UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO

FACULTAD DE MEDICINA HUMANA

ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA

CURSO
QUIMICA GENERAL

PRACTICA DE LABORATORIO N 05
ACIDO - BASE

DOCENTES
AGUILAR ALVA, ROSA
ESCOBAR AZAHUANCHE, JAVIER
PADILLA ZUIGA, AGUSTIN

MESA DE PRACTICA
02

INTEGRANTES
Rodrguez Morales, Jos
Rojas Ruiz, Teresa
Guevara Castillo, Jared
De La Cruz Moya, Ximena
Anhuaman Zavaleta, Laura
TURNO
Jueves: 7:00 8:45 am

FECHA DE ENTREGA
26 05 - 2016

1. Introduccin:
LPIDOS
Son molculas formadas por Carbono, Hidrogeno y Oxigeno, que por la baja
polaridad de sus molculas son insolubles en agua y solubles en disolventes
orgnicos.
Pueden ser solidos o lquidos segn contenga un alto porcentaje de cidos grasos
saturados o insaturados respectivamente.
Es muy importante para los seres vivos porque forma parte fundamental de la
membrana celular. Son importantes tambin en la dieta no solo por su valor
energtico, sino tambin por el contenido de vitaminas liposolubles y cidos grasos
esenciales en la grasa de los alimentos naturales.
Entre los lpidos de importancia biolgicas se encuentran las grasa neutras,
fosfolpidos, esteroides, carotinoides y ceras. Los lpidos ms abundantes en los
seres vivos son las grasas neutras. Ellos producen ms doble de energa por gramo,
que los carbohidratos por lo que son una forma econmica de almacenar reservas
alimenticias.
2. Objetivos:
a) Reconocer la presencia de lpidos mediante la coloracin de Sudan III.
b) Comprobar la solubilidad de los lpidos en diferentes solventes.
3. Materiales y equipos:
Biolgico
Aceite
Cubo de caldo de pollo

Laboratorio
Tubos de ensayo (7)
Pinzas
Gradillas
Guantes

Reactivos y Soluciones
Sudan III
Alcohol
Hidrxido de Sodio 10%
Cloroformo
Benceno
Agua destilada

4. Procedimiento y Resultados:
a) Tubo de ensayo nmero 1:
Agua destilada + sudan III
Resultados: el agua destilada no presenta grasas, el sudan es soluble con el agua, es
por eso que apareci un color rojo plido.
b) Tubo de ensayo nmero 2:
Aceite + sudan III
Resultados: al mezclarse ambos, el sudan III vuelve al aceite como un color rojo anaranjado pero encendido. Esto se debe porque el sudan sirve para verificar si
existan grasas y en este caso el aceite es una grasa por la cual se volvi el color
encendido.
c) Tubo de ensayo nmero 3:
Agua destilada + cubo de caldo de pollo + sudan III
Resultados: al agregarle primero agua destilada ms un pedazo de cubo de caldo de
pollo al tubo de ensayo, apreciamos que el pedazo de caldo de pollo se fue a la
profundidad, pero al agregarle sudan III sucedi lo contrario porque el pedazo de cubo

de caldo de pollo subi a la superficie y al agitarlo aparecieron micelas por los

costados del tubo. Esto nos indicaba que el cubo de caldo de pollo presenta grasas.
d) Tubo de ensayo nmero 4:
Aceite + alcohol
Resultados: en este caso sucedi que el aceite se posiciono en la profundidad y el
alcohol en la parte superior, esto se debe porque el aceite posee una larga cadena de
carbonos que hacen que los electrones estn distribuidos a lo largo, en cambio el alcohol
posee un oxigeno que atrae los electrones y hace que se forme el dipolo, al igual que el
agua.
e) Tubo de ensayo nmero 5:
Aceite + cloroformo
Resultados: al mezclar ambos, verificamos que las grasas son solubles en solventes
orgnicos. Es por eso que rpido se mezclaron.
f) Tubo de ensayo nmero 6:
Aceite + benceno
Resultados: cuando los juntamos en un tubo de ensayo, apreciamos que son solubles
pero no tanto como el caso del cloroformo que rpido se mezclaron pero en este caso
no, porque demoraron en mezclarse.
g) Tubo de ensayo nmero 7:
Agua destilada + aceite + alcohol + hidrxido de sodio + mechero
Resultados: si las grasas no han sido identificadas, las enzimas no trabajan bien
sobre las molculas. Si le agregamos alcohol este emulsifica las grasas pero
lentamente, pero si colocamos hidrxido de sodio este ms rpido se emulsifica.
5. Discusin:
6. Conclusin:
a) Concluimos que con ayuda del SUDAN III, obtenamos resultados de grasas muy
pequeas encontradas, como el caso del cubo de caldo de pollo en la cual
encontramos micelas rodeando el interior de nuestro tubo de ensayo, lo que nos
indic que las micelas tenan un color rojo anaranjado y eso significa que hay
grasas dentro el cubo de caldo de pollo.
b) Terminamos verificando que los lpidos son insolubles en agua pero son solubles
en solventes orgnicos como ter, cloroformo, benceno y otros solventes ms.
a) Bibliografa:

