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Problemas Digestivos?

Este Tipo de Alimento Podra ser el Culpable


Por Dr. Mercola

Se han escrito libros completos sobre el tema de la digestin. La ciencia actual sobre la forma
en la que su cuerpo descompone y utiliza nutrientes especficos an se encuentra en una
etapa muy temprana.
Este artculo pretende mostrar una visin general, hablar sobre el proceso fsico de la digestin
y algunas causas posibles de por qu su sistema digestivo sufre desequilibrios y qu se debe
hacer cuando esto sucede.
A menos que usted dependa de un tubo para alimentarse, la razn por la que ha sobrevivido
hasta este punto de su vida es porque su cuerpo es capaz de extraer lo que necesita de los
alimentos por medio de una digestin apropiada.
As que una breve definicin de digestin- poner los alimentos o lquidos en su boca, tragarlos
y despus su cuerpo los convierte en estas molculas, con un tamao que pueden ser
absorbidas. Lo que su cuerpo no utiliza es eliminado en forma de residuos.
Bastante bsico, no lo cree?

La Digestin Realmente Es As de Simple?


La digestin en realidad es una combinacin compleja de interacciones biolgicas y reacciones
qumicas que se desplazan por todo el tracto digestivo, que por lo general se divide en dos
zonas- el tracto gastrointestinal superior (boca, esfago, estmago, duodeno) y el tracto
gastrointestinal inferior (intestino delgado e intestino grueso).
Su tracto gastrointestinal tambin es la casa de la mayor parte del sistema inmunolgico del
cuerpo, que lo protegen de invasores extraos mediante la produccin de cidos y las colonias
de bacterias benficas que actan como un ejrcito de defensa para luchar contra los
patgenos que entran en su cuerpo. Entonces, de qu se compone el sistema digestivo y
cmo funciona?

Todo Comienza Con lo Que Pone en Su Boca


Una vez que elije algo de comer, su boca comienza a trabajar, utilizando su lengua y sus
dientes para convertir la comida en pedazos pequeos (por medio de la masticacin) y utiliza
las enzimas de las glndulas salivales para comenzar a romper qumicamente las molculas de
comida, en porciones que pueden ser absorbidos por el cuerpo.
Esta es la razn por la que los expertos en nutricin siempre recomiendan comer lentamente y
masticar los alimentos de forma apropiada (al menos 20 masticadas por bocado). Porque su
digestin comienza en su boca. Si usted despus de comer siente que su estmago es un gran
nudo, entonces probablemente se deba a que se est comiendo pedazos muy grandes de
comida.
Existe una razn por la que la comida para bebs viene en forma de pur. Porque ellos no
tienen dientes para masticar la comida y para convertirla en pequeas molculas. Y s, tomarse
el tiempo de masticar bien los alimentos a la hora de comer tiene un gran nmero de efectos
benficos. Por ejemplo, masticar su alimento el doble de veces de lo normal, lo ayudar a
controlar el consumo de las porciones, lo que a su vez disminuye el consumo de caloras de
forma natural.
Otro beneficio de masticar sus alimentos por ms tiempo es que los digiere mejor. La mayora
de las enzimas digestivas se encuentran en su boca, no en su estmago. Por lo tanto, masticar
los alimentos por ms tiempo permite que el alimento se descomponga mejor.
Tambin se dar cuenta que mientras ms lento coma, disfrutar el sabor de los alimentos por
ms tiempo. En mi opinin, tambin es una buena idea comerse los alimentos que no estn ni
muy calientes ni muy fros. Lo mejor es que los alimentos y los lquidos que son consumidos
estn a la misma temperatura de su cuerpo, as que lo mejor es dejar que los alimentos fros se
calienten un poco en la boca y los alimentos calientes se enfren- esto sirve como ayuda para la
digestin.
La excepcin a esto sera el agua- que es mucho ms benfica cuando est fra- y parece ser
mucho mejor para saciar la sed cuando est fra. Otra cosa es que el problema principal en la
digestin comienza con lo que pone en su boca. En nuestro mundo moderno, los alimentos
procesados, por lo general estn llenos de endulzantes, colorantes artificiales, conservadores
artificiales, grasas poco saludables, todos los cuales estn diseados para atraer todos sus
sentidos, incluyendo a sus papilas gustativas.
Y en la publicidad jams le dirn que estos alimentos literalmente pueden matarlo!
Los alimentos procesados pueden causar muchos problemas de salud y en la actualidad
muchas personas obtienen la mayor parte de sus caloras de estos alimentos altamente
procesados y con bajo valor nutricional. Si usted es una de las personas que obtiene la
mayora de sus caloras a travs comida rpida y procesada, entonces podra estar enfrentado
tres problemas principales que an no ha notado:

Los alimentos procesados podran descomponerse y convertirse en una o ms molculas


txicas (por ejemplo, aspartame, Splenda).

Los alimentos procesados podran producir indeseables efectos biolgicos (por


ejemplo, grasas trans, jarabe de maz de alta fructosa).

Su cuerpo podra tratar a los alimentos procesados como invasores extraos.

Cuando su cuerpo recibe alimentos procesados podra desencadenar la liberacin de


poderosos anticuerpos que estn destinados para combatir a los invasores extraos, lo cual
puede causar un dao colateral a las clulas de su cuerpo. De hecho, llevar una alimentacin
rica en alimentos procesados y comida chatarra puede causar de forma equivocada, un ataque
interno en componentes sumamente necesarios para su sistema digestivo.
Cada persona se ve afectada de manera diferente por este ataque interno de los anticuerpos,
de lo contrario todos tendramos enfermedades autoinmunes. Pero se sabe que los
macrfagos, una de las herramientas ms poderosas del sistema inmunolgico, utilizada para
combatir invasores extraos tambin pueden daar indiscriminadamente los tejidos de su
cuerpo.

Qu Pasa Dentro de Su Estmago


Volviendo al proceso digestivo. Una vez que los alimentos pasan por la boca y son tragados y
llegan hasta el esfago, comienza un lavado con cido en el estmago y no es de sorprender,
que aqu tambin puedan desencadenarse otra serie de problemas. El ambiente en el interior
del estmago es altamente cido (pH 4) y este cido acta como la segunda lnea de defensa
en contra de los patgenos dainos que podran haber pasado la primera lnea de defensa. Un
revestimiento mucoso protege su estmago de todo este cido.
Cuando hablo de cidos estomacales me refiero al cido clorhdrico y la pepsina. Cuando se es
joven su cuerpo produce suficiente cido para digerir adecuadamente los alimentos, pero a
medida que envejece, se reduce la produccin de cido. Muchas personas comienzan a
experimentar problemas de cido estomacal a los 30s y 40s cuando el cido estomacal baja
sus niveles.
La acidez estomacal es un obstculo para una digestin ptima y con frecuencia puede
controlarse por medio de suplementos de cido clorhdrico (betana HCL) o enzimas digestivas.
Pero para la suplementacin con HCL o enzimas se necesita seguir algunas reglas bsicas de
qumica.
Todo su tracto digestivo vara desde muy cido (pH 4 en su estmago) a ligeramente cido (pH
5.7-6.7 en su intestino delgado y pH7 en su colon). Si el HCL o las enzimas son utilizadas como
apoyo para la digestin, es sumamente importante no aadir ningn tipo de alteracin alcaina
innecesaria al ambiente cido. Esto incluye al agua, pero especialmente el agua alcaina.
As que a medida que envejece, se vuelve ms comn experimentar acidez estomacal,
indigestin y enfermedades tipo GERD y contrario a lo que se podra pensar, estas
enfermedades por lo general son causadas por la reduccin del cido estomacal, no por el
exceso de este. Esto es una buena noticia para muchos, ya que las compaas farmacuticas
gastan muchsimo dinero en publicidad para convencerlo de que la acidez estomacal y el reflujo

son causados por la produccin excesiva de cidos estomacales. Los auxiliares digestivos
naturales o artificiales por lo general entran en dos categoras:

Ayudan a producir ms cido estomacal, ms enzimas y ms bacterias benficas

Ayudan a producir menos cido estomacal

Los auxiliares digestivos como el cido clorhdrico (HCL), las enzimas y los probiticos, pueden
ser poderosas herramientas para mantener un ambiente ms cido y benfico en su estmago
e intestinos que lo ayudarn a que su sistema digestivo funcione de manera ptima.

