UNIVERSIDAD INTERAMERICANA DE PANAM

LAUREATE INTERNATIONAL UNIVERSITIES

UIP

DIRECCIN DE LA PRODUCCIN
Profesor:
Ing. Csar Catuy Campos
<Horario:
Mircoles 6:00 p.m. a 9:00 p.m.
Crear una empresa dedicada a la produccin y comercializacin de Productos
derivados de Yuca (3 tamaos)
Segundo Grupo
Integrantes:
Ruth Serrano Ced.: 8-866-1550 Cel: 6707-0321
Rodny Testa Ced.: 8-850-1218 Cel: 6918-6797
Kelvin Tovar Pas.: P 053571335 Cel: 6626-3860
Jess Paz Ced.: 8-791-1075 Cel: 6257-7855
rica Hurtado Ced.: 8-859-2130 Cel: 6989-1532
Yahanny Gil Ced.: 8-865-1156 Cel: 6370-3524
Yadira Bentez Ced.: 8-486-930 Cel: 6949-7283

22/06/2016

PANAM, REPBLICA DE PANAM

NDICE DE GRFICAS
Pg.

NDICE DE TABLAS
Pg.

NDICE DE FIGURAS
Pg.

NDICE DE CUADROS
Pg.

NDICE DE ANEXOS
Pg.

TABLA DE CONTENIDO

NDICE DE GRFICAS
NDICE DE TABLAS.
NDICE DE FIGURAS.
NDICE DE CUADROS.
NDICE DE ANEXOS
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIN

ii
iii
iv
v
vi
vii
viii

CAPTULO I
DATOS DE LA EMPRESA
1

RESEA HISTRICA DE LAS YUKITAS DEL PUEBLO.

MISIN Y VISIN DE LAS YUKITAS DEL PUEBLO.

MISIN
VISIN

3
3

VALORES DE LAS YUKITAS DEL PUEBLO

FODA

CONSTITUCIN, TIPO DE SOCIEDAD

FINANCIAMIENTO (50% CAPITAL PROPIO Y 50% PRESTAMOS

CON INTERESES)

DOMICILIO

UBICACIN ( CON CROQUIS DE SU DIRECCIN)

CREACIN DE UNA DIRECCIN ELECTRNICA CON EL

NOMBRE DE LA EMPRESA Y UN WEB SITE

CAPTULO II

CAPTULO III
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
GLOSARIO
BIBLIOGRAFA
ANEXOS

INTRODUCCIN

CAPTULO I

DATOS DE LA EMPRESA

1. RESEA HISTRICA DE LAS YUKITAS DEL PUEBLO.

"Yukitas del Pueblo"

Yukitas del pueblo es una empresa dedicada a la comercializacin de yucas fritas.

En Panam es elaborado por Yukas sabrosa S.A. cabe resaltar que somos la
primera empresa en ofrecer yucas fritas sabor izadas especialmente las de ajo y
las picante que son las de mayor consumo por eso hoy en da su slogan "
COLOCAR SLOGAN NO LO TENGO".

Esta idea de negocio surge de la necesidad de brindar a la sociedad un producto

innovador donde los consumidores actuales les gustan comer snack y se los
podemos ofrecer para satisfacer sus necesidades.

Luego de un corto periodo de tiempo se fueron introduciendo al mercado

diferentes presentaciones tamaos y sabores.

La innovacin de nuestros productos es una necesidad ya que una vez en el

mercado se van desarrollando de acuerdo a las investigaciones previas, anlisis y
rentabilidad que ofrece en comparacin con la competencia.

2. MISIN Y VISIN DE LAS YUKITAS DEL PUEBLO.

MISIN:

Sorprender a nuestros consumidores con nuestros nuevos y deliciosos productos.

VISIN:

Satisfacer las necesidades de los consumidores a travs de nuestra nueva gama de

productos, con proyeccin a nivel regional y nacional.

3. VALORES DE LAS YUKITAS DEL PUEBLO

1- Fe en Dios: creemos en el como fuente de fortaleza y esperanza espiritual.