1. Introduccin:
PROTEINAS
Son los compuestos orgnicos ms abundantes, representando aproximadamente el
50% del peso seco de los tejidos en animales superiores. Las protenas son
molculas polimricas (poli: muchos; meros: partes).
Todas las protenas contienen carbono, hidrogeno, oxgeno y nitrgeno, y casi todas
poseen tambin azufre.
Las protenas son molculas de enorme tamao; pertenecen a la categora de
macromolculas, constituidas por gran nmero de unidades estructurales.
Las protenas son uno de los principales componentes de todas nuestras clulas,
una de las participantes es la bomba sodio potasio. Los aminocidos son los
ladrillos de construccin de las protenas. Los aminocidos se agrupan de acuerdo
con su comportamiento qumico. La sntesis de las protenas ocurre mediante la
unin entre s de las cadenas de aminocidos.
Entre las funciones dinmicas de las protenas se encuentran el transporte de
sustancias, el control metablico, la contraccin, la comunicacin y la catlisis de
transformaciones qumicas. En cuanto a sus funciones estructurales, las protenas
proporcionan la matriz para los tejidos seo y conjuntivo que dan igualmente forma al
organismo.

2. Objetivos:
a) Determinar la presencia de protenas en diversos alimentos.
b) Conocer las presencias de enlaces peptdicos.
3. Materiales:
Biolgico
Leche
Huevo
Colapiz en solucin

Laboratorio
Tubos de ensayo (9)
Gradillas
Pinzas
Mechero
Guantes

Reactivos y Soluciones
Albumina
Hidrxido de sodio
Sulfato de cobre
Nitrato de plata
cido ntrico
Acetato de plomo

4. Procedimiento y resultados:
a) Tubo de ensayo nmero 1:
Albumina + hidrxido de sodio + sulfato de cobre
Resultados: cuando agregamos albumina e hidrxido de sodio, apareci un color
amarillento, pero al agregarle sulfato de cobre apareci un color violeta, lo que nos
indica que en esa mezcla hay presencia de protenas y enlaces peptdicos.
b) Tubo de ensayo nmero 2:
Colapiz en solucin + hidrxido de sodio + sulfato de cobre
Resultados: no hay presencia de enlaces ppticos ya que el sulfato de cobre rompe
todos los enlaces peptdicos.
c) Tubo de ensayo nmero 3:
Leche + hidrxido de sodio + sulfato de cobre
Resultados: al mezclar las tres soluciones, nos dimos cuento que apareci un color
morado claro, lo que nos indica que hay presencia de menos enlaces peptdicos.

d) Tubo de ensayo nmero 4:

Albumina + hidrxido de sodio + mechero + cido ntrico
Resultados: la albumina juntamente con hidrxido de sodio y calentado a su punto
de ebullicin, brindo un color marrn, pero cuando le agregamos ntrico, apareci un
color marrn pero ms oscura y en la base un color negro.
e) Tubo de ensayo nmero 5:
Albumina + hidrxido de sodio + acetato de plomo
Resultados: al mezclarlo apareci un color amarillo pero plido, lo que indico que la
protena se desnaturalizo.
f) Tubo de ensayo nmero 7:
Albumina + sulfato de cobre + mechero
Resultados: al mezclar albumina ms sulfato de cobre, apreciamos un color celeste,
pero al calentarlo con el mechero vimos que el tubo de ensayo se llen de burbujas
de color celeste como nube.
g) Tubo de ensayo nmero 8:
Albumina + nitrato de plata
Resultados: aparece en la base un color amarillento pero en la parte superior un
color medio morado, lo que nos indica que hay enlaces dbiles cuando se rompen y
cambia de color, en pocas palabras, las protenas se desnaturalizan.
h) Tubo de ensayo nmero 9:
Albumina + acetato de plomo
Resultados: notamos que si hay presencia de enlaces peptdicos y simples fuerzas
de van der walls. Cuando las protenas se desnaturalizan debe aparecer un color
blanco.
5. Discusin:
6. Conclusin:
a) Concluimos que muchos alimentos que nosotros consumimos a diario,
tienen un gran porcentaje de protenas, y en este caso, utilizamos en
laboratorio leche la cual procedimos a conocer si tena protenas y
concluimos que la leche presenta pocas protenas y pocos enlaces
peptdicos. Pero en el caso de la albumina sucedi lo contrario porque al
analizarlo est presentaba gran cantidad de protenas importantes para el
organismo y muchos enlaces peptdicos.
b) Comprobamos en laboratorio que las protenas eran muy fciles de
desnaturalizarse como es el caso de las protenas de la clara de huevo,
antes de frerla est presenta un color medio transparente pero al frerla
cambia su color a blando lo que nos indica que se han roto los enlaces

peptdicos. Pero al dejarlo mucho ms tiempo se vuelve negro lo que nos

indica que solo han quedado los carbonos.
Otra manera de saber si hay presencia de protenas y enlaces peptdicos,
es colocando a los alimentos cido actico, si es que cambia de color esta
si presenta enlaces peptdicos y si presenta protenas.
7. Bibliografa:

1. Introduccin:
ENZIMAS
Las enzimas son catalizadores biolgicos de naturaleza proteica. Esto
significa que son protenas cuya funcin es acelerar las reacciones
bioqumicas.

Las reacciones qumicas se realizan en los seres vivientes a gran

velocidad, en condiciones muy moderadas de temperatura, pH, presin,
etc. Gracias a la existencia de catalizadores; un catalizador es un agente
capaz de acelerar una reaccin, sin formar parte de los productos finales ni
desgastarse en el proceso. Las enzimas actan disminuyendo la energa de
activacin (Ea) de una reaccin.
Las enzimas son termolbiles lo que significa que se ven afectados a la
temperatura. Aunque se trata de protenas muchas requieren, para ser
activas, un componente no proteico conocido como coenzima o grupo
prosttico, segn se encuentre dbil o firmemente asociado a la matriz
proteica. La estructura de este componente no proteico va a variar desde
un ion (Ca2+, Mg2+, Mn2+, y otros) hasta molculas complejas como
NAD+ NADP+ y FAD. En estos casos la actividad enzimtica va a depender
de la presencia simultnea de una porcin proteica (apoenzima) y una
porcin no proteica (coenzima) y el conjunto activo apoenzima ms
coenzima, se conoce como holoenzima.

2. Objetivos:
3. Materiales y Equipos:
Biolgicas
Amilasa salival
Agua Mineral

Laboratorio
Pipetas de 10ml (8)
Tubos de ensayo (12)
Vaso de precipitados
Perita (propipeta)
Mechero
Pinzas

Reactivos y Soluciones
Sulfato de cobre
Hidrxido de sodio 10%
Almidn
Solu. pH 3.8, 6.8 y 8.9
Lugol
Fehling
Solucin de sacarosa

4. Procedimiento y Resultados:
Tubo de ensayo numero 8:
Amilasa + cloruro de sodio + pH 3.8 + Almidn + Bao mara
Resultados:
Al aplicarle Lugol nos result un color azul.
Los pH cidos afectan a la enzima, la amilasa se inactiva y ya no
habr Maltosa sino Almidn.
Tubo de ensayo numero 9:
Amilasa + cloruro de sodio + pH 6.8 + Almidn + Bao Mara
Resultados:
Al aplicarle Lugol, resulto un color amarillo.
El color nos da a conocer que la enzima est totalmente activa y
est trabajando en crear Maltosa.
Tubo de ensayo numero 10:
Amilasa + cloruro de sodio + pH 8.9 + Almidn + Bao Mara
Resultados:
Al aplicarle Lugol, resulto un color transparente.
El color transparente nos indica que la enzima est trabajando
pero lentamente.
Tubo de ensayo numero 1:
Amilasa + Cloruro de sodio + Almidn + Bao Mara + Lugol

