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Poltica

EDIO 65 - Quinta-feira, 16 de Junho de 2011

CRIAO DE CODORNAS: Pequenas e Lucrativas


Tiago Goulart Petrolli1; Karina Mateus2 & Moiss Rodrigues2

criao de codornas um
ramo da avicultura que tem despertado grandes interesses nos produtores,
pelo seu rpido retorno
econmico. A atividade possui dois grandes
atrativos
principais,
sendo compreendidos
pela produo de carne
e ovos e ainda pode-se
obter renda adicional
com a produo de codornas de um dia e codornas recriadas com
20 a 35 dias de idade.
As codornas (Coturnix coturnix sp.) so
pequenas aves originrias da Europa e
da sia. Os primeiros
dados histricos sobre
a procedncia da codorna datam o sculo
XII, porm a criao
das aves para a produo de carne e ovos
teve incio em 1910 no
Japo, China e Coria.
Quando se buscou
cruzamentos para ob-

ter um animal de alta


produo, principalmente de ovos no caso
da variedade japonesa
da espcie (Coturnix
coturnix japonica).
Essa pequena ave
pode ser uma grande
alternativa de lucratividade pelo seu grande retorno econmico,
rusticidade,
rpido
crescimento,
baixo
consumo
alimentar
e alta produtividade.
Quando
manejada
corretamente as aves
podem chegar a uma
produo aproximada
de 300 ovos por ano,
necessitando pequenos espaos de alojamento.
So aves resistentes e
se adaptam a diversas
condies ambientais,
mas possui um melhor desenvolvimento
em clima estvel, com
temperatura de aproximadamente 23 C e
local protegido contra
intempries.
A carne de codorna
muito saborosa e pos-

Codornas abatidas para o consumo da carne

sui um grande nvel de


aceitao pelo consumidor, sendo considerada uma iguaria fina
e permitindo vrios tipos de processamento
de defumados e pratos
culinrios.
Para a produo de
carne, as variedades
mais utilizadas so a
Bob White (variedade
americana) e a codorna europia, pois essas
variedades
possuem
um bom rendimento
de carcaa e um maior
peso ao abate, sendo
sua carne muito apreciada pelo seu alto valor nutritivo e por ser
muito saborosa.
Os cuidados na implantao da coturnicultura
(produo
de codernos) devem
ser seguidos rigorosamente para o sucesso
na produo. Deve-se
evitar a implantao
do avirio em um local
com muito barulho,
pois aumentar o ndice de estresse nas aves,
e estando afastado das
estradas de rodagem,
dificulta o escoamento da produo. Para
o conforto trmico das
aves essencial o controle da temperatura,
alm de uma boa luminosidade e manejo
adequado do fotoperodo (aproximadamente
17 horas luz dirias),
sendo esse um dos
principais fatores responsveis pela postu-

ra. Tambm devemos


ter cuidado com a nutrio e o fornecimento
de gua, priorizando
sempre a qualidade e
quantidade adequada.
No manejo reprodutivo deve-se ter o cuidado nos cruzamentos, pois as codornas
so animais sensveis
aos cruzamentos consanguneos, ou seja,
cruzamento entre indivduos com ancestrais
em comum (alto grau
de parentesco).
A alta sensibilidade aos problemas de
consanguinidade em
virtude do pouco material gentico disponvel atualmente para
a criao. Isso pode
acarretar em problemas reprodutivos, diminuio na variabilidade gentica e baixa
na produo.
A criao de codornas se torna rentvel
quando existe um planejamento antes da
implantao. Como em
qualquer outra atividade, o primeiro passo
para a implantao se
baseia na avaliao de
toda a cadeia produtiva e na observao do
mercado consumidor,
pois entre outros um
dos principais fatores
que possibilitam o direcionamento e xito
da produo, gerando
lucro para o produtor e
satisfao para o cliente.

1 Professor Curso de Zootecnica - CEO/UDESC. Doutorando em Zootecnia/UNESP


2 Acadmica(o) do Curso de Zootecnia - CEO/UDESC. Chapec/SC

Exemplar de Codorna (Coturnix coturnix sp.)

