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abr-mai/10

RGO INFORMATIVO DA ASSOCIAO BRASILEIRA DE CRIADORES DE OVINOS / ARCO - ANO 4 - N 15 ABRIL/MAIO 2010

CEAR

Na terra de
Padre Ccero,
o rebanho
cresce e ganha
apoio oficial
Pginas 10 e 11

ENTREVISTA:

Como eu vejo
a ovinocultura
Pgina 3

abr-mai/10

O ARCO JORNAL o veculo informativo da

ASSOCIACO BRASILEIRA DE CRIADORES DE
OVINOS ARCO
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Editorial

As Travas da Ovinocultura

assar uma semana visitando

a Feinco - Feira
Internacional de Caprinos e Ovinos - viver
a ovinocultura naquele
estgio em que queremos chegar. Importantes
e diversos criatrios
mostrando o que tm de
melhor em seus plantis, palestras, debates e painis sobre o
setor, a rea de pesquisa com demonstrao de resultados dos
seus trabalhos, a degustao de pratos com carne ovina e o
encontro com as mais diversas pessoas, criadores, lideranas
polticas e de associaes, entre outras. A Feinco foi um momento em que pudemos tambm ver a presena da nova raa
produtora de leite e tambm dos trabalhos artesanais, a partir
da l naturalmente colorida. Ou seja, uma parte significativa
da ovinocultura estava l presente.
claro que tambm um ambiente que no esconde os problemas do dia a dia da atividade. At porque entre os debates e
as rodas de conversas com os criadores, estes assuntos aparecem. Como presidente da ARCO, muitos assuntos vm ao meu
conhecimento e por vezes, sou procurado para resolver certas
questes. Pois foi justamente um destes problemas, que novamente apareceu nos debates e que ainda no temos resposta.
Mas me deixou indignado, novamente. Durante a Feira fiquei
impressionado com o volume de projetos de produo de carne
ovina e de colocao nos mais diversos mercados, que esto
em andamento. So projetos com dimenses pequenas, mdias
e grandes. E todos muito bem estruturados, buscando formar
suas redes de fornecedores de cordeiro, trabalhando o mercado
consumidor, enfim, fazendo muito bem a lio de casa. S que
a maioria acaba enfrentando um concorrente muito desleal, venoso, ardil; o abate sem fiscalizao, o frigomato.
Volto a este assunto porque vejo que hoje isto uma das
principais travas do negcio ovino. Sei, temos que melhorar a
produo dentro da porteira, utilizando melhor a nossa gentica que j igual dos pases do primeiro mundo. Utilizando
as tecnologias que esto disponveis e melhorando a nossa produtividade, a nossa prolificidade. Sei tambm que temos outros
gargalos como a falta de extenso rural, ou a sazonalidade na
produo de cordeiros. Mas isto se resolve muito rapidamente,
creio.

Humor

O mais interessante que para comprovar o que estou falando, recebi o balano oficial de abates de cordeiros em 2009,
realizado pelo Ministrio da Agricultura com a colaborao
das Secretarias Estaduais de Agricultura. Confesso que fiquei
pasmo com uns dados que ali se encontram. Em todo o ano de
2009 no Distrito Federal, no houve abate oficial de ovinos.
Poderamos pensar que estes animais foram levados para outros estados, pois no h abatedouro na regio. Mas em todo o
estado de Gois, foram abatidos apenas 3.859 mil ovinos. Em
Minas, outro estado prximo, 1.414 mil. Poderamos pensar
ento que foram levados para So Paulo. Os nmeros deste
estado so 21.319 mil ovinos. Diante deste quadro s nos resta
perguntar, onde est o resto?
No estamos exportando, porque at nos falta. O rebanho
bem maior que isto e tem produzido um volume de cordeiros
bem superior a estes, e ento?
Ou os sistemas de fiscalizao esto altamente fragilizados
ou quase inoperantes, ou os setores de estatsticas no esto
passando os dados para quem precisa deles. Sei que j falei
deste assunto em edio passada, mas penso que se queremos
realmente construir uma cadeia produtiva, que realmente funcione, onde nossos esforos neste sentido surtam efeitos, precisamos de uma vez por todas comear a quebrar com as coisas
que travam o crescimento sustentado da ovinocultura. De nada
adianta termos projetos de produo e abate de ovinos carne
pelo Brasil afora, se existe um sumidouro que consome boa
parte da produo, dos recursos, dos impostos e arriscam a
sade do consumidor. De nada adianta fazer investimentos em
gentica, em programas de pesquisas se no temos estruturas
competentes, para acabar de vez com problemas como este, do
abate sem fiscalizao. Creio que j fizemos encontros, seminrios, palestras suficientes. J conhecemos os ns. Precisamos
agora comear realmente a desat-los. Com a verdadeira
vontade de resolver este e muitos outros problemas estruturais
do setor. Do contrrio, nunca sairemos desta situao em que
nos encontramos, pequenos na produo, pequenos no mercado, quase como subsistncia. E a Ovinocultura no e no
pode ser apenas uma atividade de subsistncia, de produo de
churrascos para o fim de semana. Ela uma atividade muito
importante, que sustenta e d empregos para uma infinidade de
pessoas. assim que devemos ver este setor, assim que precisamos trabalhar neste setor e com este orgulho que devemos
quebrar com todas as travas da ovinocultura.
Paulo Schwab - Presidente da ARCO

abr-mai/10

Entrevista

Como eu vejo a Ovinocultura no Brasil

ARCO Jornal - Qual a sua percepo sobre a ovinocultura hoje?

Rafael Sachet - A ovinocultura
uma atividade que vem crescendo, de
forma lenta mas gradativa, na maioria das regies onde a mesma encontra-se pr-estabelecida. No entanto
este crescimento bastante limitado
em funo da falta de incentivo por
parte dos rgos governamentais associados, ainda, a questes culturais
referentes ao consumo de produtos
oriundos desta espcie.
Sebastio Pereira de Faria Jr. Minha percepo das mais otimistas. O fato deo Brasil importar cerca
de 70% da carne ovina que consome
eter cotas de exportao em aberto,
nunca preenchidas, a evidncia de
que a demanda j existe.
Alexandre Bombardelli Melo Vejo a ovinocultura num momento
de transio, percebe-se que os criatrios esto pensando na atividade
verticaliza na produo de carne. Pas-

Rafael Sachet

samos por um momento de fervor na

gentica, momento esse necessrio e
importante para atividade, mas hoje
o momento de produzir alimentos
e a ovinocultura de corte vem para
ser mais uma renda aos produtores
rurais.
Eduardo Amato Eu penso que
a ovinocultura hoje no pas tem todas
as ferramentas para ser de alta qualidade e ter excelente produtividade.
Mas encontra realidades distintas. Se,
por um lado tem propriedades com
alto investimento chegando a ter sete
mil animais em produo, por outro,
vamos encontrar rebanhos com baixa
condio de produo. Esta disparidade causa grandes diferenas para a
evoluo da atividade como um todo,
forando a busca de um olhar mais
atento em termos de trabalho governamental, em busca de um equilbrio
que leve a ovinocultura ao patamar
econmico que ela merece.
ARCO Jornal - Quais os pontos
positivos que voc percebe na criao
hoje?
Rafael - notado que mesmo
com tantos entraves corroborando
com o desenvolvimento do sistema,
os criadores procuram, atravs de recursos prprios, alternativas que auxiliem no crescimento e tecnificao
da ovinocultura brasileira. Visto que,
os ovinos so animais extremamente

