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PROGRAMA DE EDUCAO CONTINUADA A DISTNCIA

Portal Educao

CURSO DE
INTRODUO A FITOTERAPIA

Aluno:
EaD - Educao a Distncia Portal Educao
AN02FREV001/REV 4.0

CURSO DE
INTRODUO A FITOTERAPIA

Ateno: O material deste mdulo est disponvel apenas como parmetro de estudos
para este Programa de Educao Continuada. proibida qualquer forma de comercializao ou
distribuio do mesmo sem a autorizao expressa do Portal Educao. Os crditos do contedo
aqui contido so dados aos seus respectivos autores descritos nas Referncias Bibliogrficas.

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SUMRIO
1 INTRODUO

2 FITOTERAPIA
3 CONCEITOS E DEFINIES EM FITOTERAPIA
4 BIODIVERSIDADE E FITOTERPICOS
5 OBTENO DE MATRIA-PRIMA PARA FITOTERPICOS
5.1 CULTIVO DE PLANTAS MEDICINAIS
5.2 COLHEITA DE PLANTAS
5.3 DESINFECO DAS PLANTAS SELECIONADAS
5.4 ESTABILIZAO
5.5 SECAGEM E ARMAZENAMENTO
5.6 REDUO DA DROGA VEGETAL
5.7 CONTROLE DE QUALIDADE DE DROGAS VEGETAIS
5.8 ANLISE SENSORIAL OU ORGANOLPTICA
5.9 VERIFICAO DA AUTENTICIDADE
5.10 VERIFICAO DA PUREZA DA AMOSTRA
5.11 ENSAIOS QUANTITATIVOS E SEMIQUANTITATIVOS DE CONSTITUINTES
QUMICOS
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

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1 INTRODUO
Neste curso de Fitoterapia abordaremos seus aspectos histricos, os principais conceitos e
definies que rodeiam essa cincia, sua base farmacolgica, a pesquisa e o desenvolvimento de
fitoterpicos no mundo e no Brasil, as legislaes que regulamentam os fitoterpicos e as
principais espcies vegetais utilizadas nas principais patologias.
A utilizao de espcies vegetais com fins de tratamento e cura de doenas e sintomas,
remonta ao incio da civilizao, desde o momento em que o homem despertou para a
conscincia e comeou um longo percurso de manuseio, adaptao e modificao dos recursos
naturais para seu prprio benefcio. Essa prtica milenar, uma atividade humana por excelncia,
ultrapassou todas as barreiras e obstculos durante o processo evolutivo e chegou at os dias
atuais, sendo amplamente utilizada por grande parte da populao mundial como fonte de
recurso teraputico eficaz.
Atualmente, os produtos naturais so responsveis, direta ou indiretamente, por cerca de
40% de todos os frmacos disponveis na teraputica moderna. O
mercado atual de fitofrmacos e fitoterpicos crescem na ordem de US$ 9 a 11
bilhes/ano, sendo que mais de 13.000 plantas so mundialmente usadas como frmacos
ou fonte desses. Estima-se que, no Brasil, 20% da populao consumam 63% dos medicamentos
industrializados, e que o restante, ou seja, 80% encontram nos produtos de origem natural,
especialmente nas plantas medicinais, a nica fonte de recurso teraputico.
Das plantas existentes no planeta, a maioria desconhecida sob o ponto de vista
cientfico. De 250 a 500 mil espcies, somente cerca de 5% tm sido estudadas fitoquimicamente
e uma porcentagem menor avaliada sob aspectos biolgicos. Essa realidade, aliada com o fato de

que 75% dos compostos puros naturais empregados na indstria farmacutica foram isolados
seguindo recomendaes da medicina popular, reflete o avano cientfico nos ltimos anos
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envolvendo os estudos qumicos e farmacolgicos de plantas medicinais visando a obter


novos compostos com propriedades teraputicas.
2 FITOTERAPIA
A Fitoterapia o mtodo de tratamento de patologias por meio das plantas medicinais, a
forma mais antiga e fundamental de medicina da terra, com a propriedade de curar males de
maneira no agressiva, pois estimula as defesas naturais do organismo. A palavra provm do
grego phyton = vegetal e therapeia = tratamento, que significa cura por meio das plantas.
A Organizao Mundial de Sade (OMS) mostra que 80% da populao mundial fazem
algum uso de erva para alvio de sintomas dolorosos ou desagradveis. Em todo o pas e no
mundo cresce o nmero de programas de fitoterapia apoiado pelo servio pblico de sade. A
formao de equipes multidisciplinares responsveis pelo atendimento fitoterpico, com

profissionais capacitados para o cultivo de plantas medicinais, produo de fitoterpicos, de


diagnstico e de recomendao destes produtos tm se formado.
O surgimento da fitoterapia na maioria dos povos surgiu independentemente.
Traando uma cronologia dos principais acontecimentos que fortaleceram a fitoterapia,
podemos citar os estudos de Fu-Hsi na China por volta de 3000 a.C.
sobre plantas medicinais e acupuntura; no mesmo perodo Imhotep um mdico egpcio
foi pioneiro em utilizar plantas medicinais; em 2000 a.C. a publicao da matria mdica chinesa
(Pen-tso), escrita pelo imperador Shen-Nung, relaciona inmeras drogas de origem vegetal
utilizadas por si mesmo e por seus sditos, como exemplo estavam ruibarbo, ginseng, estramnio
e efedra. O manuscrito Papiro de Ebers datado 1500 a.C. detalha uma coleo de 800 frmulas,
indicaes para 700 drogas locais e exticas, como papoula, ginseng e mirra usadas no
tratamento de diversas enfermidades. No perodo de 460-377 a.C. inicia-se a era de Hipcrates,
considerado o pai da medicina, com a publicao da Corpus Hippocraticum, consagrando
espcies vegetais e incorporando conhecimento acerca de substncias AN02FREV001/REV 4.0

extradas de espcies vegetais, como quinino, codena, colchicina e teofilina.


