RECONVERSIN GANADERA

ACTIVIDAD SEMANA 4

RECONVERSIN GANADERA
La reconversin ganadera se trata de un proceso de modificacin de los
modelos tradicionales de produccin, en este caso bovino, por procesos
compatibles con el desarrollo socioeconmico y ambiental. Se busca mejorar la
productividad del sistema restableciendo las condiciones de fertilidad del suelo
y las condiciones naturales de la UPA. Estas transformaciones deben
desarrollarse y ajustarse para cada tipo de ganadera, a las condiciones
climticas, geogrficas y econmicas de la unidad productiva.

Imagen 1. Ganadera Convencional vs Sistemas silvopastoriles. Fuente:

http://contextoganadero.com/blog/cambio-climatico-y-ganaderia
Los principios generales de la reconversin ganadera para cada regin son los
siguientes (Murgueitio, s.f.):

Aumento en la diversidad vegetal presentes en los sistemas de

produccin ganadera, esto debe hacerse sobre el sistema de forrajes y
sobre las reas adyacentes (corredores biolgicos, cercas vivas,
barreras de vegetacin multipropsito, borde de bosques, orillas de ros
y cursos de agua).
Disminucin de impactos negativos sobre el recurso suelo ocasionados
por la reduccin de la biomasa vegetal.
Mitigacin de la compactacin del suelo y sus efectos por la accin del
pisoteo de los animales mediante rotacin e introduccin de rboles y
arbustos al sistema de pastoreo.
Incremento en el reciclaje de nutrientes por medio de la optimizacin
del pastoreo, introduccin de rboles y arbustos que fijen nitrgeno,

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movilicen el fosforo e incrementen la actividad y circulacin de otros

elementos en el interior del suelo.
Reduccin de los impactos de la temperatura en temporadas secas, del
viento y de la lluvia.
Integracin de otros sistemas que puedan ofrecer subproductos como
comida para los animales y aportar nutrientes al suelo.

Para poder cumplir con los anteriores principios hay que tener en cuenta
algunos sistemas y definiciones relacionados con la produccin ganadera:
1) SISTEMAS SILVOPASTORILES
Son las diferentes formas de uso y ordenamiento de la tierra, que permite una
mayor productividad de la finca a travs de la combinacin de cultivos
agrcolas con pastos, arbustos, rboles y explotacin de animales (Cipagauta &
Andrade, s.f.). Este tipo de sistema permite mejorar la produccin ganadera,
ayuda a mitigar los efectos ambientales negativos generados por la produccin
tradicional, mejora el bienestar de los animales e incrementa la productividad
ganadera.
Los arreglos silvopastoriles se dan de acuerdo a las condiciones climticas de la
zona que determinan que especies se pueden utilizar para las asociaciones. A
continuacin se presentan algunos arreglos sugeridos por el proyecto
Ganadera Colombiana Sostenible para las zonas del 1) valle del ro Cesar, 2) el
bajo Magdalena, 3) Boyac y Santander, 4) la regin cafetera y el valle alto del
ro Cauca y 5) el pie de monte del Orinoco.

Imagen 2. Tabla arreglos agroforestales propuestos para diferentes regiones

del pas. Fuente:
http://www.cipav.org.co/pdf/1.Establecimiento.y.manejo.de.SSP.pdf

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Despus de determinar el arreglo ms favorable para la regin geogrfica y el

tipo de explotacin ganadera, se prosigue con los siguientes pasos:

Seleccin de la semilla: se deben seleccionar especies que se adapten

bien a los sistemas silvopastoriles. Se recomienda utilizar semillas
frescas y almacenarlas adecuadamente.
Preparacin del suelo: se inicia con la toma de muestras y los anlisis de
suelos pertinentes. Se recomienda pastorear el sitio de siembra para
aprovechar el forraje existente, luego se puede usar una herramienta
para laborar el suelo, teniendo en cuenta los principios de la
conservacin.
Siembra: determinar la cantidad de semillas a sembrar de acuerdo a la
densidad de siembra adecuada, tanto de los arboles multipropsitos
como de los pastos.