Peligros de los Medicamentos para las lceras


Los llamados auxiliares digestivos, incluyendo la clase de medicamentos llamados inhibidores
de la bomba de protones y bloqueadoresH2 (Pepcid AC, Prolosec, Zantac, etc.) en realidad lo
llevaran por el camino contrario a una salud ptima debido a que suspenden la produccin de
cido, lo que empeora el problema.
As que si la industria farmacutica lo ha engaado hacindolo creer que los medicamentos
como Pepcid AC y Zantac estn encargndose de sus problemas estomacales o incluso si cree
que las pastillas de calcio comunes reducen el cido estomacal, entonces estar daando su
cuerpo de tres maneras:

Reduciendo su cido estomacal an ms, que es lo contrario a lo que su cuerpo necesita


para funcionar adecuadamente

Estar empeorando los problemas en su sistema digestivo

Estar comprometiendo la absorcin de vitamina B-12

Otra cosa, la FDA recomienda tomar estos medicamentos para reducir el cido estomacal
durante tres perodos de 14 das cada ao. Tomar estos medicamentos por ms tiempo es
peligroso, porque los efectos a largo plazo no son bien conocidos, as que no se recomienda su
uso a largo plazo. Por lo que estos medicamentos para reducir la acidez ni siquiera estn
destinados para dar una solucin real su mala digestin, en primer lugar. Adems de todo esto,
el uso a corto plazo de los medicamentos para reducir la acidez, como Prilosec, tiene una larga
lista de posibles efectos secundarios, incluyendo:

Eliminacin insuficiente de los organismos patgenos

Disminucin de la densidad sea

Dolor abdominal intenso

Erupciones

Mareos

Depresin

Enfermedades hepticas

Dolor de pecho

Diarrea severa

Hinchazn de las manos, tobillos o pies

Sangrado y moretones inusuales

Cansancio inusual, cambios en la visin

Ojos o piel amarillentos

As que claramente lo mejor para usted es hacerle frente a la causa de las alteraciones
digestivas por medio del aumento del cido en su estmago, no disminuyndolo. Para
informacin ms detallada, le recomiendo bastante leer el libro del Dr. Jonathan Wright
llamado Your Stomach: What is Really Making You Miserable and What to Do About It.

Asegrese de que Sus Niveles de Vitamina B12 Sean Buenos


La vitamina B12 es una vitamina que nicamente puede ser digerida por su cuerpo con un
cido estomacal elevado, porque se necesita mucho cido para descomponer esta vitamina B.
Si usted detiene la produccin de cido estomacal, su cuerpo no obtendr la vitamina B12 que
necesita de los alimentos que come.
La suplementacin oral con B12 no ayudar a controlar el problema, ya que no se descompone
en su estmago si la produccin de cido es baja. De hecho, si usted es una de esas personas
que toma inhibidores de la bomba de protones o bloqueadores H2, la forma principal en la que
su cuerpo puede absorber efectivamente la B-12 que necesita es por medio de inyecciones
intramusculares. Entonces, Por qu es tan importante obtener la vitamina B-12? Aqu algunos
de los sntomas ms comunes de la deficiencia de la vitamina B-12:

Sntomas Neurolgicos:

Confusin mental

Delirios

Paranoia

Dolor de cabeza

Depresin

Control de impulsos

Hormigueo en las extremidades

Problemas de equilibrio

Sntomas Gastrointestinales:

Nauseas

Vmito

Acidez estomacal

Hinchazn

Prdida del apetito

Prdida de peso

Diarrea

Estreimiento

Otros Sntomas:

Fatiga

Palidez

Problemas para respirar que resultan por hacer un esfuerzo leve

Manchas blancas en la piel (generalmente en el antebrazo) debido a la disminucin de


melatonina

Claramente, mantener el mecanismo de absorcin de vitamina B-12 funcionando


apropiadamente es sumamente importante para lograr tener una salud ptima. Sin una
absorcin adecuada de vitamina B-12, pueden presentarse una serie de problemas de salud
aparentemente inexplicables, que un mdico convencional no podr relacionar con los niveles
bajos de vitamina B-12.

La Importancia de las Bacterias Buenas


Ahora, movindonos un poco ms abajo en el tracto digestivo, hasta llegar al intestino delgado,
existen cerca de 100 trillones de microorganismos viviendo en el intestino. Eso es 10 veces
ms del nmero total de clulas en su cuerpo (cerca de 10 trillones). Estas pequeas criaturas
representan cerca de 3-5 libras de su peso corporal.
Su cuerpo recibe ayuda para descomponer los alimentos y convertirlos en sus componentes de
los organismos que viven en su intestino (flora intestinal). Estas bacterias, levaduras y hongos
pueden producir productos de desecho benficos, dependiendo de los alimentos digeridos,
como las vitaminas B y K que su cuerpo necesita. Tambin trabajan descomponiendo los
alimentos que no pueden ser absorbidos por su cuerpo (convierten los carbohidratos en
azcares simples y las protenas en aminocidos).

Pero cuando usted consume muchos granos, azcares y alimentos procesados, estos
alimentos sirven como fertilizantes de las bacterias malas y levaduras, lo que ayuda a que se
multipliquen rpidamente. Una de las mejores cosas que puede hacer por su salud, incluyendo
su salud digestiva, es eliminar el consumo de azcares y alimentos procesados tanto como le
sea posible.
De hecho, en la actualidad, millones de personas sufren de crecimiento excesivo de levadura y
una serie de enfermedades relacionadas con la rpida propagacin de las bacterias malas en
sus intestinos. Y la mayora de los mdicos convencionales no sern capaces de identificar la
causa de sus sntomas si usted tiene bacterias malas y un crecimiento excesivo de levadura.
Se estima que alrededor de 80 millones de personas, principalmente mujeres, actualmente
padecen del crecimiento excesivo de levaduras. Los sntomas de este crecimiento excesivo
incluyen:

Sndrome del intestino irritable

Migraas

PMS

Cncer

Vaginitis

Asma

Fibromialgia

Aumento de peso

Alergias a los alimentos

Fatiga crnica

Infecciones por hongos

Depresin

Como puede ver, la lista es larga y variada y los sntomas son los mismos a los causados por
otras enfermedades. As que la clave para una buena salud intestinal, especialmente en su
intestino delgado, es mantener un balance ptimo de los microorganismos buenos y malos.
Esta es la razn por la que los suplementos de probiticos (de por vida) son tan importantes,
debido a que aumenta la cantidad de bacterias buenas en su intestino y por qu los antibiticos
(contra la vida) pueden interferir con el delicado balance en su intestino.
De hecho, contrario a lo que podra haber escuchado de que los probiticos no sobreviven al
lavado altamente cido en el estmago, las bacterias buenas como el acidofilus se
desenvuelven muy bien en un ambiente cido y no slo sobreviven al ambiente estomacal, sino
que el acidofilus tambin puede crear cido lctico para mantener condiciones ms cidas en
su intestino delgado. Algunos ejemplos de problemas de salud que podra enfrentar si los

microorganismos en su intestino tienen un desequilibrio durante largos perodos de tiempo,


incluyen:

Mal aliento

Gas ftido

Toxemia

Cndida

Fatiga crnica

Confusin cerebral

Inmunidad baja

Mala digestin y absorcin

Esta es la razn por la cual es bueno consumir alimentos fermentados como:

Chucrut

Kimchi

Ajo negro

Miso

Natto

Kfir

Lassi

Tempeh

Si se le dificulta encontrar alimentos fermentados de buena calidad, entonces utilizar un


producto de probiticos de alta calidad tambin le ayudar a multiplicar las bacterias buenas
que se encuentran en su tracto digestivo. Cuando busque un suplemento de probiticos,
asegrese de comprar el de ms alta calidad, porque cuando se trata de alimentar las bateras
benficas, no todos los productos son creados de la misma manera.

La Verdad Sobre la Soya


Otro alimento del que quiero hablarle en relacin con una buena digestin es de la soya. Ms
especficamente, le recomiendo evitar todos los productos de soya sin fermentar. Hoy en da, la
soya es promocionada como un alimento saludable, principalmente por la publicidad y
mercadotecnia de las compaas. La propaganda de la industria de la soya le gusta sealar los
altos niveles de salud que hay en Japn, en donde la soya es el componente principal de la
alimentacin. Sin embargo, la verdad es un poco ms complicada.

Los tipos de soya en Japn son variaciones de soya fermentada, esto incluye al tempeh, salsa
de soya, miso y natto que son mejores pero contienen isoflavones, que pueden actuar como
poderosas goitrognicos o influencias dainas en la tiroides. As que si usted tiene problemas
de tiroides, no debera consumir grandes cantidades de estos productos. Los productos de
soya no fermentados, incluyendo el tofu, la leche de soya, el aceite de soya, la protena de
soya en polvo y la semilla de soya representan un panorama an ms complicado y en mi
opinin la soya no fermentada definitivamente no es un alimento saludable y debera ser
evitado.
La soya sin fermentar contiene toxinas naturales conocidas como anti-nutrientes. La
soya tambin contiene factores anti-nutricionales como saponinas, soya-toxinas, inhibidores de
proteasa y oxalatos. Algunos de estos factores interfieren con las enzimas que necesita para
digerir la protena. Aunque una pequea cantidad de anti-nutrientes no causa ningn problema,
la cantidad de soya consumida por la mayora de las personas en Estados Unidos hoy en da,
es extremadamente alta.
La soya es uno de los alimentos transgnicos ms comunes en los Estados Unidos, ms de un
91 por ciento de toda la soya cultivada con semillas genticamente modificadas. Considero que
comer soya transgnica podra ser como formar parte de un experimento de laboratorio gigante
y le recomiendo evitar la soya sin fermentar por los anti-nutrientes y por los organismos
transgnicos, si es que usted desea tener una salud ptima.

La Goma de Mascar Engaa a su Sistema Digestivo


Su cuerpo est diseado para activar su proceso digestivo por medio de la masticacin. Esto
es algo bueno, ya que su cuerpo necesita las enzimas y el cido para digerir sus alimentos. Sin
embargo, mascar sin comer alimentos puede ser contraproducente.
Cuando usted mastica chicle, su cuerpo manda seales fsicas de que el alimento est por
entrar. Las enzimas y los cidos que se activan cuando masca chicle pueden causar hinchazn
y sobreproduccin de cido estomacal. Adems de esto, mascar chicle puede causar un
desequilibrio de los msculos de la mandbula (si mastica ms de un lado que del otro) e
incluso la articulacin temporomandibular (ATM), que puede ser un problema de salud crnico
y doloroso. La conclusin es que no debera mascar chicle y si lo hace que sean antes de la
comida, cuando la estimulacin de los cidos y las enzimas realmente podra ser benfica

