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A Qumica em nosso cotidiano

Beatriz Alves Salgueiro


Para o estudante de cincias o ensino pode se
tornar mais significante se utilizarmos algumas
ferramentas que consiga preencher as lacunas
existentes entre suas curiosidades, os processos e
mecanismos que ocorrem na natureza. Para isso,
pode-se demonstrar as relaes diretas que h entre
seu cotidiano e a cincia. Assim, a cozinha, o jardim, a
sala de aula e a biblioteca da escola passam a ser
ambientes frteis para o desenvolvimento de
experimentos que propelem nos educandos o carter
investigativo.
A maior parte das pessoas no compreendem
o que realmente a qumica: politicos, nossos
vizinhos, investidores, jornalistas, engenheiros, nossa
famlia, professores, alunos. Porm, se dermos um
pouco mais de ateno, e observarmos as nossas
atividades corriqueiras, podemos nos deparar com
inmeros conceitos e abordagens cientificas. Voc
consegue relacionar a qumica com seu ritual dirio?
Ou, ela s est presente em produtos industrializados?
Quem nunca escovou os dentes, tomou um
caf aps acordar; um refrigerante, suco de frutas,
gua em um dia quente; utilizou algum shampoo para
lavar os cabelos, limo ou vinagre para limpar objetos
metlicos escurecidos, comeu batata frita (Figura 1)?
Voc pode no perceber, mas em cada momento
destes a qumica se faz presente.

em condies que este, dissolve a cafena, mas no o


aroma do caf. Do mesmo modo que o dixido de
carbono responsvel pela descafeinao, o mesmo
tambm se faz presente em bebidas carbonatadas,
cervejas, refrigerantes, as quais utilizam gs carbnico
para torn-las gaseificadas. Ele tambm um dos
responsveis pela decomposio trmica de fermento
em p durante o cozimento de um bolo, entre outros.
Normalmente, as pessoas utilizam a frase
natural, porque no contm qumica (Figura 2). Logo,
como possvel a limpeza de um metal de cobre ou
prata utilizando o limo, que um alimento natural,
no produzido a partir de procedimentos industrais? No
limo h cido ctrico, um dos responsveis dessa
reao. Ou seja, esta concepo de produtos naturais
e qumicos no podem ser vinculados pela inexistncia
de qumica, pois tudo que existe matria, que
constituda de tomos.
Quais dos seguintes produtos so
constitudos de substncias
qumicas?

Figure 2- Dados da pesquisa sobre concepes de jovens a respeito de


produtos qumicos.

Figura 1 Carrinho de compras com alimentos presentes em nosso


dia a dia.

E
ento, como esperaria consumir todos esses alimentos
e objetos sem a qumica? Pois, como se sabe o caf
descafenado por lavagem com dixido de carbono,

Quando voc vai ao supermercado e observa


todas aquelas comidas (ervilha, pacote de batata frita,
creme squirty, entre outros) pr-fritas e congeladas, j
parou para pensar como elas congelam to
rapidamente? Isto se d devido ao uso de gs
nitrognio (fluido criognico) que quando isolado
apropriadamente do calor pode ser armazenado em
garrafas trmicas.
Ns utilizamos tanto da qumica que no nos
damos conta de como seria nossas vidas com sua
ausncia. Dentre todos os exemplos citados, os
derivados de petrleo so os mais utilizados, como o
detergente, roupas, shampoo, cosmticos, produtos de
limpeza, combustveis, borracha sinttica, lubrificantes,
medicamentos, plsticos, entre outros. Ento no
toa que a humanidade se tornou dependente dele e da
qumica de modo geral.
Como visto a qumica uma ferramenta que
serve humanidade para estudar e melhorar a vida
em sociedade. No entanto, nem sempre encontramos
exemplos positivos sobre as consequncias dessa
cincia, o que nos faz pensar sobre a que custo
devemos usar a qumica para avanarmos
socialmente?

Bibliografia
SILVA, R.R.; MACHADO, P.F.L. e TUNES, E.

Experimentar sem medo de errar.In: SANTOS, W.L.P. e


MALDANER,O.A.(Eds.).Ensinodequmicaemfoco.Iju:
Ed.Uniju,2010,p.231261.
2
HOARE P.; WILLIS A.. Chemistry in your shopping
basket. Educacion in chemistry, may 2014, p. 26-27.