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GUA DE LABORATORIO N1
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PER
QUMICA ORGNICA II
PROPIEDADES FSICAS DE LOS ALCOHOLES
Capacidad: Identifica las propiedades fsicas de los alcoholes.
Aprendizaje Esperado: Listado de caractersticas fsicas de los alcoholes.
1. EQUIPOS, MATERIALES Y REACTIVOS
1.1. MATERIALES:
Tubos de ensayo
Fosforo
1.2. REACTIVOS
Alcohol etlico
KMnO4: Permanganato de potasio en solucin
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
a)
3. FORMULACIN DE LA HIPTESIS
a)
4. MARCO TERICO
La palabra alcohol proviene del rabe al (el) y kohol que significa
sutil. Los rabes conocieron el alcohol extrado del vino
por destilacin.
Sin
embargo,
su
descubrimiento
se
remonta principios del siglo XIV, atribuyndose al mdico Arnau de
Villanova, sabio alquimista y profesor de medicina en Montpellier. La
quinta esencia de Raimundo Lulio no era otra cosa que el alcohol
rectificado a una ms suave temperatura. Lavoisier fue quien dio a
conocer el origen y la manera de producirse el alcohol por medio de
la fermentacin vnica, demostrando que bajo la influencia de la
levadura de cerveza el azcar de uva se transforma en cido carbnico y
alcohol. Fue adems estudiado por Scheele, Gehle, Thnard, Duma y
Boullay y en 1854 Berthelot lo obtuvo por sntesis.
5. FOCALIZACIN

6. EXPERIMENTACIN
6.1. PROCEDIMIENTO
a) Se presenta muestras de alcoholes (etanol) con intencin de que se
identifiquen los alcoholes y determinar su estado fsico (slido, lquido o
gaseoso).

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b) Despus se agrega un poco de agua en 2 tubos de ensayo y se agitan
las mezclas formadas con la finalidad de que se observen si en cada tubo
de ensayo se forma una mezcla de una sola fase que indicara solubilidad
en agua del alcohol en cuestin o bien, una mezcla de dos fases que
muestre insolubilidad del alcohol en agua.

c) A cada una de las muestras de alcohol con agua, se les


agregan unas gotas de Reactivo KMnO4: Permanganato de
potasio en solucin), el cual tiene un color violeta y que
permite que los alcoholes se oxiden moderadamente, lo cual
se manifiesta mediante un cambio importante en la coloracin
o mediante una emisin de vapor o gas.

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d) En un tubo de ensayo se coloca una pequea muestra de cada uno de los
alcoholes disponibles, con precaucin se acerca a la llama del fosforo en
cuanto a que si los alcoholes son inflamables o no, describiendo detalles
como la rapidez de la reaccin, forma y luminosidad de la flama,
desprendimiento de gases o algn otro fenmeno que detecten.

7. REFLEXIN

8. APLICACIN

9. EVALUACIN
1. qu caractersticas presentan los alcoholes al ser oxidados?

2. Qu caractersticas principales se observa al mezclar agua


con alcohol?

3. Elabora un listado de las caractersticas fsicas de los


alcoholes.

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4. Qu caractersticas observas al realizar la oxidacin del


alcohol etlico?

5. En qu estado fsico se encuentran los compuestos de alcohol.

10. BIBLIOGRAFA:
Universidad Autnoma del Estado de Hidalgo (2011) Qumica Orgnica, Manual de
prcticas (2. Edicin). Pachuca, Hgo. Mxico. Castillo, M.G., Nez, J., Hernndez, A.,
Rodrguez, M.C, Quintanar, S., Luna, F., Hurtado, L.