UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

DEPARTAMENTO DE OPERACIONES UNITARIAS
INTRODUCCIN A LA INGENIERA QUIMICA
Tema: Ingeniera Qumica: su historia, enseanza y ejercicio.
F.o.e: clase practica
Gua de preguntas:
Despus de ver los videos sugeridos en la introduccin del curso en la plataforma, conteste
las siguientes preguntas:
1.1. Cul es la definicin de Ingeniera Qumica.
Es una rama de la ingeniera, que se encarga de transformar las materias primas en productos
ms especializados a travs de distintos procesos ptimos, siempre teniendo en cuenta la mejor
calidad de dicho producto y el cuido al medio ambiente.

1.2. Cul es la diferencia entre Qumica e Ingeniera Qumica.

El ingeniero qumico es aquel que convierte un producto desarrollado a nivel de laboratorio por
un Qumico ,a nivel industrial, entonces podramos afirmar que la diferencia radica en que el
ingeniero qumico se encarga de transformar los productos que el qumico ha formado a
pequea escala a nivel de procesos industriales de gran escala.

1.3. Proceso y Operaciones Unitarias

Se le llama operaciones unitarias a las operaciones fsicas realizadas para producir cambios en
las materias primas, tales como transmisin de calor, flujos de fluidos, destilacin etc
Los cambios qumicos que ocurren en las reacciones qumicas se les llama procesos unitarios,
oxidacin, nitracin, polimerizacin, reduccin, esterilizacin etc

1.4 Los ingenieros qumicos pueden trabajar en un laboratorio?

Con el paso del tiempo, la definicin que antes se tena de un ingeniero qumico ha venido
cambiado poco a poco, antes solo se deca que el ingeniero qumico era como un ingeniero de
procesos que se encargaba de disear reactores y plantas de procesos, pero ahora se mira que
los ingenieros qumicos trabajan en laboratorios en diseos de productos a pequea escala
llevndolos a gran escala.

1.4. Haga un ensayo de 2 pginas de la Historia de la Ing. Qumica en el mundo.

La historia de la ingeniera qumica es relativamente reciente, esta inicia su
introduccin a partir de la demanda de productos qumicos generada durante la
revolucin Industrial, fue necesario evolucionar la produccin a escala laboratorio,
a gran escala para poder abastecer las necesidades del ser humano y las
industrias, pero a esto se le llamo industria pesada, que se encargara de fabricar
productos simples a gran escala, que seran de insumo para actividades
industriales. Qumicos industriales fue el nombre designado para quienes dirigan
las plantas y posean conocimientos elementales de qumica e ingeniera
mecnica.
Con la llegada de la Primera Guerra Mundial, la necesidad de trabajar con mayor
eficiencia llev a un intento de hacer ms factibles las distintas operaciones de
fabricacin. De esta forma se cre un campo propicio para el nacimiento de la
Ingeniera Qumica como carrera. De los qumicos con una inclinacin por la
ingeniera, y los ingenieros con gusto por la qumica, fueron apareciendo los
ingenieros qumicos.

"Con el creciente nmero y complejidad de los

problemas surgidos de la rpida expansin de las industrias qumicas, se empez

a reconocer gradualmente que haba necesidad y sitio para una rama distinta
dentro de la ingeniera, a la cual estos problemas le fueran asignados. En
respuesta a esta necesidad tenemos la Ingeniera Qumica, no como una mezcla

de qumica con ingeniera mecnica y civil sino como una rama separada de la
ingeniera, basada en las operaciones unitarias, las que en su propia secuencia y
coordinacin constituyen un proceso qumico llevado a escala industrial". -Arthur
D. Little representante fundamental en este proceso. La evolucin continuo, se
produjeron dos hechos que marcaron un antes y un despus, uno, la American
Chemical Society organiz una divisin de qumicos industriales e ingenieros
qumicos y autoriz la publicacin del "Journal of Industrial and Engineering
Chemistry, y casi paralelamente, un grupo de ingenieros qumicos se reuni en
Filadelfia para fundar el "American Institute of Chemical Engineers Pero todava,
para que la carrera obtuviera su verdadera identidad, faltaban unos cambios.
En un determinado periodo el

conocimiento impartido

era excesivamente

descriptivo y carente de una mnima generalizacin, lo cual cre paulatinas

insatisfacciones. Un gran avance, por un ya mencionado representante
fundamental del origen de esta ingeniera, fue el de Arthur D. Little en su concepto
de operaciones unitarias, su material refera

"Cualquier proceso qumico,

cualquiera que sea su escala, puede ser resuelto en una serie coordinada de lo
que por acciones unitarias y parafrasendolo, la capacidad de satisfacer las
demandas de esta profesin puede ser obtenida simplemente a travs del
estudios de los procesos en acciones unitarias. La filosofa promulgada por este
hombre ha permanecido hasta estos tiempos como una condicin prcticamente
definitoria tanto de la ciencia como de su metodologa.