Teofrasto, botnico grego trouxe ao perodo de 370-286 a.C. a sistematizao do
conhecimento de plantas medicinais no Tratado de Odores, que cita propriedades medicinais,
preparaes e usos. Galeno, o mais importante mdico da Antiguidade, recolheu e relacionou na
poca de 131-201 d.C. aproximadamente 473 produtos de origem vegetal e enriqueceu o arsenal
teraputico da poca. Junto a Galeno, o romano Celso contribuiu para o surgimento das razes da
homeopatia exercendo influncia por anos. O termo farmcia galnica foi dado s plantas usadas
com solventes (ex. lcool, gua, vinagre) para concentrar e conservar os componentes ativos das
plantas, sendo utilizadas para preparar emplastos, unguentos e outras formas galnicas.
Na Idade Mdia (980-1037) o farmacutico rabe Avicena influenciado pelas obras de
Galeno, produziu o seu Cnone da Medicina, incluindo doutrinas de Galeno e Hipocrates. Para
Celso, mdico suo, considerado o pai da farmoqumica
destacou-se na Idade Moderna (1493-1541) relacionando as propriedades das plantas de
acordo com a forma, cor e morfologia introduzindo a teoria da similitude, em que se curava tal
doena com algo que tivesse semelhana com ela. No Brasil, a primeira referncia sobre as
plantas medicinais foi feita por Pero Vaz de Caminha em sua carta ao rei D. Manuel ao descrever
a beleza da flora brasileira e as propriedades de algumas plantas. O padre Ferno Cardim
divulgou as propriedades, juntamente com outros jesutas de plantas como o jaborandi, o
estramnio e o alos.
Somente no sculo XVIII comea-se a isolar e determinar a estrutura dos constituintes
ativos dos produtos de origem natural dotados de propriedades medicinais. No sculo XIX, em
1803 Sertuner isola a morfina da Papaver sominiferum. Em 1820, na Amrica do Norte
comearam a ser instaladas as primeiras indstrias de ervas medicinais. A partir de 1860, com os
conhecimentos do fisiologista Claude Bernard a verificao das propriedades de muitos produtos
naturais foi verificada, assim como de seus constituintes habitualmente empregados na medicina,
a fim de se conhecer o mecanismo de ao detalhadamente. A correlao entre estrutura qumica
e a ao fisiolgica comearam a se estabelecer, permitindo o descobrimento de novas molculas

naturais de elevada atividade farmacolgica. Em 1929, foi publicada a primeira edio da


Pharmacopeia dos Estados Unidos do Brasil, de autoria de Rodolfo Albino Dias, que muito
contribuiu AN02FREV001/REV 4.0

com seus estudos da flora medicinal brasileira e introduziu a farmacognosia no pas,


incluindo mais de 280 monografias de plantas.
A primeira regulamentao a respeito da utilizao de produtos naturais data de 1931
com o decreto 19.606, que estabelece regras para o funcionamento de ervanrios, com
necessidade de licena para especialidades farmacuticas, exceto para os produtos inclusos nas
farmacopeias. De 1950 a 1970, o lugar das plantas medicinais foi substitudo pelas substncias
sintticas, de estrutura qumica e a ao definida. A partir deste perodo a fitoterapia declinou
vertiginosamente com a diminuio de prescries mdicas de produtos vegetais.
Nos ltimos 50 anos, com o avano dos mtodos analticos, os conhecimentos sobre
plantas medicinais foram consideravelmente aumentados, permitindo uma melhor descrio da
composio qumica das plantas utilizadas na medicina popular. Consequentemente, um maior
controle da qualidade das espcies vegetais utilizadas na teraputica foi destacado, assim como
os mtodos de obteno, cultivo, preparo, armazenamento e isolamento dos compostos ativos.
Como exemplo deste avano, observa-se o nmero crescente de constituintes ativos
identificados de espcies vegetais de renome na medicina popular e descritos seus efeitos
biolgicos em publicaes cientficas. No Brasil, esse avano refletiu na crescente busca por
medicamentos fitoterpicos, acompanhado pelo crescente nmero de centros de pesquisa,
indstrias privadas e estabelecimentos comerciais voltados para os produtos fitoterpicos. Em
2000, a Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria (ANVISA) publicou uma resoluo a respeito
dos produtos fitoterpicos e sua regulamentao.
Atualmente, o estudo das plantas est bem difundido, principalmente nas escolas de
Farmcia em todo o pas, fazendo crescer o interesse em pesquisa e atuao dos profissionais de
sade na utilizao e na orientao populao de espcies vegetais utilizadas na teraputica.

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3 CONCEITOS E DEFINIES EM FITOTERAPIA


Para o estudo da fitoterapia importante destacar alguns conceitos bastante utilizados
nesta cincia:
Matria-prima Vegetal - planta fresca ou droga vegetal ou o preparado fitoterpico
intermedirio empregado na fabricao de produto fitoterpico (SVS/MS, 1995);
Planta Medicinal a planta selecionada, silvestre ou cultivada, utilizada popularmente
como remdio o tratamento de doenas. Segundo a OMS (1978), toda e qualquer planta
contendo substncias que possam ser usadas para prevenir, aliviar, curar ou modificar um
processo fisiolgico normal ou fisiolgico normal ou patolgico e que possa servir como fonte
de fitofrmacos e de seus precursores para sntese qumico-farmacutica;
Droga Vegetal - a planta ou suas partes que, aps processo de coleta, secagem,
estabilizao e conservao, justificam seu emprego na preparao de medicamento (SVS/MS,
1995);
Princpio ativo - substncia ou grupo delas, quimicamente caracterizadas, cuja ao
farmacolgica conhecida e responsvel, total ou parcialmente, pelos efeitos teraputicos do
produto fitoterpico;
Produto Fitoterpico - todo medicamento tecnicamente obtido e elaborado,
empregando-se exclusivamente matrias-primas ativas vegetais, com finalidade profiltica,

curativa ou para fins de diagnsticos, com benefcio para o usurio. o produto final acabado,
embalado e rotulado. No podem estar includas substncias ativas de outras origens, no sendo
considerado produto fitoterpico quaisquer substncias ativas isoladas, ainda que de origem
vegetal, ou mesmo em misturas; AN02FREV001/REV 4.0

