Digestivo UNAM

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTNOMA DE MXICO
FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES IZTACALA

CARRERA DE MDICO CIRUJANO
MDULO DEL SISTEMA

DIGESTIVO
11
CARRERA DE MDICO CIRUJANO
MISIN: FORMAR PROFESIONALES MDICOS CAPACES DE ATENDER CON

EFECTIVIDAD, HUMANISMO Y CALIDAD LAS NECESIDADES DE SALUD DE LA
POBLACIN, COMPROMETIDOS CON EL DESARROLLO SUSTENTABLE,
CIENTFICO, TECNOLGICO Y SOCIAL DE MXICO.
VISIN: CONSTITUIRSE EN LA MEJOR OFERTA EDUCATIVA EN EL REA

MDICA DEL PAS.
OBJETIVOS TERMINALES DE LA CARRERA DE MDICO CIRUJANO

El alumno, al terminar sus estudios, tendr la capacidad de:
A) Distinguir entre normalidad y anormalidad, entendida esta ltima como una manifestacin del desequilibrio
homeosttico en los territorios biolgico, psicolgico y social.
1.
B)
C)
1.
2.
3.
Enunciar y aplicar el concepto de historia natural de la enfermedad en la clasificacin e interpretacin

de los casos individuales de enfermedad de acuerdo al concepto de historia natural.
2.
Enunciar y aplicar los siguientes parmetros de normalidad bio-psico-social, de acuerdo con la edad y
sexo: Antropomtricos, biotipolgicos y conductuales, as como sus desviaciones ms comunes.
3.
Hacer diferenciacin y decidir si se encuentra ante un evento normal o patolgico.
4.
Valorar la normalidad o anormalidad del crecimiento y desarrollo.
Diagnosticar los padecimientos ms frecuentes en el pas.
1.- Estudiar integralmente al paciente y tener el hbito de registrar la informacin en la historia clnica de
actualizar sta de acuerdo con la evolucin del paciente.
2.- Identificar los sntomas y signos mediante las tcnicas y procedimientos bsicos de diagnstico.
3.- Clasificar los sntomas y signos en sndromes y estudiar la nosologa de acuerdo con las reglas de la
semiologa.
4.- Proponer hiptesis de trabajo (diagnstico de presuncin) y en base a ellas obtener informacin
complementaria para redefinir el problema a travs de una retroalimentacin constante de la nueva
informacin.
5.- Identificar y manejar los elementos emocionales y culturales del paciente al hacer el estudio integral.
6.- Enunciar las causas ms frecuentes de morbimortalidad en la comunidad y en el pas y aplicar las
probabilidades de ocurrencia de determinados eventos de enfermedad en base a variables ecolgicas,
pblicas y econmicas dentro del medio en que acta.
7.- Interpretar el lenguaje del paciente y traducirlo a terminologa mdica y viceversa.
Enunciar el riesgo especfico de cada individuo en cuanto a la probabilidad de enfermedad, enfermedad
secundaria, enfermedad iatrognica, incapacidad, restitucin de la salud y muerte.
Enunciar el riesgo especfico del grupo familiar en los aspectos sealados.
Aplicar el criterio de muerte clnica y registrarla en el certificado de defuncin, de acuerdo a las normas
internacionales.
Certificar estado de salud e incapacidad, de acuerdo a la legislacin y reglamentacin sanitarias vigentes.
4. Tipificar lesiones y muerte de acuerdo al Cdigo Penal.
5.
D)
E)
F)
Clasificar los diagnsticos de acuerdo a la clasificacin internacional de enfermedades.

Aplicar las medidas especficas e inespecficas de prevencin a nivel primario, secundario (diagnstico
temprano y tratamiento oportuno) y terciario (rehabilitacin) con los medios del programa a que pertenece y/o
con la coordinacin de recursos extra, intra o inter institucionales.
1.
Ejecutar las tcnicas y procedimientos de trabajo mdico social, de gabinete y de campo en
cada uno de los niveles de prevencin.
2.
Reorganizar la conducta habitual, preventiva, diagnstica y teraputica, ante cada caso
especfico, individual y de urgencias en su comunidad.
3.
Describir y ejecutar las actividades que debe realizar en el programa de medicina de la
comunidad en la que trabaje.
4.
Obtener la informacin epidemiolgica y de uso de recursos y comunicarla a la institucin
responsable.
5.
Distinguir los casos que no sea capaz de diagnosticar y tratar y decidir a donde referirlos, as
Como .hacerlo oportunamente.
6.
Ejecutar los procedimientos mdico-quirrgicos que se detallan.
Manejo a primer nivel de un politraumatizado.
Maniobras de reanimacin.
Atencin de un parto normal.
Vigilancia de un embarazo normal.
Maniobras de reanimacin en un recin nacido.
Venodiseccin.
Venoclisis.
Sutura de partes blandas.
Punciones, debridaciones y sondeos.
Manejo de las intoxicaciones ms frecuentes.
Hemostasia en hemorragias superficiales.
Legrado uterino.
Inmovilizacin y vendaje de fracturados.
Atencin perinatal adecuada.
Medicin y registro de presiones arterial y venosa
Tcnicas de anestesia local y regional.
Tcnicas de asepsia y antisepsia.
Episiotoma.
Rehidratacin.
Instalacin de un sello de agua pleural.
Lavado gstrico.
Puncin raqudea.
Toma de productos e interpretacin de resultados de:
biometra hemtica, qumica sangunea, examen general de orina, coproparasitoscpico,
coprocultivo, serolgicos, tiempo de sangrado, coagulacin y protrombina, tiempo parcial de
tromboplastina, grupos sanguneos, pruebas funcionales hepticas y renales, pruebas funcionales
respiratorias y cardiovasculares, frotis vaginal, exudado farngeo, hemocultivo, urocultivo, teleradiografa de trax y simple de abdomen.
7.
Prescribir, de una lista bsica, los medicamentos ms tiles de manejar en relacin con los
padecimientos ms frecuentes, con las sustituciones y adiciones que resulten en el desarrollo de la
teraputica.
manejar los medios de comunicacin y didcticos.
1.
Conducir una entrevista a nivel personal y familiar.
2.
Realizar los procedimientos de bsqueda bibliogrfica y obtener informacin bibliogrfica en sus fuentes
originales.
3.
Tener el hbito de estudio y de actualizacin de los conocimientos mdicos.
4.
Enunciar y aplicar las reglas del mtodo cientfico.
5.
Emitir un juicio crtico sobre una comunidad cientfica.
6.
Aplicar los principios didcticos y usar los medios bsicos audiovisuales en la aplicacin de las medidas
preventivas y en el desarrollo de la comunidad.
Enunciar y aplicar los procedimientos administrativos fundamentales en relacin con los objetivos anteriores.
G)
H)
Tener los hbitos de trabajo interdisciplinario en equipo: con el personal paramdico, con otros
especialistas de la medicina y con profesionistas de otras disciplinas cientficas conectadas con la
salud; valorar sus limitaciones y sus responsabilidades con el paciente y con los otros miembros del
equipo.
Enunciar y ajustarse a los cdigos ticos de la comunidad y de la profesin.
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTNOMA DE MXICO

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES IZTACALA
PLAN DE ESTUDIOS DE LA CARRERA DE MDICO CIRUJANO
NOMBRE DEL MDULO SISTEMA DIGESTIVO

