Bolinho Caipira

Massa
1/2 kg de farinha de milho amarela
1 1/2 litro(s) de gua
1 sach(s) de Caldo de Carne
4 colher(es) (sopa) de leo de soja
2 colher(es) (sopa) de farinha de mandioca crua
Recheio
400 gr de coxo-mole modo(s)
quanto baste de cebola picada(s)
quanto baste de alho amassado(s)
quanto baste de salsinha picada(s)
quanto baste de cebolinha verde picada(s)
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
Como fazer
Massa
Em uma vasilha, junte as farinhas e, com as mos, misture-as at
desmanchar todos os grumos.
Adicione o leo e reserve.
Ferva a gua com o sach de caldo de carne.
Junte as farinhas reservadas e misture bem, deixando cozinhar por 2 ou 3
minutos, mexendo sempre at obter uma massa macia, lisa e homognea
(tipo uma polenta).
Recheio
Misture todos os ingredientes.
Montagem
Separe uma pequena poro da massa e achate-a na palma da mo.
Coloque dentro um pouco do recheio e feche com a prpria massa dando o
formato de um croquete.

Enrole enquanto a massa estiver morna.

No a deixe esfriar.
Feitos todos os bolinhos, frite-os em leo quente, aos poucos, de maneira
que fiquem cobertos pelo leo.
Escorra-os em papel absorvente.
Sirva-os quentes.

Bolinho Caipira da Dby & Ian

Ingredientes
700mls de gua quente
2 cubos de caldo de galinha
Salsa e cebolinha
500grs de farinha de milho em flocos
3 colheres de sopa de queijo ralado
4 colheres de sopa de farinha de mandioca
4 colheres de sopa de leo
Pimenta do reino
Queijo para o recheio