COMPETITIVIDA

D,
PRODUCTIVIDAD
Y CALIDAD
TOTAL.

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UNIDAD 10

COMPETITIVIDAD, PRODUCTIVIDAD Y CALIDAD TOTAL.

INDICE:
1. Introduccin
Pg. 2
2. Gestin Integral de la
Calidad Pg. 2
3. Mejora de la Calidad: El
Ciclo Pg. 5
PA R T I C I PA N T E
4.
S :Kaizen
Pg. 5
-Florencia
5.
de la Calidad
P uPrincipios
lice
- ATotalPg.
gustina
8
Gardn
- NConclusin
adia
6.
Drapajlo
.Pg. 9
-Erika
- Bianca
7.
V aBibliografa
ntaggi

..Pg. 10

UNIDAD
10

1. INTRODUCCION
Solo con un mejor trabajo se reducen los costos, porque se mejora la calidad,
productividad y, consecuentemente, la competitividad.
La calidad es un concepto que ha ido variando con los aos y existe una gran
variedad de formas de concebirla en las empresas. Es un concepto, una
filosofa, una estrategia, un modelo de hacer negocios y est localizada hacia
el cliente, no solo refirindose al producto o servicio en s, sino que es la
mejora permanente del aspecto organizacional. Para que la calidad total se
logre a plenitud, es necesario que se rescaten los valores morales bsicos de
la sociedad y es aqu, donde el empresario juega un papel fundamental. Para
obtener bienes y servicios de alta calidad, con costos bajos, es indispensable
mejorar continuamente los procesos: prevenir los defectos y fallas que los
procesos puedan producir. Como se ve, implica una modificacin del enfoque al
cambiar la prioridad desde los resultados a los procesos y en consecuencia, de
la inspeccin a la prevencin. La calidad total es el paso a la excelencia, y sta
ltima es el objetivo estratgico de toda empresa que pretenda ser competitiva
y ganarse el posicionamiento en la mente del pblico consumidor. Por tales
razones, es esencial que la calidad sea uno de los elementos centrales de la
planeacin estratgica. Slo cuando la calidad forma parte de la visin, de la
misin, de los objetivos, los valores y las polticas de la empresa, ser factible
lograr un compromiso absoluto de toda la organizacin, sus proveedores y,
distribuidores con la Calidad Total.
El origen de la tcnica de la calidad total fue en Japn, quien haba salido mal
parado de la Segunda Guerra Mundial, deba recuperarse y no dispona de
recursos propios. Las limitaciones impuestas al directivo de Toyota fueron
varias, entre ellas la rigidez laboral, la carencia de dinero y la limitacin del
mercado. Estas limitaciones forzaron a su creatividad a buscar soluciones:
formar las personas de las que dispona para que trabajaran mejor en la
consecucin de los objetivos de la empresa y enfocar la empresa al cliente. El
concepto de control total de la calidad, desde este momento, atraves varios
momentos hasta ser llamado como hoy es conocido.

2. GESTION INTEGRAL DE LA CALIDAD

En este caso cabe aclarar la definicin de la Gestin Integral de la Calidad
dentro de las organizaciones procediendo luego a entender su evolucin en el
tiempo.

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La Gestin Integral de la Calidad es una estructura operacional que integra