Resultados:
Nos brinda un color azul.
En este caso la enzima est trabajando en su mxima expresin,
ya que esta con un grado de temperatura de 37.
Tubo de ensayo numero 5:
Amilasa + Cloruro de sodio + Buffer 6.8 + Almidn + Hielo + Lugol
Resultados:
En este caso la enzima trabaja pero hay menos maltosa lo que
significa que la enzima trabaja lentamente.
Tubo de ensayo numero 7:
Amilasa + Cloruro de sodio + Buffer 6.8 + Almidn + Ebullicin + Lugol
Resultados:
La enzima se ve afectada ya que est a unos 100C loque
significa que las cadenas se rompen y ya no hay existencia de maltosa.
Tubo de ensayo numero 11:
Amilasa + Cloruro de sodio + Almidn + Bao Mara + Lugol
Resultados:
Color verde claro.
Tubo de ensayo numero 12:
Amilasa + Sulfato de cobre + Almidn + Bao Mara + Lugol
Resultados:
Color Amarillo.

Especificidad Enzimtica:
Tubo de ensayo numero 3:
Enzima + Almidon + Amilasa + Maltosa + Bao Mara + Fehling
Resultados:
Para ver la presencia de azucares reductores se agrega Fehling,
y lo que apareci es que en la base apareci un precipitado de
color morado lo que significa que son azucares reductores.
Tubo de ensayo numero 4:
Enzima + Sacarosa + Amilasa + Cloruro de sodio + Bao Mara +
Fehling
Resultados:
Al agregarle Fehling apareci un color azul, lo que significa que
no la sacarosa no es un azcar reductor.
5. Discusin:
6. Conclusin:
7. Bibliografas:

1. Introduccin:
MANEJO DEL MICROSCOPIO
La palabra microscopio viene del griego mikro, pequeo y skope, visin. Los
microscopios son instrumentos que nos permiten observar objetos pequesimos que

no se pueden ver a simple vista, ni con la ayuda de una lupa. El conocimiento de las
estructuras del ser vivo est basado casi totalmente en el estudio con el microscopio.
El microscopio ptico es un instrumento que permite la observacin de estructuras y
detalles tan pequeos que no podran ser observadas a simple vista., fundamentales
para el desarrollo de la investigacin en ciencias biolgicas. Hookke (1665). Observo
por primera vez las clulas, en cortes finos de corcho, como compartimientos
simulares a un panal de abejas, de donde proviene su nombre (cella: espacio vaci)
y que no se trataba de clulas vivas, sino de paredes celulares sin nada de sus
componentes citoplasmticos. La clula es la porcin ms pequea de sustancia viva
de que estn formados los seres orgnicos. Todos los seres vivos, animales y
vegetales, estn formados por clulas. La forma de la clula es variada.
Generalmente es esfrica, pero tambin puede ser estrellada, ramificada, etc. El
tamao de las clulas es muy pequeo. Son invisibles a simple vista; es necesario el
microscopio para distinguirlas. Para medir una clula se utiliza el micrn, que es igual
a una milsima de milmetro.

2. Objetivos:
a) Identificar las partes del microscopio y sus funciones
b) Realizar preparados en fresco y seco, estructuras de diferentes grados de
complejidad biolgica que, por su tamao, no son observables con el ojo;
como las bacterias, protozoarios y hongos.
3. Materiales y Equipos:
Biolgico
Agua estancada
Pan con hongos
Papel peridico
Yogur pro bitico
Levadura
Sarro dental
Palillo mondadientes

Laboratorio
Microscopio
Laminas porta-objetos
Laminas cubre-objetos
Goteros
Pipetas Pasteur
Papel secante
Navaja o bistur
Mechero de alcohol

Reactivos y soluciones
Lugol
Agua destilada
Azul de metileno
Cristal de violeta
Safranina
Alcohol

