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PLAN DE EXPORTACIN DE
CHIFLES EN HOJUELAS A LOS
ESTADOS UNIDOS
NDICE
NDICE
INTRODUCCIN
CAPTULO I
IDEA DE NEGOCIO- PLAN DE EXPORTACIN
1.
2.
3.
4.
Visin
Misin
Objetivos de la empresa
Estrategias a desarrollar para el ingreso al mercado
CAPTULO IV
ANLISIS ESTRATGICO DEL CONSUMO Y OFERTA
1.
2.
3.
4.
Proveedores nacional
Anlisis del consumo interno
Generacin de empleo
Anlisis del consumo externo
CAPTULO V
REQUISITOS NO ARANCELARIOS PARA EXPORTAR A USA
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Precio
Canales de distribucin
Plaza
Promocin y publicidad
CAPTULO VII
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
3
INTRODUCCIN
Respecto a l mundo Agro, Per cuenta con una infinidad de productos susceptibles
de transformacin. La implementacin tecnolgica hace que hoy en da no haya que
tercerizar los procesos productivos y que adems, sean los propios peruanos los que
tomen la posta como empresarios preparados y exitosos.
CAPTULO I
IDEA DE NEGOCIO-PLAN DE EXPORTACIN
1. Producto y partida arancelaria
El producto a exportar son los CHIFLES EN HOJUELAS que se presenta
en bolsa de polietileno de diferentes pesos en la medida de gramos. Estos son
pltanos fritos en hojuelas laminadas de forma ovalada, saladas, crocantes y con
olor y sabor caracterstico propio del proceso de elaboracin.
El Chifle, es una denominacin usada en el mbito nacional, para efectos
de exportacin es necesario emplear el nombre de PLTANOS FRITOS o en el
ingls, PLANTAIN CHIPS. Este producto es una preparacin alimenticia
compuesta por pltano, sal, aceite vegetal y su uso es bsicamente inmediato en
la forma de snacks o bacaditos.
Su ubicacin dentro de la partida arancelaria es un tanto complicada. Que
la seccin IV, Captulo 20, Partida 20.08 corresponde a las frutas y otros frutos y
dems partes comestibles de plantas preparados y conservados de otro modo,
incluso su adiccin de azcar u otro edulcorante o alcohol, no expresados ni
contenidos en otra parte. El alcance del trmino preparados no es restrictivo al
procedimiento de frituras, crocantes o apto para su consumo inmediato, sino que
involucra cualquier tratamiento complementario o que haya sido objeto de otras
adiciones. Por tanto, el producto a clasificar por sus caractersticas y su
composicin y uso, le corresponde clasificarse la subpartida nacional
2008.99.90.00, en la aplicacin de la primera y sexta Reglas Generales para la
Interpretacin de la Nomenclatura del Arancel de Aduanas, aprobado por Decreto
Supremo N 239-2001-EF. En los Estados Unidos, el cdigo de la partida es la
misma en los primeros seis dgitos: 2008.99.15.00.
Hay que aclarar en este punto que la denominacin CHIFLE, se cumple y
se entiende correctamente en el espacio cultural en el que vivimos. Su popularidad
dentro de nuestro medio est relacionada a su nombre. Pero, en el caso de pases
extranjeros y en especial en los Estados unidos este nombre no existe como tal, su
nica y comprensible denominacin corresponde al de PLANTAIN CHIPS o
PLTANOS FRITOS CROCANTES.
En otros lugares su nombre se rige de acuerdo al pas de consumo de este
producto como por ejemplo: platanitos, chifles, chipilos, tostones,
6
ii.
iii.
iv.
v.
Fuente: FAO
estadsticas
del pltano
vii.
i.
iii.
Modelo negocio:
a. Nombre de la empresa: DELICIA INNATA SA.
b. Tipo de negocio: Productos MANUFACTURA
c. Rubro del negocio-Actividad Comercial:
legumbres y hortalizas(Snacks)
d. Ubicacin: Zrate, Lima.
e. Tipo de empresa: Sociedad Annima
f. Apoderados:
Elaboracin
de
frutas,
i.
II.)
