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RECEITAS

Coletnea de receitas das famlias dos alunos do 6 ao 9 ano.

E.E. Prof. Nomia Kuester Pisani Gerulis


2016

Bife Enrolado

Bolinho de arroz

Carlos Eduardo Castilho (6 ano)

Isaias Lincon de Jesus dos Santos (6 ano)

Ingredientes:

Ingredientes

12 bifes finos de alcatra

2 xcaras (ch) de arroz cozido

12 fatias de presunto

xcara (ch) de queijo ralado

12 fatias de muarela (queijo prato)

xcara (ch) de leite

2 colheres (sopa) de leo

2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

1 colher (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de fermento em p

xcara (ch) de vinho tinto

xcara (ch) de amido de milho

1 xcara (ch) de gua

xcara (ch) de farinha de trigo

Sal a gosto

3 ovos

Modo de preparo:

leo para fritar

Tempere os bifes com sal. Recheie com presunto e muarela, enrole


e prenda com palito de dente. Aquea o leo e a margarina em fogo
mdio. Frite os enroladinhos at dourar e junte o vinho. Deixe no
fogo at ficarem macios, regando com gua aos poucos. Retire e
sirva em seguida.

Modo de preparo:
Em um recipiente, misture todos os ingredientes at criar uma
massa firme e incorporada.
Molde os bolinhos e frite os no leo quente at que fique dourados.
Escorra sobre papel absorvente.

Bolinho de arroz e batata recheada de queijo

Brioche

Lucas de Oliveira Angelo (8 ano)

Aline Cristina Giorgetti (8 ano)

Ingredientes:

Ingredientes:

2 xcaras (ch) de arroz cozido

kg de batatas

2 batatas grandes cozidas e amassadas

3 ovos

1 ovo

150g de manteiga

2 colheres (sopa) de queijo ralado

200g de presunto

Sal e pimenta a gosto

200g de muarela

Salsa picada a gosto

1 tablete de fermento fleischmann

1 colher (sobremesa) de fermento em p

Sal a gosto

Recheio:

Leite o suficiente

150g de queijo muarela ou prato cortado em cubos.

Modo de preparo:

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas e passe no espremedor. Junte ento os ovos, a


manteiga, o sal, o fermento e o leite, at a massa ficar no ponto de
abrir com as mos. Coloca-se metade dessa massa numa forma
untada, depois de uma camada de presunto, outra de muarela.
Cobre-se com o resto da massa, pincele com uma gema de ovo e
deixe crescer. Leve ao forno para assar. Depois de frio, corta-se em
pedaos.

Em uma tigela misture o arroz, a batata cozida e amassada, o ovo, o


queijo ralado, o sal, a pimenta, a salsa e o fermento. Separe
pequenas pores, recheie com o queijo e modele o bolinho com o
auxilio de uma colher. Frite no leo bem quente at dourar. Escorra
e sirva logo em seguida, bem quentinho.

Enformado de berinjela

Frango em tiras com alecrim

Murilo da Costa Rosa (8 ano)

Pedro Nakata Vieira Neto (8 ano)

Ingredientes:

Ingredientes

1 berinjela cortada em fatias finas

2 colheres (sopa) de azeite

2 tomates cortados em rodelas finas

Kg de peito de frango cortado em cubos

Sal, pimenta do reino, organo e azeite a gosto

1 colher (ch) de alecrim

150g de blanquet de peru

200g de ervilha torta (orelha de padre)

2 xcaras (ch) de queijo provolone ralado

Sal a gosto

Azeite para untar

Modo de preparo:

Tomate cereja fatiado e manjerico para decorar

Aquea o azeite em uma panela e acrescente o frango, a ervilha


torta e o sal. Abaixe o fogo e acrescente uma xcara de gua
fervente. Deixe o molho apurar. Sirva em seguida.

Modo de preparo:
Em uma panela cozinhe as fatias de berinjela em gua fervente por
3 minutos.
Tempere o tomate com sal, pimenta, organo e azeite. Unte 4
ramekins mdios e forre com as fatias de berinjela, de forma que
cubra o fundo e fique com as pontas para fora. Sobre a berinjela,
faa camadas de tomate, blanquet e queijo. Feche as pontas da
berinjela que ficaram para fora, coloque em uma forma e leve ao
forno mdio preaquecido, por 20 minutos. Deixe amornar,
desenforme, decore com tomate cereja e manjerico.

Lombo suculento

1 xcara (ch) de suco de laranja coado

Ingredientes:

Modo de preparo:

1 pea de lombo (cerca de 2kg)

De vspera, lave o lombo em gua corrente e deixe de molho por


hora em gua com metade do vinagre. Escorra, faa diversos furos
na carne com a ponta de uma faca e reserve.

2 xcaras (ch) de vinagre


2 cebolas pequenas em pedaos
5 dentes de alho
de xcara (ch) de suco de limo
Salsa, sal e pimenta
Molho:
150g de bacon em cubinhos
150g de presunto em cubinhos
1 gomo de linguia calabresa em cubinhos (125g)
2 cebolas mdias em cubinhos
3 dentes de alho triturados
3 xcaras (ch) de gua
1 cubo de caldo de carne
3 colheres (sopa) de molho ingls
3 colheres (sopa) de molho de tomate
1 e colher (sopa) de amido de milho

Bata no processador (ou liquidificador) a cebola, o alho, o vinagre


restante, o suco de limo e salsa, sal e pimenta a gosto at formar
uma pasta. Besunte o lombo com essa mistura, cubra e reserve na
geladeira at o dia seguinte (vire algumas vezes para tomar gosto
por igual).
Forre uma assadeira com papel- alumnio e acomode o lombo com
um pouco da marinada. Cubra com papel alumnio duplo, vedando
bem as laterais, e asse em forno mdio preaquecido (200C) por 2 e
a 3 horas. Verifique o ponto: a carne deve estar cozida e
suculenta. Retire o papel alumnio e deixe no forno por mais 20
minutos ou at dourar um pouco. Aguarde 5 a 7 minutos para fatiar.
Sirva com o molho.
Molho: Frite o bacon at ficar sequinho. Junte o presunto e a
calabresa e frite at dourarem. Acrescente a cebola e o alho e
refogue por uns 4 minutos. Junte a gua, o caldo de carne, o molho
ingls e o molho de tomate e deixe ferver por cerca de 10 minutos
em fogo alto ou at o lquido reduzir quase metade. Coe para
retirar as partes slidas, que podem ser usadas numa farofa, por
exemplo, e volte o molho para a panela. Deixe ferver por uns 3
minutos em fogo mdio, junte o amido diludo no suco de laranja e
cozinhe, mexendo sempre, at engrossar. Ajuste o sal e sirva com o
lombo.
6

Macarro pizza

Massa de coxinha rpida

Kauane Martins Peanha (8 ano)

Gabriel Marcos Lopes Vaz (8 ano)

Ingredientes:

Ingredientes:

1 pacote de macarro parafuso

3 xcaras (ch) de gua

1 cebola

xcara (ch) de leo

200g de queijo

3 tabletes de Caldo de Galinha

200g de presunto

3 xcaras (ch) de farinha de trigo

1 lata de milho

Modo de preparo:

1 vidro de maionese

Coloque em uma panela a gua, o leo, os cubos de caldo e deixe


ferver. parte em um recipiente coloque a farinha. Quando a gua
ferver despeje sobre a farinha (fora do fogo), mexa bem at obter
uma massa homognea.

Organo a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe o macarro de modo tradicional, pique o queijo e o
presunto em cubos e a cebola. Coloque no macarro j escorrido
todos os ingredientes e coloque no forno at derreter.

