ngkringan Nasi Kucing

Ada banyak alasan dan analisa, kenapa Saya lebih aman memilih usaha
angkringan nasi kucing, antara lain karena :
1. Usaha kuliner Angkringan nasi kucing ini sudah dijalankan sejak lama
dimulai dari daerah Klaten, Solo & Jogjakarta sekitar tahun 1960,
sehingga sudah terbukti bahwa usaha ini kebal akan berbagai krisis.
Penjual nasi kucing yang dianggap pionir sebagai penjual nasi adalah Pak
Man atau Lik Man. Pak Man biasa mangkal di dekat Stasiun Kereta api Tugu
Jogja. Hingga kini angkringan Pak Man masih ramai dikunjungi orang.
2. Saat ini Usaha angkringan nasi kucing sangat populer di jawa tengah ;
Jogjakarta,hampir di setiap gang kota selalu ada angkringan nasi kucing,
salah satu faktornya adalah karena makanan & minumannya lezat ;
nikmat serta dibandrol denganharga yang murah. Sebagian besar
penikmat sajian angkringan nasi kucing adalah kalangan mahasiswa.
3. Angkringan nasi kucing menampilkan beragam menu makanan dan
minuman, dari nasi yang disajikan dengan berbagai aneka lauk
seperti : teri, ikan asin, ikan bandeng, orek tempe, bakmi, dll. Berbagai
jenis sajian gorengan seperti ; tempe mendoan, bakwan, tape goreng,
pisang goreng. Berbagai jenis sate ; baceman, antara lain : tahu, tempe,
tempe gembus, sate telor puyuh, sate ampela ati, sate usus ayam, sate
kerang, sate cakar ayam, sate kulit ayam, sate paru sapi, kepala ayam.
Aneka menu wedang : Teh hangat, es teh, Jeruk hangat, es jeruk, kopi
hitam, kopi instan, kopi jos, jahe susu, jahe original, teh jahe, wedang
uwuh, wedang sekoteng, dll. Dengan beraneka ragam pilihan menu ini,
customer akan bebas leluasa menyalurkan hasrat kulinernya.
4. Angkringan nasi kucing, mengedepankan keramah tamahan,
kebersamaan, tidak memandang golongan, suku, agama maupun ras, di
Angkringan nasi kucing semua orang memiliki kedudukan dan strata yang
sama.
5. Angkringan nasi kucing adalah tempat berkumpulnya para intelektual,
para pegawai, para mahasiswa bahkan sampai tukang becak. Berbagai
informasi dan pengetahuan bahkan teman barupun bisa didapatkan ketika
kita makan & nongkrong di angkringan nasi kucing.
6. Saat ini usaha angkringan nasi kucing sudah mulai merambah kota-kota
besar di Indonesia, salah satunya adalah JABODETABEK. Tidak bisa
dipungkiri bahwa sebagian warga Jabodetabek berasal dari komunitas
suku Jawa, sehingga memudahkan usaha angkringan nasi kucing untuk
diterima pada kalangan masyarakat umum. Sajian makanan &
minuman yang disajikan juga halal & sehat dan disukai dari kalangan
muda sampai tua.
7. Usaha Angkringan nasi kucing tidak memerlukan investasi atau modal
usaha yang besar, sehingga mayoritas masyarakat bisa memulai usaha

ini. Lokasi jualannya pun hanya tempat di pinggir jalan atau emperan ruko
di lokasi jalan yang ramai sampai tengah malam. Namun apabila Anda
memiliki dana yang cukup besar, Anda pun bias menyewa kios atau ruko
untuk berjualan angkringan.
8. Resiko rugi usaha angkringan nasi kucing tetap ada, namun resiko ini bisa
disiasati dengan berbagai tekhnik promosi, kematangan skill penjual
angkringan & kerahaman penjual, serta kualitas &
keanekaragaman makanan & minuman yang harus selalu
ditingkatkan.
9. Angkringan nasi kucing adalah tempat makan & minum yang tidak
akan pernah mengusir pelanggannya berbeda dengan tempat makan lain
pada umumnya. Ciri khas angkringan nasi kucing adalah tempat
nongkrong, ngobrol panjang lebar sampai dengan larut malam bahkan dini
hari.
10.Usaha angkringan nasi kucing bisa membawa usaha lain seperti jualan
rokok eceran, jualan bensin eceran, jualan pulsa elektrik, jual cemilan, jadi
profit yang dihasilkan bersumber tidak hanya dari penjualan produk
angkringan nasi kucing saja.
Bagaimana memulai bisnis Angkringan Nasi Kucing dengan menerapkan prinsip
4P (Product,Price,Placement,Promotion)
1) Product
Dalam usaha ini produk yang di jual yaitu :

