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Como Fazer Sorvetes

A vantagem dessa base receita , que no vai ovo..e nem


gordura hidrogenada..alm de ser delicioso ninguem fala que
caseiro.
Logo abaixo voc encontra a receita dos sabores: Morango,
Chocolate, Abacaxi, Beijinho, Passas ao Rum, Flocos,
Lacta, Banana e forma de voc criar outros sabores.

Sorvete de Morango
Ingredientes do sorvete
1 etapa
1 litro de leite longa vida
1 xicara de aucar
2 colheres de ch de liga neutra bem cheia
bater por exatamente 5 minutos no liquidificador..coloque numa assadeira e leve ao congelador
por 6 horas,depois de congelado divide ao meio
2 etapa
Na batedeira pegue metade da massa base congelada acrescente 1/2 lata de creme de leite e 1/2
lata de leite moa,3 colheres de sopa de p para sorvete (sabor morango), 1 colher de sobremesa
rasa de emulsificante... bater de 10 a 15 minutos ou at que dobre de volume, ai acrescenta 1
xicara de ch de geleia de morango em pedaos.. leve ao congelador.
Use a outra metade da base com a outra metade do creme de leite e o leite moa o sabor e o
emulsificante.
Se a sua base congelada estiver muito dura e apresentar dificuldade na hora de bater, deixe ela
descongelar um pouco.
Eu usei o morango (com 1 xicara de geleia de morango) , o chocolate branco e chocolate que
segue abaixo
rendimento 4 litros e 1/2
Sorvete de Chocolate
ingredientes do sorvete
1 etapa
1 litro de leite longa vida
1 xicara de aucar
2 colheres de ch de liga neutra bem cheia
bater por exatamente 5 minutos no liquidificador..coloque numa assadeira e leve ao congelador
por 6 horas,depois de congelado divide ao meio

2 etapa
Na batedeira pegue metade da massa base congelada acrescente 1/2 lata de creme de leite e 1/2
lata de leite moa,3 colheres de sopa de p para sorvete (sabor chocolate)
1 colher de sobremesa rasa de emulsificante,3 colheres de sopa de chocolate em p 3 colheres
de sopa de cacau em p..bater de 10 a 15 minutos ou at que dobre de volume, .. leve ao
congelador
Use a outra metade da base com a outra metade do creme de leite e o leite moa o sabor e o
emulsificante.
rendimento 4 litros e 1/2.

Sorvete de

Abacaxi
ingredientes do

sorvete
1

etapa

1 litro de
leite longa vida
1 xicara de aucar
2 colheres de ch de liga neutra bem cheia
bater por exatamente 5 minutos no liquidificador..coloque numa assadeira e leve ao congelador
por 6 horas,depois de congelado divide ao meio
2 etapa
Na batedeira pegue metade da massa base congelada acrescente 1/2 lata de creme de leite e 1/2
lata de leite moa,3 colheres de sopa de p para sorvete (sabor nata)
1 colher de sobremesa rasa de emulsificante..bater de 10 a 15 minutosou at que dobre de
volume ai acrescenta 1 xicara de geleia de abacaxi , leve ao congelador
Use a outra metade da base com a outra metade do creme de leite e o leite moa o sabor e o
emulsificante
rendimento 4 litros e 1/2
Gelia de Abacaxi
1 abacaxi batido no liquidificador sem agua leve ao fogo baixo com 1 xicara de aucar e deixe
apurar at secar a agua...deixe esfriar para usar
rendimento 4 litros e 1/2
abacaxi com coco.. s acrescentar 100g de coco fresco ralado junto

Sorvete de Beijinho
1 etapa
1 litro de leite longa vida
1 xicara de aucar
2 colheres de ch de liga neutra bem cheia
bater por exatamente 5 minutos no liquidificador..coloque numa assadeira e leve ao congelador
por 6 horas,depois de congelado divide ao meio
2 etapa
Na batedeira pegue metade da massa base congelada acrescente 1/2 lata de creme de leite e 1/2
lata de leite moa,3 colheres de sopa de p para sorvete (sabor leite condensado)
1 colher de sobremesa rasa de emulsificante,1 colherinha de cravo moido 100g de coco
ralado..bater de 10 a 15 minutosou at que dobre de volume ai acrescenta , leve ao congelador
Use a outra metade da base com a outra metade do creme de leite e o leite moa o sabor e o
emulsificante
rendimento 4 litros e 1/2

Sorvete Passas ao Rum


1 etapa
1 litro de leite longa vida
1 xicara de aucar
2 colheres de ch de liga neutra bem cheia
bater por exatamente 5 minutos no liquidificador..coloque numa assadeira e leve ao congelador
por 6 horas,depois de congelado divide ao meio

2 etapa
Na batedeira pegue metade da massa base congelada acrescente 1/2 lata de creme de leite e 1/2
lata de leite moa,3 colheres de sopa de p para sorvete (sabor creme)
1 colher de sobremesa rasa de emulsificante..bater de 10 a 15 minutosou at que dobre de
volume ai acrescenta, leve ao congelador at da uma endurecida s ai acrescenta as passas
embebida no rum leve congelar novamente
Use a outra metade da base com a outra metade do creme de leite e o leite moa o sabor e o
emulsificante
rendimento 4 litros e 1/2
(Observao)gosto de colocar as passas pelo meno 15 dias de molho no rum com uma colher de
essencia de rum,poi assim ela fica mai macia e o sabor melhor...quantidade a gosto

Sorvete de Flocos
1 etapa
1 litro de leite longa vida
1 xicara de aucar
2 colheres de ch de liga neutra bem cheia
bater por exatamente 5 minutos no liquidificador..coloque numa assadeira e leve ao congelador
por 6 horas,depois de congelado divide ao meio
2 etapa
Na batedeira pegue metade da massa base congelada acrescente 1/2 lata de creme de leite e 1/2
lata de leite moa,3 colheres de sopa de p para sorvete (sabor nata)
1 colher de sobremesa rasa de emulsificante..bater de 10 a 15 minutosou at que dobre de
volume ai acrescenta, leve ao congelador at da uma endurecida s ai acrescenta o chocolate
raspado ou granulado a gosto leve congelar novamente
Use a outra metade da base com a outra metade do creme de leite e o leite moa o sabor e o
emulsificante
rendimento 4 litros e 1/2

Sorvete Lacta
ingredientes do sorvete
1 etapa
1 litro de leite longa vida
1 xicara de aucar
2 colheres de ch de liga neutra bem cheia
bater por exatamente 5 minutos no liquidificador..coloque numa assadeira e leve ao congelador
por 6 horas,depois de congelado divide ao meio
2 etapa
Na batedeira pegue metade da massa base congelada acrescente 1/2 lata de creme de leite e 1/2
lata de leite moa,3 colheres de sopa de p para sorvete (sabor chocolate branco)
1 colher de sobremesa rasa de emulsificante..bater de 10 a 15 minutosou at que dobre de
volume, ai acrescenta 1 xicara de ch de chocolate branco em pedaos.. leve ao congelador
Use a outra metade da base com a outra metade do creme de leite e o leite moa o sabor e o
emulsificante
Sorvete de Banana
Coloque 1 xicara de doce de banana feito em casa bem apurado e assim por diante voc vai
mudando os sabores.

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