias estadsticas en Khaoil, pero en la variable porpsvp fueron altamente
significativas, esto se debe a que la produccin de materia seca fue inversamente
proporcional al porpsvp (Figura 3).
M. Seca
porpsvp
80
Figura 3.
13
14
TABLA 7.
VARIEDAD
Bubikopf
Grosses
Gruenes
Genoveser
Feinblaettrig
Lemon
Opal
Rubin
Media
22.6
3
15.5
9
12.6
2
9.09
8
7.17
20
16.3
5
16.0
4
12.9
7
8.64
58
15.4
4
5.99 17.2
2
6.64 8.11
5
4
11.3 13.5
9
4
40
60
80
20.1
25
16.9
16
17.9
1
14.0
0
24.8
8
8.47
9
13.3
4
16.5
2
22.1
4
17.9
5
28.8
9
13.1
25
14.0
6
16.1
8
7.06
2
17.0
6
43.6
25
16.6
2
25.3
1
20.0
4
2.68
7
10.4
37
16.9
6
%
ACEITE
ESENCIAL
PESO/PESO (DDF)
Media 0
20 40 60 80 Medi
a
1.1
3
0.6
6
0.2
0
0.3
5
1.0
0
0.8
2
0.8
5
0.7
2
0.8
9
0.8
3
0.6
7
0.2
1
0.7
5
1.1
4
0.5
3
0.7
2
0.8 0.6
7
2
0.5 0.4
3
7
0.5 0.2
1
6
0.2 0.2
6
0
0.8 0.3
1
2
0.4 0.5
3
7
0.6 0.2
3
9
0.5 0.3
8
9
0.9
0
0.4
7
0.3
6
0.88
0.59
0.40
0.26
0.3
9
0.2
1
0.3
7
0.4
5
0.65
0.63
0.53
15
16
TABLA 8.
COMPUESTO
Tr(prom
)
0
60
80
-Pineno
Sabineno
-Pineno
-Mirceno
1.8-cineol
t-Ocimeno
g-Terpinoleno
Linalool
15.155 0.490
0.443 0.399
0.643
16.128 0.205
0.219
0.271
0.380
18.107 1.159
1.084
0.976
1.445
19.490 0.527
0.356
0.290
0.440
21.839 8.047
6.453
6.625
9.237
23.178 0.403
0.373
0.509
0.414
25.433 0.563
0.489
0.525
0.551
26.529 41.210 36.323 35.468 37.887
Canphor
-Trpineol
n-Octil Acetato
-Fenchil Acetato
Eugenol
-Bourboneno
-Elemeno
1,2-Dimetoxi -4-Benceno
Zingibereno
-Guaiene
t--Farnesano
2-Isopropil Biciclo(4.4.0)Dec1-En
-Cubeno
1,5-Heptadieno
d-Guaieno
g-Cadineno
Veridiflorol
-Cubeno
e-Epibiciclosexquifelandreno
28.546 0.845
31.200 0.622
32.476 0.229
36.127 2.189
39.658 14.534
40.834 0.418
41.218 3.274
41.765 0.479
43.163 3.420
43.281 1.293
43.922 0.548
44.077 0.789
0.842
0.481
0.387
2.704
7.744
0.999
7.647
0.584
5.780
1.987
0.808
0.965
1.518
0.599
0.728
4.087
7.899
1.292
8.518
0.949
1.452
2.185
1.057
1.088
1.496
0.603
0.707
4.453
6.652
1.359
5.956
0.784
2.088
1.871
0.840
0.912
0.658
0.388
1.574
0.453
9.582
0.459
0.581
36.13
4
1.513
0.689
0.758
4.729
9.066
1.216
6.126
1.048
1.618
1.910
0.781
1.413
45.165
45.815
46.237
46.578
49.790
50.731
51.777
4.737
1.318
3.895
2.086
0.302
-----3.147
4.670
1.132
3.865
2.175
0.882
-----3.397
3.608
1.096
2.975
2.172
0.587
0.466
2.629
3.565
1.131
3.087
1.840
0.521
0.387
2.157
3.050
1.656
2.424
1.687
0.086
0.458
2.785
20
40
17
TABLA 9.
COMPUESTO
a-Pineno
Sabineno
b-Pineno
1-8-Cineol
t-b-Ocimeno
a-Terpinoleno
Linalool
Alcanfor
a-Terpineol
Estragol
Eugenol
b-Elemeno
Zingibereno
b-Cubeno
g-Cadieno
Epi-BicicloSesquifelandreno
_
Tr(prom
)
15.158
16.135
18.105
21.817
23.184
25.432
26.573
28.547
31.235
31.836
39.622
41.176
43.150
45.152
46.571
51.775
20
40
60
80
0.261
0.068
0.829
5.473
1.362
0.180
37.903
0.618
0.361
35.530
4.397
1.038
1.971
1.524
1.170
1.686
0.266
0.067
0.684
3.616
0.521
0.163
41.411
0.379
0.259
28.562
----2.326
3.077
3.304
2.010
3.295
0.167
0.056
0.540
3.598
0.773
0.155
47.305
0.442
0.271
26.207
----1.802
2.422
2.645
1.700
2.333
0.219
0.055
0.655
4.362
0.609
0.141
43.953
0.357
0.283
23.701
----2.270
2.557
3.554
2.368
3.292
0.208
0.099
0.531
3.261
----0.209
45.484
----0.269
17.890
1.573
3.137
2.718
4.222
2.809
3.684
18
a-Pineno
b-Pineno
b-Mirceno
1-8-Cineol
t-b-Ocimeno
a-Terpinoleno
Linalool
Alcanfor
Terpinen-4-ol
a-Fenchil Acetato
Eugenol
b-Elemeno
Zingibereno
b-Cubeno
d-Guaieno
g-Cadieno
Epibiciclosesquifelandren
o
tr(prom)
15.110 0.302
18.058 1.2301
19.442 1.2234
21.771 6.4741
23.133 1.6238
25.387 0.1893
26.545 58.098
28.512 0.1002
29.745 0.204
36.065 0.9935
39.586 10.0453
41.141 1.6685
43.139 5.0082
45.113 2.1952
46.173 0.8065
46.529 1.6032
51.733 2.2593
0.3197
1.0076
0.884
4.562
1.9179
0.2428
55.9616
0.1082
0.2738
1.076
10.2901
1.9931
6.0385
2.8795
1.1578
1.7457
2.4888
0.2016
0.716
0.5944
4.3092
1.3264
0.2105
53.1908
0.225
0.1616
1.0706
6.6613
3.3389
7.3381
3.9688
1.784
2.2501
3.391
0.2294
0.6685
0.5389
4.2362
1.0323
0.3325
50.5557
0.3948
0.2776
2.3372
4.6003
3.6944
6.7203
4.6549
2.0143
2.5156
3.653
0.236
0.5878
0.407
3.7334
0.3854
0.3403
48.9481
0.6619
0.1715
2.7175
3.5435
3.5779
7.3941
3.9322
1.8475
2.6498
3.8371
19
a-Pineno
b-Pineno
b-Mirceno
Lmoneno
1.8-Cineol
t-Ocimeno
Fenchona
Linalool
t-Octyne
a-Terpineol
Nerol
Geranial
t-Geranial
e-Citral
Neryl Acetate
Ciclohexano
Tetradecano
t-Carifileno
a-Bergamoteno
b-Cubeno
a-Humuleno
Oxido
Cariofileno
_
Tr(prom)
15.1566
18.1102
19.487
21.7106
21.8134
23.1736
25.3216
26.3374
29.9124
31.208
33.343
34.061
34.7162
35.618
39.918
40.9266
41.5582
42.4286
43.1438
45.1018
47.7802
49.4404
0.1585
0.1365
0.1229
0.1608
0.1119
0.6951
0.2609
7.2931
0.7279
0.5563
4.7975
27.1803
1.0552
34.7641
0.4271
0.7053
3.4167
4.4629
1.0264
1.6665
2.7878
0.4378
0.2953
0.1399
0.1804
0.2062
0.1141
0.5226
0.204
8.1846
0.0565
0.6099
7.0867
18.0799
2.2442
28.9542
0.7069
0.6235
3.5804
6.4059
1.6374
0.109
4.8935
0.6878
0.1945
0.1517
0.1219
0.1547
0.1045
0.4206
0.2084
8.4351
0.9634
0.5476
10.2288
17.848
3.7628
23.3452
0.9651
0.2579
3.1535
6.1683
1.7043
3.2525
4.8511
0.8156
80
0.2843
0.1818
0.1204
0.1561
0.115
0.4428
0.1896
7.3728
0.9966
0.4996
6.4816
21.1894
2.0355
26.7504
0.9881
0.6535
3.3278
5.7679
2.0452
2.1986
4.6012
2.5008
20
a-Pineno
Sabineno
b-Pineno
b-Mirceno
1.8-cineol
Fenchona
g-Terpinoleno
Linalool
Canphor
Terpinel-4-Ol
a-Terpineol
Citral
Eugenol
b-Bourbonene
b-Elemene
tetradecano
t-Carifileno
Tr(prom)
.
0
15.1642
0.4408
16.1426
0.1121
18.1136
1.2656
19.4982
1.1385
21.845 7.9782
25.3304
0.6964
25.44
0.2636
26.6102 56.0339
28.5644
0.8928
29.811 0.0531
31.2072
0.5259
34.6092
0.9298
39.6332
8.8837
40.837 0.4561
41.225 3.7401
41.5638
2.841
42.4096
1.1694
20
40
60
80
0.354 0.3765 0.4011 0.3327
0.0834
0.122 0.1014
0.06
1.0359 1.0164 1.1279 1.2636
0.8057 0.7199 0.9391 1.2902
6.5811
5.591 7.5971 6.7485
0.2938 0.3035 0.4973 0.6129
0.1893 0.2355 0.2172 0.1872
56.112 51.8904 54.3603 31.9904
0.6704 0.9684 0.8635 0.1811
0.4171
0.7839
6.57
0.6418
5.3199
3.1963
1.4527
0.3604
0.5296
3.448
1.0939
6.6808
3.2914
1.9694
0.4448
0.6413
5.9389
0.8796
4.9035
2.9063
1.5363
0.2668
0.4891
3.6549
1.7058
8.1529
3.033
2.864
21
Tr(prom.
)
0
20
40
a-Pineno
15.1308 0.4443 0.3508 0.3209
Sabineno
16.1108 0.0922
0.079 0.0857
b-Pineno
18.0828 1.2963 1.1255 0.9407
b-Mirceno
19.467
1.095
0.997 0.7211
1.8-cineol
21.8166 8.1908 6.7036 6.6432
Fenchona
25.3026 0.6118
0.42 0.4183
a-Terpinoleno
25.4124 0.2008 0.2108 0.1965
Linalool
26.609 57.1213 55.0688 59.5932
Canphor
28.5412 0.6629 0.6038 0.8694
Terpinel-4-Ol
29.9002 0.0974 0.0688 0.0781
a-Terpineol
31.1822 0.4967 0.3734 0.4144
Citral
34.585 0.8691 0.6074 0.6826
b-Mirceno
34.66275
0.0769 0.1209
Eugenol
39.6052 8.1549 5.8138 4.9299
b-Bourbonene
40.8108 0.4703 0.6621 0.7301
b-Elemene
41.1954 3.7977 5.2002 4.7346
tetradecano
41.5372 2.8953 2.8828 3.1406
1,2-Dimetoxi -441.7438 0.0739 0.0772 0.0821
Benceno
t-Carifileno
42.382 1.1184 1.5837 1.3856
a-Bergamoteno
43.1216 0.2704 0.4566 0.2034
d-Guaieno
43.2536 0.9184 1.5184 1.3214
t-b-Farnesano
43.8958 0.3593 0.5189
0.453
b-Cubeno
45.1444 2.6693
3.552 3.0013
1-5-Heptadieno
45.7932 0.8485 1.0687 0.7551
d-Guaieno
46.2124 1.7363
2.836 2.3764
g-Cadieno
46.5476 0.8493 1.0964 0.8879
a-Cubeno
50.7006 0.2395 0.2779 0.2127
e51.74 1.4092
1.673 1.2455
Biciclosesquifelandre
no
60
80
0.282 0.4928
0.0536 0.1019
0.9192 1.3746
0.7221 1.0759
5.2457
7.964
0.3307 0.5058
0.1484
0.199
48.519 53.1025
0.3105
0.545
0.0497 0.0647
0.256 0.3311
0.5426 0.6672
0.2282 0.1821
3.3145 4.3463
1.4107 1.0828
7.62
4.55
2.7767 3.0189
0.0768 0.0928
2.3974
0.4209
2.3143
0.751
5.1957
1.2665
4.1074
1.619
0.4269
2.2072
1.6279
0.3493
1.4974
0.4808
3.684
0.9958
2.5459
1.2426
0.3198
1.6479
22
AGRADECIMIENTOS
23
BIBLIOGRAFIA
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International rules for seed testing. Suiza: ISTA. Vol 13 (2, 1985). 520 p.
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Subia, C.N. Ajuste de una funcin logstica a la evolucin de una poblacin. EN:
Politcnica (Ecuador) 14(1):251-257.1989
Situacin Reglamentaria de
los Medicamentos Herbarios.
Una ReseaHistrica.
M. C. De la Torre OMS-OPS
Programa de Medicina
Tradicional de OMS
Objetivos:
- Facilitar la integracin de la MT en los
sistemas nacionales de atencin de salud.
-Promover el uso racional de la MT
mediante formulacin de pautas tcnicas
Difundir informacin sobre las diversas
formas de MT
Programa de Medicina
Tradicional de OMS
WHA42.43(1989)Inst a los pases
miembros:
Evaluacin completa de sus sistemas de MT
Hacer un inventario y estudio de la PM que
utilizan los que practican la MT y la
poblacin
Reglamentar y controlar los productos
elaborados a partir de PM
Programa de Medicina
Tradicional de OMS
Establecer estndares adecuados
Identificar PM o medicamentos derivados
que tengan relacin Beneficio/riesgo
positivo y que puedan incluirse en los
formularios y farmacopeas nacionales
Evaluar, racionalizar las prcticas y
controlar la explotacin comercial de
medicamentos herbarios mediante venta
OTC
Programa de Medicina
Tradicional de OMS
4 ICDRA, 1986 Incluye los M Herbarios
6 ICDRA, 1991 Adopta normas de OMS criterios para evaluacin de calidad,
inocuidad y eficacia de M Herb*.,rotulacin
e informacin al consumidor en su contexto
1994, OMS, Mediterrneo Oriental, publica
Normas para la PNMHerb.
Programa de Medicina
Tradicional de OMS
Reformas reglamentarias para: asegurar
buenas prcticas, ampliar cobertura de
atencin primaria, con objetivos de
reconocimiento de la MT como parte de los
SS, la cooperacin entre MT y MM,
promocin de uso racional, garanta de
calidad, acceso e investigacin
Programa de Medicina
Tradicional de OMS
Comit Nacional de Expertos:
Lista Nacional de MHE
Normas y requisitos de registro
Sistema Nacional de concesin de licencias
Medios para informar RAMH
Cultivo
Canad
Chile
Estados
Unidos
Comercializa
cin
Producto acabado
Con Registro,
con afirmacin,
en el caso
como medicamentos anterior
Sudfrica
Argentina
Evaluacin
Autorizacin
Como
medicamentos.
Cuando el p.a. no
esta en la
Farmacopea se
presenta una
premonografa
Las incluidas en
farmacopeas y obras
de referencia
farmacolgica tal
como
medicamentos,
incluye rotulacin.
Otras en referencias
tradicionales o
investigacin
moderna
Composicin,
rotulacin, muestra y
monografa
No acepta pruebas
biogrficas en
eficacia
Incluido en
Farmacopea
Incluidos en
listas
bsicas
No
Si
Nde
certificacin
nacional y
Si, 899
provincial,inclu
ye plantas
medicinales
Como
medicamentos
con Nde
registro o
identificacin
Con Registro
Si se afirma
indicacin,
igual a los de
sntesis
Cultivo
Nicaragua
Evaluacin
Centro Nal de
Medicina Popular
y Tradicional
si, 899
Arabia
Saudita
Oman
Alemania
Registro,las monografias
positivas pueden reemplazar la
Como medicamento,hay 300 monografas documentacin
positivas con base en anlisis del p.a. y
farmacolgica,toxicolgica y
comprobacin de la calidad farmacutica clnica, el expediente de la
calidad se verifica en cada
caso.
Austria
Como medicamentos
Belgica
Procedimiento simplificado, si se
encuentra en una lista
Registro
Evaluacin
Incluidos en listas
bsicas
Si
Permiso
Cultivo
Incluido en
Farmacopea
Comercializacin
Comercializacin
Bulgaria
Dinamarca
Espaa
1)Documentacin farmacolgica
y anlitica con
indicaciones,dosificacin y
1)Registro especial, excepto las
mtodos analticos para las que
contenidas en una lista 2)
contienen plantas enteras en
Registro igual a medicamentos
polvo o partes. 2) extractos,
tinturas, destilados y otros como
medicamentos
Francia
Inocuidad,optima razn de
Registro condensado para una
beneficio/riesgo, prueba histrica
lista elaborada con esos criterios
de uso tradicional y uso por
de evaluacin
automedicacin establecido
Irlanda
Son reembosables, no
son de prescripcin
pero puede hacerse
para efectos del
reebolso, algunas
excepciones
Incluido en
Farmacopea
Incluidos en
listas bsicas
Registro
Establecimiento de
Microempresas Herbolarias
por Mujeres Campesinas.
M. A. Gutirrez, Mexico.
Cikron. Un Medicamento
Antisptico / Cicatrizante de
Origen Vegetal.
L. M. Snchez, Cuba.
E. coli
CONCENTRACION (mg/mL)
0.1
10
20
30
40
S. aureus
S. agalactiae
P. aeruginosa
C. albicans
S. typhimuriun
Las heridas abiertas tratadas con el producto presentaron una reaccin inflamatoria
ligera, no se presento infeccin, estas eran secas, con coaptacin de los bordes
estimulados desde los 14 das y todas cicatrizaron completas y por primera intencin
a los 21 das, todo lo cual refleja que el extracto de mangle rojo (principio activo de
CIKRON) acta de manera favorable sobre los diferentes factores que intervienen en
la cicatrizacin.
Las heridas cerradas mediante suturas no presentaron cambios ostensibles.
El anlisis del largo y ancho de las heridas demostr disminucin progresiva
continua para las heridas tratadas con el medicamento, mientras que en el control
esto fue mas lento hasta el da 14, presentndose a partir de este da un aumento
progresivo en las heridas de estos animales.
Los estudios histolgicos realizados (Tabla III y IV) demostraron un efecto
beneficioso en la cicatrizacin en los animales tratados al compararlo con el
placebo.En los animales tratados se observ una neoformacin de la
histoarquitectura de la piel con mayor presencia de colgeno, fibroblastos, y
aparicin de hemocapilares.
Experimento 2 (terneros)
Las heridas tratadas presentaron una reaccin inflamatoria moderada evolucionando
a ligera al 7mo da en general secas sin infeccin, una coaptacin de los bordes que
comienza el da 15 y finaliza el 21, lo que se correspondi con una cicatrizacin por
primera intencin. Su apariencia inicial era llena y en muy pocos casos excavada o
sobresaliente, demostrando las ventajas del empleo de CIKRON en el proceso
cicatrizal al comparar con el grupo placebo donde la reaccin inflamatoria fue ligera
inicialmente, pasando el 7mo da a moderada. La cicatrizacin comenz mas
tardamente y su apariencia era excavada pasando a sobresaliente a los 14 das.
El anlisis del largo y ancho de las heridas demostr una disminucin progresiva
continua para ambos indicadores, mientras que las heridas placebos resultaron mas
lentas.
Los estudios histolgicos demostraron un efecto beneficioso en la cicatrizacin de
las heridas tratadas con CIKRON al compararlas con el placebo. La neoformacin de
la histoarquitectura de la piel se present con mayor concentracin de colgeno,
fibroblastos y capilares en las heridas tratadas. En el grupo control no se observ
definicin de la estructura de la epidermis, y en la dermis persisten alteraciones
propias del rea daada (herida).
El estado de las heridas y la contaminacin infecciosa no sufri cambios entre
grupos, adems las determinaciones bacteriolgicas inmediatas a la incisin fueron
estriles y en cuatro realizadas durante el experimento solo una present algunas
completa de los labios y a los 21 das solo en cinco heridas exista cicatrizacin
completa y por primera intencin. (Tabla VII)
En el anlisis del largo y ancho de las heridas se demuestra una disminucin
progresiva y continua para las heridas tratadas con CIKRON, mientras que en las
heridas tratadas con Tanogen no ocurri lo mismo, observndose durante los
primeros 6 das un aumento respecto al ancho de las heridas y solo a partir del da
13 comienza a evidenciarse una disminucin por debajo del valor inicial,
disminuyendo de forma progresiva.
DISCUSION
Los hallazgos clnicos observados durante la evaluacin del proceso de cicatrizacin
ponen de manifiesto un efecto beneficioso del producto ensayado al compararlo con
el Tanogen de produccin nacional, al producir un efecto acelerador del proceso
cicatrizal (p< 0.01).
Las observaciones clnicas realizadas mostraron que en las heridas tratadas con
CIKRON exista una evolucin satisfactoria, no observndose efectos que pudieran
relacionarse con alguna accin desfavorable de CIKRON pudiendo ser aplicado en
la superficie de la piel daada ya sea por accin quirrgica o por accidentes
traumticos.
Un aspecto a sealar es la diferencia que existe entre ambos productos al formar la
capa protectora. En las heridas tratadas con la formulacin de Mangle se forma una
capa fina y apreciable mientras que en las heridas tratadas con Tanogen la capa
formada es muy gruesa y densa lo cual facilita la prolieracin de material infeccioso
debajo de esta, con evolucin posterior a lceras. Estas diferencias entre ambos
productos puede estar relacionado a la diferencia de composicin de ambas
formulaciones, debido a que el Tanogen es una solucin etanlica de cido tnico
(tanino hidrolisable) y Violeta genciana, mientras que CIKRON tiene como principio
activo al extracto de mangle rojo, constituido por un 55 % de taninos vegetales (del
cual 80% corresponde a taninos condensados y el 20% es hidrolizables, as como
alcaloides, protenas, carbohidratos y minerales, los cuales pueden interactuar
sinergicamente manifestndose por tanto un efecto cicatrizante superior.
Todo esto unido a las propiedades antimicrobianas estudiadas "In vitro"
demuestran la accin de la formulacin frente a microorganismos capaces de
provocar infecciones y constituyen elementos de gran inters para recomendar su
uso.
ESTUDIOS TOXICOLOGICOS
Bibliografa:
Daguet, G.I. y Chabbert, Y.A. (1977). Tcnicas en Bacterologa III Serologa
Bacteriana. Antibiticos en Bacterologa Mdica, cap. 2, Edicin Jims, Barcelona.
EEC (1992). Directiva 75/319/ECC56. Concerning Chemical. Pharmaceutical and
biological documentation for vegetable medicinal products55, pg 152-161.
Figueredo, J.M.; Snchez, Luz Ma.; Melchor, Gleiby y Coronado, Graciela (1995).
Mangle rojo (Rhizophora mangle L.): Influencia en la prevencin de infecciones
umbilicales del ternero. Rev. Salud Animal, 17:101-103.
Figueroa, O. Figueredo, J.M.; Rodrguez, A. y Prez, P. (1995). Efecto de una
solucin de mangle rojo en la cicatrizacin de heridas experimentales en conejos.
Comunicacion corta. Rev. Salud Animal, 17:95
RESUMO
INTRODUO
MATERIAL E MTODOS
RESULTADOS E DISCUSSO
Pelo quadro de anlise da varincia (Tabela 1) no se detectou diferena significativa
pelo teste F entre os tratamentos, entre as concentraes de AIB e para as interaes
concentraes de AIB x ambiente em todos os parmetros avaliados. Entretanto, verificouse diferena altamente significativa entre ambientes para percentagem de enraizamento,
percentagem de sobrevivncia e nmero de razes, com vantagem para o sistema em casa
de vegetao, onde se utilizou nebulizao intermitente (Tabela 2).Segundo os dados da
Tabela 2, verificou-se que em mdia: os tratamentos com nebulizao intermitente
apresentaram 87,79% de sobrevivncia das estacas postas a enraizar, sendo que 77,75%
enraizaram, com cerca de 19 razes por estaca; os tratamentos sem nebulizao
intermitente, tiveram uma taxa de sobrevivncia de estacas de 64,45% com uma
percentagem de enraizamento de 45% e cerca de 15 razes por estaca.
As diferenas entre os dois ambientes testados estavam relacionadas a nebulizao,
o que pode ter afetado a temperatura e umidade nas casas de vegetao. Efeitos da
temperatura e umidade sobre a capacidade de enraizamento de fruteiras tropicais foram
encontrados por Garner e Chaudhri (1976).
A aplicao do AIB no aumentou a percentagem de enraizamento, o peso fresco e o
peso seco das razes,o nmero de razes e o comprimento de razes, conforme sugerido
para outras espcies por Morales (1990), Rodriguez e Inforzato (1956), Ono et al. (1992),
Ferguson et al. (1985), respectivamente.
Na testemunha (sem fitoregulador) a taxa de sobrevivncia foi de 83,34% com
73,62% de estacas enraizadas,mdias estas superiores aos demais tratamentos, embora
que, no tivssemos encontrado diferena significativa entre os tratamentos. Isto indica que
o tratamento com AIB de alguma forma inibiu o desenvolvimento de razes. Em outras
espcies foram relatados casos, em que a testemunha produziu maior percentagem de
estacas enraizadas do que em doses crescentes de AIB (lvares e Barros, 1992).
Tabela 1: Anlise da varincia para vrias caractersticas relacionadas ao efeito da
aplicao de diferentes concentraes de AIB, em dois ambientes, no enraizamento
de estacas jovens de sacaca. Belm-PA, 2000.
QUADRADO MDIO
FV
G
L
PS
PE
NR
CR
NB
PF
PSe
L
BLOCOS
1053,04
1151,91
0,2036
0,5051
0,0833
0,0015
0,0009
AIB(A)
AXB
RESIDUO
2 197,77
347,24
0,2036
0,5945
0,0438
0,0006
0,0002
7
PE: Percentagem de Enraizamento; PS: Percentagem de Sobrevivncia; NR: Nmero de
Razes; CR : Comprimento de Razes; NB: Nmero de Brotaes; PF: Peso Fresco; PSe:
Peso Seco; ns: no significativo pelo teste F; ** altamente significativo pelo teste F a 1% de
probabilidade.
Tabela 2: Mdias de diferentes parmetros para avaliar a eficincia de enraizamento de
estacas jovens de sacacas em diferentes concentraes de AIB, e dois ambientes.
Belm, 2000.
CONC. DE AIB (ppm)
PS
PE
NR
CR
NB
(%)
(%)
83,34
73,62
16,20
10,30
2,22
0,0405
0,0240
3000
72,23
59,74
16,90
9,19
3,16
0,0413
0,0161
4000
69,46
54,07
15,16
8,19
1,97
0,0464
0,0124
5000
75,00
52,78
13,36
7,13
2,52
0,0519
0,0267
6000
80,56
66,68
15,20
9,11
2,06
0,0672
0,0271
NI
87,79
77,75
19,23
8,36
1,33
0,0467
0,0279
(cm)
PF
Pse
(g)
(g)
SNI
64,45
45,00
15,49
9,20
3,43
0,0522
0,0170
NI: Nebulizao Intermitente; SNI: Sem Nebulizao Intermitente; PE: Percentagem de
Enraizamento; PS: Percentagem de Sobrevivncia; NR: Nmero de Razes; CR :
Comprimento de Razes; NB: Nmero de Brotaes; PF: Peso Freco; PSe: Peso Seco.