Misto quente de forno


Natlia Nunes Pinto (6 ano)

3 ovos
2 gemas

Ingredientes:

xcara (ch) de queijo parmeso ralado

2 xcaras (ch) de farinha de trigo

Modo de preparo:

2 ovos

Bata os ingredientes da massa no liquidificador e despeje em um


refratrio de 34cm x 20cm untado e enfarinhado. Leve ao forno
mdio, preaquecido at dourar. Desenforme fria e corte ao meio no
sentido do comprimento. Misture os ingredientes do molho e acerte
o sal. Em um refratrio mdio untado e enfarinhado, coloque parte
da massa. Umedea com a metade do molho. Coloque todo o
presunto, metade da muarela e do cheiro verde, e os tomates.
Cubra com o restante da massa e do molho. Coloque a muarela e
o cheiro verde restantes. Leve ao forno mdio, pr-aquecido, por
mais 25mim. Decore com manjerico e sirva.

50g de manteiga derretida


350ml de leite
1 colher (sopa) de fermento em p
1 colher (sopa) de acar
1 colher (sobremesa) de sal
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Recheio:
400g de presunto picado
450g de queijo muarela ralado
xcara (ch) de cheiro verde
4 tomates em cubos
Sal a gosto para polvilhar
Molho:
700 ml de creme de leite fresco

Molho de alho

Panqueca americana caseira

Liandra Cristine da Silva (8 ano)

Maiza de Souza Silva (9 ano)

Ingredientes:

Ingredientes:

2 copos de leite

xcara (ch) de leite

3 dentes de alho

2 colheres (ch) de fermento em p

1 sazn amarelo ou verde

1 ovo

Sal a gosto

1 xcara (ch) de farinha de trigo

Salsa a gosto

2 colheres (sopa) de acar

leo

colher (ch) de sal

Modo de preparo:

1 colher (ch) de leo

Coloque no liquidificador os 3 dentes de alho, a salsa, o sal, o sazn


e o leite. Bater por 3 minutos e depois vai despejando o leo at
engrossar.

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador com a ajuda de uma concha coloque aos
pouco na panela aderente.

Po caseiro

Po de batata

Paula de Nicolai de Arruda (7 ano)

Stefany Cristina Caetano Alves dos Santos (9 ano)

Ingredientes:

Ingredientes:

2 ovos

2 ovos

2 colheres (sopa) de acar

2 batatas grandes

1 colher (sopa) rasa de sal

2 tabletes de fermento (15g)

copo de leo

2 colheres (sobremesa) de leo

45g de fermento biolgico

1 colher (sopa) de margarina

1kg de farinha de trigo

colher (sobremesa) de sal

2 copos de leite ou gua morna

copo de leite

Modo de preparo:

xcara de acar

Bata no liquidificador coloque em uma bacia e acrescente farinha


pouco a pouco, sove bem a massa, deixe crescer at dobrar o
volume, amasse mais um pouco, corte em pedaos e enrole os
pes. Coloque para assar.

700g de farinha de trigo (colocar at no grudar as mos)


Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador (menos a farinha).
Acrescente farinha e misture em uma vasilha at no grudar nas
mos. Faa pequenas bolinhas e deixe descansar por 30 minutos
embaixo de uma lmpada acesa. Leve ao forno mdio por 30 a 40
minutos.

10

Po de batata com frango e catupiry


Matheus Pires Gonalves (6 ano)
Ingredientes:
45g de fermento biolgico fresco
3 colheres (sopa) de acar
1 colher (sopa) de sal
2 ovos
de xcara (ch) de leo
2 xcaras (ch) de batata cozida e espremida
1 xcara (ch) de leite morno

Modo de preparo:
Bata no liquidificador o fermento, o acar, o sal, os ovos, o leo, o
pur de batata, o leite, a gua e 2 xcaras (ch) de farinha de trigo.
Transfira para uma vasilha, cubra e deixe descansar por 20 minutos
ou at formar bolhas. Adicione o restante da farinha, aos poucos,
mexendo com uma colher at soltar da lateral da vasilha. Transfira
para uma superfcie lisa e sove por 5 minutos ou at obter uma
massa lisa e que grude levemente nas mos. Forme uma bola,
cubra e deixe descansar por 40 minutos ou at dobrar de volume.
Misture o tomate, o frango, o sal, a pimenta, o cheiro verde e o
catupiry at formar uma pasta. Retire pores da massa e abra nas
mos. Coloque o recheio no centro e feche bem, formando uma
bolinha. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada, cubra e
deixe descansar por 20 minutos. Pincele com o ovo e leve ao forno
mdio, pr-aquecido, por 30 minutos ou at dourar. Sirva morno.

de xcara (ch) de gua morna


6 xcaras (ch) de farinha de trigo
leo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
1 ovo para pincelar
Recheio:
2 tomates picados
4 xcaras (ch) de sobras de frango cozido ou assado desfiado
Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado a gosto
300g de requeijo tipo catupiry
11

Po de forma caseiro

Po de queijo

Ingredientes:

Janete de Souza Menezes (8 ano)

7 xcaras de farinha de trigo (900g)

Ingredientes:

2 pacotes de 10g de fermento seco

1 copo de polvilho

1 xcara de leo

3 ovos

3 ovos

1 copo de leo

3 colheres de acar

100g de queijo ralado

1 colher de sal

1 copo de leite

1 Knorr

1 colher mdia de sal

1 cebola

Modo de preparo:

1 xcara de leite

Bata no liquidificador o leite, os ovos, o polvilho, o sal, o leo e o


queijo. Depois de batido, coloque numa assadeira de sua
preferncia. Leve ao forno por 40 minutos.

1 xcara de gua
Organo
Modo de preparo:
Separe a farinha de trigo numa bacia e bata o resto dos ingredientes
no liquidificador. Junte a farinha de trigo e bata mais ou menos 2
minutos, coloque em 2 formas untadas e enfarinhadas e deixe
descansar por alguns minutos. Ao adicionar os ovos, tire a gemas
de um deles para untar o po. Leve ao forno (180) por
aproximadamente 35 minutos.

12

Po recheado de presunto e queijo


Ray Anny Conceio de Frana (8 ano)
Ingredientes:
Aproximadamente 500g de farinha de trigo
3 ovos inteiros
2 colheres (sopa) de manteiga
2 tabletes de fermento biolgico fresco
1 xcara (ch) de acar
Sal a gosto

Modo de preparo:
Em uma tigela acrescente o leite morno, o acar e o fermento
biolgico. Deixe crescer. Em outra tigela adicione os ovos, a
manteiga, junte o fermento j crescido, o sal e a farinha de trigo aos
poucos. Sove bem, forme uma bola e deixe descansar coberta com
um pano mido por 30 minutos. Depois de crescida reparta a massa
em duas partes, abra uma parte da massa com um rolo e espalhe a
cebola picadinha, o tomate e o requeijo tempere com sal e
organo. Cubra com fatias de queijo e presunto. Enrole como um
rocambole. Repita esse processo com a outra massa. Pincele os
pes com a gema e coloque-os em uma assadeira untada e
enfarinhada. Leve ao forno mdio por aproximadamente 30 minutos
ou at que estejam dourados.

