Integrantes:

Melndez Melndez Fernando

Fernndez More Juan
Quereval Paiva Jorge
Neyra Pea Yoel
Salcedo Bravo Deyvi

Ciclo:
5to Ciclo 3515

Curso:
Anlisis Y Evaluacin De Proyectos

Tema:
Empresa: Molinera Sudamrica SAC

Profesor:
Sofa Delgado Wong

2012
FICHA INFORMTICA DE LA EMPRESA

1.- Nombre O Razn Social:

MOLINERA SUDAMERICA SAC

2.- RUC:

20479907421

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3.- Ubicacin:

PAN. NOR. KM. 779.0 LAMBAYEQUE

4.- Telfono De Contacto:

(074)266212

5. - Representante Legal:

BURGA TARRILLO RICHAR JEINER

6.- Jefe Inmediato Superior:

ING. RAL TARRILLO ROJAS

7.- Pagina Web/Correo:

www.molinerasudamerica.com.pe

8.- Actividades:

COMERCIALIZACIN DE ARROZ
COMERCIALIZACIN DE POLVILLO

1.2.- MISIN DE LA EMPRESA

Es promover el desarrollo, crecimiento y cadena de valor de la industria molinera, en
beneficio del consumidor. Con la finalidad de brindar excelente servicio a los
agricultores a travs de la transformacin de su producto optimizando su rentabilidad;
as como ofertar arroz de calidad a granel (saco) a los comerciantes, mediante un trato
directo y personalizado; Teniendo como prioridad la calidad del servicio y producto
ofrecido, con el compromiso e identificacin de todos sus trabajadores.

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1.3.- VISIN DE LA EMPRESA
Ser reconocido como un gremio representativo, slidamente integrado, comprometido
con el desarrollo del pas y el bienestar del consumidor, deseando a corto plazo
afianzar nuestra posicin, logrando mayor presencia en el mercado a granel con sus
marcas ya existentes; e innovar en la lnea de embolsado; dirigindonos a agricultores
y comerciantes, con la finalidad de consolidarse como lderes en su sector.

1.4.- OBJETIVOS
1.4.1.- GENERAL

Realizar un diagnstico de cada una de las operaciones de secado y molinera

que permite comparar el rendimiento del molino, desde el punto de vista de la
cantidad de grano partido y considerando el tipo de arroz que se est
trabajando, integrando el producto desde la siembra hasta la terminacin del
producto.

1.4.2.- ESPECIFICOS

Analizar de los equipos utilizados en funcin del tipo de impurezas que se

presentan y de las clasificaciones de arroz en blanco.

Se dar especial nfasis al estudio del estudio del proceso de molinera y a

su comparacin con el potencial de rendimiento del arroz.

Se busca analizar cada una de las etapas del proceso y comparar el

rendimiento del arroz en un molino equipado con tecnologas avanzadas.

ESTUDIO DE MERCADO
A) MERCADO:
1. Marco Econmico:
Actualmente se tiene una inflacin de 10%, por lo que la empresa tiene un nivel de
liquidez adecuado con capacidad de invertir en nuevos proyectos, cabe recalcar que

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el arroz es un producto de consumo masivo lo cual garantiza de alguna forma la
rentabilidad de la empresa.

2. Marco Socio Cultural:

El servicio y producto que ofrece la Molinera SUDAMERICA SAC. Es uno de
los mejores del mercado, presenta diferentes categoras por calidad y precio que lo
hacen

accesible

por

diferentes

pblicos,

garantizando

un

considerable

posicionamiento en el mercado.
Existe una buena coordinacin en el rea de produccin y ventas ya que cuenta con
personal capacitado e identificado con la empresa.
3. Marco Tecnolgico:
La empresa cuenta con maquinaria moderna y adecuada para hacer ms eficiente la
produccin desde el descascarado hasta la obtencin de arroz blanco y
subproductos.
Cuenta con equipos de cmputo, conexin a Internet pero no posee un sistema
informtico para la produccin y control de calidad de arroz.
4. Marco Institucional Y Poltico:
Creada el 26 de agosto del 2005 como MOLINERA SUDAMERICA SAC.,
inscrita en los registros pblicos de la ciudad de Chiclayo con P.E. N 11036878, y
con inicio de actividades en Enero del 2006, se crea para dar servicio de pilado,
comercializacin de arroz y venta de fertilizantes, en un primer momento solamente
como Molinera Sudamrica, despus tambin con la venta de Fertilizantes y
Agroqumicos en conjunto.