4. Procedimiento:
Observacin del papel peridico:
Colocamos una letra en este caso la "e verticalmente y cuando la
observamos en el microscopio, observamos que esta letra se haba
invertido.
Identificacin de Hongos de pan:
Al dejar un pan remojando toda una semana, aparecieron hongos la
cual nosotros pudimos observar y vimos esporas y esporangios.
Observacin de organismos unicelulares eucariotas: agua
estancada.
Colocamos en un portaobjetos una gota de agua estancada y
observamos en el microscopio con el objetivo 4X, 10X y 40X.
Observacin de clulas de epidermis de cebolla:
Realizamos un corte en el bulbo de la cebolla y desprendimos
cuidadosamente la membrana transparente y delgada (catfila) que

recubre al mismo. Llevamos la muestra extrada a un portaobjetos que

contena unas gotas de agua. Cubrimos con el cubreobjetos y
observamos al microscopio en 40X. Realizadas las observaciones
respectivas dejamos caer unas gotas de azul de metilo al borde del
cubreobjetos, de tal manera que el colorante penetre en la muestra por
capilaridad y finalmente eliminamos el exceso de colorante y
observamos.
Observacin de organismos procariontes en sarro dental:
El sarro dental es un depsito consistente y adherente localizado sobre
el esmalte de los dientes. Est constituido principalmente por restos
proteicos, sales minerales y bacterias junto con sus productos
metablicos. La flora bacteriana de la cavidad bucal es muy variable
dependiendo de las condiciones que se den en el momento de hacer la
preparacin, pero suelen abundar bacterias saprfitas, pudindose
observar gran variedad de morfologas: espiroquetas, cocobacilos,
diplococos y bacilos.
Con un mondadientes tomamos una pequea porcin de sarro dental y
la disolvimos en una gota de agua sobre el portaobjetos. Extendimos la
muestra en el portaobjetos con una gota de agua y dejar secamos y
fijar con calor.
Observacin de organismos procariontes en yogur:
El yogur es un producto lcteo producido por la fermentacin natural de
la leche. A escala industrial se realiza la fermentacin aadiendo a la
leche dosis del 3-4% de una asociacin de dos cepas bacterianas: el
Streptococcus termophilus, poco productor de cido, pero muy
aromtico, y el Lactobacillus bulgaricus, muy acidificante. En esta
preparacin se podrn, por tanto, observar dos morfologas bacterianas
distintas (cocos y bacilos) y un tipo de agrupacin (estreptococos,
cocos en cadenas arrosariadas). Adems, el tamao del lactobacilo
(unos 30m de longitud) facilita la observacin aunque no se tenga
mucha prctica con el enfoque del microscopio.
Para ello realizamos disolviendo una mnima porcin de yogur en una
pequea gota de agua. Fijamos con metanol para eliminar parte de la
grasa y teir con la tincin compuesta o tincin Gram. Finalmente
observamos al mximo aumento del microscopio.
Observacin de organismos eucariontes (clulas epiteliales de la
mucosa labial):
Cuidadosamente con la ayuda de una laminilla, realizamos un raspado
de la mucosa labial de mi compaera y la extendimos en la parte
central de una lmina portaobjeto.

5. Resultados:
Observacin en el microscopio:

1. Introduccin:
TRANSPORTE A TRAVES DE LA MEMBRANA

La vida como la conocemos hoy no existira si no existieran las membranas. Estas

estructuras definen el lmite entre lo que se considera una celular y su entorno. En el
caso de las clulas eucariotas, las membranas tambin definen los organelos
internos. Las membranas tienen una funcin ms compleja que ser simples barreras
delimitantes, son estructuras activas donde ocurren procesos metablicos como
transporte de molculas, transduccin de seales, respiracin celular y generacin
de potenciales elctricos entre otros. Es por esto que las membranas estn
constituidas no solo de lpidos sino tambin de protenas y carbohidratos.
A nivel de organizacin molecular, la estructura bsica de una membrana celular
responde al modelo de mosaico fluido. En este modelo los lpidos se disponen
espontneamente en una delgada lamina bimolecular, y las protenas integrales
estn insertas en la capa y emergen hacia ambas superficies membranosas. Entre
las propiedades claves de esta estructura, aplanada y estable, se destacan la
fluidez, que le permite a las protenas y a los lpidos haces desplazamientos, y la
asimetra de sus componentes qumicos, ya que en ambas mitades de la bicapa
lipdica los componentes se distribuyen en forma distinta. Los lpidos constituyen la
unidad estructural de la membrana a la que debe su integridad, mientras que las
protenas cumplen la mayor parte de las funciones.
La permeabilidad selectiva de las membranas es fundamental para el funcionamiento
de la clula viva y para el mantenimiento de condiciones fisiolgicas intracelulares
adecuadas. Esta funcin determina las sustancias que pueden ingresar a la clula,
muchas de las cuales son necesarias para procesos vitales y de sntesis, y la salida
de productos de desecho.
Existen dos grupos muy diferentes de tipos de pasajes a travs de las membranas
celulares. Primero, los que implican transporte de iones o molculas relativamente
pequeas por distintos mecanismos sin gasto de energa (smosis y transporte
activo) o con gasto de energa (transporte activo), y segundo, los que implican
pasajes macromolculas con deformacin visible de las membranas (fagocitosis,
pinocitosis y exocitosis).
En esta prctica analizaremos, dentro del primer grupo, la permeabilidad pasiva que
se produce cuando el pasaje se realiza a favor de gradiente de concentracin
qumico y son gasto de energa (transporte pasivo). Dependiendo de la polaridad de
la molcula y de si est o no cargada, el pasaje ocurrir por difusin a travs de la
bicapa lipdica o a travs de protenas transportadoras (pueden transportar iones y
agua).
2. Objetivos:
a) Diferenciar entre el proceso de difusin y smosis por medio de la observacin
de ambos.