Preparado Fitoterpico Intermedirio - produto vegetal triturado, pulverizado, rasurado,


extrato, tintura, leo fixo ou voltil, cera, suco e outros, obtido de plantas frescas e de drogas
vegetais, por meio de operaes de fracionamento, extrao, purificao ou concentrao
utilizado na preparao de produto fitoterpico; Medicamento Fitoterpico Magistral aquele
preparado atendendo a uma prescrio mdica que estabelece sua composio, forma
farmacutica, posologia e modo de usar. Devem ser compostos exclusivamente por matriaprima vegetal, sem adio de substncias ativas isoladas, ainda que de origem vegetal;
Medicamento Fitoterpico Oficinal aquele preparado atendendo a uma prescrio, cuja frmula
esteja na Farmacopeia Brasileira ou compndios ou Formulrios reconhecidos oficialmente.
Devem ser compostos exclusivamente por matria-prima vegetal, sem adio de substncias
ativas isoladas, ainda que de origem vegetal;
Fitofrmaco substncia qumica isolada de vegetais, empregada para modificar ou
explorar sistemas fisiolgicos dos estados patolgicos em benefcio da pessoa qual se
administra;
Marcadores - constituintes quimicamente definidos presentes na matria-prima vegetal,
preferencialmente os prprios ativos, destinados ao controle de qualidade da matria-prima
vegetal, dos preparados fitoterpicos intermedirios e dos produtos fitoterpicos;
Alopatia sistema teraputico da medicina convencional que visa tratar as doenas por
meios contrrios a elas. A prescrio aloptica age em sentido oposto; administrado em doses de
material em estado natural. O medicamento aloptico produzido por sntese ou semissintse
escolhido por causar sintomas opostos queles apresentados pelo paciente, proporcionando
efeitos colaterais desagradveis e srios;

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Homeopatia significa sofrimento semelhante, e est baseada na lei do tratamento do


semelhante. O medicamento homeoptico de origem vegetal, animal ou mineral pode causar
certo quadro de sintomas em um indivduo saudvel, curar o mesmo quadro de sintomas quando
presentes em um indivduo doente. O
tratamento homeoptico trata o indivduo como um todo ao invs de unicamente a
doena. O medicamento homeoptico corresponde energia de quantidades diminutas da
substncia; proporcionando ausncia de efeitos colaterais e dependncia;
Farmacopeia o Cdigo Oficial do Pas que estabelece os requisitos mnimos de
qualidade para os frmacos, insumos, drogas vegetais, medicamentos e produtos para a sade.
elaborada em parceria com universidades credenciadas e homologada pela Comisso da
Farmacopeia e pela agncia de vigilncia sanitria. A Farmacopeia Brasileira est em sua 4
edio sendo uma entidade que faz parte da ANVISA.

FONTE: Conselho Regional de Farmcia do Estado de So Paulo. Disponvel em:


<http://www.crfsp.org.br/>. Acesso em: 31mar. 2011.
4 BIODIVERSIDADE E FITOTERPICOS
A biodiversidade definida como a variedade e variabilidade existentes entre organismos
vivos e as complexidades ecolgicas nas quais eles ocorrem. Os AN02FREV001/REV 4.0

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componentes da biodiversidade podem fornecer uma gama de produtos de importncia


econmica. Dentre eles destacam-se os fitoterpicos e os fitofrmacos, originados dos produtos
vegetais. O Brasil possui uma magnitude da biodiversidade, contando com a maior diversidade
gentica vegetal do mundo, sendo 55.000
espcies catalogadas de um total estimado de 350.000 e 550.000. As plantas so uma
fonte importante de produtos naturais biologicamente ativos, muitos dos quais se constituem em
modelos para a sntese de um grande nmero de frmacos.
Pesquisadores da rea de produtos naturais revelam uma inacreditvel diversidade em
termos estruturais e de propriedades-qumicas e biolgicas variadas. Apesar do aumento
crescente de estudos na rea, apenas 15 a 17% das plantas foram estudadas quanto ao seu
potencial medicinal.
A grande diversidade possibilita a obteno de novos frmacos, que se distinguem em
relao aos frmacos sintticos na diversidade molecular e a funo biolgica. O mercado
mundial de drogas de origem vegetal estimado em US$ 12,4
bilhes, sendo o mercado europeu responsvel por 50%. Os receiturios de fitoterpicos e
fitofrmacos giram em torno de 25% nos pases desenvolvidos e de 805 nos pases em
desenvolvimento. Nos EUA, no perodo de 1983 a 1994, dos 520
frmacos aprovados pela Food and Drug Administration (FDA), 137 eram produtos
naturais e seus derivados. No mesmo perodo, 61% dos frmacos antituorais eram derivados de
produtos naturais.
No Brasil estima-se que 25% do faturamento da empresa farmacutica provm de
medicamentos oriundos de plantas. Entretanto, apenas 8% das espcies vegetais da flora
brasileira foram estudadas em busca de novos compostos bioativos e 1.100 espcies avaliadas
quanto suas propriedades medicinais. Destas, 590 so registradas no Ministrio da Sade para
comercializao. Esse avano fez com que muitas indstrias farmacuticas focadas em
medicamentos sintticos tambm se esforassem para ter uma linha de produtos fitoterpicos, a
fim de garantir uma fatia no mercado mundial.

Esse vertiginoso crescimento dos produtos fitoterpicos leva a preocupao em


estabelecer polticas e programas de conservao da diversidade biolgica.
Atualmente, a biodiversidade no vista apenas como uma fonte de benefcios
econmicos, mas uma preciosa biblioteca gentica que deve ser estudada e preservada. Essa
busca por produtos comerciais derivados de espcies vegetais, AN02FREV001/REV 4.0

