Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
Con la idea de buscar alguna actividad que las pudiera distraer por las tardes, y guiadas por
su gusto por la cocina, Diana Castro y Andreina Stagg decidieron tomar clases de
gastronoma en la Escuela de los Chefs, hace tres aos. Ellas nunca imaginaron que esa
experiencia les dara la posibilidad de emprender negocios propios.
Se conocieron en el colegio Balandra, donde trabajan como maestras, all se hicieron
amigas y descubrieron que compartan el gusto por la cocina, preparando dulces y opciones
de sal. Un da, as de imprevisto, una amiga nos propuso participar en una feria con
productos artesanales, sin poderlo pensar mucho ya que en tres semanas comenzara dicho
evento, aceptamos y eso nos permiti ver que nuestros productos s tenan acogida, cuenta
Diana.
Es as como con una inversin de unos $ 1.500 de sus ahorros compraron una refrigeradora,
un horno y moldes, que instalaron en la casa de Diana, en La Puntilla. Comenzaron con
dips de sal, combinando recetas aprendidas en la Escuela de los Chefs, con cambios que
salan de su imaginacin, probando y creando una receta original. De esta manera surgi
D'Adri.
Al principio no fue fcil coger el ritmo del negocio. Trabajbamos en el colegio de 07:30 a
15:30, luego llegbamos a la casa a ver los pedidos que tenamos y a salir a comprar los
ingredientes, luego regresbamos a prepararlo todo, a veces nos acostbamos recin a las
03:00, acota Diana.
Ella asegura que desde un inicio les fue bien en el negocio, por lo que decidieron darse a
conocer ms vendiendo cenas navideas.
Cuando los clientes compraban nuestros dips, siempre nos preguntaban si tenamos alguna
bebida para acompaar, entonces eso nos hizo pensar en crear un nuevo producto, dice.
As surgi Cheers 2 go, el segundo emprendimiento, en noviembre del 2015, por el que
venden sangras caseras a base de vino tinto, blanco y champn.
Actualmente tienen ms de 20 dips; los ms pedidos son el de pesto con tomates secos, bola
de queso con tocino y kanikama, que tiene un sabor similar al sushi. Los precios oscilan
entre $ 12 y $ 15. Las sangras personales estn en $ 5 y la de champn a $ 6. Hay de un
litro y un galn.
Entregan sus productos bajo pedido, con dos puntos de entrega: La Puntilla y Los Ceibos.
Tambin hay entrega a domicilio. Los pedidos se deben hacer con 48 horas de anticipacin.
http://www.eluniverso.com/noticias/2016/03/31/nota/5494
584/hobby-ellas-se-convirtio-negocio
CARAMELOS ARTESANALES Y PERSONALIZADOS
18 DE ABRIL
Carolina Guamn
Carolina Guamn vio la necesidad de impulsar un emprendimiento ofreciendo al pblico un
caramelo artesanal con diseos y sabores diferentes a los comunes, Hace un ao
aproximadamente ella empez con los dulces Maxdolcy, con una inversin de alrededor de
5000 dlares para montar su negocio en Cuenca, el sabor de sus dulces son de diversos
sabores como: sanda, pia, cereza, fresa, limn, mandarina, coco, mango entre otros al
igual que el diseo dependiendo el gusto del cliente y para toda ocasin.
Tiene presentaciones de 60, 80, 160 y 230 gramos.
Los envases pequeos tienen caramelos de dos sabores, los de 80 gramos cuatro y a partir
de la presentacin de 160 llevan 14 sabores. Los costos van de USD 3 hasta los 10,
dependiendo del tamao, todo el trabajo que se realiza es artesanal.
Su materia prima es la azcar blanca, glucosa y esencias.
Cada da produce 25 kilos y cuando se acercan fechas especiales la cantidad se duplica.