Codornas de postura para produo de ovos

Quinta-feira, 16 de Junho de 2011

Caderno Rural

Doenas Articulares Relacionadas ao Trabalho


Por MARTA KOLHS1 & GRASIELA BUSNELLO1
ANDRIA RAMPAZZO2, DANIELA GNOATTO2, GISLAINE PALAVRO2, JULIE COSTA2, SUIANE SCHMITZ2.

s doenas articulares so doenas


que acometem as
articulaes, juntas, sendo
as mais comuns a artrite e
artrose. A artrite a inflamao do lquido sinovial e
tecidos da articulao, geralmente causada por infeco por vrus ou bactrias. A
Artrose a mais comum e
caracterizada pelo desgaste
da cartilagem da articulao que esta localizada entre
dois ossos.
Sintomas
A artrite causa uma dor intensa, inchao e vermelhido
no local, sensao de juntas
pesadas ou ainda como
uma agulhada ou ferroada passageira, deve-se procurar o mdico para que se
faa o tratamento correto.

A artrose leva dor, inchao e rigidez prejudicando a


movimentao da articulao principalmente ao incio
da movimentao articular
como quando levanta da
cama ou de uma cadeira.
Como causada
Alguns
fatores
podem
causar ou agravar os sintomas da artrose como: idade
avanada, sobrepeso, devido a sobrecarga do peso nas
juntas do joelho e quadril,
tabagismo, e trabalho braal
e repetitivo. As articulaes
mais acometidas so as do
joelho, ps, mos, coluna
principalmente lombar e
cervical.
Vrios estudos mostram
que as mulheres sofrem
mais com esses problemas,
principalmente depois da

menopausa iniciando os
sintomas geralmente entre
45 e 50 anos devido a diminuio de hormnios. Porem
observa-se que trabalhadores o rural principalmente,
em idade economicamente
ativas, ou seja, em idade de
trabalho sofrem com essas
incmoda dores devido ao
esforo exagerado e trabalho
repetitivo.
Tratamento/cuidados
Em algumas situaes a
artrite e a artrose tem cura,
em outras existe tratamento para aliviar os sintomas
e prevenir que a doena se
agrave, com utilizao de
medicamentos e fisioterapia.
Para evitar essas doenas
importante que se tenha
uma alimentao saudvel,
manter um peso ideal atra-

vs do clculo do ndice de
Massa Corporal (IMC), evitar esforos muito acentuados, deve-se descansar o
corpo aps o trabalho e ter
muito cuidado com a postura correta na realizao das
atividades, como se abaixar
para levantar algo pesado ou
aumentar o cabo da enxada
para evitar curvamento da
coluna.
Dicas:
- Quando sentir dor forte
pode se usar uma bolsa de
gua quente enrolada em
um pano e colocar sobre a
articulao;
- Aps o descanso realizar
movimentos leves, principalmente nas mos e ps;
Importante caso sofra
deste mal e tenha alguns
sintomas procure a orienta-

Observe a maneira correta de erguer


um peso

o de profissional de sade, pois estes podem lhe indicar a melhor conduta e ou


tratamento.

1 Professoras do curso de Enfermagem Palmitos - CEO/UDESC. E-mail: martakolhs@yahoo.com.br


2 Acadmicas do Curso de Enfermagem. Palmitos - CEO/UDESC

Frutas tropicais so produzidas no Oeste Catarinense


Por Gilberto Barella1
Frutas no muito
comuns na paisagem
do Oeste Catarinense
como Abacaxi, Banana
e Maracuj, esto
comeando a aparecer na
regio.

Epagri, Embrapa,
AEAGRO e Prefeituras Municipais,

desde 2004 esto estimulando o Projeto de Cooperao Tcnica na Fruticultura


de Clima Tropical, visando
aproveitar microclimas localizados prximo a rios ou
barragens, locais que no
ocorrem geadas fortes.
A atividade tem grande
demanda na regio, j que
cerca de 85% destas frutas
vem do litoral ou do Ceasa
de Curitiba.