procedimientos y normativas ya sean en el mbito tcnico o el gerencial para,
de forma conjunta, guiar los procesos de trabajo, las materias primas utilizadas
y as tambin la fuerza de trabajo o llamado mano de obra en algunas
ocasiones y las maquinarias o equipos, es decir las tecnologas duras, hacia la
satisfaccin de los clientes y el cumplimiento de los objetivos en costos y
productividad de la corporacin.
La calidad al ser trabajada de forma integrada en todos los sectores de la
produccin nos permite no solo controlar y mejorar los elementos que hacen al
producto final que se entregara a un cliente sino tambin nos permite desde la
gestin estratgica de una empresa generar una amplia y correcta planeacin.
Se puede decir a su vez que estos tipos de tratamientos en las organizaciones
para una mejor calidad y mejores resultados, conciben a las anteriormente
nombradas como sistemas integrados donde todas sus subpartes estn
conectadas para un fin comn y los errores o resultados positivos sern de
impacto para todas las dems partes. El fin comn es: LA SATISFACCION DEL
CLIENTE.
Este tipo de gestin toma su origen en la industria manufacturera pero puede
ser aplicado a otros sectores tales como los Servicios o las reas
Gubernamentales. En otras palabras de corte un poco ms acadmico
podramos decir que la Gestin Integral de la Calidad nos ofrece un panorama
abarcativo y completo sobre los principios y la aplicacin de la mejora continua
en la produccin. Agregndole que su orientacin es hacia la conduccin de los
esfuerzos del personal y los recursos para el fin de la organizacin. Permite, por
ltimo, tener las herramientas necesarias para que la organizacin pueda:
-

PLANEAR
EJECUTAR
CONTROLAR
MANTENER ESTANDARES DE CALIDAD ALTOS.
La calidad tratada como tema global no existi siempre sino que pudo ser
posible luego de grandes procesos de evolucin a lo largo de los aos. Segn
las bibliografas consultadas del Profesor Vctor Assensa Parisi se pueden
esquematizar los procesos de evolucin en 4 etapas.
En la primera de ellas, que transcurre antes del siglo XX, categorizando un ao
podra ser alrededor del 1900, el trabajo se llevaba a cabo a travs del
artesanado, quienes fabricaban sus productos controlando sus propios tiempos
y resultados. Su trabajo se podra concebir como un arte y oficio meramente
mecnico.
La segunda etapa de esta evolucin, llevada a cabo desde principios del siglo
XX hasta el ao 1940 aproximadamente se caracteriz por el proceso de
inspeccin y control de las producciones por medio de agentes que se
encontraban fuera del proceso de produccin. En esta etapa se originaron

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teoras tales como el Taylorismo y la Organizacin Cientfica del trabajo con

Fayol. Comienza en esta etapa la idea de controlar los productos en su
totalidad para entregar aquellos que cumplan con los requisitos y desechar
aquellos que resultaban defectuosos, por lo tanto esto traa desperdicios de
tiempo y recursos. El desperdicio a la larga propicio una nueva necesidad, la de
disminuir costos y mejorar las cualidades del producto final. All se da a lugar a
la tercera etapa que se enmarcaba en momentos de la Segunda Guerra
Mundial. Para lograr zacear aquella necesidad se debi modificar la manera en
la que se inspeccionaba, reduciendo las dotaciones de inspectores que
realizaban su trabajo en muestras e implementando el uso de mtodos
estadsticos para el control. Aun as estos cambios no lograron agregarle valor
al producto porque solo se concentraban en el control de las cualidades de
este, es aqu entonces cuando a partir del 1960, en una cuarta y ltima etapa
en la esquematizacin temporal, y en ella se comienza a plantear la idea del
CONTROL TOTAL DE LA CALIDAD.
Para entenderla mejor en su idea y definicin se citaran a dos autores que
trataron el tema y a su vez dieron origen al control total de la calidad. Por una
parte, Feigenbaun quien deca: Un conjunto de esfuerzos efectivos de los
diferentes grupos de una organizacin para la Integracin del desarrollo, del
mantenimiento y de la superacin de la calidad de un producto con el fin de
hacer posibles fabricacin y servicios, a satisfaccin completa del consumidor y
al nivel ms econmico. Otro autor por su parte, Ishikawa defina al control
total de calidad como: ...consiste en el desarrollo, produccin,
comercializacin y prestacin de servicios con una eficiencia del coste y una
utilidad optimas y que los clientes compraran con satisfaccin. Para alcanzar
estos fines, todas las partes de una empresa tienen que trabajar juntos
Destacando aspectos en comn de las definiciones para que se realice de
forma efectiva y eficaz del control de calidad total (CCT) es necesario la
participacin de todos los sectores o departamentos, con involucracin de
todos los miembros de la organizacin y con la puesta en prctica de forma
conjunta y no a travs de contribuciones individuales. Adems la calidad total
requiere niveles de acciones individuales y grupales para satisfacer los
requisitos acordados. Pero sin olvidarse que requiere que la direccin
establezca estilos de conduccin de la organizacin para que se aproveche en
porcentaje alto las caractersticas del personal. Para que este requisito se
contemple es indispensable que existan Grupos de Gestin, el de Gestin
Gerencial y el de Gestin Operativa, cada uno de ellos tiene en sus tareas
diarias una cuota de compromiso y competencias profesionales que inciden en
ellas. Se puede sintetizar entonces indicando que para generar una calidad
total es necesario mejorar los procesos y productos pero tambin las
competencias del personal bajo responsabilidad de un jefe o supervisor.
En fin, la aplicacin de un Sistema de Gestin de Calidad posibilita:
Para el cliente:

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Recibir servicios o bienes eficientes y de calidad.

Ahorrar esfuerzos y dinero por no tener que repetir pasos y/o
documentaciones.

Para el personal:
-

Aumento del grado de satisfaccin en sus actividades diarias.

Buen clima organizacional.
Reduccin de las molestias en el trabajo.
Las personas hablan en un lenguaje comn aumentando la cooperacin
y la mejora de las relaciones humanas.

Para la organizacin:
-

Mejora de costos, aumento de productividad y del valor del producto.

Permite la incorporacin de tecnologas.
Desaparicin del trabajo desperdiciado.
Ampliacin de rutas de venta.
Aumenta la fiabilidad y la confianza de los clientes hacia la organizacin.

Todos estos son algunos beneficios posibles que nos brindara la aplicacin de
la GESTION TOTAL DE LA CALIDAD.

3. MEJORA DE LA CALIDAD: EL CICLO O CIRCULO DE

DEMING
A travs del control total de la calidad las organizaciones estn en condiciones
de ofrecer a los consumidores los productos o servicios que estos
consumidores demandan con las caractersticas que los satisfagan.
E. Deming, indica que para obtener la calidad que los clientes desean y tender
a mejorarla de forma permanente se req1uiere:
A) una eficiente interaccin entre las reas: investigacin de mercado, para
saber en que estado se encuentra este, y que la organizacin se adecue al
mismo, diseo y planificacin del producto o servicio, de produccin y de
comercializacin. La relacin eficiente entre ellas logra mejorar la calidad de
forma continua.
B) la interaccin debe repetirse cclicamente. A esto se lo llama CIRCULO DE
DEMING O CICLO DE CALIDAD. Una primera etapa de este ciclo es el diseo o
planificacin, donde se disea un producto o servicio de acuerdo a la
investigacin de mercado, ejecutando pruebas y muestreo del producto o
servicio. La segunda fase es la produccin, se fabrica el producto efectuando
pruebas en las lneas y en los laboratorios, auto controlando las diversas
etapas. La tercera etapa es la comercializacin, se coloca el producto o servicio
en el mercado para el cliente diferenciado, es decir uno determinado,
respondiendo a sus necesidades y/o deseos. La ltima etapa es la
investigacin, donde se investigan las relaciones de los clientes para detectar
su grado de satisfaccin en calidad, precios, y cumplimiento. Se analizara

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porque otros clientes no compran o lo hacen a la competencia. Dentro de ese

anlisis se debe tener en cuenta el rediseo del producto o servicio a la gestin
con los aportes o crticas recibidas, tambin se lo fabrica o elabora habiendo
incorporado las mejoras y as sucesivamente. Se desarrolla una mejora
constante, en forma gradual y progresiva, mediante los cambios en los
estndares alcanzados de calidad denominada KAIZEN. Este proceso se debe
aplicar a todos los departamentos de la organizacin.