CICLO: IV
TIPO DE MDULO: TERICO
CLAVE: 1400
CRDITOS: 20
TERICAS
NMERO DE HORAS A LA SEMANA:
PRCTICAS
10
NMERO DE HORAS POR SEMESTRE: 160
MDULO PRECEDENTE:
MDULO SUBSECUENTE:
Generalidades
Clnicas Integrales
MAPACURRICULAR
El Mdulo de Sistema Digestivo, se ubica en el Ciclo IV de la carrera de Mdico Cirujano, es obligatorio,
duracin un semestre, con 10 horas semanarias y con 20 crditos.
Despus de 20 aos, el Plan modular permanece vigente y ha requerido de cambios y ajustes
encaminados a mantener su vitalidad, fortaleza, vigor y al mismo tiempo que sus egresados continen
teniendo un nivel de competencia superior al promedio de los requisitos Sociales en virtud de haber
desarrollado un pensamiento crtico, cientfico que le permite mantener el espritu comunitario preventivo
y comprometido para sostener su auto superacin acadmica, partiendo de los principios Deontolgicos
para que todos sus pacientes continen siendo atendido desde la ptica de la Unidad Biopsicosocial.
El H: Consejo Universitario, aprob en Septiembre de 1977 el plan Modular, el cual se implant a partir
de la Generacin 1978, con una poblacin de 604 alumnos.
Los avances cientficos y tecnolgicos son extraordinariamente grandes y rpidos han generado
dificultades para que el individuo pueda alcanzar un nivel adecuado de conocimientos, aunado a
mltiples problemas que le rodean.
Todos stos aspectos han provocado que se tengan que adaptar sistemas pedaggicos para alcanzar
un estatus cientfico con bases slidas, para tal efecto se plantearon estructuras didcticas as como una
organizacin del proceso enseanza aprendizaje cuyo fin es el poder integrar el conocimiento
ahorrndose tiempo y desarrollando una forma de pensar analtica evaluativa.
De sta forma aparecen los denominados Mdulos.
Se define al Mdulo " como una unidad de enseanza aprendizaje autosuficiente en su contenido,
basado en la integracin de los conocimientos tcnicos y / o prcticos, interrelacionada con otras
unidades tanto en sentido vertical como horizontal".
Los contenidos estn distribuidos en funcin de las posibilidades de aprendizaje del estudiante y de los
recursos institucionales.
Al estudiante se le permite desarrollar sus capacidades y habilidades adems de su pensamiento lgico
con bases cientficas desde el inicio de la Carrera.
El Mdulo de Sistema Digestivo pertenece al grupo de mdulos Tericos que garantizan el aprendizaje
de los contenidos cientficos bsicos a partir de un enfoque interdisciplinario de los diversos sistemas.
El primer programa const de siete unidades, parcializndose el conocimiento por reas, en Agosto de
1988 se realiz la primera revisin del programa y se redujo a cuatro Unidades donde se integraron
temas apegndose al Plan Modular. La segunda revisin se realiz en Marzo de 1993 donde se dio un
ordenamiento diferente ahora se realiza una valoracin retrospectiva de nuestro programa donde se
analizan las valiosas aportaciones realizadas a lo largo de estos 20 aos, por todos los profesores que
han participado en este difcil arte.
En base a la experiencia adquirida el programa se ha rediseado en tres unidades temticas integradas.
La Primera Unidad, Introduccin General al Sistema Digestivo
partiendo de los aspectos
anatomofisiolgicos haciendo una correlacin con los sistemas Cardiovascular, Nervioso, Endocrino,
Osteomioarticular y Prctica Mdica Profesional, as como las caractersticas histolgicas y los aspectos
fisiolgicos indispensables para que el alumno pueda comprender con mayor facilidad.
Segunda Unidad rganos que forman al Sistema Digestivo.
En la Segunda Unidad se estudia en forma detallada cada uno de los rganos que conforman al Sistema
Digestivo, integrndose los conocimientos fisiopatolgicos y farmacolgicos.
La Tercera Unidad, Introduccin a la Nutriologa, se aportan las bases generales para que el alumno
comprenda la importancia de la Nutriologa su participacin en la homestasis, integrando los
conocimientos para valorar la situacin nutricional de los individuos como Unidad Biopsicosocial.
En el presente programa se realiz un desglose pormenorizado de todos los aspectos a cubrir,
tomndose en cuenta el tiempo y los recursos de apoyo con los que se cuenta: De sta forma se
conseguir una homogenizacin con la profundidad de los contenidos que refiere el proceso enseanza
aprendizaje.
OBJETIVOS GENERALES
1. - Evaluar la dinmica del Sistema Digestivo integrando los aspectos morfofuncionales con las
Homeostasis.
2. - Resumir la participacin del Sistema Digestivo en la eliminacin de sustancias de desecho.
3. - Organizar la interaccin de los procesos metablicos de los nutrimentos.
4. - Evaluar las bases nutriolgicas del individuo como Unidad Biopsicosocial.
5. - Analizar la fisiopatologa de los padecimientos ms frecuentes del Sistema Digestivo.
6. - Categorizar los recursos Diagnsticos de uso ms frecuente en los padecimientos del Sistema
Digestivo.
7. - Relacionar los frmacos que se utilizan con mayor frecuencia en los padecimientos del Sistema
Digestivo.
METODOLOGA.
El cumplimiento de los objetivos Generales de ste programa, requiere de la participacin activa del
alumno, bajo la directriz de los profesores, utilizando las tcnicas didcticas ms acordes para cada
contenido a estudiar. Se ha calendarizado el avance programtico, as como indicar los momentos para
la utilizacin de recursos audiovisuales pertinentes, que debern emplearse para reforzar el aprendizaje
de los contenidos;
igualmente la complementacin de diversas investigaciones bibliogrficas
actualizadas que le permitan valorar su avance en el aprendizaje del mdulo.
CONTENIDO PROGRAMTICO
Unidad Temtica Uno.
Introduccin General al Sistema Digestivo.
Objetivos de Unidad.
1. - Apreciar los aspectos morfofisiolgicos generales del Sistema Digestivo.
2. - Explicar los eventos embriolgicos generales del Sistema Digestivo.
3. - Relacionar las caractersticas generales histolgicas del Sistema Digestivo.
4. - Revisar la irrigacin, drenajes venosos y linfticos as como la inervacin general del sistema
Digestivo.
5.- Relacionar la regulacin neuroendcrina con los efectores digestivos.
6.- Relacionar los momentos y mecanismos del proceso Homeosttica Digestivo.
7.- Enlistar los microorganismos que conforman la flora habitual o residente del Sistema Digestivo.
1.Aspectos Anatomofisiolgicos
generales del Sistema Digestivo.
1.1
Enlistar las caractersticas
anatmicas y fisiolgicas generales de
cada rgano del Sistema Digestivo.
1.1.1. Integrar los aspectos anatmicos y
fisiolgicos de mayor importancia en cada
rgano que conforman al Sistema
Digestivo.
1.2
Aspectos Generales embriolgicos
del Sistema Digestivo, peritoneo y
cavidades.
1.2.1 Intestino Primitivo.
1.2.2 definicin.
1.2.3 inicio de formacin.
1.2.4 limites.
1.2.5 divisiones.
1.2.6
rganos derivados de cada
segmento del intestino primitivo.
1.2.7 particularidades del desarrollo en la
formacin de cada rgano.
1.2.8 irrigacin del Intestino Primitivo.
1.3
Peritoneo.
1.3.1 definicin.
1.3.2
hojas embriolgicas que
conforman en peritoneo.
1.3.3
formaciones peritoneales y sus
caractersticas propias.
1.3.3.1 ligamento.
1.3.3.2 mesos.
1.3.3.3 omentos.
1.3.3.4 fondos de saco.
1.4
Panorama topogrfico Abdominal.
1.4.1 cavidad abdominal.
1.4.2 limites.
1.4.3 forma.
1.4.4 divisiones.
1.4.4.1 cavidad abdominal mayor.
1.4.4.2 cavidad abdominal menor.
1.5
rganos Intraabdominales.
1.5.1 intraperitoneales.
1.5.2 retroperitoneales
1.6
rganos extraabdominales.
1.6.1 faciales.
1.6.2 cervicales.
1.6.3 torcicos.
1.6.4 plvicos.
1.7
Proyeccin anatomoclnica en la
pared abdominal
anterolateral de los rganos del sistema
digestivo intraabdominales.
1.8
Panorama Topogrfico de Cuello.
1.9
Panorama Topogrfico de Trax.
1.9.1 mediastino.
1.9.1.1 divisiones.
1.9.1.2
rganos que ocupan cada
compartimento.
1.10
Panorama Topogrfico de Pelvis.
1.10.1 divisiones.
1.10.2 rganos que la ocupan.
1.11
Medios de Fijacin generales del
Sistema Digestivo.
1.12
Vascularizacin General del
Sistema Digestivo.
1.12.1 principales troncos arteriales que
irrigan al Sistema Digestivo.
1.12.2
principales arterias que irrigan a
1.13
Principales Troncos Venosos que
drenan al Sistema Digestivo.
1.13.1
Venas principales que drenan
1.14
Drenaje Linftico general del
Sistema Digestivo.
1.14.1
Principales formaciones linfticas
que participan en el drenaje del Sistema
Digestivo.
1.15
Aspectos Histolgicos generales
del Tubo Digestivo y sus glndulas
anexas.
1.15.1 mucosa.
1.15.2 epitelio. diferentes tipos de epitelio
.
1.15.3
lmina propia. Caractersticas
particulares y elementos presentes.
1.15.4
muscular de la mucosa.
caractersticas particulares y funcin.
1.15.5
submucosa. Caractersticas
particulares . Plexo nervioso.
1.15.6
muscular. Distribucin de fibras
musculares , funciones y Plexo nervioso.
1.15.7
Adventicia . caractersticas y
funcin que desempea.
1.15.8 Serosa. caractersticas y funcin
que desempea.
1.15.9 Glndulas .
1.15.9.1
Intrnsecas. Caractersticas ,
funcin y secreciones.
1.15.9.2
Extrnsecas
Anexas.
caractersticas , funcin y secreciones.
1.16
Efectores del Proceso Digestivo.
1.16.1 Glndulas y secreciones .
1.16.2
Msculo liso visceral y sus
funciones a nivel del Sistema Digestivo.
1.17
Inervacin General del Sistema
Digestivo.
1.17.1 Inervacin intrnseca. Plexos.
1.17.2 Inervacin extrnseca.
1.17.2.1 caractersticas simpticas.
1.17.2.2 caractersticas parasimpticas.
1.18
Principales Hormonas del
Sistema Digestivo.
1.18.1
Gastrina.
1.18.1.1. rgano productor y funciones
generales.
1.18..2
Secretina.
1.18.2.1
rgano productor y funciones
generales.
1.18.3
Colecistocinina-Pancreocimina.
1.18.3.1
rgano productor y funciones
generales.
1.19
Integracin de la regulacin
neuroendcrina.
1.19.1
caractersticas.
1.20
Funciones Homeostticas
Generales.
1.20.1
Del Tubo Digestivo.
1.20.2
Hgado.
1.21
Momentos del Proceso
Digestivo.
1.21.1
definicin .
1.21.2
masticacin.
1.21.3
deglucin.
1.21.4
digestin.
1.21.5
absorcin.
1.21.6
defecacin.
1.22
Mecanismos del Proceso
Digestivo.
1.22.1
definicin.
1.22.2
degradativos.
1.22.3
progresivos.
1.22.4
asimilacin.
1.23
Flora Bacteriana del Tubo
Digestivo.
1.23.1
Flora Bacteriana por rganos.
1.24
Participacin del Sistema
Digestivo en los procesos inmunolgicos.
1.25
panorma General de los
recursos diagnsticos digestivos.
1.25.1
importancia de los recursos
diagnsticos.
1.25.2
laboratorio.
1.25.3
Imagenologa.
1.26
Psicoterapia.
UNIDAD TEMTICA II.

OBJETIVOS DE UNIDAD.
1.- Relacionar los aspectos marfofuncionales de cada rgano del Sistema Digestivo en la homestasis.
2.- Interpretar la dinmica fisiopatolgica de los trastornos del Sistema Digestivo ms representativos de
cada rgano.
3.- Categorizar los frmacos de utilidad en los trastornos del Sistema Digestivo ms representativos de
cada rgano, desde el punto de vista de su accin fisiolgica.
4.- Organizar los aspectos morfofuncionales con los eventos fisiopatolgicos de los trastornos del
Sistema Digestivo ms representativo de cada rgano.
PRIMER SEGMENTO DEL TUBO DIGESTIVO.
BOCA.
2.1
Mencionar las funciones
homeostticas en las que participa la
boca.
2.2
Mencionar los momentos y
mecanismos que realiza la boca.
2.3
Funciones Generales digestivas y
extradigestivas que realiza la boca.
2.4 Aspectos Anatmicos de la boca.
2.4.1 Ubicacin.
2.4.2 Forma.
2.4.3 Limites.
2.4.4 Dimensiones.
2.4.5 Divisiones.
2.4.5.1 Cavidad oral.
2.4.5.2 Ubicacin.
2.4.5.3 Limites.
2.4.5.4 Dimensiones.
2.4.5.5 Relaciones.
2.4.5.6 Techo de la boca.
2.4.5.6.1 Paladar seo.
2.4.5.6.2 Maxilar.
2.4.5.6.3 Huesos palatinos.
2.4.5.6.4 Paladar Blando.
2.4.5.6.5 Msculos del paladar blando.
2.4.5.7 Piso de la boca.
2.4.5.7.1 Msculos del piso de la boca.
2.4.5.8 Limite anterior del piso de la boca.
2.4.5.9 Limite Posterior de la cavidad oral.
2.4.5.10 Paredes laterales.
2.4.5.11 Irrigacin de la cavidad oral.
2.4.5.11.1 Techo de la boca.
2.4.5.11.2 Piso de la boca.
2.4.5.11.3 Istmo de las fauces.
2.4.5.11.4 Arcada dentaria.
2.4.5.12 Drenaje venoso de la cavidad
oral.
2.4.5.12.3 Istmo de las Fauces.
2.4.5.12.4 Arcadas dentarias.
2.4.5.13 Drenaje linftico de la boca.
2.4.5.13.3 Istmo de las fauces.
2.4.6 Vestbulo de la boca.
2.4.6.1 Ubicacin.
2.4.6.2 Forma.
2.4.6.3 Limites.
2.4.6.4 Relaciones.
2.4.6.5 Paredes anterolaterales.
2.4.6.6 Depsito graso de la regin
geniana (funcin).
2.4.6.7 Msculos que forman la pared
anterolateral.
2.6.6.8 Sitios de comunicacin vestbulo y
cavidad oral.
2.4.6.9 Irrigacin del vestbulo oral.

