Biscoitos Amanteigados de Coco

Delicadamente crocantes e saborosos.

2 ovos
150g de nata
100g de manteiga amolecida
2 xcaras de acar
3 xcaras de amido de milho
3 xcaras de farinha de smola (ou de trigo)
100g de coco ralado desidratado
1 colher de sobremesa cheia de fermento qumico
modo de preparo
Misture os ovos com a nata e a manteiga, junte o acar e o fermento, acrescente o a
mido de milho, a farinha e metade do pacote de coco.
Uma a massa com as mos. Se necessrio, acrescente amido de milho at a massa se despr
ender dos dedos.
Coloque um pouco de coco num prato. Faa bolinhas com a massa e achate-as. Calque
a bolachinha sobre o coco ralado e coloque-as em assadeira forrada com papel alu
mnio. Asse em forno pr-aquecido a 180C at dourarem levemente as bordas. Deixe esfria
r e depois as coloque em pote hermtico.
Sirva acompanhando caf ou ch.
Rende aproximadamente 200 biscoitos.
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Receita enviada em 01/07/2012