2- Trabajo en equipo: con esfuerzo y unidad buscamos alcanzar nuestros
objetivos estratgicamente.
3- Productividad: administramos los recursos de manera efectiva para lograr
resultados.
4- Servicio: dar lo mejor de nosotros a nuestros clientes ya sean internos o
externos.
5- Integridad: nos comprometemos a cumplir con nuestra visin.

4. FODA

ANALISIS FODA

Fortalezas:
Productos de alta calidad, sabor nico.
Envase accesible y cmodo.
De alta calidad y buen sabor
Industrializacin ligera
Crecimiento en ventas del segmento

Oportunidades:
Aumento del consumo del producto.
Posicionamiento de la marca.
No tiene mayor impacto en el ambiente, por los contrario contribuye a un mundo
mejor.
Tendencia consumo snacks saludables

Debilidades:
Elevados niveles de grasas saturadas.
Publicidad en Prensa y radio, no televisin

Amenazas:
Competencia incursin de nuevos mercados.
Cambios de hbito alimenticios
Utilidades no tan altas por el tamao de la empresa.

5. CONSTITUCIN, TIPO DE SOCIEDAD

En este Plan de marketing el lanzamiento ser inicialmente en la ciudad de la
Repblica de Panam, en Mayo 13 del 2016, de snack cultivado orgnicamente
denominado "Yukitas del Pueblo", producto que va de la mano con la Visin y la
Misin de YUKA SABROSA S.A. que est contemplado en el Plan estratgico de
la Empresa.

Este plan influir mucho en el consumo de este producto orgnico por lo que
existe creciente inters por parte del sector privado de comercializar "Yukitas del
Pueblo", con un valor agregado para ser comercializado en el mercado nacional.
Estas oportunidades nos indican las grandes posibilidades de continuar
incrementando la agro industrializacin de la Yuca. Para esto es importante
identificar el potencial de mercado y aptitud industrial.
El panorama que se presenta para el lanzamiento de "Yukitas del Pueblo" en
nuestro pas es promisorio ya que se basa en una demanda del mercado que
identifica oportunidades comerciales atractivas y que busca una comercializacin
continua con calidad, confianza y honestidad.
El concepto de Yuka Sabrosa es superar la calidad en comparacin con la
competencia especialmente en trminos de originalidad, credibilidad e higiene.
Cabe indicar que la yuca se ha considerado como una especie tolerante a las
condiciones edficas y climticas al igual que al ataque de patgenos y plagas. La
yuca es un alimento de gran aceptacin a nivel mundial y de importancia
socioeconmica por ser uno de los componentes de la canasta familiar.
El producto presenta un potencial de capacidad de produccin debido a que en
Panam (Incluyendo las Provincias) presenta favorables condiciones climticas y
territoriales.
Yuka Sabrosa en su lanzamiento al mercado tiene grandes posibilidades de
convertirse en un producto lder que va a permitir la generacin de empleos pero
para que ocurra aquello tiene que existir fuerte apoyo en su lanzamiento inicial
para comercializarla.

Objetivo:

Recoger y analizar los datos o conteos de elementos estadsticos para establecer

patrones de comportamiento de la poblacin.

Marketing Estratgico
Consumidor
El producto "Yuka Sabrosa" est dirigido a todas las personas, pues este no es un
producto de consumo exclusivo de algn sector en particular.
Esto se debe a que su precio es accesible, por lo tanto este no viene a constituir
ninguna barrera o impedimento para su adquisicin; es favorable para los
consumidores por sus componentes como es el hidrato de carbono, nutrientes
como vitamina C, B2, B6, magnesio y potasio, no contiene ningn tipo de grasa y
colesterol.

Caracterstica de los consumidores

Yuka Sabrosa presenta la peculiar caracterstica de que la snack de yuca de sus
consumidores es bien amplia y heterognea, pero principalmente se puede decir
que el principal rasgo en comn es el de ser consumida por una poblacin de
cualquier tipo de edades.
No es posible "encasillar" el producto Yuka Sabrosa dentro de un segmento de la
poblacin, ya que los consumidores poseen en una amplia gama de indicadores y
caractersticas propias que los hacen ampliamente diversos.