2.4.6.10 Principales arterias que irrigan la
regin geniana.
2.4.6.11 Drenaje venoso . Principales
venas que drenan la regin vestibular.
2.4.6.12 Drenaje linftico vestibular.
2.4.7 Msculos masticatorios.
2.4.8 Msculos de la expresin facial.
2.4.9 Inervacin.
2.4.9.1 Inervacin motora de la cavidad
oral.
2.4.9.2 Inervacin sensitiva de la cavidad
oral.
2.4.9.3 Inervacin motora del vestbulo
oral.
2.4.9.4 Inervacin sensitiva del vestbulo
oral.
2.5 Generalidades histolgicas de la boca.
2.5.1 Mucosa.
2.5.1.1 Epitelio.
2.5.1.2 Lmina propia.
2.5.2 Submucosa.
2.5.2.1 Glndulas submucosas.
2.5.2.1.1 Tipo de secrecin de las
glndulas submucosa y sufuncin.
2.5.3 Tejido de sostn para las paredes.
2.5.4 Particularidades histolgicas de la
boca.
2.5.4.1 Labios.
2.5.4.2 Regin geniana - carrillos.
2.6 Anexos de la boca.
2.6.1 Lengua.
2.6.1.1 Definicin.
2.6.1.2 Ubicacin.
2.6.1.3 Forma.
2.6.1.4 Divisiones.
2.6.2 Caractersticas Histolgicas.
2.6.2.1 Mucosa.
2.6.2.2 Epitelio.
2.6.2.3 Lmina propia.
2.6.2.4 Papilas Linguales.
2.6.2.4.1 Filiformes.
2.6.2.4.2 Circunvaladas.
2.6.2.4.3 Foliadas.
2.6.3 Tonsila lingual.
2.6.4 Glndulas linguales.
2.6.5 Msculos de la lengua.
2.6.5.1 Msculos intrnsecos de la lengua.
2.6.5.2 Msculos extrnsecos de la lengua.
2.6.5.2.1 Hiogloso.
2.6.5.2.2 Geniogloso.
2.6.5.2.3 Estilogloso.
2.6.5.2.4 Palatogloso.
2.6.5.2.5 Condrogloso.
2.6.5.2.6 Faringogloso.
2.6.6 Irrigacin de la lengua.

2.6.7 Drenaje venoso de la lengua.
2.6.8 Drenaje linftico de la lengua.
2.6.9 Inervacin de la lengua.
2.6.9.1 Sensitiva general.
2.6.9.1.1 Cuerpo de la lengua.
2.6.9.1.2 Raz de la lengua.
2.6.9.2 Gustativa.
2.6.9.3 Motora.
2.7 Glndulas Salivales Mayores.
2.7.1 Partida.
2.7.1.1 Definiciones.
2.7.2 Ubicacin.
2.7.3 Forma.
2.7.4 Dimensiones.
2.7.5 Color y peso.
2.7.6 Relaciones anatmicas.
2.7.7 Irrigacin.
2.7.8 Drenaje venoso.
2.7.9 Drenaje linftico.
2.7.10 Inervacin.
2.7.11 Caractersticas histolgicas.
2.7.11.1 Estroma.
2.7.11.2 Parnquima ( acino ).
2.7.11.3 Conducto parotdeo.
2.7.11.4 Tipo de secrecin.
2.7.12 Submandibular.
2.7.12.1 Ubicacin.
2.7.12.2 Forma.
2.7.12.4 Peso.
2.7.12.5 Relaciones anatmicas.
2.7.12.6 Irrigacin.
2.7.12.7 Drenaje venoso.
2.7.12.8 Drenaje linftico.
2.7.12.9 Inervacin.
2.7.12.10 Caractersticas histolgicas.
2.7.12.10.1 Estroma.
2.7.12.10.2 Parnquima.
2.7.12.10.3 Conducto submandibular
principal.
2.7.12.10.4 Tipo de secrecin.
2.7.13 Sublingual.
2.7.13.1 Ubicacin.
2.7.13.2 Forma.
2.7.13.4 Peso.
2.7.13.5 Relaciones anatmicas.
2.7.13.6 Irrigacin.
2.7.13.9 Inervacin.
2.7.13.10 Caractersticas histolgicas.
2.7.13.10.1 Estroma.
2.7.13.10.2 Parnquima.
2.7.13.10.3 Conductos sublinguales.

2.8 Dientes.
2.8.1 Componentes de los rganos
dentarios.
2.8.2 Diferentes tipos de dientes y sus
caractersticas funcionales.
2.8.3 Primera denticin.
2.8.4 Segunda denticin.
2.8.5 Diferencias entre la primera y
segunda denticin.
2.8.6 Estructura histlogica general
(Modelo dentario).
2.8.6.1 Corona Clnica.
2.8.6.2 Corona Anatmica.
2.8.6.3 Raz.
2.8.6.4 Dentina.
2.8.6.5 Esmalte.
2.8.6.6 Cemento.
2.8.6.7 Pulpa dentaria.
2.8.6.8 Paradonto.
2.8.6.8.1 Ligamento parodontal.
2.8.6.8.2 Hueso alveolar.
2.8.6.8.3 Encia.
2.8.6.8.4 Mencionar la raz como parte del
paradonto.
2.8.7 Irrigacin dentaria.
2.8.8 Drenaje venoso.
2.8.9 Drenaje linftico.
2.8.10 Inervacin.
2.9 Saliva.
2.9.1 Volumen promedio diario de
secrecin salival.
2.9.2 Componentes de la saliva.
2.9.3 Factores que aumentan o
disminuyen la secrecin salival.
2.9.4 Funciones de utilidad para el
Sistema Digestivo de la saliva.
2.9.5 Funciones extradigestivas de la
saliva.
2.10. Enzimas digestivas salivales.
2.10.1 Amilasa salival.
2.10.2 Sitio de produccin.
2.10.3 Forma de accin.
2.10.4 Productos de su accin digestiva.
2.10.5 Lipasa salival.
2.10.6 Sitio de produccin.
2.10.7 Forma de accin.
2.10.8 Productos de su accin digestiva.
2.11 Masticacin.
2.11.1 Definicin.
2.11.2 rganos que participan en la
masticacin.
2.11.3 Funcin de los msculos
masticatorios.
2.11.4 El reflejo de la masticacin.
2.11.5 Importancia de la masticacin.
10
10
2.11.6 Participacin de la lengua y

vestbulo y paladar seo durante la
masticacin.
2.11.7 Formacin del bolo alimentario.
2.12 Deglucin oral.
2.12.1 Definicin.
2.12.2 Inicio y finalizacin de la fase oral
de la deglucin.
2.12.3 Eventos fisiolgicos que ocurren
durante la deglucin oral.
2.12.4 Vas nerviosas aferentes y
eferentes de la deglucin oral.
2.13 Correlacin de los eventos

fisiolgicos
con
las
funciones
homeostticas y sus momentos y
mecanismos que realiza la boca.
2.14 Correlacionar la fisiologa con los
transtornos inflamatorios de la glndula
partida (unilateral o bilateral, aguda o
crnica).
2.15 Mencionar en que consiste el estudio
de Sialografa.
2.16
Deducir
las
principales
manifestaciones
clnicas
de
una
obstruccin del conducto parotdeo.
Segundo Segmento del Tubo Digestivo.

Faringe.
2.2.1
Mencionar
las
funciones
homeostticas en las que participa la
Faringe.
2.2.2 Mencionar los momentos y
mecanismo que realiza la Faringe.
2.2.3 Funciones generales digestivas que
realiza la Faringe.
2.2.4
Funciones
generales
extradigestivas que realiza la Faringe.
2.2.5.6.19 Dimensiones.
2.2.5.6.20 Relaciones.
2.2.5.6.21 Proyeccin con respecto a la
columna vertebral.
2.2.5.7 Medios de Fijacin.
2.2.5.8 Irrigacin.
2.2.5.8.1 Nasofaringe.
2.2.5.8.2 Orofaringe.
2.2.5.8.3 Laringofaringe.
2.2.5.9 Drenaje Venoso.
2.2.5.11 Inervacin. Sensitiva y motora .
2.2.6 Generalidades Histolgicas de la
Faringe.
2.2.6.1 Mucosa.
2.2.6.1.1 Epitelios.
2.2.6.1.2 Lmina propia ( acmulos
linfoideos).
2.2.6.1.3 muscular de la mucosa (
Nasofaringe).
2.2.6.2 Submucosa.
2.2.6.2.1 Tejido fibrtico ( fascia
faringobasilar ).
2.2.6.3 Muscular
2.2.6.3.1 Msculos intrnsecos.
2.2.6.3.1.1 Constrictor superior.
2.2.6.3.1.2 Constrictor medio.
2.2.6.3.1.3 Constrictor inferior.
2.2.6.3.2 Msculos extrrnsecos.
2.2.5 Aspectos Anatmicos de la Faringe.

2.2.5.1 Ubicacin.
2.2.5.2 Forma.
2.2.5.3 Limites.
2.2.5.5 Preyecin general de la Faringe
con respecto a la columna vertebral.
2.2.5.6 Divisiones.
2.2.5.6.2 Ubicacin.
2.2.5.6.3 Forma.
2.2.5.6.4 Limites.
columna vertebral.
2.2.5.6.9 Ubicacin.
2.2.5.6.10 Forma.
2.2.5.6.11 Limites.
columna vertebral.
2.2.5.6.16 Ubicacin.
2.2.5.6.17 Forma.
2.2.5.6.18 Limites.
11
11
2.2.6.3.2.1 Estilofaringeo.
2.2.6.3.2.2 Salpingofaringeo.
2.2.6.3.2.3 Palatofaringeo.
2.2.6.4 Adventicia.
2.2.6.5 Glndulas farngeas.
2.2.6.6 Particularidades de la faringe.
2.2.6.6.1 Tonsilas.
2.2.7.6.2 Funcin de la secrecin de las
glndulas farngeas.
2.2.7.6.3
Funcin de las tonsilas
farngeas.
2.2.7.7 Deglucin farngea.

2.2.7.7.1 Inicio y finalizacin de la
deglucin farngea.
2.2.7.7.2 Explicar los eventos fisiolgicos
propios de la faringe.
2.2.7.7.3
Explicar
los
eventos
extrafaringeos de la deglucin.
2.2.8.
Explicar las manifestaciones
fisiopatolgicas de la inflamacin de la
mucosa farngea.
Tercer Segmento del Tubo Digestivo.

Esfago.
2.3.1
Mencionar
las
funciones
homeostticas en las que participa el
esfago.
mecanismos que realiza el esfago.
2.3.3 Mencionar las funciones generales
del esfago.
2.3.4 Aspectos Anatmicos del Esfago.
2.3.4.1 Ubicacin.
2.3.4.2 Forma.
2.3.4.3 Limites.
2.3.4.5 Proyeccin general del rgano
con respecto a la columna vertebral.
2.3.4.6 Divisiones.
2.3.4.6.1 Porcin cervical.
2.3.4.6.1.1 Ubicacin.
2.3.4.6.1.2 Forma.
2.3.4.6.1.3 Limites.
2.3.4.6.1.4 Dimensiones.
2.3.4.6.1.5 Relaciones.
2.3.4.6.1.6 Proyeccin con respecto a la
columna vertebral.
2.3.4.6.1.7 Irrigacin.
2.3.4.6.1.8 Drenaje venoso.
2.3.4.6.1.9 Drenaje linftico.
2.3.4.6.1.10 Inervacion.
2.3.4.6.2 Porcin torcica.
2.3.4.6.2.1 Ubicacin.
2.3.4.6.2.2 Forma.
2.3.4.6.2.3 Limites.
columna vertebral.