Beragam menu makanan dari nasi yang disajikan dengan berbagai aneka
lauk seperti : teri, ikan asin, ikan bandeng, orek tempe, bakmi, dll.

Berbagai jenis sajian gorengan seperti ; tempe mendoan, bakwan, tape

goreng, pisang goreng.

Berbagai jenis sate & baceman, antara lain : tahu, tempe, tempe
gembus, sate telor puyuh, sate ampela ati, sate usus ayam, sate kerang,
sate cakar ayam, sate kulit ayam, sate paru sapi, kepala ayam .

Aneka menu wedang : Teh hangat, es teh, Jeruk hangat, es jeruk, kopi
hitam, kopi instan, kopi jos, jahe susu, jahe original, teh jahe, wedang
uwuh, wedang sekoteng.

2) Price
Harga yang diterapkan untuk berbagai menu di antara lain :
ANEKA MINUMAN :
Wedang Jahe Susu

Rp

4.000

Wedang Jahe Original

Rp

3.000

Wedang Teh Jahe

Rp

3.000

Teh Anget Manis

Rp

2.000

Jeruk Anget

Rp

3.500

Kopi Instan

Rp

2.000

Wedang Uwuh

Rp

3.500

Susu Putih Anget

Rp

3.000

Es Teh

Rp

2.500

Es Jeruk

Rp

3.500

ES Kopi

Rp

3.500

Es Extra Joss

Rp

3.500

Nasi Kucing + Lauk :

Rp

2.000

Mie Rebus + Telur

Rp

3.500

Mie Goreng + Telur

Rp

4.500

Sate Usus

Rp

2.000

Sate Ceker Ayam

Rp

2.000

Sate Kikil

Rp

2.000

Kepala Ayam

Rp

2.000

Sate Telor Puyuh

Rp

2.500

ANEKA SATE

Sate Sosis

Rp

2.500

Sate Sayap Ayam

Rp

3.000

Sate Ampela Ati

Rp

3.000

Aneka Gorengan

Rp

500

3) Placement
Untuk memecahkan permasalahan mencari lokasi, berikut ini Tekhnik yang bisa
diterapkan dalam mencari dan menetukan lokasi berjualan :

Mencaari tahu dan menentukan daerah-daerah yang potensial untuk

berjualan Angkringan nasi kucing, misalnya pinggir jalan utama, dekat
rumah sakit, dekat kampus dan kos-kosan mahasiswa, dekat mal, dekat
perkantoran, di depan atau di dalam kompleks perumahan, dekat tempat
wisata, dan sebagainya. Apabila kita menentukan lokasi di dekat atau di
dalam kompleks perumahan, silahkan pilih lokasi yang berada disisi
jalan orang pulang kerja, bukan di sisi jalan orang berangkat kerja .

Memilih lokasi pinggir jalan dengan karakter pengendara yang berkendara

dengan kecepatan sedang maupun pelan. Ketika pengendara berkendara
cepat, maka tidak akan sempat melihat lokasi jualan kita.

Lokasi di dekat kampus yang banyak kos-kosan mahasiswa adalah lokasi

ideal sekali untuk berjualan Angkringan nasi kucing,

Untuk lokasi outdoor, dapat memilih lokasi yang strategis, bisa di emperan
ruko atau emperan kios, parkiran mal, pintu masuk kampus, area rumah
sakit, pusat kuliner di dalam perumahan, alun-alun, dll.

Memastikan lokasi outdoor representatif, kondisi tanahnya tidak becek,

tidak dekat tempat sampah, tidak dekat selokan yang bau.