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conhecido como bioprospeco no deve ser confundida com o que os cientistas e


ambientalistas chamam de biopirataria. No h uma definio clara de biopirataria, mas essa
prtica pode ser entendida como uma explorao de recursos genticos e posse de patente dos
resultados desta explorao, assim como a venda destes produtos por preos excessivos por
empresas multinacionais de pases desenvolvidos. A falta de polticas de proteo, pesquisa e
aproveitamento econmico seriam medidas para controle desta ilegalidade. Um exemplo disso
foi a patente de extratos de espinheira-santa ( Maytenus ilicifolia) concedida em 1997 a uma
empresa japonesa; o ch desta planta utilizado na medicina popular, principalmente nas regies
Sul e Sudeste do Brasil para tratar problemas estomacais. Em 1999, uma parceria de uma
universidade brasileira com um laboratrio farmacutico que desenvolviam pesquisas com
espinheira-santa se surpreendeu ao solicitar a patente e serem notificados da posse pelos
japoneses.
5 OBTENO DE MATRIA-PRIMA PARA FITOTERPICOS
Considerando o valor das plantas medicinais no apenas na teraputica, mas tambm
como recursos econmicos, tendo em vista a crescente utilizao de fitoterpicos, a obteno dos
derivados vegetais requer um desenvolvido conjunto de tcnicas que garanta a produo,
quantidade e qualidade da matria-prima vegetal. Para isso, as aes necessrias para transformar
uma planta medicinal em droga vegetal consistem em aperfeioar as condies de cultivo,
controle de pragas, colheita na fase e poca ideal, seleo e padronizao das plantas colhidas,
desinfeco das partes vegetais, estabilizao e secagem, diviso, controle de qualidade, exame
botnico e anlises por testes qumicos e fsicos.

5.1 CULTIVO DE PLANTAS MEDICINAIS

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O desenvolvimento de tcnicas de manejo ou cultivo adequadas de espcies vegetais


garante a boa utilizao dessas pelo homem e a manuteno do equilbrio dos ecossistemas.
Diversos trabalhos cientficos tm apontado a importncia de estudos qumicos e farmacolgicos
que comparem a produo de metablitos secundrios produzidos pelas espcies vegetais em
diferentes modos de plantio e ecossistemas.
Duas tcnicas empregadas na obteno de matria-prima vegetal so utilizadas
historicamente: cultivo e extrativismo. O cultivo de plantas medicinais envolve a domesticao
da espcie e a necessidade de alterao da paisagem.
Essa prtica requer o conhecimento da forma de propagao, adaptao ao ambiente de
cultivo, forma de crescimento e senescncia.
Estudos agronmicos propiciam tecnologias pertinentes para o cultivo de plantas
medicinais com qualidade, em sentido demanda do mercado de produtos de fitoterpicos.
A primeira etapa definir e conhecer as condies necessrias para o desenvolvimento da
espcie vegetal escolhida. O local de cultivo deve ser semelhante ao local de ocorrncia da
espcie, a fim de garantir o potencial da sua produo. O processo de domesticao da espcie
bastante oneroso em relao ao tempo. Algumas espcies, como o capim-limo ( Cymbopogon
citratus (DC.) S.) se desenvolve a cu aberto enquanto espcies como a pariparoba ( Piper
cernuum V.) dependem de condies naturais de uma floresta para que seu metabolismo funcione
adequadamente. Duas espcies podem ser cultivadas, onde uma proporciona condies
favorveis para o desenvolvimento da outra; exemplo o cultivo da guaatonga ( Casearia
sylvestris Sw.) que aproveita a sombra do salgueiro ( Sambucus australis Cham. Et Schltdl.).
Espcies como o alecrim ( Rosmarinus officinalis L.) e a alcachofra ( Cynara scolymus L.)
podem ser cultivadas em pleno sol.
As condies climticas influenciam o desenvolvimento de algumas espcies vegetais.
Altas temperaturas fazem com que a planta transpire muito e pode resultar na interrupo da
fotossntese; a gua necessria para o crescimento e desenvolvimento quando sai por meio de
transpirao, reduz a velocidade ou a gua que imobilizada dentro da planta. Por outro lado, o

frio intenso pode paralisar ou matar as plantas. Cada espcie possui uma temperatura tima,
geralmente 25 C; AN02FREV001/REV 4.0

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plantas do tipo alpinas e rticas a melhor temperatura para seu desenvolvimento em


torno de 15 C.
A umidade, radiao infravermelha do sol na forma de calor, influencia o solo, ar e gua
dos solos, lagos, mares e oceanos, e seus efeitos podem ser sentidos em maior ou menor grau em
diferentes espcies. Espcies de plantas aromticas nativas de clima subtropical quando
introduzidas em local de clima tropical geralmente no se adaptam adequadamente, murcha
prximo ao meio-dia mesmo em regies de solo irrigados. A durao da luz do dia tambm
influencia no desenvolvimento de muitas espcies. As plantas se dividem em trs categorias:
Plantas de dias curtos florao da espcie ocorre depois de certo nmero de noites
mais compridas do que o normal, plantas de origem tropical geralmente florescem ao final da
estao chuvosa e suas sementes germinam ainda no perodo chuvoso;
Plantas indiferentes plantas que produzem seus rgos de reproduo em qualquer
poca do ano, independente da durao dos dias;

Plantas de dias longos plantas que florescem depois de passado um perodo


determinado de dias mais compridos do que o normal, plantas de regies temperadas tm
florao no vero e suas sementes amadurecem no outono. Essas espcies possuem seu melhor
metabolismo quando seu ciclo apresenta dias de mais de 12 horas de luz.
As condies edficas, ou seja, relativas ao solo do ecossistema em que se deseja cultivar
a espcie medicinal deve ser considerada. Primeiramente, o tamanho da rea destinada ao cultivo
de cada espcie deve ser bem definido em relao aos mtodos de propagao, espaamento de
plantio e estimativa da quantidade produzida. A anlise do solo do local de cultivo indica as
caractersticas qumicas e fsicas do solo, necessria para a realizao de prticas de correo e
fertilizao.