CONCLUSO
Pelo exposto concluiu-se que: somente o ambiente influenciou positivamente o
enraizamento de estacas jovens de sacaca, sendo que os resultados mais eficientes foram
conseguidos em casa de vegetao com nebulizao intermitente e sem aplicao de AIB.
BIBLIOGRAFIA
Faculdade de
de
estacas
v.4,n.2,p.107-112. 1992.
Carlos,
Variacin Sazonal de la
Composicin Qumica de
las Hojas de
Cecropia Glaziovii
P. Luengas, Brasil.
Polifenoles y taninos
Esteroides y triterpenos
REVELADOR
a)Irradiacin con UV (366nm) sin tratamiento
qumico
b)KOH a 5% en metanol, e irradiacin con UV
(366nm)
Ferricianuro de potasio a 0,5% / Cloruro
frrico a 1%
Reactivo de Liebermann Burchard
Flavonoides
Glicsidos cardiotnicos
Reactivo de Kedde
(cardenolideos)
Saponinas
Alcaloides
Dragendorff / H2SO4
4. RESULTADOS E DISCUSIN
4. 1. PROSPECCIN FITOQUMICA
Tanto en los pecolos, como en las lminas foliares, se detect la presencia y
ausencia de las mismas clases de sustancias, siendo observadas, en CCD,
manchas en mayor nmero y mayor intensidad, en el caso de las lminas foliares.
Las placas en que se observ mayor nmero de manchas fueron aquellas donde se
evaluaba la presencia de polifenoles, taninos y glicsidos de flavonoides. Para las
muestras de las tres colectas se observaron los mismos resultados, los cuales se
encuentran resumidos en la TABLA 2.
TABLA 2. RESULTADOS DE LA PROSPECCIN FITOQUMICA DE PECOLOS
Y LMINAS FOLIARES DE HOJAS MADURAS DE Cecropia glaziovii SNETHL.
Muestras:
CLASES DE SUSTANCIAS
PRESENTES
Polifenoles
Esteroides y triterpenos
Flavonoides libres
Glicsidos de flavonoides
Saponinas
Taninos
Proantocianidinas
Los resultados obtenidos para C. glaziovii coinciden con los descritos por
FRANCK (1998) para la prospeccin fitoqumica de C. hololeuca, C. pachystachya y
C. glaziovii, respecto a la presencia de flavonoides y proantocianidinas y a la
ausencia de glicsidos antracnicos, glicsidos cardiotnicos y cumarinas. Esta
investigadora relata haber constatado la ausencia de saponinas, mientras que esta
clase est presente en la prospeccin realizada en este trabajo. No se detect la
presencia de alcaloides, aunque relatada para algunas especies de Cecropia.
4.2. CUANTIFICACIN ESPECTROFOTOMTRICA DE
PROANTOCIANIDINAS, POLIFENOLES TOTALES Y TANINOS
FLAVONOIDES,
TABLA
3.
RESULTADOS
DE
LAS
CUANTIFICACIONES
ESPECTROFOTOMTRICAS REALIZADAS CON HOJAS MADURAS DE
Cecropia glaziovii SNETHL.
Muestra: Parque Estadual do Rio Doce
HOJAS MADURAS
PECOLOS
LMINAS FOLIARES
Media
Media
CONTENIDO DE:
FLAVONOIDES
PROANTOCIANIDINAS
POLIFENOLES TOTALES
TANINOS
POLIFENOLES-NO TANINOS
0,008 0,001 a
0,37 0,09 a
0,52 0,06 a
0,43 0,04 a
0,09 0,04 a
0,35 0,01 b
2,29 0,11 b
1,91 0,05 b
1,57 0,05 b
0,34 0,05 b
= 0,05.
TABLA
4.
RESULTADOS
DE
LAS
CUANTIFICACIONES
ESPECTROFOTOMTRICAS REALIZADAS CON LMINAS FOLIARES DE
HOJAS MADURAS DE Cecropia glaziovii SNETHL. COLECTADAS EN TRES
REGIONES DEL ESTADO DE MINAS GERAIS, BRASIL
RESULTADOS
ENSAYOS
Campus
UFMG
Serra da Piedade
E. LLUVIOSA
E. SECA
(1 individuo)
(1 individuo)
E. SECA (4 individuos)
Media
Media
Media de las
medias
Mnimo y
mximo
1,91 0,05%
1,57 0,05%
0,34 0,05%
3,31 0,16%
2,26 0,29%
1,05 0,16%
3,8 1,2%
2,4 0,7%
1,5 0,6%
2,8%-4,4%
1,8%-2,7%
1,0%-2,0%
Flavonoides
0,35 0,01%
1,21 0,06%
Proantocianidinas
totales
2,29 0,11%
6,12 0,46
CONTENIDO DE
Polifenoles:
Polifenolestotales
Taninos
No taninos
Parque do
Rio Doce
2,2 1,6%
4,2 6,7%
1,2%-3,6%
2,9%-6,3%
4.2.2.2. Flavonoides
Los contenidos de flavonoides fueron ligeramente menores para hojas jvenes
que para hojas maduras y de 3 a 10 veces mayores en las muestras colectadas en
el invierno (poca seca) que en las colectadas en el verano (poca lluviosa). Los
contenidos de flavonoides en las muestras del individuo colectado en el Campus de
la UFMG fueron semejantes a aquellos de menores valores observados para el
material colectado en la Serra da Piedade, tambin en la poca seca.
TABLA
5.
RESULTADOS
DE
LAS
CUANTIFICACIONES
ESPECTROFOTOMTRICAS REALIZADAS CON LMINAS FOLIARES DE
HOJAS JVENES DE Cecropia glaziovii SNETHL. COLECTADAS EN TRES
REGIONES DEL ESTADO DE MINAS GERAIS, BRASIL
RESULTADOS
ENSAYOS
Parque do
Rio Doce
Campus
UFMG
Serra da Piedade
E. LLUVIOSA
E. SECA
(1 individuo)
(1 individuo)
E. SECA (7 individuos)
Media
Media
Media de las
medias
Mnimo y
mximo
2,84 0,35%
2,47 0,31%
0,37 0,04%
2,84 1,25%
2,19 0,98%
0,77 0,10%
4,1 0,4%
2,6 0,4%
1,5 0,2%
3,6%-4,8%
1,8%-2,7%
2,0%-3,2%
Flavonoides
0,30 0,02%
1,05 0,09%
1,6 0,4%
1,0%-2,2%
Proantocianidinas
totales
2,74 0,16%
5,99 0,69%
4,1 0,7%
3,1%5,2%
CONTENIDO DE
Polifenoles:
Polifenolestotales
Taninos
No taninos
4.2.2.3.
Proantocianidinas
4.2.2.4.
Variao intraespecfica
7 individuos
1,6 : 1
1,5 : 1
2,0 : 1
1,3 : 1
1,6 : 1
1,5 : 1
Flavonoides
3,0 : 1
2,2 : 1
Proantocianidinas totales
2,2 : 1
1,7 : 1
Polifenoles:
Polifenolestotales
Taninos
No taninos
5. CONCLUSIN
La prospeccin fitoqumica de hojas de C. glaziovii indic la presencia de
flavonoides, proantocianidinas y taninos, como esperado.
La cuantificacin
espectrofotomtrica de estas clases de compuestos es descrita por la primera vez y
representa una contribucin para la elaboracin de una monografa farmacopica de
C. glaziovii. Teniendo presente que los contenidos de las probables sustancias
responsables por la actividad hipotensora presentan variaciones sazonales e
intraespecficas en las muestras analizadas, se torna necesario, para una mejor
caracterizacin de la especie, un muestreo ms amplio, incluyendo espcimenes
cultivados.
APOYO: CYTED/RELAPLAMED/ALFA; CNPq;
GERAIS; UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
UNIVERSIDADE
FEDERAL
DE
MINAS
7. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
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plantas medicinales promisorias de la amazonia.
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Cooperacin
Amaznicas.
Disponible
en
Internet,
va
http://
www.fao.org/ag/ag/agl/agls/aaweb/public/28/28000007.htm#13
Archivo
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10
Agrotecnologa Orgnica
para el Cultivo de Morinda
Citrifolia (Noni)
A. Chacn, Panam
QU ES EL NONI
NONI es el nombre que se le da en las Islas del Pacfico y en el Caribe
panameo a la planta Morinda Citrofilia. Esta planta es conocida desde hace siglos
por los indgenas de estos lugares, as como en Asia, por sus propiedades medicinales,
capaz de eliminar inflamaciones, dolores, mejorar el estado general del organismo y
curar diversas enfermedades.
Muchos de los principios activos curativos del NONI estn estudiados y
documentados por cientficos que se han dedicado a investigarlo en diferentes pases
desde su descubrimiento al mundo occidental. Uno de sus medios de accin es en el
mbito de la clula humana, facilitando la entrada de nutrientes a ellas, por lo que
produce un mejoramiento general de la salud. Tambin acta aumentando y regulando
la secrecin de hormonas y enzimas, necesarias para el buen funcionamiento del
organismo. Adems la fruta contiene numerosos minerales y vitaminas ya conocidos en
otras frutas, que refuerzan su accin beneficiosa.
Se han reportado altos ndices de mejora, despus del consumo de NONI, en
ms del 80% de personas con las siguientes dolencias:
N DE PERSONAS
% DE XITO ***
847
1.058
983
2.434
7.931
1.545
709
2.638
721
447
673
3.785
781
851
1.509
2.727
1.148
301
3.716
2.538
2.127
3.273
67%
80%
58%
83%
91%
88%
71%
72%
87%
58%
80%
87%
77%
85%
89%
78%
72%
89%
79%
73%
66%
71%
*** Porcentaje de personas quienes experimentaron una mejora objetiva y/o subjetiva
de sus sntomas despus de tomar NONI. La mayora de personas que tomaron NONI y
no obtuvieron resultados fue porque no tomaron la dosis recomendada y/o no lo
tomaron por el tiempo recomendado.
Eleccin del Terreno: De ser posible debe escogerse un rea para la plantacin que
tenga otros rboles para sombrear al noni: Cocoteros, Palma o cualquier otro de
porte alto.
El marco de plantacin del Noni ser variable: desde 3x3 m. hasta 6x6 m.
El abono bokachi habr de aplicarse cada 20 das una vez trasplantado el arbolito
en su lugar definitivo. La dosis ser de dos a tres puados por plantn.
PREVENCIN DE ENFERMEDADES
Se realizarn escardas peridicas cada vez que sean necesarias para eliminar las
malas hierbas, sobre todo durante su primer ao de trasplante.
RIEGOS
Es una planta que gusta del agua y de la humedad, por lo tanto, si queremos
obtener el mximo rendimiento del cultivo, realizaremos riegos peridicos durante la
poca de sequa.
2,5
Libras de ceniza.
1/2
10
10
1
kg de cal.
1
kg de cenizas.
3
litros de agua caliente.
Reposo de 2 das.
Muy eficaz como fungicida para desinfectar semilleros, prevenir el mal de pie y como
buen aporte de potasio si apareciera carencia en algunos cultivos.
BIO-INSECT
1
cabeza grande de ajo pelado.
1
cebolla grande (preferiblemente roja) troceada.
1
cucharadita de aj chombo machacado.
2,5
tazas de agua.
Todo se bate en la licuadora o se machaca con mortero para reducirlo a pur.
PROYECTOS
GENERACIN Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGAS LIMPIAS PARA LA
PRODUCCIN SOSTENIBLE DE MORINDA CITRIFOLIA EN PANAM
Instituciones Responsables
PROMOSA - IDIAP AECI
- Desarrollar
las tecnologas ecolgicas productivas de la Morinda citrifolia
(NONI),
- Transferir
dichas tcnologas a los agricultores que se dediquen al cultivo del
Noni, mediante actividades de capacitacin y divulgacin,
- Contribuir a mejorar la calidad de vida de las comunidades rurales e indgenas
en zonas marginadas y de pobreza generalizada.
ACTIVIDADES
1.-
2.-
3.-
4.-
5.-
6.-
7.-
8.-
9.-
5.000,00 $ US
15.000,00 $ US
3.500,00 $ US
8.000,00 $ US
26.000,00 $ US
5.000,00 $ US
8.000,00 $ US
20.000,00 $ US
1 Vehculo camioneta
Equipos complementarios con planta elctrica diesel
1 Computador Completo
1 Tractor con aperos
2 Lanchones de 30 y motor de 90 cv
2 motores de auxilio f.b. de 25 cv.
1 Juego de herramientas mecnicas, elctricas, etc.
TOTAL
18,000.00 $ US
4.000,00 $ US
1.500,00 $ US
20.000,00 $ US
15.000,00 $ US
3.000,00 $ US
3.500,00 $ US
156.500,00 $ US
16.000,00 $ US
8.000,00 $ US
2.000,00 $ US
10.000,00 $ US
8,000
8,000
8,000
8,000
8,000
8,000
8,000
8,000
8,000
8,000
3
60
360
720
1,080
1,200
1,200
1,200
1,200
1,200
24,000
480,000
2,880,000
5,760,000
8,640,000
9,600,000
9,600,000
9,600,000
9,600,000
9,600,000
0.20
0.20
0.20
0.20
0.20
0.20
0.20
0.20
0.20
0.20
4,800
96,000
576,000
1,152,000
1,728,000
1,920,000
1,920,000
1,920,000
1,920,000
1,920,000
13,156,800
-259,600
100,000
100,000
100,000
100,000
100,000
100,000
100,000
100,000
100,000
640,400
REND.
REND.
NETO ANUAL
NETO ACUM.
-254,800
196,000
676,000
1,252,000
1,828,000
2,020,000
2,020,000
2,020,000
2,020,000
2,020,000
13,797,200
-254,800
-58,800
617,200
1,869,200
3,697,200
5,717,200
7,737,200
9,757,200
11,777,200
13,797,200
Caracterizacin Qumica
Preliminar de un de un Extracto
Obtenido a partir de
Allophylus Cominia.
T. Veliz, Cuba
Programa de
Agricultura
Sostenible de
la CVC, Colombia
FUNCIONES
a) Desarrollo energtico
b) Desarrollo agropecuario
c) Recuperacin de tierras inundables
ACCIONES LIDERADAS
Contaminacin de aguas
Administracin de aguas subterrneas y
superficiales
Cuencas Hidrogrficas
Zonificacin ambiental
MISION
Es la mxima autoridad ambiental del
departamento del Valle del Cauca, es
gestora de la recuperacin del manejo de
la proteccin y del mejoramiento del medio
ambiente y de los recursos naturales como
elementos fundamentales del desarrollo
humano sostenible.
VISION
Es reconocida como la entidad lider en el
desarrollo humano sostenible en el
departamento del Valle del Cauca.
PACIFICO
CENTRO
CINCO
REGIONALES
NORTE
SURORIENTE
21 UMC
Unidad
de
Manejo
de
Cuenca
42
Municipios
del Valle
del Cauca
SUROCCIDENTE
AGUA
GUA:
BIODIVERSIDAD
IODIVERSIDAD:
Conservacin
y restauracin de reas de
ecosistemas
forestales
y
no
forestales en ecorregiones y
proteccin de especies.
BOSQUES
OSQUES:
Reforestacin, la
restauracin
ecolgica
y
establecimiento de plantaciones
productoras, reconversin de los
bosques.
SOSTENIBILIDAD
DE
LOS
PROCESOS ENDOGENOS:
ENDOGENOS Conservar y
fortalecer los conocimientos sobre el uso
de
especies
promisorias,
prcticas
tradicionales y tecnologas alternativas
asociadas a los sistemas de conservacin.
CALIDAD
DE VIDA HUMANA:
HUMANA
Apoyar proyectos tecnolgicos y de
manejo integrado, reciclaje y reuso
de los residuos slidos y peligrosos.
Acuerdos de
competitividad y convenios de produccin ms
limpia a nivel de minera, sector energtico,
industrial, agroturstico, agropecuario.
MERCADOS
VERDES
VERDES:
Esta poltica est
dirigida a incentivar la produccin de bienes y
servicios
ambientalmente
sanos
y
a
incrementar la oferta de servicios ecolgicos
competitivos,
mercados
nacionales
e
internacionales,
garantizando
el
reconocimiento de los derechos intelectuales y
de pas de origen.
Suelos
Bosques
Vida Silvestre y reas
protegidas
Recursos Hidrobiolgicos
Mercados Verdes
Biocomercio
Produccin ms limpia
Agricultura Sostenible
IOCOMERCIO
QU ES
Apoyar y fortalecer la produccin y comercializacin de
productos amigables de la biodiversidad con el medio
ambiente.
POR QU
Deterioro del medio ambiente.
Preferencias de las comunidades.
Primas
Incremento de mercado internacional.
CMO
Identificacin
Evaluacin
Social
Ambiental (tcnica)
Econmica (rentabilidad)
Mercados
- Locales
- Regionales
- Internacionales
DNDE
Existan proyectos y lneas potenciales de conservacin y
recuperacin de especies de flora y fauna.
CON QUINES
Comunidades tnicas - indgenas - asociaciones
Entidades gubernamentales
ONGS
Proexport - Incomex - Universidades - Instituciones del
sector
Entidades comerciales
CON QU (RECURSOS)
Humano: Grupo de trabajo CVC
Directores regionales - lderes de la comunidad
Tcnicos: Apoyo logstico del grupo de trabajo de la CVC
Financieros: $3.700.000.000
BIOCOMERCIO
Principios
Uso sostenible y conservacin de la
biodiversidad
Responsabilidad ambiental
Responsabilidad social
Relaciones comerciales tnicas y
comunidades tradicionales
Potencial econmico (rentabilidad)
Cumplimiento de la Ley regional, nacional
e internacional
CRITERIOS
BIODIVERSIDAD
Especies amenazadas
Especies introducidas
Ecosistemas frgiles o desprotegidos
SOCIALES
Responsabilidad social con la comunidad
Respeto a los derechos y al conocimiento de los
procesos productivos tradicionales.
Impacto social que involucre organizaciones.
NORMATIVOS
Ley 99 de 1993
Iso 14000 - 14010
ECONOMICO
Viabilidad econmica
Recuperacin de la inversin a mediano plazo (1 a 3
aos)
Participacin de la inversin hasta en un 70%
Con una TIR mayor que el DTF.
Con un valor presente neto mayor que 0
Con un relacin beneficio costo favorable para los
productores.
EVALUACION BIOLOGICA
Conservacin de la biodiversidad
Uso de la biodiversidad
Reduccin de impactos negativos en
procesos productivos
Desarrollo - aplicacin y actualizaciones de
planes de manejo
EN PROCESOS DE TRANSFORMACIN:
Infraestructura
Materiales, empaques, insumos,
materia prima
Herramientas, equipos
Asesora tcnica o empresarial
Investigacin
aplicada
procesos, empaques, etc.
en
Capacitacin
Reconversin a
contaminantes
procesos
no
EN PROCESOS DE COMERCIALIZACIN:
Estudios de mercados
Desarrollo de productos
Certificacin, sello verde
Materiales, insumos
Publicidad
Capacitacin
Asesora mercadeo
Cartillas de mercadeo y comercializacin didcticos
Participacin en eventos promocionales
EN PROCESOS ORGANIZACIONALES:
Capacitacin
Asesora organizacional y jurdica,
financiera, contable.
Diagnsticos participativos
Sensibilizacin, motivacin
Acompaamiento social
Intercambios, seminarios, foros, giras
PRODUCTOS Y SERVICIOS
Mantenimiento ecosistemas, proteccin de
acuferos, absorcin de C, ecoturismo.
Tintes, aceites, componentes bioqumicos,
medicinales, cosmticos, resinas, gomas,
ltex, fibras, bejucos, bamb, entre otros.
Madera, artesanas, alimentos, nueces,
frutas, especies, plantas ornamentales.
Agricultura orgnica y procesos locales de
produccin.
10
11
sector agropecuario.
Dimensionar las nuevas tendencias del
mercado y el potencial
biodiversidad de la nacin.
Actuar
en correspondencia
poltica nacional.
de
la
con
la
OBJETIVOS
1. Conservar y restaurar reas prioritarias en las
ecorregiones estratgicas.
Programas: Agua,
biodiversidad y bosques.
2. Dinamizar el desarrollo urbano, rural, y regional
sostenible. Programas: calidad de vida urbana y
sostenibilidad de los procesos productivos
endgenos.
3. Contribuir a la sostenibilidad ambiental de los
sectores.
Programas: produccin mas limpia y
mercados verdes.
12
alimentaria.
de cultivos ilcitos.
ambientalmente sanos.
13
cambio.
14
Paisaje Agropecuario.
Actores.
Erosin.
Salinizacin.
Consumo agua.
Contaminacin.
Prdida biodiversidad, erosin gentica.
Costos externos.
Agricultura Orgnica en el Valle del Cauca.
600000
ganaderia
caa
caf
cultivos semestrales
frutales
hortalizas y tuberculos
pltano
caa panelera
541000
500000
400000
300000
200000
100000
182120
87330
40000
0
area
15
cabezas ganado
Versalles
Dovio
Cerrito
Bolivar
Cali
Zarzal
Tulu
Sevilla
Palmira
Jamund
Cartago
Buga
Bugalagrande
Ansermauevo
60000
50000
40000
30000
20000
10000
area en pastos
16
ORGANIZACIONES DE BASE
COMUNITARIA
AGREASPI
APROPLAM
CAFRU
ASOCIACION DE AGRICULTORES (Alto
Aguacatal)
AMUC (Pradera, Restrepo, El cerrito) - EAT
LA MINGA
COOP. ECOLOGICA LA VIRGEN (?)
EAT INTEGRACION LOS FARALLONES.
ASOCIACION CAMPESINA AGROINDUSTRIAL
Y AMBIENTAL LA LEONERA
CORPOBARRANCOS
COORDINACION- PLANEACIN
SECRETARIA DE AGRICULTURA
EXPERIENCIAS
COMERCIALES
ECOSUR
R. N. EL HATICO
LUCERNA
COMERCIALIZACIN
F. AKASH
TIERRA VIVA
ONGS- DESARROLLO RURAL
CORPOGUADALAJARA
ASOBOLO - COORP. PAIDEAFUNDACION BITACOES - FUNDAPAV ASOCIACION COLECTIVO AGROECOLOGICO
CORPOCUENCAS
CORDESAL - ACERG - ASODES - ECOSUR
GREMIOS
ASOALGODON
SAG
COMIT DE CAFETEROS
ACOAGRO
FENAVI
CVC
AUTORIDAD
AUTORIDAD Y
Y
GESTIN
GESTIN
CAPACITACIN
SENA- BUGA
SENA- Tulu
CIPAV
CORPOICA
ILAMA
GRUPO DISEO Y E.A.- Univalle
U. NACIONAL
CENIUVA
FUNDAPAV
CIAT
FUNDIC
CORPORACION MI NUEVO MUNDO
RESERVA NATURAL EL HATICO
HACIENDA LUCERNA
RESERVA EL PILAR DE MARIA
FUNDACIN AKASH
Bosques sin
pacfico
13%
262632
Resto rea
13%
272502
FINANCIACIN
BANCO AGRARIO
DIFUSION
RAPALMIRA
CERTIFICADORAS
BIOTROPICO
CCI
ASISTENCIA TCNICA
UMATAS
ASIAVA
Erosion muy
severa
3%
53277
INVESTIGACION
FUNDIC
CIPAV
U.NACIONAL
CENTRO FRUTCOLA ANDINO
CORPOICA
ILAMA
CORP. MI NUEVO MUNDO
RAPALMIRA
CENICAA
BIOTEC
CIAT
FUND. ECOVIVERO
Erosin severa
9%
192800
Erosin moderada
23%
476170
Bosques pacfico
35%
721538
Degradacion por
salinidad y drenaje
4%
85000
17
AREAS AFECTADAS
area de tierras
no afectadas
40%
rea de tierras
afectadas
60%
domstico
7%
11755
lt-seg
industrial
3%
4943
lt-seg
otros
4%
6527
lt-seg
agrcola
86%
147661 ltrseg
18
CONTAMINACIN.
PRDIDA BIODIVERSIDAD, EROSIN
GENTICA.
COSTOS EXTERNOS.
AGRICULTURA ORGNICA
VALLE DEL CAUCA.
EN
EL
19
Autoridad ambiental
Reconversin S P
Organizaciones
Sensibilizacin
Divulgacin
polticas.
sensibilizacin
de
las
de
20
Implementacin
de
acuerdos
sectoriales,
alrededor de propuestas de
Investigacin,
capacitacin y transferencia.
Construccin de un Mdulo de Informacin
Tecnolgica.
Gestin de un Sistema de Financiacin y
aplicacin de incentivos para propuestas de
reconversin tecnolgica.
Articulacin al programa Biocomercio.
21
Utilizacin de
comunicacin
campaas).
medios masivos
(desarrollo
de
de
Propuestas dirigidas a
productiva y tecnolgica.
reconversin
Proyectos
de
Investigacin,
Capacitacin
y
Transferencia
de
Tecnologa (dirigida).
Propuestas
temticas
para
campaas de sensibilizacin.
las
22
Generacin de Nuevos
Medicamentos
N. Sharapin, Brasil
La Capacitacin en
Herbologa, Necesidad
y Urgencia.
I. Cardozo, FUNIBA, Colombia.
INTRODUCCIN
La capacitacin en Herbologa: "Mtodo teraputico universal milenario que
consiste en el suministro de Hierbas que por su contenido de sustancias qumicas
apropiadas para alimentar las clulas del organismo humano, las complementan
para que puedan eliminar los patgenos (bacterias, virus, microbios) y restaurar
los tejidos y rganos deteriorados" es el recurso ms efectivo para la prevencin y
recuperacin de la salud humana, hoy avalado por la ciencia que ha dado la
explicacin de por qu la hierbas curan, reivindicando as el valor de la sabidura
popular y de la tradicin de nuestro pueblos.
OBJETIVOS
Evidenciar la necesidad y urgencia de la capacitacin en Herbologa, ante la
comunidad en general, y en particular ante aquellas personas a quienes se les han
encomendado responsabilidades sobre la salud de la comunidad y sobre la
educacin.
Hacer nfasis sobre las recomendaciones que la OMS hizo a los gobiernos sobre
la importancia de reconocer el recurso de las plantas medicinales, y en general de
la medicina tradicional como instrumentos fundamentales para lograr la salud de
los pueblos.
RESUMEN
Sucedi en 1.900 en que el mdico alemn Max Bircher Verner, conocido como el
mdico milagro", fue expulsado del grupo de cientficos al que perteneca por
promover la salud humana a partir de los vegetales. Todo esto por el
desconocimiento de los mdicos alpatas sobre el poder de los vegetales. De ah
la necesidad de Capacitacin en Herbologa.
La Capacitacin en Herbologa, debe responder al nuevo entorno ofreciendo
medios para que las personas y por ende la sociedad puedan acceder a los
beneficios derivados de la generacin, empleo y apropiacin del conocimiento,
para el manejo y uso de las plantas medicinales, en el mantenimiento y
recuperacin de la salud.
Los adelantos de los que hoy disfrutamos provienen, en su mayora, de los pases
desarrollados, pero somos capaces de aprovecharlos y disponemos de marcos de
referencia apropiados y modos de capacitacin para sumarnos, como innovadores,
para contribuir a la construccin de una situacin de salud y demostrar nuestra
disposicin a emplear el talento y generar la revolucin de la inteligencia en la
aplicacin y uso de la terapia herbaria.