1) Producto: La Molinera SUDAMERICA SAC produce, procesa y comercializa

arroz de alta calidad, otorgando el mximo beneficio a toda la cadena econmica del
arroz: los agricultores, los canales de distribucin y los consumidores.

2) Oferta:

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2.1) Histrica:

ESTUDIO LEGAL
A) Forma Societaria:
Sociedad Annima Cerrada (S.A.C.)

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La Empresa Molinera SUDAMERICA SAC, Es Una Empresa Familiar, por lo
que los accionistas lo conforman los mismos integrantes.
B) Registro De Marca:
MOLINERA SUDAMERICA S.A.C.

C) Licencia Patente:
COPYRIGHT
La Molinera SUDAMERICA SAC, responde ante cualquier problema legal que se
suscite respecto a los posibles reclamos de propiedad intelectual.
D) Afectacin Tributaria:
Impuesto General A La Venta.
El objetivo es asignar el valor agregado que se otorgue en cada etapa del proceso de
produccin y comercializacin de los bienes y servicios afectados, siendo el
consumidor final, quien asuma finalmente el total de la carga impositiva, como
corresponde a la imposicin indirecta, que al final son recaudados por la SUNAT.
ESTUDIO TECNICO
A) Definicin:
Es un anlisis del proceso de produccin de un bien o la prestacin de un servicio.
Incluye aspectos como: materias primas, mano de obra, maquinaria necesaria,
tamao y localizacin de las instalaciones.

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B) Tecnologa Y Proceso:
B.1) Especificacin De Equipos:
B.1.1) Equipos De Cmputo:

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B.1.2) Equipos De Maquinaria:

PILADO

Molino cuenta con las siguientes maquinarias:

Tolva de ingreso de arroz en cscara.

Elevador de baldes (Faja transportadora).

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Succionador de polvo.

Mesa pre- limpiadora.

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Descascaradora.

Circuito de pajilla.

Mesa separadora de arroz ( Mesa PADDY )

Separadora de arroz.

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PULIDORA

Destroncadora ( Pulidora de Piedra)

Pulidora de ficcin

Pulidora de agua

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Clasificacin por tamao (clasificadores cilndricos)

Clasificacin por color (selectora)

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Embolsado

B.1.3) Terrenos, Construcciones E Instalaciones

En el ao 2005 decide trasladarse a la Ciudad de Lambayeque en la Panamericana
Norte Km.777.5.
Es uno de los ms modernos del norte del Per, el cual se encuentra ubicado dentro
de cinco (1.8) hectreas de terreno.
Cuenta con una gran rea para el almacenamiento del arroz en cscara y el arroz
procesado, que permite que sus tres lneas de produccin ubicada en su molino
puedan procesar cinco toneladas de arroz por hora.
Ha incursionado en la siembra de arroz y para este fin cuenta con 223 hectreas de
cultivo, donde slo se utiliza semillas certificadas que garantizan la calidad del
producto a cosechar consiguiendo satisfacer los ms altos requerimientos de calidad
en el mercado y lo que el cliente exige.

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B.1.3) Mano De Obra, Materia Prima, Costos Indirectos De Fabricacin:
N
1
2

DESCRIPCIN
MANO DE OBRA
Construcciones
Material De Construccin
MATERIA PRIMA
Terrenos
Maquinaria
Equipos
COSTOS INDIRECTOS DE F.
Movilidad
Luz
Agua
Otros

INVERSIN
S/. 90000.00
S/. 55000.00
S/. 35000.00
S/. 135500.00
S/. 15000.00
S/. 8500.00
S/. 6500.00
S/. 1200.00
S/. 500.00
S/. 440.00
S/. 1800.00

C) Servicio A Prestar, Producto A Comercializar:

Servicio A Prestar:
La Molinera SUDAMERICA SAC brinda el servicio de producir, procesar y
comercializar arroz de alta calidad.
Producto A Comercializar:

Arroz Blanco
Arrocillo
elen
Polvillo

D) Localizacin:
Macro Localizacin: LAMBAYEQUE
Micro Localizacin: PAN. NOR. KM. 779.0

ESTUDIO DE ORGANIZACIN
A) reas Y Estructura:
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B) Puestos De Trabajo:
-

Personal Con Experiencia En Comercializacin

Personal De Seguridad
Cajero
Contador
Administrador
Secretara En Finanzas
Asistente De Logstica
Personal Con Experiencia En Agricultura
Tcnico En Computacin E informtica
Personal De Limpieza
Personal De Produccin De Arroz
Personal De Secado De Arroz

C) Personal Requerido. Asignacin De Funciones, Deberes Y Responsabilidades:

1- Gerente General
A Cargo: Ing. Richard Burga Tarrillo

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o Llevan el control exacto de todas las actividades que se realizan diariamente

para facilitar el control gerencial dentro de la empresa.
o Representa legalmente la Empresa.
o Planifica, organiza, dirige, coordina, supervisa, controla y evala la
organizacin y funcionamiento de la empresa, as como proyecta su desarrollo.
2- Secretara
A Cargo: Srat. Mara Cristina vallejos mateo
o Se encarga de dar rdenes del retiro de arroz, ver documentos IVAP. Se encarga
tambin de ingresar al sistema el arroz en cscara con cliente y produccin de
cada cliente.
3- Contabilidad
A Cargo: Sra. Judith Burga Tarrillo
o El rea de contabilidad es la encargada de llevar los estados financieros de la
entidad, as como informar al gerente el rendimiento econmico de la empresa
el encargado es el Ing. Ral Tarrillo Rojas.
4- Produccin
A Cargo: Jv. Santos Bentez
o La produccin del arroz desde su ingreso en cscara es variable de acuerdo a la
zona de produccin, originado por la diferencia en los rendimientos de cada
zona, sobre todo en Lambayeque que tiene las producciones ms bajos debido a
que utilizan poco fertilizante y pesticidas comparado con las otras zonas,
adems de tener una baja produccin.
5- Logstica
A Cargo: Oscar Delgado Nez
o Determina y coordina en forma ptima el arroz correcto, el cliente correcto, el
lugar correcto y el tiempo correcto. Si asumen que el rol del mercadeo es
estimular la demanda, el rol de la logstica ser precisamente satisfactorio.
6- Administracin
A Cargo: Ral Burga Tarrillo

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o Depende jerrquicamente del Gerente de la empresa y desempea las siguientes
funciones:
o Participa, coordina, asesora, y apoya a la formulacin, ejecucin y evaluacin
del plan anual de trabajo de la empresa y elabora el plan especfico de su rea.
o Programa, organiza, coordina, supervisa y racionaliza el uso de recursos
econmicos, financieros y materiales.
o Programa, ejecuta, organiza y evala las acciones de capacitacin y
actualizacin del personal de la empresa.
o Organiza y supervisa los servicios de abastecimientos, conservacin y
mantenimiento de la infraestructura y equipamiento de la empresa.

7- Secado
A Cargo: Porfirio Mesones Flores
o El secado es el primer paso para la obtencin de un producto de alta calidad.
o El arroz llegado del campo es esparcido sobre mantas en el suelo, donde los
trabajadores comienzan el rayado que junto con el calor del norte quita el
exceso de humedad con que viene del campo.
o El Personal constantemente controla su secado, hasta conseguir el ptimo
porcentaje de humedad requerido para que el arroz entre a la lnea de
produccin.
8- Finanzas
A Cargo: Carlos Nazario Daz
o La empresa en mencin tiene un nivel de liquidez adecuado con capacidad de
invertirn nuevos proyectos, cabe recalcar que el arroz es un producto de
consumo masivo lo cual garantiza de alguna forma la rentabilidad de la
empresa.

9- Comercializacin
A Cargo: Cristian Balladares Mendoza
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o Los clientes del molino (del arroz en blanco) son generalmente fijos a nivel
nacional.
o Tienen como poltica la venta mayor a 10 sacos de arroz. Las marcas ms
comercializadas por las empresas y los subproductos obtenidos son arrocillo de
, arrocillo de y polvillo.
o Los precios del arroz varan de acuerdo a la campaa de produccin y a la
calidad obtenida en el producto.
Compra
Es el rea donde se realiza todas las compras correspondientes y esta a cargo del
Gerente.
Ventas
Hace toda clase de ventas para la produccin, comercializacin y mercado; con una
cierta cantidad de dinero. Requiere toda clase de informacin del producto para la
compra.
Almacn
Encargado de llevar el control del arroz que determinando las operaciones que desee
hacer la empresa del arroz almacenado
10- Seguridad
A Cargo: Segundo Valdivia Snchez
o Prohibido el ingreso de vehculos particulares sin autorizacin de oficina.
o Todo producto que se retira de la empresa saldr con su respectiva orden de
salida y con autorizacin de la oficina.
o Toda autorizacin de salida se retendr en vigilancia.
o El personal del molino no podr salir en horario de trabajo.
o A la hora que el personal se retira de la empresa, deben ser registradas sus
pertenencias.
o Debe controlar el horario de ingreso y salida del personal.

Prof. Sofa Delgado Wong