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UNIVERSIDADE DO EXTREMO SUL CATARINENSE - UNESC

CURSO DE FARMCIA

DIULLI DA ROSA PAULO


ELIANARA CARDOSO MOTTA
SULEN GOMES AGUIAR
SUELEN RAUPP DA ROSA
VINICIUS LIMA DIAS
VITOR SCREMIN

DETERMINAO DE FERRO NO BIOTNICO- MTODO


ESPETROFOTOMTRICO.

CRICIMA
2015

DIULLI DA ROSA PAULO


ELIANARA CARDOSO MOTTA
SULEN GOMES AGUIAR
SUELEN RAUPP DA ROSA
VINICIUS LIMA DIAS
VITOR SCREMIN

DETERMINAO DE FERRO NO BIOTNICO- MTODO


ESPETROFOTOMTRICO.

Relatrio apresentado disciplina Qumica


Analitica II do curso de Farmcia - Unesc
Professora: MARILIA SCHUTZ BORGES.

CRICIMA
2015

SUMRIO
1

INTRODUO........................................................................................................3

OBJETIVO..............................................................................................................4

REFERENCIAL TERICO.....................................................................................5

MATERIAIS E MTODOS......................................................................................6
4.1

MTODO..........................................................................................................7

RESULTADOS E DISCUSSO..............................................................................8

CONCLUSO.......................................................................................................10

REFERNCIAS...........................................................................................................11

INTRODUO

O ferro um nutriente essencial para a vida e atua principalmente na sntese


(fabricao) das clulas vermelhas do sangue e no transporte do oxignio para
todas as clulas do corpo. A ingesto deficiente de ferro muito mais comum do que
se imagina, tanto que no Brasil, existem programas governamentais de combate
carncia de ferro; na alimentao da populao.
O ferro geralmente est presente nas guas brutas na forma de bicarbonatos.
O ferro tem a tendncia de formar depsitos sobre superfcies de troca de calor,
como em tubos de caldeira e resfriadores, podendo causar rupturas ou o
bloqueamento nesses tubos. Os depsitos de ferro, sendo muito porosos, permitem
a possibilidades de produtos altamente corrosivos se concentrarem debaixo deles,
promovendo corroso para os materiais.
Entre os interferentes esto os oxidantes fortes, como cianetos, nitritos e
fosfatos (polifosfatos so mais interferentes do que os ortofosfatos).
O cromo e o zinco so interferentes em concentraes acima de 5,0 mg/L e o
nquel em concentrao acima de 2,0 mg/L.
O bismuto, cdmio, mercrio, molibidato e prata precipitam com fenantrolina.
A ebulio inicial com cido transforma polifosfatos em ortofosfatos e remove
nitrito e cianeto. A adio de um excesso de hidroxilamina pretende eliminar erros
causados pela elevada concentrao de agentes oxidantes fortes.
Na presena de ons metlicos interferentes, um excesso de fenantrolina
requerido para recolocar a parte que consumida na complexao dos interferentes.
Se a amostra colorida ou tem presena de matria orgnica torna-se
necessrio evaporar a amostra, calcinar o resduo e retornar com o cido.

OBJETIVO

Conhecer o mtodo de dosagem de ferro pelo mtodo espectrofotomtrico.

REFERENCIAL TERICO

A espectrofotometria pode ser definida como toda tcnica analtica que usa a luz
para medir as concentraes das solues, atravs da interao da luz com a
matria. A principal limitao dos fotmetros a resoluo do feixe de radiao
usada. Isto faz com que a lei de Lambert-Beer no seja seguida. Em geral, quanto
melhor a qualidade de um monocromador mais verstil o espectrofotmetro e mais
caros so os instrumentos. As leis de Lambert-Beer so o fundamento da
espectrofotometria. Elas so tratadas simultaneamente, processo no qual a
quantidade de luz absorvida ou transmitida por uma determinada soluo depende
da concentrao do soluto e da espessura da soluo (Harris,1999).