Entender los conceptos bsicos de la terapia herbaria, la sinergia de los vegetales,
la reaccin de la qumica orgnica de los vegetales y las reacciones qumicas de las
sustancias de sntesis dentro del organismo humano, es el mejor medio para
encontrar la respuesta tan anhelada para combatir las enfermedades, an las de
carcter moderno, para lo cual tenemos que comprender y conocer mejor la
HERBOLOGIA mediante una Capacitacin adecuada y enriquecida con la
experimentacin en nuestro medio. Esta ha sido la labor de la Fundacin Instituto
de Botnica Aplicada - FUNIBA.
La terapia herbaria es la promesa de hoy y del futuro como lo fue del pasado.
CONTENIDO
LA CAPACITACIN EN HERBOLOGA
-
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Agosto/2001
Las Plantas
Medicinales en
el Huerto Casero
Tradicional.
I. Acosta, Cuba.
hecho por y para el hombre y es considerado en muchas partes como parte del
mbito hogareo. Los mismos cumplen con una serie de funciones agroecolgicas
y biolgicas de gran importancia pues a causa de su diversidad, estructura y
carcter se crea una interdependencia biolgica que en cierta medida funciona
como un sistema de manejo de plagas, un mejor reciclaje de los nutrientes, con el
consiguiente mantenimiento de la fertilidad del suelo, control de la erosin y de las
malezas, reduccin de enfermedades y plagas y la conservacin de los recursos
genticos. Cualquier rea es adecuada, basta disponer de unos metros cuadrados
de tierra, puede ser un terreno, jardn y hasta balcones y azoteas o patios
cementados donde en diversos recipientes se cultiven Plantas Medicinales que
nos proporcionen tener durante todo el ao a nuestro alcance la medicina natural.
Su importancia radica en que es una expresin personal y cultural de los
habitantes, una manifestacin del conocimiento local sobre tcnicas de manejo y
usos de las especies, adems de jugar un rol importante en la conservacin de la
biodiversidad y como fuentes de germoplasmas, tambin son sitios de
domesticacin y pueden ser lugares de experimentacin a pequea escala, as
como ofrecer un potencial apoyo a Proyectos y Programas dirigidos a la
Conservacin de los Recursos Naturales. En el mismo se integran varios
componentes fundamentales: el hombre, las plantas, los animales, el suelo, agua
y aire., con lo que resulta un mejoramiento del hbitat y aunque se da a pequea
escala, en el conjunto de huertos de un pueblo o ciudad el mejoramiento es
significativo.
Los huertos se ubicarn en las inmediaciones de la localidad de manera que se
garanticen las labores y la vigilancia del mismo; prximo a una fuente de agua
para aquellas plantas que la necesitan; cercado para evitar daos en los cultivos y
situado alejado de los lugares donde se apliquen productos qumicos o en reas
contaminadas.
En cuanto al terreno, se deben estudiar ciertos detalles, para lo que se
confeccionar un sencillo plano, orientado de Norte a Sur con el fin de que se
produzca la menor sombra posible sobre las plantas que se coloquen en el interior
del rea. Si en el mismo existen zonas de sombra, stas se clasificarn en
intermitentes o claras, medias y permanentes o densas, as como se sealarn las
depresiones, porciones elevadas,presencia de rboles, etrc. De no existir se
pueden crear un espacio soleado, conformar rocallas o lugares con piedras, para
aquellas especies adaptadas al buen drenaje y sol, para lo que se pueden seguir
las siguientes recomendaciones: si se trata de un suelo pesado se colocarn las
piedras sobre el mismo, pero si fuera un suelo ligero se cava hasta unos 30 cm de
manera que los grupos de piedras queden al nivel del resto del terreno. La
primera capa de 15 cm es de cascajos, luego una de grava de 8 cm y
posteriormente todo se cubre con una capa de tambin 8 cm de una mezcla de
tres partes de tierra, dos partes de turba y una y media parte de arena gruesa;
finalmente se circunda con piedras o ladrillos.
De igual modo se puede originar una porcin elevada para las que no toleran
exceso de humedad y si fuera necesario tambin se establece una zona hmeda
la que se puede preparar a partir de una lmina de polietileno enterrada a unos 30
a 40 cm de profundidad a la que se le hacen varias perforaciones por donde el
HONGO
Piricularia orysae
Piricularia orysae
Phytophthora
parastica var.
Nicotianae
EXTRACTO
acuoso
alcohlico
aceite esencial
% DE CRECIMIENTO
5 das
0%
0%
0%
MICELIAL
10 das
10,75%
4%
3,65%
Medicina Natural
y Fitoterapia
en la Salud Humana.
A. Chacn, Panam
CULTIVO Y TRANSFORMACIN DE
PLANTAS MEDICINALES EN REAS
HMEDAS TROPICALES
CONFERENCIA MAGISTRAL
INTRODUCCION
Desde hace unas dcadas la humanidad est siendo ms consciente de la
problemtica medioambiental y desnaturalizada que caracteriza la evolucin
tecnolgica de los pases desarrollados y en vas de desarrollo.
La vuelta hacia lo natural y lo ecolgico est llevando al hombre ser ms
armonioso con l mismo y con la naturaleza, cambiando, en este sentido su escala
valores.
El auge tan espectacular que tiene la Medicina Natural es buena muestra de lo
dicho. Otra es, los innumerables programas y proyectos existentes encaminados a
rescatar las tradiciones culturales de los pueblos indgenas o que conserven an sus
tradiciones.
La utilizacin de las plantas medicinales y sus indicaciones es uno de los temas
que ms inters despierta entre la sociedad actual, adems de ser una de las
teraputicas alternativas o naturales que ms se utiliza.
Desde siempre, las plantas medicinales se han extrado de los bosques en forma
silvestre. Debido a esta indiscriminada esquilma, han desaparecido especies de
numerosas reas autctonas y siguen estando muchas de ellas en peligro de extincin.
Por ello uno de las actividades ms importante que puede desarrollarse en este sentido
es el cultivo de las plantas medicinales que ms se utilicen en cada regin y sobre todo
que sean de fcil adaptacin al lugar.
Esta gua prctica muestra al agricultor cmo puede cultivar en forma orgnica,
aquellas plantas medicinales que se han adaptado bien a la climatologa tropical y
subtropical. As mismo, podr encontrar las caractersticas principales de estas plantas
y sus indicaciones respecto a la salud humana.
Tener la certeza que el lugar escogido es el adecuado para las plantas a cultivar.
al
empaque,
El ndice pluviomtrico del rea, que en este ejemplo es cercano a los 2500
mm/a.
La temperatura media que es de 28 a 30C.
La humedad relativa media del aire anual de la zona, que es de 75% a 85%.
La duracin o porcentaje medio anual solar posible en la zona, que es del 35%
de brillo.
La composicin del suelo, que es la ms frtil con pH 6 y suelo franco.
La agrotecnologa de cultivo orgnico, que sea de fcil manejo.
La demanda de Plantas aromticas o medicinales existente en el mercado
interno y externo.
Que las plantas se den en forma espontnea en el rea.
2.
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9.
Estamos seguros que si sigue las orientaciones que encontrar a partir de ahora y
siguiendo las indicaciones de su tcnico, podr cultivar con xito las plantas
medicinales que seleccione, para su posterior venta.
SIEMBRA EN SEMILLERO
A voleo.
En surcos de cm. de profundidad, a unas 4 pulgadas uno de otro.
Cubrir con tierra y arena cribada.
Regar suficiente agua pulverizada.
Tapar con hojas de pltanos o similares por las noches y destapar por el da.
Mantener un riego en la maana y otro en las tardes, hasta que germine la
semilla.
Una vez germinada, aplicar un riego abundante en las tardes. (En caso que
se detecte que se seca el semillero durante el da, seguir aplicando el riego
de las maanas).
Cuando la plntula tiene los 20 a 25 das 10 cm de alto, se aconseja
repicarla (trasplantarla) en bolsa de vivero.
Cuando la planta cumpla un mes en la bolsa, o bien, tenga un buen porte y
sobretodo que est muy bien enraizada, se proceder al trasplante al suelo
definitivo.
RESULTADO
Bueno
B
B
B
B
B
Malo
B
B
B
M
B
Regular
B
B
M
B
B
M
B
R
B
B
B
B
R
R
B
B
B
B
De las plantas que aparecen en el listado, algunas sealadas con la letra B son
resistentes en la poca lluviosa y en la seca por su rusticidad, y admiten ser
cultivadas y manejadas en sistema de cultivos asociados.
Las que estn marcadas con la letra R son plantas que resisten slo en la poca
seca y parte de la lluviosa.
Las marcadas con la letra M son aquellas de difcil adaptacin en toda poca del
ao; es decir no terminaron su ciclo vegetativo normal.
- Algunos Gusanos
MULTIPLICACION
Semilla (S)
S
S y Esqueje (E)
E
E
Anisillo
Balsamina.
E
E
Contragabilana
Diente de Len
Flor de Muerto
E
S
S
Hierba Buena
Hierba Dulce
SyE
E
Hierba de Limn
Jengibre Galangar
Llantn
E
Rizoma (Directa)
S (S)
Mastranto
Noni
E en Vivero (V)
S, E y P ( S y V)
Oregano
Organo Francs
Paico
E (V)
E (V)
E (V)
Ruda
Sbila
E (V)
E (V)
Salvia
Suelda con Suelda
E (V)
E (V)
FERTILIZACION
En agricultura orgnica, la planta escoge del suelo los nutrientes que requiere
para su desarrollo. Para ello, el suelo tiene que ser rico en materia orgnica y
lleno de vida. Estos dos factores deben cumplirse para que pueda obtenerse el
humus y los nutrientes necesarios, que puedan ser absorbidos por las plantas.
En la preparacin del terreno para el cultivo, se introdujeron todos los elementos
para que el suelo sea lo suficientemente frtil en sus inicios. Pero para que siga
manteniendo los nutrientes y pueda seguir abasteciendo lo necesario al cultivo,
deber realizarse aportaciones peridicas de abono orgnico al suelo.
Al mes de haber sido trasplantada la planta, se realizar la primera aplicacin de
abono orgnico, como sigue:
Se har un hoyo de 10 cm. de dimetro por 10 cm. de profundidad, a 10 15
cm. del tallo de la planta.
Se llenar este hoyo con el abono orgnico que estemos utilizando.
Se proceder a aplicar el riego segn lo hayamos programado.
Se seguir aplicando el abono orgnico de la misma forma cada 20 das hasta
que la planta empiece su floracin o est lo suficientemente madura y cercana a
su recoleccin.
LABORES CULTURALES
Binas y Escardas
Las labores se reducen a dos o tres binas durante el cultivo y despus de
la cosecha.
Se realizarn tantas escardas como sean necesarias para limpiar de
malas hierbas la parte superior del surco o cantero entorno a la planta.
Riego
Se utilizar el sistema de riego localizado (por goteo).
En la poca seca, se darn riegos diarios, uno en la maana y otro en la tarde.
Fuera de esta poca se realizarn los riegos diarios que se requiera, segn la
cantidad de lluvias que se den en cada temporada.
ABONO BOKACHI
2,5
Libras de ceniza.
1/2
10
10
COMPOST DE BOSQUE
Este sistema de fabricar abono orgnico se basa en la observacin de la
naturaleza para imitarla. El proceso y los materiales que utiliza son los
siguientes:
90 das de fermentacin.
Utilizacin de todos los materiales (residuos de cosechas, paja, hojas
muertas, restos de comidas, etc.).
Residuos de origen animal.
Estimular presencia y trabajo de bacterias activadoras.
Capas alternas de estircol de 5 cm de espesor por 15 cm de restos
vegetales aproximadamente.
Cenizas de madera.
Tierra.
Cal apagada.
Aire, durante la mitad del perodo de formacin. Clavar de 3 a 4 estacas
afiladas por m de longitud.
Agua, la suficiente para humedecer, no empapar.
A ras de suelo o en el interior de zanjas.
Voltear la masa, para homogeneizar el proceso de fermentacin.
Primer volteo a los 21 das.
Segundo volteo a los 21 das del primer volteo.
A partir del mes y medio el proceso es anaerobio, sin la presencia de aire.
Al cabo de 3 meses aproximadamente obtendremos
absolutamente natural y a la vez un excelente fertilizante.
un
producto
FITOSANITARIOS ORGNICOS
La base principal de la Agricultura Orgnica es la creacin de un suelo frtil, vivo, y con
mucha materia orgnica, para poder proporcionar a las plantas cultivadas los nutrientes
que sta necesita para desarrollarse de forma sana y robusta, lo que evitara las
enfermedades y plagas.
Pero hasta que el suelo contenga todo lo necesario, es muy probable que se presenten
plagas y enfermedades, es, por ello, que debemos utilizar tcnicas y fitosanitarios
orgnicos o naturales tendentes hacia la prevencin y erradicacin de estos procesos.
Las formulas que presentamos, estn recabadas del saber popular y que nosotros
hemos experimentado con bastante xito.
CHILE
Tiene un efecto insecticida y repelente. Evita las enfermedades causadas por
virus. Sirve contra hormigas, pulgones, orugas, gusanos de la mariposa blanca,
gorgojos de arroz y plagas de almacenamiento.
Preparacin:
Se utiliza 4 onzas de chile molido (cscara y semilla madura), en un litro de
agua y jabn, todo bien mezclado.
CUIDADO Puede quemar los ojos, la nariz y la piel.
2 lb. de cal.
2 lb. de cenizas.
3 litros de agua caliente.
Colar
Reposo de 2 das.
Pulverizar en dosis de 1/2 litro a 1 litro por mochila de 15 litros.
Muy eficaz como fungicida para desinfectar semilleros, prevenir el mal de pie
y como buen aporte de potasio si apareciera carencia en algunos cultivos.
MACERADOS DE ORTIGAS
Las ortigas se utilizan para estimular el crecimiento y las defensas de las plantas.
Preparacin:
Poner en remojo 1 libra de ortigas en 1 litro de agua, durante 3 das.
Luego mezclar 1 litro de preparacin por 4 galones de agua y aplicar en
planta.
PURN DE ORTIGA
Propiedades
En pulverizaciones sobre planta y suelo, para controlar la clorosis, parsitos y
cochinilla. Para este caso incluso se puede utilizar dosis ms concentradas
que pueden ser hasta del 10%.
Es eficaz remedio antivirus.
Utilizar a primeras horas de la maana, o al atardecer.
FLOR DE MUERTO
La flor de muerto es utilizada en el cultivo de tomate y papa controlando los
tizones fumigando el follaje semanalmente. Tambin los pulgones, mosca blanca
y orugas.
Preparacin:
EUCALIPTO
Las hojas se utiliza como un repelente del gorgojo del maz y frijol, y de insectos
dainos en la papa almacenada.
Preparacin:
Colocar 10 a 20 hojas por cada kilogramo de frijol y/o maz.
Colocar una cama de hojas.
Posteriormente condicionar las papas para ser almacenadas.
Procedimiento
Mezclar todo en 2 galones de agua, Reposo de 48 horas como mnimo.
Aadir 2 galones ms de agua, agitar y colar. Aplicar con mochila o atomizador.
Si es necesario utilizarlo rpidamente porque la plaga esta presente se puede
usar en forma de cocimiento; se deja hervir por 10 15 minutos, se baja cuando
Procedimiento
Disolver en 3 galones de agua, reposo durante 24 horas. Aplicacin en suelo. Se
envasa en tanques plsticos, se deja en lugar oscuro y fresco.
Se puede utilizar tambin en forma de cocimiento, se pone a hervir los
ingredientes, se puede usar caliente es bastante efectivo al inicio de las
siembras.
Los nemtodos tambin se pueden controlar con matas de rbanos
intercaladas en el cultivo.
CONTROL DE HONGOS
Uso preventivo de plaga
1 manojo grande de cinco negritos (pasarruiz), como alternativa se puede
utilizar hojas de laurel silvestre.
1 cabeza de ajo.
Procedimiento
Mezclar en un galn de agua.
Reposo por 24 horas.
Disolver la mezcla en 2 galones ms de agua.
Se aplica al suelo y a la parte inferior y superior de la planta.
Si se le da uso curativo se debe aplicar 2 3 veces a la semana.
RECOLECCIN
La recoleccin de las plantas aromticas y medicinales tiene su tcnica y esta vara
segn las partes que van a ser cosechadas y para que van a ser utilizadas.
Plantas Completas: Solamente las plantas de talla pequea se cortan enteras.
Los rganos subterrneos: Races, rizmas, tubrculos, bulbos de las plantas
vivceas, se recolectan en su reposo vegetativo, cuando es mayor su contenido
en principios activos.
Los tallos herbceos y las hojas: Se cortan generalmente al iniciar la floracin,
dndose ms de un corte al ao. El primer corte debe ser slo una pequea
porcin de la parte superior.
Las sumidades floridas: Para destilacin, se cortan en plena floracin y antes
que se formen las semillas.
Las flores: Se cortan antes de abrirse totalmente, privndolas de su pednculo.
A veces se recolectan los botones florales, como en la rosa y el naranjo. En las
compuestas se recolectan los captulos antes de abrirse, pero en el caso de la
manzanilla se las corta sucesivamente, a medida que se van abriendo las
inflorescencias.
Los frutos: Los carnosos se recolectan iniciando su madurez; los secos,
completamente maduros, cuando comienzan a amarillear.
Las semillas: Se recolectan cuando estn bien maduras, pero si estn
contenidas en frutos deshiscentes, hay que esperar a que stos abran
espontneamente.
Las gomas, resinas, oleorresinas y ltex: Se obtienen generalmente por
incisiones en la parte til del vegetal. Deben recolectarse en tiempo seco. Para
las plantas esencieras, es preferible recolectarlas por la maana, despus de la
salida del sol, para algunas especies, mientras que otras dan mayor rendimiento
despus del medioda.
La recoleccin manual se aconseja para las pequeas parcelas.
MANEJO POSTCOSECHA
El material vegetal recin cortado debe someterse a un oreo, para que pierda la
mayor parte de humedad, a la sombra y bajo cubierta, removindolo
peridicamente, con el fin de salvar el tiempo crtico que transcurre desde su
corte hasta que comienza la actuacin de sus enzimas celulares, que producen
los fenmenos de fermentacin y enmohecimiento, cuya rapidez depende
tambin de la humedad relativa del aire y de la temperatura.
Si la planta es aromtica y se destina a destilacin, se habr reducido su peso y
volumen en beneficio de la capacidad de la destilera.
Si la planta va destinada a herboristera, o no es aromtica, se ahorrar tiempo y
energa en el secado y se aprovechar mejor la capacidad del secadero.
PROCESADO AGROINDUSTRIAL
Se realiza en secaderos o destileras, adecuados a la produccin y exigencias de estas
plantas, en los que se efectan las operaciones respectivas.
En el secadero: Secado, troceado, tamizado, desinfeccin, envasado.
En la destilera: Destilacin, decantacin, deshidratacin, envasado.
El almacenaje se realiza en bidones hermticos para la planta seca o el aceite esencial,
y se har en las condiciones ambientales, tcnicas y sanitarias adecuadas.
Siempre que sea posible, se ubicar estas instalaciones una junto a la otra y cercana al
vivero y parcelas de cultivo. Esto ahorrar transporte, energa y mano de obra.
SECADOR SOLAR
El secado de plantas por la exposicin al sol y al viento viene utilizndose desde
tiempos remotos para la conservacin de las mismas y su posterior uso.
El secado evita la descomposicin rpida de las plantas por bacterias, hongos,
etc. facilitando su conservacin por largos periodos y pudiendo ser utilizadas
como si fueran frescas, manteniendo sus principios activos.
El secado tradicional a cielo abierto presenta ms inconvenientes que el secado
utilizando mtodos de Energa Solar:
Productos de baja calidad al no secarse uniformemente.
Prdidas significativas del producto por polvo, insectos, roedores...
Riesgo de secado incompleto por lluvias o ambientes con excesiva humedad.
Imposibilidad de secado en ambientes con humedad relativa alta.
Tiempo de secado considerablemente grandes.
Por otra parte, los secadores solares presentan las siguientes ventajas sobre el
secado tradicional:
Secado ms rpido. Al quedar la EST (Energa Solar Trmica), atrapada
dentro del secador solar.
Proceso ms eficiente. Al disminuir la humedad del aire de secado y
protegerlo del polvo y animales.
TEMPERATURA DE SECADO
Para la conservacin de los principios activos es aconsejable secar a una
temperatura de 30 a 35C, con muy buena ventilacin.
Si las plantas sale del secador muy quebradizas, es aconsejable dejarlas una
hora al aire para que fijen un poco de vapor de agua y se vuelvan flexibles para
ser metidas en sacos o bidones.
PROCESO DE DESTILACIN
El destilador que se recomienda inicialmente para realizar las pruebas del
proceso de destilacin, es uno pequeo de laboratorio con capacidad de 10
litros.
Una vez que se conozca el manejo del pequeo destilador de laboratorio, se
recomienda un destilador con alambique a vapor, con presin o sin presin y
al bao Mara, con una capacidad de carga de 200 litros.
Este destilador aconsejamos se construya de acero inoxidable.
Se caracteriza porque el alambique o vaso destilador est sumergido en el
agua hirviente que contiene otro cilindro, algo mayor, que acta como caldera
o generador de vapor mediante una doble fila de tubos que, desde su base a
la parte superior del mismo, mantienen un movimiento continuo de agua en
ebullicin, generada por una continua quema de combustibles pobres.
En la parte superior del cilindro exterior o caldera se produce el vapor de
agua a unos 100C, que mediante un sistema cerrado, es conducido a la
base inferior del alambique o vaso interior y que a travs de una chapa
perforada o rejilla, que sostiene las plantas a destilar, se proyecta el vapor
DECANTACIN,
ENVASADO
DESHIDRATACIN,
TOMA
DE
MUESTRA,
ALMACENADO
Se apilarn los bidones verticalmente, en pilas de 2 mediando unos tablones
de madera para elevar otro piso y que tenga suficiente circulacin de aire. La
ventilacin debe ser natural, abriendo las ventanas en las horas ms frescas
del da.
Se anotar en cada bidn su peso antes de apilarlo. Se prohibir fumar y
producir cualquier tipo de llama.
El almacn debe estar oscuro, con una temperatura entre 15 a 25C.
Las esencias alcanforadas pueden almacenarse en estas condiciones hasta 2
aos.
Las esencias de salvia, mejorana, etc. Pueden conservarse hasta 7 aos.
Las esencias con componentes ismeros, como el tomillo, organo, romero,
etc., pueden alterarse ( ejemplo, timol en carvacol), por lo que no deben
sobre pasar los 2 aos.
A MODO DE ORIENTACION
La industria destilera est muy desarrollada en los pases con gran tradicin
en la produccin y procesado de plantas aromticas y especies. En Panam
no existe tradicin en este sentido, y es ms, las condiciones climatolgicas
de calor y humedad que tenemos, no se asemeja a la de estos pases, por
ello, slo podemos hacer uso de cualquier informacin que nos llegue, como
punto de referencia y de partida. La tecnologa y metodologa final del
destilado de plantas aromticas para obtener sus aceites esenciales en
Panam, la tendremos que desarrollar nosotros mismos en cada lugar.
Catedrtico Cultivos Tropicales, Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universitt Bonn, Institut fr Obstund Gemsebau, Auf dem Hgel 6, D-53121 Bonn , Alemania
2
Investigador, ECOSUR, El Colegio de la Frontera Sur, Carretera Antiguo Aeropuerto km. 2,5; Apdo.
Postal 36, CP 30700 Tapachula, Chiapas Mxico, Email drjpohlan@excite.com; Email:
pohlan@tap-ecosur.edu.mx
INTRODUCCIN
Las regiones tropicales y en particular sus regiones con condiciones marginales para
poder cultivar plantas o criar diferentes tipos de animales constituyen ecosistemas
tpicos con hbitats diversificados para una alta biodiversidad floral y fauna variada.
Uno de los sueos ms grandes del hombre embarca el mantenimiento de riquezas
en flora y fauna. Sin embargo en el mismo momento le sale la inquietud, la
necesidad y la avidez de aprovechar y dominar cualquier pedazo de nuestro globo.
As existe una contradiccin fuerte entre los objetivos de rescatar, revalorizar y
promover costumbres y tradiciones de cada pueblo y la necesidad de aumentar la
productividad y mejorar la calidad de productos agropecuarias (POHLAN, 2001 b;
CACERES, 1996; BERLIN et al., 1990).
El gran desafo que tenemos por esta situacin antes mencionada es la necesidad
de transformar los sistemas del cultivo convencional a favor de sistemas sostenibles.
Esto es un proceso innegable y necesario. Especficamente la situacin
socioeconmica desfavorable para los productores, pero tambin la falta de
iniciativas y creatividad as mismo como el bajo nivel en la educacin profesional han
frenado en cierta manera actividades enrgicas en la formacin de nuevas
estructuras agroecolgicas en las regiones tropicales. Una oferta interesante y de
mltiple importancia podrn ser las plantas medicinales y aromticas (MIRANDA,
1998; CAPOTE LLANO, 1984; HERNANDEZ MAGAA y GALLY JORDA, 1981).
Volumen (t)
China
India
Alemania
Singapore
Egipto
E.U.A
Chile
Bulgaria
Mxico
Pakistn
Morueco
Albania
144.600
35.700
14.950
14.400
12.450
11.900
11.600
8.400
8.250
7.750
7.100
7.050
Valor mil
($ US)
323.640
56.110
72.830
63.360
120.780
119.400
27.350
11.980
9.400
5.020
13.750
12.230
Total
284.150
835.850
Importacin
Pas
Hong Kong
Japn
E.U.A
Alemania
Corea Sur
Francia
China
Pakistn
Italia
Singapore
Gran Britana
Espaa
Volumen (t)
77.050
61.400
54.950
45.950
34.200
20.550
12.550
12.250
11.100
8.000
7.700
7.350
Valor mil
($ US)
323.290
155.870
126.480
108.920
53.340
47.280
38.280
12.160
41.290
58.840
22.450
24.420
353.050
1.012.620
Sistema Cacao
Maquinara
+
Mano de Obra
++
Cultivo: Cacao
Rendimiento 350 a 600 kg/ha
Biomasa
25 a 60 t/ha/a
Energa
Oxgeno
Agroqumicos
+
Zapote Mamey Pltano Macho Pacaya
Aguacate
Flores
POHLAN y BORGMAN 1999
Sistema Banano
Maquinara
+
Mano de Obra
+++
Agroqumicos
+++
Papaya
Anonas
Rambutn
Maracuy
Flores
Sistema Caf
Maquinara
+
Mano de Obra
+++
Cultivo: Caf
Rendimiento 600 a 1000kg/ha
Biomasa
12a 20 t/ha/a
Energa
Oxgeno
Agroqumicos
++
Caza y
ecoturismo
Madera
Miel
Piscicultura
Cultivos impacto
rpido
Cultivos
estratgicos
Mora
Caf
POHLAN 200!A
Naranja
Guayaba
Pia, Maracuy, Mango, Papaya,
Cacao
Valor
antropocntrico
Biocida
Aleloptico
Reservorio
gentico
Repelente
Bibliografa
CCERES, A. (1996): Plantas de Uso Medicinal en Guatemala. Ed. Universitaria,
Univ. De San Carlos de Guatemala, 402 pp.
BERLIN, B.; BERLIN, E. A.; BREEDLOVE, D.E.; JARA ASTORGA, V. M.;
LAUGHLIN, R.M. (1990): La herbolaria mdica Tzeltal-Tzotzil en los Altos de
Chiapas. PROCOMITH, Chiapas serie nuestros pueblos, Vol. No. 1, 213 pp.
CAPOTE LLANO, S. (1984): Mi tesoro es Cuba. Ed. CientficoTcnica, La Habana,
157 pp.