Expediente

Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC


Centro de Educao Superior do Oeste CEO
Endereo para contato: Rua Benjamin Constant, 84 E,
Centro. CEP.:89.802-200
Organizao: Prof.: Paulo Ricardo Ficagna
prcagna@hotmail.com
Telefone: (49) 3311-9300
Jornalista responsvel: Juliana Stela Schneider REG.
SC 01955JP
Impresso Jornal Sul Brasil
As matrias so de responsabilidade dos autores

Sul brasil

Existem pomares implantados h vrios anos nestes


microclimas e pode-se observar que, tecnicamente,
a produo se comportou
muito bem, o que nos garante que podemos estimular os plantios, como j esta
ocorrendo. O produtor Flvio Iohan de Guatambu que
deixou o emprego urbano
e abandonou a cultura de
fumo, hoje abastece o nosso
Mercado Pblico Regional
com um retorno financeiro
de at R$ 15.000,00/hectare cultivado. O Sr. Antonio
Martelli de Coronel Freitas,
orientado pela equipe da
Epagri e Secretaria Municipal de Agricultura, que tem
uma rea de 1,5 hectares
e vende a produo para a
Casa Colonial local, para
a merenda escolar no Pro-

Produo de maracuj

grama de Aquisio de Alimentos do Governo Federal


e tambm para particulares
em seu municpio, tem retorno de R$ 12.000,00 por
hectare.
Para estimular estas al-

ternativas econmicas junto


ao produtor rural e informar as novas tcnicas destas culturas, importante
a realizao de cursos de
capacitao para tcnicos e
produtores da nossa regio.

1 Eng Agr e Extensionista Rural da Epagri - Gestor do Projeto de Fruticultura. E-mail: barella@epagri.sc.gov.br

www.jornalsulbrasil.com.br

16 Anos

1 Acadmicos do Curso de Zootecnia - CEO/UDESC. Chapec/SC


2 Professor Orientador Dr. Curso de Zootecnica - CEO/UDESC. Chapec/SC. E-mail:

Caderno
Rural
fjsimioni@hotmail.com

Quinta-feira, 16 de Junho de 2011

Qualidade do Leite: presena de bactrias e clulas somticas


A qualidade
do leite
analisada sob1o, Tarciso
quesito microbiolgico
e de
clulas
Tizziani1, (CBT)
Flvio
Jos
Simioni2
Por Paulo
Ricardo
Delavechia

somticas (CCS) influenciada, sobretudo, pelo manejo adotado na ordenha e pela


qualidade do pela sade dos animais. to, preocupa se consade dos
animais.
Os dados da
Catarinense
demonstram que
leite
analisada
Ospesquisa
dados nodaOeste
pesquisa
siderarmos
os 13,8%
limites
sob
o
quesito
no
Oeste
Catarinense
que
sero
exigidos
das propriedades no atendem os parmetros de qualidades exigidos atualmente. a
microbiolgico (CBT) e demonstram que 13,8% partir de 01/07/2011,
Entretanto,
se considerarmos
os limites no
que sero
partirmetade
de
clulas preocupa
somticas
das propriedades
ondeexigidos
mais a da
(CCS)
influenciada,
atendem
os parmetros
deodos
produtores
01/07/2011,
onde mais da metade
dos produtores
no atingiriam
padro
da IN 51. no
sobretudo, pelo manejo de qualidades exigidos atingiriam o padro da
adotado
na ordenha
e de
atualmente.
51.
Participao
percentual
produtores deEntretanleite que no IN
atingiram
a IN 51 em

tcnica, a partir da qual


importante esclarecer
os produtores em relao aplicao de tecnologias e aos prejuzos
decorrentes da baixa
qualidade do leite. Um
segundo aspecto o fornecimento de condies
(crdito) para a incorporao de infraestrutura
para a ordenha, resfriamento e transporte
do leite. Por fim, o pagamento por qualidade
tem-se mostrado um
mecanismo
eficiente
para a melhora dos parmetros de qualidade
do leite, devendo este
ser melhorado de modo
a ser percebido pelos
produtores como um
sistema transparente e
justo.

