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INGREDIENTES
2 1/8 tazas de harina
2 tazas de azcar
3/4 de taza de cacao en polvo sin azcar
1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
3/4 de cucharadita de sal
3 huevos
1 taza de leche
1/2 taza de aceite vegetal
1 cucharada de extracto de vainilla
2 latas de cerezas en almbar
1 taza de azcar
1/4 de taza de maicena
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 tazas de crema batida
1/3 de taza de azcar glass
PREPARACIN
Precalentar el horno a 175C. Engrasar y enharinar 2 moldes redondos de 9
pulgadas, cubrirlos con papel encerado en el fondo.
Combinar la crema batida y el azcar glass en un tazn fro. Batir con una
batidora elctrica a velocidad alta hasta formar picos duros.
Cubrir los lados del pastel con el glaseado (o betn) y poner las migajas de
pastel en el betn.
Poner el glaseado (betn) en una duya con una punta para decorar. Cubrir el
lado superior por las orillas y el inferior. Agregar en la parte superior del
pastel el topping de cereza sobrante.