UNIVERSIDAD NACIONAL DE HUANUCO HERMILIO

VALDIZAN
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y TURISMO
CARRERA PROFESIONAL TURISMO Y HOTELERIA

TEMA: TALENTO HUMANO

DOCENTE: LIC JHONY CALDERON CAHUE

CURSO:

GESTION DEL CAPITAL HUMANO

AO / CICLO: V CICLO
INTEGRANTES:

ALVARADO VICENTE ,Madyuri

TALENTO HUMANO

1. LAS OPORTUNIDADES EN UN MERCADO LABORAL CAMBIANTE

1.1

COMO ESTA EL ESCENARIO LABORAL PERUANO

El actual mercado laboral ya no ofrece trabajos para toda la vida, la economa dinmica
de hoy cambia las situaciones competitivas de las empresas, fenmenos como la
globalizacin, la bsqueda de mano de obra barata, productividad, son conceptos que se
escuchan con regularidad, es normal noticias como que la empresa "X" se fue del pas
para localizarse en Centroamrica. Estas situaciones hacen que profesionales
capacitados y competitivos salgan al mercado con desespero a buscar oportunidades.
En Trabajodigno.pe asumimos la tarea de presentar una mirada sobre los avances (y
retrocesos) en materia laboral y de empleo, y los retos que deber enfrentar el prximo
gobierno.
El trabajo como accin productiva y fuente de ingresos, derechos y bienestar social sigue
siendo una aspiracin y una deuda pendiente para un amplio sector de trabajadores
peruanos. Un 55% de los trabajadores dependientes del sector empresarial privado labora
en la informalidad laboral (sobre todo en el caso de las microempresas), esto es, sin
acceso a la seguridad social ni a derechos laborales. Apenas el 6% de los asalariados
privados formales se encuentra sindicalizado y puede negociar colectivamente.
El empleo nunca fue una prioridad y lo poco que se hizo perdi fuerza y empuje conforme
los grupos de poder asentaron su influencia. Ninguno de los objetivos contenidos en los
planes inciales se cumpli a cabalidad.
Las propuestas electorales de gobierno apuntaban a desarrollar relaciones laborales que
concilien la eficiencia econmica con la equidad. Para ello se plante como polticas de
gobierno:

Promover el pleno funcionamiento del Consejo Nacional de Trabajo (CNT).

Esta instancia, compuesta por representantes del Ejecutivo y los principales
gremios empresariales y centrales sindicales, ha quedado totalmente desdibujada
y carente de importancia poltica.
Fiscalizacin efectiva del respeto a los derechos laborales y de las
condiciones de salubridad y seguridad del trabajo.
Se aumentar significativamente el nmero de inspectores de trabajo. Ni lo uno, ni lo
otro. La importante Ley de Seguridad y Salud Ocupacional

Asegurar el respeto efectivo de los derechos laborales (libre sindicalizacin y

negociacin colectiva, vinculndola a los aumentos de la productividad). En esto

tampoco se perciben resultados significativos. Slo 6 de cada 100 trabajadores

formales del sector empresarial privado estn afiliados a una organizacin sindical,
en un contexto de escaso incentivo para la sindicalizacin dado el predominio de
la contratacin temporal y la normatividad que restringe el pleno ejercicio de los
derechos colectivos.
Programas de incentivos a la formalizacin de las MYPES consistentes en el
aseguramiento de los trabajadores de todas aquellas empresas que se formalicen
y, al mismo tiempo, se comprometen a cumplir con sus obligaciones tributarias y
con estndares laborales bsicos.
Implementar sistemas de capacitacin de acuerdo a la demanda, para

facilitar la empleabilidad de la oferta laboral subempleada y desempleada. El

prepuesto para los Programas orientados a la empleabilidad e insercin laboral es
limitado y en los ltimos aos se ha visto reducido significativamente. Esta
situacin, entre otras causas, explica su escaso impacto.