Eles so gerentes de produtos para ovinos ou consultores. E passam boa parte do seu trabalho viajando pelo Brasil, em feiras, em reunies tcnicas, visitando propriedades. Por conta
disto acabam conhecendo a ovinocultura brasileira como ela realmente est, neste momento.
O ARCO Jornal foi conversar com alguns destes profissionais a fim de obter estas respostas.
Participam desta matria Rafael Sachet, Gerente Tcnico da Nuvital Nutrientes, Alexandre
Bombardelli Melo, Gerente de Produtos para Ovinos e Caprinos da Tortuga Nutrio Animal,
Eduardo Amato Bernhard, da Ovitec - Assessoria e Consultoria Veterinria Especializada em
Ovinos, e Sebastio Pereira de Faria Jr., Gerente Tcnico Pecuria da Intervet ScheringPlough Animal Health.
delicados e sensveis de se trabalhar,
torna-se imprescindvel que o desenvolvimento de tcnicas de manejo
sejam aprimoradas e aplicadas junto
aos stios de produo. Fato este demonstra o quanto os ovinocultores
esto trabalhando para que a atividade no esmorea, e que a falta de
recursos no seja um fator limitante
no crescimento da atividade.
Sebastio - O mercado de elite
parece passar por um ajuste realidade, enquantosurgem iniciativas slidas na produo comercial. Arranjos
produtivos locais baseados nos conceitos de integrao sero um divisor
de guas na ovinocultura, pois permitem a implantao de padres tecnolgicos e a consequente organizao
da oferta.
Alexandre - Capacitao tcnica
dos produtores, todos envolvidos na
atividade esto vidos em buscar informao. Outro ponto a gentica.
Nosso rebanho no perde em nada
para os de outros pases e nutrio de
qualidade.
Eduardo A entrada de grupos
fortes, introduzindo novas tecnologias, novas genticas para a produo
de ovinos carne, e a preocupao de

Alexandre Bombardelli

produtores em melhorar a produtividade do seu rebanho, visualizando a

atividade como um negcio. de se
ressaltar tambm o padro gentico
que o Brasil j possui, em todas as
raas que aqui so criadas. Produtos
j com nvel de exportao.
ARCO Jornal - E quais os negativos? O que est faltando?
Rafael - Os limitados incentivos
por parte dos rgos governamentais
restringem muito o aprimoramento de
novas tcnicas de produo devido
falta de pesquisas junto atividade.
inevitvel que se trabalhe com raas
de propsitos definidos e estas tenham
sua gentica lapidada para que a ca-

racterstica seja explorada ao mximo,

promovendo, assim, melhores resultados em seu desempenho, potencializando a lucratividade do sistema de
produo adotado. Sebastio - Expanso do conceito de integrao, em que
a indstria remunere melhor quem assegura qualidade padronizada e quantidade regular na oferta. Acompanhada de difuso de tecnologia para que
a reduo de custos se d por ganhos
de produtividade, no por reduo de
investimentos em tecnologia.
Alexandre - Mercado da carne,
dificuldade na escala, dificuldade em
manter o padro de qualidade, poucos
frigorficos compradores e o mercado
informal. Est faltando mais unio
dos criadores em associaes e cooperativas, mais plantas frigorficas e
marketing para incentivar o consumo
da carne.
Eduardo Se por um lado h os
que investem, ainda h um grande nmero de produtores que se mantm em
sistemas de criao antigos. Sem acompanhamento do quanto custa produzir,
com baixo investimento em tecnologia
pensando que assim, tero mais lucro.
Muitas vezes o produtor vai procurar
novas informaes no seu vizinho, ao
invs de contatar com tcnicos ou instituies de pesquisas. Temos a um
grande nmero de instituies, com
trabalhos que trazem resultados excelentes para a propriedade e que no so
ao menos consultados. preciso mudar
certos conceitos que ainda so vigentes,
para que a ovinocultura se transforme,
definitivamente.
ARCO Jornal - Em sua opinio o
produtor est motivado para investir
na atividade?
Rafael - Acredito que o produtor
ainda esteja motivado, caso contrrio,
com tantos entraves, j teria abandonado a atividade rumando para outro
setor. Outro fato, que comprova esta
motivao, o crescimento da ovinocultura em regies como o nordeste e
a realizao de grandes feiras (Feinco)
as quais direcionam todas a atenes
para as novidades que o mercado tem
a ofertar promovendo uma grande
movimentao financeira no pas.
Sebastio - O produtor comea
a perceber que numa economia de
escala ele deve valorizar uma cadeia
que lhe d liquidez e valorize a qualidade, em lugar de buscar imediatismo
de preo no mercado sem inspeo

sanitria.
Alexandre - O momento de transio e o produtor deve ter seus objetivos bem claros, sabendo onde vai chegar e como vai alcanar seus resultados, ainda vemos a ovinocultura como
uma diversificao das propriedades,
so poucos os exemplos de ovinocultura como atividade principal.
Eduardo - Sim, o produtor est
motivado. Principalmente quando
percebe que os mercados para a carne
ovina, por exemplo, esto em franca
expanso.
ARCO Jornal - Em termos sanitrios, de cuidados e manejos, como
est a criao brasileira?
Rafael - No Brasil, quem cria ovinos com intuito de produzir para capitalizar a atividade, possui preocupao
com questes como sanidade e manejo, visto que, ambas so de extrema
importncia para o correto andamento
da cadeia produtiva No entanto pequenos produtores no direcionam ateno
suficiente, limitando o desempenho
dos animais e, muitas vezes, perdendo
estes animais por falta de uma alimentao correta, de vermifugaes, de
vacinas etc. Para um setor em crescimento interessante, que mesmo, o
pequeno produtor, tecnifique-se e trabalhe com a inteno de lucrar com o
sistema para o bom desenvolvimento
de toda a cadeia.
Sebastio - Existem desafios inerentes ovinocultura, como o controle de clostridioses, de parasitas e um
manejo reprodutivo que permita assegurar oferta planejada e regular de
produtos para o abate. Para todos eles
j temos solues tecnolgicas disponveis, o desafio faz-las chegar ao
mercado.

Sebastio Pereira de Faria

Alexandre - No aspecto sanitrio, ainda esbarramos no desafio da

verminose e na baixa utilizao de
vacinas nos rebanhos ovinos. Com
relao verminose, o grande segre-

do o bom manejo do rebanho com

rotao de pastos, uso do mtodo Famacha, OPG, e vermifugao estratgica, nessa ordem de importncia,
pois no temos molculas milagrosas,
e tambm de nada vale vermifugar o
rebanho a cada 15 ou 30 dias se no
aplicarmos as medidas acima.
Eduardo Muito se perde ainda
por no seguir as indicaes tcnicas
para esta rea que to importante.
H um grupo empresarial no Brasil,
que vem pregando o cumprimento de
um rito na questo sanitria. Que se
trabalhe com um calendrio sanitrio, cumprindo risca as datas e os
eventos ali propostos, evitando assim,
perdas por doenas.
ARCO Jornal O que voc v
como necessrio ser feito em termos
de mudanas no setor?
Rafael - importante que as associaes organizem-se e trabalhem em
cima de novas e aprimoradas tcnicas
de produo incentivando os produtores a adotarem estas, direcionar as
raas, bem como, a adaptabilidade de
cada uma, para regies onde possam

Eduardo Amato Bernhard

ser exploradas ao mximo promovendo, assim, o desenvolvimento das

regies.
Sebastio - Todos os aspectos de
manejo devem ser estruturados em pacotes tecnolgicos, adotados por grupos de criadores para atender a uma
demanda especfica. Quem tem poder
de coordenar esse sistema a indstria,
com poltica de preos para fidelizar
sua cadeia de suprimento. O equilbrio
de foras com os produtores depende
do associativismo, de ver meu vizinho
como parceiro e no como concorrente. O governo ajudar como catalisador
dessa organizao da cadeia.
Alexandre - O que ainda estamos
falhos com relao ao mercado da
carne, e a vale o apoio do governo
em incentivar o marketing da carne,
facilitar financiamentos para frigorficos, associaes e cooperativas.
Eduardo A ovinocultura tem
mostrado que traz ganhos a quem se
dedica a esta atividade. Mas preciso
v-la como atividade econmica e isto
uma mudana que muitos criadores
precisam fazer na sua mentalidade.
Organizar a cadeia produtiva tambm
uma necessidade. Acredito que tudo
isto possvel e, aos poucos estamos
caminhando neste sentido.

abr-mai/10

Notcias da ARCO

ARCO assina convnio com Escola

Superior de Agricultura da Frana
Foto: Nelson Moreira

Notcias do S.R.G.O.