2.3.4.6.2.10 Inervaciones.
2.3.4.6.3 Porcin abdominal.
2.3.4.6.3.1 Ubicacin.
2.3.4.6.3.2 Forma.
2.3.4.6.3.3 Limites.
columna vertebral.
pared abdominal anterior.
2.3.4.6.3.10 Inervacin.
2.3.4.7 Caractersticas del esfago.
2.3.4.7.1 Esfnter cricoesofgico.
2.3.4.7.2 Esfnter esofagogstrico.
2.3.4.7.3
Estrechamientos
anatomoradiolgicos.
2.3.4.8 Medios de fijacin.
2.3.5 Particularidades histolgicas del
esfago.
2.3.5.1 Divisiones en tercios.
2.3.5.2 Tipos de msculos.
2.3.5.3 Pliegues y cardias.
2.3.5.4
Diferenciacin
del
plexo
intramural.
2.3.5.5 Mucosa.
2.3.5.5.1 Epitelio.
2.3.5.5.2 Lmina propia.
2.3.5.5.3 Muscular de la mucosa.
2.3.5.5.4 Submucosa.
2.3.5.5.5 Muscular.
2.3.5.5.6 Adventicia.
2.3.5.5.7 Serosa.
12
12
2.3.5.5.8 Meso esfago.

2.3.5.6 Glndulas esofgicas.
2.3.6 Funcin de los esfnteres
esofgicos.
2.3.6.1 Reguladores de la funcin de los
esfnteres esofgicos.
2.3.6.2 Funcin Homeosttica en la que
participa el esfago.
2.3.6.3 Momentos que se realizan en el
esfago.
2.3.6.4 Mecanismo que se realizan en el
esfago.
2.3.6.5 Deglucin esofgica.
2.3.6.5.1 Inicio y finalizacin de la
deglucin esofgica.
2.3.6.5.2 Explicar los eventos fisiolgicos
propios del esfago.
2.3.6.5.2.1 Contracciones primarias

esofgicas.
2.3.6.5.2.2 Contracciones secundarias
esofgicas.
2.3.6.5.2.3
Contracciones
terciarias esofgicas.
2.3.6.5.2.4 Categorizar los eventos
fisiolgicos de la deglucin.
2.3.6.5.2.4.1 Integrar las tres fases de la
deglucin.
2.3.6.5.3 Mecanismos antirreflujo (
hiatales).
2.3.6.6 Fisiopatologa.
2.3.6.6 1 Trastorno motor esofgico
(Acalasia).
2.3.6.6.2 Divertculos esofgicos.
2.3.6.6.3 Indicaciones del esofagograma.
Cuarto Segmento del Tubo Digestivo.

Estmago.
2.4.
Mencionar
las
funciones
estmago.
mecanismos que realiza el estmago.
2.4.2 Funciones generales del estmago.
2.4.3 Aspectos generales del estmago.
2.4.3.1 Ubicacin.
2.4.3.2 Forma.
2.4.3.3 Limites.
2.4.3.4 Divisiones.
2.4.3.6 Capacidad Gstrica.
2.4.3.6.1 En el recin nacido.
2.4.3.6.2 mxima y mnima adulto.
2.4.3.7
Relaciones
inmediatas
y
mediatas.
2.4.3.7.1 en estado de vacuidad y
plenitud.
2.4.3.8 Medios de fijacin del estmago.
2.4.3.9 Proyeccin anatomoclnica en la
2.4.3.10
Tipos
de
estmago. Caractersticas.
2.4.3.10.1 Atnico.
2.4.3.10.2 Hipertnico.
2.4.3.10.3 Hipotnico.
2.4.3.10.4Ortotnico.
2.4.3.11 Irrigacin.
2.4.3.14 Inervacin.
2.4.4 Caractersticas histolgicas del
estmago.
2.4.4.1 Endogastrio.
2.4.4.1.1 Arrugas. Direcciones.

2.4.4.1.2 calle gstrica.
2.4.4.2 Divisin histolgica del estmago.
2.4.4.2.1 regin fndico-corporal.
2.4.4.2.2 regin antral.
2.4.4.3 Mucosa.
2.4.4.3.1 epitelio.
2.4.4.3.2 lmina propia.
2.4.4.3.3 muscular de la mucosa.
2.4.4.4 Submucosa.
2.4.4.4.1 caractersticas.
2.4.4.5 Muscular.
2.4.4.5.1 Indicar los sitios donde se
encuentran ms desarrollada.
2.4.4.5.1.1 capa oblicua.
2.4.4.5.1.2 capa circular.
2.4.4.5.1.3 capa longitudinal.
2.4.5 Serosa.
2.4.6 Plexo intramural.
2.4.7 Glndulas del estmago.
2.4.7.1 caractersticas de las glndulas
cardiales y pilricas.
2.4.7.1.1 tipo de secrecin.
2.4.7.2 caractersticas de las glndulas
fndico corporales.
2.4.7.2.1 modelo glandular.
2.4.7.2.2 tipos de clulas que la
conforman.
2.4.7.2.3 caractersticas de cada clula.
2.4.7.2.4 clula de la glndula gstrica
que da origen a las otras clulas.
2.4.7.2.5 mencionar que secreciones
aportan cada una de ellas.
2.4.7.2.6 capacidad regenerativa.
13
13
2.4.7.3 Caractersticas de las glndulas

de la regin antral.
2.4.7.3 1 Caractersticas de las clulas G.
2.4.8 Secrecin gstrica.
2.4.8.1 Jugo gstrico.
2.4.8.2 Componentes del jugo gstrico.
2.4.8.3 Volumen secrecin promedio
diario.
2.4.8.4 Velocidad de secrecin.
2.4.8.4.1 Factores que la incrementan.
2.4.8.4.2 Factores que la disminuyen.
2.4.8.5 Moco.
2.4.8.5.1 Componentes del moco gstrico.
2.4.8.5.1.1 Tipos de moco.
2.4.8.5.2 Clulas productoras.
2.4.8.5.3 Funcin que desempea
cada uno de los tipos de moco.
2.4.8.6 Prostaglandinas.
2.4.8.6.1
Componentes
de
las prostaglandinas.
2.4.8.6.2 Clula productora.
2.4.8.6.3 Funcin que desempean.
2.4.8.7 Bicarbonato.
2.4.8.7.2 Funcin que desempean.
2.4.9 Enzimas Gstricas.
2.4.9.1 Pepsina.
2.4.9.2 Clula productora.
2.4.9.3 Tipos de pepsinas.
2.4.9.4 Sitio de accin de la pepsina.
2.4.9.4.1 P roductos de su
accin digestiva.
2.4.9.5 Lipasa gstrica.
2.4.9.7 Sitio de accin de la lipasa
gstrica.
2.4.9.7.1
Productos de su
accin digestiva.
2.4.9.8 Renina Gstrica.
2.4.9.10 Sitio de accin.
2.4.9. 10.1 Productos de su
accin digestiva.
2.4.9.11 cido clohdrico.
2.4.9.11.2 Teora ms aceptada de
la secrecin de cido clorhdrico.
2.4.9.11.3 Mecanismo celular de la
secrecin de cido clorhdrico.
2.4.9.11.4 pH del cido clorhdrico en la
luz de la glndula gstrica.
2.4.9.11.5 Mecanismos de control de la
secrecin del cido clorhdrico.
14
14
2.4.9.11.5.1
F a c t o r e s que
incrementan o disminuyen la secrecin
de cido clorhdrico.
2.4.9.11.6 El cido clorhdrico como
coadyuvante de la digestin proteica de la
pepsina.
2.4.9.11.7 A ccin germicida selectiva
del cido clorhdrico.
2.4.9.12 Fases de la secrecin gstrica.
2.4.9.12.1 Caractersticas de la fase
ceflica.
gstrica.
intestinal.
2.4.9.12.4 Periodo interdigestivo.
2.4.9.13 Hormona Gastrina.
2.4.9.13.1Clula productora.
2.4.9.13.2 Tipos de
gastrina.
2.4.9.13.3 Caractersticas de cada una
de ellas.
2.4.9.13.4 Metabolismo de la gastrina.
2.4.9.13.5 Liberacin vagal de la
gastrina.
2.4.9.13.6 Factores que disminuye
o aumentan la liberacin de gastrina.
2.4.9.13.7
Acciones
gstricas
y
extragstricas de la gastrina.
2.4.9.14 Motricidad Gstrica.
2.4.9.14.1 Almacenamiento del bolo
alimentario.
2.4.9.14.2
Formacin
del
quimo.
2.4.9.14.3 Porciones del estmago que
participan en el almacenamiento.
2.4.9.14.4 Movimientos de mezcla.
2.4.9.14.5 Marcapasos gstricos.
2.4.9.14.5.1 Sitio de iniciacin de la
contraccin.
2.4.9.14.5.2Frecuencia.
2.4.9.14.5.3 Direccin.
2.4.9.14.5.4Funcin.
2.4.9.14.6 Vaciamiento gstrico.
2.4.9.14.7 Receptores gstricos.
2.4.9.14.7.1
Receptores
duodenoyeyunales.
2.4.9.14.7.1.1
Sensibles
al
cido clorhdico.
2.4.9.14.7.1.2Liposensibles.
2.4.9.14.7.1.3Osmorreceptores.
2.4.9.14.7.1.4 lTriptofano.
2.4.9.14.8Reflejos gstricos.
2.4.9.14.8.1Gastroduodenales.
2.4.9.14.8.2Gastroyeyunal.
2.4.9.14.8.3Gastroileal.
2.4.9.14.8.4Gastroclico.
2.4.9.14.9
Integracin
del
control
neuroendcrino de la secrecin gstrica.
2.4.9.15
Analizar
los
eventos
fisiopatolgicos que se presentan en la
Gastritis Aguda , Crnica y lcera
pptica.
2.4.9.15.1 La relacin existente con
el helicobacter pylori.
2.4.9.15.2 recordar los lineamientos
generales en la interpretacin de una
placa simple de abdomen y serie
esofagogastroduodenal.
2.4.9.15.3 Mencionar las indicaciones
absolutas y relativas de la endoscopia.
2.4.9.16 Dietoterapa.
2.4.9.17 Farmacologa.
2.4.9.17.1 Anticidos locales.
2.4.9.17.1.1 Gel de hidrxido de aluminio
y magnesio.
2.4.9.17.1.1.1 Indicaciones.
2.4.9.17.1.1.2 Mecanismo de accin.
2.4.9.17.1.1.3 Dosificacin.
2.4.9.17.1.1.4Toxicidad.
2.4.9.17.1.2 Bicarbonato de sodio.
2.4.9.17.1.2.1 Indicaciones.
2.4.9.17.1.2.3 Dosificacin.
2.4.9.17.1.2.4Toxicidad sistmica.
2.4.9.17.2 Antagonistas de los receptores
H2.
2.4.9.17.2.1Ranitidina.
2.4.9.17.2.2 Indicaciones y vas de
administracin y eliminacin.
2.4.9.17.2.3 Mecanismo de accin.
2.4.9.17.2.4 Dosificacin.
2.4.9.17.2.5Toxicidad.
2.4.9.17.3 Inhibidores de la bomba de
protones.
2.4.9.17.3.1Omeprazol.
2.4.9.17.3.2 Indicaciones.
2.4.9.17.3.3 Vas de administracin
eliminacin.
2.4.9.17.3.4 Dosificacin.
2.4.9.17.3.5 Toxicidad.
2.4.9.17.4 Mucoprotectores.
2.4.9.17.4.1 sucralfato.
2.4.9.17.4.1.1 indicaciones.
2.4.9.17.4.1.2 vas de administracin
eliminacin.
2.4.9.17.4.1.2.1 mecanismo de accin.
2.4.9.17.4.1.3 dosificacin.
2.4.9.17.4.1.4 toxicidad.
2.4.9.17.4.2 bismuto coloidal.
eliminacin.
2.4.9.17.4.2.4 toxicidad.
2.4.9.17.5 Procinticos.
2.4.9.17.5.1 cisaprida.
eliminacin.
2.4.9.17.5.1.4 toxicidad.
2.4.9.17.6.1 metoclopramida.
eliminacin.
2.4.9.17.6.1.4 toxicidad.
Glndula Anexa al Tubo Digestivo.