Deseos y necesidades del consumidor

De acuerdo a la investigacin del mercado de productos como es Yuka Sabrosa,
el consumidor compra los snack, en orden de importancia, por:
1. Sabor Agradable
2. Ser un alimento sano
3. Costo
4. Textura crujiente

El hecho de ser un producto orgnico determina la eficacia del mismo, El

consumidor viene demostrando una preocupacin por la alimentacin pero
Yuca Yuca Sabrosa le ofrece alimentacin sana, agradable sabor y precio cmodo.

Habito de uso y actitudes

El consumidor de Yuka Sabrosa es comprador por impulso.
El consumidor compra en cualquier nicho donde exista este producto, ya sean
stands, tiendas, tiendas de chinito, supermercados etc.
Generalmente compran una o dos veces por vez.
Comnmente los consumidores se interesan en un producto bueno para su salud,
rico y mnimo en caloras, tambin al probar el producto y verificar la calidad del
mismo preferir nuestra marca.

MERCADO
HISTORIA
La Yuka Sabrosa al igual que otros productos de la costa se constituye como parte
de la dieta bsica del poblador en la costa constituyndose en un producto
potencial.

Es un alimento de gran importancia que se cultiva en la rea de Panam en la

Provincia de Panam (Creado por unos estudiantes de la Universidad de
Maestra), un producto rentable que se cultiva en la regin con excelentes
resultados en las condiciones de buen manejo y sanidad minimizando impactos
ambientales, perpetuada a las buenas prcticas a fin de obtener muchas ventajas y
beneficios con ideas innovadoras de expansin, dndole una trasformacin con
tcnicas apropiadas para conservar el medio ambiente.

TAMAO DEL MERCADO

Tomando como punto de partida la naturaleza de nuestro producto el cual es
alimento empacado, presentado como snack cuyo consumo esta direccionado a la
poblacin de cualquier edades, podemos definir el tamao del mercado, el cual se
espera sea mnimo el 50% de la poblacin total que equivale a 1.000.000 de
habitantes.

Adicionalmente debemos tomar en cuenta que nuestros consumidores

comprendern la poblacin desde los 4 aos en adelante.

TAMAO DEL MERCADO, POR REGION

Se presenta datos sobre el mercado Panameo por cada regin de las Provincias.
Las informaciones fueron suministradas.

ETAPA DE LA DEMANDA
La demanda por Snack Yuka Sabrosa se encuentra al inicio, en plena etapa de
introduccin.

ESTACIONALIDAD
Este mercado no presenta estacionalidad significativa.

IMPACTO DE LA TECNOLOGIA
El rea de la industria est en continuo desarrollo, lo que puede generar nuevos
productos tanto para Yuka Sabrosa como para la competencia.

COMPETIDORES
Los productos snacks que ocupan el 40 % de mercado objetivo de la empresa
estos son: Pringles, frito lay, ruffles, natuchips y otros tipos de snacks.

PARTICIPACION DE MERCADO DE LAS PRINCIPALES MARCAS

La participacin del mercado es muy amplia ya que ahora existen ms
presentaciones en snacks, ya sea de papa de maz o de cualquier otro producto; la
ventaja de nuestro producto ante la competencia es que la yuca no est explotada
aun en el mercado; por lo tanto es beneficioso para YUKA SABROSA S.A.
Pudiendo entrar directamente a competir con la competencia.

SEGMENTACION DE MERCADO

El segmento de Yuka Sabrosa es Conductual porque Se divide de acuerdo a los

conductos, beneficios pretendidos, lealtad a la marca y actitud ante el producto.
El producto es para todo tipo de personas desde 4 aos en adelante.

CARACTERISTICAS DE LA P DE PRODUCTO
Caracterstica del producto
Posee un nombre corto que es fcil de recordar: "Yuka Sabrosa"
Es un producto cuya presentacin lo hace agradable a la vista.
Es fcilmente adaptable a cualquier tipo de publicidad.
Rene todos los requerimientos legales exigidos por la Ley.