Esquema de Negocio
Origen del negocio
a. Origen del Negocio: 20 Mayo del 2011
b. Productos principales: Pltanos fritos en Hojuelas
c. Fuentes de financiamiento: Crdito Bancario y accionistas minoritarios
d. Objetivos cercanos: Sobrepasar el punto de equilibrio y lograr una
eficiencia en la produccin acompaado de un excelente sistema
logstico que permita la exportacin segura.
La industria
a. Perspectiva cercana (5 aos): El crecimiento del mercador consumidor
americano a travs del mayor conocimiento del producto. Y la mayor
competitividad originada por el aumento de la industria productora de de
este mismo producto en vista de su eminente xito.
b. Tendencias de la industria: La industria tiende a rotar constantemente,
as en este caso, se inclina por la eleccin de otros insumos para
elaborarlos en el mismo proceso de produccin como la yuca frita o el
camote frito. Sin embargo, el chifle tiene una trayectoria amplia y por
ello goza de mucha acogida.
Anlisis competitivo
a. Competencias reales: Existen en el mercado una extensa lnea de
empresas avocadas a la produccin y exportacin de los Pltanos
Fritos. Entre las ms destacadas encontramos a:
Don Chavelo
Frito Lays
Mr CHIPS del grupo GLORIA
Otros(Gleen, Natuchips)
Ventajas:
Los Chifles no son un producto completamente difundido a nivel
internacional, su techo es alto y las expectativas tambin-Oportunidad.
La mejora de la industria y en especial de la tecnologa-Fortalezas.
El mercado americano es un mercado plagado de consumidores de
snacks. Las personas culturalmente consumen distintos tipos de
11
Desventajas
Por tratarse de alimentos, son productos que siguen reglas estrictas de
sanidad, su cuidado exhaustivo en tema de control de calidad son
necesarios y costosos para poder enviar la mercadera con la
constancia de que se produjo y envas perfectamente.
5. Proceso productivo
12
CAPTULO II
ANLISIS DEL MERCADO
1. Anlisis Macroeconmico
Principal mercado
o EEUU (97%) con importaciones de 1.16 millones de dlares
o Japn (1.5%)
Otros pases destino
Chile, Suiza, Francia, Italia, Brasil, Blgica y Aruba. En total fueron 10 los
pases destinos de ese snack que tambin se produce en Ecuador y Centro
Amrica.
Descripcin: Los dems. Los dems, incluidas las mezclas, excepto las mezclas
de la sub-partida N 2008.19. Frutas u otros frutos y dems partes comestibles
de plantas, preparados o conservados de otro modo, incluso con adicin de
azcar u otro edulcorante o alcohol, no expresados ni comprendidos en otra
parte. Preparaciones de legumbres u hortalizas, de frutos o dems partes de
plantas.
Total FOB (USD): 21.389.755,87 - Cantidad de movimientos: 1.225
Exportaciones a consumo
Total FOB (USD): 21.389.755,87 - Cantidad de movimientos: 1.225
1
4
Perod
o
Cantidad
(Kilogramo)
Valor FOB
(USD)
Flete
(USD)
CIF
(USD)
Peso
neto
Movimient
os
2011
247.809,86
830.366,98
50
2010
1.202.425,64
3.381.214,21
206
2009
2.606.913,46
6.768.894,13
235
2008
1.721.840,24
4.405.763,57
246
2007
1.410.488,79
3.474.344,57
221
2006
250.564,31
642.917,44
83
15
2005
5.518,00
528.145,27
33
2004
381.463,21
1.069.497,58
96
2003
0,00
138.775,08
0,00
2002
0,00
148.840,04
138.775,0
8 55.292,11
26
26
DIMENSION DEMOGRAFICA
La poblacin de los Estados Unidos de Amrica ascenda a
313.232.044 habitantes (Julio 2011, este) convirtindose as en el mayor
mercado desarrollado del mundo, teniendo en cuenta la renta personal.
16
Los ingresos personales aumentaron $ 36,2 mil millones, o 0,3 por ciento, y
la renta personal disponible (DPI) aumento de $ 29.2 mil millones, o 0,2 por
ciento, en mayo, segn la Oficina de Anlisis Econmico.
Gastos de consumo personal (PCE) aument en $ 4,6 mil millones, o 0,1
por ciento menos que. En abril, los ingresos personales aumentaron $ 37,7 mil
millones, o 0,3 por ciento, mayor DPI $ 27,9 mil millones, o 0,2 por ciento, y el
PCE aument $ 28,8 mil millones, o 0,3 por ciento, en base a las estimaciones
revisadas.