HERNANDEZ MAGAA; R.; GALLY JORDA, M. (1981): Plantas medicinales. Arbol
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GAMBOA; W.; POHLAN, J. (1997): La importancia de las malezas en una agricultura
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117-123
LANGE, D. (1999): Identification Training for Medicinal and Aromatic Plants. Version
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las Artes de Chiapas, Tuxtla Gutirrez, 596 pp.
POHLAN, J. /Editor/ (2001a): La fruticultura orgnica en el Cauca, Colombia un
manual para el campesinado. Aachen ,Verlag Shaker, Agrarwissenschaft, 314
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POHLAN; J. (2001b): Oportunidades y experiencias de uso multidisciplinario en
cacaotales y cafetales en Centroamrica y el Caribe. kologische Hefte der
Landwirtschaftlich-Grtnerischen Fakultt HU Berlin, Heft 14, 76-82:
POHLAN, J.; BORGMAN, J. (Editores): Memoria Diplomado Internacional en
Fruticultura Sostenible. Ta pachula 1999, Chiapas, Mxico, 259 paginas.
QUINCHE, R. (1997): Heilpflanzen. Seehamer Verlag GmbH, Weyam, 144 pp.
Gutirrez, D.M.A.
Jardn Botnico Universitario, Secretara de Investigacin Cientfica, Universidad
Autnoma de Tlaxcala. Red Mexicana de Plantas Medicinales y Aromticas
S.C.L.,Ecologa y Desarrollo de Tlaxcala y Puebla A.C. Hierbas Orgnicas de
Mxico. Apartado postal 332, C.P. 90000 Tlaxcala, Tlax. Mxico.
www.geocities.com/florbach/red.htm
Antecedentes
El CYTED es el principal mecanismo de cooperacin tcnico-cientfica en la regin
iberoamericana realizando sus actividades a travs de 16 subprogramas,
organizados en redes y proyectos. Las redes son asociaciones de Unidades de
Investigacin de organismos pblicos o privados cuyos intereses y actividades
guardan relacin con el tema.
El Subprograma X (Qumica Fina Farmacutica) del CYTED, se inici en 1989 y
est coordinado actualmente por el Dr. Mahabir Gupta. Cuenta con un consejo
integrado por los coordinadores de las redes y proyectos del subprograma e
invitados. Desde su inicio el subprograma se fij como objetivo estratgico la
bsqueda y desarrollo de medicamentos principalmente de origen natural. La Red
Iberoamericana de Productos Fitofarmacuticos (RIPROFITO) coordinada por el
Dr. Armando Cceres, tiene como objetivo propiciar la cooperacin internacional
entre los sectores acadmico, empresarial y de gobierno para estimular la
industrializacin de las plantas medicinales con el fin de aprovechar al mximo los
recursos vegetales autctonos en el cuidado de la salud de iberoamrica. Su tema
central gira entorno al uso de la diversidad gentica y cultural de la regin como
base para equiparar la fitoterapia como una opcin teraputica en los sistemas de
salud.
En el marco del Seminario-Taller sobre Agrotecnologa de Cultivo de Plantas
Medicinales Iberoamericanas realizado en La Habana, Cuba del 1 al 4 de
2.
3.
4.
Objetivos
La Red Iberoamericana para el Comercio Justo de Plantas Medicinales y sus
derivados tendr como objetivos principales
los siguientes:
a)
b)
c)
d)
e)
Metas
Los integrantes de la RICOPLAM se han propuesto realizar las siguientes metas a
corto y mediano plazo:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Resultados
A partir del ao 2000 en que se plantea la integracin de la RICOPLAM se han
obtenido los siguientes resultados:
a)
b)
c)
d)
e)
f)
g)
Actividades programadas
Con el fin de iniciar actividades formales de la RICOPLAM en cada uno de los
pases participantes se han contemplado las siguientes acciones para el periodo
2001-2002:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Referencias bibliogrficas
Gutirrez, D.M.A. (2000) Preproyecto Prered Iberoamericana para el Comercio Justo de Plantas Medicinales y sus
derivados. Memoria del I Curso Iberoamericano de
Fitoterapia Clnica y de la III Reunin de Coordinacin
Internacional de la Red Iberoamericana de Productos
Fitofarmacuticos (RIPROFITO). CYTED, CONAPLAMED, CONCYT.
Antigua, Guatemala. pp: 94-96
Mxico
Miguel Angel Gutirrez Domnguez.
Coordinador General de la RICOPLAM. Jardn Botnico Universitario de
Plantas Medicinales de la Universidad Autnoma de Tlaxcala. Red
Mexicana de Plantas Medicinales y Aromticas S.C.L. Congreso Nacional
de Plantas Medicinales de Mxico. Congreso Latinoamericano de
Herbolaria.
Argentina
Roberto Diego Rivas. Cmara de la Industria de Productos Naturales.
Laboratorios Biokosma S.A.
Brasil
Anny M. M. Trentini. Herbarium Laboratorio Botnico Ltda.
Dulce M. Castro. Facultad de Ciencias Agronmicas.
Chile
Jos Luis Martnez. Corporacin Lawen.
Colombia
Sandra Patricia Guzmn. Congreso Internacional de Plantas Medicinales y
Aromticas. Universidad de Buenaventura.
Angela Mara Alvarez. Secretara de Agricultura de Antioquia.
Luis Mauricio Sosa Venegas. Asociacin Colombiana de Qumicos
Farmacuticos del rea de Recursos Naturales.
Costa Rica
Carlos H. Orozco Caldern. Cmara Costarricense de Productos
Naturales y Suplementos Nutricionales.
Ecuador
Ximena Buitrn. Traffic Amrica del Sur.
Guatemala
Lidia M. Girn. Armando Cceres. Alfredo Prez. Laboratorio de
Productos Fitofarmacuticos Farmaya S.A.
Nicaragua
Lida Orozco. Fundacin Nicaragense de Promotores de Salud
Comunitaria Cecalli.
Per
Elena Li Pereyra. Asociacin Peruana de Fitofarmacia
Elsa Rengifo Salgado. Instituto de Investigacin de la Amazonia PeruanaIIAP
Uruguay
Walter Staininger. Herboristera Botica del Seor. S.R.L.
Venezuela
Luis Doreste Miranda. VitaNatural.
Aplican una poltica de comercio justo (fair trade) en sus transacciones con
los recolectores, agricultores y procesadores de las materias primas que
utilizan.
Produccin y Comercializacin
de Plantas Medicinales
Orgnicas en Europa.
German Feged, Colombia
Requerimientos
Agroclimatolgicos para la
Produccin de Plantas
Medicinales de Optima Calidad
Lrida Acosta, Cuba
en las plantas que crecen al sol. Se hace tambin alusin a similar conclusin
respecto a los pelos glandulares de Ocimum basilicum, Mentha piperita y
Origanum majorana aunque en S. officinalis la evaporacin fue mayor y en M.
piperita
se produjo un aceite con menor contenido de mentol y mayor de
mentona en el cultivo a la sombra. En Melissa officinalis se reporta, menores
porcentajes de aceite a la sombra que al sol y en Cuba, en investigaciones
realizadas en la Estacin Experimental de Plantas Medicinales con Piper auritum
cultivado al sol y bajo la sombra de arboledas los contenidos de aceites esenciales
en las hojas fueron mayores en las plantas crecidas a pleno sol.
La Temperatura tambin juega un papel importante en la produccin de
metabolitos secundarios en las plantas aromticas y medicinales, pues cada
especie est adaptada a ciertas fluctuaciones de temperatura siendo sto lo que
ms afecta a las plantas en cualquier ambiente..
Para las plantas productoras de alcaloides se plantea que los porcentajes
disminuyen cuando la cosecha se efecta despes de una serie de das de fuerte
calor. En Cuba en Brugmansia candida se demostr mediante investigaciones
que temperaturas muy altas o muy bajas afectaban los porcentajes y se determin
que en el perodo precedente a la cosecha tena gran importancia la temperatura,
pues en ese lapso se produce gran parte de la materia aprovechable. Se encontr
que la temperatura mnima de alrededor de 18 grados centgrados (30 das
anterirores a la coecha) resultaron las mejores. Tambin se comprob que cuando
las cosechas se realizaron en el invierno (enero, temperatura ms baja) y verano
(julio, temperatura ms alta), o en diferentes horas del da (desde 7 a.m. hasta 6
p.m.) los mayores porcentajes se encontraron en las cosechas realizadas en el
invierno y las efectuadas en las horas de la maana, fundamentalmente a las 7
a.m.; despus de esta hora los alcaloides fueron disminuyendo gradualmente
hasta las 4 p.m. y finalmente se produjo un ligero incremento a las 6 p.m., pero sin
llegar al nivel de la maana. Aqu se reflejaron tambin condiciones ms
desfavorables para una planta oriunda de clima ms templado, lo que nos indica
que estas variaciones estn influenciadas adems por su origen.
En las plantas productoras de aceites esenciales, de forma general se plantea que
las altas temperaturas aumentan su volatilizacin y que pueden ocurrir variaciones
tanto en sus porcentajes como en sus componentes. En investigaciones
realizadas con Mentha piperita se encontr que se increment el contenido de
aceite cuando las temperatura promedio fueron altas, pero con disminucin de la
calidad al aumentarse el contenido de mentona con relacin al de mentol, adems
de que los experimentos se realizaron en zonas templadas donde las
temperaturas no llegan a alcanzar valores tan altos como en el trpico. En Cuba,
experimentos con Matricaria recutita demostraron que la cosecha de sus flores
entre los meses de febrero y marzo con temperaturas en la maana entre 21 y 23
grados centgrados y a las 3 p.m. mayor de 26 grados centgrados, los menores
porcentajes de aceite y de alfabisabolol (principal constituyente del aceite) se
tuvieron por la tarde sealndose por algunos autores que el aumento de
temperatura entre 28 y 30 grados centgrados afecta notablemente el contenido
del aceite.
Bibliografa:
-Acosta, L. 1995. Una planta medicinal: La Campana. Ed. Cientfico-Tcnica, C.
Habana, 32 p.
-Acosta L. y J. Triana. 1990. La Manzanilla. Prodigio de la medicina verde. Ed.
Cientfico-Tcnica, C. Habana, 107 p.
-Fluck, H. 1954. The influence of the soil on the content of active principles in
medicinal plants. Journ. of Pharmacy and Pharmac. 6(3): 153-163.
-Fluck, H. 1955. The influence of climate on the active principles in medicinal
plants. Journ. of Pharmacy and Pharmac. 7(6): 361-383.
Prospeccin Agrcola
de 21 Especies con Potencial
de Exportacin.
Vicente Martnez, Guatemala
Resumen
Guatemala tiene una larga tradicin en el uso y conocimiento popular de plantas medicinales, pero su
cultivo se encuentra aun muy incipiente por diferentes causas entre las que pueden mencionarse que la
falta de tecnificacin del cultivo, desconocimiento de costos de produccin y de mercado. Aunque hay
varias especies como la sbila, rosa de jamaica y la manzanilla que se cultivan en reas considerables a
lo comn, son pocos los trabajos sistemticos que se han realizado sobre cultivo, de tal forma que es
difcil encontrar informacin nacional que sirva de base para que un agricultor decida cultivar estas
especies. Por estas razones dentro de la Asociacin de Gremiales de Exportadores de Productos no
Tradicionales, a finales del ao 1999 se convoco a varios sectores involucrados directa o indirectamente
en el cultivo de plantas medicinales, dentro de estos estn los productores, empresarios, investigadores
y organizaciones no gubernamentales. A travs de un proceso de discusin se escogieron 21 especies
de inters por varios motivos entre ellos: especies que ya se cultivan y tienen mercado internacional,
especies que pueden ser equivalentes a otras que ya se encuentran en el mercado, especies nativas a
las que se les ha invertido en investigacin y especies con altos precios en el mercado internacional pero
que aun no se tiene experiencia de cultivo en el pas. De esta forma se seleccionaron las siguientes
especies: ajenjo, albahaca, alcachofa, cilantro, equinacea, guayaba, hinojo, hiprico, manzanilla, melisa,
organo, ortiga, pericn, romero, rosa de jamaica, salvia, salvia sija, saco, t de limn, tomillo y
valeriana.
Se planifico un proyecto de prospeccin para medir la adaptacin agronmica de estas
especies financiado por el programa de Inversiones Para la Paz que cubre zonas que estuvieron
involucradas en el conflicto armados de los aos 80 y 90. Esta fase tuvo como objetivo validar o adaptar
tecnologa para el cultivo de plantas medicinales, que permita producir en la cantidad y calidad requerida
por el mercado y sea fuente de ingresos para las comunidades locales al ser comercializada a nivel
nacional e internacional. Cabe mencionar que es el primer proyecto en el pas que involucra un trabajo
agronmico de esta magnitud.
Se colocaron parcelas de observacin y en algunos casos
semicomerciales para medir costos de produccin, en 14 localidades distribuidas en altitudes de 280 a
2360 msnm, una de ellas fue un invernadero de plstico. Las comunidades pertenecen a varios grupos
tnicos, generalmente grupos de mujeres, con poca disponibilidad de terreno, baja experiencia en el
cultivo de plantas medicinales pero como mucho inters, pues lo ven como una opcin viable, muchas
sin infraestructura para el manejo postcosecha. Uno de los primeros obstculos que se tuvo fue la
disponibilidad de material de propagacin, de tal forma que de las 21 especies que se haba planificado
se sembraron solo 16. Por el corto perodo de duracin del proyecto se logro tener resultados concretos
de las especies de ciclo corto, las dems se analizaron solo con un corte o bien solo se anotaron sus
caractersticas vegetativas. Los resultados muestran los lugares donde cada una de las especies tiene
mayor potencial para su cultivo que en general fueron las alturas medias dentro del rango considerado,
tambin se efectu un anlisis de cantidad de aceites esenciales para las especies que lo requeran y se
observo una clara correlacin con el rendimiento en materia seca obtenido. En cuanto al control de
calidad se noto que casi el 50% de las muestras estuvieron contaminadas por microorganismos, lo cual
indica que el manejo postcosecha se convierte en un cuello de botella en la produccin con grupos de
pequeos agricultores y que debe trabajarse en la aplicacin de las Buenas Practicas Agrcolas y de
Postcosecha. En relacin a los costos de produccin en la mayora de los casos la rentabilidad es baja,
por lo que es necesario a travs de un mayor escalamiento en rea seguir trabajando este aspecto que
es crucial para que un agricultor este dispuesto arriesgarse a cultivar estas especies. Con base en los
resultados se ha planteado una segunda fase para trabajar una menor cantidad de especies y
experimentar diferentes variedades de las especies de mayor inters.
_____________________________________
* Ingeniero Agrnomo. Catedrtico, encargado del Proyecto de Plantas Medicinales de la Facultad de
Agronoma de la Universidad de San Carlos de Guatemala. e -mail: josevm2000@yahoo.com
Estudio de la Situacin
Actual del Mercado
de Plantas Medicinales
en Colombia.
Maria Alejandra Vlez,
Instituto Von Humboldt, Colombia.
Biocomercio Sostenible
www.humboldt.org.co/biocomercio
Instituto Alexander von Humboldt
Presentacin
1. Contexto Plantas Medicinales
2. Mercado Mundial
3. Clasificacin Arancelaria
4. % de Colombia en el comercio internacional
5. Situacin Colombia
6. Conclusiones
7. Recomendaciones
1. CONTEXTO
PLANTAS
MEDICINALES
DIVERSIDAD
Se estima que a nivel mundial 10.000 plantas son
utilizadas medicinalmente.
En Colombia se han identificado alrededor
de 6000 plantas con propiedades medicinales
ORIGEN
Se estima que 90% de las plantas medicinales
comercilazadas a nivel mundial se extraen
directamente del bosque.
(Gleich et all 2000)
DIVERSIDAD AMENAZADA
Se estima que unas 230 especies de plantas
incluidas
en
las
listas
de
CITES
son
2. MERCADO
MUNDIAL
z El
25%
de
todas
las
prescripciones
3. CLASIFICIACIN
ARANCELARIA
Captulo 1211: Plantas, partes de plantas,
semillas y frutos de las especies utilizadas
principalmente en perfumera, medicina o para
usos insecticidas, parasiticidas o similares, frescos
o secos, incluso cortados, quebrantados o
pulverizados.
3. CLASIFICIACIN
ARANCELARIA
Captulo 1302: Jugos y extractos vegetales.
1302.19 Los dems jugos y extractos vegetales
Captulo 2106: Preparaciones alimenticias no
expresadas ni comprendidas en otra parte.
2106.90 Las dems preparaciones
4. Participacin
de Colombia en
el Comercio
Internacional
Plantas medicinales
z En 1999 la UE, Japn y U.S.A importaron ms de
Extractos Vegetales
z En 1999 la UE, Japn y U.S.A importaron ms de
Fitomedicinas - Suplementos
alimenticios
z En 1999 la UE, Japn y U.S.A importaron ms de
5. Situacin de
Colombia
COMERCIO EXTERIOR
10
MERCADO NACIONAL
A nivel nacional existe un mercado importante:
- Plazas de mercado
- Laboratorios
- Tiendas naturistas.
NO hay estimaciones sobre su tamao.
a. ENCUESTA NACIONAL :
IAVH-MMA-FENAT
Se distribuy a ms 70 laboratorios
Slo se tuvo respuesta de 14 laboratorios
(15%)
Se utiliz informacin del estudio de Traffic y
MMA
Se tuvo entonces resultados de 25
laboratorios
Algunos resultados interesantes
11
ENCUESTA NACIONAL :
Cules son las plantas medicinales con
mayor volumen de comercializacin en el
mercado nacional?
Los laboratorios hicieron referencia a 25
especies .
En su orden y segn la frecuencia en las
repuestas de los laboratorios, las principales
especies son:
12
Otros Resultados:
En total se comercializan 156 especies
medicinales y aromticas
El 80% de los laboratorios utilizan la Alcachofa
El 72% de los laboratorios utilizan Calndula
El 68% utiliza Diente Leon
Otras plantas reportadas por la mayora de los
laboratorios son:
13
especies
(10%)
se
reportan
como
14
15
Pasos a seguir:
Realizar
nuevas
encuestas
que
amplien la muestra.
Realizar
estudios
de
mercado
prima,
caracterizar
cadena
16
b. ESTUDIO CONSUMIDORES
Universidad Politcnico - Bogot
Indentificar los consumidores de produtos
medicinales naturales de los estratos 4,5,6 de
Bogot.
Establecer las percepciones y riesgos de estos
consumidores.
Identificar canales de distribucin.
Se realizaron 250 encuestas
17
6.Conclusiones
derivados
interesantes
presentas
para
oportunidades
los
productos
colombianos.
z Es necesario realizar esfuerzos para obtener
18
7. Algunas Recomendaciones
z Desarrollo de planes de manejo para
tradicional
z Capacitacin empresarial
z Estudios de Mercado
Recomendaciones
z Generar valor agregado en la zona
z No depender de un slo producto
z No slo enfocarse en mercados de
19
MUCHAS GRACIAS !!
Mara Alejandra Vlez
Biocomercio Sostenible - IAVH
www.humboldt.org.co/biocomercio
biocomercio@humboldt.org.co
20
Fitoterapia para
la Atencin Primaria
de Salud.
Armando Cceres, Guatemala
FITOTERAPIA PARA LA
ATENCION PRIMARIA DE SALUD
Armando Cceres
ELEMENTOS PARA LA
ATENCION PRIMARIA DE SALUD
w RECURSOS HUMANOS Promotores de salud,
comadronas y amas de casa.
w COBERTURA Atencin primaria en reas rurales.
w BOTIQUIN Uso de plantas medicinales conocidas
como seguras, eficaces y de buena calidad.
w INDICACION Enfermedades autolimitadas.
w USO Prevencin y automedicacin.
w OBTENCION Local o nacional.
w FUNDAMENTOS Tradicin, necesidad, acceso.
PRINCIPALES AGENTES DE
DIARREA INFECCIOSA
VIRUS
BACTERIAS
LEVADURAS
PROTOZOOS
HELMINTOS
Enterovirus
Shigella, Salmonella, E. coli
Candida albicans
Entamoeba histolytica
Ascaris lumbricoides
Taenia solium
DIARREA
DISENTERIA
LLANTN, RACTZ
MANZANILLA
TRES PUNTAS
FITOTERAPIA RESPIRATORIA
Antispticos
NOMBRE CIENTIFICO
Eucalyptus globulus
Thymus vulgaris
Foeniculum vulgare
Lippia graveolens
Allium sativum
Illicium verum
Cinnamomum spp.
Gnaphallium spp.
Pinus spp.
NOMBRE
Eucalipto
Tomillo
Hinojo
Organo
Ajo
Anis estrella
Canela
Sanalotodo
Pino
COMPUESTO
eucaliptol
timol
carvacrol
aceite esencial
sulfurados
aceite esencial
aceite esencial
desconocido
pinenos
FITOTERAPIA RESPIRATORIA
Antitusivos, Expectorantes, Mucolticos
NOMBRE CIENTIFICO
Eucalyptus globulus
Marrubium vulgare
Foeniculum vulgare
Lippia graveolens
Allium sativum
Pimpinella anisum
Borrago officinalis
Sambucus mexicana
Cephaelis ipecacuana
NOMBRE
Eucalipto
Marrubio
Hinojo
Organo
Ajo
Anis
Borraja
Sauco
Raicilla
COMPUESTO
eucaliptol
marrubina
carvacrol
aceite esencial
sulfurados
aceite esencial
muclagos
flavonoides
emetina
TOMILLO
SALVIA SIJA,JUANILAMA
Lippia alba N.E. Brown (Verbenaceae)
respiratorias y dermatomucosas.
Es activa contra bacterias Grampositivo.
Tiene actividad expectorante, espasmoltica y
sudorfica y ligeramente sedante.
Contiene aceite esencial (geraniol, borneol, cariofileno, citronellal, neral y mirceno).
Se administra en infusin o tintura.
EUCALIPTO
ROMERO
SAUCO
DERMATOFITOSIS
Etiologa, origen y tipos
DERMATOFITO
Microsporum canis
M. gypseum
Trichophyton rubrum
T. mentagrophytes
T. schoenleinii
Epidermophyton floccosum
ORIGEN
zooflico
geoflico
antropoflico
zooflico
antropoflico
antropoflico
10
POPULAR
Byrsonima crassifolia
Solanum americanum
Smilax domingensis
Cassia alata
Cassia grandis
Psidium guajava
Eupatorium semialatum
Wigandia urens
NANCE
MACUY
ZARZAPARRILLA
BARAJILLO
CARAO
GUAYABA
BACCHE
CHOCN
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+/+/+/-
11
ZARZAPARILLA, COCOLMECA
Smilax domingensis (Smilacaceae)
12
ORGANO
CARAO
13
Desarrollo de Alternativas
Agroindustriales Asociativas
para la Provincia de Entre Rios
(Cultivo, Procesado y
Comercializacin de Mentapiperita)
O. Bruti, Argentina
MATERIALES Y METODOS:
Los tallos del cultivo son segados a 10 cm del suelo y toda la parte area de la
planta es trasladada para su deshidratado y procesado posterior.
PROCESADO DE LA MATERIA PRIMA
Deshidratado:
El material ingresa de los predios de produccin con un contenido de humedad
que oscila entre el 75 y el 80 % y debe ser reducido en el menor tiempo posible a
niveles del 10 al 12% que posibilitan el procesado posterior y su
almacenamiento.(3)
Para este proceso se utiliza un equipamiento que consta de dos tneles de
secado. El material de construccin es de paneles enchapados autoportantes. El
cierre de los tneles se produce con puertas levadizas con contrapesos del
mismo material que las paredes.
El sistema de carga esta constituido por 40 estantes apilables de cao estructural
y malla de alambre cuadrangular. Al apilar 5 estantes se conforma la unidad
"carro" con ruedas que se deslizan por rieles sujetos al piso. El deshidratado se
produce por una corriente de aire calentado y forzada por dos ventiladores
centrfugos. Dos intercambiadores por los que circula vapor proveniente de una
caldera elevan la temperatura del aire.
Despalillado o trilla:
Los tallos y hojas son colocados en una cinta transportadora que lo eleva a la
mquina despalilladora, donde el material es trillado y separado en dos fracciones,
por un lado la hoja con restos de tallos o "palos" y por otro el resto de los "palos".
Este equipo consta de un contenedor cilndrico, un eje longitudinal con aspas
movido por un motor elctrico, una criba inferior y un ventilador.
Clasificacin, limpieza y envasado:
Del equipo anterior el "palo" es conducido a un molino a cuchillas regulables
donde se lo procesa antes de su envasado.
La hoja es trasladada a una zaranda colgada "tipo bratt" donde se clasifica por
tamao, se le quitan los cuerpos extraos, los restos de "palo" y el polvo.
El envasado de los productos se realiza en una doble bolsa, la interna evita su
rehidratacin y la exterior ms resistente impide las roturas y la llegada de la luz
directa al material.
Almacenado: los productos luego de embolsarse son acondicionados en un
depsito que los preserva de la humedad y la luz; en estas condiciones se
mantiene inalterable su aroma y color.
Comercializacin: la comercializacin de los productos se realiza en forma
centralizada atravs de la cooperativa y el sistema incluye siempre el envo de
muestras de referencia de la partida a vender. El precio depende de la calidad del
producto y la oferta temporal. Las empresas a las que se destina la produccin
son: yerbateras, herboristeras y fraccionadoras de "ts".
Caractersticas de la droga y Calidad: las hojas secas son frgiles y de color
verde. El polvo se caracteriza fundamentalmente por la presencia de pelos
tectores pluricelulares uniseriados, pelos glandulosos de pie unicelular y cabeza
octacelular, y estomas diacticos.
La calidad de los productos obtenidos ha sido evaluada por las empresas
compradoras en los atributos referidos a sabor, aroma, color del licor, aspecto de
MUESTRA
PRODUCTO
2,5 x 101 UFC/g
80 UFC/g
Ausencia en 1 g
1 x 102 UFC/g
Ausencia en 25 g
2,1 x 102 UFC/g
EXIGENCIA ACTUAL
107 UFC/g
102 UFC/g
Ausencia en 1 g
104 UFC/g
Ausencia en 25 g
104 UFC/g
RESULTADOS:
Se ha logrado la conformacin de tres grupos de emprendedores en la provincia.
A sus integrantes se les ha transferido material vegetal seleccionado y de calidad
fitosanitaria. Atravs de la asistencia tcnica y la capacitacin se transfieren los
resultados experimentales adaptando un "paquete tecnolgico" apropiado para la
zona e incorporado por los productores.