Comunicados
Empresas Importadoras de Material Gentico
A Superintendncia do SRGO - ARCO comunica s firmas importadoras
de material gentico (embries, smen, ovcitos) que ao procederem importao do mesmo, devem exigir do exportador a tipagem por DNA dos doadores e doadoras. Alm da documentao exigida pelo MAPA obrigatrio
a apresentao de documentos fornecidos por Laboratrios credenciados no
rgo oficial do pas exportador, que especifique o DNA dos doadores e
doadoras, sem o que o aludido material no ser registrado no Servio de
Registro Genealgico da ARCO.
Reiteramos que a exigncia da tipagem de DNA dos doadores de material gentico importado, j vigente desde janeiro de 2009.
Associados e Inspetores Tcnicos

I. Base legal

1) Artigos 117, 118, 119 do Captulo XIV da Instruo Normativa n.

2 de 14/01/2004 MAPA: os Servios de Registro Genealgicos devero
exigir teste de comprovao de parentesco em 100% dos produtos nascidos
da tcnica de transferncias de embries, em 5% dos produtos nascidos de
inseminao artificial e em 3%dos produtos nascidos de monta natural.
2) Regulamento do R.G.O. Da Comprovao de Parentesco Artigo
62, Captulo XVII, atravs do qual torna obrigatria a aplicao das determinaes da Instruo Normativa n.2.

II. Registro Genealgico do Material Gentico Importado

Jean-Yves Carfantan, Paulo Schwab e Arnaldo Vieira assinaram convnio

ar incio a um programa de intercmbio tcnico cientfico

e comercial entre o Brasil e a
Frana o principal objetivo
do Convnio assinado entre a
Associao Brasileira de Criadores de Ovinos, ARCO, e a
Escola Superior de Agricultura da Normandia, na Frana,
em solenidade que aconteceu
na Feinco, Feira Internacional
de Caprinos e Ovinos, realizada de 8 a 13 de maro, na
capital paulista. A ideia deste
convnio surgiu da vontade da
Escola de Angers de contribuir para o aprimoramento da
ovinocultura brasileira, o que
foi bem aceito pela ARCO.
Para o representante da Instituio Francesa, Jean-Yves
Carfantan, a troca de informaes vai ser muito importante

para os dois pases, principalmente se for possvel que tcnicos brasileiros ou mesmo
criadores, possam ir at a Frana conhecer a realidade do pas
em termos de criao e produo de ovinos. Temos expertise nas reas de carne e leite,
por exemplo, e muito podemos
contribuir para o criatrio brasileiro, assinala o professor.
O presidente da ARCO, Paulo
Schwab, concorda com JeanYves e comenta que tambm o
Brasil pode fornecer tecnologias e conhecimentos para os
franceses. A troca de informaes e conhecimento sempre ser bem vinda e sempre
enriquecer o desenvolvimento da ovinocultura brasileira,
ressalta Schwab.
O convnio j est em andamento. Thomas Dumont um

estudante da Escola de Angers

que est no Brasil, visitando estados e propriedades para fazer
seu projeto de estgio e mestrado em Zootecnia. Sua tese
ser sobre a cadeia produtiva
da ovinocultura no Brasil, buscando elaborar um diagnstico
e encaminhar solues.
Thomas diz que neste primeiro ms pode ficou a maior
parte do tempo no Rio Grande
do Sul. Segundo ele existem
alguns pontos que a cadeia
produtiva poderia melhorar j
desde agora, mas prefere no
comentar, na medida em que
ainda no falou com todos os
elos. O estudante deve ficar no
Brasil por seis meses e ao final
de sua pesquisa deve apresentar os resultados para os criadores brasileiros e tambm em
sua escola, na Frana.

ARCO homenageia diretor do Agrocentro

A ARCO tem por prtica premiar em suas exposies oficiais,
aqueles exemplares que mais se
destacam entre todos, com a faixa
de Grande Campeo. Temos aqui,
uma pessoa que pode ser considerada Grande Campe, pois vem
se destacando no cenrio da ovinocaprinocultura, principalmente
depois de sete edies desta fantstica feira que a FEINCO,
Com estas palavras o presidente

da Associao Brasileira dos Criadores de Ovinos, ARCO, Paulo

Schwab, homenageou ao diretor
do Agrocentro, empresa responsvel pela organizao da FEINCO,
Dcio Ribeiro dos Santos, com a
entrega de uma faixa de Grande
Campeo, confeccionada em l.
Segundo Dcio, foi uma homenagem inesperada, mas que o deixou
muito feliz, pelo reconhecimento
do trabalho que desenvolve.

Dcio Ribeiro dos Santos

Em cumprimento aos citados artigos da Instruo Normativa n.2 do

MAPA e do Regulamento do R.G.O. ARCO, comunicamos aos senhores associados que todo o material gentico (embries, smen, ovcitos) importados
ter que estar acompanhado de documento que comprove a tipagem por DNA
dos doadores e doadoras, sem o que no ser registrado na ARCO, bem como
tambm no sero registrados os produtos originados do mesmo.

PROCEDIMENTO

A colheita do material (sangue ou pelos) para comprovao de parentesco dos produtos por teste de DNA, dever ser feito pelo Inspetor Tcnico da
ARCO, por ocasio do Inspeo ao P da Me.
Quando os produtos forem originados de IA ou de Monta Natural e as
mes ou pais ainda no tiverem tipagem por DNA, o Inspetor colhera de
material dos mesmos.
Tipagem por DNA dos doadores de material gentico importado ter que
ser feita por Laboratrio credenciado em rgo Oficial do pas exportador.
O teste de comprovao de parentesco ter que ser realizado por laboratrio credenciado no MAPA. Os custos de todo o procedimento, envio de
material e outros ser de responsabilidade do criador.
Os resultados dos testes tero que ser enviados diretamente para a
ARCO.
Reiteramos que a exigncia da tipagem de DNA dos doadores de material gentico importado, j vigente desde janeiro de 2009.

Agenda da ARCO
DATA

EVENTO

LOCAL

02/12/09
01 a 04/12/09
04/12/09
08/12/09
18 a 20/12/09
11 e 12/01/10
15 a 17/01/10
21 a 27/01/10
28 a 31/01/10
10 a 13/03/10

Reunio da Cmara Setorial

Fenagro
2/09 Reunio Extraordinria do CDT
Comisso Organizadora Fenovinos 2010
Feira de Vero Febrocarne
Reunio Extraorinria do CDT
II AGROVINO
Mercotexel
XXVI FEOVELHA
VII Feinco 2010

Salvador/BA
Salvador/BA
Bag/RS
Ponta Grossa/PR
Esteio/RS
Bag/RS
Bag/RS
Santana do Livramento/RS
Pinheiro Machado/RS
So Paulo/SP

16/03/2010

Comisso de Avaliao do pleito do reconhecimento

do grupamento gentico ovino Soinga como raa

Braslia/DF

14 a 18/03/10

III Curso Snior para Formao do Quadro de

Jurados da ABC Dorper

Jaguarina/SP

19/03/2010

Reunio com ABC Dorper para atualizao dos

Padres Raciais das Raas Dorper e White Dorper

Jaguarina/SP

22 a 24/03/10

Auditoria Tcnico-Fiscal e Operacional do MAPA

Bag/RS

08 e 09/04/10

Comisso de Elaborao Regulamento de

Exposies Oficiais

Bag/RS

12/04/10

Reunio com o MAPA e CNA

Braslia/DF

16/04/2010

Reunio com Sr. Alistair Polson, designado

pelo governo da Nova Zelndia

Porto Alegre/RS

20/04/10

21 Reunio Ordinria da Cmara Setorial da

Cadeia Produtiva de Caprinos e Ovinos

Braslia/DF

abr-mai/10

Notcias do Brete

Muda diretoria
da Cmara Setorial do Paran

Projeto de ovinocultura em
So Gabriel completa um ano
O Projeto para o Desenvolvimento da Ovinocultura em pequenas e mdias propriedades, realizado em So Gabriel, RS, est completando um ano.
Conforme o seu idealizador, o veterinrio e Inspetor Tcnico da ARCO, Jos Galdino Garcia Dias,
um dos principais objetivos era o aumento e incentivo desta atividade na Regio do Pampa Gacho,
onde a ovinocultura tradio. Ele visava a melhoria da qualidade dos rebanhos (tanto no aspecto gentico como nutricional e sanitrio), o aumento da
produo e comercializao da l e da carne ovina,
buscando a organizao da cadeia produtiva e conseqentemente o aumento da renda dos pecuaristas
familiares e diminuio do xodo rural.
Tambm projetamos como objetivo secundrio
o incentivo e incremento do Artesanato em L na
regio e sua comercializao, sendo este uma tima
alternativa de gerao de renda, em especial para as
mulheres rurais, salientou Galdino.
O veterinrio lembra que em dezembro de 2008
o Programa Municipal de Ovinocultura beneficiou
116 pequenos produtores, pecuaristas familiares de
So Gabriel com a entrega de 2320 borregas RD
das raas Corriedale, Ideal e Merina Australiana e
102 carneiros melhoradores SO. Cada produtor recebeu 20 borregas (dente-de-leite e dois dentes) e
um carneiro. Os produtores assinaram contrato se
comprometendo a pagar 1kg velo/borrega/ano por
trs anos consecutivos pelos animais recebidos;
bem como a cuidar e zelar pelos animais, receber
e prestar as informaes requeridas pelos tcnicos
das entidades envolvidas na execuo do Programa (Emater/RS-Ascar; Cooperativa de L Tejup
e Secretaria Municipal de Agricultura e Meio Am-

