Receitas

para a Bimby, Taurus

Mycook, Yammi e
Chef Express

janeiro 2016 - n.96 - Cont. 1,50

Saborear
Portugal

Chocos setubalense
Rolo de peru com cogumelos
Bolo de azeite da Beira Baixa
reCeiTaS iDeaiS
Para LeVar
Para o eMPreGo
Folar de carnes

12

19

SOPAS, PEIXES, CARNES, SOBREMESAS, BEBIDAS

23

Doaria
tradicional
VENDA NAS LIVRARIAS

UMA EDIO:

Editorial
Agora j pode preparar facilmente um folar de carnes, por exemplo, sem correr riscos. Com as nossas receitas adaptadas ao
seu robot de cozinha - seja ele qual for - vai poder apreciar pratos tpicos, que enobrecem a nossa gastronomia, poupando
tempo e trabalho na sua confeo.
Siga as nossas sugestes e experimente ainda uns suculentos chocos estufados setubalense, o inebriante creme de
castanhas ou o tradicional bolo de azeite da Beira Baixa e as areias Preparamos-lhe uma edio bem portuguesa,
recheada de aromas clssicos e de receitas regionais, que distinguem a nossa cozinha.

Seces com Receitas Originais

Saborear Portugal

04

Sopas e Entradas

10

Peixes

14

Tabela de Equivalncias
Acessrios
Designao
Adoptada

Bimby

Mycook

Ymmi

Chef Express

Recipiente para
cozinhar a vapor

Varoma

Tabuleiro
de vapor

Bandeja
de vapor

Vaporeira

Copo de rede

Cesto

Cesto

Cesto

Cesto Cozedura

Acessrio
misturador

Borboleta

P misturadora

Misturador

Borboleta

Carnes

18

Sobremesas

22

Designao
Adoptada

Bimby

Mycook

Ymmi

Chef Express

Bebidas

27

5 segundos
na velocidade 5

5 segundos
na velocidade 5

6 segundos
na velocidade 6

5 segundos na
velocidade 5 (com
lmina de corte)

5 segundos
na velocidade 5

Boas ideias

28

Temperatura
vapor

Temperatura
varoma

120C

Temperatura
mxima (ST)

120C

30

Velocidade
mnima invertida

Velocidade
colher inversa

Velocidade 2

Velocidade 1
(com lmina de
mistura)

Velocidade
inversa

Velocidade 4
(com acessrio
misturador)

Velocidade 4
(com borboleta)

Velocidade 5
(com p
misturadora)

Velocidade 4 (com Velocidade 4 (com

lmina de corte)
borboleta)

Velocidade
a -1 e
depois turbo

Progressivamente
Progressivamente
nas velocidades a
nas velocidades
e b* (com lmina
a e b*
de corte)

Chefe por Um Dia

AS RECEITAS TELECULINRIA ESPECIAL ROBOT DE COZINHA

PODEM SER CONFECIONADAS NOS EQUIPAMENTOS:

Velocidades / Tempos / Temperaturas

Progressivamente
Progressivamente
nas velocidades
nas velocidades
a e b*
a e b*
Velocidade
mnima
Bimby

Ymmi

Velocidade
colher

Velocidade 2

Velocidade 1
(com lmina de
mistura)

Velocidade 1

Velocidade
amassar

Mycook
Velocidade
especial
para massas

Espiga

Tecla amassar

Velocidade 4
durante 3 minutos
(com lmina de
corte)

Rotao
invertida

Velocidade
inversa

Velocidade 2

Velocidade 1 (com
lmina
de mistura)

Velocidade
inversa

37C

40C

37C

37C

Chef Express

Adereos gentilmente cedidos por:

Zara Home - Centro Comercial Colombo
Cermicas na Linha - www.ceramicasnalinha.com

37C

*Exemplo - progressivamente nas velocidades 4 e 5: igual em todas as

mquinas excepto na Mycook onde passa a velocidade 3 e depois toques no turbo

ROBOT DE COZINHA N. 96 | jANEIRO 2016 3

Saborear Portugal

NOSSA MANEIRA!
Sabem a tradio. Selecionamos ingredientes e temperos quentes medida da poca e preparamos um
menu muito especial, inspirado no que de melhor se cozinha no pas. Do folar de carnes, s areias ou ao
bolo de azeite destacamos tambm o frango com molho de leito.

Creme de castanhas
Ingredientes

350 g de castanhas congeladas

100 g de bacon
80 g de abbora
50 g de cebola
2 alhos-franceses
1 nabo
2 dentes de alho
50 ml de vinho branco
50 g de azeite
1 pitada de erva-doce
600 g de gua
Sal e pimenta q.b.
4 ROBOT DE COZINHA N. 96 | jANEIRO 2016

4 pessoas

Preparao

50 min

robot 39 min

fcil

mdio

Corte os alhos-franceses em pedaos.

Descasque o nabo e os dentes de alho e
corte tambm em pedaos, bem como a
abbora.
Coloque no copo o alho-francs, a cebola
e os alhos e ligue 5 segundos na velocidade
5. Adicione o azeite e programe a 100C,
durante 5 minutos, na velocidade 1. Quando
o programa estiver quase a terminar,
adicione o vinho.

Junte, de seguida, o nabo, a abbora, as

castanhas, a gua e a erva-doce e programe
a 100C, durante 30 minutos, na velocidade 1.
Tempere depois com sal e pimenta e
ligue 3 minutos, progressivamente nas
velocidade 3, 5 e 8. Retifique os temperos e a
consistncia do creme.
Corte o bacon em tiras largas e frite-as na
prpria gordura at ficarem crocantes. Sirva
com o creme de castanhas.

Saborear Portugal

01

02

03

04

Folar de carnes
6 pessoas

Ingredientes

total 1 h + tempo
para levedar

robot 6 min

fcil

mdio

100 g de chourio ou salame 50 g de presunto 50 g de bacon 25 g de mortadela 550 g de farinha 120 g de banha 50 g de azeite
30 g de fermento fresco 4 ovos 100 g de gua 1 pitada de sal Azeite para untar Farinha para polvilhar

Preparao

01 Coloque a charcutaria no copo do robot e ligue 5 segundos

na velocidade 5. Retire e reserve.

02

No copo limpo, deite a gua, o azeite, a banha, a pitada de

sal e o fermento, feche e programe a 37C, durante 2 minutos, na
velocidade 2. Junte depois os ovos e a farinha e ligue 3 minutos na
velocidade 7. Retire e deixe levedar durante 45 minutos.