1.2
ANALISIS DE LA ESCAZESY ROTACION DEL PERSONAL
El total de trabajadores que se retiran e incorporan, en relacin al total de
empleados de una organizacin es conocido como rotacin del personal. Tener el

control sobre la rotacin del personal es primordial para el cumplimiento de los

objetivos de la empresa, para poder tener dicho control es indispensable vincular
los intereses de los trabajadores con los objetivos de la empresa para as producir
beneficios mutuos que garanticen la satisfaccin del empleado y la empresa, sin
subordinar unos de otros. Para las empresas uno de sus principales
inconvenientes es el de los costos que representa la excesiva rotacin, ya sea por
trmites de seleccin del personal, capacitacin y la poca eficiencia que resulta
de su trabajo. Las causas de rotacin se dividen en causas de rotacin forzosa y
causas de rotacin voluntarias

ANTECEDENTES
Para toda empresa es de alto inters que su personal mantenga una estabilidad
pues esto ayudara a garantizar su eficiencia, es por ello que decimos el fenmeno
de rotacin no es una causa sino un efecto de un conjunto de factores que se
encuentran tanto externa como internamente en la organizacin que est
relacionado de manera directa con el trabajador.

El fenmeno de rotacin puede ser definido como el total de trabajadores que

se retiran e incorporan, en relacin al total de empleados de una organizacin. Es

decir una renovacin constante de personas en una empresa debido a las altas y
bajas en un periodo determinado
Tener el control sobre la rotacin del personal es primordial para el cumplimiento
de los objetivos de la empresa, pues cuando una persona se retira de la
organizacin lleva consigo todo el conocimiento y experiencia adquirida. Para
poder tener dicho control es indispensable vincular los intereses de los
trabajadores con los objetivos de la empresa para as producir beneficios mutuos
que garanticen la satisfaccin del empleado y la empresa, sin subordinar unos de
otros.

Por qu sucede la rotacin de personal?

El total de trabajadores que se retiran e incorporan, en relacin al total de empleados de
una organizacin es conocido como rotacin del personal.

Tener el control sobre la rotacin del personal es primordial para el

cumplimiento de los objetivos de la empresa.
Las causas de rotacin se dividen en causas de rotacin forzosa y causas
de rotacin voluntarias.
El fenmeno de rotacin puede ser definido como el total de
trabajadores que se retiran e incorporan, en relacin al total de empleados
de una organizacin.
La rotacin de personal en un restaurante pueden ser a causa de la misma
rutina que realizan da a da

 el personal debera estar preparado en distintas reas de la empresa para

poder cubrir en caso alguien se ausenta.

1.3

EN UN PERU CAMBIANTE

Un aspecto ampliamente conocido de la economa global del siglo XXI es el

surgimiento de los llamados pases emergentes. Pero el realineamiento
econmico mundial de las dos ltimas dcadas va mucho ms all y representa
una transformacin de importancia histrica, comparable a la revolucin industrial,
de la que destacamos los siguientes aspectos:

1. El centro de gravedad de la economa internacional se desplaza rpidamente hacia

Oriente y el Sur: an ms dramtico, ms de la mitad del crecimiento econmico a

nivel mundial en los ltimos 15 aos ha sido generado por los pases emergentes
y en desarrollo. Como consecuencia, las economas que no son miembros de la
OCDE ya representan el 49% del PIB global, que segn las proyecciones llegar
al 57% en 2030. La crisis econmica que ha golpeado fundamentalmente a los
pases de la OCDE ha acentuado estas tendencias
2. La divisin tradicional entre pases desarrollados y pases en desarrollo ya no
es tan significativa. Las enormes divergencias entre pases requieren de una
nueva clasificacin que defina mejor su evolucin econmica. La OCDE

1.4

COMO ESTA LA
EMPRESA LA
EMPRESA TURISTICA

Hoy en da la mayora de las empresas tursticas, hablando especficamente de

establecimientos de hospedaje, ofrecen como parte de sus servicios

complementarios al de alojamiento el servicio de venta de alimentos y bebidas, por
lo que dentro de estos hoteles podemos encontrar restaurantes y bares, tambin
conocidos como centros de consumo, que ofrecen alimentos y bebidas a los
huspedes y clientes; dependiendo del tipo de hotel que se trate sern los centros
de consumo existentes, casi siempre son operados y administrados por el mismo
hotel, aunque tambin se puede dar el caso de que un restaurante independiente
pague una renta y se instale adentro del hotel, como establecimiento de alimentos
y bebidas que pertenece a una empresa turstica tendr que seguir estndares y
lineamientos establecidos por la marca de la empresa, ya que el nombre y
prestigio del lugar dependen tambin de todos los centros de consumo y
servicios que se brinden en el lugar, en muchas ocasiones un factor clave para
que un turista decida seleccionar un hotel es la cuestin del servicio de alimentos
y bebidas, adems de ser considerado como uno de los mayores fuentes de
ingresos del establecimiento

