Propiedades y Cambios fsicos y qumicos de la materia

Todos los materiales que vemos y tenemos a nuestro alrededor constantemente

sufren cambios. Por ejemplo: la fruta se madura, los charcos se evaporan, las
hojas de los rboles se amarillean, podemos moldear el barro, patear un baln,
etc.
Algunos de estos cambios son producidos por el hombre, por ejemplo cortar papel,
disolver azcar en el caf, cocinar los alimentos, elaborar quesos, otros cambios
son producto de la naturaleza por ejemplo, cuando cae un rayo, la formacin de la
lluvia, la realizacin de la fotosntesis, etc. Los cambios de la materia se clasifican
en cambios fsicos, cambios qumicos y nucleares.
CAMBIOS FSICOS:
Qu le pasa al cubo de hielo cuando se deja fuera del congelador por un
tiempo? , si cambia de estado, hay alguna forma de que vuelva a ser un
cubo de hielo?
Son aquellos cuando la materia NO cambia en su estructura, ni su composicin;
es decir solo cambia su tamao, su forma, su posicin o su estado de agregacin,
ocurre un cambio fsico. Por ejemplo la solidificacin del agua: al bajar su
temperatura a cero grados centgrados, sta se congela y forma hielo, pasa del
estado lquido al estado slido, pero sigue siendo agua.

Son ejemplos de cambios fsicos de la materia: la evaporacin del agua

hacer lea de un rbol

cortar un papel

hacer una vasija de barro

rodar un baln

la fusin del cobre

CAMBIOS QUMICOS:
Si quemamos un papel, ste podr regresar a su estado original? por que?
Son aquellos cuando la materia cambia en su composicin y propiedades es un
cambio qumico; es decir las sustancias iniciales se transforman y no se parecen a
las sustancias obtenidas despus del cambio ocurre un cambio qumico, por
ejemplo la fermentacin del jugo de la uva produce el vino: el jugo de uva es muy
dulce y rico en glucosa, una vez fermentado se obtiene alcohol etlico, que es una
sustancias con diferentes propiedades a la glucosa que es un azcar.

Son ejemplos de cambios qumicos:

las combustiones

las oxidaciones de los metales

la fotosntesis

la putrefaccin

Absorcin o liberacin de calor

Propiedades fsicas y qumicas

Rubn Daro Osorio Giraldo

Facultad de Ciencias Exactas y Naturales

Universidad de Antioquia

La sustancias del mundo real , tal y como las percibimos con nuestros sentidos, se
caracterizan por sus propiedades fsicas o qumicas, es decir, cmo reaccionan a los
cambios que se realicen sobre ellas.
Las propiedades fsicas son aquellas que se pueden medir sin que se afecte la
composicin o la identidad de la sustancia. Ejemplo de estas propiedades son la
densidad, el punto de fusin, el punto de ebullicin, entre otras.
Tambin existen las propiedades qumicas, las cuales se observan cuando una
sustancia sufre un cambio qumico, es decir, una transformacin de su estructura
interna, convirtindose en otras sustancias nuevas. Dichos cambios qumicos, pueden
ser reversibles o irreversibles, cuando stos ltimos ocurren en una sola direccin
(como en la combustin de la madera).

(MARCUSOBAL, 2008). Combustin de la madera

Las
propiedades
de
las
sustancias
tambin
se
pueden
clasificar
como extensivas e intensivas. Las propiedades extensivas se caracterizan porque
dependen de la cantidad de sustancia considerada (como la masa y el volumen)A. Las
propiedades intensivas no dependen de la cantidad de sustancia (como la densidad y la
temperatura).

Si se electriza un pedazo de cobre, se imanta un trozo de hierro, se calienta una cierta

masa de azufre o se comprime un volumen determinado de cloro, las propiedades
fsicas de estas substancias varan tan slo en lo que respecta a la modificacin
producida y en una extensin que depende de ella, pero las propiedades qumicas de
estas sustancias permanecen inalteradas; ha tenido lugar en cada caso un fenmeno
fsico. Si se llega a fundir el pedazo de azufre o si el cloro se lica, las propiedades
fsicas cambian totalmente pero el comportamiento qumico del azufre fundido o el del
cloro lquido es el mismo que el del azufre slido o el del cloro gaseoso, por lo que el
proceso de fusin o el de licuefaccin es tambin un cambio fsico que afecta
nicamente al estado de agregacin de la substancia correspondiente. En cambio, si se
calienta xido mercrico, polvo rojo, en un tubo de ensayo, se desprende oxgeno y en
la parte superior del tubo se condensa mercurio en forma de minsculas gotas: ha
tenido lugar un cambio qumico.

Los procesos fsicos y qumicos se diferencian fundamentalmente en los siguientes

aspectos:

Los cambios qumicos van acompaados por una modificacin profunda de las
propiedades del cuerpo o cuerpos reaccionantes; los cambios fsicos dan lugar a
una alteracin muy pequea y muchas veces parcial de las propiedades del cuerpo.

Los cambios qumicos tienen casi siempre carcter permanente mientras que,
en general, los cambios fsicos persisten nicamente mientras acta la causa que
los origina.

Los cambios qumicos van acompaados por una variacin importante de

energa mientras que los cambios fsicos van unidos a una variacin de energa
relativamente pequea. As, por ejemplo, la formacin de 1.0 g de agua a
temperatura ambiente, a partir de hidrgeno y oxgeno, Ase desprenden cerca de
3800 caloras, mientras que la solidificacin a hielo de 1.0 g de agua o la
condensacin a agua lquida a 100 C de 1.0 g de vapor de agua desprende tan
slo, respectivamente, cerca de 80 de 540 caloras.

En algunos casos, tal como en la disolucin del cloruro de hidrgeno gaseoso o incluso
del cloruro sdico en agua o la simple dilucin del cido sulfrico concentrado, parece
difcil decidir claramente si un proceso es qumico o fsico, ya que ofrece aspectos de
uno y otro tipo de transformaciones.

E-GRAFA:

http://aprendeenlinea.udea.edu.co/lms/ocw/mod/page/view.php?id=226