Solo de pH cido, como os solos brasileiros, requer correo desta acidez para o cultivo,
fazendo-se necessrio o uso de calcrio, que tambm serve de nutriente para o vegetal. Caso a
anlise do solo aponte baixos teores de nutrientes, essa deficincia deve ser corrigida com auxlio
de adubao. Para a grande maioria do AN02FREV001/REV 4.0

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cultivo de plantas medicinais a adubao orgnica por meio da adubao verde (correo
da acidez do solo, restaurado fsica e biologicamente o solo) e da adubao orgnica (libera de
forma lenta e gradual os nutrientes para as plantas), algumas espcies apresentam produo
potencial de determinado (s) princpio (s) ativo (s) quando submetida a estresse, como reduzida
disponibilidade de nutrientes no solo, j que se trata de um metablito secundrio formado
quando o vegetal passa por condies de adaptaes, condies adversas e mecanismos de
defesa.
A estruturao fsica do solo, quanto ao seu aspecto arenoso ou argiloso deve ser
observado, evitando-se perigos de eroso e m utilizao da rea de plantio. O tamanho das
partculas do solo interfere com que ele retenha ou no maior umidade. Cada planta medicinal,
particularmente, prefere solos de secos a alagados.
O plantio da grande maioria das espcies vegetais se d pela tcnica de produo de
mudas em viveiro, e posterior transplante a campo em covas, contendo adubao orgnica em
proporo adequada e devidamente roada. Outras tcnicas utilizadas para plantio so:
semeadura direta no campo (espcies mais tolerantes s variaes do solo, menos exigentes na
fase inicial de crescimento) e multiplicao vegetativa (assentamento no solo de uma parte ou
rgo da planta-me que produzir uma nova planta. As estruturas vegetativas mais comuns so
bulbos, estolhos, folhas e razes divididas).
A poda da planta se faz necessria para muitas espcies, tanto para a retirada dos ramos
secos e doentes quanto para formao de copa ou orientao dos ramos. A poda drstica pouco
recomendvel j que prejudica o vegetal quanto ao fornecimento de nutrientes necessrios para o
seu desenvolvimento.
O controle de plantas espontneas na rea de cultivo deve ser efetuado, principalmente no
incio da germinao das sementes plantadas, j que as plntulas so mais sensveis competio
entre espcies. A roada seletiva um procedimento capaz de conter espcies indesejveis sem
prejudicar o processo de sucesso secundria. Exemplos disso so as ervas invasoras que servem
de alimento para predadores e pragas poupando a espcie cultivada.

Apesar da grande maioria das plantas produzirem substncias de defesa contra o ataque
de insetos e pragas que venham prejudicar seu crescimento e desenvolvimento, o controle de
pragas e doenas nas reas de cultivo se faz AN02FREV001/REV 4.0

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necessrio. Algumas tcnicas como manejo adequado do solo, rotao de culturas e uso
de materiais de propagao sadios so prticas culturais de cultivo. Para controle especfico de
pragas e doenas podem ser realizados mtodos de catao manual de insetos, eliminao de
plantas ou galhos doentes, aplicao do macerado de fumo, da soluo de gua e sabo, do
extrato de alho e pimenta e de biofertilizantes. As prprias espcies vegetais podem ser teis
neste controle; o suco de flores de camomila ( Chamomilla recutita (L.) R.) pode ser utilizado no
controle de fungos causadores de tombamento de plntulas em viveiros.
5.2 COLHEITA DE PLANTAS
A colheita a etapa final no campo e deve ser rodeada de ateno. O teor de princpio
ativo de uma planta pode variar de acordo com o meio que a cerca, de rgo para rgo, com a
idade, com a poca da colheita e mesmo com o perodo do dia no qual realizada. O momento
da colheita deve ser aquele em que h o mximo de sntese do princpio ativo desejado. Os
aspectos, os caracteres organolpticos e a qualidade das substncias dependem de como se efetua
colheita.
O melhor perodo para realizar a colheita pela manh, logo aps a secagem do orvalho,
e ao fim da tarde, quando em dias ensolarados. Em dias nublados e secos, a colheita pode ser
realizada durante todo o dia, a partir do desaparecimento do orvalho. E em dias de chuva, no
deve ser realizada a colheita.
A umidade, de qualquer origem, favorece nas plantas o processo de fermentao e
formao de bolores durante a secagem. Por isso, no se deve aps a colheita lavar as partes
coletadas, esse tipo de prtica inutiliza a planta como fonte de substncias ativas. Se necessrio
proceder lavagem um dia antes da colheita.
Para as plantas aromticas, a coleta deve ser efetuada no incio da florao, perodo que o

vegetal atinge seu ponto mximo da produo da fragrncia.


Cada planta ou parte do vegetal possui um mtodo apropriado de colheita.
Deve-se evitar compresso e leses profundas nos rgos coletados. As plantas perenes
devem-se coletar aps um ano de crescimento e duas vezes ao ano, realizando cortes alguns
centmetros acima do solo. Plantas anuais podem ser AN02FREV001/REV 4.0

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retiradas completamente do solo. Algumas espcies como a espinheira-santa, devem-se


manter 50% das suas partes areas, no sendo possvel a retirada de todas as folhas. Para colheita
de razes devem-se preconizar as razes prximas da superfcie.
A poca recomendada de coleta de partes de plantas medicinais:

Razes, rizomas e tubrculos primavera e/ou outono.

Caules lenhosos inverno ou outono.

Cascas primavera.

Folhas durante o dia.

Flores na polinizao.

Frutos incio da maturao (deiscncia) ou completa maturao no outono.

Sementes outono ou inverno (antes da deiscncia).

Gemas logo aps o surgimento.


As plantas colhidas devem ser selecionadas a fim de evitar exemplares com manchas,
doentes, deformadas, sem caractersticas organolpticas, com poeira ou qualquer material
estranho que comprometa o lote inteiro do material vegetal.
Somente as razes e rizomas aps a colheita podem ser lavados.

5.3 DESINFECO DAS PLANTAS SELECIONADAS


A prtica da desinfeco da planta colhida e selecionada visa conter insetos e
microrganismos vivos ou mortos. Consiste nos mtodos de calor a 60o C; radiao
eletromagntica ou presso com dixido de carbono, p-diclorobenzeno ou brometo de metila.

