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Curso de Especializao em FITOTERAPIA APLICADA NUTRIO

REA DO CONHECIMENTO:
Sade.
NOME DO CURSO:
Curso de Ps-Graduao Lato Sensu, especializao em FITOTERAPIA APLICADA
NUTRIO.
AMPARO LEGAL E PORTARIA DO MEC
O curso atende todas as exigncias da Resoluo No. 01 do dia 08/06/2007 e da Portaria do
MEC No. 1.282 do dia 26/10/2010 e publicada no DOU Dirio Oficial da Unio no dia
27/10/2010 Seo 01 e Pgina: 38, com validade em todo territrio nacional.
PERFIL PROFISSIONAL:
O curso destinado aos acadmicos de nvel superior nas diversas reas da Sade, mais
especificamente, nutricionistas e fitoterapeutas, alm de professores e estudantes de Nutrio e
Fitoterapia, bem como, demais profissionais, que atuem ou desejem atuar na rea da Fitoterapia
Aplicada Nutrio.
REA DE ATUAO:
Clnicas especializadas, hospitais, restaurantes e faculdades, podendo ainda atuar como
pesquisador ou educador.
OBJETIVO DO CURSO:
Proporcionar a formao de profissionais capazes de planejar e colocar em prtica todo o
aprendizado adquirido, acerca da Fitoterapia Aplicada Nutrio, capacitando o aluno nessa
rea, permitindo-lhe uma formao como multiprofissional, especializado e com condies
tcnicas de interveno.
METODOLOGIA DE ENSINO
a-) MODALIDADE ON-LINE: na modalidade On-line, os estudos so desenvolvidos a distncia,
sem que o aluno precise sair de sua residncia para participar de atividades presenciais e no
depende de formao de turma. Haver apenas 01 encontro presencial no final do curso na
cidade onde o aluno residir (mesmo que tenha apenas um aluno matriculado), onde o mesmo
ser convidado a fazer a AVP (Avaliao Presencial) e apresentar o TCC (Artigo ou Monografia),
conforme data, horrio e local programados pela UCAMPROMINAS ou de acordo com a
necessidade e opo do prprio aluno.
b-) MODALIDADE SEMIPRESENCIAL: na modalidade Semipresencial, os estudos tambm so
desenvolvidos a distncia, porm, o ps-graduando dever participar de 02 encontros presenciais
na cidade polo escolhida por ele no ato da matrcula (se houver formao de turma), para fazer as
AVPs (Avaliaes Presenciais) e apresentar o TCC (artigo ou monografia), conforme datas,
horrios e locais programados pela UCAMPROMINAS. Caso no tenha formao de turma na
cidade escolhida, o ps-graduando poder participar e fazer as atividades presenciais dos 02
encontros, em qualquer outra cidade prxima de sua residncia ou optar pela modalidade on-line.