En este apartado veremos el organigrama y funciones de un restaurante que es

parte del hotel y depende su operacin de las polticas de la empresa hotelera.
Aunque los puestos son similares en todos los establecimientos de alimentos y
bebidas, existe una diferencia en la parte administrativa y de toma de decisiones;
en un restaurante independiente las decisiones las toma el gerente mientras que

en el hotel tiene que pasar por varios filtros entre esos la gerencia general para
autorizar cambios en la estructura, mens o cualquier otro que se desee hacer o
implementar.
El siguiente organigrama te muestra de manera general todos los departamentos y
puestos involucrados en el servicio de alimentos y bebidas en un establecimiento
de hospedaje y todos dependen del gerente general, al que cada uno de los
departamentos involucrados tendr que darle resultados positivos en cuanto a
operacin e ingresos de los mismos

1.5
AQUIENES TENGO
Personas que laboran dentro de una organizacin
CUALIDADES PRINCIPALES:

Constitucin fsica y mental saludable.

Estatura, constitucin y edad segn el establecimiento.
Higiene personal.
Corts, educado y con buenos modales.
Espritu de servicio.
Escolaridad mnima de secundaria.
Conocimientos mnimos de servicio de comedor.
Simpata, personalidad y responsabilidad.
Puntualidad y obediencia.
Capacidad de retencin.
Conocimientos bsicos de gastronoma.
Conocimientos bsicos del servicio de bebidas.
Trato agradable y buen juicio.
Presentacin impecable.

Bilinge de preferencia.
Habilidad y responsabilidad para tomar decisiones.
Aptitud para control y manejo de personal.
Conocimiento de relaciones humanas.

Es necesario comprobar, con un certificado mdico, el perfecto estado de salud de

los empleados , ya que debe comprobarse que no padezcan enfermedades
infecciosas como tuberculosis, infecciones venreas, padecimientos en la piel,
disentera amebiana o bacilar, tifoidea, etc., y verificar que gozan de una buena
salud y no padecen alguna enfermedad transmisibles.
Todos los restaurantes deben dar las facilidades mnimas a los empleados, no
contar con un cuarto de bao, el cual no debe estar cerca, y mucho menos dentro
de un cuarto con alimentos, bebidas o utensilios almacenados. Las puertas de
estos cuartos deben tener mecanismo de cierre automtico. El piso de las paredes
deben estar pintados de blanco y de ser un material fcil de limpiar. Debe estar
bien ventilado y solamente para los empleados.

El bao siempre debe tener jabn y toallas de papel de desechable. Se

recomienda que estos cuartos tengan siempre carteles visibles donde se les
indique a los empleados que deben lavarse las manos antes de y despus de
usarlos y, por supuesto, antes de empezar a trabajar.

2. LAS OPORTUNIDADES DE ATRAER AL MEJOR PERSONAL

2.1 EXISTE GENERACION EN EL PERU

BUENOS TIEMPOS. Al 2015, en el Per, 4 de cada 5 millennials haban

culminado sus estudios superiores, y el 79% de ellos se encuentra apto para
enfrentar el mundo laboral.
Los millennials, tambin conocidos como la Generacin Y, o como los adultos
jvenes de hoy, son aquellas personas que nacieron entre los aos 1980 y 2000, y
que conocieron de primera mano todo lo concerniente a la evolucin tecnolgica
de fines del siglo XX. Es decir, son usuarios de la tecnologa, el Internet y
dispositivos electrnicos porque nacieron y crecieron con estos durante el
desarrollo de los mismos.
Respecto al tema, hay grandes cantidades de estudios sobre quines son y cules
son sus principales caractersticas. Pero as como se los puede encasillar en un
determinado periodo de tiempo, tambin hay investigaciones que prefieren no
hacerlo y basarse, especficamente, en sus habilidades y destrezas adquiridas
durante su crecimiento.