Imagen 3. Sistemas silvopastoriles. Fuente:

http://www.abc.com.py/articulos/implementacion-de-sistemas-silvopastoriles97088.html
En los trpicos de altura, como en la zona de Cundinamarca y Boyac, que se
caracterizan por su produccin lechera, los SSP ayudan a reducir la
vulnerabilidad de los forrajes y el ganado frente a las heladas, reducen costos
en la fertilizacin mineral y orgnica, disminuye el empleo de alimentos
concentrados y el dao causado por artrpodos chupadores de las praderas.
En estas zonas las especies ms utilizadas son; Acacia melanoxylon,
Eucalyptus globulus asociada con Sambucus peruviana. Existen muchas
opciones de asocio o de arreglos entre las cuales estn (Fedegan, s.f.):

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Imagen 4. Opciones de SSP. Fuente:

http://www.fabegan.org/upload/publicaciones/Los%20sistemas
%20silvopastoriles%20intensivos%20(SSPi)%20para%20el%20tr%C3%B3pico
%20de%20altura.pdf
2) CAPACIDAD DE CARGA DEL ANIMAL
La capacidad de carga es la relacin entre la cantidad de animales y la
superficie que estos ocupan. Esta se puede expresar en cabezas por hectrea,
kilogramos de carne por hectrea o equivalente vaca por hectrea. La
capacidad de carga est directamente relacionada con el manejo del pastoreo,
cuando este manejo es inadecuado se limita la productividad de la explotacin
ganadera, puesto que se est utilizando una carga animal superior a la
capacidad de sostenimiento del potrero, cuando esto sucede se afectan varios
factores (Esqueda, et.al, 2011):
1. Vegetacin: reduce la cobertura basal y la diversidad de las especies
forrajeras.
2. Suelo: aumento de la erosin, perdida de materia orgnica y reduccin
de la tasa de infiltracin.
3. Respuesta animal: cuando la carga animal es baja, la ganancia de peso
es mxima, si la carga aumenta el peso empezara a disminuir
rpidamente.
4. Vida silvestre: destruccin del hbitat de la fauna o prdida de calidad
de este.
Cuando se presenten estas situaciones hay que hacer un reajuste a la carga
animal de acuerdo al forraje disponible. Los ajustes de carga animal deben
basarse en presiones de pastoreo establecidas previamente; por ejemplo,
cuando no se dispone de informacin en la zona, se pueden fijar presiones de
pastoreo entre 3 y 6 kg de forraje verde en base seca por cada 100 kg de peso
vivo por da (Franco, Calero & Durn, 2006).
3) USO DEL SUELO

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Es la orientacin que se le da al recurso suelo segn la actividad que se

realizara en este. En este caso se refiere al uso agrcola y en especfico al uso
que se le da en la ganadera. El suelo como unidad productora es uno de los
ms afectados por las prcticas tradicionales e intensivas de produccin
ganadera, generando daos en su estructura fsica, sus contenidos qumicos y
orgnicos, las interacciones con microorganismos y con el ambiente, y como
resultado se obtiene la perdida de fertilidad y capacidad productiva de este.
Imagen 5. Pisoteo animal. Fuente:
http://www.fao.org/ag/againfo/programm
es/es/lead/toolbox/Grazing/Animtram.ht
m
El pisoteo animal se define como la presin mecnica que ejerce el ganado
sobre el suelo, el pasto y la cobertura vegetal. Este efecto tiene mayores
repercusiones en lugares donde el pisoteo se realiza con mayor repeticin. Los
tipos de suelos ms afectados por esta prctica son los maleables (hmedos) y
en especial los suelos de los pases del trpico y el sub trpico puesto que
estos son ricos en arcillas, arenas y humus. El manejo de altas capacidades de
carga y la mala distribucin del ganado genera pisoteo excesivo (FAO, s.f.).
4) CERCAS VIVAS
Son estructuras lineales de rboles y/o arbustos, que se usan en la divisin de
potreros y en la delimitacin de fincas o predios. Estas cercas son importantes
puesto que contribuyen a la conservacin de la biodiversidad, hbitats para las
aves,
pequeos
mamferos
e
insectos, follaje, semillas y frutos
para
la
alimentacin
de
los
animales silvestres y del ganado,
proteccin contra la intemperie,
produccin de lea y maderas,
adems que funcionan como lneas
de
conectividad
o
corredores
biolgicos por los cuales circulan
pequeos
mamferos,
aves
y
plantas y son reguladores del
microclima (Uribe, et.al., 2011).

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Imagen 6. Cerca viva, Tilo y Botn de oro. Fuente:

http://www.fabegan.org/upload/publicaciones/Los%20sistemas
%20silvopastoriles%20intensivos%20(SSPi)%20para%20el%20tr%C3%B3pico
%20de%20altura.pdf
Lar cercas vivas se pueden conformar por especies forestales, frutales y
forrajeras. Estos arreglos contribuyen a mantener la humedad del suelo,
mejorar su estructura, incrementar la fertilidad, evitar la escorrenta y la
erosin del suelo. Los beneficios que prestan a la ganadera se pueden resumir
en el aumento en la calidad y cantidad de forraje, animales ms tranquilos que
consumen mayor cantidad de forraje, evita el enfriamiento en pocas de fros
intensos y mejora la prdida de calor cuando las temperaturas son altas (Uribe,
et.al., 2011).