03

Aps esse tempo, unte uma forma ou tabuleiro com azeite.

Divida a massa em 3 partes iguais e estenda-as sobre a bancada

enfarinhada, no mesmo formato da forma ou tabuleiro que vai

usar (retangular ou quadrado). Disponha uma parte da massa no
fundo do tabuleiro.

04 Coloque por cima uma camada de carnes, cubra com

outra parte da massa, disponha a restante carne e termine com

a ltima camada de massa. Pincele com azeite e leve ao forno,
pr-aquecido a 180C, durante 20 minutos. Retire, deixe arrefecer,
desenforme e sirva cortada em fatias.

ROBOT DE COZINHA N. 96 | jANEIRO 2016 5

Saborear Portugal

Choco estufado setubalense

4 pessoas

total 1 hora

robot 51 min

fcil

mdio

Ingredientes

1 kg de choquinhos limpos 4 tomates pequenos maduros 2 cebolas pequenas 2 dentes de alho 50 g de polpa de tomate
200 g de vinho branco seco 40 g de azeite 1 folha de louro Sumo de 1 limo Piripri q.b. Coentros q.b. Sal e pimenta q.b.

Preparao

Disponha os choquinhos numa tigela e tempere-os com o vinho

branco, o sumo de limo, o louro, piripri, sal e pimenta.
No copo do robot, coloque as cebolas descascadas e cortadas
em quartos, os alhos descascados, os tomates sem pele e a
polpa e ligue 5 segundos na velocidade 5. Passe a esptula pelo
6 ROBOT DE COZINHA N. 96 | jANEIRO 2016

copo, adicione o azeite, feche e programe na temperatura vapor,

durante 10 minutos, na velocidade 1.
Adicione depois os choquinhos e a marinada e programe a
100C, durante 40 minutos, na velocidade mnima invertida.
Retire, polvilhe com coentros picados e sirva.

Saborear Portugal

Frango com molho de leito

4 pessoas

total 45 min

robot 6 min

fcil

econmico

Ingredientes

1 frango (cerca de 600 g) 25 g de bacon 100 g de alho descascado 60 g de vinho espumante 100 g de banha de porco 50 g de sal fino
20 g de pimenta preta moda

Preparao

Coloque no copo do robot o sal, a pimenta e o vinho espumante e programe a 37C, durante 2 minutos, na velocidade 2.
Junte depois o bacon, o alho e a banha e programe a 37C, durante 4 minutos, na velocidade 4.
Arranje o frango, golpeie as coxas e os peitos e barre-o com o preparado anterior. Leve ao forno, a 200C, durante cerca de 30
minutos. Sirva com acompanhamento a gosto.
ROBOT DE COZINHA N. 96 | jANEIRO 2016 7

Saborear Portugal

Rec

Rpid
ta
ei

20
minutos

Areias
6 pessoas

Ingredientes

300 g de farinha com fermento

200 g de manteiga derretida
100 g de acar
Acar em p para polvilhar

8 ROBOT DE COZINHA N. 96 | jANEIRO 2016

total 20 min

Preparao

robot 30 seg

fcil

econmico

Aquea o forno a 180C. Coloque todos

os ingredientes indicados no copo do
robot e ligue 30 segundos na velocidade 6.
Forme pequenas bolas com a massa
anterior, com cerca de 20 g cada, e

disponha num tabuleiro forrado com

papel vegetal. Leve ao forno durante
15 minutos.
Antes de servir, polvilhe-as com acar
em p.

Saborear Portugal

Bolo de azeite da Beira Baixa

8 pessoas

total 45 min

robot 4 min

fcil

mdio

Ingredientes

300 g de farinha 200 g de acar amarelo 100 g de mel 100 g de leo 100 g de azeite 6 ovos 1 colher (sopa) de fermento em p
1 colher (ch) de canela 1/2 colher (ch) de noz-moscada Sumo e casca de 1 laranja Manteiga para untar Farinha para polvilhar

Preparao

Coloque no copo do robot a casca de laranja e o acar e ligue

15 segundos na velocidade 9. Junte os ovos e programe a 37C,
durante 2 minutos, na velocidade 5.
Adicione o mel, o leo, o azeite, o sumo de laranja, a canela, e a

noz-moscada e ligue 1 minuto na velocidade 5. Por fim, acrescente

a farinha e o fermento e ligue 30 segundos na velocidade 6.
Deite o preparado numa forma, previamente untada com manteiga
e polvilhada com farinha, e leve ao forno, pr-aquecido a 180C,
durante 35 minutos. Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva.
ROBOT DE COZINHA N. 96 | jANEIRO 2016 9

Sopas e Entradas

COMECE COM gOSTO

So perfeitas para iniciar uma refeio e servem muitas vezes para petiscar entre cada uma delas.
Comece a refeio da melhor forma e prepare uma s empada para toda a famlia ou um recheio de
sapateira em menos de nada.

Sopa de feijo-frade com

espinafres
6 pessoas

total 40 min

robot 32 min

fcil

econmico

Ingredientes
400 g de feijo-frade cozido e escorrido
100 g de espinafres
200 g de curgete
150 g de nabo descascado
150 g de cebola
3 dentes de alho
30 g de azeite
1 colher (ch) de caldo de legumes
1/2 colher (ch) de sal
1 pitada de pimenta
1000 g de gua

Preparao

Coloque no copo a cebola e os alhos descascados,

adicione o azeite e ligue 5 segundos na velocidade 5.
De seguida, programe na temperatura vapor,
durante 5 minutos, na velocidade 1.
Adicione o nabo e a curgete cortados em
pedaos, metade do feijo-frade, a gua, o caldo
de legumes, o sal e a pimenta. Encaixe o recipiente
para cozinhar a vapor com os espinafres, feche
e programe na temperatura vapor, durante
25 minutos, na velocidade 1. Retire o recipiente
para cozinhar a vapor e reserve.
Introduza o copo medidor na tampa do copo
do robot e ligue 1 minuto, progressivamente nas
velocidades 3, 5 e 7.
Adicione, por fim, o restante feijo-frade e os
espinafres, envolva com a esptula e sirva de
seguida.