biente).
Para Galdino os resultados esperados no primeiro ano do Projeto so de 80% de natalidade,
61% de assinalao e uma mortalidade de 5% do
rebanho e 19% dos cordeiros nascidos uma vez
que muitos produtores ainda esto se adaptando
com a nova atividade. Acreditamos que atravs
dos cursos que vm sendo oportunizados para os
contemplados com os ovinos dever se elevar estes
ndices para o prximo ano, destaca ele, acrescentando que est satisfeito pois o que se pretendia
com este projeto era mostrar que a ovinocultura
uma atividade rentvel para as Pequenas e Mdias
Propriedades de nosso Municpio, ressalta.
Segundo o idealizador do Projeto os Produtores
Familiares esto gerando mais renda para suas propriedades com da criao de Ovinos e muitos esto
se mostrando entusiasmados com a nova atividade pois esto conseguindo incrementar os ganhos.
Tenho a certeza que com os resultados obtidos
neste ano e nos prximos teremos condies de
pleitearmos mais verbas junto ao Governo Estadual
e Federal para o incentivo da Ovinocultura de nossa regio, acredita ele. Hoje o Projeto j tem como
Fundo para Assistncia Tcnica para as Produtores
2.320 Kg de l depositados na Cooperativa de L
Tejup que vai dar R$ 9.512,00 reais para serem
usados no ano de 2010. Queremos ainda formar
uma APL (Arranjo Produtivo Local) para a comercializao da produo de cordeiros dos pecuaristas familiares participantes do programa. Alm da
produo do programa, muitos j tm a sua produo prpria, sendo estimada neste primeiro ano em
torno de 2000 cordeiros, conclui Galdino.

Sebrae e UNB lanam livro

sobre Gesto da Ovinocultura
Os estudos sobre o agronegcio da ovinocaprinocultura no
Brasil no tm ocupado amplamente os espaos nas estantes
das bibliotecas, embora seja notria a importncia econmica
e social dessa atividade. Pensando nisto a Universidade de
Braslia, atravs do Programa de Pesquisa e Ps-Graduao em
Agronegcios lanou um livro intitulada Gesto e Organizao
no Agronegcio da Ovinocaprinocultura, em parceria com o
Sebrae. A publicao rene pesquisas realizadas em importantes
regies do pas, onde a atividade se faz presente, e, em especial,
no Distrito Federal. So diferentes abordagens, mas que focam
e buscam informar ao leitor, prticas de Gesto da atividade. O
trabalho foi organizado por Josemar Xavier Medeiros e Marlon
Vincius Brisola.

A Cmara Setorial de Caprinos e Ovinos do Paran est com nova

diretoria. Em reunio realizada no dia 7 de abril, em Londrina, Paran,
foi escolhido como o novo Gerente Executivo Tarcsio Bartmeyer, que
trabalha na Cooperativa Castrolanda. A secretaria ficou com Adriana
Azevedo da Cooperaliana, de Guarapuava. Segundo o ex-gerente e
presidente da Coopercapana, Ricardo Luca, os dois primeiros anos foram ocupados principalmente com o debate e a busca de solues para
a questo do abate no oficial de ovinos. Ele revela que foram feitas
aes junto s esferas governamentais, de todos os nveis, na busca de
conscientizar os rgos de fiscalizao, sobre a importncia de reprimir
esta prtica. Tentamos mostrar que era um assunto de sade pblica,
que a populao corria riscos por consumir carne sem fiscalizao,
salientou Luca.
O ex-gerente afirmou que o trabalho para os prximos dois anos
estar focado na criao de Conselhos de Sanidade Animal e ter maior
representatividade da Cmara, junto ao Governo Estadual.

Ovinos e caprinos agora no Pronaf

O programa Pronaf Mais Alimentos, linha de crdito criada no
Plano Safra 2008/09 para reforar a
infraestrutura das unidades produtivas da agricultura familiar, tambm
vai atender projetos de caprino-ovinocultura. A resoluo publicada
pelo Banco Central beneficia, principalmente, agricultores familiares do Nordeste, onde a atividade,
hoje, representa 600 mil contratos
do Pronaf do BNB - Banco do Nordeste, o que corresponde a 40% das
operaes de crdito rural do banco. O limite de crdito de R$ 100
mil, que podem ser pagos em at
10 anos, com juro de 2% ao ano e
carncia de at 3 anos. Os projetos

contemplam, agora, tambm a produo de ovinos e caprinos.

O gerente do Pronaf e do Programa Nacional de Crdito Fundirio do Banco do Nordeste (BNB),
Luis Srgio Machado, avalia a nova
oportunidade para os agricultores:
a ovinocaprinocultura tem o seu
maior rebanho no Nordeste.
uma produo que cresce em
escala geomtrica. Agora, o produtor poder fazer investimentos
na construo de audes; melhoria
de pastagens; produo de silagem
e feno para armazenagem e alimentao dos animais nos perodos de estiagem; e melhoramento
gentico.

Tortuga lana campanha de incentivo

ao consumo de carne de cordeiro
A Tortuga lanou campanha de incentivo ao consumo de carne de cordeiro,
com a distribuio de trs mil adesivos com o slogan: Voc j provou carne de
cordeiro? Surpreenda-se. Esta carne muito diferente, tanto em sabor, quanto
em cor, textura e caractersticas nutricionais, em relao a outras carnes comercializadas no mercado. Cordeiro um animal jovem e com carne de qualidade. Estamos reforando esta diferena aos consumidores e visitantes da Feinco
2010, destaca Vicente Farias, gerente comercial da empresa.
Durante a feira, a Tortuga tambm realizou a 3 Reunio do Grupo Gestor
de Caprinos e Ovinos, que congrega tcnicos de todas as regies do Pas com a
inteno de discutir a cadeia produtiva e os anseios do campo, assim como lanamentos e desenvolvimentos de novos produtos de acordo com as necessidades
dos produtores.

abr-mai/10

Reportagem

Bem-estar animal garantia de sade

veterinrio Rafael Moraes Renner, reconhecido

no Brasil como um dos
especialistas de maior competncia neste tema, oferece informaes baseadas em pesquisas onde
foi constatado que os animais tm
capacidade de sofrimento. A comprovao se d no fato de que os
animais tm memria. Um animal
tem capacidade de recordar uma
experincia negativa por trs anos
ou mais, ou seja, por praticamente
toda a sua vida til, alerta. Para o
tcnico, se algum animal se tornou
arredio em funo de algo negativo que lhe aconteceu, melhor que
este indivduo seja imediatamente
eliminado, ou vai influenciar negativamente outros animais. O
animal precisa estar adaptado ao
ambiente onde vive, orienta Renner. Alm, claro, mantendo sua
alimentao, nutrio, manejo tcnico responsvel e cuidados.
O manejo humanitrio dos
animais est definido como um
conjunto de medidas para diminuir
a tenso, sofrimento, traumatismo
e nas aes de comercializao,
transporte e sacrifcio, diz. Ele
adverte que a sade fsica e mental
dos animais deve ser considerada.
O animal deve estar em completa
harmonia com seu ambiente, como
tambm devemos nos preocupar
com a adaptao em outros ambientes desenhados pelo homem,
para que no lhes cause sofrimento, ressalta. As vantagens nos procedimentos corretos do ponto de