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5.4 ESTABILIZAO
O processo de estabilizao tem por objetivo destruir enzimas responsveis pela
modificao do contedo qumico das clulas do vegetal coletado. A aplicao de calor mido
(vapor de lcool aquecido) e irradiao UV so formas de estabilizao de plantas medicinais.
Embora obrigatria para a maior parte das drogas, no utilizada em todos os casos.
5.5 SECAGEM E ARMAZENAMENTO
A partir do momento da colheita inicia-se um processo de degradao enzimtica na
planta, que leva tambm degradao dos princpios ativos. O menor tempo entre a colheita e a
secagem crucial para a manuteno da integridade mxima dos princpios ativos.
A incidncia de raios solares sobre o material colhido tambm acelera o processo de
degradao. A secagem ao sol no recomendada por promover a degradao dos princpios
ativos, gerarem a secagem rpida das bordas dos rgos vegetais e criao de uma crosta
impermevel gua, porm o interior do material permanece mido. Dessa forma, a secagem
deve ser ao abrigo da luz, em secadores que promovam ambiente limpo, bem ventilado e
protegido do ataque de insetos e outros animais. A secagem de folhas e flores deve ser efetuada a
temperatura em torno de 38 C; de cascas e razes, a temperatura de at 60 C so aceitveis.
Temperaturas acima desses limites aceleram o processo de degradao dos princpios ativos. No

perodo da noite, a temperatura deve ser mantida com uso de fornalhas lenha ou gs, ou auxlio
de conversores de energia eltrica em calor AN02FREV001/REV 4.0

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(resistncias). A diminuio da temperatura deve ser evitada, pois promove a reabsoro


de gua pelas plantas, retardando o processo de secagem.
O processo de secagem deve ser individual para no ocorrer mistura de elementos
volteis. As partes da planta mais midas, como ramos devem ser separadas das partes mais
secas, como folhas.
O processo de secagem, independente de como realizado, propicia a reduo de volume e
de peso e facilita a moagem dos materiais.
O perodo de armazenamento deve ser o menor possvel, ao passar do tempo podem
ocorrer perdas qualitativas e/ou quantitativas nas substncias ativas das plantas. O local de
armazenamento deve ser seco, escuro, arejado e isolado da presena de pragas. Como na
secagem, o armazenamento das partes das plantas deve ser isolado.
Teor de Umidade em Vegetais (%)
Parte do vegetal
Vegetal fresco
Permitida na droga

Casca
50 a 55
8 a 14

Erva
50 a 90
12 a 15

Folha
60 a 98
8 a 14

Flor
60 a 95
8 a 15

Fruto
15 a 95
8 a 15

Raiz
50 a 85
8 a 14

Rizoma
50 a 85
12 a 16

Semente
10 a 15
12 13
5.6 REDUO DA DROGA VEGETAL
O estado de diviso da droga vegetal constitui um fator importante na conservao deste
tipo de matria-prima. A reduo da droga vegetal economiza espao, entretanto, quanto mais
dividido o material mais favorece a acelerao dos processos que levam sua decomposio por
absoro de umidade, perda de substncias volteis e acelera reaes de oxidao.
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A diviso s deve ser realizada quando se tem interesse tcnico, como proliferao de
microrganismos e processos de extrao ou teraputico, visando forma farmacutica com maior
ou menor atividade e uniformidade da dose. Os aparelhos mais utilizados so de vrios tipos em
conformidade com as caractersticas da droga a ser dividida. Uma diviso grosseira pode ser
efetuada por seccionamento por meio de tesouras, podes ou facas; por impacto, por intermdio
da fragmentao por meio de choques repetidos efetuados geralmente em gral e por rasurao,
por meio de raspadores ou processadores de alimentos.
Os tipos de moinhos mais utilizados de acordo com as caractersticas do material vegetal
(dureza, friabilidade e elasticidade):

Moinho de facas princpio de corte em sistema contnuo para material fibroso;


granulometria do produto de 20 a 80 mesh;

Martelos princpio de impacto em sistema contnuo ou descontnuo usado em materiais


secos, moles, no friveis ou quebradios; granulometria de 4 a 325 mesh;

Rolos princpio de presso para materiais moles; granulometria de 20


a 200 mesh;

Atrito materiais moles e fibrosos; granulometria de 20 a 200 mesh;

Energia fluda ao mista aplicada em materiais moles e aderentes; produto com


granulometria de 1 a 30 .
FIGURA 1 Moinho de facas utilizado no processo de moagem.
FONTE: New Qumica. Disponvel em: <http://www.newquimica.com.br/>. Acesso em:
31mar. 2011.

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5.7 CONTROLE DE QUALIDADE DE DROGAS VEGETAIS


Os ensaios de qualidade de matrias-primas vegetais preconizados nas Farmacopeias e
Cdigos oficinais e nas literaturas cientficas da rea tm como objetivo: verificar a identificao
botnica do material, avaliar a pureza do material, caracterizao dos constituintes qumicos da
espcie e doseamento destes constituintes, principalmente aqueles responsveis pela atividade
biolgica. As anlises devem ser realizadas em triplicata, os resultados de procedimentos
analticos devem ser validados e os resultados quantitativos devero ser avaliados
estatisticamente.
A qualidade da matria-prima vegetal determinante inicial da qualidade do produto
fitoterpico. Entretanto, a qualidade da matria-prima no garante eficcia e segurana do
produto final. A eficcia determinada mediante ensaios farmacolgicos pr-clnicos e clnicos,
assim como sua aplicabilidade teraputica. A segurana determinada pelos ensaios que
comprovam a ausncia dos efeitos toxicolgicos e a inexistncia de contaminantes nocivos
sade. Os parmetros de qualidade da matria-prima vegetal devem ser precisamente
predefinidos e os procedimentos de preparao dos extratos devem ser padronizados, obtendo-se
os produtos chamados padronizados. O produto fitoterpico final deve ser avaliado em cada
etapa do processo de fabricao, pois dependem da metodologia de extrao dos princpios
ativos, da elaborao, formulao e forma farmacutica, entre outros.
A anlise da qualidade de um lote de matria-prima realizada por amostragem, sendo a
tomada da amostra um fator limitante para a confiabilidade dos resultados. A droga vegetal
acondicionada em caixas ou tonis deve ter a amostra retirada da parte superior, da metade do
contedo da embalagem e da parte inferior. A quantidade de amostra deve ser suficiente para
realizao dos ensaios necessrios quando o material tiver entre 1 a 5 kg; para materiais com

mais de 5 kg retira-se de cada amostra 250 g. Para aqueles com peso superior a 100 kg e com
fragmentos maiores que 1 cm, a quantidade de amostra retirada deve ser de
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500 g. Aos materiais de quantidades menores que 10 kg permitido amostrar quantidades