3 gemas para pincelar


Recheio:
1 cebola roxa picada
3 tomates picados
400g de presunto
400g de queijo
Requeijo a gosto
Sal e organo a gosto
13

Peito de frango ao limo

Picanha ao forno com sal grosso

Leonelson Bezerra dos Santos (6 ano)

Fabiana da Silva (9 ano)

Ingredientes:

Ingredientes:

Marinada

1 pea de picanha com aproximadamente 1 kg

2 colheres (ch) de molho ingls

3 kg de sal grosso

2 colheres (sopa) de suco de limo

Molho:

1 colher (ch) de raspa de casca de limo

4 colheres (sopa) de manteiga

Sal e pimenta- do- reino moda grosso a gosto

4 colheres (sopa) de azeite

2 peitos de frango com osso, sem pele e cortados ao meio

1 cebola picada

1 colher (sopa) de margarina light

Modo de preparo:

Salsa picada para decorar

Cubra o fundo de uma assadeira com 1 kg do sal grosso. Coloque a


picanha com a parte da gordura virada para cima. Cubra a carne
com o restante do sal, no deixando nenhuma parte da carne
exposta. Leve a assadeira para o forno a 200 graus. Retire a
camada do sal e corte em fatias colocando o molho sobre a carne.
Dica: a picanha pode ser colocada para assar congelada.

Modo de preparo:
Prepare a marinada misturando bem todos os ingredientes. Coloque
os peitos de frango na marinada e deixe de molho durante 2 horas.
Aps esse tempo, transfira a carne de frango para uma assadeira
untada com margarina. Cubra com papel alumnio, leve ao forno e
asse por cerca de 40 minutos, ou at que fique cozida. Retire do
papel alumnio os pedaos de frango e regue-os com o lquido da
marinada para que no ressequem. Leve de volta ao forno para que
dourem. Decore com salsa picada e sirva a seguir.

Molho: aquea a manteiga junto com o azeite em uma frigideira,


frite a cebola por alguns instantes e derrame sobre a picanha
preparada.

14

Pizza caseira de sardinha


Anselmo Ruiz Lopes (8 ano)

Pizza de liquidificador
Ingredientes:

Ingredientes:

1 xcara (ch) de leite

3 xcaras de farinha

1 ovo

1 xcara de gua

1 colher (ch) de sal

xcara de leo

1 colher (ch) de acar

Uma pitada de sal

1 colher (sopa) de margarina

1 colher (sobremesa) de p Royal

1 e xcara (ch) de farinha de trigo

Recheio:

1 colher (sobremesa) de fermento em p

2 latas de sardinha

lata de molho de tomate

1 tomate

Recheio:

1 cebola

Muarela ralada, tomate cortado em rodelas, azeitona e organo.

Modo de preparo:

Modo de preparo:

Misture os ingredientes para a massa. Unte com leo uma


assadeira, com as mos espalhe a massa por toda a assadeira e
leve ao forno por 15 minutos. Retire a massa do forno e por cima
dela espalhe a sardinha, o tomate e a cebola picados em rodelas.
Leve ao forno por mais 15 minutos e est pronto.

No liquidificador bata o leite, o ovo, o sal, o acar, a margarina, a


farinha de trigo e o fermento em p at que tudo esteja incorporado.
Despeje a massa em uma assadeira para pizza untada com
margarina e leve ao forno preaquecido por 20 minutos. Retire do
forno e despeje o molho de tomate. Cubra a massa com muarela
ralada, tomate e organo a gosto. Leve novamente ao forno at
derreter a muarela.

15

Polenta com recheio de carne moda


Ingredientes:
1 cebola picadinha
4 dentes de alho

Em uma panela coloque a outra colher de leo, a outra parte da


cebola e dois dentes de alhos para dourar. Pegue meio quilo de
carne moda coloque na panela e mexa. Coloque um copo de gua
na panela, depois uma lata de massa de tomate, tempere a gosto
tampe a panela, at fazer um molho grosso. Desligue o fogo e
despeje o recheio na polenta.

2 e xcaras de fub

Pur de batata

2 colheres de leo

Erick Maillon Morais (8 ano)

litro de gua

Ingredientes:

1 bloquinho de caldo knorr

1 Kg de batata

de carne moda

100g de manteiga

1 copo de gua

1 xcara de leite

1 lata de massa de tomate

1 colher de fondor maggi

Tempero a gosto

1 Kg de carne moda

Modo de preparo:

Modo de preparo:

Pegue uma panela, coloque o leo, uma parte da cebola e dois


dentes de alho, coloque para dar uma dourada, acrescente litro
de gua e deixe ferver, quando a gua j estiver fervida coloque um
bloquinho de caldo knorr na gua, depois coloque as duas xcaras e
meia de fub na gua at diluir, misture na gua fervida e mexa at
borbulhar, quando estiver grudando no fundo da panela desligue o
fogo e passe para uma travessa.

Descasque as batatas e cozinhe em gua at que estejam macias.


Escorra-as e passe-as pelo espremedor enquanto estiver quente.
Coloque a batata espremida em uma panela, junte a manteiga e o
leite bem quente e bata com uma colher at deixar a mistura
cremosa. Tempere com o fondor e continue mexendo em fogo baixo
por 5 minutos.
Cozinhe a carne moda e despeje em cima do pur e sirva.

Cobertura:
16

Salsicha cabeluda

Sanduche frito

Joo Antnio Pereira da Silva (8 ano)

Laura Cristine Moyses Batista (6 ano)

Ingredientes:

Ingredientes:

500g de salsicha

1 pacote de po de frma sem casca

1 pacote de macarro espaguete

300g de queijo muarela fatiado

4 litros de gua (fervendo)

300g de presunto fatiado

1 colher (ch) de sal

4 ovos

1 colher (sopa) de leo

xcara (ch) de leite

Modo de preparo:

100g de queijo ralado

Divida cada salsicha em 3 pedaos. Em cada pedao espete de 4


5 espaguetes crus.Aquea a gua e assim que abrir fervura coloque
o sal, o leo e a salsicha espetada com o macarro e deixe cozinhar
por aproximadamente 8 minutos. Sirva a seguir com ou sem molho.

1 colher (ch) de sal


1 xcara (ch) de farinha de rosca
leo para fritar
Modo de preparo:
Pegue uma fatia de po, cubra com uma fatia de queijo e outra de
presunto e finalize com outra de po. Reserve. Com um garfo, bata
os ovos com o leite, queijo ralado e o sal. Passe os sanduches na
mistura e ovos, na farinha de rosca e prenda com palitos. Frite em
leo bem quente, aos poucos. Escorra em papel toalha e sirva
decorado com cebolinha.

17

Torta de abobrinha
Joo Pedro de Andrade (8 ano)

Torta Bauru
Ingredientes:

Ingredientes:

4 ovos inteiros

12 colheres de farinha de trigo

1/3 de xcara de queijo ralado

1 xcara de leite

1 xcara de leite

2 ovos

1 xcara de leo

1 colher de p Royal

1 xcara de farinha de trigo

1 pitada de sal

1 colher de fermento em p

Recheio:

Sal

1 abobrinha mdia

Recheio:

Cheiro verde

150g de muarela picada

Sazn

Organo

Tempero a gosto

150g de presunto picado

Obs: o recheio pode ser de sua preferncia.

3 tomates picados

Modo de preparo:

1 cebola picada

Refogue a abobrinha com os temperos a gosto. Deixe esfriar.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e misture com o recheio.


Unte a assadeira, coloque a massa e asse em forno de 30 a 40
minutos. Corte em pedaos depois de fria.

Bata os ingredientes da massa no liquidificador. Unte uma


assadeira, espalhe a metade da massa, coloque o recheio e por
cima o restante da massa. Polvilhe o queijo ralado e o organo.
Leve para assar por mais ou menos 30 minutos.
18

Torta de frango deliciosa de liquidificador


Ingredientes:
500ml de leite

massa no liquidificador e acrescente por ultimo o fermento. Despeje


metade da massa em uma assadeira untada com manteiga.
Acrescente o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
Polvilhe queijo parmeso e coloque para assar em forno alto,
preaquecido, por 40 minutos.