Fotos: Divulgao

A definio de Bem-Estar Animal, assunto que ocupa cada vez mais espao junto
ao produtor pode ser descrita resumidamente como a ausncia de dor e sofrimento,
como tambm a ausncia de experincias negativas durante a vida dos ovinos. As
boas prticas oferecem expressivos ganhos para a cadeia produtiva da carne. Para
o pecuarista significa maiores taxas de fertilidade e desfrute do rebanho, maior
resistncia s enfermidades, maior produtividade por hectare, maior rendimento
de carcaa, melhor resultado financeiro, entre outras vantagens.

pequeno, pois no implica na

construo de novas instalaes.
O veterinrio recomenda apenas a
conservao das reas j existentes
e considera como fundamental a
capacitao dos funcionrios atravs de treinamentos especficos.
Renner destaca alguns itens a se
levar em considerao e determinantes na maior qualidade final da
carcaa:

- Ao lidar com os animais, evitar agresses com traumas

- As instalaes devem ser revisadas periodicamente para
que no aconteam leses nos ovinos
- Planejar os trabalhos que sero realizados durante o dia
- Os embarcadouros devem estar em condies para o
carregamento do caminho

Tcnicas
modernas
de manejo
utilizam
os bretes
arredondados

vista da indstria representam: carcaas padronizadas e de alta qualidade, maior rendimento durante
a desossa, maior competitividade
e, com isto, a obteno de mercados com poder de remunerao.
E para o consumidor significa ter
qualidade e segurana no produto
adquirido.
Os frigorficos, no entendimento do supervisor corporativo
de Bem-Estar Animal do Marfrig
Alimentos, Stavros Platon Tseimazides, tambm incentivam os
maiores cuidados com os ovinos.
Primeiramente por questes ticas; respeito aos animais e pelo
fato de ser possvel melhorar a rentabilidade para toda cadeia atravs
da minimizao de perdas quantitativas e qualitativas da carne. A
razo disso bastante evidente:
preciso oferecer aos mercados,

das carcaas entregues indstria.

Renner aconselha que o produtor
deve assistir aos abates para reconhecer o tipo de animal e o acabamento da carcaa produzida. Com
isso, verificar a presena ou no de
leses, a sua gravidade, extenso
e origem das mesmas e o que isto
significa no rendimento e no valor
final do seu produto. O que no
pode mais acontecer o produtor

cada vez mais exigentes, produtos

com qualidade superior. Tseimazides lembra que o transporte dos
animais uma fase muito importante na produo. Muitos animais que so transportados para
abate nunca passaram por essa experincia anteriormente. Por esse
motivo devemos ter o mximo
cuidado possvel. Essa uma das
etapas do manejo pr-abate que
pode comprometer a qualidade da
carne. Ele diz ainda que em todo
o processo pr-abate, o pecuarista
na verdade no aumenta o lucro e
sim diminui prejuzo causado pelo
manejo imprprio.
O qu preciso fazer? - O
primeiro passo preocupar-se no
modo como est acontecendo a
lida dos animais e essencial a
busca de apoio tcnico que vai
ajudar na verificao da qualidade

carregar os animais e apenas ficar

contabilizando os lucros. Uma coisa eu posso afirmar, nem sempre
um bom lucro significa qualidade
final da carcaa. E ele assinala
que na maioria das vezes aquele
produtor que apresenta maior rendimento de carcaa nem sempre
recebe o maior valor por elas devido presena de leses, sejam elas
contuses ou reaes s vacinas.
Outra providncia, no menos
importante, diz respeito s instalaes e ao pessoal envolvido no
trato dos animais. O custo disso

- Procurar manejar os animais

com muito cuidado desde novos.
- Trabalhar com poucos animais, sem pressa, sem correria,
sem gritos.
- Procurar no trabalhar com
cachorros durante o manejo.
Experincias positivas - Um
exemplo da aplicao do Bem-Estar Animal vem da Fazenda Campo
Verde, propriedade com 600 hectares, em So Paulo e que aplica cuidados especiais na criao de ovinos. As instalaes so muito bem
cuidadas e os pastos, divididos

Resultado: carne de qualidade na mesa do consumidor

abr-mai/10

aos ovinos e lucro ao produtor

em piquetes, destinam-se criao. So duas mil cabeas, com a
finalidade da seleo gentica, e a
formao de matrizes e reprodutores. Na baia-maternidade ficam os
cordeiros at os dez dias de vida. O
cho protegido para evitar a umidade. Depois de dez dias de vida,
os borregos e as mes mudam de
ambiente. Nos barraces, os cochos foram projetados de uma forma que a comida pode ser servida
pelo lado de fora. Facilita no trato
dos animais, pois anteriormente
quando o cocho era interno, demorava quase um dia inteiro para
tratar todos os animais, contou o
veterinrio Manoel Cunha.
Com dois meses de vida os
cordeiros so transferidos para piquetes. So dez em cada mdulo,
sendo que as divises tm mil metros quadrados. Todos os piquetes,
usados num sistema de rotao de
pastagem, tm acesso a um galpo
onde os cordeiros podem se proteger do sol e da chuva e tem ainda
gua e suplementao alimentar. O
curral foi baseado nas instalaes
idealizadas pela doutora Temple
Grandin, uma psicloga americana especializada em instalaes
de currais. No Brasil, o curral com
os corredores redondos uma novidade na criao de ovinos.
realmente uma vantagem porque
os animais no se machucam, explica o administrador da fazenda,
Lucas Heymeyer. No momento
em que h necessidade de realizar transporte para exposies,
so utilizadas gaiolas climatizadas instaladas em um nibus, com
capacidade para levar 40 cabeas
de uma s vez. Como a filosofia
na propriedade no apenas cuidar do bem-estar dos animais, os
funcionrios alm de trabalharem
dentro das normas de segurana,
tambm recebem treinamento e
atualizao.

O confinamento salubre outro item a ser considerado

Outra experincia acontece na

Fazenda Campomar, distrito de
Sucatinga, no municpio de Beberibe, CE, onde so criadas matrizes
atravs do sistema de cruzamento
industrial para a produo de animais mestios. As unidades chegam fase de abate precoce aos
cinco meses, quando atingem de
38 a 40 quilos de peso vivo. Produzimos uma carne de alta qualidade, mais macia, que atende a um
exigente mercado, com demanda
crescente, afirma o veterinrio
Michael Medeiros, responsvel
pela ovinocultura na propriedade do pecuarista Victor Sampaio.

Medeiros destaca que uma das

preocupaes do criatrio, alm
de assegurar a qualidade gentica
do rebanho, garantir o conforto
ambiental para os animais. A meta
livr-los de qualquer situao de
estresse, como forma de obter a sanidade plena.
O manejo desenvolvido por
etapas, a primeira acontece na estao de monta, por 60 dias, quando
as fmeas so soltas em piquetes
no campo aberto para o cruzamento. Aps exame de ultrassonografia, as fmeas prenhes so separadas em piquetes-maternidade. Na
fase seguinte, mes e crias ficam

Instalaes adequadas garantem conforto aos ovinos

em baias coletivas. Com dez dias

de vida os filhotes iniciam no sistema de cocho privado. Nas baias
coletivas, h uma rea restrita para
alimentao das crias, com rao concentrada rica em protena,
energia e minerais. Aps 60 dias,
so desmamados, passando a novas baias coletivas, at a fase do
abate. Em todas as etapas, o conforto ambiental assegurado com
reas de sombreamento, gua limpa e alimentao adequada a cada
fase.
Onde pesquisar? - A Universidade do Vale do So Francisco
(Univasf) fonte de informaes
para pesquisadores e proprietrios
rurais interessados em atualizar os
seus conhecimentos sobre o tema.
A professora, Silvia Helena Turco, mestre em Cincia Animal,
uma das tcnicas que destaca a
importncia do Bem-Estar Animal
e oferece recomendaes relativas
s vantagens de se contar com espaos de higiene adequados para
alimentao e o manejo de forma
geral. Isso favorece o controle de
doenas, reduz o desperdcio de
alimentos, facilita a mo de obra
para tarefas dirias e promove o
bem estar para o desempenho produtivo. Ela explicou que as prti-

cas inadequadas trazem prejuzos

aos criadores. Um ambiente desconfortvel somado a alta temperatura e o estresse trmico, fazem
com que o rebanho tenha sua produo de carne e leite prejudicada, frisou. Ela defende alternativas para facilitar a atividade de
limpeza de apriscos e instalaes,
fazendo com que este trabalho se
d da forma mais rpida possvel.
Como exemplo, citou os comedouros feitos de bombona plstica. um material leve, durvel e
que diminui a quantidade de horas
na limpeza, orienta.
O Grupo de Estudos e Pesquisas em Etologia e Ecologia Animal (ETCO), em Jaboticabal, SP,
outra entidade que disponibiliza
informaes e orientao sobre
Bem-Estar Animal. Um de seus
tcnicos, Adriano Gomes Pscoa,
doutor em zootecnia e pesquisador, diz que no necessrio
um alto investimento nas instalaes. O mais importante ter
uma equipe comprometida com o
trabalho de manejo. De nada vai
adiantar um local moderno para as
atividades se os funcionrios no
tiverem o treinamento adequado
para as aes junto ao rebanho,
destaca.