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Imagen 7. Cerca viva, Setos forrajeros y maderables. Fuente:

http://www.fabegan.org/upload/publicaciones/Los%20sistemas
%20silvopastoriles%20intensivos%20(SSPi)%20para%20el%20tr%C3%B3pico
%20de%20altura.pdf
Las barreras deben establecerse con especies de madera flexible, de copas no
muy grandes, races profundas y que conserven las hojas durante todo el ao,
en especial durante la poca en que son ms fuertes los vientos, y que adems
tengan una densidad de follaje homognea desde el extremo superior a la base
de la barrera. Para obtener una mayor rea protegida, se busca que los rboles
de la lnea central sean de rpido crecimiento y tengan una altura mayor a 20
m. En la lnea media se ubican rboles de hasta 15 m de altura y en la lnea
externa arbustos de hasta 5 m. Algunas especies recomendadas para el
establecimiento de barreras vivas son: Leucaena (Leucaena leucocephala),
indio desnudo o cholo pelado (Bursera simaruba), matarratn (Gliricidia
sepium), guandul (Cajanus cajans), Eucalipto (Eucalyptus sp), tilo (Sambucus
peruviana), entre otras. (Uribe, et.al., 2011).
5) BANCOS PROTEICOS
Son cultivos destinados a la alimentacin animal, en el caso del ganado se
usan principalmente las leguminosas forrajeras herbceas, rastreras o erectas,
o de tipo arbustivo, esto con el fin de tener alimento disponible en cualquier
poca del ao y reducir la compra de concentrados.
El establecimiento de este tipo de sistemas puede permitir la disminucin de
problemas tales como el de compactacin, erosivos y de remociones masales;
logra el mejoramiento de propiedades como fertilidad, humedad y actividad
biolgica de los suelos trabajados. Adicional pueden ayudar en la conservacin

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de nacimientos y cauces de agua al aislar estas reas de la presin por

pastoreo, pero mantenindolas dentro del sistema productivo (Ochoa, 2011).

Imagen 8. Bancos mixtos de especies forrajeras. Fuente:

http://repository.lasallista.edu.co/dspace/bitstream/10567/402/1/Banco_protein
a.pdf
Para construir un banco de protenas hay que seguir los siguientes pasos
(Camaro & Calandrini de Azevedo, 2005):
1. Escoger la leguminosa forrajera
Las leguminosas escogidas deben estar adaptadas a las condiciones
edafoclimaticas locales, tolerantes a las sequias, alto contenido de
protenas, tener una buena recuperacin pos pastoreo y principalmente
ser consumidas por los animales, de tal forma que suplemente las
deficiencias de los animales mantenidos en pastajes tradicionales.
2. Definir tamao del rea
El tamao del rea para el banco de protenas debe ser del 10% al 15%
del total de rea de pastos.
3. Preparacin del rea y Plantacin
Se recomienda preparar el rea al finalizar el periodo seco y plantar al
inicio del periodo lluvioso.
4. Fertilizacin
Se recomienda que el terreno cuente con los nutrientes necesarios para
el crecimiento adecuado de la plantacin de acuerdo a la variedad de
leguminosa y a las condiciones nutricionales del suelo.
6) SISTEMAS DE PASTOREO
Tiene el objetivo de mantener una alta produccin de forraje de alta calidad
durante el mayor periodo de tiempo, adems de mantener un equilibrio
favorable entre gramneas y leguminosas y generar un eficiente uso del forraje

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obtenido haciendo la produccin ganadera rentable. Existen varios tipos de