3. Materiales:
Biolgico
Buches de pollo (03)

Laboratorio
Embudo

Reactivos y soluciones
Agua destilada

Huevo (01)
01 ml de sangre

Tubos de ensayo (10)

Gradillas
Vaso de precipitados
Pipetas
Lamina con preparado de
tejido heptico
Lamina con preparado de
bola de edema

Fenolftalena
Hidrxido de sodio
Lugol
Almidn
Solucin salina (NaCl)
Nitrato de plata
Sulfato de cobre

4. Procedimiento:
a) DIFUSIN:
La difusin, es la tendencia de cualquier sustancia a distribuirse uniformemente
en un determinado espacio disponible. Las sustancias difunden de regiones
donde se hallan en alta concentracin a otras de baja concentracin. La difusin
es afectada por la distancia a difundir (cuanto ms corta mayor difusin), y por
distintos factores: concentracin de partculas, temperatura, presin y fuerzas
intermoleculares que interfieren dicho movimiento (absorcin, repulsin, etc).
El agua, el oxgeno y el dixido de carbono, y otras molculas simples difunden
libremente a travs de las membranas celulares. El oxgeno y el dixido de
carbono son polares, son solubles en lpidos y se mueven fcilmente a travs de
la bicapa lipdica. Igual comportamiento lo tienen otras sustancias liposolubles,
como las hormonas esteroides.
Preparamos dos membranas semipermeables (buche de pollo). Un extremo
lo dejamos abierto.
Ambos buches los enjuagamos por fuera con agua de cao, teniendo cuidado
que no ingrese agua dentro de los buches.
Al primer buche le llenamos con 10ml de agua y 10 gotas de fenolftalena.
Luego amarramos con hilo pabilo la abertura que dejamos abierta.
Llenamos un vaso de precipitados con 200ml de agua de cao y agregamos
10ml de NaOH. Sumergimos el buche que contena fenolftalena.
Al segundo buche le llenamos con 10ml de Almidn. Amarramos con hilo
pabilo la abertura.
Llenamos un vaso de precipitados con 200ml de agua de cao y agregamos
20 gotas de Lugol. Sumergimos el buche que contena Almidn.
b) DIALISIS:
La dilisis es la separacin de pequeas molculas (llamadas cristaloides) de
grandes molculas (llamadas coloides) por medio de la difusin a travs de una
membrana selectivamente permeable.
Si una solucin que contiene molculas de diversos tamaos se coloca en un
saco que es permeable a las molculas ms pequeas. El saco se coloca en un
vaso con agua destilada. De forma eventual, la mitad de las molculas ms
pequeas se movern desde el saco hacia el agua en el vaso y las molculas
mayores se quedaran.
Tomamos un buche de pollo, de lavamos el buche con agua de cao sin
dejar que ingrese agua al interior.
Colocamos Albmina ms cloruro de sodio en el interior del buche.
Amarramos el extremo abierto con hilo pabilo.
En un vaso de precipitados llenamos 200ml de Agua destilada.
Sumergimos el buche en el interior del vaso.
c) OSMOSIS: Resistividad Osmtica de los Eritrocitos Humanos (ROE)