4. KAIZEN
Segn el investigador japons, KAIZEN es la clave del xito de la
competitividad oriental sobre la occidental.
Mejoramiento continuo en la vida social, familiar, personal y de trabajo. En el
lugar de trabajo KAIZEN significa mejoramiento continuo que involucra a todos,
gerentes y trabajadores por igual Kaizen significa el mejoramiento en marcha
que involucra a todos.
Mejora gradual y constante de todo el proceso. Se describe a KAIZEN como un
concepto Paraguas que cubre o engloba a todos los sistemas o conceptos de
trabajo de las industrias japonesas.
Es un proceso que incluye a todo el personal de la organizacin, los moviliza y
direcciona hacia una MEJORA GRADUAL Y CONTINUA.
La Calidad como una Actitud Personal.
No debe pasar un da sin que se realice un cambio que mejore la
organizacin

Las funciones de un dirigente pueden generar dos tipos de actividades:

-

DE MANTENIMIENTO: se refiere a las que se realizan para mantener en

condiciones los procesos y las tecnologas, para no disminuir los
standares alcanzados.

Los dirigentes ejecutan las tareas que le permiten lograr que todos los
empleados puedan seguir lo establecido en los manuales de procedimiento

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operativo y lograr sus standares.

Para lo que deber:
1. Establecer polticas, normas, procedimientos y directivas claras
para toda operacin.
2. Verifican que se aplican en la organizacin.
3. Evaluar, si existieran, os motivos de incumplimiento.
Los empleados pueden trabajar ineficientemente por las siguientes causas:
1. Porque no saben

Se los deber capacitar

2. Porque no pueden

Se les deber proveer de los recursos o

insumos necesarios (si es que falta)
Se los reubicara (por perfil no adecuado)

3. Porque no quieren

Se analizara sus motivos y de acuerdo al caso

se tomara una decisin.

Estos son problemas que el dirigente debe resolver para

mantener los standares logrados.
-

Gerencia

DE MEJORAMIENTO: son aquellos que se dirige a optimizar los

procesos, la tecnologa y los standares de trabajo logrados.

MEJORAMIENTO

Jefes
Supevisore
s

MANTENIMIENTO

empleados/
Operarios
MANTENIMIENTO Y MEJORAMIENTO son inseparables. (Dirigentes japoneses)
Mejoramiento se divide en:

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KAIZEN: Pequeos y graduales cambios, resultado de esfuerzos

continuos.
INNOVACIN: Drsticos cambios, en procesos y tecnologas, resultado
de grandes inversiones econmicas.
KAIZEN
INNOVACIN
MEJORAS

Pequeos pasos.

Pasos gigantescos.

MAQUINAS

Simples.

Tecnolgicamente complejos.

INVOLUCRAMIENTO

Todos estn involucrados.

Solo poco personal

involucrado.

ATMOSFERA

Respeto/ Sinceridad.

Autoritariamente cerrado.

INVERSIN

Poca o nada.

Se requiere gran capital.

IMPLEMENTACIN

Las personas o equipos realizan

los cambios para llevar a cabo
ideas.

Gerentes ingeniosos.

IMPORTANCIA

Reside en los esfuerzos y los

resultados.

Reside solo en los resultados.

Comparacin entre oriental y occidental:

NIVELES

Innovacin +
Kaizen

Innovacin

Mantenimiento

JAPONES

Mantenimiento

ENFOQUES

OCCIDENTAL

5. PRINCIPIOS DE LA CALIDAD TOTAL

Actualmente existe un nuevo concepto del trmino calidad total diferente al
concepto tradicional, el trmino fue asociado a lujos o calidad al grado de
excelencia o pureza de un producto. Bajo la nueva optima se encuentra
asociada a lograr la satisfaccin del cliente teniendo en cuenta los requisitos

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de la misma (necesidades, deseos etc.) los requisitos se transforman

especificaciones , que luego permiten la planificacin del proceso del producto
o servicio.
El concepto de calidad incluye la satisfaccin del cliente y se aplica tanto al
producto como a la organizacin. La calidad total pretende teniendo como idea
final la satisfaccin del cliente, obtener beneficios para todos los miembros de
la empresa.
Por lo tanto, no solo se pretende fabricar un producto con el objetivo de
venderlo, sino q abarca otros aspectos, como en la mejora de las condiciones
de trabajo y en la formacin del personal. La calidad total puede entenderse
como la satisfaccin global a la actividad empresarial.
Existen 4 principios empleados en la calidad total:
1234-