Mencari dan memilih lokasi berjualan harus dilakukan dengan survey

beberapa kali di hari yang berbeda dan jam yang berbeda pula. Jam
survey yang perlu di lakukan adalah jam 16.00, jam 18.00, jam 20.00, jam
22.00 dan diatas jam 00.00, karena Angkringan nasi kucing biasanya buka
sampai melewati tengah malam. Dari survey berbeda hari dan jam tadi
kita akan mendapatkan hasil : jumlah kendaraan yang berlalu lalang di
sekitar lokasi yang Anda pilih, sifat orang disekitar lokasi apakah suka
belanja kuliner atau lebih cenderung suka makan dirumah, kondisi
lapangan di jam malam ( jangan pilih lokasi yang sudah sepi orang lalu
lalang diatas jam 22.00 ), apakah sudah ada pelaku bisnis yang sama,
kalau sudah ada dan ternyata ramai, maka kita harus siapkan segala
sesuatunya bersifatlebih daripada kompetitor.

4) Promotion
Dalam menjalankan bisnis diperlukan beberapa media promosi, hal ini sangat
berguna agar dengan sesegera mungkin dapat memperkenalkan usaha
angkringan kepada masyarakat. Adapun beberapa tekhnik promosi yang dapat di
terapkan untuk mengembangkan usaha Angkringan Nasi Kucing, antara lain
adalah sebagai berikut :

Membuat flyer special discount. Flyer ini nanti berisikan informasi

mengenai nama angkringan kita, berikut beberapa menu special, misal :
nasi kucing, sate kerang, jahe susu, dll. Tidak lupa juga kita berikan alamat
lokasi berjualan & jam buka. Agar lebih menarik calon customer,
dalam flyer kita cantumkan discount atau potongan harga, misalnya,
dengan menukar flyer akan mendapatkan gratis teh hangat manis, gratis
1 bakwan, dll. Selain discount sebaiknya kita cantumkan juga tanggal dan
jam berlakunya discount, hal ini akan membawa dampak pada setiap jam
kita akan kedatangan pengunjung, sehingga di mata orang-orang
angkringan kita ramai. Flyer ini bisa disebar di perumahan-perumahan,
titip di counter pulsa HP, ditaruh di atas mesin ATM, dibagikan kepada yg
lewat, bekerjasama dengan loper koran untuk menyisipkan flyer kita
kedalam koran.

Membuat account jejaring social seperti account di facebook ,

twitter, dll. Jejaring sosial adalah media promosi yang murah biayanya
namun hasilnya sungguh dasyat. Melalui jejaring sosial kita dengan
enaknya bisa menambah teman, untuk itu secepatnya kita berupaya
menambah sebanyak-banyaknya teman kita di jejaring sosial sehingga
proses promosinya akan semakin mudah & murah. Ketika account
jejaring kita sudah memiliki banyak teman atau follower, maka kita tinggal
sering2 bikin status yang bersifat promosi & informatif, misalnya kita
bisa bikin status : malam minggu daripada bingung nongkrong, lebih
enak nongkrong di angkringan nasi kucing, Bagi rekan-rekan yang sering
kehujanan & sedangmasuk angin, atasi masalahmu dengan minim
jahe susu di angkringan Kami .Jangan lupa juga bagi para pengunjung
yang sudah akrab dengan kita, kita minta untuk bikin status di account
jejaring mereka pribadi, misal gue lg nongkrong diangkringan.. ngumpul
di sini aja coy.. , sate usus memang josss.. mau??? Aku tunggu di
angkringan.. ga aku habisin kok satenya , dll