Los resultados econmicos logrados con este cultivo se presentan en los cuadros
siguientes tomando como indicadores econmicos el margen bruto y el retorno por
unidad de costo operativo. (5)
PRIMER CICLO DE CULTIVO
a) Costo de Labores Agrcolas por Hectrea
Actividad
Cantidad
Costo en $
Aradas
l
20,00
Disqueadas
l
10,00
Disco + rastra
1
15,00
Surqueada
1
15,00
Plantacin
1
10,00
Pulverizacin
3
13,50
Carpidas - Aporcadas
3
30,00
Segadas
2
20,00
Secado
2
800,00
Despalillado - procesado y embolsado
2
400,00
TOTAL LABORES
1338,00
b) Costo de Insumos por Hectrea
Insumos
Unidad
Plantines (*)
Herbicidas:
-Paraatifoliadas (**)
litro
Cantidad
63555
$/Unidad
0,02
$ Total
1271,00
2,2
20,50
45,10
- Graminicida
litro
2
22,30
- Preemergente
litro
2,5
9,00
- No selectivo
litro
3
3,40
Fungicida
k
0,1
25,00
Bolsas de 15 k
300
0,35
Hilo
k
2
0,01
TOTAL INSUMOS
(*) Cultivados por cada productor (**) Mezcla de bentazn + 2,4 DB
44,60
22,50
10,20
2,50
105,00
4,00
1504,90
$/Unidad
15
15
15
15
$ Total
150,00
60,00
90,00
225,00
15
-
60,00
585,00
Costo en $
9,00
9,00
30,00
20,00
800,00
400,00
TOTAL LABORES
b) Costo de Insumos por Hectrea
Insumos
Unidad
Herbicidas:
- Latifoliadas(*)
litro
-Graminicida
litro
-No selectivo
litro
Bolsas (15 k)
Hilo
K
Fertilizante
k
TOTAL INSUMOS
(*) Mezcla de bentazn + 2,4 DB
1268,00
Cantidad
$/Unidad
$ Total
2,2
2
2
300
2
100
20,50
22,30
5,70
0,35
0,01
0,36
45,10
44,60
11,40
105,00
4,00
36,00
246,10
$/Unidad
15
15
$ Total
90,00
225,00
15
-
60,00
375,00
CONCLUSIONES:
Las condiciones agroecolgicas y estructurales posibilitan la incorporacin de
cultivos aromticos y medicinales y su industrializacin en la zona.
La "menta inglesa" produce rendimientos aceptables y la calidad de sus
derivados responde a las exigencias del mercado.
plantines.
Los frutos en ausencia de luz no germinaron.
Cuadro N1 Grficos N 1-2 y 3
Ensayos
Porcentaje de germinacin
PG (%)TOTAL
con relacin al tiempo (Das)
0-5
6-10
11-15 16-20 21-25
Luz - Sin remojado
0
8.75
43.75
8.75
0
61.25
Luz - Remojado
0
45
14
14
3
76
Oscuridad - Sin remojado
0
0
0
0
0
0
Cuadro N1: Porcentajes de germinacin de frutos de salvia de la costa, con
relacin al tiempo y ensayos
Curva de germinacin en los distintos tratamientos
70
60
50
Sin remojado
Remojado
40
30
20
10
Porcentaje de germinacin
Porcentaje de germinacin
80
50
40
30
20
Sin remojado
Remojado
10
0
0-5
5 - 10
10 - 15 15 - 20 20 - 25
Rango de das
0-5
5 - 10
10 - 15 15 - 20 20 - 25
Rango de das
Grfico
1:Curvas
de
germinacin Grfico 2:Curvas de germinacin diaria
acumulada de frutos de salvia de la de frutos de salvia de la costa, con
costa, con remojado en agua y sin remojado en agua y sin remojado y con
luz.
b
80
60
PODER
GERMINATIVO
(%)
40
20
0
c
LUZ
REM
OSC
TRATAMIENTOS
Resultados:
Los frutos de "Marcela" respondieron bien a la luz y temperatura dando el mximo
de germinacin 54%.
Los pretramientos de fro y nitrato dieron el mismo porcentaje de germinacin, pero
con el nitrato se ve favorecida la velocidad de germinacin.Cuadros N2
Grficos N4 y 5
Nmero de das
Luz
Fro Oscuridad
Fro - Luz
NO3K
Oscuridad
7
27
0
0
13.33
14
16
16
30.66
6.66
20
8
5.33
5.33
5.33
30
2
8
1.33
4
40
1
0
1.33
0
total
54%
29.33%
38.65
29.32
Cuadro N2: Porcentajes de germinacin peridica de frutos de Marcela,
con relacin a los diferentes ensayos
Luz
40
30
20
10
0
Frio oscuridad
Frio - Luz
7
14
20
30
40
NO3K Oscuridad
Dias
40
20
Frio -Luz
0
Tratamientos
NO3KOscuridad
100,00%
50,00%
40,00%
11 das
83%
62,00%
60,00% 44,50%
40,00%
30,00%
20,00%
14 das
20,00%
19 das
10,00%
0,00%
79% 82,00%
80,00%
1 das
1 das
11 das
25 das
14 das
19 das
0,00%
11 das 14 das 19das 25 das 28 das
25 das
48
35
50
40
30
20
10
0
Fro-Oscuridad
Oscuridad
Luz
Nitrato-Luz
40%
14%
12%
30%
10%
8%
20%
6%
4%
10%
2%
0%
0%
10 das 13 das 18 das 24 das 29 das 34 das 43 das
CONCLUSIONES:
El porcentaje de germinacin menor a un 50 %, est por debajo del establecido
como estndar de calidad para otras especies del mismo gnero.
El nitrato de potasio favorece la germinacin, dando los ensayos con este
pretratamiento el porcentaje ms alto de germinacin
BIBLIOGRAFA:
1- Anuario de Agricultura. 1977. Semillas. Dto. de Agricultura de los E.E. U.U.
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INTA Bs. AS.
4- Cabrera, A. 1978. Manual de la flora de los alrededores de Buenos Aires.
ACME SACI. Bs. AS.
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Museo de La Plata Tomo II (8): 89-179. Buenos Aires.
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Espaa.
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XVIII, Parte VIII. Coleccin Cientfica del INTA. Bs. AS.
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Rev. de Plantas medicinales para la Salud. Ao IX - N 20- Abril. Buenos Aires.
9- Faras, G. y O. Brutti. 1998. Especies denominadas peperinas. Races. Rev.
De Plantas medicinales para la Salud. Ao IX - N18- Abril. Buenos Aires.
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semillas y plantas de vivero. Madrid. Espaa.
11- International Seed Testing Associatin 1996. See Science and Technilogy.
Rules. Suplement 24. Zrich. Switzerland.
12- Maheshwaris, P. 1984. An introduction the embryology of angiosperms.
Experimental embryology of vascular plants . Edit. B. M. Jonri. Springer- VerlagBerlin.
13- Martin. A. C. 1946. The comparative international morphology of seeds. The
American Midland Naturalist. Vol 36. N 3. 513-660.
14- Parodi, L. y M, Dimitri. 1972. Enciclopedia Argentina de Agricultura y
Jardinera Edit. ACME SACI. Bs. AS.
15- Reglas internacionales para ensayos de semillas. 1976. Instituto Nac. de
semillas y plantas de vivero. Espaa.
Proyecto Banco de germoplasma y seleccin de ecotipos de especies
medicinales y aromticas. Facultad de Ciencias Agropecuarias. U.N.E.R.
C.C.N 24 (3100) Entre Ros.
Integrantes:
Directores: Dr. Ricardo Grau - Ing. Agr. Graciela Faras
RESUMEN
INTRODUCCIN
ANTECEDENTES
ENZIMA
Acetil CoA ligasa
Acetil Co A
sintetasa
Alcohol
dehidrogenasa
-hidroxi-decanoil
tioester dehidrasa
Colin esterasa
Colin oxidasa
Exokinasa
Fosfatasa alcalina
Fosfo trans
acetilasa
Glioxilasa
Glutation reductasa
L- lactato
deshidrogenasa
Papana
Sulfihidril reductasa
Succinato
deshidrogenasa
Superxido
dismutasa
Triosa fosfato
deshidrogenasa
Ureasa
Xantin oxidasa
REFERENCIA
Zollner, 1993.
Focke y col.,
1990.
Zollner, 1993.
Weete, 1980.
Zollner, 1993.
Zollner, 1993.
Zollner, 1993.
Zollner, 1993.
Focke y col.,
1990.
Zollner, 1993.
Zollner, 1993;
Davison y
Branen . 1993;
Voet y Voet 1995.
Zollner, 1993.
Zollner, 1993.
Davison y Branen
, 1993.
Zollner, 1993.
Zollner, 1993.
Zollner, 1993.
Zollner, 1993.
Sklan y col.,
1992.
V.
RESULTADOS Y DISCUSIN
Figura 1.
7
Poly. (0.039 microlitrosl/ml)
6
2
Poly. (196 microlitrosl/ml)
Absorbancia a 560 nm
6
Absorbancia a 560 nm
2
Poly. (196 microlitrosl/ml)
1
Poly. (Blanco)
1
Poly. (Blanco)
0
0
10
20
30
0
0
Tiempo en horas
10
15
20
Tiempo en horas
25
30
35
3
Poly. (49.6 microlitrosl/ml)
2
Absorbancia a 560 nm
Absorbancia a 560 nm
3
Poly. (49.6 microlitrosl/ml)
2
Poly. (Blanco)
Poly. (Blanco)
0
0
0
10
15
20
25
30
35
10
15
20
25
30
35
Tiempo en horas
Tiempo en horas
Pseudomonas en presencia
de
fragi
aceite esencial de cebolla
7
(0.39 l/ml)
6
(0.039 l /ml)
5
Ab
so
rb
4
an
cia
a 3
56
0
n 2
(3.9 l /ml)
(49.6 l /ml)
(196 l /ml)
1
(Blanco)
0
0
10
15
20
25
30
35
Tiempo en
horas
Tabla 3.
NIVEL
0.039
0.39
3.96
49.6
196
BLAN
CO
ECUACIN (coeficiente de
correlacin)
MXIMO
Y VALOR
TERICO
DE
ABSORB
ANCIA
(TIEMPO,
ABSORB
ANCIA)
AJO
y = -0.0007x3 + 2 0.0291x2 (26.36,
0.0745x + 0.0501; R = 0.9858
5.48)
y = -0.0005x3 + 2 0.0227x2 (30.02,
0.0111x - 0.0126; R = 0.9876
6.58)
y = -0.0005x3 + 2 0.0207x2 (26.99,
0.0246x - 0.0412;
R = 0.987
4.54)
y = -0.0003x3 + 2 0.0094x2 +
(25.67,
0.1105x - 0.1826; R = 0.9667
3.77)
y = -0.0003x3 + 2 0.0085x2 +
(24.23,
0.1166x - 0.1898;
R = 0.9631
3.35)
y = -0.0004x3 + 2 0.0155x2 +
(27.48,
0.0545x - 0.0478; R = 0.9791
4.85)
AJO + CEBOLLA (2:1)
REA
A 24
HORA
S
% de
inhibic
in
61.17
29.03
59.63
27.20
45.8
5.28
45.87
5.36
43.31
52.79
17.76
0.039
0.39
3.96
49.6
196
BLAN
CO
0.039
0.39
3.96
49.6
196
BLAN
CO
0.039
0.39
3.96
49.6
196
BLAN
CO
0.039
0.39
3.96
49.6
196
BLAN
CO
VII.
y = -0.0006x3 + 2 0.0235x2 +
(26.01,
0.0046x - 0.1234; R = 0.9622
5.09)
y = -0.0005x3 + 2 0.0207x2 +
(27.47,
0.0052x - 0.0447;
R = 0.9876
5.06)
y = -0.0004x3 + 2 0.0186x2 +
(31.20,
0.0075x - 0.1522; R = 0.9759
6.03)
y = -0.0003x3 + 2 0.0123x2 +
(30.21,
0.0785x - 0.1506; R = 0.974
5.17)
y = -0.0003x3 + 2 0.0125x2 +
(29.92,
0.0578x - 0.0089; R = 0.9743
4.87)
y = -0.0004x3 +2 0.0171x2 +
(29.75,
0.0447x - 0.0457; R = 0.9659
5.88)
AJO + CEBOLLA (1:1)
y = -0.0006x32 + 0.024x2 - 0.0069x
(26.52,
- 0.0605; R =3 0.9925
5.44)
y = -0.0004x + 2 0.0178x2 +
(28.10,
0.0527x - 0.1284; R = 0.9884
3.57)
y = -0.0006x3 +2 0.0256x2 (27.53,
0.0452x - 0.0681; R = 0.9688
5.57)
y = -0.0004x3 + 2 0.0181x2 +
(25.32,
0.0249x - 0.0743; R = 0.9882
4.89)
y = -0.0003x3 + 2 0.0098x2 +
(25.84,
0.0945x - 0.1724; R = 0.9838
3.63)
y = -0.0004x3 + 2 0.0154x2 +
(27.37,
0.0562x - 0.0561; R = 0.9777
4.31)
AJO + CEBOLLA (1:2)
y = -0.0005x3 + 2 0.0195x2 +
(27.03,
0.0421x - 0.1488; R = 0.9767
5.36)
y = -0.0004x3 + 2 0.0178x2 +
(31.07,
0.0527x - 0.1284; R = 0.9884
6.69)
y = -0.0004x3 +2 0.0141x2 +
(24.61,
0.084x - 0.158; 3 R = 0.98072
4.16)
y = -0.0002x + 2 0.0077x +
(32.17,
0.1257x - 0.2816; R = 0.9609
5.07)
y = -0.0002x3 + 2 0.005x2 +
(26.73,
0.1614x - 0.2645;
R = 0.9689
3.80)
y = -0.0003x3 +2 0.0082x2 +
(25.81,
0.1765x - 0.131; R = 0.9659
4.723)
CEBOLLA
y = -0.0004x3 + 2 0.0158x2 +
(29.47,
0.1111x - 0.2837, R = 0.9743
6.47)
y = -0.0003x3 + 2 0.0124x2 +
(31.65,
0.1167x - 0.2542;
R = 0.9862
6.34)
y = -0.0004x3 + 2 0.014x2 +
(26.43,
0.0985x - 0.1494; R = 0.9812
4.84)
y = -0.0003x3 + 0.0086x2 +
(25.74,
0.1538x - 0.2385;
R2 =20.9728
4.39)
3
y = -0.0003x
+
0.01x
+
0.1198x
(27.12,
- 0.2196; R2 = 0.9751
4.40)
y = -0.0003x3 +2 0.014x2 +
(33.32,
0.0663x - 0.0701; R = 0.95.89
6.58)
BIBLIOGRAFA
56.88
23.68
54.33
20.09
51.03
14.93
50.7
14.37
49.14
11.66
57.39
24.35
57.38
24.34
60.94
28.76
53.54
18.92
50.61
14.22
43.35
0.13
52.62
17.50
56.93
23.74
60.94
28.76
52.19
16.82
48.33
10.18
46.58
6.80
60.59
28.35
64.81
33.01
59.76
27.35
56.11
22.63
53.31
18.57
50.42
13.90
57.04
23.89
1988.
In
vitro
mechanism
of
Antimicrobial Agents
Chemother. 32(12):1763-1768.
Fenwick G.R. y Hanley A.B. 1985. The genus Allium. Part 3.
Critical Reviews in Food Science and Nutrition; 23(1):1-73.
Focke M., Feld A.y Lichtenthaler K. 1990. Allicin, a
RESUMEN
INTRODUCCIN
ANTECEDENTES
ENZIMA
Acetil CoA ligasa
Acetil Co A
sintetasa
Alcohol
dehidrogenasa
-hidroxi-decanoil
tioester dehidrasa
Colin esterasa
Colin oxidasa
Exokinasa
Fosfatasa alcalina
Fosfo trans
acetilasa
Glioxilasa
Glutation reductasa
L- lactato
deshidrogenasa
Papana
Sulfihidril reductasa
Succinato
deshidrogenasa
Superxido
dismutasa
Triosa fosfato
deshidrogenasa
Ureasa
Xantin oxidasa
REFERENCIA
Zollner, 1993.
Focke y col.,
1990.
Zollner, 1993.
Weete, 1980.
Zollner, 1993.
Zollner, 1993.
Zollner, 1993.
Zollner, 1993.
Focke y col.,
1990.
Zollner, 1993.
Zollner, 1993;
Davison y
Branen . 1993;
Voet y Voet 1995.
Zollner, 1993.
Zollner, 1993.
Davison y Branen
, 1993.
Zollner, 1993.
Zollner, 1993.
Zollner, 1993.
Zollner, 1993.
Sklan y col.,
1992.
VI.
RESULTADOS Y DISCUSIN
Figura 1.
7
Poly. (0.039 microlitrosl/ml)
6
2
Poly. (196 microlitrosl/ml)
Absorbancia a 560 nm
6
Absorbancia a 560 nm
2
Poly. (196 microlitrosl/ml)
1
Poly. (Blanco)
1
Poly. (Blanco)
0
0
10
20
30
0
0
Tiempo en horas
10
15
20
Tiempo en horas
25
30
35
3
Poly. (49.6 microlitrosl/ml)
2
Absorbancia a 560 nm
Absorbancia a 560 nm
3
Poly. (49.6 microlitrosl/ml)
2
Poly. (Blanco)
Poly. (Blanco)
0
0
0
10
15
20
25
30
35
10
15
20
25
30
35
Tiempo en horas
Tiempo en horas
Pseudomonas en presencia
de
fragi
aceite esencial de cebolla
7
(0.39 l/ml)
6
(0.039 l /ml)
5
Ab
so
rb
4
an
cia
a 3
56
0
n 2
(3.9 l /ml)
(49.6 l /ml)
(196 l /ml)
1
(Blanco)
0
0
10
15
20
25
30
35
Tiempo en
horas
Tabla 3.
NIVEL
0.039
0.39
3.96
49.6
196
BLAN
CO
ECUACIN (coeficiente de
correlacin)
MXIMO
Y VALOR
TERICO
DE
ABSORB
ANCIA
(TIEMPO,
ABSORB
ANCIA)
AJO
y = -0.0007x3 + 2 0.0291x2 (26.36,
0.0745x + 0.0501; R = 0.9858
5.48)
y = -0.0005x3 + 2 0.0227x2 (30.02,
0.0111x - 0.0126; R = 0.9876
6.58)
y = -0.0005x3 + 2 0.0207x2 (26.99,
0.0246x - 0.0412;
R = 0.987
4.54)
y = -0.0003x3 + 2 0.0094x2 +
(25.67,
0.1105x - 0.1826; R = 0.9667
3.77)
y = -0.0003x3 + 2 0.0085x2 +
(24.23,
0.1166x - 0.1898;
R = 0.9631
3.35)
y = -0.0004x3 + 2 0.0155x2 +
(27.48,
0.0545x - 0.0478; R = 0.9791
4.85)
AJO + CEBOLLA (2:1)
REA
A 24
HORA
S
% de
inhibic
in
61.17
29.03
59.63
27.20
45.8
5.28
45.87
5.36
43.31
52.79
17.76
0.039
0.39
3.96
49.6
196
BLAN
CO
0.039
0.39
3.96
49.6
196
BLAN
CO
0.039
0.39
3.96
49.6
196
BLAN
CO
0.039
0.39
3.96
49.6
196
BLAN
CO
VII.
y = -0.0006x3 + 2 0.0235x2 +
(26.01,
0.0046x - 0.1234; R = 0.9622
5.09)
y = -0.0005x3 + 2 0.0207x2 +
(27.47,
0.0052x - 0.0447;
R = 0.9876
5.06)
y = -0.0004x3 + 2 0.0186x2 +
(31.20,
0.0075x - 0.1522; R = 0.9759
6.03)
y = -0.0003x3 + 2 0.0123x2 +
(30.21,
0.0785x - 0.1506; R = 0.974
5.17)
y = -0.0003x3 + 2 0.0125x2 +
(29.92,
0.0578x - 0.0089; R = 0.9743
4.87)
y = -0.0004x3 +2 0.0171x2 +
(29.75,
0.0447x - 0.0457; R = 0.9659
5.88)
AJO + CEBOLLA (1:1)
y = -0.0006x32 + 0.024x2 - 0.0069x
(26.52,
- 0.0605; R =3 0.9925
5.44)
y = -0.0004x + 2 0.0178x2 +
(28.10,
0.0527x - 0.1284; R = 0.9884
3.57)
y = -0.0006x3 +2 0.0256x2 (27.53,
0.0452x - 0.0681; R = 0.9688
5.57)
y = -0.0004x3 + 2 0.0181x2 +
(25.32,
0.0249x - 0.0743; R = 0.9882
4.89)
y = -0.0003x3 + 2 0.0098x2 +
(25.84,
0.0945x - 0.1724; R = 0.9838
3.63)
y = -0.0004x3 + 2 0.0154x2 +
(27.37,
0.0562x - 0.0561; R = 0.9777
4.31)
AJO + CEBOLLA (1:2)
y = -0.0005x3 + 2 0.0195x2 +
(27.03,
0.0421x - 0.1488; R = 0.9767
5.36)
y = -0.0004x3 + 2 0.0178x2 +
(31.07,
0.0527x - 0.1284; R = 0.9884
6.69)
y = -0.0004x3 +2 0.0141x2 +
(24.61,
0.084x - 0.158; 3 R = 0.98072
4.16)
y = -0.0002x + 2 0.0077x +
(32.17,
0.1257x - 0.2816; R = 0.9609
5.07)
y = -0.0002x3 + 2 0.005x2 +
(26.73,
0.1614x - 0.2645;
R = 0.9689
3.80)
y = -0.0003x3 +2 0.0082x2 +
(25.81,
0.1765x - 0.131; R = 0.9659
4.723)
CEBOLLA
y = -0.0004x3 + 2 0.0158x2 +
(29.47,
0.1111x - 0.2837, R = 0.9743
6.47)
y = -0.0003x3 + 2 0.0124x2 +
(31.65,
0.1167x - 0.2542;
R = 0.9862
6.34)
y = -0.0004x3 + 2 0.014x2 +
(26.43,
0.0985x - 0.1494; R = 0.9812
4.84)
y = -0.0003x3 + 0.0086x2 +
(25.74,
0.1538x - 0.2385;
R2 =20.9728
4.39)
3
y = -0.0003x
+
0.01x
+
0.1198x
(27.12,
- 0.2196; R2 = 0.9751
4.40)
y = -0.0003x3 +2 0.014x2 +
(33.32,
0.0663x - 0.0701; R = 0.95.89
6.58)
BIBLIOGRAFA
56.88
23.68
54.33
20.09
51.03
14.93
50.7
14.37
49.14
11.66
57.39
24.35
57.38
24.34
60.94
28.76
53.54
18.92
50.61
14.22
43.35
0.13
52.62
17.50
56.93
23.74
60.94
28.76
52.19
16.82
48.33
10.18
46.58
6.80
60.59
28.35
64.81
33.01
59.76
27.35
56.11
22.63
53.31
18.57
50.42
13.90
57.04
23.89
1988.
In
vitro
mechanism
of
Antimicrobial Agents
Chemother. 32(12):1763-1768.
Fenwick G.R. y Hanley A.B. 1985. The genus Allium. Part 3.
Critical Reviews in Food Science and Nutrition; 23(1):1-73.
Focke M., Feld A.y Lichtenthaler K. 1990. Allicin, a
RESUMEN
INTRODUCCIN
OBJETIVOS
Tabla 1.
MICROORGANIS
MO
CARACTERS
TICAS DEL
CANTIDAD
EFECTO
MO
Aspergillus flavus
Aspergillus
parasiticus
Bacillus cereus
Bacillus cereus
Bacilus cereus
Bacillus typhosus
Bacillus subtilis
Bacillus typhosus
Bacillus
dysenterae
Bacillus enteritidis
Candida albicans
Candida albicans
Candida albicans
Candida albicans
Candida albicans
Candida albicans
Candida albicans
Candida utilis
Criptococcus
Clostridium
botulinum
Tipo A
TICAS DEL
EXTRACTO
extracto de
cebolla
ajo
acuoso en
placas de agar
acuoso en
placas de agar
acuoso en
placas de agar
aceite de ajo
extrado en
alcohol etlico
cebolla y ajo
deshidratado y
reconstitudo
aceite esencial
de ajo
aceite esencial
de ajo
aceite esencial
de ajo
jugo de ajo
jugo de ajo
extracto
acuoso
extracto
acuoso
extracto
acuoso
extracto
acuoso
con extracto
acuoso de ajo
al 15 %
extracto
acuoso
aceite de ajo
Tipo B
aceite de ajo
Tipo E
aceite de ajo
Clostridium
perfinges
Escherichia coli
Escherichia coli
Escherichia coli
jugo de ajo
Escherichia coli
acuoso en
medio de
cultivo
cebolla y ajo
deshidratado y
reconstitudo
cebolla y ajo
deshidratado y
reconstrudo
1:128
jugo de ajo
0.3-0.4 %
3%
inhibe el crecimiento y la
produccin de aflatoxina
germicida 31.3%
5%
germicida 58.2 %
10 %
germicida 100 %
altamente inhibitorio
altamente inhibitorio
1:125000
parcialmente inhibitorio
1:125000
parcialmente inhibitorio
1:125000
inhibitorio
1:512
1:256
1:1024
inhibida
destruda
inhibida
0.4 mg/ml
ligeramente inhibida
0.8 mg/ml
inhibida
1.6 mg/ml
inhibida
completamente inhibida
1:1024
fuertemente inhibitorios
inhibidas
1500 g/g de
carne fresca
1500 g/g de
carne fresca
1500 g/g de
carne fresca
5%
inhibi toxinas
fuertemente inhibitorio
5 % W/vol
actividad bactericida
5-10 % W/v
mxima actividad
bactericida
inhibida
1.64
muerta
inhibicin completa
no fue inhibido
Escherichia coli
extracto de ajo
3%
Lactobacillus
plantarum
acuoso en
medio de
cultivo
acuoso en
medio de
cultivo
acuoso en
medio de
cultivo
extracto de ajo
extracto de
cebolla
extracto
acuoso
jugo crudo y
extractos con
solventes de
ajo y cebolla
alicina (ajo)
ms de 1 %
concentracin inhibitoria
mnima
inhibitorio
2%
germicida
5%
germicida
2.2 %
2.5 %
inhibitoria
inhibitoria
1:1024
inhibidas
altamente inhibitorio
0.5mM
inhibitorio
extracto de ajo
3%
inhibitorio
extracto de ajo
extracto de
cebolla
aceite esencial
extracto de ajo
5%
ms de 20 %
inhibitorio
inhibitorio
1:125000
2.2 %
inhibitorio
inhibitorio
extracto de
cebolla
acuoso en
medio de
cultivo
acuoso en
medio de
cultivo
acuoso en
medio de
cultivo
extracto de ajo
ms de 20 %
inhibitorio
5%
germicida
2%
inhibitorio
1%
no inhibitorio
1:256
antimicrobiano potente
extracto de ajo
1%
inhibe
aceite esencial
aceite esencial
cebolla y ajo
deshidratado y
recontituido
extracto
acuoso
extracto
acuoso
aceite esencial
de ajo
extracto
acuoso
cebolla y ajo
deshidratado y
reconstitudo
1:125000
1:125000
1%
inhibitorio
inhibitorio
actividad bactericida
1:1024
inhibidas
1:1024
inhibidas
1:125000
inhibidas
1:1024
inhibidas
altamente inhibitorio
Lactobacillus
plantarum
Lactobacillus
plantarum
Proteus vulgaris
Proteus vulgaris
Rhodotorula
Salmonella typhi
Salmonella
typhimurium
Salmonella
typhimurium
Sarcinia lutea
Sarcinia lutea
Staphylococci sp.
Staphylococcus
aureus
Staphylococcus
aureus
Staphylococcus
aureus
Staphylococcus
aureus
Staphylococcus
aureus
Staphylococcus
aureus
Staphylococcus
aureus
Streptococcus sp
Streptococci sp.
Staphylococcus
typhymurium
Torulopsis
Trichosporum
Vibrio cholerae
Trichosporon
Pseudomonas
pyoceaneus
reconstitudo
Fuente: Morales L. J., 1999
III.