17
DIMENSIN ECONMICA
-
19
de consumo,
bienes de
compensando en parte. Esta
21
Pas de
destino
Cantidad
(Kilogramo)
Valor FOB
(USD)
Flete
(USD)
CIF
(USD)
Estados
Unidos
3.318.667,53 10.108.805,0
1
473
Australia
1.612.213,46 3.635.232,29
129
Mxico
1.168.360,97 3.207.854,12
0,00
3.207.85 1.168.3
4,12 60,97
23
Holanda
432.942,47 1.474.888,21
0,00
1.474.88 432.942
8,21 ,47
31
781.500,00 1.457.869,27
0,00
1.457.86 1.254.9
9,27 34,60
53
Chile
267.839,13
693.712,44
0,00
693.712, 268.271
44 ,77
70
Japn
84.735,17
342.369,01
0, 00
342.369, 86.268,
01 61
62
Espaa
47.509,85
136.249,51
0,00
136.249, 47.574,
51 29
22
Israel
44.120,00
91.079,46
0,00
91.079,4 44.120,
6
00
Italia
17.245,74
64.283,23
0,00
64.283,2 17.586,
3
59
215
Puerto
Rico
2
2
2
3
Fuente: BID-ADEX
4. Anlisis
de
la
4.2.
Extranjera
No tenemos el dato certero de las marcas que exportan los pases de la
competencia. La escasa informacin nos da como el resultado ms interesante
que aquellos pases con ms exportacin de Chifles son:
- Ecuador
- Centro Amrica
- Filipinas
5. Anlisis de la situacin distributiva a nivel nacional
*Contenido implcito en el Cap. IV. Numeral 1. Vase en las pginas 29, 30 y 31.
CAPTULO III
PLAN ESTRATGICO
1. Visin
Ser la empresa productora y exportadora de Snacks ms grande de Per y
Amrica latina. Con una diversidad de productos altamente aceptados en todos los
mercados y con los mejores estndares de elaboracin al cien por cien de
saludables
2. Misin
Atender a nuestros consumidores y sus requisitos sumamente estrictos en
materia alimenticia, satisfaciendo sus demandas y procurando velar por su salud e
integridad. Nuestro trabajo es la constante mejora y expansin de nuestra labor
productiva, as como el monitoreo de la misma, que permitir ofrecer un servicio
de clase mundial, desencadenando en confiabilidad y preferencia de parte de
nuestro pblico.
3. Objetivos de la empresa
Incrementar las ventas
Incrementar la productividad por medio de nuestros recursos
Crear relaciones slidas con nuestros clientes en el exterior
Hacer conocer la marca tanto en nuestro pas como fuera de l.
2
5
2
6
BEL AIR
FOOD SOURCE
NOB HILL
SAVEMART
FOOD-4-LESS
27
El ingreso a estos mercados se puede dar con los procesos de negociacin cara a
cara, una vez calificado bajo los requisitos especficos de ingreso en nuestro pas de
destino. Separadamente, el posicionamiento en la mente de los consumidores debe darse
bajo un lema trascendente. ltimamente, las tendencias consumistas se han volcado
hacia la compra de productos orgnicos, libre de pesticidas y creados bajo procesos
impecables. As pues, nuestro lema es; Lo mejor del Per orgnico.
Concientizando a la poblacin consumidora de snacks, estamos seguros que se
obtendr buena acogida.
Berenjena
Calabacines
Lechuga
Col de Brucelas
Coliflor y Brcoli
Ajos
Pimiento
Apio
Garbanzos
Pepino
Zanahorias frescas
Melones
Mangos
Nueces de
Macadamia
Fresas frescas o
congeladas
CAPTULO IV
2
8
1. Proveedores Nacionales
Los proveedores son personajes elementales en el negocio de la trata con
alimentos. Como empresa tenemos que tener en cuenta que una falla logstica
origina un estancamiento en el proceso comercial al cual estamos encaminados. El
Per es un gran pas productor de pltano. Sus cosechas se dan en diversas zonas
del pas y el abastecimiento es inmediato. Al margen de su siembra y su cosecha, el
pltano es una fruta que trae consigo muchos beneficios sociales, adems de ser
catalogado como un producto de exportacin, la FAO lo ha catalogado como un
producto generador de ingresos y empleo para las familias campesinas,
permitindoles que su calidad de vida mejore.
