EMPRESA DE PRODUCTOS LCTIOS A

NIVEL MUNDIAL.

LCTEO
S DE
TABASC
O

NOMATIVIDAD APLICABLE EN LA
LOCALIDAD, MUNICIPIO, REGIN
Y ESTADO.

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Colegio Nacional de Educacin
Profesional Tcnica.

Conalep 053 Macuspana

Maestro (a): Lic. Hilario Zamudio Morales.

Nombre de los alumnos (integrantes del equipo):

Jos del Carmen Javier gracia
Josefina Martnez Pascual
Audi Valeria Gimnez
Proyecto: Empresa LCTEOS DE TABASCO S.A. DE C.V.

Equipo: LA DAIRY DE MILK.

Mdulo: Manejo De Aplicaciones Por Medios Digitales.

Grupo: 2201

Semestre: 2DO Semestre.

Carrera: P.T.B En Enfermera General.

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INDICE

Se presentan en este proyecto de la empresa LACTEOS DE TABASCO S.A. DE

C.V. Su normatividad es aplicable en la localidad de municipio, regin y estado.

Introduccin4
Justificacin..4-5
DESARROLLO DE LOS TEMAS:

Nombre de la empresa, giro tamao.......6

Su Misin...
.....7
Su Visin...
..7
Su Propsito.
...8
Su Objetivo.8
Sus Valores.......
9
Sus
Estrategias10
Su Poltica.....11

SITIOS DE CONSULTAS PARA LE REALIZACIN DEL PROYECTO:

Bibliografas..12
Sitios de internet consultados....12

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INTRODUCCION

En este tema hablaremos de el tema de los lactobacilos que en nuestra vida

cotidiana son utilizados para el desarrollo de muchos productos que despus son
comestibles, tambin es muy importante conocer primero. Sobre todo que son los
lactobacilos para poder entender cul es la importancia de ellos en la industria
alimentaria. Tambin que de este tema podamos aprender el tema de los
lactobacilos los tipos de lactobacilos que existen para ello es fundamental estudiar
el tema para poder entenderlo y dar una opinin sobre cul es su importancia en
los productos que fabrican para el consumo de las personas como se hace cada
uno de los productos como los elaboran en que ayudan los lactobacilos en la
fabricacin de ellos. Como son cual es la historia de los lactobacilos porque los
tipos de lactobacilos tienen distintos nombres quien les dio ese nombre porque
decidieron llamarlos as cual es la razn.

JUSTIFICACIN
El cido lctico de fermentacin se ha convertido en un importante producto
qumico en estado puro o en forma de sales recibe diversas aplicaciones; industria
alimenticia, farmacutica, industria textil, industria de materias plsticas etc.
Cuando decimos flora cido lctica, nos referimos a la gran diversidad de
microorganismos presentes en la lactosa, que son capaces de producir cidos, ya
sean perjudiciales para el producto o beneficioso para el mismo. El cido lctico
existe como indicios en la leche fresca, con un porcentaje medio de 30 mg/lts. Es
ante todo, el resultado de la fermentacin lctica, y segn estudiaremos ms
adelante, dentro de la industria lctea pude presentar un carcter beneficioso o

perjudicial. El gnero a estudiar va a ser5 la flora cido lctico de los lactobacilos,

este gnero estn menos abundante en la leche cruda, pero si juega un papel
importante en la preparacin de diversas leches fermentadas, como ejemplos
nombramos, el yogurt, leche acidfila. Tambin este gnero est presente en la
saliva de los seres humanos, en las caries dentarias y en el intestino del hombre y
animales.
Los lactobacilos es una bacteria del cido lctico es un gnero de bacterias Gram
positivas anaerobias facultativas, denominadas as debido a que la mayora de sus
miembros convierte lactosa y otros monosacridos en cido lctico. Normalmente
son benignas e incluso necesarias, habitan en el cuerpo humano y en el de otros
animales, por ejemplo, estn presentes en el tracto gastrointestinal y en la vagina.
Muchas especies son importantes en la descomposicin de material vegetal. La
produccin de cido lctico hace que su ambiente sea cido, lo cual inhibe el
crecimiento de bacterias dainas. Algunas especies de lactobacillus son usadas
industrialmente para la produccin de yogurt y otros alimentos fermentados.
Algunas bebidas de yogur contienen Lactobacillus como suplemento diettico.
Muchos lactobacilli son los nicos seres vivos que no requieren hierro para vivir y
tienen una tolerancia extremadamente alta al perxido de hidrgeno.

