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Desafio Profissional
mpreendedorismo e Comportamento Organizacional
Cleuza de Ftima Carus RA 1709117407
Daniele Rodrigues de Oliveira RA 2852203969
Iara Maria Ulinski RA 12911325
Michele Cristina Perin RA 2847247617
Sandra Fabricio RA 2852203115
SUMRIO
1.
INTRODUO------------------------------------------------------------------------------3
2.
PASSO 01-------------------------------------------------------------------------------------4
3.
PASSO 02-------------------------------------------------------------------------------------4
4.
PASSO 03-------------------------------------------------------------------------------------5
5.
PASSO 04-------------------------------------------------------------------------------------6
6.
CONCLUSO--------------------------------------------------------------------------------8
7.
REFERNCIAS-----------------------------------------------------------------------------9
1. Introduo
A maioria das pequenas e mdias empresas fecham as suas portas por falta de
planejamento, conhecimento entre outros.
2. PASSO 01
Alguns,
3. PASSO 02
Inovar, mudar e redefinir o ponto chave para o sucesso do restaurante Smak,
portanto, necessrio manter a arquitetura tpica do ambiente, com uma fachada
atrativa, mas, com um toque moderno e arrojado, para chamar ateno das pessoas que
passam por ali, investir em marketing do estabelecimento como propaganda do
restaurante em pontos estratgicos, por exemplo: centro da cidade onde os turistas
desembarcam do trem.
A experincia do cozinheiro deve ser explorada, fazendo com que o cardpio
seja diversificado. Ao meio dia, oferecer um buffet variado, com placas informativas
de fcil entendimento para os clientes e visitantes; a noite, ter um cardpio impresso,
com traduo da lngua polonesa e com imagens ilustrativas para aguar o apetite.
Deve-se contratar mo de obra qualificada para os finais de semana quando a demanda
de clientes maior, com garons e auxiliar de cozinha.
Faz-se, necessrio, melhorar a organizao financeira e administrativa do local
ou contratar uma pessoa para essa funo, como pagamentos, compras, cotaes. A
proprietria deve delegar as funes, no as centralizando para si para que no haja
4
4. PASSO 03
Com o auxlio da ferramenta SWOT, foi realizado uma anlise dos aspectos
favorveis e desfavorveis do restaurante Smak.
Os pontos fortes analisados so:
estabelecimento tradicional sendo nico restaurante a oferecer comida tpica na regio;
cozinheiro experiente;
tima qualidade culinria;
alimentos saudveis.
As fraquezas analisadas so:
falta de planejamento e organizao administrativa/financeira;
espao fsico limitado;
garom desatualizado com o ramo de atividade da empresa;
cardpio de difcil entendimento por ser em polons sem traduo;
falta de mo de obra capacitada;
proprietria centralizadora e controladora.
As oportunidades analisadas so:
grande fluxo de turistas;
excelente localizao;
restaurante tpico.
As ameaas analisadas so:
ausncia de marketing;
5
aumento da concorrncia;
preferncia dos clientes por uma refeio mais rpida e prtica.
5. PASSO 04
SOLUES
Organizar o tempo, contratar pessoas
administrativa/financeira
capacitadas
para
funo,
delegar
colaboradores,
explorar
as
clientes.
Capacitar e motivar os colaboradores,
atividade da empresa
semana.
Modernizar
cardpio,
tornando-o
tradio polonesa
Investir em tecnologia como internet,
televiso, etc. solues essas que so
indispensveis
em
qualquer
Ausncia de marketing
Ausncia de atratividade
trem.
Criar algo que motive o cliente a
frequentar o local, algo que sirva de
referncia ao se falar do restaurante.
Exemplo: fotos ou quadros nas paredes
com
pontos
tursticos
da
Polnia,
6. Concluso
7. Referncias Bibliogrficas
AZEVEDO, Carlos Eduardo de. Empreendedorismo: O Processo Empreendedor.
Caderno de Atividades. Valinhos: Anhanguera Educacional, 2014.
SILVA, Juliana Cristina. Comportamento Organizacional: A Formao da Estrutura
Organizacional e seu Comportamento Diante de uma Viso Sistmica. Valinhos:
Anhanguera Educacional, 2014.
http://www.administradores.com.br/artigos/marketing/principais-fatores-causadores-damortalidade-precoce-das-micro-e-pequenas-no-brasil/47484/ Acesso em 17 de maro de
2015.
http://exame.abril.com.br/pme/noticias/5-dicas-para-montar-seu-primeiro-plano-denegocio Acesso em 17 de maro de 2015.