Se entiende por resistividad osmtica de los eritrocitos, la estabilidad de los

eritrocitos contra la hemolisis bajo la accin de soluciones hipotnicas de cloruro
de sodio.
En la formacin de la membrana celular de los eritrocitos jvenes prevalece la
lecitina, mientras que en la membrana de los eritrocitos viejos, el colesterol. Por
tanto los eritrocitos jvenes son ms propensos a la hemolisis que los viejos. Si
los procesos de formacin de la sangre transcurren en el organismo normalmente
y los eritrocitos no se destruyen prematuramente, entonces en la determinacin
del ROE de la sangre de tal organismo el inicio y el final de la hemolisis son muy
extendidos.
Tomamos 10 tubos de ensayo y numeramos a cada tubo siguiendo los
siguientes pasos:
Tubo
N
Reactivo

10

NaCl 1% (ml)
10 9
8
7
6
5
4
3
2
1
Agua destilada
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Concentracin NaCl(%)
1
0.9 0.8 0.7 0.6 0.5 0.4 0.3 0.2 0.1
En cada tubo se agrega 0.2ml de sangre. Se tapa los tubos y se agitan.
Se deja reposar por 10 minutos en la gradilla, luego se centrifuga durante
5 a 10 minutos a 1500 rpm.
d) DEMOSTRACION DE FAGOCITOSIS:
La fagocitosis es el proceso por el cual la clula extiende prolongaciones para
incorporar material extracelular destinado a ser destruido por los lisosomas. Los
leucocitos sanguneos y las celular fagocitarias de otros tejidos (histiocitos del
tejido conectivo, clulas de kupffer del hgado, osteoclastos del hueso, clulas de
la microglia del sistema nervioso), rodean y destruyen bacterias y otras
sustancias extraas, lo que constituye un mecanismo de defensa vital para
protegernos de la enfermedad.
La capacidad fagocitica de los macrfagos permite su identificacin segura.
Cuando se inyecta a un animal un colorante vital, como el azul tripan, este es
englobado por los macrfagos, acumulndose en el citoplasma bajo la forma de
grnulos visibles al microscopio ptico.
Observacin de macrfagos:
Corte de bola de edema. Coloracin azul tripan.
Observamos al microscopio con objetivo de 100x, el preparado
histolgico.
Identificamos los macrfagos que contienen en su interior el azul
tripan
Observacin de clulas de Kupffer:
Corte transversal del hgado. Coloracin tinta china.
Observamos al microscopio con objetivo de 100x, el preparado
histolgico.
Identificamos las clulas de kupffer que contienen en su interior la
tinta china.
5. Resultados:
a) DIFUSION:

El NaOH ingresa como micromolcula a la

membrana con transporte pasivo y como la
Fenolftalena es un indicador de base, esta
cambia a color GROSELLA.

No paso absolutamente nada, porque si el

Almidn hubiera tenido contacto con el Lugol,
esta hubiera cambiado a un color Azul ya que el
Lugol es un indicador de Almidn.

b) DIALISIS:
El NaCl sali al exterior y la Albumina quedo
dentro de la membrana, al comprobarlo
agregamos Nitrato de plata al exterior y
efectivamente cambio a un color Lechoso, al
interior de la membrana agregamos Biuret y
observamos que cambio a un color violeta lo
que nos indica que efectivamente en el interior
de la membrana quedo la Albumina.

c) OSMOSIS: Resistividad Osmtica de los Eritrocitos Humanos (ROE)

La solucin salina es de 0.9% fisiolgica, lo que significa que los eritrocitos estn
igual que la sal esto significa en el tubo nmero 2 que est a 0.9% los eritrocitos
estn normales a esta concentracin se le llama Isotnica, en el tubo nmero 3 0.8% comienza a ingresar agua al eritrocito a esta se llama hipotnicas ya que
comienza el ingreso de agua, en el tubo nmero 4 0.7% es el mximo donde
los eritrocitos pueden resistir ya que ha ingresado demasiada agua, en el tubo
nmero 5 0.6% observamos que los eritrocitos jvenes revientan ya que estos
tienen lecitina y poco colesterol, es por eso que son ms rpidos en romperse
pero los eritrocitos viejos que contienen ms colesterol lo que significa que en el
tubo se pinta de color rojo todo pero en la parte de abajo observamos que an
quedan eritrocitos y estos son los viejos, en el tubo nmero 6 0.5% se observa
que van quedando menos eritrocitos viejos hasta llegar al tubo nmero 8 que se
observa que es el final de estos eritrocitos y todos revientan, ya en el tubo
nmero 10 se observa que todos los eritrocitos ya estn completamente
reventados.

