[PLAN

DE
ACTIVID
ADES]
Luis Garca

ESPO

1. DATOS GENERALES
1.1. Ttulo de la Actividad: Diseo de una desoperculadora con mesa
1.2. Organizacin Beneficiaria: Asociacin de Apicultores de Daule.
1.3. Nmero de personas como Beneficiarios Directos: Indeterminado.
1.4. Nmero de personas como Beneficiarios Indirectos: Indeterminado
1.5. rea geogrfica que cubre:
Provincia: Guayas
Cantn: Daule
Cdigo de la Zona: 5
Cdigo del Distrito: 09D19
Cdigo del Circuito: 09D19C01, 09D19C02, 09D19C03
1.6. Duracin de la Actividad:
Fecha de Inicio: 20 de mayo de 2016
Fecha de Finalizacin: 22 de agosto de 2016
1.7. rea y sub-rea del conocimiento y conocimiento especfico:
rea del Conocimiento

Sub rea del Conocimiento

Sub rea Especifica

INGENIERA, INDUSTRIA Y
CONSTRUCCIN

INGENIERA Y PROFESIONES
AFINES

MECNICA Y METALURGIA

2. IDENTIFICACIN DEL PROBLEMA A RESOLVER

2.1. Antecedentes
Nuestro pas, adems de su riqueza en flora y fauna, tiene un alto potencial en procesos
productivos a pequea y gran escala. Basado en esta premisa, la miel de abeja, es uno de los
alimentos, ms antiguos y milenarios que existen, donde por su composicin nutricional y
alimenticia, est comprobado que ayuda a la salud de las personas. De acuerdo al Programa
Nacional Sanitario Apcola de Agrocalidad-MAGAP, el Ecuador posee un alto potencial para
el desarrollo de la apicultura; con una proyeccin estimada en 200 mil colmenas, que pueden
ser producidas. Existen en la actualidad 912 explotaciones apcolas, que tienen un total de
12.188 colmenas registradas. Un 90%, de esa actividad apcola son manejados de forma
secundaria no lucrativa y solo un 10% viven de la apicultura. Muchas esas explotaciones
carecen de criterios tcnicos, calidad y buenas prcticas de manufactura. Adems que no
cuentan con los debidos equipos y herramientas para la obtencin adecuada de la miel de
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abeja. Ms todo eso constituye una limitante, para la obtencin de registros sanitarios y futura
venta en el mercado.
2.2. Definicin del problema
Debido a la falta de tecnologa en el proceso de produccin y obtencin de miel, se desea
realizar diseo de nuevos equipos para poder aumentar el potencial productivo de esta
actividad en el pas.
Se requiere realizar el diseo de una desoperculadora con mesa para el cantn Daule. El
equipo deber ser de manejo simple, con bajo costo, funcional y que cuente con la facilidad
para moverlo de sitio. El diseo deber ajustarse a diferentes anchos de panal, trabajar
correctamente sin daar los cuadros y tener una extraccin precisa. Adems, se necesita
construir el equipo en su mayor parte con un material inoxidable para evitar la corrosin y el
dao de la miel.

3. OBJETIVOS (General y Especficos)

Desarrollar actividades de vnculos entre la Facultad de Ingeniera en mecnica y Ciencias de
la Produccin con la Asociacin de Apicultores Autnomos del Cantn Palestina, con el fin
involucrar a los investigadores y estudiantes de la ESPOL, en el impulso y desarrollo
tecnolgico de los procesos de produccin y obtencin de la miel de abeja, proveniente de los
apiarios de pequeos productores, de las Provincias del Guayas y Manab.
Los objetivos especficos son los siguientes:
Levantar informacin de las desoperculadoras actuales con que se trabaja en los
cantones de la provincia del Guayas, especialmente en el cantn Daule.
Desarrollar el esquema y el diseo de una desoperculadora que cumpla con las
especificaciones demandadas por el usuario.
Realizar los planos del equipo junto a una simulacin en computadora de su
funcionalidad.
Desarrollar un prototipo/maqueta del diseo.

4. JUSTIFICACIN
El Ministerio de Agricultura y Pesca (MAGAP), as como la oficina para el Aseguramiento de
la calidad (Agrocalidad); han indicado en repetidas ocasiones tanto en publicaciones en lnea,
como en foros realizados, que nuestro pas tiene mucho potencial para la apicultura. Por este
motivo los programas de las carreras de Ingeniera, son llamadas a participar en la bsqueda

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de soluciones viables y sostenibles a los muchos problemas que afrontan las comunidades u
organizaciones, que se dedican a la produccin de miel de abeja.
Creemos que es necesario fortalecer y empoderar a las organizaciones, buscando capacitarlas
para que sean fuertes en su estructura productiva, buscando que manejen los recursos
econmicos de forma transparente, y sean gestores de oportunidades y autonoma econmica
en sus organizaciones y comunidades. Es importante promover la transferencia, el desarrollo
y el conocimiento cientfico para elaborar un producto nacional de alta calidad, donde la
produccin y sus derivados sean amigables con el medio ambiente; y que produzca ingresos
econmicos a las familias de los sectores beneficiados.

5. METODOLOGA DE TRABAJO (TCNICAS Y PROCEDIMIENTOS)

La metodologa a seguir ser la siguiente:
Se conformar un grupo de tres estudiantes para cumplir con los objetivos descritos
anteriormente.
Se realizar un reconocimiento de la comunidad para determinar las especificaciones
del diseo y realizar la planificacin del proyecto.
Se establecer el plan de trabajo y el respectivo seguimiento por parte de los tutores de
prcticas.
Se obtendr informacin de diferentes fuentes como son Internet, manuales y
literatura.
Se establecern varias alternativas de solucin y la generacin conceptual del diseo
mediante tcnicas de lluvias de ideas (Brainstorming), carta morfolgica y la
descomposicin funcional del equipo.
Se evaluarn los conceptos y posibles diseos mediante una matriz de decisin.
Se elaborarn los planos detallados del diseo con sus especificaciones.
Se har una seleccin preliminar de materiales y un modelado en tres dimensiones con
su respectiva simulacin.
Se elaborar una maqueta/prototipo del modelo diseado.

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6. CRONOGRAMA

7. PRESUPUESTO
Descripcin

Total

1. Contratacin de transportes para el traslado de

docentes, estudiantes y/o beneficiarios.
2. Viticos y subsistencias.

$ 12.00

Rubro de Aporte Total ESPOL

$ 20.00

ELABORADO POR:

$ 8.00

APROBADO POR:

__________________________
__________________________
(Luis Garca Burgos)
(MSc. Gonzalo Zabala Ortiz)
REVISADO POR:

__________________________
(Ing. Cruz Mara Chiriguaya)

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