250ml de leo de soja


3 xcaras de farinha de trigo
1 colher (caf) de sal
4 ovos
2 colheres (caf) de fermento
25g de queijo parmeso ralado
Recheio:
1 peito de frango grande cozido e desfiado
1 lata de palmito picado
1 lata de ervilha com milho
100 ml de molho de tomate
1 tomate picado
1 cebola picada
Azeitonas e organo
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes do recheio em uma bacia at obter
uma consistncia firme e reserve. Bata os demais ingredientes da
19

Torta pizza de liquidificador


Marcus Paulo Leme Canato (8 ano)
Ingredientes:

forno mdio, preaquecido por 10 minutos. Retire do forno e com


ajuda de uma colher, espalhe o molho de tomate, polvilhe com o
presunto e a muarela. Distribua as rodelas de tomate e polvilhe
com organo e sal. Regue com azeite e volte ao forno por mais 10
minutos. Sirva em seguida.

1 xcara (ch) de leite


1 ovo
colher (sopa) de sal
colher (sopa) de manteiga
1 xcara (ch) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em p
Recheio:
xcara (ch) de molho de tomate pronto
1 xcara (ch) de presunto ralado
1 xcara (ch) de queijo muarela ralado
1 tomate cortado em rodelas
Organo para polvilhar
Sal a gosto
Azeite a gosto
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Despeje em
uma assadeira para pizza de 30cm de dimetro untada. Leve ao
20

Ambrosia de laranja

Bisnaga

Lucas de Oliveira ngelo (8 ano)

Mateus dos Santos Braite (9 ano)

Ingredientes:

Ingredientes:

1 litro de caldo de laranja

200g de acar

Kg de acar

1.250 kg de farinha de trigo

7 ovos inteiros

6 ovos

Cravo e canela a gosto

150g de margarina

Modo de preparo:

350 a 400 ml de gua

Em uma panela grossa, coloque o caldo de laranja com o acar


para ferver. Acrescente o cravo e a canela. Mexa com uma colher
de pau at dar ponto de fio. A parte quebre os ovos, passe por uma
peneira bem fina e despeje lentamente sobre a calda. No mexa e
deixe ferver por mais 5 minutos. Mexa levemente o doce para que
desmanche um pouquinho. Guarde em compoteira e sirva frio.

35g de fermento biolgico


Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes (exceto o fermento). Mexe bem at
obter uma liga. Acrescente o fermento e amasse at atingir uma
massa homognea. Divida a massa em bolinhas e de a elas o
formato de bisnaga. Deixe-as descansar em forma untada com leo
por cerca de meia hora. Passe gema por cima das bisnagas e leve
ao forno por cerca de 30 minutos e depois s ver como ficou.

21

Biscoitinho de nata
Maria Heloisa de Oliveira (8 ano)

Biscoito amanteigado
Ingredientes:

Ingredientes:

400g de farinha de trigo

1 pitada de sal

125g de acar

140g de maisena

300g de margarina sem sal ou manteiga

1 xcara de nata

Modo de preparo:

1 colher de fermento em p

Amasse muito bem todos os ingredientes. Enrole e achate as


bolinhas. Coloque em uma forma e asse em fogo moderado, at que
fiquem douradinhos.

2 colheres de leo
2 xcaras de leite
1 ovo
300g de farinha de trigo
Modo de preparo:
Numa vasilha despeje a nata, o leo, acar, o leite, o ovo e o
fermento e mexa. Coloque a farinha at dar o ponto a uma massa
de po. Amasse a massa e modele-as como bolinha coloque em
uma assadeira, leve ao forno at dourarem.

22

Biscoito de Natal
Gilmar Junior de Oliveira da Costa (8 ano)
Ingredientes:
xcara de margarina

uma massa homognea. Corte em forminhas que desejar. Asse a


180C durante 30 minutos.
Cobertura: Bata a clara em neve, junte o acar e bata. Depois o
suco de limo e bata. Divida em partes para misturar os corantes.
Decore usando sua imaginao. E delicie-se com os biscoitos de
natal.

xcara de acar
Bolachinha de nata ou margarina
1 ovo
Wesley Fernando Correia Roque (7 ano)
1 colher de leite
Ingredientes:
colher de extrato de baunilha
500g de nata ou margarina
2 de farinha de trigo
3 ovos
1 colher de fermento em p
2 xcaras de acar
Sal a gosto
1/5 da latinha de p Royal
Cobertura:
Farinha de trigo at dar o ponto
1 clara de ovo
Modo de preparo:
200g de acar
1 colher de suco de limo
Corante comestvel

Bater tudo no liquidificador menos a farinha de trigo, depois juntar


todos os ingredientes e amassar e modelar. Unte a forma, coloque
as bolachinhas e leve ao forno preaquecido por 15 minutos e
desenforme e sirva.

Modo de preparo:
Bata a margarina e o acar. Acrescente o ovo, e bata. Coloque o
leite e o extrato de baunilha e bata novamente. Em outra tigela
misture a farinha de trigo, o fermento e o sal. Misture tudo at ficar
23

Bolo Cristina

Bolo de amendoim

Joo Victor Solana Elias (8 ano)

Catiele de Souza Silva (7 ano)

Ingredientes:

Ingredientes:

1 copo de leite

2 xcaras de farinha de trigo

3 ovos

2 xcaras de acar

2 copos de acar

4 ovos

2 colheres de manteiga

4 colheres de gua

1 colher de p Royal

1 colher de p Royal

Glac:

Recheio:

1 xcara de coco ralado

2 latas de leite

1 xcara de acar

1 lata de leite condensado

1 xcara de leite (levar ao fogo at ferver

1 colher de maisena

Modo de preparo:

1 gema

Bate-se no liquidificador, junta-se 2 copos de farinha de trigo, uma


colher de p Royal e uma pitada de sal. Assar em assadeira untada.
Depois fura-se o bolo e joga-se o glac por cima.

Bater no liquidificador e levar ao fogo ate engrossar. Salpicar


amendoim.
Cobertura:
1 lata de leite condensado cozida por 40 minutos
4 colheres de chocolate
Bater na batedeira at ficar cremosa. Por ltimo salpique amendoim.

24

Bolo de cenoura

Bolo de banana

Jlia da Silva Oliveira (8 ano)

Ingredientes:
1 xcara (ch) de acar

Ingredientes:
3 ovos

2 xcaras (ch) de farinha de trigo


2 xcaras (ch) de acar
1 xcara (ch) de leite
3 cenouras picadas
1 colher (sopa) de fermento em p
8 colheres (sopa) de margarina

3 xcaras (ch) de farinha de trigo


1 xcara (ch) de leo de soja

4 bananas cortadas em fatias

1 colher (sopa) de fermento em p

Acar e canela para polvilhar

Cobertura:

Modo de preparo:

copo de leite

Misture bem o acar, a farinha, a margarina, o leite e o fermento.


Coloque a massa numa forma untada e polvilhada com farinha de
trigo. Por cima, distribua as bananas cortadas. Finalize polvilhando
bastante acar com canela. Leve para assar em forno mdio.

2 colheres (sopa) de acar


4 colheres (sopa) de chocolate em p
1 colher (sopa) de margarina
Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ovos, as cenouras e o leo de soja. Numa
vasilha misture tudo. Leve para assar em uma forma untada.
Cobertura: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo e deixe
ferver at engrossar.