Problemas de la Vescula Biliar


Su vescula biliar almacena bilis producida por su hgado y la libera en el tracto digestivo
siempre que sea necesario. Algunas veces, la vescula biliar puede daarse y tiene que ser
removida. En lugar de perder el mecanismo que regula la secrecin de bilis en su tracto
digestivo, lo mejor es tratar el mal funcionamiento de la vescula biliar abordando los
desequilibrios alimenticios. Tratar los problemas digestivos, desde la raz, es decir los alimentos
que come, siempre es la forma ms directa de intervenir en los trastornos de los mecanismos
digestivos.
Sin embargo, si el problema est avanzado, es necesario remover la vescula biliar. Cuando
esto sucede o si ya se la removieron, notar que las grasas en particular, sern difciles de

descomponerse en el tracto digestivo y la diarrea podra convertirse en un problema. Sin el


mecanismo de regulacin de la bilis, su tracto GI podra recibir o mucha o muy poca bilis. Por lo
que debe ajustar su alimentacin antes de que sea necesario remover el regulador de bilis.
Pero si usted pierde su vescula biliar, puede combatir la mala digestin con HCL y enzimas. La
mejor enzima es la que se descompone en grasa o lipasa. Esto porque no estar produciendo
mucha bilis, que por lo general ayuda en la digestin de grasas.
Un punto clave que debe tomar en cuenta con los problemas en la vescula e incluso despus
de que se la remuevan, es que su cuerpo sigue necesitando grasas buenas. Por lo que
conseguir una buena fuente de grasas omega-3 (como el aceite de krill) es esencial para una
buena salud, incluso si su cuerpo tiene problemas para procesar las grasas si es que tiene
problemas en la vescula.

Algunas Reflexiones Finales


Esperemos que este viaje a travs de su sistema digestivo le haya ayudado a entender mejor
por qu es de vital importancia darle a su cuerpo un buen combustible y auxiliares digestivos
que necesita y por qu darle muchos alimentos equivocados o el tipo de auxiliar equivocado
puede causar problemas.
Tambin debe entender por qu una alimentacin rica en azcares simples puede causar
muchas consecuencias negativas incluyendo el crecimiento de levadura (que puede causar el
sndrome del intestino permeable, sndrome del intestino irritable, mala absorcin de nutrientes,
exceso de gas, aumento de peso y antojo por los carbohidratos). Una alimentacin rica en
sustancias parecidas a los alimentos que contienen sustancias qumicas hechas por el hombre,
tambin podran causar otros problemas digestivos como:

Reflujo cido

Indigestin

Acidez estomacal

Dolor abdominal

Vmito

Diarrea

Recuerde, su sistema digestivo es un sistema dinmico extremadamente complejo que lo


protege contra invasores dainos del ambiente exterior por medio de un fuerte mecanismo de
defensa. Algunos pasos proactivos que puede tomar para ayudar a la buena digestin y ayudar
a que los microorganismos benficos florezcan, as como a mantener alejados los problemas
digestivos, incluyen:

Consumir alimentos lo ms naturales posible

Consumir alimentos crudos con regularidad

Consumir alimentos fermentados

Consumir diferentes tipos de alimentos de forma balanceada

Evitar las sustancias qumicas hechas por el hombre

Evitar los medicamentos farmacuticos

Evitar una alimentacin rica en azcares simples

Evitar alimentos transgnicos

Todos los das se le presenta una gran variedad de opciones de alimentos y nuestro mundo
moderno ha encontrado algunas maneras realmente innovadoras de presentar un alimento
para que parezca atractivo para todos sus sentidos (que huela delicioso, se vea delicioso, sepa
delicioso). Sin embargo, confiar en sus sentidos para elegir los nutrientes que su cuerpo
necesita podra llevarlo por el camino de la autodestruccin, enfermedades crnicas y una
menor esperanza de vida, no slo para usted sino tambin para las futuras generaciones.
Hoy en da, realmente se necesita de mucha voluntad para entrenar a su cuerpo a que recozca
los alimentos naturales y enteros como deliciosos y nutritivos y distinguirlos de las sustancias
parecidas a los alimentos que han sido procesadas, diseadas, elaboradas y comercializadas
para atraer a todos sus sentidos y a su intelecto.