Participao percentualrelao
de produtores
no atingiram a IN 51 em
aos limitesde
de leite
CCS eque
CBT.
relao aos limites de CCS e CBT.
Parmetro
de
Qualidade
CCS
CBT

At 30/06/2011
% de
propriedades
Limite mximo
admitido pela
que no
atingiram o
IN 51
padro da IN 51
750 x 103
13,8 %
clulas/mL
3
750 x 10
13,8 %
clulas/mL

A partir de 01/07/2011
Limite
mximo
admitido pela
IN 51

% de propriedades
que no atingiriam
o padro da IN 51

400 x 103
clulas/mL
100 x 103
clulas/mL

55,1 %
51,8 %

Diante deste quadro, principal estratgia para importante destacar


quais sero
estratreduzir
contaminao
necessidade
Dianteas
deste
quadro, quais
seroa as
estratgias que ostambm,
produtoresadevem
adotar
gias que os produtores por bactrias (CBT) a de resfriar rapidamente
para melhorar
resultado?
Antes de responder
a estade
pergunta
importante
entenderna
devem
adotareste
para
me- adoo
de prticas
o leite,
mantendo-o
lhorar
este
resultado?
higiene
durante
a
ortemperatura
de
at da
4C
que a origem da contaminao do leite advm, basicamente, da glndula mamria,
Antes de responder a denha. Pequenas aes para tanques de expanpartepergunta
externa do
bere,
dos equipamentos
e utenslios
e da gua
utilizada
ordenha.
esta
imporcomo lavar
as mos,
so,
e denaat
7C para
tante entender que a realizar o controle da tanques de imerso.
origem Com
da base
contaminamastite
e lavar
secar a contaminao
Para reduzir
o nmenisso, a principal
estratgia
paraereduzir
por bactrias
o do leite advm, ba- os tetos so muito im- ro de clulas somticas
(CBT) a adoo
de prticas de
higiene durante
a ordenha. Pequenas
sicamente,
da glnduportantes
e reduzem
(CCS), aes
alm como
das lavar
prtila mamria, da parte significativamente
a cas j mencionadas, o
externa do bere, dos contaminao, alm da produtor deve prestar
equipamentos e utens- higienizao dos equipa- muita ateno na prelios e da gua utilizada mentos utilizados na or- sena de mastites clna ordenha.
denha com gua quente nica e subclnica. Para
Com base nisso, a e detergente apropriado. isso o produtor dispe

Secagem dos tetos - prtica de higiene durante a ordenha

de testes que podem


ser usados na propriedade, como a caneca de
fundo preto e o teste da
raquete, porm, os testes laboratoriais so importantes ferramentas
e devem ser utilizados

com maior frequncia.


A difuso de informaes aos produtores a
principal estratgia a ser
utilizada pelos rgos
pblicos, cooperativas
e laticnios mediante os
servios de assistncia

Veja matria
correlacionada,
na edio anterior
(64) de 2 de junho
pelo site: www.
ceo.udesc.br, link
Acontecendo no
CEO Sul Brasil
Rural.

1 Acadmicos do Curso de Zootecnia - CEO/UDESC. Chapec/SC


2 Professor Orientador Dr. Curso de Zootecnica - CEO/UDESC. Chapec/SC. E-mail: fjsimioni@hotmail.com

TANCHAGEM - VOCTANCHAGEM Plantago major

Por Marta Kolhs1 & Grasiela Busnello1


Nomes populares - Tanchagem-maior, plantagem, tranchagem, tanchagem-maior
A tanchagem, tambm conhecida como transagem,
uma planta vivaz, com um
tufo de folhas grandes, longipecioladas, inteiras ou de
bordos levemente ondulados,
ovaladas, percorridas com
nervuras curvilneas. As suas
flores so pequenas, brancoamareladas, agrupam-se em
espigas de at 40 cm de comprimento.
A medicina popular indica
a infuso de suas folhas para
os casos de ardor do estma-

go, afeces das vias respiratrias e uro-genitais, diarreia,


disenteria.
Adicionalmente
tem efeito depurativo do sangue.
Sob a forma de gargarejos,
combate as inflamaes da
boca e da garganta, os sangramentos das gengivas, as
anginas e as parotidites. O
gargarejo habitual com o seu
ch faz desaparecer a inchao das amgdalas, podendo
evitar a sua remoo cirrgica.
As folhas frescas, maceradas na forma de emplastro,
curam lceras (feridas) na

