Corrección 24/03/2010

Diabetes y dieta:

Una de las alteraciones orgánicas de la Ataxia de Fiedrich es la

diabetes y como yo Victoria me he propuesto ser Fiedrich hasta el
fondo pues también soy diabética.

Desde los 16 años tengo una Diabetes Mellitus tipo 1 porque soy
insulino dependiente.

Parece que esta enfermedad cada vez es más frecuente en nuestra

sociedad tan desarrollada, algunos incluso la definen como la
enfermedad más popular dietéticamente hablando de la civilización
occidental.

Os voy a ofrecer una visión más específica de cómo funciona un

organismo lo suficientemente defectuoso como para tener diabetes.

Nuestro cuerpo es un motor cuya gasolina es la glucosa. La glucosa

se obtiene al degradar o digerir los alimentos que ingerimos en la
dieta. Nuestras células cogen estas moléculas de glucosa que circulan
en la sangre para quemarlas y producir energía.

La glucosa para entrar en las células y servir de combustible

energético necesita una “llave” esta “llave” es la insulina (fabricada
en el páncreas).

En los diabéticos disminuye la cantidad de insulina por lo que a pesar

de que la glucosa esta libre en la sangre, esta no puede entrar en las
células. Esto produce un aumento de azúcar o glucosa en la sangre.
Por lo tanto a la hora de detectar y controlar la enfermedad se
realizan tests de azúcar en la sangre o glucemias digitales.

El aumento de azúcar en la sangre es nocivo para la salud y acarrea a

la larga problemas de visión, en la piel, en los órganos internos, etc.

Aunque de momento solo tengo afectada la visión.

Pero también una bajada de azúcar o hipoglucemia puede llevarnos a

un coma hipoglucémico.

Por este motivo es fundamental controlarse con la dieta el nivel de

glucosa que está llegando a la sangre después de comer y
transformar o digerir los alimentos en glucosa.

Hay que tener en cuenta:

 - Que las calorías no sobrepasen las de una dieta equilibrada.

- Lo que debemos modificar es el reparto de calorías según los

grupos de alimentos

- No debemos tomar en nuestra dieta habitual:

Azúcar, dulces, caramelos, bollería, grasas, ni alimentos que

contengan grandes cantidades de azúcar. En su lugar los
sustituiremos por edulcorantes y productos que hayan cambiado en
sus ingredientes el azúcar por endulcorante.

- No debemos abusar en nuestra dieta habitual de:

- Fruta fresca, debemos consumir un máximo de 2 o 3 piezas

preferiblemente con el estomago vacio o sea antes de la comida,
durante el día y no en la cena.

- Pasta, arroz, pan, patatas, cereales, harinas….. Debemos

reducir la ingesta a tres raciones al día.

- Debemos ingerir gran cantidad de carnes preferiblemente

blancas y rojas, de ternera, buey , caballo, pollo y aves en general.
Pescado, preferiblemente fresco o congelado (son mejores que los
enlatados y de conserva).Lácteos, leche, quesos yogures,
preferiblemente desnatados.

Se aconseja hacer 5 comidas ligeras en lugar de tres copiosas.

Es recomendable hacer ejercicio. ( El que puedas practicar )

Estas son las primeras recomendaciones para poder sobrellevar una

diabetes, yo añado de mi cosecha que tranquilidad y no alterarse
demasiado es fundamental cosa que yo no siempre lo he hecho.

Victoria López Jiménez