MATERIALES Y MTODOS
19.2
pentosus
Poly. (Blanco)
Poly. (Blanco)
4
Poly. (3.92 microlitros/ml)
3
Poly. (49.7 microlitros/ml)
2
Poly. (196 microlitros/ml)
1
Absorbancia a 560 nm
Absorbancia a 560 nm
0
0
10
20
30
40
10
20
25
30
35
40
Tiempo en horas
Tiempo en horas
Absrobancia a 560 nm
Absorbancia a 560 nm
15
Poly. (49.7microlitros/ml)
1
Poly. (Blanco)
0
0
10
20
30
40
6
5
Poly. (Blanco)
1
Poly. (0.39 microlitros/ml)
0
0
10
20
Tiempo en horas
10
20
30
40
Tiempo en horas
Tiempo en horas
Absorbancia a 560 nm
30
40
puede ser compitiendo con los donadores y aceptores naturales por los sitios
especficos de oxido-reduccin. Para el caso especfico de las sustancias
encontradas en los aceites esenciales es imposible determinar cual o cuales son
las que tienen el mayor efecto en los mecanismos propuestos, aunque se atribuye
a la alicina su mximo efecto (Feldberg y col. 1988), pero si es un hecho que los
resultados indican que con el aceite esencial de ajo se logra mayor inhibicin del
crecimiento celular y como consecuencia una disminucin en los sistemas
metablicos celulares y enzimticos recopilados en la Tabla 1, aunque hay
bacterias resistentes segn un reporte de Kyung y col. (1996). Hay varios
mecanismos de accin de los compuestos azufrados de ajos y cebollas que
incluyen entre otros, la alteracin de los puentes disulfuro en protenas, la
modificacin del potencial redox en la cadena del flujo de electrones, alteracin de
la permeabilidad celular, accin sobre la acetil Co-A, alteracin del potencial de
oxidacin de la glutation reductasa.
Tabla 3.
NIVEL
0.039
0.39
3.96
49.6
196
BLAN
CO
0.039
0.39
3.96
49.6
196
BLAN
CO
0.039
ECUACIN (coeficiente de
correlacin)
MXIMO
Y
VALOR
TERIC
O DE
ABSORB
ANCIA
(TIEMPO
,
ABSORB
ANCIA)
AJO
y = -0.0002x + 0.0068x2 +
(28.11,
0.0919x - 0.0922; R2 = 0.9694
3.421)
3
2
y = -0.0001x + 0.0065x + 0.087x
(49.22,
- 0.0963; R2 = 0.9847
8.008)
3
2
y = -0.0002x + 0.0085x + 0.0666x
(31.82,
- 0.0702; R2 = 0.9862
4.21)
3
2
y = -0.0002x + 0.0106x + 0.0236x
(35.33,
- 0.0335; R2 = 0.985
4.37)
3
2
y = -0.0001x + 0.0059x +
(39.33,
0.0469x - 0.0569; R2 = 0.9538
3.03)
3
2
y = -0.0002x + 0.0111x +
(38.97,
2
0.0416x - 0.0648; R = 0.9762
6.752)
AJO + CEBOLLA (2:1)
y = -0.0004x3 + 0.0215x2 - 0.0992x
(33.35,
+ 0.038; R2 = 0.991
5.80)
3
2
y = -0.0003x + 0.0156x - 0.0492x
(33.01,
- 0.0471; R2 = 0.9829
4.53)
3
2
y = -0.0002x + 0.0119x + 0.006x (39.91,
2
0.014; R = 0.9805
6.46)
y = -0.0001x3 + 0.0028x2 +
(34.86,
0.1695x - 0.2895; R2 = 0.9827
4.78)
y = -0.0003x3 + 0.0126x2 + 0.0113x
(28.44,
- 0.1398; R2 = 0.9739
3.47)
y = -0.0003x3 + 0.0104x2 + 0.087x
(26.72,
- 0.2081; R2 = 0.9772
3.81)
AJO + CEBOLLA (1:1)
y = -0.0002x3 + 0.012x2 - 0.0037x (39.84,
0.0899; R2 = 0.9748
6.16)
3
REA
A 30
HORAS
%
relativo
de
diferenci
a entre
reas
59.28
11.87
74.51
29.88
63.86
18.19
64.51
19.02
52.24
78.20
33.19
72.15
27.59
56.09
6.86
68.88
24.15
72.54
27.98
53.54
2.42
65.75
20.54
63.13
17.25
0.39
3.96
49.6
196
BLAN
CO
0.039
0.39
3.96
49.6
196
BLAN
CO
0.039
0.39
3.96
49.6
196
BLAN
CO
65.16
19.82
65.76
20.55
66.36
21.27
56.87
8.14
57.25
8.75
60.40
13.50
76.40
31.62
66.21
21.09
61.91
15.61
57.40
8.98
75.72
31.00
58.91
11.32
57.34
8.89
65.55
19.84
62.39
16.26
54.81
4.68
59.85
12.71
V.
BIBLIOGRAFA
1988. In vitro
Silvicultura para
el Aprovechamiento de Plantas
Medicinales a partir
del Bosque Tropical.
R. Villalobos, CATIE, Costa Rica
Resumen
Histricamente, las plantas medicinales se han aprovechado a partir de los bosques neo tropicales
por medio de prcticas extractivas. Pese a que muchos pueblos indgenas han realizado estas
prcticas durante generaciones, las mismas no pueden ser asumidas como un sistema productivo
sostenible para abastecer mercados modernos crecientes.
Para que el uso de los recursos medicinales del bosque pueda ser incorporado en procesos de
desarrollo sostenible es necesario el desarrollo de criterios tcnicos de manejo que garanticen la
conservacin y el potencial productivo de las especies y sus ecosistemas. El rea de Manejo y
Conservacin de Bosques y Biodiversidad del CATIE ha conformado un mtodo para definir la
silvicultura de productos no maderables del bosque como plantas medicinales, investigando en
particular los casos de Quassia amara y Smilax spp.
Un medicamento puede obtenerse a partir de un mismo tipo de rgano vegetal pero de especies con
diferentes hbitos de crecimiento, desde plantas con un mismo hbito de crecimiento, pero a partir
de diferentes rganos, o diversas combinaciones de estos elementos, que hacen que los criterios de
manejo no estn en funcin ni del hbito ni del rgano cosechado.
El desarrollo de tcnicas de manejo de una especie depende de la definicin del tipo de producto
que se debe obtener del bosque, en funcin del mximo rendimiento y calidad de principio activo
para la formulacin de medicamentos, de esta forma se evita el desperdicio de biomasa del
ecosistema, se inicia el control de calidad desde la fuente de materia prima y se reducen costos.
La definicin clara del producto orienta tambin la definicin de variables para caracterizar la
estructura poblacional de la especie en cuanto a madurez y productividad de los individuos, estimar
la cantidad de producto disponible en la unidad de manejo y hacer proyecciones sobre ciclos de
corta y cantidad de cosecha sostenible. Con la ayuda de estas herramientas se define el sistema
silvcola que incluye la descripcin de condiciones ptimas, tratamientos y sistemas de cosecha para
promover el crecimiento y la produccin. El subsecuente plan de manejo define la ubicacin y
superficie de las reas productivas, las cantidades de producto a cosechar y las prcticas silvcolas
especficas para cada una de estas.
Introduccin
El avance de la frontera agrcola tropical, adems de destruir la biodiversidad de especies y
ecosistemas, suele anteceder el establecimiento de sistemas productivos de subsistencia e
insostenibles.
Surge entonces la necesidad de fomentar y sistematizar el aprovechamiento
sostenible de los bosques naturales y su biodiversidad por parte las comunidades rurales, como
nica forma viable de conservar estos ecosistemas.
Las prcticas tradicionales de recoleccin de productos del bosque como las plantas medicinales,
resultan insostenibles como sistemas productivos cuando se trata de abastecer un mercado creciente,
de donde resulta indispensable definir tcnicas para la domesticacin o el manejo sostenible de sus
poblaciones naturales (Villalobos y Ocampo 1997, Marmillod et al. 1998).
El aprovechamiento histrico de los productos de origen biolgico del bosque tropical se ha
caracterizado por satisfacer la demanda de los mercados que se desarrollan en un momento dado,
por medio de la extraccin de recursos sin consideracin alguna sobre la capacidad productiva de
las especies, a lo cual llamamos extractivismo (Homma 1996). Esta prctica devastadora ha
contribuido a la degradacin gentica y extincin de varias especies (Domnguez y Gmez 1990).
Aunque se ha generado una conciencia sobre las limitaciones para una produccin sostenible, tanto
en trminos ecolgicos como econmicos, de las llamadas reservas extractivas, es decir concesiones
de bosque destinadas al extractivismo por parte de grupos comunales locales, los esfuerzos por
definir tcnicas para el establecimiento de sistemas de aprovechamiento de los recursos vegetales
del bosque, que garanticen su viabilidad en el largo plazo, son escasos y relativamente recientes
(Homma 1996, Gould et al 1998, Marmillod et al 1998, Nair 1990 y 1993, Romero 1999).
Aunque varios autores coinciden en la diversificacin de la cantidad y tipos de especies
aprovechados en el bosque como una forma de hacer ms atractivo su manejo y conservacin
(Arentz 1993, Nair 1993, Panayoutu 1990, Perley 1993), el aprovechamiento de cada una de las
especies consideradas requiere la recoleccin de informacin bsica sobre su biologa, lo cual
conlleva una inversin de recursos para la investigacin, prcticas comunales o el rescate del
conocimiento etnobotnico. Por ello, la generacin de planes para el manejo sostenible de especies
vegetales del bosque, como alternativas de desarrollo rural, debe basarse en una seleccin cuidadosa
de los recursos para los cuales se realizar tal inversin.
Esta ponencia, basada en las experiencias del El rea de Manejo y Conservacin de Bosques y
Biodiversidad del CATIE (AMCBB), propone lineamientos para aprovechar tcnicas propias de la
etnobotnica, lo mismo que de la ecologa y de la silvicultura tradicional, como herramientas en el
proceso de definicin de mtodos para el aprovechamiento sostenible y la conservacin de las
plantas medicinales a partir de los ecosistemas forestales tropicales.
Definiciones Bsicas sobre manejo:
Manejo forestal sostenible: proceso de administrar en forma permanente la tierra forestal para lograr
uno o ms objetivos claramente especificados, para alcanzar un flujo continuo de bienes y servicios
deseados del bosque, sin una reduccin indebida en sus valores inherentes ni en su productividad
futura y sin efectos indebidos en el ambiente fsico y social (ITTO 1991)
Silvicultura: serie de intervenciones sistemticas que el hombre realiza sobre la vegetacin del
bosque o sobre parte de sus especies con el objetivo de obtener bienes a partir del mismo.
Para certificar la sostenibilidad de un proceso productivo, a partir de una poblacin silvestre se
requieren indicadores que permitan determinar:
- la cantidad de producto susceptible de cosecha en la unidad de manejo determinada
- la capacidad de reposicin peridica del producto cosechado
la forma en que diferentes formas de intervencin del hombre sobre la poblacin silvestre y su
entorno afectan esa capacidad de reposicin peridica a lo largo del tiempo y la estabilidad de
esa poblacin silvestre.
El medio a travs del cual esta informacin se sistematiza en un mtodo prctico de trabajo es el
Plan de manejo, intrnseco a todo proceso productivo sostenible a partir de una poblacin silvestre.
El plan de manejo, en su versin ms simple, incluye:
- la determinacin de la cantidad de producto posible de cosechar al inicio del plan,
- el anlisis de la capacidad de crecimiento productivo (cantidad de producto que se puede
cosechar cada ao sin deteriorar la poblacin),
- un sistema de control peridico del estado de la regeneracin de la poblacin aprovechada y de
las variaciones en su crecimiento productivo,
- un sistema de correccin peridica en cuanto a la cantidad de producto cosechado y las prcticas
de manejo utilizadas.
El Plan De Manejo puede desarrollarse para el aprovechamiento de una especie o para un solo tipo
de producto (los ms conocidos son para la produccin de madera en bosques naturales). Pueden
desarrollarse planes de manejo diversificados (para varias especies o varios tipos de producto a
partir de una misma unidad de manejo), en cualquier caso se requieren criterios para el manejo
silvcola de las diferentes especies incluidas.
La experiencia de investigacin del CATIE, demuestra la dificultad de definir criterios para la
agrupacin de especies con eventuales semejanzas en sus requisitos de manejo (Marmillod y
Villalobos 1997, Marmillod et al 1998). Un medicamento puede obtenerse a partir de:
- un mismo tipo de rgano pero de plantas con diferentes hbitos de crecimiento (la corteza del
rbol Simaruba amara o la corteza de la liana Uncaria tomentosa)
- plantas con un mismo hbito de crecimiento, pero a partir de diferentes rganos (el tallo de la
liana Bahuinia guianensis o la raz de la liana Smilax chiriquensis)
- diferentes rganos de plantas con diferentes hbitos de crecimiento (los frutos de la hierba
Solanum mamosum o las ramas del arbusto Quassia amara)
Consecuencias:
- Aunque los principios generales para definir un plan de manejo sostenible son los mismos, las
herramientas necesarias para implementarlo deben ser desarrolladas para cada especie.
- El desarrollo de estas herramientas de manejo representa una inversin inevitable.
- Las herramientas de manejo dependen de la definicin del tipo de producto que se desea obtener
del bosque.
- Para la mayora de los casos el aprovechamiento no puede esperar, las herramientas silvcolas
deben desarrollarse como parte del mismo proceso de manejo y produccin.
- Para disminuir el riesgo de la inversin es importante garantizar una adecuada seleccin de las
especies a incluir en un plan de manejo diversificado.
La definicin de los productos
El aprovechamiento sostenible de especies silvestres parte de un principio bsico y general, se debe
determinar la cantidad posible de cosecha de un producto determinado en un rea de
aprovechamiento determinada durante el tiempo. Conforme al esquema planteado por Peters
(1996), dado que trabajamos con sistemas dinmicos, esta posibilidad de cosecha debe ser revisada
peridicamente, para ajustar los planes de trabajo en funcin del comportamiento de las especies de
inters ante los cambios ambientales naturales y las prcticas de manejo realizadas.
Este principio es sencillo, sin embargo en la prctica, su aplicacin depende del nivel de
conocimiento que alcancemos respecto de la biologa de la especie y como manipularla a nuestro
favor. Para caracterizar el comportamiento de la especie, en sus aspectos ecolgicos generales y en
su crecimiento productivo en particular, debemos desarrollar herramientas de trabajo, y aunque
pueda parecer evidente, el primer paso crucial para la definicin de estas herramientas es una
definicin adecuada del producto a cosechar (Marmillod et al 1998).
por qu es tan importante la definicin del producto?
- Uno de los principios de sostenibilidad para un proceso silvcola es evitar la extraccin
innecesaria o desperdicio de materiales del ecosistema.
- A lo largo de la historia muchas empresas basadas en el aprovechamiento de recursos del
bosque tropical han fracasado por la falta de control de calidad del material comercializado.
- El reto productivo del silvicultor es garantizar la mxima provisin sostenible del producto que
requiere el mercado y no la mxima extraccin de biomasa.
- La extraccin de materiales del ecosistema que no son aprovechados en el procesamiento y
comercializacin post cosecha sube los costos de transporte.
Consecuencias
- La definicin adecuada del producto que se desea obtener en el bosque es la base de todo el
sistema silvcola de manejo.
- La definicin del producto depende de su fin industrial o comercial ltimo (tiene que ver con
aspectos como calidad de fibra, contenido de principios activos, calidad nutritiva, apariencia).
- Un individuo productivo es aquel capaz de proveer el producto que el mercado requiere.
- Es labor del silvicultor determinar si el tipo de producto que el mercado requiere se puede
producir en forma sostenible en su unidad de manejo.
Adems de tenerse claro el tipo de crecimiento de la especie y el rgano a cosechar, deben definirse
las caractersticas especficas del producto final, que en el caso de las plantas medicinales estn
fuertemente determinadas por dos factores: inocuidad del producto o sus derivados para el consumo
humano, contenidos determinados de el o los principios qumicos activos de inters.
En ese sentido, la calidad de un rgano cosechado, con respecto a los objetivos del mercado, puede
depender de aspectos como la edad de la planta, estado de madurez del rgano, caractersticas del
ambiente de crecimiento, forma y momento de cosecha, e incluso de la hora del da en que se
cosecha (Acosta y Lerch, 1984; Vanhaelen et al. 1991, Villalobos et al 1999).
En el CATIE hemos hecho uso del acervo etnobotnico para una definicin adecuada del producto a
cosechar. A menudo, las consideraciones populares en cuanto a la efectividad farmacolgica de una
planta medicinal, con respecto al tipo de tejido y forma de cosecha y preparacin, tienen un
fundamento bioqumico real, la recomendacin tradicional para el uso de la cuasia (Quassia amara)
como medicamento es de emplear sus trozos de madera, donde se acumulan sus principios activos y
tomarlos con una bebida alcohlica, lo cual constituye una eficiente extraccin de esos principios
(Cceres et al. 1995).
Para determinar el aporte de los diferentes tipos de rama en un proceso productivo de la cuasia se hizo
un estudio dasomtrico de 30 individuos, representativos del mbito de dimensiones que alcanza la
especie en Costa Rica, para los cuales todas sus ramas, divididas segn su dimetro como finas
(dimetro< 1.5 cm), delgadas (1.5-3.0 cm), medianas (3.0-4.5 cm) y gruesas (> 4.5 cm), fueron
separadas, pesadas y muestras de las mismas llevadas a un horno con flujo de aire durante 72 h a 50C
para la determinacin de peso seco y anlisis qumico de principios activos (Villalobos et al. 1999).
Mientras para el xilema se determin un 40% de humedad promedio, independientemente del grosor de
la rama (p< 0.05), la corteza posee entre 64.5% de humedad en las ramas finas y 58.1% en las ramas
gruesas. Si a esto se agrega que la proporcin de la corteza en el total de biomasa fresca leosa es de
solo 33.4% para ramas finas, 24.9% en ramas delgadas y 19.9% en ramas medianas y gruesas, el
xilema es el componente fundamental de la biomasa leosa seca (Villalobos et al. 1999).
Los cuasinoides son los principios activos de Q. amara, la cuasina y la neocuasina son los principales
cuasinoides presentes en sus tejidos. El contenido de cuasina y neocuasina result mayor en funcin
del grosor de la rama (0.28% en ramas gruesas y 0.14% en ramas finas) y vari entre poblaciones de
diferentes reas climticas del pas, con una tendencia aparente de menores contenidos en las
poblaciones que disponen de mayor brillo solar, donde la regeneracin, densidad y probablemente
crecimiento de la especie son mayores (0.17% en ramas delgadas de Kkldi, en el bosque hmedo del
Atlntico, y 0.09% en La Pacfica, en el bosque seco del Pacfico) (Villalobos et al. 1999).
De lo anterior resulta probable que los cuasinoides se acumulen mayormente en condiciones de
crecimiento desfavorables, a lo largo del tiempo, como sustancias de defensa, estrategia comn en
especies que crecen bajo el dosel del bosque tropical (Bryant et al 1983). Por lo tanto la calidad del
producto cosechado en el bosque puede variar de una zona a otra si se mantiene una misma descripcin
de este producto.
Por otra parte, la definicin del producto adecuado para la cosecha tambin debe considerar aspectos de
la conformacin de la poblacin a explotar en el rea de manejo y su sostenibilidad. En el caso de la
cuasia, para la cual se preparaba un plan de uso sostenible en la reserva indgena de Kkldi, en
Costa Rica, se determin la conveniencia de cortar ramas solo arriba de 50 cm de altura, para evitar
las pudriciones, pero solo un 50% de la biomasa disponible en la zona lo constituyen ramas con
dimetro mayor a 5 cm, mientras que un 90% del material lo es de ramas con ms de 2,5 cm. Por lo
tanto, para las condiciones actuales de mercado se defini como producto de cosecha para Kkldi
la biomasa leosa fresca con corteza, cosechada por encima de 50 cm de altura, a partir de ejes
con al menos 2,5 cm de dimetro a la altura de corta (Villalobos et al. 1998).
En el caso de las Smilax spp. Investigadas en el CATIE, la definicin adecuada del producto de
cosecha afronta retos mucho ms bsicos. Pese a que los productos denominados zarzaparrilla son
uno de los recursos cuya exportacin del neotrpico hacia Europa est documentada desde hace varios
siglos y se mantiene hasta nuestros das, no hemos podido aclarar cuales son exactamente las especies
que se han comercializado durante la historia ni en que proporciones. No se ha documentado siquiera
cuales son las principales especies de Smilax que se consumen hoy en da en los mercados populares
locales mesoamericanos (Villalobos et al. 1998).
Actualmente estamos haciendo una revisin de las claves taxonmicas disponibles, paralelamente a la
identificacin de los principales morfotipos de zarzaparrillas y cuculmecas comercializados en
Costa Rica, Nicaragua y Guatemala y la determinacin de los niveles de toxicidad y actividad
farmacolgica de sus extractos. Es difcil avanzar hacia la realizacin de inventarios de campo y
definicin de aspectos silvcolas ecolgicos cuando puede aun haber confusin entre especies con
hbitos de crecimiento muy similares.
Desarrollo de herramientas silvcolas
El enfoque clsico del manejo forestal est dirigido a la produccin de madera, proceso que en el
rea neo tropical es an incipiente e imperfecto. La diversificacin de ese manejo, para incluir el
aprovechamiento sostenible de otras especies vegetales como las medicinales conlleva la definicin
de la capacidad de cosecha anual y de los tratamientos silvcolas para garantizar e incrementar la
produccin de cada especie.
Un silvicultor necesita saber:
- Cuanto producto puede cosechar actualmente en su unidad productiva?
- Cuanto producto podr cosechar en el futuro y en periodos de cuanto tiempo?
- Cuales prcticas silvcolas realizar para mantener e incrementar esta produccin?
Por lo tanto debemos contar con herramientas que nos permitan:
- Saber cuales individuos son productivos y cuales no.
- Medir cuanto producto podemos obtener de un individuo o grupo de individuos determinado
- Definir etapas de crecimiento y diferenciar individuos en cuanto a madurez y productividad.
- Determinar los aspectos ecolgicos que inciden sobre esas etapas de crecimiento.
La bsqueda inicial de informacin sobre la especie de inters incluye los aspectos etnobotnicos,
biolgicos y econmicos respecto a la especie y sus productos. Para efectos de manejo se enfatiza
la identificacin de elementos que nos permitan:
- Determinar variables relevantes para diferenciar estados de desarrollo de los individuos,
- Identificar factores biolgicos que podran afectar esas variables y que deben estudiarse durante
el proceso de definicin del sistema silvcola.
El silvicultor requiere herramientas para caracterizar la estructura de la poblacin de la especie en
cuestin, esto permite estimar la cantidad de producto que puede cosechar peridicamente en forma
sostenible y el potencial productivo y reproductivo de la especie en su unidad de manejo, en funcin
de su estructura demogrfica. Para ello debe definir:
- Estados de madurez suficientes y razonables para caracterizar una poblacin, con base en la
informacin disponible.
- Caractersticas biolgicas observables o factibles de medir en el campo para asignar un
individuo a un estado de madurez y para determinar si un individuo es productivo
En comunidades donde existe una tradicin de uso de un recurso, suelen existir especialistas
capaces de diferenciar lo que consideran una planta adecuada para la cosecha de la que no lo es.
Esta diferenciacin suele estar relacionada a su vez con la madurez ontognica del individuo,
aunque no siempre. Por otra parte, su experiencia en el bosque a menudo incluye observaciones
sobre la fenologa, crecimiento y requisitos ambientales de estas especies, ya sea que les resulte de
inters para la cosecha o no.
El reto del tcnico es encontrar una explicacin cientfica para las apreciaciones del conocedor local
y discernir cuales tienen implicaciones prcticas para el sistema silvcola.
La interpretacin
adecuada del vocabulario local es esencial para aprovechar esta informacin. Mientras en muchas
localidades centroamericanas la expresin tierras frescas se refiere a los sitios de mayor altura y
menor temperatura, en la llanura del Pacfico nicaragense, los pobladores nos insistieron en que la
especie Quassia amara es de tierras frescas, refirindose a la orilla de ros y quebradas, nicos
sitios de la zona donde la especie puede sobrevivir la estacin seca.
La cantidad de producto que se puede cosechar en una unidad de manejo se determina a travs de
censos o inventarios, pero estos solo tienen sentido y solo resultan rentables si se cuenta con
variables prcticas, que nos brinden informacin confiable y precisa sobre el producto que rene los
requisitos de calidad para cosecha. Esto implica determinar:
- Variables mnimas suficientes, factibles de medir en el campo, que permitan estimar en forma
precisa la cantidad de producto para cosecha en un individuo.
- La relacin matemtica y el grado de variacin entre los datos de medicin y la cantidad de
producto estimada.
En el caso de la zarzaparrilla de Costa Rica (Smilax chiriquensis), liana cespitosa cuyo producto
de cosecha son las races que se presentan en gran nmero y se extienden con longitudes de hasta 2
m, la determinacin de una variable que nos permita estimar en forma prctica la cantidad de
material cosechable en una poblacin natural en el bosque es un reto particularmente importante.
Fue necesario colectar y pesar la biomasa de todas y cada una de las ramas, tallos y races de 60
plantas de diferentes tamaos y edades, lo cual conllev la excavacin minuciosa de las races, y
medir gran cantidad de posibles variables de inters en cada una de estas plantas (como longitudes y
dimetros de cada entrenudo), hasta encontrar una correlacin til. En este caso tal correlacin se
present entre el dimetro cuadrtico de todos los tallos de la planta en su segundo entre nudo y la
biomasa total de races (Montiel et al. 1998).
Aun no hemos validado la utilidad de la variable dimetro cuadrtico de los ejes para hacer
estimaciones de biomasa cosechable de zarzaparrilla en el bosque, que podra estar limitada por la
variacin de los datos, que es mayor para las plantas de mayor tamao, pero esta variable podra
resultar particularmente til para la diferenciacin de individuos en estado de cosecha.
Identificando una herramienta para estimar la disponibilidad de biomasa de cosecha de la cuasia,
Se evaluaron 15 posibles modelos de regresin para estimar la biomasa en funcin del dimetro
cuadrtico medido a 10 o 30 cm desde el suelo, d0.1 d0.3 (recomendado por Stewart et al 1992) y la
altura del arbusto, para ello se emple el mdulo VOLDAS del Palmer's Statistical Package 1 . Se
encontr que cuando se usa el d0.1 como dimetro basal el mejor modelo posible debe incluir la
medicin de la altura, mientras con el uso del d0.3 es factible obtener buenas estimaciones sin esa
segunda variable, lo cual resulta ms prctico para fines comerciales (Villalobos 1995).
Una vez cuantificado los contenidos medios de cuasinoides en la biomasa cosechada, es factible hacer
uso del d0.3 para estimar la cantidad de cuasinoides disponibles para cosecha (Villalobos et al. 1999).
La definicin de las herramientas adecuadas para caracterizar una poblacin de la especie de inters
permite identificar las condiciones ptimas para su crecimiento y produccin, y caracterizar su
distribucin en el terreno en relacin con las principales gradientes ambientales dentro de la unidad
de manejo. Para la produccin en bosques tropicales, los principales aspectos a determinar respecto
al comportamiento de la especie de inters, incluyen:
1
El diseo del plan de aprovechamiento sostenible para la unidad de manejo es una etapa familiar
para un ingeniero forestal, para realizarlo debe ya contarse con la informacin bsica para estimar
cantidades de producto, crecimiento productivo y fijar posibilidades de cosecha. Se debe dejar
establecido:
- La ubicacin y la superficie de las reas donde la especie es productiva
- Las cantidades de producto que se puede cosechar en cada rea
- Las posibilidades de cosecha peridica sostenible
- Las intervenciones silvcolas necesitadas en cada rea definida
Para definir el plan de manejo de Quassia amara, en la reserva Indgena de Kkldi, este proceso se
realiz en forma ptima gracias al bagaje etnobotnico de los pobladores, quienes dieron las pautas
para definir el rea de la unidad productiva. A partir de la delimitacin de esta rea por parte de
ellos, se defini el proceso de inventario adecuado (Villalobos et al. 1998): se traz una lnea base
central y lneas perpendiculares de inventario cada 100 m hasta los lmites de la poligonal. A lo
largo de estas ltimas se establecieron puntos de muestreo cada 25 m, mediante un par de parcelas
circulares de 100 m2 . Las 824 parcelas levantadas representan 6,8% del rea por manejar. En cada
una se midieron todos los individuos con h>0,5 m, se cuantificaron los tallos aprovechables (con 2
cm de dimetro a 1 m de altura) y se tomaron datos de ambiente, altura del dosel y topografa.