La corporacin de la Ingeniera Qumica al concepto de operacin unitaria

predomin durante considerables aos pero, consecuentemente, en el cuadro de
la evolucin de una profesin que reforzaba su perfil propio y distaba cada vez
ms de la qumica y de las otras ingenieras. Su concepto lo public el American
Institute of Chemical Engineers y dice que consiste en la aplicacin de los
principios de las ciencias fsicas junto con los principios de economa y relaciones
humanas a los campos que se relacionan directamente con los procesos y los

equipos de los procesos en los cuales la materia es tratada a los efectos de un

cambio en su estado, contenido energtico o composicin.
Los nuevos materiales de construccin ensancharon los parmetros de
funcionamiento y crearon grandes posibilidades para el diseo de equipos
superando barreras de resistencia fsica y qumica. Y as, la tecnologa, la mente
humana, las circunstancias y el entorno en que vivimos est en un constante
cambio por ende la carrera sigue evolucionando y nosotros seguimos
aprendiendo.

1.5

Contraste entre el perfil del Ing. Qumico y otros profesionales afines

Ingeniero Qumico

Ing. Industrial

El Ingeniero Qumico es el

El

profesional que se encarga de

profesional que posee una slida

planear,

fundamentacin en las ciencias bsicas

de

y tcnicas de ingeniera, amplios

disear,

administrar
procesos

las

construir
plantas

qumicos.

Estas

ingeniero

conocimientos

industrial

en

es

produccin

un

permiten producir, a partir de

investigacin de operaciones, que lo

materias

capacitan

primas

disponibles,

para

planear,

organizar,

productos intermedios, finales

dirigir y controlar cualquier tipo de

y/o materiales necesarios para la

organizacin y sus diferentes unidades

vida moderna.

de

negocios:

produccin/servicios,

finanzas, mercadeo, calidad, talento

humano, gestin de proyectos, etc. O

Ing. agroindustrial

Ing. Mecnica

El Ingeniero Agrnomo es aquel

graduado universitario con una
slida formacin cientfica y
tecnolgica que le permite
intervenir en las cadenas
productivas
de
base
agropecuaria, en el ambiente y en
la preservacin de los recursos
naturales desde una visin
integral y sustentable, dentro de
un contexto socioeconmico con
diversos niveles de innovacin e
incertidumbre, con el fin de
promover el desarrollo nacional
y el del sector agropecuario.

Un ingeniero mecnico
disearlos,

calcularlos,

dibujarlos,

seleccionar sus materiales y procesos,

controlar su fabricacin y su calidad,
ensamblarlos y desensamblarlos, planear
su

movimiento

saber

efectuarlo;

gestionar la adquisicin de maquinaria y

equipo, lo mismo que la aprehensin de
la nueva tecnologa.

crear sus propias oportunidades de

negocio.

Lic. En Qumica

debe estar en

capacidad de crear conjuntos mecnicos,

Lic. En ciencia de los Ing. En alimentos

Ing. en Calidad

Alimentos

Ambiental

El Licenciado en Ciencias
Qumicas es el profesional
capacitado
para
intervenir
cientficamente en todos aquellos
asuntos vinculados con la
materia y sus transformaciones.
Estas transformaciones pueden
deberse a cambios energticos o
a cambios en la composicin del
sistema en cuestin.
El Licenciado en Ciencias
Qumicas puede desempear
tareas operativas, de consultora,
de investigacin bsica y
aplicada, y de docencia. Entre
sus funciones especficas se
destacan: ejecutar, asesorar o
dirigir en la elaboracin, control
de calidad, investigacin y
desarrollo desde materias primas
hasta productos finales.

Profesionistas calificados para

mejorar la produccin y
conservacin de alimentos, as
como, desarrollar nuevos
productos; teniendo la capacidad
para coordinar o desarrollar
sistemas de control y
aseguramiento de calidad en la
Industria Alimentaria.
El egresado tendr conocimiento
qumico, nutricio, toxicolgico y
funcional de las materias primas y
alimentos.

Es un profesional especializado
en ciencias e ingeniera de los
alimentos, con una slida
formacin en ciencias bsicas y
disciplinas afines, capacitado
para
concebir,
disear,
implementar, operar y dirigir de
manera
integral
procesos
productivos, de desarrollo, de
innovacin y de conservacin de
materias primas y alimentos,
desempendose
en
organizaciones relacionadas con
los alimentos del mbito pblico
y privado.

Profesionales capaces de formular,

implementar y evaluar de manera
integral proyectos que involucren
los recursos naturales.
Disear soluciones tecnolgicas
para la prevencin y control de la
contaminacin y deterioro de los
recursos suelo, agua y aire
Proponer medidas de adaptacin al
cambio climtico que aporten al
desarrollo humano

1.6 Alternativas para estudios de postgrado en diferentes reas.

Investigacin, Administracin de una compaa, Biotecnologa, Docencia,

Calidad Ambiental, Procesamiento de Alimentos , Maestra en Ingeniera
Qumica