10 ROBOT DE COZINHA N. 96 | jANEIRO 2016

Sopas e Entradas

total 10 min +
tempo de frio

robot 19 seg

fcil

dispendioso

10
minutos

8 pessoas

Rec

Rpid
ta
ei

Sapateira recheada
Ingredientes

1 sapateira (fmea) cozida (com cerca de 650 g) 50 g de pickles 20 g de miolo de po 1 ovo cozido 1 tira de pimento em conserva
20 g de cerveja 2 colheres (sopa) de maionese 1 colher (ch) de mostarda 1 pitada de pimenta 6 gotas de molho tabasco

Preparao

Coloque no copo o po, o ovo cozido, os pickles e o pimento e

ligue 5 segundos na velocidade 9.
Adicione a cerveja, a mostarda, a maionese, a pimenta e o
tabasco e ligue mais 8 segundos na velocidade 3,5.

Junte depois o miolo da sapateira e ligue 6 segundos na

velocidade 4.
Coloque o recheio na carapaa da sapateira e reserve no
frigorfico por cerca de 45 min. Sirva com tostas.
ROBOT DE COZINHA N. 96 | jANEIRO 2016 11

Empada de
bacalhau e
camaro

Sopas e Entradas

6 pessoas

total 55 min robot 14 min

mdio

mdio

Ingredientes

PARA A MASSA
500 g de farinha
100 g de manteiga
1 ovo
2 gemas
80 g de gua
Ovo batido para pincelar
PARA O RECHEIO
200 g de bacalhau demolhado desfiado
100 g de miolo de camaro
100 g de chourio de carne
50 g de curgete
50 g de alho-francs
1 cebola
2 dentes de alho
50 g de molho bechamel
70 g de vinho branco
20 g de manteiga
50 g de azeite
30 g de coentros

Preparao

Creme de agrio
4 pessoas

total 40 min

robot 36 min

fcil

econmico

Ingredientes
1/2 molho de agrio 300 g de batatas descascadas 80 g de cenoura 20 g de curgete
20 g de cebola 1 dente de alho 50 g de azeite 1 L de gua Sal e pimenta q.b.

Preparao

Depois de arranjados, disponha os

agries no tabuleiro inferior do recipiente
para cozinhar a vapor, tendo o cuidado de
deixar um espao no centro para passar o
vapor. Reserve.
Coloque no copo a cebola e o alho
descascados e ligue 5 segundos na
velocidade 5. Acrescente o azeite e
programe a 80C, durante 5 minutos,
na velocidade 3.
Adicione depois as batatas, a cenoura e a
curgete, cortadas em pedaos
12 ROBOT DE COZINHA N. 96 | jANEIRO 2016

pequenos. Junte a gua, tempere com

sal e pimenta, encaixe o recipiente para
cozinhar a vapor, feche e programe na
temperatura vapor, durante 25 minutos,
na velocidade 1.
Retire o recipiente para cozinhar a vapor,
introduza na tampa do robot o copo medidor
e ligue 4 minutos, progressivamente nas
velocidades 3, 5, 7 e 10. Se necessrio,
retifique a consistncia do creme com mais
gua. Por fim, junte os agries, envolva com
a esptula e sirva de seguida.

Prepare a massa: coloque no copo

do robot todos os ingredientes e ligue
15 segundos na velocidade 6. Retire, estenda
e forre uma tarteira de fundo amovvel,
reservando 1/3 para cobrir a empada.
No copo limpo, coloque os alhos e a
cebola descascados e o alho-francs
cortado em pedaos e ligue 5 segundos na
velocidade 5. Passe a esptula pelo copo,
adicione o azeite e programe a 100C,
durante 5 minutos, na velocidade mnima.
Junte a curgete cortada em meiasluas, o chourio cortado em cubinhos,
o bacalhau, o camaro e a manteiga e
programe a 100C, durante 8 minutos, na
velocidade mnima invertida, adicionando
o vinho quando o programa estiver quase
a terminar. Acrescente o bechamel e os
coentros picados e envolva.
Recheie a empada com o preparado
anterior, cubra com a restante massa
estendida e enrole o bordo sobre a
cobertura. Pincele com ovo e leve ao forno,
pr-aquecido a 180C, durante15 minutos.
Retire, deixe arrefecer e sirva.

Sopas e Entradas

ROBOT DE COZINHA N. 96 | jANEIRO 2016 13

Peixes

TO RICOS E SUCULENTOS
A poca pede pratos mais quentes e aconchegantes - cremosos, malandrinhos ou enrolados numa bela
torta. Arroz de bacalhau com espinafres e feijo, strogonoff de pescada, risoto, massada. Tudo sem
complicaes!

Torta de camaro
6 pessoas

total 40 min

robot 18 min

fcil

mdio

Ingredientes
PARA A TORTA
150 g de farinha 7 ovos Salsa q.b. Sal q.b.
Margarina para untar
PARA O RECHEIO
200 g de miolo de camaro 1 cebola
2 dentes de alho 400 g de leite
40 g de farinha 30 g de azeite
1/2 caldo de camaro Sal e pimenta q.b.

Preparao

Comece pelo recheio: descasque a cebola

e os dentes de alho, coloque no copo e ligue
5 segundos na velocidade 5. Adicione o azeite e
o miolo de camaro, feche e programe a 100C,
durante 5 minutos, na velocidade mnima
invertida. Retire e reserve.
Coloque no copo limpo o leite, o caldo de
camaro, a farinha, sal e pimenta, feche e
programe a 100C, durante 5 minutos, na
velocidade 4. Retire e envolva com o preparado
anterior. Reserve.
Unte um tabuleiro de forno com margarina
e forre-o com papel vegetal. Coloque o
acessrio misturador no copo, junte as claras,
feche e ligue 7 minutos na velocidade 4.
Quando faltarem 30 segundos para terminar,
acrescente as gemas e depois a farinha.
Tempere a massa com sal e pimenta, junte
salsa picada e envolva. Verta para o tabuleiro,
alise e leve ao forno, a 180C, durante
15 minutos. Retire e desenforme sobre um
pano. Barre com o recheio de camaro, enrole e
deixe arrefecer. Sirva cortada em fatias.

14 ROBOT DE COZINHA N. 96 | jANEIRO 2016

Peixes

Massada de red fish

4 pessoas total 1 h e 20 min

robot 1 h e 3 min

fcil

econmico

Ingredientes

1 red fish 300 g de massa pequena 1 lata pequena de tomate em pedaos 1 cebola 2 dentes de alho 50 g de azeite Coentros q.b.
Sal e pimenta q.b.