Con base en esa informacin, el rea se dividi en las zonas de manejo: productiva en
aprovechamiento (donde se haban practicado cosechas de cuasia), productiva aprovechable (con
existencias de biomasa de cosecha mayores a 2,5kg/100m), productiva no aprovechable y no
productiva. Cada una de estas zonas se caracteriz dasomtrica y ambientalmente, se propusieron
hiptesis para explicar las diferencias observadas en la poblacin de la especie y recomendaciones
silvcolas particulares (Villalobos et al. 1998).
Los pobladores tambin aportan una experiencia fundamental para definir la estrategia de cosecha,
procesamiento de los productos y actividades silvcolas en general.
Plantas medicinales en el contexto del manejo forestal diversificado
El desarrollo de planes de manejo diversificado conlleva la integracin de los criterios generados
para cada especie a partir del proceso descrito, en trminos generales consiste en determinar en que
forma los requisitos ambientales y la respuesta a las actividades silvcolas de las diferentes especies
de inters resultan antagnicas o se complementan, para poder establecer sistemas de manejo
integrales en toda el rea de bosque en funcin de estos requisitos y de las prioridades econmicas
asignadas. La rentabilidad de un plan de manejo diversificado ser mayor en la medida en que las
intervenciones sobre el bosque tengan efectos positivos sobre varias especies de inters a la vez.
Una vez definidas las variables de inters a incluir en el inventario de cada una de las especies,
puede establecerse el tamao ptimo de parcelas, distribucin y sistema de inventario para obtener
estimaciones con un grado de error aceptable. Se pueden entonces idear sistemas de inventario
donde se integren las parcelas para obtener la informacin de todas las especies de inters dentro de
un mismo proceso.
El CATIE evalu un inventario diversificado en El Petn, Guatemala,
incluyendo especies maderables, ornamentales (Chamaedorea spp.), una alimenticia (el chicle:
Manilkara zapota) y una especia (la pimienta gorda o jamaica: Pimenta dioica) y demostr que su
costo relativo es menor que el de hacer inventarios por separado (Pineda et al. 1997).
Actualmente trabajamos en un proceso similar en La Floresta Nacional do Tapajs (FLONA
Tapajs), en Santarem, Amazona Brasilea, donde se desarrolla un modelo de manejo forestal
comunitario diversificado y participativo que incluye especies maderables y dos productos de uso
farmacutico con un potencial comercial muy relevante en la regin: el aceite de las semillas de
Andiroba (Carapa guianensis), y la resina del rbol de Copaiba (Copaifera multijuga). Tal y como
se describi antes, para este proceso se ha definido, con la participacin de los comunitarios, las
variables adecuadas para incluir en el proceso de inventario, las reas a ser inventariadas
considerando las especies de inters y se trabaja actualmente en la realizacin del inventario.
Ha resultado particularmente difcil la definicin de variables para los inventarios de copaiba, pues
la informacin etnobotnica en la comunidad ha resultado contradictoria y abundante en
consideraciones de tipo cultural y difciles de ajustar a hiptesis biolgicas (como la direccin de la
mirada del cosechador en el momento de perforar el rbol. Sin embargo, el carcter participativo
del proceso puede facilitar la adopcin de criterios tcnicos de manejo por parte de la comunidad,
as como la comprensin de los tcnicos sobre algunas tradiciones de manejo.
restricciones al uso de los recursos se traducen en cualidades que deben tener las especies a ser
incluidas en el proceso de manejo.
Si uno de los objetivos es disminuir los padecimientos gastrointestinales de la poblacin, el estudio
etnobotnico deber aportar informacin sobre la disponibilidad de ese tipo especfico de
fitofrmacos. Las herramientas etnobotnicas ptimas varan en cada caso pero su contribucin al
proceso depender de su eficacia para medir las variables de inters.
La abundancia o facilidad de acceso a un recurso puede medirse, entre otras variables, con el tiempo
que le toma a un recolector local llegar hasta el mismo. La efectividad aparente de una planta
medicinal o la anuencia de la gente a utilizarla puede medirse con la proporcin de personas
entrevistadas que afirman utilizarla. Algunos aspectos culturales son difciles de captar a travs de
variables. La experiencia del CATIE en Talamanca, Costa Rica (Barrantes 1994), lo demuestra: al
seleccionar plantas para su aprovechamiento en dos comunidades de la misma zona, una indgena y
otra campesina, la primer etnia mostr inters en trabajar con fibras o medicinales, de uso familiar
para ellos, pero no mostraron inters en comercializar plantas ornamentales, concepto ajeno a su
cultura, mientras para los campesinos fue la alternativa ms atractiva por su expectativa de
rentabilidad .
A menudo, para obtener informacin biolgica relevante, los recorridos etnobotnicos en el campo
deben adaptarse a la presencia y distribucin de microambientes de inters, o deben hacerse
inventarios etnobotnicos en parcelas donde a la vez se hacen mediciones dasomtricas. Las
encuestas pueden plantearse en forma especfica para diferentes estratos de la comunidad (por
gnero, edad o especialidad productiva) en funcin de los objetivos planteados. Las entrevistas
especializadas pueden practicarse, a su vez, en diversos niveles: a miembros de la comunidad en
forma aleatoria, a conocedores locales (generales o para determinado tipo de recursos) o
especialistas reconocidos regional, nacional o internacionalmente.
La caracterizacin de los ecosistemas y los grupos humanos involucrados permite estructurar un
sondeo que enfatice la valoracin de recursos en determinadas reas, microambientes o por zonas, y
que considere las diferentes etnias, gremios o estratos de la sociedad importantes para el estudio. El
aporte etnobotnico a la seleccin de especies, y al proceso de estructuracin del manejo forestal en
general, no es puntual, puede darse a travs del tiempo o en etapas claramente definidas.
La anterior propuesta metodolgica hace uso de herramientas clsicas en el estudio de las plantas
medicinales, como la etnobotnica, el anlisis qumico y farmacolgico, y las integra a procesos
propios de la ingeniera forestal, enfatizando un enfoque de comprensin de la ecologa de la
especie en relacin con su uso por parte del hombre. Esta propuesta se plantea como una alternativa
ante el proceso de degradacin acelerada de la base gentica de muchos de nuestros recursos
medicinales nativos, que en algunos casos amenaza con su extincin. Consideramos que el fomento
del aprovechamiento sostenible de las plantas medicinales, a partir de sus poblaciones silvestres, a
travs de planes de manejo especficos o dentro de procesos de manejo forestal diversificado, puede
ser la nica forma de garantizar su valoracin por la sociedad, acompaada de esfuerzos concretos
en garantizar la conservacin de sus poblaciones y de los ecosistemas donde estas se desarrollan.
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Sistematizacin de la seleccin:
-
De los objetivos del proyecto se derivan objetivos de desarrollo de los sistemas productivos
De los objetivos de desarrollo de los sistemas y de las restricciones del contexto de trabajo se
derivan cualidades que deben tener las especies a incorporar en el manejo
El cumplimiento de cada una de estas cualidades por parte de cada especie con potencial de
aprovechamiento puede ser medido con una o ms variables de carcter cuantitativo o
cualitativo. La informacin necesaria para medir estas variables debe ser factible de recolectar
con los recursos destinados para la seleccin.
A partir de un sondeo etnobotnico, de carcter general o especializado, de las especies con
potencial de aprovechamiento en la unidad de manejo, se puede generar una base de datos con la
informacin necesaria para medir el cumplimiento de las variables de seleccin.
La aptitud de cada especie para ser incluida en el plan de manejo se califica a travs de un
sistema donde los valores medidos para cada una de las variables de seleccin tienen un peso
relativo en funcin de su importancia para cumplir con los objetivos del desarrollo.
HIERBAS FRESCAS
MERCADO DE LOS ESTADOS UNIDOS
Anlisis de precios de hierbas frescas importadas
hogar(1999)
Tendencia a preferir alimentos naturales. 20%, prefieren
vegetales frescos y sanos.
Total
Oregano
Hinojo Mejorana Perejil Ajedrea Tarragon
Tomillo y Hojas de Laurel
Azafran
Albahaca
Salvia
Curry
Eneldo
Menta
Mezclas de especias no especificadas
Dems especias no especificadas
Miles
US$
59,586
14,585
6,980
5,689
5,123
5,106
4,389
2,175
946
720
2,243
11,630
Tone%
ladas
Valor
24,188
100.0
6,611
24.5
2,034
11.7
2,314
9.5
10
8.6
3,241
8.6
2,494
7.4
816
3.6
732
1.6
285
1.2
594
3.8
5,055
19.5
%
Vol.
100.0
27.3
8.4
9.6
0.0
13.4
10.3
3.4
3.0
1.2
2.5
20.9
Total
1. Turqua
2. Espaa
3. Israel
4. Mxico
5. Egipto
6. India
7. Francia
8. Albania
9. China
10. Pakistn
11. Alemania
12. Tailandia
Tone%
ladas
Valor
24,188
100.0
12,477
7,977
7,684
5,298
4,599
3,368
2,098
1,928
1,434
1,280
1,231
1,003
5,598
1,123
1,676
2,309
3,568
2,532
344
1,229
672
493
487
429
20.9
13.4
12.9
8.9
7.7
5.7
3.5
3.2
2.4
2.1
2.1
1.7
Costa Rica
Jamaica
Trinidad y Tob.
Guatemala
Colombia
Argentina
Per
617
579
387
264
185
153
80
307
181
96
22
60
66
29
1.0
1.0
0.6
0.4
0.3
0.3
0.1
Otros 49 paises
7,180
3,062
12.1
%
Vol.
Principales productos
100.0 Oregano, Albahaca,
23.1 Oregano
4.6 Azafrn y Laurel
6.9 La mayoria de hierbas frescas
9.5 Oregano y Albahaca
14.7 Albahaca
10.5 Hierbas y especias varias o no especificadas
1.4 Hierbas varias o no especificadas
5.1 Salvia
2.8 Hierbas y especias varias o no especificadas
2.0 Curry y mezclas de hierbas y especias
2.0 Salvia, otras no especificadas
1.8 Curry
* Incluye Ajedrea, Albahaca, Azafrn, Curry, Eneldo, Estragn, Hinojo, Laurel, Mejorana, Menta, Organo,
Perejil, Tomillo y las hierbas y especias incluidas en las parti das arancelarias las dems especias no
especificadas y mezclas de especias no especificadas
Nombre en espaol
Nombre en ingls
Especie
Basil
Ocinum basilicum
Coriander
Coriandrum sativum
Oregano
Origanum vulgare
Salvia
Sage
Salvia officinalis
Estragn
Tarragon
Artemisia dracunculus
Tomillo
Thyme
Thymus vulgaris
No.
Tallo
Hoja
Racimos
Albahaca Cajas
6-8"
3-4"
12,15, 24
Cilantro
9-10"
1-2"
Cajas
5-7"
12
Temp.
Peso
Conserv.
0
10 C
0
12 libras
2C
2C
1 lb
3C
12
1 lb
4C
Tomillo
12
4C
FLORIDA
TEXAS
US$/Kg C. Var. US$/Kg C. Var. US$/Kg C. Var. US$/Kg C. Var. US$/Kg C. Var. US$/Kg C. Var.
ALBAHACA
12.2
4%
CILANTRO(Ca)
15.5
18%
14.7
22%
11.9
9.5
18%
12.1
25%
11.9
ESTRAGON
16.3
3%
13.3
5%
14
7%
14.4
4%
OREGANO
12.7
2%
12.1
9%
13.6
4%
14
0%
SALVIA
12.5
1%
12.1
9%
13.6
4%
14
0%
TOMILLO
12.5
1%
12.2
9%
13.6
4%
14
0%
24%
Fuente: USDA-AMS
Florida
N. Jersey
N. Jersey
13 SEP 00
11 OCT 00
19 JUL 00
15 AGOE 00
29 NOV 99
27 DIC 99
31 ENE 00
29 ENE 00
28 MAR 00
25 ABR 00
23 MAY 00
20 ENE 00
Florida
10 MAY 99
14 JUN 99
13 JUL 99
9 AGO 99
7 SEP 99
5 OCT 99
1 NOV 99
16 DIC 98
11 ENE 99
8 FEB 99
15 MAR 99
12 ABR 99
13 OCT 98
16 NOV 98
13 SEP 00
11 OCT 00
20 ENE 00
19 JUL 00
15 AGOE 00
28 MAR 00
25 ABR 00
23 MAY 00
31 ENE 00
29 ENE 00
1 NOV 99
29 NOV 99
27 DIC 99
9 AGO 99
7 SEP 99
5 OCT 99
10 MAY 99
14 JUN 99
13 JUL 99
16 DIC 98
11 ENE 99
8 FEB 99
15 MAR 99
12 ABR 99
13 OCT 98
16 NOV 98
23.0
21.0
19.0
17.0
15.0
13.0
11.0
9.0
23.0
21.0
19.0
17.0
15.0
13.0
11.0
9.0
Fuente: USDA-AMS
Israel
23.0
20.0
17.0
14.0
11.0
8.0
5.0
23.0
20.0
17.0
14.0
11.0
8.0
5.0
Texas
Fuente: USDA-AMS
Colombia
Costa Rica
29 ENE 00
New Jersey
13 SEP 00
11 OCT 00
Costa Rica
19 JUL 00
15 AGOE 00
20 ENE 00
23 MAY 00
25 ABR 00
28 MAR 00
Colombia
27 DIC 99
31 ENE 00
29 NOV 99
1 NOV 99
5 OCT 99
7 SEP 99
9 AGO 99
14 JUN 99
13 JUL 99
Israel
10 MAY 99
12 ABR 99
15 MAR 99
8 FEB 99
11 ENE 99
16 DIC 98
13 OCT 98
16 NOV 98
13 OCT 98
11 OCT 00
13 SEP 00
15 AGOE 00
19 JUL 00
20 ENE 00
23 MAY 00
25 ABR 00
28 MAR 00
29 ENE 00
31 ENE 00
27 DIC 99
29 NOV 99
1 NOV 99
5 OCT 99
7 SEP 99
9 AGO 99
13 JUL 99
14 JUN 99
10 MAY 99
12 ABR 99
15 MAR 99
8 FEB 99
11 ENE 99
16 DIC 98
16 NOV 98
15.0
14.0
13.0
12.0
11.0
10.0
9.0
15.0
14.0
13.0
12.0
11.0
10.0
9.0
N. Jersey 12
Fuente: USDA-AMS
15.0
14.0
13.0
12.0
11.0
10.0
9.0
15.0
14.0
13.0
12.0
11.0
10.0
9.0
Israel
Fuente: USDA-AMS
Colombia
Costa Rica
N. Jersey
11 OCT 00
13 SEP 00
Costa Rica
15 AGOE 00
19 JUL 00
20 ENE 00
23 MAY 00
25 ABR 00
28 MAR 00
29 ENE 00
31 ENE 00
Colombia
27 DIC 99
29 NOV 99
1 NOV 99
5 OCT 99
7 SEP 99
9 AGO 99
13 JUL 99
14 JUN 99
Israel
10 MAY 99
12 ABR 99
15 MAR 99
8 FEB 99
11 ENE 99
16 DIC 98
16 NOV 98
13 OCT 98
13 OCT 98
N. Jersey
11 OCT 00
13 SEP 00
15 AGOE 00
19 JUL 00
20 ENE 00
23 MAY 00
25 ABR 00
28 MAR 00
29 ENE 00
31 ENE 00
27 DIC 99
29 NOV 99
1 NOV 99
5 OCT 99
7 SEP 99
9 AGO 99
13 JUL 99
14 JUN 99
10 MAY 99
12 ABR 99
15 MAR 99
8 FEB 99
11 ENE 99
16 DIC 98
16 NOV 98
15.0
13.0
11.0
9.0
15.0
14.0
13.0
12.0
11.0
10.0
9.0
Fuente: USDA-AMS
15.0
14.0
13.0
12.0
11.0
10.0
9.0
15.0
14.0
13.0
12.0
11.0
10.0
9.0
Israel
Fuente: USDA-AMS
10
Comportamiento Fisiolgico
de Semillas y Plntulas
de Prosopisstrombullifera.
S. Killiam, Argentina
COMPORTAMIENTO FISIOLGICO DE
SEMILLAS Y PLNTULAS DE Prosopis strombulifera Benth.
Killian, Silvia E.; Tapia, Ana Mara; Sanchez, Alberto
Ctedra de Fisiologa Vegetal Facultad de Ciencias Agrarias U.N.Ca.
Avda. Belgrano y Maestro Quiroga 4700 Catamarca Argentina
T.E. 054 03833 435955; Fax: 054 03833 - 430504
E-mail: sanchez@agrarias.unca.edu.ar
martinez@uole.com
INTRODUCCIN
El gnero Prosopis se encuentra representado en Argentina desde el lmite con
Bolivia, (Atahuachi, 1995) hasta el norte de la Patagonia, (Burkart, 1976). El
Prosopis strombulifera es una leguminosa arbustiva que habita regiones de gran
aridez y extremada salinidad. Sus vainas son apreciadas por su valor forrajero y
su uso medicinal. Es posible encontrar frutos en el mercado local con
recomendaciones para su uso medicinal como colagogo y diurtico. Por sus genes
de alta tolerancia y su uso medicinal representa un cultivo potencial. Esto hace
imprescindible contar con informacin que haga factible un manejo adecuado.
Para lo cual, entre otras cosas, se debe conocer respuestas germinativas frente a
distintas condiciones ambientales, (Ungar, 1978). De esta manera se hace posible
implementar tcnicas que tiendan a optimizar el proceso, (Heydecker, 1977).
Existen numerosos procedimientos que implican ruptura de dormancia, (Hepher,
1985; Killian,1983; Killian, 1999), regulacin de la imbibicin, (Ellis, 1985) o
incremento de la tolerancia a salinidad o sequa durante la incubacin, (Alvarado,
1987; Bartels, 1994). Entre las tcnicas ms utilizadas se puede mencionar el
priming o preacondicionamiento osmtico, tratamiento que estimula la precoz
funcionalidad de las membranas, (Marcum, 1998; Mauromicale,1995).
Los objetivos del presente trabajo fueron:
. Evaluar el comportamiento de semillas y plntulas de P. strombulifera e
implementar tcnicas que permitan optimizar germinacin.
. Incrementar tolerancia a stress salino.
. Ajustar mtodos que permitan seleccionar plantas ms tolerantes.
MATERIALES Y MTODOS
ENSAYO 1
Las vainas proceden de plantas de la provincia de Catamarca, (Salinas Grandes,
Lat. Sur 29 35 - 30 8; Long. Oeste 66 17 - 69 51); fueron cosechadas de las
plantas e inmediatamente se realiz el conteo de vainas y semillas atacadas por
bruchidos. Tambin se determin el nmero de vainas y semillas infestadas con
bruchidos entre las ofrecidas a la venta para uso medicinal.
Los tratamientos fueron: a. Semillas sin tratamiento.
b. Tratamiento con agua a temperatura inicial de ebullicin.
c. Preincubacin en cmara saturada de vapor de agua, 60 minutos.
d. Preincubacin en agua destilada, 60 minutos.
ENSAYO 2.
En este caso las semillas utilizadas provienen de la provincia de Mendoza, (Lat.
Sur 32 49 55; Long. Oeste 68 47 34).
Se realizan tratamientos de presiembra que consisten en preincubar semillas a 8
C durante: control 0 horas; 120 horas; 240 horas y 480 horas.
ENSAYO 3
Las semillas fueron incubadas en: I. NaCl, 0.0 mM; II. NaCl, 25 mM; III. NaCl, 50
Mm; IV. NaCl, 100 mM; V. NaCl, 200 mM
ENSAYO 4
Tratamientos de osmopriming.
1. Semillas sin tratamiento previo a la incubacin (control), incubadas en 0.0,
50 y 100 mM de NaCl.
2. Semillas sometidas a osmopriming en solucin de NaCl, 1 N, 24 horas.
Luego fueron incubadas en 0.0, 50 y 100 mM de NaCl.
ENSAYO 5
Las semillas germinadas en el Ensayo 3 fueron transplantadas a recipientes con
arena con el objeto de seguir su evolucin. Las plantas siguieron recibiendo el
mismo tratamiento correspondiente. A los 30 y 60 das se registr nmero de
plantas, longitud de vstago y nmero de hojas. Tambin se registr el incremento
de longitud, expresado en porcentaje, a los 10 das.
ENSAYO 6:
Plntulas de 4 meses son transplantadas a campo en condiciones de clausura
con el objeto de determinar resistencia a transplante, e iniciar la creacin de un
banco de germoplasma in situ.
Para los ensayos de germinacin el diseo fue totalmente aleatorizado, la
incubacin en cajas de Petri, sobre papel de filtro, a 30 C y en oscuridad. Se
registr peso fresco inicial y a las 24 y 48 horas de iniciado el tratamiento. Se
cuantific nmero de semillas germinadas diariamente y se calcul tiempo medio
de germinacin (TMG). Se realiz anlisis estadstico con transformacin
arcoseno. En las figuras letras minsculas distintas indican diferencias
significativas.
RESULTADOS
ENSAYO I:
El monto del dao ocasionado a vainas y semillas se ve en la figura 1. El 70.59 %
de las vainas que se obtuvieron en el mercado estaban infestadas y con un
28.85% de dao.
En la figura 2 est representada la cantidad de agua absorbida tras la
preincubacin en agua destilada o en atmsfera saturada de vapor de agua. A su
vez la figura 3 muestra los porcentajes finales de germinacin, a los 6 das, y los
tiempos medios de germinacin se ven en la figura 4.
ENSAYO 2:
Bartels, D. & Nelson, D., 1994. Approaches to improve stress tolerance using
molecular genetics. Plant, Cell and Environment 17,659-667.
Burkart, A., 1976. A monograph of the genus Prosopis (Leguminosae subfam
Mimosoideae). Journal of Arnold
Ellis, R.H., 1985. Handbook of seed technology for gene banks. Vol. I. IBPGR,
Rome.
Hepher, A.; Roberts,J.A. 1985. The control of seed germination in Trollius
ledebouei a model of seed dormancy. Planta 166:321-328.
Heydecker, W.; P. Coolbear. (1977). Seeds treatments for improved
performance - survey and attempted prognosis. Seed Sci. Technol. 5: 353-425.
Killian, S (1999) Tecnicas empregadas na superao de dormncia em
sementes de Prosopis chilensis e Prosopis flexuosa. Killian, S. Tapia, A.M. 50
Congresso Nacional de Botanica, Blumenau ,Brazil
Killian, S. (1983) Determinacin del porcentaje de germinacin de semillas de
Prosopis sp. XV Reunin Nacional de Fisiologa Vegetal. Tucumn
Marcum Kenneth, B. . 1998. Cell Membrane Thermostability and Whole-Plant
Heat Tolerance of Kentucky Bluegrass. Crop Sci, 38: 1214-1218.
Mauromicale, G. and Cavallaro, V. (1995). Effects of seed osmopriming on
germination of tomato at different water potential. Seed Sci. & Technol., 23, 393403.
Ungar, I.A. (1978). Halophyte seed germination. The Botanical Review. Vol.
44: 233-262
A los 30 das:
Concentraci N de
n
Hojas
(N)
Long.
N total de
N de
Superviven
vstago
plantas
semillas
cia
(cm)
germinadas
0.000
2.025
20
34
58.82
0.025
2.1602
21
34
61.76
0.050
2.200
30
44
68.18
0.100
1.647
17
31
54.84
0.200
1.033
27
11.11
A los 60 das:
Concentraci N de
n
Hojas
(N)
Long.
N total de
N de
Superviven
vstago
plantas
semillas
cia
(cm)
germinadas
0.000
2.322
18
34
52.94
0.025
2.454
19
34
55.88
0.050
2.322
18
44
40.91
0.100
1.936
11
31
35.48
0.200
1.900
27
3.70
Porcentaje de
(N)
crecimiento
0.000
12.79
0.025
11.90
0.050
5.25
0.100
14.93
0.200
45.63
52
Porcentaje
51
50
49
48
47
46
45
1
2
Dao
b
(PFf - PFi)/PFi x
100
10
8
6
4
2
0
Vapor de agua
Agua destilada
a
% de germinacin
20
15
10
5
0
Vapor de agua
Agua destilada
a
101
TMG (horas)
100
99
98
97
96
95
Vapor de agua
Agua destilada
30
25
% de germinacin
4
20
15
2
10
0
1
10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
Das
% de germinacin
Referencias:
1. Control; 2. 120 horas; 3. 240 horas; 4. 480 horas.
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
0,0 mM
NaCl
25 mM
NaCl
50 mM
NaCl
100 mM 200 mM
NaCl
NaCl
Tratamientos
Figura 6: Efecto del NaCl sobre la germinacin de semillas
Prosopis strombulifera. Porcentajes finales a los 10 das.
60
50
40
30
20
10
0
0,0mMNaCl
50mMNaCl
100mMNaCl
Tratamientos
Figura 7: Porcentaje de absorcin de agua en semillas de Prosopis
strombulifera. Control.
35
30
(PFf - PFi)/Pfi x 100
(PFf-PFi)/PFi x 100
70
25
20
15
10
5
0
1
0,0 mM Nacl
50 mM NaCl
100 mM NaCl
16
14
% de germinacin
12
10
c
b
8
6
4
2
0
1
Control
Osmopriming
Figura 9: Porcentaje de germinacin de semillas de Prosopis
strombulifera. Control y osmopriming.
Referencias:
Control: 1. 0.0 mM NaCl; 2. 50 mM NaCl; 3. 100 mM NaCl
Osmopriming: 4. 0.0 mM NaCl; 5. 50 mM NaCl; 6. 100 mM NaCl
TMG (horas)
Referencias:
Control: 1. 0.0 mM NaCl; 2. 50 mM NaCl; 3. 100 mM NaCl
Osmopriming: 4. 0.0 mM NaCl; 5. 50 mM NaCl; 6. 100 mM NaCl
180
160
140
120
100
80
60
40
20
0
2
Control
5
Osmopriming
Perodo de Administracin
estudio de toxicidad.
Administracin Unica o repetida de por 2 semanas a un mes
lo menos una vez a la semana
Administracin repetida entre una y 4 semanas a tres meses
cuatro semanas
Administracin repetida entre una y 3 a 6 meses
seis meses
Administracin repetida por perodos 9 a 12 meses
prolongados por ms de seis meses.
para
Como regla general la sustancia a investigar se deben administrar los siete das
de la semana, los perodos de administracin para estudio de toxicidad deben ser
registrada para cada resultado.
Niveles de dosis
Los grupos deben recibir por lo menos tres niveles de dosis diferentes. Un nivel de
dosis no debe tener efecto txico (no producir efecto por la dosis) e incluir un nivel
de dosis que produzca efectos de toxicidad.
cada grupo y por lo menos una vez durante el perodo de administracin; para
no roedores, el examen debe ser llevado a cabo en todo los animales antes de
iniciar la administracin del medicamento y por lo menos una vez durante el
perodo de administracin.