Es importante tener en cuenta que exportamos pltano orgnico de diferentes tipos
en gran proporcin, esta premisa dentro de nuestra cadena productiva, es un
aliciente debido a que se tiene la constancia de una produccin sostenible que
puede cubrir nuestra demanda como empresa elaboradora de pltanos fritos.
30
31
3
2
Producto
Personas
Porcentaje %
Chifles
47
52.2
Tortillas(cuates y
similares
19
21.1
Papitas
14
15.6
Chizitos
10
11.1
TOTAL
90
100
*Encuesta realiza slo en lima metropolitana en los distritos de Surco, San Borja, San
Luis, Chorrillos, Magdalena, Lince, San Isidro y San Juan de Miraflores- Sector
socioeconmico B y C.
3. Generacin de empleo
Se estima que una hectrea de pltano genera, en promedio 0,75 plazas de
trabajo permanente por ao.
Si hablamos de la industria de produccin de alimentos, veremos que su
porcentaje es mucho mayor, su generacin de empleo es rica desde el inicio del proceso
en todos los pasos de la cadena de suministro.
3
3
3
4
CAPTULO V
REQUISITOS NO ARANCELARIOS PARA EXPORTAR A USA
1. Entidades encargadas de regular
Primero que nada, es importante conocer que todos los productos alimenticios
exportados a los Estados Unidos deben cumplir con ciertas normas y especificaciones
preestablecidos por para preservar la seguridad y la salud. En EE.UU, la normativa
relacionada con la importacin de productos agroindustriales procesados no se encuentra
centralizada en una sola entidad sino en diferentes organismos.
1.1.
1.2.
3
6
3
7
Envase:
El envasado deber realizarse en condiciones aptas e higinicas para
impedir la contaminacin del producto. Sus caractersticas son las
siguientes:
En el caso de chifles se emplearn dos tipos de cantidad distribuidos en
bolsas de polietileno y polipropileno bilaminado de 40 gr en su
presentacin ms pequea y de 100 gr en su presentacin ms grande.
Ojo: La eleccin de los distintos tipos de materiales de envasado
depender de la eleccin del cliente, de la tendencia del mercado y de
las tiendas de supermercado.
6.2.
Embalaje
El embalaje integrar y agrupar cantidades uniformes de envases para
protegerlos en su distribucin comercial mayoritaria o en los viajes por
motivos de la exportacin. El objetivo principal del embalaje en este caso es
la fcil manipulacin del producto lo que proporciona un mejor manejo del
tiempo y de la mano de obra al momento del control y del manejo interno de
sus almacenes.
Las cajas a utilizar son de cartn (recomendado agroindustrialmente)
poseyendo las siguientes caractersticas:
Son resistentes
Son de bajo costo
Responde a las especificaciones del comprador en cuanto a sellos,
datos de cantidad y peso, consideraciones ambientales, etc.
Las cajas debern pasar una verificacin simple de parte de SENASA
Por otro lado se encuentran las Paletas de madera usadas como soporte
de las cajas y como base para la carga tanto para transporte interno como
para el puerto. Las paletas son bases cuadradas que soportan la carga y
permiten la circulacin del aire. En el caso de la empresa debern ser de
120 x100 cm. Para asegurar la estabilidad de estas paletas junto con las
cajas se usan flejes o zunchos en los ngulos de cada paleta.
38
6.3.
Marcado y etiquetado
a. Rotulado General:
Esta informacin la deberemos presentar en ingls, para tal
efecto, deberemos convertir las medidas al sistema anglosajn.
Los detalles que debe contener el rotulado general son:
-
6.4.
Transporte:
Nuestro transporte tendr que llegar a salvo con el contenido en
condiciones idneas y apto para el consumo.
