ALIMENTACIN Y NUTRICIN

-Alimentos energticos: proporcionan energa y son ricos en carbohidratos y

grasas.
-Alimentos plsticos: para la formacin de tejidos, crecimiento y desarrollo
del organismo, ricos en protenas.
-Alimentos reguladores: Son ricos en vitaminas, minerales y agua.
Las Grasas nos aportan energa, sensacin de saciedad y estimulan la
secrecin biliar, tambin un exceso en su consumo nos proporciona un
incremento de peso, factores de riesgo y mal funcionamiento heptico. Las
grasas las contienen los aceites, vegetales, animales, productos lcteos y
productos crnicos
Las protenas son el soporte bsico del sistema inmune as contribuyen en la
formacin de los tejido, crecimiento y desarrollo del organismo. Las
protenas las encontramos en carnes, aves, pescados, leche y lcteos,
cereales y legumbres.
Los hidratos de carbono nos aportan la fuente de energa son de fcil
asimilacin y favorecen a la fermentacin intestinal. Los encontramos en los
cereales, frutas, verduras, legumbres, hgado, leche.
Para el buen funcionamiento intestinal debemos tener una alimentacin rica
en fibra que regulan el transito digestivo, previene de problemas en el
intestino grueso, incrementa la masa fecal pero tambin puede reducir el
aporte energtico, una hipocolesterinemia (niveles bajos de colesterol en
sangre) y puede disminuir la absorcin de los minerales.
La energa la necesitamos para el mantenimiento diario de nuestro cuerpo y
para la actividad fsica.
Nuestro organismo depende del equilibrio en la alimentacin (hidratos de
carbono, grasas y protenas). La carencia nutricional de vitaminas,
minerales, oligoelementos y aminocidos, nos pueden provocar:
-Falta de energa y cansancio, lesiones y calambres musculares, disminucin
del rendimiento tanto fsico como psquico, y recuperaciones lentas.
Las vitaminas pueden ser de tipo A,B,C, E y cido flico, tambin hay
alimentos y elementos que las pueden destuir como: la cafena, el alcohol,
los estrgenos, los anticidos, el agua, la coccin la congelacin el cloro, el
calor, el aire, la luz, el oxgeno, y fumar.
Las diferenciamos en dos grupos:
Liposolubles se disuelven en grasa (lpidos)son absorbidas por las
lipoprotenas a travs del sistema linftico del intestino delgado y en la

circulacin de la sangre de nuestro organismo. Se almacenan en los tejidos.

Son las del grupo A y E.
Hidrosolubles se disuelven en agua, debido a esto se eliminan a travs de la
orina. Al ser su eliminacin muy frecuente necesitamos una ingesta de
forma habitual en nuetra dieta. Son las del grupo B y C.