Preparao

Disponha o red fish no recipiente para cozinhar a vapor, tempere

com sal e pimenta, encaixe no copo com 500 g de gua, feche
e programe na temperatura vapor, durante 35 minutos, na
velocidade 2. Retire, deixe amornar, limpe de pele e espinhas e
desfie. Reserve tambm o caldo.
Descasque a cebola e os alhos, corte a cebola em quartos,
coloque tudo no copo e ligue 5 segundos na velocidade 5. Adicione

o tomate e o azeite, feche e programe a 100C, durante 5 minutos,

na velocidade mnima.
Junte depois o caldo do peixe e gua at perfazer 800 g, tempere
com sal e pimenta e programe a 100C graus, durante 10 minutos,
na velocidade mnima. Aps esse tempo, coloque o acessrio
misturador, acrescente a massa, feche e programe novamente a
100C, durante 12 minutos, na velocidade mnima. No final, junte o
peixe e coentros picados, envolva e sirva.
ROBOT DE COZINHA N. 96 | jANEIRO 2016 2015 15

Risoto de frutos
do mar

Peixes

4 pessoas

total 30 min

total 25 min

fcil

mdio

Ingredientes

250 g de arroz para risoto 300 g de mistura de miolo de marisco

40 g de queijo parmeso ralado 3 dentes de alho 1 cebola
200 g de vinho branco 40 g de manteiga 1/2 caldo de marisco
Manjerico q.b. Sal e pimenta q.b.

Preparao

Depois de descongelado, tempere o miolo de marisco com sal e

pimenta. Reserve.
Descasque a cebola e os dentes de alho, coloque no copo e
ligue 5 segundos na velocidade 5. Junte a manteiga, coloque o
acessrio misturador, feche e programe na temperatura vapor,
durante 5 minutos, na velocidade mnima.
Acrescente o arroz e o vinho branco, feche e programe a 100C,
durante 3 minutos, na velocidade mnima. De seguida, adicione
800 g de gua e o caldo de marisco e retifique os temperos.
Programe novamente a 100C, durante 10 minutos, na velocidade
mnima invertida.
Junte depois o marisco, manjerico picado e o queijo, feche e
ligue na programao anterior por mais 6 minutos, de modo a
que o arroz fique cremoso.

Arroz de bacalhau
com espinafres e feijo
4 pessoas

total 1 h e 20 min

total 1 h e 4 min

fcil

econmico

Ingredientes

2 postas de bacalhau demolhadas 300 g de arroz 100 g de espinafres

1 lata pequena de feijo encarnado 1 cebola 2 dentes de alho
50 g de azeite Coentros picados q.b Sal e pimenta q.b.

Preparao

Coloque no copo 500 g de

gua, encaixe o recipiente para
cozinhar a vapor com as postas
de bacalhau, feche e programe na
temperatura vapor, durante 35
minutos, na velocidade 2. Retire,
deixe arrefecer, rejeite pele e
espinhas e lasque. Reserve o
bacalhau e o caldo.
Descasque a cebola e os dentes
de alho, coloque no copo limpo e
ligue 5 segundos na velocidade 5.
Junte depois o azeite, feche
e programe a 100C, durante
5 minutos, na velocidade mnima.

Adicione o caldo do bacalhau e

gua at perfazer 800 g, feche
e programe a 100C, durante
10 minutos, na velocidade mnima.
De seguida, tempere com sal e
pimenta, introduza o acessrio
misturador, junte o arroz e
programe novamente a 100C,
durante 12 minutos, na velocidade 1.
No final, acrescente os espinafres,
envolva e ligue na programao
anterior por mais 1 minuto. Junte,
por fim, o bacalhau e o feijo
escorrido, envolva e sirva com
coentros picados.

16 ROBOT DE COZINHA N. 96 | jANEIRO 2016

Peixes

Strogonoff de pescada
4 pessoas

total 40 min

robot 26 min

fcil

mdio

Ingredientes

800 g de medalhes de pescada 1 cebola 3 dentes de alho 300 g de natas 100 g de maionese 50 g de ketchup 30 g de azeite
Sumo de limo q.b. Ervas aromticas picadas q.b. Sal e pimenta q.b.

Preparao

Corte os medalhes em pedaos e tempere com sumo de limo,

sal e pimenta. Reserve.
Descasque a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em
pedaos e coloque no copo com os dentes de alho. Ligue 5
segundos na velocidade 5, passe com a esptula pelo copo,
adicione o azeite, feche e programe a 100C, durante 5 minutos,
na velocidade mnima.

Junte depois a maionese, o ketchup e as natas, tempere com sal

e pimenta e programe a 100C, durante 5 minutos, na velocidade
5. Retire e reserve em local quente.
Disponha o peixe no recipiente para cozinhar a vapor, encaixe no
copo com 300 g de gua, feche e programe na temperatura vapor,
durante 15 minutos, na velocidade 2. Envolva depois o peixe com
o molho, junte ervas aromticas a gosto e sirva.
ROBOT DE COZINHA N. 96 | jANEIRO 2016 2015 17

Carnes

PRTICAS E REQUINTADAS
Resultam em refeies ricas e requintadas e so tambm muito prticas. Ideais para levar para o emprego! Preparamos pizza de morcela, lombo de porco com chucrute, lasanha, rolo de peru e peito de
frango enrolado.

Lombo de porco fumado com chucrute

4 pessoas total 1 hora

robot 49 min

mdio

mdio

Ingredientes

600 g de lombo de porco fumado sem osso 600 g couve branca 750 g de batatas 1 lata de anans (560 g) 1 pimento
500 g de gua 1/2 colher (ch) de sal PARA O MOLHO 100 g de bacon 50 g de natas 40 g de farinha 1 colher (ch) de mostarda
1/2 cubo de caldo de carne Pimenta q.b.

Preparao

Corte o lombo em fatias com cerca de 1,5 cm de espessura. Corte

a couve em tiras e disponha-as no recipiente para cozinhar a
vapor. Escorra o anans da calda, reservando-a. Corte o anans
em pedaos e o pimento em tiras e misture-os com a couve. Junte
as fatias de lombo, dispondo-as intercaladas com a couve.
Deite a gua e o sal no copo, introduza o copo de rede e junte as
batatas descascadas e cortadas em quartos. Encaixe o recipiente
para cozinhar a vapor, feche e programe na temperatura vapor,
durante 45 minutos, na velocidade 1. Retire o recipiente para
18 ROBOT DE COZINHA N. 96 | jANEIRO 2016

cozer a vapor e o copo de rede com as batatas e reserve.

Prepare o molho: adicione ao lquido do copo a calda de anans
e, se necessrio, acrescente gua at perfazer 0,5 litros. Adicione
a farinha, as natas, o bacon cortado em pedaos, a mostarda, o
caldo de legumes e pimenta e ligue 5 segundos na velocidade 5.
Depois, programe a 100C, durante 3 minutos, na velocidade 3.
Coloque as batatas e a mistura da couve com anans numa
taa e cubra com metade do molho anterior. Sirva como
acompanhamento das fatias de lombo de porco, guarnecendo
com o restante molho.