2.2 ES IGUAL A LOS OTROS PAISES

Nuestros empleados no son reclutas ni sirvientes; como mucho, son voluntarios.

Por ms que a las empresas les parezca que sus empleados las necesitan y
dependen de ellas.
Las empresas pueden emplear diversos tipos de pruebas escritas en sus procesos
de seleccin para identificar a los posibles candidatos ideales. En la mayora de

los casos, los tests de seleccin son previos a las entrevistas personales con el
objeto de filtrar a los candidatos cuyo perfil (conocimientos, personalidad,
aptitudes, memoria, agilidad mental, comportamientos, etc.) En ocasiones, los
tests requieren respuestas de SI/NO, de elegir entre una o varias opciones, de
escribir una breve frase, etc. Los tests constituyen una prueba ms del proceso de
seleccin, y no siempre sern los responsables de que consigas o no un trabajo.
Tan slo sirven como filtro inicial y como un complemento a las entrevistas que
podr decantar o no la balanza a tu favor.

2.3 COMO ALINEAR LAS CARACTERISTICAS DE LOS COLABORADORES

POTENCIALES PERUANOS Y DE MI OFERTA LABORAL

CARACTERSTICAS DE UN COLABORADOR DE ALTO DESEMPEO

Todas las organizaciones buscan que sus colaboradores mantengan un ptimo

nivel de desempeo que les permita realizar sus tareas, cumplir sus funciones y
alcanzar los objetivos esperados en el tiempo adecuado.
Lo que cualquier jefe quisiera es contar con colaboradores de alto rendimiento,
personas que le permitan llevar a cabo planes estratgicos efectivos para lograr
las metas globales de la compaa en el tiempo y la forma deseadas

CARACTERSTICAS DE ESTE TIPO DE PERSONAS, LAS CUALES

CONFIGURAN EL ESCENARIO PARA ALCANZAR UN ALTO NIVEL DE

DESEMPEO Y PRODUCTIVIDAD DENTRO DE UNA ORGANIZACIN.

VEAMOS:

SABER ESCUCHAR:

Los empleados de alto desempeo escuchan a sus colegas, jefes y colaboradores

con atencin y respeto, controvierten con argumentos y aceptan los comentarios y
sugerencias que se les entregan en un proceso de retroalimentacin.
POSITIVISMO:

Los mejores empleados se centran en lo positivo. Aunque no siempre sucedan

cosas positivas en una empresa, estas personas buscan identificar el lado bueno
de cada situacin, aun cuando sea muy negativa, para convertirla en una
oportunidad de mejora y no volver a cometer los errores que llevaron a que as
fuera.
RESPONSABILIDAD:

Los empleados de alto desempeo tienen claras sus funciones y

responsabilidades y se hacen cargo de los errores y los aciertos que se cometan
durante la ejecucin de las tareas que estn a su cargo. Estas personas no
buscan excusas, cumplen con los tiempos de entrega de sus proyectos, no se
comprometen con fechas imposibles y si no pueden terminar a tiempo, lo
comunican a su superior para explicar las razones y establecer una nueva fecha.

MANEJO DEL TIEMPO:

Los empleados de gran rendimiento son capaces de manejar el tiempo disponible

y cumplir con sus reuniones, citas, entregas y tareas sin mayor inconveniente.
Todo depende de la cuidadosa planeacin de las actividades y del manejo que le
den a los recursos con los que cuentan para cumplir con su trabajo y obligaciones
en un tiempo razonable. Estas personas saben cundo decir no y no defrauda a
sus jefes cuando se comprometen con algo

OBJETIVOS PROPIOS

Estos colaboradores establecen sus propias metas y no se quedan nicamente

con las que les asigna la compaa. Buscan oportunidades para terminar
proyectos antes del tiempo estipulado y formas para optimizar los recursos y el
presupuesto de los mismos. Los empleados de alto desempeo buscan identificar
oportunidades para aprovecharlas y superar sus propias expectativas, las de su
equipo y la empresa.