Manejo deve ser tranquilo, sem gritos e de preferncia sem ces

abr-mai/10

Feiras

Ponta Grossa prepara 22. Fenovinos

onta Grossa sedia o principal evento da ovinocultura brasileira de 25 a 30 de maio, reunindo os melhores exemplares
das mais importantes raas e contando com Encontro Internacional, reunindo experts de trs continentes
J esto abertas as inscries para a mais importante feira de
ovinos do pas, a 22. Fenovinos Feira Nacional Rotativa de
Ovinos, que Ponta Grossa (PR) vai promover entre os dias 25 e
30 de maio, no Centro Agropecurio do municpio. A inscrio
poder ser feita pela internet, no site da Arco - www.arcoovinos.
com.br, para scios que possures login e senha. Para os demais,
entrar em contato pelo telefone (53) 3242.8422 e pedir formulrio
de inscrio. Na pgina da Fenovinos haver um link para o site
da Associao Brasileira dos Criadores de Ovinos, onde estar a
ficha de inscrio.
De acordo com o secretrio de Agricultura de Ponta Grossa,
Fernando de Paula, a realizao desta edio da Fenovinos, a primeira fora do Rio Grande do Sul, uma prova da fora da regio
no setor. um setor promete despontar nos prximos anos. A Fe-

novinos ser uma tima oportunidade para que todos debatam a ovinocultura, no s no Estado, mas em todo o Brasil, o que contribuir
para o desenvolvimento e o fortalecimento do setor na regio.
A Fenovinos foi criada em 1987 pela Arco com o intuito de
fomentar o desenvolvimento da ovinocultura em regies onde ela
ainda no est firmada como fora produtiva. Em suas 21 edies,
o evento nunca havia sado do Rio Grande do Sul. Ponta Grossa a
primeira cidade fora do estado a realizar a exposio. A prxima cidade a sediar a Fenovinos, em 2011, ser decidida pelos expositores
no ltimo dia do evento em Ponta Grossa.
O grande diferencial desta edio, de acordo com o secretrio
Fernando de Paula, o Encontro Internacional de Ovinocultura, que
ser desenvolvido no Centro de Eventos Cidade de Ponta Grossa
no dia 25 de maio, e contar com a presena de destacados experts
no setor. O evento ser aberto pelo prefeito Pedro Wosgrau Filho
e pelo reitor da Universidade Estadual de Ponta Grossa, Joo Carlos Gomes, e ter entre os palestrantes o presidente da Associao
Brasileira de Criadores de Ovinos (ARCO), dr. Paulo Schwab, que

falar sobre Cordeiro Qualidade, a partir das 9h. A seguir apresenta sua conferncia Dave Richards, general-manager da New
Zealand Farmers Ltd., de Londres (Inglaterra), tratando da Integrao Internacional da Cadeia e Mercado Mundial da Carne
Ovina. A conferncia ser seguida de um debate, que ter como
moderador o dr. Fernando Gottardi, da Rissington Brasil/Marfrig
Group, de Araatuba (SP). No perodo da tarde, retomando a programao, Simon Glennie, agribusiness consultant da AbacusBio
Ltd., de Dunedin, Nova Zelndia, fala sobre Eficincia Produtiva na Indstria Ovina da Nova Zelndia. A conferncia tambm
ser seguida por um debate, que ter como moderador Bruno F.
S. Santos, da ries Reproduo e Melhoramento Gentico Ovino
Ltda. e da AbacusBio Ltd., de Botucatu (SP).
A programao da Feira em si prev exposies e leiles de
diversas raas, com os primeiros julgamentos ocorrendo no dia
26, e os leiles comeando com lotes de animais das raas Dorper, White Dorper e Santa Ins j na quinta-feira e estendendo-se,
contemplando as demais raas, at o sbado.

Feinco 2010 supera expectativas

7 edio da Feira Internacional de Caprinos e

Ovinos Feinco 2010,
realizada no Centro de Exposies
Imigrantes, em So Paulo, apresentou a elite da gentica de ovinos
e caprinos do rebanho nacional.
Em cinco dias, o evento recebeu
26 mil visitantes e reuniu 4.200
animais de 20 raas diferentes, de
250 criadores. Destes, 2.200 participaram das pistas de julgamentos.
A feira contou com a presena de
180 empresas expositoras de setores diversos. A pesquisa teve oportunidade de divulgar as novidades
para o setor e as empresas apresentaram novas tecnologias, produtos
e servios.
Os nove leiles realizados movimentaram R$ 3,11 milhes, com
a venda de 342 lotes de ovinos
Santa Ins, Dorper e Texel, alm
de caprinos da raa Anglonubiana. Este ano, os leiles oferecerem
animais top de linha, de rebanhos
consagrados, resultado de seleo

Fotos: Nelson Moreira

Presidente da ARCO, Paulo Schwab, participou

do V Congresso Internacional da Feinco, reunindo
especialistas do Brasil, Espanha e Frana

dirigida para pista ou para produo de carne. Optamos por uma

agenda mais enxuta, com nfase

na qualidade, afirma Santos.

O ponto alto da Feinco foi o V
Congresso Internacional, que reu-

niu especialistas brasileiros, de instituies e entidades, como Sebrae,

Embrapa, FMVZ/USP, UFPR, Sin-

dicarne, alm de palestrantes internacionais da Espanha e da Frana.

Debates realizados no Congresso,
nas palestras paralelas e mesmo
as conversas informais pelo pavilho apontaram novos rumos para
a consolidao da cadeia produtiva
de ovinos e caprinos, que precisa se
organizar e se profissionalizar para
atender demanda do mercado.
Entre as atraes, chamou ateno a Cozinha Interativa Feinco /
Savana 2010, onde puderam ser
degustadas receitas base de carne de cordeiro e debates sobre o
cenrio e tendncia do mercado e
consumo de carne. Outro atrativo
foram os ces especializados em
pastoreio - Border Collie, Australian Cattle Dog, Pastor de Shetland
e Kuvaz. A 3 Exposio Especializada de Ces da raa Pastor Maremano Abruzs destacou a aptido
desta raa para o pastoreio e tambm para as exposies de beleza
(leia ARCO Jornal de fevereiro/
maro 2010).

abr-mai/10

Artigo

A importncia do balano nutricional na dieta dos ovinos

Rafael Henrique Sachet*

produo ovina tem demonstrado

substancial
crescimento nos ltimos
anos, conseguindo englobar em
seus nmeros uma considervel fatia do mercado produtivo, no entanto, ainda pequena se analisarmos o
potencial que esta categoria possui.
Com o aumento da produo, fazse necessrio o aumento do ritmo
de crescimento destes animais, refletido no ganho de peso melhorado
por meio de sua converso alimentar. Para que consigam atingir tais
nveis que garantam esta produo
importante que os nveis nutricionais sejam atendidos, tendo em
vista a qualidade do alimento, associada ao limitado consumo desta
espcie, bem como suas restries
digestivas. Desta forma, o potencial
gentico dos animais explorado
ao mximo, garantindo a produo
esperada.