Carnes

Lasanha de fiambre e queijo

4 pessoas

total 1 h e 15 min

robot 25 min

fcil

econmico

Ingredientes

1 embalagem de folhas de lasanha fresca 16 fatias de fiambre 8 fatias de queijo 800 g de leite 100 g de queijo emental ralado
80 g de farinha 50 g de manteiga Sal e pimenta q.b.
PARA O MOLHO DE TOMATE 200 g de tomate pelado 2 dentes de alho 50 g de azeite 1 malagueta Orgos q.b. Sal q.b

Preparao

Comece por ligar o forno a 180C. Prepare o molho bechamel,

colocando no copo o leite, a farinha, a manteiga, sal e pimenta e
programando a 90C, durante 9 minutos, na velocidade 4. Retire
e reserve.
Prepare o molho de tomate: coloque no copo os alhos
descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5. Adicione o azeite
e programe a 100C, durante 5 minutos, na velocidade 1. Junte o
tomate, a malagueta sem sementes, orgos e sal a gosto e ligue
10 segundos na velocidade 3. Depois programe na temperatura

vapor, durante 10 minutos, na velocidade 1. No final, ligue

25 segundos na velocidade 6.
Deite um pouco do bechamel no fundo de um tabuleiro de forno,
cubra com as placas de lasanha e disponha uma camada de fatias
de fiambre e outra de fatias de queijo. Regue com um pouco de
molho de tomate e cubra com mais uma camada de folhas de
lasanha. Repita as camadas at esgotar os ingredientes. Polvilhe
com o queijo ralado e leve ao forno durante 30 a 40 minutos.
Sirva polvilhada com orgos.
ROBOT DE COZINHA N. 96 | jANEIRO 2016 19

Rolo de peru com

cogumelos e alheira

Carnes

4 pessoas

total 30 min

robot 8 min

mdio

mdio

Ingredientes

8 bifes de peru 1 alheira 150 g de cogumelos 50 g de bacon

50 g de po ralado 1 cebola mdia 2 dentes de alho
15 g de vinho branco 30 g de azeite 10 g de salsa
Sal e pimenta q.b. Azeite para fritar

Preparao

Rec

Rpid
ta
ei

30
minutos

Coloque no copo o po ralado, a salsa e 1 dente de alho

descascado e ligue 12 segundos na velocidade 7. Retire e reserve.
Descasque a cebola e o restante alho e deite no copo, bem como
os cogumelos, o bacon e a alheira sem pele. Ligue 15 segundos
na velocidade 8, adicione o azeite, passe a esptula pelo copo e
programe a 100C, durante 7 minutos, na velocidade 4. Quando o
programa estiver quase a terminar, adicione o vinho.
Estenda os bifes de peru sobre uma tbua de cozinha,
sobrepondo-os nas extremidades para formar uma pea inteira.
Tempere com um pouco de sal e pimenta e disponha no centro o
recheio. Enrole, prenda com palitos ou fio de cozinha e frite num
pouco de azeite. Leve depois ao forno, a 180C, durante 10 minutos.
Retire, elimine os palitos ou fio e sirva cortado em fatias, com
acompanhamento a gosto.

Peitos de frango
recheados
4 pessoas

total 30 min

robot 13 min mdio

mdio

Ingredientes
4 peitos de frango 1 farinheira 8 fatias de presunto 75 g de bacon
50 g de alho-francs 75 g de cebola 2 dentes de alho 50 g de salsa
20 g de azeite + azeite para corar

Preparao

Rec

30

Rpid
ta
ei

Perfure os peitos de frango com uma faca comprida, de modo a poder

reche-los.
Coloque no copo o bacon, a cebola e os alhos descascados, o alho-francs
e a salsa e ligue 75 segundos na velocidade 5. Adicione depois o azeite e
programe a 100C, durante 3 minutos, na velocidade 2. Por fim, acrescente
a farinheira sem pele e programe a 100C, durante 8 minutos, na velocidade
mnima.
Recheie o interior dos peitos com o preparado anterior e enrole duas fatias
de presunto volta de cada um. Core-os primeiro em azeite e depois leve ao
forno, a 180C, durante cerca de 10 a 15 minutos.

minutos

20 ROBOT DE COZINHA N. 96 | jANEIRO 2016

Carnes

ar para
ev

Empreg

Pizza de morcela
4 pessoas

total 1 h

robot 19 min

fcil

mdio

Ingredientes

PARA A MASSA 200 g de farinha 150 ml de leite 2 colheres (sopa) de leo 1 colher (sopa) de acar 1/2 colher (ch) de sal
15 g de fermento de padeiro seco Azeite para untar PARA O MOLHO 200 g de tomate pelado 2 dentes de alho 50 g azeite
1 malagueta (sem sementes) Orgos q.b. Sal q.b. PARA O RECHEIO 10 rodelas de morcela 4 cogumelos 1/4 de pimento vermelho
200 g de queijo mozzarella ralado Tomates-cereja q.b. (opcional)

Preparao

Comece pela massa: coloque no copo o leite, o acar, o sal e o

leo e programe a 37C, durante 1 minuto, na velocidade 3. Junte
depois a farinha e o fermento e ligue 2 minutos na velocidade 4.
Retire a massa para um recipiente, tape e coloque no micro-ondas,
previamente aquecido, deixando levedar durante 30 minutos.
Prepare o molho: coloque no copo limpo os alhos descascados
e ligue 5 segundos na velocidade 5. Adicione o azeite e programe
a 100C, durante 5 minutos, na velocidade 1. Junte o tomate,
a malagueta sem sementes, orgos e sal a gosto e ligue

10 segundos na velocidade 3. Programe depois na temperatura

vapor, durante 10 minutos, velocidade 1. Por fim, ligue mais
25 segundos na velocidade 6.
Aquea o forno a 180C. Estenda a massa de forma a cobrir uma
forma para pizza com cerca de 30 cm de dimetro. Unte a forma com
azeite e disponha por cima a massa. Espalhe o molho de tomate
e, de seguida, distribua o queijo, as rodelas de morcela, o pimento
cortado em tiras, os cogumelos laminados e, se quiser, tomates-cereja cortados ao meio. Leve ao forno at ficar douradinha.