25

Bolo de chocolate maravilhoso

Bolo de fub

Giovana Luiza Alves (8 ano)

Joo Victor da Costa (8 ano)

Ingredientes:

Ingredientes:

2 xcaras (ch) de acar

2 xcaras de fub

1 xcara (ch) de leo

1 xcara de farinha de trigo

1 xcara (ch) de gua fervente

2 xcaras de acar

1 xcara (ch) de chocolate em p

1 xcara de leo

4 ovos

3 ovos

3 xcaras (ch) de farinha de trigo

1 colher cheia de fermento em p

1 colher (sopa) de fermento em p

1 xcara de leite

Recheio:

Modo de preparo:

1 lata de leite condensado

Em recipiente, adicione os trs ovos, o acar e o leo. Coloque o


fub e a farinha. Aos poucos coloque o leite e misture at obter uma
massa homognea. Unte uma forma com furo com leo e farinha,
despeje a massa e coloque para assar em forno preaquecido em
180C. Deixe assar por 40 minutos.

4 colheres (sopa) de chocolate em p


2 colheres (sopa) de margarina
1 lata de leite
Modo de preparo:
Bata no liquidificador os primeiros cinco ingredientes. Coloque em
uma tigela, acrescente a farinha de trigo, o fermento e misture.
Despeje em uma forma retangular untada e leve para o forno, por 30
minutos.

26

Bolo de leite condensado e chocolate

Bolo de ma

Adrian da Silva Carvalho (9 ano)

rica Lucinda Silva Alves (9 ano)

Ingredientes:

Ingredientes:

4 ovos

2 xcaras de farinha de trigo

1 lata de leite condensado

2 xcaras de acar

1 xcara (ch) de chocolate em p

1 colher (sopa) de fermento em p

xcara (ch) de fcula de batata

1 colher (sopa) de canela em p

1 colher (sopa) de fermento em p qumico

1 pitada de sal

2 colheres (sopa) de gergelim torrado

1 xcara de leite

Margarina para untar

3 mas pequena

Acar de confeiteiro para polvilhar

3 ovos

Modo de preparo:

xcara de leo

Bata no liquidificador os ovos e o leite condensado por 3 minutos.


Coloque em uma tigela e misture delicadamente com o chocolate, a
fcula, o fermento e o gergelim. Coloque a massa em uma forma
para bolo mdia untada com margarina. Leve ao forno mdio
preaquecido por 50 minutos ou at que enfiar um palito no centro ele
sai limpo. Retire do forno e desenforme. Deixe esfriar e polvilhe com
acar. Se desejar, regue com leite condensado e sirva.

Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ovos, o leo, o leite, o acar, a ma, a
canela e o sal. Acrescente de vagar a farinha e por ltimo o
fermento. Leve para assar em forma untada e polvilhada (forno em
180C).

27

Bolo fofo de chocolate


Carlos Diogo Bernarde da Silva (7 ano)

untada e leve ao forno preaquecido e deixe assar por mais ou


menos 35 minutos.
Bolo nega maluca

Ingredientes:

Carlos Andrei Teza Cadeti (6 ano)

4 ovos
4 colheres (sopa) de chocolate em p
2 colheres (sopa) de manteiga
3 xcaras de farinha de trigo
1 xcara de acar
2 colheres (ch) de fermento em p
1xcara de leite
Cobertura:
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em p
1 xcara (ch) de acar
Se deseja uma cobertura mole coloque 5 colheres de leite.
Modo de preparo:
Bater as claras em neve e reserve.
Bater as gemas, a margarina e o acar at obter um creme. Aps
isso acrescente o leite, a farinha, o chocolate em p e misture bem,
depois acrescente o fermento e as claras. Coloque em uma forma

Ingredientes:
1 xcara de acar
1 xcara de chocolate
2 ovos
1 xcara de gua fervendo
2 xcaras de farinha de trigo
1 colher de fermento
Cobertura:
5 colheres de acar
xcara de leite
4 colheres de chocolate
2 colheres de manteiga ou margarina
Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes, misture bem, acrescente a gua
fervendo e por ltimo o fermento, mexa. Leve ao forno. Cobertura:
Misture tudo leve ao fogo, deixa at ferver por 5 minutos e espalhe
sobre o bolo ainda quente, depois granula com chocolate.
28

Bolo prestgio
Luan Felipe dos Santos (8 ano)
Ingredientes:
4 colheres de margarina
2 xcaras de acar
3 ovos (as claras em neve)

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes e por ltimo acrescente as claras em
neve mexendo de vagar.
Recheio: Leve ao fogo todos os ingredientes at engrossar.
Cobertura: Bata tudo na batedeira e conserve no congelador. Ela
deve ser feita primeiro e conservado no congelador at que o bolo
esteja pronto.

2 copos de leite
3 xcaras de farinha
8 colheres de nescau
1 colher de p Royal

Bolo simples
Ingredientes:
2 copos de acar
2 copos de farinha de trigo

Recheio:
1 copo de leite
2 xcaras de gua
4 ovos
8 colheres de acar
1 pacote de coco ralado
1 lata de leite moa
Cobertura:
1 lata de leite moa
2 colheres de manteiga

Fermento em p
Modo de preparo:
Bata as claras em neve, parte bata o acar com as gemas,
misture as claras batendo sempre a farinha de trigo o fermento e o
leite fervendo, por ltimo uma pitada de sal. Asse em forno
preaquecido. Cubra com uma mistura de acar clara e maracuj,
voc pode tambm por um chocolate ou algum ao seu gosto.

6 colheres de Nescau
29

Brigadeiro
Rafael Henrique Venerando Faga (7 ano)
Ingredientes:

untada. Leve ao micro-ondas na potncia alta por 10 minutos.


Espere esfriar e desenforme. Para a calda, em uma panela, coloque
o acar, a manteiga, o chocolate em p, o chocolate meio amargo
picado e o leve ao fogo mdio at derreter e virar uma calda lisa.
Regue o brigadeiro e polvilhe com chocolate granulado.

1 lata de creme de leite


Brigadeiro
2 latas de leite condensado
Talita da Silva Moura (8 ano)
1 xcara (ch) de chocolate em p
Ingredientes:
6 ovos
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres de chocolate em p
Margarina para untar
1 colher de manteiga
Chocolate granulado para polvilhar
Modo de preparo:
Calda:
1 xcara (ch) de acar
5 colheres (sopa) de manteiga sem sal

Coloque o leite condensado, o chocolate e a margarina na panela,


leve ao fogo, mexa tudo por 10 minutos. Coloque na geladeira por
30 minutos e depois, faa bolinhas pequenas e coloque em
forminhas.

1 colher (sopa) de chocolate em p


xcara (ch) de chocolate meio amargo picado
1 xcara (ch) de leite
Modo de preparo:
No liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado, o
chocolate em p, os ovos e a margarina por 3 minutos. Coloque em
uma forma refratria de buraco no meio de 22cm de dimetro
30

Brigadeiro de colher

Brigadeiro de colher sem leite condensado

Paloma Mximo de Arajo (9 ano)

Larissa da Silva Novaes Mendes (8 ano)

Ingredientes:

Ingredientes:

2 caixinhas de leite condensado

1 colher de manteiga sem sal

1 colher de manteiga

2 colheres de acar

1 copo de leite

500ml de leite

3 colheres de Nescau

4 colheres de chocolate em p

Modo de preparo:

Modo de preparo:

Coloque a colher de manteiga numa panela a fogo alto e espere


derreter. Acrescente o leite e o leite condensado e mexa at se
misturarem e ficar uma massa grossa.

Junte todos os ingredientes em uma panela em fogo baixo, mexa


at todos os ingredientes se misturarem bem e at que crie uma
consistncia mais dura. Sirva gelado.

Acrescente o Nescau e continue mexendo, abaixe o fogo e quando


comear a grudar na panela, desligue-a. Coloque em uma forma e
est pronta para servir.