inferiores de no mnimo 125 g.
As anlises realizadas com a amostra ir ditar se tal matria-prima poder ser utilizada na
elaborao do fitoterpico. Entretanto, durante o procedimento de anlise, a matria-prima
dever ser armazenada separadamente em quarentena, aguardando laudo tcnico para liberao
da sua utilizao. Deve-se guardar uma quantidade de material como contraprova, caso seja
necessrio a repetio de alguma anlise.
Os principais problemas relacionados qualidade de matria-prima vegetal so umidade,
contaminao por microrganismos, metais pesados e agrotxicos, impurezas e falsificaes.
5.8 ANLISE SENSORIAL OU ORGANOLPTICA
A anlise sensorial visa anlise do aspecto visual, do sabor, do odor e da percepo ao
tato de matrias-primas vegetais, sendo o meio mais rpido e simples de verificar alguns
parmetros de qualidade, principalmente de identidade e pureza.
Deve-se preconizar um padro do aspecto da droga-vegetal, pois quaisquer diferenas
sero rejeitadas pelo consumidor tendo sua credibilidade comprometida.
Os profissionais que realizam as anlises de sabor e odor devem receber treinamento
especfico e experincia a fim de evitar variabilidades sensoriais individuais. Para esse tipo de
anlise requer uma amostra autntica utilizada no laboratrio como padro para posteriores
anlises. Pela anlise organolptica possvel detectar a contaminao por fungos ou odor de
decomposio do material.
Por meio da percepo visual ou pelo tato pode-se observar se o material foi atacado por
insetos, como cupins ou se h presena de insetos.
Comparando-se droga vegetal com amostra padro em relao odor e colorao

possvel avaliar as condies de armazenamento ou do prazo de validade ultrapassado.

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5.9 VERIFICAO DA AUTENTICIDADE


A autenticidade de uma espcie vegetal verificada por parmetros de identificao
botnica por meio de ensaios macro e microscpicos. A presena de constituintes qumicos ativos
e/ou caractersticas da espcie tambm so parmetros considerados. A identificao de
diferentes partes do vegetal, como flores, frutos, folhas e caules aliado com descrio da espcie
em literatura especializada em botnica leva a identificao botnica. As plantas medicinais
geralmente so observadas os farmacgenos parte da planta com princpio (s) ativo (s)
utilizados terapeuticamente, sendo necessrias literaturas especficas em que relatam seu uso
farmaceuticamente. A anlise de amostras pulverizadas requer o reconhecimento de estruturas
microscpicas caractersticas e diferenciais, complementada com as anlises qumicas. Dessa
forma, prefere-se para a anlise da matria-prima ntegra.
Os ensaios macroscpicos podem ser realizados a olho nu ou com auxlio de lupa,
comparando-se a amostra com amostra autntica, desenhos ou fotos, efetuados por profissional
botnico de preferncia ou especialista na espcie.
importante o estabelecimento de estruturas especficas que possam diferenciar uma
espcie medicinal ou farmacopeica e espcies encontradas como adulterantes.
Os ensaios microscpicos so realizados com auxlio de um microscpio, necessitando a
preparao preliminar do material. A lmina a ser analisada deve ser preparada a partir da droga
vegetal inteira ou fragmentada, por meio de cortes histolgicos. Se a droga estiver em p, esse
poder ser analisado microscopicamente. Alm de se verificar a autenticidade botnica, este tipo
de anlise permite observar interferncias a respeito da qualidade do material. Na anlise de
flores de camomila a caracterizao de estruturas de tricomas glandulares, onde se acumula na
planta o leo voltil servindo de parmetro para a identificao do farmacgeno pulverizado e o

teor de leo voltil. Estudos demonstraram que altas temperaturas e umidade elevada nos
tricomas reduzem o teor do leo voltil.
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Algumas reaes qumicas ou perfil cromatogrfico de caracterizao so efetuados para


verificao da autenticidade da droga vegetal. Tais mtodos requerem conhecimentos
fitoqumicos prvios, so de baixo custo e rpida execuo. Geralmente, so reaes
inespecficas que tm por objetivo verificar a presena de grupos de substncias, como
flavonoides, alcaloides entre outros. A cromatografia constitui um processo fsico-qumico de
separao dos constituintes de uma mistura, sendo muito utilizado na anlise de matria-prima
vegetal. A cromatografia em camada fina corriqueiramente utilizada nesta anlise de
autenticidade por sua rapidez e baixo custo. Entretanto, deve-se conhecer o marcador qumico da
espcie investigada e possuir substncia de referncia ou marcadores especficos que
autentiquem a espcie analisada. Esse mtodo permite identificar nas flores de arnica ( Arnica
montana L.) se h interferncia por outras espcies como contaminao por Calendula,
conhecida como arnica-mexicana, alm de verificar a decomposio de alguns constituintes
originais.
5.10 VERIFICAO DA PUREZA DA AMOSTRA
As farmacopeias estabelecem os critrios para a presena de elementos estranhos,
impureza, teor de umidade, contaminao microbiolgicos, parasitrios, resduos de pesticidas e
resduos de metais pesados para todas as drogas vegetais.
Trabalhos de verificao da pureza de matria-prima vegetal apontam como maior
problema a impureza. A anlise de amostras comerciais de camomila evidenciou que mais de
60% das amostras apresentavam sendo a presena de insetos.
A matria-prima vegetal pode apresentam elementos estranhos, comumente so partes do
prprio vegetal ou de outra espcie. A Farmacopeia Brasileira permite na anlise de amostras de
camomila at 5% de pednculos. Em geral, o limite aceitvel de elementos estranhos em uma

amostra de droga vegetal de 2% (m/m).