ROBOT DE COZINHA N. 96 | jANEIRO 2016 21

Sobremesas

TENTAES DE INVERNO
Chocolate, coco, natas, leite condensado misturamos ingredientes de sucesso e recriamos doces tentaes para alegrar os seus dias: bavaroise, bolachas ou a popular tarte banoffee de origem inglesa.
Tudo para que passe um bom bocado!

Rec

Rpid
ta
ei

30
minutos

Marquise de chocolate
6 pessoas

Ingredientes

600 g de natas
200 g de chocolate
200 g de acar
100 g de manteiga
6 folhas de gelatina
leo para untar
Raspas de chocolate para decorar

22 ROBOT DE COZINHA N. 96 | jANEIRO 2016

total 30 minutos +
tempo de frio

Preparao

robot 10 min

fcil

econmico

Demolhe as folhas de gelatina em gua fria.

Coloque as natas no copo do robot, introduza
o acessrio misturador, feche e ligue 4
minutos na velocidade 4. Retire e reserve.
Coloque no copo o chocolate partido,
feche e ligue alguns segundos, aumentando
progressivamente a velocidade, at ficar
picado. Adicione depois a manteiga e o
acar, feche e programe a 80C, durante

5 minutos, na velocidade 1, passando a

esptula pelo copo. Quando o programa
estiver quase a terminar, junte as folhas de
gelatina escorridas.
Retire o creme anterior do copo e
envolva com as natas. Verta numa forma
previamente untada com leo e leve ao
frio at solidificar. No momento de servir,
desenforme e sirva a marquise decorada
com raspas de chocolate.

Sobremesas

Rec

Rpid
ta
ei

30
minutos

Bavaroise de baunilha
6 pessoas

total 30 min + tempo

de frio

robot 13 min

fcil

econmico

Ingredientes

400 g de leite 200 g de acar 6 ovos 8 folhas de gelatina 1 colher (sobremesa) de essncia de baunilha leo para untar
PARA O MOLHO 200 g de leite 100 g de acar 10 g de farinha 6 gemas

Preparao

Demolhe as folhas de gelatina em gua fria. Coloque no copo

o leite com o acar, a baunilha e as gemas, feche e programe a
100C, durante 4 minutos, na velocidade 4.
Quando o programa estiver quase a terminar, junte as folhas de
gelatina escorridas, retire do copo e deixe arrefecer.
Lave e limpe muito bem o copo, coloque o acessrio misturador,

junte as claras, feche e ligue 6 minutos na velocidade 4. Retire e

envolva com o preparado anterior. Coloque numa forma untada
com leo e leve ao frio at solidificar.
Coloque no copo os ingredientes indicados para o molho, feche
e programe a 100C, durante 3 minutos, na velocidade 4. Retire e
deixe arrefecer. No momento de servir, desenforme a bavaroise e
regue com o molho.
ROBOT DE COZINHA N. 96 | jANEIRO 2016 23

Tarte
banofee

Sobremesas

6 pessoas

total 40 min

fcil

robot 8 min

econmico

Ingredientes

250 g de bolacha digestiva

100 g de manteiga
50 g de chocolate em barra
1 lata de leite condensado cozido
4 dl de natas
2 bananas

Preparao

Bolachas de chocolate
aucaradas
24 unidades

total 45 min robot 45 seg

fcil

econmico

Ingredientes

400 g de farinha 200 g de manteiga 200 g de acar 50 g de chocolate em p

2 ovos 1 gema Essncia de baunilha q.b. Acar granulado grosso q.b.
Farinha para polvilhar

Preparao

Coloque no copo todos os ingredientes

indicados, exceto a gema e o acar
granulado grosso. Feche e ligue 30 segundos
na velocidade 6. Passe com a esptula pelo
copo e ligue novamente mais 15 segundos.
Retire a massa do copo e estenda
sobre a bancada polvilhada com farinha.
24 ROBOT DE COZINHA N. 96 | jANEIRO 2016

Corte as bolachas com um cortante de

formato a gosto e disponha em tabuleiros
polvilhados com farinha. Pincele com a
gema, polvilhe com acar granulado
grosso e leve ao forno, pr-aquecido a
180C, durante 20 minutos. Retire do
forno, deixe arrefecer e sirva.

Coloque a bolacha no copo e ligue 30

segundos na velocidade mxima. Retire e
reserve.
Deite a manteiga no copo, feche e
programe a 100C, durante 2 minutos, na
velocidade 2. Retire, misture bem com
a bolacha e forre uma tarteira. Leve ao
forno, pr-aquecido a 180C, durante
15 minutos. Retire e deixe arrefecer.
Deite as natas no copo bem limpo,
coloque o acessrio misturador, feche e
ligue 3 minutos na velocidade 4. Retire e
reserve.
Coloque o chocolate no copo limpo,
feche e ligue durante alguns segundos,
aumentando progressivamente a
velocidade at que fique picado. Depois,
programe a 80C, durante 2 minutos, na
velocidade 2.
Espalhe o leite condensado pelo fundo
da tarte. Corte as bananas em rodelas
e disponha por cima. Espalhe o chantili
sobre as rodelas de banana e decore com
fios do chocolate derretido. Sirva fresca.

Sobremesas

ROBOT DE COZINHA N. 96 | jANEIRO 2016 25

Sobremesas

Bom bocado
6 pessoas

total 1 h

robot 11 min

fcil

mdio

Ingredientes

4 dl de leite de coco 12 gemas 200 g de coco ralado 200 g de acar 200 g de gua Margarina para untar

Preparao

Coloque no copo a gua com o acar, feche e programe na

temperatura vapor, durante 10 minutos, na velocidade mnima.
Retire e reserve.
Coloque no copo os restantes ingredientes indicados, feche
26 ROBOT DE COZINHA N. 96 | jANEIRO 2016

e ligue 30 segundos na velocidade 6. Mantenha o robot na

velocidade 6, enquanto adiciona a calda de acar em fio.
Verta o preparado para um tabuleiro, previamente untado
com margarina, e leve ao forno, pr-aquecido a 180C, at ficar
douradinho. Retire, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto.

Bebidas

Cocktail
aveludado
4 pessoas total 10 min + tempo
de congelador
fcil

robot 4 min

mdio

Ingredientes
660 g de cerveja preta
200 g de espumante
160 g de acar
50 g de vinho do Porto
40 g de gua
Sumo de 1 limo

Preparao

Coloque no copo a gua e o acar e

programe a 100C, durante 3 minutos, na

velocidade 2. Deixe arrefecer e retire o
copo da base.
Quando estiver frio, adicione a cerveja, o
sumo de limo e o vinho do Porto e ligue
10 segundos na velocidade 1.
Divida o preparado por cuvetes de gelo e
leve ao congelador at ficar bem firme.
Retire o preparado congelado das
cuvetes, coloque novamente no copo
e ligue 20 segundos na velocidade 9.
Distribua por copos altos, regue com o
espumante e sirva.