3. LAS OPORTUNIDADES DE FIDELIZAR A LOS MEJORES

3.1 COMO OPTIMIZAR LA INTERACCION CON LOS COLABORADORES

Un buen servicio significa satisfacer las necesidades o expectativas del cliente,
cuando est en contacto con su proveedor. Por lo tanto al servicio se le considera
al conjunto de actividades interrelacionadas que ofrece un suministrador con el fin
de que el cliente obtenga el producto en el momento y lugar adecuado y se
asegure un uso correcto del mismo. La prestacin de un servicio puede implicar
varias actividades, por ejemplo:
REALIZA ACTIVIDADES FUERA DE LA OFICINA
Las actividades recreativas y ajenas al contexto laboral pueden ser ideales para
motivar el trabajo en equipo y las relaciones entre sus miembros. Al menos una
vez al mes planea una reunin (de preferencia al aire libre) donde convivas con
tus colaboradores y se despejen del estrs del trabajo diario. Podras organizar un
partido de futbol, un da de campo o la visita a un recinto cultural o evento
artstico.
Recuerda que la integracin es fundamental para aumentar la lealtad por la
empresa y mejorar el clima laboral.
IMPULSA UNA ACTIVIDAD SOCIAL O PRO-AMBIENTAL

Adems de ser una responsabilidad que tienes como empresa y de mejorar tu

imagen al interior y al exterior, sumarte a una causa social y/o ambiental puede ser
una estrategia efectiva para que tus empleados trabajen como equipo en pos de
un objetivo y conozcan una parte ms humana de ti y de sus colegas.

DANDOLES INCENTIVOS
Los Lderes tienen la incansable labor de proporcionar ambientes de trabajo que
provoquen la motivacin de sus colaboradores, a fin de promover la interaccin y
la germinacin de relaciones significativas que redunden en la mejora del
desempeo laboral.
Un mtodo que ayudara a los Lderes o gerentes a fabricar relaciones
motivadoras y productivas consiste en buscar, con su iniciativa personal, mejorar
la conexin y el servicio que prestan a sus colaboradores y, luego, escuchar las
sugerencias que ellos puedan tener, para descubrir lo que realmente aporte valor
a los niveles de desempeo.

3.2 ESTRATEGIAS BASADAS EN ESTILOS DE VIDA

3.3 RELACIONAMIENTO
En el entorno econmico actual, quien tiene un cliente tiene un tesoro. As que
dada la influencia de tus clientes sobre los beneficios de tu empresa, considera
vital cultivar la relacin con tus clientes. Si trabajas para mejorar tu relacin con
ellos logrars su fidelidad e incluso podrn llegar a recomendarte, multiplicando

as tus ingresos. Como ves, son muchas las ventajas para ponerte manos a la
obra y tratar de mejorar tu relacin con tus clientes.
PASOS PARA EL BUEN FUNCIONAMIENTO DEL RELACIONAMIENTO
1.

SE FLEXIBLE Y ESCUCHA SUS PETICIONES. Si deseas mantener a tu

cliente satisfecho, considera ser ms flexible y mantente atento a sus
peticiones. En ocasiones, por ejemplo, tus propuestas comerciales pueden
estar cerradas de antemano sin considerar las necesidades especiales de tus
clientes. Escchalos, entiende qu necesitan y mustrate atento a sus
peticiones, siempre que sea posible.