MATRIZ CURRICULAR:
O Curso de Especializao ora proposto ser de 495h/a, distribudas da seguinte forma:
Introduo a Fitoterapia 45h
Legislao e Polticas Pblicas para Fitoterapia 60h
Farmacologia e Toxicologia de Fitoterpicos 45h
Princpios e Fundamentos da Nutrio 60h
Introduo a Dietoterapia 45h
Educao Nutricional 45h
Inquritos Alimentares 45h
Vigilncia e Qualidade de Alimentos 45h
Fitoterapia Aplicada 60h
Desequilbrios Estticos 45h
EMENTAS DO CURSO:
INTRODUO A FITOTERAPIA
Ementa: Conceitos Bsicos; Histria Do Uso De Plantas Que Curam Doenas; Plantas, Fisiologia
Vegetal E Botnica Aplicada.
LEGISLAO E POLTICAS PBLICAS PARA FITOTERAPIA
Ementa: Poltica Nacional de Plantas Medicinais e Fitoterpicos; Programa Nacional de Plantas
Medicinais e Fitoterpicos; Fitoterapia No Sistema nico de Sade (SUS); Agncia Nacional de
Vigilncia Sanitria (ANVISA) e Os Fitoterpicos; Conselho Federal de Nutricionistas e a
Segurana Alimentar Nutricional; Conselho Brasileiro de Fitoterapia (CONBRAFITO); Legislao
Geral.
FARMACOLOGIA E TOXICOLOGIA DE FITOTERPICOS
Ementa: Noes Bsicas de Farmacologia; Toxicologia; Contraindicaes e Eventos Adversos;
Principais Plantas Envolvidas em Intoxicaes; Contaminaes de Fitoterpicos.
PRINCPIOS E FUNDAMENTOS DA NUTRIO
Ementa: Essencialidade da nutrio; Alimento, necessidade e recomendao nutricional; As
necessidades energticas do ser humano; A gua nos alimentos; Hbitos e mudanas
Alimentares; Hbitos alimentares; O sentido do comer; Mudanas alimentares; A nutrio e a
ateno bsica; Nutricionistas, ateno bsica e sade coletiva; Sistematizao da assistncia
nutricional; Centrando ateno no paciente/cliente; O aconselhamento nutricional luz da
psicologia; Correntes psicolgicas; Aconselhamento nutricional.
INTRODUO A DIETOTERAPIA
Ementa: Dietas/Dietoterapias; Conceito, definies e caractersticas das dietas; Dietas
Modificadas em consistncia; Biodisponibilidade De Nutrientes; Biodisponibilidade; Fatores que
interferem na biodisponibilidade de minerais; Absoro e interaes; Interao mineral-mineral
; Interao mineral-outros nutrientes; Mtodos para determinar a biodisponibilidade;
Dietoterapias Nas Doenas Cardiovasculares; Dislipidemia; Hipertenso arterial sistmica;
Insuficincia cardaca; Tratamento Clnico Nutricional Para Diabetes Mellitus; Nutrio
Enteral/Parenteral.
EDUCAO NUTRICIONAL
Ementa: Breve Histria da Educao Nutricional; Dcada de 30 primeiras iniciativas; Influncias
do ps 2 guerra mundial; Da questo da renda obesidade; Cincias Sociais, Filosofia e
Recomendaes Nutricionais; as recomendaes sobre frutas, legumes e verduras (FLV);
Polticas Pblicas e Programas Para Aes Nutricionais; Caminho percorrido da segurana
alimentar segurana alimentar e nutricional; Acesso e direito alimentao; Polticas de
transferncia de renda; Educao Alimentar No mbito Escolar; Os Parmetros Curriculares

Nacionais e os temas transversais; Promovendo a sade na escola; Programas Nutricionais


Especficos; Para grupos de adolescente; Para idosos; Para restaurantes universitrios; Projeto
de hortas.
INQURITOS ALIMENTARES
Ementa: Introduo; Guias alimentares; Os guias alimentares; Os guias enquanto orientadores
das aes de sade foco no guia alimentar brasileiro; Guias alimentares baseados em
alimentos GABA; Inquritos alimentares; Definio e usos; Escolha do mtodo aplicabilidade
na prtica clnica; Recordatrio de 24 hs; Histria alimentar e questionrio de frequncia
alimentar; R24hs; Histria alimentar; Questionrio de Frequncia Alimentar (QFA); Modelo
transterico e curso de Vida; Modelo transterico; Modelo do Curso de vida.
VIGILNCIA E QUALIDADE DE ALIMENTOS
Ementa: Os Sistemas De Informaes De Sade; A Poltica Nacional De Vigilncia Alimentar E
Nutricional; A Organizao Da Vigilncia Alimentar E Nutricional No SUS E O Sistema De
Vigilncia Alimentar E Nutricional SISVAN; O que o SISVAN e como funciona; A histria do
SISVAN; O Programa bolsa Famlia BPF e o SISVAN; Mtodos e critrios utilizados pelo
SISVAN; Vigilncia Sanitria E Qualidade Dos Alimentos; A vigilncia sanitria no Brasil; A
ANVISA e o Programa Nacional de Monitoramento da Qualidade Sanitria de Alimentos
(PNMQSA); Estilo De Vida X Promoo Da Sade X Qualidade De Vida; Definindo qualidade de
vida; A importncia e influncia do estilo de vida para a sade; Qualidade no atendimento
nutricional ambulatorial.
FITOTERAPIA APLICADA
Ementa: Prescrio de Fitoterpicos; Validao e Controle de Qualidade; Prticas Integrativas e
Complementares em Sade; Princpios Ativos das Plantas Medicinais; Plantas Usadas em
Dermatologia; Planta Que Auxiliam No Emagrecimento e/ou No Tratamento da Obesidade;
Fitoterpicos Que Agem No Sistema Digestrio; Fitoterpicos Com Ao Antienvelhecimento;
Interaes Medicamentosas No Uso De Fitoterpicos.
DESEQUILBRIOS ESTTICOS
Ementa: Introduo; Nutrio e esttica; Beleza e esttica; Campos de atuao do Nutricionista;
Obesidade e obesidade mrbida; Obesidade; Obesidade mrbida; Envelhecimento cutneo e
acne; Teorias do envelhecimento; Envelhecimento cutneo ; Acne; Fisiopatologia da acne;
Classificao da acne; Queimaduras e estresse oxidativo; O estresse oxidativo nas queimaduras;
Fibroedema geloide; Graus de fibroedema geloide; Formas clnicas; Alteraes histolgicas no
quadro de fibroedema geloide; Alopecia; A formao de pelos e cabelos; Tipos de alopecia;
Disbiose intestinal.
MATERIAL DIDTICO
Aps o setor de cadastro oficializar a matrcula do aluno, ser liberado todo material didtico
(gratuito) no site/Portal do Aluno para que o aluno possa planejar seus estudos. Esse material
estar disponvel em PDF e poder ser impresso quando o aluno o desejar.
DURAO DO CURSO
Este curso tem durao mnima de 06 meses e o mxima de 18 meses.
SISTEMA DE AVALIAO
Durante o curso, o aluno far uma AVD (Avaliao a Distncia) no valor de 10 pontos para cada
disciplina disponvel no site/Portal do Aluno e uma AVP (Avaliao Presencial) no valor de 10