Limonada multivitaminada
4 pessoas

total 15 min

robot 3 min

fcil

econmico

Ingredientes
1 cenoura 1 rabanete 1/2 beterraba 3 laranjas 50 g de acar 10 pedras de gelo
800 g de gua

Preparao

Descasque as laranjas e limpe-as de pele

e caroos.
Coloque no copo a cenoura, o rabanete
e a beterraba descascados e cortados em
pedaos. Junte 1 laranja, o acar e o gelo e
ligue 1 minuto na velocidade 9.

Acrescente as restantes laranjas e volte a

ligar 1 minuto na velocidade 9. Acrescente
a gua e ligue alguns segundos na
velocidade 5. Retire e sirva.

ROBOT DE COZINHA N. 96 | jANEIRO 2016 27

Bos ideias

SOLUES DE MESTRE
Prepare pequenos mimos facilmente e sem perder muito tempo. Crie doces e bolachas, pastas de atum,
queijo e fiambre ou frango para rechear as suas sandes ou barrar as suas tostas. A escolha sua.

Recheios para sanduche

4 pessoas

total 10 min
(cada)

robot 5 seg
(cada)

fcil

econmico

Ingredientes

RECHEIO DE ATUM 2 latas de atum 100 g de milho de lata 50 g de maionese Orgos q.b.
RECHEIO DE QUEIjO E FIAMBRE 200 g de fiambre 75 g de queijo-creme 20 g de cebolinho Pimenta q.b.
RECHEIO DE FRANGO 200 g de sobras de frango cozinhado e desfiado 100 g de maionese 50 g de bacon Salsa q.b.

Preparao(IGUAL PARA OS 3)

01 A preparao de cada recheio igual. Basta colocar os ingredientes de cada um no copo do robot e ligar 5 segundos na
velocidade 3. Coloque no frio durante 45 minutos e depois barre o po.

28 ROBOT DE COZINHA N. 96 | jANEIRO 2016

Bolachinhas
de manteiga
8 pessoas

total 35 min

robot 1 min

fcil

Bos ideias

econmico

Ingredientes

300 g de farinha 125 g de manteiga 100 g de acar 1 ovo

Canela em p q.b. Manteiga para untar Farinha para polvilhar

Preparao

01 Coloque os ingredientes no copo, exceto a canela, seguindo a

ordem indicada. Ligue 30 segundos na velocidade 6. Junte depois
canela a gosto e ligue mais 30 segundos na velocidade 5.

02

Estenda a massa sobre a bancada polvilhada com farinha e

corte bolachas, utilizando cortantes com formatos de animais.

03

Disponha as bolachas num tabuleiro ligeiramente untado

com manteiga e polvilhado com farinha e leve ao forno,
pr-aquecido a 180C, durante cerca de 20 minutos. Retire e deixe
arrefece.
Rec

Rpid
ta
ei

30
minutos

Mini marquises
de chocolate
6 pessoas

total 30 min + tempo

de congelador

robot 11 min

mdio

econmico

Ingredientes
250 g de chocolate preto em barra
200 g de manteiga
150 g de acar mascavado

6 ovos
1 pitada de sal
Chocolate granulado q.b.

Preparao

01 Separe as gemas das claras. Coloque o acessrio misturador no

copo, junte as claras e a pitada de sal e ligue 6 minutos na velocidade 2,5.

Retire e reserve.

02

Deite o chocolate no copo limpo e ligue 20 segundos na velocidade

7. Adicione a manteiga, o acar e as gemas e programe a 50C, durante
4 minutos, na velocidade 4.

03

Envolva delicadamente as claras, auxiliando-se da esptula,

e depois deite numa forma retangular. Alise a superfcie e leve ao
congelador durante 2 horas.

04 Retire a marquise de chocolate do congelador cerca de 30 minutos

antes de servir. Desenforme, corte em quadrados e polvilhe com chocolate

granulado.

ROBOT DE COZINHA N. 96 | jANEIRO 2016 29

Chefe
por um Dia

JOANA
MARQUES
Cresceu no seio de uma famlia numerosa, entre
tachos e panelas e a cozinha das avs. Foi com elas
que desenvolveu o gosto pela culinria, que muito
preza e a identifica. Me de dois rapazes, aos 37 anos,
Joana Marques divide-se entre o trabalho - na rea
da formao e eventos - e a vida familiar, partilhada
sobretudo volta da mesa, uma receita que conhece
desde pequena: sempre fomos muitos l em casa. As
minhas avs adoravam cozinhar e faziam questo de
preparar todas as refeies. Fazamos festas todos
os fins de semana com cerca de 50 a 100 pessoas. O
meu av cantava fado e a minha av jogava canasta e
os almoos prolongavam-se at ao jantar, que seguia
madrugada dentro. Era muito bom!. Em casa da av
paterna, vivia o mesmo ambiente de casa cheia.
Lembro-me da minha av sempre na cozinha. Eramos
muito prximas e ela pedia-me para aprender a
cozinhar porque algum tinha de saber. E eu passava
l o tempo todo. Aprendi muita coisa que ainda
hoje ponho em prtica. Encantada e a transbordar
admirao, reala: a minha av tinha o cuidado de
preparar tudo aquilo que ns gostvamos, mesmo
que no pudesse comer. At quando deixou de ver,
por causa da diabetes, nunca deixou de cozinhar
e de fazer pratos super-elaborados para ns. Os
laos reforam-se entre pratos e acepipes bem ao
gosto portugus, uma herana familiar que cria e
guarda ricas memrias: tenho cinco irmos e como
todos gostamos de cozinhar, reunimo-nos ao fim de
semana para fazer almoos de famlia e timo. Vale
tudo!, garante. Acho que o que me caracteriza como
pessoa a famlia que tenho e tento passar isso aos
meus filhos. O nascimento do primeiro, h oito anos,
levou-a a adquirir um robot de cozinha para preparar
as sopas, os purs de fruta e nunca mais deixou
de us-lo. l que fao os doces todos! E um timo
auxliar para picar cebola, alho, salsa.