2. TEN UNA ACTITUD RESOLUTIVA ANTE EL CONFLICTO. Por mucho que

intentes evitarlo, en algn momento puede surgir un conflicto de intereses con
tu cliente. Mantn una actitud resolutiva, busca en cada crtica el modo de
mejorar y dar un mejor servicio o producto. Si tu cliente ve que sales reforzado
de cada crtica superando sus expectativas, logrars demostrarle que eres
capaz de solventar cada conflicto con una solucin.
3. CONOCE A TU CLIENTE Y PREOCPATE POR SUS NECESIDADES,
OFRCELE UNA SOLUCIN PERSONALIZADA. Cuanto mayor es tu relacin
con el cliente y ms tiempo le dedicas, mejor es tu conocimiento sobre l.
Aprovecha cada oportunidad de interactuar con l para conseguir entender sus
necesidades actuales y futuras. Avnzate y ofrcele una solucin personalizada
a sus intereses, sentir que le has estado escuchando y le conoces a la
perfeccin.
4. BUSCA MEJORAR TU SERVICIO AL CLIENTE. HAZ UNA LISTA CON LOS
PUNTOS A MEJORAR DE TU SERVICIO AL CLIENTE. Proponte corregir tus
debilidades en un plazo de tiempo lo ms breve posible. Piensa que el servicio
y el trato recibido son las bases para establecer la relacin con el cliente. De
ella depende, en gran medida, el futuro de vuestra unin.
5. FOMENTA EL TRATO PERSONAL Y REALIZA UN SEGUIMIENTO DE TU
CLIENTE. El trato personal que recibe tu cliente es uno de los principales
puntos de encuentro con tu marca. Tus empleados representan de algn modo
directo los valores de tu marca y debes concienciarles de su importancia.
Adems, te recomendamos que realices un seguimiento de tu cliente, en cada
encuentro con l. De este modo sabrs, cules son sus consultas ms
frecuentes, sus peticiones y sus experiencias con tu empresa.

3.4 PLANES DE BENEFICIOS SOCIALES

Una considerable parte de la remuneracin total est constituida por beneficios y

servicios sociales que constituyen los costos de mantenimiento del personal. La
remuneracin directa es el salario (proporcional al cargo ocupado) mientras que la
remuneracin indirecta (los servicios y los beneficios sociales) es generalmente
comn a todos los empleados, independientemente del cargo ocupado. Los
servicios y beneficios sociales son medios indispensables de complemento y
apoyo proporcionados y financiados por la empresa para estimular y mantener la
fuerza de trabajo en un nivel satisfactorio de moral y productividad. Los servicios y
beneficios sociales suelen abarcar tanto los beneficios establecidos por la ley
(seguro de accidentes de trabajo, seguros sociales, etc.) como los beneficios extra
o marginales (fringe benefits, como transporte de la casa a la empresa y de vuelta,
seguro de vida colectivo, etc.)
ALGUNOS BENEFICIOS SOCIALES SON:
Actitud modificada del empleado en cuanto a los beneficios sociales
Exigencias de los sindicatos
Legislacin impuesta por el gobierno
Competencia entre las empresas en disputa por los recursos humanos
Controles salariales exigidos por el gobierno
Altos impuestos atribuidos a las empresas

VENTAJAS DE LOS BENEFICIOS

PARA LA EMPRESA
PARA EL EMPLEADO
Elevar la moral de los empleados
Ofrecer conveniencias no evaluables en
dinero
Reducir el turno ver y el ausentismo
Ofrecer asistencia disponible para
solucionar problemas personales
Elevar la lealtad del empleado para con la Aumentar la satisfaccin en el trabajo
empresa
Aumentar el bienestar del empleado
Contribuir en el desarrollo personal y el
bienestar individual
Facilitar el reclutamiento y la
Ofrecer los medios para mejorar las
retencin del personal
relaciones sociales entre los empleados
Aumentar la productividad y disminuir el
Reducir sentimientos de inseguridad
costo del trabajo individual
Demostrar las direcciones y objetivos de la Ofrecer oportunidades adicionales para
empresa para con los empleados
asegurar el status social
Reducir disturbios o quejas
Ofrecer compensacin extra
Promover relaciones publicas con la
Mejorar las relaciones con la empresa
comunidad
Reducir las causas de insatisfaccin

3.5 ESTRATEGIAS DE COMUNICACIN

La comunicacin en el restaurante: un activo que hay que gestionar
El concepto de comunicacin significa mucho ms que el envo de un mensaje. El xito de
sta no depende de la cantidad de mensajes sino de la comprensin (lectura) que de
estos se hagan y lgicamente para que esto se produzca adecuadamente se deben
considerar aspectos como la cultura, los niveles de socializacin, el perfil psicolgico y, en
muchos casos, hasta el umbral perceptual del pblico al que se dirige. Para ilustrar lo
anterior me atrevo a plantear que no es lo mismo decir: No somos taumaturgos, pero lo
intentamos a decir No hacemos prodigios pero lo intentamos ntese que si aplicamos el
primer ejemplo lo interpretar un pblico muy especfico cuyo nivel intelectual es alto y
poseen un vocabulario extenso. Si aplicamos el segundo ejemplo lo interpretar un
pblico mayor.
Siguiendo con el refranero popular hay otro que dice que son los pequeos detalles los
que marcan las grandes diferenciasy nada ms cierto. Muchos empresarios lo han
empleado en algn que otro momento; gran parte reconociendo actos sencillos de gran

valor para el cliente. No enviar a obstante, no puedo dejar de sealar que existen gran
cantidad de mensajes que se pueden travs de sencillos detalles y que generan
diferencias.

