ANLISIS DE UN PRODUCTO EXPORTABLE

QUINOA PARA EXPORTACIN

1. CARACTERISTICAS AGRONOMICAS
1.1 NOMBRE COMUN DEL PRODUCTO:
QUECHUA: KIUNA, QUINUA, PARCA.
AYMARA: SUPHA, JOPA JUPHA, JUIRA, AARA, CCALLAPI, VOCALI.
CHIBCHA: SUBA, PASCA.
MAPUCHE : QUINUA.
ESPAOL: QUINUA, QUNOA, QUINQUA, KINOA, TRIGUILLO, TRIGO INCA, ARROCILLO, ARROZ DEL
PER.
PORTUGUES: ARROZ MIDO DO PER, ESPINAFRE DO PER, QUINOA.
INGLES: QUINOA, QUINUA, KINOA, SWEET QUINOA, PERUVIAN RICE, INCA RICE.
FRANCES: ANSRINE, QUINOA, TIZ, DE PROU, PETIT RIZ DE PROU, QUINOA.
ITALIANO: QUINUA, CHINUA.
ALEMN : REISSPINAT, PERUANISCHER, REISSPINAT, REISMELDE, REIS-GERWACKS.
1.2.

Nombre Cientfico:

CHENOPODIUM QUINOA. QUINUA REAL.

1.3.

1.3 FAMILIA

Chenopodiaceae.
1.4.

1.4 PRINCIPALES VARIEDADES EN el PERU

1.5

periodo vegetativo

5-7

meses

Su perodo vegetativo vara desde los 90 hasta los 240 das, crece con
precipitaciones desde 200 a 2600 mm anuales, se adapta a suelos cidos
de pH 4.5 hasta alcalinos con pH de 9.0, sus semillas germinan hasta con
56 mmhos/cm de concentracin salina, se adapta a diferentes tipos de
suelos desde los arenosos hasta los arcillosos, la coloracin de la planta
es tambin variable con los genotipos y etapas fenolgicas, desde el
verde hasta el rojo, pasando por el prpura oscuro, amarillento,
anaranjado, granate y dems gamas que se pueden diferenciar

1.6 poca de siembra

Setiembre a diciembre
1.7 poca de cosecha
Abril y julio
1.8 sistema de riego

Gravedad
1.9produccion por has
1.5 tn/has
1.10 costo de produccin
5745
1.11 COSTO UNITARIO

1,64
1.12 UTILIDAD TOTAL

3240.00

1.13 ULTILIDAD NETA

1.14 RENDIMIENTO
1.15 REDIMIENTO PLANTA PACKING
1.16 COSTO DE VENTA EN CHACRA

2. 2. DESCRIPCION DEL PRODUCTO

1.1 FICHA TECNICA DEL PRODUCTO:

La quinua es una planta herbcea, conocida como un supuesto cereal,

por su alta contenido de almidn. Mientras que botnicamente no pertenece
a los cereales como el trigo, maz o arroz. La quinua es un grano de color
blanco, rojo o negro, con alto contenido de protena. La quinua es una
planta alimenticia de desarrollo anual, dicotilednea que usualmente
alcanza una altura de 1 a 3 m. Las hojas son anchas y polimorfas (diferentes
formas en la misma planta). El tallo central comprende hojas lobuladas y
quebradizas. El tallo puede tener o no ramas, dependiendo de la variedad o
densidad del sembrado. Las flores son pequeas y carecen de ptalos. Son
hermafroditas y generalmente se auto fertilizan. El fruto es seco y mide
aproximadamente 2 mm de dimetro (de 250 a 500 semillas/g),
circundando al cliz, el cual es del mismo color que el de la planta. La FAO
ha catalogado a la quinua como uno de los alimentos que posee un gran
futuro en el mbito mundial, adems de ser como una fuente de solucin a
los graves problemas de la nutricin humana. El mercado internacional
muestra desde algunos aos una marcada preferencia por la quinua
orgnica, de la cual existe todava una produccin menor que la
demandada. Actualmente se contina exportando, y tambin se ha
generado un mercado de quinua orgnica, al que estn accediendo
exportaciones peruanas.