Pncreas ( Excrino ).
2.5 Funciones generales de la secrecin
2.5.1.11 relaciones
inmediatas y
excrina pancretica.
mediatas.
2.5.1 Caractersticas anatmicas.
2.5.1.11.1 cara anterior.
2.5.1.1 definicin.
2.5.1.11.2 cara posterior.
2.5.1.2 ubicacin.
2.5.1.11.3 borde superior.
2.5.1.3. forma.
2.5.1.11.4 borde inferior.
2.5.1.4 dimensiones.
2.5.1.12 proyeccin anatomoclnica en la
2.5.1.5 peso.
2.5.1.6 consistencia.
2.5.1.13 situacin con respecto al
2.5.1.7 color.
peritoneo.
2.5.1.8 divisiones. Se debe mencionar
2.5.1.14 porcin intraperitoneal del
pncreas accesorio.
pncreas.
2.5.1.9 direccin de la posicin del
2.5.1.15 irrigacin.
pncreas.
2.5.1.16 drenaje venoso.
2.5.1.10 medios de fijacin.
2.5.1.17 drenaje linftico.
2.5.1.18 inervacin.
15
15
2.5.1.18.1 parasimptica.
2.5.1.18.2 simptica.
2.5.2Estructura histolgica general (
pncreas excrino ).
2.5.2.1 estroma.
2.5.2.1.1 cpsula.
2.5.2.1.2 tabiques.
2.5.2.1.3 conductos.
2.5.2.1.3.1 pancretico principal.
2.5.2.1.3.2 pancretico accesorio.
2.5.2.1.3.3 direccin de los conductos ,
sitio
de
desembocadura
y
sus
caractersticas.
2.5.2.2 parnquima.
2.5.2.2.1 acino pancretico.
2.5.2.2.2 clulas del pncreas excrino.
2.5.2.2.2.1 acinares ( periacinares).
2.5.2.2.2.2 centroacinares.
2.5.2.2.2.3 ductuales.
2.5.2.3 forma de distribucin de las fibras
nerviosas intrapancraticas y su funcin.
2.5.3 jugo pancretico.
2.5.3.1
componentes
del
jugo
pancretico.
2.5.3.1.1 volmen promedio diario.
2.5.3.2 secrecin hidroltica.
2.5.3.2.1 agua.
2.5.3.2.2 moco y bicarbonato.
2.5.3.2.3 funciones de la secrecin
hidroltica.
2.5.3.3 secrecin cbolica.
2.5.3.3.1 enzima amiloltica.
2.5.3.3.2 clula productora.
2.5.3.3.3 sitio de accin.
2.5.3.3.4 productos de su digestin.
2.5.3.4 enzimas lipolticas.
2.5.3.5 enzimas proteolticas.
2.5.3.5.1 clasificacin por su sitio de
accin.
2.5.3.5.1.1 endopeptidasas.
2.5.3.5.1.2 exopeptidasas.
2.5.3.5.3 activador ( es ) especfico ( s).

2.5.3.6 enzimas nucleolticas.
2.5.3.7 factor inhibidor de la activacin del
tripsingeno.
2.5.3.7.1 funcin que desempea y su
importancia.
2.5.4 Regulacin de la secrecin
pancretica.
2.5.4.1 nerviosa.
2.5.4.1.1 efecto de la accin simptica.
2.5.4.1.2
efecto
de
la
accin
parasimptica.
2.5.4.2 hormonal.
2.5.4.2.1 secretina.
2.5.4.2.2 estructura qumica.
2.5.4.2.3 rgano y clula blancos.
2.5.4.2.4 factores que aumentan y
disminuyen la secrecin.
2.5.4.2.5 metabolismo.
2.5.4.2.6
accciones
digestivas
y
extradigestivas.
2.5.4.2.7 colecistocinina pancreocimina.
2.5.4.2.7.1 estructura qumica.
2.5.4.2.7.2 clula productora.
2.5.4.2.7.3 rgano y clula blancos.
2.5.4.2.7.4 factores que aumentan y
disminuyen la secrecin.
2.5.4.2.7.5 metabolismo.
2.5.4.2.7.6 accciones digestivas y
extradigestivas.
2.5.5.Explicar los eventos fisiopatolgico
en la pancreatitis aguda.
2.5.5.1 dosificacin de las enzimas en
medios biolgicos.
2.5.5.2 amilasa.
2.5.5.3 tripsina.
2.5.5.4 pruebas de capacidad digestiva.
2.5.5.4.1 esteatorrea.
2.5.5.4.2 creatorrea.
2.5.5.4.3 permeabilidad de los conductos
pancreticos.
2.5.5.4.4 pancreatografa.
Anexos de Hgado
Vescula biliar y vas biliares extrahepticas.
2.6 funciones generales.
2.6.1 vescula biliar.
2.6.2 vas biliares extrahepticas.
2.6.3 aspectos anatmicos generales de

vescula
biliar
y
vas
biliares
extrahepticas.
2.6.3.1 ubicacin.
16
16
2.6.3.2 forma.
2.6.3 5 Vescula biliar.
2.6.3.5.1 ubicacin.
2.6.3.5.2 forma.
2.6.3.5.3 limites.
2.6.3.5.4 divisiones.
2.6.3.5.5 dimensiones.
2.6.3.5.6 capacidad.
2.6.3.5.7 medios de fijacin.
2.6.3.5.8 proyeccin anatomoclnica en la
2.6.3.5.9 irrigacin.
2.6.3.5.10 irrigacin.
2.6.3.5.11 drenaje venoso.
2.6.3.5.12 drenaje linftico.
2.6.3.5.13 inervacin.
2.6.3.6 Aspectos histolgicos de la
vescula biliar.
2.6.3.6.1 mucosa.
2.6.3.6.1.1 epitelio.
2.6.3.6.1.2 lmina propia.
2.6.3.6.1.3 muscular de la mucosa.
2.6.3.6.1.3.1 formacin de las arrugas y
su importancia fisiolgica.
2.6.3.6.1.4 muscular ( distribucin ,
caractersticas y funcin).
2.6.3.6.1.4.1 oblicua.
2.6.3.6.1.4.2 circular.
2.6.3.6.1.4.3 longitudinal.
2.6.3.6.1.5 serosa.
2.6.3.6.1.6 adventicia.
2.6.3.6.1.7 glndulas de la vescula biliar.
2.6.4 Vas biliares extrahepticas.
2.6.4.1 ubicacin.
2.6.4.2 forma.
2.6.4.3 limites.
2.6.4.6 divisiones y sus caractersticas.
2.6.4.6.1 conducto heptico derecho.
2.6.4.6.2 conducto heptico izquierdo.

2.6.4.6.3 conducto heptico comn.
2.6.4.6.4 coldoco.
2.6.4.6.4.1 supraduodenal.
2.6.4.6.4.2 retroduodenal.
2.6.4.6.4.3 pancretico.
2.6.4.6.4.4 intraparietal.
2.6.4.6.5 dimensiones.
2.6.4.6.6 irirgacin.
2.6.4.6.7 drenaje venoso.
2.6.4.6.8 drenaje linftico.
2.6.4.6.9 inervacin.
2.6.5.1 aspectos histolgicos de las vas
biliares extrahepticas.
2.6.5.1.1 mucosa.
2.6.5.1.1.1 epitelio.
2.6.5.1.1.2 lmina propia.
2.6.5.1.1.3 muscular de la mucosa.
2.6.5.2 muscular.
2.6.5.2.1 estrato circular.
2.6.5.2.2 estrato longitudinal.
2.6.5.3 formacin de vlvulas.
2.6.5.4.4 Esfnter de Boyden, localizacin
y funcin.
2.6.5.4.4.1 formacin del esfnter de Oddi.
2.6.5.4.4.2 ampolla de Vater.
2.6.6 llenado de la vescula biliar.
2.6.6.1 concentracin de la bilis en la
vescula biliar.
2.6.6.2 funcin de resevorio.
2.6.6.3 componentes de la bilis vesicular.
2.6.6.7 regulacin neuroendocrina del
vaciamiento vesicular y de las vas
2.6.6.8 parasmpatico.
2.6.6.9 colecistocinina pancreocimina.
2.6.6.10 estmulos que provocan la
liberacin de bilis de vescula y vas
2.6.7 Fisiopatologa de los procesos
obstructivos en el mbito de coldoco.
2.6.7.1 mencionar los estudios de
imagenologa de utilidad.
Quinto Segmento del Tubo Digestivo.

Intestino Delgado
2.7.
Mencionar
las
funciones
homesotticas en las que participa el
intestino delgado.

mecanismo que realiza el intestino
delgado.
2.7.2 Funciones generales que realiza el
intestino delgado.
17
17
2.7.3 Aspectos anatmicos generales que

realiza el intestino delgado.
2.7.3.1 Ubicacin.
2.7.3.2 Forma.
2.7.3.3 Limites.
2.7.3.7 Divisiones.
2.7.3.7.1 Duodeno.
2.7.3.7.2 Ubicacin
2.7.3.7.3 Forma.
2.7.3.7.4 Limites.
2.7.3.7.5 Divisiones.
2.7.3.7.7 Medios de fijacin.
2.7.3.7.8 Fositas dodenales.
2.7.3.7.9 Irrigacin.
2.7.3.7 10 Drenaje venoso.
2.7.3.7.11 Drenaje linftico.
2.7.3.7.12 Inervacin extrnseca.
2.7.3.7.12.1 Simptico.
2.7.3.7.12.2 Parasimptico.
2.7.3.7.2 Yeyuno.
2.7.3.7.2.1 Ubicacin
2.7.3.7.2.3 Forma.
2.7.3.7.2.4 Limites.
2.7.3.7.2.6 Medios de fijacin.
2.7.3.7.2.7.1 Arcadas yeyunales.
2.7.3.7.2.7.2 Drenaje venoso.
2.7.3.7.2.9 Inervacin extrnseca.
2.7.3.7.2.9.1 Simptico.
2.7.3.7.2.9.2 Parasimptico.
2.7.3.7.3 Ileon.
2.7.3.7.3.1 Ubicacin
2.7.3.7.3.2 Forma.
2.7.3.7.3.3 Limites.
2.7.3.7.3.6.1 Arcadas ileales.
2.7.3.7.3.9 Inervacin extrnseca.
2.7.3.7.3.9.1
Simptico.
2.7.3.7.3.9.2
Parasimptico.
2.7.3.7.3.10 Diferencias entre yeyuno e
ileon.
2.7.4
Caractersticas
generales
histolgica .
2.7.4 1 Factores que incrementan la
superficie de absorcin.
2.7.4.1.1 Pliegues intestinales.