La estrategia de comunicacin en el restaurante. Ingrediente para el xito

Se dice que junto con la gestin econmica y financiera, adems de la de los recursos
humanos, la comunicacin contribuye a lograr los objetivos que se propone la empresa.
Conceptualmente se puede expresar que la comunicacin es un proceso de interaccin
que se produce entre los seres humanos. Es un fenmeno de carcter social que abarca
todos los actos que se producen para trasmitir o intercambiar informacin y que
comprende el uso de distintos medios o canales.
Las empresas apuestan muchas veces por publicitar cuando les conviene, en momentos
cumbres donde se presenta una personalidad o cundo va a ocurrir un acontecimiento
nico en el momento, y desafortunadamente lo hacen sin considerar los planes
estratgicos y de marketing de la organizacin.

4. LAS

OPORTUINIDADES QUE NOS OFRECE EL MARCO LEGAL

El marco legal nos proporciona las bases sobre las cuales las instituciones construyen y
determinan el alcance y naturaleza de la participacin poltica. El marco legal de una
eleccin, y especialmente los temas relacionados con la integridad de la misma,
regularmente se encuentran en un buen nmero de provisiones regulatorias y leyes
interrelacionadas entre s.
Su fundamento en muchos pases es La Constitucin en tanto suprema legislacin, que
se complementa con la legislacin promulgada por un parlamento o legislatura donde se
incluye una ley electoral (leyes, que incluyen provisiones para el proceso electoral, el
financiamiento de campaas electorales y derecho de los ciudadanos al voto), leyes,
cdigos penales, y Regulaciones, que incluyen Cdigos de Conducta/tica, dados a
conocer por distintas instancias reguladoras que guardan estrechos vnculos con la
materia electoral.

EJM

MARCO LEGAL
RESTAURANTE ANITA CON VENTA DE COMIDA CHINA, S.A.
De acuerdo a lo que establecen las diferentes leyes y reglamentos del restaurante,
el restaurante Anita con venta comida china S.A deber de funcionar bajo las
siguientes normas, leyes y reglamentos federales estatales y municipales. Todo
esto para su correcto funcionamiento.
IMPUESTOS FEDERALES.LEY GENERAL DE SOCIEDADES MERCANTILES.
(ADMINISTRATIVAS)
De acuerdo a la ley general de sociedades mercantiles sealado en los artculos
siguientes del captulo I de la constitucin y funcionamiento de las sociedades en
general:
Articulo 1
. Esta ley reconoce las siguientes especies de sociedades mercantiles
Artculo 4.se reputaran mercantiles todas las sociedades que se constituyan en alguna de
las formas reconocidas en el artculo 1 de esta ley.
Artculo 5.las sociedades se constituirn ante el notario y en la misma forma se harn contar
con sus modificaciones. El notario no autorizara la estructura cuando los estatus o
sus modificaciones contravengan lo dispuesto con esta ley.
Artculo 6.la estructura constitutiva de una sociedad deber contener:
los nombres, nacionalidad y domicilio de las personas fsicas o morales que
constituyan la sociedad.
el objeto de la sociedad.
su razn social o denominacin social.
su duracin.
el importe del capital social

5. LAS OPORTUNIDADES DE SINERGIA CON LA GESTION

EMPRESARIAL
5.1 COMO VE LA GERENCIA GENERAL A LA GERENCIA DEL CAPITAL
HUMANO

Hablar de gestin humana como un proceso clave en el incremento de la

productividad pasa por el reconocimiento que tiene comprender el alcance de las
funciones propias de quienes tienen la responsabilidad de gerenciar el factor
humano como elemento clave del desarrollo de las competencias necesarias para
alcanzar desempeos superiores en la organizacin y de esta manera aportar
modelos y esquemas que permiten no solamente conocer fortalezas y debilidades
de quienes integran los diferentes equipos de trabajo, sino tambin establecer
planes de accin ajustados a los propsitos de la empresa

Son muchos los pensadores y escritores que han dedicado largas reflexiones a
encontrar la razn de ser del proceso de gestin humana, coincidiendo en general
en la importancia de contar con los mejores talentos para el desarrollo de las
diferentes tareas y actividades que constituyen el corazn del negocio.