No menos importante que os

nveis nutricionais est a sua associao aos fatores econmicos,
visto que a alimentao o mais
oneroso dos custos de produo
animal; sendo extremamente importante formular dietas de maneira
que estes dois fatores estejam agregados e equilibrados, promovendo
um satisfatrio custo-benefcio.
Quando pensamos em produo
animal, necessitamos primeiramente compreender o que iremos produzir, para que possamos escolher
os animais - ou a raa - que demonstrem melhor adaptabilidade,
maior desempenho gentico produtivo para tal caracterstica, seja esta
carne, leite ou ainda produo de
l. Posteriormente, necessitaremos
trabalhar a parte nutricional destes
animais.
Os ovinos possuem uma caracterstica funcional importante que
degradar alimentos compostos
por quantidades elevadas de fibra,
o que permite formular dietas com
as mais diversas fontes de volumo-

sos associados ou no a concentrado. Entre as mais utilizadas existe,

ainda, uma grande variedade de
forragens que podem ser pastejadas
durante perodo de vero, tais como
Pangola, Coast-Cross, Pensacola,
Estrela Africana, Tifton e ainda algumas variedades de Panicum maximum, como Mombaa, Aruana,
Tanznia. No entanto, extremamente importante manter um manejo sincronizado entre a qualidade
e a quantidade de forragem ofertada aos animais, visto que as plantas
tm seus depsitos de lignina mais
acentuados com o transcorrer de
seu crescimento vegetativo. Com
isso, os nveis nutricionais da planta
decrescem consideravelmente e, em
conseqncia, a sua digestibilidade.
Em regies onde os invernos atingem temperaturas baixas, o cultivo
de aveia, azevm e alguns tipos de
trevos podem ser uma boa alternativa quando conjugados ou mesmo
individualmente, pois estas plantas
possuem parmetros nutricionais
excelentes para tal estao do ano.

Em consrcio com o pastoreio

pode, ainda, ser fornecido um suplemento na forma de concentrado,
o qual complementar o dficit nutricional causado pelo consumo somente da forragem, proporcionando um aporte suficiente para que os
nveis produtivos desejados sejam
alcanados. Desta forma, imprescindvel o conhecimento dos nveis
nutricionais da forragem.
Os principais nveis a serem
analisados nesta relao volumosos
: concentrado so protena, energia,
vitaminas e minerais, de maneira
que todos sejam atendidos suficientemente evitando desperdcio
em funo da no absoro, devido ao excesso dos mesmos. Com
o aumento da produo de gros,
diversas fontes de matria-prima
esto disponveis no mercado para
a confeco de concentrados, tais
como milho, farelo de soja, farelo
de trigo, farelo de arroz, farelo de
girassol, polpa ctrica, caroo de
algodo, entre outras tantas. extremamente importante salientar

que ao trabalharmos com resduos

da agroindstria, torna-se inevitvel o conhecimento dos valores
nutricionais dos mesmos para que
a formulao da dieta proceda de
maneira correta. A suplementao
pode promover, alm dos ganhos
individuais, o aumento da carga
animal, melhorando o rendimento
de ganho de peso por rea atravs
da saciedade provocada pelo consumo do concentrado e do maior tempo de permanncia destes animais
nas proximidades do cocho.
Quando trabalhamos com alimentao animal, precisamos ter a
conscincia de que quanto maior a
variedade de matria-prima tivermos disposio, mais simples ser
de consorciamos o balano nutricional da dieta, os ganhos efetivos
dos animais e a rentabilidade do
sistema de produo.
* Zootecnista, mestre em Produo
Animal e Analista Tcnico da Nuvital Nutrientes

abr-mai/10

10

Reportagem

Na terra de Padre Ccero, o ovino forte

Fotos: Nelson Moreira

Tradio, produo, suor, pesquisa e muita inovao. Estas

palavras resumem, com alguma margem de erro, claro, o
atual estgio da ovinocultura do Cear, que detm o terceiro
maior rebanho ovino do Brasil, com aproximadamente 2
milhes de animais. Na contabilidade da ovinocultura, o
Cear fica atrs apenas do Rio Grande do Sul e da Bahia. A
estimativa de que cerca de 70% a 80% dos 168 mil produtores
rurais listados pelo IBGE criem ovinos. Isso demonstra que
a atividade visivelmente de pequena propriedade, servindo
para venda de alguns animais e subsistncia da famlia rural.
Horst Knak

ara muitos criadores, porm,

a atividade j deixou de ser
mera subsistncia, passando a gerar lucros, especialmente
para aqueles que esto adotando
tcnicas modernas de criao, deixando de depender exclusivamente
do clima e da sorte especialmente em se tratando de serto, onde se
convive com a seca. Ainda h, por
certo, carncia de criadores com
maior grau de profissionalizao,
mas a identificao de mercado
para a carne ovina est abrindo as
portas para novos investidores e
para iniciativas que unem produtores e governos federal e estadual,
alm dos organismos de fomento e
pesquisa.
Neste ritmo, a ovinocultura
vem crescendo a passos largos no
Cear. Os maiores e mais significativos criatrios esto localizados
na Regio Metropolitana de Fortaleza; no Serto Central, destacam-se os municpios de
Quixad e Quixeramobim;
na regio do Baixo Jaguaribe, figuram os municpios de
Limoeiro do Norte e Morada
Nova. E tem o Cariri, terra
do Padre Ccero, onde esto
alguns dos bons rebanhos
no tringulo Juazeiro, Crato
e Barbalha, congregando 28
municpios e uma populao
de 1 milho de habitantes.
A Expocrato hoje referncia nacional em se tratando
de feira de ovinos, porque
congrega criadores de todo
o Nordeste.
nesta regio carregada
de misticismo, hoje um importante plo da educao superior, que atua o tcnico da ARCO,
Francisco Fernandes Ferreira, conhecido por Fernandinho. Criador
de ovinos Morada Nova e Rabo

Largo em Ic, Fernandinho acredita que a ovinocultura vai ganhar

impulso com a transposio do
So Francisco e da Ferrovia Transnordestina.
No Estado, o rebanho ainda
formado por animais sem raa
definida, o SRD. Os criadores de
exemplares de elite, cerca de
10% do total, preferem as raas
Santa Ins, Somalis Brasileira, Morada Nova de pelagem
vermelha, Cariri e Bergamcia e at a Rabo Largo. A raa
Dorper, porm, est conquistando os criadores cearenses,
crescendo via transferncia de
embries e cruzamentos absorventes com Santa Ins ou Somalis Brasileira.
Apesar do crescimento verificado nos ltimos 15 anos,
quando a ovinocultura tomou o lugar dos bovinos de corte, a oferta
ainda no suficiente para atender
a crescente demanda. Somente a
capital Fortaleza tem um dficit de

15 toneladas / ms de carne ovina,

fazendo com que grande parte do
produto comercializado no Estado
venha da Regio Sul, de ovelhas
de descarte de rebanhos laneiros.

Raas Morada
Nova (acima) e
Cariri (ao lado)
formam um banco
gentico precioso
que est sendo
preservado

Pesquisa e Tecnologia
Parece clara a importncia da
unidade de pesquisa da Embrapa
localizada em Sobral, regio
noroeste do Estado, apropriadamente denominada de Embrapa Caprinos e Ovinos, que
centraliza todas as pesquisas
do setor no Pas. Ela divide
com a Embrapa Pecuria Sul,
localizada em Bag, RS, o
desenvolvimento de projetos
tecnolgicos na rea de ovinos.
Como a ovinocultura antigamente restrita ao Sul do Pas e
criaes empricas espalhadas
pelo serto nordestino est
espalhada por todo o Pas, a
importncia da pesquisa regionalizada cresce.
Segundo levantamento realizado pela Unidade da Embrapa de Sobral - Embrapa Ovinos
e Caprinos -, o sistema de produo de ovinos no Cear apresenta
baixo nvel tecnolgico. Os pesquisadores acreditam que, diante
deste quadro, os planos dos pro-

dutores de reduzir tempo de abate,

aumentar rebanho e melhorar as
condies sanitrias, representam
um grande desafio. Do lado dos
produtores, h necessidade de reduzir as limitaes predominantes
em todos os segmentos de produo, sejam sanitrios, de manejo,
reprodutivos ou de alimentao.
Do lado da oferta, h necessidade
de melhoria das polticas pblicas,
colocando-se uma nfase maior
na transferncia e assistncia tecnolgica, revela o diagnstico
produzido pela Embrapa.
Na verdade, o Cear no difere
muito dos demais estados criadores de ovinos do Nordeste. H
uma ntida preferncia pelas raas
deslanadas, perfeitamente adap-

Francisco Fernandes

tadas ao clima e solos da regio.