Acho que o que me caracteriza

como pessoa a famlia que tenho
e tento passar isso aos meus
filhos.
30 ROBOT DE COZINHA N. 96 | jANEIRO 2016

Chefe por Um Dia

Sopa de tomate com ovos

escalfados
4 pessoas

01

total 45 min

robot 31 min

fcil

econmico

Ingredientes

2 cebolas 2 dentes de alho 500 g de tomates maduros 400 g de batatas mdias 1 ramo de
coentros 4 ovos 50 g de azeite 500 g de gua Manteiga para untar Sal e pimenta q.b.

Preparao

01

Unte 4 pequenas formas com manteiga, abra um ovo para dentro de cada uma e tempere com uma
pitada de sal. Disponha dentro do recipiente para cozinhar a vapor e reserve. Coloque no copo os dentes de
alhos descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5.

02

Junte o azeite e as cebolas descascadas e cortadas em rodelas finas e programe na temperatura vapor,
durante 5 minutos, na velocidade 1.

03 Corte os tomates em pedaos pequenos e junte ao copo.

04 Descasque as batatas, corte em cubos e acrescente tambm ao copo. Adicione a gua, encaixe

02

o recipiente para cozinhar a vapor com os ovos, feche e programe na temperatura vapor, durante
25 minutos, na velocidade 3. Distribua a sopa por pratos de servir, disponha um ovo escalfado por cima e
sirva com os coentros.

Sugere quem
sabe:

Se quiser, pode triturar

a sopa e polvilh-la com
queijo ralado.

03

04
ROBOT DE COZINHA N. 96 | jANEIRO 2016 31

Chefe por Um Dia

Coelho delcia
4 pessoas

total 40 min +
tempo para marinar

robot 20 min

fcil

Mdio

Ingredientes
900 g de coelho em pedaos pequenos 2 cenouras mdias 150 g de cebola 4 dentes de alho
250 g de vinho tinto 50 g de vinho do Porto 15 g de banha 20 g de margarina 70 g de azeite
1 colher (sopa) de tomilho limo 2 folhas de louro Alecrim seco picado q.b. Sal q.b.

Preparao

01 Tempere o coelho com sal, as folhas de louro, os alhos esmagados, alecrim e tomilho. Adicione o vinho

01

tinto e o vinho do Porto e deixe marinar durante cerca de 2 a 3 horas. Coloque no copo a banha e a margarina,
o azeite e a cebola e ligue 5 segundos na velocidade 5. Depois programe na temperatura vapor, durante 7
minutos, na velocidade 1.

02 Adicione o coelho, que deixou a marinar.

03 Junte, de seguida, e as cenouras cortadas em meias-luas.
04 Acrescente o caldo da marinada e programe a 100C, durante 20 minutos, na velocidade mnima invertida.
Sirva o coelho polvilhado com mais tomilho e alecrim seco e acompanhe com arroz branco ou pur de batata.

02

03

04
32 ROBOT DE COZINHA N. 96 | jANEIRO 2016

Chefe por Um Dia

01

Creme de limo com iogurte

e frutos vermelhos
6 pessoas total 30 min +
tempo de frio

robot 7 min

fcil

02

econmico

Ingredientes
3 iogurtes com leite condensado (ver receita parte) 200 g de frutos vermelhos congelados
1 pacote de bolachas shortcake de chocolate 80 g de acar 50 g de manteiga 2 ovos 1 e 1/2 limo
1 casca de limo 1 colher (ch) de essncia de baunilha Morangos q.b. Amndoa palitada q.b.

Preparao

01 Coloque o acar no copo e ligue alguns segundos nas velocidades 7 a 9, de modo a ficar em p. Adicione a
casca de limo e volte a ligar mais alguns segundos nas mesmas velocidades.

02

03

Acrescente depois a manteiga, os ovos, o sumo do limo e a essncia de baunilha e programe a 80C,
durante 6 minutos, na velocidade 4. Passe depois para um recipiente e leve ao frigorfico durante 1 hora.

03

Aps esse tempo, limpe alguns morangos e corte-os em pedaos. Disponha 2 colheres (sopa) do creme no
fundo de cada copo ou taa de servir. Coloque por cima cerca de 2 bolachas grosseiramente partidas.

04 Acrescente de seguida, metade de 1 iogurte ligeiramente mexido. Disponha os morangos por cima e finalize
com os frutos vermelhos cortados em pedaos e um pouco de amndoa palitada. Sirva de seguida.

Iogurte com leite condensado

Coloque no copo 800 g de leite meio gordo, 1 iogurte natural (120 g), 1 lata de leite condensado, 50 g
de leite gordo em p e 2 dl de natas frescas. Programe a 50C, durante 5 minutos, na velocidade 3.
Deite o preparado em copos esterilizados e coloque-os numa iogurteira ou no forno, pr-aquecido a 50C, durante 8 a 10 horas. Leve-os depois ao frio durante 2 horas. Esta receita d para 12
copos de iogurte.

04

ROBOT DE COZINHA N. 96 | jANEIRO 2016 33

Receitas
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EDIES PLURAL ESPECIALIzADAS 2015
TELECULINRIA e DOARIA
Revista semanal de cozinha e doaria

ndice de Receitas

Robot de Cozinha N.96

04
05
06
06
08
09

Doces conventuais
Creme de castanhas
Folar de carnes
Chocos estufados setubalense
Frango com molho de leito
Areias
Bolo de azeite da Beira Baixa

Prximo Nmero

Salmo a vapor
com gengibre,
cebolinhas e
couve chinesa
4 pessoas

Sopas e entradas
10 Sopa de feijo-frade com espinafres
11 Sapateira recheada
12 Creme de agrio
12 Empada de bacalhau e camaro
14
15
16
16
17

Peixes
Torta de camaro
Massada de red fish
Risoto de frutos do mar
Arroz de bacalhau com espinafres e feijo
Strogonoff de pescada

18
19
20
20
21

Carnes
Lombo de porco fumado com chucutre
Lasanha com fiambre e queijo
Rolo de peru com cogumelos
Peitos de frango enrolado com esmagada de batata
Pizza de morcela

22
23
24
24
26

Sobremesas
Marquise de chocolate
Bavaroise de baunilha
Bolachas de chocolate aucaradas
Tarte Banoffee
Bom bocado

Bebidas
27 Cocktail aveludado
27 Limonada multivitaminada
Boas ideias
28 Recheio de sanduiches
29 Bolachinhas de canela
29 Mini marquises de chocolate
Chefe Por Um Dia
31 Sopa de tomate com ovos escalfados
32 Coelho delcia
33 Creme de limo com iogurte grego

total 30 min

robot 4 min

fcil

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