pele.
As minsculas sementes (aps estarem secas as
espigas) so timas contra
disenteria e infeces intestinais (podem ser comidas
in natura, ou bebidas com
gua).
As folhas da tanchagem
so comestveis, sendo utilizadas em saladas e sopas.
As sementes desta planta
so apreciadssimas pelos
pssaros, e o plen um
agente temido nas polinoses
(alergias respiratrias)
tambm uma planta daninha encontrada nas re-

gies de altitude do Sul do


pas, sendo infestante de
jardins, gramados, pomares
e beira de estradas.
A tanchagem uma das 71
plantas medicinais escolhidas pelo Ministrio da Sade
como de interesse ao SUS.
importante salientar que
mesmo sendo uma planta
medicinal que popularmente no faz mal pois um
chazinho, ao fazer uso da
tanchagem se certifique da
quantidade e para que esta
usando, melhor que isso,
procure orientao de um
profissional de sade.

1 Professoras do curso de Enfermagem Palmitos - CEO/UDESC. E-mail: martakolhs@yahoo.com.br

Sul brasil

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Exemplar de Tanchagem (Plantago


major L.)

16 Anos

Caderno Rural

Quinta-feira, 16 de Junho de 2011

Indicadores

Receita
Tempo
Quinta-feira (16): Tempo estvel com nevoeiros
ao amanhecer e predomnio de sol no estado.
Temperatura baixa com chance de geada isolada
nas reas altas do Planalto Sul e Planalto Norte.
Entre a tarde, temperatura em elevao.
Sexta-feira (17/06): Aumento de nuvens com
chance de chuva e trovoadas no decorrer dia do
Oeste ao Litoral Sul, devido a chegada de uma
nova frente fria. Nas demais regies, condio
de chuva entre a tarde e noite Temperatura mais
elevada.
Sbado (18/06): Na madrugada ainda ocorre
chuva isolada no Litoral Norte. No decorrer do dia,
nebulosidade varivel no estado com aberturas
de sol devido a presena do jato subtropical (ventos fortes em altitude). A temperatura diminui.

TENDNCIA 19 a 29/06/2011
Incio do Inverno: 21 de junho s 14h e
16mim

Nesta segunda quinzena, entre os dias 20 e 22,


h chance de chuva em SC devido a influncia de
uma frente fria e de um cavado (rea alongada
de baixa presso). Logo aps, nos primeiros dias
do inverno a previso de mais frio, com condies para formao de geada nas reas altas do
estado.
PREVISO CLIMTICA TRIMESTRAL PARA
SANTA CATARINA
JUNHO, JULHO e AGOSTO.
Inverno tpico em SC!
A previso para o trimestre JUN/JUL/AGO de
chuvas entre a normal e abaixo da mdia climatolgica para Santa Catarina. Sendo o abaixo da
mdia previsto para as regies Oeste e Meio Oeste, nos meses de Junho e Julho, lembrando que
este j um perodo que chove menos no estado.
Outro fator marcante para o trimestre que a
distribuio da chuva deve ser irregular no tempo
e no espao,e no se descarta a ocorrncia de
alguns perodos prolongados sem chuva.
Setor de Previso de Tempo e Clima Epagri/Ciram

Espao do Leitor
Este um espao para voc leitor (a).Tire suas dvidas, critique,
opine, envie textos para publicao e divulgue eventos, escrevendo
para: SUL BRASIL RURAL
A/C UDESC-CEO
Rua Benjamin Constant, 84 E - Centro - Chapec - CEP.: 89802-200
prficagna@hotmail.com
Publicao quinzenal - Prxima Edio 30/06/2011