O ferro desempenha muitas funes no organismo humano. As principais


funes do ferro na hemoglobina so: atuar como vetor de oxignio, formando com o
oxignio uma combinao facilmente dissocivel, permitindo que o oxignio
transportado seja cedido aos tecidos na medida das suas necessidades; servir de
catalisador da oxidao, nas clulas e nas molculas livres de hemina e atuar como
constituinte das distases oxidantes (catalase, peroxidase, citocromos), intervindo
em numerosas reaes de oxidao, por meio das quais se libera energia dos
constituintes alimentares (GUYTON e HALL, 1997). A atividade de muitas enzimas
envolvidas nestas reaes bioqumicas diminuda se houver a deficincia de ferro
nos tecidos (BEARD et al., 1996).
O ferro o mineral mais estudado e descrito na histria. encontrado em todas
as clulas dos seres vivos, tanto vegetais como animais e est distribudo por todos
os alimentos. As principais fontes so as carnes e vsceras, mas est presente
tambm em muitos alimentos de origem vegetal como leguminosas e nozes, gros,
cereais, vagens e folhas (MAHAN e ESCOTT-STUMP, 1998).
As funes do ferro resultam de suas propriedades fsicas e qumicas,
principalmente de sua capacidade de participar das reaes de oxidao e reduo,
como o caso das enzimas envolvidas no processo de respirao celular (MAHAN e
ESCOTT-STUMP, 1998).
A deficincia de ferro resulta em aumento nas taxas de mortalidade e
morbidade, diminui a produtividade no trabalho e prejudica o desenvolvimento
mental, que reduz a capacidade da pessoa para viver uma vida saudvel e produtiva
(WELCH et al., 2000).

MATERIAIS E MTODOS

cido clordrico - com pipeta volumtrica de 2 mL


Amostra - com pipeta volumtrica de 50 mL
Balo volumtrico de 50 mL
Basto de vidro
Bqueres de 250 Ml
Chapa de aquecimento
Cubeta de vidro
Espectrofotmetro (510 nm)
Funil pequeno
Papel macio
Peneira para descarte
Pera de suco
Perolas de vidro
Pipeta volumtrica de 50 mL
Pipetas e pipetadores de vrios volumes - ver tabela de curva padro
de calibrao do ferro
Pissete de gua deionizada
Soluo estoque de ferro - para preparao de 100 mL da soluo
padro
Soluo de fenantrolina 1,10 0,1% - com pipeta volumtrica de 2 mL
Soluo de cloreto de hidroxilamina 10% - com pipeta volumtrica de
1 mL
Soluo padro de ferro
Soluo padro de permanganato de potssio (0,1 N - para preparo
da soluo estoque de ferro
Soluo tampo acetato de amnio - com pipeta volumtrica de 10
mL

4.1

MTODO

Preparamos o branco com 25 mL de gua deionizada, aps com o auxilio


de uma pipeta adicionamos mais 25 ml de gua deionizada, e logo em seguida 1 mL
de hidroxilamina e 2 mL de cido clordrico, colocamos a amostra em uma chapa de
aquecimento 150C junto com algumas bolinhas de vidro, e esperamos a ebulio
at que o volume reduzisse e ficasse em torno de 15 a 20 mL. Em seguida deixamos
esfriando em temperatura ambiente e transferimos para o balo volumtrico de 50
mL lavando bem o bquer com gua deionizada transferindo para o balo. Logo
adicionamos 10 mL de soluo tampo acetato e misturamos. Depois disso
adicionamos 2 mL de fenantrolina, completamos o volume com gua deionizada e
deixamos em repouso em por cerca de 15 a 20 min. Para desenvolver a colorao
mxima. Em seguida fizemos a leitura em absorbncia no espectrofotmetro num
comprimento de onda de 510 nm, utilizando esse branco para calibrar o
equipamento.
O espectrofotmetro foi ajustado o para um comprimento de onda de 510
nm. Foi ajustado o 0% e 100% de transmitncia, empregando a soluo da prova
em branco. Em seguida foram feitas as leituras das amostras preparadas da mais
diluda para a mais concentrada. Entre uma leitura e outra as cubetas foram lavadas
com gua destilada e secas com papel absorvente macio.
A nica diferena para a outra soluo que no era o branco, que nessa soluo
adicionamos o ferro. 0,1 mL 0,5 mL 0,7 mL 1,0 mL 1,5 mL- 2,0 mL- 4,0 ml5,0 mL 6,0 mL- 8,0 mL- 10,0 mL- 12,0 mL 13,0 mL 14,0 mL.