d) DEMOSTRACION DE FAGOCITOSIS:

OBSERVACIN:
___________________
MUESTRA:
___________________
COLORACIN:
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AUMENTO: ___________________

OBSERVACIN:
MUESTRA:
COLORACIN:
AUMENTO:

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6. Discusin:
a) DIFUSION:
Por qu el NaOH ingreso a la membrana y porque la
Fenolftalena cambio a un color Grosella?
Porque el sodio es muy atrado por la membrana es por
esto que ingreso NaOH dentro de la membrana sin
energa (transporte pasivo) y la fenolftalena al estar en
contacto con una Base esta cambia siempre a un color
Grosella, nos dimos cuenta porque efectivamente en el
interior de la membrana esta cambio al color Grosella.
Por qu no se present ningn cambio y/o reaccin en este
proceso?
Porque el Lugol siendo un indicador de Almidn
no hubo ninguna reaccin, ya que el Lugol est
compuesto por yodo y yoduro potsico lo que
significa que estas no ingresan en el interior de
la membrana, porque si hubiera ingresado
fcilmente hubiera cambiado en el interior de la
membrana a un color azul pero no observamos
ese cambio.

b) DIALISIS:
Quines son los cristaloides y coloides? Cmo
sabemos que la Albumina quedo dentro de la
membrana y el NaCl sali al exterior?
Los cristaloides son NaCl y el agua destilada, el coloide
es la Albumina.
El NaCl sali al exterior y para comprobarlo
colocamos Nitrato de Plata como indicador de
Cloruros al exterior de la membrana y este
cambio a un color lechoso. En el interior de la
membrana agregamos Biuret ya que est en
indicador de pptidos y/o protena y Albumina
es uno de ellos, es por esto que cambia a un color Violeta en el interior
de la membrana.

c) OSMOSIS: Resistividad Osmtica de los Eritrocitos Humanos (ROE)

Qu es una solucin hipotnica, una solucin hipertnica y solucin

isotnica?
Hipotnica: es cuando hay muchos ms iones en la clula que en el exterior lo
cual hace que el agua tienda a moverse de afuera hacia adentro de la clula, lo
que hace que esta se hinche (para mi esta se podra considerar como
Osmosis).
Hipertnica: en esta vemos el caso contrario a la Hipotnica, en este caso la
concentracin se soluto (iones) es mayor en el exterior de la clula lo cual hace
que el agua vaya de interior de la clula hacia el exterior lo que hace que esta
se deshidrate (para mi esta se considerara como Dilisis).
Isotnica: es cuando la concentracin de iones es igual tanto en el interior
como en el exterior de la clula, por lo tanto no hay cambios en la clula ya que
estas estn iguales.
d) DEMOSTRACION DE FAGOCITOSIS:
Qu son las clulas de Kupffer?
Son macrfagos localizados en el hgado formando las paredes sinusoides que
hacen parte del sistema retculoendotelial (SRE).
Qu son Macrfagos?

Son clulas del sistema inmunitario que se localizan en los tejidos. Proceden
de clulas precursoras de la mdula sea que se dividen dando monocitos (un
tipo de leucocito), que tras atravesar las paredes de los capilares y penetrar en
el tejido conjuntivo se convierten en macrfagos.

7. Conclusiones:

a) DIFUSION: es un proceso espontneo en el que una sustancia se mueve desde

una regin de alta concentracin a una de baja concentracin.
OSMOSIS: se puede definir como el movimiento neto de agua a travs de una
membrana semipermeable, siempre a la regin de mayor concentracin de
soluto, o sea de menor concentracin de agua.
8. Bibliografa:
a) Harvey, Lodish Biologa celular y molecular, 5 Edicin la reimp Buenos
Aires: Medica Panamericana 2006.
b) Alberts, B., Molecular Biology of the Cell, 5th ed., Garland Pub., 2007. Biologa
molecular de la clula (4 ed.). Omega, 2004.