pontos para cada disciplina que ser feita no final do curso, no encontro presencial. A nota final
de cada disciplina ser calculada da seguinte forma: (AVD=10 + AVP=10) = 20 pontos 2 =
Mdia Final e estar disponvel no site/Portal do Aluno para conferncia e acompanhamento. Ex.:
(AVD = 10 + AVP = 7) = 17 2 = 8,5 = Nota Final.
1-) Sobre as AVDs (Avaliaes a Distncia) = Sero liberadas e disponibilizadas no site/Portal
do Aluno, (disciplina por disciplina) proporcionalmente aos pagamentos efetuados das
mensalidades do curso e podero ser feitas diretamente pelo site/Portal do Aluno, sendo que o
prprio sistema corrigir e emitir a nota ou, se preferir, poder ser enviado atravs dos Correios.
a.) AVD on-line: cada disciplina ter 10 questes de mltipla escolha e podero ser
realizadas pelo site/Portal do Aluno com o prazo de at 03 horas para cada uma. Se
acontecer da internet ter algum problema impedindo o aluno de resolv-la por completo, o
aluno poder entrar novamente e recome-la, pois somente contar como pronta depois
que o aluno terminar toda a avaliao e confirmar ao final. Assim, o aluno saber a sua
nota imediatamente, no precisando aguardar o perodo para a correo das mesmas.
b.) AVD impressas: os gabaritos, juntamente com as avaliaes, devero ser impressos,
resolvidos e encaminhados UCAMPROMINAS atravs dos Correios para o endereo:
Rua Moacir Birro, 663, Centro Coronel Fabriciano/MG CEP: 35170-002. O aluno
dever realizar as atividades, fazer uma cpia para si e envi-las devidamente
assinaladas, juntamente com os gabaritos assinados por extenso. recomendado que o
envio seja feito atravs de sedex ou correspondncia registrada, para o rastreio, caso haja
extravio.
2-) Sobre as AVPs (Avaliaes Presenciais) = Sero liberadas e disponibilizadas ao professor
responsvel para aplicao, aps a comprovao dos pagamentos efetuados e podero ser feitas
de acordo com as modalidades de ensino on-line ou semipresencial, conforme descrio abaixo.
a.) AVP (modalidade on-line): cada disciplina ter 05 questes de mltipla escolha e poder
ser feita num nico encontro presencial no final do curso.
b.) AVP (modalidade semipresencial): sero feitas em 02 encontros presenciais, sendo que,
AVP1 (1 Encontro) ser do 1 ao 5 mdulo/disciplina e a AVP2 (2 Encontro) ser do 6
ao ltimo mdulo/disciplina, conforme a quantidade de disciplina de cada curso.
ENCONTROS PRESENCIAIS
O aluno ter acesso ao link agenda educacional, atravs do qual esto disponveis as datas e as
cidades onde ocorrero os encontros presenciais e apresentao de TCC.
a.) Pela modalidade on-line= haver apenas 01 encontro presencial no final do curso,
durante este encontro, haver informaes sobre os cursos, aplicao da AVP(Avaliao
Presencial) e apresentao do TCC (Artigo ou Monografia).
b.) Pela modalidade Semipresencial = durante o curso, ocorrero 02 encontros presenciais,
conforme descrio abaixo:
1 ENCONTRO = haver informaes sobre o funcionamento do curso, apresentao do TCC e
avaliaes presenciais (do 1 ao 5 mdulo) do curso.
2 ENCONTRO = haver instrues de como fazer o TCC, apresentao do TCC e avaliaes
presenciais (do 6 ao ltimo mdulo) do curso.