2.7.4.1.2 Vellosidades ( esquematizar
modelo).
2.7.4.1.3 Microvellosidades.
2.7.4.1.4 Glndulas intestinales.
2.7.4.1.5 Longitud del rgano.
2.7.4 2 Mucosa.
2.7.4.2 1Epitelio.
2.7.4.2.1.1 tipo de clula.
2.7.4.2.1.2 caractersticas celulares.
2.7.4.2.1.3 glndulas unicelulares.
2.7.4.2.2 Lmina Propia.
2.7.4.2.2.1
enunciar a los ndulos
linfoideos agregados.
2.7.4.3 Submucosa.
2.7.4.3.1 formacin de los pliegues
intestinales.
2.7.4.4 Muscular.
2.7.4.4.1 estrato circular.
2.7.4.4.2 estrato longitudinal.
2.7.4.5 Adventicia y serosa.
2.7.4.5.1 lugares donde se localiza cada
una de ellas.
2.7.4.6 Inervacin intrnseca.
2.7.4.7 Glndulas del intestino delgado.
2.7.4.7.1 glndulas duodenales.
2.7.4.7.1.1 localizacin anatmica e
histolgica.
2.7.4.7.1.2 tipos de clulas.
2.7.4.7.1.3 tipo de secrecin.
2.7.4.7.1.4 funcin de la secrecin.
2.7.4.7.2 Glndulas intestinales.
2.7.4.7.2.1 tipos de clulas.
2.7.4.7.2.2 cilndricas.
2.7.4.7.2.3 mucosas.
2.7.4.7.2.4 Paneth.
2.7.4.7.2.5 enteroendocrinas.
2.7.4.7.2.6 tipo de secrecin de cada una
e ellas.
2.7.4.7.3 Renovacin celular.
2.7.4.8 Correlacionar la organizacin y
funcin de la mucosa del intestino
delgado.
2.7.4.8.1 Uniones celulares.
2.7.4.8.2 Glicocalix.
2.7.4.8.3 Organizacin de la vellosidad
intestinal.
2.7.4.8.4 Microcirculacin arterial , venosa
y linftica.
2.7.5 Jugo Intestinal.
2.7.5.1 componentes del jugo intestinal.
2.7.5.2 volumen promedio diario de
produccin.
2.7.6 Secrecin de enzimtica intestinal.
2.7.6.1 enzimas amilolticas.
2.7.6.1.1 maltasa.
18
18
2.7.6.1.2 sacarasa.
2.7.6.1.3 lactosa.
2.7.6.1.5 disacarido especfico.
2.7.6.1.6 sitio de accin qumica.
2.7.6.1.8 sistema de transporte.
2.7.6.1.9 velocidad y orden a absorcin.
2.7.6.2 Enzimas proteolticas.
2.7.6.2.1 aminopeptidasas.
2.7.6.2.2 dipeptidasa.
2.7.6.2.4 sitio de accin sobre proteosas y
peptonas.
2.7.6.2.6 sistema de transporte.
2.7.6.3 Enzima lipoltica.
2.7.6.4 lipasa intestinal.
2.7.6.5 clula productora.
2.7.6.6 sitio de accin sobre uniones de
los cidos grasos.
2.7.6.7 productos de su digestin.
2.7.6.8 sistema de transporte.
2.7.6.9 transportacin sangunea de los
cidos grasos cadena corta hasta hgado.
2.7.6.9.1 cidos grasos de cadena larga.
2.7.6.9.10 reesterificacin.
2.7.6.9. 11 transportacin linftica de los
quilomicrones hasta hgado.
2.7.6.10 Importancia del sodio en la
absorcin intestinal.
2.7.6.11 Absorcin y secrecin de agua.
2.7.6.12 Absorcin de vitaminas hidro y
liposolubles.
2.7.6.13 Absorcin de las sales biliares.
2.7.6.14 Absorcin de potasio.
2.7.6.15 Absorcin de hierro y su
importancia.
2.7.6.16
Circulacin
del
ciclo
enteroheptico.
2.7.6.17 Recordatorio de los aspectos
inmunolgicos del intestino delgado.
2.7.6.17.1 antgenos.
2.7.6.17.2 informacin inmunitaria.
2.7.6.17.3 produccin de anticuerpos.
2.7.6.17.4 secrecin de IgA.
2.7.6.17.5 funcin de la inmunidad
intestinal.
2.7.6.17.6 absorcin activa de las
inmunoglobulinas.
2.7.6.18 Motricidad del intestino delgado.
2.7.6.18.1 complejo motor migratorio (
marcapaso intestinal).
2.7.6.18.2 definicin motricidad intestinal.
2.7.6.18.3 recordatorio ley del intestino.
2.7.6.18.4 movimientos de mezcla y

microavance.
2.7.6.18.4.1
segmentarios.
2.7.6.18.4.2
pendulares.
2.7.6.18.4.3
movimientos propulsivos.
2.7.6.18.4.4.reflejos intestinales.
2.7.6.18.4.4.1 gastroduodenal.
2.7.6.18.4.4.2 gastroyeyunal.
2.7.6.18.4.4.3 duodennoyeyunal.
2.7.6.18.4.4.4 duodenoileal.
2.7.6.18.4.4.5 gastroyeyunal.
2.7.6.18.4.4.6 gastroileal.
2.7.6.18.4 5 Control hormonal de la
motricidad del intestino delgado.
2.7.6.18.4.5.1 accciones de la gastrina.
2.7.6.18.4.5.2
regulacin del
vaciamiento en el mbito de la vlvula
ileocecal.
2.7.7 Explicar la fisiopatologa del
sndrome diarreico, ampliando los
aspectos de los mecanismos e la diarrea:
2.7.7.1 osmtica.
2.7.7.2 secretoria.
2.7.7.3 mala absorcin.
2.7.7.4 trastornos de la motilidad.
2.7.7.5 inflamatorio exudativo.
2.7.8 Medidas teraputicas.
2.7.8.1 hidratacin oral.
2.7.8.1.1 componentes de "suero vida
oral"
2.7.8.2 Antibitico.
2.7.8.2.1 Tetraciclina.
2.7.8.2.2 indicaciones para el sistema
digestivo.
2.7.8.2.3 actividad antimicrobiana.
2.7.8.2.4 farmacocnetica.
2.7.8.2.5
efectos
adversos
gastrointestinales.
2.7.8.2.6 fijacin estructuras seas y
dientes.
2.7.8.2.7 toxicidad heptica.
2.7.8.3 Antiespasmdicos.
2.7.8.3.1 Butilhioscina.
2.7.8.3.1.1 indicaciones.
2.7.8.3.1.2 farmacocintica.
2.7.8.3.1.3
efectos
adversos
gastrointestinales.
2.7.8.4 Antidiarreicos.
2.7.8.4.1 Locales.
2.7.8.4.1.1 caoln pectina.
2.7.8.4.1.4
efectos
adversos
gastrointestinales.
2.7.8.5 Sistmicos.
2.7.8.5.1 Loperamida.
19
19
2.7.8.5.1.3
efectos
gastrointestinales.
2.7.8.5.1.4 contraindicaciones.
2.7.8.6 Dietoterapia.
indeseables
Sexto Segmento del Tubo Digestivo.

Intestino Grueso.
2.8
Mencionar
las
funciones
intestino grueso.
mecanismos que realiza el intestino
grueso.
2.8.2 Funciones generales que realiza el
intestino grueso.
2.8.3 Aspectos anatmicos generales del
intestino grueso.
2.8.3.1 Ubicacin.
2.8.3.2 Forma.
2.8.3.3 Limites.
2.8.3.7 Divisiones ( utilizar la clasificacin
de 7 porciones ).
2.8.3.7.1 Apndice.
2.8.3.7.1.1 Ubicacin.
2.8.3.7.1.2 Forma.
2.8.3.7.1.3 Limites.
2.8.3.7.1.6 Proyeccin anatomoclnica en
la pared abdominal anterior.
2.8.3.7.1.7 Diferentes colocaciones.
2.8.3.7.1.12 Inervacin.
2.7.3.7.2 Ciego.
2.7.3.7.2.1 Ubicacin.
2.7.3.7.2.2 Forma.
2.7.3.7.2.5 Proyeccin anatomoclnica

2.7.3.7.2.8 Drenaje venoso .
2.7.3.7.2.10 Inervacin.
2.7.3.7.3Colon ascendente.
2.7.3.7.3.1 Ubicacin.
2.7.3.7.3.2 Forma.
2.7.3.7.3.3 Limites.
2.7.3.7.3.7 Relaciones .
2.7.3.7.3.11 Inervacin.
2.7.3.7 4 Colon transverso.
2.7.3.7.4.1 Ubicacin.
2.7.3.7.4.2 Forma.
2.7.3.7.4.3 Limites.
2.7.3.7.4.11 Inervacin.
2.7.3.7.4.11.1 Sitio donde finaliza
Parasimptico
vago
e
inicia
Parasimptico sacro.
2.7.3.7.5 Colon descendente.
2.7.3.7.5.1 Ubicacin.
2.7.3.7.5.2 Forma.
20
20
en
en
en
el
el
2.7.3.7.5.3 Limites.
2.7.3.7.5.11 Inervacin.
2.7.3.7.6 Colon sigmoides.
2.7.3.7.6.1 Sinonimia.
2.7.3.7.6.2 Ubicacin.
2.7.3.7.6.3 Forma.
2.7.3.7.6.4 Limites.
2.7.3.7.6.12 Inervacin.
2.7.3.7.7 Recto.
2.7.3.7.7.1 Ubicacin.
2.7.3.7.7.2 Forma.
2.7.3.7.7.3 Limites.
2.7.3.7.7.5 Divisiones.
2.7.3.7.7.11 Inervacin.
2.7.4
Caractersticas
histolgicas
generales del intestino grueso.
2.7.4.1 Bandeletas o tenias coli.
2.7.4.2 Apndices epiploicos.
2.7.4.3 Haustraciones.
2.7.4.4 Mucosa.
2.7.4.4.1 Epitelio.
2.7.4.4.1.1 Tipos de clulas.
2.7.4.4.1.2 Lmina propia.
2.7.4.4.1.3 Muscular de la mucosa.
2.7.4.4.3 Muscular.
2.7.4.4.3.1 Indicar donde inicia y termina
la condensacin de la capa muscular.
2.7.4.4.3.2 Indicar dnde termina el plexo
intramural.
2.7.4.5.4 Serosa y adventicia.
2.7.4.6 Glndulas colnicas.
2.7.4.6.1 Tipos celulares.
2.7.5.Recto.
2.7.4.7 Mucosa.
2.7.4.7.1 Epitelio .
2.7.4.7.1.2 Sitio de transicin epitelial.
2.7.4.7.1.3 Lmina propia.
2.7.4.7.1.4 Muscular de la mucosa.
2.7.4.7.2.1 importacia del plexo venoso
submucoso.
2.7.4.7.3 Muscular.
2.7.4.7.3.1 Formacin del esfnter anal
interno.
2.7.4.7.3.2 Caractersticas particulares del
recto.
2.7.4.7.3.2.1 Vlvulas rectales.
2.7.4.7.3.2.2 Columnas Rectales.
2.7.4.7.3.2.3 Senos rectales.
2.7.4.7.3.2.4 Glndulas rectales.
2.7.5 Divisin fisiolgica del Colon.
2.7.5.1Funcin absortiva de agua y
electrlitos.
2.7.5.2 Funcin de almacenamiento y
putrefaccin.
2.7.5.2.1Componentes de la materia
fecal.
2.7.5.2.3 Participacin de la flora intestinal
en la produccin de sustancias
fermentativas.
2.7.5.2.4 Gases intestinales.
2.7.5.2.5 Componentes y volmen
promedio de produccin diaria.
2.7.5.3 Motilidad Colnica.
2.7.5.3.1 Movimientos de progresin
colnica.
2.7.5.3.2 Reflejos en masa.
2.7.5.3.3 Regulacin neurohormonal en la
motilidad colnica.
2.7.5.3.4 Inervacin extrnseca.
2.7.5.3.5 Inervacin intrnseca.
2.7.5.3.6 Gastrina.
2.7.5.3.6.1 Efecto sobre la motilidad
colnica.
2.7.5.4 Reflejo de la defecacin.
2.7.5.4.1 Eventos fisiolgicos del Tubo
Digestivo durante la defecacin.
2.7.5.4.2 Continencia.
2.7.5.4.3 Defecacin.
2.7.5.4.4
Eventos
fisiolgicos
extradigestivos durante la defecacin.
2.7.6 Explicar la fisiopatologa del
Sndrome del Intestino Irritable.
2.7.7 Mencionar en que consiste el colon
por enema.
2.7.8 Indicar las bases dietolgicas para
la dietoterapia en sta patologa.
2.7.9 Procinticos.
21
21
2.7.9.1 Cisaprida.
2.7.9.1.2 Indicaciones.
2.7.9.1.3 Va de administracin.
2.7.9.1.4 Va de eliminacin.
2.7.9.1.5 Mecanismo de accin.
2.7.9.1.6 Dosificacin.
2.7.9.1.7 Toxicidad.
2.7.9.2 Laxantes.
2.7.9.2.1 Senosidos.
2.7.9.2.2 Indicaciones.
2.7.9.2.3 Va de Administracin.
2.7.9.2.6 Dosificiacin.
2.7.9.3 Psillium plntago.
2.7.9.3.1 Va de administracin.
2.7.9.3.4 Dosificacin.
Glndula Anexa al Tubo Digestivo.