Cumplir con los requisitos

La prevencin
Compromiso con el cero defecto
Precio del incumplimiento

CUMPLIR CON LOS REQUISITOS: La calidad consiste en cumplir con los requisito
del cliente q describen el producto o servicio para su satisfaccin, se trata de
satisfacer al cliente en sus requisitos .Si los requisitos no se alcanzan se
transforman en un incumplimiento, ya que fueron acordadas previamente.
PREVENCION: Indica que toda accin debe orientarse a la prevencin. La
prevencin implica comunicar, planificar trabajar y aprobar de tal manera que
se eliminen de tal manera las oportunidades de incumplimiento. Es el nico
sistema eficiente que permite alcanzar la calidad disminuyendo los costos e
ineficiencia para cumplir con los requisitos desde la primera vez, se necesita un
sistema q prevenga los errores antes de q ocurran.
COMPROMISO CON EL CERO DEFECTO: Para la calidad total es necesario tener
una norma bien especificada contra la cual se pueda comparar el diseo .Esta
norma es el cero defecto , que significa cumplir siempre con los requisitos
acordados del cliente .Cero defecto es un estndar o norma clara de realizacin
entendible y alcanzable a quienes componen la organizacin, que implica el
compromiso de todas las personas involucradas en el proceso de trabajo hacia
una misma direccin: trabajar juntos en pos de entregar productos o servicios
satisfactorios a los clientes y a la sociedad. Es necesario establecer normas
para que todos las entiendan y puedan respetarlas y cumplirlas, trabajar juntos
en todos los niveles de la organizacin, a fin de entregar productos y servicios
confiables y satisfactorios para los clientes y la sociedad. Cero defectos es el
compromiso total con la calidad para cumplir con todos los requisitos del
trabajo, desde un primer momento y para siempre, en donde el incumplimiento
es inaceptable ya que no satisface los requisitos del cliente y genera ms
costos.

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EL PRECIO DEL INCUMPLIMIENTO: Es la manera de medir la calidad calculando

lo que cuesta hacer las cosas mal; cuando se calcula se descubre cunto
cuesta no cumplir con los requisitos desde la primera vez y siempre. Es el
precio del desperdicio en tiempo, esfuerzo y materias primas mal utilizadas, un
precio que no se tiene por qu pagar y se debe evitar. Es un sistema de
medicin que brinda una herramienta que permite medir cuanto se ha
prosperado hasta el momento y en qu reas se necesita mejorar.

6. CONCLUSION
Para estar en ventajas con otras empresas, es necesario satisfacer las
necesidades explicitas e implcitas de los consumidores, controlando el proceso
de produccin desde el inicio hasta el final, y solucionando los errores que se
presenten para que, gradualmente, se llegue a la excelencia o calidad total.
La calidad total es necesaria para el desarrollo de una empresa, pero esto
implica hacer muchos esfuerzos y atravesar muchos cambios, sin esperar
resultados instantneos. No se debe basar tanto en el enfoque racionalista y
cuantitativo de la administracin ya que no permite desenvolverse muy bien en
este mundo globalizado y sumamente cambiante, sino que es imprescindible
cambiar este enfoque convencional por otro basado en la realidad y en el
contexto en que se desarrolla.

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7. BIBLIOGRAFIA
http://www.laqi.org/art/laqi_art_16.pdf
http://productividad2.blogspot.com.ar/2007/07/calidad.html
http://calidadproducgrp5.blogspot.com.ar/
https://www.emprendices.co/calidad-total-origen-evolucion-y-conceptos/
http://www.buenastareas.com/ensayos/Monografia-CalidadTotal/4962343.html
Texto Vctor A. Parisi. Apuntes de catedra, UNIDAD 10
https://es.wikipedia.org/wiki/Sistem_de_gesti%C3%B3n_de_la_calidad

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