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NOMBRE DE LA EMPRESA,
GIRO Y TAMAO

LATEOS DE TABASCO (Empresa De Productos Lcteos A Nivel Mundial).

Es de giro industrial. (Industria Alimentaria de Beneficios Saludable de los
Prebiticos).

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MISIN

Contribuir al desarrollo y bienestar de nuestra comunidad acercndole las mejores

propuestas del mercado en materia de productos alimenticios que se obtienen de
la leche, sus nutrientes y derivados. Es establecido en races mexicanos para
vender sus productos, con facilidad de obtencin y para que los mexicanos creen
sus propias microempresas, propiciar apoyos, dar ms empleo a los mexicanos
competitivos y Ser el grupo lder de proporcionar el mejor producto, de calidad, de
excelencia que sea favorable, nutritivo, de bajo costo y que llegue a todos los
lugares de nuestra nacin mexicana sin distincin alguna, con las mejores
tecnologas eficientes y de higiene; que las personas las diferencien de otras en
especial los nios.

VISIN
Ser la empresa lctea lder de la regin, con presencia Nacional e Internacional y,
que se distinga por,
Satisfacer las necesidades de sus consumidores
sobrepasando sus expectativas. Generar una rentabilidad sostenida a sus
accionistas. Brindar una ampliacin de oportunidades de desarrollo profesional y
personal a sus empleados y colaboradores directos. Realizar una contribucin
continua y positiva a la sociedad, actuando con tica, responsabilidad y
compromiso por el medio ambiente.

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PROPOSITO

El propsito es proporcionar al participante un entendimiento y un conocimiento

bsico de los requisitos actuales de los Reglamentos de la Leche Pasteurizada, su
aplicacin y su interpretacin habitual. Estos principios debern ser usados en las
inspecciones reguladoras de las plantas procesadores de leche y productos
lcteos. El curso es benfico tambin para aquellos asociados a la industria lctea,
en programas de aseguramiento de la calidad, ingenieros de plantas, y otros
interesados en el saneamiento de plantas de leche y en la proteccin de la salud
pblica.

OBJETIVO
El objetivo de este proyecto es que podemos identificar que son los lactobacilos y
cul es su importancia en nuestro organismo en que nos beneficia o en que nos
ayuda sobre todo conocer este tema ms a fondo sobre los tipos de lactobacilos
como se forman es explicarnos de una manera clara cul es la funcin de los
lactobacilos para que sirven como son, como estn conformados.

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VALORES
Honestidad: Lcteos de Tabasco S.A. llevara a cabo sus negocios con
honestidad, integridad de conformidad a las buenas prcticas empresariales.
Trabajo en equipo: Valoramos y fomentamos el aporte de las personas para el
logro de los objetivos comunes.
Compromiso: Con nuestro clientes, al brindarles productos de calidad; con la
sociedad, al brindar estabilidad a las familias de nuestro personal, y con el medio
ambiente, al respetar y cumplir todas las normas establecidas para el cuidado de
ste.
Excelencia: En todo momento nos planteamos desafos mutuos para mejorar
nuestros productos y nuestros procesos y as superarnos. Siempre nos
esforzamos por comprender los negocios de nuestros clientes y ayudarlos a lograr
sus metas. Respetamos la diversidad, el trato justo, el respeto mutuo y la
confianza.
Integridad: Debemos de exigir, a los dems y a nosotros mismos, las ms altas
normas de integridad individual y corporativa. Salvaguardamos los activos de la
empresa. Cumplimos con todas las polticas y normas de la empresa. Respetamos
las leyes del pas.
Transparencia: Todos los accionistas, directivos, ejecutivos y empleados de
Lactosa se comprometen a mostrar la transparencia y claridad necesaria en el
pacto con el cliente en el desarrollo de sus funciones.

