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La gluclisis, lisis o escisin de la glucosa, tiene lugar en una serie de nueve reacciones, cada una catalizada por una
enzima especfica, hasta formar dos molculas de cido pirvico, con la produccin concomitante de ATP. La ganancia neta
es de dos molculas de ATP, y dos de NADH por cada molcula de glucosa.
Las reacciones de la gluclisis se realizan en el citoplasma, como ya adelantramos y pueden darse en condiciones
anaerobias; es decir en ausencia de oxgeno.
Los primeros cuatro pasos de la gluclisis sirven para fosforilar (incorporar fosfatos) a la glucosa y convertirla en dos
molculas del compuesto de 3 carbonos gliceraldehdo fosfato (PGAL). En estas reacciones se invierten dos molculas de
ATP a fin de activar la molcula de glucosa y prepararla para su ruptura .
Resumen de las dos etapas de la gluclisis. En la primera etapa se utilizan 2 ATP y la segunda produce 4 ATP y 2 NADH.
Otros azcares, adems de la glucosa, como la manosa, galactosa y las pentosas, as como el glucgeno y el almidn,
pueden ingresar en la gluclisis una vez convertidos en glucosa 6-fosfato.
Fermentacin alcohlica
El cido pirvico formado en la gluclisis se convierte anaerbicamente en etanol. En el primer caso se libera dixido de
carbono, y en el segundo se oxida el NADH y se reduce a acetaldehdo.
Otras clulas, como por ejemplo los glbulos rojos, las clulas musculares y algunos microorganismos transforman el cido
Pirvico en cido lctico.
En el caso de las clulas musculares, la fermentacin lctica, se produce como resultado de ejercicios extenuantes durante
los cuales el aporte de oxgeno no alcanza a cubrir las necesidades del metabolismo celular. La acumulacin del cido
lctico en estas clulas produce la sensacin de cansancio muscular que muchas veces acompaa a esos ejercicios.
Fermentacin lctica
En esta reaccin el NADH se oxida y el cido pirvico se reduce transformndose en cido lctico.
La fermentacin sea sta alcohlica o lctica ocurre en el citoplasma.
Respiracin anaerobia
La respiracin anaerbica es un proceso biolgico de oxidorreduccin de azcares y otros compuestos en el que el aceptor
terminal de electrones es una molcula, en general inorgnica, distinta del oxgeno. La realizan
exclusivamente algunos grupos de bacterias.
Metabolismo de lpidos Los cidos grasos (AG) son los componentes principales
de los lpidos complejos (triacilgliceroles, fosfolpidos). Los triacilgliceroles son
la forma ms importante de almacenamiento de energa en los animales. Este
tipo de almacenamiento presenta sus ventajas, al oxidarse el C de los AG
producen ms ATP que cualquier otra forma de C, adems, los lpidos estn
menos hidratados que los polisacridos, por lo que ocupan menos espacio. Los
AG se incorporan a las membranas celulares. El principal rgano de
interconversin y metabolismo de lpidos es el hgado.