APOIO E SUPORTE PEDAGGICO


O aluno poder contar com o apoio e acompanhamento pedaggico de um professor, de segunda
a sexta-feira, de 8h s 18h, atravs do telefone (31) 3865.1401 e e-mail:
pedagogico@ucamprominas.com.br ou, o para esclarecer todas e quaisquer dvidas sobre o
curso e orientaes sobre o TCC (artigo ou monografia).
TRANCAMENTO DE CURSO
O trancamento do curso poder ser feito no momento em que o aluno desejar, uma ou mais
vezes, desde que o prazo total do trancamento no exceda 06 meses. Aps este prazo, caso no
ocorra a reabertura do curso o mesmo ser automaticamente cancelado. Para fazer o
trancamento necessrio que o aluno quite os dbitos pendentes, caso existam e faa o
pagamento da taxa de trancamento.
CANCELAMENTO DE CURSO
O cancelamento do curso poder ser feito se necessrio. Para fazer o cancelamento necessrio
que o aluno quite os dbitos pendentes, caso existam e faa o pagamento da taxa de
cancelamento. Aps o cancelamento o aluno poder retornar, mas, dever fazer uma nova
matrcula, pagando o valor correspondente mesma.
CERTIFICAO
O Certificado de Concluso de Curso ser emitido pela UNIVERSIDADE CANDIDO MENDES e
entregue ao aluno no prazo mnimo de 30 dias, podendo chegar ao mximo em at 90 dias
(somente em caso de extrema necessidade), aps o aluno cumprir com todos os pilares
obrigatrios para concluso do curso.
O certificado de Ps-Graduao ser enviado via sedex convencional, aps o aluno ter quitado a
taxa da despesa de correios, conforme tabela do estado onde reside.
O Certificado da UCAM Universidade Candido Mendes atende tambm todas as exigncias da
Secretaria de Educao do Estado de Minas Gerais que decidiu usar a avaliao da
CAPES/MEC, para pontuar, classificar e nomear os candidatos de concurso pblico. Assim como
a Secretaria de Educao de Minas Gerais, vrias outras Secretarias Estaduais de Educao
esto exigindo que os candidatos a concursos pblicos, sejam Certificados em cursos de PsGraduao lato sensu/especializao, por instituies de ensino superior que tenham cursos de
Mestrado ou Doutorado com nota superior a 03 pontos.
PILARES OBRIGATRIOS
Para concluir o curso de Ps-Graduao e receber o certificado da UCAM, o aluno dever
cumprir os pilares obrigatrios:
a.) ter no mnimo 06 meses de curso;
b.) ter sido aprovado em todas as disciplinas com nota mnima de 07 pontos;
c.) ter sido aprovado na AVP (Avaliao Presencial) com nota mnima de 07 pontos;
d.) ter quitado todas as parcelas do curso;
e.) ter entregue toda a documentao exigida (autenticadas em cartrio).
f. ) ter sido aprovado no TCC (artigo ou monografia) com nota mnima de 07 pontos.

DOCUMENTAO EXIGIDA
a.)
b.)
c.)
d.)

Diploma de curso superior (cpia autenticada em cartrio);


Histrico da Graduao (todas as pginas devero ser autenticadas em cartrio);
CPF (cpia autenticada em cartrio);
Carteira de identidade (cpia autenticada em cartrio) tendo o rgo emissor legvel e
demais informaes nela contida;
e.) Certido de casamento (se for casado) ou nascimento (se for solteiro) cpia autenticada
em cartrio;
f.) 02 fotos (recentes e devero ser 3 x 4) favor colocar o nome do aluno no verso das fotos.
Ateno: a Carteira de Motorista, Carteira Funcional, OAB ou CRC no substitui a Carteira de
Identidade. Todas as autenticaes devem ser originais, no ser aceita cpia da autenticao.
Caso o aluno no tenha todas as documentaes exigidas no ato da inscrio, poder fazer sua
matrcula normalmente, sendo que o prprio aluno ficar responsvel em nos enviar o restante
das documentaes via correios (carta registrada ou sedex), posteriormente, o mais breve
possvel.