RESULTADOS E DISCUSSO

Para obteno dos dados era necessrio tomar alguns cuidados para evitar
imprevistos, estes foram:Acidificar a soluo padro estoque at pH prximo de 2,0
para evitar a oxidao do ferro(II) para ferro(III), pois a ortofenantrolina complexa
com o ferro(II) formando [Fe(o-fen)3]2. Ento tivemos de garantir que todo o ferro
presente na soluo estoque estava na forma de ferro(II), por que caso contrrio,
todos os dados obtidos iriam ser de origem duvidosa.
CONCENTRAO ABSORBNCI
DE FERRO EM A
MG/ML
0,02

0,103

0,1

0,112

0,14

0,086

0,2

0,11

0,3

0,14

0,4

0,137

0,8

0,218

0,287

1,2

0,24

1,6

0,324

0,448

10

CLCULOS.

FeSo4.7H2O= 278 ---------------- 0,833 mg/mL no biotmico


55,84 ---------------- x

X = 0,167 x 15
X= 2,505 mg/mL de ferro no biotnico.

Y= 0,1677x + 0,0821
0,286 0,0821 = 0,1677x
0,2039 = 0,1677x

0,2039
----------- = x
0,1677
X= 1,21

11

2,5 mg/mL ----------------- 100%


1,21 ----------------- x
2,5x = 121

X= 121

-----2,5

x= 48,4%

12

CONCLUSO

Na embalagem do Biotnico Fontoura vem especificado que h 2,25mg/15


mL e segundo este experimento o valor da concentrao de ferro no Biotnico
Fontoura foi de 2,5 mg/15 mL, um valor pouco elevado se comparado com o
indicado no rtulo pelo fabricante.
Os testes realizados tambm revelaram um valor de 48% de ferro presente no
Biotnico, sendo que a ANVISA preconiza um percentual por volta de 90%.
Com isso conclumos que a metodologia deve ser aprimorada ou os
aparelhos utilizados nas analises substitudos para um melhor desempenho.

13

REFERNCIAS

VOGEL, Arthur Israel. Qumica analtica qualitativa. So Paulo: Mestre Jou, 1981.
VOGEL, Arthur Israel. Anlise qumica quantitativa. 6 a . ed. Rio de Janeiro: LTC,
c2002.
RUSSELL, John Blair. Qumica geral. 2 a . ed. So Paulo: Makron, 1994-2008. 2 v.
Douglas Skoog, Donald West, F. Holler, Stanley Crouch, Fundamentos da Qumica
Analtica-, Cengage Learning, 2013.
Harris, Daniel C.; Anlise Qumica Quantitativa-traduo Carlos Alberto Riehl...[et
al.].5.ed. LTC Editora, Rio de Janeiro:1999.
http://www.anvisa.gov.br/hotsite/cd_farmacopeia/pdf/volume1.pdf
Germano, R.M.A.; Canniatti - BrazaCa, S.G. Importance of iron in human
nutrition, Nutrire: rev. Soc. Bras. Alim. Nutr.= J. Brazilian Soc. Food Nutr., So
Paulo, SP, v.24, p.85-104, dez., 2002