Sul brasil

Pudim de aveia
Ingredientes
5 colheres
de aveia em
flocos
4 ovos
1 lata de leite
condesado
1 lata de leite
(a mesma medida da lata
de leite condensado)
Modo de preparo
1. Misture o leite e a aveia e leve ao fogo
at a fervura
2. Retire do fogo, acrescente o leite condensado e os ovos batidos
3. Misture bem e despeje em forma de
pudim previamente caramelizada
4. Leve ao fogo por 40 minutos
Fonte: Marta Colhs/
www.tudogostoso.uol.com.br

Agenda
18/06 - CIRCUS - A NOVA TURNE
Circo de Bonecos So Paulo - SP
SESC Chapec
16h
19/06 A - GARRAPATA
El Circo del Aguante - Bogot/Colmbia
SESC Chapec
16h
saiba mais no site:
http://www.fitafloripa.com.br/index.html
17 a 19/06 Salo do Imvel e Feirao da
Casa Prpria
Horario: 08:00 as 23:00 Hs
Centro de Cultura e Eventos Plinio Arlindo
de Nes
Contato: 3324-4500
25 a 26/06 - Feira de Mudas Frutiferas
Parque de Exposicoes Tancredo de Almeida
Neves - EFAPI
Contato: Sec. Agricultura e Servios Rurais
Telefone: (49) 3329-5939
28 e 29/06 - 8 Simpsio de Bovinocultura
de Leite do Alto Uruguai
Promoo - Associao dos Mdicos Veterinrios do Alto Uruguai (Amevau)
Apoio - Emater/RS-Ascar
Inscrio no local
Informaes (54)3321-5445Erechim

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Suno vivo
- Produtor independente
- Produtor integrado
Frango de granja vivo
Boi gordo - Chapec
- So Miguel do Oeste
- Sul Catarinense
Ovinos Peso Vivo4
- Cordeiro (at dois dentes)
- Ovelha e capo (adultos)
Feijo preto (novo)
Trigo superior ph 78
Milho amarelo
Soja industrial
Leiteposto na plataforma ind*.
Adubos NPK (8:20:20)1
(9:33:12)1
(2:20:20)1
Fertilizante orgnico2
Farelado - saca 40 kg2
Granulado - saca 40 kg2
Granulado - granel2
Queijo colonial3
Salame colonial3
Torresmo3
Linguicinha
Cortes de carne suna3
Frango colonial3
Po Caseiro3 (600 gr)
P de Moleque
Mini pizza
Batata doce assada
Peixe limpo, fresco-congelado3
- fil de tilpia
- carpa limpa com escama
- peixe de couro limpo
- cascudo
Mel3
Muda de flor cxa com 15 uni
Suco laranja copo 300 ml3
Suco amora concentrado e
congelado 300 ml3
Caldo de cana copo 300 ml3
Banana prata agroecolgica3
Calcrio
- saca 50 kg1 unidade
- saca 50 kg1 tonelada
- granel na propriedade

R$

1,80 kg
1,93 kg
1,59 kg
90,00 ar
96,00 ar
100,00 ar
3,80 kg
3,00 kg
75,00 sc
25,00 sc
24,50 sc
41,00 sc
0,88 lt
55,00 sc
63,00 sc
50,00 sc
10,00 sc
14,00 sc
335,00 ton
10,00 11,00 kg
10,00 12,00kg
7,50 15,00 kg
6,50 kg
5,50 8,00 kg
6,75 7,50 kg
2,50 uni
8,00 kg
2,50 uni
2,50 3,50 kg
15,00 kg
7,50 kg
9,00 kg
13,50 kg
9,00 10,00 kg
8,00 10,00 cxa
1,00 uni
2,50 uni
1,00 uni
2,00 3,00 kg
6,00 sc
4,80 sc
70,00 75,00 tn

Dlar comercial

Compra: 1,578
Venda: 1,580

Salrio Mnimo Nacional


Regional (SC)

545,00
630,00 730,00

Fontes:
Instituto Cepa/DC dia 15/06
* Chapec
Fontes:
1 Cooperativa
Alfa/Chapec
2 Ferticel/Coronel Freitas.
3 Feira Municipal de Chapec (Preo mdio)
4 Frigorfico Palmeira Ltda/Palmeira
Obs.: Todos os valores esto sujeitos a alteraes.

16 Anos