BRC Norma Mundial para Envases y

Materiales de Envasado
4 y 5 edicin

BRC Global Standards. Trust in Quality.

La Familia
BRC GLOBAL STANDARS
120
Pases

GFSI
GFSI
GFSI
23.519
Cer+cados
BRC Global Standards. Trust in Quality.

Distribucin de Si+os cer+cados BRC

Food
18.617

Packaging
3.113

S&D
1.165

CP
561

A&B
63

Asia 18%
North America 11%

Europe 63%

Africa 3%
South America 3%

Oceania 2%

BRC Global Standards. Trust in Quality.

BRC LATAM SEPTIEMBRE

2015
10

96
11

37

30%

32

FOOD

760
17

120

106
5

PACKAGING

S&D

37

11

14

27
228

97
4

3
BRC Global Standards. Trust in Quality.

Norma Mundial para envases y

material de envasado
Cronologa
Lanzamiento en 2001

Transicin de Vs4 a Vs 5
Publicacin: 1 de Julio del 2015
Certificaciones: 1 Enero del 2016
Ac+vidad

Fechas

Desarrollo de Guas ,Cursos y

traducciones

Enero- Junio 2015

Publicacin del Estndar

Julio 2015

Entrenamiento de Auditores y Pblico Julio Diciembre 2015

Comienzan cerTcaciones

1 de Enero 2016
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Conceptos y expectativas
Foco de la 5.edicion
Inocuidad
Calidad
Funcionalidad

Qu esperamos de una planta certificada BRC IOP

Compromiso
Inocuidad del producto
Gestion de la calidad

Que esperamos de la Norma?

Modelo para gestionar la calidad y inocuidad de
materiales de envasado
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mbito de aplicacin
Materiales de envasado para alimentos
cosmticos y farmacutico
Bienes de consumo relacionados
Platos; vasos; films plsticos, papel de aluminio
etc.

Sistema de gestin compatible a ISO

9001:2008
Exclusiones segn Evaluacin de Riesgos
Legislacin diferente segn pases, ej DS
977/96 metales pesados etc.
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Usuarios
Fabricantes
de envases

Clientes
Elaboradores
de alimentos
Minoristas
Servicios de
comidas

Diferenciacin
Certificacin
Auditoras de
Proveedores
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Sintona entre clausulas FUNDAMENTALES

de Food y Packaging
NORMA MUNDIAL

DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

NORMA MUNDIAL

PARA ENVASES Y MATERIALES DE ENVASADO

1. Compromiso del equipo direcTvo y mejora

conTnua (1.1)

1. Compromiso del equipo direcTvo y mejora

conTnua (1.1)

3. Auditoras internas (3.4)

4. Auditorias internas (3.5)

2. Plan de seguridad alimentaria,

HACCP (2.2)

2. Ges+n de peligros y riesgos (2.2)

3. Especicaciones (3.4)

4. Ges+n de proveedores de materias 5. Trazabilidad (3.9)

6. Limpieza e higiene (4.8)
primas y envasados (3.5.1)
7. Control de las operaciones (5.4)
5. Acciones y prevenciones correcTvas (3.7)
8. Formacin y competencia (6.1)
6. Trazabilidad (3.9)
7. Diseo de las instalaciones, ujo de productos
y segregacin (4.3)
8. Limpieza e higiene (4.11)
9. GesTn de alrgenos (5.2)
10. Control de las operaciones (6.1)
11. Control de e+quetado y envasado (6.2)
12. Formacin: y Competencias(7.1)

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Categoras de Higiene
Objetivos
Reflejar mejor las necesidades de la industria del
envasado
Basado en la intencin de uso del material y no tanto en
el riesgo

Cambios
Alta Higiene Materiales de contacto directo con el
alimento
Higiene Bsica para Envases No contacto directos con
el alimento, Productos de consumo y aplicaciones
secundarias y terciarias
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Parte II Requisitos
Compromiso del equipo directivo Seccin 1
se detallan los recursos necesarios para demostrar el compromiso y la
conduccin para lograr los requisitos de la Norma.