pastoreo1:
1. Continuo: sistema extensivo de pastoreo en el cual el animal permanece
durante un perodo prolongado en el mismo potrero. Este sistema
favorece la propagacin de las malezas, la re infestacin de ecto y endo
parsitos de los animales, una inadecuada distribucin de las heces y
orina en la pastura y especialmente, un deficiente aprovechamiento del
forraje.
2. Rotacional: los animales se mueven de un potrero a otro con el fin de
utilizar ms eficientemente toda la pastura. El sistema persigue la
mxima utilizacin de los pastos cuando estn en crecimiento y
muestran un mayor valor nutricional, permitindoles un adecuado
perodo de recuperacin. Esta mxima utilizacin debe ser en el menor
tiempo posible, para evitar el consumo o dao por animal de los rebrotes
y una consecuente debilidad de la plntula por el agotamiento de sus
reservas radiculares.
3. Diferido o Alternado: implica el descanso de algunos potreros durante
ciertos perodos antes de iniciarse la poca seca para utilizarlos durante
la misma. La prctica de conservar heno en pie es un ejemplo. La
desventaja de este sistema es que, para el tiempo que el animal utiliza
los potreros, el pasto por su excesiva madurez muestra una
aceptabilidad
y
valor
nutricional
muy
pobre,
contribuyendo
exclusivamente una racin de mantenimiento.
4. Cero: El ganado se confina y se manejan los potreros por medio de
Corte. Se necesitan construcciones, equipo de cosecha, manejo de
animales y sobre todo suficientes lluvias y riego. Si hay recursos, es un
sistema rentable, y sobre todo en vacas lecheras.

1 Sistemas de pastoreo tomados de

http://www.fondoganaderohn.com/pastoreo.pdf

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Imagen 9. Sistemas de pastoreo. Fuente:

http://www.larepublica.co/agronegocios/pastoreo-rotacional-es-el-de-m
%C3%A1s-bajo-costo_40526

Para poder realizar una reconversin ganadera adecuada, se debe conocer muy
bien el historial de la unidad productora o finca:

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Tipo de
Suelo
Condicione
s
climaticas

Infraestru
ctura

Disponibili
dad de
agua

Instalacion
es

Disponibili
dad mano
de obra

Biodiversida
d

Tipo de
Ganado

Diagrama 1. Plan de reconversin ecolgica. Fuente: SENA.

Despus de conocer toda la informacin necesaria para poder caracterizar la
finca, se deben generar planes de manejo para los diferentes recursos a utilizar
(suelo, agua, etc.), determinar si el tipo de ganadera utilizada es la ms
recomendable o hay que ajustar la orientacin bovina, evaluar y generar
alternativas para mejorar la infraestructura necesaria, entre muchos otros
factores.
Es importante recordar el impacto que tiene la ganadera sobre el medio
ambiente. En los sistemas ganaderos colombianos es comn encontrar
sobrepastoreo, destruccin de la cobertura vegetal, crcavas y deslizamientos
en masa. A si pues, la implementacin de medidas como los sistemas
silvopastoriles se convierten en una alternativa para prevenir y mitigar dichos
efectos, sin comprometer la produccin y los ingresos del productor. Hoy en da
cambiar los sistemas productivos hacia una mirada ms ecolgica se est
haciendo factible y poco traumtico para el productor, con la reconversin se

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puede generar un equilibrio entre el medio ambiente y la produccin

agropecuaria, produciendo beneficios para ambos sectores.

Bibliografa
2005. Camaro, A & Calandrini de Azevedo, G. Criao de Gado Leiteiro na
Zona Bragantina. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento &
Embrada. Brasil.
S.f. Cipagauta, M. & Andrade, H. Sistemas Silvopastoriles. Una alternativa para
el manejo sostenible de la ganadera en la amazonia. Corpoica & Pronatta.
Bogot, Colombia.
2011. Esqueda, M. et.al. Ajuste de carga animal en tierras de pastoreo.
Instituto nacional de investigaciones forestales, agrcolas y pecuarias.
Cuajimalpa, D.F, Mxico.
S.f. FAO. La Caja de Herramientas Sobre Ganadera y Medio Ambiente.
Livestock, Environment and Development Initiative (LEAD). Animal Production
and Health Division.
S.f. Fedegan. Los sistemas silvopastoriles intensivos (SSPi) para el trpico de
altura.
2006. Franco, L. Calero, D & Durn, C. Manejo y utilizacin de forrajes
tropicales multipropsito. Universidad Nacional de Colombia & CIAT. Palmira,
Colombia.
S.f. Murgueitio, E. Reconversin ambiental y social de la ganadera bovina en
Colombia. Fundacin CIPAV.
2011. Ochoa, E. Implementacin de un banco mixto de forraje proteico en un
sistema de produccin de ganadera brahman puro. Corporacin universitaria
lasallista. Caldas, Colombia.
2011. Uribe, F. et. al. Proyecto Ganadera Colombiana Sostenible. Manual 1:
Establecimiento y manejo de sistemas silvopastoriles. Fedegan, Gef, Banco
Mundial, Cipav, Fondo accin & The Nature Conservancy. Bogot, Colombia.