A presena de substncias indesejveis verificada por anlise em cromatografia em
camada delgada. Na anlise de frutos de erva-doce ( Pimpinella anisum L.) indicada a reao
de hidrxido de potssio e verificao do desprendimento de odor desagradvel, associado com
um alcaloide extremamente AN02FREV001/REV 4.0

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txico a coniina, presente em frutos de cicuta ( Conium maculatum L.), o qual um dos
contaminantes de amostras de erva-doce.
A determinao do teor de cinzas permite verificar as impurezas inorgnicas no volteis
que esto presentes como contaminantes da droga vegetal. O material colocado em um cadinho
de porcelana ou de platina e incinerado quantitativamente em mufla, at o peso constante. Os
ensaios so geralmente realizados em triplicata. As cinzas insolveis em cido permitem uma
melhor quantificao de contaminantes como resduos de terra ou areia em razes.
A umidade em excesso nas matrias-primas vegetais permite a ao de enzimas,
degradando os constituintes qumicos, possibilitando o desenvolvimento de fungos e bactrias. A
Farmacopeia Brasileira preconiza os mtodos gravimtricos, da destilao azeotrpica e
volumtrico. O mtodo gravimtrico de fcil realizao, determina-se o percentual de material
volatilizado aps a dessecao. Plantas de elevado teor de leo voltil apresentam alto percentual
de massa perdida. No mtodo de destilao azeotrpica determinado quantidade de gua
presente no vegetal, destilando-se o material juntamente com tolueno ou xileno, aps
resfriamento determina-se o volume de gua destilado por diferena. O mtodo volumtrico
baseado na reao de Karl Fischer onde a oxidao do dixido de enxofre por iodo na presena
de gua. O teor de umidade estabelecido nas diferentes Farmacopeias est entre 8-14%.

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FIGURA 2 MUFLA E TABELA DE PERCENTUAIS DE CINZA TOTAIS E


INSOLVEIS EM CIDO RECOMENDADOS PELA FARMACOPEIA BRASILEIRA
FONTE: Disponvel em:
<http://batatasechocolate
.blogspot.com/>. Acesso
em: 31mar. 2011
As drogas vegetais podem conter um grande nmero de fungos e bactrias, oriundas do
solo, da microflora natural de certas plantas ou durante a manipulao.
A contaminao pode surgir nos processos de manejo, secagem e armazenamento.
A OMS estabelece os seguintes critrios para as drogas vegetais:

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Na Farmacopeia Brasileira no h especificao de limites aceitos para as drogas


vegetais, mas se encontra detalhadamente os mtodos de filtrao por membrana, contagem em
placa ou em tubos mltiplos, aplicveis contagem de microrganismos viveis em produtos que
no necessitam de teste de esterilidade.
Os agrotxicos ou pesticidas presentes em drogas vegetais podem ter origem na
contaminao acidental de plantas silvestres que crescem prximas s reas de cultivo, do
emprego inadequado de produtos para melhoramento ou tratamento imprprio das drogas
armazenadas. Os limites tolerveis de agrotxicos esto diretamente relacionados s
regulamentaes para alimentos. Um estudo com 45 lotes de 14 espcies vegetais utilizadas pela
populao demonstrou que os chs preparados a partir dessas drogas vegetais continham entre 3
e 67% do teor do agrotxico encontrado no material de partida; e em 90% das drogas o teor
original estava abaixo de 25%. Na determinao do teor destes contaminantes, comumente so
empregados os mtodos de cromatografia gasosa e cromatografia lquida de alta eficincia.
A contaminao por metais pesados tem seu limite estabelecido de forma semelhante aos
limites determinados para alimentos, matrias-primas farmacuticas e medicamentos. No caso
das plantas medicinais, os processos de extrao de drogas vegetais so capazes de extrair de 3 a
48% do teor de metais pesados presentes na droga. Os mtodos recomendados pelas
farmacopeias no so especficos para metais pesados, possuem pouca sensibilidade e baixa
preciso.
Diversos autores orientam as metodologias de espectrofotometria de absoro atmica,
espectrometria de emisso atmica ou voltometria inversa.
5.11 ENSAIOS QUANTITATIVOS E SEMIQUANTITATIVOS DE CONSTITUINTES
QUMICOS

A determinao do teor de constituintes ativos presentes nas drogas vegetais utilizada


como forma de avaliar a qualidade da matria-prima oriunda para emprego teraputico. O teor
dos constituintes pode variar consideravelmente AN02FREV001/REV 4.0

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com a poca e local da coleta, formas de cultivo, condies climticas, idade do material
vegetal, perodo e condies de armazenamento entre outros.
O doseamento dos constituintes ativos pode ser realizado de acordo com o tipo de
substncias. A tcnica de cromatografia lquida de alta eficincia bastante comum para a
quantificao dos diversos constituintes. Nas drogas com leo voltil deve-se realizar a extrao
do leo essencial por arraste de vapor dgua seguido de determinao volumtrica ou
gravimtrica da quantidade de leo extrada segundo parmetros estabelecidos. Os mtodos
titulomtricos ou espectroscpicos (ultravioleta ou visvel) so empregados no doseamento de
flavonoides, taninos, alcaloides, antraquinonas e uma grande variedade de compostos.
Alguns grupos de compostos podem ser empregados mtodos semiquantitativos baseados
em propriedades fisicoqumicas, como ndice de intumescimento para drogas contendo
mucilagem e ndice de amargor para plantas amargas e em atividade biolgica, como o ndice de
hemlise para drogas contendo saponinas.
A documentao dos procedimentos que envolvem a produo e o controle de qualidade
da droga vegetal deve ser preconizada como orienta as Boas Prticas de Fabricao (RDC
134/ANVISA de 2001). A formalizao destas atividades por escrito garante a segurana da
qualidade da matria-prima e do produto fitoterpico final.

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FIGURA 3 - EXEMPLO DE PROTOCOLO DE CONTROLE DE QUALIDADE DA


MATRIA-PRIMA
FONTE: Simes, 2004.
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REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
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medicamentos, o cumprimento das diretrizes estabelecidas no Regulamento Tcnico das Boas
Prticas para a Fabricao de Medicamentos, conforme ao Anexo I da presente Resoluo. D. O.
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segurana e eficcia de fitoterpicos. D. O. U. Braslia, 18 mar. 2004.
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D. O. U. Braslia, 18 mar. 2004.
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fitoterpicos. D. O. U. Braslia, 18 mar. 2004.

AN02FREV001/REV 4.0

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______. Ministrio da Sade. Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria. RE n 91 de 16


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