Entretanto, a caminhada para os
cruzamentos com as raas especializadas em carne j iniciou. O
pesquisador da Embrapa Caprinos
e Ovinos, localizada em Sobral,
Raimundo Nonato Braga Lobo,
explica que a pesquisa est buscando a conciliao entre as raas
tradicionais e as raas de corte,
para evitar a perda de importantes
materiais genticos como as raas
Morada Nova, desenvolvida no
municpio do mesmo nome, alm
da Somalis, Rabo Largo, entre outras.
Morada Nova
No caso da Morada Nova, est
ocorrendo uma espcie de resgate,
j que os criadores estavam desestimulados, deixando at de registrar animais. A habilidade materna e outras caractersticas positivas
precisam ser preservadas e utilizadas no rebanho Cearense, explica
Lobo, PhD em melhoramento animal. O pesquisador da Embrapa
Caprinos e Ovinos, Olivardo Fac,
que lidera as pesquisas do Morada
Nova, explica que o teste de desempenho visa identificao de
animais melhoradores dentro de
vrios rebanhos da regio que concentra o rebanho. Os animais so
avaliados em cinco caractersticas:
o ganho de peso, rea de olho de
lombo e a espessura de gordura

>>

11

abr-mai/10

(avaliadas por ultrassom), permetro escrotal (indicativo de fertilidade) e avaliao visual (conformao, precocidade, musculosidade,
aprumos e caracterizao racial). A
partir disso, os animais so classificados em quatro categorias: animais elite, superiores, regulares e
inferiores.
Agregar Valor
Com isso, explica Fac, sero
identificados animais melhoradores que podero ser utilizados nos
rebanhos. Ao garantir qualidade
aos filhos destes reprodutores selecionados, os criadores certamente iro agregar valor aos animais
produzidos. Outro fator que est
trazendo a raa de volta ao convvio das feiras e eventos o seu
tamanho. Ao contrrio das raas de
corte, maiores e mais exigentes em
alimentao, o Morada Nova est
dentro da realidade cearense, ou
seja, so animais pequenos, adaptados ao semi-rido, menos exigentes na alimentao e j possui
mercados no Par, Rio Grande do
Norte, Pernambuco e Paraba.
Outro trabalho que encorpa
a ovinocultura local o Projeto
Genecoc Programa de Melhoramento Gentico de Caprinos e
Ovinos de Corte. O Genecoc presta assessoria gentica a produtores
de caprinos e ovinos de corte, contando com ferramentas eletrnicas
via Internet (www.cnpc.embrapa.
br/genecoc/pagen.htm), que per-

mitem ao produtor cadastrar dados

sobre seu rebanho e, por meio do
programa, obter informaes confiveis para aes como a seleo
de acasalamentos que maximizem
o ganho gentico do rebanho, com
controle de endogamia.
O programa possibilita, ainda,
pela Internet, a integrao entre
rebanhos de diferentes regies
do pas, democratizando o uso de
recursos genticos superiores e
disponibiliza informaes para a
escolha de animais com desenvol-

Evandro Holanda

vimento muscular, ganho de peso,

capacidade de acabamento e tamanho adulto adequados. Assim,
podem ser reduzidos os custos de
manuteno para o produtor, alm
de ele obter informaes que permitam otimizar a capacidade reprodutiva do rebanho.
Outro trabalho importante est
sendo desenvolvido em Inhamuns, regio escolhida para a implementao do projeto de produo integrada de ovinos. Iniciativa
do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA),

Animais cruza com ovinos carne: uma nova fronteira que se abre

o programa tem a participao

de diversas instituies ligadas
caprino-ovinocultura na regio,
sob liderana da Embrapa Caprinos e Ovinos, de Sobral. Para iniciar a implementao do projeto,
tcnicos da regio passaram por
treinamento em boas prticas na
ovinocaprinocultura na unidade
de Sobral.
A produo integrada visa a segurana alimentar da populao, a
preservao do meio ambiente, a
higiene e segurana no trabalho,
a sade e bem-estar animal, a rastreabilidade dos procedimentos, a
viabilidade tcnica e econmica,
a integrao da cadeia de clientes
e fornecedores e a organizao da
base produtiva. Para ser posta em
prtica, deve envolver vrios segmentos do agronegcio de ovinos.
O coordenador das aes, pesquisador da Embrapa Caprinos Evandro Holanda, diz que a idia que o
projeto seja um piloto para acumular experincias e procedimentos
que sirvam de referncia para outros locais. Ele acrescentou que a
regio dos Inhamuns, no Cear, foi
escolhida por apresentar um grande rebanho e tradio na produo
e comercializao de ovinos. Outra
particularidade que a regio apresenta um arranjo produtivo forte.
Cordeiro do Cariri
No Cariri, prospera a idia de
criao de uma marca, o Cordeiro do Cariri, cuja experincia est
em fase inicial, com apoio de rgos estaduais e federais, e financiamento do Banco do Nordeste.
Estamos implantando Centros de
Manejo, ou unidades demonstrativas, onde vamos usar dois mtodos de terminao utilizando
pastejo rotacionado sobre capim
tanznia e, tambm, silagem de
sorgo e milho e concentrado, em
regime de semiconfinamento, avaliando os custos de produo,,
explica Fernandinho. Segundo
ele, a partir dos resultados, ser
possvel disseminar a tcnica da

regio, que envolve criadores de

cinco estados que fazem fronteira
com o Cear.
Rede de Inovao
Outra ao que promete bons
resultados a Rede de Inovao
da Caprinocultura e da Ovinocultura no Nordeste (RICO), que integra Embrapa e organizaes estaduais de pesquisa agropecuria

Raimundo Nonato Lobo

da regio. O objetivo inserir a

RICO em trabalhos conjuntos para
ovinocultura, no mbito de programas como o Aprisco Nordeste,
Mais Alimentos e o Territrios da
Cidadania. Uma experincia piloto de transferncia de tecnologia
reunindo todos os parceiros deve
ser firmada no Serto Central.
Para o chefe-geral da Embrapa
Caprinos e Ovinos, que coordena
a Rede, Evandro Holanda Jnior,
esta nova modalidade de parcerias
deve otimizar a aplicao de recursos e aperfeioar a capacitao
dos atores e a organizao das cadeias produtivas para gerao de

negcios. Ele citou como referncia para futuras aes a idia da

Rota do Cordeiro, concebida pela
Embrapa para diversificar a atividade da ovinocultura no Cear.
Nesta Rota, poderamos aproveitar o turismo religioso das romarias em Canind, disponibilizando
a carne em restaurantes na regio,
com pessoal capacitado pelo Sebrae. H toda uma rota com estradas onde h carncia de restaurantes especializados, exemplificou
Evandro. Os representantes do
Banco do Brasil e Sebrae demonstraram interesse em estabelecer parceria no modelo proposto pela Rede
de Inovao da Embrapa e Oepas.
O modelo que foi apresentado est
alinhado com nossa proposta de
atuao no Programa de Incluso
Produtiva da Ovinocaprinocultura
no Semi-rido; basta que faamos
alguns ajustes estratgicos, para que
contribuam para as cadeias produtivas do Nordeste, avaliou Antnio
Clber de Alencar, gerente de Desenvolvimento Regional Sustentvel do Banco do Brasil no Cear.
O coordenador dos projetos
de ovinocultura do Sebrae nacional, nio Queijada de Souza
acredita que, com o novo formato de parcerias em Rede, o processo de transferncia de tecnologia pode ganhar maior agilidade. Creio que esse ciclo que vai
do desenvolvimento da pesquisa
at que ela gere soluo ser encurtado, ressaltou.

Fotos: Nelson Moreira

Animais cruza e SRD formam o ncleo do rebanho do Cear

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