Membuat neon box yang menarik. Neon box berfungsi sebagai alat
petunjuk usaha kita, atau bisa dikatakan papan nama usaha kita.
Kebanyakan bentuk neon bos adalah persegi panjang dan didalamnya
diberi lampu neon sehingga akan terang dimalam hari. Sebagai penjual
yang kreatif, sudah saatnya kita memikirkan sebuah neonbos yang
menarik atau bagaimana neonbox kita memberikan nilai lebih dan tidak
hanya berfungsi sebagai papan nama saja. Berikut ini neon box yang kami
buat dan kami fungsikan sebagai pengingat bagi orang yang lewat
didepan lokasi angkringan kita. Menambahkan jam dinding diatasnya,

sehingga akan memberikan nilai lebih untuk neon box kita. Orang-orang
yang berlalu lalang didepan lokasi angkringan kita akan merasa terbantu
dengan adanya jam di neon box kita, mau tidak mau mereka setiap hari
atau setiap lewat akan menoleh ke arah neon box kita.Sebuah neon box
yang menarik akan dibicarakan terus menerus di kalangan masyarakat,
hal ini akan memudahkan kita untuk mempromosikan usaha kita.

Mengundang berbagai macam komunitas, Cara ini sangat efektif kita

terapkan ketika pertamakali buka angkringan, komunitas yang kita undang
bisa beragam, dari komunitas anak muda seperti komunitas anak klub
motor, klub mobil, anak music, dll, Komunitas orang dewasa & orang
tua misalnya, klub badminton, klub arisan, dll. Dalam mengundang
komunitas, ada baiknya dalam kurun waktu 1 bulan kita atur jadwal
kedatangan mereka, misalnya untuk malam sabtu adalah komunitas orang
dewasa & orang tua, sedangkan untuk malam minggu adalah
komunitas anak muda. Untuk memberikan penghargaan atas para tamu
dari komunitas ini, sebaiknya kita berikan discount khusus, misalnya,
gratis es teh, gratis kopi manis, dll

Mengadakan live music sederhana, Teknik promosi ini bisa diterapkan

ketika malam hari libur, seperti malam minggu ataupun malam libur
tanggal merah. Peralatan music yang kita sediakan pun ala kadarnya saja
karena kita tidak memerlukan suara yang keras maupun suasana yang
hingar bingar, namun yang kita cari adalah suasana kekeluargaan dan
kebersamaan. Untuk pengisi acara bisa kita tawarkan kepada komunitaskomonutas yang sebelumnya sudah kita undang.

Mengadakan lomba catur atau sejenisnya, Perlombaan ini bisa kita

lakukan kapan saja tidak tergantung event misalnya event 17 Agustus,
hanya saja lebih bagus kalau kita adakan pada malam hari libur, seperti
malam sabtu atau malam minggu. Peserta yang kita undang pun bisa
berasal dari beberapa wilayah atau daerah, maupun dari golongan orang
dengan ekonomimampu maupun tukang ojeg.Untuk hadian bisa kita bikin
hadiah yang lucu, misalnya hadiah utama adalah 1 ekor ayam jago, atau 1
tandan pisang, dll

Memasang Wifi, Dengan memasang wifi akan membuat para

pengunjung angkringan Anda akan semakin betah untuk nongkrong.
Dengan berlama-lama nongkrong secara otomatis mereka akan
melakukan request untuk minuman berikutnya, atau beli rokok eceran. Hal
lain yang didapatkan adalah, angkringan akan terlihat selalu ramai,
sehingga akan mengunadang pengunjung lain untuk mampir .

Memasang banner promosi di jalan, Banner ini adalah baner digital

printing yang biasanya kita pasang di pohon atau tiang listrik disekitar
lokasi angkringan kita. Fungsi dari banner ini adlah sebagai pengingat dan
papan informasi bagi mereka yang aklan melintasi lokasi angkringan kita.
Teknik promosi ini banyak diterapkan oleh beberapa rumah makan di
Pantura, misalnya RM. Pring Sewu. Apabila bapak Ibu pernah melintasi

jalan Pantura atau jalur selatan Jawa, pasti tidak asing lagi dengan papan
nama RM. Pring Sewu, dari jarak 100KM, RM.Pring Sewu sudah memasang
plang pengingat.

Menampilkan suasana lesehan, Suasana lesehan adalah suasana yang

paling ideal bagi usaha angkringan nasi kucing. Dengan suasana lesehan,
maka pembeli akan merasa nyaman, leluasa, bebas bergerak, bebas
ngobrol sepuasnya tanpa khawatir akan diusir oleh penjual angkringan.
Dengan hadirnya suasana lesehan dan penerangan yang cukup ( tidak
terlalu terang namun tidak terlalu gelap ), maka kita harapkan customer
akan melakukan pembelian ulang, misalnya nambah nasi, nambah
gorengan ataupun nambah wedang. Dengan melakukan repeat order
berarti akan menambah omzet penjualan kita.