5.2 QUE NUEVAS OPORTUNIDADES SE VIENEN EN EL PERU A MEDIANO

PLAZO
Prevemos poca o nula apreciacin en los precios de la renta fija y nicamente
ganancias moderadas para la mayor parte de los mercados de renta variable en
2016, destaca el informe. Navegar de manera cautelosa ser crtico durante
2016, dado que los ciclos clave ahora parecen estar fuera de sincrona. El
panorama se hace cada vez ms retador debido a las tendencias de largo plazo,

como el envejecimiento de las poblaciones, grandes cargas de deuda y a que los

cambios tecnolgicos se intersecten con los ciclos de corto plazo, lo cual quiere
decir que las altas tasas de crecimiento del pasado podran no regresar, concluye
el informe. Sin embargo, para Black Rock, la buena noticia es que habr una
recuperacin moderada para el crecimiento global
Para el profesor Alfredo Zamudio, director de finanzas de Postgrado en la UPC,
existen 2 elementos principales a tomar en cuenta en 2016.
1.

La economa peruana crecer en un promedio del 3% en 2016. No

obstante, en el frente externo, debemos tomar en cuenta que el incremento de las
tasas de la Reserva Federal de Estados Unidos, es un signo vital positivo de la
economa americana, lo que proyecta una subida del dlar y una cada en los
commodities, principalmente el oro y el cobre, adems del petrleo. Esto podra
originar el cierre de operaciones petroleras. Adicionalmente a ello, las mineras
peruanas reportaran menos utilidades, lo que repercute en la baja del ndice
general de la Bolsa de Valores. En el frente interno, ser fundamental el tomar en
cuenta las elecciones y el Fenmeno del Nio.

2.

La economa de China se viene desacelerando en los ltimos meses.

Este hecho promueve una posible desaceleracin a nivel mundial. Durante el
2014, 31 provincias de China no crecieron como se esperaba. El yuan est en su
mximo despus de 4 aos, lo que permite ciertas ventajas en las exportaciones
del pas asitico. Siendo China uno de los pases que ms oro importa y exporta,
podra ello contrarrestar la cada del oro producto del alza de las tasas de la FED.
Los pases que se relacionen comercialmente con China, como
Australia, Sudfrica, Nueva Zelanda, Brasil y Argentina, irn viendo cmo sus
exportaciones de materias prima van cayendo.

CONCLUSION

El objetivo de esta disciplina es la administracin del talento ms importante para

toda la sociedad: los hombres y las mujeres constituyen el elemento bsico para
que la organizacin pueda lograr sus objetivos. La eminente dignidad de la
persona humana nunca debe perderse en el proceso de alcanzar los objetivos de
una organizacin. Slo mediante una cuidadosa atencin a las necesidades
humanas puede crecer y prosperar cualquier organizacin.
En el presente proyecto se analizaron algunos principios del aprendizaje que
deben entender todos los instructores. Las normas incluyen hacer que el material
sea significativo, organizndolo en trozos significativos y que utilice trminos
familiares as como ayudas visuales; es necesario contemplar la posibilidad de
transferencia en la capacitacin, ofrezca retroalimentacin, trate de motivar a la
persona en entrenamiento e incluya prctica y repeticin.

BIBLIOGRAFIA

IDALBERTO CHIAVENATO. Administracin de recursos Humanos. Edic.

Popular 2001.
KAVASEK, R.A. (1979) job demonds, job decisions latitude and mental
strain, implications for job redesign "Administrative Science Quarterly, 24,
285-308.
http://www.monografias.com/trabajos16/riesgo-psicosocial/riesgopsicosocial.shtml#BIBLIO#ixzz49W0zlzBC