Nombre: Nixon Alvia Alvarado

HISTORIA DEL VINO EN AMRICA

Aunque se sabe de la existencia y aprovechamiento de la uva silvestre en el territorio
americano, no se conoce dato alguno que sugiera la existencia de vitivinicultura en Amrica
antes de 1492 y sobre todo antes de la conquista del territorio por parte de los europeos.
Fue con la llegada de los espaoles y los portugueses cuando dio inicio el cultivo de vid ya
que por la distancia y los sistemas de transporte no era posible abastecer de vino a todos
los europeos asentados en los nuevos territorios, lo que haca necesaria el desarrollo de una
vitivinicultura propia.
As fue como inici la bsqueda de suelos y climas aptos para el cultivo de uvas propicias
para la produccin de vino. En esta labor los conventos, monasterios y misiones tuvieron
gran influencia dada la importancia que el vino juega dentro de los ritos litrgicos.
El 12 de octubre de 1492 el navegante Cristbal Coln llega a Amrica, hecho que se
denomin "El Descubrimiento del Nuevo Mundo". Las nuevas tierras abren nuevas
posibilidades de cultivo de la vid.
En el ao 1525 Hernn Corts siendo Gobernador de Mxico ordena la plantacin de
viedos en las tierras colonizadas. El xito de las plantaciones fue tal que se expandi por
completo el cultivo a las regiones del Virreinato del Per, pronto el rey de Espaa prohibi
nuevas plantaciones en Mxico en el ao en 1595, debido a los temores que existan en la
Casa Real de que los nuevos territorios fuesen autosuficientes. Este edicto real se mantuvo
vigente durante casi siglo y medio, slo se podan plantar nuevas vides bajo licencias
especiales otorgadas por el reino de Espaa, los jesuitas estaban exentos de la concesin de
tales licencias.

Imagen 1.- Sistema de riego creado en 1561

Las primeras vides llegan a la zona de la actual provincia de Santiago del Estero (Argentina
en el ao 1556 y posteriormente a la provincia de Mendoza en 1561, fecha en que los
espaoles fundaron la ciudad, en una tierra donde los indios (Huarpes, Incas y Puelches)
haban inventado un ingenioso sistema de riego, gracias al cual, la zona se transformara en
un importante centro de produccin agrcola.
En Amrica del norte en el ao 1697, en las primeras incursiones de misioneros jesuitas
espaoles, dirigidas por Juan de Ugarte en la Baja California se plantaron vias con objeto
de poder tener vino para celebrar la Eucarista. La variedad trada de los viedos espaoles,
en la actualidad se denomina en EEUU: uva de la misin (mission grape). Estas primeras
plantaciones se reprodujeron en las diversas misiones dando lugar a los primeros vinos
California. En 1769 el padre Serra llevo la vid a San Diego. Algunas de las misiones dejaron
nombre a famosos y extensos viedos as como por ejemplo la "Misin de Nuestra Seora
de Guadalupe del Norte" que hoy en da es una extensa zona de viedos con el nombre de
valle de Guadalupe.

Imagen 2.- Juan de Ugarte

En el ao 1765, Benjamin Franklin decide usar el Almanaque del pobre Richard (Poor
Richard's Almanack para promover el cultivo de variedades autctonas de la uva americana,
reforzado de esta forma la produccin de vino en las colonias. Uno de los amigos de Franklin,
Benjamin Gale, estableci que se bebiera vino de cosechas coloniales, o nada en absoluto;
esta opinin pareci prevalecer en las colonias desde 1764 hasta la Revolucin. Thomas
Jefferson (1743-1826), tercer presidente de EEUU, fue embajador en Francia y cuando
regres a su pas, tuvo destacados intentos de promover la viticultura. De la misma forma
John Adlum en York, Pensilvania publica libros y desarrolla estudios sobre la variedades de
vid americanas. Por estos trabajos es considerado John Adlum como "el padre de la
viticultura americana", llegando a introducir una variedad denominada Catawba. Benjamin
Rush demuestra que el alcohol produce modificaciones psicolgicas y fisiolgicas, dando a
entender que una "vida sana" no va acompaada de un consumo excesivo de alcohol.

Imagen 3.- Virreinato de Per

Durante la segunda mitad del siglo XVI en el Virreinato del Per se establecieron tres
regiones vitivincolas, una es el reino de Chile, la otra en las zonas desrticas y la tercera en
la regin de Cuyo. La cantidad de produccin era tal que el sobrante se empleaba en la
elaboracin de aguardientes, y de esta forma nace el pisco.
Entre las dcadas de 1850 y 1860 el colono de origen hngaro Agoston Haraszthy -fotoinici actividades viticultoras en la zona de California. Es considerado por sus esfuerzos el
"padre de la moderna viticultura en California Fund el Buena Vista winery (conocido hoy
en da como Buena Vista Carneros en el valle de Sonoma). En 1842 Nicholas Longworth IV
planta vides con la variedad Catawba y realiza el primer vino espumoso de Amrica.
Comienzan a proliferar en EEUU los movimientos anti-alcohlicos como son el American
Temperance Movement (ATM), las Anti-Salon League (Liga anti-bares), promoviendo la
enmienda XVIII de la constitucin.

Imagen 4.- Agoston Haraszthy

En el siglo XVIII las tierras se cotizaban segn la cantidad de vides que tenan. El cultivo de
vides en La Rioja, San Juan y Salta fue posterior al de Mendoza.
Podemos decir que a mediados del siglo XVI, la vitivinicultura se haba instalado en la
argentina de la mano de los conquistadores espaoles. Gracias a las excelentes condiciones
de clima y suelo se desarroll muy rpido principalmente en la regin andina donde se
produca nicamente para las necesidades de la colonia. Aunque la elaboracin se realizaba
de forma domstica, rudimentaria y en pocas cantidades se obtenan vinos de relativa buena
calidad.
Miguel Pouget introdujo los primeros cepajes franceses en Mendoza y San Juan. A medida
que fue creciendo la inmigracin fueron introduciendo ms variedades de vide desde
Espaa e Italia. As llego el Cabernet, el Semilln etc.
Adems de la implantacin de sarmientos, tambin se ejerci el cultivo a partir de semillas,
lo que dio origen a diversas variedades criollas en el territorio americano.
A partir de entonces, cada pas ha ido desarrollando su propia vitivinicultura con estilos y
ritmos diferentes.