Daniel Hernndez Pulido

Qmica SAIA
Actividad #2: Ensayo
LA IMPORTANCIA DEL ESTUDIO DE LA ESTEQUIOMETRIA Y SU
APLICABILIDAD EN LA INDUSTRIA EN GENERAL
La qumica, para la mayora de las personas como Ud. Y yo pasa desapercibida, ya
que existe una especie de mito que hace creer que solo los cientficos con premios
Novell, que pasan su vida con una bata y metidos en un laboratorio sin tener
contacto con el mundo exterior y que es producto de una niez sin amigos,
pueden entender las ciencias a cabalidad, cuando en realidad Ud. como simple
mortal que no sabe nada de eso, usa la qumica cada da de su vida.
Una parte importante del entendimiento de los procesos qumicos es el uso de la
estequiometria, que estudia la relacin cuantitativa que existe entre los reactivos y
el producto resultante; traduccin, es saber qu y cunto echar para obtener lo
deseado con mayor precisin y de manera ptima.
La etimologa de la palabra estequio-metria es elemento-medida, Estudiando los
aspectos relacionados con los resultados de las reacciones qumicas, involucrando
desde los productos resultantes deseados y no deseados, el uso preciso de la
materia necesaria para obtener una cantidad exacta, etc.
Hagamos una analoga para mejor comprensin: Ud. Desea hacer una cantidad de
arepas y calcula la porcin necesaria de agua, sal y harina de maz; como la harina
de maz es deshidratada, cuando haga la combinacin agua-harina e
inmediatamente al comenzar a mezclar obtenga una masa homognea, al pasar 1
minutos ya estar dura y seca porque la harina absorbi parte del agua para su
rehidratacin, pero Ud. echa ms agua para compensar y mientras amasa
considera que qued muy aguada, solucin: vierte ms harina que absorbe ms
agua y endurece la masa, as sucesivamente.
De igual manera podemos ejemplificar con la preparacin de una sopa que
queremos con una consistencia espesa, vierte el agua y los ingredientes pero echa
la cantidad de sal suficiente que al probar, sabe perfectamente bien. Durante la
coccin se va evaporando el agua hasta llegar a la consistencia deseada pero
cuando la sirve y todos los comensales la prueban, sale a relucir el comentario Caramba, que salada qued!La experiencia de las personas que cocinan no viene precisamente de un estudio
minucioso que le dice a las personas que hacer para cocinar. Bsicamente es la
experiencia con el ensayo y error o la transmisin de conocimientos de
generaciones anteriores.
Ahora, imaginemos este tipo de errores a nivel industrial, donde entran muchos
factores como desperdicio de materia prima, productos resultantes que daan el

Daniel Hernndez Pulido

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Actividad #2: Ensayo
medio ambiente, medicamentos con efectos secundarios ms dainos que la
propia enfermedad. Todos conocemos casos similares y nos preguntamos si es
necesario llegar al punto de elegir contaminar la Amazona con mercurio o usar oro
para adornar nuestro cuello, o bien, comprar un limpiador de porcelana econmico
pero muy contaminante u otro ms caro pero biodegradable.
Recordemos como se us el plomo en la gasolina para controlar su octanaje y que
por mucho tiempo resulto ser favorable para los vehculos de combustin interna
pero con el pasar de los aos y los estudios de impacto en la poblacin y el
ambiente, nos vemos en la necesidad de modificar el combustible para evitar los
gases nocivos resultantes sin cambiar la industria auto motriz. El resultado fue el
uso de la gasolina sin plomo pero con un aparato llamado convertidor cataltico,
que permite con una mnima modificacin, dejar de usar la gasolina con plomo y
abrirle las puertas a la gasolina sin plomo, menos contaminante y con la
disminucin de enfermedades respiratorias y de contaminacin con plomo.
Aunque estas son elecciones de conciencia que pareciera que no tendra mucho
que ver con la estequiometria, su importancia radica en la capacidad de la
industria para optimizar, tomando en cuenta los factores mencionados en los
prrafos anteriores, los procesos qumicos que son necesarios para obtener desde
el agua potable hasta el combustible para los vehculos.
En pocas palabras, la estequiometria tiene una importancia fundamental en la
industria porque representa la optimizacin que busca el balance en los procesos
qumicos para la elaboracin de todo tipo de productos y su impacto en nuestra
sociedad sumamente dinmica, con constantes cambios legislativos en pro de la
salud pblica y ambiental.