Brigadeiro de panela
Natlia Nunes Pinto (6 ano)
Ingredientes:
1 caixinha de leite condensado
1 colher de manteiga
4 colheres de Nescau
Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes em uma panela e mexa at desgrudar
do fundo, coloque no prato e deixe esfriar.
31

Casadinho

Doce de leite caseiro

Erick Gabriel do Nascimento (6 ano)

Renata aparecida soares Barbosa (6 ano)

Ingredientes:

Ingredientes:

1 kg de castanha do Par

2 litros de leite

2 latas de leite condensado

4 xcaras de acar

2 colheres de margarina

Modo de preparo:

3 gemas

Coloque o leite e o acar em uma panela grande de fundo largo.


Leve ao fogo mdio, mexendo sempre com uma colher de pau, at
obter fervura (cerca de 15 minutos). Diminua o fogo e continue
mexendo at obter um doce marrom claro de consistncia cremosa
(cerca de 45 minutos). Passe o doce para um refratrio, deixe esfriar
bem e sirva colheradas em pratos de sobremesa.

1 colher de chocolate
Modo de preparo:
Descascar meio quilo de castanha, colocar uma lata de leite
condensado, uma colher de margarina e as gemas.
Colocar meio quilo de castanha sem descascar, uma lata de leite
condensado, uma colher de margarina e o chocolate.
Formar duas bolinhas e uni-las, casando as duas.

32

Estrogonofe de chocolate

Gelado de abacaxi

Ntalia Nunes Pinto (6 ano)

Rafaela Leonel Guermandi (8 ano)

Ingredientes:

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

1 abacaxi cortado em cubos

2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)

1 litro de gua

1 colher (sopa) de margarina

3 xcaras de acar

6 colheres (sopa) de chocolate em p

3 gelatinas de abacaxi

6 ovos (claras e gemas separadas)

2 caixinhas de creme de leite

2 latas de creme de leite

Modo de preparo:

200g de nozes picadas

Em uma panela, coloque o abacaxi em cubos, o acar e a gua.


Cozinhar por 45 minutos (contar depois que comear a ferver).
Colocar a gelatina na mistura quente e, em seguida o creme de leite.
Colocar em um recipiente de vidro, esperar esfriar e colocar para
gelar at ficar firme.

300g de chocolate ao leite picado


Modo de preparo:
Misture em uma panela o leite condensado, o leite, a margarina e o
chocolate em p. Coloque as gemas em uma travessa, mexa com
um garfo e junte a mistura na panela. Leve ao fogo mdio at
comear a engrossar. Retire e deixe esfriar. Adicione o creme de
leite, s claras em neve e mexa delicadamente. Acrescente os
pedaos de nozes e de chocolate. Leve para gelar p 4 horas antes
de servir.

33

Gelatina mosaico

Man pelado

Dayanne Steffanny de Lima Vicente (7 ano)

Isabela de Souza Silva (8 ano)

Ingredientes:

Ingredientes:

1 caixinha de gelatina de uva, morango, groselha, limo, maracuj,


abacaxi, framboesa, tutti frutti e cereja.

2 mandiocas ralada

2 caixinhas de creme de leite


2 caixinha de leite condensado
2 gelatina incolor
Modo de preparo:
Fazer a gelatina tudo mistura depois colocar o creme de leite, o leite
condensado e a gelatina incolor no liquidificador e bater. Depois
colocar em uma vasilha e levar na geladeira por 2 horas.

5 ovos
2 vidros de leite de coco
1 coco ralado
2 xcaras de acar
1 lata de leite condensado
2 colheres de p royal
Modo de preparo:
Misture bem todos os ingredientes. Coloque em forma untada. Leve
para assar em forno mdio, at que espete um palito e saia limpo.

34

Manjar de coco com calda de ameixa


Maria Heloisa de Souza (9 ano)
Ingredientes:

Manjar de chocolate
Ingredientes:
8 colheres (sopa) de acar

2 colheres (sopa) de maisena


3 colheres (sopa) de maisena
1 litro de leite
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de acar
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 lata de leite condensado

6 colheres (sopa) de chocolate em p


400 ml de leite

Calda

Calda:

1 xcara (ch) de acar

1 lata de ameixa em calda

xcara (ch) de gua

Modo de preparo:

200g de ameixas secas sem caroo

Junte todos os ingredientes em uma panela e mexa para dissolver a


maisena. Depois leve ao fogo brando durante 5 a 6 minutos,
mexendo sempre at dar ponto de mingau/ brigadeiro de panela.
Coloque em taas, se for desenformar em taas levemente untada
com leo ou manteiga. Depois de esfriar leve geladeira por 2
horas.

Modo de preparo:
Dissolva a maisena no leite, misture o acar, o leite de coco, o leite
condensado e leve o fogo baixo, mexendo at engrossar. Despeje
em uma forma de buraco no meio de 20cm de dimetro umedecida
com gua e deixe esfriar. Leve geladeira por 4 horas ou at firmar.
Para a calda, dissolva o acar na gua, leve ao fogo baixo, sem
mexer, por 5 minutos. Despeje as ameixas e cozinhe por mais 10
minutos ou at engrossar ligeiramente e as ameixas incharem.
Deixe esfriar e reserve na geladeira. Desenforme o manjar, decore
com a calda e as ameixas e sirva.

Calda: Abra a lata de ameixa e distribua junto com a calda nas


taas. Sirva gelado.

35

Mousse de iogurte, coco e morango


Ingredientes:
1 envelope (12g) de gelatina em p incolor
2 potes de iogurte natural

de dimetro, untada com leo e passada em gua corrente, e leve


geladeira por cerca de 4 horas ou at firmar.
Calda: leve os ingredientes ao fogo baixo, mexendo de vez em
quando, at o morango estar parcialmente desmanchado. Espere
esfriar. Desenforme a mousse e sirva com calda fria.
Mousse de maracuj

1 pacote pequeno (50g) e coco seco ralado

Ariadne Glria Machado de Oliveira (6ano)

2 claras
2/3 de xcara (ch) de acar

Ingredientes:

1/3 de xcara (ch) de gua

1 lata de leite condensado

1 caixinha de morangos picados (300g)

2 latas de creme de leite

Calda de morango

de suco da poupa de maracuj

xcara (ch) de acar

Modo de preparo:

3 colheres (sopa) de suco de limo

Bata tudo no liquidificador, coloque em uma travessa e leve a


geladeira.

1 caixinha de morangos inteiros


Modo de preparo:
Hidrate e dissolva a gelatina conforme a instrues da embalagem.
Bata o iogurte com o coco, adicione a gelatina e misture at
homogeneizar. Reserve. Coloque as claras na tigela da batedeira.
Ferva o acar com gua at formar uma calda em ponto de fio
forte. Despeje a calda quente em fio sobre as claras cruas, enquanto
bate, at ganhar volume, esfriar e formar um merengue brilhante.
Misture o merengue ao creme reservado e agregue os morangos
picados. Disponha a mistura em forma cone central de 16 a 18 cm
36

Mousse de tang

Mousse rpido

Fbio Luiz Soares dos Santos (9 ano)

Natlia Fernanda Teza (9 ano)

Ingredientes:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 caixinhas de gelatina sabor morango

1 lata de creme de leite

1 envelope de gelatina incolor

1 pacotinho de Tang (suco em p)

2 caixinhas de creme de leite

Modo de preparo:

1 caixinha de leite condensado

Bata no liquidificador, o leite condensado, o creme de leite e o Tang


em p (no precisa dissolver antes). Despeje em uma travessa
molhada e leve geladeira por uma hora ou mais.

12 cubos de gelo

Faa a cada vez com um sabor diferente: Tang de manga, Tnag de


caju, Tang de morango, Tang de uva, Tang de limo, etc.