Bekerjasama dengan pihak lain diluar jenis usaha angkringan.

Kerjasama yang dimaksud adalah melakukan kerjasama dengan beberapa
unit usaha yang belainan dengan angkringan, misalnya, bengkel mobil,
warnet, pengelola lapangan futsal, dealer motor, bimbingan belajar,
tukang service AC, dll. Teknis kerjasama ini adalah dengan cara kita
membuat voucher discount yang kita berikan kepada pihak yang kita ajak
kerjasama, misalnya adalah, Bagi yang melakukan service mobil, akan
mendapatkan voucher makan 1 nasi kucing + 1 gorengan di angkringan
kita, dengan membeli motor di dealer motor X, akan mendapatkan
voucher discount makan di angkringan , dll. Sebaiknya kita menyiapkan
sebuah surat resmi yang kita tujukan kepada pihak yang akan kita ajak
bekerjasama, dengan memberikan surat resmi, akan mencerminkan
bahwa usaha angkringan kita adalah usaha yang profesional dan memang
pantas untuk diajak kerjasama pada waktu mendatang.

Mencari orang-orang di daerah kita yang merupakan artis di

jejaring sosial. Banyak orang-orang awam yang menjadi artis di dunia
maya khususnya jejaring sosial. Cara untuk mengetahuinya adalah kita
harus rajin-rajin mencari di jejaring sosial, siapa saja yang mempunyai
teman yang banyak di facebook, dan siapa yang mempunyai follower
yang banyak di twitter. Apabila sudah menemukan, langkah selanjutnya
adalah mengirimkan email kerjasama, kirim proposal sederhana ke inbox
facebook yang bersangkutan, mengirim DM ke artis twitter tersebut.
Proposal yang kita ajukan adalah berisi permintaan kepada yang
bersangkutan untuk membuat status pada account jejaringsoaial mereka,
dengan status-status yang mereka buat, maka ada ribuan orang yang
akan melihat dan membacanya, dan akan tergerak untuk mengikuti apa
yang ditulisoleh artis jejaring sosial tersebut. Sebagai imbalan kepada
artis jejaring sosial ini, ada baiknya kita berikan voucher makan 1 x
dalam 1 minggu sebesar Rp.20.000,-, Coba kita hitung antara biaya dalam
1 bulan untuk artis jejaring sosial ini, Rp.20.000 x 4 minggu
= Rp.80.000, sedangkan yang bersangkutan kita minta minimal dalam 1
minggu sekali harus menulis status mengenai angkringan kita, bayangkan
kalau teman atau followernya sebanyak 2.000 orang dan yang datang ke

angkringan kita hanya 1% saja = 20 orang perminggu dari efek promosi

artis jejaring soaial tersebut. 20 Orang dengan rata-rata satu orang beli
di angkringan kita sebesar Rp.10.000,- maka akan berbuah omzet = 20
xRp.10.000 = Rp.200.000 Rp.20.000 ( voucer makan gratis artis )
= Rp.180.000,-, lumayan untuk menambah omzet bulanan angkringan
kita.

Membuat spanduk gerakan sosial. Pembuatan spanduk jalan ini harus

bekerjasama dengan pihak-pihak terkait yang Anda ajak bekerjasama.
Biasanya spanduk sosial spt ini jarang diturunkan paksa oleh Satpol PP.

Membuat kartu nama yang menarik

Promosi melalui permen gratis yang Anda sediakan di antara

sajian makanan. Apabila dalam 1 malam anda menghabiskan 2 bungkus
perms isi tiap bungkusnya adalah 40pcs, berarti anda mengeluarkan
budget sekitar 9rb u/ 2 bungkus. Biaya ini bisa anda gantikan dengan
untung penjualan 3 gelas jahe susu.