Hgado.
2.8
Mencionar
las
funciones
homeostticas del Hgado,
2.8.1 Aspectos anatmicos.
2.8.1.2 Ubicacin.
2.8.1.3 Forma.
2.8.1.5 Peso.
2.8.1.6 Consistencia.
2.8.1.7 Color.
2.8.1.9 Caras hepticas.
2.8.1.9.1 Impresiones de estructuras
anatmicas .
2.8.1.10 Bordes.
2.8.1.11 Divisiones.
2.8.1.11.1 Lbulos de la cara superior.
2.8.1.11.2 Lbulos de la cara inferior.
2.8.1.11.3 Formacin de la "H" heptica.
2.8.1.11.4 Estructuras que se localizan en
la "H" heptica.
2.8.1.13 Irrigacin.
2.8.1.13.1 Nutricia.
2.8.1.13.2 Funcional.
2.8.1.14 Drenaje Venoso.
2.8.1.16 Inervacin.
2.8.2 Estructura histolgica General.
2.8.2.1 Estroma.
2.8.2.1.1 Cpsula.
2.8.2.1.2 Septos.
2.8.2.2 Parnquima.
2.8.2.2.1 Hepatocito.
2.8.2.2.2 Caractersticas.
2.8.2.2.3 Capacidad de regeneracin.
2.8.2.3 Lobulillo heptico.
2.8.2.4 Lobulillo portal.
2.8.2.5 Acino heptico.
2.8.3 Metabolismo Intermedio.
2.8.3.1 Recordatorio de glicemia.
2.8.3.1.1 Regulacin hormonal de la
glucemia.
2.8.3.1.2 Factores hiperglicemiantes.
2.8.3.1.3 Factores hipoglicemiantes.
2.8.3.1.4 metabolismo de la glucosa.
2.8.3.1.5 Glucogenesis.
2.8.3.1.6 Glucogenolisis.
2.8.3.1.7 Glucolisis.
2.8.3.1.8 Ciclo del cido ctrico.
2.8.3.1.9 Ciclo de las pentosas.
2.8.3.2 Metabolismo de los lpidos.
2.8.3.2.1 Lipogenesis.
2.8.3.2.2 Lipolisis.
2.8.3.2.3 Equilibrio energtico de la
glucolisis, Beta Oxidacin y ciclo de cido
ctrico.
2.8.3.2.4 Formacin de los cuerpos
cetnicos.
2.8.3.2.5 Lipoprotenas.
2.8.3.2.5.1 Composicin , caractersticas
y funcin de:
2.8.3.2.5.1.2 Quilomicrones.
2.8.3.2.5.1.3 Lipoprotenas de muy baja
densidad.
2.8.3.2.5.1.4 Lipoprotenas de baja
densidad.
2.8.3.2.5.1.5 Lipoprotenas de alta
densidad.
2.8.3.3.6 Metabolismo del Colesterol.
2.8.3.3.6.1 Colesterol exgeno.
22
22
2.8.3.3.6.2 Colesterol endgeno.

2.8.3.3.6.3 Mencionar que participa en la
formacin de cidos biliares primarios y
hormonas esteroideas.
2.8.3.3.6.4 Metabolismo.
2.8.3.3.6.5 Forma de eliminacin.
2.8.3.4 Metabolismo de las protenas.
2.8.3.4.1 Aminocidos.
2.8.3.4.2 Clasificacin.
2.8.3.4.3 Catabolismo.
2.8.3.4.3.1 Transaminacin.
2.8.3.4.3.2 Desaminacin.
2.8.3.4.3.3 Fijacin del amoniaco.
2.8.3.4.3.4 Formacin de la Urea.
2.8.3.4.4
Sntesis
de
protenas
plasmticas.
2.8.3.4.5 Metabolismo del alcohol etlico.
2.8.3.4.6 Sntesis de cidos biliares.
2.8.3.4.6.1 cidos biliares primarios.
2.8.3.4.6.2 Sales biliares.
2.8.3.4.6.3 cidos biliares secundarios.
2.8.3.4.6.4 Ciclo enteroheptico.

2.8.3.4.7 Metabolismo de la Bilirrubina.
2.8.3.4.8 Biotransformacin de las
drogas.
2.8.3.4.9 Biotransformacin de las
hormonas esteroideas.
2.8.3.4.10
Almacenamiento
y
metabolismo
de
las
Vitaminas
Liposolubles.
2.8.4 Explicar la fisiopatologa de la
Insuficiencia
heptica aguda y
encefalopata heptica.
2.8.5
Pruebas
qumicas
del
funcionamiento heptico .
2.8.5.1 Pigmentos biliares.
2.8.5.2 Albmina.
2.8.5.3 Factores vitamino K dependientes
de la coagulacin.
2.8.5.4 Urea.
2.8.5.5 Aminotransferasas.
2.8.5.6 Fosfatasa alcalina.
NUTRIOLOGA
GENERALIDADES
3.1 Concepto de Nutriologa.
3.2 Aspectos generales sobre la
Nutriologa.
3.2.1 Antecedentes histricos de la
alimentacin en Mxico.
3.2.2 La alimentacin y su relacin con
aspectos biolgicos , psicolgicos y
sociales.
3.2.3 Factores que determina el estado
de nutricin.
3.2.4 Etapas de la Nutricin.
3.2.4.1 Etapa de Aporte.
3.2.4.2 Etapa de Utilizacin.
3.2.4.3 Etapa de Eliminacin.
3.3 Alimentos y dietas.
3.3.1 Concepto de alimento y de
alimentacin.
3.3.2 Significado del alimento.
3.3.3 Clasificacin de los alimentos.
3.3.3.1 Semillas de Cereales y
Tubrculos.
3.3.3.2 Semillas de Leguminosas y
Oleaginosas.
3.3.3.3 Tejidos Vegetales Frescos ( frutas
y verduras ).
3.3.3.4 Tejidos Animales.
3.3.3.5 Leche y sus derivados.
3.3.3.6 Nuevos alimentos.
3.3.3.6.1 Alimentos restaurados.
3.3.3.6.2 Alimentos enriquecidos.
3.3.3.6.3 Alimentos fortificados.

3.3.3.6.4 Mejoramiento gentico de las
semillas.
3.3.3.6.5 Seleccin de alimentos de
origen animal.
3.3.3.6.6 Imitacin de alimentos.
3.3.3.6.7 Industrializacin de nuevos
alimentos.
3.3.4.7 Mtodos para la conservacin de
los alimentos.
3.3.4.7.1 Deshidratacin.
3.3.4.7.2 Refrigeracin y congelacin.
3.3.4.7.3 Enlatado.
3.3.4.7.4
Pasteurizacin
,
homogeneizacin y concentracin.
3.3.4.7.5 Conservadores qumicos.
3.3.5 Dieta.
3.3.5.1 Concepto de dieta.
3.3.5.2 Tipos de dieta.
3.3.6 Leyes de la alimentacin.
3.4 Nutrimentos.
3.4.1 Concepto de nutrimento.
3.4.2 Clasificacin de los nutrimentos.
3.4.2.1 Por sus caractersticas dietticas.
3.4.2.2 Por su funcin o destino
metablico.
3.4.2.3 Por su naturaleza bioqumica o
composicin.
3.4.2.3.1 Carbohidratos.
3.4.2.3.2 Lpidos.
23
23
3.4.2.3.3 Protenas.
3.4.2.3.4 Vitaminas.
3.4.2.3.4.1 Liposolubles.
3.4.2.3.4.2 Hidrosolubles.
3.4.2.3.5 Nutrimentos Inorgnicos.
3.4.2.3.5.1 Iones.
3.4.2.3.5.2 Agua.
3.5 Recomendaciones de alimentos y
nutrimentos.
3.5.1 Concepto de recomendacin.
3.5.2 Concepto de requerimiento.
3.5.3 Factores que determinan las
recomendaciones de energa y protenas.
3.5.3.1 Tasa metablica basal.
3.5.3.1.1 Edad y grupos de edades.
3.5.3.1.2 Sexo.
3.5.3.1.3 Tamao corporal.
3.5.3.1.4 Estado fisiolgico.
3.5.3.1.5 Enfermedades.
3.5.3.1.6 Temperatura ambiente.
3.5.3.1.7 Actividad fsica.
3.5.3.1.7.1 Actividad sedentaria.
3.5.3.1.7.2 Actividad ligera a moderada.
3.5.3.1.7.3 Actividad intensa.
3.5.3.2 Efecto termgeno de los
alimentos.
3.5.4 Digestibilidad y calidad de las
portenas.
3.5.5. Valoracin del estado de nutricin.
3.5.5.1 Mtodos indirectos.
3.5.5.1.1 Estadsticas.
3.5.5.1.2 Disponibilidad de los alimentos.
3.5.5.1.3 Estudios Familiares y nacionales
sobre nutricin.
3.5.6 Mtodos directos.
3.5.6.1 Valoracin diettica.
3.5.6.2 Medidas antropomtricas.
3.5.6.3 Estudios Bioqumicos.
3.5.6.4 Signos y sntomas de trastornos
nutricionales.
3.5.7 Trastornos de la Nutricin.
3.5.7.1 Mala nutricin.