5. Los animales que se mueren durante el examen deben someterse a autopsia
tan pronto como sea posible. Un examen macroscpico de rgano y tejidos
debe hacerse. Adicionalmente, cuando sea posible, se debe registrar el peso y
el examen histopatologa del rgano en un formato que permita identificar la
causa y la naturaleza de la muerte (grado de severidad) y los cambios
observados producidos por el agente txico.
6. Para maximizar la cantidad de informacin utilizada que se puede obtener
durante el perodo de administracin, todos los animales moribundos debern
ser sacrificados lo ms rpido que sea posible. Anterior al sacrificio, las
observaciones clnicas deben ser reportadas y las muestras recolectadas para
el anlisis qumico y Hematolgico de la sangre. Se debe reportar la autopcia,
el examen macroscpico de rganos y tejidos y el peso y la medida de los
rganos y tejidos. Se debe llevar a cabo un examen histopatolgico completo y
reportado en un formato que permita caracterizar la naturaleza (el grado de
severidad) de todos los agentes txicos. Todos los sobrevivientes deben ser
sometidos a autopsia al final del perodo de la administracin o durante todo el
estudio, despus de tomar muestras de sangre para exmenes hematolgico
(incluyendo qumica sangunea. Los rganos y los tejidos se deben examinar
macroscpicamente y los rganos se deben medir y pesar. El examen
histopatolgico de los rganos y de los tejidos de los animales que recibieron
dosis ms baja tambin se deben registrar siempre y cuando se encuentren
cambios significativos en el examen macroscpico de sus rganos y tejidos de
estos animales o si los grupos sometidos a dosis altas revelan cambios
significativos. De otra forma los exmenes histopatolgicos de todos los
roedores, revelarn los cambios ocasionados por la toxicidad.
Actitudes y Significados
Psicolgicos de
la Medicina Tradicional
y La Medicina Aloptica
M. G. Gallardo, Mexico
RESUMEN:
La salud, segn la definicin que la Organizacin Mundial de la Salud
(OMS) hace del trmino, es un estado de completo bienestar fsico, mental y
social, y no solamente la ausencia de afecciones o enfermedades1. Tratando de
lograr este objetivo, se han desarrollado numerosas estrategias con la finalidad de
mejorar la cobertura y calidad de los servicios de salud, siendo vital el papel de los
profesionistas y promotores, ya que dependiendo de la atencin que brinden a los
usuarios del servicio, ser el impacto y el xito de los programas del sector salud.
El reconocimiento de la OMS hacia la prctica de mtodos alternativos, ha
ayudado a que se desarrolle una visin integral de la salud, en donde la medicina
tradicional juega un papel importante.
En los ltimos aos se le ha dado mayor importancia al papel
socioeconmico de las plantas con propiedades medicinales como parte de un
esfuerzo por conservar las tradiciones y la biodiversidad de una regin. La
herbolaria y la medicina aloptica son prcticas teraputicas cuya aplicacin
oportuna y equilibrada ayuda al cuidado de la salud; la cual, no es responsabilidad
exclusiva de los profesionistas del rea, sino tambin de la poblacin, quienes
pueden recurrir al uso de prcticas prehispnicas y recursos naturales para la
atencin primaria.
Es por eso que este trabajo se enfoca en el anlisis de actitudes y el
significado psicolgico (tcnica de redes semnticas naturales) que tienen los
habitantes de la ciudad de Colima con respecto al mdico, curandero, plantas
medicinales, medicamentos y salud. Los resultados obtenidos nos llevan a
reflexionar acerca de cmo la influencia de nuestras acciones fomenta actitudes
desfavorables, desinformacin y discriminacin hacia productos y/o profesionistas
del rea de la salud.
Indicadores: Herbolaria, plantas medicinales, medicina aloptica, significado
psicolgico.
INTRODUCCIN:
La Salud, segn la definicin que la Organizacin Mundial de la Salud
(OMS), es un estado de completo bienestar fsico, mental y social, y no solamente
la ausencia de afecciones o enfermedades (OMS, 1948)2. Para lograr este
objetivo, la humanidad ha recurrido a un gran nmero de prcticas para el cuidado
y promocin de la salud, siendo la medicina tradicional una de las ms
reconocidas en la actualidad por su gran riqueza cultural.
El trmino medicina tradicional se refiere a las diversas formas de atencin
y prevencin de la salud utilizadas por nuestros antepasados. Como el trmino lo
dice, se basa en las tradiciones de cada pas y se transmite de generacin en
generacin (OMS, 1996)3.
La medicina tradicional mexicana es producto de la influencia de dos razas
aparentemente incompatibles; los indios americanos y los espaoles. La fusin de
estas dos culturas ha creado una filosofa curativa nica del pueblo mexicano
(Sandoval, A., 1988).
Las plantas utilizadas por los indgenas para fines medicinales o en la
preparacin de venenos son de considerable inters botnico, farmacutico,
farmacolgico y qumico, especialmente en la bsqueda de nuevos compuestos
bioctivos de origen natural.
De 1930 a 1970 se produjo una drstica disminucin en el uso de
sustancias naturales con propiedades medicinales. Esto fue provocado por la
produccin, a gran escala, de productos sintticos con caractersticas similares o
aparentemente de mayor eficacia curativa. Sin embargo, al presentarse un
resurgimiento de enfermedades que se crean erradicadas (malaria, parasitosis
diversas, tuberculosis, etc.), as como la creciente incidencia de cncer y la
aparicin del mortal SIDA, se ha considerado necesario y urgente intensificar la
bsqueda de nuevas sustancias particularmente en las plantas de las que se
tienen pruebas de sus virtudes medicinales (Huerta, 2001)4.
Actualmente, la mayora de los medicamentos que se han elaborado para el
consumo humano contienen principios activos aislados de productos naturales, o
sintetizados con una estructura similar a los principios activos naturales, todo esto
con la finalidad de aumentar su potencia y eficacia farmacolgica y disminuir los
efectos secundarios, ya que an no se ha logrado formular un medicamento que
no produzca efectos secundarios.
Sin embargo, el impacto que pueda tener ya sea la medicina tradicional o la
aloptica no solo depende de los productos que emplean, sino de las personas
2
http://www.who.int/m/topicgroups/who_organization/es/index.html
http://www.who.int/inf-fs/en/fact134.html
4
http://www.conabio.gob.mx/biodiversitas/huerta.htm
3
que trabajan con ellas, ya que dependiendo de la calidad del servicio y el grado de
conocimiento que se tenga de estas disciplinas, va a ser el como sean percibidos
por la sociedad, tal como se muestra en el cuadro 1.
Cuadro No. 1. MEDICINA TRADICIONAL (HERBOLARIA) CONTRA MEDICINA
ALOPTICA (MEDICAMENTOS)*
Herbolaria (plantas medicinales)
Frmacos (medicamentos)
La
administracin
oportuna
y La administracin es segura, ya que
cuidadosa de la mayora de las est dosificada, pero con frecuencia
plantas
no
ocasiona
efectos provoca efectos secundarios
colaterales o secundarios
Atiende al enfermo como un todo y no
Atiende a la enfermedad
a la enfermedad
Su costo es mnimo, accesible a la No siempre es accesible
mayor parte de la poblacin
Se basa en tradiciones orales
Est fundamentada cientficamente
Se combina con frecuencia con Respeta las creencias
rituales mgico-religiosos
Se puede utilizar para la atencin Se incorpora a la atencin primaria a
primaria de la salud a bajo costo
mayores costos
Las personas toman un papel activo Los pacientes obedecen las rdenes
para sanarse
de los mdicos
*Modificado de Huerta, C. (2001)3 y Castleman, M. (1998).
El mdico es uno de los profesionistas del rea de la salud que
constantemente es alabado o criticado por la calidad de atencin hacia los
usuarios de los sistemas de salud. El objetivo que se persigue en la formacin de
un mdico es que sea considerado como un profesional de la salud que posee los
conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes que lo capacitan para ofrecer
servicios de calidad, en lo relativo a promocin de la salud, proteccin especfica,
diagnstico, tratamiento, rehabilitacin o referencia oportuna y que asuma con
responsabilidad el liderazgo en el equipo de salud y con otros profesionales; que
conduzca su comportamiento a travs de principios cientficos, ticos y
humansticos que exigen el cuidado de la integridad fsica y mental de los
pacientes; y aproveche los recursos disponibles para incrementar sus
conocimientos y mantenerse actualizado (Fac. de Medicina, U. de C., 2001)5. Es
obvio que si se cumplen estos requisitos, la percepcin hacia su trabajo ser
positiva.
Referente a las personas que trabajan la herbolaria, la mayora de los
curanderos tradicionales depende, en gran parte, del poder psicolgico de la
buena sugestin. Esto es una parte muy importante del proceso de curar tal
como lo saben ellos. El curandero tradicional convence al enfermo y a su familia
5
http://www.ucol.mx/docencia/edsup/medico_cirujano_partero.pdf
MTODO:
Se utiliz la tcnica de redes semnticas naturales, la cual parte de la idea
de que la informacin se organiza en la memoria a largo plazo en forma de red, las
palabras o eventos forman relaciones, las cuales en conjunto dan el significado de
un concepto, significado que a su vez est dado por un proceso reconstructivo de
informacin en la memoria que permite observar cual es el conocimiento que se
tiene de un concepto y no solamente la asociacin de eventos.
RESULTADOS:
De acuerdo a las definidoras con mayor
peso semntico, el concepto de mdico esta
principalmente relacionado con su preparacin
acadmica y grado de conocimientos, y su
funcin est ms relacionada con atender que
con prevenir la salud. En trminos generales el
concepto y la actitud hacia el mdico es
favorable, pero es notorio que la percepcin que
tiene la gente hacia las actitudes de los mismos
no lo es. Por otro lado, se considera a un
curandero como un brujo y la mayora de la
gente lo considera un charlatn. Generalmente
se asocia con personas que trabajan con plantas
medicinales (yerberos) de nivel socioeconmico
bajo.
Resulta notable la influencia de las
creencias populares, la religin y las actividades
e instrumentos que utiliza el curandero para que la actitud de las personas sea
favorable o desfavorable, siendo la fe la base de este sistema; sin embargo, es
evidente el desconocimiento y desinformacin que existe acerca del trabajo de
estas personas (tabla 1).
80%
60%
40%
20%
0%
37%
Positivas
Negativas
35%
No lo necesita
No confan en ellos
30%
25%
No cree
No los conoce
20%
15%
Casi no me enfermo
No ha sido embrujado
10%
5%
0%
Respuestas
DISCUSIN Y CONCLUSIN.
Investigacin y Desarrollo
en Plantas Medicinales de
los Pases del Convenio
Andrs Bello
H. Y. Bernal, SECAB, Colombia.
El Extracto Estandarizado
Compuesto de Valeriana,
Lechuga, Cidrn
y Passiflora, Usado como
Sedante e Hipntico.
R. Campo, Fitoacodeinfa, Colombia
CONFERENCIA
DISEO CIENTIFICO DE SOLUCIONES NATURALES PARA LA SALUD
HUMANA PARA EL 1. CONGRESO INTERNACIONAL DE PLANTAS
MEDICINALES Y AROMATICAS.
EL EXTRACTO ESTANDARIZADO COMPUESTO DE VALERIANA, LECHUGA,
CIDRON Y PASSIFLORA, COMO UNA ALTERNATIVA NATURAL , USADO
COMO SEDANTE E HIPNOTICO.
Expositor:
RAFAEL ENRIQUE CAMPO MISAS, Q.F., U de Cartagena.
Autores:
ARNOLDO RAMREZ BARCO, Ph.D.
Profesor Emrito, Universidad del Valle, Cali.
RAFAEL ENRIQUE CAMPO MISAS, Q.F. U de Cartagena.
Diplomado en Aseguramiento de Calidad, U.I.S.
El Diplomado de Farmacologa Vegetal, Productos Naturales y
Homeopticos,
Escuela de Medicina Juan N. Corpas
Actualmente es estudiante de Maestra en la Universidad del Valle.
Director Tcnico, Laboratorio Fitoacodeinfa, Cali.
Consultor y asesor en Asuntos Regulatorios.
CARLOS ENRIQUE CANENCIO PEREZ.
Director General de Acodeinfa, Cali
Resumen.
Con base en las propiedades farmacolgicas de los componentes qumicos de la
Valeriana, Lechuga, Passiflora, Cidrn se dise un producto usado
especficamente Sedante Menor Natural Hipntico, bien tolerable, inofensivo el
cual esta constituido por una mezcla de extractos de los cuatro como una
alternativa vlida para el tratamiento de los Trastornos del sueo, la tensin,
Estrs, las sensaciones subjetivas de inquietud y la Cefalea.
Introduccin.
Los trastornos del sueo, la tensin y las sensaciones subjetivas de inquietud han
mostrado en medida creciente uno de los trastornos del sistema Nervioso ms
Conocimiento Etnomedicinal
Un estudio bibliogrfico de los usos etnomedicinales de diversas especies
botnicas nos condujo a la seleccin inicial de diez plantas con potencial para el
tratamiento del trastornos del sueo, tensin y sensaciones subjetivas de
inquietud, de las cuales se eligieron finalmente la Valeriana, Lechuga, Passiflora y
el Cidrn por las siguientes razones.
La Valeriana Valeriana officinalis, ha sido ampliamente usada en nuestro medio
como Sedante por excelencia, encontrndose adems reportes en publicaciones
internacionales sobre su uso como anestsico, analgsicas, antipirticas,
antinflamatorias entre la muchas estudiadas
La Lechuga, Lactuca sativa, era usado como Hipntico y estas acciones han sido
probadas en investigaciones recientes.
Passiflora, Passiflora mollissima, tiene amplia reputacin en nuestra regin como
Sedante menor e Hipntico.
El Cidron Lippia citridora, es usado como Sedante y Antiflatulento, y estas
acciones han sido probadas en investigaciones recientes.
ALTERNATIVO ESTUDIADO
El Toronjil, Melissa officinalis (Lamiaceae), es un agente Sedante reconocido,
particularmente contra dolores de cabeza, de dientes y del aparato digestivo.
Adems es usado como anodino, calmante, nervino, sedante, espasmoltico,
carminativo, antisptico, inmunoestimulante
Bases Quimicas y Farmacologicas
Se han realizado extensos estudios qumicos sobre estas cuatro plantas y sobre la
actividad biolgica y farmacolgica de los compuestos aislados de ellas, y los
resultados nos indican la presencia de sustancias con las siguientes actividades:
Sedante, Hipntica, Analgsica, Antipirtica, Antinflamatoria, etc.
El Enfoque Holistico del Tratamiento
Con el preparado diseado estamos realizando un aporte enfocado al tratamiento
de la persona humana, ms que a unos sntomas localizados en el Sistema
Nervioso Central.
CUADRO CLINICO
Accin Sedante menor Hipntico de una mezcla de extracto compuesto de
Valeriana, lechuga, Cidrn y Passiflora.
Nmero de observaciones: 381
Resultados
Casos
Porcentaje
Excelente
Bueno
Regular
Nulo
168
168
13
2
44%
44%
14%
05%
PRINCIPIOS ACTIVOS
VIA DE ADMINISTRACION
USOS TRADICIONALES
con
(H2 N)2 C
CH2SCH2CH2CNH2
FA MOTID INA
NCH2
O(CH2)3NHCO CH2OCOMe
ROS A TIDINA
S
(CH2)4NHCSNHMe
Me
CH2SCH2CH2NHCNHMe
NCN
HN
HN
BURIMAMIDA
CIMETIDINA
MeO
CH2
CHNO2
NCH2CH2NMe2
Me 2NCH2
CH2SCH2CH2NHCNHMe
RANITIDINA
MEPIRAMINA
CO
O
N
N
O
Me
MeO2C
SCH2
N
Me
O
SCH2
PICOPRAZOLE
TIMOPRAZOLE
Me
MeO
OMe
O
SCH2
Me
OMEPRAZOLE
CO2H
CH2
HN
CH2NH2
OH
OH
HISTAMINA
PGE2
O
CH 3C
O
CH 2
CH 2N+ Me3
ACETILCOLINA
CO2Me
HO
CO2Me
C
Me
OPh
OH
OH
MISOPROSTOL
OH
ENPROSTIL
O
CO2Me
OH
CO2H
OH
OH
Me
ROSAPROSTOL
ORNOPROSTIL
LA RED IBEROAMERICANA DE
PRODUCTOS FITOFARMACEUTICOS
(RIPROFITO) DURANTE 1996-2001
Armando Cceres
Coordinador de RIPROFITO-CYTED.
Univ. de San Carlos y Laboratorio Farmaya, Guatemala.
(Email: citohis@usac.edu.gt / farmaya@explonet.com)
RIPROFITO
Historia en breve
1992 Asuncin II Reunin de la Red X-A. Presentacin de la
experiencia de Guatemala y solicitud de propuesta.
1993 Panajachel Reunin Internacional CONAPLAMED-ONUDI:
Presentacin de situacin de Iberoamrica por C. Snchez.
Guatemala Presentacin de propuesta en III Reunin.
1994 Panam/Madrid Presentacin de la propuesta a CYTED y
Realizacin de Curso Internacional en La Habana.
1996 Antigua I Reunin de Coordinacin Internacional.
1998 Antigua II Reunin de Coordinacin Internacional.
2000 Antigua III Reunin de Coordinacin Internacional.
2001 Antigua IV Reunin de Coordinacin Internacional.
RIPROFITO
RIPROFITO
Actividades de capacitacin (1996-2000)
Organizacin de 14 cursos internacionales de capacitacin para
RIPROFITO
RIPROFITO
RIPROFITO
Publicaciones (1997-2000)
Coordinacin: 5
Informe de reuniones: 3
Libros especficos: 3
Trabajos cientficos: 7
Tesis de graduacin: 6
RESULTADOS DE LA ENCUESTA
PARTICIPACION EN RIFROFITO
Nmero de participantes (1996-2000)
Participantes
1996
Pases
Sector acadmico
Sector productivo
Sector gubernamental
Sector no gubernamental
Total de instituciones
Individuos participantes
17
24
12
5
2
43
209
18
36
22
5
6
69
377
19
39
26
9
12
86
463
20
44
27
12
18
101
544
20
45
36
15
19
114
637
17
87
300
300
850
165
204
RIPROFITO
Actividades futuras (2001-2002)
Reuniones y Cursos
Curso de Control de calidad de plantas medicinales, Guatemala.
Congreso Internacional sobre Plantas Medicinales y Aromticas
en la Agroindustria, Cali, Colombia.
Reunin Internacional sobre Uncaria, Iquitos, Per.
IV Reunin de Coordinacin Internacional y Simposio de
Armonizacin y Mercadeo, Antigua Guatemala.
II Reunin Internacional sobre Smilax, Guatemala.
Preproyecto Monografas de Plantas Iberoamericanas.
Prered Produccin Agronmica y Fitofarmacutica.
RIPROFITO
Principales participantes
Nikolai Sharapin
Lidia M. Girn
Elena Li Pereyra
Eliseo Quintanilla
Jorge Alonso
Martha Gatusso
Pedro Melillo
Marlene Porto
Salvador Caigueral
Mildred Garca
Lida E. Obregn
Vicente Martnez
Miguel A. Gutirrez
UFF, Brasil
FARMAYA, Guatemala
APF, Per
ASAC, Espaa
AAF, Argentina
UNR, Argentina
UNICAMP, Brasil
CIDEM, Cuba
UB, Espaa
UCR, Costa Rica
IFA, Per
USAC, Guatemala
Tlaxcala, Mxico
MESA REDONDA
Agroindustrial,
tendr
una
orientacin
eminentemente
al
mximo
los
recursos
vegetales
autctonos.
acciones
negativas
deben
aminorarse
con
sistemas
de
mediante
procesos
de
produccin,
transformacin
Seores
Conferencistas,
expositores,
investigadores,
profesores,
queridos
investigativo,
acadmico,
empresarial,
productivo,
institucional
una
alternativa
de
desarrollo
socioeconmico,
facilitando
su
Este es un ejemplo de
Es
placentero y motivo de orgullo estar con ustedes en este recinto, dando inicio a
dos actividades que integradas a la academia, permiten enriquecer el saber e
integrar conocimientos, para comprender, analizar y buscar soluciones a los
problemas de la comunidad, posibilitando una mejor calidad de vida.
Riprofito,
organizan
este
evento,
buscando
sensibilizar,
biodiversidad.
La falta de
Es imprescindible
MUCHAS GRACIAS.
UNIVERSIDAD DE SAN
BUENAVENTURA
BIENVENIDOS
FACULTAD DE INGENIERIA
AGROINDUSTRIAL
OBJETO DE ESTUDIO DE LA
INGENIERA AGROINDUSTRIAL
Integracin de los diferentes sectores de la
cadena "agroindustrial" como son: Procesos de
produccin, de manejo,
produccin
manejo de transformacin y de
comercializacin de los productos alimentarios
y no alimentarios de origen biolgico, dndoles
valor agregado, creando vnculos tcnicos,
fsicos y empresariales.
FACULTAD DE INGENIERIA
AGROINDUSTRIAL
OBJETIVOS
FORMAR PROFESIONALES...
Continuacin...
Formar profesionales:
Proyecto Integrador
Ejercicio Profesional
Trabajo de Grado
ACTIVIDADES
OTRAS
VISITA LABORATORIOS
INTERNACIONALES
METODOLOGA
METODOLOGA DE
DE FORMACIN
FORMACIN
HERRAMIENTAS
FUNDAMENTACIN
TERICA
INVESTIGACIN
APLICACIN
PRCTICA
INTEGRACIN
DE
CONOCIMIENTOS
PROYECTO
INTEGRADOR
PROYECTO
PROYECTO
INTEGRADOR
INTEGRADOR
DEFINICION
Actividad acadmica de orden multidisciplinario
que se realiza en forma colectiva en cada uno de
los semestres de la carrera de Ingeniera
Agroindustrial, donde se establece una relacin
personal y directa con la realidad y con el
entorno
permitiendo
que
los
estudiantes
construyan gradual y progresivamente su
formacin profesional, en torno a una situacin o
problema agroindustrial.
PROYECTO
PROYECTO
INTEGRADOR
INTEGRADOR
DEFINICION
OBJETIVOS
Asignaturas
Estudiantes
Profesores
Semestres
Integrar
Autoformacin
Vivenciar problemticas
del entorno
Identificar
Analizar
Comprender
Interpretar
Intervenir
Realidad Tcnica
Realidad Social
Realidad Poltica
Realidad Econmica
Realidad Cultural
ASIGNATURAS
ASIGNATURAS
CORDINADORAS
CORDINADORAS
I
II
Qumica
III
Bioqumica
IV
VI
VII
Operaciones II
VIII
Procesos Agroindustriales.
RESPONSABLES
RESPONSABLES
Desarrollo
Desarrollo P.
P. I.
I.
COMIT EVALUADOR
COODINADOR
Tcnico
FUNCIONES
Promover la formacin de equipos de trabajo
Revisar y sugerir temas tcnicos. Recibir perfiles
(3semana)
Entregar listado de perfiles con responsables y
objetivos, a cada uno de los profesores del
semestre. (4 semana)
Hacer
seguimiento, junto con los dems
profesores, al desarrollo del P.I.(Semanas 4,
8,12,16 Presentar acta de reunin).
Solicitar avances, acompaar y dirigir.
PROYECTO
INTEGRADOR
EVALUACION
Ttulo
Autores
Introduccin
Justificacin
Objetivos
Marco Conceptual
Materiales y Mtodos
Cronograma
Presupuesto
Bibliografa
Har parte de la nota definitiva de
cada una de las asignaturas del
semestre
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
PROYECTO INTEGRADOR
ACTIVIDAD
SEM
1 2
ANT
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Entrega de Perfiles
Desarrollo del proyecto
Reunin de profesores
Entrega avances
Informe Final y
Sustentacin
Informe comit evaluador
Congreso
INTERNACIONAL
PROYECTO
INTEGRADOR
III SEMESTRE
PROYECTO
INTEGRADOR
V SEMESTRE
MUESTRA
AGROINDUSTRIAL PUBLICACIONES
PROPUESTA
PROYECTO DE GRADO
10
11
II
III
IV
VI
6
6
4
4
4
4
MATEMATICAS MATEMATICAS MATEMATICAS MATEMATICAS PROBABILID. INVESTIGAC.
I
II
III
IV
Y ESTADISTICA DE OPERAC.
4
FISICA I
4
FISICA II
6
QUIMICA I
6
QUIMICA II
4
BIOQUIMICA
6
BIOLOGIA I
6
BIOLOGIA II
6
MICROBIOLOG.
APLICADA
4
MECANICA
DE FLUIDOS
4
FUNDAMENT
ING AGROIND.
4
COMPUTAC
I
4
BAL. DE MAT
Y ENERGIA
4
QUIMICA DE
MAT. PRIMAS
6
TERMODINAMICA
VII
VIII
4
ALGEBRA
LINEAL
6
INGENIERIA
PRODUC II
4
CONTROL
DE CALIDAD
6
INGENIERIA
PRODUC III
6
INGENIERIA
PRODUC IV
4
DISEO
DE PLANTAS
4
PLANEACION
Y EVAL. PROY.
10
PROCESOS
AGROIND I
8
PROCESOS
AGROIND II
2
COMPUTAC
II
PROYECTO
DE GRADO
PRASANTIA
EMPRESARIAL
2
PRINCIPIOS
DE DISEO
4
4
MERCADEO E CONTABILID.
INV. MERCADO
4
FINANZAS
4
4
ANAL. Y EXPR ANAL. Y EXPR
CIENTIFIC I
CIENTIFIC II
4
4
4
4
4
ANAL. Y EXPR ANAL. Y EXPR ANAL. Y EXPR ANAL. Y EXPR ANAL. Y EXPR
CIENTIFIC III
CIENTIFIC IV
CIENTIFIC V
CIENTIFIC VI
CIENTIFIC VII
2
GEOPOLITICA
2
2
TEOLOGIA DE FILOS. Y SOCIO
LA TIERRA
AGROINDUST
2
ANTRPOLOG.
FILOSOFIC.
6
6
4
OPERACIONES OPERACIONES OPERACIONES
UNITARIAS I
UNITARIAS II
UNITARIAS III
2
BIOTECNOL.
6
INGENIERIA
PRODUC I
IX
4
CONTROL DE
PROCESOS
4
TALLER DE
INGLES I
2
ETICA
2
BIOETICA
2
FUNDAMENTO
ECOLOGICO
4
TALLER DE
INGLES II
4
TALLER DE
INGLES III
4
TALLER DE
INGLES IV
4
ECONOMIA
4
ADMINISTRAC.
GERENCIAL
SEMINARIO
MERCADEO
4
ANAL. Y EXPR
CIENTIFIC VIII
4
TALLER DE
INGLES V
GENERICO
ESPECIFICO
PARTICULAR
COMPONENTES
INSTITUCIONAL
EVALUACION
EVALUACION
DEFINICION DE EVALUACION
INTERROGANTES
PROCESO CONTINUO Y PERMANENTE
12
COGNITIVA
ACTITUDINAL
PROYECTO INTEGRADOR
13
PERSONALIZANTE Y DIALGICA
CIENTFICA Y PROFESIONAL
INTERNACIONAL
Lineamientos para
lo administrativo
Lineamientos para
lo acadmico
Estructura
integradora
Pedadoga
Franciscana
Metod. Basada en
investig . pedagogizante
Evaluacin
de procesos
Procesos
Investig .
Investig
Basica
Componente Inst.
Herramienta lingstica
Herramienta informtica
Nucleos Conceptuales
Lo genrico
Lo especfico
Lo particular
Investig .
Aplicada
Ciclos de Formacin
Pregrado
Instrument.
Profesional
Form. Perman.
Bsica
Postgrado
Contextualiz.
Profesional
14
AGRADEZCO SU AMABLE
ATENCION
15