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GUIA
DE
COPOS
TRAPIST
DUBBEL
TRIPEL QUADRUPEL
BOLLEKE
Esse copo uma variao do tradicional Goblet, com uma forma mais robusta
e boca mais larga para valorizar os aromas presentes nas cervejas. Foi usado
pela primeira vez pela cervejaria De Konick, da regio da Anturpia, na Blgica.
Ele ficou to conhecido por essa cervejaria que pedir uma bolleke na Anturpia
significa pedir uma cerveja De Konick. Mas muitas outras cervejarias tambm
adotaram o modelo. Uma delas a tambm belga, Abadia Trapista Orval.
GOBLET
BOCA
ESPUMA
HASTE
FLUTE
POKAL
PILSEN
VIENNA LAGER
THISTLE
Muito comum na Esccia, seu nome e modelo foram inspirados em uma planta
extica, cuja base possui um bulbo saliente. No copo, essa salincia acima da
haste facilita o encaixe da mo, o que favorece o aquecimento da bebida,
fazendo com que ela libere seus aromas. Eles tm boca bem larga, justamente
para exalar ainda mais os aromas das cervejas complexas e bastante alcolicas.
STEM
SNIFTER
WOOD AGED
BARLEY WINE
SERVIR
FORMATO
MOVIMENTO
STANGE
KOLSCH ALTBIER
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PINT
BITTER APA
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TUMBLER
Esse modelo de copo ideal para cervejas do tipo Witbier. Como essas cervejas
no formam muito creme, no exigem que o copo tenha uma boca to fechada.
So copos que no possuem hastes, so de base plana e boca com dimetro
igual ou maior que a base. So variaes desse tipo copos como Pint, Nonic,
Shaker, Willybacher e Stange.
No entanto, o Tumbler ficou conhecido como o copo tradicional da cerveja
Hoeggarden, criado pelo cervejeiro belga Pierre Celis. Ele possui a face
sextavada e capacidade para 500 ml de bebida.
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SHAKER
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WEIZEN
SERVIR
Misturando a levedura do
fundo da garrafa e formando
um creme alto e espesso.
TAMANHO
BASE
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TULIPA
AMERICAN IPA
TRIPEL
SAISON
Como o seu prprio nome j diz, esse copo tem o formato semelhante ao da
flor tulipa. Possui uma curvatura extra, para fora, o que faz aumentar o dimetro
de sua boca. Esse formato permite com que os aromas se expandam. Ao
degustador, d o espao necessrio para beber a cerveja sem tocar a espuma.
um copo fino e elegante, geralmente de cristal, o que o torna uma pea
bastante delicada.
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LAGER
DORTMUNDER EXPORT
PILSEN
Esse copo um modelo bastante popular no Brasil e muito utilizado para servir
cerveja Pilsen. Similar ao Weizen, porm, com capacidade para apenas 250 ml
ou 350 ml de lquido. Possui a base espessa e mais estreita do que sua boca, o
que ajuda na formao e manuteno da espuma. um copo que permite
apreciar a clareza, transparncia e efervescncia caractersticas das Pilsen. Para
manter o equilbrio do copo, sua base geralmente mais reforada e pesada.
16
MUG
1
s
r
e
he
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