La mayora de la produccin se comercializa en Cuenca a travs de su local o en los
supermercados de la ciudad.
caramelo
artesanal
por
las
promociones
realizadas
en
las
ferias.
empezaron a crear la plataforma, tuvieron muchos problemas como ellos mencionan ya que
no encontraron informacin actual pero gracias a su to quien es ingeniero en sistemas y a
los apuntes de su abuelo quien fue gua de turismo pudieron lograr subir informacin a la
plataforma.
En la actualidad esta plataforma ya se encuentra cargada alrededor de 800 parroquias a
nivel nacional.
Fuente:
Una
aplicacin
para
conocer
las
fiestas
tradicionales.
El
Comercio.
ROMPOPE LA HABANA
4 DE ABRIL
Mara del Carmen Moreira es ingeniera en agroindustria. Foto: Juan Carlos Prez
La bebida artesanal, preparada con leche, huevos y licor de caa es una tradicin para las
familias de la provincia de Manab conocida como rompope, la cual es brindada a las
visitas. Mara del Carmen Moreira encontr en esta antigua prctica una razn para
emprender con una microempresa. Esta idea surgi cuando necesito realizar su proyecto de
tesis de grado, que le ayudo a conseguir su ttulo de ingeniera en agroindustria, en la
Pontificia Universidad Catlica (PUCE). Su iniciativa deba ser un trabajo real, prctico y
novedoso, por lo que en el proceso de creacin del negocio.
As naci la marca Rompope la Habana cuyo nombre se debe a la identidad de sus abuelos,
donde con la ayuda de ellas conoci los secretos de la mezcla.
Sus inicios fueron complicados ya que el producto no duraba tanto tiempo y tomaba un
aspecto granulado y agrio. Entonces la emprendedora fue tras la busca de frmulas para que
garantice la durabilidad del producto por mucho ms tiempo. Mara del Carmen Moreira
recuerda que tuvo que dejar de utilizar canela y clavo de olor, y agregarle una dosis
equilibrada de licor de caa. Entonces, con ms confianza en lo que haca, se involucr en
las ferias y ruedas de negocios que promovan las instituciones pblicas de la provincia
manabita.
Mara del Carmen Moreira trabaja a pequea escala y su nico colaborador es su esposo
Jos Monges. Los equipos que constan en su rea de trabajo son dos agitadores de acero
inoxidable, una cocina industrial y una envasadora artesanal.
Cifras
Supermercado Ta
Corporacin Favorita
Juan David Gmez y Demetrio Santander son los presidente y gerentes de la empresa
Waykana, ellos en unos de sus viajes llegaron a Tena y de esta manera conocieron la
guayusa que fue utilizada en una ceremonia tradicional en la zona , quedaron sorprendidos
con esta experiencia nica y a partir de esto quisieron trabajar con ella, le dieron un color
diferente al normal en este caso verde el cual lo consiguen mediante el procesamiento de
secado del producto con una combinacin de temperaturas , con esto deja a las hojas con un
sabor ms suave y menos amargo que el original, llegaron a esta fase luego de un periodo
de investigacin y experimentacin.
Entonces decidieron trabajar con las comunidades del Oriente en especial con las de Napo,
es de aqu que obtienen el 50% de las hojas de guayusa que requieren para elaborar su
producto, el otro 50% lo consiguen de Pastaza, Orellana y Sucumbos.
Su negocio inicio a mediados del ao pasado y durante ese ltimo semestre comercializaron
alrededor de 7000 unidades entre cajas de t y fundas de hojas en Guayaquil, Cuenca, Quito
y Baos.
En cuanto a los precios la caja trae 20 bolsas y cuesta $5,99, las fundas trituradas salen a
$8,99.
HUAMAG-WUASI
Bamb Verstil
21 DE MARZO
Redaccin: Alforja de la economa.
CIFRAS
Numero
de
artesanas
mensualmente
Cantidad de materia prima utilizada 100 metros optimizando el material.
mensualmente
Artesanas vendidas mensualmente
De 50 a 100 productos