Los medios de transporte y los recipientes para alimentos tendrn que
mantenerse en un estado apropiado de limpieza, reparacin y
funcionamiento. Cuando se utilice el mismo medio de transporte o recipiente
4
0
Registro de patentes
La Marca de Chifles bajo el nombre DELICIA INNATA deber registrarse en
la oficina de patentes de los Estados Unidos (United States Patent and
Trademark office, USPTO) quien es la responsable del monitoreo y las
sanciones a aquellas empresas que violen el sistema de patentes y marcas
registradas. Este paso, nos consolidar como la nica marca en EEUU y nos
brindar el beneficio del reconocimiento pblico del producto en caso de el
rotundo xito del producto
6.6.
Los Angeles, CA
Norfolk, VA
Minneapolis,MN
San Francisco, CA
Philadelphia, PA
Fuente de informacin:United States International Trade Commission
USITC
USITC Interactive Tariff and Trade DataWeb
http://www.usitc.gov
6.7.
42
EXPORTACIN DEFINITIVA
Aduana
Cdigo
MARITIMA DEL
CALLAO
118
N Orden
Destinacin
110189
41
NORMAL
N DUA Prov.
2011-035194
REGISTRO DE ADUANA
N Declaracin:
035194
Fecha Numeracin:20/05/2011
1.1 Importador/Exportador
1 IDENTIFICACION
Sujeto a: NARANJA
4 - 20291939083
3 TRANSPORTE
3.2 N Manifiesto
3.3 Va Transporte
- 5009
2011 - 1157
1 - MARITIMO
--/--/----
1.4
Cod.Ubi.Geo.
43
Cdigo
Cdigo
ALMACEN
TRANSACCION
- 3951
5.1 Entidad Financiera
Cdigo
Cdigo
5.2 Modalidad
39491.58
OTROS DATOS
DILIGENCIA
Cdigo
PAGO DIFERIDO - 2
VALOR ADUANA
6.2 Comisin
Exterior(Referencial)
2215.49
37276.09
Total Bultos
Total U.Fsicas
Total U.Comercial.
9290.82
10540.0
21.0
9290.82
3919.0
Medio de pago:
Sobre el Incoterm
CAPTULO VI
MARKETING MIX
1. Precio
Entrar a un mercado bajo todos los ndices de calidad que existen, no es nada
sencillo. El mero hecho de que se trate de un producto orgnico, altamente tratado y
bajo supervisin de parte de un rea de control de calidad, requiere que se delimite
44
Detallista
Consumidor
4
5
Largo Fabricante
--------------------------
Mayorista
Detallista
Consumidor
Mayorista
Detallista
Consumidor
3. Producto
Como ya se haba mencionado anteriormente en los captulos de anlisis del
producto, el pltano es un producto de amplia capacidad de transformacin y
manipulacin. Para lanzar nuestra lnea de chifles al mercado estudiamos la
tendencia de la gente en relacin a los alimentos tipo Snacks y a travs puro simple
proceso de observacin del consumidor y de las empresas competidoras de que la
preferencia se inclina por 3 estilos de presentacin los cules hemos incluido en
nuestra elaboracin:
Chifles Salados
Chifles Dulces
Chifle picante:
4
6
4
8
CAPTULO VII
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
La exportacin de Chifles, una delicia que es probada por dcadas en nuestro pas
no resulta tan sencilla de exportar como a primera vista parece. Los requisitos de acceso
y los certificados necesarios para su comercializacin lo vuelve un producto de fino
tratamiento. Incluso con toda la implementacin, la empresa deber estar en constante
monitoreo para velar por la calidad que debe caracterizar a un producto de exportacin.
La denominacin despectiva de los pases de los pases desarrollados algn da,
se convierte hoy en una irona, los pases bananeros, como nos solan llamar por nuestro
estadio subdesarrollado y abundante de pobreza, se convierten hoy en potenciales de la
industria agro.
La oportunidad en el medio para estos productos esta potencialmente latente y el
techo es lato para desarrollar la industria. EE.UU se constituye como un mercado
extraordinario, una capacidad demogrfica como la que posee no escatima que incite a
muchas empresas a apuntar la mira y adentrarse la elaboracin de estos productos.
Adems el beneficio otorgado con el TLC es inmejorable para los empresarios
emprendedores como nosotros.
4
9
Documento en lnea:
http://www.industriaalimenticia.com/Articles/Reportaje_Latinoamericano/BNP_GUI
D_9-5-2006_A_10000000000000575229. Sobre el mundo de los Snacks
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