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ESTRATEGIA DE LOS LCTEOS

Proporcionar los productos tanto a empresas de comercio grandes, medianas,
pequeas; como a tiendas en la ciudad y rancheras, llegando hasta sus negocios
o mininegocios de comercio con posibilidades de pago; a crdito para pagar el
producto a los proveedores de la empresa LATEOS DE TABASCO a largo plazo
y de acuerdo a los recursos que cubra el cliente se le agregara descuentos hasta
del 60%.
LATEOS DE TABASCO pone sobre la mesa su 'DERIVADOS' para competir en
el mercado nacional de comercio.
Presenta una estrategia de negocios que se fundamenta en el desarrollo de dos
reas de operaciones: empresas LATEOS DE TABASCO y LATEOS hogares.
En el caso de empresa de LATEOS DE TABASCO, se har cargo de la oferta de
soluciones destinadas al sector corporativo como la obtencin de excelentes
recursos; materiales, tecnolgicos, humanos y financieros que propicien el mejor
producto de calidad.
LATEOS hogares, se encarga de proporcionar los productos terminados por la
empresa de la ms alta calidad y excelencia para los hogares mexicanos, a bajo
costo y con facilidad de adquisicin.

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POLITICAS

Es nuestro deber propiciar y proporcionar productos de buena calidad y de

competencia de todas las dems empresas, ser lideres y consolidadores en el
mercado nacional con un precio bajo de obtencin, llegando a todos los lugares
del mundo y dar becas que ayuden a la integracin familiar. La competitividad es
la eficiencia comercial de productos terminados Y productividad comercial para un
nuevo Mxico individual.

DESCRIPCION DE LA INVESTIGACION
En este proyecto lo que hice fue investigar, que son los lactobacilos, en que nos
ayudan los productos hechos con lactobacilos a nuestro cuerpo tambin cuales
son los tipos de lactobacilos que existen como son:

Lactobacillus casei: Estos lactobacilos producen el cido lctico son todos

los productos lcteos.

Lactobacillus bulgaricus: Son bacterias que generalmente son utilizados

para la produccin del yogurt.

Existen ms tipos de lactobacilos pero los mencionados son importantes para

nuestro cuerpo porque le ayuda y le beneficia a nuestro cuerpo.
Lo que investigue es que con los lactobacilos hacen muchos productos que
contienen lactobacilos y de esto trata este proyecto sobre los lactobacilos sobre
cul es su importancia en la industria alimentaria.
Existen muchos tipos de productos que tienen lactobacilos como son los productos
derivados de la leche que gracias a un proceso se van creando los lactobacilos
despus hacen otro proceso para mezclar los ingredientes de el producto y de ah
obtener el producto.

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CONCLUSION
A la conclusin que llegamos es que podemos darnos cuenta de que los
lactobacilos son importante para nuestra salud, ya que algunos productos que
consumimos los tienen permiten el buen funcionamiento de nuestro cuerpo, ya
que en ellos encontramos los lactobacilos, tambin existen muchos tipos de
lactobacilos los cuales estn en diferentes tipos de productos y cada tipo de
lactobacilo tiene diferente funcin ya sea para ayudar a nuestro cuerpo.
En este tema podremos identificar muchos tipos de lactobacilos los cuales nos
pueden ayudar mucho a nuestro cuerpo a que este fuerte le ayuda mucho los
productos que contengan diferentes tipos de lactobacilos los cuales tienen
diferentes funciones para poder ayudar al funcionamiento de nuestro cuerpo.

BIBLIOGRAFA