Membuat sticker, Dengan media promosi sticker motor atau sticker

mobil, maka angkringan Anda akan dipromosikan oleh para pelanggan
Anda ke berbagai penjuru. Semakin banyak sticker yang berhasil
ditempelkan, maka semakin cepat pula proses branding angkringan Anda.

Membuat kaos untuk komunitas angkringan Anda. Dengan media

kaos yang bertuliskan nama angkringan Anda dan bisa juga disertai oleh
beberapa sponsor, maka angkringan Anda akan semakin banyak dikenal
oleh masyarakat luas.

Bekerja sama dengan bloger yang berdomisili di daerah Anda.

Adalah langkah tepat, apabila Anda berani berkomunikasi dan
bekerjasama dengan beberapa bloger kondang di daerah Anda. Ajukan
saja permintaan kepada sang bloger untuk membahas usaha angkringan
Anda di laman Blognya.

Promosi melalui radio, Ada beberapa cara untuk berpromosi dengan

pihak radio, diantaranya adalah request lagu, mensponsori kuis di radio
dengan hadiah makan gratis, ikut mensponsori acara-acara yang
diprakarsai oleh managament radio, misalnya donor darah, bakti sosial.

Pemberian discount khusus untuk rombongan 1

keluarga Pemberian potongan harga kepada pembeli yang datang 1
keluarga, akan sangat membuat mereka berkesan, bercerita kepada
teman-temannya, dan mengajak teman-teman mereka untuk mampir ke
angkringan Anda.

Promosi gratis makan bagi pengunjung yang ulang tahun. Diskon

gratis makan bagi yang ulang tahun merupakan service yang kita berikan
bagi pengunjung, apalagi kalau yang ulang Tahun mengajak teman-

temannya u/ nongkrong di angkringan Anda, yg gratis 1 orang yang bayar

5 orang.. mantab kan ?

SMS massal, teknik promosi ini mulai banyak digunakan oleh beberapa
jenis usaha, sms masal ini bisa menggunakan software sms massal
ataupun sms manual. Untuk melakukan promosi ini silahkan cari operator
yang biasanya memberikan gratisan sms, sehingga bisa mengurangi biaya
pengeluaran.

Pengunjung fiktif, Teknik promosi ini sangat umum dilakukan oleh

beberapa usaha kuliner khususnya restoran, dalam masa pembukaan atau
masa awal berjualan, mereka selalu mengajak atau meminta teman atau
saudara u/ datang dan memarkirkan kendaraan baik motor maupun mobil
di parkiran restoran atau warung makannya. Hal ini akan memberikan
kesan bahwa usaha kita di hari-hari pembukaan usaha sudah ramai
dikunjungi orang, secara psikologis orang lain akan tertarik untuk pengen
tau dan pengen mencoba menu sajian usaha kita.Skema sederhana bisnis
angkringan nasi kucing. Berikut ini skema sederhana bisnis Angkringan
Nasi Kucing:

Perhitungan omset harian :

Misalkan pengunjung per hari ( tamu ) 35 orang rata2 belanja tiap tamu Rp.
10.000 (makan ditempat + bungkus ) Maka :

Omset brutto harian 35 x Rp 10.000

Omzet bulanan 30 x Rp 350.000

Rp.

350.000

Rp 10.500.000

Pengeluaran :

biaya masak + minuman / bulan *

hari )

karyawan 2 orang

sewa tempat

listrik + keamanan

Rp.

100.000

biaya lain-lain

Rp.

150.000

Total

Rp. 6.000.000 ( 200.000/

Rp. 1.800.000
Rp.

400.000

Rp 8.450.000

Nett profit bulanan

2.050.000

Investasi awal 4.000.000

Pembelian perlengkapan tambahan 2.000.000

Nett profit bulanan 2.050.000

Rp

ROI 3 bulan

Perhitungan belanja harian sebesar 200.000 adalah perhitungan apabila kita

memasak sendiri, ada solusi yang lebih efektif adalah apabila kita bisa mengajak
tetangga untuk menjadi supplier makanannya , dan menerapkan sistem
konsinyasi / titip jual, jadi kita hanya membayarkan titipan makanan yang laku
terjual.