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 5 minutos.


Despeje em uma vasilha e leve geladeira por aproximadamente 3
horas ou at que esteja consistente.

Modo de preparo:

Pode-se decorar com raspas ou pedacinhos de frutas.


Opcional: pode acrescentar 1 copo de iogurte natural sem acar,
se achar que a recita ficou muito doce.

37

Po de Nutella

Pav de Bis

Thiago Roberto da Silva Oliveira (6 ano)

Nathlia Paulina Elias (8 ano)

Ingredientes:

Ingredientes:

4 ovos

1 lata de leite condensado

2 copos de leite

1 litro de leite

1 copo de acar

4 colheres (sopa) de amido de milho

colher (caf) de sal

2 gemas

45g de fermento biolgico fresco

1 lata de creme de leite (sem soro)

1 kg de farinha de trigo

2 caixas de chocolate Bis picado

1 pacote de Nutella para recheio

3 pacotes de bolacha maisena

Modo de preparo:

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador com exceo da farinha de trigo, despeje


a mistura numa bacia e acrescente a farinha aos poucos at que
fique a massa homognea e no grude nas mos e deixe crescer
at dobrar de volume.

Coloque em uma panela o leite condensado, o leite, a maisena, as


gemas e leve ao fogo.

Divida a massa em quatro partes, faa um disco e outro, passe


Nutella nos discos de cada parte, menos no ltimo, marque o centro
e corte como pizza em pedaos pequenos, depois junte de dois em
dois e modele.
Leve ao forno em temperatura baixa e aumente para a mdia
somente pouco antes de comear a dourar.

Mexendo sempre, at engrossar. Quando o creme der uma esfriada


coloque o creme de leite e misture delicadamente. Reserve.
Coloque no fundo de um refratrio uma camada de creme, depois
uma camada de bolacha maisena. Mais uma camada de creme e
depois o Bis picado, vai montando assim sucessivamente at
completar todo o refratrio.
No deixe o creme ficar muito grosso, assim no ser preciso
molhar as bolachas, mas se voc preferir pode molhar com um
pouco de leite misturado com leite de coco.Para finalizar coloque
bastante Bis picado por cima. Leve geladeira at hora de servir.
38

Pav de pssego

Pav nuvem de morango

Allan Henrique Aparecido Giorgetti (9 ano)

Natlia Nunes Pinto (6 ano)

Ingredientes:

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de maisena

500 ml de creme de leite fresco gelado

3 xcaras de leite

6 colheres (sopa) de acar

3 gemas

1 colher (sopa) de essncia de baunilha

3 colheres (sopa) de acar

1 pacote de biscoito champanhe

1 lata de leite condensado

1 xcara (ch) de morangos lavados e picados

1 lata de creme de leite (sem soro)

1 xcara (ch) de suspiros pequenos para decorar

2 pacote de biscoito champanhe

Morangos para decorar

1 lata de pssego em calda picada

Modo de preparo:

Creme chantilly

Na batedeira, bata o creme de leite com acar e a essncia de


baunilha at obter ponto de chantilly. Em um refratrio mdio,
intercale camadas de biscoito champanhe e chantilly. Decore com
os morangos e os suspiros e leve para gelar por no mnimo 4 horas
antes de servir.

Modo de preparo:
Dissolva a maisena num pouco de leite. Junte o restante do leite, as
gemas e o acar. Leve ao fogo baixo mexendo sempre at
engrossar, Depois de frio, junte o leite condensado, o creme de leite
e misture bem.
Umedea os biscoitos na calda do pssego. Monte o pav numa
forma grande, alternando camadas de bolachas, creme e pssego
picado. Decore com o chantilly e alguns pedaos de pssego. Leve
geladeira por 3 horas.

39

Pudim de brigadeiro

Pudim de coco

Lucas Fernando de Souza (7 ano)

Jos Carlos de Oliveira (9 ano)

Ingredientes:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

3 ovos

1 lata de creme de leite

1 xcara (ch) rasa de acar refinado

4 colheres (sopa) de acar

1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo

6 colheres (sopa) de chocolate em p

1 lata de leite condensado

3 ovos

Mesma medida (lata) de leite

1 colher (sopa) de manteiga

1 vidro de leite de coco pequeno

1 pacote de chocolate granulado

1 xcara (ch) de coco ralado

Modo de preparo:

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o acar,


o chocolate em p, os ovos e a manteiga at ficar homogneo. Unte
uma forma de pudim com manteiga e despeje a massa. Leve ao
fogo em banho-maria por aproximadamente 1 hora. No se esquea
de tampar a forma com papel alumnio. Deixe esfriar um pouco e
desenforme. Cubra com granulado e leve a geladeira.

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje na forma


caramelada, cubra com papel alumnio e asse em banho Maria em
forno mdio (180C), por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de
frio, leve para gelar. Desenforme e sirva a seguir.

40

Pudim de leite

Pudim de leite ninho

Warlei Mateus de Jesus das Flores (8 ano)

Ana Laura de Freitas Oliveira (7 ano)

Ingredientes:

Ingredientes:

1 caixinha de leite condensado

3 ovos

Mesma medida de leite

1 copo de leite

3 ovos

9 colheres (sopa) de leite em p

1 xcara (ch) de acar refinado

10 colheres de acar

Modo de preparo:

Modo de preparo:

Preaquea o forno em temperatura mdia 180C. Bata por 5 minutos


no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos. Reserve.

No liquidificador, bata 3 ovos, junte o leite, o acar e por ltimo o


leite em p. Despeje em uma forma caramelizada e cozinhe em
banho- maria por aproximadamente 30 minutos.

Coloque o acar em uma forma com furo no meio. Leve ao fogo at


o acar derreter e formar um caramelo. Retire do fogo, espalhe o
caramelo por toda a forma e despeje a mistura batida.
Leve ao forno em banho-maria por 1 hora e 40 minutos ou at o
pudim ficar firme. Depois de 1 hora elimine o papel alumnio. Retire
do forno, espere amornar e leve o pudim a geladeira por 3 horas
antes de servir.

41

Pudim Po Noura

Quiche de chocolate

Nathaly Gabrielle Prado Batista (6 ano)

Maycon Pires Gonalves (9 ano)

Ingredientes:

Ingredientes:

3 ovos inteiros

1 e pacote de biscoito maisena sabor chocolate

2 copos (americano) de acar

6 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente

3 copos (americano) de leite

Raspas de chocolate branco para cobrir

1 cenoura mdia cozida

Creme:

5 pes sem casca

1 lata de leite condensado

Modo de preparo:

1 lata de creme de leite

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque a mistura na


forma caramelizada e leve ao forno por mais ou menos 1 hora.

3 ovos
5 colheres (sopa) de chocolate em p
1 colher (ch) de essncia de baunilha
Modo de preparo:
Triture o biscoito no liquidificador e transfira para uma vasilha.
Adicione a margarina e trabalhe com a ponta dos dedos at dar liga.
Forre o fundo e a lateral de uma forma de fundo removvel de 26 cm
de dimetro. Bata no liquidificador o leite, os ovos, o chocolate e a
baunilha at homogeneizar. Despeje na forma e leve ao forno
mdio, preaquecido por 40 minutos ou ate firmar. Deixe esfriar
desenforme e decore com as raspas de chocolate branco.