Sistema de gestin de peligros y riesgos Seccin 2

Se centra en los peligros de Inocuidad significativos en procesos y
productos que requieren un control especfico para asegurar la seguridad
de materiales de envase, productos o lneas.

Un sistema de gestin de la calidad Seccin 3

Detalles de las Herramientas y procedimientos organizativos y de gestin
que proporcionan un marco mediante el cual la organizacin lograr los
requisitos de la Norma

Programas de prerrequisitos Secciones 4 a 6.

Las condiciones ambientales y operativas bsicas que son necesarias en
una empresa de envasado para lograr la produccin de materiales de
envasado seguros e higinicos. Estas controlan los peligros genricos y
abarcan buenas prcticas de fabricacin e higiene

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HARM
Sistema de Gestin de Peligros y
Riesgos
Microbiolgicos
Objetos extraos
Contaminacin qumica
Legalidad
Defectos crTcos
Peligros de impacto sobre la integridad funcional y
las prestaciones del producto nal
Posibilidad de migracin accidental de sustancias
de un material de envasado a los alimentos
Posibles intervenciones mal intencionadas.

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Protocolo de auditoras
Programa BRC Global Market
Niveles Bsico e Intermedio

Programa de auditoras No Anunciadas y AA+

Mdulos Adicionales Voluntarios
Cambios de Categoras de Materiales ( ej.
materiales de impresin)
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Categoras de Certificacin
Versin 4
Vidrio
Papel
Metales
Plasticos

Versin 5
Formacin y Fabricacin de vidrio
Elaboracin y conversion de
Papel
Formacin de Metal
Formacin de Plticos rgidos
Recipientes Flexibles para Granel

Madera y otros materiales Otra fabricacin

Reconocimiento a la Amplitud y
Procesos de Impresin
diversidad de la industria de materiales
Procesos qumicos
de envasado
categoras
Habilidades del auditor

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Formacin y fabricacin
de vidrio

Elaboracin y conversin
de papel

Formacin de metal

Formacin de pls+cos
rgidos
Recipientes exibles para
granel

Otra fabricacin

Botellas de vidrio
Tarros y botes
Decantadores y cierres de cristal
Vasos, ampollas
Decantadores, tarros y botellas de cermica
Papel, Cartn y forro Cartn corrugado Bolsas y sacos de papel
ETquetas de papel, adhesivas y collarines Cartones slidos y corrugados y camisas
Cartones contenedores de lquidos Divisores por capas
Cajas corrugadas, bandejas y encajes
Pulpa de papel y bagazo, bandejas a base de bra Contendedores de papel, vasos de papel, tubos
enrollados en espiral
Corte, arrugas y pegado de cartn y papel corrugado, en lminas o rollos
Hojalata Contenedores de hojalata y aluminio, latas y contenedores de aerosol
Tubos Cierres (roscados y de chapa)
Papel de aluminio, contenedores y bandejas de papel de aluminio
Botellas y tarros, tapones y cierres, tubos Preformas, componentes moldeados por inyeccin
Bandejas, tubos y botes termo formadas
Cubos y contenedores a granel; Contenedores eTquetados en el molde
Film plsTco moldeado y por soplado, incluidos las eTquetas y lms metalizados para vaco
Laminados mlTples de combinacin de papel, plsTco y papel de aluminio
Contenedores exibles intermedios para granel
Film de celulosa regenerada Bolsas de plsTco, petacas
Pallets, cajas grandes y pequeas, cajas de madera decoraTvas
Madera para la alimentacin y la cosmTca, utensilios de madera (por ejemplo, para polos)
Caucho y corcho natural; Sacos de arpillera, productos de yute, cuerda trenzada (de plsTco o algodn)

Procesos de impresin

Cualquier material de envasado que se imprime sin conversin antes o despus de la impresin
y que use los siguientes procesos de impresin:
Flexograja, litograja, grabado, Tpograja (y oset); Pantalla, impresin digital
Decoracin por estampado en caliente o fro

Procesos qumicos

Resinas Adhesivos
Tintas, barnices y cubiertas

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Novedades
BRC Estndares Gratuitos

Estndar

informacin a la mano
Gua de Interpretacin

BRC Academy:
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