TIPOS:
Existen un tipo de producto bsico en el mercado de Snacks Yuka Sabrosa se
encuentran en las siguientes presentaciones: 45 g y 100 g.

POR BENFICIOS DE INGREDIENTES: Vitaminas C, B2, B6, Magnesio y

potasio.

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Empaque y Envase
FALTA EL MODELO DE LOS SNACKS
El producto se empaca en fundas de cartucho plstico laminado en dos capas
(20/30) aprobado por la MINSA.
Las fundas son termo sellado y se tiene presentaciones de 45g. Y 100g.
Las presentaciones se embalan en mangas de doce unidades, y las mangas se
empacan en cajas de cartn corrugado.

CALIDAD.
El producto debe cumplir con normas de estndares especficos determinados
dentro de la empresa, ya que los productos tipo snacks estn normalizadas dentro
de las normas panameas.

CARACTERISTICAS DE LA P DE PUNTO DE VENTA

Los canales de distribucin y sus respectivas participaciones en el total de ventas
del mercado de snack de Yuka Sabrosa.

FUENTE:
PROCEDIMIENTOS DE VENTAS
Los procedimientos de ventas son los mismos utilizados en los dems productos
snacks.

LOGISTICA DE MERCADO
FINCARCE S.A. se encarga directamente de la logstica.
La logstica es desde la fbrica o planta hacia el cliente se realiza por medio de
transporte o camiones propios de la empresa.

CARACTERISTICA DE LA P DE PROMOCION
La promocin del producto se realiza ofreciendo directamente a todos los nichos
de mercado, beneficios y descuentos de acuerdo a la cantidad pedido.

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ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO
Comnmente, los fabricantes siguen la estrategia de diferenciacin por producto,
comunicando diferencias de empaque o de ingredientes de productos (por
ejemplo: Yuquita). El costo, cuando existe como ventaja competitiva, es
trasferido en el precio y utilizado como objetivo de posicionamiento.

CARACTERISTICAS DE LAS CAMPAAS

Las campaas de publicidad de las principales marcas se caracterizan por la
buena produccin de sus comerciales para causar un alto impacto, Yuka sabrosa
cuenta con un grupo de profesionales altamente calificados para este tipo de
gestin pues posee su propio departamento publicista, por lo tanto se invierte
menos en contratos de agencia de publicidad.

MEDIOS DE COMUNICACIN
La publicidad se la realizara a travs de diferentes horarios en spot televisivos,
radios tipo banners.
Degustaciones en supermercados.

PROMOCION DE VENTAS
Presenta la peculiar caracterstica de ser un producto extremadamente "flexible"
en cuanto a los tipos de promocin que se le puede aplicar. Entre ellos tenemos:
Promociones para los consumidores:
Premios dentro de los paquetes o adheridos a ellos.
Cupones utilizando para estos las envolturas de los productos.
Productos adicionales, como sobres de salsas gratuitas de diferentes sabores para
acompaar el producto.
Concursos y sorteos.
Promociones para los comerciantes:
Exhibidores personalizados para el producto.
Demostradoras.

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RELACIONES PBLICAS
La empresa de FINCARCE.S.A utilizar en forma adecuada la herramienta de
relaciones pblicas para dar a conocer su compromiso y desarrollo.

MARKETING DIRECTO
El Marketing directo que elabora la empresa es la colocacin de Stand en todas
las cadenas alimenticias y tambin impulsadoras en las perchas inicialmente en
Panam.

CARACTERISTICAS DE LA P DE PRECIO
NIVELES DE PRECIOS
El precio no vara debido a que Yuka tiene una presentacin, con diferentes mini
snack de salsa dentro de los snack. Los precios del Snack Yuka se presentan en
costo bajo.

MARGENES DE GANANCIA
En el caso de Yuka Sabrosa que por ser un producto nuevo en el mercado se
pretende tener un margen de ganancia a partir de los 6 meses; un porcentaje
aproximado al 20% y se proyecta para cada ao siguiente subir las ventas en un
30%.
Para clculo del proyecto en curso tomaremos en cuenta la inflacin anual y las
polticas del gobierno.