42

Quindim

Rosquinha de leite moa

Jlio Rubens Hlio Lira (9 ano)

Lucas Fernando de Souza (7 ano)

Ingredientes:

Ingredientes:

10 gemas

3 colheres (sopa) de fermento biolgico

3 xcaras (ch) rasas de acar

6 colheres (sopa) de acar

2 xcaras (ch) de acar para calda

xcara (ch) de farinha de trigo

1 vidro de leite de coco

1 ovo

500g de coco fresco ralado

1 lata de creme de leite

1 colher (sopa) de essncia de baunilha

100g de margarina derretida

Modo de preparo:

Recheio:

Separe as gemas e passe-as em uma peneira mdia para eliminar a


pelcula (no amasse as gemas com a colher, apenas sacuda a
peneira). Acrescente o acar, o leite de coco, o coco ralado e a
baunilha e misture. Faa a calda diretamente na forma que for
utilizar (com furo no meio). Coloque o acar na forma e leve ao
fogo. Com a calda pronta espalhe-a por toda forma. Despeje a
massa na forma, tampe e leve ao forno em banho-maria por cerca
de 45 minutos. Para verificar se est pronto, espete com um palito
de dente.

2 pacotes de coco ralado


1 lata de leite moa
Modo de preparo:
Em uma bacia dissolva o fermento com o acar, o leite morno,
duas colheres de farinha de trigo e deixe descansar um pouco.
Depois acrescente os ovos batidos, o creme de leite e a margarina,
misture tudo e se for necessrio acrescente mais farinha, at que a
massa desgrude das mos.
Recheio: abra a massa com um rolo e passe a mistura do recheio.
Enrole como um rocambole e corte em fatias de 2 centmetros.
Coloque em assadeira untada com margarina e asse. Depois de
assado, regue com leite condensado e polvilhe coco.
43

Torta de chocolate com amendoim e doce de leite


Edilene Bezerra de Menezes (9 ano)
Ingredientes:
120g de manteiga gelada picada
xcara (ch) de acar
1 gema
1 e xcara (ch) de farinha de trigo

Estenda a massa e forre a base e a lateral de uma forma de fundo


removvel. Fure a massa em diversos pontos com um garfo e leve
ao forno preaquecido a 180C por cerca de 20 minutos ou at
dourar. Reserve at esfriar completamente.
Recheio: Misture o doce de leite com o amendoim e espalhe
uniformemente sobre a massa reservada. Derreta o chocolate com o
leite no micro-ondas por cerca de 2 minutos em potncia mdia,
mexendo a cada 30 segundos, at ficar homogneo. Espere
amornar e misture delicadamente o creme de leite batido. Espalhe
sobre o doce de leite e leve a geladeira por 4 horas ao at firmar. Na
hora de servir, desenforme e decore com raspas de chocolate.

1 pitada de sal
Torta de limo
Recheio:
Luiz Augusto de Oliveira Preto (8 ano)
1 xcara (ch) de doce de leite pastoso
Ingredientes:
de xcara (ch) de amendoim sem pele torrado
1 pacote de biscoito maisena
300g de chocolate ao leite picado
1 lata de creme de leite
de xcara (ch) de leite
1 lata de leite condensado
1 xcara (ch) de creme de leite fresco gelado batido em picos moles
3 limes
Raspas de chocolate ao leite para decorar
4 colheres (sopa) e manteiga
Modo de preparo:
Modo de preparo:
Misture a manteiga com o acar e a gema. Junte a farinha, o sal e
amasse sem sovar at obter uma bola lisa. Envolva em filme
plstico e deixe em repouso na geladeira por 20 minutos.

Triture os biscoitos no liquidificador at que virem farelos. Misture


com a manteiga, espalhe a massa numa travessa. Bata os outros
ingredientes e coloque o creme por cima. Leve ao forno por 15
minutos, deixe esfriar e leve geladeira.
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Torta de limo 2

Torta de morango

Thiago Roberto Silva Oliveira (6 ano)

Suelen Regina Goldoni (6 ano)

Ingredientes:

Ingredientes:

200g de manteiga

1 caixinha de morango

2 xcaras (ch) de farinha de trigo

1 caixa de suspiro Bauducco ou de padaria (300g)

1 gema

6 claras

1 pitada de sal

6 colheres de acar

1 e colher (sopa) de acar

2 latas de creme de leite

Recheio:

Modo de preparo:

2 latas de leite condensado

Bata as claras em neve, junte as 6 colheres de acar e por ltimo


coloque as duas latas de creme de leite sem soro. Faa as
seguintes camadas: 1 suspiro, 2 morangos cortados, 3 creme e,
assim sucessivamente.

100ml de suco de limo fresco


Raspas da casca do limo a gosto
1 lata de creme de leite sem soro
Cobertura:
3 claras em neve
6 colheres de sopa de acar
Raspas da casca de limo

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Torta mousse de chocolate


Carlos Eduardo Castilho (6 ano)

2 horas ou at firmar. Decore com raspas de chocolate, desenforme


e sirva.
Torta mousse de chocolate 2

Ingredientes:

Christhian da Conceio Sterssi (9 ano)

1 e xcara (ch) de pedaos de bolo pronto sabor chocolate


5 colheres (sopa) de refrigerante de guaran
Raspas de chocolate ao leite e branco para decorar
Recheio:
1 envelope de gelatina sem sabor
5 colheres (sopa) de gua
300g de chocolate ao leite picado
4 colheres (sopa) de manteiga
1 clara em neve
1 lata de creme de leite
Modo de preparo:
Esmigalhe o bolo com as mos e forre o fundo da forma com aro
removvel apertando com as mos. Regue com o refrigerante. Para
o recheio, em uma panela polvilhe a gelatina sobre a gua e deixe
hidratar por 5 minutos. Leve ao fogo baixo para dissolver, sem
deixar ferver. Em uma tigela, derreta o chocolate em banho-maria
com a manteiga e a gelatina hidratada. Retire do fogo e deixe
amornar. Misture a clara em neve ao creme de chocolate e junte
com o creme de leite. Espalhe sobre a forma e leve geladeira por

Ingredientes:
9 ovos (claras e gemas separadas)
1 e de xcara (ch) de acar
180g de manteiga sem sal
3 xcaras (ch) de chocolate em p
1 colher (sopa) de rum
Margarina e farinha de trigo para untar
Modo de preparo:
Na batedeira, bata as claras em neve, misture em seguida as
gemas, uma a uma. Acrescente aos poucos, uma xcara de acar.
Na batedeira, em outra tigela, bata a manteiga com o restante do
acar e acrescente o chocolate, aos poucos. Misture o creme de
acar com a manteiga aos ovos delicadamente e coloque em uma
forma de fundo removvel untada e enfarinhada, reservando uma
xcara (ch) da mistura. Acrescente o rum mistura reservada e
leve a geladeira por 40 minutos. Leve a torta em forno mdio,
preaquecido, por 20 minutos. Retire do forno, cubra com um pano
de prato at esfriar. Coloque a mistura de rum reservada e em
seguida leve geladeira por 2 horas. Desenforme e, se desejar,
decore com chocolate branco derretido. Sirva.
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Sorveto
Miguel Pinheiro da Silva (8 ano)
1 camada

Modo de preparo:
Colocar a 1 e a 2 camada num recipiente de alumnio e por ultimo
acrescentar a calda e levar ao congelador por 2 horas.

1 lata de leite de condensado


2 medidas (lata) de leite
4 gemas
Levar ao fogo para engrossar.
2 camada
4 claras em neve
5 colheres de acar
1 lata de creme de leite
Bater na batedeira as claras em neve com cinco colheres de acar
e por ultimo acrescentar a lata de creme de leite e misturar tudo.
3 camada
Calda:
5 colheres de Nescau
4 colheres de acar
4 colheres de gua
Levar ao fogo as cinco colheres de Nescau, as quatro colheres de
acar e as quatro colheres de gua e deixar engrossar.
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