3.5.7.1.1 Agente.
3.5.7.1.2 Husped.
3.5.7.1.3 Ambiente.
3.5.7.2 Desnutricin.
3.5.7.3 Concepto.
3.5.7.3.1 Clasificacin.
3.5.7.3.1.1 Por su etiologa.
3.5.7.3.1.2 Por su evolucin.
3.5.7.3.1.3 Por las alteraciones en el peso
terico ideal.
3.5.7.3.1.4 Por las alteraciones en piel y
mucosas.
3.5.8 Deficiencias de vitaminas o
hipovitaminosis.
3.5.8.1
Carencias
de
vitaminas
liposolubles.
3.5.8.1.2
Carencias
de
vitaminas
hidrosolubles.
3.5.8.2 Deficiencias de iones y agua.
3.5.9 Obesidad.
3.5.9.1 Concepto.
3.5.9.2 Clasificacin.
3.5.9.2.1 Por su etiologa.
3.5.9.2.2 Por las alteraciones del peso
terico ideal.
3.5.9.3 Repercusiones orgnicas.
3.5.9.4 Repercusiones psicolgicas.
3.5.9.5 Prevencin y tratamiento.
3.5.10 Trastornos de la conducta
alimentaria.
3.5.10.1 Anorexia.
3.5.10.2 Bulimia.
3.5.11 Panorama Actual de la situacin
nutrimental en Mxico.
3.5.11.1 Divisin de la poblacin
mexicana por su estado de nutricin.
3.5.11.2 Impacto de la desnutricin en
Mxico.
3.5.11.3
Vigilancia
alimentaria
y
nutriolgica en grupos vulnerables.
Bibliografa
Para mayor facilidad del alumno se anota la clasificacin de la Unidad de Documentacin Cientfica.
Anatoma.
01.- Lockhart - Hamilton , Anatoma Humana , 2a edicin , Mxico , Editorial Interamericana - McGrowHill , 1996. (clasificacin UDC QM23L62 )
02.- Latarjet , Anatoma Humana Tomo II , 2 edicin , Espaa ; Editorial Panamericana , 1989.
(clasificacin UDC QM23.2.L37 )
03.- L.Testut - A: Latarjet , Anatomia Humana tomo IV , 9a Espaa, Salvat, 1978.( clasificacin UDC
QM531T42).
04.- M. Prives, Anatoma Humana, Editorial Mir, 4 edicin ,Unin Sovitica, 1985. ( clasificacin
QM23P74).
24
24
Histologa.
05.- Gartner , Histologa ,texto y atlas , McGrawHiill Interamericana, Mxico, 1997, 1994.
06.- Leon- Weiss , Histologa Humana , Mxico, Editorial interamericana - McGrow-Hill, 1992
( clasificacin UDC QM551C6718).
07.- Leasle Bradley , Histologa Humana, Mxico , 2 edicin , Editorial Prensa Mdica Mexicana , 1998
( clasificacin UDC QM551A73).
08.- Bloom Fawcwtt , Compendio de Histologa , 5 Edicin , Mxico, Interamericana-McGrow-Hill , 1995.
(clasificacin UDC QM557 L 4718 ).
Fisiologa.
09.- William Ganon , Fisiologa Mdica, 17a. Edicin , Mxico, Manual Moderno ,2000. ( clasificacin
QP34.5G35 1982 ).
10.- Guyton Arthur , Tratado de Fisiologa Medica, 9na. Edicin , Mxico, Interamericana-McGrow-Hill
1996 ( clasificacin UDC QP34 G8).
11.- Meyer , Tratado de Fisiologa Humana, Espaa ; Salvat, 1992 (clasificacin UDC QP34.5 M 4918).
12.-Tresguerres , Fisiologa Humana, 2da. Edicin. Mxico, Interamericana-mcGrow-Hill.1999.
(clasificacin UDC QP334.5 H 85).
13.- Berne , Fisiologa Humana, 2a. Edicin ,Panamericana , Argentina , 1997.
Bioqumica.
Murray Robert , Bioqumica de Harper , 14va.Edicin , Mxico, Manual Moderno ,1997.
Pacheco Leal, Bioqumica, Mxico, Instituto Politcnico Nacional, 1996.
Laguna Pia , Bioqumica de Laguna , 5 edicin , McGraw Hill Interamericana , Mxico, 2001.
Embriologa.
Fitzgerald M.J.T., Embriologa Humana,Manual Moderno ,Mxico ,1995.
Keith Moore. Embriologa Bsica Mdica, 3ra. Edicin. Interamericana, 1985 , Mxico ( RB155M66).
Langman - Sadler , Embriologa Mdica , Pana mericana, Mxico 1996.
Farmacologa.
Bertram Katzung, Farmacologa Bsica y Clnica. 6ta Edicin,Manual Moderno, 1996, Mxico
(RM300F3718).
John A: Bevan , Fundamentos de Farmacologa, 2Da. Edicin, Manual Moderno, Mxico, 1982
(RM300B4718).
Gua Profesional de Medicamentos , 3ra. Edicin, Manual Moderno, Mxico, 1991 (RM300G84).
Fisiopatologa.
McPhee Stephen , Fisiopatologa Mdica, 3 edicin , Manual Moderno , Mxico ,2001.
Sodeman , Fisiopatologa Clnica , 7ma. Edicin , Mc Grow-Hill - Inetramericana, Mxico , 1998.
Smith- Thier , Fisiopatologa , Principios biolgicos de la enfermedad , 2da Edicin , Panamericana ,
Mxico , 1998.
Inmunologa.
Stites Daniel , Inmunologa Bsica y Clnica, 9na. Edicin , Mxico , Manual Moderno , 1998.
Rojas Williams ,Inmunologa , 10ma. Edicin, Colombia , Corporacin para Investigaciones Biolgicas.
1995.
25
25
Nutricin.
Esquivel Rosa, Nutricin y salud , Mxico, Manual Moderno , 1998.
Cooper Anderson , Nutricin y Dieta, Mxico, 16 Edicin , Interamericana, 1978.
Keith B. Taylor, Nutricin Clinica, Mxico, McGraw Hill - Interamericana , 1991.
Ramos Galvan , Alimentacin Normal de nios y adolescentes, 3ra Edicin, Manual Moderno , 1993.
Evaluacin
1.- El primer da de clase se aplicar un examen Diagnstico.
2.- El alumno deber presentar 2 exmenes Departamentales c on un valor para el promedio final del
curso de 45 %, que son de carcter obligatorio y su aplicacin ser en las fechas y horarios sealados
por el Departamento de Evaluacin sistematizada del Aprendizaje.
3.- Se aplicarn 10 exmenes Parciales con un valor para el promedio final del curso del 45 % :
a) Primera Unidad, Introduccin General del Sistema Digestivo.
b) Segunda Unidad, Boca.
c) Faringe - Esfago.
d) Estmago.
e) Vas Biliares Extrahepticas - Pncreas.
f) Intestino Delgado.
g) Intestino Grueso.
h) Anatoma e Histologa de Hgado.
i) Fisiologa de Hgado.
j) Nutriologa Generalidades.
4.- Antes de finalizar el curso, se presentar un examen integrador, con carcter obligatorio que tiene
como objetivo que l alumno verifique el logro alcanzado del proceso enseanza aprendizaje.
Criterios de Evaluacin.
Nmero de Exmenes Departamentales Obligatorios (2)
Nmero de Exmenes Parciales Obligatorios (10)
Productividad Individual, Grupal y /o Equipo
45 %.
45 %.
10 % .
Productividad Individual, Grupal y/o Equipo, el alumno ser evaluado en forma individual, grupal y/o
equipo a travs de seminarios, exposiciones y por medio de otras tcnicas didcticas que el profesor
consider apropiadas as como tambin participaciones espontneas o solicitadas durante el desarrollo
del curso.
La presentacin de revisiones bibliogrficas que se lleguen a solicitar deber en las fechas sealadas y
con los parmetros que se deben cubrir en los escritos cientficos.
Criterios de Exencin.
1. - El alumno deber demostrar estar inscrito en el grupo.
2. - Haber asistido como mnimo el 80 % del curso.
3. - Haber presentado los 2 exmenes Departamentales.
4. - Obtener promedio mnimo de 8.00 al finalizar el curso.
5. - Haber presentado como mnimo el 80 % de los exmenes parciales.
Aclaraciones pertinentes.
1. - En la primera semana el alumno deber tramitar su nmero de folio. Una fotocopia de su tira de
materias con la informacin siguiente:
a) Nombre completo de la escuela de procedencia de su bachillerato.
b) Nombre completo del alumno.
c) Sexo.
d) Nmero telefnico.
26
26
e) Edad.
2. - Toda calificacin aprobatoria es de carcter irrenunciable as sea obtenida por promedio de exencin
o por examen final.
3. - El promedio obtenido en el curso no ser promediado con ningn final.
4. - Los alumnos debern presentarse puntualmente los das de aplicacin de exmenes, portando su
credencial de la UNAM vigente, as como el material necesario para la sustentacin de dichos exmenes.
5. - El desarrollo de las actividades acadmicas deber ser en forma respetuosa entre sus
compaeros as como hacia el profesor y viceversa.
PLANTILLA DE PROFESORES
COORDINADOR DEL MODULO

M. C. Esp. Gallegos Morn Ivn Ramn
M. C. Campos Martnez Tomas Eduardo
M. C. Esp. Cano Montes de Oca Hctor
M. C. Esp. Gonzlez Chvez Juan Jos
M. C. Hernndez Santiago Miguel
M. C. Esp. Hernndez Valds Gerardo
M. C. Laudo Fernndez Enrique Ricardo
Mtra. Martnez Correa Silvia Mara
M. C. Ramrez Jaramillo Eduardo
M. C. Esp. Ramrez Salas Miguel ngel
M. C. Reyes Prez Francisco
M. C. Esp. Rodrguez Hernndez Gabriela
M. C. Santarriaga Sandoval Adriana
Mtro. Valadez Nava Sabas
27
27

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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTNOMA DE MXICO

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES IZTACALA

MDULO DEL SISTEMA

CARRERA DE MDICO CIRUJANO

MISIN: FORMAR PROFESIONALES MDICOS CAPACES DE ATENDER CON

VISIN: CONSTITUIRSE EN LA MEJOR OFERTA EDUCATIVA EN EL REA

OBJETIVOS TERMINALES DE LA CARRERA DE MDICO CIRUJANO

Enunciar y aplicar el concepto de historia natural de la enfermedad en la clasificacin e interpretacin

Clasificar los diagnsticos de acuerdo a la clasificacin internacional de enfermedades.

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTNOMA DE MXICO

NOMBRE DEL MDULO SISTEMA DIGESTIVO

NMERO DE HORAS POR SEMESTRE: 160

UNIDAD TEMTICA II.

2.4.6.9 Irrigacin del vestbulo oral.

2.6.6 Irrigacin de la lengua.

2.7.13.10.4 Tipo de secrecin.

2.11.6 Participacin de la lengua y

2.13 Correlacin de los eventos

Segundo Segmento del Tubo Digestivo.

2.2.5 Aspectos Anatmicos de la Faringe.

2.2.7.7 Deglucin farngea.

Tercer Segmento del Tubo Digestivo.

2.3.4.6.2.9 Drenaje linftico.

2.3.5.5.8 Meso esfago.

2.3.6.5.2.1 Contracciones primarias

Cuarto Segmento del Tubo Digestivo.

2.4.4.1.1 Arrugas. Direcciones.

2.4.7.3 Caractersticas de las glndulas

Glndula Anexa al Tubo Digestivo.

2.5.3.5.5 productos de su digestin.

2.6.3 aspectos anatmicos generales de

2.6.4.6.2 conducto heptico izquierdo.

Quinto Segmento del Tubo Digestivo.

2.7.1 Mencionar los momentos y

2.7.3 Aspectos anatmicos generales que

2.7.4.1.1 Pliegues intestinales.

2.7.6.18.4 movimientos de mezcla y

Sexto Segmento del Tubo Digestivo.

2.7.3.7.2.5 Proyeccin anatomoclnica

Glndula Anexa al Tubo Digestivo.

2.8.3.3.6.2 Colesterol endgeno.

2.8.3.4.6.4 Ciclo enteroheptico.

3.3.3.6.3 Alimentos fortificados.

3.5.7.1 Mala nutricin.

COORDINADOR DEL MODULO

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