PLAZOS Y CONDICIONES DE PAGO

El pago es directo con el comprador ya que el producto es pequeo y de consumo
masivo.

PROYECCIONES DE MERCADO
Actualmente en el pas de nosotros se vende snack de Yukas, tratando de reducir
la competencia directa y buscando la mejor aceptacin de nuestros productos. Tal
es el caso de la Yuka en Snack que por ser un producto no existente en el
mercado no tiene competencia directa.

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Cuya demanda se puede impulsar a travs de una adecuada estrategia publicitaria

y de promocin del producto.

El mercado panameo por su parte es bastante atractivo para este tipo de

producto, ya que el tamao de mercado panameo es muy amplio en la tendencia
de consumo (en la rea capital y rea en el interior).

ASPECTOS LEGALES
Permisos de registros sanitarios.
YUKA SABROSA S.A para una buena aceptacin de su producto va ser
tramitando desde el mes de mayo del 2016 previo el certificado de registro de
buenas prcticas de manufactura de la planta procesadora de alimentos y un
informe tcnico favorable de un Anlisis de control de calidad, su certificado de
de Alimentos Procesados para obtener todos los permisos sanitarios.

En el Instituto nacional de Higiene y medicina Tropical (Conocido como Minsa)

del Licdo. Leopoldo Izquieta Prez.
De acuerdo a la ley orgnica de salud los siguientes requisitos son indispensables
para obtener un permiso de registro sanitario en Panam, y YUKA SABROSA
S.A ha demostrado que tiene la documentacin en regla que muestra la seriedad y
responsabilidad de la empresa.
Estos requisitos son: Carpeta Tcnica.
Solicitud al Director General de salud Dr. Marcelo Aguilar Velasco.
Permisos de funcionamiento.
Certificado que el establecimiento rene los condiciones tcnicas para fabricar.
Certificado de anlisis de control de calidad.
Especificaciones qumicas del material utilizado.
Muestras de artculos envasados en su presentacin final, para garantizar que el
producto sea acto para el consumo humano.
Carpeta Legal

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Constitucin de la compaa
Documentos del fabricante del producto
RUC y Patente.
Escritura de constitucin de la compaa
Certificado de cuerpo de Bomberos
Certificado de la ESPOL Instituto Tecnolgico de Alimentos
Normalizacin INEN
Recibo de Agua o Luz
Copia de cedula y papeleta de votacin a colores del representante legal.
Tipo de Sociedad
Datos Generales de YUKA SABROSA S.A.SOCIEDAD
Datos Generales de Yuka Sabrosa S.A (Sociedad)

Datos de Contactos
Denominacin
Situacin de la Empresa
R.U.C.
Domicilio Social
Caracterstica de la Direccin
Principal
Telfono
Fax
Actividad Informa
Objeto Social

Registro Mercantil

Descripcin
Yuka Sabrosa S.A.
14/05/2016
581362-1-448238 D.V. 10
Coln Puente Chagre (Ver mapa)
Atribuido: Propiedad Confirmacin
Tipo Local: Supermercado y Tienda
434-1280 434-7568
434-1020
Comercio al por menor
Promocin y Ventas de Obras Nuevas de
edificacin urbana, industrias, saneamiento,
Abastecimiento y movimientos de tierra.
Registro Sanitario de Panam (MINSA)
218357-8

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6. FINANCIAMIENTO (50% CAPITAL PROPIO Y 50% PRESTAMOS

CON INTERESES)
7. DOMICILIO
8. UBICACIN ( CON CROQUIS DE SU DIRECCIN)
Nuestra empresa se encuentra localizada en el distrito de San miguelito,
sobre la va Tocumen, en Plaza Galpago en frente de Villa Lucre, local 16-B.

9. CREACIN DE UNA DIRECCIN ELECTRNICA CON EL

NOMBRE DE LA EMPRESA Y UN WEB SITE

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CAPTULO II

146

CONCLUSIONES

147

RECOMENDACIONES

154

GLOSARIO

BIBLIOGRAFA.

INFOGRAFA:

ANEXOS

ANEXO I